蓝莓种植范文

导语：如何才能写好一篇蓝莓种植，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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[关键词] 蓝莓 形态特征 分类 发展前景

[中图分类号] S663.9 [文献标识码] B [文章编号] 1003-1650 （2013）05-0141-01

蓝莓，学名越橘，属杜鹃花科、越橘属。名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果，既可食用又有较高的观赏价值。蓝莓的栽培时间较短，至今仅有一百年的栽培历史。但丰富的营养成分赋予了蓝莓极高的营养保健作用，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

一、蓝莓的形态特征

蓝莓为灌木，树高依品种差异悬殊。叶片卵圆形，互生，大小不等，一般3.5cm到8cm。总状花序，侧生或顶升，花单生或双生在叶腋间。果实为浆果，呈蓝色，被一层白色果粉包裹，色泽美丽。果肉细腻，种子极小，甜酸可口，香爽宜人，为鲜食佳品。

二、蓝莓的分类及生长习性

我国的蓝莓栽培起步比较晚，栽培种类主要有四大类，即高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。高丛蓝莓根据生长习性的不同，又分为北高丛蓝莓、南高丛蓝莓两个栽培种类。

1.高丛蓝莓

主要包括北高丛蓝莓和南高丛蓝莓两大种类。北高丛蓝是最早的栽培种类，也是所有蓝莓种类中经济价值最高的一类，目前已有近百个品种应用于生产。树高一般在1～2m，喜欢冷凉气候，抗寒能力较强，有些品种可抵抗-30℃至-35℃低温，适宜生长的土壤ph值在4.3～5.2之间，适于我国北方沿海地区及寒带地区种植。该品种果实较大，果实品质优良，味甜，鲜食口感极好，可作鲜果销售品种栽培，也可以进行深加工或者庭院观赏栽培。主要品种有：陶柔、达柔、郝伯特、康维尔、考林、蓝丰等。南高丛蓝莓是通过杂交手段培育出来的一个全新品系，树高一般在1～1.5m，喜欢湿润及温暖气候条件，适宜生长的土壤ph值在4.3～5.5之间，适于我国黄河以南地区如华中、华南等地区种植，部分品种种植区域可更广。

2.半高丛蓝莓

半高丛蓝莓是北高丛蓝莓和美国等地的野生种矮丛蓝莓杂交而来。该品种结合了矮丛蓝莓植株矮小、抗寒性强和高丛蓝莓果实品质优良的特点。树高一般在50～100cm，果实较大，品质好，抗寒能力强，一般可抗-35℃低温，冬季在有雪覆盖的寒冷地区也不会受到冻害，适应北方寒冷地区栽植。主要优良品种有：北陆、北蓝、北村。

3.矮丛蓝莓

矮丛蓝莓一般为野生品种，植株高15～40cm，株丛大而密。性喜寒冷，在-40℃低温地区可以栽植，适于东北高寒山区大面积栽培，且对栽培管理技术要求简单。果实用作食品的加工原料，具有极高的经济价值，主要优良品种有：芝妮、美登、芬蒂等。

4.兔眼蓝莓

兔眼蓝莓是野生品种中选育出来的栽培品种，果实成熟前其颜色红如兔眼，因此而得名。兔眼蓝莓比较抗旱，耐湿热，对土壤条件要求不严，抗寒性较差，-15℃以下的低温可使很多品种受冻害。适于我国长江流域以南、华南等地区的丘陵地带栽植。向南发展时要考虑栽培地区能否满足300～800小时低于7.2℃的冷温需要量；向北发展时要考虑花期霜害及冬季冻害。兔眼蓝莓树体高大，寿命较长，栽植品种树高一般在2～3m，野生种有的可达6m。栽培品种果实重量在1克以上，并有香味，风味极佳，有的品种甚至优于高丛蓝莓。但大多数品种果实比高丛蓝莓品种小，成熟期稍晚。主要优良品种有：顶峰、灿烂、蓝美人、芭尔德温、园蓝、粉蓝等。

三、蓝莓的营养成分及保健价值

蓝莓果实肉质细腻、营养丰富、风味独特。据分析，每100g蓝莓果肉中含蛋白质0.4～0.7g，脂肪0.1～0.5g、碳水化合物12.-15g，钙8mg，磷9mg，钾70 mg，钠1mg，锌0.26 mg，铁0.2 mg，硒0.0.1μg，维生素A 9-10mg、维生素E 1.7 mg以及丰富的果胶、SOD、黄铜等成分。

由于含有特殊的化学成分，蓝莓果实具有优异的保健功能。如：蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生；强抗氧化物质可减少人体代谢副产物——自由基的生成，进而减低人体内潜在的致癌物质，预防癌症和心血管疾病；丰富的维生素可促进创伤和骨折愈合，促进造血，参与解毒；色素苷能够活化视网膜，改善和强化势力，防止眼球疲劳；果胶物质能够降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发病率，预防心脏病及中风。蓝莓因此被人们视为超级水果。

四、蓝莓的发展前景

蓝莓风味独特，营养丰富，被誉为“浆果之王”。市场上蓝莓产品达五大类20种，包括果酒，果汁饮料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品、保健品和化妆品以及果酱等，产品类型丰富，因此市场前景广阔。

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加大科技扶持力度，提高管理服务水平，全力建设区蓝莓种植农业标准化示范区，打造省蓝莓品牌，加快蓝莓种植产业结构调整步伐，推动农业产业化向纵深发展，加快我区小康社会建设进程。以加快农业产业结构调整为目标，充分发挥资源优势。

二、目标任务

建设56公倾蓝莓种植标准化示范区，总体目标：按照标准化、规范化、科学化、产业化要求。蓝莓产品质量达到绿色无公害标准，实现产值1000万元，使示范区成为幅射周边市、县乃至全省、全国的起示范带头作用的蓝莓种植标准化示范基地。基地设置在湾沟镇沙金村，白山市林源春生态科技有限公司为龙头企业，以龙头企业带动农户120余户，公司加基地，基地带农户模式进行种植。

阶段目标：制定《蓝莓种植栽培规程》企业标准。宣贯标准，进行人员培训。

对不符合标准规定的限期整改。同时，年进行监督检查。扩大蓝莓种植基地数量，并在全区范围内推广，迎接省质量技术监督局验收。

围绕蓝莓种植标准化基地，任务：利用三年时间。建立起由标准体系、检测体系、认证体系、监管和信息网络服务体系组成的一整套蓝莓种植标准化种植全过程安全质量控制体系。按照标准化生产规程，建设56公顷管理科学、种植规范、集中连片的绿色蓝莓种植标准化示范区。

