餐饮业年终总结范文

导语：如何才能写好一篇餐饮业年终总结，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

为什么要写年终总结

为什么一定要写年终总结?是不是所有餐馆的厨师长都要写?写这么个几百、上千字的年终总结真的那么重要不?肯定许多厨师长心中都有这样的疑问。是不是所有的餐馆都写咱没统计过，但具有一定规模的餐馆肯定要写。年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作，它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分，既是对本身全年工作的一个交代，也是给单位领导交的作业，所以说这个年终总结有须要写。

那么，几百、上千字的年终总结真的能囊括你一年的工作么?武清集会中心的厨师长郇利海说:"一份好的年终总结能够反映一个单位的整体办理水平。"比如你一年做出的成绩，包括厨师长所在部分创新了多少新菜品、厨房节省了多少能源、职员办理销售业绩、创新菜品的成功率等等，这些数据来源当然不是凭空想想就能出来的。郇利海说:"我们每个季度要做总结，还有月总结、周总结，甚至还有每日工作日记，到了写年终总结时，将这些数据从pc里调出来做个统计就能够了。"陶然花园旅店的厨师长柳任尧说:"单位凉菜、面点、热菜等档口都有到位表，这些主管每天需要填两次表格，各个环节的情况都能体现在表格上，我每天只需要查抄一遍即可。将这些表格汇总起来，就能够体现咱单位一年接待了多少客人，推出的创新菜品点菜率如何，把这个年终总结交给老总一看，他就明白我们整年的工作情况了。"

如果没有平时的积累，如果整个后厨办理疏松，这些数据既不成能那么详尽，也不成能一直保存完好，即便只有两百字的年终总结，也只能憋着劲写些空话套话。而办理严谨的话，年终总结不仅不难写，反而很轻松。郇利海说在武清集会中心，他们的办理细致到每天节约了几度电几立方米瓦斯都知道，因为他们每天城市结合客流来统计瓦斯水电的数量，以确定是节约了还是浪费了:比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯，第二天接待2000人的宴席如果用了500立方米瓦斯，那就是浪费了100立方米，反之则节约了。所以，在郇利海的年终总结中，他可以详细地写出他一年做了哪些成绩，而且能够将所有数据列出来，整个年终总结简练明了，一目了然。

有了这些详细的数据，厨师长即使不本身动手，随便找个人也能写出一份很好的年终总结。所以说，一份好的年终总结不仅反映了厨师的个人能力，更反映了一个餐厅的整体办理水平。

怎么写年终总结

说了这么多，那年终总结究竟怎么写?是否有具体的格式?当然有。前边我们已经说到年终总结主要包含哪些内部实质意义，这部分咱具体说。

年终总结分四步走:

第一步:开场白。开场白要尽量简短，最简单的模式:"XXXX年行将已往，新的一年行将到临，在这一年中，我们做出了许多成绩，也存在一些问题。现总结如次…"

第二步:部分业绩。开场白写完，直接进入主题，部门业绩从格式上来说分为书契部分以及数据表格部分，不分先后挨次。书契部分主要阐述部门一年所做的成绩，挑主要业绩讲，比如一年中举办的美食节、部门做的重要调整以及开的重要集会、给员工做的培训、厨师长个人实行了什么措施、厨师菜品创新情况、员工办理情况、菜品销售情况等等，书契部分要求条理清晰，语言简练，忌空话套话废话。数据图表部分列出一个表格，内部实质意义包括总流水、总成本、创新菜品数量、创新菜品成功率以及点这儿率、总毛利率、各个档口销售比重、节能数量等等，最好与上一年的数据一齐列出，做个同比分析。

第三步:今朝存在的问题。这部分事实上是你向领导提出一些建议，需要领导共同解决的问题，所以写的时辰要慎重，一些你本身就能够解决的小问题就不需要这个年终总结中提出来了。比如你认为因客流增长带来厨房压力增大，而厨房结构已经不适应餐厅发展需求，需要改造;员工服务意识跟不上，需要开展一些培训等等。如果没有这些重要问题需要解决，那就大致写写今朝一些需要继续增强认识的问题即可。

