餐饮预定台工作计划范文
时间：2023-04-04 13:31:24
导语：如何才能写好一篇餐饮预定台工作计划，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
述职报告是指各级各类的机关工作人员，一般为业务部门陈述以主要业绩业务为主，少有职能和管理部门陈述。下面就让小编带你去看看餐饮部员工个人工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
餐饮部员工述职报告1一、全年实现酒水营业收入2030691.76元
二、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较懒惰的工作习惯，改变了精神面貌。加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作的完成、开市收市情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作是作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
三、加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。
1、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度.
首先，实行上、下班打卡制、且做好每日员工的考勤的统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证了酒店正常的工作的运行。
其次，酒店部门负责人每周召开一次行政例会，总结上周的工作，提出下周的计划;将每次会议的内容传达给每一位员工。酒店各部门之间也经常联络和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提高了管理和工作的效率。
2、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。
首先，是根据管理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工提升了一批管理人员。部门主管.领班.经过调整，使我酒店的管理队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。
其次，针对近期新提升的管理人员以及原有管理人员,进行一次业务技能.流程标准.以及执行力的培训。
3、针对我酒店部分员工服务不规范、不到位、服务意识不强和流动性比较大等问题，主要采取以下两点措施进行纠正：一是除酒店不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训.还进行了一次服务技能、技巧的竞赛，结果还是比较理想的.二是为了保证酒店员工队伍的相对稳定性、工作积极性和员工的合法权益，酒店与所有的员工签定了劳动合同。
4、做好服务以及卫生检查，保证服务质量。
质检部门人员，每周不定期去各部门进行抽查，好的进行表扬、差的进行批评或处罚。
5、提高安全意识，努力排除安全隐患，杜绝重大事故的发生。
6、加强员工思想教育。
酒店在抓业务工作的同时，还特别注重加强对员工的思想教育，使大家树立爱岗敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。并对员工实行严格外加爱护的管理方式。比如：职工违反制度必惩，工作出色必奖，红白喜事慰问，生病住院探望及每季度的员工聚餐等。
四、扩大销售，树立良好的品牌形象。
A、刚开业时大厅酒席达到588元/桌,满10桌就可以送一桌,一周之内用餐.且每天有2种9.9元的特价菜
B、大厅因无宴席的情况散客比较少8-10月份青岛啤酒免费喝.一直以来大厅消费现金满100送50元消费券包厢现金满100送10元.对经常到酒店消费的客人办理贵宾卡.
C绿色旺府：我们创造健康，公司在益阳泉交河拓展了供应基地种植蔬菜，养殖土猪、土鸡，得到顾客的一致好评!，
五、9月份进行了一次评星动员大会.
六、做好重要的VIP接待
餐饮部员工述职报告2尊敬的各位领导、各位来宾们
大家晚上好!
我是来自______餐饮文化有限公司总店的____。
来公司的一个多月，我以学习的心态发掘每一位同事身上的优点，以作效仿。我自我感觉在这里得到了收获、也获得了成长，同时也找到了工作当中的快乐。师傅曾教导我：欲学做事、先学做人。欲学管理、先学吃苦。在咱们公司的这段时间里，我既学到了怎么做事，同时也正在学怎么做人。
今天咱们公司成立了管委会、让我看到了公司给咱们基层员工一次成长、励练、学习的机会，我不想错过这次学习、励炼与成长的好机会，所以我参加了咱们总店的竞选。很荣幸我竞选成了会长一职，但同时我也清晰的感觉到了自己肩上的压力很大。可俗话说：“没有压力就没有动力”，我相信这股压力将会是驱使我走向事业顶峰的驱动力，它会鞭策我一往无前。
管委会成立后，我们管委会的每一位成员都将秉承着“协调，监督，服务”的宗旨和“实事求是，尽职尽责”，“协助门店正常营业管理”，“确保门店安全有效运营”的原则开展工作。就职演讲稿
作为总店管委会的会长，我深知自已的责任不轻。接下来的工作我将全力以赴配合厨师长抓好菜品质量关，推动五常管理方案顺利实施。同时协助店长、经理把好服务质量关，督促员工增强服务意识，提高服务技能。努力做好员工与酒店连接的桥梁与纽带，倾尽所能去充当好同事间的粘合剂，把各位同事的心粘合在一起。以团结协作、互帮互助为准则，充分发挥咱们总店团队的凝聚力和战斗力。同时积极去了解同事们的工作所需和生活所需，尽全力为同事解决实际问题，充分去了解同事们的心声，协调团队内部关系，为咱们团队营建一个和睦、和谐的氛围。同时我也会把咱们的.酒店视作为一个大家庭，把各位同事视为自已的兄弟姐妹，自己作为家庭中的一份子，有责任、有义务去照顾好自己的家人，为各位兄弟姐妹们提供力所能及的帮助。再者我自身也会不断去学习，不断去充电来弥补自身的缺点，发挥自身的优点，以给同事们树立起标杆。
最后我承诺：在职期间必定恪尽职守，秉公行事，不滥用职权，不徇私舞弊。尽最大力量去为大家筑建一个温馨、和谐的工作环境和生活环境，让每一位家人都能在这里感受到家庭的温暖。
我坚信我能做好这一切!
谢谢大家对我的支持!
餐饮部员工述职报告3一、经营情况:
截止11月底，餐饮部共实现销售收入539.6万元，其中现金收入321万元，刷卡收入13万元;签单收入96万元减让折扣11.8万元,公司内招待98万元，实现了经营指标88%以上的目标、为公司创造了57.8万元的纯利润。完成了集团公司和其公司的重要接待任务和其他的重要接待任务、树立了良好的企业形象…
二、费用开支：
主营业成本共283万元、税收为17万元、人员工资及福利为116.3万元、水电费为14万元、装修及易耗品摊销为37.9万元、运输费、差旅费、维修费共计1.4万元。
三、宣传工做：
利用了单页对我们的特色场地及酒席优惠的宣传，把我们养殖基地的野生大雁、斑嘴鸭、天天俏米突出我们的真正绿色环保无污染的特色，利用短信平台跟进老顾客的走访(希望公司能够支持不能间断)
四、存在不足的地方：
厨房成本控制及楼面的节能降耗需更加细化的做好，员工的整体素质的提升应培训加强、人员的压缩工资成本春节后落实。
五、酒席的预定情况：
上半年酒席预定不是很好，宣传工作没有做好，对于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席预定情况较好还需加大酒席的宣传力度力争做特色酒席。
六、设施维修及保养情况：(需办公室配合的)
硬件设施一包与六包的墙纸马上更换好，厕所的下水道问题应该做一个着重的处理，一年下来的疏通费用很是惊人、豪华包厢的餐具损耗较大一年下来没有增添任何的餐具建议公司能给配齐、
七、制定了酒店规章制度及工资方案，并通过了领导的审核。成立了营销部能够更好的了解客户需求及意见
八、签单款的收回情况:
截止11月底签单款未收回的有49万元，其中粮食局，电视台、申宝生、仓储工地、等几个单位需公司财务协助其他款项在____年__月份前会陆续到位。
明年的工作计划
一、营业额目标为700万元。
二、更好的压缩成本，降低成本控制。
三、做好宣传工作，树立企业形象。
四、加大酒席的宣传，把酒席接待及预订提高以个更大的台阶。
五、通过培训提高员工的个人素质，做到以酒店为家人，杜绝长明灯，长流水等节能降耗的大问题。
六、加大营销部的力度，加强全员营销。
七、签单的收回及控制好签单单位和监督好回款的去向。
八、认真的完成没一项接待任务，力争做到投诉为0.
餐饮部员工述职报告4尊敬的各位领导、同事们：
大家好，一年来，在领导的关怀、指导下，在全体员工 的帮助配合下，我圆满地完成了自己的各项工作任务，下面 从三个方面向各位领导和同事们汇报如下：
一、自身学习
今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不 放松，一是始终坚持党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期的路线、方针、政策，认真领会十七大四中全会、五中 全会的精神实质，并将其贯彻落实到工作实际中;二是加快 知识更新，提高能力水平，我作为一名党员，注重学习各级领导的优良作风，学习先进员工的智慧和经验，学习经营管 理知识和技能，不断提高解决实际问题和做好本职工作的能力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，能够做到公道正派、服务热情，能够从大局出发，为搞好各项工作出主意、想办法。
二、严格执行各项规章制度，做好自己工作
在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要 求完成各项工作任务，在工作中能够做到严格把关，以精益求精的态度对待工作，同时也注重倾听职工的意见，不断改 进服务态度，提高饭菜质量，把工作作好。 我负责职工食堂的工作，食堂承担着职工和领导的就餐 及接待任务，饮食安全的重要性显而易见， 不能有一丝疏忽。
在去年的一年里，在有限的伙食标准，物价不断上涨的情况 下，想方设法烹制出精美的饭菜供大家就餐。为此，从采购、验收、入库、出库等各个环节严格把关，做到万无一失，认 真执行国家《食品卫生法》 ，禁止将霉变、腐烂、异味的食品供应员工，搞好灶房内外的清洁，保障员工的身体健康。
同时，在饭菜的花色品种上，我认真制定每天食谱，努力做 到品种不重复、花色时时新。在接待任务工作上，我们根据各项接待标准，制定出菜谱，做到了标准虽有高低，但质量、口味不变的原则。把讲礼仪、懂服务的人员应用到工作岗位 上，使食堂的服务达到了规范化。
三、存在的差距及努力的方向
虽然在过去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不 足，主要有以下几方面
1、在自身的业务学习上抓得不够，投入的精力不多。
2、工作不够细致，缺乏创新意识。
在今后的工作中，我要把食堂餐饮做为第一要务，发扬 “认真负责、扎实苦干”优良作风，对领导交办的工作，保质保量完成，更加积极、努力的工作，保证公司全体员工的 就餐和对外招待。
以上，是我对一年来的工作总结，请各位领导、同事们 给予批评指正。
餐饮部员工述职报告5在大酒店的正确领导和各部门的大力支持下，我们餐饮部团结一致，集思广益，圆满的走过了20____年，迎来新的一年20____年，现将20____年主要工作总结如下:
一、今年完成的主要工作:
管理方面：
1.落实了卫生责任制，责任分区到人
2.制定出部门卫生检查工作，日常清理卫生和计划清理卫生，
3.定期找同事谈心，了解同事辞职的原因。
并且对个别同事的工作岗位进行调整。努力提高同事福利待遇，安抚同事，减少同事流动率。
4.要求做好同事每月考勤、考核工作，对同事奖罚制度实施的更加透明、完善。
5.加强基础管理，增强管理人员责任心，要求各级管理人员坚持做好工作日志，每日工作要有计划性、前瞻性。
增强内部团结，发挥核心作用，工作中分工明确，职责明确，养成细致、严谨、认真的良好工作作风。
7.为确保部门服务水准，每日有客情分析会，每月组织领班以上人员召开了服务质量分析会，对宾客反馈意见进行全面汇总、分析，并整改落实。
8.关注节能降耗工作，部门各级管理人员能将节能降耗工作作为日常管理工作的重点，节能措施落实到位。
尤其是在营业时段、非营业时段都能够做好水、电、气等能耗的控制工作。
9、做好消防、治安、卫生等安全管理。
消防工作是今年工作重点，认真贯彻执行消防八项常态管理，与酒店签订消防责任书;做好治安安全工作，值班人员定期巡查巡检;做好卫生安全工作，严把进货关、操作关和出品关。
培训方面：
1.部门的培训，每月制定详细的培训计划、发挥老同事的作用，做好传帮带培训重点。
2.制定出部门新同事岗位培训计划，让新同事在最短时间内了解部门情况及工作内容,尽早进入工作状态.
