工业心得体会范文10篇

企业也有生命，短则二、三年，三、五年，长则十年、几十年，能办成百年老店的企业为数不多。既然企业有生命，那么企业也就有不同的成长阶段，每个阶段都有其不同的特征。从业主扮演的角色来划分，可分为当厂长—产、供、销一把抓，到当总经理—管好人，到当董事长—管资产，到当董事局主席—管资本4个阶段；从产权构成和企业组织形态来划分，可分为独资或合伙企业，到有限公司，到股份公司，到企业集团4个阶段；从经营的重点来划分，可分为卖产品，到卖技术、卖标准，到卖品牌，到卖文化4个阶段。与这4个阶段相对应，企业可分为初创期、成长期、成熟期、转型期。

企业初创的时候，创业者可以为大企业配套协作做一个零件、部件或半成品；也可以自己做一个完整的产品，但这个产品一般是进入门槛比较低的传统产品，基本没有什么技术秘密可言，技术比较容易得到；也可以从比较高端的产品切入，但前提是你或你的合伙人拥有相关高端产品的技术。余姚的舜宇集团借大学之力做光学产品，合作方式从最早的产品提成，到利润分成，再到最后技术入股变成一家人，对要从事高端产品生产的创业者很有借鉴意义。

企业初创期是最艰苦、最困难时期，也是创业者或创业团队凝聚力最强的时期；这一时期，一般企业主自己当厂长，企业的生产、技术、供应、销售全面抓；企业的执行效率最高，战斗力最强，管理成本最低；企业卖产品，产品质量是企业的生命；企业以生存为第一目标，企业能生存下去就是胜利。

熬过初创期，企业进入成长期。这一时期，企业生产规模明显扩张，随着供应、销售对外商务活动增多，非法人性质的独资或合伙的企业组织形态已经不能满足企业成长的需要，企业要有一个新的对外交流平台，企业形态必须向有限责任公司过渡。这一时期，企业的管理方式一般仍以家族式管理为主，因为家族式管理有它的优势，管理成本很低，管理效率却很高。但企业主当厂长产、供、销一把抓的管理方法必须改变，因为随着业务量的扩大，业主明显感觉到时间、精力有限；这时他要注重企业管理制度的建立与完善，明晰责、权、利，使自己从生产、供应、销售的具体事务中摆脱出来，实现从当厂长到当总经理，从具体管事到管人的角色转换。这一时期，企业的第一要务是做大规模，提高市场占有率，不断地技改扩建是这一时期企业最为明显的特征；与此同时，企业还要着手标准化生产，改进工艺设备，制定规范的操作规程，以稳定产品质量；更进一步，企业要十分注重科技进步，实现技术创新，掌握企业独有的技术，改进产品结构或性能，建立产品质量检测中心，制定产品标准，使企业在同行业同类产品中处于领先地位。拥有较大的产能规模和稳定的产品质量，拥有关键的核心技术，在同行业中有产品标准话语权，是实现企业从简单卖产品向卖技术、卖标准转变，进而为企业创立品牌奠定基础。

成长期之后企业进入成熟期。成熟期的企业在同行业中无论产能规模，还是市场份额都已达到一定高度。这一时期，单个产品在制造环节已难以进一步做大，于是企业经营的重点转向围绕自己产品上下游关连产品的开发；转向产业链“微笑曲线”的产品设计与研发和专业销售与售后服务两个高端延伸；转向产品品牌的树立向卖品牌过渡。经营重点的转变，必须有大量的各类专业人才和职业经理人加盟，总经理管好这帮人已显得力不从心，与经营重点转变相适应，企业管理重点必须实现从管人向管资产转变，企业总经理实现向董事长角色转变。董事长下面有许多的部门经理，每个部门有独立的资产，资产产出率、资产回报率成为董事长关注的重点。经营重点的转变，管理方式的改变，业主角色的转换，要求打破家族制管理模式，要求建立现代企业制度。进行产权制度改革，进行股份制改造，集聚大量的优秀人才，进而推进公司上市，是企业成熟期的显著特征。企业成熟期也可以说是企业的蜕变期，蜕变很痛苦、很残酷，当年一道创业打天下的伙伴会因为年龄、思想观念、知识结构老化等等原因而淘汰落伍；管理模式的改变和产权制度改革更是权力与利益的再分配，斗争激烈；非生产性人员的聚增和无形资产的投入，大大增加企业运行成本；也有的许多企业抵挡不住诱惑，因跨行业发展、多元化经营而掉进陷井……。这一道道坎不是每个企业都能跨过去的。跨过去一个坎就是一次蜕变，就是一个进步，反之就失败，造成企业或止步不前或开始衰退。

