化工工艺概论范文10篇

［摘要］石油能源的经济开发与高效利用是石化类高等院校的主要特色研究领域，石油能源也是当今时代国家快速发展的重要物质基础。具有石化特色的高等院校要通过石油化工概论通识教育课程的建设，使该类高等院校的学生能够对石油能源的勘探、开发、开采、储运与炼化等整个石油行业的上、中、下游产业链有整体性、概括性的认知，为培养具有创新精神的高素质石油能源开发及石油能源相关行业的工程技术人才打下良好基础，同时也增强理工科院校本科毕业生的就业竞争能力。

［关键词］石油化工；课程建设；通识教育；工程；能源

辽宁石油化工大学工作人员到大量的石油石化相关企业走访调研并经过学校领导班子讨论研究后，决定以国家教育部提出的“卓越工程师教育培养计划”为指导思想，“培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才”，给本校所有专业本科生开设一门通识教育课程石油化工概论。石油化工概论课程的特点是知识点较多，知识覆盖面较广，学科知识交叉密集。该课程简要概述了石油能源行业从产业链上游的石油和天然气资源的勘探、开发，到产业链中游的油、气资源储运环节，再到产业链下游的油、气炼化加工环节等的主要内容。因为该课程本身知识面覆盖较广，同时又要理论联系实际，并与我校国家级石油化工产业链实物仿真实训基地相结合，这就对课程讲授的理论、实践及课堂丰富性等方面提出了较高的要求，这自然增加了课程建设的难度。石油化工概论课程组通过师资队伍建设，理论与仿真实训基地教学内容相结合，自主编撰课程教材，授课过程中借助动态网络教学资源等多种方法与手段，积极推进该课程的建设与发展，已经为学校及社会培养了一批带着“油味”特色的学生，得到了学生及其家长还有教育行业专家的一致好评，以及社会企业的认可。在学校领导班子的指导下，课程的建设会加快脚步，并努力将其建设成为本校与精品示范课程，努力为用人单位培养更多高质量的工程技术人才，并为其他石油化工高等院校开设类似课程提供一定的借鉴。

一、重视加强师资队伍建设

（一）重视加强师资队伍建设的必要性。辽宁石油化工大学是由中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油公司、辽宁省人民政府共建的新中国第一所石油工业学校，属于本科教学工作水平评估优秀学校，在同类高等院校中具有较高的知名度。师资队伍是高等教育事业发展的基础，良好的师资队伍水平是高等学校加强核心竞争力的关键，高校间人才流动频繁，各高校更应努力培养本校的高水平师资队伍。辽宁石油化工大学的领导班子高度重视石油化工概论课程教师队伍的建设，结合我校石油石化的专业特色与行业基础，从全校范围内选择一支专业素质高、现场工作经验丰富的教学名师带领年轻骨干教师建设该课程的师资队伍，以在保证教学质量的同时较好地完成该课程的既定目标[1]。（二）师资队伍建设的内容。1.课程带头人建设。以人才强校为战略，加大高层次人才的引进力度，学校成立人才引进领导小组，挂靠在人才引进办公室。课程带头人建设工作组通过校内选拔推荐及面向国内外引进高等人才等方式，确定多名课程带头人。课程带头人具有参加国内外学术交流经验、企业挂职锻炼的经历，同时具有较高的石油化工教育理论水平、专业理论水平，以及较强的专业实践能力并且掌握行业前沿动态，能够引导课程建设方向，并建立了由教授级教学名师及行业专家组成的课程带头人队伍。课程建设过程中多次推荐课程带头人参加国内外的学术交流会议，组织课程带头人撰写石油化工概论课程的建设规划、培养方案等，充分发挥其在课程建设中的领军作用。2.骨干教师队伍建设。在课程带头人的引领下建设一支年龄结构、学历结构、学缘结构优化的骨干教师队伍是教师队伍建设的重要任务。从以上几方面入手，尽快培养在行业内具有较大影响力的学术带头人和一支在行业内具有一定知名度的课程建设团队，打造一支高水平的稳定的师资队伍来建设该课程。通过从全校相关专业范围内选拔及院系推荐的方式来选择优秀教师，其中，从石油天然气工程学院石油工程专业选择了5名教师，从油气储运专业选择了4名教师，从石油化工学部选择了10余名优秀教师。为建设优质的通识教育课程，鼓励并推荐这些骨干教师参加国内外培训、学术交流，提高教师的教学能力和实践能力，并通过课程带头人的指引及学校教学质量评估处的监督，提升这支优秀教师队伍的素质和能力。每年暑假定期安排这些教师到石油勘探、石油开发、油气储运及石油化工方面的企业进行短期的实践，提高其实践动手能力。假期期间鼓励教师参加国内短期的现代化教育能力培训等，努力培养“双师型”教师，并于2015年起派送多名博士研究生到石油石化相关企事业单位进行挂职锻炼，这就为课程教师队伍建设培养了特殊的人才，同时也为地方经济发展做出了我校的贡献[2]。3.外聘教师队伍建设。为弥补本校教师工程实践能力与经验相对缺乏而且现场工艺知识更新速度相对较慢的缺点，辽宁石油化工大学在课程建设期内，从中石油、中石化、中海油等下属分公司聘用具有较高专业技术水平和丰富工作经验的高级工程师，主要围绕石油勘探、石油开采、石油储运、石油开发与石油炼化加工等主题到校内开讲座，使学生加深对石油化工概论课程的理解和掌握，并能将所学的内容与现场实际有更深入的结合。我校又相继与辽宁省盘锦市的长城钻探工程公司、测井公司建立石油测井实习基地，与辽宁省本溪国家地质博物馆建立本溪地质实习基地，与辽宁省盘锦市长城钻井一公司建立钻井实习基地等。这些实习基地的现场经验丰富的专家也会受邀到我校开讲座。4.师德师风建设。课程建设的基础是有一支优秀的教师队伍，这支教师队伍要充分发挥优秀教师的模范带头作用，要具备“正己、敬业、爱生、奉献”的师德修养。每位教师要用马列主义、思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观及新时代中国特色社会主义理论武装自己；要加强文化修养、丰富知识，满足课程建设需要，把石油化工方向的知识精准地传授给学生；要爱岗敬业，遵守学校的规章制度，努力工作；要为人师表、廉洁奉公，树立良好形象；要与学生及其家长加强联系、互相配合，借助多种现代化教育手段培养学生。学校经常开展师德教育活动及师德评比活动，本着育人先育德的精神，引导教师树立崇高的职业理想，真正为学生树立榜样。教师要兼顾师德水平与教育能力的提升，不断完善自己，为课程建设打好坚实的基础。

