维生素范文

导语：如何才能写好一篇维生素，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

1.1方法及参考值

分光光度法：成人1.12～3.14μmol／L，儿童0.87～150μmol／L。

1.2临床意义

1.2.1维生素A有两种。一种是维生素A醇，另一种是β-胡萝卜素，在人体的小肠和肝脏中可以转变为具有活性的维生素A。

1.2.2维生素A具有广泛的生理作用，能促进生长发育，维持上皮组织的正常结构与功能，并参与视觉作用，增强皮肤黏膜屏障抵抗力。维生素A缺乏时可引起生长发育障碍，上皮组织细胞干燥，表皮角质等，以眼、消化道、呼吸道等上皮组织尤为明显。

1.2.3增高：见于婴儿自发性高钙血症、维生素A中毒、慢性肾小球肾炎、肾病综合征、糖尿病、黏液性水肿等。

1.2.4降低：见于夜盲症、干眼病、肝炎、肝硬化、胰腺功能降低、吸收不良综合征等。

2 血清维生素B1(VitBl)

2.1方法及参考值

荧光法(FL)：16.7～50.0μmol／L。

2.2临床意义

2.2.1维生素B1在肝脏与焦磷酸反应生成硫胺酸焦磷酸酯(TPP)， TPP是α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱羧作用，对维持正常糖代谢和神经、肌肉功能具有重要意义。

2.2.2维生素B2缺乏时糖代谢中间产物丙酮酸冈氧化受阻而聚集，产生机体神经组织的能量来源障碍，出现脚气病，表现为肢端麻木、肌肉萎缩、下肢水肿等。此外，还能使胆碱酯酶的活性增高，影响神经传导，引起胃肠蠕动减慢、消化液分泌降低，出现食欲不振、消化不良等症状。

2.2.3维生素B6缺乏症患者主要发生在以精米为主食的地区。

2.2.4降低：见于脚气病、多发性神经炎、心力衰竭、甲状腺功能亢进、腹泻等。

3 血清维生素B2(VitB2)

3.1方法及参考值

荧光法：70～100μmol／L。

3.2临床意义

3.2.1维生素B1在体内活性形式有两种，即黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸，是体内氧化一还原酶的辅酶，在生物氧化过程中起着递氢体的作用。能促进蛋白质、糖、脂肪的代谢，也能降低心脑血管病的发病率，利尿消肿，防治癌症。

3.2.2降低：常见于角膜血管化、脂溢性皮炎、阴囊炎、口角炎、舌炎、唇炎、口腔黏膜溃疡等。

4 血浆泛酸测定(VitB3)

4.1方法及参考值

比色法：1.74～2.49μmol／L。

4.2临床意义

4.2.1泛酸是构成辅酶A的成分，对体内糖、脂类、蛋白质的代谢有非常重要的影响。能维持人体细胞的正常发育，维持和控制。肾上腺的正常功能。

4.2.2降低：见于贫血、皮炎、肾上腺皮质功能减退，也是引起过敏的主要原因，还可引起血糖过低、持续疲倦、眩晕、紧张、头痛等症状。

5 血浆维生素B6(VitB6)

5.1方法及参考值

酶法：120～540μmol／L。

5.2临床意义

5.2.1维生素B6包括吡哆醛、吡哆醇和吡哆胺，是氨基酸和蛋白质代谢酶系的辅酶，参与氨基酸转氨酶和脱羧酶的活动。

5.2.2降低可引起贫血、惊厥、结膜炎、舌炎、脂溢性皮炎、神经炎、免疫力低下等症状。

5.2.3孕期缺乏维生素B6，常引起婴儿体重不足、生长缓慢、智力发育迟缓、痉挛、贫血等现象。

5.2.4长期使用异烟肼的病人，可引起维生素B6缺乏，表现为惊厥、中枢兴奋不安、失眠等症状。

6 血清维生素B12(VitB12)

