食品业调研报告范文

导语：如何才能写好一篇食品业调研报告，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

一、企业目前整体状况

目前，食品工业开发区内企业有30多家，多数是刚刚建设的新企业，达产的企业很少，有不少还在建设期。我对已投产的几家企业进行了走访，做了详细调研。通过调查发现，现有企业基本上比较有上进心，在各自的领域内都想干一番事业，部分企业有很长远的发展规划，有的企业还想挂大连强，走集团发展模式，比如华光集团、齐盛食品等等。这些企业的想法和作法都是很好的。总体来看企业基本面很好，但是也存在许多不良因素制约企业发展，具体表现为：

1、思想不够解放，小农意识制约发展。在全县上下“解放思想、干事创业”的良好氛围下，特别是县委、县政府出台了一系列鼓励民营经济发展的优惠政策，给全县经济注入了活力，激发了企业内部潜力。但部分企业主小农意识任然严重,“小富即安、小进即满”的心态制约了企业的进一步发展。有的墨守成规，只在小范围生产经营，眼界底，看不清外部世界，局限于小圈子，失去开拓外部世界的眼光。

2、产品科技含量低，产品附加值低。区内企业多数是粗加工企业，产品科技含量不高，多数企业主要集中在生产基础产品的产业上，这些产业对企业的规模、技术、资金、劳动力素质的要求都不高，需要的是技术熟练的年轻工人、高精密加工设备，提高产品科技含量，增加产品附加值，增强市场竞争力，扩大企业利润。

3、缺乏高素质的管理人才。有些现在的私营企业的管理的粗放式管理，企业内高素质、经营理念先进的管理人才少，有的基本没有，加上企业疏于对人才的培训，导致企业不能形成一支高效的管理人才队伍，使企业负责人大事小事一肩挑，抽不出较多的时间研究市场、充电学习，管理水平得不到快速提高。另外，即使企业有意愿聘请高级管理人员和高级技术人员，也很难从我们当地聘请到。我们当地人才急缺，企业为聘到合适的高级技术人才需到经济发达地区高薪聘请，而且很难聘到，比如济宁食品有限公司聘一名负责生产的技术厂长，必须从青岛聘请，聘用金很高，企业为此很头疼，一方面加重了企业的负担，另一方面限制了企业升级提档。

4、资金短缺，筹资成本高。我们区内企业规模不大，流动资金小，处于刚刚起步阶段，资金非常紧张。筹资难度大，银行“嫌贫爱富”，达不到银行要求的标准贷不到款；民间筹资成本太高，企业利润率达不到贷款利率，大大限制了企业筹资量，严重制约企业发展和规模的扩张。

二、几点建议

1、出台优惠政策，鼓励企业发展壮大。用足用好县委、县政府的各项优惠政策，利用好当地资源优势，打造特色企业，鼓励企业走规模化生产的路子，政府应着力培植企业上市，力争区内企业在三到五年打造出一批上市企业或拟上市企业。

2、加强银企对接，保障企业资金运转。政府鼓励银行对有潜力的企业放款，给予相应的利息补贴或政策上的优惠。满足企业发展所需资金。

篇2

针对上述存在问题，根据河南省小麦加工行业发展现状，河南省小麦及其面制食品加工企业需求现状，建立河南小麦产品加工预警系统，可以更好地促进河南省小麦加工产业化发展。在河南省农业厅农业信息中心的组织下，先后对郑州、新乡等地多家大型食品加工企业进行了专题调研，现将代表性企业有关情况及相关工作建议报告如下。

调研代表性企业基本情况

三全食品股份有限公司

三全食品股份有限公司是一家创办于1992年、以生产速冻食品为主的股份制企业，注册资本18 700万元，公司在全国有35个分公司、办事处及分厂，产品已出口到北美洲、欧洲、大洋洲和亚洲的一些国家和地区。公司设有国家级企业技术中心，拥有博士后科研工作站，形成了产、学、研一体的研发体系和强大的新产品研发能力。统计数据显示，2012年三全公司全年生产速冻水饺116 124.89吨，实现销售收入103 598.77万元;面点29 313.50吨，实现销售收入26 030.41万元;馄饨8709.37吨，实现销售收入8 794.35万元。公司2012年全年实现销售收入268 057.19万元，利润13 649.75万元，上缴税收27 922.28万元。目前，三全食品股份有限公司在国内的市场占有率超过27%，连续多年位居行业第一。

