果实范文10篇

远古时期，我国已有栽培蔬菜的考古资料和传统记述，蔬菜栽培取得了经验，自然会进一步发展果树栽培。果树原来都是野生的，在人们采集的过程中，发现其色、香、味受到喜爱，进而受到人们的保护和栽培。这些种类也加速了向人们需要的方向发展变异，随着时间的推移，就成为果树栽培品种。由于考古资料对这方面还缺少足够的证据和文献记载不详。我们对不少蔬菜和果树还难以考察它们开始栽培的确切时间，但在夏代已在发展中，当是无疑的。因为到商殷时代，人们对蔬菜和果树的栽培，在农书中还有专业的分工，即划出土地作为专门栽培蔬菜的果树之用。这在甲骨文中出现的"圃""囿"等字可以得到证明。圃字甲骨文作"〓"，像蔬菜在生长的情况。囿字作"〓"像果树成行的长着。所以圃和囿是在一定范围的菜园和果园。至于以下各字：

〓、〓、〓、〓、〓、〓、〓、〓、杞、〓、杏、〓、桑、〓、枣则可能已为人们栽培的品种、而〓(果)字则为各种果树的通称。因为在河北省的藁城的商代遗址出土的桃仁和郁李仁。这些果实，也有可能是人们栽培的果树。自然，商代的圃和囿还是不很普遍的，仅为奴隶主们所专有。圃、囿中栽培的蔬菜和果木也是为供他们独占享用，奴隶们吃的还是野菜和野果。西周以后，圃有了很大的发展。例如西周初年辅政大臣召公，《史记·燕召公世家》：《素隐》说："召者，畿内菜地。始封于召，故曰召公。"畿内菜地，自然是周王室和重臣们的菜圃了。周代的王室不仅有专门种菜的菜圃，而且设立了专门管理菜果的职官。《周礼·地官司徒》中有"场人"的设置，"场人每场下士二人，府一人，吏一人，徒二十人。"文中的"每场"二字，说明当时的场不止一处，场人的职责："场人，掌国之场圃，而树之果、珍异之物，以时敛而藏之。凡祭祀、宾客，共其果。事亦如之。"周代以来，在秋收时节，把一定的土地压平筑实，以供谷物晾晒脱粒之用，叫做场。春天到来时，再松土以种蔬菜，就是圃，故场圃二字常连用。《诗经·豳风·七月》："九月筑场圃，十月纳禾稼"。即说明这一情况，所以说明场也包括圃。场人的主要职责就是栽培果蔬和收藏。《周礼·天官冢宰》的长官称"大宰"，大宰的职文说："以九职任万民，一曰三农，生九谷；二曰园圃，毓草木，……"郑玄《注》说："树果曰圃，共樊也。"说明当时已有设樊篱的圃。周王室既设官职以管理菜果的栽培，蔬菜和果实自然也是奴隶主贵族们日常的食物。到了春秋时期，列国都有了自己专设的种植菜果的园圃，例如见于《左传》、《国语》等书的记载，鲁国有蒲圃、郑国有原圃、卫国有菟圃、晋国有桃圃等。这些园、圃的规模也是相当大的。如《左传·庄公十九年》："(周惠王)取*2国之圃为囿。"杜预注："圃，园也。囿，苑也。"苑囿中虽可能种植一些菜、果，但主要是放牧养野生动物以供天子、诸侯游猎之用，占土地范围一般都是很大的。《孟子·梁惠王下》："文王之囿方七十里。""齐宣王之囿方四十里。*2国之囿可以为囿，可见其面积也是很广阔的。

西周以后，除了周王和诸侯公室的园囿外，已出现了平民和农民经营的圃。如《周礼·地官司徒》有"阅师"的官职。阅师是乡官，主征六乡贡赋之税。他的职责中有"任圃以树事、贡草木。"这里的圃要纳草木之贡，当不是王室、诸侯直接经营的圃，而为民间所经营，只向官府贡献一定的"草木"就可以了。

春秋时，园圃发达以后，栽培蔬菜、种植果树已积累了相当的经验。有的人也因有了专门的经验和技术而自成一业。《论语·子路》记载："樊迟请学稼，子曰：吾不如老农。请学为圃，曰：吾不如老圃。"老圃自然以种植蔬菜为终身专业的老人。到了战国中期，《孟子·告子上》说："今有场师，舍其梧木贾，养其木贰棘，则为贱场师焉。"场师是培养菜果有经验的人，当也是随着园圃事业的发展而从农业中分化出来的专职技术人员，他们的专业也是明确的。

