饮食搭配范文

导语：如何才能写好一篇饮食搭配，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

碱搭酸健康人体必须保持做碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜，莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜、等等。

钾排钠我国居民的食盐摄人量原本就偏高，节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带，香菇、芦笋，豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

“多渣”掺”少渣”荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏腆对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含机纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

喝豆浆五忌

杨树槐

豆浆，是以黄豆为原料，经加工磨制而成的液体饮料。

豆浆营养价值高，被人们称为“中国牛奶”。豆浆可加糖饮用，也可加盐饮用。每天早晨，保证喝一碗豆浆，对身体健康极为有益。但喝豆浆要是不讲科学，也能由益变害。具体说来，喝豆浆有五忌：

一忌豆浆冲鸡蛋有人喜欢用豆浆冲生鸡蛋喝，认为这样有营养。其实，鸡蛋中的黏液蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，会使二者失去原有的营养价值。

二忌豆浆冲红糖红糖里含有一定量的有机酸，能够和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，对人体健康不利。而白糖无此现象，故喝豆浆时，以加白糖为宜。

三忌豆浆没煮透豆浆里含有胰蛋白酶抑制物，如果煮的火候不到家，人喝了以后会产生恶心、呕吐、腹泻等症状，故豆浆一定要煮透再喝。

篇2

例如,我国膳食和癌症的发病有很突出的特点。以食道癌为例,上世纪80年代,河南临县和其他发病最低的县比,发病率相差400多倍。河南临县有独特的膳食结构和饮食习惯,人们喜欢吃腌制、发霉的食物。再比如广东人高发的鼻咽癌,很多报告证明,这和广东人经常吃广东腌鱼有关。

再举一例,研究发现,膳食脂肪的高低和乳腺癌发病率有很密切的关系,即脂肪吃得越多,乳腺癌的发病率、死亡率越高。1976年,我们在国内65个县调查发现,尽管当时中国人脂肪摄入量很低,但是,这65个县也有很大的差别――南方稍微发达的地区吃脂肪多,乳腺癌发病率也会高。可见,这跟有关研究的结论是非常一致的。如今,脂肪越吃越多,乳腺癌发病率也居高不下。上海地区,乳腺癌发病率已升至女性恶性肿瘤第1位。

研究还发现,胆固醇摄入量的高低与心血管疾病息息相关。以植物性食物为主的膳食,胆固醇水平比较低;而以动物性食物为主的膳食,胆固醇水平比较高。上世纪80年代,中国人的膳食中以植物性食物为主。调查发现,当时的65个县农村地区人的平均血胆固醇只有127毫克/100毫升,而与美国人相差近100毫克/100毫升。因此,当时我国心脏病发病率比美国低得多。

篇3

一：清淡是第一原则

这周末就是高考的日子了。每年一到这个时候，就感觉紧张的气氛到处蔓延。今年，朋友中有考生的家长，提前一周就请假回家了，说是要专心调理孩子的饮食。

重视考前饮食，确实是非常重要的。不过，只要理解饮食调理的原则，考试前几天和考试期间的饭菜其实很好安排。过于精心不仅没有必要，还可能起到相反的作用。

提醒一下各位家长，这几天不要给考生吃太补的东西。

考期就在眼前了，现在进补为时已晚，没有多大意义。最滋补的营养品，往往也是最难消化的，会严重增加孩子肠胃的负担。尤其是考试当天的早餐和午餐，更是不要过于滋补，否则本该给大脑供应能量的血液，都集中到胃部去做消化工作了，影响考生集中精力应考。

不仅不要进补，最好饮食还要比平时清淡一些。这是因为，紧张和压力首先伤到的就是孩子的脾胃。在备考期间，孩子的肠胃功能往往比平时要弱。所以，尽量选择好消化的食物。做菜的时候，尽量选择便于消化的烹调方式。比方说，吃肉，就把肉剁碎加上蔬菜末做成肉丸子，吃鸡蛋就做成鸡蛋羹。

胃不和则寝不安。考试期间吃不下，睡不香，是最糟糕的。不论您给孩子准备什么样的高考食谱，这份食谱一定要体现两个字：清淡。

小建议：今年高考的第二天正好是端午节。过节的粽子考前就别吃了。糯米做的东西对于大多数人来说还是不太好消化的。好吃的粽子还是留着考完之后再吃吧。

二：多吃醋

一份好的高考食谱，只要能做到清淡，就已经成功了一半了。

怎么样让这份食谱更完美呢？那就是多一点偏于碱性的食物。

考前的紧张焦虑会使人体内产生大量的酸性物质，吃碱性的食物，可以平衡人体的体液，对于缓解考生的疲劳和压力有很好的效果。

人体在体液偏于碱性的时候，智力水平和体能水平都能保持在最佳状态。而体液偏于酸性的时候，容易感觉疲劳和神经衰弱。当然，体液偏于碱性的父母，生男孩的机率比较高。所以，想要宝贝千金的年轻爸爸妈妈们，就别多吃碱性食品了，呵呵。

