河蟹范文10篇

2010-2018年，仙桃市排湖渔场不断探索总结池塘河蟹“3+5”可控生态高效养殖技术，取得了突破性进展，获得国家专利。2017年，排湖渔场平均亩产河蟹130kg，最高亩产量达到190kg，平均规格140g/只以上，亩平纯利达7000元以上。2015年10月，仙桃市池塘河蟹“3+5”生态高效养殖通过湖北省农业厅鉴定委员会成果鉴定。从2016年开始，湖北省农业厅将河蟹“3+5”养殖技术作为十大主推技术与模式在全省推广。

一、案例简介

池塘河蟹“3+5”生态高效养殖技术，即将河蟹池塘养殖期划分为3个月和5个月两个生长阶段：第一阶段为3-5月份，共3个月，为蟹种（扣蟹）小池塘强化培育阶段，每亩投放扣蟹30-35kg/（规格为200只/kg），河蟹蜕壳两次后转到大塘，出池平均规格约为50只/kg。第二阶段为6-10月份，共5个月，为成蟹大池塘养殖阶段，投放密度为1000~1200只/亩，河蟹蜕壳3次，平均出塘规格140g/只以上。

二、主要创新点

1.成活率高、抗病力强。经过“3”阶段的蟹苗培育，减少病残体质差的苗入池，提高下塘蟹苗的规格和成活率，有效降低成蟹养殖密度，提高河蟹抗病能力。2.规格大、品质高。大小池水体分开，便于大池前期养殖环境的建设；杀灭小龙虾及其它野杂鱼等敌害生物，培育出一池鲜嫩的水草，从而加快河蟹生长速度，提高河蟹的品质。3.全程可控，安全高效。可以实行全程可控化管理，使渔民在养殖过程中，有针对性地进行投饵、用药，节约了养殖成本，提高了饲料的利用率。可以推行标准化健康养殖，养殖过程中进行全程监督管理，杜绝违禁药品的使用，生产出符合生态健康无公害的绿色产品。

三、主要做法和经验

摘要：总结了池塘河蟹套养鳜鱼养殖技术，包括池塘建设、种苗放养、河蟹的饲养管理、日常管理等方面的内容，以期指导这一水产养殖新模式的推广。

关键词：河蟹；鳜鱼；池塘套养

2005年以来，泗阳县大力推广池塘河蟹套养鳜鱼养殖模式，取得了比较大的成功，提高了经济效益，开辟了水产养殖新模式。现将其相关技术总结如下。

1池塘建设

河蟹喜静易受惊，养蟹池塘应建在水源充足、交通便利、能排能灌、保水保肥能力强的黏土或者壤土的地方，一般为长方形东西走向，面积0.7hm2左右，pH值为6.8~9.0，最佳pH值7.5~8.5，透明度为40cm左右，蟹池较浅的可在塘内侧开挖0.8m左右、宽3~4m的蟹沟，便于河蟹高温季节栖息于水温较低的沟底。防逃墙要求高50~60cm，埋入土内10~20cm，材料可用水泥板、钙塑板、石棉瓦等。进排水都要用较密的铁丝网或者塑料网封好套牢，以防养殖对象逃逸和敌害随水进入。

蟹池要进行清整消毒，保持水深10cm，用1050~1500kg/hm2生石灰化浆后全池均匀泼洒消毒，如果时间仓促，也可用漂白粉消毒，石灰药效7d左右，漂白粉药效2~3d，沟塘内要移植苦草、眼子菜等沉水植物，塘内应放养水浮莲、蒿草等浮水及挺水植物，供蟹觅食或者附着，为蟹放养创造一个良好的生态环境。开春清塘大约1周后放鲜活螺蛳4500~7500kg/hm2，让其自然繁殖，螺蛳作为河蟹的活饵并清除部分残饵，大螺蛳也可被成蟹扎碎吃掉。

