食品药品安全总结范文

导语：如何才能写好一篇食品药品安全总结，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

食品药品安全和特种设备、工业产品安全事关国计民生，既与人民群众的身体健康和生命安全紧密相连，又影响经济发展与社会稳定。今年，武汉市局认真贯彻落实总局、省局工作部署，严格遵照“四个最严”要求，以第七届世界军人运动会在汉举办为契机，全面加强安全监管，坚持“三个导向”，守护“三个安全”，守住了不发生区域性系统性安全问题的底线。

一、坚持政治导向，守护“舌尖上的安全”。

食品药品安全是基本民生问题、经济问题，更是重大的政治问题，我们聚焦“三个重点”，保障“三个安全”，守护了人民群众“舌尖上的安全”。

一是聚焦重点活动，保障军运会食品安全。建立“全环节监管、全过程管控、全品种管理、全方位保障、全力量演练”的食品安全管控体系，隐患问题“想到穷尽”，监管服务“做到极致”，实现了军运会食品投诉、食品安全事故和食源性兴奋剂事件三个“零发生”，打赢了军运会食品安全保障攻坚战。总局肖亚庆局长在全国市场监管工作会上专门肯定了军运会食品安全保障工作，中央、省、市媒体报道军运会食品安全保障工作经验成效。

二是聚焦重点人群，保障“一小一老”食品安全。专项治理校园及周边食品安全，全市学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%，校长陪餐率100%，王晓东省长在东湖高新区调研华师一附中食堂后，充分肯定食品安全管理工作。扎实开展保健食品“百日行动”，行政处罚55起违法行为，协调公安部门立案查处诈骗犯罪案件，杨云彦副省长、国家联合督导组对我市“百日行动”工作给予高度肯定。

三是聚焦重点领域，保障药品质量安全。专项检查药品医疗器械流通使用环节，确保药品安全。开展医疗器械“清网行动”，化妆品“线上净网、线下清源”风险排查，线下清理产品1600个，线上清理违法产品信息、虚假资质信息5个，依法处理11家互联网违法违规经营企业。全力保障军运会期间药品安全，确保药械质量安全，确保药品合规经营使用。

二、坚持质量导向，守护“生活中的安全”

特种设备和消费品与百姓生活、城市品质息息相关，我们着力“三个监管”，以营造安全稳定的质量环境，让百姓享受质量、放心生活，让世界感受到湖北武汉的安全放心。

一是着力电梯特种设备监管，让百姓使用放心。加强电梯安全隐患排查，，对7200余台在用电梯开展电梯维保质量抽查，大修、更新、改造老旧、故障电梯300余台，有效消除电梯安全隐患。推广电梯安全责任保险，为1.2万余台老旧电梯购买意外伤害保险，1666台电梯纳入“保险+服务”综合保险试点。发挥963333电梯应急处置服务平台作用，平均到达现场时间不超过11分钟，救援时间不超过7分钟，救援效率居全国前列。

二是着力民生消费品安全监管，让百姓买得放心。加大民生消费品产品质量安全专项治理力度，组织开展儿童玩具、食品相关产品等重点质量提升产品专项抽查，实施全流程抽查、全链条监管。严查违法销售电动自行车行为，开展儿童和学生用品安全守护行动，为青少年儿童健康安全保驾护航。全年共完成产品质量监督抽查7851批次，不合格产品后处理551批次，处置率100%。

三是着力军运会特种设备监管，让各国来宾放心。在省局大力支持推动下，会同周边省市市场监管部门共建特种设备安全“环鄂护城河”，加强流动式特种设备联动监管和信息沟通，保障我省及军运会特种设备安全。对军运会核心区域、重点部位的特种设备开展全覆盖安全保障，全面保障性检验7504台特种设备，安全评估5年以上电梯452台，669处安全隐患全部督促落实整改到位，确保了安全隐患早发现、早预防、早处理，军运会期间特种设备安全事故“零发生”。

三、坚持问题导向，守护“生产中的安全”

