茶树菇范文10篇

摘要：介绍了茶树菇的高产栽培技术，以期指导菇农在茶树菇栽培中解决污染率高、产量低、品质差等问题。

关键词：茶树菇；高产；栽培技术

茶树菇（Agrocybechaxinggu）又叫茶薪菇、茶菇、杨树菇、柳松菇、柱状田头菇，其营养丰富，香味浓郁，味道鲜美，是一种具有开发前景的珍稀食用菌。近年来，武夷山市茶树菇栽培规模逐渐壮大，形成了茶树菇产业。但由于茶树菇栽培历史不长，在栽培中仍存在污染率高、产量低、品质差等问题。现将其高产栽培技术总结如下。

一、栽培季节

茶树菇通常在春、秋季栽培出菇，但当季出不完菇，需经越夏、越冬处置，到气温适宜时，菌袋才能出完菇。这不仅使菌袋营养损耗大，而且降低了栽培设施、资源的利用率。因此，武夷山市栽培茶树菇，选择在冬季或秋未冬初进行，经冬季和早春季发菌，菌丝即可长满全袋，待春季气温回升适宜出菇时，即可进行催蕾出菇管理。这样出菇期长，基本上当季可出完菇。具体时间安排在10~11月制袋接种，翌年4~10月出菇。

二、制袋

关键词：茶树菇；高产；栽培技术

摘要：介绍了茶树菇的高产栽培技术，以期指导菇农在茶树菇栽培中解决污染率高、产量低、品质差等问题。

茶树菇（Agrocybechaxinggu）又叫茶薪菇、茶菇、杨树菇、柳松菇、柱状田头菇，其营养丰富，香味浓郁，味道鲜美，是一种具有开发前景的珍稀食用菌。近年来，武夷山市茶树菇栽培规模逐渐壮大，形成了茶树菇产业。但由于茶树菇栽培历史不长，在栽培中仍存在污染率高、产量低、品质差等问题。现将其高产栽培技术总结如下。

一、栽培季节

茶树菇通常在春、秋季栽培出菇，但当季出不完菇，需经越夏、越冬处置，到气温适宜时，菌袋才能出完菇。这不仅使菌袋营养损耗大，而且降低了栽培设施、资源的利用率。因此，武夷山市栽培茶树菇，选择在冬季或秋未冬初进行，经冬季和早春季发菌，菌丝即可长满全袋，待春季气温回升适宜出菇时，即可进行催蕾出菇管理。这样出菇期长，基本上当季可出完菇。具体时间安排在10~11月制袋接种，翌年4~10月出菇。

二、制袋

一、基本情况

，男，现任镇党委委员、副镇长。典型类型：入村双联典型、入户双联典型，具体为镇村（指定村），镇村致富带头户、困难户。

二、典型事迹

1、工作开展情况

一是加强组织建设。针对村人口众多、情况复杂的实际，完善市派第一书记、镇机关包村干部捆绑帮包机制，让市镇两级干部全程参与村级大小决策的制定、各类工作的开展、各项支出的审定等。同时，多次通过现场办公，当好村两委干部交流的润滑剂，努力化解干部之间矛盾，为工作开展营造有利环境。

二是推动土地流转。针对村内闲置多年的500亩空闲地，主动靠上开展工作，通过带领镇村干部入户动员，促进村级达成一致意见，采取土地流转形式，今年将空闲地全部成功流转出去，用于干鲜果种植，既解决了多年的土地浪费问题，也为群众增收拓宽了渠道。

年，县就种植袋料香菇9000多万袋，产业收入达4亿元，全县农民年人均食用菌产业收入到达农大家均收入的50％，森源在科普惠农、服务产业中所做的工作也获得了社会各界的好评。近几年来，公司先后荣获“全国食用菌行业先进科研单位”、“农业产业化重点龙头企业”、“省星火富民工程示范基地”、“市科技兴农先进单位”、“县乡村科普工作先进单位”、“县小康建设先进单位”等殊荣。近几年来，森源公司在乡村科普惠农方面主要做了以下几项工作：

