宾馆酒店范文10篇

摘要：近年来，我国社会主义经济连创新高，宾馆酒店行业在迎来巨大发展前景的同时，也不得不面临激烈的同行业竞争。宾馆、酒店只有不断加强自身的内部控制建设，才能形成独具特色的竞争优势，让自己在社会主义市场经济高速发展的潮流中站稳脚跟。文章深入探究了目前我国宾馆酒店行业在内部控制建设中存在的问题，并提出了切实可行的改革建议。

关键词：宾馆酒店行业；内部控制

一、引言

近年来，我国的社会主义经济连创新高，国民消费能力和消费水平也不断攀升。这无疑会给我国的宾馆酒店行业带来巨大的发展前景。但是我国宾馆酒店行业现行的营销模式和管理体系都偏于陈旧和落后，缺乏合理、科学地改革方案。特别是随着改革开放的深入，我国宾馆酒店业的规模不断扩大、数量急剧增多。同时也让我国宾馆酒店之间的行业竞争愈演愈烈。因此，为了让我国的宾馆酒店行业形成自身独特的竞争优势，能够在激烈的市场竞争中的站稳脚跟，加强宾馆酒店业的内部控制建设，提升其内部人力与物力资源的利用效率是关键之举。

二、宾馆酒店行业在内部控制建设中存在的问题

（一）宾馆酒店的预算控制缺乏合理性

从总体上分析，酒店属于综合性的服务行业，不同于一般的商品服务，酒店的服务内容是为客人提供良好的就餐和住宿环境，这种性质的服务从某种程度上来说也属于一种投资性服务，包括人力的投入、固定资产的投入以及低值易耗品的投入。在低碳经济和环保工作背景下，宾馆酒店理应正确实施环境管理体系，打造舒适的绿色酒店，设计生态节能酒店，优化酒店办公环境，并努力促进酒店环境管理的可持续发展。

一、打造舒适的绿色酒店

近年来“低碳经济”概念的提出要求各行业的发展特别是第三产业的发展要符合低碳经济的理念，随之，营造绿色酒店号召的也得到了酒店服务业以及公众的认可。所谓绿色酒店，就是指酒店从建设到发展运营都要遵循低碳经济“安全、健康、环保”的核心理念，尤其是在环保方面，要注重节能减排和低耗环保。在酒店设计工作初期，要将酒店项目建设所造成的环境污染问题降到最低，这也是营造绿色酒店的必要途径。除此之外，要做好宾馆酒店的住宿环境管理以提升入住率，控制单耗与各种浪费，保持酒店环境卫生，优化硬件设备与服务体系。对于酒店卫生管理，应该将定期与不定期的保洁工作相结合，如每天晚上打扫酒店公共卫生间、楼梯、走廊、过道等，在客人退房之后，应立刻清洁该房间，并通过科学喷洒消毒液来做好灭菌工作。在装修酒店时应采用无毒无污染的清洁材料，为客房、卫生间等地面配备防滑材料，避免资源浪费。对于酒店服务工作，应该将客人作为服务焦点，为客人制定客房、卫生、供水、排水和公共卫生标准，正确规定客房性质，并限制酒店高度与密度，积极开辟酒店娱乐场所。酒店管理人员可以将历史文化、地方特色文化与现代文化因素融入其中，赋予酒店浓厚的人文色彩以满足客人的精神文化需求。当前已经有不少酒店会定期开展文化展览活动，搭建公共舞台，设计座椅、休息区域和购物区，在大厅装饰水景、绿化植物与雕塑饰品，在电梯和楼梯附近标注路线图，并设置酒店公用电话和地下停车场，使酒店服务更加人性化。而且，酒店设计师会通过合理布局来提升组合效益，强化整体功能，降低污染系数，确保酒店卫生符合标准，并致力于创建美丽、舒适的空间环境。