河南笑脸食品有限公司

河南笑脸食品有限公司是一家创办于1992年、以生产速冻产品为主的民营食品企业，主要产品包括速冻面点、速冻包点、速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子、速冻餐饮产品等，公司注册资金3 380万元，年产值上亿元。目前，河南笑脸食品有限公司拥有流水作业速冻生产线4条，班生产面点产品能力50吨、日产总面点产能100吨、日生产能力汤圆100吨，水饺60吨。统计数据显示，2012年河南笑脸食品有限公司全年生产速冻水饺5 967吨，实现销售收入4 670万元;面点19718吨，实现销售收入16 345万元;汤圆5 707吨，实现销售收入4 151万元。公司2012年全年实现销售收入25 945万元，利润2 515万元，上缴税收2 335万元。目前，河南笑脸食品有限公司以面点类产品的创新研发和生产为龙头，以餐饮流通市场和商超为两翼，继续努力打造健康速冻米面制品的创新型领先企业，从而带动新农业的发展，造就新的行业巨头。

调研代表性企业产品结构与技术情况

产品结构

调研企业主要产品为速冻面制食品，分为水饺系列、汤圆系列、馄饨系列、面点系列等，包括速冻面点、速冻包点、速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子和速冻餐饮产品，主要供应餐饮、商场超市等渠道，消费群体以中等收入及以上的个人、家庭消费群体为主要目标的中高端消费群。

加工原料品质要求

调研企业对加工原料面粉的品质要求包括面粉种类、品质指标、营养指标和卫生指标等几个方面。面粉种类需求包括了高筋粉、中筋粉和低筋粉，面粉品质的约束性指标有水分、灰分、面筋含量、面筋指数、面粉粗细度、面团稳定时间、脂肪酸值、降落数值等，对于面粉的品质要求依据不同的产品需求而定，生产不同的面制食品对面粉品质有不同的要求。

加工原料主要来源及品质状况

调研企业的面粉主要来源于国内或省内大中型面粉生产企业。对于面粉品质要求，主要是通过企业采购人员和技术人员与制粉企业技术人员进行不断地沟通交流，制粉企业在了解调研企业的原料需求后，进行不断地生产线调试、工艺调整，通过面粉搭配处理等手段满足面制食品企业对原料面粉的品质要求。调研企业认为，目前采购的面粉基本能够满足食品生产的品质要求。

调研代表性企业面粉原料存在的技术问题

面粉产品的质量稳定性有待进一步提高

企业调研发现，在面粉产品质量标准一致的情况下，不同的制粉企业生产出的面粉，产品质量变化较大，甚至同一制粉企业生产出的不同批次的面粉，产品质量也会出现较大变化。面粉质量的不稳定给面制食品生产企业带来众多不利影响，甚至导致产品质量下降等严重问题，需要进一步改善。

面粉产品质量受季节变化影响较大，应进一步改善

企业调研发现，面制食品企业在经常合作的制粉企业产品使用过程中仍发现，不同季节的面粉产品，其质量变化较大，这给面制食品的生产工艺带来较大负面影响，生产出的面制食品产品质量差异较大，影响市场销售，进而可能导致销售利润和企业利润下滑，希望制粉企业能在这一方面重点考虑，进行合理改善。

高品质面粉产品缺乏

调研企业反映，随着生活水平的不断提高，人们已经不仅仅满足于吃饱，更要吃好，吃出营养、吃出健康、吃出品位，面制食品产品领域，高端产品需求数量在不断增加，产品的质量要求也越来越高，这就为高品质的面粉产品生产销售提供了较大市场空间。但是，制作质量较高的面制食品需要以专门的面粉产品为原料，对面粉质量要求也比较高。当前，制粉企业生产的面粉产品多以通用粉（包括特一粉、特二粉）为主，市场上质量较好、品质稳定的专用面粉产品较为缺乏。因此，制粉企业应该注重对专用粉产品的开发和生产，满足市场需求，谋求产品的更大利润空间。

预混面粉及散装面粉的物流与接收

预混面粉是根据面制食品企业对面粉品质的要求，采用不同质量的基础粉进行搭配混合后的产品。预混粉在一定程度上能够很好地解决国产小麦“高筋不强、低筋不弱”的弊端，生产出适应面制食品企业质量要求的面粉产品，并且能在最大程度上保证面粉质量的稳定性。因此，研究开发预混粉技术，能够为开发不同品质类型的面粉产品提供技术支撑，拓宽小麦粉的适用范围，提高小麦制粉企业产品市场竞争力。