三、建设内容

形成产、供、销一条龙的种植工业园。通过建立健全标准体系，区蓝莓种植示范区采用“公司+基地+标准化+农户”模式进行蓝莓种植。建立完善检测体系，加大宣贯力度，每年对基地和农户进行不少于2次的产前（育苗）产中（日常管理）产后（蓝莓鲜果精深加工）全过程的标准化、规范化管理培训，使标准覆盖面达到100%可以解决蓝莓种植的规范化、标准化，加速科技成果转化等问题。建立质量安全可追溯体系，使示范区产品达到绿色要求。增加农民收入，解放剩余劳动力、促进社会就业、社会和谐、提高标准化意识。

领导小组工作制度，建立一整套制度（其中包括：部门联席制度。示范区监管主体的工作职责及制度；领导小组办公室工作制度，领导小组办公室管理制度，示范区工作考核办法，示范区管理制度，协会章程和各项规章制度等）

加强对产地环境、农业投入品、农业生产、农产品加工过程的质量安全监控，建立农产品质量安全保障体系。建立和完善全过程生产记录，确保每个环节有据可查和可追溯，有效提高农产品的质量安全水平。

四、实施步骤

（一）部署阶段

以企业现有资源为基础进行项目部署。

1．现有规模：现有绿色蓝莓种植基地10公倾。

2．基础设施：现拥有厂房7000平方米。

3．技术力量（人员）现聘请专家2名。管理人员5人。

4．工作基础：白山市林源春生态科技有限公司蓝莓种植基地。基地20户，总产值达到200万元，采用公司加基地，基地带农户的方式扩大规模。

（二）集中建设阶段

1.蓝莓种植面积由10公倾达到20公倾，基地数由20户达到40户，产值由200万元达到300万元。

2.蓝莓种植面积由20公倾达到40公倾，基地数由40户达到80户，产值由300万元达到500万元

3.蓝莓种植面积由40公倾达到56公倾，基地数由80户达到120户，产值由500万元达到1000万元

（三）总结考核阶段

对蓝莓种植标准化示范区项目进行检查验收，年月由检查验收组按照《农业标准化示范区管理办法》有关规定。验收合格后形成总结报告，逐级上报。

五、保障措施

1．示范区建设的相关政策

加大支持力度。有相关政策保障，出台相关政策。营造氛围和实际支持的政策体系，贯彻政策机制，注意对农民、农工的影响力。

2．建立多元化资金投入机制

形成“企业投入为主体、政府投入为导向、社会投入为补充”多元化投入机制。示范区建设所需工作经费应以项目承担单位投入为主。

3．生产投入品监管

无违法记录。有年度生产投入品专项监管文件和实施监管记录，有年度监管文件、工作计划和实施监管记录文件。对农药、肥料、种（苗）等的监管文件和依法监管记录（禁用品、打假、使用者的反映等）

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关键词：南高灌蓝莓；保护地栽培；南方暖湿地区

中图分类号：S665.1　文献标识码：A　文章编号：1002－2910(2007)03－0019－02

20世纪60年代，美国佛罗里达大学R，H.Sharpe、W.B.Sherman和P.M.Lyrene教授，用四倍体的北高灌蓝莓(Vaccinum corymbo－sum)与雄配子不减数的二倍体达柚蓝莓(V.darrowi)杂交，育成了南高灌蓝莓，此为新型四倍体种间杂种。与北高灌蓝莓相比，果实成熟早、香味浓、风味佳、耐旱耐瘠薄能力强，需冷量降低，耐寒性减弱，适于美国暖湿地区种植，扩大了高灌蓝莓的种植区，使亚热带地区也能种植高灌蓝莓。这些杂种最初称为佛罗里达四倍体(Florida tetraploids)，后来又将其与原产美国南部的常绿兔眼蓝莓(V.ashei)进一步杂交改良，育出了一系列新品种。美国科学家及种植者将这些含有南方常绿蓝莓整套基因的杂种四倍体品种统称为南高灌蓝莓(Southern highbushblueberry)。南高灌蓝莓现已在世界各地飞速发展，已推广到北美、欧洲、南美洲、大洋洲和非洲各地。因常绿耐瘠树种的整套基因组导人，提高了高灌蓝莓对土壤的适应性、耐热性和抗病性，使高灌蓝莓种植区进一步扩大到暖温带和亚热带。

山东省果树研究所自1997年从国外引进南高灌蓝莓品种试管苗，经过近10年的试栽，已表现出良好的适应性和丰产性。

1　南高灌蓝莓新品种

1.1　佐治亚宝石(Georgiagem)

1986年育成，亲本为G－132×US－75。树体高大，生长旺盛直立，果实大，果蒂痕小，硬度大，果实甜，风味佳(见封面图)。需冷量350小时，在美国佛罗里达州盖恩斯维尔5月8日成熟。

1.2　罗卫(Reveille) 1990年育成，亲本为NCll71×NC SF－12－L。树姿直立、旺盛，果蒂痕小，风味佳，产量高，白花结实。果实中大，果实外观颜色深(见封面图)。需冷量400－500小时。果实成熟期同于佐治亚宝石。

1.3　艾卫蓝(Avonblue)

1977年育成，亲本为Floridal－3×[Berle－ley×(Pioneer×Wareham)]。树冠小而开张，果实中大，亮蓝色，果蒂痕小，果实品质优。白花授粉坐果率极高，须采取重修剪，以增强树势，运用疏花疏果技术，以防止结果过多导致树体衰弱。艾卫蓝需冷量300－400小时。在美国佛罗里达州盖恩斯维尔成熟期为5月7号。因树体小，建园时应密植。

1.4　岭蓝(Blue Ridge)

亲本为Patriot×US74，1987年育成。树姿直立旺盛，丰产性强。果实大型，亮蓝色，硬度大，味酸。果蒂痕显。抗枝枯病(Stemblight)，对枝溃疡病(stem canker)和僵果病敏感。需冷量500－600小时，广泛适应于美国北卡罗来纳州种植。在佐治亚州南部果实5月15－25日成熟。

1.5　凯普(Cape Fear)

1987年育成，亲本为us－75×Patriot。树体生长旺盛，半直立，极丰产。果实极大，亮蓝色，果蒂痕小，风味极佳，硬度大。抗枝枯病。需冷量500－600小时。在佐治亚州南部5月15日成熟。

1.6　库泊(Cooper)

1987年育成，亲本为G180×US－75。树体长势中庸，直立，丰产。果实中大，风味好，颜色好，硬度大，果蒂痕小。需冷量400－500小时。在佐治亚州南部5月15日成熟。

1.7　佛罗里达蓝(Floridablue)

1976年育成，亲本为Florida63－20×Flri－da63－12。树体长势中庸，果实大，亮蓝色，硬度中等，果蒂痕小，品质上等。抗干溃疡病，插条生根困难，果实运输难，适于就近上市和自采果园栽植。需冷量150－300小时。自花授粉坐果率低。在佛罗里达州盖恩斯维尔4月27日成熟上市。

1.8　佳富(Gulf Coast)