能够渡过成熟期进入转型期的企业不多。组建子公司遍布全国的跨省乃至跨国的企业集团，是转型期企业的显著特征。这个时期，企业主资产也管不过来了，而上升到管资本，企业战略投资是他的主要工作，他当的不是董事长而是董事局主席，他已经成为投资家和资本家。这时企业不仅有名牌产品，企业本身也成了一个品牌，在这个品牌里体现着整个企业团队的世界观、价值观，还有企业至上而下的先进管理理念；这时企业卖得不仅是产品，而是品牌，品牌的背后是一种企业文化。对资本家而言货币是一个符号，名下的资产是一种责任，看报表利润是一种享受，工作是一种生活方式，办企业是他对事业执着的追求。

2012年，是我区实施“十二五”规划承前启后的重要一年，是全面加强党的建设、推进工业兴区、实现跨越赶超的关键之年，是党的十八大和省第十次党代会召开的喜庆之年。2月18日，东宝区财政局组织干部职工学习参观了洋丰集团、宝源木业、德源石碾米等八家企业，亲身感受了东宝工业区经济蒸蒸日上的良好态势，体会了工人不辞劳苦勤勉工作的奉献精神。通过参观学习，企业的创业、奉献、敬业精神，使我的灵魂得到了很好的涤荡，在今后的工作中，我对自己要更加严格要求，在工作作风转变、提升工作能力、增强服务意识等方面要有新的变化。

第一，要转变工作作风。检视自我，觉得在以往工作中缺少一种创新和拼搏的精神，遇到困难显得较为被动和落后。当我看到新洋丰肥业全自动化的生产流程；看到宝源木业那堆积如山的木材，年产15万立方米的OSB项目；看到具备生产各种纯纺、混纺、精梳、普梳系列纱线等300余个品种的众和纺织生产线后，振奋之余思想上也有了新的认识，在今后的工作中要认真解决好工作作风方面存在的问题，该稳的稳，该闯、该拼的要全力以赴地拼、去争取，能争第一就不做第二，事事敢为人先，不为人后。

第二，要加强业务学习。自始至终把学习的“落脚点”放在提高认识和提升工作能力上，平时除了参加单位组织的各种学习外，闲暇时，我要广猎专业知识的前沿信息，无论是报刊、杂志上的“三农”信息，还是省、市财政支农工作要点、支农资金管理办法等，我都要尽收眼底，了然于胸。

第三，要增强服务意识。牢牢树立“把方便让给群众”的服务理念。在服务细节上做到礼貌热情，和蔼可亲，杜绝“门难进、话难听、脸难看、事难办”现象，提升服务质量；认真梳理财政扶持政策。宝源木业与我们东宝森林资源息息相关，新洋丰肥业、德源石碾米与我们情系“三农”密不可分，我要主动与林业、农业部门联系，落实退耕还林和农业技术推广相关政策，积极向上争取专项资金；创新服务方式。做到主动服务，后续服务和跟踪服务相结合，实行高效办事、廉洁办事，树立财政部门新形象。

经过三天全市工业提速升级研讨班的学习，使我对全市工业的发展状况有一个大致的了解，通过现场教学和政论讲学，有以下几点体会：

一、工业升级必须做好产业定位

根据我们全市现场教学的几个地方工业快速发展的经验，可以看到，只有立足自己地方特色，做好产业的定位，才能使其发展前景广阔，具有发展后劲。其他没有进行现场教学的县市，工业产业的发展也同样取得了较好的成绩，但在目前全市进位赶超的大好形势下，其地方工业发展的潜力或多或少受到一些因素的制约，没有新干箱包的集聚发展和链条式发展，以前好，同样没有安福火腿一样突出了地方特色。因此我想工业要升级必须做好产业的定位升级，加大招商引资力度的同时要特别注重产业特色的打造。

二、产业升级生态建设是前提

今年省委省政府将绿色崛起作为发展的一个奋斗目标。全市目前的发展普遍面临着发展与环保的困域。在招商引资初期已招入园区的项目或多或少有一些是传统发展工艺的项目，对环境的污染要大一些，而我们要让其继续健康发展下去，必须通过科技创新与改进工艺，实现保洁生产、节能减排。对新引进的产业项目，要坚持高标准、高起点建设，提高入园标准。让一些主导产业做到运行规范，达标排放，科学处理，快速健康可持续发展，做到资源节约。环境友好，真正推行实体经济的转型升级，激励企业走集约发展、创新发展、绿色发展的道路。