西周至春秋，随着园圃的发展，蔬菜和果树的产量已大有增加，特别蔬菜成为人们日常食物的组成不可缺少的部分。自然，一般平民和奴隶更常用以辅助粮食不足。《尔雅》(汉初学者缀辑周至汉代诸书旧文而成)说："谷不熟为饥，菜不熟为馑。"饥与馑相连而说，可见蔬菜在人们饮食中的重要性。果实在人们生活中受到的重视是不及蔬菜的。在先秦时期农业还相当落后，人们选择果实的标准，主要是含淀粉、脂肪、蛋白质等，发热量大而耐饥饿，易于贮存和加工的品种。因此，在果实中受到重视的应该是栗、榛、枣等少数品种。到了春秋以后，随着生产力的进步，果实的用途也大有发展，从文献中可以看到，当时的果实已发展到(1)生食：例如：《诗·魏风·园有桃》："园中有桃，其实之肴殳。"(2)干制，盐腌作为贮备：《礼记·内则》："桃、梅卯盐。"(3)调味：如梅。(4)礼仪：《仪礼》："实笾豆、供祭礼、待宾客。"(5)礼品：依《左传》、《礼记》记述的"妇女之贽"主要是各种果品。

我国蔬菜果树有了较详细的记载，是在西周以后，兹分述如次，主要蔬菜：

果树在生长发育过程中，由于非机械外力和病虫危害的作用而造成的大量落果，称为生理落果。果树的落果是经常发生的生理现象。苹果、梨、桃、葡萄等果树的生理落果有两次，1次在落花后两周，果实迅速膨大初期发育成幼果时；第2次出现落果，在第1次落果后的2～4周，通常称为“六月落果”。有些果树在果实成熟前还有落果的现象，称为“采前落果”。苹果树发生适当的落果，可以少消耗些营养物质，对于进行疏果后保留的果实生长发育是有利的；还有保持树势稳健，促进花芽分化，使结果质优的作用。但若落果过多，必将减产，减少生产效益。所以，栽培苹果树必须防止大量落果。

一、落果的机理

落果是果树对自然环境的一种适应。苹果树落果波峰，是果树的一种固有规律。落果是果实群体竞争和抗御胁迫的表现，它与果实和种子的发育有关，并受内源激素的调控。

由于开花授粉受精不充分，子房所产生的生长素不够多，而新胚乳所产生的生长素尚少，不能刺激子房继续膨大，就会造成幼果脱落。落果的直接原因，是由于果柄基部产生离层。离层的形成主要与树体内源激素的不足有关。苹果花朵受精之后，胚发育过程中能形成较多的内源激素。但在此过程中，激素的相对强度不同，出现的时间也不一样。一般在受精、胚乳细胞膜形成，以及胚生长结束时，激素的相对强度较高。在这3个时间的前后，若激素的相对强度较低，就会出现幼果的脱落。果实最后脱落是由于果柄基部产生离层。内源激素的不足可使离层区生长抑制物质的活性提高，促进纤维素及果胶酶的活性增强，导致中胶层溶解形成离层。苹果树的落果，因品种、树势、开花多少和授粉受精状况、肥水供应情况而异。通常是开花繁多的树，肥水又供应不足时，落果严重。

二、早期落果与采前落果

苹果树的落果，根据落果发生的先后，可分为早期落果和采前落果。

摘要：目的为进一步研究开发利用该植物资源提供依据。方法应用性状鉴别、显微鉴别、化学成分预试、薄层色谱鉴别、紫外光谱扫描进行研究。结果详细描述了该生药的性状及显微特征；薄层板上斑点明显；化学成分预试初步检出其含有皂苷类、生物碱类等化学成分。结论为该药鉴别以及进一步开发利用提供了科学依据。

关键词：光白英果实；性状鉴别；显微鉴别；理化鉴别

光白英为茄科（Solanaceae）植物光白英Solanumboreali-sinenseC.Y.WuetS.C.Huang的干燥果实，产于我国东北、河北、内蒙古和新疆北部（石河子、福海、米泉、奇台、玛纳斯等地），前苏联西伯利亚亦有分布，喜生于海拔900～1070m的河岸、渠边、荒地。而同为茄科植物欧白英SolanumdulcamaraL.为传统的维吾尔药（欧白英始载于公元1868年阿富汗人米尔·穆罕默德·玉苏甫著《药物大全》中），具有清热解毒、祛风利湿、消肿化瘀等作用，常用于治疗感冒发热、风湿、疼痛、中风等症，外用治痈疖肿毒等皮肤病。光白英与欧白英同科同属，但至今未见国内外对其化学成分和生物活性研究的报道。光白英在新疆的自然资源丰富，为了充分利用该植物资源，揭示光白英药用的物质基础，从中寻找有生物活性及药用前导的天然产物，本研究对光白英果实的性状、显微、化学成分、薄层色谱、紫外光谱等方面进行了研究，为进一步研究开发利用这一资源提供科学依据。

