成本控制范文10篇

今年是公司的管理年，年初公司就以陕中能发（2007）2号文下发了《关于加强2007年经营管理工作的决定》，从十个方面明确规定了今年经营管理的主要工作内容，唱响了经营管理的主旋律。随后公司先后出台了成本费用管理办法，建立了公司、矿及各部门、各区队的成本费用三级控制考核体系，榆阳煤矿吨煤成本考核办法及公司职能部门部分可控费用考核指标管理办法，这些规定和办法的出台强化了公司和矿两级管理人员的经营意识，营造了公司良好的经营管理氛围，为公司的经营管理工作，特别是打下了坚实的基础，为了使公司的成本管理工作能够发挥更大的作用，坚决贯彻董事长黄彬生先生的讲话精神即“省下的就是赚下的”，也就是说省下的就是公司的效益，省下的就是公司的利润。公司各部门、榆阳煤矿及物业公司特别是经营管理部门都必须做好本部门的成本控制工作，做到“花钱有预算，费用有控制，支出有效果”，为了使公司的成本管理工作向纵深推进，现就成本控制的基本程序和方法谈几点个人意见，仅供参考。

成本控制在企业发展战略中处于非常重要的地位，在成本管理中起着重要的作用。企业开展成本控制，可以事先限制各项费用和消耗的发生，有计划地控制成本的形成，使成本不超过预先制定的标准，达到降低成本，提高经济效益的目的。为了充分发挥成本控制的作用，应着重做好以下三方面的工作。

一、加强成本的事前控制

（一）制定行之有效的成本控制标准

结合企业的实际情况，对企业的成本构成进行分解，找出影响企业成本的各有关因素进行分析研究，制定出一套适合企业具体情况的成本控制制度，该制度应抓住关键点，而且数目不宜太多，以便有利于控制；该制度应尽可能制定的可以衡量，比较具体且可以考核。如果不能衡量差异，就不能界定成本控制结果的好坏，是控制过程难以操作。该制度应将各项经济指标层层细化，分解到各责任单位。同时，相应地制定可控费用的管理办法，做到硬指标、硬任务和奖罚激励措施并举，增强广大员工战胜困难的信心，积极参与成本管理。

（二）建立成本控制的归口、分级责任制度

摘要：论述了战略成本控制针对传统成本控制的不足之处，将控制重心向其两翼——产品研发与设计阶段和社会成本阶段倾斜，通过成本抑减、成本避免、成本筑入等方式，对传统成本控制流程进行重塑，使企业在实现自身成本控制目标的同时，又能降低产品的社会成本，从而进一步拓宽了企业的成本优势范围。战略成本控制，已成为化工企业成本管理的必然选择。

关键词：战略成本控制；成本控制流程；重塑

在国际金融危机的全球影响下，企业外部“开源”面临着极大的风险和挑战，内部“节流”降本增效便成为其渡过难关的首选。然而，缩减日常支出、裁员减薪等成本控制措施收获的效果通常一般，且易损害企业的社会信誉和员工凝聚力。企业必须注重成本策略和结构上的改进，才能找到一条长效的“节流”之道，安全渡过危机。与企业发展战略相吻合的战略成本控制，成为现代企业成本控制的必然选择。

一、成本控制重心转移

（一）成本控制理念的更新

传统成本控制以“降低成本、减少支出”为宗旨，符合中国一贯提倡和秉持的“节省”观念。但是，在实施控制的流程中普遍存在两个问题：一是控制范围局限于生产经营过程；二是压缩预算费用不分阶段不论主次不管缘由一刀切。简单化的控制模式直接导致企业的成本费用管理缺乏弹性，具体操作时“一紧就死、一松即散”，远未达到“控制”应有的成效。将战略成本管理引入到成本控制的实施过程中，就要求企业更新控制理念，树立为节省而花钱的新思想，将控制重心转移到与企业发展战略相结合的高度，即向其两翼——产品研发与设计阶段和社会成本阶段倾斜。尽管企业为此会相应地增加一部分开支，但从“投入”与“产出”的对比来看，却可以为企业带来成倍增长的经济效益和社会效益。