三、工业升级必须创新体制

近期，随着深入开展学习实践科学发展观活动的深入推进，我个人产生了一些心得体会，归纳如下：

我认为贯彻落实科学发展观，是一场深刻的观念变革。而观念的变革并不是一蹴而就的，它需要在新旧观念的反复交锋中才能完成。

发展观念的转变。落实科学发展观，创新发展思路，首先要转变发展观念。多年来，经济增长方式没有得到根本转变，思想观念是一个重要原因。我们必须看到，在现实生活中，只重GDP增长而轻视环境保护、只重效率而忽视社会公平、只重城市发展而忽略乡村建设、只重财富创造而忽略财富共享等观念仍在不同地方不同程度地影响着经济社会发展的进程，有的部门和地区领导依然把“发展是硬道理”简单地理解为“增长是硬道理”，依旧把“以经济建设为中心”视为“以速度为中心”。这些情况的存在足以说明，要真正全面贯彻落实科学发展观，转变发展观念并非易事。我们必须对以往的GDP至上与发展失衡的观念加以矫正，积极促成各个地区走上健康、文明、以人为本、可持续的发展道路。

发展方式观念的转变。实现经济增长方式的转变，是落实科学发展观的具体体现。要立足节约资源、保护环境、推动发展，促使经济增长中主要依靠增加资源投入向主要依靠提高资源利用率转变。推进经济增长方式向集约型转变，走新型工业化道路。要树立以提高质量效益为中心、大力发展循环经济、全面建设节约型社会的观念，大力发展信息产业、第三产业和创新产业。各级干部都要充分认识到转变经济增长方式的紧迫性，确保经济增长方式的转变顺利完成。

消费观念的转变。落实科学发展观，走可持续发展道路，建立资源节约型社会，还必须实现消费观念的转变。这种观念的转变，不仅各级领导干部要带头，而且全体公民都要践行，甚至要从娃娃抓起。领导干部首先应该具有忧患意识，认识到我国资源的有限性。譬如，在资源总量、人均耕地状况、森林和淡水的拥有量方面，我国在世界范围内的弱势状况非常明显。其次要有责任意识，要珍爱资源，为建立节约型政府作贡献。据权威部门测算，我国政府机构的能源消费约占全国能源消费总量的5%，节能潜力为15%—20%，节能工作大有可为。最后要具有世界眼光，譬如美国和我国的国土面积差不多，但美国只有3亿人口，其土地使用年限不超过300年，而我们的土地已经被耕种使用了几千年。在未来的经济竞争中，我们没有资源优势可言，所以对现有资源一定要倍加珍惜，并且要不断培植开发利用新资源和再生资源的能力。

确立新的共享价值观。目前我国还存在贫富差距过大、城乡差距拉大等现象。如果在今后的发展中不能很好地解决这些问题，社会风险将会因积累而放大。因此，从缩小差距、协调利益分配、促进社会和谐的目标出发，我们必须树立共享发展成果的观念，并通过树立共享价值观、调整初次分配格局、改进现行税收结构、公平配置公共资源、健全社会保障体系等政策措施与制度安排来实现全民共享发展成果。

坚持以人为本，牢固树立和认真落实全面、协调、可持续的科学发展观，促进经济社会和人的全面发展，是贯彻三个代表重要思想的具体体现，是保持共产党员先进性教育活动的继续，是深入推进改革开放、推动经济社会又好又快发展、促进社会和谐稳定的迫切需要，是提高党的执政能力、保持和发展党的先进性的必然要求。学习实践科学发展观为工业经济事业大局提供了机遇，为工业经济局广大党员干部、特别是党员领导干部施展才干、发挥作用提供了广阔的舞台，也为工业经济工作探索新思路、开拓新局面提供了条件。牢固树立科学发展观，按照科学发展观的要求，结合不断发展变化的实际情况，进一步深化对工业经济工作特点和规律的熟悉，创新体制、机制，对工业经济各项工作上台阶，上水平具有重要的现实意义。

在县委、县政府的统一部署和要求下，在学习实践活动指导小组的指导下，4月9日上午，我局召开了深入学习实践科学发展观活动动员大会，传达、学习了县委、县政府深入学习实践科学发展观活动动员大会精神，并对工业经济局的学习实践活动进行动员和部署。在学习调研阶段，局党委中心学习组集中学习2天，党员干部集中学习40学时。除集中学习外，还进行了灵活多样的自学、辅导、观看电教片等。认真学习了《邓小平论科学发展》和《科学发展观重要论述摘编》，同时认真学习了党的十七大、十七届三中全会、全国“两会”精神，中央、省委一系列决策和指示精神。

通过学习和专题调研，有以下体会：

一、开创工业中心工作新局面，必须确立科学的发展观

科学发展观作为指导我国现代化建设和发展的崭新思维理念，其内涵极为丰富，涉及的领域非常广泛。要用科学发展观指导好实践，首先要学好理论，把握好精神实质。把科学发展贯穿始终，按照全面协调可持续发展的基本要求，针对找出的问题，积极找到解决方法，创新发展理念，完善发展思路。