针对经济下行压力加大，企业竞争失序而造成的突破质量安全底线问题，我们着力强化“三个责任”，实现“三个到位”，守住了安全生产底线。

一是强化部门责任，实现监管履职到位。加强食品生产环节监管，开展全覆盖抽检和重点品种专项抽检，坚决取缔“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”，关停小作坊422户。制定食品生产环节安全风险清单，加强风险排查、隐患处置。组织开展打非治违、冶金起重机械、化工企业等特种设备安全专项整治，整治合格特种设备7583台（套），查处违法违规行为40起。强化生产许可退出管理，依法撤销证书20份，51份生产许可证上报省局注销。

二是强化主体责任，实现督促整改到位。督促食品生产企业落实食品安全自查制度，做好食品安全管理工作。跟踪检验新发证换证企业以及上年度监督抽检不合格企业，监控企业食品安全保障能力。引导食品生产企业建立安全管理体系，全市规模以上企业食品安全管理体系认证覆盖率95.6%。督促特种设备使用单位完成7583台超期未检和检验不合格特种设备整改。组织开展各类特种设备应急救援演练31次，促进企业应急处置能力提升，特种设备安全主体意识明显增强。

篇2

一、领导重视，制度齐全，分工明确，确保安全生产工作顺利开展。

今年我们为了进一步做好安全生产和食品药品的工作，年初就明确了安全生产和食药监监管工作职责，建立了各项工作责任制和管理检查制度。成立了一支由村主任直接抓，行政副主任具体抓，安全干部、信息员、志愿者积极配合的安全生产和食药监监管队伍。明确了领导小组组长、专管干部、安全联户组长、管理信息员、志愿者的工作职责，同时成立了一只22人组成的安全生产救护队和20人食品药品志愿者队伍及15人组成的消防工作站。我们4名安全专兼职干部全部参加培训并取得社区检查员上岗证。

二、齐抓共管，群防群治，做好日常基础管理工作。

安全生产和食药监工作是一项社会性的系统工程，需要社会、企业、群众等各方的密切配合。年初我们排摸清本区域内企业单位以及监管单位底数，做到了底数清、情况明，与生产经营单位签订安全生产责任书和承诺书，签约率100%。今年我们如数参加了镇安监所召开的各类会议和活动，会后依照上级要求，根据我村实际情况积极与镇安监所、所属企业、群众家庭通力合作，认真召开了村各类安全生产工作会议12次，并做好每月安全生产的检查、监督工作。我们今年共检查出16家公司、3个堆场、13个废品收购站合计发现31个问题安全隐患，做到能当场整改的就第一时间要求他们整改；不能当场整改的要求他们在规定期限内完成整改，并督促他们落实好整改，经复查整改率100%。今年，我村新成立的综合管理志愿者队伍，对安全生产、非法地下食品加工、无证无照经营、地下黑诊所等行为采用“每周一报”制，上报给类信息130多条。我们每月按时上报好安全检查月报表，每季度上报好车墩镇安全生产工作履职报告书。并通知好本村安全干部和所属企业的人员参加好各类安全培训，全面完成了日常基础管理工作的落实。

三、加大宣传、积极督促、协调管理，完成全年的重点工作。

今年我们利用“6.5环境保护日”、“食品宣传周”、“119消防宣传周”等开展一系列安全生产宣传和消防演习等活动，共发放安全生产、食品药品温馨提示等500多份，张贴宣传画报9幅、宣传横幅2条，黑板报2块，真正加强了宣传力度。以宣传活动提高安全责任意识，以演练活动促进安全责任宗旨，全面整合资源加大对重点区域的监管整治，并做好及时上报工作动态情况。加强对所属企业和生产经营单位的节假日、重要时段安全检查，对事故易发单位作为检查的重点对象。对上海安而信化学品公司、上海渠成劳务公司进行了跟踪检查，对检查出的各种隐患，责令有关其限期整改。在开展“安全生产月”活动中我们积极组织认真完成并上报活动情况。打非治违、夏季防汛防台工作都按上级要求完成工作任务。调整好食品药品志愿者队伍，认真开展食品药品各专项工作，配合开展好食堂食品、无证经营、非法行医等进行认真排调摸及监管整治工作。今年我们还认真完成了节假日家庭办酒户调查摸底和安全签约承诺。完成了各类安全生产、消防杂志及报刊订阅工作。