现代人的餐桌上，不缺乏酸性食品。我们每天吃的米饭、面条、肉类，这些都是酸性的。而碱性的食物相对来说摄入不足。

碱性的食物很丰富，牛奶、海带还有各种蔬菜、水果几乎都是碱性的。想要补充碱性的食物，给考生多吃点蔬菜、水果，少吃点肉就很好。

不用担心少吃肉营养不够，考试期间，孩子最需要的不是蛋白质，而是维生素、矿物质和糖。考试需要用脑，人体消耗的这些元素比平时要多。多吃蔬菜水果正好可以补充。

如果实在担心蛋白质不足，可以给孩子多喝酸奶，既有营养，又比吃大鱼大肉好消化。同样是含蛋白质丰富的食品，鱼和肉都是酸性的，而酸奶是碱性的。

在碱性食品中，有一样东西是最方便食用的，那就是中国人家家户户必备的醋。

醋，本身是酸的，可是被人体摄入后会产生碱性物质，所以是碱性食品，而且是效果非常好的碱性食品。

高考期间，考生的菜里可以适当多放点醋，既调节人体酸碱平衡，解除疲劳，缓解压力，还能开胃，杀菌，可以说是一举多得。

每天晚上，用一勺醋加一勺蜂蜜加一杯水调成蜂蜜醋水，给孩子喝下，调节体液，清洁肠胃，还有治疗失眠的作用。

不止是考试的时候，平时喝蜂蜜醋水，也很有好处。大人也可以试试。蜂蜜醋水对于清洁身体的毒素很有帮助。没有胃病的人还可以试着早上空腹喝，有治疗便秘的作用。好友告诉我，她的姐姐坚持喝了一段时间后发现皮肤变得更白皙了。身体内部清洁了，自然会反映在皮肤上。

注意调蜂蜜醋水的时候，水温不要高过40度，否则会破坏蜂蜜的营养。另外，蜂蜜是安神的，如果早上喝，不要加太多。

三：以平常心，吃平常饭

高考和中考，牵动万人心。往往，最紧张的不是考生，而是考生的家长。天下父母心都是一样的，都想方设法在这关键时刻为孩子创造最好的生活条件，帮助孩子顺利通过考试。

考试当天的一日三餐怎么安排？很多做父母都开始煞费苦心地筹备了。除了三餐之外，加餐的小食品估计也准备了不少。

有人问我能不能推荐一份考试当天的完整食谱。我还是那句话，世界上没有能适用于所有人的药方，也没有能适用于所有人的食谱。如果非要推荐的话，我认为一份可以适用于所有考生的食谱用四个字就概括了——吃平常饭。

家家都有自己的食谱，孩子每天吃家里的饭，他（她）的身体和肠胃对这些饭菜比较适应。在考试的关键时刻，吃孩子熟悉的饭菜，更加保险，不会对孩子的肠胃造成不必要的负担。

如果考试当天在外面订餐，最好点孩子平时常吃的菜，避免点一些新奇的，哪怕是所谓的营养餐，只要是孩子平时不常吃的食物，也最好不点，以防万一孩子的肠胃对此不适应，那就得不偿失了。

不论是自己做，还是到餐馆或者学校食堂订餐，只要给孩子吃清淡好消化的食物就可以了，不必要特别地做一些东西。

包括加餐的小食品也是如此，尽量选择平时孩子常吃的。如果孩子平时不常吃零食，这时候就不要特意给他（她）准备。

很多家长平时很注重孩子饮食的健康，不让多吃零食。临到考试的时候，心疼孩子，往往就放松了这方面的约束，主动提供零食给孩子做加餐。从家长的心理来说，觉得就这几天关键时期，孩子多吃点零食没有关系，考完试再恢复原来的要求就行了。

其实，如果一种东西平时多吃对身体没有好处，那么考试的时候吃，效果也是一样的。特别是这些东西如果平时并没让孩子多吃，这几天猛然间给他（她）吃，等于是突然给孩子的消化功能和肝脏解毒功能增加了额外的负担，这是多么不合算的事情。

有一个孩子，平时家里很少给他吃巧克力。高考第一天早上，他爸爸特意给他买了一大块巧克力。孩子高兴极了，一口气都给吃了。结果进了考场以后，这一大块巧克力堵在胃里，消化不了，感觉非常难受。当天晚上，孩子无缘无故地发烧了，这跟白天吃了过多甜食，消化不良很有关系。

很多人考试前都爱吃点巧克力，觉得巧克力可以补充糖分，还能提神。如果是平时常吃的人，考前吃一点是可以的。但是不常吃的人，最好谨慎一点。

做父母的更要注意，不要让自己的爱心在这时候泛滥，反而影响了孩子。

我常常觉得，健康的原则，跟生活的道理都是相通的。在生活中，越是重大的事情，越是要淡然处之，才不容易犯错。对待高考也是如此。以平常心，吃平常饭，让孩子在精神上和身体上都少一点压力和负担，这是父母对孩子最大的帮助。

谨以此与所有家长共勉。

四：考试前吃巧克力不如吃香蕉

很多考生在考试前吃巧克力，为了提神和补充体能。不过，吃巧克力适合于对付一场考试。对于连续几天的高考来说，就不是特别合适。

首先，高考连考好几场，连续地吃甜食，会影响孩子的胃口和消化。

其次，巧克力含有咖啡因，对于失眠的考生，白天摄入过多的咖啡因，晚上容易休息不好。

巧克力还含有反式脂肪酸，对肝脏是一种负担。考试紧张，孩子本来就容易肝火旺，这时候肝脏的解毒功能是很差的。

巧克力补充体能的作用是暂时性的。巧克力的糖份很高，人体吸收之后，确实可以很快地提高血糖水平，但是这种糖原消耗得也快，血糖水平又会降低。如果考试的时间比较长，或者到了下午的考试，反而感到疲惫。血糖水平的忽高忽低，也有可能造成头昏的现象。