面粉散装运输与接收系统的运用可以大大节省小麦制粉企业和面制食品企业的生产成本，提高企业效益。在调研过程中发现，面制食品企业对面粉散装散运技术的应用比较欢迎，但目前该技术在面制食品企业的应用还比较缺乏，对该项技术的运用还有待进一步提高。

传统主食专用粉标准的建立与完善

调研企业发现，国内传统面制食品的种类繁多，生产不同的面制食品对于原料面粉的质量有不同的要求，做手抓饼的面粉和做拉面的面粉质量有较大差异，适合做馒头的面粉未必能做出好的面条产品，等等。换言之，中国的小麦制粉企业每天面对的产品用户千变万化，没有一个统一的产品质量标准。然而，对于面制食品企业来讲，如何确定面制食品产品质量与原料面粉质量之间的关系、如何提出面粉质量的约束性指标等都是较为困难的问题。因此，有必要建立和完善传统主食品专用粉的质量标准，用以指导小麦加工企业的产品加工和面制食品企业的原料采购和产品研发。

调研意见和建议

在河南省农业厅相关部门的大力组织下，此次调研比较全面地了解了省内大中型面制食品（速冻）企业对于生产所需面粉原料的基本需求状况，同时也再次明确了“小麦制粉行业是小麦产业链中的一个关键环节，它不仅指导上游小麦的种植，而且也对下游面制食品提供稳定和专用性强的原料保证”这一观念。河南省是小麦生产、销售、加工和消费大省，小麦也是河南省最为重要的农业作物和经济作物之一。当前，河南省正处于工业化、城镇化、现代化发展的关键阶段，人口多、需求旺为面粉加工业带来了良好的发展机遇。在此次企业调研的基础上，结合对全省乃至全国小麦加工行业和面制食品行业发展现状的合理把握，提出如下建议：

强化组织协调管理职能，全方位促进小麦产业化发展

以小麦产业发展的全链条为主线，加强统一部署，以市场需求为导向，协调发展河南小麦产业。省级主管部门统一部署，全面调查全省面制食品生产企业对面粉产品质量的需求状况，进而协调小麦品种选育、栽培、收储、加工和食品加工各个环节，逐步改变“管种、管收、不管用”、“重产量、轻品质”的小麦生产观念，建立起以市场需求为导向的小麦生产和小麦加工产业新体系，品种选育、小麦种植、原粮收储、小麦加工等各个环节都要紧紧围绕面制食品产品的质量需求这一焦点，全省小麦产业积极协调，统一部署，全方位促进河南省小麦产业化迅速发展。

强化科技支撑，协调全省小麦产业化发展

强化科技支撑，以市场需求为导向，选育、种植适合河南乃至中国传统面制食品制作质量要求的优质小麦品种，合理种植，科学收储，逐步实现原料产品的（小麦）优质优价、专用专储。充分发挥小麦制粉企业在自主创新中的主体作用，推动小麦加工企业、面制食品生产企业与高等院校、科研院所开展多层次全方位的科研合作，以小麦加工利用质量需求为依据，加大科研投入，拓宽小麦生产产品、小麦加工产品结构，积极推进主食品产业化发展。

加大科研投入，大力发展小麦专用粉技术

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一、基本情况

__县位于乌蒙山脉西北面的金沙江南岸，介于东经103°15′–104°01′，北纬27°30′–28°30′之间，总面积2789平方千米，东西横距46.6千米，南北纵距121.2千米。全年平均气温16.3℃，降水量670毫米，全年日照时数为1172.8小时。全县辖溪洛渡、黄华、大兴、茂林、桧溪、团结、细沙、青胜、务基、马楠、水竹、莲峰、伍寨、墨翰、码口等5镇10乡，其中马楠为苗族彝族乡、伍寨为彝族苗族乡。全县共有4个社区，133个行政村，2772个村民小组。人口总数44万余人。

__县沟谷河流纵横，海拔高差大，气候类型复杂，生物植被多样，野生中药材资源丰富。全县有原始森林7万亩，竹林20万亩，有草山72万亩。山间蕴藏当归、天麻、吴萸、杜仲、党参、竹荪、蛤蚧、花椒等名贵中药材。

二、__县中药材的种植情况

__县境内，中药材种植非常零星，目前没有成规模的中药材种植基地，只有农民自发散种植的吴萸和天麻； 10年前，通过相关部门的引导一些农民在溪洛渡镇新拉村等地人工种植一定量的天麻，但由于没有经费投入，市场前景又没有新的保障和起色，近年已无人种植。20__年细沙乡政府经过组织考察后，引进了葛根种植项目，分别在细沙、大同、凉水、石坪4村进行种植。但由于规模小、加工粗浅，销售渠道有限等原因，农户多有怨气，现细沙乡政府已放弃葛根种植计划。当归、党参、竹荪、杜仲等可以在__境内种植的中药材至今没有种植历史。