企业在竞争激烈的市场经济条件下，要想生存或谋求发展壮大，除了技术领先、资本雄厚之外，管理在其中起到越来越重要的作用。而成本控制是企业管理活动中永恒的主题，成本控制的直接结果是降低成本，增加利润，从而提升企业管理水平，增强企业核心竞争力。现今的市场更多的是买方市场，每一个细分市场都有众多企业在竞争，而生产的往往是同质产品，差异不大，这时就要看哪家企业具有成本领先优势，提供的服务是否优质，品牌的美誉度如何，其中成本控制是最基本的也是最关键的因素。要是企业的成本比竞争对手具有优势，那么他就可以运用低价竞争手段，扩大市场占有率，进而增加生产量，获得规模效应，占领市场。企业只有不断加强成本控制，才能提高企业的市场竞争能力和获利水平。

一、成本控制的基本含义

所谓成本控制，是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。它包括成本预测、成本计划、成本控制、成本核算、成本考核和成本分析等六个环节。这些环节按成本发生的时间先后分为事前控制、事中控制和事后控制。事前控制进行成本预测和成本计划，对控制核算提出要求；事中控制进行成本控制和成本核算，为分析、考核提供依据；事后控制进行成本考核和成本分析，对预测计划提供信息。

成本控制的过程是运用系统工程的原理对企业在生产经营过程中发生的各种耗费进行计算、调节和监督的过程，同时也是一个发现薄弱环节，挖掘内部潜力，寻找一切可能降低成本途径的过程。科学地组织实施成本控制，可以促进企业改善经营管理，转变经营机制，全面提高企业素质，使企业在市场竞争的环境下生存、发展和壮大。

二、成本控制的基础工作

成本控制的起点，或者说成本控制过程的平台就是成本控制的基础工作。成本控制不从基础工作做起，成本控制的效果和成功可能性将受到大大影响。

目标成本管理的实质

目标成本管理是商业银行为保证目标利润的实现而确定的在一定时期内其营业成本应控制的限额，或者说事先确定的经过努力可以达到的成本奋斗目标。它是一种适用于商业银行内部的约束性指标，具有先进性、科学性和群体性，是商业银行目标管理的重要组成部分。它以实现目标利润为目的，以目标成本为依据，对商业银行经营活动过程中发生的各种支出进行全面的管理。它与传统的成本管理相比，主要有以下区别：

（1）指导思想不同。传统的成本管理是以基期的成本水平为依据，考虑到计划期有关因素变动对成本的影响来确定计划期的成本水平，并以此为依据进行成本管理。目标成本管理是以市场为导向，围绕商业银行的经营管理目标所进行的成本管理，取决于商业银行的目标利润水平。

（2）管理的侧重点不同。传统的成本管理侧重于事后算账，虽然也进行成本分析，提出改进意见，但改进措施的实施要等到下一个成本管理期间。而目标成本管理则把工作重点放在事前控制和事中控制，按目标成本控制耗费，及时分析差异，采取措施消除不利因素，加强了成本的控制地位。

（3）管理的范围不同。传统成本管理的范围只局限于事中的成本管理，而目标成本管理的范围是将银行的全部经营活动作为一个系统，从事前的成本预测到成本的形成及事后的成本分析实行全面的、全过程的管理，将全部经营活动中的一切耗费都置于成本控制之下。

（4）管理责任的区分不同，传统成本管理以成本的形成作为成本管理的出发点和归宿点。而目标成本管理强调成本指标的分解归口管理，在各自责任范围内有效地控制成本，强调严格划分各责任单位的经济责任。

酒店是一个复杂的运营系统,要确保酒店运作高效有序,需要很高的管理水平。受制于我国企业整体管理水平较低的现状,除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外,绝大多数酒店企业管理水平依然较低。由于目前外部经营环境的恶化,使得酒店不得不将精力转向加强管理、控制成本方面,严格控制经营成本已成为酒店生存和发展的必由之路。当前,酒店企业成本管理中普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化、成本行为软化的“三化”现象,严重影响了企业效益,制约了企业的发展。从目前整体成本控制水平来看,通过控制经营成本来提高效益还有很大的潜能。深入细致地进行成本构成和特点分析,采取科学合理的成本控制策略势在必行。

