加工坊范文10篇

一、××县食品小企业小作坊基本情况

我县现有食品小企业小作坊67家，其中酿酒类32家、蛋糕面点18家、植物油坊3家、茶叶2家、面坊12家;在调查中发现，绝大部分食品小企业小作坊的食品原料来源都来自本地，产品大多也在各自乡镇销售，生产工艺以传统工艺为主，从业人员也是当地的居民、农民，有的食品小作坊已经经营了几十年，食品小企业小作坊对粮食就地消化，增加农产品附加值，增加农民收入有重要意义，也是部分农民的主要收入来源，是农村经济的重要组成部分。

2008年，在对全县食品生产加工企业及小作坊生产的白酒、茶叶、纯净水、月饼糕点等产品抽样检验的数据报告中，合格率不足85%。其中，白酒类存在杂醇、总酸超标、酒精度不足或过高问题，月饼糕点类存在蛋白质含量不足等问题。小作坊业主在生产加工过程中均存在不按标准生产，原料采购把关不严，没有食品质量安全意识是造成产品检验不合格的主要原因。针对这些问题，质监局先后召开两次食品生产加工企业及小作坊业主的食品安全法律、法规、产品生产标准、添加剂使用标准的宣贯、培训会议，与各业主签定食品安全生产责任书、承诺书，明确企业及小作坊对食品质量安全的第一责任。严厉打击无证生产、使用非食品原料、回收食品生产加工食品和滥用食品添加剂等违法行为。采取措施监督企业及小作坊严格按照执行标准严格原辅材料质量关、生产工艺控制关、添加物质关、出厂检验关，坚决杜绝不合格食品出厂。2009上半年，县质监局共对酿造白酒、茶叶、纯净水等食品类产品抽样检验42个，仅有2个不合格，检验合格率为95.24%，同比去年增长了10个百分点。抽样结果显示，通过业主自律和监管部门的监督检查，食品安全质量将会有很大的提高。

二、农村食品小企业小作坊存在的主要问题

经过调查分析，我县农村食品小作坊主要存在以下几个方面的问题：

1、呈现“小、散、低”的状况。“小”即规模小，有相当一部分面坊、糕点店固定资产不足一万元，从业人员2-3名。“散”即分布散，食品小企业小作坊80%分布在各乡镇和农村。“低”即生产技术水平低，目前绝大多数是粗放型传统加工业，32家酿酒作坊中，全部是采用传统工业酿造谷酒，设备简陋，产品品质、生产效率都不高。

热轧冷轧金属轧制中，涉及到一个重要的冶金设备就是轧机，轧机牌坊是轧机安装上下支承辊轴承座组件、上下中间辊轴承座组件、工作辊轴承座组件、和轧辊调整装置的重要零部件;本文重点对轧机牌坊的加工工艺及过程控制做了深刻的探讨并提出了一些观点，采用了这样的方法保证了牌坊的加工精度并提高了加工效率。

一、牌坊加工工艺及找正方法

(1)工件平放外侧面朝上(驱动侧)如(工作侧)内侧面朝上，四处支承。AB、CD找正水平。找直AB直线。三点法找正(用二只百分表按图监测B端二支承处，用千斤顶在B端中心处缓慢上顶，观察二百分表，如有差值，在先动一侧支承垫上放进差值数垫片。如此反复操作直至百分表上升数值一致。)加工侧面基准。详见图1。加工设备:铣床或落地镗。(2)以侧基准面按图示定位外侧面面向主轴，找正直线。铣八处找正基准均布(基准数量随牌坊大小间隔约1米相应增减。)并检测记录数据。一般加工差值为0。详见图2。加工设备:落地镗床。(3)重复序1步骤，(找正水平时找正1、5、4外侧面。8基准面以落地镗记录数据找正。)三点法。找正后记录2．6;3．7;4．8;……．对应差值。一般1．5．8或1．5．4差值为0。先选择1．4或5．8差值为0一侧增加对应辅助支承块，利用垫片调正2．3或6．7基准面为落地镗检测数值，一般数值为0。然后用同样方法调正6．7或2．3基准面为记录的2．6;3．7对应差值。详见图3。例1:落地镗加工检测记录假设为基准面1、2、3、4、5、6、7、8为0，铣床三点法找正后1、5、4、8基准面记录为0、0、0、+0．1。基准面6与2、7与3的落差值分别为+0．025、+0．075。则2与3基准面处利用辅助支承垫块及垫片调正为0、0;6与7基准面处调正为+0．025、+0．075。例2:落地镗加工检测记录假设为基准面1为0;2为0．3;3为0．1;4为0．5;5为0;6为0．5;7为0．3;8为0．4，铣床三点法找正后1、5、4、8基准面记录分别为0、0、0．5、0．5。6与2、7与3基准面的落差值分别为+0．225、+0．28，则利用辅助支承垫块调正2、3基准面分别为+0．3、+0．1。6、7基准面分别为+0.525、+0．38。(4)反身百分表找正外侧面加工平面，加工内侧面平面。