1、科学发展观，是马克思、列宁主义、思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的继承发展。

近几年，粮油工业的过度加工问题受消费误区的影响，表现得甚为突出，也极为普遍。在面粉生产中，为使粉色亮白，很多生产企业过分提高产品的加工精度，有的甚至采用添加化学物质的方法使面粉中的色素氧化，从而达到增白的目的。色拉油是西方国家仅用于制作凉拌莱色拉时的专用油，在我国却被广泛用于日常烹调用油，成为食用油消费的主要品种。生产色拉油要将毛油进行脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡和脱固体酯的全精炼处理，而烹制中国菜的食用油一般不需要进行脱色、脱臭、脱蜡和脱固体酯处理。稻米加工中也同样存在过度加工问题。为了追求大米的“白度”和“光亮度”，要通过“多机出白”和“抛光”等工艺进行精碾，甚至喷涂一些“上光液”来改善大米的光亮度。在这些过度加工过程中，粮油的营养成分大量流失，降低了成品的营养价值；还在加工过程中产生了不利人体健康的伴随物，影响了粮油的食用安全性；加工过程中产生了更多的工业“三废”，污染了环境，也增加了能源和原辅助材料的消耗。

党的十六届五中全会提出要“以科学发展观统领经济社会全局，推动经济社会又快又好发展”，使经济增长建立在提高人口素质，高效利用资源，减少环境．污染、注重质量效益的基础之上。”本文拟以科学发展观审视粮油的过度加工，剖析过度加工的弊端和造成的危害，提倡适度加工，以促进粮油加工业健康科学发展。

一、粮油的过度加工，使原料中的营养成分大量流失，降低了成晶的营养价值，造成了原料资源的极大浪费

小麦的营养成分如蛋白质、维生素、矿物质等主要存在于胚部和糊粉层，胚乳的主要成分是淀粉。小麦加工为面粉的主要作用是除去含大量租纤维的种皮，使面粉有较好的口感和易于消化，粉色也得到改善。但加工过程也使一部分糊粉层和胚部进入麦麸中，且随着加工精度的提高，进入麸皮的比例越大，因而营养物质的流失也越来越严重。所以国际社会一些国家仍提倡吃全麦粉，如俄罗斯的主食黑面包就是以全麦粉烤制的。我国在粮食紧缺的年代曾有全麦粉品种，主供品种是加工精度不很高的标准粉。这些年人们越吃越精，面粉越来越白，而且还要在精度已经很高的特一粉里加人增白剂去“漂白”面粉。增白剂过氧化苯甲酰虽在目前属于允许添加的食品添加剂，使用过氧化苯甲酰增白面粉必然破坏维生素A元，降低面粉中维生素A的含量。与此同时，面粉中维生素E和维生素K也极易被氧化而受损，B族维生素中的趴和B2也同时受到不利影响。随着面粉加工精度越来越高，营养物质已存之不多，还要“雪上加霜”地去漂白，那我们还能吃到什么营养物质呢?怎么去提高人口素质、提升健康水平呢?据悉，即将出台的经过修订的小麦粉国家标准中，已规定禁用过氧化苯甲酰增白面粉，这无疑是对过度加工问题的当头棒喝，相信今后还会有类似的得力措施了台，以遏制过度加工热度不减的势头。稻米加工中营养成分的流失与面粉类似。稻米经多机精碾和抛光，加工成的精米和糙米相比，B族维生素损失了60％，赖氨酸、苏氨酸也在加工中大量损失。长期食用这种精白米，如无其它副食补充营养，就会造成B族维生素缺乏，易患脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎等病症。

食用油由其主体成分甘油三酯和其它类脂物和脂肪伴随物组成。现代医学研究已经证实，甘油三酯的主要功能是提供人体生命活动所需热量，其它类脂物和脂肪伴随物对人体健康十分有益，已为人们所共知，如磷脂有健脑、补脑、增智、保护肝脏、防胆结石和骨质疏松、降胆固醇、降血脂等功能；维生素A有抗氧化、提高免疫力，抑制癌细胞增殖等功能；维生素E有增强免疫、维持心血管系统正常运转、保护神经系统、延缓衰老、抗癌等功能；角鲨烯为三十碳六烯、能补充细胞氧气、修复受损细胞、加快伤口愈合、美化肌肤、消除疲劳、增进体力、护肝保肝、防治肿瘤。几乎所有食用植物油都天然含有上述有益人体健康的这些伴随物，某些植物油还含有除此之外的一些独特的功能性成分，也十分有益人体健康，如芝麻油中的芝麻素，未糠油中的谷维素、二十八醇，花生油中的白藜节醇等等。在油脂加工中，为了保证食用油的商品功能和储存品质，必须进行精炼处理，如磷脂会使油品混浊，吸水沉降、加速油脂水解酸败，不利安全储存，烹调时会发黑变焦，严重影响食物的色、香、味，必须通过水化脱胶处理。但对烹制中国菜来说，大可不必用西方人做凉菜的色拉油。西餐冷食为主，凉菜做好后需要冷藏，因此，低温时不能出现凝浊现象，还需保持蔬菜固有的色泽和味道。因而色拉油需经过包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡和脱固体酯的“六脱”精炼处理。烹调中国菜，采用原国标名称的一级二级油即可，最多用到高级烹调油为至，不必去盲目追棒色拉油致使生产的食用油越炼越浅，越炼越清，食用油已如同水一样清澈。色拉油的商品外观虽受人追棒，但营养价值大打折扣。经过脱色、脱臭、脱蜡和脱固体脂的精炼处理，具有抑制癌细胞增殖、提高免疫力及吸光和抗氧化作用的胡萝卜素和叶绿素，已被脱除绝大部分，植物留