二、设计生态节能酒店建筑

在宾馆酒店充分有效地实施环境管套体系，设计生态节能酒店建筑的基本目标是满足客人群体的服务需求，顺应低碳经济的发展趋势。因此，设计师应该立足于这一目标，充分引入各种自然元素，大力促进宾馆酒店经营与自然环境的协调发展，充分体现生态节能酒店建筑的环保价值，使客人在酒店里能够感受到人与自然和谐相处的快乐。首先，设计师要根据根据酒店的所处方位以及客房的具体方向，在酒店内部设计自然采光系统与柔和的荧光灯，这样有助于营造良好的自然采光条件。其次，设计师应该在酒店建筑中设计最为恰当的开扣位置，这样能够促进空气流通，营造良好的自然通风条件，使内部客房与外界形成最佳对流，与此同时，设计师可以通过设计空气循环设备系统来引入外界新鲜空气。再次，设计师要为酒店建筑设计良好的绿化系统和水循环系统，通过设置各种绿色植被，修建室内水池和水景瀑布，以此调节酒店内部温度与湿度，改善空气质量，营造优美而环保的酒店环境。而且，设计师要重视促进酒店室内空间与室外环境的和谐一致性，让客人能够充分感受自然环境的亲和力。另外，低碳经济背景下的酒店建筑节能环境因素有三种，即自然环境因素、人文环境因素和传统文化环境因素。优化生态节能酒店建筑设计方案，则需要充分融合生态文化理念，使酒店建筑设计与城市历史文化呈和谐、统一的效果。因此，设计师在设计生态节能建筑的过程中，理应尊重当代历史文化，将宾馆酒店作为象征地方文化的缩影，努力弘扬和保护本土文化，促进酒店外观设计和历史环境的联系，让客人了解本酒店的发展趋势与文化特色，打造宾馆酒店的文化品牌。设计师可以将生态节能酒店建筑设计成和谐的传统建筑，并对仿古建筑进行创新以促进酒店文化的和谐发展。而且，设计师可以简化历史符号，对文化精髓进行提炼，继承传统建筑的设计精华与文明特色，让酒店建筑能够体现民族精神，以此升华历史文化符合，提升酒店建筑的视觉效果，延续优秀传统文化。除此之外，设计师可以运用反差表现手法，突出传统文化与现代建筑文化的对比效果，例如在现代酒店中悬挂古典字画与绣品，在水池旁边设计楼台轩榭，以此提升酒店建筑的审美效果，营造良好的生态文化环境。

三、优化酒店办公环境

摘要：社会快速发展，人们生活水平不断提高，给旅游行业发展提供了良好条件。对于以旅游经济为依托的宾馆酒店，需要做好服务管理工作，以满足不同顾客的实际需求。本文结合旅游发展趋势，重点分析了旅游经济新形势下加强宾馆酒店管理的必要性，并提出了旅游经济新形势下加强宾馆酒店管理的相关对策，以供参考借鉴。

关键词：旅游经济；宾馆；酒店管理；对策

对于当前大部分宾馆酒店来说，经营管理质量、服务员综合素养、酒店服务水平将会给宾馆酒店整体盈利带来直接影响，更是让宾馆酒店在市场竞争中占据稳定地位的关键。所以，宾馆酒店应结合当前市场发展要求，对现有经营及管理模式进行改革创新。随着我国旅游行业的快速发展，旅游群体数量逐渐增多，推动酒店管理方向发生了一定变化，以旅游经济为重点的宾馆酒店，在经济效益上得到了大幅度提高，并且带动宾馆酒店行业稳定发展。对此，结合现阶段我国旅游发展形势，对宾馆酒店经营管理战略进行优化，采取有效地管理对策，为顾客提供优质的服务，在提高顾客满意度的同时，也能为宾馆酒店挽留更多的客户，从而促进宾馆酒店更好发展。

一、旅游发展趋势分析

近年来，我国旅游行业发展速度不断加快，其主要原因就是我国法定假日数量有所增加，形成了庞大的旅游消费群体，产生各种旅游活动。这是由于随着生活节奏的加快，人们通过旅游放松自己，休闲娱乐。在旅游消费群体中，包含了工薪阶级、白领阶层、学生群体及中老年人群体等。不同的群体在消费理念和旅游模式上大不相同。比如，中老年群体在旅游过程中，更讲究安全和住宿经费问题；白领阶层的旅游群体则比较关注旅游时间和景点[1]等。选择不同的旅游形式，创造的经济效益也各不相同，因此在旅游项目经营中，需要保证旅游项目的多样性，根据当地旅游特色和企业需求，设定对应的经营模式。