第四步:对新的一年的展望。这部分内部实质意义主要看你个人对未来一年有何设想，尽量具体化，不要全是"新的一年我将怎样努力"之类的话，尽量灵巧高明地落实到具体的事情上来，比如新的一年要增强能源节约、增强前厅与后厨的沟通之类等等。

例子: 尊敬的各位:

大家好!伴着圣诞节的喜庆以及元旦的气息，2011年的钟声行将敲响。，我预祝大家新年快乐、工作!回首2011年，在各位的下，在同事的支持下，一名厨师长，我以身作则，高标准、严要求，团结以及带领食堂员工，为顾客了精美的菜肴以及优质的服务;为食堂经济利益以及社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的工作总结如次:

一、经营:我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。如:顾客的消费生理，推出绿色彩食品以及野生食品;季节性原料供应独特的地方，推出特价菜。等等。

二、办理:以人为本，我员工情况素质教诲，每天都对员工有性的厨艺培训，并经常激励把工作看作是的事业。努力，员工整体素质得以，如注重仪表、笃守厨房规章轨制等;有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。现在，了、优质、高效、创新的团队。

三、质量:菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。厨师长，我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单，做菜时标准，每道菜的色、香、味稳定;还前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中改进;还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，回头客每次都可以尝到新口味。

4、卫生:《食品卫生安全法》，抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都对各自的卫生区，，由我不查抄;，规定食品原料分类存放，分别，厨房器具也存固定位置;，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。一切可以的气力，食品卫生安全，防止顾客食物中毒，不须要的后果。

五、成本:在菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，是追求的。厨师长，我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态，坚决"先进先出"原则，把存货较长的原料尽快销售出去;研究制造无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，就把成本控制到每个员工身上，使所有厨房员工都成本，从而效益最大化。

综上所述，在本年度，团队的努力，在厨房经营办理了;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质等都高的成绩。当然，也还，比如，受甲流以及金融危机的，消费者就餐的品味与档次下降，这使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的年收益，从而转危为机的。从事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。此后，我会带领我的团队挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

篇2

餐饮行业食品卫生监管一直以来是我所日常卫生监督中重点工作来抓。在去年餐饮消费领域食品卫生安全专项整治中，我所精心布置，全力抓好辖区内餐饮业食品卫生安全。

一、坚持领导重视、上下联动、做到四个到位。

我所始终把餐饮消费领域食品安全专项整治行动作为履行“三个代表”的民心工程、作为促进社会和谐的民生工程，精心组织，周密部署，切实加强领导，确保各项措施落到实处。

1、组织领导到位。为使餐饮消费领域食品卫生安全专项整治工作落到实处，成立了餐饮整治工作小组，所长、分管所长深入到一线，实施靠前指挥，开展组织协调工作。打破科室设置，抽调精干力量充入一线突击开展整治活动。

2、宣传发动到位。我所与餐饮联谊会联合召开6次由餐饮单位负责人参加食品安全专项整治会议。会上强调指出，要求各业主结合自身实际，加强卫生自律，全力推进食品安全专项整治各项工作。

3、任务职责到位。根据卫生部的三个100%的要求，我所结合实际，制定并下发了《餐饮消费领域食品卫生安全专项整治实施方案》，明确整治工作以“十万餐饮、百日整治”为主题，以小型餐馆、学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位为重点，以违法和无证查处率、索证管理率、量化分级率均为100%为目标，来达到餐饮消费领域食品安全状况彻底改善的目的。并落实了省、市整治领导小组下达的“四定”要求，即定时为9月至11月；定任务分为组织准备、专项整治、总结提高三个阶段，力争在10月底前完成70%、11月底完成100%工作目标；定人员为卫生监督员和社区责任医生为主要工作力量；定措施为实行卫生监督量化分级管理制度、原料进货索证制度、卫生监督信息公示三项制度作为主要工作手段。建立了切实可行的问责制度，把本次整治工作作为年度公共卫生工作的重点，把目标完成情况作为绩效考核的直接指标。随后还相继出台了《餐饮业食品索证管理制度》、《关于进一步加强单位职工食堂食品卫生安全管理工作的通知》、《县餐饮单位长效管理机制指导意见》等工作制度，进一步对整治活动进行规范和指导，为整治工作稳步有序开展奠定了良好的基础。

