餐馆范文10篇

尊敬的各位来宾、朋友们：

大家好，今天在这里隆重举行安徽省首批旅游星级餐馆授牌仪式，我谨代表市委、市政府向首批荣获省级四星、三星级的15家旅游星级餐馆表示热烈的祝贺！

“民以食为天”，*是一个具有传统美食的古老城市，美味佳肴誉满大江南北。改革开放以来，*人不仅在传统美食上做得更具地方特色，而且注重引进外来餐饮，丰富美食文化，不断提升餐饮档次和品味，把*传统美食发扬光大，倍受八方游客的青睐和好评，美食*成了*市的城市名片之一。

今天，参加授牌仪式的15家旅游星级餐馆，有的在本市乃至省内外都有较高的知名度，有的是后来居上的餐饮业新兵，无论新老企业，都为*的餐饮做出了贡献，赢得了美誉。

近年来，*作为长江流域重要的经济中心城市，大上海经济圈的重要组成部分，相继被列为国家级沿江开放城市、国家优秀旅游城市、国家卫生城市，现代*发展迅速。随着山水园林旅游城市的打造，旅游业的快速发展，旅游的“食、住、行、游、购、娱”六大要素功能逐渐显现，尤其在“食”上，人们更加讲究营养、健康、卫生。因此，我们的星级餐饮要不断加强内部管理，增加服务意识，提高烹饪技能，尤其在特色上、品牌上狠下功夫、大做文章，在次，我衷心希望获得星级的餐饮企业要百尺竿头，更进一步！

最后，为共同构建绿色餐饮、人文餐饮、和谐餐饮，快速发展旅游市场和旅游产业，实现“服务、管理、推动、提升”的主旨和“规范、激励、创新、发展”的目标，让我们携手并进，合作交流，为*的城市繁荣和经济腾飞再创佳绩！

××连锁快餐馆开业仪式策划方案

一、活动目的

1.品牌认识——通过开业仪式告知上虞市民，上虞最具特色且物美价廉的快餐馆——××连锁快餐馆隆重开业了。

2.卖点展示——舒适优雅的环境和一流优质的服务。公务员之家，全国公务员共同天地

3.效益提升——使开业期间的经济效益和社会效益得到同样的提高。

二、活动主题

一、关于“市卫生监督局加大整治力度”情况

卫生监督部门已经停办其卫生许可证。对其不同的违法行为，先后经过责令改正、事先告知、下达《卫生行政处罚决定书》除4家已关闭餐馆外，仍在营业的8家餐馆已全部依法下达了卫生行政处罚决定书》希望市卫生监督局要加大工作力度、敢于作为、及时作为，依法吊销《卫生许可证》切实保护人民身体健康。

二、关于“市工商局吊销其营业执照”情况

这12家餐馆已被工商部门列入吊销名单，目前。进入了吊销程序。对鱼馆、河鱼馆、市山水缘特色鱼馆3家无照经营的近期坚决予以取缔；对市明珠水上休闲有限公司逾期年检，坚决予以吊销营业执照；对市渤海湾鱼庄等8家有执照手续的个体户和企业，已经下达了责令限期注销通知书。工商部门要按照《无照经营查处取缔办法》尽快吊销营业执照，依法取缔。

三、关于“市地税局不得提供税务发票”情况

地税局已暂停向沿湖12家餐馆发售税务发票。工商部门吊销工商营业执照后，目前。报地税局注销其税务登记，地税局按程序停止发售发票。

一、深入到南京总部各运营部门，系统学习，找出差距之所在，并了解差距形成的原因，我们是在什么环节出的问题：

总部很多很好的资源我们并没有真正利用起来，也有很多更好的操作方式并没有为我们所了解，我们应该和他们建立更为紧密的联系，系统学习、贯彻执行，直至无论从哪个方面看，我们都和总部完全一致，甚至在个别方面，我们优于他们，那么我们才能真正与他们并驾齐驱，并能在接下来坚持和不断总结的过程中逐渐形成自己的管理模式、经营模式、商业模式，为诞生公司自己的品牌而努力。