四、认真检查，清除隐患 ，确保全年不发生人员伤亡事故。

我们为了加强对安全生产、食品药品的监管工作长效管理，今年1月份制定了村各项预案，做到了机构人员到位、职责分工到位、事故处置程序到位。班子人员和安全干部始终不放松安全生产、食品药品排查工作，积极完成安监所布置的突击、应急和临时工作任务，并根据本村实际采用了定期、不定期的检查和抽查，做到安全工作警钟长鸣。在检查中发现的事故隐患及时向安监所上报，并及时与相关单位人员予以立刻整改，所有在检查中发现的安全隐患得到及时整改。并要求企业和村民群众加强自我进行安全管理，排除安全隐患，做到防患于未然。真正把安全生产和食品药品工作列入重要的工作议事日程，从而有效的对所属企业、公司及群众家庭进行了监管。

2019年我们将继续加强队伍建设，进一步提高群防、群管的队伍素质，增加安全检查的次数和力度，努力完成上级党委、政府和安监所交办的各项安全生产工作任务。同时不放松对所属企业的例会制度，多了解群防群管工作中的热点和难点，时时刻刻把安全工作放在重要位子，以饱满的工作态度，创新的工作姿态迈向2019年的安全生产工作中去。

篇3

2010年以来,在党委政府的领导下,镇直各部门通力协作,坚持以人为本,切实履行药品和食品安全监管职能,把加强药品和食品安全,保障消费者身心健康与人身安全作为践行执政为民的出发点和落脚点.一年来,严格遵照上级文件精神执行,每月都开展食品药品安全检查,检查中,突出重点品种,重点场所和重点地区.特别是 五一”期间,供检查食品经营户80余户,药品经营户5户,查处涉及食品安全案件1起,销毁假劣食品价值3000多元,对过期失效的药品进行当场销毁.十一”期间,检查出25户经营户销售超过保质期食品29袋（瓶,杯）,均已当场销毁.发现1户涉嫌无照经营,以责令停止经营.我镇食品药品安全领导小组在今年的食品药品安全检查中两次配合县食药监部门到现场一线处理群众举抱。为规范食品药品市场做出了积极的贡献.

一、精心组织,加强措施

其塘镇党委政府从以人为本,构建和谐社会的发展战略高度,从思想上高度重视产品质量和食品安全监管工作.一是成立了以镇党委副书记,刘瑞文同志为组长,镇党委委员,副镇长罗水香同志为副组长,镇直各部门负责人,各驻点干部为骨干的领导小组,二是建立健全各项规章制度做到有章可循,有据可查,以事实为依据,拟定了<<其塘镇食品药品安全监管实施方案>>.<<其塘镇食品药品安全事故处置预案>>,<<其塘镇食品药品突发事件应急预案>>明确了各自的职责,三是健全全镇监管网络,落实相关责任人,坚持了月报告制度和零报告制度.四是实行季联合检查制度.五是加强食品卫生法规宣传教育.

二、加大检查力度,强化市场监管职能

2010年4月由镇政府牵头召集镇直各相关部门就食品药品安全问题召开专题工作会议对“五一”前后工作作了具体安排部署.一是明确部门职责,二是对辖区内各自部门任务做到集中与分散相结合的方式搞好预防与检查,并每季度将工作情况报送镇食品药品工作站,三是及时上报信息.4月份由镇政府牵头,由工商,卫生院执法人员组成3个组对辖区内,特别是对学校及周边食品加工户,食品经营户,宾馆,饭店,学校食堂,卫生院进行了地毯式检查.每天出动执法人员20多人次,在巡查过程中发现无<<卫生许可证>>,<<营业执照>>的一律取缔,有2户卫生许可证已过期,已责令迅速换证.对生产,销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为进行严肃处理,消除了市场安全隐患及监管工作盲点,维护了消费者的合法权益.2010年7月8日至9月10日对辖区内流通领域环节食品经营户进行了一次全面大检查,共出动执法人80多人次,执法车辆2台,检查80多户及圩镇集贸市场。同时,加大对农村食品经营户监管力度,做好国家关于食品监管三个 100%”的工作.