对于高考考生来说，考前更适合吃香蕉。

香蕉同样含有丰富的糖份，能充分地给大脑补充能量。而且香蕉还含有巧克力所不具备的果糖，果糖不会象普通的糖那样造成血糖猛然升高，更加安全。

香蕉同样含有提神物质，而且没有咖啡因的副作用，那就是钾。香蕉中含的钾不仅能振奋精神，还有助于考生集中注意力。

考前吃香蕉还有一些好处，是吃巧克力所不能比的。

巧克力是酸性食品，而香蕉是碱性食品，更有助于缓解压力。香蕉是让人开心的水果，吃香蕉可以让考生放松紧张的情绪。

香蕉非常好消化，不会给孩子的脾胃造成负担。

天气炎热，考试紧张，香蕉性凉，正好可以给孩子降降心火。

注意，香蕉有轻微的滑肠作用，腹泻的考生为了保险起见最好谨慎食用。身体正常的，每次吃一两个都没关系。不爱吃香蕉的，也不要勉强孩子吃，顺其自然是最好的。

五：鸡蛋、苹果、人参及其它

虽说是饮食宜清淡，高考当天不给孩子准备一顿丰盛的早餐，当父母的可能都不会安心吧。如果一定要给孩子吃点高营养的东西，早上最好不要选择吃肉或者喝牛奶，可以吃个鸡蛋。

小时候，每次考试的当天早饭，妈妈都会给我吃鸡蛋。用她的话说，鸡蛋是"提气"的，吃了鸡蛋考试就会精力充沛。把鸡蛋做成鸡蛋羹吃，既营养又好消化，是最好的。

而早餐吃肉显然过于油腻，肉类消化时间长，对上午的考试不利。

牛奶呢，是安神的，最好晚上喝。如果不吃鸡蛋的话，早上喝豆浆是比较好的。如果吃鸡蛋的话，这两样就都别喝了。

最好的，还是中国人的传统早餐：喝粥吃馒头或者烙饼。既好消化，又补充了足够的碳水化合物，给大脑提供充足的能源。不过早上不要喝小米粥，小米也是安神的。

同理，晚上就别给孩子吃鸡蛋了，影响睡眠。晚上可以喝点酸奶，既安神又能调节肠道，而且易于消化，比牛奶好得多。

篇4

孔凡真

素菜被称为天然保健食品，在我国的发展源远流长。素者，蔬也，早在古代文献《诗经》、《论语》中就有蔬食记载。几千年来，我国素食逐渐形成民间体系、宫廷体系、寺院体系3大体系。宋人著的中记有民间的素食谱有苜蓿豆、蟠桃饭、萝卜面、东坡豆腐等100多种，而清官的素食菜肴也多达200余种，这3个大体系互相融合，使素食独树一帜，成为中国莱的一个重要组成部分，为人们所津津乐道。

素食之美在于鲜。宋代陆游曾有诗：“采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添”，意思说，吃蔬菜要趁新鲜，吃本味，无须放调料。素食的主要原料是蔬菜、干鲜果品、植物油、花卉、“三菇”(即香菌、蘑菇、草菇)、“六耳”(即石耳、黄耳、桂花耳、白背耳、银耳、榆耳)、金针、豆制品，海产中的紫菜、海带、薹菜，及春之荠菜、香椿、茼蒿，夏之蚕豆、百合，秋之鲜藕、肥菱，冬之山笋、韭黄等，以时鲜为主，四季分明，季节性强。清代文学家李笠翁说：“论素食之美，日清、日洁、日芳馥、日松脆而已矣，不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。”的确，时鲜蔬菜、花卉、菇耳，若烹调得当，或清幽、或清淡雅、或素净，格外招人喜爱。素菜以烹调技艺精湛、花色品种繁多著称。素食原料虽然普通，却可以化平凡为神奇，做出各种各样清素佳肴。素菜的烹调方法与荤菜类似，无论炒、炸、煎、蒸、卤、烩，吃起来都脆嫩可口、清香扑鼻、齿颊留香：有用油煎炸的素虾、香椿鱼，有用油皮包卷馅类的卷菜类，如素酱肉、素肘子，有用面筋、香菇卤制而成的卤菜类，如素烩锦、香菇面筋，都色香味俱佳。

素菜讲究素质荤形，追求味美可口，注重营养成分，具有增进食欲作用，既有“醋溜黄鱼”、“糖醋黄雀”、“素鸽蛋”、“海参”、“芝麻鱼排”、“滑炒鸡丝”等仿制象形的热炒菜，又有精工细作的“酿扒竹笙”、“罗汉斋”、“鼎潮上素”等传统名莱。可以说，紊菜烹调技艺，完全可与荤菜媲美，如四川峨嵋山万年寺的“糖醋素鱼”，人们用刀在刚上市的茄子上雕饰出鱼鳞状，团上面筋，用豆油炸脆表皮，再将糖醋浇在上面，这款“素鱼”几可乱真，风味不亚于荤菜“糖醋鱼”。我国各地的素菜名肴很多，如杭州灵隐寺的“腰花虾仁”、“金钱鱼翅”、“干炸龙风腿”，福州市鼓出涌泉寺的“生炒虾仁”、“油酥皮鸭”、“发菜干贝”，安徽安庆市迎江寺的银耳、鱼翅、海参等全素宴，南岳衡山的“一品香”、“二度梅”、“三鲜汤”、“四季春”，峨嵋各寺庙的以鲜笋、姜、红菜椒、黄瓜、嫩豇豆等制成的泡菜，上海玉佛寺、龙华寺的炸杏仁、酱磨菇等，都风味独特，饮誉中外。