三、__中药产业发展滞后的原因分析

虽然广大农民和相关部门对种植中药材作了一些努力，但是__县中药材种植一直不成规模、形不成产业，主要原因有以下几方面。

1、缺乏人才，信息闭塞。虽然10多年来，__县一直都有一定量的中药材种植，但多数规模小、种植方法单一，没有中药学技术人员，质量标准控制不严，没有开拓中药材市场的业务拓展人才，对市场的需求盲目不清，导致种植中药材的农户，没有目标，没有计划，产出的中药材数量不大、质量不好，市场拓展不开，没有产生经济效益，造成了大量的人力物力浪费，打击了农民种植中药材的积极性。

2、规模意识落后。因为多数中药材种植农户都自发的，没有组织牵头的单位和企业，且多数药农还停留在我种我的，其他人最好不要跟着我种，市场才会有价的狭隘市场供需关系里，规模意识、共同发展意识落后，导致中药材种植规模小，且分散，产业化程度低。素不知他所种植的中药材销不出去的主要原因是产量太小。

3、投入不足，引导不够。虽然相关部门都做了很多努力，但是由于对药农的帮扶力度跟不上，加之多数药农经济实力弱，投入跟不上，导致中药材种植只是小打小闹，当作副业，没有太在意中药材的发展前景，相关部门在引导方面也找不到具体的、有发展前景的中药材种植，导致中药材的种植就像农家的常规庄稼种植，各打各吹，没有统一发展的方向。

四、中药材种植发展对策

__县海拔高差大，气候类型复杂，生物植被多样，拥有丰富的野生中药材资源。适于当归、天麻、吴萸、杜仲、党参、竹荪等名贵药材的生长，具有中药材种植的地理优势。发展中药材种植有着广阔的前景。可以通过以下几方面开展中药材产业发展道路。

1、充分利用__县天山食品有限公司在对金江魔芋、天麻、花椒等产品的开发经验，拓展开发范围，增加其他中药材的市场占有量。

2、将花椒引入中药材市场，提高花椒的附加值。目前，除伍寨、茂林、马楠几乡镇外，__县其余的地方都有大规模的花椒种植，全县的种植数量大概在几万亩以上。花椒除作为香料外，还有很好的药用价值。作为已经形成规模的花椒种植，政府和相关部门要在适当的时候，将__县的花椒引入中药材市场，提高花椒的附加值。

篇4

按照县委办公室的安排，县非公办对全县非公经济发展情况进行了调研，针对全县非公经济发展现状、存在的主要困难和问题进行了进一步了解和分析，提出了今后大力发展非公经济的思路与对策。现将调研情况报告如下：

一、我县非公经济发展状况与特点 (一)发展总量持续扩张。

当前，全县共有各类非公经济组织19890户(其中法人企业786户)，从业人员71000人，资产总额达到18亿元，法人工业企业按规模分：产值过亿元企业8户，过2000万元企业25户，过100万元企业76户，100万元以下489户。非公经济以矫健的发展态势活跃在我县工业、农业、建筑、交通运输、商贸流通、旅游、城乡发展基础设施建设七大产业领域，成为县域经济发展的主力军。

(二)主要经济指标稳步攀升。

20xx年，全县非公经济实现收入49.8亿元，同比增长19.5%;实现增加值29亿元，同比增长25%;完成工业产值 30.5亿元，同比增长23.2%。其它经济指标亦以较高增速超额完成市、县下达的非公经济发展年度目标任务，主要经济发展指标十一五期间年平均增长 18%以上。

(三)工业经济产销协调，产值稳中有增。

占全县工业主体的年产值100万元以上非公工业企业开足马力生产，奋力达产达效，综合开产率达98.7%，平均达产达效率为92.2%，产销率持续为96.3%，货款回收率为87.6%，四项主要运行指标实施情况良好，工业经济实现了量和质的同步提升。特别是建材、生化、冶金矿产、农产品加工、有机食品、装备制造等工业主导产业在产量(产值)增长，效益提高方面尤为突出。水泥、机砖、化工产品、硅钙、铁精粉、饮料酒、大米、面粉、膨润土、各类机械(钢构件)等工业主导产品产销协调、价格稳定、市场拓宽。