醇被除去35_40％，维生素E被除去70％，角鲨烯被除去80％，这些可贵的天然营养物质竟这样在过度加工中被无情地精炼掉了。

近几年，粮油工业的过度加工问题受消费误区的影响，表现得甚为突出，也极为普遍。在面粉生产中，为使粉色亮白，很多生产企业过分提高产品的加工精度，有的甚至采用添加化学物质的方法使面粉中的色素氧化，从而达到增白的目的。色拉油是西方国家仅用于制作凉拌莱色拉时的专用油，在我国却被广泛用于日常烹调用油，成为食用油消费的主要品种。生产色拉油要将毛油进行脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡和脱固体酯的全精炼处理，而烹制中国菜的食用油一般不需要进行脱色、脱臭、脱蜡和脱固体酯处理。稻米加工中也同样存在过度加工问题。为了追求大米的“白度”和“光亮度”，要通过“多机出白”和“抛光”等工艺进行精碾，甚至喷涂一些“上光液”来改善大米的光亮度。在这些过度加工过程中，粮油的营养成分大量流失，降低了成品的营养价值；还在加工过程中产生了不利人体健康的伴随物，影响了粮油的食用安全性；加工过程中产生了更多的工业“三废”，污染了环境，也增加了能源和原辅助材料的消耗。

党的十六届五中全会提出要“以科学发展观统领经济社会全局，推动经济社会又快又好发展”，使经济增长建立在提高人口素质，高效利用资源，减少环境．污染、注重质量效益的基础之上。”本文拟以科学发展观审视粮油的过度加工，剖析过度加工的弊端和造成的危害，提倡适度加工，以促进粮油加工业健康科学发展。

一、粮油的过度加工，使原料中的营养成分大量流失，降低了成晶的营养价值，造成了原料资源的极大浪费

小麦的营养成分如蛋白质、维生素、矿物质等主要存在于胚部和糊粉层，胚乳的主要成分是淀粉。小麦加工为面粉的主要作用是除去含大量租纤维的种皮，使面粉有较好的口感和易于消化，粉色也得到改善。但加工过程也使一部分糊粉层和胚部进入麦麸中，且随着加工精度的提高，进入麸皮的比例越大，因而营养物质的流失也越来越严重。所以国际社会一些国家仍提倡吃全麦粉，如俄罗斯的主食黑面包就是以全麦粉烤制的。我国在粮食紧缺的年代曾有全麦粉品种，主供品种是加工精度不很高的标准粉。这些年人们越吃越精，面粉越来越白，而且还要在精度已经很高的特一粉里加人增白剂去“漂白”面粉。增白剂过氧化苯甲酰虽在目前属于允许添加的食品添加剂，使用过氧化苯甲酰增白面粉必然破坏维生素a元，降低面粉中维生素a的含量。与此同时，面粉中维生素e和维生素k也极易被氧化而受损，b族维生素中的趴和b2也同时受到不利影响。随着面粉加工精度越来越高，营养物质已存之不多，还要“雪上加霜”地去漂白，那我们还能吃到什么营养物质呢?怎么去提高人口素质、提升健康水平呢?据悉，即将出台的经过修订的小麦粉国家标准中，已规定禁用过氧化苯甲酰增白面粉，这无疑是对过度加工问题的当头棒喝，相信今后还会有类似的得力措施了台，以遏制过度加工热度不减的势头。稻米加工中营养成分的流失与面粉类似。稻米经多机精碾和抛光，加工成的精米和糙米相比，b族维生素损失了60％，赖氨酸、苏氨酸也在加工中大量损失。长期食用这种精白米，如无其它副食补充营养，就会造成b族维生素缺乏，易患脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎等病症。