三、建立健全食品药品快速检测网络体系

1.为提高村级信息员业务素质，主持召开食品药品信息员培训会,全镇18个村1个居委会共19人参加了会议.会上学习了<<食品卫生法>>,<<产品质量法>>,<<食品生产加工企业食品质量安全监督管理办法>>,明确了各自的职责,为食品药品快速检测网络体系的建立奠定了坚实的基础.

2.对辖区内十几家食品加工企业发放了食品安全倡议书,并签订了食品生产加工企业食品质量安全承诺书,明确了相关责任人.总之,通过一年来的努力工作,取得了积极的成效,为维护社会的安定与团结作出了重大贡献.

篇4

各县（区）食品（药品）安全协调委员会办公室、市食品药品安全协调委员会成员单位：

中秋、“十一”即将来临，为切实加强食品安全监管，确保“两节”期间公众的饮食安全，现就有关事项通知如下：

一、加强领导，落实责任。各级各有关部门要切实加强对食品安全工作的组织领导，周密部署安排，明确监管责任，开展节日期间专项检查。要针对群众反映的热点、难点问题，加大监管力度；要及时受理群众投诉举报，不得推诿和拖延。对重大食品安全事故实行“首问负责制”，确保对突发食品安全事件的迅速反映和果断处理，保障应急机制的高效运转。要加强节日期间的值班，确保信息畅通。对因责任未落实造成食品安全事故的，要严格按照执法责任制和责任追究制追究有关人员的责任。

二、突出重点，严格执法。各地各职能部门结合实际，针对薄弱环节，下移监管重心，进一步加强对食品安全的重点区域、重点行业、重点品种的监管，切实把好食品安全关口。要把风景区、旅游景点、学校食堂、城乡结合部及农村食品市场作为监管的重中之重，加强对小摊点、小卖店经销食品的监督；加大对风景区和旅游景点的旅馆、饭店、流动摊点等餐饮服务业的监管力度，严格检查其食品生产加工场所、用具等卫生状况及食品采购、贮存、加工等环节，取缔无证照生产经营食品行为；对月饼、糕点、散装白酒、食用油、粮食、蔬菜、水果、肉类、乳制品、豆制品、水产品和儿童食品等生产经营企业要重点检查，严厉打击利用节日制售假冒伪劣食品的违法行为。

三、广泛宣传，加强监督。要充分发挥新闻媒体的社会监督和舆论引导作用，广泛开展宣传教育，提高食品生产者、经营者、消费者的食品安全意识，形成人人关心、严厉打击制售假劣食品违法行为的良好氛围。各县（区）食品安全协调委员会要加强对“两节”期间食品安全总体工作的组织协调，市食品药品安全协调委员将适时组织督查和联合检查。各县区和部门请于20****年10月11日前将“两节”期间食品安全监管的工作总结报市食品药品安全协调委员会办公室

篇5

一、总体目标

以新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻落实党的和二中、三中、四中全会精神，按照有关药品安全“四个最严”的要求，坚持问题导向、标本兼治，着力整治当前中药饮片存在的突出问题，深入排查系统性、区域性风险隐患，严厉查处违法违规行为，不断提高中药饮片质量，进一步强化中药饮片监督管理，持续提升监管能力和水平，切实保障公众用药安全有效。

二、组织实施

县市场监督管理局（以下简称“县局”）成立中药饮片专项整治工作协调小组，食品药品安全总监任组长，县局检查大队大队长任副组长，县局药品化妆品监管股、县局法规股负责人为协调小组成员。专项整治协调小组负责组织中药饮片专项整治的综合协调工作。