6.1方法及参考值

6.1.1放射免疫法：200～900μg／ml。

6.1.2微生物法：160～925μg／ml。

6.2临床意义

6.2.1维生素B12又叫钴胺素，是惟一含金属元素的维生素，在甲基四氢叶酸转变成叶酸过程中参与甲基的转移，促进叶酸的利用，增加叶酸的合成。人体维生素B12主要来源于食物，但人体不能直接吸收，需与胃黏膜分泌的内因子结合成复合物才能被肠黏膜吸收。维生素B12检测主要用于红细胞贫血的诊断和鉴别诊断。

6.2.2减少：见于巨幼细胞性贫血、恶性贫血、萎缩性胃炎、胃大部或全部切除后、慢性胰腺炎、肠吸收功能障碍、营养不良、妊娠等。

6.2.3增加：见于急性肝炎、肝坏死等肝细胞急性损伤。

7 维生素C(VitC)

7.1方法及参考值

比色法：30～110μmol／L。

7.2临床意义

7.2.1维生素C参与羟化反应，促进胶原蛋白、5-羟色胺、去甲肾上腺素、胆汁酸的合成。可促进免疫球蛋白的合成，增强机体的抵抗力，保护巯基酶中-SH免受氧化破坏，常用于重金属的解毒。

7.2.2当维生素C缺乏时胶原蛋白合成障碍，导致微血管壁通透性和脆性增加，易破裂出血，主要表现为皮肤黏膜、皮下组织、肌肉及骨膜下组织发生出血现象，临床上称为坏血病。

7.2.3维生素C有助于骨骼的钙质密实、牙齿的发育、口腔健康、维护正常视力、促进伤口愈合、预防心脑血管疾病、降低妊娠并发症的危险。

7.2.4降低见于风湿热、结核、恶性肿瘤、胃肠道疾病的吸收障碍、肝脏疾病、肾脏疾病、服用醋柳酸或乙醚麻醉后排泄增多、磺胺类药物的应用等。

8 血浆维生素D(VitD) 转贴于

8.1方法及参考值

竞争蛋白结合法：25(OH)D，10～150μmol／L。

8.2临床意义

8.2.1维生素D检测主要用于婴幼儿佝偻病的辅助诊断，老年性骨质疏松和体内钙、磷代谢紊乱的鉴别诊断。

8.2.2维生素D的主要生理功能是维持血钙和磷的恒定，具有促进成骨的作用，并有抗佝偻病和防止蛀牙的作用。

8.2.3增高：长期服用过多的维生素D可发生中毒，早期中毒症状有异常口干舌燥、眼睛疼痛、皮肤痒、恶心、疲倦、呕吐、消化紊乱、尿频、肌肉和骨头疼痛等。晚期中毒症状有骨质疏松、体重下降、肌肉和软组织石灰化、肾功能衰竭等。

8.2.4降低：婴幼儿易发生佝偻病，成人特别是孕妇和哺乳妇女易发生骨质软化症。

9 血清维生素E(VitE)

9.1方法及参考值

荧光法：11.6～46.4μmol／L。

9.2临床意义

9.2.1维生素E又称生育酚，广泛存在于动植物中，具有抗氧化作用，能保护细胞膜完整性、增强生殖功能、减少瘢痕形成、预防凝血。增强肝细胞解毒功能、增强免疫功能等。

9.2.2维生素E的保健作用：防止心脑血管疾病、抗肿瘤、调节免疫、防治糖尿病及其并发症、延缓衰老、延缓老年痴呆症和中枢神经功能失调、美化皮肤等。

9.2.3早产儿维生素E缺乏综合征表现为水肿、贫血、血小板溶解、红斑丘疹等。

9.2.4增高：见于肾炎。.