3.要求领班认真做好员工培训档案的记录工作，针对薄弱环节加强培训力度。
荣获各类荣誉：
1、20____年__月__日正式成为挂牌四旅游饭店
2、20____年__月__日“李锦记杯”第一届菜肴创新设计大赛获取名家团体创新铜奖
3、20____年__月__日正式成为源泉5S管理浙江省首家示范单位
二、存在的问题和今后的打算
1、对暗访中存在的一些不足之处，加强改进，争取在日后的工作中做到尽善尽美。
2.对客户回访不够，明年要加强营销部的工作力度，建立健全客户档案。
篇2
小型创业计划书范文【1】
一.某市图书零售市场的现状分析：
某市区总人口约20万，市级与市直属机关和行政事业单位集中分布在新城区，各类学校近10余所，在校学生4万人。
市区是整个地区经济文化的中心，经济相对发达，人均收入较高，形成了一定对文化商品的购买力。
随着社会经济的发展，社会价值观发生了巨大的变化。
在类似这样的中西部经济较落后的中小城市，人们更加渴望获取先进的信息，学习优秀的文化，吸取更多的知识;藉以改变自身落后的面貌，由此产生了对文化商品丰富的需求。
由于本地文化发展的滞后，文化消费市场不发达，种类单一。
虽然存在各种书店，但没有充分满足读者日益增长的需要，图书零售市场仍有容纳小型特色书店的空间。
书店毗邻市政大厦、世纪广场、会展中心，位于新城区主街道-神舟路与玉门东路的十字交界处(广厦家园8号)，周边办公区、商业区、商住区密布，东接xx老城区，南领玉门石油生活基地，西领世纪大道、阳光小区，常住人口年内将达5万人，且为高收入阶层，消费能力较强。
该区域交通便利、基础设施齐全、规划整齐、周边商铺门店密集、居住人口众多、商业前景十分广阔。
二、目前xx图书音像零售行业已存在竞争者的分析
1、国有书店仍然占主导地位(xx市新华书店)
优势：(网上精品店创业计划书)
1) 声誉与品牌优势几十年来对广大读者根深蒂固的影响;
2) 总体实力强大资金、人员、系统不是小型书店能够比拟的;
3) 政策优势对教材教辅的垄断经营。
劣势：
1)运行成本高，不具备价格优势;
2)管理环节较多，对市场需求反应速度慢;
3)服务意识缺乏，特色化个性化服务没有，欠缺文化氛围;
4)国家对教材教辅市场的逐步开放。
对策：没有总体抗衡的实力，采取市场补缺者战略
1) 细分目标市场，避开主导者的优势商品;
2) 着力降低经营成本，让利于读者;
3) 狠抓服务质量，提供多样化的服务形式，提高读者的认可度和忠诚度。
2、民营连锁书店在悄然兴起(三味书屋、南转盘、蓝天)
优势：
1) 在当地已有一定数量的读者群;
2) 统一采购，销售方式灵活，有一定价格优势;
3) 较为重视服务工作。
劣势：
1) 决策管理层不在当地，信息、决策沟通不畅;
3.本地个体书店已经长期存在(10余家，分布在学校附件)
优势：
1) 经营时间一般较长，有一定知名度和顾客群;
2) 经营方式灵活：零售、少量批发、租书;
3) 价格优势，且有可能出售盗版图书。
劣势：
1)作坊式门店，环境差，没有文化氛围;
2)缺乏经营管理意识，得过且过;对策：此类书店一般不会形成较大威胁。
三、商业机会
某市的图书音像行业中，虽然本地的新华书店一直占主导地位，但改革开放以来的很多年，xx新华书店的门市业务却不断的在萎缩，门市越来越小，主要靠对教材教辅的垄断经营维持生存。
虽然有这些对手先行进入了市场，但除了新华书店以外，其他的对手都还没有形成广泛的影响，对市场的占有也相当有限。
当然，随着时间的发展，他们对市场的影响会越来越大，地位也会越加巩固。
因此，在对手立足未稳的时候，尽快进入当地的图书市场是必要的，也是可以事半功倍的。
否则，一旦市场格局已定，大部分读者形成对已有书店的偏爱，再要从中形成自己的优势恐怕就会是事倍功半了。
书店定位基于以上分析，市区还存在适合小型综合专业书店生长、发展的市场环境。
然而，影响书店生存与发展的因素是多方面的，书店是否进行了准确的市场定位是其能不能顺利地在行业中站住脚的重要因素;在书店进入市场之前的初次定位尤其关键。
书店的市场定位就是要对本书店的产品和服务进行设计，从而使其能在读者心中占有一个独特的、有价值的位置。
定位的核心是差异化
(一)、小型 ---小而精根据xx市区的市场规模与行业状况，小型门店成本低、投资风险小，更有利于开展特色经营与提高服务水平，充分利用场地，降低成本，以价格优势吸引读者。
针对新华书店大而全、小而全的特点，从书店的装潢、陈设到图书的品种、陈列以及各种服务都要突出精的特点小型创业计划书范文小型创业计划书范文。
1.小巧的环境布局给读营造一个清新舒适、格调高雅的文化氛围， 2013毕业实习生思想汇报范文，有利于读者读书的而不仅仅是买书的环境。
(形象差异化)
2.亲切周到的服务努力拉近与读者的距离，一切从读者的需要出发， 毕业论文结束语，体现文化行业的特色，突出人文关怀。
(服务差异化)
(二)、特色：同样针对新华书店种类全面的特点，加之xx地区目前还没有对某一领域图书突出的大量的需求，书店在种类和数量上完全没有优势，而且做某一门类的专业书店的市场条件也不成熟。
版权所有
1.特色是要在既不追求全面又不专做一类的情况下，抓住几类市场需求较大或者新华书店忽略了的又有一定市场需求的图书，深入地挖掘，做出专业水平。
(产品差异化)
2.特色还要在经营的范围上考虑。
比如，文具、贺卡，以及图书包装、礼仪送书等增值服务。
(产品差异化)
3.在直接面对读者零售的经营方式之外，主动出击挖掘客户，争取集团购买的大客户。
四、核心竞争力：
有针对性的图书种类，全面人性化的服务。
尤其是服务，因为书店出售的所有东西里，只有服务是自己的产品。
当然，书店的定位不是一次就能适当合理的确定，也不是一成不变的。
必须根据市场情况和竞争对手的变化，需要适时适当的不断加以调整和改进。
五、投资产出预算
一)书店的投资主要是前期铺底图书与书架等设备的采购，以及门店的租金与装修。
总投资15万元。
1、图书音像商品的采购：7.5万
计划经营各类图书50006000种，8000册左右，费用5-6万元，首付3万，其余计划经营各类音像制品500006000种，15000张左右，费用4.5万元。
2、设备采购与装修：3.2万
根据书店的定位，书店的环境应与一般个体书店有明显的区别，整洁、明亮，具有时尚气息和文化氛围，必须在书架和装修上能体现出来。
门店应进行经济型的装修。
装修费用：地板8000元;吊顶2000元;粉刷1000元;门套4000元;广告牌2000元;17000元
设备：书架20组600=12000元;电脑售书系统(电脑利旧，打印3000元)
3、店面租金：4万/年
(二)收益预测：
1、书店定位销售的少儿、大众文化、教辅等种类图书的批发折扣一般在6折以下，如按定价销售则有40%的利润空间;按照xx的市场情况，如以8.5折进行优惠销售就能够形成价格优势，而且仍有25%以上的利润空间。
每天销量估计为10-30本，则营业额可达150-450元，保守平均250元;
2、音像店定位销售的的批发折扣一般在5折以下，批发价3元，售价6-8元;如按定价销售则有50%的利润空间;每天销量估计为20-40张，则营业额可达120-240元，保守平均150元;。
3、外延其他商品销售：咖啡100元;其余50元。
版权所有
以上合计收入550元按平均35%毛利率则200元30=6000元
书店每月的固定费用 =房租(含水电)+税费 +人员工资 (实际运行中还有不少杂费)每月预计总额 = 3000 + 800 + 1800= 5600。
那么,书店每月的损益平衡点 =固定费用 = 5600元损益平衡点营业额 =固定费用 /毛利率= 5600 / 0.4 = 14000元即:每月营业额达到 14000元，平均日销售额 360元就可保证收支相等。
保守估计：以上合计收入420元，略有盈余;
正常估计：书店日均营业额达到600元左右，月营业额达到18000元。
则：月毛利额 = 18000 x 0.35 = 6300元，年为75600，即：一般情况下，按计划总投资10万元计，1年半即可收回全部投资。
乐观估计：书店日均营业额达到800元左右，月营业额达到24000元。
则：月毛利额 = 24000 x 0.35 = 14400元，年为172800，即：一般情况下，按计划总投资10万元计，8月即可收回全部投资。
六、促销策略：
在保证书店店面正常营业的前提下，书店可以采取多种宣传促销手段， 大学生实习周记范文，拓展新的销售渠道，尤其是政府、学校、幼儿园和机关单位的批量购买，对提高营业额应有不小的贡献。
1、集团客户拓展：
可考虑和中国移动合作，根据移动各类集团客户分层打折优惠，如钻石卡7折;金卡75折;银卡8折;贵宾卡85折;普通客户9折。
可考虑和中国人寿合作，给其员工提供购书阅览方便。
2、积分奖励计划：
每单均计入电脑记录，每10元销售额1分，累计满5分 ，赠咖啡一杯;累计满10分 ，免费参加1期培训;累计满20分 ，免费参加1期培训;
3、延伸服务：
销售文体用具：纸张、笔
销售咖啡饮料西餐：
代售邮册、贺卡：
销售音像制品：
销售鲜花：
销售计算机耗材：
开办职业技能培训：
七、风险规避;
任何经营都有一定的风险，无庸多言。
如何正视风险的存在、防范规避风险就显得尤其重要。
书店经营的风险相对较小，因为目前图书批发市场是明显的买方市场，批发商从出版社进书基本都是寄销的方式，三个月回款，而且剩余滞销图书都可以退货。
零售书店从批发商处进书也采用类似的方式。
这样，书店的风险就主要来自自身的经营管理，如何降低成本，开拓市场，吸引读者等方面了。
需要做好以下工作：
1、在充分进行实地观察、市场调查的基础上谨慎选择店址。
2、尽可能控制固定费用，减少固定设备的投资小型创业计划书范文工作计划。
3、建立完备的会计制度，作好详细经营记录。
4、理智对待经营状况不佳的情况，全面分析、解决问题。
5、确属选址错误，应早做另觅佳址的打算。
八、远景规划
书店定位是：在xx市区有一定竞争实力的特色书店。
能够吸引一部分读者，并能拥有自己忠实的顾客群。
书店经营的目的是：占有xx图书文化市场的一定份额，形成长期的盈利能力。
一旦经过努力经营和不断摸索，书店能够按计划达到目标，并且形成一套成熟的经营与管理的模式，有了由少而多的资本积累，就可以争取投资，进行发展
发展的方式可以从以下两方面考虑：
1、扩大单店规模。
(营业面积、经营品种、经营范围)这种方式风险较大，需要依靠对当地市场容量的充分了解和合理预测，以及在竞争中取得一定的优势。
在有新华书店大中型书店的区域应不考虑使用。
2、开设分店有了xx市区母店的成功经验， 大学生入党申请书，加之在母店经营过程中与供货商建立的良好关系，在市场竞争较弱的区域开设分店是一种投资孝易于操作的方式。
有以下两种方向可以考虑：
(1).横向(在市区的其它区域)在市区内开设分店可以采用围绕母店设售书点的方式进行，既可充分利用母店的图书资源，扩大影响提高知名度;又节省投资，降低成本。
2016最新自助餐店创业计划书模板【2】
创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程，不但要对行业、市场进行充分的研究，而且还要有很好的文字功底。
一、餐馆名称：
XXXXX。
命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。
目前预定的形式是XXXX酒家或XXXX荘
二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主
三、餐馆预计面积：280 ~ 350 M2
四、目标城市：广州
五、选址要求：
1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;
2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;
3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;
4.餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。
选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16M2包厢(4*4M规格)4 ~5个。
(但具体要看店铺的布局)
七、餐馆开张预算：
1.租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万
2.装修设计费用：800元
3.装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;C.厨房面积为40
M2，装修强调排污、通风，费用为X元;D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。
自己买材料，总共预计8万元
4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元
5.购买用具费用：A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;D.厨房用具，共4.5万元;E.
桌凳，共5000元; F.其他(请见清单)，共计2000元，G.自动洗衣机1台，1000元
6.其他不可预计费用，2000元
八、餐馆装修风格说明：
1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平
2.大厅说明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。
(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)
3.包厢装修与大厅一样
4.其他无特别要求
九、人员配备：
1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员
2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，
3.大厅：5个人，每四张台1个
4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。
十、运营费用明细：
1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 M2共计600元/月
2.排污费用：600元/月
3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)
4.人员费用： A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1 + 1400*2 + 14*1000
= ;B.住宿火食费用：住宿为2000元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200 = 3600元/月
5. 折旧费用：
6. 原材料：A.原料， 共元/周
7. 其他不可预知费用：1000元/月
十一、菜品说明：
1.坚持两个特色：A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。
2.坚持推重出新：A.不断推出新菜品，每月2个新菜品;B.跟季节变更，及更换菜品
3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 35~60元/人。
总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润
十二、直接成本估计：
直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。
1.特色菜(挙头产品)成本控制在50%
2.中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内
3.中档常见成本控制在60%以内
4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。
以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品
十三、最终费用核算：
十四、其他问题点：
计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。
五 优势与劣势：
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。
同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。
而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。
另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。
而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
六 财务状况分析
1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等
2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。
资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。
4.每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。
由此可计算出投资回收期约为一个月。
七 风险与规避
1 外部风险
随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。
餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。
2 内部管理风险
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
3 市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
(1) 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。
(2) 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。
(3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
4 原料资源风险
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
5 应对措施
(1)汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。
(2)严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。
(3)项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。
(4)进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。
(5)与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。
6保险和法律 事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。
资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。
为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。
篇3
前台是展示公司的形象、服务的起点。对于客户来说，前台是他们接触我们公司的第一步，是对公司的第一印象，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了公司的形象。同时，公司对客户的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。下面给大家分享关于前台员工的工作总结，方便大家学习。
前台员工的工作总结1回顾这一年完成的工作让我为自己的成长感到进步，毕竟通过工作中的努力让我在综合素质方面比以往有了很大提升，而我也时刻保持着谨慎的态度对待酒店前台工作，对于领导的指示也能够认真遵从并不断反思自己是否存在不足之处，随着一年来酒店工作的完成也让我进行了相应的总结。
做好酒店业务办理工作并针对客户的预约进行管理，作为前台人员自然要熟悉业务办理的流程才能够更好地为客户提供服务，所以我很重视对酒店业务的学习并了解如何进行办理，而且在结束当天的前台工作以后也会写好相应的工作日志，将每天的工作心得写在上面从而让我积累了许多经验，即便是与同事进行交接班的时候也会通过相互间的交流了解注意事项，对待前台工作严谨一些自然能够确保自己不会出现差错。对于客户需要提前预定房间的需求也会进行办理，这样的话当客户到来的时候就能够直接办理登记入住手续，这种高效率的工作也让我在这一年获得了不少便利。
对酒店客房的钥匙进行管理并核对好客户的证件信息，在办理入住手续的时候需要为客户提供钥匙并告知对方注意事项，而且在客户离店的时候也会负责钥匙的回收并做好相应的保管，毕竟钥匙的管理十分重要自然不能够存在任何的疏忽，另外当客户进行咨询的时候我也会耐心为对方进行解答，但当客户入住的时候需要对方提供证件并对此进行仔细的核对，另外我也会根据客户的需求开具发票之类的单据并提供给对方，在每个季度都会对酒店的效益进行统计并将其反馈给领导。
接听电话的过程中记录下重要信息并积极展开回访工作，由于部分客户会通过电话或者网络预订房间的方式来办理业务，因此我会针对这类需求认真进行办理并填写好相关的信息，而且我也会提前和其他部门进行沟通以便于这项工作能够得到更好的完成，对于曾经在酒店入住过的老客户则会展开回访工作，通过问候或者节假日的祝福来让对方感受到酒店工作人员的关心，这样的话也能够提升对方再次前来酒店入住的几率，所以我能够积极展开回访工作并分析对方的潜质需求。
不曾想过一年的时间原来如此之短，但由于工作中遇到不少问题也让我明白自己的准备是不够充分的，所以我会将本年度工作中积累的经验牢记在心并提前制定好下一年度的计划，希望在又有所准备的前提下能够将明年的前台工作完成得更好。
前台员工的工作总结2即将过去的20_年是充实忙碌而又快乐的一年。在这岁末年初之际，回首过去，展望未来!过去的x月份开始，在公司的指引下，在部门领导的关心帮助及同事之间的友好合作下，我们的工作学习得到了不少的进步。
一、提高服务质量，规范前台服务
前台是展示公司的形象、服务的起点。对于客户来说，前台是他们接触我们公司的第一步，是对公司的第一印象，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了公司的形象。同时，公司对客户的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。有了对其重要性的认识，所以我们一定要认真做好本职工作。努力提高服务质量。认真接听每一个电话，对反应的问题认真解答做好记录同时根据信息涉及的部门或责任人进行调度、传递、汇报。客户来访时我们将时刻注重保持良好的服务态度，热情的接待。在合适的环境下巧妙回答客户提出的问题。做到笑脸相迎、耐心细致、温馨提示等。在业余时间我们将加强学习一些关于电话技巧和服务礼仪知识。不断的为自己充电，以适应公司的快速发展。
根据记录统计，2019年我来公司开始：填写钢、铝基价x余次、接待来访客人x余次、订饮用水_余次、做员工考勤表_次、转接电话_余次、更新通讯录x次、快递收发_余次、盘点申购库存_次、收发传真_余次、打印文件_余次、打扫卫生_余次、周末转接电话_次、指纹登记_余次等。
二、做好仓库管理，按时盘点仓库，做好物品归类
严格接照公司制度，做到每件物品进出都有登记。及时查看物品的完好情况，对缺少或损坏的物品及时上报相关部门进行采购或维修。根据统计20_年x月份至今共办理各部门各项物品入库2余次，入库物品都配有相应出库记录。
三、应以大局为重，不计较个人得失
不管是工作时间还是休假时间，公司有临时任务分配，我们都服从安排，积极去配合，不找理由推脱。
作为_的一员，我们将奉献自己的一份力量为公司效命。平时积极参加公司组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多了解公司的基本情况和经营内容。为了往后能更好的工作不断的打下基础。
虽然前台的工作有时是比较的琐碎，但大小事都是要认真才能做好。所以我们都会用心的去做每一件事。感谢部门领导的教诲和公司给予我们的机会;通过这些日子的工作，我也清醒地看到了自己还存在许多不足，在以后的日子里我们将加强学习，努力把工作做得更好!