职责分工：

县局药品化妆品监管股负责督促指导各乡镇市管所开展中药饮片流通使用单位监督检查工作，汇总报送有关材料和数据，配合市食品药品检验检测中心中药饮片抽检工作，并适时组织开展抽查督查；负责汇总上报本辖区专项整治工作进度月报表和总结等相关内容的报送工作。

县局检查大队负责对重大案件进行查办或挂牌督办，县局法规股负责协调指导行刑衔接工作。

各乡镇市管所负责组织实本辖区内中药饮片流通使用环节的专项整治，对违法违规行为依法立案查处;负责收集本辖区企业自查整改报告；负责上报本辖区专项整治工作进度月报表和总结等相关内容的报送工作。

三、工作重点

全面贯彻落实新修订《药品管理法》，聚焦中药饮片存在的顽疾，专项整治工作重点如下：

（一）中药饮片经营使用单位检点

1.检查的重点对象：单体药店、个体诊所；投诉举报较多以及非法渠道购进药品被立案查处过的药品零售企业和医疗机构。

2.检查的重点问题：

（1）检查是否存在销售非法加工、非法分装或贴签销售中药饮片的行为；

（2）检查是否存在从无相应资质单位购进中药饮片的情况；

（3）检查是否存在违规经营中药饮片、超范围经营毒性中药饮片的行为；

（4）检查是否存在非法加工、掺杂使假、染色增重、以次充好、以假充真等经营中药饮片的违法违规行为。

（5）检查是否按要求对中药饮片的采购、验收、储存、养护等环节进行有效管理，并做好记录。

（二）中药饮片抽检和案件查办工作

1.配合市食品药品检验检测中心加大中药饮片抽检力度。确定重点区域、重点品种，加大抽检频次，提高抽检的针对性，对抽检不合格的中药饮片严格依法处理。

2.加大案件查办力度。严厉打击非法购进、加工中药饮片的行为，涉嫌犯罪的，移送公安机关。

3.加大公开曝光力度。对查处的违法违规行为以及相关企业进行公开曝光，对被实施资格罚的自然人依法纳入“黑名单”，实施联合惩戒。

四、进度安排

此次专项检查工作原则上划分为“动员部署、企业自查、集中检查、督导检查、全面总结”五个阶段，可结合工作实际合理安排时间，各阶段可交叉进行，确保专项检查工作取得实效。

（一）动员部署阶段（2020年4月）各乡镇市管所将本通知精神及时通知本行政区域内中药饮片经营使用单位，根据本方案的要求，统一思想，协同行动，结合实际开展工作，对具有中药饮片经营范围的零售企业以及使用单位，依据中药饮片质量集中整治和日常监管情况合理覆盖，覆盖率不低于30%。

（二）企业自查阶段（2020年5月—6月）

各乡镇市管所督促辖区内中药饮片经营使用单位对照新修订《药品管理法》、药品经营质量管理规范和专项整治工作方案要求开展全面自查和整改，并负责收集自查整改报告汇总到县局药品化妆品监管股。

（三）集中检查阶段（2020年7月—2021年6月）

各乡镇市管股所组织对行政区域中药饮片经营使用单位进行认真检查。集中检查期间，监管部门的检查与企业整改可交叉进行，边检查边督促，推动企业自查自纠。对按照工作方案要求开展自查自纠、主动报告、主动整改的从轻处理；对隐瞒不报、对抗检查的依法从重处理。

（四）督导检查阶段（2021年7月—8月）

县局按照本实施方案要求组织开展专项检查工作，严格落实属地监管责任，督促企业落实主体责任，对违法违规行为坚决查处。同时针对发现的问题和漏洞完善工作机制和相关管理制度；配合市局开展督查工作。专项检查工作中，对查处重大案件的单位和个人，给予表扬，对监管不到位、责任不落实或重大案件处理不到位的，给予批评并责令改正。