9.2.5降低：见于病毒性肝炎初期、溶血性贫血、肌肉老化等。

10 血清维生素K(VitK)

10.1方法及参考值

荧光法、高效液相色谱法：1.1.4.4μmol／L。

10.2临床意义

10.2.1维生素K主要有K1和K2两种，维生素K1主要存在于绿叶植物和动物的肝脏，维生素K2是肠道细菌的代谢产物。一 般情况下不易缺乏，但是长期服用抗生素的病人可使肠道细菌合成维生素K2减少。

篇2

2、维生素本身是一种脂溶性营养素，可以有效地被人体吸收，发挥其有效作用。

3、维生素A能改善视觉疲劳，促进皮肤新陈代谢。

4、维生素B能滋养神经，改善失眠多梦，预防脚气疾病。

5、维生素C能美白皮肤，加速铁离子的吸收。

篇3

每次被人询问，我都倾向于给出负责任的专业回答，但这需要足够的信息来判断，因此，我问了老同学三个问题。

第一个问题是，补充复合维生素想达到什么样的健康目标？不同层次的健康目标会有不同水平的维生素摄入要求。如果只是想避免因维生素摄入不足所导致的营养缺乏性疾病，就只需要满足一个较低的摄入量。这一摄入量通过膳食很容易达到，即只要做到好好吃饭就可以了；如果是想在保证身体基本功能的基础上再有一定的摄入盈余以保证适当的营养储备，膳食安排上稍微注意一点也就可以了；如果是想减少多种慢性疾病的发病风险，维生素的摄入水平就还要高一些，这就需要较好地安排饮食，同时适当补充复合维生素；如果是想促进身体的某种机能，抑或是治疗或辅助治疗某种疾病，那么对膳食管理的要求会达到严苛的程度，服用维生素制剂的必要性就会增加。

第二个问题是，近期的工作生活及膳食状况如何？这是为了评估维生素的实际需要水平和摄入状况。若以室内工作为主，容易缺乏维生素D；久坐少动的生活方式会有较多的B族维生素需求；经常用电脑、玩手机，用眼过度，维生素A的需要量就会更多；如果抽烟，那维生素C、维生素E的摄入量就应该提高。在吃饭问题上，如果经常在外就餐，膳食质量得不到保证，营养摄入就会不足。只有给出这些较为详细的信息，营养师才能据此分析出咨询者目前维生素的目标摄入量和实际摄入量，如果有差距，就需要用更高质量的膳食或维生素制剂来弥补。

篇4

（1）维生素A

维生素A是脂溶性物质，维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪，它可贮藏于体内，并不需要每日补给。

作用：防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)，有抗呼吸系统感染作用，有助于免疫系统功能正常，生病时能早日康复。能保持组织或器官表层的健康，有助于祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康。外用则有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗。有助于肺气肿、甲状腺功能亢进症的治疗。

富含维生素A的食物有：船萝、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。

（2）维生素B6

维生素B6实际上是几种物质――吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的集合，彼此之间有着密切的关系和相互的作用。

作用：能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪。可帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换成烟酸(维生素B3)；可防止各种神经、皮肤的疾病；缓解呕吐 (为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6)；可促进核酸的合成，防止组织器官的老化；可降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等；减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；它还是天然的利尿剂。

富含维生素B。的食物有：啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、甜瓜、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂糖时所剩的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。

（3）维生素C（抗坏血酸）

大多数动物体内可自行合成维生素C，但是人类、猿猴等必须从食物中摄取。维生素C在胶原质的形成上扮演着很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；维生素C有助于人体内铁的吸收，抽烟者和老人需要更多的维生素C。

作用：它可以治疗受伤、灼伤、牙龈出血，有增强治疗尿道感染药物的疗效，可以加速手术后的恢复，帮助降低血液中的胆固醇，预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能；具有抗癌作用，有助于防止亚硝基胺(致癌物质)的形成；可当作天然的泻药；可减少静脉中血栓的发生；可治疗普通的感冒，并有预防效果；可使蛋白质细胞互相聚合，从而能延长寿命；可增加对无机铁的吸收；可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；可预防坏血病。

富含维生素C的食物有：主要食物来源为蔬菜与水果，如青菜、韭菜、菠菜、椒等深色蔬菜和花菜，以及柑橘、红果、柚子等水果含维生素C量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。

(4)维生素D(又名“阳光维生素”)

