绿色食品标志范文

导语：如何才能写好一篇绿色食品标志，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

绿色食品在中国是对无污染的、安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型食品。

绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品图形由三部分组成：上方的太阳，下方的叶片和中间的蓓蕾。标志图形为圆形，意为保护，安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与自然环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品标志是一个质量证明商标，属于知识产权范畴，受中华人民共和国商标法保护。这种政府授权专门机构管理绿色食品标志是一种将技术手段和法律手段有机结合起来的生产组织和管理行为，而不是一种自发的民间自我保护行为。绿色食品标志的图形象征自然生态颜色为绿色，象征着生命，农业，环保，图形为圆形，意为保护和安全，AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色；A级绿色食品标志和字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了阳光照耀下的和谐生机。

由于绿色食品已经国家工商局批准注册，按商标法有关规定，具备条件可申请使用绿色食品标志的产品有以下5类：

一是肉，非活的家禽，野味，肉汁，水产品，罐头，盐渍、干制水果及制品，腌制、干制蔬菜、蛋品，奶及乳制品，食用油脂，色拉，食用果胶，加工过的坚果，菌类干制品，食物蛋白。

二是咖啡和咖啡代用品，可可，茶和茶叶代用品，糖，糖果，蜂蜜糖浆及非医用营养品，糕点，代乳制品等五谷杂粮，面制品，膨化食品，豆制品，食用淀粉及其制品，饮用冰，冰制品，食盐，酱油，醋等调味品，食用香精，香料，家用剂等

三是未加工的林产品，未加工的谷物及农产品（不包括蔬菜，种子，花卉，园艺产品，草木，活生物，未加工的水果及干果，新鲜蔬菜，动物饲料，麦芽，动物栖息用品）。

四是啤酒，矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料，果汁及水果饮料，固体饮料糖浆及其他饮料用的制剂。

五是含酒精饮品（除啤酒外） 。

绿色食品标准是由农业部的推荐性农业行业标准 NY/T 是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。绿色食品标准以全程质量控制为核心由以下6个部分构成：

第一部分为绿色食品产地环境质量标准。制定这项标准的目的一是强调绿色食品必须产自良好生态环境地域，以保障绿色食品最终产品的无污染，安全性。二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准，农田灌溉水质标准。鱼业水质标准，畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值，监测和评价方法。

第二部分为绿色食品的生产技术标准。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投放的一个原则性规定。它包括生产绿色食品的农药，肥料，食品添加剂，饲料添加剂，兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量做了明确规定的。绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类，畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产品养殖等技术操作规程。

第三部分为绿色食品产品标准。此标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。其卫生品只要求高于国家现行标准主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多，指标严。而且使用的主要原料必须来自绿色食品产地。按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。

第四部分为绿色食品包装标签标准。此标准规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选择的范围，种类，包装上标签标识内容等要求产品的包装从原料，产品制造、使用、回收、废弃的整个过程都应有利于食品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节约资源、能量，减少或避免废弃物产生，易于回收利用，可降解等具体要求和内容。绿色食品产品标签，除了要求符合国家食品标签通用标准外还要求符合中国绿色食品商标标志设计使用规范手册规定。

第五部分为绿色食品储藏，运输标准。此项标准对绿色食品储运条件、方法、时间作出规定，以保障绿色食品在储运过程中，不遭受污染，不改变品质，并有利于环保，节能。

第六部分为绿色食品其他相关标准，包括“绿色食品生产资料”认定标准，“绿色食品生产基地”认定标准等。

绿色食品产品的包装，装潢，标签应符合【绿色食品标志设计标准手册】的要求，得到绿色标志所有权单位，应将绿色标志用于产品的内外包装【手册】。对绿色食品标志的标准图形，标准字体，图形与字体的规范组织，标准色，广告用语及用于食品系列化包装的标准图形，编号规范作了严格规定，同时列举了应用示例。

消费者如何识别绿色食品？凡绿色食品产品包装必须做到：

1. 标有绿色食品的四位一体，即标志图形，“绿色食品”文字，编号，防伪标签。

2. AA级绿色食品标志底色为白色，标志与标准字体为绿色，而A级绿色食品标志底色为绿色，标志与标准字体为白色。

3. 产品编号正后或正下方写上“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”。

4. 绿色食品标签应符合国家【食品标签通用标准】GB7718-94。标准中规定食品标签必须标注以下几方面内容；食品名称，配料表，净含量及固形物含量，制造者，销售者的名称和地址；日期标志，（生产日期，保质期）和储藏指南，质量（品质等级），产品标准号，特殊标注内容。

篇2

一项关于绿色食品的消费调查显示，在北京、上海、广州、重庆4城市的1863名被调查者中，有57.6％的人表示在选择日常食品时不会特别关注绿色食品，曾在一片赞誉声中隆重登场的绿色食品已陷于十分尴尬的境地。

与此同时，假冒绿色食品却横行国内大大小小的市场，令消费者防不胜防。

假冒“绿色食品”泛滥市场

近日笔者走访了几家商场和超市，见到不少食品以及蔬菜、水果、粮油用品等包装上都有“绿色食品”四个字。但细看之下，却发现这些产品包装上除了“绿色食品”四个字外，并无国家规定的绿色食品标志图案，也没有任何机构的认证字样。即使有些食品的包装上有“绿色食品”字样及认证标志，但要么没有编号、防伪标签，要么没有注册商标符号，或没有注明“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”的文字。有的“绿色食品” 标识还字迹模糊、若隐若现。总而言之，戴“绿帽”的不少，但合乎规范的不多。显然，很多产品是假冒绿色产品！

据中国绿色食品协会提供的数字，截至2003年年底，全国共有绿色食品企业2047家，有效使用绿色食品标志的产品总数为4030个。而这之中的许多产品是专门销往国外的。也就是说，目前充斥市场的绿色食品有很多是滥竽充数。

中国绿色食品发展中心的专家在北京的一些超市调查中发现，目前绿色食品市场主要存在以下问题：

鱼目混珠一些标有绿色蔬菜字样的专柜，许多蔬菜仅仅是清洗以后用保鲜膜包上，就在外包装上贴上绿色食品标志，欺骗消费者。

违规使用绿色食品标识例如有一种山楂果茶，本来是绿色食品，但生产厂家现在销售的另一种无糖加钙的山楂果茶，就没有经国家绿色食品发展中心认证；有些企业的绿色认证有效期已过了3年，没继续申报认证的产品，却仍在继续使用绿色认证。这些都属擅自超范围违规使用绿色食品标识，造成了绿色产品市场混乱。这不仅损害了消费者的利益，也损害了真正绿色食品生产者的利益。

为什么无人投诉假冒绿色食品

随着人们对“绿色食品”越来越关注，一些不法经营者看准了这块市场有利可图，擅自在产品上使用“绿色食品”标志。在北京三里屯某农贸市场，使用仿冒绿色食品标识的商贩面对笔者的质问露出无所谓的表情：“这有什么，只不过贴上了模仿的商标装点一下门面而已，一般人又看不出真假，而且这质量跟真正的绿色食品一样保证没问题。现在转卖、仿造‘绿标’的多了。”

“绿色食品是个筐，稀里哗啦往里装。”对于这种不法商贩，打着“绿色”幌子招摇撞骗、浑水摸鱼的行为，为什么没有人投诉？

中国消费者协会王前虎主任认为，近年来消协几乎没有接到过关于绿色食品的投诉，之所以如此，很大程度上是由于人们对于绿色食品的标准和概念不甚了解，缺乏判断的标准。消费者是弱势群体，他们对绿色食品的标准应该有知情权。