1987年育成，亲本为G－180×US－75。树体长势旺，半直立，丰产。果实中大，果蒂痕小，风味佳。需冷量200－300小时。在美国佐治亚州南部5月15日成熟。

1.9　云雾(Misty)

1989年育成，亲本为Fla67－l×Avonblue。树体高大、直立，果实美观，亮蓝色，硬度大，果蒂痕小。插条生根容易。需冷量为150小时。在美国佛罗里达州盖恩斯维尔5月2日成熟。

1.10　奥尼尔(O’Neal)

1987年育成，亲本为Wolcott×Fla64－15。树体长势旺，半直立，花期长。果实极大，硬度大，果蒂痕小，风味佳。抗枝溃疡病。需冷量400－500小时。开花早，对晚霜敏感。在美国佐治亚州南部5月初成熟。

1.11　夏普蓝(Sharpblue)

1976年育成，亲本为Florida61－5×Flori－da62－4。树体长势旺，成形快。果实深蓝色，果蒂痕小，果实中大，但耐贮运性能较差。需冷量150－300小时。在佛罗里达州盖恩斯维尔4月27日成熟。

2　栽培技术注意事项

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关键词：蓝莓；外植体；消毒

蓝莓，杜鹃花科，越桔属，多年生灌木小浆果果树。蓝莓果实中花青素、多酚等抗氧化物质的含量很高（杨红澎，2010），能使心血管的功能有所改善，积累的胆固醇的量有所下降。一些专家学者为了产业化快速培育蓝莓种苗，已经开展了对其组织培养体系的研究（刘太林，2012）。

1.材料与方法

1.1供试材料

组培所用的蓝莓枝条为半高丛蓝莓北蓝品种，于2014年5月采自于辽宁林业职业技术学院蓝莓实验基地。

1.2材料处理

将休眠植株的木质化枝条冲洗干净，插于水桶中放在25℃的温室中，每天换1次清水。1周后枝条顶芽和上部侧芽陆续伸长，新叶逐渐展开。2～3周时采取新抽出的嫩枝为外植体。

1.3外植体表面消毒

剪取蓝莓嫩枝条，用自来水冲洗干净，并加少量洗衣粉洗涤，搅动5min，再用自来水冲洗约60min，剪成约1～2cm的小段。用70%酒精、含1%吐温80的0.75%次氯酸钠溶液和0.1%升汞溶液及不同的消毒时间组合，对茎段进行消毒处理，共设计了9种对蓝莓茎段的消毒试验方案：分别以70%酒精、0.75%NaCIO、0.1%HgCl2各消毒7、9、11min。消毒时不断摇动，消毒后的茎段用无菌水冲洗4次，吸干水分，再用无菌纸沥干备用。切去基部受损组织，按无菌操作要求接种于培养基上，观察在不同消毒时间内使用不同消毒剂后的消毒效果。

1.4数据处理

依据上述办法进行蓝莓接种，每种消毒方式接种3次，记录消毒效果。

污染率=（外植体中染菌的数量/所有接种的外植体总数）×100%

死亡率=[（死亡的外植体数量+愈伤失败的外植体数量）/接种外植体的总数]×100%

2.结果与分析

通过统计方法，可以计算出蓝莓外植体的污染率和死亡率（周历萍等，2011），污染率分别为96.70%、86.70%、83.30%、93.70%、90.00%、80.00%、66.70%、43.30%、53.30%；所对应的死亡率分别为0、0、3.30%、3.30%、0、3.30%、0、0、6.70%。因此，在此试验中，最适合蓝莓外植体消毒的方法：0.1%HgCl2浸泡9min，可为蓝莓组织培养的研究提供理论依据。

从结果中我们不难看出，所选消毒时间在外植体能承受的范围内，单一的处理时间越长，效果越好，污染率越低。但0.1%HgCl2毒力强，对植物材料杀伤性较强，消毒时间过长，容易对植物材料造成损失。除第7种处理方式外，各消毒剂中，0.1%HgCl2因其在短时间内可对外植体表面菌起到毒害作用，因而消毒效果要好于70%酒精。70%的酒精也有较强渗透力，通过很快穿入植物体内毒害外植体表面菌，消毒的效果要比次氯酸钠明显。而2%次氯酸钠最差，2%次氯酸钠消毒7min的消毒效果远不及其他处理方式的消毒效果，污染率最高；0.1%HgCl2消毒9min的消毒效果最好，最终成为此次试验蓝莓外植体消毒方法。

3.讨论

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关键词：新教材；栏目设置；对比研究

1999年以来，我国正式启动了基础教育第八次课程改革，2001年教育部颁发了《基础教育课程改革纲要（试行）》，2003年制定了《普通高中化学课程标准（实验）》，2004年9月起广东、山东、海南、宁夏4个省实验区首批进入了高中新课程改革，2005年秋江苏省也进入了高中新课程的改革，基于《基础教育课程改革纲要》和《普通高中化学课程标准》的三套新教材（人教版、苏教版和鲁科版）在各省已投入使用，由于课程标准对课程内容的弹性处理，新教材在价值取向、内容选择与组织、体系结构和具体的呈现方式等方面体现了多样性。2007年以前全省13个大市中有六个大市使用了人教版，有7个大市选用了苏教版，2008以后全省有三个大市使用了人教版，有10个大市选用了苏教版。如何更为理性地思考、分析、研究课程改革与高考改革的关系，高考与课标、教材的关系，教材与教学的关系是我们面临的实际问题。

科学解读好新教材，进一步提高教师对新教材的解读能力，合理使用好新教材，进一步提高教师对新教材的创新能力。通过对人教版和苏教版的栏目设置的比较研究，更好地解读和使用新教材。

对比人教版和苏教版的栏目设置，有相似之处，也有各自的独特之处。大体上可以分为6大部分。

第一部分：思考、讨论与交流栏目

在新课学习之前，根据学生已有经验，营造问题情境，激发学习动机这个栏目之中，将思考、讨论与交流栏目引进教材，体现了新课程标准的思想。这些栏目出现在新内容之前，以激发学生的学习兴趣，或在新内容之后，通过讨论交流使学生对新内容的认识更加深刻。

第二部分：实验栏目

在学习过程中培养学生观察、思考、讨论、探究的自主学习能力的时候都在为学生创设学习情境，实验探究分析现象，讨论原理都是非常好入手操作并且都没有严格地区分教师实验与学生实验，而是采取灵活呈现的方式，以利于教师在教学中根据学校实验条件和学生水平进行处理，改变了传统的学生实验与教师演示实验相互重复的弊端，实现了教材的便利教学。并且这些实验都在一定程度上体现了探究性，部分实验还是让学生自行设计。人教版教材实验设置主要有两个栏目：“实验”和“科举探究”。其中“实验”以基础性的实验为主，而“科学探究”中有基础性实验、探究性实验和设计性实验。苏教版教材实验设置主要集中在“活动与探究”和“观察与思考”两个栏目上。苏教版教材的一个实验栏目往往由好几个小实验构成，每个小实验分别探讨某一方面的性质，综合几个小实验就可以得出某种物质的性质。