姜堰市河蟹养殖发展前景及盈利分析

发展前景国内市场需求量较大，每到河蟹上市季节，大小饭店都以河蟹作为主打菜、招牌菜。河蟹市场畅销不衰，成蟹供不应求，价格持续上涨[4]。特别是苏南、上海等地需求量更大，每年需要成蟹15万t，而加工企业对河蟹的需求量也较大，仅江苏兴化九寿堂有限公司每年就需要原料蟹1万t左右。姜堰市河蟹主养面积800hm2，产量1200kg/hm2；套养面积400hm2，产量450kg/hm2。2011年成蟹产量175t，按姜堰市全年成蟹消费需求500t左右，该市河蟹养殖面积至少需要1666.7hm2，才能满足市场需求。目前，市场供不应求，需从外地购进。因此，在姜堰市发展河蟹养殖具有极好的市场前景。盈利分析（1）养殖。主要是池塘主养、鱼塘套养、稻田提水的大面积养殖方式，随着市场需求量的剧增，养殖产量为900～1500kg/hm2，产值达到10.5万～15.0万元/hm2，可以获利4.5万～10.5万元/hm2。（2）育苗。蟹仔经过培育，可产规格为160只/kg的幼蟹3t/hm2，按40元/kg计算，产值达到12万元/hm2，效益达到9万元/hm2。

投入基础设施建设投入：机械推土费7500元/hm2、排流和电力设施4500元/hm2、生活用房7500元/hm2，均按10年折旧；防逃设施4500元/hm2，按5年折旧；合计24000元/hm2。生产成本：水草、肥料1350元/hm2，种苗10500元/hm2（河蟹120kg/hm2，54元/kg，规格160只/kg，虾苗112.5kg/hm2，32元/kg），饲料22500元/hm2，螺6000元/hm2，水电费1500元/hm2，人工费7500元/hm2，土地租金12000元/hm2，药费2250元/hm2，销售车费1500元/hm2，合计：65100元/hm2。基础设施建设、生产成本合计89100元/hm2。产出成蟹产量1500kg/hm2，其中规格200g/只以上比例10%，按140元/kg计算，产值21000元/hm2，规格175~200g/只比例15%，按84元/kg计算，产值18900元；规格150~175g/只比例60%，按65元/kg计算，产值58500元/hm2；规格125~150g/只比例10%，按50元/kg计算，产值7500元/hm2；规格100g/只比例5%，按38元/kg计算，产值2850元/hm2；合计产值108750元/hm2。青虾收益为15000元/hm2。总收入为123750元/hm2。效益总收入扣除基础设施建设投入、生产成本养殖效益为34650元/hm2。投入产出比为1∶1.4。

养殖风险以及规避方法

养殖中的风险河蟹养殖的市场风险不大，国内市场形势大好，供不应求，人工养殖的面积在不断扩大。目前，河蟹养殖的风险主要有4个方面：首先河蟹养殖过程中技术指导不完善。由于部分河蟹养殖者未对河蟹的养殖状况、现有资源、销售市场进行调查，加上缺乏相应的养殖技术指导，普遍存在盲目进行河蟹养殖的状况，给养殖户带来很大的经济损失。其次生产方式落后。当前主要是以家庭为模式的分散养殖，河蟹养殖相对分散，管理难度大，不成规模，不能适应市场的变化，从而使河蟹养殖与市场销售相互脱节，严重影响河蟹养殖的效益[5]。再次缺少相应的品牌。由于需求量不断加大，河蟹的市场进入门槛被提高，但姜堰市目前还没有开展河蟹养殖质量认证工作，造成河蟹产品质量层次差距大，市场竞争力弱，市场占有率不高。最后是组织管理跟不上。在进行河蟹养殖前，要对水域资源、养殖地点、项目的可行性进行论证，但姜堰市目前还没有对河蟹养殖开展相关方面的工作，盲目进行河蟹的引进和养殖，造成资源的浪费、生态环境的破坏。5.2规避方法（1）针对目前全市河蟹养殖开发中存在的诸多问题，发展河蟹养殖只有走产业化经营的道路，才能充分利用姜堰市丰富的水域资源，调动各方面的积极性；以全市河蟹开发为契机，建立起以市场化经营为导向发展渔业生产的新思路、新机制；为农户、企业和社会带来巨大的经济效益和社会效益，实现河蟹产业的可持续发展，推动渔业产业化的发展进程[6]。（2）建立河蟹产业的龙头企业，了解全国河蟹产业的发展动态；合理制订养殖开发规划；推广先进养殖模式和技术；协调河蟹生产、成蟹养殖和市场销售等环节之间的关系；提高全市河蟹产业化水平。在龙头企业的组织带动下，全市各地河蟹养殖生产者才能凭借自身水域条件等优势形成强强联合，变竞争对手为贸易伙伴，才能形成全市一盘棋的局面，只有这样河蟹产业才能走上规模化发展的道路，才能实现河蟹产业的可持续发展。.开展河蟹无公害苗种生产推动河蟹产业健康可持续发展[J].