二、理论与仿真实训基地教学内容相结合

本次毕计业设的题目是：手机上壳的塑件注射模。本次设计主要是通过对塑件的形状、尺寸及其精度的要求来进行注射成型工艺的可行性分析。塑件的成型工艺性主要包括塑件的壁厚，斜度和圆角以及是否有抽芯机构。通过以上的分析来确定模具分型面、型腔数目、浇口形式、位置大小；其中最重要的是确定型芯和型腔的结构，例如是采用整体式还是镶拼式，以及它们的定位和固紧方式。此外还分析了模具受力，脱模机构的设计，合模导向机构的设计，冷却系统的设计等。最后绘制完整的模具装配总图和主要的模具零件土及编制成型零部件的制造加工工艺过程卡片。

关键词：分型面、浇口、型腔，型芯，镶块，脱摸力,潜伏浇口。

Abstract:Thisgraduatethatdesignis:ThemovetelephonethatshouttheBatterydoorinjectsthemold.Thisdesignprimarilypassesestopieceviabilityassessmentforrequestforofshape,sizeanditsaccuracycomingproceedinginjectingtypecraft.thepiecethewallforoftypecraftprimarilyincludingthepieceisthick,slopeandcircleangleandwhethertohavecore-pullingornotmechanism.Passtheaboveanalysistocomethecertainmoldingtoolcentthetypethesurface,typethenumber,gatetheform,placethesize;Theamongthemandmostimportantisacertaintypecoreandtheconstructionofthetype,forexampleadoptthewholethetypeoftypestill,andtheirfixedpositionandtightwayof.Inadditionandstillanalyzedthemoldingtooltosufferforce,moldthatdesignthatthedesignofthepatterndrawmechanism,matchthedesignetc.toleadtothemechanism,coolingsystem.Finallydrawtheproductionthatcompletemoldingtoolassemblethegeneraldrawingsumthesoilandestablishmentofprinipalmoldingtoolpartstypezerothepartsprocessthecraftprocessthecard.

Keyphrase:partingline,thegate,cavity,core,moldinsert,

ejectionforce,submarinegate.

概论

摘要：随着化工企业发展规模逐渐壮大的今天，化工行业废水的排放量也随之日渐增长，这样极易对环境造成严重的污染。我国目前非常重视环保问题，这就使化工行业在研究废水处理技术方面非常紧迫。基于此，本文重点分析化工行业废水处理技术的研究以及应用进展，仅供参考。

关键词：化工企业；废水处理工艺；技术研究；应用进展

我国化工行业目前呈快速发展的趋势，化工产品的种类与分类呈多元化的特征，虽说这些化工产品在一定层次上能够使人们的现实生活获得改善，帮助企业提高经济收益，但化工产品因滥用原材料、生产过程不规范、技术不规范都会对环境造成一定污染。化工废水处理已经到了亟待重视的地步，研究相关处理技术，是化工行业实现社会效益和经济效益的前提。