第三部分：资料栏目

能为学生进一步学习提供必要的知识储备，如：数据、背景、条件等，都选择用一种话外音的方式，虽然不是课堂上的主要教学任务，却能给学生以更多的思维发散拓宽视野的机会。人教版教材主要设置了“科学视野”“科学史话”和“资料卡片”栏目。其中“科学视野”栏目主要介绍一些知识性的东西，包括前沿科学的知识。苏教版教材设置了“信息提示”“你知道吗？”“拓展视野”和“化学史话”等栏目。

第四部分：联系生活栏目

引导学生多角度认识物质的密切关系，联系生活、社会、技术，学以致用，在原有知识基础上拓展学生的知识层面，使得部分学生能够向更高水平发展，开阔学生的眼界，联系实际生活，真正体现“从生活走进化学，从化学走向社会”这一理念。

第五部分：知识归纳栏目

旨在帮助学生构建良好的知识网络，系统地掌握知识，提高学习效率，培养学生归纳整理能力。进一步体现新课程所倡导的自主、合作和探究精神。

第六部分：问题栏目

通过设置多样化的问题，培养学生分析问题、解决问题的能力，对所学知识有所反馈。人教版和苏教版都非常注重课堂反馈和课后的反思学习。

通过对人教版和苏教版两种新教材的比较研究，我们不难发现科学解读新教材，合理使用新教材是打造高效课堂，进一步建构高效的教学策略和学习策略的前提和基础。

“教学策略指在一定教学理论指导下，为实现某种目标，系统合理地使用各种方法，有效地组织内容，确立师生教与学行为模式和程序等综合操作系统。”构建高效的教学策略应基于对新课程理念的理解，充分考虑新教材的特点，考虑不同模块（必修和选修）课程的要求，教学更多地回归于人性的发展，强调学习者在教学活动中的主观能动性，强调教学的开发性、差异性和发展性，努力实现自主学习的教学策略、实现愉快学习的教学策略、实现以主动建构为基础的精简教学策略和以实验为基础的探究教学策略。新课程更加关注人的发展，尤其凸现将学生的发展和教师的发展融为一体，新课程强调“在人类文化背景下建构化学课程体系，充分体现化学课程的人文内涵，发挥化学课程对培养人文精神的积极作用。”新课程倡导课程是一种生活，是一种机会，是一种体验，教学的过程是师生生命共同经历成长的过程。新教材基于人在社会上生存和发展的需要，融合了人的认知发展特征和学科发展线索，建构了新的内容体系，阐述了核心的化学概念和原理，揭示了化学与社会发展的相互关系，引领学生学会用化学的眼光和思维去审视我们赖以生存的世界，为将来走向社会夯实基础。新教材融“学科中心”“社会中心”与“学生中心”于一体，将科学素养与人文素养有机整合，赋予化学学科更丰富的内涵和更大的价值。如果说教材是对课程标准的一次再创造，那么教学就是应对教材的一次再创造，实现了从“教教材”到“用教材来教”的转变，有效地促进了教学相长、师生协调发展。

总之，在教学理念上，新教材强调“社会中心论”，重在提高每一个学生的化学素养，在师生关系上，新教材以学生为主体，教材的编写更加符合学生的认知过程和求知欲。在教学方法上，新教材采用“启发式教学”，注重传授学生方法，在内容线索上，新教材知识线、方法线、STS线三线并重，不仅大大提高了学生的学习兴趣，而且使学生的学习更加贴近实际，做到学而有用、学而能用。由于自身的能力水平有限，新教材的魅力还远远没有挖掘全面，但是，我将一如既往以“人无我有、人有我优、人优我新”的精神在教育教学岗位上不断追求卓越。

参考文献：

[1]王租浩.立足创新 求是发展：苏教版高中化学的特色简介.基础教育课程，2006（11）.

[2]蔡文联.新课标高中化学选修教材《物质结构与性质》三种版本的比较研究.化学教学，2007（1）.

[3]施志新.现行三种新课标化学教材（必修1）比较.中学化学教学参考，2007（11）.

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中国“蓝莓之乡”

吃着来自胶南的新鲜蓝莓，那酸甜美昧、饱满诱人的小果子，一定能让你感受到它生长的地方一一山清水秀，蓝天碧云、天然无污染的大自然，这里就是中国“蓝莓之乡”。

黄海之滨、胶州湾畔的胶南，因秀美的山海自然风光、悠久的琅琊历史文化而闻名。四季分明，有着令人羡慕的宜人气候，这里春迟秋爽、夏无酷暑、冬无严寒。知道吗々这里东经120°、北纬36°，加上偏酸性的土壤条件和凉爽的海洋性气候，非常适合蓝莓的生长，而且胶南的经济发达、交通十分便利、出产的鲜果便于出口，被销往日本、韩国、中国香港等国家和地区……除了当地的环境优势、区位优势，胶南发展蓝莓产业的信心和魄力也不容小觑。当地政府深知种植蓝莓会带来良好的经济收益，认准发展蓝莓产业大有可为，于是凭借胶南良好的环境资源优势，大力发展蓝莓这一绿色农业。

在当地政府大力扶持下，胶南蓝莓产业布局逐步优化，依托多项有利措施以及龙头企业的带动，胶南蓝莓种植实现了产业化发展。如今，已经形成了以张家楼镇的沃林蓝莓基地和宝山镇的杰诚蓝莓基地为中心的两大蓝莓生产基地，而“后起之秀”藏南镇发展势头也十分迅猛。全市蓝莓面积达1.1万亩，其中进入采摘期的蓝莓面积有6000亩，成为全国县域内面积最大的蓝莓生产基地。

得天独厚的自然条件，天然无污染的种植环境，加上胶南市政府构架的良好产业发展格局以及龙头企业的带动等，让胶南蓝莓产业发展得红红火火。随着胶南蓝莓产业的不断发展壮大，胶南已经成为国内最大的蓝莓生产基地。201 1年，胶南还将迎来全国蓝莓大会的召开，与来自全国各地的专家、学者、业内人士共同探讨中国蓝莓产业的发展。

宝山，山水间的世外桃源

来宝山镇，是为了前往胶南最早，也是品种最多、最好的蓝莓基地一杰诚食品有限公司的蓝莓种植园。―进园区，纯朴的农家小妹就送上一杯杯刚刚做好的蓝莓酱，浓稠的质地，香滑的口感，那酸酸甜甜的味道是我不曾想到的极品昧道，因为没有进行任何加工，也没有添加任何东西，小小的蓝莓酱散发着大自然的味道，简直可以媲美星级大厨的蓝莓甜品。