一、材料与仪器

1.1材料

光白英果实采自新疆米泉铁厂沟，由新疆维吾尔自治区药物研究所张彦福研究员鉴定，为茄科植物光白英Solanumboreali-sinenseC.Y.WuetS.C.Huang的果实，自然晾干备用。标本存放于新疆维吾尔自治区药物研究所标本室。所用试剂均为分析纯。

远古时期，我国已有栽培蔬菜的考古资料和传统记述，蔬菜栽培取得了经验，自然会进一步发展果树栽培。果树原来都是野生的，在人们采集的过程中，发现其色、香、味受到喜爱，进而受到人们的保护和栽培。这些种类也加速了向人们需要的方向发展变异，随着时间的推移，就成为果树栽培品种。由于考古资料对这方面还缺少足够的证据和文献记载不详。我们对不少蔬菜和果树还难以考察它们开始栽培的确切时间，但在夏代已在发展中，当是无疑的。因为到商殷时代，人们对蔬菜和果树的栽培，在农书中还有专业的分工，即划出土地作为专门栽培蔬菜的果树之用。这在甲骨文中出现的"圃""囿"等字可以得到证明。圃字甲骨文作"〓"，像蔬菜在生长的情况。囿字作"〓"像果树成行的长着。所以圃和囿是在一定范围的菜园和果园。至于以下各字：

〓、〓、〓、〓、〓、〓、〓、〓、杞、〓、杏、〓、桑、〓、枣则可能已为人们栽培的品种、而〓(果)字则为各种果树的通称。因为在河北省的藁城的商代遗址出土的桃仁和郁李仁。这些果实，也有可能是人们栽培的果树。自然，商代的圃和囿还是不很普遍的，仅为奴隶主们所专有。圃、囿中栽培的蔬菜和果木也是为供他们独占享用，奴隶们吃的还是野菜和野果。西周以后，圃有了很大的发展。例如西周初年辅政大臣召公，《史记·燕召公世家》：《素隐》说："召者，畿内菜地。始封于召，故曰召公。"畿内菜地，自然是周王室和重臣们的菜圃了。周代的王室不仅有专门种菜的菜圃，而且设立了专门管理菜果的职官。《周礼·地官司徒》中有"场人"的设置，"场人每场下士二人，府一人，吏一人，徒二十人。"文中的"每场"二字，说明当时的场不止一处，场人的职责："场人，掌国之场圃，而树之果、珍异之物，以时敛而藏之。凡祭祀、宾客，共其果。事亦如之。"周代以来，在秋收时节，把一定的土地压平筑实，以供谷物晾晒脱粒之用，叫做场。春天到来时，再松土以种蔬菜，就是圃，故场圃二字常连用。《诗经·豳风·七月》："九月筑场圃，十月纳禾稼"。即说明这一情况，所以说明场也包括圃。场人的主要职责就是栽培果蔬和收藏。《周礼·天官冢宰》的长官称"大宰"，大宰的职文说："以九职任万民，一曰三农，生九谷；二曰园圃，毓草木，……"郑玄《注》说："树果曰圃，共樊也。"说明当时已有设樊篱的圃。周王室既设官职以管理菜果的栽培，蔬菜和果实自然也是奴隶主贵族们日常的食物。到了春秋时期，列国都有了自己专设的种植菜果的园圃，例如见于《左传》、《国语》等书的记载，鲁国有蒲圃、郑国有原圃、卫国有菟圃、晋国有桃圃等。这些园、圃的规模也是相当大的。如《左传·庄公十九年》："(周惠王)取*2国之圃为囿。"杜预注："圃，园也。囿，苑也。"苑囿中虽可能种植一些菜、果，但主要是放牧养野生动物以供天子、诸侯游猎之用，占土地范围一般都是很大的。《孟子·梁惠王下》："文王之囿方七十里。""齐宣王之囿方四十里。*2国之囿可以为囿，可见其面积也是很广阔的。