一、酒店经营成本构成

从广义上讲,酒店的经营成本包涵了营业成本和费用(本文均引用此概念),与一般企业在核算科目上大体相同,包括一级科目中的营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项,二级核算科目视各酒店的具体情况设置,三级科目一般按部门设置。酒店经营成本核算科目设置如表1所示。

二、酒店经营成本构成特点

从总经营成本构成比例上看,酒店经营成本成本以人员工资、餐饮成本、水电能源消耗三项为主要组成部分,占总成本的80%左右,是成本控制的重点。人员工资约占总成本的20%,水电油能源约为30%,餐饮成本约为25%～30%。

从各部门的成本、毛利率来看,客房部、餐饮部、娱乐部各具特色。从表2的分析可知,客房部的主要成本为折旧和摊销费约为50%,人员工资及其它为30%左右,部门毛利率最高,约为40%～50%,总成本的可压缩性低;而餐饮部的餐饮制作原料成本和人员工资达其部门成本的65%左右,可控余地较大,可通过加强采购、管理和激励机制来予以降低,其部门毛利率仅为10%～15%;娱乐部的成本构成与客房部类似,可缩减性较低,部门毛利率居中,但人员多、杂,管理难度大。

1引言

目前机械制造企业可以在原有的采购成本控制体系的基础上，从而提升企业的经济效益。

2机械制造企业材料采购成本控制的重要性

对机械制造企业材料的采购成本进行控制能提高企业内部的管理效率，加强企业内部的经济建设，维持成本控制体系的运作。企业只有顺利开展材料采购成本控制工作，才能开展后期的材料加工等工作，所以机械制造企业需严格开展材料采购成本控制工作。目前我国机械制造企业的采购材料成本控制存在相关问题，不利于提高企业的经济效益和管理效率，所以机械制造企业需分析企业材料采购成本控制过程中存在的问题，并通过采取措施解决问题提高机械制造企业材料采购成本的控制效率。

3机械制造企业材料采购成本控制存在的问题

我国机械制造企业主要存在以下几个采购材料成本控制存在的问题，这些问题会对我国机械制造企业的管理和经济效益的提升造成影响。3.1成本控制缺乏标准化管理。虽然我国机械制造企业近几年比较重视材料采购成本控制工作，但由于机械制造企业的材料采购成本控制缺乏标准化管理，所以材料成本控制未对机械制造企业经济效益的提升起到促进作用。机械制造企业不只没有标准的成本控制机制，也没有建立针对性的成本控制的监管体系，导致成本控制工作无法得到顺利开展。因为机械制造企业的材料采购工作需要收集大量的信息，包括材料的成本浮动趋势和材料的种类等信息，如果不能采取标准化的管理措施，很容易完成信息的遗漏和企业业务的延误。3.2企业缺乏市场调研。因为机械制造企业没有对采购材料成本控制进行市场调研，因此机械制造企业对采购的材料成本没有固定的概念，不利于机械制造企业制定严格的采购计划。因为材料价格会随着市场竞争发生变动，如果机械制造企业没有制定严格的采购计划，可能会增加企业采购材料的成本。市场调研工作不仅要收集材料价格的变化趋势，还要收集各企业对使用材料的满意程度，这样企业能根据未来的发展规划采购合适的材料。3.3未充分考虑材料采购的利弊。机械制造企业通常在采购材料时不会考虑材料采购的利弊，所以不能在短期内提升企业的经济效益，这也是机械制造企业发展过程中出现的巨大瓶颈。机械制造企业需充分考虑材料采购的利弊，不仅是了解采购的材料的价格，更是在采购前了解材料的实用性，这样企业才能确定材料采购的数量，与此制定严谨的成本采购计划。目前机械制造企业存在不合理利用材料的状况，主要原因是机械制造企业在采购材料时未考虑材料采购的利弊，导致材料堆积，这既影响企业的成本控制工作，又加大企业的生产难度。