作为绿色食品管理机构的中国绿色食品发展中心并不是执法单位，而执法部门又顾不上，那些浑水摸鱼者就乘虚而入。绿色食品协会现正在加紧做相关的宣传，加强监督力度。可是由于种种原因制约，假冒问题不是靠一两个部门就能解决的，需要社会各方面的努力和配合。

有识之士认为，绿色食品管理部门应该增加绿色食品信息的透明度，把合格、优质的绿色食品公布出来，以便使消费者购买时“有据可循”。此外，由于消费者是问题食品的最直接受害者，与其依靠专业部门来监督，不如消费者自己来协助监督，只有这样才能真正加强对假冒绿色食品的打击力度。对此，绿色食品发展中心也提醒消费者，所有消费者对市场上的绿色食品都有监督权。消费者有权了解市场中绿色食品的真假，对有质量问题的产品要积极举报。

绿色食品难获市场认同，“瓶颈”在哪？

绿色食品叫好不叫座状况的形成，与诸多因素有关。

1 开发力度不足，未真正形成规模。从总体上看，我国的绿色食品制造产业尚未形成应有的规模，产品结构单调，技术水平较低，无法满足广大消费者的需求。另一方面，由于人们长期以来形成的不良饮食消费习惯以及对市场缺乏足够的认识，使有意投资绿色食品者的信心大打折扣。

2 普及力度不够，“绿色”概念还未深入人心。客观地讲，目前消费者对于“绿色”的理解更多地还是停留在字面的理解上。在调查中发现，有相当一部分消费者对绿色食品和无公害食品的概念十分模糊，对于如何鉴别绿色食品也是一知半解。据广州市统计局的一项调查表明，大部分市民听说过“绿色食品”这个名词，但能够分得清“绿色”认证标志的只有21.9％，一半以上绿色食品的购买者不明白绿色食品和普通食品的主要区别。甚至有相当一部分的人以为绿颜色的食品或天然的食品就是绿色食品，还有人认为保健食品就是绿色食品。同时，由于绿色食品的价格比一般产品高，也使一些消费者不愿购买。

3 绿色食品产销脱节问题较为突出。

目前，我国绿色食品原料产地主要分布在生态资源尚未遭到破坏的农村和边远山区，而绿色食品的消费群体则主要集中在大中城市和沿海经济发达地区，产地和消费地距离太远，产供销“快速通道”尚未普遍建立。

4 质保体系不健全，影响了消费者的购买信心。一些绿色食品生产企业仅仅是通过认证了事，求得一个“绿色”卖点，没有在提高质量和加强管理上下功夫，产品质量良莠不齐；对绿色食品的品牌保护不力，假冒侵权行为盛行，使消费者难以认同。

如何识别和购买绿色食品

买放心绿色食品，需要记住的主要有三条：

首先是查看“绿标”。“绿标”指的就是绿色食品标志，是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。

绿色食品标志，由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

绿色食品标志作为一种特定的产品质量的证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。

其次要注意包装。根据有关规定，绿色食品生产企业在产品内、外包装及产品标签上使用绿色食品标志时，包装、标签上必须做到“四位一体”，即绿色食品标志图形、“绿色食品”文字、批准编号及防伪标签须全部体现在产品包装上；凡标志图形出现时，必须附注册商标符号“R”；在产品编号附近须注明“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”的文字。

第三是查看产品的编号。中国绿色食品发展中心对许可使用绿色食品标志的产品进行统一编号，并颁发绿色食品标志使用证书。绿色食品标志编号形式如下：

“LB”是绿色食品标志代码，后面的两位数代表产品分类，最后10位数字含义如下：第一、二位是批准年度，第三、四位是国别（我国为“01”），第五、六是省区，第七、八、九位是产品序号，最后一位是产品级别（A级为“1”，AA级为“2”）。从序号中能够辨别出此产品相关信息，同时鉴别出“绿标”是否已过使用期。比如：产品上的标志号为LB-40-0101011231，其中“LB”代表“绿色标志”，“40”代表产品类别，后面的3个“01”分别代表年份、中国和北京，“123”代表这是当年批准的第123个产品，最后的一个“1”代表“A级绿色食品”，如果标志号码的最后一个数字是“2”那么就代表这个产品是“AA级绿色食品”。 2000年以前认定的“绿标”使用期为3年，2001年起认定的“绿标”使用期为1年。故上述标号为认证已过期。

此外，消费者在购买绿色食品时，也可向销售方索取绿色食品标志使用证书，以此来保护自身的权益。当消费者发现假冒的绿色食品时，可向当地的绿色食品办公室进行投诉，目前全国大多数省市甚至地市都设置了绿色食品办公室，电话号码可查询当地114声讯台。

期待：还绿色食品的“绿色”

2004年9月，中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品标志管理公告、通报实施办法》出台，标志着我国绿色食品标志管理日趋完善。今后，消费者可以通过大众媒体，了解到哪些食品最新获得了绿色食品标志、哪些食品被取消了绿色食品标志的使用权。 办法明确规定，各级绿色食品标志管理机构今后将通过媒体公布绿色食品工程的重要信息，除了要公布新获得绿色标志的企业的名称，还必须公布因质量检验不合格或违反绿色食品标志使用规定，而被取消标志使用权的产品名称。消费者在了解到这些信息后，就可以更加放心地选购到绿色食品。

篇3

[关键词] 绿色食品营销组合辽宁省

绿色消费是21世纪食品消费的主流，我国大众化的绿色消费正在快速形成和壮大。为了进一步提高我国绿色食品消费水平，笔者在辽宁省范围内开展了问题调查活动，本研究对绿色食品消费的影响因素进行了分析。

一、调查方案

本研究所用的数据来自于笔者对辽宁省消费者的问卷调查。该次问卷调查共发放问卷430份，收回有效问卷403份，占回收问卷的94%。被调查对象选自超市、居民区、街道等不同的地点。受调查者基本情况见下表。

受调查者基本情况表

二、调查结果及分析

1.关于绿色食品认知程度分析

认知是消费者产生购买行为的前提。只有当消费者较全面地感知了某种产品能够满足其需求时，才可能产生积极的购买行为。同时，消费者的偏好也影响着消费者的购买。调查显示，辽宁省消费者听说过绿色食品和绿色食品标志的比例很高，分别达到了96%、84%。但是，对于绿色食品进一步的了解很不够。在听说过绿色食品的消费者中，有10%的消费者选择“一点不了解”绿色食品这一选项，高达72%的消费者选择“了解一点”，选择“了解许多”、“非常了解”的消费者仅占5%。在问及绿色食品的定义时，29%的消费者认为是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，4%的消费者认为只要是无污染的食品就行，只有65%的消费者选择了正确的答案。50%的消费者认为绿色食品与无公害食品有区别，认为区别不大和没有区别的消费者比例分别为30%、6%，还有14%的消费者说不清楚。