四、来年工作计划
2019年已过，未来的日子依然会很漫长，接下来的20_年会如何发展没人能预料，我总觉得所要做的就是努力和坚持着，看似容易的一句话，做起来却是相当的不易，不断的吸取，不断的总结，吸取别人的优点，总结自己的缺点，学习别人的优点通过自己的方式表达出来，这就是我做人的观点，未来的一段时间内，我会按照这个想法努力做下去。曾经的一位朋友对我说过一句话“不断的努力和坚持是一种真正的等待，等来的也许就是属于自己的一个机会”。是啊!我相信这句话，等待，等待的背后是需要不断的努力，始终认为，只要努力了，不用自己去宣扬，自然会有人去说，也自然会有人来认可。
现将对于明年的工作计划如下：
1、加强本职工作，技能学习使自己本职工作能力得进一步提高于加强。
2、树立终身学习的观念，加强自身文化素质学习，不断提高自身素质。
3、工作中做到积极主动，团结同事，结合不同的工作环境及个人脾气、性格做好一线工作配合，使各种人际关系更加融洽和谐。
4、在工程部工作中，努力熟悉学习工程特点、施工技巧、方法等，提高自己专业水平，为明年工程部工作中贡献出自己的力量。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索，在来年中，我将加强自主管理的意识，勇于开拓创新，加强理论和设计学习，不断提高专业技术水平。也将会遇到很多困难，我相信，在领导关心培养下、同事的帮助下、自己的努力下，我将不断提升自己的工作技能水平和个人文化素质，为企业建设做应有的贡献。
前台员工的工作总结3即将辞旧迎新之际，我在回顾2018年度的工作中总结经验找出不足，以更加务实的态度配合公司的战略方针，细化管理分区、挖掘个人潜力，向管理要效益，加强自身的学习力度，增强个人的整体意识，继续发挥敬业奉献精神，与众位同仁同心同德，共同为公司的发展尽心尽力。我与众位同仁在公司领导制定的一系列条令条例下，不断改进和发展，取得的了不错的成绩同时也得到了广大业主的认可及好评。下面是我对2018年工作的简单总结：
一、提高服务质量，规范管家服务
自公司初办伊始推出一对一管家式服务以来，在日常工作中无论遇到任何问题，都能作到各项工作不推诿，负责到底。不管是否属于本岗位的事宜都要跟踪落实，保证公司各项工作的连惯性，使工作在一个良性的状态下进行，大大提高了我们的工作效率和服务质量。根据记录统计，在一对一管家式服务落实的同时，还参加公司组织的各类培训。主要针对《客户服务规范》、《交房接待人员服务规范用语》、《仪态礼仪》、《谈吐礼仪》、《送客礼仪》、《接听礼仪》、《举止行为》等进行培训。培训后还进行了现场模拟和日检查的形式进行考核，范文写作如微笑、问候、规范等。我们根据平时成绩到月底进行奖惩，使我的服务水平有了较大的提高，得到了业主的广泛认可。
二、规范服务流程，物业管理走向专业化
随着新《物业管理条例》的颁布和实施，以及其它相关法律、法规的日益健全，人们对物业公司的要求也越来越高。物业管理已不再满足于走在边缘的现状，而是朝着专业化、程序化和规范化的方向迈进。在对小区的日常管理中，我们严格控制、加强巡视，发现小区内违章的操作和装修，我们从管理服务角度出发，善意劝导，及时制止并给出合理化建议，并且同公司的相关部门进行沟通，制定了相应的整改措施，如私搭乱建露台、搭建阳光房等，一经发现我们马上发整改通知书，令其立即整改。
三、加强培训、提高业务水平专业知识对于我们物业管理者来说很重要
实践中缺乏经验。市场环境逐步形成，步入正轨还需一段很长的时间。这些客观条件都决定了我们从业人员需不断地学习，学习该行业的法律法规及动态，对于搞好我们的工作是很有益处的。客服是与业主打交道最直接最频繁的部门，员工的素质高低代表着企业的形象，所以公司一直不断地搞好员工培训、提高我们的整体服务水平，我们培训的主要内容有：
(一)搞好礼仪培训、规范仪容仪表良好的形象给人以赏心悦悦目的感觉，物业管理首先是一个服务行业，接待业主来访，我们做到热情周到、微笑服务、态度和蔼、这样即使业主带着情绪来，我们的周到服务也会让其消减一些，以便我们帮助业主解决这方面问题。前台服务人员必须站立服务，无论是公司领导还是业主见面时都要说你好，这样，即提升了客服的形象，在一定程度也提升了整个物业公司的形象，更突出了物业公司的服务性质。
(二)搞好专业知识培训、提高专业技能除了礼仪培训以外，专业知识的培训是主要的。公司还定期给员工做这方面的培训。主要是结合《_省物业管理条例-规约》、《住宅室内装饰装修管理办法》等法律、法规、学习相关法律知识，从法律上解决实际当中遇到的问题，清楚明白物业管理不是永远保修的，也不是交了物业管理费物业公司就什么都负责的，公司还拿一些经典案例，大家共同探讨、分析、学习，发生纠纷物业公司承担多大的责任等。都需要我们在工作中不断学习、不断积累经验。
前台员工的工作总结4时间总是转瞬即逝，在智富惠公司工作已经工作一年了，我的收获和感触都很多，任职以来，我努力适应工作环境和前台这个崭新的工作岗位，认真地履行了自己的工作职责，较好地完成了各项工作任务。现将一年来的学习、工作情况总结如下：
一、在实践中学习，努力适应工作。
这是我毕业之后的第二份工作，作为一个新人，刚加入公司时，我对公司的运作模式和工作流程都很生疏，多亏了领导和同事的耐心指导和帮助，让我在较短的时间内熟悉了前台的工作内容还有公司各个部门的职能所在。也让我很快完成了从学生到职员的转变。都说前台是公司对外形象的窗口，一年的工作让我对这句话有了新的认识和体会。前台不是花瓶，一言一行都代表着公司，接待公司来访的客人要以礼相迎，接听和转接电话要态度和蔼，处理办公楼的日常事务要认真仔细，对待同事要虚心真诚……点点滴滴都让我在工作中学习，在学习中进步，受益匪浅。
二、学习公司企业文化，提升自我。
加入到智富惠这个大集体，才真正体会了“勤奋，专业，自信，活力，创新”这十个字的内涵的精髓，我想也是激励我们每个员工前进的动力，我从领导和同事的敬业中感受到了这种文化，在这样好的工作氛围中，我也以这十个字为准则来要求自己，以积极乐观的工作态度投入到工作中，踏踏实实地做好本职工作，及时发现工作中的不足，及时地和部门沟通，争取把工作做好，做一个合格，称职的员工。这也一直是今后工作努力的目标和方向。
三、拓展自己的知识面，不断完善自己。
一年的工作也让我产生了危机意识，单靠我现在掌握的知识和对公司的了解是不够的，我想以后的工作中也要不断给自己充电，拓宽自己的知识，减少工作中的空白和失误。初入职场，难免出现一些小差小错需领导指正;但前事之鉴，后事之师，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。
这段工作历程让我学到了很多，感悟了很多，看到公司的迅速发展，我深感骄傲，在今后的工作中，我会努力提高自我修养和内涵，弥补工作中的不足，在新的学习中不断的总结经验，用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，发挥自己的潜力为公司的建设与发展贡献自己的力量!
前台员工的工作总结5一年来，在机关事务管理局的指导下，在接待中心李主任的具体领导下，围绕工作中心，切实履行服务职责，创造性地开展接待工作，得到了多数客人和同事以及各位领导的一致好评，圆满的完成了领导交办的各项任务。同时，个人也在不同方面取得了一定的成绩，主要体现在一下几个方面：
一、提高认识
酒店行业作为一项服务工作，本质就是为来宾提供优质舒适的餐饮、休息环境。而前台接待工作则为工作的首要环节，也代表着酒店的第一印象。前台服务人员必须高度认识工作的重要性，始终牢记“宾客至上，服务第一”和“让客人完全满意”的服务宗旨，始终面带微笑，认真谦和地接待各方来客。只有从思想上不断提高对前台工作的重要性认识，才能做好前台工作，只有立足本职工作，注重每个服务环节，才能保证各项工作的有序健康开展。
二、扎实工作
一年来，本人对待工作勤恳扎实，严格按照关于前台工作的各项规定和要求，认真履行前台服务职责，积极主动开展各项工作。在工作期间，本人按时值班，从无迟到早退，保证了接待中心的正常营业秩序。对待客人能够礼貌热情，友善微笑，对提出问题和建议能够耐心解答和虚心接受，并及时与相关单位积极协调和解决，妥善处理大大小小的客人投诉，得到了广大客人的好评。在对待同事方面，能够做到团结互助，友善和谐，妥善处理好个人生活上的各种问题。
三、加强学习
扎实工作的同时，本人坚持对各项文化知识的学习，主要在酒店管理、法律、会计等方面的进行了系统深入的学习。一个人学习能力多大，就能决定走多远。只有不断的学习各方面的只是，才能在工作主动性、创新性上有所提高，才能适应不断变化发展的酒店行业。
当然，在总结成绩的同时，本人也存在一些缺点，如全局意识和积极主动行还不够强，有待下一步重点提高。
篇4
盗传必究
考试说明：考核包括五次形考作业，形成性考试（50分）和期末大作业（50分）相结合。
形考任务1（形考作业一）
一、单项选择题
题目1
1.下面关于幼儿园管理的学科属性，说法不正确的是（
）
选择一项：
A.
幼儿园管理是一门边缘和交叉学科
B.
既是教育科学的组成部分，又是管理科学的一个分支。
C.
幼儿园管理是一门应用学科。
D.
与心理学、教育学、医学、哲学等学科体系没有任何关系。
题目2
2.幼儿园管理应该以（
）发展为本
选择一项：
A.
幼儿
B.
幼儿园
C.
教育质量
D.
保育质量
题目3
3.关于幼儿园管理的原则，下面哪项是不正确的（
）
选择一项：
A.
坚持正确办园方向
B.
坚持民主管理
C.
坚持以营利为目的
D.
坚持保教为主
题目4
4.在幼儿园管理中，如何采用行政的方法进行管理（
）
选择一项：
A.
幼儿园管理者按照无知礼仪的原则，通过工资、奖金、津贴、罚款等形式调动幼儿园教职工工作的积极性、主动性和责任感。
B.
依靠幼儿园行政机构和领导者的权力，运用指示、决定、计划和指令性规章制度通过自上而下的层次加以贯彻执行。
C.
通过心理学的研究成果和方法，分析集体与个人的心理特点及规律，并加以合理利用。
D.
凭借真理和科学的力量，运用精神观念的宣传方式，对幼儿园成员的思想、情感、行动产生影响。
题目5
5.
幼儿园机构设置要坚持以“事”为中心，因“事”设职，因“职”设岗，因“岗”择人，体现的是幼儿园组织机构设置中的（
）原则？
选择一项：
A.
任务目标原则
B.
分工写作原则
C.
责权一致原则
D.
有效跨度原则
题目6
6.幼儿园组织机构设置中执行管理层的人员主要是（
）
选择一项：
A.
园长
B.
班级教师
C.
保教主任
D.
班级保育员
题目7
7.幼儿园规章制度的保障作用体现在（
）
选择一项：
A.
让教职工能够按照规章制度所规定的要求去行动
B.
保证正常的教养工作秩序，提高管理成效
C.
为幼儿园教职工指明行动的方向
D.
统一他们的认识和行为
题目8
8.（
）是幼儿园各项规章制度的核心，是幼儿园各类工作职责的具体化
选择一项：
A.
考勤奖励制度
B.
全员性规章制度
C.
部门性规章制度
D.
岗位责任制度
题目9
9.在制定幼儿园规章制度的时候，要注意制定的规章不能朝令夕改，要使其能在一段时间内充分发挥作用，保证制度的严肃性。这体现了制定幼儿园规章制度的（
）原则
选择一项：
A.
相对稳定
B.
全员参与
C.
具体明确
D.
切实可行
题目10
10.在美国学者U布朗芬布伦纳提出了生态系统理论中，个体活动与交往的直接环境属于哪个层次：（
）
选择一项：
A.
中间系统
B.
微观系统
C.
外层系统
D.
宏观系统
形考任务2（形考作业二）
一、单项选择题
题目1
1.下列哪项不属于目标管理的特征（
）
选择一项：
A.
重视人的因素
B.
要建立目标体系
C.