在朋友的带领下，沿着绿色植物组成的屏障拐进种植园区，听着路边沙沙的树叶响声，闻着随风飘来的青草香气，享受着阳光的亲昵，陶醉其中的我们渐渐来到了园区的高处，眼前的景色深深打动了我，整个园区缓缓地高低起伏着，除了田间小路露出泥土的颜色，放眼望去都是绿色，深深浅浅却层次分明的绿地与蓝色的天、白色的云构成了最美丽的画布，在这清新通透的景致中，是带着头巾、斗笠，忙碌采摘的工人……这令人陶醉的美丽画面，源于一个故事。

朋友告诉我，这里的老板投资开发种植园以前，一直在日本做生意。由于母亲生病时经常吃蓝莓，让他开始了解这种在日本很常见却只能从美国进口的水果，渐渐地“如果中国能种植蓝莓该多好啊”的想法时常出现在他脑中。机缘巧合，当得知中国北方某研究机构已经拥有了在中国北方种植蓝莓的技术但没有合作伙伴的消息后，他大胆地提出投资开发蓝莓种植园。为了选择“有山有水比较纯净”的地方，他回到中国走南访北，终于找到了宝山，这处方圆百里没有污染的地方。于是，才有了这处种植园。

小巧可爱的蓝莓，成群结队地长在齐腰高的灌木上，这种矮脚的低灌木，需要培育三年才能结果，经过三年的寂寞等待，才能迎来产果的时刻，而每年的盛产期也不过一个月左右而已。一想到农户们精心呵护着一株株蓝莓树只为迎来短暂的盛果期，尽情采摘的我，放慢放轻了动作，小心翼翼了起来。杰诚蓝莓种植园里的杂草全部是农户使用最原始的除草工具用手一点点清除的，加上这里的蓝莓种植不使用农药化肥，完全无公害，可以直接食用，“晒太阳”的蓝莓，入口温热，有阳光的味道，有大自然的清香，更有超市里冷冻鲜果上难得一见的果霜!

采摘园区里，有许多像我这样热爱大自然，喜欢亲近绿色的城市人，他们利用周末或者带薪假期，和家人、朋友来到乡间，寻找可以放松心情、拥抱阳光的世外桃源。我想，宝山的蓝莓种植园就是这样的一个地方!这里大地辽阔，天空蔚蓝，给人的感觉正是清新和纯净，采摘蓝莓只是乐事之一，简单的快乐、纯粹的心情带来更多的心灵享受，是大自然赐予的最珍贵的礼物!如果你来到这里，一定会深深地意识到这一点。

湖边垂钓、树下野餐，没有过多的附加服务，反而更加享受，原生态的蓝莓种植园区的特色就是它所拥有的绿色和自然。我想，这就是人们来了不想走，走了还想来的原因吧!比起吃到嘴里的新鲜蓝莓、带回家的蓝莓礼盒，人们更享受在这里度过的悠闲时光。

张家楼，蓝莓小镇的田园风情

沃林公司的蓝莓种植园分布在张家楼镇的六个村子里，总面积有2700多亩。这里不仅有大面积的蓝莓种植园，还有占地一万平方米的苗木组培中心，以及占地50亩、年“消化”蓝莓600吨的深加工车间、冷藏库等。同行工作人员告诉我，在去蓝莓园之前“先卖个关子”――要带我了解真正的蓝莓。沃林公司蓝莓展览厅里，摆放着世界各国生产的蓝莓制品和公司自主研发生产的产品，不仅有蓝莓酒、蓝莓酱、蓝莓胶囊、蓝莓点心和蓝莓饮料，还有蓝莓茶、蓝莓果干、蓝莓牛奶、蓝莓蜂蜜和蓝莓营养品等等，工作人员自豪地告诉我，以蓝莓提取物为主的化妆品正在研发，相信不久便能问世，这一切都让我大开眼界!

篇7

关键词：蓝莓;生物学特性;栽培技术

蓝莓果实营养丰富,且有预防血管老化、强心抗癌及明目等保健作用。基于蓝莓的独特保健功效及广阔的市场前景,世界各地兴起了蓝莓的栽培热潮。笔者根据近几年栽培实践,将蓝莓的生物学特性及栽培技术总结如下。

1蓝莓的生物学特性

1.1蓝莓的主要栽培种类

蓝莓为杜鹃花科越桔属植物,全世界约400个种,我国约91个种28个变种,主要分布于东北和西南地区。

目前,已栽培利用的主要有3个种类:高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓[1]。

高丛蓝莓主产于北美温带、亚热带,是目前全世界人工栽种面积最大的蓝莓种类。高丛蓝莓又分北方高丛、南方高丛和半高丛等。南方高丛蓝莓需要低温休眠的时间短,适合南方种植;半高丛蓝莓是高丛蓝莓与矮丛蓝莓的杂交种,树高一般为0.7～1.5m,适于休眠期较长、寒冷的北方种植;北方高丛蓝莓适宜于在休眠期稍长的北方种植,树高通常2～3m。

矮丛蓝莓主要分布于美国东北部和加拿大东部沿海地区,以野生资源为主,树高不足0.5m,适宜北方寒冷地区种植,它分布在高丛蓝莓的北界。

兔眼蓝莓原产北美洲亚热带地区,树高2～5m,树势旺盛,抗旱,耐热,长寿,丰产,对土壤酸度的要求幅度宽些,休眠期与需水期均较短,适合我国南方地区栽培。

所有蓝莓均喜光,在排水良好,并富含有机质的酸性土壤(pH值4.2～5.5)上生长良好。

1.2蓝莓的形态特征

蓝莓为灌木,树体大小及形态差异显着。树高0.3～5.0m,多年丛生,有常绿也有落叶,单叶互生,叶全缘或有锯齿。花冠常呈坛形或铃形。花瓣基部联合,外缘4裂或5裂,白色或粉红色,雄蕊8～10个,短于花柱,由昆虫或风媒授粉,花序多为总状花序。多数品种成熟时果实呈蓝黑色,有的品种为红色;果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形,平均单果重0.5～2.5g。果肉细软,多浆汁。种子细小,食用时可随果肉食下不影响口感,根系多而纤细,粗壮根少,分布浅,没有根毛[2]。

1.3蓝莓的生长、开花和结实习性

蓝莓在一个生长季节内可多次生长,以二次生长较为普遍。在我国南方,蓝莓1年有2次生长高峰,第1次是在5～6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生长明显加快,新枝萌发多并生长旺盛,年生长量可达1m以上。

当年生枝顶端多形成花芽,花芽从顶端向下进行分化,每一枝条可分化的花芽数与品种和枝条粗度有关,高丛蓝莓一般4～7个,兔眼蓝莓3～6个;花芽在节上以单生为主。各种蓝莓的花芽分化期不同,矮丛蓝莓和高丛蓝莓在7～8月开始分化,兔眼蓝莓从6月中旬开始;9月底至10月初,蓝莓的花芽分化已经完成。从形态上看,蓝莓花芽肥大,呈椭圆形或近球形。花芽以下为一些窄尖的营养芽和休眠芽。