1物理法及应用进展

物理法是指通过物理及机械作用分析悬浮物质内部分水的处理技术，通常作用于清除废水中的漂浮物，同时还能清除废水内的砂、悬浮固体、油等物质。现如今，化工产业中废水处理技术使用最普遍的物理化方法具体有3种，即重力沉淀、过滤方法及气浮。重力沉淀主要按照污水当中悬浮颗粒差距很大的水和密度，依托于重力磁场让需要处理的污水达到有效地沉淀，从而使固液割离。过滤处理法利用过滤层清除废水中不易溶解的杂质，一般为依靠微孔管及其过滤设备对废水中的悬浮物进行处理。气浮处理法是指借助分散度较高的小气泡，粘附废水中的悬浮物质，合理地分离水和悬浮物质，此种处理技术通常在分离油以及疏密性为悬浮物质处理中应用。物理法比较简单，它的劣势就是难以将污水内部可以溶解的成分采用分离的处理方法进行处理。目前，化工企业在对废水的处理环节中经常使用到的两种技术就是分离膜和磁分离。据专业人士的统计分析，使用后者能够使污泥沉降，实际应用中需要在污水中调节磁铁粉末，进而充分发挥出该技术的磁性作用，以此来保证成功地吸附污水中的磁化泥，进而保证对可以回收的物质进行有效地再利用和回收。

2化学法及应用进展

摘要：随着我国工业不断发展，采油厂地面工程成为了重要建设环节以及核心内容，为此采油厂积极开展地面工程以及处理技术，通过详细分析产品生产的各个环节，进一步寻找出现阶段影响采油厂地面工程能量消耗的具体原因，进而针对性、有目的性的分析各个生产环节和流程，进一步寻找出影响能量消耗的实际原因。本文首先详细分析采油厂地面工程概论，并且充分结合地面工程能量消耗技术，进一步总结出地面工程节能降耗技术分析。

关键词：采油厂地面工程；节能降耗；建设内容；洗井工艺

油田地面工程系统在基础建设过程中，其能量消耗包括加热系统燃料消耗、泵机设备的电力能量消耗等相关方面，所以需要科学、合理的控制燃气数量，进而使用可行的节约技术措施，最大限度降低能量消耗数量，最终实现油田高效生产的目的。

1采油厂地面工程概论

1.1工程建设简介

采油厂地面工程实施过程中，需要在建筑内部从事各项日常运转和管理活动，进而安排各种建筑设备和结构，由于采油厂地面工程需要经受各种类型的腐蚀、摩擦以及冲击等相关作用，针对此种问题和现状则要求地面施工工程要求足够的坚实程度和较高的耐腐蚀性。由于地面工程实施环节上，其地面工程作为建筑主要承压范围，首要作用则是起到了对建筑设备的保护作用，进而确保楼梯和建筑更加兼顾。由于采油厂在实际建设过程中，无论是生产环节还是生产模式都具有一定特殊性，为此需要根据不同区域以及使用功能要求地面工程更加具备耐磨性、防水性、易打扫等相关特点。并且在高级工程施工区域还需要具有一定隔音性能以及阻燃性能等，为此一般地说油田地面有面层和基层组成。

摘要：为了遏制重、特大事故的发生，安全评价工作对化工企业在安全管理方面的指导作业显得更加重要。在安全评价的过程中，通过对企业的危险、有害因素的分析，找出其危险源，再进行定性、定量的评价，提出可行、有针对性的安全对策措施，从而为化工企业的安全生产保驾护航。

关键词：化工企业；安全生产；安全评价

1化工企业安全评价相关概论

1.1安全评价过程与内容。安全评价可分为预评价、现状评价、验收评价等。内容主要包括危险有害因素辨识、定性、定量评价、事故模拟分析、事故案例、安全对策措施等方面。在危险有害因素辨识的过程中，项目所涉及的原料、中间产品、产品、设备设施、建筑物、环境等等均要逐一进行分析，找出危险有害因素，确定风险源。原材料、中间产品、产品的危险性对生产的安全性有着举足轻重的作业，所以要对其的毒性、沸点、熔点、闪点以及危险特性等数据进行详细分析，指出其在安全理论上存在的固有危险性；有利于化工企业对其使用的生产工艺流程、参数、设备性能加以评判，确保生产工艺的运行参数合理，且在安全许可的范围内，这样企业可以在安全生产的前提下发挥出最大功能效益，带动生产效率的提高。见图1。定性、定量分析主要采用安全检查表法、作业条件危险性方法（LEC）评价法、道化学火灾爆炸指数评价法、HAZOP分析法等对可能发生事故的风险源进行估算，以初步确定如果发生事故的影响范围，便于企业实施有针对性的安全措施。通常情况下事故发生概率、严重度均由一些经验总结出来的公式、系数估算出来的，各种经验系数与企业的实际都会存在些许差异，这样，估算值也同样可能存在着偏差。所以安全评价时一般要采用几种评价方法，从而综合分析出最可能的结果。事故模拟分析是采用国内、国外的事故模拟软件，模拟事故发生条件、参数，从而相对可信地计算出事故可能造成的后果大小。提前设想事故若发生，化工企业可能会遭受到的各方面损失，寻找到相应的可控措施，形成整体的汇总报告，促使风险描述更加客观化、科学化。1.2目前安全评价工作中的常见问题。由于化工企业比较复杂，常受各种内因、外因的限制。主要有：化工企业各级领导未将安全真正放在第一位，总是有一种侥幸的心理，常常认为差一点点不会出现问题；另外，一线员工的素质太低，大多只是进行一些粗放的体力劳动，从而给安全管理埋下了一些潜在的安全隐患。此外，化工企业的原料及中间产品来自其他企业，因国家检测机构还不够完善，很多均为企业自主检测，安全技术说明书也是企业自行编制，上级主管部门只是监管，这就造成同一品名的原料，其成分不完全一样，其中可能含有不同的杂质，就因这些杂质可能给化工企业的安全生产带来隐患，但是安全评价时没有足够的资料或证据来进行分析和评价，从而造成评价的结果与企业的实际有出入。个别企业还存在着提供虚假资料、不报或偷藏危险化学品的现象，这就导致为企业服务的安全评价结果出错，对企业也失去了指导和帮助的作业。另外，不少企业还停留在我出钱，你出报告来应付应急管理部门的思想阶段，更不会仔细阅读安全评价报告，并将之用于日常管理上。因此，我国化工企业安全评价工作还有很多地方亟待进一步完善。