食用油由其主体成分甘油三酯和其它类脂物和脂肪伴随物组成。现代医学研究已经证实，甘油三酯的主要功能是提供人体生命活动所需热量，其它类脂物和脂肪伴随物对人体健康十分有益，已为人们所共知，如磷脂有健脑、补脑、增智、保护肝脏、防胆结石和骨质疏松、降胆固醇、降血脂等功能；维生素a有抗氧化、提高免疫力，抑制癌细胞增殖等功能；维生素e有增强免疫、维持心血管系统正常运转、保护神经系统、延缓衰老、抗癌等功能；角鲨烯为三十碳六烯、能补充细胞氧气、修复受损细胞、加快伤口愈合、美化肌肤、消除疲劳、增进体力、护肝保肝、防治肿瘤。几乎所有食用植物油都天然含有上述有益人体健康的这些伴随物，某些植物油还含有除此之外的一些独特的功能性成分，也十分有益人体健康，如芝麻油中的芝麻素，未糠油中的谷维素、二十八醇，花生油中的白藜节醇等等。在油脂加工中，为了保证食用油的商品功能和储存品质，必须进行精炼处理，如磷脂会使油品混浊，吸水沉降、加速油脂水解酸败，不利安全储存，烹调时会发黑变焦，严重影响食物的色、香、味，必须通过水化脱胶处理。但对烹制中国菜来说，大可不必用西方人做凉菜的色拉油。西餐冷食为主，凉菜做好后需要冷藏，因此，低温时不能出现凝浊现象，还需保持蔬菜固有的色泽和味道。因而色拉油需经过包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡和脱固体酯的“六脱”精炼处理。烹调中国菜，采用原国标名称的一级二级油即可，最多用到高级烹调油为至，不必去盲目追棒色拉油致使生产的食用油越炼越浅，越炼越清，食用油已如同水一样清澈。色拉油的商品外观虽受人追棒，但营养价值大打折扣。经过脱色、脱臭、脱蜡和脱固体脂的精炼处理，具有抑制癌细胞增殖、提高免疫力及吸光和抗氧化作用的胡萝卜素和叶绿素，已被脱除绝大部分，植物留醇被除去35_40％，维生素e被除去70％，角鲨烯被除去80％，这些可贵的天然营养物质竟这样在过度加工中被无情地精炼掉了。

过度加工使粮油中的营养物质大量流失，使成品在质的方面遭受损失，同时成品的产出率也受到影响。一般情况下面粉加工中全麦粉的出品率接近100％，标准粉约为82_85％，特二粉约为72％左右，特一粉一般在60％左右，副产品为黑粉及麸皮，只能用作饲料原料，经济价值已非成品可比。稻米加工中的情形与面粉相似，精白米的出品率甚至不足50％，产生的副产品糠粉及碎末只能用于饲料加工。油脂加工中不同品种毛油的精炼损失率有所不同，但总体趋势仍是随着精炼程度的不断提高，出品率越来越小。原国标一、二级油的精炼损失率约为2％左右，色拉油的精炼损失率约为5％左右。由此可见，不论从质的方面还是从量的方面讲，加工越越细，原料资源的利用率越低，而过度加工无疑是对原料资源的极大浪费。

近几年，粮油工业的过度加工问题受消费误区的影响，表现得甚为突出，也极为普遍。在面粉生产中，为使粉色亮白，很多生产企业过分提高产品的加工精度，有的甚至采用添加化学物质的方法使面粉中的色素氧化，从而达到增白的目的。色拉油是西方国家仅用于制作凉拌莱色拉时的专用油，在我国却被广泛用于日常烹调用油，成为食用油消费的主要品种。生产色拉油要将毛油进行脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡和脱固体酯的全精炼处理，而烹制中国菜的食用油一般不需要进行脱色、脱臭、脱蜡和脱固体酯处理。稻米加工中也同样存在过度加工问题。为了追求大米的“白度”和“光亮度”，要通过“多机出白”和“抛光”等工艺进行精碾，甚至喷涂一些“上光液”来改善大米的光亮度。在这些过度加工过程中，粮油的营养成分大量流失，降低了成品的营养价值；还在加工过程中产生了不利人体健康的伴随物，影响了粮油的食用安全性；加工过程中产生了更多的工业“三废”，污染了环境，也增加了能源和原辅助材料的消耗。

党的十六届五中全会提出要“以科学发展观统领经济社会全局，推动经济社会又快又好发展”，使经济增长建立在提高人口素质，高效利用资源，减少环境．污染、注重质量效益的基础之上。”本文拟以科学发展观审视粮油的过度加工，剖析过度加工的弊端和造成的危害，提倡适度加工，以促进粮油加工业健康科学发展。