维生素D主要来自食物和阳光(紫外线可以作用于皮肤中的油脂以制造出维生素D，然后被人体吸收)，从口中所摄取的维生素D由小肠壁与脂肪一起吸收。

作用：它能使钙和磷有效地被利用，造就强健的骨骼和牙齿；与维生素A、维生素C同时服用可预防感冒；有助于对结膜炎的治疗；帮助吸收维生素A。

富含维生素D的食物有：鱼肝油、沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲔鱼、牛奶、奶制品等。

副作用：副作用的症状是异常口渴、眼睛发炎、皮肤瘙痒、呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀。

建议：在都市的人，特别是在浓烟污染地域的人应该摄取更多的维生素D；夜间工作者或是因为服装、生活方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D的摄取；如果您正在服用抗痉挛的药物，则必须增加对维生素 D的摄取；饮用未添加维生素D牛奶的小孩必须增加维生素D的摄取量；皮肤颜色较黑且住在北方气候地域的人需要更多的维生素D。维生素D与维生素A、维生素C、胆碱、钙和磷一起服用，效果最佳。

(5)维生素E(生育酚)

它贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、、子宫、血液、副肾、垂体等之中，它由8种称为生育酚的化合物所组成。维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用，可以提高维生素 A的作用，维生素E还是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂。

作用：延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；供给体内氧气，使您更有耐久力；和维生素 A一起作用，可抵御大气污染，保护肺脏；防止血液凝固；减轻疲劳；是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕；加速灼伤的康复；以利尿剂的作用来降低血压；防止流产；有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；降低患缺血性心脏病的机会。

富含维生素E的食物有：麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜，以及添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。

(6)维生素F(花生油酸)

维生素F是由食物中的不饱和脂肪酸制造而成的，不饱和脂肪酸可帮助饱和脂肪酸的转化，两者适当的摄取比例是2：1。葵花籽12茶匙，或者是18片切半的美洲胡桃即可提供一天的需要量。只要有充分的亚麻油酸，两种脂肪酸即可被合成。摄取大量碳水化合物的人要增加维生素 F的用量。

作用：防止动脉中胆固醇的沉积；助长健康的皮肤和毛发；在某种程度上，可防止X光线的有害影响；帮助腺体发挥作用，并使钙能被细胞所利用，从而增进健康和成长；治疗心脏病；能转化饱和脂肪酸，可帮助减肥。

富含维生素F的食物有：植物性油(由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油)、花生、葵花籽、美洲胡桃、核桃、鳄梨等。

篇5

防止皱纹

现在，你肯定不会使用任何一种未标明抗氧化剂成分的护肤品，这是因为抗氧化剂，比如维生素C，有助于让时光倒流。

2007年10月，美国临床营养学杂志发表的一则研究结果提到，食用富含维生素C食物的人与那些饮食中维生素C含量少的人相比，皱纹更少，与年龄有关的皮肤问题也更少。这是因为维生素C有助于形成胶原蛋白、抚平细纹和皱纹。

这其中的关键原因在于维生素C对抗自由基的能力，它是你身体细胞代谢过程中的附属产品。而自由基被认为会攻击蛋白质、脂肪和DNA，并且分解胶原蛋白。另外，维生素C还能帮肌肤逃避紫外线的伤害，并且有修复和紧致肌肤的作用。

防止皱纹应该做的事：每天清洁脸部之后、涂抹润肤霜或防晒霜之前，使用维生素C进行日常护理。

保护你的心脏

芬兰研究人员通过研究发现，每日摄入700毫克以上的维生素C，可以把患心血管疾病的风险减少25%。

来自哈佛大学的研究员最近的一项研究暗示到，每日摄入500毫克维生素C和600单位的维生素E，可以把中风的可能性减少30%。这或许是因为维生素C可以提高内皮细胞的功能，减缓动脉阻塞，降低血压。

保护心脏应该做的事：多吃水果和蔬菜，因为它们富含维生素C和其他健康营养物质，并且最好使用维生素C和维生素E补充剂；另外，虽然专家们说这样做基本上没有风险，但最好还是先咨询一下你的医生。