素食具有营养丰富、健身益寿的特点。素食是以豆类、蔬、果等天然性食物为主，而这些食物都是当今科学家证实含有丰富的植物蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，营养价值高，容易消化吸收，具有抗癌、抗慢性病如心脏病、糖尿病及增加免疫机能的效果。由于肉食含有胆固醇及大量饱和脂肪酸，会引起动脉硬化，造成高血压、心脏病：而素食可以减少胆固醇和脂肪酸的摄取量，有净化血液、强健血管、保护心脏的效果。素食中的食物大多热量低，含有丰富维生素，不会产生多余热量而转化为脂肪存在人体内；素食中含有丰富纤维素，能促进肠道的蠕动，可降低癌症病发率；素食能有效提供天然增强免疫力的营养素和化学成分，如维生素C、胡萝卜素、锌等。健康素食可以提高人体免疫力。素菜中像核桃、芝麻之类食物，富含不饱和脂肪酸，常食可以使人保持乌黑柔亮的头发、洁净细腻的皮肤、健康的身材体形，因而素食有“食用美容品”美称。

提倡素食，就是多吃瓜果蔬菜，并不否认肉食的营养价值。从营养科学角度看，任何单一的食品，都很难满足机体代谢的需要，古人有“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”的说法，所以，在浮华尘世中，人们若要珍惜健康，保健自我，理想的饮食应是：以素为主，素荤兼顾，全面搭配；而且素食要广泛选用各类植物性食物，不要偏食，以维护营养的均衡。

吃饭的新见解

蔡文江

站着吃饭最科学。医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站着’吃最科学，坐着吃次之，而下蹲位最不科学。这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血流受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供给。

先喝汤后吃饭有益健康。欧美人用餐的习惯一般都是先喝汤，后吃饭。而在我国许多地方，则习惯先吃饭，后喝些汤。先喝汤，可减轻硬食物对胃的压力与刺激，从而对胃起保护作用。

篇5

1、SSR：茨木童子、酒吞童子、荒川之主 （ 三个每个都可以当核心使用 简单粗暴的代名词之三）。

2、SR：白狼、傀儡师、骨女、吸血姬、狐妖。

3、R：三尾狐、九命猫、管狐、首无、青蛙瓷器。

4、选择排名：T1：茨木童子、酒吞童子、荒川之主；T2：吸血姬、三尾狐、（欧洲人）的白狼、（欧洲人）的狐妖、傀儡师；T3：骨女、九命猫、管狐、首无、青蛙瓷器。

（来源：文章屋网 ）

篇6

1、目前一共有三种搭配方法，可以获得三个不同的风铃，这几个风铃的等级都比较低，不需要繁荣度也能得到，但是大家在搭配道具的时候需要找到正确的搭配方法。

2、初心懵懂风铃需要风车加上好吃的和果子，以及初心萌动御守。

3、亲情永恒风铃可以将书信、寿司以及亲情永恒预售组合在一起搭配。

4、最后一个是再续前缘风铃，所需要的是花伞、清酒和再续前缘御守。

（来源：文章屋网 ）

篇7

论文关键词：概念隐喻；大学英语教学；隐喻能力

一、概念隐喻认知机制

认知语言学认为，隐喻是人类的基本认知方式，是人们进行抽象思维的认知工具。Lakoff & Johnson认为，隐喻广泛存在于人们的日常生活中，不仅存在于语言中，也存在于在人们的思维和行为中；人类借以思维和行动的普通概念系统在本质上都是隐喻的。这样的隐喻被Lakoff & Johnson 等称为概念隐喻，如“LIFE IS A JOURNEY”。这里的“LIFE”被称为目标域，“JOURNEY”为源域，“IS”被看作是“经验集的简化，隐喻以它为基础，据此理解隐喻”，即“经验基础”。因此，这三者之间的关系就是建立在经验和概念相似性基础之上的由源域向目标域的概念映射。换言之，概念隐喻能使人们用比较熟悉的、具体的概念去理解和感知抽象或复杂的概念，其方式就是把源域的结构映射到目标域上，这样的映射是在两个不同认知域之间实现的，其基础就是经验和两个域之间的概念相似性。根据隐喻的构成，Lakoff把概念隐喻分为结构性、方位性和实体性概念隐喻三类。隐喻式认知过程使概念之间相互参照、相互关联，不仅减轻了大脑认知、储存、记忆新概念的负担，同时也是语言符号简化和词义丰富发展的过程。

二、概念隐喻思维的语言表现

任何一种语言的词汇相对于纷繁复杂的客观外部世界和人类丰富的内心世界而言都是极其贫乏的。因此，为了有效地进行交流，人们经常借用其他方面的词汇表达相同或者类似的意思，即利用事物的相关性，将指称该事物的词语从一认知域映射到另一个所想表达的物体的认知域。概念隐喻不是词、句的单纯替代或比较，而是认知过程中两个认知域相互作用的产物。它能以已知映射未知，以熟悉映射生疏，以简单映射复杂，以具体映射抽象。如经济学家形象地运用多米诺（骨牌）效应（domino effect）隐喻一件事情的发生导致相同事情相继发生所产生的连锁反应。人们通过使用隐喻化的语言表达方式可以把既抽象又复杂的事物、思想和概念具体表达出来。再如：

“I was crushed，”Engelbreit admits.（“我被击垮了，”恩格尔布莱特承认）。“Crush”作用的对象是某个物体，“把某个物体压碎或使变形”。在此例中，人被隐喻为脆弱的物体，“被压力击垮”。这样的表达既简洁又生动，易于读者理解恩格尔布莱特当时的困难处境。