在调查中，笔者发现消费者选择绿色食品的原因各不相同。出于“营养价值高于普通食品”考虑的占11％，出于“保护环境”的占19%，出于“食品安全”的占54%，出于“性价比”的占10%，其他占6%。可以看出，辽宁省消费者的绿色消费主要希望自己不受环境污染，而不是不要污染环境。但同时也可以看到，随着社会经济的发展，辽宁省消费者的消费表现为实用性、多样性、个性化等特点，基本生活消费已经由过去“吃得饱”，正在向“吃得好”、“吃得有营养”、“吃得有品位”的营养型、质量型方向发展。

对绿色食品的认知调查还表明：35%的消费者对带有绿色食品标识的食品质量放心，26%的消费者选择了否定的答案。假冒伪劣产品的存在，商标管理不规范等原因影响了消费者对绿色食品的购买。可见，加大对绿色食品的宣传，提高绿色食品认知度，加强对绿色食品商标的管理，对促进消费者采取绿色食品消费行为十分重要。

2.关于绿色食品营销组合因素的分析

(1)绿色食品营销组合中的产品因素分析

辽宁省消费者对绿色食品的知晓度比较高。84%的消费者认为在选择绿色食品时有无绿色食品标志对其购买行为有影响，3%的消费者认为没有影响，13%的消费者认为无所谓。在购买绿色食品类型方面，29%的消费者希望购买初级产品，选择希望购买初加工产品以及深加工产品的比例分别是38%、33%。在绿色食品种类方面，消费者认为目前绿色食品种类很少、比较少的比例分别为15%、31%，认为比较多、非常多的比例分别是15%、10%。可见，加大绿色食品开发力度，增加绿色食品的种类、品种，是扩大绿色食品销售的重要因素。

(2)绿色食品营销组合中的价格因素分析

价格是消费者购买绿色食品应考虑的一个重要因素。辽宁省消费者认为绿色食品价格很高、比较高的比例分别为18%、58%，认为价格较低的比例仅为2%，没有一个消费者选择绿色食品价格很低这一选项。在价格接受方面， 62%的消费者认为绿色食品比普通产品价格高出范围在10%以下愿意购买，32%的消费者选择10%～30%的范围。见图1。由此可见，由于需求观念的转变，辽宁省的消费者普遍认为绿色食品的成本高于普通产品，愿意支付高于普通产品的价格购买绿色产品。但由于受到收入水平等因素的限制，消费者普遍愿意接受绿色食品比普通产品价格高出范围在10%以下，而目前市场上绿色食品价格过高限制了对绿色食品的消费。

图1 绿色食品的价格接受程度

(3)绿色食品营销组合中的分销渠道因素分析

在绿色食品销售场所方面，分别有25%、28%的消费者认为目前销售场所很少和少，仅有12%的消费者认为销售场所多或很多。可见，加快绿色食品分销渠道建设，增加营业网点，对拓展绿色食品的销路十分重要。在购买绿色食品地点方面，72%的消费者选择在超市购买，去大型的商店或副食店购买的占12%，到绿色食品专卖店购买的占10%，其余的6%选择在附近的农贸市场、早市购买。因此，超市应该是商家选择绿色食品营销的理想地点。

(4)绿色食品营销组合中的促销因素分析

在绿色食品促销方面，63%的消费者认为如果采用人员推销方式推荐绿色食品时可以考虑购买，26%的消费者认为非常乐意接受这一促销方式。营销者应充分发挥推销人员的作用，灵活地采用广告、营业推广、公共关系等丰富多样的促销组合，诱导消费者采取购买行动。调查还表明，仅有29%的消费者认为在市场上买到名牌绿色食品安全程度有保障。可见，树立绿色企业形象，创立绿色食品品牌，规范绿色食品市场的管理，增加消费者的安全感，可以减少或打消消费者的购买疑虑，促进绿色食品销量的增加。

3.绿色食品购买频率分析

为了对消费者的绿色食品消费影响因素进行进一步分析，这里选择了对影响绿色食品市场发育的消费者的收入、年龄、性别和文化程度四个标志，对影响绿色食品消费的“购买频率”进行分析。

(1)收入水平

根据调查问卷统计，月收入在500元以下的消费者经常购买绿色食品占同等收入水平消费者比重的10%。随着收入的增多，消费者中经常购买绿色食品的比重逐渐增大，当月收入超过1500元时，这一比例达到32%。相反，随着月收入的增多，没购买过绿色食品的消费者比重逐渐降低。当月收入在500元以下时，从不购买绿色食品的比例为11%，收入在1000元至1500元之间时，这一比例降至4%。当收入达1500元以上时，这一比例为零。由此可见，消费者收入水平与消费者的绿色食品购买频率存在一定的正相关关系。

(2)年龄因素

调查显示，中年以上消费者绿色食品购买频率较高。35岁～44岁这一年龄段经常购买绿色食品的人数占同龄绿色食品消费者比重的28%，而比重最高的是55岁以上这个年龄段的消费者，其比重达到32%。18岁～24岁的消费者绿色食品购买频率最低，从不购买者占同龄消费者的比重最高，达到10%。一般来说，随着年龄增长，消费者收入相对稳定，具有消费绿色食品的经济实力。加之中年以上消费者对社会问题比较关注，对自身健康更加重视，更容易形成绿色消费意识。因此，绿色食品企业应该把中年以上消费者作为其目标市场。

(3)性别因素

调查显示，有20%的女性经常购买绿色食品，只有5%的女性从不购买。而男性经常购买绿色食品的比例为18%，比女性低2个百分点，从不购买绿色食品的比例则是7%，比女性高2个百分点。由此可见，女性绿色食品消费行为偏高于男性。这可能主要是由于女性在家庭食品消费中占据支配权，对家庭成员的身体健康状况关心程度高于男性，绿色消费意识更强。在制定绿色食品营销策略时，企业应该考虑到绿色食品消费者的性别差异。

(4)文化程度

调查显示，大学本科及以上学历者经常购买绿色食品的比例占相同文化程度消费比例的25%，比初中及以下学历者经常购买绿色食品的比例多13个百分点；初中及以下学历者从不购买绿色食品的比重占同等收入水平消费者的14%，比具有大学本科及以上学历者从不购买的比例多了9个百分点。这说明绿色食品消费者的消费行为与其自身的文化程度在某种程度上存在一定的关系。

4.绿色食品标志、价格与不同收入对消费者消费行为的关联分析

(1)绿色食品标志影响程度分析

从整体水平来看，消费者认为有无绿色食品标志对其购买“有影响”所占比例很大，从低到高收入阶层分别所占比例为79%，76%，85%和96%，见图2。相比较而言，月收入在1000元以下的消费者对绿色食品标志的敏感度更低，19%的消费者认为有无绿色食品标志对自己的购买“无所谓”。他们在现实生活中更关注的是产品的物美价廉，而不是绿色标志。随着消费者月收入的升高，认为有无绿色食品标志对自己的购买“无所谓”的比例也随之下降，当收入达到1500元以上时，这一比例仅为3%。

图2 绿色食品标志对不同收入水平的消费者的影响程度

图3 不同收入水平的消费者接受的价格范围

(2)价格范围分析

辽宁省广大消费者普遍可以接受绿色食品比普通产品价格高出范围10%以下。在月收入低于1500元的消费者中，65%以上的人只能接受价高小于10%的范围。当绿色食品比普通产品价格高出30%以上时，选择购买的消费者比率骤然下降。当价高在10%～30%、30%～50%之间时，收入水平在1500元以上的消费者愿意购买的比例最大，分别达到41%和11%。当价高在50%以上时，不同收入水平的消费者愿意购买的比例均降至1%以下。见图3。这说明辽宁省目前绿色食品的需求的价格弹性非常大。因此，设法降低绿色食品的产品成本是拓展绿色食品市场的一个有效方法。