远离癌症

食用含有大量富含维生素C的水果和蔬菜不仅仅对心脏有益，更可以降低患膀胱癌、食道癌、胃癌和肺癌的风险。

研究人员说，或许有一天，维生素C会用于治疗癌症。因为给静脉注射大量维生素C，癌症细胞会出现中毒反应（研究证明口服维生素C对癌细胞没有明显作用）。

美国国立卫生研究院分子及临床营养科主任和高级医师Mark Levine说：“静脉注射维生素C可以促进氧化氢的生成，它可以杀死癌细胞，同时留下一些没有受到伤害的健康细胞。”费城的堪萨斯大学医学院和杰斐逊医学院的医生正在对癌症患者尝试这种疗法。

远离癌症应该做的事：从现在开始每日摄取各种颜色的蔬菜至少达到5种。

提高大脑的思维能力

维生素C和维生素E搭配摄入，可能会把你患老年痴呆症的风险减少64%，而且是仅仅500毫克维生素C和400单位维生素E就足够了。

约翰霍普金斯大学的副教授Peter Zandi博士说，大脑的高脂肪含量使它特别容易受到自由基的侵袭，而这些抗氧化剂可以作为挡箭牌。

一些研究表明，维生素E的工作就是减少体内自由基的数目，但随后其能力就被耗尽，但维生素C可以给维生素E充电。

提高大脑思维能力应该做的事：尝试摄入维生素C和维生素E补充剂，并与你的医生谈一谈你患老年痴呆症的概率。

保护你的视力

维生素C不能防止45岁左右的人眼花，但有助于预防导致失明的主要原因之一：老年性黄斑变性（AMD）。据调查，超过350万的美国人被认为处于这一病症的早期阶段，而且这种疾病女性的发病率高于男性。

美国国家眼科研究所一项临床试验表明，每日补充500毫克维生素C、400单位维生素E、15毫克β-胡萝卜素、80毫克的锌和2毫克铜，就可以把患中度或高度与AMD有关的失明风险降低25%。个中原因是，抗氧化剂中和了破坏视网膜的自由基。

保护视力应该做的事：如果你是患AMD的高发人群（你超重或有家族病史），那么你可以检查一下你体内多种维生素的含量，包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、维生素A、锌和铜。如果维生素C和维生素E的水平不够，就抓紧进行补充。

帮助你更长寿

你可能听说过，绿茶可以增强人体对毒素的防御，而毒素被认为是导致癌症、心脏病、中风和其他很多疾病的诱因。

日本的研究人员说，每天一到两杯绿茶，可以把女性死亡的风险减少20%，而柑橘汁（柠檬、酸橙、橙子）可能增加绿茶促进免疫系统的能力。普渡大学的一个新研究发现，在模拟消化系统中，把绿茶与柑橘汁混合，茶中80%的抗氧化剂都可以被吸收，使得这一组合的健康性不仅仅停留在想象的程度。

篇6

即使是在过半人口吃过维生素补剂的美国，这张照片仍然激起了一场反思。这场全民对维生素补剂的狂热迷恋或许可以追溯到一个身上光环耀眼的人——鲍林。这位活了93岁的诺贝尔奖得主晚年一直服用远超过推荐剂量的维生素C，声称这样可以预防上至癌症下至感冒的多种疾病。如今的研究认为，服用维生素C并不能预防感冒，这或许解释了为何身体力行吃维C的鲍林有时还是表现出一些感冒症状，尽管他坚称那是过敏。

如今，反补剂阵营同样拥有了一个强有力的诺贝尔奖得主。双螺旋发现者之一、今年85岁的沃森就在《新科学家》上撰文称，很多研究显示，一些人服用大剂量的抗氧化补剂后，反而升高了癌症和糖尿病的发病风险。而公认的一些抗癌蔬果如花椰菜，其抗癌作用说不定是来源于促进氧化而非抗氧化。