4、排查摸底到位。为了提高集中整治的针对性和有效性，我所发动乡镇防疫医生、社区责任医生及卫生监督员们对全县整治重点区域、重点单位认真开展调查摸底工作，为下阶段整治工作打下了坚实基础。

二、坚持点面结合，做到重点突出。

在对照整治方案要求、全面推进的基础上，我们根据工作要求，着力突出六个方面工作。

1、在严厉打击无证经营行为方面。以治理餐饮无证和不规范经营为目标坚持分类处置、堵疏结合、标本兼治的原则全面清理整治无卫生许可证从事食品经营的违法行为。期间共出动卫生监督员117人次，取缔无证餐饮单位8家，其中县城以上餐饮单位3家，并对3户违法情节严重的单位实施了行政处罚，共计罚款4800元。对19家卫生设备设施陈旧、不足，工艺布局、流程不合理，存在较大食品卫生安全隐患的餐饮单位提出了限期整改意见。

2、在推行食品卫生监督量化分级管理制度方面。我所加大了对小型餐饮单位实行食品卫生监督量化分级管理的力度，积极指导督促小型餐饮单位逐步改善硬件设施，不断提高管理水平，努力争取达标。并结合专项整治，对小饭店、小快餐、干式点心店、卤味店等实行分类硬件提升。小餐饮食品处理区墙面瓷砖到顶，橱柜“不锈钢化”，肉类、水产、蔬菜分别设置专用清洗池等，改善餐饮店的卫生面貌；要求卤味销售场所货、款窗口分离，区域功能明确，小型快餐行业、干式点心店销售场所设置玻璃遮挡板等，解决了长期存在的交叉污染问题。同时我所还统一制作餐饮卫生制度、餐饮消毒管理制度、食品卫生承诺书及从业人员一览表，实施“证照、制度上墙工程”和食品卫生承诺制，进一步规范店容店貌。

3、在强化原料登记索证管理方面。坚持统一标准，按现有的法规要求，结合我县实际，采用集中培训、分类指导的监督方式，切实规范我县餐饮单位原料索证登记工作。通过分行业分批次对县内学校食堂、饭店宾馆、小型餐饮业、“渔家乐”休闲场所、职工食堂等单位负责人和从业人员进行集中培训和逐户进行“手把手”的现场指导，规范索证登记。期间共举办相关工作会议及卫生知识培训26期次，培训520人次，平均户受训达1.5次左右。经过集中培训和现场指导，县城绝大多数餐饮店业主的食品卫生意识得到了明显提高，全力配合我所整治工作的顺利开展，尤其在原料索证方面，认真登记，严格把关，受到了省卫生厅暗访小组的一致好评。

4、在推进食品卫生监督信息公示制度方面。我所首先在餐饮业比较集中的高亭镇人民路实施餐饮食品卫生监督公示制度，以点带面，促进我县餐饮卫生整体水平的提高。从9月30日开始动员，人民路的餐饮单位在卫生监督人员的精心指导下，均投入一定的资金，严格按照检查标准进行硬件改造升级，个别餐饮店甚至斥资几万元，对店面的功能区进行分区、分间，积极参与示范街创建。大部分餐饮单位经改造完毕后，无论在硬件还是在日常操作卫生方面，卫生面貌较前的“脏、乱、差”发生了明显的变化。经评审人民路14家餐饮经营单位都带上“平脸”。