Lakoff&Johnson 经过统计，发现普通语言中大约百分之七十的表达方式源于概念隐喻。正因为语言在本质上是隐喻的，所以语言中概念隐喻的使用极为普遍。正如Richards所指出：“在日常流畅的话语中，我们三句话少不了一个隐喻。”由此可见，概念隐喻在日常生活和学习中起着不可或缺的作用，因此在大学英语教学中注重培养学生隐喻认知能力具有重大的现实意义。

三、隐喻能力培养与大学英语教学

1.隐喻能力定义

自20世纪末期起，在概念隐喻理论的影响下，隐喻在外语教育中的重要性受到了广泛关注。隐喻能力（metaphoric competence）概念由Gardner & Winner首次提出。他们指出，隐喻能力等同于Lakoff & Johnson提出的概念隐喻理论，即在目标语中通过隐喻性结构和其他认知机制对概念进行映射或识解的高级语言能力。Danesi首次将这一概念引入外语教学研究领域，他认为隐喻能力指的是讲话和写作过程中辨认和使用新隐喻的能力。这种能力包括两方面，即对目标语中隐喻概念的识解能力和交际中正确使用概念图式的能力。根据王寅和李弘的观点，隐喻能力是指人们能够识别、理解和创建跨域概念类比联系的能力，这里不仅包括被动地理解、学得隐喻，而且还包括能创造性使用隐喻的能力，更高目标还可包括丰富的想象力和活跃的创新思维能力。从各种定义可以看出隐喻能力作为语言能力的主要构成要素，主要包括隐喻意义映射与构建、类比创新和识解这三方面的内容。

2.隐喻能力与英语教学的关系

学习外语是为了获得语言应用能力，大学英语教学旨在培养学生用英语进行交际的能力。概念隐喻广泛渗透于人们的日常言语交际中，因此交际能否顺利进行与交际者是否具备一定的隐喻认知能力密切相关。Danesi 指出，外语学习者所产生的语篇从语法和语义层面无可挑剔，但是缺少交流的自然感。他认为这一现象已超越了语言范畴，因此只能从认知领域予以理解；在他看来，外语学习者一般能达到极高的言语流利程度，但缺乏以目标语的概念图式进行思维的能力，换句话说，外语学习者以目标语的形式结构说话，但却仍然以其母语的概念结构思维。Littlemore发现，隐喻往往是外国学生学习语言的一大障碍，因为他们缺乏隐喻认知能力，无法准确及时地理解语言中所包含的大量隐喻。同样，在大学英语教学中，教师如果仅仅注重语言的准确和流利性而忽略学生隐喻认知能力的培养，学生的英语应用能力可能长期在低水平上徘徊，没有明显的进步。由此可见，隐喻能力对于语言能力、交际能力的提高，都具有十分重要的意义。

四、概念隐喻现象释例

概念隐喻是人类的基本思维方式，而思维方式影响并决定语言表达和交际，因此，在大学英语教学中注重培养学生的隐喻能力，可以让他们在更好地识解和创造隐喻的同时，习得和掌握英语语言的思维方式，从而更好地提高语言能力。隐喻能力的培养应成为大学英语教学的重要组成部分。下面以新视野大学英语（第二版）第三册中的课文Engelbreit’s the Name，Cute is My Game中的概念隐喻现象为例进行分析。

例1：“Indeed，it’s her trademark.”（的确，可爱是她的标志）。作者在这句话中巧妙使用了“TRADEMARK IS CHRACTERISTIC”（商标是性格特点）这一概念隐喻，“商标”和“性格特点”两认知域相互映射的基础是基于其表示人或物的“典型特征”的概念相似性。通过“商标”这一人们经常接触的具体目标域来映射“性格特点”这一抽象源域，可以让读者对恩格尔布莱特的性格典型特征有一个更形象的理解，这是因为人们都已习惯于通过某商品的商标来理解其关键信息。

例2：“Old-fashioned art－and values－have always been at the core of Engelbreit’s life.”（传统艺术及传统的价值观一向是恩格尔布莱特生活的核心）。“CORE IS CENTRE”（果核是核心）这一概念隐喻被巧妙地用来说明艺术和传统价值观对于恩格尔布莱特的重要性，即“如同果核一样具有核心地位”。“果核是核心”这一生动概念隐喻可以让读者由“果核的中心位置”这一目标域来映射“核心和关键作用”的源域，两者基于的概念相似性是“位居中心”。

例3：“…，a woman with short，straight hair，big glasses，hat and an acid tongue.”（她有一头短短的直发，戴着一副大眼镜和帽子，言语尖刻）。这一句中的概念隐喻可简单概括为“BEING ACID IS BEING SARCASITC”（酸味是尖刻）。用“酸的刺激性和腐蚀性”这一目标域来映射源域“言语的尖刻”是基于两者都“对他物产生不良影响”的概念相似性，形象地再现恩格布莱特的言辞犀利，表达生动有力。如果学生无法识解两认知域的关系，也就无法领略该修辞语言表达的妙处所在。类似的例子还有“The roots of education are bitter，but the fruit is sweet”（BEING BITTER IS BEING LABORIOUS）。

例4：“With her work taking off in so many directions，...”（由于她的工作在多方面都取得成功）。在这句话中，作者使用了 “TAKING OFF IS SUCCEEDING”（起飞是成功）的概念隐喻，用飞机起飞时的直上云霄形象地刻画出恩格布莱特事业的成功和蒸蒸日上，两认知域基于的概念相似性是“方向向上”。