(3)灰色关联分析

为了定量分析绿色食品价格、绿色食品标志对不同收入水平消费者消费行为的影响，这里对调查数据用灰色关联分析方法作以分析。将消费者收入水平如上表分成四段，绿色食品标志对购买行为的影响分为三个:有影响、无所谓、无影响，价格接受范围为四个：10%以下、10%～30%、30%～50%、50%以上。参考数据x0=(100%，100%，100%，100%)，比较数据列xi（n）(其中n=1，2，3，4为收入段，i=1，2，3为有无绿色食品标志影响类型)为各段收入水平消费者绿色食品标志对购买行为的影响所占的比例。将参考数据与比较数据带入关联度计算公式，计算结果为：收入由低到高的不同消费者受绿色食品标志影响程度的关联度分别为0.856、0.704、0.582。由此说明，总体来讲，认为购买时绿色食品标志对其购买行为“有影响”的不同收入水平的消费者所占比率最大，其次是“无所谓”，最后是“没有影响”。这一结果与前面的定量分析一致。事实上，随着收入水平的增加，绿色消费意识的增强，消费者越发关心自身的健康和食品的安全，因此绿色食品标志对其购买行为的影响程度也就越大。不同价格范围的关联度分别为0.953、0.927、0.911、0.715，也就是说，消费者对价格接受范围的排列顺序是:10%以下、10%～30%、30%～50%、50%以上。

上述分析表明，经济实力是影响购买的一个很重要的因素，收入水平的高低影响消费者对绿色食品的购买。随着收入水平的增加，绿色食品标志对消费者的购买行为影响程度增加；由于受到经济发展水平的限制，在人均可支配收入有限的条件下，广大消费者普遍愿意接受的价格接受范围是绿色食品比普通食品高出范围在10%以下。而高出30%以上的价格，月收入在1500元以上的消费者愿意购买比例最大。因此，绿色食品企业应将月收入在1500元以上的消费者作为自己的目标顾客，针对其购买心理，制定切实可行的营销策略。

三、主要结论与建议

篇4

[关键词]绿色贸易壁垒绿色食品对外贸易影响

随着社会发展和进步,人们越来越关注健康问题。食品因为与人类健康密切相关,所以其安全性在近年来倍受关注，这也是体现社会进步的一个积极方面,毫无疑问是值得肯定的。但是,世界上有些国家却借此大做文章,在国际贸易中以食品安全为借口,制定各种超越安全需要的食品安全生产检测技术标准,阻挡他国食品进入其国内市场,这就是在最近二三十年来愈演愈烈的绿色贸易壁垒现象。

一、绿色贸易壁垒和绿色食品的内涵

1.绿色贸易壁垒的内涵。绿色贸易壁垒,亦称绿色壁垒,是指在国际贸易活动中,进口国以保护自然资源、生态环境和人类健康为由,通过制定严格的环保技术标准或采用绿色技术标准制度、绿色环境标志制度、绿色卫生检疫制度和绿色补贴制度等,使得外国产品无法进口或进口时受到一定限制,从而达到保护本国产品和市场的贸易保护措施。目前,绿色贸易壁垒的实施主要是通过绿色技术标准制度、绿色环境标志制度、绿色卫生检疫制度和绿色补贴制度来进行。与其他贸易壁垒相比,绿色壁垒在内容上更具合理性,在形式上更具合法性,其保护的对象更具广泛性,实施效果也更具歧视性。许多发达国家往往利用绿色壁垒的这些基本特征来为其进口产品设限,以最大限度的保护本国利益。

2.绿色食品的内涵。绿色食品是经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养类食品的统称。国际上多称为生态食品、有机食品或自然食品。称谓虽然不同，但都是为限制产品生产过程中化学肥料、农药和其他化学物质的使用而生产的食品。现在我国将绿色食品分为A和AA两个级别。A级绿色食品是指在生产中允许限量使用某些化肥、农药、合成添加剂等；AA级绿色食品是指吸收了传统农业和现代生物技术，与国际有机食品接轨的产品。

绿色食品最显著的特点就是符合以环保、安全、健康为目标的可持续发展要求，代表着未来农业和食品发展的方向，其要点是通过建立和恢复农业生态系统的良性循环维持农业的可持续发展。

中国绿色食品发展中心规定，绿色食品必须符合以下四条标准：(1)产品或产品原料产地必须符合绿色食品的生态环境标准；(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程;(3)产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准；(4)产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。

二、我国绿色食品出口的现状

我国从1990年开始发展并正式出口绿色食品,并于2000年绿色食品AA级和A级标准,其中AA级绿色食品相当于国际上的有机食品，为此政府采取了一系列措施，扩大了绿色食品的对外交流与合作以及中国绿色食品在国际上的影响，为绿色食品出口创汇创造了一个良好的外部环境。我国的绿色食品主要用于出口,出口市场遍及日、韩、俄、欧盟、美、加拿大等国家和地区，显示了较强的市场竞争力。

从绿色食品出口结构上来说，我国绿色食品产品出口现已形成了以粮油类、畜禽蛋奶类、蔬菜类、饮品类为主，各类初级、加工产品均有出口的基本格局。另外也应看到，目前出口的绿色食品主要以AA级绿色食品为主，而占绝对数量的A级绿色食品由于允许施用农用化学品而难以被国外视为有机食品接受，致使我国A级绿色食品还不能很顺利地走向国际市场，出口较少。

从绿色食品出口区域结构上来说,绿色食品出口企业主要集中在沿海地区和东北三省。其中又以山东和黑龙江绿色食品出口规模最大,两省绿色食品出口量之和占全国绿色食品出口总量的一半以上。黑龙江、河北、山东、内蒙古、江西、福建、云南等省的一些地方已成为稳定的AA级绿色食品出口基地,其规模还在继续稳步扩大。

三、绿色贸易壁垒对我国绿色食品出口的具体影响表现

加入WTO以来，我国的绿色食品出口比重小的主要原因在于绿色食品出口受到国外绿色贸易壁垒的限制。当前，许多发达国家和新兴的工业化国家强化了农业环保技术标准，提高了对农产品质量标准的要求。而我国的绿色食品，大约只有10%属于AA级的绿色食品，才能与国际标准相接轨，其余90%的A级绿色食品一时还难以领取“绿色护照”使其出口受阻。可见，绿色贸易壁垒已成为我国绿色食品出口的最大障碍，主要表现在以下方面：

1.出口成本大幅增加。发达国家虽不对产品和服务的市场准入直接设限，但通过绿色技术标准的设置使我国出口产品成本大为增加，削弱了产品国际竞争力。我国外贸企业为了获得国外“绿色通行证”,一方面要花费大量的检验、测试、评估、购买仪器设备等费用，另外还要支付较高的认证申请费和标志使用费。在成本及反补贴措施的影响下，一些发达国家通过对我国出口货物征收“绿色关税”,使这些产品在激烈的国际竞争中丧失价格优势，制约我国外向型经济的发展。

2.技术难度大大提高。如美国在进口管理上,除了多年来实行的进口产品卫生许可证制度和美国食品药物管理局的GMP等注册认证制度外,近年来又实行ISO9000系列质量认证和水产品危害分析关键控制点认证制度。而欧盟的要求则更加严格,2002年初停止从我国进口鸡肉、兔肉和冻虾等产品,原因是从这些产品中检出残留抗生素,含量是200mg/kg氯霉素,而这个检测数据在国内是无法检测出的。