本文作者：黄根东吴海荣江涛工作单位：江苏省姜堰市沈高镇水产站

论文关键词河蟹；大规格；养殖技术

论文摘要大规格河蟹能给养殖户带来较高的经济效益。总结了大规格河蟹养殖技术，包括：选用良种，严把蟹种质量关；种植水生植物，创造一个优良的生态环境；控制放养密度，合理搭配放养；投放螺蛳，满足河蟹对生物活性物质的需要；调节水质，促进河蟹健康生长；做好蟹病防治工作。

近几年来，随着河蟹养殖业的发展，规格小、品质差的河蟹越来越不受消费者欢迎，规格大、品质高的河蟹往往能给养殖户带来较高的经济效益。

1选用良种，严把蟹种质量关

良种是大规格河蟹健康养殖的基础。选用自育的长江水系体质健壮、无病无伤、规格整齐、附肢健全、有光泽、活动力强的中华绒螯蟹幼蟹作蟹种，要避免使用来源不明的幼蟹，这是养殖大蟹和提高成活率最重要的因素。通常可从三个方面来选择优质蟹种：从外观、体型、步足、前额齿等几个生理特征来鉴别长江水系的蟹种；剔除无饲养价值的性早熟的“小呆蟹”，所谓“小呆蟹”就是指当年的1龄幼蟹，体重10~35g就达到性成熟，生长停滞，陆续死亡；从步足残缺程度、苗种活动情况、体表有无寄生虫等挑选健康优质蟹种。

2种植水生植物，创造一个优良的生态环境

论文关键词河蟹；鳜鱼；池塘套养

论文摘要总结了池塘河蟹套养鳜鱼养殖技术，包括池塘建设、种苗放养、河蟹的饲养管理、日常管理等方面的内容，以期指导这一水产养殖新模式的推广。

2005年以来，泗阳县大力推广池塘河蟹套养鳜鱼养殖模式，取得了比较大的成功，提高了经济效益，开辟了水产养殖新模式。现将其相关技术总结如下。

1池塘建设

河蟹喜静易受惊，养蟹池塘应建在水源充足、交通便利、能排能灌、保水保肥能力强的黏土或者壤土的地方，一般为长方形东西走向，面积0.7hm2左右，pH值为6.8~9.0，最佳pH值7.5~8.5，透明度为40cm左右，蟹池较浅的可在塘内侧开挖0.8m左右、宽3~4m的蟹沟，便于河蟹高温季节栖息于水温较低的沟底。防逃墙要求高50~60cm，埋入土内10~20cm，材料可用水泥板、钙塑板、石棉瓦等。进排水都要用较密的铁丝网或者塑料网封好套牢，以防养殖对象逃逸和敌害随水进入。

蟹池要进行清整消毒，保持水深10cm，用1050~1500kg/hm2生石灰化浆后全池均匀泼洒消毒，如果时间仓促，也可用漂白粉消毒，石灰药效7d左右，漂白粉药效2~3d，沟塘内要移植苦草、眼子菜等沉水植物，塘内应放养水浮莲、蒿草等浮水及挺水植物，供蟹觅食或者附着，为蟹放养创造一个良好的生态环境。开春清塘大约1周后放鲜活螺蛳4500~7500kg/hm2，让其自然繁殖，螺蛳作为河蟹的活饵并清除部分残饵，大螺蛳也可被成蟹扎碎吃掉。