（五）全面总结阶段（2021年9月）

各市管所须在2021年8月25日前完成专项整治工作总结并报送县局药品化妆品监管股，由药品化妆品监管股负责汇总形成专项整治工作总结上报市局。总结内容包括检查和抽检情况、发现问题及处理情况、案件查办情况、取得成效和工作建议等。

五、工作要求

（一）加强组织领导

各单位要高度重视中药饮片专项整治工作，强化组织领导，精心组织实施，加强经费保障，统一组织精干力量，明确工作重点和目标，有针对性地开展工作。

（二）严格履行职责

各单位要提高专项整治工作的针对性和实效性，务求发现问题、消除隐患、防范风险，对于发现的线索追根溯源、一查到底。在监督执法中要做到公平、公正、公开，坚决防止地方保护，坚决杜绝有案不查、重案轻办、以罚代管、以罚代刑等问题。对于在执法办案中为企业说情、干扰办案的一律记录在案，并依法依纪处理。

（三）加大查处力度

各单位在专项整治中发现中药饮片经营使用单位不符合相关质量管理规范要求的，根据情节严重程度，依照新修订《药品管理法》相关规定，坚决采取告诫、约谈、限期整改、暂停销售、使用以及罚款、责令停业整顿直至吊销药品经营许可证等处理措施，对相关责任人按规定进行处罚，涉嫌犯罪的，移送公安机关追究其刑事责任。

（四）加强协调配合

在专项整治工作中，要注重上下联动，与有关部门加强协作配合，加强信息沟通，形成监管合力，及时总结反馈工作中遇到的重要情况；要注重发挥行业协会和专家学者的作用，引导行业自律和企业诚信；要加强宣传，接受公众和舆论监督，营造专项整治工作良好氛围。

篇6

螺旋藻各方面的营养素含量较高，也比较均衡丰富，因此可作为健康食谱的一部分，但它对于满足人体健康需求的意义更取决于你摄入的量是多少。

螺旋藻并非中国特产。早在16世纪，西班牙探险者就在墨西哥发现了当地人把这种长在湖里的东西做当作食物，20世纪40年代，法国藻类学家报告了非洲乍得湖畔的居民食用这种藻类，20多年后，科学家们了解了它的生化组成，它才吸引了广泛的关注，后来还成立了一个叫作IIMSAM的政府间机构来对它进行推广。

螺旋藻进入中国研究者的视野是在80年代初，几年之后走进市场，很快获得了巨大成功，购买者趋之若鹜，很多螺旋藻的宣传中提到了联合国粮农组织（FAO）宣称螺旋藻是“21世纪最理想的食品”，但是在2008年FAO的关于螺旋藻的报告里，介绍了螺旋藻在保健品开发中的功能，最后推荐的进一步的开发方向是：解决贫困地区的营养问题；代替部分家禽、牲畜以及渔业养殖的饲料以降低生产成本；在紧急状况下暂时解决粮食问题。并未看到“21世纪最理想的食品”这些文字赞誉。

中国市场上的保健品推销中还很喜欢拿美国食品药品管理局（FDA）来说事，比如百度百科的词条中有FDA认为螺旋藻是“最佳蛋白质来源”。FDA对于食品和膳食补充剂的功能认可是完全公开的，在“健康宣示”或者“有限健康宣示”的列表中，并未看到螺旋藻的身影。有生产厂家向FDA提交过安全性备案，FDA 的态度是“没有异议”——该厂家认为按照他们的生产流程、产品指标以及用途，他们的螺旋藻产品没有安全性的问题，而FDA对此表示同意。