2化工企业中安全评价的指导意义

2.1严格遵循法规、标准。在化工企业安全评价过程中，最常用的是安全检查表法，其中分门别类的列出了国家法律、法律、标准、规范上对化工企业的相关要求及对应的法律条文，再对照化工企业的实际进行逐条检查，看是否符合相关的要求，从而有利于企业严格遵守国家的相关法律、法规和标准，在政府的管理框架内从事化工企业的安全生产。企业也能从这些检查表中发现企业存在的问题，并及时有效地改正。企业严格遵循法规、标准至少应包含以下几个方面：1）产品、生产工艺、设备设施等符合国家产业政策的要求。2）企业的选址、平面布置应符合区域规划、国家标准的要求。3）企业的制度、操作规程等应符合安全生产标准化体系的要求。4）企业的安全设施等应达到国家法规、标准的要求。5）落实企业的主体责任。2.2重视安全管理。由于安全评价技术在我国起步较晚，且受区域位置、经济等多方面因素的限制，造成安全评价与企业的安全管理成为脱节的两部分，没有充分起到服务企业，并指导企业安全管理的目的。安全评价对企业的风险管理、隐患排查治理及事故的预防有很重要的作用：1）安全评价过程中找出化工企业存在的危险源，有利于企业有目标、有方向、有针对性地采取措施，控制和管理企业的危险源，从而将风险控制在可接受的范围内。2）安全评价针对化工企业的危险作业提出的安全对策措施，可能帮忙企业更好地进行安全管理，并将之运用到企业的管理制度、操作规程及隐患排查治理当中，更有利于企业合理地分配资源，有重点、有方向地预防事故的发生。3）很多化工事故也反映出了安全评价对化工企业的安全有不可或缺的作用。如2019年3月21日盐城市响水县生态化工园区的天嘉宜化工有限公司发生特别重大爆炸事故，其原因为长期违法储存硝化废料自燃引起的爆炸事故，安全评价报告中未将此处的风险辨识出来，企业也疏于对其进行有效管理才发生此事故。重视化工企业安全管理问题，不光是领导要起到表率作用，在企业中强化对其的宣传与落实推进，作为员工也应积极响应号召，更新自己的思想，以高标准严格要求自己，时刻都要将生产安全放在平日工作的最前位置。为此，建议企业邀请安全、行业领域的海内外专家前来进行讲座，或是派遣员工去外面学习，为员工提供增涨知识、增强安全意识的平台，促进员工在工作中更加积极、负责任地规范自己的作业行为，并敢于创新，不断提高自身的综合素质。同时由于时代的进步，新的科学技术的运用，要求我们企业与时俱进，跟上时代的步伐，不断改进化工企业的安全管理模式，使其更加适应、更加快捷地运用到生产中，从而保证化工企业的生产更加安全、更加有效。2.3持续完善本质安全。安全评价报告中要求企业配备的安全设施是化工企业安全生产的保证，只有保持安全设施的完整、有效、可用，才能保障化工企业的生产安全。安全评价报告中的评价方法之一，HAZOP分析就是针对生产工艺中的工艺参数发生偏差，而产生的事故后果的分析方法。这就提醒企业在条件许可的情况下，应尽可能保持设备、设备、仪表的先进性，也就是尽可以有提高生产设施的本质安全度，这样才能从一定程度上消除人的不安全行为给化工企业生产带来的安全隐患。我国近年来科学技术有了很快的发展，许多行业运行的本质安全设施，也同样可以应用于化工企业。如全自动化生产线、人工智能等等，均可以用到化工企业生产上，让机械代替人去从事危险的作业，利用远程操作控制、监视各生产重点部位，从而从根本上解决化工企业对人员的伤害。利用预警机制提前进行预警、预报事故的发生，从而提前采取安全措施，消防事故隐患，保障人员和财产的安全。