西周以后，除了周王和诸侯公室的园囿外，已出现了平民和农民经营的圃。如《周礼·地官司徒》有"阅师"的官职。阅师是乡官，主征六乡贡赋之税。他的职责中有"任圃以树事、贡草木。"这里的圃要纳草木之贡，当不是王室、诸侯直接经营的圃，而为民间所经营，只向官府贡献一定的"草木"就可以了。

春秋时，园圃发达以后，栽培蔬菜、种植果树已积累了相当的经验。有的人也因有了专门的经验和技术而自成一业。《论语·子路》记载："樊迟请学稼，子曰：吾不如老农。请学为圃，曰：吾不如老圃。"老圃自然以种植蔬菜为终身专业的老人。到了战国中期，《孟子·告子上》说："今有场师，舍其梧木贾，养其木贰棘，则为贱场师焉。"场师是培养菜果有经验的人，当也是随着园圃事业的发展而从农业中分化出来的专职技术人员，他们的专业也是明确的。

西周至春秋，随着园圃的发展，蔬菜和果树的产量已大有增加，特别蔬菜成为人们日常食物的组成不可缺少的部分。自然，一般平民和奴隶更常用以辅助粮食不足。《尔雅》(汉初学者缀辑周至汉代诸书旧文而成)说："谷不熟为饥，菜不熟为馑。"饥与馑相连而说，可见蔬菜在人们饮食中的重要性。果实在人们生活中受到的重视是不及蔬菜的。在先秦时期农业还相当落后，人们选择果实的标准，主要是含淀粉、脂肪、蛋白质等，发热量大而耐饥饿，易于贮存和加工的品种。因此，在果实中受到重视的应该是栗、榛、枣等少数品种。到了春秋以后，随着生产力的进步，果实的用途也大有发展，从文献中可以看到，当时的果实已发展到(1)生食：例如：《诗·魏风·园有桃》："园中有桃，其实之肴殳。"(2)干制，盐腌作为贮备：《礼记·内则》："桃、梅卯盐。"(3)调味：如梅。(4)礼仪：《仪礼》："实笾豆、供祭礼、待宾客。"(5)礼品：依《左传》、《礼记》记述的"妇女之贽"主要是各种果品。

我国蔬菜果树有了较详细的记载，是在西周以后，兹分述如次，主要蔬菜：

核桃作为民丰县农业发展的主要产业之一，面积逐年扩大，到2011年全县核桃栽植面积达1900公顷，已成为发展优质高效农业的一条新途径。通过调查发现，2011年民丰县的核桃果实存在果仁饱满度差的现象，降低产量的同时，也降低了果实品质，市场销售受到影响，造成果农收入下降。

一、果仁饱满度差的主要原因

1．受木虱危害

2011年木虱发生较重，木虱分泌大量粘液，叶片上沾满了泥土，再加上木虱大量繁殖，吸食叶片营养，严重影响叶片光合作用，而且核桃木虱发生较重的季节，正是长果仁的季节，影响了果仁的生长发育，造成果仁不饱满。