二、旅游经济新形势下加强宾馆酒店管理的必要性

尊敬的领导、同事们：大家好！

**年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。

一、思想学习方面。

1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施（迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作）；积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。（员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工情绪不好时，与80%以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解）这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。

2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度（餐厅服务120个怎么办）；其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训（六常管理法）；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足（关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在安全卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报）。过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行职责方面。在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。

尊敬的各位领导、各位同事：

大家好!基层、中层干部实行公平、公正、公开地竞争上岗，这是我们宾馆为打造一支高效率团队的一重大举措。作为宾馆的一员，我衷心拥护这次竞聘工作。在这里我非常感谢大家给我一个展示自我的舞台和施展才华的机会!同时也感谢各位领导和同事们对我的关爱和支持。

我现任客务部经理，今天竞聘的岗位也是客务部经理一职。要聘这个岗位，我认为就有必要向各位领导、同事汇报一下今年的一些工作思路。

大家都知道，现今的酒店竞争非常的激烈。从根本上说，就是在质量管理上比高低，在服务质量上见分晓。谁能坚持质量第一的经营理念，不断强化质量管理，以一流的服务赢得客人的青睐，谁就能在竞争中站稳脚跟，立于不败之地；反之，就会被淘汰出局。因此，加强质量管理，提高服务质量将是今年工作的重点之一。提高服务质量首先要牢固树立强烈的服务意识和质量意识，从部门管理人员到每个员工，都要深刻认识"服务质量是企业的生命"，要自觉坚持认真落实"让宾客感觉更好"的宗旨。部门在以往礼仪礼貌要求的基础上，从准确、快捷、优质上下功夫。即在完善今年限时服务的基础上，结合一站式服务，提高服务水平。我先介绍一下一站式服务:

服务理念：一站式服务，是指宾客进入宾馆某一区域或某一岗位就能享有方便、快捷、集中的服务，不会受到冷淡、推委或拒绝，员工从提供本岗位、本部门的服务扩展到满足顾客对其他部门或宾馆的综合需求服务，从提供宾馆服务扩展到满足宾客对宾馆以外以及城市综合信息咨询，从提供共性服务扩展到满足宾客个性化服务。一站式服务强调，部门员工均能就客人提出的任何问题尽量一次性给予满意答复，最大限度缩短宾客直接获得服务的路径。宾客入住后，其需要提供的服务和对宾馆的不满，只经过一人次的受理，便可得到延伸服务；要求部门员工都要抱着尽力满足宾客需求和为宾客排忧解难的态度工作，树立首位负责、问题到我为止的服务意识。

服务原则：部门全体员工不论职位高低，不论份内份外，不论是否在

尊敬的领导、同事们：大家好！

××年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。

一、思想学习方面。

1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施（迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作）；积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。（员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工情绪不好时，与80%以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解）这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。

2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度（餐厅服务120个怎么办）；其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训（六常管理法）；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足（关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在安全卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报）。过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行职责方面。在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。

尊敬的各位评委、各位同事：

大家好！

很感谢公司提供这样一个机会,让我有机会能在此展示自己的才能,我今天竞聘的职位是:______酒店财务经理。

我是20**年7月在我们___集团快速发展的时候成为其中一员的。在这三年多来的工作中，我深深的被___集团特有的企业文化所吸引，被董事长的个人魅力所吸引！虽然有过困惑、迷惘、失望，但是更多的是快乐、欢笑，我更为我是___这个大家庭的一员感到自豪！

酒店财务经理一职，对我来说是一个崭新的挑战，对于未来我诚惶诚恐，但我庆幸的是：我是站在巨人的肩膀上！很感谢酒店丁平总经理及酒店各位同仁，尤其是酒店前任财务总监晏虹及财务部的全体同仁们，正是他们的辛勤劳动和付出，使我对未来的挑战布满信心！

由于集团公司的人事调整，我于20**年11月酒店财务负责人至今。在这半年来，酒店财务经理的工作，就我的理解来说，主要有以下几方面：

尊敬的领导、同事们：大家好！

**年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。

一、思想学习方面。

1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施（迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作）；积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。（员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工情绪不好时，与80%以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解）这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。