一、发挥人才优势，常年免费技能服务

一方面，搞好科技培训，提高菇农科技本质。为提高广大菇农种植技能，紧扣食用菌栽培治理进程中的一些关键环节，采取专家现场指导、科技人员下乡、创办培训班、印发材料等多种方法，增强对农民群众的技能培训。年，公司突出代料食用菌、反季菇等生产技能服务，对菇农进行全程跟踪服务，发展技能培训讲座30余场次，发放技能材料2万多份，技能员上门指导800多个工作日，培训菇农2万余人次，使全县的菇农都能成为食用菌栽培的里手行家。另一方面，坚持服务收集系统，完善服务功能。公司依托本身的技能人才优势，成立了食用菌技能服务中心，负责全县的技能服务工作；还分别在全县7个乡镇和30个食用菌生产专业村设立了食用菌技能服务站，主要依托乡镇科技服务人员和科技示范户，发展技能服务工作。别的还专门延聘华中农业大学的专家传授按期对中心和技能服务站的技能人员进行培训，平常由公司技能人员对一切技能服务人员进行培训和指导，各地服务站的食用菌技能人员直接指导服务于菇农，各服务站每年集中培训农民不少于5场次，切实处理菇农在食用菌种植进程中的技能难题。使全县有食用菌种植的当地，村村有技能强人，户户有技能清楚人，家家都走上了致富路。

二、发挥企业科研优势，不断研讨推行新种类

森源公司是省菌协确定的“省菌种选育推行基地”，是华中农业大学科研教育练习基地，经过校企协作，使企业的科研设备设备完全，技能力量较为雄厚。我们充分发挥这一优势，依据市场和菇农的实践需求不断选育高产优质的菌种，不断研讨高产优质的栽培技能，经过公司构成的技能服务收集实时地教授推行给广大菇农，让菇农不断地更新种类，改变栽培形式，改进采摘加工方法，依托科技不断节省资源、提高质量、增加产量、提高效益。一是做好食用菌新种类的选育和推行工作。公司坚持自立研讨开发适用的食用菌新技能、新种类，运用单孢杂交和单核原生质体杂交等技能，培养食用菌新种类；年公司新选育出菇形圆整，菇肉严密，个大柄短的中低温香菇新种类“森源16”号，当前正在进行中试阶段，估计2010年将大规划面向市场；还选育出顺应当地栽培的黑木耳等新种类5个，当前正在品比实验。二是组织施行各类科技攻关项目。年公司围绕我县食用菌发展实践，申报国家、省、市、县各级科技方案项目5个，组织施行了“年产5000吨食用菌优质代料菌种产业化开发”国家星火方案项目以及“省主栽食用菌优秀菌株挑选与高产栽培技能研讨”，“市低海拔反时节香菇新种类的选育”，“县香菇低耗材配方研讨、县应用当地原资料生产茶树菇技能研讨”等项目，均获得了优越结果。三是发展食用菌深加工的研发。年公司与华中农业大学结合研发了菇精调味料等香菇加工产品，应用等级低菇、菇柄加工成具有香菇共同风味的新型调味品，当前已实验成功，估计2010年进入试产期，逐渐处理了等级低菇、香菇柄等资源未充分应用的问题，提高香菇产品附加值，推进香菇产业链向更深条理发展。

三、发挥企业技术优势，实行示范引导推广

村位于乡东南部，版土面积约14平方公里，耕地面积1920亩，辖4个村民小组438户1415人。近年来，村依托资源优势，以食用菌产业为重点，大力发展代料香菇、返季菇和茶树菇，建立了食用菌生产生态示范基地，引导农民走食用菌生态发展道路，实现了食用菌产业的健康发展。截止目前，村共有325户发展食用菌，种植规模达到180万袋，户平实现增收800元，辐射带动周边5个村1700多户发展食用菌500多万袋，人平实现增收260元。

一、抓好科普工作，不断提升农民科技素质

成立以村支部书记为组长的科普工作领导小组，加强对全村科普工作的领导和协调，建立了规范的科普示范栏，制定了相关工作制度，明确专人负责科普示范栏的更新工作。围绕农业生产的实际需求，定期更换科普内容，如在香菇越夏季节，我们就将香菇越夏的有关技术要领在科普栏公布，在装袋季节，我们就将代料装袋的相关要领进行公布，在防稻飞虱的季节，我们就将稻飞虱防治要领进行公布。年，我们共更新科普栏8期，发放宣传资料1100多份，有效地为农民群众提供了农业科技服务，促进了农民群众的增收致富。

二、强化示范引导，不断发展食用菌产业

在对村的自然地理条件、市场技术要素等有利条件进行分析的基础上，我们决定大力发展生态农业，对生态农业的经济效益、生态效益、社会效益进行了评估论证，制订了《村食用菌生产生态示范项目规划》，年计划发展袋料香菇150万袋、反季菇50万袋、茶树菇50万袋。为达到这一奋斗目标，我们先后组织村组干部、发展大户等到山东寿光学习现代农业理念，到福建古田香菇之都、茅坪食用菌科研所、森源公司等地方和单位参观学习他们先进的食用菌种植技术。另外，还通过帮助协调解决生产场地，积极争取周转资金、财政补贴、贴息贷款等扶持方式，重点扶持大户建返季菇基地、茶树菇基地，充分发挥基地和生产大户示范带头作用，目前，共培育谢小华等万袋以上的代料种植大户12户,发展代料食用菌50多万袋，通过这些大户的示范带动和技术宣讲，有力地推动了全村食用菌产业的健康发展。