一、粮油的过度加工，使原料中的营养成分大量流失，降低了成晶的营养价值，造成了原料资源的极大浪费

小麦的营养成分如蛋白质、维生素、矿物质等主要存在于胚部和糊粉层，胚乳的主要成分是淀粉。小麦加工为面粉的主要作用是除去含大量租纤维的种皮，使面粉有较好的口感和易于消化，粉色也得到改善。但加工过程也使一部分糊粉层和胚部进入麦麸中，且随着加工精度的提高，进入麸皮的比例越大，因而营养物质的流失也越来越严重。所以国际社会一些国家仍提倡吃全麦粉，如俄罗斯的主食黑面包就是以全麦粉烤制的。我国在粮食紧缺的年代曾有全麦粉品种，主供品种是加工精度不很高的标准粉。这些年人们越吃越精，面粉越来越白，而且还要在精度已经很高的特一粉里加人增白剂去“漂白”面粉。增白剂过氧化苯甲酰虽在目前属于允许添加的食品添加剂，使用过氧化苯甲酰增白面粉必然破坏维生素a元，降低面粉中维生素a的含量。与此同时，面粉中维生素e和维生素k也极易被氧化而受损，b族维生素中的趴和b2也同时受到不利影响。随着面粉加工精度越来越高，营养物质已存之不多，还要“雪上加霜”地去漂白，那我们还能吃到什么营养物质呢?怎么去提高人口素质、提升健康水平呢?据悉，即将出台的经过修订的小麦粉国家标准中，已规定禁用过氧化苯甲酰增白面粉，这无疑是对过度加工问题的当头棒喝，相信今后还会有类似的得力措施了台，以遏制过度加工热度不减的势头。稻米加工中营养成分的流失与面粉类似。稻米经多机精碾和抛光，加工成的精米和糙米相比，b族维生素损失了60％，赖氨酸、苏氨酸也在加工中大量损失。长期食用这种精白米，如无其它副食补充营养，就会造成b族维生素缺乏，易患脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎等病症。

食用油由其主体成分甘油三酯和其它类脂物和脂肪伴随物组成。现代医学研究已经证实，甘油三酯的主要功能是提供人体生命活动所需热量，其它类脂物和脂肪伴随物对人体健康十分有益，已为人们所共知，如磷脂有健脑、补脑、增智、保护肝脏、防胆结石和骨质疏松、降胆固醇、降血脂等功能；维生素a有抗氧化、提高免疫力，抑制癌细胞增殖等功能；维生素e有增强免疫、维持心血管系统正常运转、保护神经系统、延缓衰老、抗癌等功能；角鲨烯为三十碳六烯、能补充细胞氧气、修复受损细胞、加快伤口愈合、美化肌肤、消除疲劳、增进体力、护肝保肝、防治肿瘤。几乎所有食用植物油都天然含有上述有益人体健康的这些伴随物，某些植物油还含有除此之外的一些独特的功能性成分，也十分有益人体健康，如芝麻油中的芝麻素，未糠油中的谷维素、二十八醇，花生油中的白藜节醇等等。在油脂加工中，为了保证食用油的商品功能和储存品质，必须进行精炼处理，如磷脂会使油品混浊，吸水沉降、加速油脂水解酸败，不利安全储存，烹调时会发黑变焦，严重影响食物的色、香、味，必须通过水化脱胶处理。但对烹制中国菜来说，大可不必用西方人做凉菜的色拉油。西餐冷食为主，凉菜做好后需要冷藏，因此，低温时不能出现凝浊现象，还需保持蔬菜固有的色泽和味道。因而色拉油需经过包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡和脱固体酯的“六脱”精炼处理。烹调中国菜，采用原国标名称的一级二级油即可，最多用到高级烹调油为至，不必去盲目追棒色拉油致使生产的食用油越炼越浅，越炼越清，食用油已如同水一样清澈。色拉油的商品外观虽受人追棒，但营养价值大打折扣。经过脱色、脱臭、脱蜡和脱固体脂的精炼处理，具有抑制癌细胞增殖、提高免疫力及吸光和抗氧化作用的胡萝卜素和叶绿素，已被脱除绝大部分，植物留醇被除去35_40％，维生素e被除去70％，角鲨烯被除去80％，这些可贵的天然营养物质竟这样在过度加工中被无情地精炼掉了。

过度加工使粮油中的营养物质大量流失，使成品在质的方面遭受损失，同时成品的产出率也受到影响。一般情况下面粉加工中全麦粉的出品率接近100％，标准粉约为82_85％，特二粉约为72％左右，特一粉一般在60％左右，副产品为黑粉及麸皮，只能用作饲料原料，经济价值已非成品可比。稻米加工中的情形与面粉相似，精白米的出品率甚至不足50％，产生的副产品糠粉及碎末只能用于饲料加工。油脂加工中不同品种毛油的精炼损失率有所不同，但总体趋势仍是随着精炼程度的不断提高，出品率越来越小。原国标一、二级油的精炼损失率约为2％左右，色拉油的精炼损失率约为5％左右。由此可见，不论从质的方面还是从量的方面讲，加工越越细，原料资源的利用率越低，而过度加工无疑是对原料资源的极大浪费。

在“作风建设教育”活动期间，本人观看了中纪委刘岩峰同志的电视讲座和*等教育记录片，同时认真学习了局党组关于进一步加强和改进领导人员作风建设的有关文件等。通过学习，我对领导干部的作风建设有了更深的体会。