企业在竞争激烈的市场经济条件下，要想生存或谋求发展壮大，除了技术领先、资本雄厚之外，管理在其中起到越来越重要的作用。而成本控制是企业管理活动中永恒的主题，成本控制的直接结果是降低成本，增加利润，从而提升企业管理水平，增强企业核心竞争力。现今的市场更多的是买方市场，每一个细分市场都有众多企业在竞争，而生产的往往是同质产品，差异不大，这时就要看哪家企业具有成本领先优势，提供的服务是否优质，品牌的美誉度如何，其中成本控制是最基本的也是最关键的因素。要是企业的成本比竞争对手具有优势，那么他就可以运用低价竞争手段，扩大市场占有率，进而增加生产量，获得规模效应，占领市场。企业只有不断加强成本控制，才能提高企业的市场竞争能力和获利水平。

一、成本控制的基本含义

所谓成本控制，是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。它包括成本预测、成本计划、成本控制、成本核算、成本考核和成本分析等六个环节。这些环节按成本发生的时间先后分为事前控制、事中控制和事后控制。事前控制进行成本预测和成本计划，对控制核算提出要求；事中控制进行成本控制和成本核算，为分析、考核提供依据；事后控制进行成本考核和成本分析，对预测计划提供信息。

成本控制的过程是运用系统工程的原理对企业在生产经营过程中发生的各种耗费进行计算、调节和监督的过程，同时也是一个发现薄弱环节，挖掘内部潜力，寻找一切可能降低成本途径的过程。科学地组织实施成本控制，可以促进企业改善经营管理，转变经营机制，全面提高企业素质，使企业在市场竞争的环境下生存、发展和壮大。

二、成本控制的基础工作

成本控制的起点，或者说成本控制过程的平台就是成本控制的基础工作。成本控制不从基础工作做起，成本控制的效果和成功可能性将受到大大影响。

[摘要]施工企业（以下简称为企业）所属的工程项目部（以下简称为项目部），是建筑产品（工程项目）的直接生产者，建筑产品的优劣影响企业的信誉，影响企业承揽工程任务，并有可能危及企业的生存与发展。而建筑产品的直接成本——人工费、材料费、机械使用费、其他直接费和间接费全部发生在项目部，这些费用约占企业总成本的90%以上，因此，项目部直接成本的高低取决于企业成本管理水平的高低。可以这样认为，企业施工工程的工期、质量决定着企业的信誉，项目部的盈亏又决定着企业的盈亏。近几年来，建筑市场竞争越来越激烈，在这种形式下，项目的利润空间越来越小。因此，如何加强项目部的成本控制，有效降低工程成本，提高企业的经济效益，已成为企业目前非常紧迫的任务。

本论文通过对施工企业项目成本控制的内容和特点、意义和目的及项目成本控制原则的论述，指出了施工企业项目成本控制中目前存在的主要问题，并对解决这些问题进行了粗浅的探讨。

[关键词]施工企业项目成本控制成本管理

一、施工企业项目成本控制概述

1、施工企业项目成本控制的内容和特点

施工企业项目成本控制，指在施工企业项目成本的形成过程中，对生产经营所消耗的人力资源、物质资源和费用开支进行指导、监督、调节和限制，及时纠正将要发生和已经发生的偏差，把各项生产费用控制在计划成本的范围之内，保证成本目标的实现[1]。施工企业项目成本控制的对象是工程项目，由于项目是一次性的，而项目成本由于其结构、规模和施工环境各不相同，各项目成本之间又缺乏可比性，各项目随着这个工程的完工而结束其历史使命，因此工程项目部是施工企业效益的源头。

【摘要】餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容,由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格,而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率,因此,餐饮成本控制是餐饮经营的关键。在餐饮经营中,保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用,尽量提高食品原材料成本的比例,使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求、更有竞争力,是保证餐饮经营效益、增强竞争能力的具体措施。