5、在餐饮食品安全整治方面。我所遵循以整治促提高的工作原则，采取多项行动、多种措施，着力改善餐饮消费食品安全环境。在整治期间重点推出了“关注民生、服务经济”卫生监督系列行动，特别是为改善大型船舶基地和周边餐饮食堂责任不清、无证照经营现象突出等食品安全问题，出台专项工作方案和许可制度，积极做好地方政府、相关部门和企业参谋，引导企业自主规范管理，辅以许可、整顿等卫生行政措施，使船舶修造基地职工食堂均持证经营，卫生条件达标、操作规程有序；通过堵疏结合，督促企业争取政府支持在的厂区周围建立了经营用房，引导不符合要求的露天摊贩入室经营；并指导企业开创了有特色的食品安全工作模式，如金海湾采取经济补偿机制或经济考核制度，促使外包工进入职工食堂用餐，使外包工食堂纳入企业食品安全管理体系。开展金箭行动对农家乐与茶楼餐饮、学校食堂及周围餐饮卫生、城乡结合部餐饮卫生进行专项整治，提高了重点地区餐饮食品安全水平。重点打击违法行为，整治期间共取缔8家，行政处罚实施15起，罚款3.09万元，其中对4所学校食堂（重点人群）餐饮具消毒效果考核不合格的行为，进行立案查处，各校校长成为被处罚对象，大大促进了学校食品卫生安全工作。

6、在预防食物中毒事件和食源性疾患发生方面。我所结合专项整治对全县集体食堂、餐饮业进行全面重点检查，严厉查处各类违法行为，其中对存在经营织纹螺行为的4家餐饮单位进行了严肃的处理，及时销毁不合格和有毒有害食品，并利用新闻部门做好宣传工作，严格的控制食物中毒的发生。全年未发生食物中毒事件。

三、坚持体系建设，做到机制长效。

食品安全工作是一项系统工程，对餐饮业的食品安全监管需要巩固整治成果，着眼未来，建立长效管理机制。因此，整治工作中，我所对长效管理模式进行了积极探索，不断完善。

1、推行以卫生监督信息公示制度为基础的社会监督体系。全县已完成食品卫生监督信息公示制度试点工作14家，为建立餐饮消费社会监督体系打下扎实的基础。在公示制度实行过程中，我县选择了餐饮饭店密集、群众消费集中、社会关注度高的街道或区域作为试点地区，以不同表情脸公示牌衡量餐饮卫生状况，增强消费者的知情权和选择权，真正做到“看脸色吃饭”。该机制的建立，为社会监督餐饮食品安全创造了有利条件，增加了餐饮单位的压力，督促其进行整改达标，实施过程中，3家“哭脸”单位积极主动整改，急切要求卫生部门验收，最后达到了卫生要求。

3、建立以“五常法”管理为基础的行业自律体系。我所把推行“五常法”管理试点作为维持整治效果的有效手段，其主要目的是鼓励企业自主规范管理，加强行业自律意识。我县通过组织参观交流、人员培训，并从工艺布局、制度完善等各个方面加强服务指导，使餐饮行业特别是大中型单位的食品卫生设施设备和自主管理水平大大提高。在“五常法”管理方面，华侨饭店和红叶大酒店作为“五常法”管理试点工作，按照先易后难的原则，从冷菜间先着手，按照要求规划区域，定人定岗加强管理，做到“物有居所、人有管区、做有规程”“红绿分明，不越界限”，促进了环境整洁，物品存放有序，既起到了节省企业管理成本的作用，又为餐饮食品卫生管理提供了有利借鉴，起到了行业示范的良好效果。