二、加工牌坊过程中的注意要点

a．精加工前用标准方尺进行检测设备精度是否满足产品要求;b．机加工前按划线利用设备数显再次确认毛坏余量;c．注意量具与工件温度的控制，使用量具配戴纱手套缓慢体温传递;d．内腔开档尺寸公差选择上差为目标;e．安装基准面及R检测记录要详细;f．攻丝需用丝规检测，倒角要按图加工特别是平整机牌坊压板用螺孔;g．粗加工后探伤不可缺;h．工作侧与驱动侧正反加工是为了减小设备精度误差(X、Y垂直精度)对牌坊精度的影响，确保安装精度。

三、结语

依据市委、市当局关于创立国度卫生城市的总体布置、摆设和《力争创立国度卫生城市攻坚施行方案》的要求，在全中展开食物出产加工小作坊（以下简称“小作坊”）的专项整治举动。为确保专项整治任务有序推进，获得实效，特制订本方案。

一、整治目的

依照“具体监管、分类施行、打扶连系”的任务准则，对全市的小作坊展开具体集中整治举动，搀扶有前提的小作坊展开根本卫生前提革新，标准出产运营行为，获得小作坊立案证书，处理工商营业执照，果断取缔无证照运营的小作坊，确保我市小作坊到达国度卫生城市规范要求。

二、整治局限

市各区、市、县辖区内的小作坊。依照《食物出产加工小作坊质量平安节制根本要求》（GBT23734-2009）规则，此次整治的对象是指：按照相关司法、律例从事食物出产，有固定出产场合，从业人员较少，出产加工规划小，无预包装或许简略包装，发卖局限固定的食物出产加工（不含现做现卖）的单元或小我。

三、整治重点

为进一步规范县小食品加工和夜宵摊等用盐市场，严厉打击使用不合格盐产品加工食品行为，切实保障群众用盐安全，盐务局从7月8日起至8月10日开展食品加工、夜市摊点等用盐集中整治活动。现就检查的情况汇报如下：

一、检查对象

小食品加工户（熟食店）、夜宵摊户。

二、时间

此次检查行动，时间为期一个月。

三、措施

隆冬的早晨，*市*镇*村计生协会理事*创办的鞋业加工坊内已是人头挤挤，只见*一会儿将一大沓鞋面、鞋帮送到这位妇女手中，一会儿将一大沓塑料鞋底捧给那位大妈，忙得不亦乐乎。

*从16岁起跟协会会员张淑芳学修鞋的行当。刚开始，她在赵甸农民街租了一间店面房加工布鞋，后来她发现市场上刚刚出现的棉拖鞋十分热销，但缺乏零角布料，当西服三厂厂长、计生协会会长张容芳了解情况后，主动找到她，并将厂里不少零角布料送给她。果然棉拖鞋投放市场后，销售行情不错，但由于零角布全靠人工拼凑加工，每天加工的数量不多。

经过深入细致的调查，*毅然放弃了自己原来上万元的布鞋加工门市，投资添置了一整套棉拖鞋裁剪设备，生产效率比原来手工裁剪提高了数十倍。*十分注重市场行情的研究，她自行设计的各种棉拖鞋不仅尺寸齐全，而且款式能不断适应市场需求，她设计的多种款式的蓝印花布鞋成为中外客商青睐的“宠儿”。现在*每年各种鞋的产销量达到30多万双，*一跃成为远近闻名的“鞋大王”。