2．枝叶太密，树体郁闭

民丰县栽培的大部分核桃树修剪不到位，有的树甚至不修剪。树体圆满，不分层次，从而造成树体郁闭，通风透光不良，影响叶片光合作用，降低果实品质。

结果与分析

6—11月是赣南脐橙果实生长发育的主要阶段，也是品质形成的关键时期。赣南脐橙5月底到6月初为第二次生理落果期，之后进入稳果与果实膨大期，10—11月果实膨大速度趋缓，果实生长以积累糖分、维生素和其他矿物质为主，因而，此时也是制约脐橙品质的关键时期。为便于叙述，文中将6—11月称为果实生长期，6—9月称为果实生长前期，10—11月称为果实生长后期。文中重点对果实生长后期的气象条件与品质进行分析。对单果重的影响经相关普查发现，脐橙单果重与果实生长前期的平均最大风速，果实生长期平均气温、平均最高气温、平均最低气温和平均最大风速等气象因子均存在显著的相关关系（表1）。通过逐步回归分析发现，果实生长期的平均最低气温和平均最大风速对单果重影响最显著。由图1可知，单果重与果实生长期平均最低气温为二次曲线关系，当平均最低气温在21.7℃以下时，单果重随最低气温升高而增大；当平均最低气温高于21.7℃时，单果重随平均最低气温升高而减小。与平均最低气温相反，单果重与果实生长期平均最大风速为负相关关系，平均最大风速愈大，单果重愈小；当平均最大风速较大时，因蒸散强烈反而削弱了光合作用，从而影响果实生长。此外，风速大也有利于脐橙病虫害的蔓延。对果形指数和果皮厚的影响果形指数是指脐橙果实纵径与横径之比，果形指数越大，纵径越长，为长椭圆形。由相关分析可知，果形指数主要与果实生长期间的气温日较差有关，且两者间存在显著的正相关关系，气温日较差愈大，果形指数愈大，即纵径愈大（图2）。由相关分析结果发现，果皮厚主要与果实生长后期平均最高气温有关，果皮厚度随果实生长后期平均最高气温升高而增厚，两者为线性回归关系（图3）。这说明，脐橙果实生长后期的高温天气容易产生厚皮橙，不利于品质的提高。对可溶性固形物的影响可溶性固形物是指果实内所有能溶解于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等。由表1可知，可溶性固形物与果实生长后期的平均气温、平均最低气温、降水量、日照时数和果实生长期的气温日较差都有显著的相关关系，除与果实生长后期平均气温、平均最低气温之间为负相关关系外，与其他气象因子之间均为正相关关系，表明气温高，特别是最低气温高，脐橙呼吸作用增强，养分消耗多，不利于果实可溶性固形物的转化和积累。通过逐步回归分析发现，果实生长后期的降水量、日照时数和气温日较差对可溶性固形物的转化和积累起主导作用。从图4可以看出，果实生长后期的降水量、日照时数和气温日较差与可溶性固形物之间均为线性回归关系，但以降水量和气温日较差的回归线斜率最大，且相关关系最好，均通过了信度0.01显著性检验（表1）。说明气温日较差大，白天光合作用强，积累的物质多，夜间呼吸作用弱，消耗的养分少，有利于脐橙品质的提高；而果实生长后期的干旱少雨天气将不利于脐橙可溶性固形物的形成。对总酸含量的影响总酸属可溶性固形物的主要成分之一。由表1可知，总酸与果实生长后期的平均气温、平均最高气温、平均最低气温和果实生长期的平均最低气温均呈显著或极显著的负相关关系，表明脐橙果实生长期间的气温愈低则总酸含量愈高，反之亦然；而果实生长后期降水量、平均最大风速和气温日较差则呈显著或极显著的正相关关系，说明降水越多，风速和气温日较差越大，总酸含量就越高。由图5可见，果实生长后期平均气温、降水量与总酸含量均为线性回归关系，其中总酸含量随平均气温升高而减少，但随降水量增多而增大。对总糖量的影响含糖量是衡量脐橙品质的一个重要指标，也是可溶性固形物的主要成分之一。从表1可知，脐橙总糖含量主要与果实生长后期平均气温、平均最低气温、降水量、日照时数和气温日较差有关，且含糖量随降水、日照时数增多和气温日较差增大而增大，但随平均气温和平均最低气温升高而减小，这主要是气温高不利于果实糖分积累和转化所致。通过逐步回归分析可知，影响脐橙总糖含量的气象因子主要是果实生长后期的气温日较差、降水量和日照时数。由图6可见，总糖量与果实生长后期降水量、日照时数和气温日较差均为线性回归关系，且回归线以气温日较差的斜率最大，表明气温日较差是影响含糖量的主要因子。

结论与讨论

（1）脐橙单果重主要与果实生长期的平均气温和平均最大风速等气象因子有关。当平均最低气温在21.7℃以下时单果重随最低气温升高而增大；反之减小。单果重与果实生长期的平均最大风速呈负相关关系，风速愈大，单果重愈小。（2）果形指数主要与果实生长期的气温日较差有关，气温日较差愈大，果形指数愈大，长椭圆形果愈多。果皮厚度则随果实生长后期的平均最高气温升高而增厚。（3）可溶性固形物和总糖含量主要受果实生长后期的气象条件影响，两者与果实生长后期的平均气温呈负相关关系；但与果实生长后期的降水量、日照时数和果实生长期的气温日较差呈正相关关系。当气温日较差大、光照和水分都充足时，可溶性固形物和含糖量都多，且气温日较差是影响可溶性固形物和总糖含量的关键气象因子。（4）脐橙总酸含量与果实生长后期的平均气温呈负相关，气温愈低，含酸量愈多；但与果实生长后期的降水量、平均最大风速和气温日较差呈正相关关系，如果降水多，风速大，则总酸含量也将增多。虽然在脐橙品质取样过程中尽量使样本具有代表性，但由于分析的脐橙品质资料长度只有2年，且文中使用的气象资料均来自与品质样本所在的县气象站，这些资料不能完全代表果园实际的气象条件，因此分析结论将有待进一步验证和完善。