蔬果的抗癌机制大可交给学界继续研究。不过人人都需要认识到的一点是，物无美恶，过则为灾。能促进体内生化反应因而不可或缺的维生素，过量时造成的健康危害也不可小觑。脂溶性维生素A、D、E、K易在体内蓄积，因此要留意急性中毒风险。持续过量服用维生素，还有增加慢性疾病发病的可能。90年代的两项大型研究显示，额外服用维生素A、胡萝卜素以及维生素E反而增加了烟民死于肺癌或心血管疾病的风险。

但维生素补剂的支持方可不打算束手待毙。

2012年，一个追踪了1.5万人10年的研究得出结论，比起服用安慰剂的对照组，每天服用一粒综合维生素的人罹患癌症的风险下降了8%。和之前那些“坏消息研究”相比，这项研究有两个不同之处：一是服用的不是高剂量的单一维生素，而是“什么都有，但什么都不太多”的综合维生素，二是追踪的人群不是高风险人群如烟民，而是生活习惯相对健康的男医生。换言之，低剂量的维生素补剂对生活习惯较好的人群可能有正面效果。

这项研究的结果有无偏倚，还有待时间和实验来验证。作为官方文件的《2010年美国居民膳食指南》，对综合维生素的态度是既不支持，也不反对。目前对维生素补剂的推荐主要是针对特殊人群，如新生儿可以考虑补充维生素D；备孕者和孕妇可以考虑补充促进铁吸收的维生素C以及叶酸；50岁以上的人群应考虑维生素B12；特殊饮食者如素者食或有特殊疾病者，最好去正规医院的营养门诊评估健康和食谱后遵医嘱。

对健康成年人而言，如果有心也有力关注健康，别忘了服用补剂并非没有风险。再好的补剂，也补不上不良膳食结构带来的伤害。不妨回想一下，过去的一周自己是否吃遍了蔬果谷奶，外加多种来源的蛋白质这五大类食品？每日是否吃够一斤蔬菜？应该限量的油盐糖酒又吃了多少？

篇7

维生素A的流失

都市白领几乎离不开电脑，然而连续对着电脑工作三小时以上，视神经细胞就会丢失维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。因此办公室人群眼睛发干、发涩的现象非常严重。干眼症是困扰现代人的重要疾病，发病率与日俱增。然而单纯大剂量地补充维生素A胶囊并不是安全的解决办法，应该多补充富含维生素A的食物。富含维生素A的食物有胡萝卜、香菜、南瓜、菠菜、西红柿、杏、山楂及奶制品等，尤其是动物肝脏，在所有的动物肝脏中，鸡肝的维生素A的含量最高。

在人们的日常生活中，一些不当的烹调方式也会造成维生素A的流失，而掌握了方法则可以提高对维生素A的吸收。富含维生素A的食物，要与油脂一起摄取：使用煮、炒或炸等烹调方式，人体对食物中所含维生素A的吸收率约可提高3~7成。因此，烹煮该类食材时，可采用与油脂类一起烹调的方式，将比生食效果更好。

维生素B的流失

维生素B对人体的重要性也是绝对不可小视的。如果你经常感到食欲不佳、腹部不适、便秘、易激动、烦躁、容易疲劳、记忆力减退、失眠、体重减轻等，那可能就是维生素B缺乏的信号。生活中很多生活习惯导致了维生素B的流失。比如现在人们吃的经过深加工的大米和白面，虽然精加工的食品外形漂亮了，但维生素、钙、铁等营养素却损失了很多。

做菜的过程中，有些人比较追求口感，会添加过多的调味品，烹调时温度过高或加热时间过长。殊不知这些“聪明”的做法也让我们在不知不觉中流失了人体所需的维生素B。此外，长期大量饮酒、大量饮用咖啡及隔夜浓茶也会导致维生素B的丢失。