重视工作成果
D.
重视领导的作用
题目2
2.下面哪项不是幼儿园保育与教育的主要目标（
）
选择一项：
A.
幼儿早期智力开发
B.
促进幼儿身体正常发育和机能的协调发展，增强体质，培养良好的生活习惯、卫生习惯和参加体育活动的兴趣。
C.
发展幼儿智力，培养正确运用感官和运用语言交往的基本能力，增进对环境的认识，培养有益的兴趣和求知欲望，培养初步的动手能力。
D.
培养幼儿初步的感受美和表现美的情趣和能力。
题目3
3.把总目标分解为各年度目标，是从什么维度对总体目标进行划分（
）
选择一项：
A.
从组织结构的维度
B.
从工作内容的维度
C.
从时间维度
D.
从实践维度
题目4
4.戴明环学说的四个阶段是（
）
选择一项：
A.
执行、计划、检查、处理
B.
计划、执行、检查、处理
C.
检查、执行、计划、处理
D.
处理、计划、执行、检查
题目5
5.幼儿园管理活动的最终目的是（
）
选择一项：
A.
实现幼儿园的教育目标
B.
实现幼儿园营利
C.
做好家长工作
D.
激发教师工作积极性
题目6
6.人们常说“一步实际行动胜过一打空头纲领”，这说明管理过程中（
）的重要性。
选择一项：
A.
计划
B.
执行
C.
检查
D.
总结
题目7
7.（
）工作是幼儿园全部工作的中心
选择一项：
A.
保教工作
B.
教育工作
C.
保育工作
D.
管理工作
题目8
8.中班幼儿的年龄特点是（
）
选择一项：
A.
动作发展非常迅速，已掌握行走、跑、闪避、扔、停、拐弯、减速等动作。喜欢先做再想，情绪作用很大，爱模仿。
B.
身体控制与平衡能力进一步发展，喜欢做大量体力活动的游戏。思维虽然仍然是具体的，但抽象逻辑思维开始萌芽，表现出好奇、好问等特点.
C.
动作发展迅速，喜欢大量体力活动的游戏，爱模仿。
D.
其速度、灵活性和把握性方面已经有了一定的发展，精细动作也进入了发展最快的时期，常依靠头脑中的具体形象进行思维。
题目9
9.管理过程的四个环节，各有任务，相对独立存在，但又彼此结合，相互渗透，环绕目标按照一定顺序向前行进。这说明在优化管理过程时，应该注意（
）
选择一项：
A.
管理过程的整体性
B.
管理过程的连续性
C.
管理过程的递进性
D.
管理过程的反馈性
题目10
10.在幼儿入园时，教师鼓励幼儿主动与教师和同伴打招呼，有礼貌地与家长告别，并主动接受晨间检查，会告诉教师自己的身体内外部有没有不舒服的感觉。这是对哪个年龄段的幼儿的要求（
）
选择一项：
A.
大班幼儿
B.
中班幼儿
C.
小班幼儿
D.
混龄班幼儿
形考任务3（形考作业三）
一、单项选择题
题目1
1.幼儿园课程实施的途径除了教学活动、生活活动以外，还包括（
）
选择一项：
A.
游戏活动
B.
学习活动
C.
操作活动
D.
交往活动
题目2
2.（
）是教师成长的根本性动力因素
选择一项：
A.
教师的职业道德
B.
教师的专业能力
C.
教师的自我反思
D.
教师的科研能力
题目3
3.幼儿园总务工作涉及幼儿园人、物、事等各个方面，面广量大，这说明幼儿园总务工作具有（
）
选择一项：
A.
服务性
B.
广泛性
C.
先行性
D.
全局性
题目4
4.下面哪项不符合幼儿园选址的要求（
）
选择一项：
A.
清洁
B.
安全
C.
无污染
D.
热闹
题目5
5.幼儿园班级人数根据年龄以（
）为适宜？
选择一项：
A.
15－20人
B.
20－35人
C.
35－50人
D.
15－30人
题目6
6.下面哪项不属于幼儿园的物质环境（
）
选择一项：
A.
幼儿园建筑
B.
幼儿园教育设施
C.
幼儿园人际关系
D.
幼儿园玩教具
题目7
7.如果幼儿在园时间不超过8个小时，应该供应（
）
选择一项：
A.
两餐一点
B.
三餐一点
C.
三点一餐
D.
两餐两点
题目8
8.下面关于幼儿园安全教育，说法不正确的是（
）
选择一项：
A.
安全教育要注意防范于未然
B.
为了培养幼儿自我保护能力和安全意识，要禁止幼儿的自由活动。
C.
建立幼儿园安全教育的常规性原则。
D.
安全教育中注意教育与信任并重的原则。
题目9
9.（
）是搞好幼儿园管理的基础工程，是提高保教质量的基本保证。
选择一项：
A.
总务管理
B.
安全管理
C.
财物管理
D.
班级管理
题目10
10.幼儿园班级管理的主体是（
）
选择一项：
A.
教师
B.
家长
C.
园长
D.
保教主任
形考任务4（形考作业四）
一、单项选择题
题目1
1.（
）是管理中最具有活力、最富有积极性的因素。
选择一项：
A.
资金
B.
环境
C.
制度
D.
人
题目2
2.下面哪项不属于幼儿园教师的职责（
）
选择一项：
A.
观察了解幼儿，结合本班幼儿的具体情况，制订和执行教育工作计划，完成教育任务
B.
负责本班房舍、设备、环境的清洁卫生工作
C.
严格执行幼儿园安全、卫生保健制度，指导并配合保育员管理本班幼儿生活和做好卫生保健工作
D.
参加业务学习和幼儿教育研究活动
题目3
3.调动教师工作积极性的基础和前提是（
）
选择一项：
A.
满足教师的各种合理需要
B.
满足教师休闲娱乐的需要
C.
满足教师改善生活条件的需要
D.
满足教师发挥才能的需要
题目4
4.幼儿园组织文化中的价值观念以柔性的力量，对教职工进行熏陶、感染和引导，这体现出幼儿园组织文化的（
）特点
选择一项：
A.
无形性
B.
独特性
C.
软约束性
D.
相对稳定性与发展性
题目5
5.幼儿园中的建筑设计、园徽园服、设施设备等，属于（
）层面的幼儿园组织文化
选择一项：
A.
物质层
B.
行为层
C.
制度层
D.
精神层
题目6
6.
园长以实际行动和自身的人格魅力影响、带动身边的每一位组织成员，激发他们以足够的热情和细致来共同搭建完善的组织文化。这使用（
）方法进行组织文化建设
选择一项：
A.
激励法
B.
教育法
C.
引导法
D.
榜样法
题目7
7.公共关系有三个核心要素：社会组织、社会公众和（
）
选择一项：
A.
媒体
B.
传播
C.
信息
D.
技术
题目8
8.幼儿园公共关系存在于幼儿园的任何活动和过程中，需要幼儿园进行长期规划，这体现了幼儿园公共关系的（
）特点？
选择一项：
A.
双向性
B.
情感性
C.
长期广泛性
D.
全局整体性
题目9
9.下面哪项不是幼儿园公共关系的外部公众（
）
选择一项：
A.
幼儿园的教职工
B.
幼儿的家长
C.
主管部门人员
D.
公众媒体
题目10
10.关于幼儿园家长工作的意义，说法不正确的是（
）
选择一项：
A.
能促进幼儿健康成长，提高教育的整体效率。
B.
能代替家长承担起家庭教育的责任
C.
能调动家长关心、支持和参与幼儿园的教育与管理
D.
能促进家长成为幼儿园声誉的宣传者
形考任务5（形考作业五）
综合练习请利用所学知识，对下面的案例材料进行分析。
题目1
1.一位园长在巡班时，看到某老师穿着高跟鞋带操，便当面对该老师说明其行为已违反了幼儿园的规章制度，需要按规定受到处罚。不料这位老师嘴巴一撇，说：“罚就罚呗，我懒得换鞋!”随后，该老师在私下对其他老师说：“我就是不想听他们领导的话，他们不就是找茬整我们职工吗?”一时间，幼儿园里议论纷纷，给幼儿园制度管理带来了诸多障碍。
请根据幼儿园管理中规章制度的相关内容，分析上述材料。
答：首先从表面上看，这位老师明显违反了幼儿园的规章制度，按规定予以惩罚是情理中的事。但透过现象看，这位老师的言行及此事在园内职工中掀起的波澜，都说明了该幼儿园在制度管理方面还存在亟待解决的问题。
首先，园职对幼儿园规章制度的性质认识尚不足。
规章制度是幼儿园的基本活动准则，它是依据国家立法机关和教育行政部
门的规定、
结合本园的实际制定的法”，
它是具有约束力的行为规范。因此，幼儿园规章制度不是园领导个人意志的体现。把执不执行制度简单化为听不听领导的话，进而认为领导依照制度实行的惩罚是有意整人，就极易产生逆反情绪，或抵触制度的执行，继续我行我素:
或工作失去热情，得过且过，极大地影响制度的执行。
其次是对制度的作用认识不够深刻。幼儿园规章制度是幼儿园各项工作正常运转、幼儿园良好工作秩序建立的保证，有利于培养良好的工作作风，形成健康的园风园纪。幼儿园工作任务的特殊性，即要求切工作从孩子出发切为孩子着想，决定廉其不同于其他行业部门]的规章制度;
同时也正是这些特殊的规章制度才能保证幼儿园保教好幼儿服务好家长任务的完成。俗话说，
爱美之心人皆有之”，穿高跟鞋对年轻老师来说，是种美的追求、美的体现:
但穿高跟鞋带班却会给孩子带来很多意想不到的伤害，也不便于处理孩子在活动中的突发事件，是对孩子不利的做法。幼儿园把不准穿高跟鞋带班定为园规是必要的。
教师两方面的认识不足，说明该园在制度内化方面做得还不够，
即幼儿园的规章制度可能只是德框中物，并未深入人心，因而产生不了积极的威慑作用，更无法培养职工循章做事的自觉性。
题目2
2.
当我在办公室处理上级来文，并打算写一份简要的通知时，小二班响起了《我是解放军》的音乐，这个音乐的声音如果用震耳欲聋形容夸张的话，也足可以让人产生一种很不安的心态。当时，我想老师可能为准备活动在调试音乐，所以就没太在意，谁知音乐不仅没有调小，还有增大的迹象。我实在忍不住了，就走到她们班级想看个究竟——我的发现和我的想象是截然相反的，小二班的音乐是有意放的，只看见孩子们在自由活动，我立刻对老师说：“把音乐调小。”老师的解释是：“声音太小镇不住孩子。”
根据小班儿童的年龄特点以及小班班级管理的相关知识，对该老师的班级管理做法进行评述。
答:小班幼儿的注意转移、
分配能力都很差，
表现在观察图片时，仅能注意其主要的、鲜明的部分而忽视其它部分。
可以用示范、模纺法。在运用这一方法时改变以往单一说教的形式以及“不准这样”“不准那样”的戒律，采用有趣的教育话法让幼儿在“看看、做做”中主动、自觉地学习。也可以用奖励法，比如为了提高幼儿的自信心和学习的兴趣在班里开辟专栏，把每个小朋友的照片贴在专栏里并根据一个阶段的生活常规教育要求进行评价记录。还有个别教育的方法在教育的过程中老师要研究影响遵守规则的原因和幼儿生理，心理上存在的差异，而情绪，经验、疲劳或环境则是构成破坏规则的因素。
教师根据不同幼儿的不同情况有针对性地进行教育。
文中的老师用加大音量的法师引导幼儿不成功的情况下应换其他的方式来提高幼儿的注意力。表扬注意力集中的幼儿，提高其它幼儿的积极性从而达到活动的目的。
题目3
3.在一些幼儿园开展的教研活动中，常常出现这样的现象：先是授课教师简单地谈谈备课设计（说课），然后由其他老师说说自己的听课感受，蜻蜓点水似的谈谈自己的看法，最后剩下的大部分时间都留给保教主任、园长或外请的所谓专家。学者或专家、园所领导侃侃而谈，教师则只能做安静的听众，很少看到专家与园所领导和教师为一个问题、一个学术观点展开争鸣和辩论。
根据幼儿园教研管理的相关内容，谈谈你对这种现象的看法。
答:首先我认为教研活动的本质是以园为本，遵循幼儿园教学规律，提高教学质量提升教师专业能力，实现先进的教育理念向教学行为转化的有效途径。那么，幼儿园应如何有效开区园本教研活动呢?首先，幼儿园需要明确“园本教研”的含义，它是指以幼儿园发展过程中遇到的实际问题为研究对象，以幼儿园教师为研究主体，运用一定的研究方法开展的旨在促进幼儿园发展的研究活动。存在的问题:
(一)教师主体性缺失在开展园本教研活动中，多数幼儿园一直遵循上传下达的基本模式，由园长和教研组长拟订计划方案，定期对教师群体开展教研活动。
活动过程中，教师多以被动参与为主，其主体性得不到体现。
(二)缺乏理论支撑
很多幼儿教师都“排斥”理论学习有些教师参加幼儿园举办的专家讲座，也是出于园所统t.安排和组织，并非白己对讲座内容感兴趣。有的教师认为，线教师只要带好班，道牌完成教学内容，照顾好幼儿就足够了。这正是理论知识学习未能引起教师足够重视的表现，“重实践、轻理论”的思维模式间接地导致了部分教师在参与园本教研活动中存在困难。教师长时间不加强幼儿教育理论学习在研究过程中无法理解教研内容，认识水平滞后，缺定理论与实践结合的能力，缺少对问题的归纳能力，以及对理论知识的提升和概括能力，很难在实践中施行有效的、正确的幼教理论
(三)成果难以施行
园本教研的主要特点是研究和解决教师的实际问题。我们在实践中发现，教研活动的结果常常是“教师都清楚怎么做，但就是做不好”，已经通过教研活动解决的问题在工作中难以得到有效解决。究其原因，主要是幼儿园没有关注到园本教研成果的管理和使用，这也是当前多数幼儿园存在的问题所以由于教师对教研活动的形式和内容有若不同的需求，因此在开展园本教研过程中，幼儿园不仅要注重对教师的企面引导，还要关注教师的白我发展和专业成长，
题目4
4.分析下面两段材料，并按照要求完成后面的问题。