［摘要］人工智能时代对劳动者的职业素养提出了新要求。职业素养培育以何种形式切入高等教育?由于职业素养培育与工匠精神融入新时代高校思想政治理论课教学具有内在的契合性，工匠精神融入新时代高校思政课教学为职业素养培育提供了一个极佳的视角。文章以“毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”课程为例，从课堂教学和实践教学两个方面探索工匠精神与“概论”课教学的有效融合，引导学生弘扬工匠精神，促进职业素养提升。

［关键词］人工智能;工匠精神;高校思想政治理论课;职业素养

一、人工智能时代对职业素养的要求

职业素养一般包含两个方面:显性职业素养和隐性职业素养。显性职业素养，指职业行为和职业技能等。隐性职业素养，指职业意识、职业道德、职业作风和职业态度等。“隐性职业素养决定、支撑着外在的显性职业素养”，所以，职业素养的提升“应该以培养显性职业素养为基础，重点培养隐性职业素养”［4］4－5。人工智能的广泛应用，有力地推动了社会生产力发展，促进了社会进步和繁荣，改变了人们的生活方式。但是，人工智能在提高生产和生活效率的同时，也衍生出种种社会问题，对劳动者产生广泛而深刻的影响。马克思曾指出:在资本主义制度下，“劳动资料一作为机器出现，就立刻成了工人本身的竞争者”［5］495。人工智能是“人工开发的能做出智能行为的机器(系统)”［1］18。人工智能作为机器出现，也成了劳动者本身的竞争者。由于人工智能具有强大的理解、推理能力以及学习、模仿能力，所以人工智能的职业替代类型极广、程度极深，越来越多的职业面临被替代的风险。劳动者的主体性被智能机器削弱、占有而逐渐失落，劳动者就业受到了极大的冲击。但是，在劳动者、生产资料、生产对象结合起来构成的生产力诸要素中，劳动者才是其中最积极、最活跃、最具决定性的因素。人工智能“表现出的目的性是基于已有的数据和算法的，且中途不能通过各种方式自行中止”［6］。它呈现出的强大能力是建立在数据和算法基础上的，而不是完全通过自主学习获得。人工智能“要求它的产品能够排除外来因素的影响，在不同场景中实现统一目的”，人类智能则“不需要为心灵预先设定某个特定的目的，它的目的总是随环境的变化而发生变化，甚至在同一种环境中也可能有所不同”［7］。所以，尽管在人工智能时代，一些职业被替代是不可避免的趋势，但是，人工智能并不能完全取代人类劳动。人工智能不可能对整个职业进行替代，也不可能完全替代人。然而，在人工智能时代，劳动者要成为生产力中最活跃的因素，仅仅具备扎实的专业基础和娴熟的工作技能已经跟不上时代的发展。职业意识、职业道德、职业作风和职业态度等隐性职业素养仍然是职业素养的核心内容，他们的重要性不仅没有削弱，反而更加突出了。因为当越来越多的程序化工作、甚至非程序化工作被人工智能取代，劳动者所从事的将是更能体现人的尊严和价值的工作。劳动者只有具备优秀的职业素养，才能顺应人工智能时代的激烈竞争。大学生是社会劳动者的后备军，要提升职业能力，拓宽就业空间，就要培育优秀的职业素养。然而，由于专业知识、工作技能这些显性职业素养可以通过各种学历证书、职业证书以及专业考试来证明或验证，而且通过学习、培训相对比较容易提高。因此，受实用主义和功利主义价值观的影响，现实情况是大学生在日常学习实践中更加注重显性职业素养的训练和提升。而事实证明，如果职业意识淡漠、职业道德低下、职业作风不踏实和职业态度不端正，在职业发展的道路上必定步履维艰，“对劳动的‘漫不经心化’和‘官僚主义化’，使得工作和现代趋势正疏远着越来越多的劳动人口”［8］。因此，对大学生加强职业素养教育，尤其是隐性职业素养培育刻不容缓。

二、职业素养培育与工匠精神融入新时代高校思想政治理论课教学的内在契合性

良好的职业素养不是与生俱来的，需要通过教育、学习和实践而培养并获得提高。大学有责任塑造一个适于培育职业素养的环境。那么，职业素养培育以何种形式切入大学教育?由于职业素养培育与工匠精神融入新时代高校思想政治理论课教学具有内在的契合性，工匠精神融入新时代高校思政课教学为职业素养培育提供了一个极佳的视角。首先，二者在育人目标上一致。职业素养培育旨在使大学生树立坚定的职业意识，形成良好的职业道德，培养优良的职业作风和端正的职业态度，具备符合时代发展需要的核心素养。人工智能技术的普遍应用使各种先进的教育技术和教育理念引入高校思政课教学，但是高校思政课教学的育人目标并没有变。