那么如何在日常生活中注意防止维生素B的流失呢？淘米次数不要过多，淘米次数越多，营养素损失越多。每淘洗一次，维生素B1可流失31%以上，维生素B2损失25%左右。所以，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。吃主食时，也不要长期食用精米精面，应该经常食用普通米面，并且经常补充粗粮，这样既经济又健康。清洗瓜果蔬菜时不要浸泡过久，且清洗前最好不要将带皮蔬果外皮去除，或将之切细，这样会造成维生素B1与维生素C营养素的流失。煮饭、煮粥、煮豆、炒菜，都不宜放碱，由于小苏打粉为碱性物质，可能会破坏其中所含不耐碱性的维生素B群（如B1、B2、B6），另外，维生素B1和维生素B2本来就怕热，加了碱后更怕热，温度稍高便容易被破坏。因此对于难以煮烂的米类或者豆类，不妨在烹煮前浸泡一晚，再快火烹煮，也可达相同效果。

维生素C的流失

经常吸烟的人会缺乏维生素C，因为烟雾中的焦油等有害成分会大量损耗维生素C。如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大。经常熬夜的人，熬夜时肾上腺素的分泌会增加，而肾上腺素的合成也需要维生素C；流汗也会损失掉大量的维生素C，因此，经常抽烟、熬夜或者从事激烈运动或重体力劳动者应大量补充维生素C。

另外，喜欢喝果汁而不吃水果的朋友们也要注意了，据美国营养师协会的一项研究显示，纸盒包装的果汁中维生素C含量每天下降2%，因此存放越久，维生素C流失越多。以一盒冷藏的鲜橙汁为例，未开封的盒装橙汁一杯含27~65毫克维生素C，4个星期后会下降至0~25毫克。

篇8

钓鱼放维生素B2，维生素B2是可以溶解到水和酒精里的，水里溶解程度没有酒精好，维生素可以挥发出自身味道，这种味道是鲫鱼及其喜欢的，饵料里放几粒研磨成面的维生素B2是很实用的，鲫鱼喜欢甜味，饵料里放入几滴蜂蜜或者白糖有时候效果也算不错的。

钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。古往今来，无数钓鱼爱好者陶醉于这项活动之中，他们怀着对大自然的热爱，对生活的激情，走向河边、湖畔，享受生机盎然的野外生活情趣，领略赏心悦目的湖光山色。

（来源：文章屋网 ）

篇9

其实从理论上讲，只要做到饮食平衡，人们就能得到一天所需要的维生素，无需额外补充。但是，在实际生活中，由于食品加工、烹调方法、饮食习惯的影响，或多或少会引起某些维生素的不足。因此，只有一些特定人群，如偏食的儿

童、不吃早餐的人、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者、营养需要大增的孕妇、慢性病患者、饮食受限的老年人，食物过于精细的人等，需要补充少量维生素。正常的人如果长期大量补充维生素，可能会对机体造成一系列伤害。

维生素C过量：危害面广

维生素C 是大家最熟悉的一种维生素，被认为毒性最小。有人在感冒时服用维生素C 以增强抵抗力，但如果超过1 克/ 次，大剂量的维生素C 在增强机体免疫机制的同时，也为病毒的生长提供了养料， 可谓得不偿失。每日口服维生素C4 克到12 克， 可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。

每日口服维生素C 超过1 克可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻。每日用量超过0.6 克会出现尿频。儿童如果长期服用大剂量维生素C 可能影响骨骼的发育。另外服用大剂量维生素C 还可降低一些妇女的生育能力，并影响

胎儿的发育，甚至导致先天性坏血病。

维生素A过量：严重中毒

维生素A 对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用， 但过量摄入，也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。

维生素E过量：视力模糊

维生素E 是一种抗氧化剂，被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效，并被广泛应用。但如果长期服用， 每日达到400 毫克～800 毫克，可引起视力模糊、乳腺肿大、流感样症候群、头痛、头晕、恶心、胃痉挛。长期服用每日超过800 毫克，将改变内分泌代谢、免疫反应，降低， 并可能出现血栓性静脉炎或栓塞的可能性。

维生素D过量：生长停滞

维生素D 是机体内“钙”代谢所不可缺少的， 对防治儿童佝偻病十分有效。但短期内超量或大量服用同样可导致严重中毒反应。中毒剂量有显著个体差异。有的儿童长期服用维生素D1800 单位后就出现生长停滞。