材料一：年轻的刘园长刚上任就深入保教一线“看班”，检查指导工作。一天早上八点，刘园长推门进人中一班，祁老师显得有些局促不安，刘园长微笑着告诉她平时怎样组织教育活动现在就怎样进行。祁老师按照计划，组织小朋友进行主题活动“清清的水”。刘园长很高兴地欣赏着小朋友之间、师生之间的互动与交往，有时还参与其中。活动结束后，刘园长约好午休时找祁老师交换看法。孩子们睡了，刘园长悄悄来了。她先请祁老师谈了教育活动的设计过程，实施的优点与不足，后续活动的构想等。而后，刘园长提出了几点建议，供她参考改进。两人平等交谈潜心研究问题，祁老师忘却了紧张，她发自内心地说：“我今天收获真大，希望你经常来‘看班”’。
材料二：谢园长也经常“看班”，她总是一脸的严肃，在本子上记录些什么，看过之后不发表任何意见就悄然离去。到了工作评估的时候，有教师在相关项目上被扣掉一些分数，去找谢园长询问。此时她才说：“某月某日，你做得怎么样难道忘记了?我的本子上可记得清清楚楚，你当时的差错现在是抹不掉的!”背地里，教师们称谢园长的工作手册是一部“黑帐本”，都对它存有戒心，个别教师因此产生很大的心理压力，调离了幼儿园。
两任园长“看班”的出发点不同，做法不一样，结果也形成了鲜明的反差。
根据所学知识，您觉得这两位园长的做法哪种更好，为什么？
答:(1)相比第二位园长，材料中的第一那位园长的做法更好，更值得学习。第一位园长的做法让教师觉得园长的管理活动、教研活动对自己是尊重的，是能促进自己专业成长的。而第二位园长的做法让教师觉得园长对自己不信任、不尊重，教研活动、管理活动只是作为园长的“奖惩工具”，对自己的专业成长没有任何帮助，教师从内心会对这种方式充满抵制。
(2)从人力资源管理的角度看，管理者应该尽量营造“人文主义”的组织气氛。管理者应该让教师在宽松、和谐的环境中体验管理者的人文关怀，要以宽阔的胸怀去包容和信任每位数职工，要和信他们的道德品质、认可他们的工作态度，肯定他们的工作能力、信赖他们的工作责任感、相信教师定能在自己的工作岗位上不断成熟和成长。第一位园长“看班”的出发点是帮助教师找出问题，并在与教师的共同探讨中，解决问题，提高教师的专业能力第二位园长“看班”的出发点是记录教师的失误，并以此作为考评教师的依据。
(3)从教研管理的角度看，听课、评课教研活动是传统的教研活动形式。通过听课、评课活动可以形成良好的学习氛围，达到促进教师之间相互学习取长补短、共同提高教学水平的目的。评课是在听课活动结束之后的教学延伸，是对上课教师课堂教学的得失、成败进行评议的一种活动，是加强教学常规管理，开展教育科研活动，推进教师专业水平的一个重要手段。听课和评课的最终目的是促进教师专业水平的提高。而要真正实现这且的，就需要听课和评课的教师本着提高教师的能力出发，组成教研团队，共同探讨、才能达到预定的日的，正如材料中第一位园长那样。
题目5
5.新的学期开始了，以到了幼儿园一年一度分班的时候。每年，园领导总要为分班的事开好几次会，仔细研究调整，但分班后，还是有许多老师不满意。不是因为双方合作不好，就是因为有个别老师工作不尽力、不负责任、不服从班长管理。
今年，园长采取了一个新的分班办法：就是由园领导考虑权衡后，选出各班的班长，再由班长自己挑选本班的老师。这样一来，有几位老师坐不住了。她们有的是原来工作不认真、班长不好管的，有的是与同事不好相处的，班长们都不愿选她们。最后，出现了她们没班可以去、班里也缺人手的情况。
于是，园长开始分别找这几位老师谈话。让她们总结一下自己原来的工作，帮她们分析自己落选的原因，使几位老师明向了自己的缺点。慢慢地，这几位老师的思想工作做通了，她们向园长保证：如果班长选用她们，她们一定认真工作，与其他老师好好配合。之后，园长再次召开班长会，做班长们的工作。希望班长们从全园的教养工作出发，给这几位老师一次机会，先试用半学期，如果再干不好，下学期就请她们离班下岗。
请根据幼儿园人力资源管理的相关内容，分析这位园长的做法。
答：要对幼儿园人力资源进行有效管理。
必须对幼儿园教职工队伍的基本情况非常了解，在了解全园教职工队伍的整体状况和个体状祝的基础上进行合理分析，然后进行人员的选聘与任用。该幼儿园园长在充分了解自己幼儿园情况(个别教师工作不尽力、不负责任、不服从班长管理、没有团队意识)基础上，采取了新的聘用措施，体现了幼儿园人员选聘与任用的原则
(2)幼儿园人员的选聘与任用的原则如下:0按需设岗，因事用人。②知入昔用、人适其职。③用人所长、避其所短:④任人唯贤，重视效能;⑤充分信在，委以重任。该幼儿园园长根据岗位的要求，选出最适合的人担任班长，再由班长挑选本班的老师。体现了园长作为管理者知人善用、用人所长、
任人唯贤，对有能力的人充分信任。委以重任。(3)
同时，该幼儿园园长通过这种方式积极创条件合理用人，充分发挥了教职工的作用。首先优化了人力组合，达到了效益最大化。幼儿园园长让班长自已选择配班教师，这样搭建起来的班组教师之间相互信任，配合会更好。其次，建立了动态的用人机制。使得原先工作不尽力、不负责任、不服从班长管理的教师有了危机意识，提高了工作的积极性。最后，制定了相应的奖惩制度。对以后工作仍然不认真，不负责任的教师，将会采取离班下岗的惩罚措施。
(4)因此，园长通过充分利用人力资源的相关知识，建立超了动态的人员选聘与任用制度，改善了幼儿园的工作氛围，激发了教职员工的工作积极性，提高了幼儿园工作的质量。
题目6
6.
法国作家拉封丹有一则寓言：北风和南风比威力，看谁能把行人身上的大衣脱掉。北风首先来一个北风凛冽、寒冷刺骨，结果行人为了抵御北风的侵袭，便把大衣裹得紧紧的。南风则徐徐吹动，顿时风和日丽，行人因为觉得春暖上身，始而解开纽扣，继而脱掉大衣，最终南风获得了胜利。这被称为是人力资源管理中的“南风法则”。
根据所学的内容，谈谈你对“南风法则”的理解。
答:我认为南风法则的含义是:
1.方法得当柔可克刚。
2.实践是检验真理的唯一标准。
3.具体问题具体分析。
4.工欲善其事必先利其器。
期末大作业
期末大作业题目：
如果你是一名幼儿园园长，请从幼儿园工作的各个方面谈谈如何做好幼儿园的管理。
写作要求：根据所学知识，谈谈作为一名管理者，应该如何进行幼儿园的管理。要求包括幼儿园保教工作、总务后勤工作、安全卫生、人力资源、组织文化等方面。字数在800-1000字。
答：俗话说的好“火车跑的快，全靠车头带”，一所幼儿园没有一个好的管理者，那他们的工作是没有创新的，同时也开展不起来。因此说，园长是幼儿园的最高决策者、领路人。只要有一个自身素质好，领导水平高的园长，就会带出一支好的教职工队伍，就会把幼儿园管理的井井有条，并且在保教质量上也有很大提高，这位园长就能办出一所品牌幼儿园，那么，如何做一名称职的管理者呢？
一、管理者必须具备的素质
1．一名好的园长应该有较高的思想素质，有专业的文化知识，对幼教事业有满腔热情，有爱心的人。她能把本职工作当做自己生命的一部分，以园为家，精心呵护着大家庭里的每一个成员，默默的为这个家奉献着全部精力。。
说实话，要当好一名好园长可真不容易，别人的不理解，自己的酸甜苦辣这也算不了什么，但只要听到孩子的欢笑声、家长的赞美声、领导的肯定声、那这位园长就感到非常欣慰了。
2．我作为一名园长，感觉“园长”一词对我来说责任重大，因为他里面涵盖了我不仅是一个实践者；而且是幼儿园队伍的铸造者。
二、调动教师的积极性
对教师现实需要的尽可能最大化满足。
人本主义心里学家马斯洛将人的需要按生理需要，安全需要，归属与爱的需要，尊重的需要和自我实现的需要几个层级排列，构成一个动态的整体系统，他认为，低级需要得到起码的满足之后高级需要才成为支配性动机。
教师作为“社会人”，也不可避免的存在这些需要，“衣食足而知荣辱”吃饱才能干好，当工资水平不足以吸引专业化教师时，仅仅用专业化的标准作为职业准入和优化的条件是远远不够的。所以，自我担任园长以来，我尽可能最大限度的提高教师的待遇和水平，让教师感到领导对他的关心和尊重，从而使他们找到了归宿感和被尊重感。如，我园在每年的“六一”活动中，本园先安排教师编排节目，然后进行全园比赛，评出一、二、三、等奖，评出的一等奖参加镇，县，市级演出，然后按订出的奖励制度给指导教师按时兑现，例如还有环境奖、卫生奖、游戏质量奖、以及安全奖、考勤奖、优秀班级奖等。
三、实现目标管理，逐步促进本园目标与个人目标的有机结合
目标管理是一种先进的管理方法和管理理论，我园已实现了目标管理，“目标管理”是管理工作的出发点有最终归属感，贯穿于幼儿园管理的全过程，也就是培养什么样的人，建设怎样的师资，以及各项工作的完成情况等。本园在制定全面的目标管理计划时，一般都采取发动全园职工充分讨论，在此基础上找出那些是好的，那些是不够合理的，那些是需要修改补充的，然后由骨干教师作进一步讨论，最后园领导研究决定，但在目标实现的过程中，幼儿园目标往往与个人奋斗目标趋向出现不一致性，从而影响了幼儿园目标的顺利进行，那么怎样使幼儿园目标与个人目标有机结合呢？
在幼儿园管理中，幼儿园目标的实现并不意味着目标管理的作用已经充分的发挥了，如果幼儿园目标对某些成员来说只是工作目标，而不是自身意愿为之奋斗的目标，那么他们对目标的态度就不会积极主动，他们的潜能也不会最大限度的得到发挥，归根结底，仍然不能最大限度的调动人的积极性。
管理心理学的理论认为，人在社会化的活动中，看到了自己的工作价值，并找到了自己存在的价值，他的积极性就会大大提高，就能在工作中获得极大满足，也就能进一步激发他的事业心和责任感。
因此，如果在幼儿园管理中把幼儿园目标和广大的教职工个人目标有机结合起来，使开展工作的过程能为广大教师的自我发现，自我认识，自我努力，自我成长创造良好的条件，这样他们就会感到幼儿园确实是自己的“用武之地”。就会觉得自己的工作有奔头，越干越能发挥自己的聪明才智，并在日常工作中产生相互支持，相互帮助，共同奋斗的凝聚力。
为了实现幼儿园目标与个人目标的有机结合，管理者应从一下几个方面去做；一是园长要做到严而有方，一位专家曾经说过“管理应该是严格的，但要严而有方”这严是体现在制定严格的规章制度，岗位责任和工作流程，把本园的管理纳入到有章可循有法可依的轨道。二是严而有理，管理者应该是严而有理的，不过有的园长说话随便，不能以口服信心服的方法说服他人，在新《纲要》第三部分组织实施中，谈到“幼儿园的教育活动是教师有目的，有计划的引导生动，活泼，主动活动的教育过程”作为管理者，要从儿童发展观，教育整体观的高度上积极认可教师创新的做法，也要果断的指出不良教育行为所反映的陈旧教育观念的影响，并诚恳的提出修改意见从而大胆的尝试。三是严而有情，我们在制定管理条例时追求的理想化，合理化，但在执行中会遇到种种情况，有时合理的东西就不那么和情了，甚至管与被管之间出现了矛盾，如处理不好就会产生消极情绪，尤其是我们幼儿教师我们面对的是一群活泼可爱的孩子，而不是一块块冷冰的石头，所以当教师的情绪处在消极被动的状态时，就会对教育产生不利，因此园长在处理问题是还要讲情感因素，把问题分析好处理好，如我园有一年轻教师，工作时间不长，但在各方面潜力很大，曾经代表我园到县讲课，她编排的各种节目曾多次受到领导和家长的好评，制作的玩具曾获县三等奖，真是一个好人才，但就是在班务工做中常常出错，工作不细致，主要原因是她在家里是独苗，什么事都由家长代替，我想现在的青年教师在成长中需要周围人的照顾和领导的宽容和帮助，如果有点小事就给她扣帽子，这样她会在工作中产生消极态度，那么她的工作怎么能干好呢？因此，正想新〈纲要〉所说，教师的态度和管理方式有助于形成安全，温馨的心理环境。
四、采取“以人为本”的管理方法
每一个人都有被关爱，被认可求发展的需要，被管理者也是如此，树立以人为本的管理条例，我认为主要体现在一下几个方面：
一是要树立正确的民主意识，依靠全体教职员工，发挥他们的主人翁的精神，大胆的尝试，创造各项活动的最佳成果。
二是慧眼识才，热心爱才，合度用才，要做到用人所长，避其所短，切忌用人不公是最大的不公，同时要善于化消极因素为积极因素，使全体职工经常保持积极的工作状态，使组织充满生机与活力。
三是要营造和谐的民主氛围，尊重教师，辩证的去看待每一位教职工，积极帮助他们的困难，关心他们的生活。
四是园长要多看、多想、多学、多做、即是理性的思考者又是开拓的实践者。
总之，随着时代的发展，社会在前进，未来在召唤，管理方法的科学化，现代化，是当今时代的要求，开拓新视野，树立新观念，进入新境界，开拓新思路，才能在社会主义市场经济的大潮中永远立于不败之地。
案例题库
案例1
在新学期第一次全园大会上，周园长向全体教职工宣布了新学期的各项工作重点，特别是向各班的保教人员强调指出，幼儿入园一个月左右，园领导就将对各班幼儿的常规习惯养成情况开展一次全面大检查，并将该常规工作检查的结果作为期末评选先进和发放奖金的依据。接着周园长反复强调了此次检查工作的重要意义。