3.检验认证程序繁琐。实行绿色壁垒的国家和地区，不仅制定了严格的环境保护法规和苛刻的绿色技术标准，而且实行严格而又繁琐的进口检疫制度。如美国对进入该国的禽肉要求,必须经美国农业部食品安全检验局FSIS认可的国家和厂家。无论哪个国家要想获得禽肉出口到美国的资格，FSIS都要对该国的检测系统进行评估以保证禽肉安全、卫生和标签正确。文件审核由技术专家对申请国的有关法律、法规和其他书面材料进行评估。面对繁杂的程序，我国能达到要求的企业还不多。

4.实施食品安全检查的范围不断扩大。发达国家实施绿色贸易壁垒的范围已包括粮食、水果、蔬菜、畜产品、水产品、禽产品、茶叶等大部分农产品。

四、我国绿色食品应对绿色贸易壁垒的对策

我国的绿色食品出口要应对绿色贸易壁垒，主要采取以下几种方法：

1.建立绿色贸易壁垒的预警机制。重点围绕我国优势主导产业和外贸工作的发展需求,加强与世界贸易组织及各成员方WTO/TBT咨询信息与数据的交换和沟通,有针对性地开展技术贸易壁垒和WTO争端解决机制的研究,构筑预警模型,初步建立跟踪全国重点出口企业的预警监测网络,建立预警快速反应机制的有效通报途径,最大程度地消除技术性贸易壁垒对企业产品出口造成的障碍。

2.积极推广ISO14000系列环境管理国际标准和环境标志认证制度等应对绿色贸易壁垒的基础性工作。ISO14000系列环境管理国际标准和环境标志认证制度是出口产品进入国际市场必须跨越的环境标准,也是出口产品进入国际市场的“通行证”。它不仅有利于提高出口产品的国际竞争力,而且从根本上推动我国环境整体水平上升。今后我国推广ISO14000系列环境管理国际标准和环境标志认证制度,重点应放在：(1)变被动等待为主动出击。宣传动员企业实施ISO14000系列环境管理标准和进行环境标志认证。(2)与国际环境标准接轨。我国ISO14000系列环境管理标准要与ISO14000系列环境管理国际标准接轨。环境标志中产品生产污染物的排放标准、产品质量标准、安全性能标准等应与国际接轨。(3)抓好我国环境标志的双边、多边国际互认,增强我国环境标志认证的国际有效性,使我国通过认证的企业产品顺利进入国际市场。国内生产商应从有害物质材料测试、建立物料控制系统、建立ISO14000环境管理体系、确保生产过程不受污染等方面加强产品绿色预警能力。

3.健全国内环保贸易法律体制。我们应建立和完善适应市场经济要求、与世贸组织规则接轨的环境法律法规体系。应积极制定有关防止化学品污染、生物安全管理等法律法规,制定农药环境安全、转基因生物体进出口管理等环保部门规章。根据世贸组织要求,提高我国环境政策法律的透明度,及时全面公布相关法规,使环境管理建立在较为完善的法律基础上。

4.充分利用WTO规则,扩大绿色食品出口贸易。一方面,政府和企业应该认真研究并掌握我国绿色食品出口重要贸易伙伴的相关技术规定和检测标准及方法,采取积极有效的应对措施，并充分利用市场准入规则,吸引国外著名的农业公司到中国来组织生产绿色食品,从而在标准化生产的基础上,借助国外公司的网络和市场品牌,更顺利地进入国际市场；另一方面,要充分运用WTO“绿箱”政策,增加政府对绿色食品产业的投入,建立绿色食品产业保护框架,为促进绿色食品出口创造条件。

参考文献：

[1]孙建华:我国绿色食品产业发展探讨[J].科技和产业，2005，12

[2]陈和午:我国绿色食品出口现状和问题分析[J].农业科技通讯，2004，10

[3]张坤:中国绿色食品出口现状和问题研究[J].黑龙江对外经贸，2007，11

[4]张梅:绿色贸易壁垒对我国绿色食品出口的影响及对策探析[J].安徽农业科学，2008，36

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23年前，农业部成立绿色食品办公室，并在国家有关部门的支持下组建了中国绿色食品发展中心，我国绿色食品事业发展有了新的开端。

22年前，农业部颁布《绿色食品标志管理办法》。从此，我国绿色食品事业步入了规范有序、持续发展的轨道。

逝者如斯夫，不舍昼夜……

时至今日，我国绿色食品事业获得了蓬勃发展，创建了一个具有鲜明特色的新兴产业，打造出了一个代表我国优质安全农产品发展水平的精品品牌。绿色食品推行的生产与管理模式，倡导的消费理念，树立的品牌形象，已经得到全社会的普遍认可和广泛赞誉。

短短25年，绿色食品事业伴随我国改革开放的进程，不断发展壮大，取得了辉煌的成就，成为农业农村经济发展的一个新“亮点”。

塑造新产业

近些年，通过社会各界的努力，绿色食品逐步形成了以品牌为引领，基地建设、产品生产、市场流通为链接的产业发展体系，产业发展初具规模，水平不断提高。

产品结构日趋完备。现已开发的绿色食品产品，包括农林及加工产品、畜禽类产品、水产类产品、饮料类产品等四大类57个小类，覆盖农产品及加工食品的1000多个品种，其中，大米占全国总产量的10%，小麦粉占4.3%，蔬菜占1.8%，水果占9.1%，茶叶占10.5%。

企业结构不断优化。依托品牌，绿色食品产业现已聚集了国内一大批农产品和食品加工骨干企业，其中有近300家企业为国家级农业产业化龙头企业，1300多家省级产业化龙头企业，分别占3.3%和15.3%以上。同时，农民合作社逐步成为绿色食品产业发展的主体之一。2014年， 全国共有2291家农民合作社发展4411个绿色食品产品，分别占绿色食品企业和产品总数的 26.3%和20.9%。

产业体系初步建立。在产品生产规模不断扩大的同时，绿色食品原料标准化基地建设、专用生产资料开发和专业市场流通体系建设步伐加快。全国已建成绿色食品大型原料标准化生产基地 635个，面积达到1.6亿亩，生产总量5717.6万吨。绿色食品生产资料企业已发展到80家，产品近200个，涉及肥料、农药、饲料、兽药、食品添加剂等5大类。国内部分大中城市已建立了绿色食品专业营销网点，来自境内外20多家大型商业连锁经营企业或以获得绿色食品认证为准入条件，或开设绿色食品专区、专柜，不断推动了绿色食品市场流通体系建设。

25年来，绿色食品的社会影响力、市场影响力和产业影响力不断增强，促进了农业结构的战略性调整，提升了农产品和食品工业发展水平。

树精品品牌

经过25年的努力，绿色食品已成为一个政府主导的公共品牌，具有社会公信力和权威性的知名品牌和代表我国安全优质农产品的精品品牌。

品牌认知度和公信度不断提升。据市场调查，广大消费者对绿色食品品牌的认知度已超过 70%，绿色食品标志已成为我国最具知名度和影响力的标志之一，成为国内大中城市居民消费的一个“热点”。绿色食品标准严格，产品质量过硬，包装精美，标志管理规范，品牌形象鲜明突出，赢得了消费者的普遍信赖。绿色食品产品质量抽检合格率一直保持在较高水平，2002年，产品质量抽检合格率为94.3%，2014年达到99.5%。