维生素B6超量：药物依赖

维生素B 类是十分重要的水溶性维生素。每天服用维生素B6 200毫克即产生药物依赖，每天服用2～6克几个月可出现步态不稳、手足麻木不灵活。

篇10

可能许多正在减肥的人都对这个问题感到很困扰。因为大家知道，维生素是人体必需的营养素，而且需要通过饮食补充。节食必然导致维生素摄取不足，会引起一系列代谢异常，久之会诱发各类相关性疾病。那么该怎么办呢？

一般而言，减肥者应在保持一定运动量的前提下，合理安排膳食，以达到预期效果。能量摄取过多是减肥的大敌，因此，节食者应减少能量的摄取，例如油脂类和多糖类。但对于人体正常新陈代谢所需要的优质蛋白、维生素和矿物质，则不可缺少，否则会因营养素缺乏而生病。

某些维生素的摄取不足，甚至会增肥。如维生素B6与糖、脂肪代谢密切相关，与雌性激素的分泌直接相关，而雌性激素与女性脂肪代谢及骨密度有密切关系，如果B6缺乏，则会引起代谢紊乱。维生素A、C、D也都与脂肪代谢有直接关系。美国洛杉矶儿童医院的一项研究表明，较为严重的维生素D缺乏，会导致BMI（身体质量指数）指数上升3.4，说明缺乏维生素与能量代谢关系密切，非但不能减肥，反而会增肥。节食过程中，如果因为食物的选择及量的减少而导致各类维生素的缺乏，会导致减肥失败。

对于缺乏维生素摄取的人群，特别是减肥者，更应注意维生素、矿物质的摄取。如食物中维生素不够，则应通过外源性维生素补充。但维生素的补充如果过度，则可能导致一系列的问题。如脂溶性维生素A、D、E、K的过度摄取，会导致肝脏负担增加，甚至可能损坏肝功能；某些水溶性维生素的过度摄取，则会损坏体内循环系统的通透性，导致一些不应该出现的亚健康问题。

外源性维生素（人工合成的维生素片剂）的补充虽是一个良好的营养素补充手段，但个人很难掌握恰当的剂量，容易引起不足或过量；另一个被忽视的问题是：维生素在体内因吸收代谢的不平衡，导致短时间内体内含量峰值过高，峰值过后又处于缺乏状态。

简单举例，假设每人每天应摄取1 000毫克的维生素C，如果采取服用维生素C片剂1 000毫克的做法，由于人体不能一下子就将这些维生素C全部利用代谢，就会导致体内维生素C含量迅速升高，达到较高峰值后又将大部分未能及时代谢的维生素C通过肾脏排出。其后果是，短期内峰值过度升高也许会损害身体，而排出多余的维生素C后，体内没有后续的维生素C补充，反而在一定时间段内缺乏维生素C。

一般而言，存在于天然食物中的各类维生素和矿物质，通过各种途径与食物中其他成分结合，不会导致体内吸收时峰值升高，并能延缓吸收时间，故天然食物中的维生素及其他营养素更能合理地被人利用。

因此，维生素的补充应尽量以天然食物为主，如实在是缺乏部分营养素，可根据缺乏的营养素寻求外在补充手段。饭后补充是减少峰值过高的良好手段，也可以考虑每天分批补充。

消费主张

消费者如在购买维生素时，尽量购买天然维生素。因为天然维生素往往和多种植物性成分结合在一起，有利于活性的保护和便于吸收。同时合成维生素在生产过程中存在其他的副产物，影响其品质。不过，一般生物合成的制品相对较为安全。

无论是何种维生素类补充剂，都只是为了帮助消费者获得更平衡的营养素补充，预防疾病，使消费者远离亚健康。如消费者已经出现了某些疾病症状，应寻求医疗的帮助进行治疗，保健食品永远只能起辅助作用。

小链接:维生素片剂服用禁忌

①服用维生素C时忌食动物肝脏，因肝脏中含有的金属离子会加速其氧化，降低其功效；

②服用维生素A时忌酒，因酒精会妨碍其代谢；