从生化组成的角度来说，螺旋藻确实有它的特别之处。它的蛋白质含量很高，最高能占到干重的70%，组成蛋白质的氨基酸组成也比较接近人体需要，利用率也很高。在它所含有的脂肪中，多不饱和脂肪酸占了大部分比例。此外，螺旋藻含有丰富的碱性矿物质（尤其是钾与钙质），可维持血液中酸碱值的平衡，维生素含量也很高，尤其是B族维生素、维生素C、E以及β-胡萝卜素。它的矿物质含量也比较丰富，比如钾、钙、铬、钴、铁、锰、硒、锌等等。此外，它还含有y-亚油酸、多糖及藻蓝蛋白，对调节免疫力很有帮助。因为螺旋藻的这些成分对于人体健康的意义，让人们对它寄予了厚望，说它是一种优秀的食品也不为过，但如果说它是一种“完美食品”，就有些过誉了，毕竟，自然界没有任何食物是专为人类而准备的。

我们需要明白的是，螺旋藻确实是一种良好营养食品，但并非包治百病的良药。做为一款“好食品”的螺旋藻，在商家不遗余力的吹捧中，不知不觉就炒作成了“神奇保健品”。食品和保健品关键的区别在于，食品需要大量地当饭菜吃——就像墨西哥和乍得湖畔的居民那样，用它来代替常规食物。螺旋藻中的蛋白质跟大多数的植物蛋白质相比，确实还算比较优质的，但是除非是特意对螺旋藻进行高纯度提取，否则5克螺旋藻干粉所含有的蛋白质不过3克左右，跟100毫升牛奶相当，还不如50克豆腐来得多。而人体一天需要几十克蛋白质。可惜的是，市面上很多螺旋藻产品仅经过简单的提取工艺，尽管价格不菲，但蛋白质等营养成分所占的比例含量低，蛋白质的摄入量当然也就达不到人体所需要求。

值得注意的是，螺旋藻含有苯丙氨酸，对于有代谢性毛病的苯丙酮尿症病患来说，由于他们的身体不能代谢这种氨基酸，应避免进食含螺旋藻的食物，以免苯丙氨酸在脑内积累，造成损害。另外，由于天然螺旋藻产量有限，而市场却大量需求，有不少生产厂家为获取利润，在生产过程中不会全部采用螺旋藻为原料，而加入了其他成分，导致其功效大大降低。同时，在人工养殖过程中，为了达到螺旋藻的生长环境，也会采用人工增加工业碱，有可能导致重金属超标。

总的来说，如果生产条件合格，没有重金属污染的话，螺旋藻是一种不错的野菜。各方面的营养素含量较高，也比较均衡丰富，因此可做为健康食谱的一部分，但它对于满足人体健康需求的意义更取决于你摄入的量是多少。

千金难卖健康，大家对于食品安全总是小心翼翼，慎之又慎，可是各种问题还是层出不穷。今年3月，媒体曝光螺旋藻铅超标之后，大家对螺旋藻的热情开始降低了不少。如何挑选一款优质螺旋藻，成了大家最纠结的问题。

《养生杂志》：李总，您好！螺旋藻分为不同的剂型，有螺旋藻精片、螺旋藻粉、螺旋胶囊等等，请您给我们介绍一下他们各自的优势在哪里呢？

李曼：这仅是螺旋藻的剂型区别。就像某些药品一样，有的是片剂，有的是胶囊，有的是粉剂，有的是液体。针对螺旋藻而言，大部分消费者更倾向于使用片剂，觉得携带方便，而个别年龄较大的老人，更偏爱粉剂，这样加入水中更加方便食用。所以螺旋藻分为这些不同的剂型也只是为了满足各类消费者的需求。

《养生杂志》：不同的年龄或不同人群在服用螺旋藻时，剂量和方式有区别吗？

李曼：青少年食用螺旋藻主要是为补充维生素，其实中老年人服用可能概率要大一些，根据不同的人会有不同的要求，主要的标准为两个，一个是年龄，一个是身体状况，比如对青少年来讲，每次3~5片（规格为0.25克/片），每日食用两次即可；而成人则每日可食用三次，每次5~8片，用温开水送服最佳。