独立学院作为高等教育一种新兴的办学模式，其人才培养目标定位有别于普通本科院校，它以社会需求、行业需求为导向，培养既具有高等教育背景又符合一定职业标准能面向生产第一线的高技术应用型人才[1]。“食品工艺学”是食品科学与工程专业的一门专业主干课程，主要研究食品的原材料、半成品和成品的加工及保藏技术原理，以及典型食品加工工艺等内容，是实现食品生产合理化、科学化和现代化的一门应用学科[2-4]。近年来，随着食品行业的日益发展和人们生活水平的不断提高，许多新工艺、新技术、新手段相继出现，广大消费者对食品品种和质量的要求也越来越高，这些都对独立学院食品类专业人才的培养质量提出了更高的要求。然而，目前各高校在本课程的教学中，教学内容和课程体系都不尽合理，传统的单一课堂教学方法也已不能满足教学要求，也不能满足新时期食品行业发展对专业技术人才的需求[5]。因此，结合独立学院的办学特色及食品学科的特点，从教学内容、教学方法、考核方式等方面入手，对食品工艺学课程教学进行探索与改革，促进教学与生产过程的无缝对接，课程内容突出重点与时俱进，培养能适应社会需求和企业需求的应用型技术人才。

1优化课程教学内容，适应应用型人才培养目标

“食品工艺学”涉及生物化学、食品工程原理、食品化学、食品微生物学等多个学科的知识，所包含的内容十分丰富[6]。在理论教学方面，国内开设食品科学与工程专业的各大高校的教学内容主要分为两类[7-8]：一类是以讲授各类食品加工的原理为主，包括：“食品干制保藏”“食品罐藏”“食品低温保藏”“食品腌制与烟熏”“食品发酵保藏”等，偏重基础性、原理性知识；另一类是以介绍典型食品加工工艺为主，包括：“饮料工艺”“肉制品工艺”“乳制品工艺”“糖果食品工艺”“焙烤食品工艺”等，注重实际应用技术。针对这些教学内容，不同院校分别开设了食品工艺学概论、食品加工原理、食品加工与保藏、食品工艺学等相关课程，但教学内容往往重理论，缺乏实践性渗透，学生不能将所学知识融入到企业具体生产过程中，也很难在有限的学时数内接受这么多的内容。在综合分析“食品工艺学”相关课程教学内容的基础上，根据社会需求和独立学院食品专业人才的培养目标，本课程采用模块化教学方法，将肉制品工艺、乳制品工艺、饮料工艺、糖果与巧克力食品工艺、焙烤食品工艺等作为重点内容，着重讲授工艺原理、关键工序和产品质量控制，让学生了解食品加工中各原料的基本特性、工艺原理和操作要点，使学生能够举一反三、融会贯通。而将水产制品加工工艺和果蔬制品加工工艺作为专题讨论课主题，旨在挖掘学生的创新潜能和培养学生的综合素质。同时为了紧跟食品科技前沿，通过修订教学大纲，及时更新教学内容，将国内外食品科学的最新研究成果及任课教师的相关科研课题融入日常教学过程中，以适应食品行业的快速发展及技术更迭。例如，在讲解肉制品工艺模块时，增加了西式滚揉工艺用于中式酱板鸭的腌制，新的腌制工艺与传统腌制相比缩短了大约60h的腌制时间，使学生对新工艺有一定了解，拓展了学生的知识面，激发了学生的学习兴趣。