本文作者：谢远玉朱凌金余嵩云李迎春工作单位：赣州市气象局

摘要：三白西瓜属于晚熟品种，生长时间长，植株生长势强，果实个大。威县采用露地直播方式栽培，三白西瓜在普通西瓜收获后的9月下旬（中秋节前后）上市。在三白西瓜的栽培中，应注意地块选择、整地施肥、播种、田间管理、采收等方面的工作，以有效地获得三白西瓜种植的优质、高产。

关键词：三白西瓜；无公害；栽培

三白西瓜，即西瓜白皮、白瓤、白籽。三白西瓜皮如玉、瓤如脂、籽如珠，是河北省威县的特产。该西瓜除具有普通西瓜的特性外，还富含18种氨基酸，并且铁、钾、硒含量高，具有清嗓利喉、生津止渴、通肺润腑、清肠健胃等药用价值。笔者根据多年的种植经验，总结出一套较为成熟的三白西瓜无公害栽培技术。

1地块准备

1.1选择地块

种植三白西瓜应选择地势高燥、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、通透性良好的砂质壤土，并且附近无污染源，前茬作物以玉米、谷子、小麦茬为好，忌用花生、豆类和蔬菜作西瓜的前茬。非嫁接栽培时，需轮作7～8a。

摘要：总结了桃树优质高产管理技术，包括:改良树形，提倡长枝修剪;及时、适量疏花定果;科学合理施肥;应用套袋技术;分批、适时采收等内容，对当前桃树生产具有较强的指导性。

关键词：桃树;优质;高产;管理技术

桃树以其成形快、易挂果、管理简单等优点，深受广大果农喜爱，在各地均有栽植，但是笔者近年来在农业技术推广实践中发现果农在桃树生产管理中还存在许多问题，直接影响到了桃树果实的品质改良和产量提高，制约着果农收入的提高[1-4]。针对桃树生产管理中存在的问题，笔者总结出桃树优质高产管理技术，现介绍如下。

1逐步改良树形，提倡长枝修剪

优良的树形是桃树优质高产生产的基础，也是提高果农劳动生产效率的需要。目前，在耀州区桃树生产中多选用三大主枝开心形。这种树形枝条级次多，内膛容易密闭或者光秃，结果部位易外移，所产果子质量参差不齐，且修剪管理工作量大而繁琐。经过笔者在当地多年来的研究、试验，认为“V”字形、纺锤形2种树形优于开心形。这2种树形管理方便、简捷，改善了光照、通风条件，使果实品质和产量都有了大幅的提高，应在生产中积极推广。采用这2种树形在修剪中应以疏枝为主，轻剪长放，只对主枝打头。其中“V”字形树只留两大主枝，单轴延伸，不留侧枝，只留大、中、小各类枝组，错落排开。纺锤形树要求培养强壮、笔直的中央领导干，其上螺旋错落排列主枝及枝组，主枝与中央领导干开张角度为80~90°，主枝粗度要小于中央领导干的1/3。

2及时、适量疏花定果

1前言

学生并不是空着脑袋进科学课堂的，也不是任由教师涂抹的白板。他们开始上学的时候，已经有了初步的对自然界如何运转的相关理解，即科学前概念。科学前概念是学生通过日常生活的各种渠道以及自身的实践，并通过周围自然界物体和事件联系起来而形成的对自然现象的理解，即学生在学习科学中基于已有经验和自己独特思维方式而形成的各种想法。小学的科学前概念具有抵抗性和顽固性，小学生在实验与演示中往往受益不多，他们只关注实践中那些支持他们想法的方面。因此，在科学教学中将学生自己的观点作为实验设计的起点，直接指出学生错误想法，是非常必要的。促进学生学习的关键，就是识别学生的科学前概念，然后解析这些概念的有效性。教师通过对小学生科学前概念的研究，可以了解学生存在哪些科学前概念，这些科学前概念产生的原因是什么，在学习科学时可能会遇到的困难是什么。在此基础上，教师进行的教学设计才会更具有现实针对性，更有利于学生的学习。