4、完善以监督、协管和巡查为基础的小餐饮管理体系。“五小行业”历来是卫生监督工作的难点和重点，其中包括小餐饮店，小饮食店的规范管理。为了有效改善这些经营场所的卫生面貌，确定了片区责任监督员负责制，通过摸底、宣传发动、培训、指导、督促整改，目前346家餐饮单位“三证”齐全，餐饮卫生制度、餐饮消毒管理制度、食品卫生承诺书及从业人员一览表全部上墙，原料索证、餐具消毒等台帐资料齐全，卫生状况明显改变，并实行了食品卫生量化分级管理，以点带面，着力推广，有效提升了小餐饮的卫生水平。

四、坚持监督与服务并存，做到社会参与。

五、坚持治有实效，做到实效明显。

篇3

这些年来过几个行当，一直是个小老板。现在做培训公司，有24名员工，18个全职，6个兼职。做大老板是我的梦想，小老板是大老板的前奏，我是有信心的。我这人最大的优点是百折不挠，凡事往好处想。比如我认为我的公司尽管小，也为这个城市提供了20多个就业岗位，就这一点我就对得起国家。

这天一早到公司，处理了几件小事，正要出门去讨债，办公室主任老曹跑来对我说服装厂催款的人就要到了，刚才看见他们的车，马上就要拐进来了。两个多月前，公司员工要做冬装制服，毛料的，先付了一部分衣料费。我记不清还欠服装厂多少，老曹说6000元。

我叫老曹应付一下，我这就去盐务局，那边还差我两万八呢。然后我就从安全通道下楼了。这栋28层的商务楼有四部电梯，我的公司在11层，而我除了有急事，几乎不坐电梯，爬楼梯是很好的锻炼。我一边下楼一边想，让他们扑个空吧。可是我失算了，服装厂的人根本没有上来，却在楼梯口候着。这让我有些吃惊。来人姓肖，是那个厂长的弟弟，服装厂的二老板。他有些得意地看着我笑，还调侃我说安全通道其实并不安全。我也笑了，你怎么知道我会从楼梯下来?他说在我的公司里有他的内线。我觉得这不可能，我的员工都是好员工，我也是好老板，肯定是我这个习惯已经众人皆知。

然后我们就谈到了那6000元钱。他说你想躲是躲不掉的。我认为不叫躲，我这个人是不会为区区小钱躲来躲去的，应该用“缓”这个字，能缓一天是一天，既是策略也是习惯。既然已被逮住了，缓不过来了，给就是了。于是我和他一同回公司。坐电梯还是爬楼梯?我说当然是爬楼梯了，不能因为区区几千块钱就改变我的生活习惯。肖怕我跑了，跟着爬，累得差点背气。看他都快翻白眼了，我就很开心。肖拿了支票，满意地笑起来，他大概没有想到事情会这么简单和顺利。据说这之前他们厂已经来过三拨人。

然后我就去了市盐务局。我为他们做过三期以团队精神建设为内容的体验式培训，从中层干部到普通员工，一共126人。我亲自设置培训课程，效果很不错。盐务局培训科前任科长犯了事，新来的就把最后这笔钱给卡住了。新上任的科长大概30来岁，秃头，尖鼻，目光如炬，让我没法不想到鹰。“鹰”不太明白请几个老师上上课，做些奇怪的游戏，为何价格那么高。我对他解释了整个培训理念及过程。我要让他明白，目前本市的培训市场的确存在混乱，有大量的小规模从业者，夫妻店、哥们儿店比比皆是，他们的做法是拉来客户再去找师资，惟一的优势就是价格；而我的培训每年要拿出利润的25％来进行新项目和新课程的开发，还要派人去沿海或港澳学习新项目、新标准，还要请专家来做培训师资格认证，所以我的培训公司跟那些鸡毛小店不是一个种类，就像中国有北大、清华，也有无数的野鸡大学。“鹰”说你的意思是你和北大、清华差不多?我毫不躲闪地说我在向目标靠近。最后，“鹰”说这事还要请示局领导。我知道其实他就可以拍板，因为局领导并没有换人，以前就认可了的，不过要领导签个字而已。于是我就在沙发上端正地坐下来，表示很有等待的耐心，尽管我等不起，公司好多事在等我。