2改进课堂教学方式，构建应用型高效课堂

2.1积极推进多元化教学方法，营造良好学习氛围。积极推进启发式、参与式与专题讨论式等多元化教学方法[9-10]。课堂教学过程中具体采用的方法有：⑴启发式教学采用一些实际生活中存在的现象来引导学生的思考和理解，“巧借兴趣”来充分调动学生上课的积极性。譬如，在肉制品工艺模块的“中式腌腊肉制品”教学中，引导学生讲出一些具有地方特色的腌腊肉制品（如金华火腿、南京板鸭等）的特点，教师再对学生所讲内容进行补充和归纳总结，有利于师生之间的课堂互动，大大提高了学生的课堂参与度。⑵参与式教学增加课堂互动环节的提问，将学生课堂回答问题情况记入平时成绩，这在一定程度上提高了学生参与课堂学习的积极性。⑶创设具体问题情境通过创设具体问题情境培养学生的创新思维和发散思维。譬如，在讲授焙烤食品工艺模块之前，先布置一个市场调研任务，让学生调查超市、烘焙店、农贸市场等地的面包、蛋糕、饼干等的产品形式，思考这些产品在原辅料、食品添加剂、烘焙工艺及包装形式、产品货架期等方面的差异，学生通过市场调研和查阅文献资料分析原因，学生带着问题进课堂，有助于提升课堂教学效果。⑷开展专题讨论提前布置给学生一些专题讨论内容（如水产制品加工工艺和果蔬制品加工工艺），先让学生分组，每组选择一个选题，针对选题做15分钟左右的PPT（内容包括市场上的代表性产品、加工工艺原理、工艺流程、主要操作要点、产品标准、工艺视频等），每组派一名学生代表上台讲解PPT，学生互相提出问题，最后由任课教师进行总结和点评，任课老师根据每组学生的PPT课件制作质量、台上演讲的表现、课件涵盖内容等对学生进行综合评分，专题讨论课成绩作为食品工艺学课程平时成绩的一个重要组成部分。要完成专题讨论的内容就涉及到市场调研、文献检索、标准查新以及PPT制作等多项任务，极大地活跃了课堂气氛，激发了学生主动参与课堂的积极性，也有助于培养学生的团队意识和集体协作能力。专题讨论课着重培养了学生发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力，同时提高了学生的口头表达能力和面向大众演讲的自信心，有利于学生适应毕业后从事的工作岗位。在面向2013—2016级食品科学与工程专业4届学生逐步开展课堂教学方式改革后，教务管理系统学生对“食品工艺学”课程的评教分数（百分制）呈逐年上升的趋势（图1）。学生的评教充分反映了学生对“食品工艺学”课程教学方式的认可，从而提高了对该门课程的主动参与度。2.2充分发挥多媒体教学的优势，激发学生学习兴趣。食品工艺学理论教学过程中在讲解各类食品的差异，生产工艺流程、加工设备等内容时，可以充分利用多媒体教学图文并茂的优势，同时教师的辅助讲解可以使学生对产品的工艺过程有一个更直观的感性认识，与传统的填鸭式教学相比，这种教学方法更能为学生所接受。特别是在复杂的食品工艺过程的讲解中，可充分利用多媒体教学“图、音、影”的优势提升学生对相关知识点的感性认识。例如，在讲授糖果食品工艺模块“牛轧糖加工技术”时，让学生观看牛轧糖生产线视频，并以形象直观的方式展示给学生，同时任课教师配合视频播放同步讲解每一个工序的操作目的和方法。这种教学方式不仅活跃了课堂气氛，而且激发了学生的学习兴趣，同时将课堂与生产实际紧密结合，提高了课堂教学效果，为后续“专业综合实习”学生进入企业顶岗做好准备。2.3邀请食品企业专家参与课堂教学，衔接生产过程与教学过程。通过邀请食品企业里的高级技术人员进入课堂授课等方式，引入企业真实案例，增强了课程的实用性。在面向2014级食品科学与工程专业开设的“食品工艺学”课堂教学中邀请厦门惠尔康食品有限公司的生产经理参与理论课程“饮料工艺”模块的教学，专家引入企业真实案例（某谷物饮料生产工艺），从工艺流程、加工设备（水处理设备、前处理设备、调配设备、杀菌设备、灌装设备、清洗设备、后包装设备等）、无菌罐装等多方面组织教学。企业专家在教学中边引导、边提问、与学生共同讨论，循序渐进。课程结束后，面向学生对企业专家进课堂授课教学满意度的问卷调查发现，73位同学（总人数81人）对企业专家进课堂授课教学满意度的综合评价为“非常满意”或“满意”，占2014级食品科学与工程专业学生总数的90.1%。通过邀请企业专家进课堂，也加强了校企交流，有助于学生了解食品企业招聘专业人才的具体要求。

3建立多元化考核方式，全方位反映学生的学习效果

众所周知，化工企业开展的生产活动有着极大的危险性特征，如果在日常生产中稍不留神，便会致使意想不到的生命财产安全损失。为能够促使化工企业生产在安全的状态下顺利进行，促使企业安全水平得到全面性的提高，使得当前企业的安全生产形势得到本质上的改变，我国推行化工企业安全生产标准化建设，这在一定程度上促使我国化工企业安全生产有着十分重要的意义。截至目前，我国的一些化工企业当中，存在安全生产标准化的一系列问题，这些问题的存在给企业化工生产活动造成了极大的不利影响，威胁着企业生产的安全状况。

1化工企业安全生产标准化问题分析

1．1化工企业安全生产标准化思想观念的缺陷

国家从法律规章制度的层面上对化工企业安全生产标准化作出了明确的要求，从而造成化工企业在思想观念上认为此要求国家并未有任何强制性的规定，这是造成企业管理者、操作人员在思想意识上忽略安全生产标准化的根源所在，致使一些操作人员觉得注重化工安全生产标准化要求在具体工作当中可有可无。所以，从企业上级管理者的层面来看，他们也觉得是否注重安全问题对企业的发展不会有多大的影响，这是致使整个化工企业从思想认识上以消极的态度看到此问题的现状，化工企业开展安全生产标准化工作属于一种动态化的系统性工作，这其中不但需充分的人力物力财力，更需要化工企业在思想观念上重视安全生产的重要意义。