品牌影响力和竞争力不断提升。在绿色食品品牌的引领和带动下，全国6000多家企业实施了标准化生产和规范化管理模式，提升了社会形象；6500多个农产品品牌实现了向安全、优质方向转型和提升，增强了市场竞争力；1290多万个农户参与了标准化原料基地建设，每年直接增收6.5亿元。绿色食品品牌促进了产品升级转型，推动了企业营销方式和市场升级转换，实现了优质优价。在市场竞争机制的作用下，绿色食品产品价格比普通产品高出10-30%，80%以上的绿色食品企业实现了增效。

品牌国际化水平不断提升。绿色食品突破了国际贸易技术壁垒，带动了我国农产品扩大出口。入世以后，一大批绿色食品企业走向国际市场，累计出口创汇超过260亿美元，绿色食品商标的国际注册，保护了品牌的自主知识产权。目前，绿色食品标志商标已在香港、日本、美国、俄罗斯、法国、澳大利亚等11个国家和地区成功注册。绿色食品境外认证的开展，进一步扩大了品牌的国际影响。目前，已有来自法国、芬兰、澳大利亚、加拿大、丹麦、印度尼西亚6个国家9家企业的22个产品获得绿色食品认证，认证产品产量达180万吨。

25年来，通过宣传绿色食品品牌，推动绿色食品生产和消费，面向全社会普及和传播食品安全知识，强化了科学、安全、健康、环保的消费理念；通过创立和发展绿色食品品牌，增强了农产品的市场竞争力，树立了农产品精品形象，带动了我国农业品牌战略不断深入实施。

创发展模式

经过多年的努力探索，绿色食品立足国情，结合我国农业和食品工业发展的实际，创立了具有鲜明特色的发展模式：一是标准化生产模式。按照“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线，实施“环境有监测、生产有规程、产品有检验、包装有标识”的标准化生产。二是认证管理模式。依据技术标准开展质量认证，通过质量认证落实标准化生产，通过标志管理打造品牌形象。三是品牌化经营模式。发挥市场传导机制作用，以品牌引领消费，培育市场，拉动生产，促进增效。四是产业化发展模式。强化利益联结机制，依托龙头企业，组织农户参与基地建设，放大品牌效应。

实践证明，绿色食品创立的具有鲜明特色的发展模式，为全面加强农产品质量安全管理工作提供了有力的技术支撑，为转变农业发展方式，促进我国农业标准化、产业化、品牌化发展进行了有益的探索，发挥了先导作用。

构标准体系

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关键词：内蒙古绿色食品市场一绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式，经专门机构的认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。实践证明，绿色食品适应了农业和食品业的发展，是现阶段内蒙古地区农业和农村经济结构调整的良好载体，对于提高农产品和食品质量，增加农民收入，增强人体健康，保护农业生态环境，促进内蒙古地区农业和农村经济的可持续发展具有重要的意义。但是，内蒙古地区绿色食品的市场体系不规范，部分企业的法律意识淡薄，绿色食品的侵权行为和假冒绿色食品时有发生，扰乱了绿色食品市场的秩序，因此仍然存在一些问题有待解决。

一、内蒙古绿色食品市场存在的问题

(一)生产规模较小，产品结构有待于合理化

相对于普通食品而言，内蒙古地区绿色食品的生产规模还太小，2005年全区绿色食品占整个食品农作物饲草料种植面积的9．78％，绿色食品的年产值为农林牧渔总产值的1．69％。绿色食品年产量仅占食物年产量市场份额的3％，即使是发展较快的粮油、畜禽类及奶类绿色食品产量在所有食品中所占的比例也很小，无法满足日益增长的市场需求。

内蒙古地区绿色食品的产品结构还需要进一步调整，虽然禽畜类产品的数量比以前略有上升，但消费者关心的蔬菜类、油类、蛋类、水产养殖类、水果类食品中绿色食品所占的比例却很小。在产品数量和种类较少的情况下，无法进行绿色食品专营；在产品结构不合理的情况下，无法形成独特的绿色食品市场。内蒙古为畜牧业大区，牛羊肉和奶的产量位居全国前列．．但是绿色食品除了畜牧业比重略有上升，奶类食品甚至会有所下降，这并不能满足人们营养和健康需要，也不能充分体现内蒙古地区的特色和优势。

(二)消费者对绿色食品缺乏认识

目前，由于内蒙古地区消费者对于绿色食品缺乏进一步的认识，制约了绿色食品市场的扩大。事实上，“无污染、优质、安全和健康”是绿色食品的主要特征，即使在购买过绿色食品的人群中，只有少数消费者意识到这一点。由于消费者对其缺乏正确的认识而导致绿色食品的有效需求不足。

(三)价格水平较高

内蒙古地区绿色食品较高的价格影响了顾客对绿色食品的消费，经过调查，绿色食品面粉、蔬菜畜禽类食品价格都高于普通食品。由于内蒙古地区的平均消费水平较低，当绿色食品的价格高于普通食品的价格时，许多顾客并不愿意承受。这样，绿色食品供给价格的高定位与需求拉动不足共同存在，使得绿色食品的价值实现产生了一定的障碍。

(四)假冒伪劣现象频繁

绿色食品商标标志是经过国家商标注册的质量证明商标，其商标专用权受中国“商标法”的保护，任何企业和个人使用绿色食品商标标志必须经注册人的许可。但是，部分绿色食品企业擅自扩大了绿色食品标志的使用范围；部分绿色食品企业超期使用绿色食品标志；假冒绿色食品的商标标志现象屡见不鲜，严重影响了消费者对绿色食品的信赖，也损害了内蒙古地区绿色食品市场的整体形象。

二、内蒙古绿色食品市场问题出现的原因

(一)原料生产基地建设不完善

绿色食品原料生产基地是绿色食品产业链条中的起始环节，承担着为企业提供优质原料的重任，也是企业长远发展的基础力量。但是，内蒙古地区绿色食品的品种选育有时同生产加工相脱节，食品加工缺少专用的优质原料。食品加工质量的优劣，成本的高低，很大程度上取决于原料的品种特性，比如奶牛的品种、小麦中蛋白质的含量、油料作物的含油量及糖料作物含糖量的高低，直接关系到牛奶、面粉、油和糖的产出率和生产成本。

(二)宣传力度不够

按照消费者购买行为的心理学说，认知只是消费者产生购买行为的基础，即当消费者较全面了解绿色食品或者对于这种消费确实能极大地满足其生活需要和社会需求时，才能对绿色食品产生积极的购买行为。市场=人口+购买力+购买欲望，在购买力和人口数量一定的情况下，市场需求的大小取决于购买欲望。但是，由于内蒙古地区对发展绿色食品、倡导“绿色”消费的意义认识还不足，宣传力度不够，并没有形成强烈的购买欲望，也未能形成稳定的绿色食品的消费信念，因此不能有效地拉动内蒙古地区绿色食品的市场需求。

(三)生产成本高

由于绿色食品的价格一般都高于普通食品的价格，而消费者对绿色食品的认识和消费水平并没有达到这一高度，出现了供求不均衡的现象。内蒙古绿色食品的价格高于普通食品是由于现代农业很大程度上都依靠大量使用农药和化肥来提高产量，但是绿色食品尤其是有机食品由于限用甚至禁用农药和化肥，自然会引起产量的下降，所以绿色食品的生产成本和管理成本会高于普通食品。