三、建立技术协会，不断完善科普体系

一、上半年工作

（一）举全局之力，全力以赴抓好招商引资工作。

一是主动出击外出招商，深入广州、福建、浙江等地，外出招商6次，在谈项目有1个，即浙江嘉兴市旭圣杰设备公司，已签订协议项目1个，为银树农林科技开发有限责任公司，意向性有3个；二是全力协助新农村合作发展有限公司在园区项目建设工作，派一名副局长长驻企业，促进早日投产达标；三是协调好银树农林科技开发有限责任公司入驻园区工作。科技局一季度验资为同类招商单位第一，为685万元。

（二）吃透中央、省市出台的支持原中央苏区振兴发展扶助政策，选准选好项目，加大争资跑项工作力度。

一是围绕特色产业，深入企业、园区调查研究，选准、选好了一批对产业发展具有突破性的科技。项目进行包装、加大“跑厅进部”力度。新农村合作发展有限公司的“茶树菇液体菌种实用性技术研究”和县白莲科研所的“子莲早花突变体的筛选与新品种选育”列入省科技支撑计划，无偿资助经费16万元已下达。新农村的液体茶树菇工厂化生产已列入省战略性新兴产业投资引导计划项目库，县白莲研究所一项目入选国家星火计划重点项目库备选项目。二是遴选了环保科技有限公司、棱志特种材料有限公司、鑫瑞药业等3个项目作为国家科技型中小企业技术创新基金备选项目，再加大力度、争取上级支持到位。三是组织申报项目的同时，主动与上级主管部门沟通，邀请上级领导如省科技厅重大项目处张处长到我县考察、调研与指导，争取更多的项目进入上级项目“盘子”。

（三）认真组织实施了“科技创新‘六个一’”工程，深入开展了科技入园入企活动，抓好科技入园技术应用与示范。支持环保科技有限公司、棱志特种材料有限公司等企业新产品开发、新技术应用；重点支持了新农村合作发展有限公司与省农科院的“茶薪菇液体菌种及接种一体化”项目，比特福涂料有限公司与浙江大学的“绚彩石涂料”等开展科技合作，提升了园区企业技术创新能力。

上半年，农业局在县委、县政府的正确领导下,以“三个代表”重要思想和党的十七大精神为指导，全面落实科学发展观，紧紧围绕“走在全省山区县市前列”的奋斗目标，以增加农民收入为核心，突出农业结构调整、农业产业化经营、农业科技推广、农业综合执法、农产品质量监管、农业项目建设等工作重点，加大举措，狠抓落实，确保了农业稳定发展，农民持续增收。

一、农业主要经济指标完成情况

（一）夏粮夏油双双增产。夏粮播种面积4.92万亩，比上年5.07万亩减少0.15万亩，减2.9%，其中小麦播种面积1.65万亩，比上年1.79万亩减少0.14万亩，减7.8%；大麦播种面积1.25万亩，比上年1.36万亩减少0.11万亩，减8.1%；马铃薯播种面积1.67万亩，比上年1.56万亩增加0.11万亩，增7.1%。预计夏粮总产量12106吨，比上年11963吨增加143吨，增1.2%。油菜籽播种面积9.45万亩，比上年8.98万亩增加0.47万亩，增5.2%。预计油菜籽总产量13105吨，比上年11462吨增加1643吨，增14.3%。

（二）食用菌产业强势发展。今年来，食用菌价格持续上涨，在市场需求的拉动下，全县食用菌发展达到9302.05万袋，比上年增加2190.14万袋，增30.7%；其中越夏袋料香菇7880.44万袋，比上年增2335.14万袋，增42%;反季香菇1179.01万袋；茶树菇242.6万袋。

（三）果茶产业加快发展。抢抓“双低”改造机遇，全力培育果茶产业，全县计划发展柑橘面积2万亩，实际落实规划2万亩，已建成柑橘假植园470亩。计划新发展茶叶面积0.5万亩，已组织调运无性繁殖茶苗80万株，定植茶园200亩。预计春茶产量可达393吨，同比增加58吨，增14.8%。春季水果产量可达950吨，同比增加370余吨，增63%。

（四）桑蚕产业稳中有降。受到国际国内市场影响，蚕茧价格持续下行，桑蚕生产下滑较大。全县春季发放蚕种9000张，较上年减少1000张，减11%，预计产鲜茧360吨。