二、人才稳定和培养工作：

其实所有经营管理中出现的大多数问题，归结到最后都是“人”的问题，故今年人才的招聘、培养和稳定的工作，是今年营运工作的重中之重，是其他工作顺利开展和执行的基础：

1、营运工作的基础是要拥有一个高度责任心对企业深度认同的核心团队，这样各项工作指令和规划布署才能顺利执行，此核心团队应该具有采购、质检、门店管理、人事、财务、培训等功能，而营运总监在这其中起到的最大的作用是和谐地动作这个团队，使各个版块各司其职，高度自律，合作无间。

2、在每个店各岗位（如厨房、吧台、前厅）进行人才储备工作，主要培养三种人才：管理型、技术型、实用型，这部分人员将来可以成为公司的储备力量，将为运营和拓张起到重要的作用，并且也会增强现有员工的危机意识，提高其工作积极性。

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

（一）问题的提出

前不久，我们从新闻中得知，目前许多大型外企纷纷搬离海淀区，大举东迁，其主要原因之一是缺乏安静的、可供商业谈判的就餐环境。近来，新闻中也经常有关于餐厅噪声扰民的报道。这些报道引起我们极大的兴趣，我们几位同学开始查阅资料、做调查，希望能在这方面做点什么。我们意识到随着人们生活水平的不断提高，人们对环境的要求也越来越高，餐厅声环境受到了人们的重视。在餐馆就餐逐渐成为人们生活中的一部分，餐馆扮演着越来越重要的角色。然而，由于目前国内的餐馆本身设备以及顾客本身素质等诸方面的问题，餐馆的就餐环境不能令人满意，尤其是餐馆中各种噪声，不仅影响人们就餐的心情，更影响长期在餐馆就餐的人以及餐饮服务业的从业人员的身体健康。以海淀区的几个餐馆为例，仅有少数几个餐馆尚能提供比较安静的就餐环境，其余大多数餐馆人声嘈杂，吵闹不堪，尤其是一些如双安食府这样的顾客极多的餐馆，声环境更是亟待改善。有关资料表明，长期接触强噪声，可能导致高频段听力下降（听力损伤），如果病程进一步发展，听力曲线继续下降，并以4000HZ为中心向两侧扩展，达到国际标准化组织(ISO)规定的500、1000。2000HZ时，将出现语言听力异常（会话有困难），造成噪声性耳聋。此外，噪声还可导致植物神经功能紊乱、心血管系统血压不稳等。(《中国大百科全书·环境科学》)

随着改革开放的进程，中国获得成功申办2008年奥运会的机会，又加入了WTO，越来越多的国际友人将来到中国。无疑，中国的各类服务设施将给他们产生重要的第一印象。为此，有必要缩小中外服务设施方面的差距，以使中国在对外开放的历史进程中处于更为有利的地位，改善餐馆的声环境就是其中重要的一环。遗憾的是，目前国内的科学领域在此方面尚属空白，较之国外同类研究，存在着较大的差距。例如，国外部分餐馆在醒目处设有噪声标志，已使顾客能够根据需要，选择噪声较小的餐馆就餐，而国内这方面管理还很不健全。根据“张家口公众网”的信息，目前国家标准中包括城市区域、工业企业厂界、铁路边界、机动车辆、机场周围飞机、建筑施工场界、摩托车和轻便摩托车、汽车定置等项的噪声标准及测量方法，而对于餐馆噪声则既无标准也无测量方法的法律、法规文件，有待于政府在充分调查、了解的基础上，出台相关的政策以控制餐馆的噪声污染。

为了更好地研究本课题，我们还进行了一次简单的问卷调查。结果显示，以饭菜质量和餐厅环境作为选择餐厅依据的被调查者各占被调查者总量的40％，而对于高低档餐厅之间的差距，认为饭菜质量、餐厅环境、服务质量的被调查者几乎各占1／3，这说明人们对于餐厅环境的重要性有了一定的认识，但是他们在被问及餐厅噪声的具体危害时，多数只了解它对心理方面的影响，而对噪声的其他危害还缺乏足够的认识。因此，目前人们对餐厅声环境的认识水平还有待提高。

根据我们的能力，选定“北京市城区餐馆声环境情况调查和噪声的测量与分析”作为研究课题。目的是：对北京市城区餐馆声环境情况进行调查；对餐馆噪声进行测定与分析；向群众宣传并向政府有关部门提出合理化的建议。