周园长的宣传和动员确实达到了预期的效果，为了迎接一个月后的检查，教师们只要一有时间就带领幼儿练习一日生活中各个环节的常规内容，为了让幼儿能熟练掌握“鞠躬问好”、“双手端水杯”、“轻收小椅子”、“按步骤洗手”等常规内容，有的老师会腾出大段时间，让幼儿专门练习这些常规要求。随着一个月的检查评比期限日益临近，有些班级的保教人员干脆进行“全天候”常规强化训练，无论是一日生活中的集体教育活动时间，还是游戏活动和户外活动时间，全部被老师们用来进行常规习惯养成强化训练。
一个月后的一天，周园长果然带着副园长和保教主任等人来到各班检查幼儿常规习惯了。周园长等人无论走到哪个班，幼儿们都非常安静而听话，搬动小椅子的时候也不会弄出一点儿声音。对于各班的表现，周园长等人非常满意。领导们离开后，老师和保育员都如释重负，都感叹一个月的紧张训练生活总算结束了。
此次常规工作检查以后，周园长和其他领导再也没有提出过常规工作检查的要求，老师们也不再向幼儿强调“双手端水杯”和“轻收小椅子”这类要求了。各个班级又回复了以往的样子。
仔细阅读案例资料，思考以下问题：
1.你如何评价周园长的管理方式？
2.幼儿园常规检查工作应该怎么做？
答：
1.周园长管理方式的评价
合理之处：
养成幼儿良好的常规习惯不仅可以保证幼儿的安全和健康，而且也是幼儿园建立正常保教秩序的前提。同时，良好常规也是教师进行保教工作管理、提高保教工作质量的重要手段。因此，本案例中周园长在开学伊始就强调各班常规工作的重要性，并贯彻执行幼儿园《常规工作检查制度》，对各班常规工作进行检查，其工作的重心与方向无疑是正确的。
不合理之处：
首先，没有正确把握常规工作检查的经常性的特点。周园长没有把握常规工作仅仅依靠一次检查，是不能保证幼儿常规习惯的培养效果的。幼儿常规习惯培养工作具有日常性和长期性的特点，幼儿园的常规工作检查必须经常化、制度化。
其次，没有通过宣传、教育使教职工真正理解常规习惯培养工作的日常性和长期性特点。幼儿良好的常规习惯要在日常生活的各个环节中逐渐去养成，不是通过临时性的强化机械训练来掌握。如果教师不加强日常的、长期的培养工作，这种短期强化训练的效果很快就会消失。
最后，没有引导保教人员掌握常规培养的正确方法。日常生活中的常规训练不是临时性的强化机械训练。在本案例中，周园长没有强调对幼儿进行一日生活环节中的常规习惯养成教育，当全园出现强化机械训练培养幼儿一日生活常规时，周园长也没有加以制止，导致后来这种训练影响了幼儿园一日生活和幼儿游戏活动的正常开展。
2.幼儿园如何开展常规工作
①通过培训、考核、让保教人员熟记幼儿一日生活中各个环节的常规要求。②引导保教人员在日常生活中严格要求自己，以较高的标准规范自己的言行，为幼儿树立起随时可以模仿的榜样。③可以组织保教人员寻找或者创编一些歌曲、儿歌或故事，借助文艺作品，帮助幼儿掌握常规要求。④可以引导保教人员创设一些游戏场景，让幼儿通过童趣化的游戏情境来学习和巩固常规要求。⑤可以组织保教人员展开讨论，哪些常规需要幼儿共同参与制定。
案例2
这是中央电视台曾播出的一则新闻。在西北某市，原有一所集体办的幼儿园，现在被某中年男子承包，该男子为幼儿园的园长兼校车司机。为了吸引更多偏远地区的幼儿入园，这个幼儿园采取了用校车接送一些家住得较远的幼儿入园和离园的措施。每天接送幼儿时，除了这名兼任园长的中年男子负责开车之外，车上还有一名专门负责接送幼儿的教师。
发生惨剧的这天早上，一名3岁的幼儿像往常一样被幼儿园的校车接走了，这名幼儿就坐在校车的副驾驶的位置上，除了这名幼儿，车上还有其他多名幼儿。到幼儿园后，其他孩子都下了车，不知道什么原因，这名3岁幼儿没有下车，司机和老师都没有发现。
在此后的一天时间里，该幼儿园没有人再去看看校车，当班的老师也没有向司机询问这名幼儿为什么没有来园，也没有任何人给该幼儿家长打个电话沟通一下情况。直到下午离园用车时，这位园长才打开校车的门，发现这名幼儿已经窒息身亡了。
面对这样一个鲜活的小生命就这样突然消逝的悲惨现实，痛苦万分的孩子母亲质疑道，在孩子被锁在校车上的7个小时里，孩子把脑门都撞得青紫了，为什么没有人听到？为什么没有人问一下家长，孩子是否来幼儿园了？如果有某个人曾经这样做了的话，这样的惨剧就不会发生。
实际上，这一案例绝不是个案。近年来，从各种新闻报道中，可以屡屡看到由于校车管理不善而导致的类似意外事故，有的幼儿因为校车交通事故而丧生，有的幼儿因为校车接送教师的疏忽而失，有的校车因为超载而失控掉入河里，造成十多个幼儿丧生……这些惨痛的意外事故时刻警醒着有关部门和幼儿园的管理者，为了幼儿的生命安全和健康，必须加强对校车的管理。
仔细阅读案例资料，思考以下问题：
1.这次事故的原因是什么？在这次事故中，幼儿园的管理漏洞在哪里？
2.幼儿园应该如何做好校车管理工作？
答：
1.事故原因及幼儿园管理漏洞分析
从表面上看，这起惨剧是由于两位教师的失察和失职造成的，但是深究教师失察和失职背后的原因，则是因为该幼儿园在校车管理上的混乱不堪，没有建立健全一整套有关校车管理制度，或者没有认真遵照和执行相关的规章制度造成的。这样的事故出现尽管偶然，其实也是必然。
该幼儿园的管理漏洞有以下两方面：
①该幼儿园负责接送的教师在幼儿下车时，既没有清点幼儿上下车的人数是否相符，也没有检查一下车内是否还有幼儿由于睡着了或其他原因没有下车。这就导致了这名3岁的幼儿即使坐在副驾驶位置这个很显眼的地方，也仍然没有被老师发现，结果造成了该幼儿被锁在车里，为幼儿最终遇难埋下了祸根。
②该幼儿所在班级的教师没有切实履行注意和询问的义务，当这名固定由校车接送的幼儿没有来园时，当班教师既没有向负责接送的教师询问一下该幼儿为何没有到班级的原因，也没有与家长沟通一下情况，结果导致幼儿被锁在车里7个小时而无人发现并最终死亡的惨剧发生。
2.如何做好校车管理工作
①建立起完善、周密而具有操作性的校车管理制度，将其作为一项全园性的制度加以落实。
在这项制度中，应明确相关各方人员的权利、责任与义务，相关人员包括园长、后勤园长、负责接送的教师，驾驶员，幼儿家长和各班级的教师等。
②在建立健全制度的基础上，幼儿园可把这一规章制度印刷成册，发给幼儿家长和幼儿园的相关人员，加大对该规章制度的宣传和落实力度，避免其成为一纸空文。
③应落实校车接送的细化操作环节，尤其要抓好幼儿上车、乘车中途和下车这三个环节的细化管理，督促各方人员严格按照规定程序进行操作。
④在幼儿上车的环节，幼儿园应仔细考虑等候时间、排队方式等细节问题的操作程序。如负责接送的教师是否需要提前来到站点，以接待那些陆续来到站点乘车的幼儿？如果乘车的幼儿较多，是否需要按照班级或小、中、大三个年龄班进行排队等候？
⑤在幼儿下车的环节，幼儿园同样应仔细考虑幼儿下车顺序、教师如何与家长交接等细节问题的操作程序。比如当早晨幼儿乘车到达幼儿园时，两名负责接送的教师要分别站在车上和车下，引导幼儿按照上车的顺序依次下车，清点、核对幼儿人数后，再将幼儿分别交给全园各班教师。在离园乘车回家的时候，用同样的方式交给家长。如果有的幼儿暂时没有人接，教师要将幼儿带在自己的身边等候，直到站点上所有的幼儿离开后，教师方可离开。如果有的家长需要与教师沟通一下情况，教师要先说“麻烦您先等我一下”，等待其他幼儿都交给家长后，再与这名家长沟通。
⑥幼儿园还可以将校车管理制度与奖惩制度结合起来，切实鼓励那些富有爱心、细致周到、用心负责的接送教师和驾驶员，从而提高校车接送质量和安全指数，坚决杜绝像本案例那样的惨剧发生。
案例3
某幼儿园是一所规模很小的民办幼儿园，是由一处民宅改建而成的，几间不大的屋子发挥着活动室、寝室、盥洗室和厨房等功能。
这一天，幼儿园吃午餐，午餐中有道圆白菜炒肉。在老师的监督下，所有的孩子几乎都把自己碗里面的饭菜吃完了。可是吃完了午餐没多久，就有一名幼儿大声喊起来：“老师，我肚子疼”，听到喊声，老师忙走过去，还没有等老师和这名儿童深入交流，又有几名幼儿也喊起来：“老师，我肚子疼”。听到这么多喊声，带班老师还以为是幼儿调皮，在相互模仿。可是，看到幼儿苍白而痛苦的表情，带班老师意识到了问题的严重性。
于是老师忙向园长做了汇报，园长连忙召集了其他工作人员，大家一起把幼儿们送到了医院。医生在问明情况，做了检查之后确诊为误食农药中毒，认为导致幼儿中毒的可能就是那道圆白菜炒肉。因为圆白菜在生长过程中，特别容易发生病虫害，需要喷洒大量的农药。但是，在食用圆白菜时，有些人往往会因为圆白菜看起来比较干净，而忽视了对它的清洗和浸泡，常常只把圆白菜表面洗一洗就用它炒菜了，这样很多农药就残留在圆白菜的内部。
为了进一步确认幼儿集体腹痛的原因，医生要求园长把幼儿当天午餐所吃的食物全部留样到医院化验。听了医生的要求，园长一下子愣住了，因为她还没有听说过什么“食物留样”的规定，更别提监督他人进行“食物留样”的工作了。
最终，幼儿园也没有能把午餐的食物留样送到医院。不过在医生的精心治疗下，孩子们都安然无恙的出院了。但是，这件事却给幼儿园带来了极坏的影响，使幼儿园陷入了生存危机之中。
仔细阅读案例资料，思考以下问题：
1.事故的表面原因是什么？事故的深层原因是什么？
2.幼儿园应该怎么做？
答：
1.事故发生的原因分析
（1）事故的表面原因
幼儿园的炊事人员没有认真做好食物的清洗工作，烹饪的圆白菜中含有过量的农药残留，导致了幼儿出现腹痛等中毒症状。
（2）事故的深层原因
该幼儿园没有建立健全一套完整的幼儿膳食管理制度。比如在采购过程中，未能严格食品准入管理，没有确保食品的安全与卫生，采用了农药残留超标的蔬菜。炊事员在餐饮操作方面缺乏明确的制度规范和监督管理，导致炊事员在清洗食物的过程中，没有按照操作规程进行操作，未能对圆白菜进行充分浸泡和清洗，没有将残留农药洗干净。幼儿园从未建立食品留样制度，既没有专人负责幼儿每餐的食物留样，也没有专用的储藏箱和容器存放食物留样，更没有制定对幼儿食物留样记录和处理的工作制度。
2.幼儿园如何改进食品卫生管理
（1）建立健全幼儿园食品采购制度。
幼儿园应定期和不定期地进行食品市场调查活动，了解幼儿园各种常用食品的价格和质量情况。在此基础上，确定幼儿园大宗食品定点采购的供货方，将供货方的详细信息，如单位名称、法人代表姓名、卫生许可证、工商营业执照、联系电话和详细地址等在幼儿园公示，接受全体教职工的监督，并将供货方的上述资料保存归档，以备查询。
针对在食品采购环节容易出现的问题，幼儿园还应与供货商签订“食品供货合同”，明确双方责任，确保货源质量、卫生和安全，严格把好食品的准入关。
（2）建立健全幼儿园食品的验收和库房管理制度。
①建立食品采购的台账记录簿，有专人负责详细登记每天购买食物的时间、来源、检验情况、质量证明、保质期限等。②形成食品的验收制度，设专人对采购进园的食品进行验收，除检查相关记录和证件是否齐全之外，还应重点检查食品的质量、数量和重量是否与“食品供货合同”中的有关规定相符合。重点检查禽肉类、畜肉类等。③应有专人对食品库房进行管理，建立食品出库账目。幼儿园采用的主食品在库存方面不宜过多，粮、油和糖等食品按需领取。
（3）建立健全幼儿园饮食操作制度，将炊事员一日工作的具体操作规范化。
①“四隔离”制度：生食与熟食隔离；成品与半成品隔离；食品、杂物与药物隔离；食品与天然冰隔离。②“四过关”制度：即一洗、二刷、三冲、四消毒制度。③炊事人员个人卫生的“四勤”制度：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
在细化厨房工作人员的具体操作规范之后，幼儿园可将这些操作规范用图文并茂的形式印刷出来，粘贴在厨房工作人员视线能经常到达的地方。如果幼儿园规模较大且经济条件允许，还可以实行分灶负责的饮食操作规定。
（4）建立幼儿园食物留样制度
设专人（如保健医生）并配备专门的储藏箱和容器，专门负责幼儿园每餐供应的食物的留样工作。一般来说，食物取样200~400克左右，一般留存24小时，而且所有的食物不能混放，必须分别留存，并做好所留样食物样品的记录工作。
（5）建立健全幼儿园膳食管理委员会制度
由于幼儿园膳食管理委员会责任重大，应该由各方面的人员代表组成，比如说园领导、保健医生、教师、保育员、财会人员、家长等等。膳食管理委员会的职责包括：
①监督采购、验收环节及库房管理人员是否认真执行各项规章制度，以及炊事人员是否严格执行操作制度和卫生制度，是否严格遵照操作规范来烹饪膳食。②深入各个班级了解幼儿进餐情况，听取幼儿、家长和保教人员等各方面对幼儿膳食的意见。③定期研究，不断改进幼儿膳食，制定科学营养的幼儿食谱，并每周向家长公布幼儿食谱，这样既有利于家长监督，又便于家长根据幼儿园的食谱调整家庭的食谱，促进幼儿健康成长。④责成财会人员定期公布幼儿伙食费收支的账目，以便家长监督。