我笑容可掬地坐着，一边喝茶，一边看报纸，一边用余光扫着对面的“鹰”。“鹰”不停地进进出出，看来他坐不住了，后来他对我说领导那边已经通过了，但出纳和会计都不在，让我明天再来。我说好。我不能把人逼得太紧是不是?人家是同家机关，态度傲慢、喜欢折腾人是理所当然的，但他们最大的优点是不会赖账。

第二天我派老曹去盐务局，无功而返。第三天我亲自登门，很快拿到支票。我把那张可爱的小纸片儿仔细夹进皮包，去给“鹰”道别。我觉得其实“鹰”长得并不难看，颇有雄性威力，笑起来时，眼睛就眯成了细线，也不乏和善。我对“鹰”说改天请他吃饭，因为我们是朋友了，请朋友吃饭，天经地义。

员　工

一件顺利的事常常就会跟着不太好的事。

公司有一个培训师，在这里干了一年多了，人品好，很受学员喜爱，也很有团队意识，可突然想考稚思出国。我当然是留不住的了。真舍不得他，这让我感到沮丧。转念一想，铁打的营盘流水的兵，这是尘世规律，国有单位还有跳槽的呢。想到这里我就对我的培训师说，回家好好复习，准备考试，如果哪一天想回来继续跟，我肯定欢迎。我这一说，他眼睛都红厂。分手时，大家都有些难过。

公司还有两个员工，一个是网络管理员，一个也是培训师，一女一男，他们有了恋爱关系。本来公司纪律里有这样一条，员工之间不能谈恋爱，虽然蛮横了点，我还是坚持。这两人不但恋爱了，还联起手来在外面兼职。培训师是我花了大笔学费送到香港培训过的，这是一种背叛，尽管他一再强调用的是业余时间。这是理由吗，业余时间就可以去帮助我的竞争对手?左想右想，我还是决定留下培训师，给他一个改过自新的机会，只把那个做网管的女孩开销掉。可是这男的说要留两个都留，要走两个都走。

我突然很后悔，因为对那女孩我早就有看法，既妖且野，当初是一个熟人介绍来的，碍于面子，加之一时没有找到接替者，就搁了下来。这是个教训，以后凡事当断则断，不然夜长梦多。我以兄长加经验丰富的过来人的口吻提示培训师，女人重在品行，一个缺德的女子是男人的灾难。培训师根本不领情，还说我老旧过时。既然他要跳火坑，那就跳好了。

可气的是这缺心眼儿的傻瓜把我的忠告原原本本传达给了那女孩，女孩走时把公司的网站删掉了！我立即到派出所报了案。这时我又大意了一次，公司的技术人员也大意了，忘了修改密码。女孩得到传讯，吓慌了，抱着试一试的心理居然使用原密码再次进入公司服务器，把网站恢复了!于是，她跳起来反咬一口，诬我报假案!幸好公安局有朋友赶来救急，把她给镇回去了。吓得我一脑门的汗。

这事刚完，培训师的辞职信就交上来了。他手里还有个项目没收尾，我说走可以，做完了走。那怎么也得拖到三四月份，他不愿意。我对他彻底死心，那好，年终奖不给了!这年轻人平时挺温顺的，要走了却从羊变成了狮子，说虽然旧历年没到，但他已经干满一个财年，我无论如何没有理由扣他几千元的年终奖，就算没满一年，也该按月折算给他……他和那女孩天天到公司找我闹，闹得我烦不胜烦。

情　人

别人过年欢大喜地，我却高兴不起来。一下子失去了两个培训师，还差点惹笔官司，让我感到十分疲惫。每当心情黯然时我会自然想到小桐，我的红颜知己。小桐正在读研究生，专业是英美文学。去年公司业务需要翻译，她来应聘，就这样认识的。小桐不是很漂亮，但有味道，淑女型知识分子，我特别欣赏她波澜不兴的天然性情，事事看得透，却不轻易点破，这种智慧闪着宽容、母性的光芒，让我着迷。尤其是她还弹得一手好琵琶，念小学时就考过了六级，差点走了音乐这条道。我给她租了一套小户型住着，也算金屋藏娇。