通过以上分析可看出。概念隐喻理论强调不同认知域间的概念映射过程中意义生成的动态性和创新性，启发教师在大学英语教学中应以隐喻意义、认知域的理解为出发点，透过语言形式挖掘概念图式结构，加深学生对相关修辞语言表达的认知理解，从而提高学生的隐喻认知能力。在日常教学中，教师应引导学生把语言作为一个整体来掌握，指导学生积极利用自己的概念隐喻认知机制识解特定语言表达的深层隐喻含义，培养语篇分析能力。

五、培养隐喻能力的主要途径是加强文化教学

篇8

饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会，全国公务员共同天地中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。如果再有朋友告诉你喝白葡萄酒必须吃鱼的话，你就可以说现在是21世纪了，那些19世纪的规矩已经过时了。饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办？是不是求助于那些规则搭配呢？多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。

酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。

甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。

篇9

关键词：大学英语；词汇教学；隐喻意识；培养

中图分类号：G642文献标识码：A文章编号：1009-5039(2015)19-0070-02

作者简介：刘璐（1982—），女，重庆巴南人，重庆人文科技学院外国语学院讲师，主要研究方向为英语语言学

隐喻实际上就是将一种事物的特征用另一种不太适合这种事物特征的语言表达出来。隐喻不但可以是同区域的映射，也可以是不同区域的映射。概念喻理论中表明隐喻贯穿于人们的语言中，是人类思维、行动习惯的一种表达方式。语言的本质就是隐喻，而它在词汇的变换和扩展中起着非常关键的作用。因此教师在词汇教学中，应该重视学生隐喻意识以及能力的培养，引导学生真正掌握语言的隐喻方式。

1隐喻意识的简述

在学习一门语言的过程中，培养学生的隐喻意识及能力是非常重要的。隐喻存在于生活中的方方面面，包括我们的语言及思维和行动，我们运用的很多概念性知识也都有着隐喻性质。而英语词汇教学效果与学生的隐喻意识的培养也有着很大关系。因此在实际的词汇教学中，教师应该帮助学生正确认识隐喻的重要性和基础性，从而有效培养学生的隐喻意识。隐喻不仅仅是一种修辞手法，它还是一种思维方式、行为工具。隐喻思维在词汇和表述意义的历史演变中具有非常重要的作用。有时候我们很难在一个词汇和它的意义之间找到对应，但是隐喻意识可以帮助我们理解一些抽象概念，对其进行抽象推理，从而找到新词汇或是不熟悉的词汇与其意义之间的联系，使得他们快速的记忆词汇、理解词汇。同时隐喻意识可以帮助学生在不熟悉的语境下利用有限的语言知识来描述一些新的或者复杂的情景。人们对隐喻能力的认识有所差异，有人认为隐喻能力指的是在一定的语言环境中认知和识别以及使用隐喻的能力，有的人则认为隐喻能力是隐喻意识以及对其的理解和创造的一种策略。还有人认为隐喻能力是指用一个事物去理解、认识另一种事物的能力。据这三种观点得出，隐喻能力也就是认知、理解以及创造隐喻的能力。在大学英语词汇的学习中，隐喻能力的高低则直接影响到学生对英语词汇的深入理解。因此教师在词汇教学中，应该注重学生隐喻意识的培养以及隐喻能力的提升。只有这样才能促使学生更好地学习词汇，从而有效提升大学英语词汇课堂的教学效率。

2大学英语词汇教学中培养学生隐喻意识的有效策略

大学英语教学中，词汇的学习是最为基本的，也是最为重要的。只有掌握了丰富的词汇，才能更好地学习英语，才能有效提升听、说、读、写的综合能力。因此教师应该通过一些策略有效培养学生的隐喻意识，更好地解决这些问题。

2.1帮助学生正确认识隐喻思维

首先，英语教师应该让学生正确认识隐喻思维，并让他们意识到隐喻在生活中是随处可见的，同时也是非常重要的，同时还应该帮助学生正确理解概念隐喻以及隐喻表达两者之间的差异。隐喻是思维问题，而隐喻表达则是语言问题。在词汇教学中，教师可以采用隐喻理论向学生更加清楚地解释一些词汇的具体形成过程。概念性的知识大多数来源于具体的实践，也是在这种具体的实践中形成的。而人们对自己的身体部位非常了解，因此他们总是用身体的一些部位，如眼睛、鼻子、心等去类比一些其他的事物。人体部位所构成的隐喻在英语词汇中也占据着非常重要的地位，这些类比也更加形象生动，具有鲜明的特色。如在英语词汇的学习中，通常会用到这样的词汇是由我们的身体经验以及环境经验而来的，如与eye（眼睛）有关的，theeyeofneedle（针眼），theeyeofpotato（芽眼），themouthofaspring（泉眼），aneyeforaneye（以牙还牙，以眼还眼）等，与nose（鼻子）有关的，nose-dive（股票市场的股票等猛跌），nosebag（饲料袋），nosewheel（前轮）等，这些也都是根据他们的特点和鼻子的形状而得名的。heart（心），与它有关的隐喻一般是根据它居中的位置和极端的重要性构成，如heartland（心脏地带），与心有关系的动作隐喻，giveone’sheart（爱上某人），还有根据心的形状构成的隐喻，如purplehearts（紫心片）等。还有一些表达方式，如face-to-facemeeting（当面会谈），mouth-to-mouthbreathing（人工呼吸）等。同时有一些合成词，如hand⁃writing，headmaster，也是通过隐喻的方式形成的。因此教师在具体的词汇教学中，应当采用隐喻表达方式帮助学生更好地理解和认知词汇的形成和真正意义之间的联系，只有这样学生才能从根本上理解词汇、认知词汇。