事业红火了，*没有忘记计生协会对她的帮助，在自己致富的同时，还带动众乡邻一起致富。她和当地另一家鞋业单位联手创办了鞋业加工专业合作社，手把手地传授鞋类加工技术，使当地许多农村妇女找到了致富门路。平潮镇妇女金爱英，丈夫体弱多病，儿子上学费用全靠学校减免，日子过得十分艰难，她找到*后，*指导她学会了棉拖鞋的加工技术，还向她捐赠了衬衫、羊毛衫等价值上千元的衣物。昔日一贫如洗的金爱英家，如今生活有了较大改善，一家人有了欢声笑语。据了解，在*的带动帮助下，先后有*区*、平潮、刘桥等七八个乡镇的200多位农村妇女靠加工鞋类走上了小康路。

各镇人民政府（办事处），开发（名胜）区管委会，区政府有关部门：

为进一步改善我区小作坊加工环境，切实加强生产加工环节食品监管工作，从源头上提高全区食品质量安全水平，保障全区人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、国务院办公厅《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》、市政府食品安全整治的有关要求和市质量技术监督局《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求现场核查规范（试行）》（质监食函〔〕5号）等精神，按照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)、《营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）及卫生部关于新资源食品、食药两用食品等公告，区政府决定，对全区食品加工小作坊进行整治，现将有关事项通知如下：

一、工作目标

通过检查整治，食品生产经营秩序明显好转，食品生产生产小作坊质量安全意识进一步增强，逐步解决食品生产加工小作坊存在的突出问题和食品安全隐患。

通过检查整治，应达到以下基本要求：一是摸清我区食品加工小作坊的底数和基本情况；二是使食品加工小作坊业主接受一次深刻教育；三是对加工环境特别恶劣以及滥用食品添加剂等的小作坊进行严肃查处，并予以取缔；五是对有一定规模的小作坊要积极引导和规范，使其发展壮大。

二、整治对象

各区、市人民政府，各有关部门和单位：

为进一步提高我市食品质量安全整体水平，推动食品生产加工小作坊走规范发展、特色发展、品牌发展之路，按照“明确职责、梯次推进、制度保障、安全便民”的总体思路，结合我市实际，现就食品生产加工小作坊“帮扶建”工作提出如下指导意见：

一、指导思想

按照科学发展观和构建和谐社会的要求，结合我市食品行业发展现状，紧紧围绕保障城乡食品供应和居民的健康安全，充分依靠基层政府、社会组织和城乡居民的力量，因地制宜，探索建立既能有效控制食品安全风险、满足人民物质生活需要，又有利于促进食品生产加工小作坊转化提升的监管机制，切实解决食品生产加工中存在的突出问题和安全隐患，提高食品安全控制能力。

二、整体思路

坚持“规范发展为前提，分类管理为基础，转化提升为重点，风险控制为关键，安全便民为目的”的工作思路，进一步完善监管机制，采取切实可行的帮扶措施，逐步提高食品加工业的质量安全控制能力，增强质量安全意识，规范生产经营，促进食品加工业的持续向好发展。通过帮扶引导，争取形成一批市场有需求、质量有保证、监管跟得上，既适合小作坊生产、又能体现地方特色的食品小作坊加工园区，实现扶优限劣，促使食品生产加工小作坊联小做大、整合做强、规范发展，迫使条件差、质量劣、素质低、群众反映强烈的诸多食品小作坊退出市场，提升食品质量安全水平。

为进一步加强我县周边食品安全管理，有效预防和控制食物中毒事件的发生，保障广大师生的身体健康和食品安全，根据《食品安全法》规定，结合我县实际，特制定本方案。

一、指导思想

全面贯彻落实科学发展观、维护人民群众根本利益出发，坚持以人为本，认真做好学校及校园周边的食品安全管理工作。切实加强组织领导，严格实行食品安全监管责任制和责任追究制，确保责任到位、措施到位、落实到位。

二、整治目标

增强学校周边食品生产加工经营者安全责任意识和法制意识，着力解决食品生产经营中存在的突出问题，及时排查、消除食品安全隐患，有效打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动。规范食品生产经营行为，改善食品安全状况，提高食品质量安全水平。督促食品生产加工单位落实主体责任,落实各项规章制度,加强产品的出厂检验,严把产品质量关,从而确保广大师生在学校及学校周边期间所饮用的食品的质量安全。