北方地区稻田养蟹虽然历经多年的发展，但仍存在养成规格较小、效益增长较慢等问题。近年来，辽宁省盘山县河蟹技术研究所与上海海洋大学合作，在“稻蟹生态种养增产增效机理研究”过程中，探索出了在保证水稻不减产或增产的前提下，稻田成蟹养成规格、水稻产量和综合效益同步增长的种养新技术模式。该技术模式于2010年9月通过了农业部现场验收。现将技术关键总结如下：

一、养蟹条件

稻田养成蟹应在4月25日放养扣蟹，但受稻田供水时间的限制，放养时间延迟至5月15日，在其他条件均适宜的前提下，5月15日放养扣蟹，河蟹养殖中只能蜕3次壳。因此，提早放苗以延长生长期是保证河蟹蜕4次壳的首要技术关键。

1.设置苗种暂养池

设置苗种暂养池，可以使扣蟹早摄食、早蜕壳、早生长，至投放稻田时，河蟹在暂养池已蜕1次壳。(1)暂养方式：利用邻近水源的稻田作为苗种暂养池是目前扣蟹暂养的主要方式，但水体小、时常缺水是影响暂养效果的主要因素。因此，设置宽0.8～1.0米、深0.5米的环沟，并加遮阳物可以获得较好的暂养效果。也可以利用稻田的排水沟作为苗种的暂养池，一般在每年3月下旬排水沟就进水，此时正是投放扣蟹的最佳时节。需要注意的是应设置好防逃设施。(2)暂养密度：根据暂养时间确定扣蟹暂养密度。在稻田插秧前投放扣蟹，暂养时间为30～45天，河蟹在暂养期间完成1次蜕壳，扣蟹入池密度15～20千克/亩，出池密度为30～40千克/亩。稻田插秧后投放扣蟹，暂养时间为50～60天，如暂养环境好，能完成2次蜕壳，扣蟹入池密度不超过25千克/亩，出池密度为60千克/亩。

2.设置环沟

摘要：在水库养殖主要经济鱼类的同时，适当放养河蟹、龙虾等品种，可有效利用水库养殖的各种资源，提高水库养殖的综合经济效益。从水库条件、苗种放养、养殖管理、捕劳与暂养等方面总结了水库养鱼混养蟹虾技术，以期为水产养殖者提供参考。

关键词：水库；鱼；河蟹；龙虾；混养技术

大中型水库水体资源丰富，规模养殖户一般都投入了大量的机械、网具等物力和人力资源。近几年河蟹养殖技术不断成熟，龙虾（克氏螯虾）的价格也逐渐走高。如果在水库养殖主要经济鱼类的同时，适当放养河蟹、龙虾等品种，可进一步利用水库养殖的各种资源，提高水库养殖的综合经济效益。

1水库条件

水库面积要达到133hm2以上，大中型水库养殖完全依靠天然饲料，养殖出的鱼产品都是无公害绿色水产品。因此，水产品的品质优于池塘养殖的水产品。由于库区面积较大，加之库内水草丰富，生长环境良好，若无水质腐败、污染等现象发生，河蟹在性成熟前，基本不上岸外逃。如果水库较小，加上有灌溉任务，养殖的风险较大。

水库下游堤坝内坡底部需用石头彻成或混凝土浇筑，以防止虾、蟹沿坝边打洞，影响库堤安全。水库养殖最好能配有一定面积的泥塘，这样不仅能解决常规鱼种的自给问题，提高鱼种的成活率，也能解决反季节投放时鱼种难以采购和运输问题。