（6）严格遵守国家有关饮食卫生管理的规章制度
我国卫生部曾经明确规定饮食卫生规范的“五四制”要求。
除了前面提到的“四隔离”、“四过关”、“四勤”以外。还包括原料到成品实行“四不”制度，即采购员不购买腐烂变质的原料，保管验收员不收腐烂变质的原料，加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料，营业员不卖腐烂变质的食品。环节卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量。
案例4
一天上午，某园园长在例行的听课过程中，听了中（1）班杨老师的科学活动“有趣的影子”。在这个活动中教师预设的目标是：①初步了解影子的形成和变化情况。②知道有光的地方才能有影子，发现光与影子的关系。③尝试用绘画、符号等方式记录影子的变化，培养幼儿的好奇心和探究欲望。教学过程是：谜语导入——探索发现——手影游戏——户外游戏（找影子、画影子、踩影子）——巩固练习。
园长首先肯定了杨老师尊重幼儿年龄特点，充分运用游戏等手段调动幼儿学习积极性的思路，然后指出了杨老师教学中存在的问题。但是，杨老师自己觉得，只要幼儿在教学中始终保持着较高的学习积极性，教学就算是取得了较好的教学效果了。于是，园长请她自己对照自己的教学目标，结合教学效果认真进行一下教学反思，然后下午备课时，再与杨老师进一步探讨。
下午，园长和杨老师坐在一起，先由杨老师进行课后反思。园长发现，杨老师除了对自己教学的最后一个环节（巩固练习）的学习效果不太满意之外，认为其他环节没有什么不合适的，觉得自己的教学比较成功。
园长听完以后，先肯定了杨老师对最后一个环节的问题查找得非常准确，然后与她一起分析了教学的目标、流程设计等，共同寻找存在的问题。
问题一：教学目标中认知内容较多，教学重点不突出。
对中班幼儿来说，仅一次活动就完成这些内容，难度较大，而且认知目标较多，造成教学环节变化过于频繁，为了在有限的教学时间内完成教学任务，每个教学环节都只能匆匆而过，幼儿的操作、发现及教师的总结、引领都不充分。特别是幼儿在户外“画影子、踩影子”的游戏中，虽然幼儿积极性很高，但幼儿还未能真正发现、理解“光和影子”的关系时，这个环节就草草结束了。
问题二：科学概念不够准确。
在“探索发现”环节，杨老师引导幼儿比较阳光下和阴暗处有无影子，引导幼儿发现影子的形成，然后，杨老师小结：“有光的地方就有影子”，园长向杨老师指出，这种说法是不科学的，影子产生的条件是有光源、有遮挡物的情况下。而杨老师仅强调有光，这不够准确。
建议：杨老师在教学前一定认真钻研相关教学内容，准确把握知识点。因为在科学活动中，知识的准确性非常重要，教师的概念不准确，会导致幼儿形成错误的科学概念。
问题三：教学环节虽然注意到动静结合，但个别环节的安排过于匆忙。
当杨老师把幼儿由室内带到室外，进行找影子、踩影子活动时，幼儿玩得非常开心，而当杨老师提出回活动室进行教材练习时，幼儿则迟迟不肯结束游戏，最后一再催促下，才极不情愿地回到活动室。杨老师的这个环节并没有达到预期的目的，因为幼儿处于游戏的高度兴奋状态时，要让幼儿马上转变到安静下来思考是比较困难的。
另外，杨老师没有根据教学活动的实际情况，比如教学目标尚未实现，幼儿活动兴致正浓时，对教学环节进行临时调整，使最后一个环节没有取得预期效果，反而影响了目标的完成及幼儿的好心情。
建议：如果将最后一个环节安排在区域活动中进行，则能起到两全其美的效果。
园长的一席话有理有据，杨老师深受启发，她心悦诚服地接受了园长的意见和建议，并根据园长的指导，重新调整和设计了教学方案。调整后的第二学时的教学活动，取得了良好的教学效果。
仔细阅读案例资料，思考园长在教学工作中如何做好“指导者”和“引领者”？
答：
指导幼儿园保教工作科学、有序地开展，是园长的主要工作内容，也是促进教师提高业务水平的重要途径。在本案例中，园长对杨老师所做的教学指导工作，至少有两点是值得幼儿园管理者借鉴的：
①教学指导中能做到讲究方法、因人而异。
从案例中看，杨老师是一个非常自信、有主见、不肯轻易接受他人意见的人。教学结束后，她觉得幼儿积极性很好，教学效果很好，在开始的时候并不接受园长的意见。这时，园长并没有坚持和杨老师深入分析和讨论，采取了“缓兵之计”，先让杨老师反思，给杨老师留出一个查找问题和平静心态的时间。为进一步深入讨论打下基础。
②注重教学指导的实效性。
园长在发现问题之后，并没有直接指责杨老师，而是先了解清楚杨老师的设计思路，肯定了她的正确想法。然后和杨老师一起分析目标和流程设计，查找问题，分析原因。然后给杨老师提出了改进教学的建议。园长的这种做法，不仅打消了杨老师的对立情绪，激发杨老师产生积极的教育行为，而且她从教学方法上给予杨老师的提示，更能帮助杨老师提高教育教学能力。
案例5
某幼儿园的李园长在批阅教师们的教学反思时发现，大部分教师的教学反思一栏，都存在着内容少、重复、空泛的现象，很多老师翻来覆去就是那几句话，如：本次活动基本完成了教学目标，教学效果良好；本次活动的某某环节幼儿很感兴趣，玩得很开心；幼儿对本次教学内容很感兴趣，大部分幼儿都能较好掌握教学内容等。
于是，在业务学习时，李园长提出了这一问题，要求大家认真写好每次教学活动的反思，及时总结教学过程中的经验和不足。没想到此话一出，却引来了教师的一堆牢骚：
教师1：“我每次写反思时，总觉得每天反思的东西都一样，不知道还能写点什么啊？”
教师2：“我们白天要带班、照顾孩子，晚上回家还要备课、制作玩教具，每天累得筋疲力尽，还要为反思写什么、怎么写而头疼，真是觉得太累了。”
教师3：“我们写反思时也挺困惑的，不知道什么东西值得我们反思，不知道为什么要天天写反思，只是为了应付检查，我们才不得不写。”
教师4：“我们的责任是教育好幼儿，每天备好课，给幼儿上好课才是我们的本分，至于写教学反思，我认为可有可无，不用那么认真的。”
听着老师们的抱怨，李园长迷惑了……
仔细阅读案例资料，思考以下问题：
1.评价一下该园长的管理行为。
2.为什么一定要进行教学反思？
3.教学反思应该“思”什么？
4.李园长应该如何引导教师的教学反思？
答：
1.园长管理行为思考
①李园长在批阅教师备课笔记时，没有走过场，能及时发现问题，并提出问题。
②面对教师的抱怨，作为管理者应当有正确而清醒的认识。一般管理者会使用下面两种办法：
置之不理，用“高压政策”压下或者给教职工“说”的机会，通过渠道让教职工发泄抱怨，了解教师的心态和真实想法。
2.为什么要进行教学反思
①教学反思是一种有益的思维活动和再学习方式，每一位优秀教师的成长都离不开教学反思。
波斯纳曾提出教师成长的公式：成长＝经验＋反思，叶澜也认为一个教师写一辈子教案难以成为名师，但是如果写三年教学反思则有可能成为名师。
②教学反思可以激活教师的教学智慧，探索教材内容的崭新呈现方式，构建师幼互动机制及幼儿学习新方式。它是教师成长的“催化剂”，是教师发展的重要基础。是否具有反思的意识和能力，是区别“经验型教师”与“学者型教师”的主要指标之一。
3.教学反思“思”什么
简单地说，教学反思就是研究自己如何教、如何学，别人如何教、如何学，如何在教中学、学中教的问题。
①反思成功之处。包括教学中引起师幼共振效应的做法；教学过程中精彩的师幼对答、争论；运用教学思想、方法和教学原则的体会；教法改革和临时应变的教学措施；感受最深的教材改进和创造性的处理。
②反思失误之处。如问题情境的创设为什么没有给幼儿思考的空间；学习活动组织为什么不利于幼儿的自主学习；小组合作探究为什么会流于形式；教学中为什么没有关注到幼儿的情感、态度等社会性发展；为什么活动没有调动幼儿的积极性。
③反思教学机智
随着教学活动的开展，教师与幼儿的思维发展以及情感交流的融洽，教师常常会因为一些偶发事件而在某个瞬间产生“灵感”。这些“智慧的火花”常常是不由自主、突然而至的，教师如果不及时利用教学后的反思去捕捉，很可能会因为时过境迁而烟消云散。
④反思幼儿创新
在教学过程中，幼儿是学习的主体，总会产生出一些创新的火花，这些火花不仅能启发同伴，也可以拓宽教师的教学思路，提高教学水平，因此，教师应当将幼儿的创新之处加以记录和反思，为以后完善教学准备更充足的资料。
4.李园长如何引导教学反思
①组织教师学习别人的教学反思，在模仿的基础上分析他人的宝贵经验；②组织教师分享教师学习到的经验，在分享经验的过程中加深对教学反思的理解和认识；③引导教师在实践中运用学到的经验和方法，对遇到新的问题进行新一轮的研讨。
案例6
户外活动时间到了，某幼儿园大一班的幼儿在张老师的带领下，正在操场上玩耍。孩子们一会儿玩沙子、一会儿捉小虫，所有幼儿都玩得不亦乐乎。可是，趁张老师不注意时，一名叫洋洋的幼儿悄悄地独自跑到了偏僻的院墙拐角处去玩，那里放着一个破损的铝合金窗框，洋洋好奇地走过去，心想：“咦！谁把窗框放在这儿了？我要把它立起来，就可以玩‘钻山洞’的游戏啦。”想到这里，洋洋便动手去搬窗框，却不慎被窗框上残留的碎玻璃扎破了手。洋洋的右手顿时鲜血直流，他也吓得大哭起来。
张老师听到哭声，忙把洋洋抱到医务室进行了简单包扎，然后通知了家长，并送到了最近的医院进行治疗，洋洋的右手共缝合了8针。洋洋在家修养期间，幼儿园园长和张老师多次去探望，两周后，洋洋才回到幼儿园。
针对这起事故，幼儿园展开了调查，结果发现，这个铝合金窗框是幼儿园负责后勤维修的孙师傅放的，他本想先将这个窗框放在拐角处，把另一个破损的窗框也拿下来后再把两个窗框一起处理掉。可是，他没有想到，就在他上楼的短短几分钟，就发生了这样的事情，孙师傅后悔不已。
园长认为，这次事故给全园教职工敲响了警钟，在对相关人员进行处理的同时，也组织了全体教职工全面分析了这起事故的原因，总结了经验教训。大家经过分析后，认为造成这次事故的原因主要有如下三个：一是后勤工作人员安全意识差，物品放置的位置不合理；二是带班教师疏忽，没有照顾到全体幼儿；三是幼儿自身缺乏自我保护意识。
针对上述问题，幼儿园马上出台了如下管理措施：
第一，建立健全安全工作责任制，特别是将后勤人员纳入到安全责任制度范畴内，进一步明确和细化了后勤人员的岗位工作职责，规范了其岗位工作流程，并强化了全体教职工的安全责任意识。
第二，开展“防范安全事故大家谈”活动，请每位教职工结合各自的岗位特点，查找出本岗位工作中那些容易发生安全事故的管理“盲点”或“漏点”，并针对这些隐患，研究制定出具体的防范措施。
第三，建立设备器械检查和维修制度，安排专门人员定期检查，并及时做好检查记录和维修、更换工作。幼儿园要定期请专业人员检修、保养各种器械设备，对于陈旧、老化的器械，幼儿园要舍得花钱维修或坚决更换，以保障幼儿的生命安全。
第四，开展全面排查幼儿园安全隐患的工作。对于可以排除的安全隐患，幼儿园要采取坚决有力的防范措施；对于一些可能存在危险的地方，如楼梯、平台等，幼儿园要设置幼儿能看懂的警示标志，以引起幼儿的重视，防止发生危险。
第五，将安全教育列入幼儿园的课程体系。幼儿园要结合幼儿的年龄特点，通过丰富多样的游戏、学习、训练和实践等活动，对幼儿开展经常性的安全教育，使幼儿对可能存在的危险提高警觉，增强其自我保护的意识和能力，最大限度地保护幼儿的生命安全与健康。
仔细阅读案例资料，想想应该怎样评价园长的管理方式？
答：
在本案例中，由于幼儿园后勤职工的疏忽，将一个有碎玻璃的铝合金窗框错放在幼儿能够接触到的地方，从而导致幼儿被扎伤的意外事故发生。由此可见，幼儿园还存在着管理不规范、不细致等问题，后勤职工的安全意识薄弱，该幼儿园的后勤管理工作还需要加强。
但是，事故发生后，张老师、保健医生和园长对这起事故的处理还是非常及时妥当的。而且，园长能将这次事故在全园开展一系列安全教育工作。在该园长处理这次事故的过程中，有很多地方值得我们借鉴和学习。
首先，值得肯定的是，在事故发生后，园长并没有将管理工作仅仅停留在批评和处理相关责任人这一层面，而是让全体教职工共同分析、查找事故原因，引导大家找到发生安全事故的问题根源，以便能够“对症下药”。
其次，园长针对事故起因，一一制定出了相关的措施。比如说针对教师和后勤职工的疏忽，园长通过进一步建立健全岗位责任制，不断规范各个岗位的工作流程，强化了全园教职工的安全意识。另外，积极排查幼儿园安全隐患，制定具体措施。可以说，园长的这些管理措施巧妙的解决了幼儿园管理工作中如何化“被动”为“主动”的难题。
再次，园长充分发挥教职工的积极性，开展“安全工作大家谈”活动，让教职工们提出一些来自实践且能解决实践问题的安全防范措施，这些措施不但具有很强的可操作性，而且更容易被教职工们接受和主动执行。
最后，也加强了幼儿的安全教育工作。在对幼儿进行安全教育时，教师应当让幼儿了解什么是危险的，什么是安全的，怎么做是正确的，怎么做是错误的，并要帮助幼儿能够将安全知识最终转化为安全行为，切切实实地增强幼儿的安全防范意识和防范能力，这是安全教育的根本，也是安全教育的现实意义之所在。