(四)规模企业运行态势良好。

占工业经济总量66%的20户规模企业运行态势持续良好。大秦汉、步步高升、盛华冶化、天汉科技、宏玮魔芋、汉南化工等骨干企业产值20xx年增幅同比超过50%，工业经济在规模企业的拉动下产值呈平稳、快速增长态势。

(五)重点项目建设进展不断创新高。

(六)产业结构不断优化。

(七)服务体系建设工作不断强化，步入规范。

20xx年年初，结合我县实际，非公办制订并下发了《关于进一步加强中小企业服务体系建设的实施意见》，以大力发展非公经济的创业辅导、人员培训、技术支持、信息咨询、融资担保、管理咨询、法律维权、组建专家顾问团、统计监测等10个具体工作入手，不断予以强化，服务体系建设工作收到成效。当前，我县中小企业非公经济服务体系建设工作总体运行较好，与省、市进一步接轨，开创了新局面，助推了非公经济发展。

二、存在的主要困难和问题 一是总量上特别是工业经济总量与本市工业大县(区)相比尚有差距，在全市平川县区处于较弱态势;二是工业产品尤其是主导产品高科技含量不是太高;三是融资依然有难度，具体表现在：银行贷款难，担保公司支撑作用不够明显，民间融资息高且风险较大;四是新办企业项目用地环节因种种原因不够顺畅;五是大企业专业技术人才与企业发展接轨有差距，人才引进特别是高精尖人才引进环境需进一步优化。

三、加快非公经济快速发展的建议和对策 今年一季度，我县非公经济发展形势依然良好，县委、县政府效能提高年、工业园区建设年、设立中小企业(非公经济)发展1000万元专项资金3项举措将为非公经济快速发展创造了更为优越的环境和条件。如何把非公经济再推向一个更高的发展台阶，提出以下建议和对策：

1、保增长，促使骨干工业企业满负荷生产，确保工业产值持续平衡较快增长。一是协调好企业生产要素，组织好企业生产，100万元以上骨干企业开产率达到 98%以上，达产达效率达到95%以上;二是运行质量稳定提高，货款回收率80%以上，亏损率稳定保持在零;三是积极引导企业开拓市场，挖掘潜力，提速增效;四是协调好、支持好信用担保机构运行，确保其为中小企业缓解融资难作用。

2、蓄后劲，着力抓好项目建设。招商引资与县内经济发展两轮驱动，年建设项目发展方面不断有新进展、新亮点。

3、抓重点，突出七大工业支柱产业。农产品加工、医药化工、建材、冶金、矿产、食品、装备制造业产值能力超过30亿元。 农产品加工产业：以双亚粮油公司，宏玮魔芋公司、永辉米业公为龙头,大力发展有机农产品深加工。20xx年，农产品加工业实现产值过5亿元;医药化工：以玉虎化工公司、天汉科技公司为龙头，着力推进医药化工产值继续攀升。20xx年，医药化工业实现产值过5亿元;建材产业：以水泥、新型墙材为产业重点，大力发展互补型、配套型、协作型、扩散型建材产业。20xx年建材业实现产值过8亿元;冶金矿产业：以铁精粉、硅钙为重点，精深加工与提速并举，矿产业实现产值过8亿元，20xx年有望突破性发展;食品业：以三酒为龙头，拉动食品产业突破发展。20xx年，食品产业实现产值过3亿元;装备制造业：以步步高机械加工有限公司、泰安金属构建公司为龙头，进一步做大做强这个工业产业。20xx年，装备制造业奋力完成产值过亿元，与全市装备制造产业接轨。

4、打基础，加大县域工业园区建设力度。以工业园区建设为契机，认真贯彻落实省、市中小企业促进局关于建设县域工业园区的政策和安排部署，按照打基础、扩规模、育企业、上水平的总体要求，进一步做好园区建设相关工作，打造出设施完善、产业突出、企业成长快、示范作用强的县域工业园区。

5、扩总量，放手发展、催生中小企业。加强中小企业的孵化器建设(创业基地、工业园区)和鼓励全民创业，持续扩张非公经济及工业经济总量。

6、上水平，走新型工业化道路。一是坚持正确的产业政策导向，引导工业各行各业快速、健康发展;二是实施培养发展人才计划，开展各种层次的培训，提高企业经营管理团队整体素质和管理水平;三是积极开展科技创新，走产学研结合，加快科技成果转化的路子，提升企业(产品)科技创新能力(注重引进新技术、开发新产品)，不断提高工业产值科技创新贡献率。