小桐的学校已经放假了，我去时，她正打点行装准备回家。她说她会在正月初七或初八回来，然后和我一起去一个温暖安静的地方呆上三天，就三天。她对我竖起三根纤指，满含期待。人家把青春都献给了我，这点小小的要求，怎么能拒绝?我立即答应下来，突然又想起家里太太的行程好像也安排在这几天。

记得那天太太对我讲，说她有一个不大不小的要求，过了年要我陪她和女儿去国外旅游，还要带上她的父母。至于我的父母呢，她没有考虑。太太幼时，上有哥哥，下有弟弟，惟她是女孩，很是骄纵，结婚后与我父母关系一直不好。天下媳妇与公婆多有矛盾，我不能要求我的太太出类拔萃，于是也就想通了。虽然太太不是个好媳妇，却是好妻子好母亲。家对于我而言就是个歇脚的地方，她从未有过多的抱怨，饶有兴趣地打理家务，今天做一样好吃的，明天换一幅新窗帘，后天买一件小家具，天地很小，然而自得其乐，用古人说的“宜室宜家”来形容她，一点都不过分。很多女人嗜好抛头露面，她如此安分已经非常难得，我理应陪她到她想去的地方遛遛，也算对家庭生活的年终总结。我爱太太，也爱小桐，如果说小桐让我享受形而上的飘逸之美，太太则给我形而下的踏实安慰。男人，就是有点儿贪。我有什么办法?

现在，两个女人的安排撞车了!不过，没关系，我转念一想，到时再调整，先把年过好，让方方面面都欢欢喜喜。

衣食父母

逢年过节，寺庙里的香火就旺了，我也开始拜谢各路“神仙菩萨”了。

有一个大客户，大北桥饮食文化公司，一年前从县城杀进主城，已开了三家分店。老板姓周，土冒土冒的，也有爽快的一面，他认识了理解了的东西会立刻拍板。当然，如果他不认同，农民的一根筋也让你没有任何办法。我请朋友搭桥请他喝过茶，但没有说正事，只是听他讲自己的发家史。这家伙十分健谈，荤的素的都来，整个嘴就一粪缸。可这粪缸却是特级厨师出身，做事做人似乎自有一套，气运也不错。我要说服他。虽然餐饮业员工培训的收费较低，但课程相对简单，培训时间短，成本相对要小，而且人多，社会影响也大，收益肯定不错。

这天我带了一整套资料去见他，包括事先我对他的员工作的实地考察。最让周老板动心的是这样一组资料，我曾给市电信局几个主要营业厅的服务人员甚至包括保安做过几期培训，培训之前，我用DV偷拍下了那些营业员的坐姿、站姿、走姿以及表情、用语等，然后将经过标准培训后的状况与其进行对照，并刻录成光盘，还真显效果。周老板看得津津有味，不停地要求我回放，看来这个人不喜欢理论阐述，形象化的对照更容易让他动心。他要求我提供一个培训方案。

这时有一件事让我很费思量。我想把公司挂到市里一所成人大学名下，一直在攻该校校长的关。最近校长口气终于有所松动，我也就趁着年节加大了力度。

把名挂到大学名下，原因很简单，学校是工商税务不管的地方。我有一个朋友办了一个技工培训学校，就是挂在一所成人大学名下，用那里的校舍，然后自己在外面聘请教师，找实习场地，自己进行日常管理，那所大学除了收取一定费用外，不作任何干涉。其实就是一皮包学校。接到校长的电话，我不禁欢呼雀跃，立即吩咐下面采购礼品，除了校长本人，其他的领导也得备上一份，还有有过交道的部门、单位、公司，多多少少都要准备一点……