2.2注重词汇教学中隐喻和词汇意义拓展之间的关系

其次，教师在教学中还应该注意隐喻和词汇意义延伸两者之间的关系。隐喻是认知方式，也是思维方式，而大多数词汇也是通过空间隐喻的方式进行延伸扩展的。空间隐喻是根据人生活中的实践经验，并结合自己的体会以及文化经验等方式，在大脑中形成意向情境、合成图像，形成一些空间概念，最终通过语言的形式表达出来。如cheerup（高兴），lightup（点火）等，这些是对认识的信息、词汇进行整合，并没有改变原有的词汇，通过组合却得到了完全不同意义的词汇，而空间隐喻对词汇的影响作用也是非常大的，同时它也在不同程度地影响着人们的生活习惯以及思维方式。对up和down这一组完全相反的词汇来说，空间喻又表现出了它的非任意性，up可以理解为happy（高兴），down理解为sad（失落），而一些常用的如Lucyisfeelingup；Tomislow；Lifeisup；Moneyisdown；Healthisup；Sicknessisdown等这些隐喻性的表达，也正是因为有了生活中的一些体验，才会形成这样的空间隐喻。因此在抽象词汇的教学中，教师要在原词汇的基础上，采用空间隐喻的方式，帮助学生更好地理解其隐喻意义，还应该侧重对学生隐喻意识的培养，只有这样学生才能更加快速的学习词汇、理解词汇、掌握词汇。

2.3词汇教学中注重隐喻文化差异的分析和比较

最后，教师在词汇教学中还应该注意词汇隐喻文化的差异性分析和比较。隐喻是一种认知工具，而不同国家、不同文化的人都能采用隐喻的方式进行认知和理解这种语言。尽管文化不同，背景不同，然而因为认知的一致性，他们的隐喻也可能会一样。如在英语中，人们通常会用up和down这样一组垂直喻词汇来表达感受，up表示高兴、欢快、兴致勃勃，健康、乐观、积极向上等，down则表示萎靡不振、垂头丧气，不好的、坏的等。如：Virtueisup，depravityisdown。而在汉语中，上总是跟好的、积极的、高贵的联系在一起，而下则是跟不好的、俗气的、低贱的有关系。还有一句人往高处走，水往低处流也是这个意思。还有英文中的Timestaysnotthefool’sleisure（时间不等闲逛的傻瓜），以及中文中的一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴，这些隐喻中都体现了时间的宝贵。而英语有其独特的文化背景，因此教师在英语词汇教学中，应该注意这种语言文化的差异，从而有效培养学生的隐喻意识。如英汉民族对颜色的隐喻认知就存在着较大的差异，而白色、黑色以及红色这三种颜色所使用的场合也有所区别。如white（白色）多表示纯洁，因此白色结婚礼服是英语民族新娘的第一选择。而白色构成的词语多数也含有褒义色彩的隐喻意义，如awhiteday（吉利的一天）。而中国丧礼中则更多采用白色来布置。在英国民族中，黑色是出席葬礼应该穿戴的服装颜色，而黑色构成的具有隐喻意义的词语多带有贬义。如blacklie（不可饶恕的谎言），blackmail（敲诈）等。在中国红色表示喜庆，而在英语民族中红色多含有贬义的喻义，如redalert（紧急报警），redbattle（血战）等。因此教师应当强化学生对文化差异的理解和认知，只有这样他们才能有效掌握隐喻意识在词汇学习中的积极作用。

3大学英语词汇教学中提升学生隐喻能力的有效策略

要想有效提升学生的隐喻能力，最基本的就是要培养学生的隐喻意识。而提升学生的隐喻能力主要从以下几个方面来实现：1）认知日常生活中所使用的语言中的隐喻；2）从更深层面认知隐喻表达；3）正确认识隐喻表达的非任意性；4）正确认识隐喻中的不同文化的区别和联系；5）正确认识隐喻表达中的不同语言的转变。英语词汇road它也包含了很多隐喻，如最为典型的一个简单隐喻是EveryroadleadstoRome，这里road是道路的意思，不同影射主题，它还有成功的道路，解决问题的办法，途径等；复合隐喻中，theroadnottaken中road则是life的意思；延伸隐喻中，诗句“NotesfromaTripDownMemoryRoad”中的road就是指往昔的历程或者过去的经历。很多英语词汇本身就包含着一些比喻特性，因此教师应该引导学生去找出这些隐喻，以及如何去寻找这些隐喻，这样学生就会对隐喻有一个更加深刻的了解和认识。通过这样的进行差异化比较，以及寻找词汇的隐喻主题等方式可以有效提升学生的隐喻能力，还可以促使他们利用隐喻去理解、掌握由这些隐喻源经过转换得到的新词汇。而一个词汇的隐喻主题所得出的新词汇也可以概括成一个新的系统框架，这样便于学生对词汇的深入理解和巩固。因此教师在实际的教学中，要特别注意学生隐喻意识的培养，通过一些有效方式有效提升学生的隐喻能力。总之，隐喻在大学英语词汇教学中的作用是非常显著的，它不但可以成为我们学习英语的最佳工具，还能很好地提升学生的创新思维能力以及语言学习能力。因此教师要不断改进和完善现有的教学方法，采用新型的方式，如隐喻进行词汇的教学，同时教师在实际的教学中，还应该注重学生隐喻意识的培养，以及隐喻能力的提升，只有这样有效提升他们的词汇课堂效率。

参考文献：

[1]高鸿雁,郜丽娜.隐喻思维能力与英语词汇教学[J].淮北师范大学学报:哲学社会科学版,2012,33(2):109-112.