2科学课“凝结”一课教学案例分析

在这一课中，“凝结”概念的建构是教学的重点。“凝结”的形成有两个条件：一是充足的水蒸气，二是遇冷。而遇冷这个条件具有相对性，相对性的建立对学生的理解也是一个难点。本课采用以科学探究为主的教学方式，通过营造适宜探究的学习环境，提供学习材料，让学生在教师的引领下，经历一个完整的科学探究过程，通过师生、生生的交流，逐步建构起水蒸气遇冷凝结成水的科学概念。具体过程如下。通过观察实验，师生一起将玻璃片扣在装有温水的烧杯口上方，这时教师提问：“大烧杯里装有温水，你知道此时此刻烧杯里的水会有什么现象发生吗？”在等待玻璃片上小水珠出现的同时，开始讲解“蒸发”的概念，明确烧杯中的水会在常温下慢慢变成水蒸气，飘散到烧杯内部的空气中。同时，强调水蒸气是没有颜色的、透明的，是用眼睛看不到的气体，以明确新概念，与学生的科学前概念发生认知冲突，为学生进一步猜想做准备。随后进入分析问题阶段，首先引导学生对实验材料进行细致观察，可以摸一摸玻璃片，再摸一摸烧杯中的水，寻找线索，同时联系生活中的类似现象，帮助学生梳理自己的想法，抽取共性，结合教师的讲解，将质疑的焦点落在物体遇到冷热上，最终形成一个合理的假设。有了明确的假设，就可以找材料进行实验。这种实验可以从两个方面来设计，即用冷水、热水，提供冷热不同的水蒸气，或者用冷的玻璃片和热的玻璃片来提供冷热不同的物体。教师首先对学生的两种思路进行肯定，并帮助学生梳理两种方法的共性。由于玻璃片很难保温，教师出示贴有红蓝标签的试管、变了形的玻璃片，提示用它们来提供相对持久的冷的物体和热的物体，并利用这些材料，逐步完善实验设计。教师还要引导学生依据假设对实验现象进行预测，帮助学生明确实验中观察的重点，再次明确实验目的。通过分组实验与汇报交流，学生发现装有冷水的试管外壁有小水珠出现，装有热水的试管外壁没有任何变化，明确水蒸气遇到比它冷的物体才能形成小水珠。明确了小水珠形成的条件以后，教师可以讲解凝结概念，让学生运用凝结概念分析玻璃片上小水珠的成因，进而解释热试管内壁、大烧杯内壁小水珠形成原因。通过多次强化冷热的对比，了解凝结条件中遇冷温度的相对性，逐步建立凝结的概念。接着就进入运用凝结概念解决新问题的阶段。教师打开暖水瓶的塞子，瓶口的一团雾气立刻呈现在眼前。通过这种创设现实生活中的场景方式，调出学生的科学前概念，激起认知冲突，建构科学概念。还要追问：“小水珠在上升的过程中慢慢就消失了，这是怎么回事？”由此建立蒸发与凝结现象之间的联系，了解水与水蒸气之间可以相互转化。进一步深化学生对凝结概念的理解，同时建立科学与生活的联系。科学前概念是宝贵的课程资源，只要合理利用学生的科学前概念，便可以促进学生科学概念的建构。在教学前，教师通过前测了解到，学生在日常生活中见过水蒸气，而从学生的回答中可以看出他们看到的所谓的水蒸气，正是水蒸气遇冷凝结成的小水珠，这一现象正是本节课要学习的重点。可见，对水蒸气性质的认识是凝结概念建立的必要前提。因而，教师在教学设计中，首先在导入环节等待玻璃片上小水珠形成的过程中，带着学生回顾水蒸气的概念，并引导学生仔细观察，确信水蒸气是一种无色、无味、看不见的气体。同时，学生初步建立起凝结概念后，教师打开暖水瓶的塞子，再次出现现实生活中的场景，调出学生的科学前概念，激起认知冲突，引导学生进行深入分析，进一步体会凝结条件中遇冷温度的相对性，从而深化对科学概念的建构。