镇自年引进双孢蘑菇以来，蘑菇产业在探究中提高，在迂回中发展，为博得国家和省、市、区很多声誉，发明了“全国双孢蘑菇之乡”、“楚天蘑菇第一镇”的辉煌。近几年受金融危机的影响，的蘑菇产业发生了一系列深入的转变，步入了转型发展、升级发展、科学发展的新阶段。

一、新情势激发转型发展的新考虑

年国际金融危机的迸发，以加工出口为主、外向度较高的蘑菇产业蒙受严厉冲击，菇农的生产效益大幅下降，发展的决心和积极性受挫，情势非常严肃。蘑菇产业发展中的突出问题，在此次冲击中具体激发。

（一）“家庭生产化”的形式，可继续发展的才能弱。年以前，全镇4500多户、15000多人种菇，基本是一家一个菇棚，面积1000平方米左右。这种传统的小农生产方法经不住劲风大浪，并且简略的竹架菇棚可运用年限短，不足继续不变的发展基本。在“打工经济”快速发展的新情势下，“家庭种菇”必定遭到冲击。

（二）“种类单一化”的形式，抵挡市场风险的才能差。全镇基本是双孢蘑菇统一天下。新的危机降临时，市场呈现大幅动摇，“一菇独大”的风险原形毕露。

（三）“栽种涣散化”的形式，生产效益低。种菇基本是“遍地开花”，虽说有几十个蘑菇基地，然则没有几个像样的园区，不足规划效应。

打造环保新工业，循环利用增效益

该县采取市场手段对高耗能企业进行产业结构重组与优化升级，提升企业的装备水平和产品竞争力。通过科技嫁接、引进配套项目，延长产业链，改“资源—产品—废物”的直线型产业链为“资源—产品—再生资源”的循环产业链，实现企业节能增收、减污增效。陶瓷是该县的传统支柱产业。过去，陶瓷企业生产能耗大、资源利用率低，次、废品全部被丢弃，不仅污染环境，而且造成大量材料被浪费。该县加大了陶瓷企业节能减排技改力度，出台了《关于加快陶瓷企业节能减排工作的实施意见》。陶瓷企业建起了燃气宽截面节能明焰裸烧隧道窑，由烧煤改为烧气，采用窑炉余热干燥技术，实现了热能的循环利用，公斤瓷能耗从过去10000千卡降至3000千卡，年节约燃料费1200多万元；产品烧成率还由过去的85%提高到95%以上。如：康舒陶瓷公司通过回收次、废品和销售中的破损陶瓷，再次利用废品中的锂辉石，年节约原料50吨，节约资金18万元。该公司还建立纯水过滤池，收集原料车间废水，澄清下层泥浆再利用，年节约用水600多吨，节约原料70吨，节约资金近100万元。

建设生态新农村，农民增收添渠道

该县以沼气建设为龙头，推广“养殖—沼气—种植”三位一体的生态农业种养模式。这种生态循环模式不仅推进了农业结构的调整，而且延伸了农业产业链，形成“做饭不靠柴和炭、种菜不花化肥钱，绿色产品无污染”的家庭庄园式生产格局，实现了生物质能的循环利用。今年来，该县新建沼气池100多座，全县5000多户农民用上了卫生、方便的沼气灶，涌现出沼气生态庄园60多个。不仅减少了焚烧木柴、秸秆造成的大气污染，节约了森林资源，同时也大大改善了农村卫生条件，提高了农民生产和生活质量。该县日峰镇塘回上村村民曾兰香在当地政府的帮助和引导下建起了沼气池，家里的烂柴草和废水派上了大用场，她给我们算了一笔账：“家里养猪一年能赚3000多元，用沼渣当肥料种菜能节省化肥开支1000多元，种出的蔬菜是绿色无公害蔬菜还能多卖钱，再加上省下的燃料费、取暖费，一年能增收8000多元，沼气池变成了咱农民的‘聚宝盆’”。

发展绿色新农业，农民致富道路宽

该县依托自然资源优势，按照“山上种桔、棚里育菇、田间栽烟”的发展思路，积极引导农民加大农业结构调整力度，大力发展蜜桔、食用菌、烤烟三大产业，使之成为农民增收的主渠道，农民70%现金收入来自此“绿色新农业”。

尊敬的领导、各位同事：大家好!

承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统菜式优质保量基础上，不断更新，使餐饮做出了一定特色，同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益。

在领导的正确指导下，各位同事给予了我最大支持，自己经过艰辛的努力，较好的完成了**年工作。下面将**年的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

一.中餐营业收入及成本率：

**年总计营业收入18,329,851。完成指标1660万的110%，出品成本率37.8%达到了饭店制定的成本率的指标。**年营业收入是1650万。成本率是40%。成本率**比**下降2.2%,由成本控制多创利润403200.

二.经营方面。集思广义，在经理指导下制定了较合理的经营计划如