2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度（餐厅服务120个怎么办）；其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训（六常管理法）；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足（关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在安全卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报）。过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行职责方面。在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。

200*年即将成为历史，我们又将迎来崭新的一年，虽过去但却不能忘记，在过去的一年里，我们究竟做过哪些具体有益的工作？又有哪些工作我们做的还不完善？我们又从哪些事件中得到启发等等？为了在0*年开创一个好的局面，更为了比0*工作做的有进步，我们应该未雨绸缪，总结0*年工作经验，吸取教训，推动下一年的工作开展。

一、0*年我部完成了以下工作：

1．规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，在0*年元月份，针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语，进行留精去粗，后装订成册，做为我们对客交流的语言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。自规范服务用语执行以来，我部人员在对客交流上有了显著提高。但到了后期，很多员工对此有所松懈，对自身要求不严，有回来原来的迹象，这也是较遗憾的地方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对此加大督导、检查方面的力度。

2．为确保客房出售质量，严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且还增加了《返工单》分析和《主管查房记录》，对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观，据统计，我部在0*年客房质量达标率为98%。

3．执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所掌握的信息量大，如海陆空的交通信息、旅游资讯、各重要单位的电话号码等等，还有员工处理事情的灵活应变能力，对客服务需求的解决能力。首问责任制是在正式执行前，已做好各项准备工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自已的知识面，以便更好的为客人提供服务。首问责任制从今年元月份正式执行以来，工作较去年有了很大的进步，去年有多起因转手服务而耽误客人时间使客人生气、投诉事件，今年无一起。

4．开展技术大练兵，培养技术能手，切实提高客房人员的实操水平。为了做好客房的卫生和服务工作，管家部从今年8月起利用淡季，对楼层员工开展技术大练兵活动，对员工打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现员工的操作非常不规范、不科学，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。

近日，一份深圳酒店业2005年营业状况的数据报告引起了业内高度关注。这份报告显示，去年深圳酒店业各星级酒店房价远低于同等城市的行业水平，而且酒店入住率、利润率也都较低。业界普遍认为，深圳酒店业正面临供求失衡的现状，而行业间竞争进一步加剧这种“三低”局面。

根据这份报告的数据，目前深圳宾馆酒店总量有近500家，四、五星级酒店有近40家，与上海、北京、广州等城市处于同一水平，但是在过去一年，深圳各级酒店的平均房价却远远低于上述城市。据统计，2005年深圳宾馆酒店的平均房价为326元，其中五星级酒店的平均房价为654元、四星级酒店的平均房价为393元、三星级酒店平均房价为268元。而相比较，上海五星级酒店的平均房价达到1400元左右，高出深圳一倍以上。业内人士表示，深圳市宾馆酒店的客房价格在全国几十个主要城市中处于倒数第四、第五的水平，这与深圳酒店行业的发展极不对称。

同时，这份数据还显示，房价低下并不是深圳酒店业面临的全部问题，去年深圳的宾馆酒店入住率只有62%。由于平均房价低下，入住率上不去，2005年深圳宾馆酒店营业收入为55.41亿元，利润总额为2.37亿元，利润率仅为4.24%。深圳市饭店协会的相关人士表示，这还是深圳酒店利润率较高的一年，与国际饭店业相比，这一数字的差距十分明显。

针对这份数据，一些酒店经营者表示，这几年，深圳酒店业发展速度远远高于过夜游客数量增长速度，导致目前深圳酒店行业供求的失衡。

据了解，在宾馆酒店业总体上处于“三低”的局势下，深圳酒店业的增长却丝毫没有一点减弱。根据深圳市旅游局相关人士介绍，深圳星级酒店正在进入一个建设高峰期。目前深圳在建及待评的星级酒店超过30家，预计到2007年，深圳的四、五星级酒店总数将增加一倍，其中五星级酒店将达到27家，四星级酒店也将达到40家。

在这些新建的星级酒店中，不仅有喜来登、希尔顿、凯宾斯基、万豪、雅高等在国际上响当当的酒店管理公司，也有锦江、粤海等本土大牌酒店管理公司。