蓝莓的开花期因气候和品种有明显的差异,正常年景蓝莓在我国南方3月上、中旬开花,北方为4～5月;花期一般15～20d,最长达40d。花在一个伸长的轴上着生,构成总状花序。花开的同时营养芽开始发育成营养枝,营养枝生长到一定程度(长度不等)便停止生长,顶端最后一个细尖的幼叶变黑成黑尖,黑尖约2周左右脱落,至2～4周后,位于黑尖下的营养芽长出新枝,并具有顶端优势,即实现枝条的转轴生长,这种转轴生长在南方一年有3～5次。夏季最后1次新梢上紧挨黑尖的一个芽原始体逐渐增大发育成花芽,占据了顶端的位置。从枝顶花芽往下还能形成多个花芽,第2年春天开花并结果。其下的营养芽又发育成营养枝,而结过果实的短小枝秋后逐渐干枯、脱落。

蓝莓多为异花授粉植物。高丛蓝莓自交可孕,但可孕程度在品种间有明显差异;而兔眼蓝莓和矮丛蓝莓一般自交不孕,因此在生产上须考虑多品种搭配建园,以提高产量。蓝莓的花受精后,子房迅速膨大,大约1个月后增大趋于停止,之后浆果保持绿色,体积仅稍有增长。当浆果进入变色期与着色期后,浆果增大迅速,可使果径增长50%。在着色以后,浆果还能再增长20%,且甜度和风味变得适中。同一果穗上的果实不同时成熟,果穗顶部、中部的果实先熟,成熟时间一般在6～8月。同一品种和同株树上的果实成熟期一般在30d左右;在贵州麻江和江苏南京,兔眼蓝莓早熟品种6月中旬开始成熟,晚熟品种7月上、中旬开始成熟[3]。

2栽培技术

2.1园地选择

根据蓝莓的生态适应性,先确定适栽区域,即气候条件适宜区,然后进行种植地块的选择。在选择种植地块时要首先了解或测定土壤pH;其次,要尽可能选择土壤疏松、富含有机质而且排灌条件良好的地方,若是山地要尽量选择阳坡中、下部,坡度不宜超过15°,大于15°时要修筑2m宽的梯田;立地类型以荒山地、低产松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病虫害和杂草也比松林改造林地多,使生产管理成本增大。在南方丘陵山区,结合商品林基地建设,推广种植蓝莓,既能改善生态环境,又调整了林种结构,还可以增加山区群众的经济收入[4]。

2.2品种配置与定植时间

异花授粉是提高蓝莓产量和果实大小的重要因素之一,高丛蓝莓自花结实率高,而矮丛蓝莓和兔眼蓝莓多数品种自花结实率极低或不结实。异花授粉可使高丛蓝莓的坐果率从67%提高到82%,使兔眼蓝莓从18%提高47%。因此,在蓝莓的种植园内,至少需配置2个以上品种相互授粉,以提高产量和品质。授粉树配置比例一般为2～3∶1,即主栽品种2～3行,授粉品种1行。

在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌动前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20cm,而且要扶土踩紧压实,做到“三扶两踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到来时定植为宜;有灌溉条件的地方,一年四季均可定植。在贵州麻江夏季定植,也能达到95%以上的成活率。

2.3定植密度与整地

高丛蓝莓定植密度以1.0～1.5m×2.0～3.0m为宜;兔眼蓝莓常选择1.5m×2.0～2.5m;半高丛蓝莓选择0.6～1.2m×2.0m。在国外,实际栽培密度常根据机械化程度而定。我国南、北方,可以根据实际经营目标选择适宜的密度。

定植前挖定植穴称为整地,整地(定植穴)规格为1.0m×1.0m×0.5m(长×宽×深)。种植半高丛蓝莓和矮丛蓝莓可适当缩小整地规格,对兔眼蓝莓可适当增大整地规格。定植穴挖好后,将取出的泥土掺入磨碎的松树皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均匀后回填入穴内,回填土要以高出地面20～30cm为宜,在土壤酸度不够的情况下可掺入适量硫磺粉。

3参考文献

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关键词：蓝莓;生物学特性;栽培技术

蓝莓果实营养丰富,且有预防血管老化、强心抗癌及明目等保健作用。基于蓝莓的独特保健功效及广阔的市场前景,世界各地兴起了蓝莓的栽培热潮。笔者根据近几年栽培实践,将蓝莓的生物学特性及栽培技术总结如下。

1蓝莓的生物学特性

1.1蓝莓的主要栽培种类

蓝莓为杜鹃花科越桔属植物,全世界约400个种,我国约91个种28个变种,主要分布于东北和西南地区。

目前,已栽培利用的主要有3个种类:高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓[1]。

高丛蓝莓主产于北美温带、亚热带,是目前全世界人工栽种面积最大的蓝莓种类。高丛蓝莓又分北方高丛、南方高丛和半高丛等。南方高丛蓝莓需要低温休眠的时间短,适合南方种植;半高丛蓝莓是高丛蓝莓与矮丛蓝莓的杂交种,树高一般为0.7～1.5m,适于休眠期较长、寒冷的北方种植;北方高丛蓝莓适宜于在休眠期稍长的北方种植,树高通常2～3m。

矮丛蓝莓主要分布于美国东北部和加拿大东部沿海地区,以野生资源为主,树高不足0.5m,适宜北方寒冷地区种植,它分布在高丛蓝莓的北界。

兔眼蓝莓原产北美洲亚热带地区,树高2～5m,树势旺盛,抗旱,耐热,长寿,丰产,对土壤酸度的要求幅度宽些,休眠期与需水期均较短,适合我国南方地区栽培。

所有蓝莓均喜光,在排水良好,并富含有机质的酸性土壤(pH值4.2～5.5)上生长良好。

1.2蓝莓的形态特征

蓝莓为灌木,树体大小及形态差异显着。树高0.3～5.0m,多年丛生,有常绿也有落叶,单叶互生,叶全缘或有锯齿。花冠常呈坛形或铃形。花瓣基部联合,外缘4裂或5裂,白色或粉红色,雄蕊8～10个,短于花柱,由昆虫或风媒授粉,花序多为总状花序。多数品种成熟时果实呈蓝黑色,有的品种为红色;果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形,平均单果重0.5～2.5g。果肉细软,多浆汁。种子细小,食用时可随果肉食下不影响口感,根系多而纤细,粗壮根少,分布浅,没有根毛[2]。

1.3蓝莓的生长、开花和结实习性

蓝莓在一个生长季节内可多次生长,以二次生长较为普遍。在我国南方,蓝莓1年有2次生长高峰,第1次是在5～6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生长明显加快,新枝萌发多并生长旺盛,年生长量可达1m以上。