(四)供需双方的信息不对称

信息不对称是指卖主清楚地知道一件商品值多少钱，而买主并不清楚，而那些出售假冒伪劣产品的人为了将商品急于脱手获得更多的利益就会降低价格。内蒙古地区绿色食品市场也存在这个问题，消费者在不了解产品的情况下低价购买到假冒绿色食品之后，就会对绿色食品的质量产生怀疑，这将严重损害到绿色食品市场整体的形象。

三、解决对策

(一)建立高标准的原料生产基地

内蒙古地区虽然已经初步形成了以绿色食品为纽带的产业一体化发展格局，但还需要进一步实施“三位一体，整体推进”的发展战略，以企业增效、农牧民增收、满足消费者多样化需求为目标，稳步内蒙古地区绿色食品市场的发展。因此，只有加快高标准的原料基地建设，促进绿色食品产业开发向专业化、规模化、系列化发展，才能确保绿色食品的质量，推进内蒙古地区绿色食品产业的持续发展。

(二)扩大生产规模，优化品种结构

发展绿色食品产业是内蒙古经济、社会、生态效益协调发展的重要途径，有利于把内蒙古地区的经济增长、资源的可持续利用与人们的身体健康有机地结合起来，因此扩大绿色食品生产规模，扩大市场容量，调整产品结构意义重大。内蒙古地区政府部门要充分认识发展绿色食品的重要性，将发展绿色食品同促进内蒙古地区农业和农村经济的可持续发展结合起来，充分发挥财政和金融部门的职能作用，把绿色食品的开发作为内蒙古地区资金投放的重点，切实加大资金投放的力度。依据内蒙古的资源优势、区位优势和环境条件，鼓励并支持具有较强经济实力和辐射力的龙头企业提高市场供给能力，从而形成规模经济，促使企业的产出增加，价格下降，使消费者对绿色食品的购买力增强。

内蒙古地区绿色食品还要优化品种结构，提高畜禽类及奶类绿色食晶的比率，这样既可以利用内蒙古地区

的资源优势，又能体现其特色。同时，蔬菜类、水果类及水产类绿色食品的比重要有所上升，从而满足人们的消费需求。积极研究工业新技术、新工艺，大力培育农用生物的新品种，使全区绿色食品有产量高、品质好、抗病虫害、营养丰富等特性，通过改进生产工艺、加大科技推广和技术创新的力度来优化品种结构。

(三)加大绿色食品的宣传力度

内蒙古地区政府部门要加大宣传力度，使广大群众能够深刻地认识到绿色食品与保护人体健康的关系。加强舆论宣传，充分利用电视、广播、报纸杂志等舆论工具，使消费者对绿色食品这种新的饮食文化有所认识。绿色食品是绿色农业的核心产业，符合可持续农业的发展思想理念，体现了持续农业基本的特性，是可持续农业的一种重要的表现形式。内蒙古地区应在可持续农业思想与理论的指导下，稳步拓展绿色食品市场，促进绿色食品更加科学健康的发展。

(四)打击假冒绿色食品行为，维护绿色食品市场主体的利益

内蒙古地区政府要组织协调当地工商、税务和技术监督部门加大检查监督力度和绿色食品商标标志的保护力度，严厉打击假冒伪劣绿色食品和非法使用绿色食品标志的行为，维护其市场秩序的权威性，保护生产销售主体和消费者的利益。加入WTO之后，内蒙古地区AA级绿色食品，例如具有比较优势的畜牧业产品和奶制品拥有很多出口机遇。所以，要加快绿色食品标准、认证准则、贸易准则等各个方面与国际接轨，才能为进一步打入国际市场创造条件。内蒙古地区绿色食品生产企业要注重产品的质量，维护市场主体的利益，大力开发和建设与百姓餐桌关系密切的绿色蔬菜和绿色蛋奶畜产品系列，以绿色食品突出内蒙古浓郁的地域特色。

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1长春市绿色农业发展的现状

1989年，在可持续发展思想的影响下，我国提出了发展绿色农业，生产绿色食品的设想，并确立了绿色食品的概念和内涵1992年11月农业部批准成立“中国绿色食品发展中心”，开展绿色食品的标志、注册、监测检验和认定工作，标志着我国绿色农业的正式起步。长春市绿色农业发展过程大体可分为三个阶段：

第一阶段是从1991年～1996年，为“建基础、抓起步”阶段。在这段时间里，长春市提出了“基地建设、系列开发”的发展思路，开发建设了绿色乳品、水稻、大豆、玉米、蔬菜、果品基地。1994年，市政府成立了绿色食品工作领导小组，1995年征得中国绿色食品发展中心同意，成立了我国第一个市级绿色食品办公室。各县（市）区也相继成立了以主管农业副书记或副县长为组长的绿色食品领导小组，并在农业局组建了绿色食品办公室，绿色农业发展走在了全国的前列。

第二阶段从1997年～2000年，为“抓龙头、上项目”阶段，提出了“发展十条龙、建设食品城”的总体目标，立足于市场需求，建设有发展前景的绿色食品基地，培育绿色食品加工龙头企业，实现绿色食品产业化经营。到目前为止，全市共建成规模以上农畜产品加工龙头企业120户，其中国家级重点龙头企业10户，省级龙头企业20户，现有绿色食品企业38户。吉林德大、长春皓月、禾丰米业、苗苗豆乳等企业是其中规模较大的绿色食品企业。初步形成了覆盖全市的肉鸡、肉牛、生猪、肉鹅、鹿业、乳制品、玉米、大豆、水稻、蔬菜等十大龙型产业。

第三阶段从2001年到现在，为“整体推进、全面提高”阶段。提出了“整体推进农业标准化工作、促进绿色、有机、无公害食品全面发展”的思路。加强了农业标准体系建设，参照国家标准、行业标准和省制定的地方标准，立足市情，确定长春市各类农产品的生产标准。同时注重宣传、推广农业标准和生产技术规程。组织编印了《长春市无公害农产品执行标准》和《禁用限用农药品种目录》下发至各县、乡、村，以此规范生产者的行为。重视农产品质量安全工作，把绿色食品产业引向了规范化、法制化的发展轨道。

到2004年末，全市共建成种植、养殖、农畜产品加工绿色食品生产基地27个，发展绿色食品企业38个，种植绿色农产品168万亩，养殖绿色畜禽1亿头（只），开发绿色食品80个，年绿色食品总产量25万吨，实现产值15亿元。

2长春市绿色农业发展的制约因素

长春市绿色农业虽然发展较快，但在发展中也暴露出一些不容忽视的问题。

2.1绿色食品加工龙头企业少，绿色食品基地分散，规模小，精深加工产品少，缺乏市场竞争力。

长春市的绿色农业虽然有了快速发展，但其规模化、专业化、集约化程度还远远不够。绿色食品加工龙头企业的辐射范围有限，给农民的回报低。而且有些绿色食品生产企业，绿色食品品种只占全部产品的少部分，大部分产品还属于普通农产品。绿色食品企业的龙头带动作用没有充分发挥出来。由此使绿色农业生产基地规模受到限制。