1．2化工企业自身对安全生产认识不清楚

通常化工企业在日常工作当中会有安全生产标准化差异性认识的情况出现，尤其是安全标准化与一些其他安全体系要求有效综合在一起的情况下进行思考是较为多见的，可是，其实是二者间会有显著不同之处的存在，很多的华工企业认为基本的安全体系可顺利通过，其在一定程度上可确保安全生产标准化的顺利开展。按照我国目前安全生产部署要求在具体操作加工的过程当中，对化工企业安全生产管理的要求缺乏一定的系统化，这是造成思想认识上存在误差的根源所在，化工企业对安全生产管理不充分，这从本质上讲化工企业在市场竞争中的未来发展前景完全忽略，只是过于侧重工作的外资形式，在安全生产管理上并未从企业的实际状况入手，所以此工作的开展根本不能够确保工作目标的顺利完成。

摘要:《化工安全工程》是化工专业本科生的一门核心专业选修课，通过本课程的学习，可以增加学生的化工安全知识和安全生产意识，为其未来从事化工行业打下了坚实的基础。对《化工安全工程》课程教学中存在的困难进行了探讨。对在《化工安全工程》课程中采用案例教学的方法进行了实践，该教学方法结合了课程的特点，革除了填鸭式教学的弊端，采用大量现实案例来帮助同学们理解《化工安全工程》课程的概念和知识，取得了较好的教学效果。

关键词:化工安全工程;案例教学;教学改革

《化工安全工程》是高等学校化学工程与工艺专业的一门核心专业选修课［1］。化工生产具有生产工艺复杂多变、原材料以及产品易燃易爆、有毒有害和腐蚀性等特点，《化工安全工程》通过教授化工生产中危险、危害因素，化工单元操作安全技术，典型化工过程安全技术，化工事故应急救援与处置，化工设备安全技术和化工厂安全设计理论，使学生的化工安全知识和自我防护技能得到提高，培养了学生的独立思考和解决问题的能力，为将来从事化工相关科研院所和企业工作打下一个良好的基础［2］。《化工安全工程》传统上以课堂讲授为主，这种填鸭式教学效果较差，我们教学团队分析了《化工安全工程》课程教学过程中的难点，针对该门课程特点，提出并实践了案例式教学方法，学生的学习积极性得到了明显提高，取得了较好的教学效果。

1《化工安全工程》教学过程中存在的主要

困难《化工安全工程》教学过程中主要存在三方面的困难，一是教师工程实践能力不高的问题，无法在讲授课堂知识的同时融入工程实践的理念。二是《化工安全工程》课程内容以一些概念和安全规范为主，相关知识量较大，教学过程中知识点不易完全传达给学生，从而影响教学效果。三是教师的教学方法缺乏创新，课堂没有吸引力。

1.1教师工程实践能力有待提升

近几年来，随着我国城市化和工业化的加速推进，乡村城市化、农民市民化已是势所必然，农村文化建设迎来了新的发展机遇。在大力发展农村文化事业的同时，如何加速农村文化产业的发展，增强农村文化发展后劲，是很多文化人都在思考的问题。笔者认为，在当前经济、社会发展的大背景下，我省开展农村文化工作的关键是紧扣农民的文化需求，最大限度的开发利用农村文化旅游资源，发展农村文化旅游，大力推进农村文化事业的产业化进程，增加农民收入，增强发展后劲。

一、江苏发展农村文化旅游的优势

一是经济实力的优势。改革开放以来，江苏和全国一样，经济社会发展取得显著成就。到2004年，国民生产总值达到12451.8亿元，占全国的10.7%，个人生产总值突破人均2000美元，人均储蓄存款突破10000元，成为继广东之后第二个超千亿美元的省份。

二是文化资源的优势。我省素以文化昌盛而闻名，历代名人辈出，文化资源丰富。昆曲和苏州园林已被联合国教科文组织列为世界文化遗产；同里、周庄、甪直被国家建设部、国家文物局授予首批“中国历史文化名镇”称号，约占全国1/3；有30多个乡镇被命名为国家级民间艺术之乡、特色艺术之乡，居全国首位。

三是政策的优势。自2000年以来，我省为全面推进文化大省建设步伐，相继出台了一系列鼓励文化事业、产业发展的优惠政策，实施了文化资源信息共享工程等一系列重大文化工程；目前正着手制订鼓励农村文化事业发展的有关规定。所有这些，都为农村文化旅游的发展营造了良好的发展环境。

四是自然资源的优势。我省的南京、苏州、镇江等9个地级市和昆山、江阴、句容等6个县级市是“中国优秀旅游城市”，有40多个景区是全国aaaa级旅游景区，各具特色，各有优势。苏州有园林、古镇、古城和太湖等天人合一的旅游资源；镇江有滨临长江、山城相融、江河交汇的“城市山林，大江风貌”；连云港有海滨、花果山、温泉；盐城有被誉为“东方湿地之最——丹顶鹤的家园、麋鹿的故乡”的滩涂湿地资源等。