（二）可行性论证

一、要认真执行《食品卫生法》和有关饮食卫生规定。

二、严格履行验收手续，验收前要问清价格，再过秤，保质保量。

三、验收员在验收材料时，发现质量问题，应要求采购员负责调换。

四、采购的物资经过验收后，凡需要进库的物资立即入库，登记入帐。

五、当原材料采购回来后，验收人员元特殊原因不得拖延时间。

六、验收人员填写验收单时，要认真仔细不得随意更改数量、价格。

2011年在餐厅的发展进程中是比较重要的一年，而餐厅营运工作更关乎能否顺利将现有模式理清脉络，调整到位，能否为下一步的发展提供坚实的基础，进而为餐厅的拓展提供保障。

④服务用心程度

一、深入到南京总部各运营部门，系统学习，找出差距之所在，并了解差距形成的原因，我们是在什么环节出的问题：

总部很多很好的资源我们并没有真正利用起来，也有很多更好的操作方式并没有为我们所了解，我们应该和他们建立更为紧密的联系，系统学习、贯彻执行，直至无论从哪个方面看，我们都和总部完全一致，甚至在个别方面，我们优于他们，那么我们才能真正与他们并驾齐驱，并能在接下来坚持和不断总结的过程中逐渐形成自己的管理模式、经营模式、商业模式，为诞生公司自己的品牌而努力。

二、人才稳定和培养工作：

其实所有经营管理中出现的大多数问题，归结到最后都是“人”的问题，故今年人才的招聘、培养和稳定的工作，是今年营运工作的重中之重，是其他工作顺利开展和执行的基础：

尊敬的公司及酒店领导，各位同仁：

大家下午好！

今天是4月6号，在这个个不平凡的日子，我们全体员工满怀激情，心潮澎湃，在此分享05年利润目标股份制带来成功与喜悦的同时，而我作为05年度先进部室代表在此发言，深感荣幸，倍受鼓舞。

在此，我不仅要感谢公司领导给予我们施展才华的平台和发财致富的途径；感谢酒店领导给予我们无私关怀和细心的指导；也要感谢兄弟部门大力的支持和密切的配合；

为此我代表餐饮部的同仁们对你们在05年工作中给予餐饮部的关心、帮助和支持一并表示衷心的感谢；

同时我更要感谢的是餐饮部的全体同仁们，感谢你们在过去的一年里无私奉献，默默耕耘和辛勤的付出！餐饮部成绩的取得，凝聚着你们勤劳的汗水，饱含着你们无私奉献与不懈努力，对此请允许我道一声：同志们，你们辛苦了！[公务员之家版权所有

一、深化到总部各运营部分，系统进修，找出差距之地点，并调查差距构成的缘由，我们是在什么环节出的问题：

总部良多很好的资本我们并没有真正应用起来，也有良多更好的操作方法并没有为我们所调查，我们应该和他们树立更为严密的联络，系统进修、贯彻执行，直至无论从哪个方面看，我们都和总部完全一致，甚至在单个方面，我们优于他们，那么我们才干真正与他们齐头并进，并能在接下来对峙和不时总结的进程中逐步构成本人的治理形式、运营形式、贸易形式，为降生公司本人的品牌而起劲。

二、人才不变和培育任务：

其实一切运营治理中呈现的大大都问题，归结到最终都是“人”的问题，故本年人才的雇用、培育和不变的任务，是本年营运任务的重中之重，是其他任务顺畅展开和执行的根底：

1、营运任务的根底是要拥有一个高度责任心对企业深度认同的中心团队，如许各项任务指令和规划布署才干顺畅执行，此中心团队应该具有收购、质检、门店治理、人事、财政、培训等功用，而营运总监在这个中起到的最大的效果是调和地震作这个团队，使各个版块各司其职，高度自律，协作无间。

2、在每个店各岗亭（如厨房、吧台、前厅）进行人才储藏任务，首要培育三种人才：治理型、技能型、适用型，这局部人员未来可以成为公司的储藏力气，将为运营和拓张起到主要的效果，而且也会加强现有员工的危机认识，进步其任务积极性。