当年生枝顶端多形成花芽,花芽从顶端向下进行分化,每一枝条可分化的花芽数与品种和枝条粗度有关,高丛蓝莓一般4～7个,兔眼蓝莓3～6个;花芽在节上以单生为主。各种蓝莓的花芽分化期不同,矮丛蓝莓和高丛蓝莓在7～8月开始分化,兔眼蓝莓从6月中旬开始;9月底至10月初,蓝莓的花芽分化已经完成。从形态上看,蓝莓花芽肥大,呈椭圆形或近球形。花芽以下为一些窄尖的营养芽和休眠芽。

蓝莓的开花期因气候和品种有明显的差异,正常年景蓝莓在我国南方3月上、中旬开花,北方为4～5月;花期一般15～20d,最长达40d。花在一个伸长的轴上着生,构成总状花序。花开的同时营养芽开始发育成营养枝,营养枝生长到一定程度(长度不等)便停止生长,顶端最后一个细尖的幼叶变黑成黑尖,黑尖约2周左右脱落,至2～4周后,位于黑尖下的营养芽长出新枝,并具有顶端优势,即实现枝条的转轴生长,这种转轴生长在南方一年有3～5次。夏季最后1次新梢上紧挨黑尖的一个芽原始体逐渐增大发育成花芽,占据了顶端的位置。从枝顶花芽往下还能形成多个花芽,第2年春天开花并结果。其下的营养芽又发育成营养枝,而结过果实的短小枝秋后逐渐干枯、脱落。

蓝莓多为异花授粉植物。高丛蓝莓自交可孕,但可孕程度在品种间有明显差异;而兔眼蓝莓和矮丛蓝莓一般自交不孕,因此在生产上须考虑多品种搭配建园,以提高产量。蓝莓的花受精后,子房迅速膨大,大约1个月后增大趋于停止,之后浆果保持绿色,体积仅稍有增长。当浆果进入变色期与着色期后,浆果增大迅速,可使果径增长50%。在着色以后,浆果还能再增长20%,且甜度和风味变得适中。同一果穗上的果实不同时成熟,果穗顶部、中部的果实先熟,成熟时间一般在6～8月。同一品种和同株树上的果实成熟期一般在30d左右;在贵州麻江和江苏南京,兔眼蓝莓早熟品种6月中旬开始成熟,晚熟品种7月上、中旬开始成熟[3]。

2栽培技术

2.1园地选择

根据蓝莓的生态适应性,先确定适栽区域,即气候条件适宜区,然后进行种植地块的选择。在选择种植地块时要首先了解或测定土壤pH;其次,要尽可能选择土壤疏松、富含有机质而且排灌条件良好的地方,若是山地要尽量选择阳坡中、下部,坡度不宜超过15°,大于15°时要修筑2m宽的梯田;立地类型以荒山地、低产松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病虫害和杂草也比松林改造林地多,使生产管理成本增大。在南方丘陵山区,结合商品林基地建设,推广种植蓝莓,既能改善生态环境,又调整了林种结构,还可以增加山区群众的经济收入[4]。

2.2品种配置与定植时间

异花授粉是提高蓝莓产量和果实大小的重要因素之一,高丛蓝莓自花结实率高,而矮丛蓝莓和兔眼蓝莓多数品种自花结实率极低或不结实。异花授粉可使高丛蓝莓的坐果率从67%提高到82%,使兔眼蓝莓从18%提高47%。因此,在蓝莓的种植园内,至少需配置2个以上品种相互授粉,以提高产量和品质。授粉树配置比例一般为2～3∶1,即主栽品种2～3行,授粉品种1行。

在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌动前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20cm,而且要扶土踩紧压实,做到“三扶两踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到来时定植为宜;有灌溉条件的地方,一年四季均可定植。在贵州麻江夏季定植,也能达到95%以上的成活率。

2.3定植密度与整地

高丛蓝莓定植密度以1.0～1.5m×2.0～3.0m为宜;兔眼蓝莓常选择1.5m×2.0～2.5m;半高丛蓝莓选择0.6～1.2m×2.0m。在国外,实际栽培密度常根据机械化程度而定。我国南、北方,可以根据实际经营目标选择适宜的密度。

定植前挖定植穴称为整地,整地(定植穴)规格为1.0m×1.0m×0.5m(长×宽×深)。种植半高丛蓝莓和矮丛蓝莓可适当缩小整地规格,对兔眼蓝莓可适当增大整地规格。定植穴挖好后,将取出的泥土掺入磨碎的松树皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均匀后回填入穴内,回填土要以高出地面20～30cm为宜,在土壤酸度不够的情况下可掺入适量硫磺粉。

3参考文献

篇9

1蓝莓的生物学特性

1.1蓝莓的主要栽培种类

蓝莓为杜鹃花科越桔属植物,全世界约400个种,我国约91个种28个变种,主要分布于东北和西南地区。目前,已栽培利用的主要有3个种类:高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。

高丛蓝莓主产于北美温带、亚热带,是目前全世界人工栽种面积最大的蓝莓种类。高丛蓝莓又分北方高丛、南方高丛和半高丛等。南方高丛蓝莓需要低温休眠的时间短,适合南方种植;半高丛蓝莓是高丛蓝莓与矮丛蓝莓的杂交种,树高一般为0.7～1.5m,适于休眠期较长、寒冷的北方种植;北方高丛蓝莓适宜于在休眠期稍长的北方种植,树高通常2～3m。矮丛蓝莓主要分布于美国东北部和加拿大东部沿海地区,以野生资源为主,树高不足0.5m,适宜北方寒冷地区种植,它分布在高丛蓝莓的北界。兔眼蓝莓原产北美洲亚热带地区,树高2～5m,树势旺盛,抗旱,耐热,长寿,丰产,对土壤酸度的要求幅度宽些,休眠期与需水期均较短,适合我国南方地区栽培。

所有蓝莓均喜光,在排水良好,并富含有机质的酸性土壤(pH值4.2～5.5)上生长良好。

1.2蓝莓的形态特征

蓝莓为灌木,树体大小及形态差异显着。树高0.3～5.0m,多年丛生,有常绿也有落叶,单叶互生,叶全缘或有锯齿。花冠常呈坛形或铃形。花瓣基部联合,外缘4裂或5裂,白色或粉红色,雄蕊8～10个,短于花柱,由昆虫或风媒授粉,花序多为总状花序。多数品种成熟时果实呈蓝黑色,有的品种为红色;果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形,平均单果重0.5～2.5g。果肉细软,多浆汁。种子细小,食用时可随果肉食下不影响口感,根系多而纤细,粗壮根少,分布浅,没有根毛。

1.3蓝莓的生长、开花和结实习性

蓝莓在一个生长季节内可多次生长,以二次生长较为普遍。在我国南方,蓝莓1年有2次生长高峰,第1次是在5～6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生长明显加快,新枝萌发多并生长旺盛,年生长量可达1m以上。