【关键词】餐饮业;成本控制;措施

餐饮和客房是酒店营业的两大支柱。经销餐饮远比经销客房潜力大,效益好,因为餐饮不但面向酒店的住客,而且还面向当地的企业、机关、居民等。一家餐饮经销比较好的酒店,其餐饮收入往往赶上甚至超过客房营业收入。科学地组织餐饮成本控制可以提高餐厅的经营与管理水平,减少物质和劳动消耗,使餐厅获得较大的经济效益。餐饮成本控制关系到餐饮产品的质量和价格,关系到餐厅营业收入和利润,同时也关系到顾客的利益及满足顾客对餐饮质量和价格的需求,从而促进餐饮产品的销售。因此餐饮成本控制在酒店经营和管理中有着举足轻重的作用。

餐饮成本控制是指在餐饮生产经营中,管理人员按照餐厅规定的成本标准,对餐饮产品的各成本因素进行严格的监督和调节,及时揭示偏差并采取措施加以纠正,以将餐饮实际成本控制在计划范围之内,保证实现酒店的成本目标。餐饮业的成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本,是指餐企在一定时期内耗用的原材料、调料和配料总成本,也是餐饮业务中最主要的支出。原材料是加工制作各种餐饮产品的主料,如面粉、大米、鸡、鸭、鱼、肉、海产品等;配料是指加工制作各种餐饮产品必要的辅助材料,以各种蔬菜为主;调料是指加工制作各种餐饮产品过程中附加的各种调味品,如油、盐、酱油、味精等。所谓间接成本,是指在产品加工制作过程中耗费的人工费、固定资产折旧费、管理费用等不计入产品成本的期间费用。由此可知,餐饮成本控制的范围,包括了直接成本和间接成本的控制,从财务分析上看,餐企的日常经营消耗主要集中在菜品的原材料、调料和配料上,在餐饮经营中,保持和降低餐饮成本中的食品原材料成本和经营费用,尽量提高食品原材料成本的比例,使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求,更具竞争力,是保证餐厅经营效果、增强竞争能力的有效措施。那么如何有效地降低原材料的成本和损耗是餐饮成本控制的关键。笔者就直接成本的控制谈以下几点看法。

一、制定严格规范的采购制度以控制采购成本

原材料购入关系到饮食制品的成本大小以及质量的好坏,必须对其加强管理。既要保证生产服务的正常需要,又要保证不造成积压,尤其是容易腐烂和不宜长期储存的原材料,更应根据生产的需要和原材料本身的特点,有计划地组织采购,以防止损失和浪费。所以餐饮企业应制定以下采购制度。

1、何谓企业成本控制

具体而言，企业成本控制指的是严格计算、监督和调节企业在生产经营活动中所产生的产品成本以及其他费用，并将实际计算结果与生产经营前期设定的成本目标予以比较，及时发现偏差并采取相应的措施进行调节并纠正，使最终的生产经营实际成本不超过预设成本目标。从整体上来看，企业成本控制的范围覆盖了企业生产经营全过程、企业全体员工以及企业全部运营环节。

2、企业成本控制的意义

企业成本控制的主要目的就在于降低生产经营活动中产生的成本，提高企业的经济效益。在现代企业制度下，企业成本的控制对于企业抵御风险、提高自身竞争力有着重要的意义。

2．1提高企业经济效益，增加企业经营利润。企业生产经营成本的降低，对于企业获得更多的利润有着直接的影响，同时也是企业提高经济效益最有效的方法。企业降低成本消耗、严格控制成本使得企业能够更好的低于市场竞争以及经济全球化所带来的压力与风险，为自身发展开拓更为广阔的空间。企业为更好的控制成本，也会加强对产品生产、销售环节的监督和管理，这就能够使企业提高其产品与服务质量，获得更多的经济收益，为企业扩大生产提供资金支持，从而使企业能够持续健康发展。

2．2降低生产成本价格，获得市场竞争优势。企业产品的销售价格是由其生产成本决定的，因此，企业只有有效降低产品的生产成本，才能获得更大的销售利润。企业产品的销售价格降低，其销售量就会增多，为企业改进生产技术、提高产品质量提供资金保障。企业的效益得到提升，产品质量也越来越高，这就形成了企业在全国甚至全球市场中的竞争优势，使企业更好的适应发展环境的变化。