《养生杂志》：听说螺旋藻也能作为减肥佳品？其效果如何呢？

李曼：对于减肥人士来说，螺旋藻也是一款很不错的产品。因为螺旋藻是一种高蛋白、天然低脂肪复方型营养品，食用之后人体会产生一种饱食感，自然会减少其它食物的摄入饭量，从而达到减肥目的。如果食用螺旋藻是单纯的为了减肥的话，可以在饭前半个小时到1个小时服用，这样的效果会更好一些。这时，如果感觉不饿，则可减少饭量；如果觉得还是很饥饿，可以多吃蔬菜少吃米饭是最佳选择。在食用螺旋藻减肥期间，排泄物会有一定的变化，由于螺旋藻自身的绿色不会被身体吸收，所以排泄物一般为墨绿色。

《养生杂志》：螺旋藻有禁忌人群或者副作用吗？

李曼：除婴幼儿之外，所有人群都可以服用。特别是上班一族，由于长期食物摄入品种单一，身体处于亚健康状态，特别需要这类食物进行均衡体类营养；病后身体恢复期、体质较差的人群都可以食用。只要按要求用量去食用，是不会有副作用的。

《养生杂志》：野生螺旋藻如今是供不应求，不少厂家开始采用人工养植的方式，那么，不同的产地和养植方式对螺旋藻的品质有影响吗？

李曼：野生的螺旋藻数量就全球而言少得可怜现在主要还是靠人工养殖。就品质好坏比较还是要结合产地、养殖基地周围的生态环境、地里位置、水源的质量来确定。属于中亚热带高原气候的云南丽江程海湖，充分的日照和碱性水质都适合于螺旋藻的自然养殖生长，所以这里的螺旋藻相对天然环保。全国其它各地养殖的螺旋藻也还是不错，但因气候、地里位置、水源质量等自然环境的先天不足，所养殖出来的螺旋藻跟程海湖出来的产品相对还是有一定的差距，比如从化验的一些有效成分上就可以看出来。

另外，天然含量高的和纯靠人工控制的环境所培植出来的螺旋藻在价格上也会有一些差异，前者的原料每吨可以卖7万多元，而其它靠人工种植的原料每吨则是4~5万元。这种原材料的价位区别直接影响到螺旋藻成品价格的高低。以500克为标准，天然含量高的螺旋藻可能就是其他产地价格的两倍。

《养生杂志》：一款优质的螺旋藻需要通过什么样的生产环节，并通过哪些检测呢？

李曼：本着对健康负责的态度，从螺旋藻养殖基地，到成品的制作过程要经过无数道工序和检测。在螺旋藻的成长环境中要对周围的环境、水质、光照进行全面的监测，同时在加工环节中更要全面保证不破坏它本身的营养成分，这是一项非常复杂的高科技生产程序。国家对生产厂家的规模、环境、配套设施和质量标准等有一系列严格的要求，厂家必须具备生产资格的QS认证等才能生产加工。螺旋藻生产的一系列制作过程要通过烘干、灭菌、检测、压片等各个环节，最后才是包装出厂，送至每个消费者手中。

《养生杂志》：作为一个消费者，在购买螺旋藻之后，我们可以从产品的哪些方面进行鉴别，以保证自己买到的就是优质产品呢？

李曼：除了上述产地的鉴别方法外，在已购买螺旋藻之后应从这些内在方面予以鉴别。从视觉上来看，好的螺旋藻应该是墨绿色，片剂搬开横截面与表层的颜色是一样的；从触觉上来说，优质螺旋藻表面光滑手感细腻，片剂轻轻一掰就分开了，质地比较蓬松；从气味上来闻，优质螺旋藻带有很浓的海腥味，且味道越浓越好。若把优质的螺旋藻片或者螺旋藻粉放入水中，凭肉眼看只是一杯绿水，但是在显微镜下看它们则成丝状。因藻蓝素的缘故，水杯里的水呈两种颜色，上面是绿色，下面成蓝色。

现在某些厂家为了降低成本，在螺旋藻中添加了部分添加剂，那么生产出来的劣质片剂就比较硬，颜色也很淡，同时伴有白色小圆点，表面无光泽很粗糙，无腥味，大家在明确这些鉴别方法之后，就不愁买不到优质螺旋藻了。