河蟹混养青虾、鳜鱼，利用河蟹与鳜鱼互不相残且互补的关系，充分利用水体空间和饵料资源，在基本不增加劳动强度的情况下，增加单位面积产量，获得鱼虾蟹丰收，大大提高池塘养殖的整体经济效益。荻垛镇科技入户示范户刘小粉，养殖面积60亩，主养河蟹，混养青虾和鳜鱼，实现亩产河蟹95kg、青虾18kg、鳜鱼16kg，亩产值9314元，亩利润5688元。在生产过程中，对河蟹实行科学管养，注重把先进科学的河蟹养殖技术和传统的养殖方法有机结合起来，总结出了“种好草、选好苗、管好水、喂好料、防好病”的15字河蟹高产高效养殖经验。

一、种好草

栽种复合型水生植物，在深水区种植茧丛草，在四周浅水区种植伊乐藻，在池中浅水区用网围出50%的面积种植苦草和轮叶黑藻。

二、选好苗

选用自育或本地培育的长江水系体质健壮，无病无伤，规格整齐，附肢健全、有光泽、活动力强的中华绒蟹幼蟹作蟹种。共计放养河蟹48000只，虾苗300kg，鳜鱼1080尾，花白鲢600尾。

三、管好水

1水库条件

水库面积要达到133hm2以上，大中型水库养殖完全依靠天然饲料，养殖出的鱼产品都是无公害绿色水产品。因此，水产品的品质优于池塘养殖的水产品。由于库区面积较大，加之库内水草丰富，生长环境良好，若无水质腐败、污染等现象发生，河蟹在性成熟前，基本不上岸外逃。如果水库较小，加上有灌溉任务，养殖的风险较大。

水库下游堤坝内坡底部需用石头彻成或混凝土浇筑，以防止虾、蟹沿坝边打洞，影响库堤安全。水库养殖最好能配有一定面积的泥塘，这样不仅能解决常规鱼种的自给问题，提高鱼种的成活率，也能解决反季节投放时鱼种难以采购和运输问题。

2苗种放养

2.1鱼类苗种放养

投放水库中的鱼种，规格不能太小，要求放入水库中的鱼苗觅食能力强，生长较快，同时对外界环境变化适应力强，不易被凶狠鱼类捕食，保证较高的成活率和回捕率。一般规格是：鲢、鳙鱼11.5～13.2cm，草鱼13.2～14.8cm，鲤、鲂鱼6.6～8.3cm。可放养1200～1650尾/hm2，其中鲢鱼占30%～35%，鳙占55%～60%，草、鲤、鲂等其他鱼种占5%～15%。投放时间的选择应本着有利于鱼种成活、轮捕轮放、均衡上市的原则来确定。若1次放养，须采用多种规格相搭配的方法，确保均衡上市，也有利于鱼类的生长和产量的提高。一般还要在产卵场设置人工鱼巢，有利于水库中可在自然条件下产卵繁殖的鱼类产卵，鱼巢可由柳树须、陆生植物和旧渔网等制成。

宜兴市东临太湖，北嵌滆湖，境内有东西团滆，河荡众多，河流纵横，池塘密布，是沿太湖地区水产养殖面积最大的县市。截至2017年，全市水产养殖面积达20.8万亩，其中池塘17.8万亩，湖泊、河沟等3万亩。

近年来，随着江苏省“两减六治三提升”专项行动的深入推进以及太湖流域养殖尾水达标排放制度的全面实施，对宜兴市水产养殖业绿色发展、渔业转型升级提出了更高的要求。因此，宜兴市水产技术推广站自2016年4月起，对全市主流池塘水产养殖模式的水质进行了连续跟踪调查，为研究宜兴市水产养殖污染物的排放总量以及水环境容量提供数据支撑。对宜兴地区的河蟹、鳊鲫鱼两种主要池塘养殖模式，连续监测养殖周期内不同阶段的水质COD、总氮和总磷等污染物浓度，结合养殖池塘的产量、排水情况，预估宜兴地区主要水产养殖模式的污染物排放系数及全年污染物排放量。