当年生枝顶端多形成花芽,花芽从顶端向下进行分化,每一枝条可分化的花芽数与品种和枝条粗度有关,高丛蓝莓一般4～7个,兔眼蓝莓3～6个;花芽在节上以单生为主。各种蓝莓的花芽分化期不同,矮丛蓝莓和高丛蓝莓在7～8月开始分化,兔眼蓝莓从6月中旬开始;9月底至10月初,蓝莓的花芽分化已经完成。从形态上看,蓝莓花芽肥大,呈椭圆形或近球形。花芽以下为一些窄尖的营养芽和休眠芽。

蓝莓的开花期因气候和品种有明显的差异,正常年景蓝莓在我国南方3月上、中旬开花,北方为4～5月;花期一般15～20d,最长达40d。花在一个伸长的轴上着生,构成总状花序。花开的同时营养芽开始发育成营养枝,营养枝生长到一定程度(长度不等)便停止生长,顶端最后一个细尖的幼叶变黑成黑尖,黑尖约2周左右脱落,至2～4周后,位于黑尖下的营养芽长出新枝,并具有顶端优势,即实现枝条的转轴生长,这种转轴生长在南方一年有3～5次。夏季最后1次新梢上紧挨黑尖的一个芽原始体逐渐增大发育成花芽,占据了顶端的位置。从枝顶花芽往下还能形成多个花芽,第2年春天开花并结果。其下的营养芽又发育成营养枝,而结过果实的短小枝秋后逐渐干枯、脱落。

蓝莓多为异花授粉植物。高丛蓝莓自交可孕,但可孕程度在品种间有明显差异;而兔眼蓝莓和矮丛蓝莓一般自交不孕,因此在生产上须考虑多品种搭配建园,以提高产量。蓝莓的花受精后,子房迅速膨大,大约1个月后增大趋于停止,之后浆果保持绿色,体积仅稍有增长。当浆果进入变色期与着色期后,浆果增大迅速,可使果径增长50%。在着色以后,浆果还能再增长20%,且甜度和风味变得适中。同一果穗上的果实不同时成熟,果穗顶部、中部的果实先熟,成熟时间一般在6～8月。同一品种和同株树上的果实成熟期一般在30d左右;在贵州麻江和江苏南京,兔眼蓝莓早熟品种6月中旬开始成熟,晚熟品种7月上、中旬开始成熟。

2栽培技术

2.1园地选择

根据蓝莓的生态适应性,先确定适栽区域,即气候条件适宜区,然后进行种植地块的选择。在选择种植地块时要首先了解或测定土壤pH;其次,要尽可能选择土壤疏松、富含有机质而且排灌条件良好的地方,若是山地要尽量选择阳坡中、下部,坡度不宜超过15°,大于15°时要修筑2m宽的梯田;立地类型以荒山地、低产松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病虫害和杂草也比松林改造林地多,使生产管理成本增大。在南方丘陵山区,结合商品林基地建设,推广种植蓝莓,既能改善生态环境,又调整了林种结构,还可以增加山区群众的经济收入。

2.2品种配置与定植时间

异花授粉是提高蓝莓产量和果实大小的重要因素之一,高丛蓝莓自花结实率高,而矮丛蓝莓和兔眼蓝莓多数品种自花结实率极低或不结实。异花授粉可使高丛蓝莓的坐果率从67%提高到82%,使兔眼蓝莓从18%提高47%。因此,在蓝莓的种植园内,至少需配置2个以上品种相互授粉,以提高产量和品质。授粉树配置比例一般为2～3∶1,即主栽品种2～3行,授粉品种1行。

在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌动前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20cm,而且要扶土踩紧压实,做到“三扶两踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到来时定植为宜;有灌溉条件的地方,一年四季均可定植。在贵州麻江夏季定植,也能达到95%以上的成活率。

2.3定植密度与整地

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1QACCP理论及其应用优势

QACCP，即质量分析与关键点控制，指农产品生产过程中保障质量安全的分析和控制，以确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理、系统的方法。通过识别食品生产过程中可能发生的问题并采取适当的控制措施防止危害的发生；通过对加工过程的每一步进行监视和控制，降低问题出现的概率。QACCP生产管理体系更重视食品企业经营活动的各个环节的分析和控制，使之与食品安全相关联。例如，从经营活动之初的原料采购、运输到原料产品的贮藏，到生产加工与返工和再加工、包装及仓库储放，到最后产成品的交货和运输，整个经营过程中的每个环节都要经过物理、化学和生物3个方面的质量分析，并制定关键控制点[3]。QACCP涉及到的企业生产活动的各个方面，如采购与销售、仓储运输、生产和质量检验等，目的是在经营活动可能产生的各个环节保障食品的安全。建立QACCP生产管理体系有助于社会、企业和公众树立对食品安全的信心，并逐步将成为食品企业生存和发展的重要选择[4]。

2蓝莓QACCP生产管理系统的构建

研究基于QACCP理论，首先，搭建起一个蓝莓安全生产信息数据库，实现对示范区所有监测点蓝莓生产环境与条件的动态监控。数据包括生产企业、基地信息、蓝莓品种及蓝莓生产过程中空气温湿度、光照、降水量、风向和风速等气象指标，水肥药等生产管理信息，蓝莓种植土壤和蓝莓叶片与果实的重金属和农药残留等食品安全信息等信息，文字、图表、视频等数据格式皆可上传入库，气象指标数据自动入库，其他数据可由后台上传接入。其次，开发出一个蓝莓QACCP生产管理平台，使企业实现对蓝莓生产全过程环境和生产条件的动态监控，实现环境和质量异常告警并自动推送专家决策建议。最后，建立蓝莓安全质量追溯系统，蓝莓安全生产信息数据库中的信息可自动接入质量追溯系统，使消费者能通过智能终端实现对蓝莓生产过程及产品质量的信息追溯。

蓝莓QACCP系统的管理流程图见图1，实验员、检测员以及传感器分别将田间的蓝莓各项指标与数据通过录入以及无线基站接收等方式进入蓝莓生产数据仓库，蓝莓的生产者则基于手机或PC等可视化终端上传蓝莓生产生长的各类信息，通过蓝莓专家的决策的进一步检测分析及系统的各类功能的实现，以可视化的方式将蓝莓生产过程中的种种信息传达给用户，并生成二维码供用户进行扫描，使用户能直观清晰地了解蓝莓的各项信息。

其中，田间传感器主要采集田间气候等数据，将与人工记录的种植数据、监控管理数据等进行数据打通处理，便于数据的管理与统一展现，见图2。系统的主要展现模块，其使用了“时间线”展现技术，以适应QACCP对关键点信息跟踪的思想。主要功能点描述见表1。其中，土壤及农药残余等指标由专门的检测机构进行检测得出。主要检测指标为2点。土壤重金属：食品中主要考虑的7种典型重金属。农药残留量：有机磷和氨基甲酸酯在食品中的残留。

3未来应用与展望