一、具体体会如下：

1、加强领导干部作风建设，任务艰巨。我国进入改革与发展新阶段时期，在一些领导干部身上存在的一些突出的作风问题，切实抓好领导干部作风建设是一项比过去任何时候都更为重要、紧迫而艰巨的战略任务。领导干部始终保持振奋的精神和良好的作风，始终坚持党的根本宗旨，是做好各项工作的有力保障。

2、领导干部作风好坏事关和谐社会事业的兴衰成败。在新的历史条件下构建社会主义和谐社会如果领导干部作风不正、作风不实，不但难以成为和谐社会建设的领头人，反而会损害党和政府在人民群众中的形象，影响党群、干群关系，甚至激化社会矛盾。如果各级领导干部不能真正做到为民、务实、清廉，势必影响和谐的干群关系，影响构建社会主义和谐社会的伟大事业。

3、当今时代，领导干部要勤奋好学、学以致用。如果领导干部不抓紧学习，提高自己，就难以完成肩负的历史责任。领导干部必须牢固树立终身学习的思想，从领导工作的实际需要出发，优化知识结构；把学习的体会和成果转化为谋划工作的思路、促进工作的措施、领导工作的本领。

4、作为领导干部应心系群众、服务人民，还是高高在上、脱离群众，这是衡量领导干部作风是否端正的试金石，把解决民生问题放在各项工作的首位，努力解决好群众反映强烈的突出问题，多办顺应民意、化解民忧、为民谋利的实事，努力让人民群众得到实实在在的利益，共享改革发展的成果。

科学发展观的核心是以人为本，实施民生工程体现了以人为本的根本要求。坚持以人为本，就是要尊重人在发展中的主体地位，实现社会进步与人的全面发展相协调。*农垦经过50多年的艰苦奋斗，创建了我国最大的天然橡胶生产基地，为我国和*的经济和社会发展做出了积极的贡献，但由于*农垦体制上的政企不分、社企不分等因素的影响，历史上的民生欠账较多，严重制约了*农垦经济和社会的发展。在当前*农垦管理改革的关键时期，一定要从*农垦社会经济发展相对滞后、历史上的民生欠账较多的实际出发，把改善民生摆在首位，不断提高人的生活质量和幸福指数。

总局党委把建设民生工程、解决民生问题作为今后3?5年*农垦改革发展工作的重要内容，把改善民生和推进农垦改革与发展有机地结合起来，这是总局党委贯彻十七大精神，落实科学发展观的重大举措，充分体现了总局党委和总局领导对民生问题的高度重视，体现了以人为本、科学发展、和谐发展的理念，是*农垦在新的历史条件下的必然要求，也是广大职工群众的热切期盼。垦区各级领导干部一定要解放思想，更新观念，抢抓机遇，增强全局意识、大局意识，增强责任感和紧迫感，提高执行力，积极推进民生工程建设，为农垦改革与发展创造良好的社会环境。

一、充分认识改善民生的重要性，积极推进民生工程建设。广大职工群众是农垦体制改革和经济发展的主体，民生大于天，*农垦民生问题欠账多，大量不稳定因素仍未消除，如果没有民生的改善，农垦的改革与发展就难以顺利地推进，只有超常规地推进民生工程建设，解决好广大职工群众最关心、最直接、最现实的问题，才能为垦区的改革与发展创造良好、稳定的社会环境，营造和谐的社会氛围，才能更好地更快地推进农垦的改革发展。

二、要加快农垦改革发展，更好地解决民生问题。经济发展是改善民生的物质基础，是解决一切矛盾和问题的前提，民生问题最终要依靠发展来解决。*农垦民生问题欠账多，究其原因，主要就是改革滞后、发展缓慢所致。因此，只有加快农垦体制改革与经济发展，才能为解决民生问题提供坚实的物质保障。我们必须解放思想，抢抓机遇，把改革发展与改善民生有效地结合起来，以高效务实的工作作风，加快农垦体制改革和经济发展。

三、加强组织领导，落实责任，建立科学高效推进机制。今后几年，总局投入巨额资金实施电网改造、农场公路、职工安全饮水、职工住房等一系列民生工程建设，项目多，时间紧，任务重，垦区各级领导干部要进一步增强责任感、使命感，把实施民生工程摆在更加突出的位置，主要领导负总责，分管领导具体抓，层层落实工作责任，建立健全总局统一领导、部门协调落实、农场组织实施、上下联动推进的工作机制，积极推进民生工程项目建设步伐，让广大职工群众尽早分享改革发展的成果。

四、规范管理，强化监督，建设职工群众满意的工程。要建立健全各项管理制度，加强对民生工程各环节的管理和监督，尤其是要加强工程招投标、资金、工程质量、工程验收等重点环节的管理和监督，杜绝暗箱操作，防止“豆腐渣”工程，把民心工程做好、做实，建设群众满意、社会认可、经得起历史检验的精品工程。