案例7
开学伊始，某公立幼儿园接接到了教育行政部门布置的任务，该园要承担区里的公开观摩课。接到任务后，潘园长立即召开了全体教师大会，要求教师们能积极“领任务”，主动承担此次公开观摩教学任务。然而，动员了一番之后，还是没有人愿意上公开课，并且都有看似很合理的理由。
首先说话的是张老师，她的一番话很有代表性，她说：“上公开课太烦了，去年为了上一次区里的公开课，足足花了我一个月的时间来准备，现在只要上公开课，就要用多媒体，为了制作课件，我还得找人帮忙。当教案、课件、教具等一切准备好之后，我还得让幼儿事先准备充分，反复演练、彩排。然后还要反复修改和加工，以至于到后面都掐着秒表来计算上课的时间。”
听了张老师的话，幼儿园资深骨干教师李老师接着发言，她说：“我还有几年就退休了，现在是年轻人舞台，让年轻人多锻炼吧”。
该幼儿园另一位骨干教师付老师不但婉言拒绝了上公开课，而且给出了令人寻味的理由。“现在的公开课已经变味了，变成了一种耗时费力、虚假失真的‘形象课’、‘表演课’，让很多教师对公开课失去了兴趣。我既不想表演，也不想追求虚名，所以就不上了。”
听了这些发言之后，无奈的潘园长只好把这次公开课的任务分配给了三位年轻的教师。
仔细阅读案例资料，思考以下问题：
1.为什么要上公开课？
2.公开课为什么变成了教师的一种负担？
3.如何让教师愿意上公开课？
答：
1.为什么要上公开课
进行公开课，是为了展示优秀教师的先进经验，也是为了检测青年教师的教学水平。公开课也是不同幼儿园教师进行学习与交流的一种有效方式。公开课的宗旨是促进教师间的教学经验交流，促进幼儿园保教队伍的发展。
2.公开课为什么变成教师的负担
公开课变成教师的负担，是因为公开课存在以下误区：①公开课变成了“花样课”。教师使出浑身解数，搜集各种材料，制作大量教具，使用各种多媒体，眼花缭乱。②公开课变成“表演课”。教师犹如一位导演，在公开课之前让幼儿反复演习与排练公开课的程序和内容。“少数幼儿做表演，多数幼儿当陪衬”。③公开课成了“有奖问答”。教师用各种奖励刺激幼儿参与教学，调动幼儿的积极性，故意使活动气氛显得异常活跃。
3.如何让教师愿意上公开课
要让教师愿意上公开课，就要对公开课进行一定的管理。
首先，要正确认识公开课。①教师应该将精力放在钻研教材，针对不同层次、不同个性和水平幼儿的实际情况来设计教学程序和教学方法，不应该把精力放在弄虚作假、反复排练上。②引导教师正确看待公开课，根据教学进度及班级实际情况来上公开课，坚决制止排演式、花样式和形式主义的公开课。③改进评课方法，重视教学过程，崇尚自然、尊重个性，肯定优点，指出缺点和改进方法，达到“互相学习、取长补短”的目的。
其次，要建立共同愿景。①为每个教师建立个人成长档案，引导教师选择适合自己的发展目标，并在不同的层次目标中得到发展。②幼儿园建立起美好的共同愿景，使教师们在合作中实现真正意义上的共融、互助、共建、多赢，使公开课变成团体的教研活动。
最后，要打造团队精神。①园长应组织教师展开讨论，共同帮助执教的教师想办法、出主意，让执教的教师感受到团体的力量和智慧。②定期组织幼儿园教师业务学习，通过集体备课、教研交流、写读书笔记、参与教学观摩等方式，增强教师主动学习的积极性和专业发展的内驱力。
案例8
临近学期末，某幼儿园的杨园长在一次全园会议上准备详细介绍修订后的工作考评方案：考评范围由原来的单一对集体教学活动的质量考评，转变为对幼儿运动、游戏、生活和学习等活动的全面观测和评价。谁知，这个考评方案只说了个“开头”，就在老师们中间引起了不小的“骚动”。最后，老成持重的白老师发表了看法：“我能理解园长重视幼儿园全面质量提高的苦心，但这样的考评很难操作，有没有像集体教学活动那样的量化指标……？”
见到这种情景，杨园长立即调整了工作思路，请大家都谈谈自己的看法。大部分教师还是很赞成新的考评方案，认为确实还是应该对“一日生活”的各个环节都进行考评。在倾听了大家的意见之后，杨园长认为，在幼儿园提出全面质量评价观的时机已经成熟。
于是，杨园长进行了新的动员和部署，并提出了本学期保教质量评价的主要任务：以幼儿园课程实施为基点，研究教师在组织幼儿一日活动中为幼儿提供各类“学习经验”的情况，组织幼儿在园各类活动的能力，以及幼儿在园学习的发展情况，为教师改进保教工作提供有效信息。
自从幼儿园提出全面质量评价观以后，全园的保教工作出现了新的变化。例如为了帮助幼儿养成良好的生活习惯，小班的钟老师在幼儿午睡时运用了“半帮忙”的培养方法，即让小班幼儿在脱棉裤时自己握住裤腰用力往下脱，而她则拉着幼儿的裤脚往下拽，这样既养成了幼儿自己动手的好习惯，又避免了幼儿因遇到困难时退缩或依赖成人。
杨园长还发现，幼儿园实施全面质量评价一段时间后，很多教师的工作积极性有了明显提升，对考评工作也不再有抵触和畏难情绪了。年轻的安老师深有感触的说：“过去，我很害怕园长看我的活动，更害怕领导给我打分，现在虽然也有等第之分，但大家会肯定我的亮点，也能及时给我提出改进的建议，我觉得现在大家更看重我如何改进以后的工作……”
仔细阅读案例资料，思考以下问题：
1.如何评价案例中幼儿园的质量评价工作？
2.幼儿园如何开展全面的质量评价工作？
答：
1.幼儿园教师质量评价应该是“镜子”
有学者曾用“尺子”和“镜子”来形象地比喻两种不同的教育评价观。由于尺子的功能是度量，因而，管理者用“尺子”进行评价，评价的功能就是对事物进行比较，分辨事物的高低。而镜子的功能是照像，因而，管理者如果使用“镜子”来评价，功能就是对评价者作出全方位的反映，使被评价者通过评价，发现自己的优势与不足，从而不断改进和提高。
在本案例中，杨园长并没有仅仅把教育评价当作“尺子”，没有把评价过程等同于对照预订的标准进行打分，而是把评价当作一面“镜子”，既重视对具体教育情景的分析判断，又注重引导教师改进教学策略，完善教学技能，提高课程实施的有效性。
2.幼儿园如何实施全面评价工作
首先，注重运用发展性评价。评价体系应该考虑幼儿发展的原有水平以及教师是如何促进幼儿发展的，如教师如何满足幼儿发展和生活的合理需要，如何为幼儿的全面发展提供材料支持和自主学习的机会，等等。
其次，综合运用量化评价和质性评价相结合的办法。只有将量化评价和质性评价相结合，才能全面描绘出教职工发展的曲线。在评价过程中，现场观察、表现性评价和档案袋评价等都是质性评价的方法。此外，评价者还应该收集一些量化的数据，尤其是游戏与教学质量相关的数据，如教学活动的成果，教师的专业成长计划、成长历程与结果，教师与幼儿教师的交流活动方式等。
最后，尊重多元的评价主体。《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“管理人员、教师、幼儿及其家长均是幼儿园教育评价的参与者。评价过程是各方共同参与、相互支持与作用的过程”。幼儿园的全面质量评价必须由多种评价主体共同参与进行。只有尊重多元评价主体，才能广泛吸纳不同评价主体的合理意见，不断改进幼儿园的工作，提高保教质量和人员队伍的专业化水平。
案例9
看到愈来愈多的幼儿园已经通过网站等形式开展家园沟通了，某幼儿园的朱园长也建立自己的幼儿园网站，并要求每个班级都要不断充实和更新自己班的网页，及时将幼儿在园里的生活情况传到网络上，以便家长了解。
为此，各班的教师都忙碌起来了，各班网页上的内容明显充实起来，有幼儿过生日的欢乐场景、有幼儿户外游戏的热烈场面、有全班的“全家福”等等。
但是一天晚上，园长在网站浏览时，却看到了这样的一些帖子，心里沉重了起来。
一个帖子写道：“我是中（1）班雯雯的家长，我在网页上的每张照片里都仔细寻找过，可是都没有找到我家孩子的照片，今天雯雯兴致勃勃的想看看自己的照片，但是却一张都没有找到，孩子变得非常伤心，对于此事，我们家长也很难过，觉得老师的这种做法对孩子幼小心灵是一种伤害！”
一个帖子写道：“在幼儿园的网站上，经常可以看到孩子过生日，吃生日蛋糕的照片。可是不知道老师们知道不知道蛋糕奶油中含有大量反式脂肪酸，会对孩子的健康产生极大的危害。孩子偶尔吃一次倒是没有关系，但是每个班级中那么多孩子过生日，如果每次都吃蛋糕，那么对孩子的危害就大了。”
这两个帖子在网上引起了很多家长的关注和热议。家长纷纷跟帖，对那个被教师遗忘的雯雯及其家长表示同情，对孩子们总吃生日蛋糕，以及反式脂肪酸的危害表示担忧，甚至有的家长对幼儿园的膳食营养是否合理也提出了质疑……
看到网上这些五花八门的帖子，朱园长感到有些吃惊，当初建立网站时，她并没有想到会出现这种情况，只是想让家长多了解幼儿园的情况。如今，网站上的这些声音让朱园长感到了新的压力，如何才能做好网络上的家园联系呢？
仔细阅读案例资料，思考以下问题：
1.比较传统家园联系方式和网络家园联系方式分别有哪些优势和劣势？
2.如何做好网络家园联系？
答：
1.传统家园联系方式和网络家园联系方式的优势和劣势
①传统家园联系方式的优缺点：
优点：多数情况下，教师、园长与家长的沟通多是“一对一”的或者小范围的，其影响的范围较小，不容易造成群体性反应。
缺点：教师和幼儿园在家园联系中处于主导地位；家园联系容易受时空限制；家长和幼儿园缺乏全方位的有效沟通。
②网络家园联系方式的优缺点：
优点：不受时空限制，联系的范围比较广；幼儿园可以全面展示自己的办园特色，扩大社会影响；家长可以全面、及时了解孩子在园情况；沟通更加快捷与方便，有利于增强家园的互动和了解；.幼儿园可以全面听取家长的意见和需求，形成家园合力。
缺点：网络家园沟通时，很多信息都是公开化的，沟通交流在比较大的范围内进行，容易引起一些群体性的反应。
2.如何做好网络家园沟通
①家长采用实名登录的形式。为了确保QQ社群、网站论坛、博客、微薄等网络沟通方式的文明有效运转，应在网站上设置实名登录。
②幼儿园要关注家长的意见和需求，及时给予家长必要的反馈。如果幼儿园只是通过网络来扩大自己的影响，而忽略了对家长意见和需求作出及时必要的反馈，那么很可能会使幼儿园的网络平台变成一个家长们抱怨、甚至发牢骚的场所，进而损害幼儿园的形象与公共关系。所以，一定要积极反馈，及时化解家长们对幼儿园的信任危机，并促进幼儿园管理工作迈上一个新台阶。
③幼儿园应不断更新网页内容，保持家长的兴趣和关注度。教师可以鼓励家长将孩子的生活照片传到网站，或者将自己的育儿经验、阅读过的好书和文章等传到网络上，与大家分享；还可以就家长们都关心的某个问题设置专门的讨论主题，使家长们能从幼儿园的网络空间中获得更多收益。
案例10
芳芳是某幼儿园中（1）班的一个女孩，她的家刚搬到这个幼儿园不久，父母之所以把她送进这所幼儿园，主要是因为这个幼儿园不但从中班开始就要求写书面家庭作业，而且还要学习奥数、珠心算、英语和其他兴趣班。园长向芳芳的父母郑重承诺说，经过如此“幼小衔接”后，本园的孩子可以比其他幼儿园的孩子更顺利地完成向小学的过渡，在小学阶段能取得更优异的成绩。
这个幼儿园在家园联系栏上一般也都写着当天的家庭作业，包括书写当天学到两个汉字，写几遍几行都有明确的规定，以及1到10之间的各个数字。另外还要求孩子背诵小学一年级语文课本上的一首古时，并预习新课。
然而，芳芳刚去了一个星期，就跟妈妈说不想去这个幼儿园了。刚开始，妈妈只是以为芳芳不适应新幼儿园的生活。然后，芳芳一连几天都这样说，她觉得一定还有其他原因，便仔细询问了芳芳。
芳芳说，在新幼儿园里，老师只让小朋友整天坐在那里写字，根本不让玩，太累了，自己的手都写疼了，而且如果写不好，还要受到老师的批评。
看着孩子疲倦的面容，芳芳的妈妈犹豫了，“究竟该不该上孩子学习小学的课程呢？如果不学习，孩子以后跟得上吗？”
仔细阅读案例资料，思考以下问题：
1.通过案例反映出目前幼儿园幼小衔接存在什么问题？
2.幼儿园的幼小衔接应该怎样衔接？
答：
1.目前幼儿园“小学化”倾向严重
在幼儿园管理实践中，为了招揽更多的生源，相当数量的幼儿园园长打着“为家长服务”和“做好幼小衔接工作”的旗号，一味迎合像芳芳父母这样的家长，置幼儿的身心发展特点于不顾，从大班，更有甚者从小班开始，完全按照小学的模式实行教育教学和幼儿的一日生活制度。
2.幼小衔接应该从哪些方面进行？
正确认识幼儿园教育的性质和任务。幼儿园教育是基础教育的重要组成部分，是我国学校教育的奠基阶段。幼儿园教育的任务主要是根据保育与教育相结合的原则，对幼儿园实施体、智、德、美全面发展的教育，促进幼儿身心和谐发展。
让让幼儿从情感、态度、习惯、知识和能力等方面为将来的入学做好充分的准备。首先，应该注意激发幼儿的学习愿望，调动幼儿向往小学生活的积极情感，避免幼儿对学习产生厌倦、畏惧等不良情绪。其次，应注意培养幼儿的时间观念、规则意识和良好的学习生活习惯，以帮助幼儿能尽快适应小学的学习生活。