三、整治范围

一、高度重视，增强做好食品小作坊整治工作的责任感和紧迫感

我市食品小作坊占全市食品生产加工企业总数的78.7%，大部分生产条件简陋，生产工艺落后，管理制度不健全，产品质量不高，存在安全隐患。食品质量安全关系人民群众的身体健康和生命安全，关系经济健康发展和社会稳定。各县（市、区）、各镇（乡）政府和市级有关部门要充分认识加强食品小作坊整治的必要性和重要性，进一步增强工作的责任感和紧迫感，确保小作坊整治工作目标任务的圆满完成。要通过集中整治，使小作坊全部签订食品质量安全承诺书，帮扶一批具备一定条件的小作坊取得生产许可证，促进一批证照不全的小作坊取得合法经营证照，劝退和关闭一批经限期整改仍然达不到生产条件要求的小作坊，打击一批制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料的黑窝点。逐步建立对小作坊监管的长效机制，彻底解决无证照生产加工的问题，促进我市食品小作坊产品质量稳步提高，确保食品质量安全。

二、加强领导，落实责任，采取切实有效措施，做好食品小作坊整治工作

（一）各县（市、区）人民政府对本地区的产品质量和食品安全负总责，统一领导、组织协调本地区食品小作坊整治工作，要按照“政府统一领导、部门严格把关、各方联合行动、企业积极配合、整治帮扶并举”的原则，明确本地区食品小作坊整治任务、目标和责任，研究制定具体措施，并将食品小作坊整治、产品质量监督抽查、小作坊业主培训等专项整治经费纳入本级财政年度预算。各级政府主要领导要亲自抓食品小作坊整治工作，分管领导具体组织实施，建立督查责任制，做到责任到人，加强督查督办。

（二）镇（乡）人民政府和街道办事处是做好食品小作坊整治的重要基础，在上级政府及有关部门的领导下对本行政区域内的产品质量和食品安全负总责。要在村社、社区建立食品小作坊监管队伍，指定镇（乡、街道）和村社工作人员为协管员、信息员，在监管部门的具体指导下开展食品小作坊的普查和统计工作，并按相关要求进行分类治理。对具有合法证照和符合食品安全基本条件的，应督促其向镇（乡、街道）作出质量安全公开承诺；对具有合法证照但不具备食品安全基本条件的要进行帮扶，使其尽快满足食品安全基本条件并进行质量安全公开承诺；对证照不全和拒绝承诺的要坚决依法取缔。协管员、信息员应对本辖区的食品小作坊进行定期或不定期巡查，及时将新开工食品小作坊及食品小作坊开、歇业情况，食品小作坊日常生产状况及食品生产违法、违规行为等向上级政府和监管部门报告，并配合监管部门做好相关工作。

镇（乡）人民政府和街道办事处应建立举报奖励制度，发动群众参与食品小作坊监管,任何组织和个人对食品小作坊的违法行为都有权举报，受理举报的部门要为举报人保密，经调查属实的，受理部门要对举报人进行适当奖励，同时对举报对象及时进行查处。

为认真贯彻《省政府办公厅关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》（苏政办发[2007]135号）精神，全面落实食品安全专项整治各项措施，切实加强食品生产加工小作坊监管工作，保障人民群众身体健康和生命安全，特制定如下实施意见：

一、指导思想

按照科学发展观和构建社会主义和谐社会的要求，结合食品产业发展现状，切实加强对全市食品生产加工小作坊的监管，开展专项整治，扶优治劣，科学管理，引导、推动食品生产加工小作坊走规范发展、特色发展、品牌发展之路，进一步提高我市食品质量安全水平，为群众安全、放心、方便消费提供保障。

二、工作目标

加大引导、扶持、监管和整治工作力度，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料和回收食品生产加工食品、滥用食品添加剂的小作坊，积极帮扶具备一定条件的食品生产加工小作坊取得证照，整合做大具有区域性集中加工特点的食品生产加工小作坊，坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证等违法违规生产加工企业。通过整治，确保全市证照齐全的食品生产加工小作坊100%签订食品质量安全承诺书，使我市食品生产加工小作坊的质量安全控制能力明显增强，食品质量安全水平明显提高，生产加工假冒伪劣、有毒有害食品的违法行为得到有效遏止。力争到2012年，基本消除无证照生产加工食品的现象。

三、主要任务