篇10

关键词：脑室出血；脑室外引流；腰大池引流

     脑室出血预后差，病死率可高达60%以上[1]。为探讨更有效的脑室出血治疗方法，2010年4月～2012年2月对27例脑室出血患者采取脑室外引流并配合腰大池持续引流治疗，获得了较好疗效，现报告如下。

1 资料与方法

1.1  一般资料：选取27例，均为我院住院治疗的重型脑室出血患者，男19例，女8例，年龄49～73岁，平均（58.4±9.2）岁。其中有高血压史者18例，无明确诱因者9例。27例患者均有不同程度昏迷，格拉斯哥评分（GCS评分）4～5分4例，6～8分11例，9分以上者12例。所有患者均于入院后2 h内进行CT检查并确诊，其中原发性出血3例，继发性出血24例，包括丘脑出血并破入脑室7例，基底节出血并破入脑室9例，其他脑组织出血并破入脑室3例。27例患者中为两侧脑室出血者17例，侧脑室伴第3、4脑室出血者10例；其中伴发脑积水者12例，单侧瞳孔散大6例，双侧瞳孔散大3例。所有病例出血量均在30 ml以下。

1.2  方法：27例患者均于发病6 h内给予治疗。所有患者均于局部麻醉强化下进行锥颅引流。术前常规消毒、备皮，于患者一侧或两侧额部颅骨钻孔、额角穿刺，并放置引流管，如抽出血块或有红色脑脊液流出，可将引流管固定并外接引流装置。出血24 h后，脑室内注入尿激酶1～2万U（用生理盐水5 ml稀释），2～3次/d，持续引流，引流管高度为两耳连线上15～20 cm。患者颅内压稳定且＜18 cm H20后行腰大池持续引流术。患者保持腰椎穿刺，于第2、3腰椎间隙或第3、4腰椎间隙经17 G穿刺针进行穿刺，进针长度5～6 cm时可见脑脊液流出即为穿刺成功，随即将硬膜外导管（19 G）置入患者蛛网膜下腔间隙并固定。硬膜外导管末端与导管连接器、引流袋相接。1次/d消毒腰椎穿刺点，并调整引流袋悬挂高度以控制腰大池引流量大小及速度。每天交替开放脑室外引流管、腰大池引流管以控制引流总量约为250 ml[2]。脑室外引流时间为5～10 d，腰大池引流管保持时间相对较长，可保留至患者脑脊液检查正常，一般为10～15 d。27例患者均术后1～3 d复查头CT以动态观察患者脑室出血情况。对脑室内积血引流干净、引流液清亮患者，可夹闭引流管24～48 h，如患者未见任何异常，且头CT显示无明显脑积水，可先将脑室引流管拔除，继续观察3 d后再将腰大池引流管拔除。治疗期间严格无菌操作，并定期进行脑脊液检查及更换外接引流装置，同时给予止血、脱水、营养支持、预防感染等常规治疗。

2 结果

27例患者术后存活23例，死亡4例，其中死于多脏器功能衰竭2例，死于肺部感染1例，死于脑干功能衰竭1例。存活的23例患者术后半年随访，其中ADL分级Ⅰ级即患者能完全正常生活者7例，占30.43%；ADL分级Ⅱ级即患者部分恢复日常生活能力者6例，占26.09%；ADL分级Ⅲ～Ⅳ级即患者有意识但卧床、无法独立生活者4例，占17.39%；ADL分级Ⅴ级即患者为植物人状态者6例，占26.09%。23例患者术后3个月随访出现轻度脑积水者4例，出现重度脑积水者5例，均行脑室腹腔分流以解除梗阻。

3 讨论

脑室出血中继发性出血最为多见，如本研究中继发性脑室出血占总研究例数的88.89%（24/27）。脑室出血原因以高血压所致动脉硬化最为常见，在本研究中有高血压病史患者多达66.67%（18/27）。其次还包括动脉瘤、颅内肿瘤及其他不明原因出血。脑室出血致死率高，有文献报道脑室出血死亡率可高达83.3%[3-4]。这主要与脑室出血引起的占位性效应及造成脑脊液循环障碍有关。脑室出血时脑室血肿阻碍了脑脊液流通，并刺激了脉络丛分泌更多脑脊液，进而形成脑积水、造成颅内压增高，压迫脑干、下丘脑等重要中枢结构，从而危及患者呼吸、循环。

本研究对脑室出血患者在采用脑室外引流同时配合给予了腰大池持续引流，这种治疗方法改善了脑室引流可迅速引流脑室积血但对第3、4脑室内积血清除较慢的弊处。由于同时配合进行腰大池引流可快速缓解第3、4脑室压力并解除下丘脑及脑干等重要结构压迫，患者预后相对较好。从本研究结果中可以看出，27例患者存活率为85.12%，术后半年随访ADL分级为Ⅰ～Ⅱ级者占56.51%。这充分说明对脑室出血患者采用脑室外引流并配以腰大池持续引流疗效显著，值得临床应用。

4 参考文献

[1] 石新刚.脑室外引流结合腰大池引流治疗脑室出血22例体会[J].中国社区医师,2011,13(1):92.

[2] 闰西刚,徐建林.锥颅脑室外引流尿激酶注入联合腰大池持续外引流治疗脑室出血[J].齐齐哈尔医学院学报,2010,31(18):2894.

[3] 翁双凤,张海波,崔玉莹,等.三脑室置管结合终池引流治疗重症脑室出血的护理[J].吉林医学,2006,27(10):1245.