一、研究方法

（一）调查内容。本次调查内容包括主流池塘养殖品种的养殖面积、养殖方式、年度养殖产量；投饵种类、数量、周期；池塘换水和补水方式、数量及周期。（二）调查方法。池塘水产养殖造成水环境的污染主要来源于饵料损失和养殖对象排泄（主要是氮和磷元素）。因此，我们选取CODcr、总氮和总磷等三个因素作为污染监测指标。检测设备：岛津UV-2700紫外/可见分光光度计；25ml滴定管；消解装置。化学需氧量：重铬酸盐法GB/T11914-1989；总氮：碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法HJ636-2012；总磷：钼酸铵分光光度法GB/T11893-1989。（三）数据采集。笔者对主要养殖模式整个养殖周期的池塘水质进行同步监测，按照每月监测一次的模式连续监测（2017年4月至2018年1月）；池塘养殖前期水质数据来自苗种投放初期塘口取水河道监测的水质参数。根据化学分析法，水产养殖污染物排放系数的计算公式：Fi=(Coi-Cfi)•Qi/Gai。其中，C0i、Cfi为i类水产养殖选取池塘捕捞期和养殖前期的污染物浓度；Qi为i类水产养殖选取池塘每年排放的水量；Gai为i类水产养殖的年产量。然后，根据养殖品种的排放系数乘以全市总产量Gti，计算得出相应品种CODcr、氨氮、总氮和总磷等染物排的排放量：Li=Gti•Fi。

二、研究结果

（一）全市养殖基本情况。根据2017年度渔情统计数据显示，宜兴市的池塘养殖以河蟹养殖和鳊鲫鱼养殖两种模式为主，全市养殖河蟹面积达12.4万亩，鳊鲫鱼养殖总面积达6.7万亩。全市全年养殖河蟹0.99万吨、鳊鲫鱼6.30万吨。（二）主要水产养殖模式池塘基本情况。通过前期调研分析，我们分别在新建镇、和桥镇选择了有代表性的河蟹、鳊鲫鱼养殖塘口进行了现场调查，根据收集的资料汇总，这两类养殖模式的基本要素如表1所示。（三）水质指标。1.河蟹池塘。2017年3月份，放养蟹种前池塘周边河道（西孟河）水中CODcr浓度为15.1mg/L，总氮浓度为2.52mg/L，总磷浓度为0.045mg/L。2018年1月份干塘前，水中CODcr浓度为25.0mg/L，总氮浓度为1.885mg/L，总磷浓度为0.083mg/L（详见图1、图2）。养殖周期中，8月份水质是全年最好的月份，年末至年初水质相对较差。2.鳊鲫鱼池塘。2017年2月份，放养鱼苗前期池塘周边河道（殷村港）水中CODcr浓度为12.3mg/L，总氮浓度为2.580mg/L，总磷浓度为0.118mg/L。2017年12月清塘前，池塘中CODcr浓度为25.4mg/L，总氮浓度为3.630mg/L，总磷浓度为0.308mg/L（详见图3、图4）。对比河蟹池塘同时期水质指标，鳊鲫鱼养殖在各阶段的水质均差于河蟹养殖。其中，8月份水质最优，7月份和10月份、11月份水质较差。（四）水产养殖污染排放量研究结果根据监测数据和计算公式，确定河蟹、鳊鲫鱼养殖模式的污染物排放系数，测算结果见表2。其中，河蟹养殖池塘的总氮排放系数为负值，这意味着在我们所监测的养殖周期中，河蟹池塘不仅没有向外排放总氮污染物，还通过池塘内部生态系统消纳了部分总氮。根据2017年度全市水产品产量计算，全市河蟹养殖CODcr和总磷的排放量分别为817.156吨和3.120吨，消纳环境总氮52.410吨；全市鳊鲫鱼养殖排放了762.174吨CODcr、61.047吨总氮和11.025吨总磷。总体上来说，2017年4月至2018年1月期间，宜兴市的鳊鲫鱼、河蟹水产养殖共计排放CODcr1579.330吨、总氮8.637吨、总磷14.145吨。