3科学课“果实的结构”一课教学案例分析

总结回顾，导入新课内容植物根、茎、叶的结构与功能是相互适应的，这是学生学习过的内容，这三个器官都是植物的营养器官。本节课开始接触植物的繁殖器官，教师首先帮助学生梳理概念，既是对已学知识的总结与回顾，也是和新知建立很好的联系，引出新知识的良好开端，还有利于学生形成整体看待问题的思维方式。教师将问题聚焦：“当植物获得充足的营养，长大成熟后就会结出果实，果实对植物有什么用？”这个问题承上启下，引发学生思考，总结了三大营养器官的结构与功能，也引出本课对果实的研究。学生在发表自己对果实的作用的看法时，或多或少会谈及里面的种子，这也是学生最关注的；而种子外面的果皮是学生忽略掉的，基本上没有学生提及。教师可以顺势引导学生思考果实的结构与作用的关系，从而步入主题。教师可以把果实的作用在副板书上简单记录，留下来在后面的环节中解决。选取典型果实，学习解剖方法，初步观察果实结构通过课前访谈，了解到学生对果实的概念含混不清，但是他们有一些公认的果实，如苹果、梨、黄瓜等，所以在初步观察果实结构的环节时，本课选取了学生公认的果实，让他们观察，逐步让他们本不清晰的想法变得清晰，在头脑中初步建立对果实结构的认识。观察多种果实，丰富事实证据，归纳概括果实结构的共同特点在观察三种典型果实后，学生头脑中的“果实”概念已经初步发生转变，不再以能不能吃等为判断依据，而是上升到从结构上考虑了，但三种果实的观察还不足以概括果实结构的共同特点。因此，教师为学生准备了第二组观察材料，这组材料已经不是他们提出的果实，而是教师精心设计的。这组材料既包括学生比较熟悉的果实，如西红柿；也包括他们想不到的“奇特”果实，如八角；还包括他们不能确定的果实，如柿子椒、毛豆、花生等。既有干果，也有果肉；既有靠动物传播种子的果实，也有靠自身弹射的方式传播种子的果实，各种情况都存在的“复合型果实”放在一起，进行归纳、概括，提供了丰富有力的证据，也为教师后面的概念教学提供了更丰富的素材。猜想植物的果实在一般情况下应该具有的结构特点，巩固应用在归纳概括果实结构上的共同特点之后，引导学生进行演绎推理：植物的果实一般情况下应该具有的结构特点是什么？让学生的思维进一步得到发展，也是对概念的巩固认识。然后，指导学生应用果实的一般结构特点判断学生很容易混淆的一些非果实，如土豆、萝卜等；也判断一下，学生并不认为它们是果实的果实，如槭树的果实、蒲公英的果实等。通过这些，学生逐步建立起科学概念。尝试将果实的结构与其作用建立联系教师尝试以核心概念为主线，从果实的结构共同点入手进行研究、归纳、概括、演绎、推理，最后再回到果实的作用，利用刚学过的果实结构，即果皮和种子分别起到的作用（丰富有趣的视频资料，弥补了学生生活中对这方面内容的关注不足），深入剖析果实对于植物的实际作用，最终建立果实结构与其作用相适应的概念。案例二中，教师利用学生对果实的已有认知，以课前的果实调查为依据，分层次选取不同的材料观察，使课堂教学充分体现科学教学应着眼于学生的最近发展区，借助学生已有的知识经验为学生搭建促其发展的脚手架，引导学生掌握建构内化，使其掌握从事更高认知活动的技能。首先，教学一开始，教师根据对学生的调查访谈，从大多数学生都认为是果实的材料中选取苹果、梨和黄瓜作为初步观察果实的材料；其次，在对三种典型材料观察后，学生初步建立果实结构的概念，但还不完全，教师出示第二组观察材料，让这组复合型果实为学生建构其果实的结构概念，还为学生恰到好处地布设了了解果实分类的机会，学生的概念得以发展；最后，演绎推理和判断果实，也为学生的概念进一步发展提供了很好的素材。

摘要：三白西瓜属于晚熟品种，生长时间长，植株生长势强，果实个大。威县采用露地直播方式栽培，三白西瓜在普通西瓜收获后的9月下旬（中秋节前后）上市。在三白西瓜的栽培中，应注意地块选择、整地施肥、播种、田间管理、采收等方面的工作，以有效地获得三白西瓜种植的优质、高产。

关键词：三白西瓜；无公害；栽培

三白西瓜，即西瓜白皮、白瓤、白籽。三白西瓜皮如玉、瓤如脂、籽如珠，是河北省威县的特产。该西瓜除具有普通西瓜的特性外，还富含18种氨基酸，并且铁、钾、硒含量高，具有清嗓利喉、生津止渴、通肺润腑、清肠健胃等药用价值。笔者根据多年的种植经验，总结出一套较为成熟的三白西瓜无公害栽培技术。

1地块准备

1.1选择地块

种植三白西瓜应选择地势高燥、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、通透性良好的砂质壤土，并且附近无污染源，前茬作物以玉米、谷子、小麦茬为好，忌用花生、豆类和蔬菜作西瓜的前茬。非嫁接栽培时，需轮作7～8a。