2.2缺乏生态意识和绿色观念，对绿色农业的认识问题还有待于进一步解决。

许多农民观念滞后，市场信息缺乏，习惯利用化肥、农药来增产增收，降低劳动强度。一些基层干部没有认识到绿色产业巨大的市场前景和发展潜力，对绿色农业的发展放任自流。一些消费者对绿色食品的了解还很少,加之造假售假泛滥的作用，消费者持久稳定的购买行为受到影响。

2.3绿色产业门槛太高，阻碍其发展。

根据中国绿色食品发展中心的规定,使用绿色食品标志要收取一定费用。在2004年收费制度未改革之前，以认证一个绿色食品大米为例总计需要9万元。高额的收费将许多企业挡在了绿色产业大门外，也影响了已取得绿色食品标志的企业继续使用的积极性。2004年，国家发改委、农业部对绿色食品收费制度进行了改革，新收费标准比原标准降低约50%至63%,企业负担大幅减轻。这一措施大大激发了经济发达地区企业的申报积极性，不过对于经济不够发达地区的企业和生产者来说，有些收费依然偏高。一些小型微利的企业还是负担不起。长春市从成立绿色食品办公室到现在，共申报认证了110个绿色食品，而目前有效使用标志只有80个。这30个不再使用的标志中，除少数几个是由于经营原因企业倒闭不再使用标志外，绝大多数是因为交不起标志使用费或拒交使用费，而退出绿色食品行列的。

2.4绿色食品全程质量跟踪管理相对滞后，对质量、标志使用监管没用形成合力。

目前，一方面由于受到人员及经费限制，绿色食品的管理主要停留在标志认证上，定期抽检较少。管理相对滞后，达不到全程跟踪管理。而且目前有些生产技术标准、操作规程不健全，加上没有真正质优价廉的市场快速检测仪器，因此不能及时判定食品内在质量，发现生产、销售中存在的问题；另一方面，由于绿色办公室只是无公害、绿色、有机食品的质量、市场、标志管理部门，但没有执法权，对生产过程也很难监管。而有执法权的工商、质检、卫生等各部门由于自身工作多，很少参与监管绿色食品工作。各部门缺乏沟通，形成不了合力，因此对产品质量和市场流通的监管还不到位。

2.5绿色食品生产加工技术落后，科技含量低。

长春绿色食品龙头企业大多集中在一些传统的、技术要求较低的产业领域，生产、加工和包装环节缺乏高新技术，进行的是粗加工，产品附加值低，难以取得较好的经济效益。

2.6财政、金融、信贷支持不足，资金投入缺乏。

长春市由于资金紧缺，特别是各市（县）更为紧张，在这方面投入较少。同时，对绿色产品认证缺乏政策扶持，目前企业如果要想申请绿色食品标志，各项费用都要自己承担，财政不予补贴。另外，由于缺乏金融信贷的支持，许多绿色食品企业流动资金缺乏，也制约了绿色农业的发展。

3发展绿色农业的战略选择及对策

3.1重视生态建设，为绿色农业发展创造良好环境。

首先,要加强宣传，提高全民的绿色环保意识；其次，严格执法，制定必要的相关政策保护生态环境。要坚决落实现有的法律法规，同时，在国家法律允许的范围内，应建立必要的优惠政策和奖惩制度，实现生态绿化，确保生态平衡。第三、要重视各种污染源治理，实施工业污染、农业污染及生活污染的治理工程。第四、开展农业生态环境监测工程。加快市和重点县两级监测点建设，建成全市重点区域农业环境安全监督网络与预警系统，为绿色农产品基地选址提供依据，为保证绿色产品质量安全提供技术保障。

3.2以市场为导向，实行产业化经营。

通过产业化经营可以减少交易环节，节约交易费用，分摊绿色标志相关费用，降低单位成本，增强农民抗御风险的能力。首先要狠抓龙头企业的培育。其次，要坚持以市场为导向，优化区域布局，搞好基地建设。在基地规划上，要根据各地区的资源和区位优势，确定各地区的主导产业。重点做好对德大公司、皓月集团、华正肉业、大成集团、禾丰米业等农产品加工龙头企业的绿色食品的开发，并建设相应的产业化生产基地。再次，要理顺好产业化链条中各经营主体之间的利益关系，建立合理的利益分配机制，通过龙头企业、农民、中介组织之间合理的利益分配机制来调动各方面的积极性。第四、要切实加强政府部门的扶持引导搞好宏观调控，做好市场信息与绿色技术咨询服务，提高资金扶持力度。

3.3加强科技推广及创新,支持绿色农业发展。

首先要加强绿色技术人才队伍建设，同大专院校和科研单位协作，引进招聘专业人才,开展绿色食品生产技术研究。在农作物种植生产环节应加强对现代绿色农产品品种的研究和推广。在绿色食品加工环节,要研究、规范绿色食品加工处理技术，提高产品的科技含量，开发研制安全、天然、营养、多功能的新型食品添加剂和饲料添加剂。在包装储运环节，重点研究无菌包装技术及安全、可降解和可以重复利用的包装材料。在检验环节要研究开发出一种快速、廉价的检测仪器，降低检验费用，缩短检验时间。

其次，要健全农业技术咨询、推广体系，发展壮大农业技术推广队伍。一方面依托农业、畜牧、林业、水利等各级农业推广部门推广农业标准化技术。另一方面，依托市内农业高等院校及科研院所，采用“科技下乡”的方式，大力培养农村技术骨干，提高农村干部群众的科技知识和管理水平。

3.4制定绿色营销战略,大力拓展国内国际绿色食品市场。

首先要实施绿色品牌战略，树立绿色产业形象。绿色食品企业要注重绿色食品标志的认证与维护，注重绿色品牌的创新和保护，不仅生产产品要使用绿色资源，按标准生产，而且在产品命名和商标图案设计上要突出绿色标志，采用适当广告营销策略，提高品牌的知名度，以人品造精品，以质量树形象，形成以品牌引导的消费群体。

其次，建立绿色营销渠道，不断拓展销售空间。应以绿色食品专业化流通为主，经营者可以直接在大型商场、超市设立绿色专柜，实力雄厚者还可以建立绿色食品专营店或销售公司。需通过中间商销售的，要注重考察其信誉和环保意识，采用直接配送货品的方式，杜绝假冒，避免运输换就污染，保证产品质量。此外，也可以采用建立绿色农产品专业批发市场，和订单合同销售的形式，扩大绿色产品销售。

3.5强化绿色产品质量监管，提高绿色食品市场信誉。

信任危机是制约绿色农业发展的关键问题，要提高绿色食品的市场信誉，首先，要健全绿色产品标准化体系，以便绿色食品管理人员在工作中有章可循。其次，要加强生产、加工、销售全过程管理，加强标志管理。第三，要加强市场管理。对进入市场的农产品实行检验合格挂牌准入制度，不合格的将被摘牌，不得进入市场。绿色办公室、工商、质检、卫生等各部门相关部门和新闻单位要定期对绿色食品商品市场进行联合检查,形成合力，对生产经营假冒伪劣绿色食品的责任者依法惩处,公开曝光,保护生产企业和消费者的利益。

3.6加强财政、金融、信贷支持，增加资金投入。

首先各级政府部门要给予积极的政策引导和财政支持，如可对绿色食品标志使用者的管理和使用费进行适当补助，加大金融支持力度，也可选择重点加工企业，建立以政府投入为引导的多元化融资体制，加大招商引资力度，动员社会资金积极投资农业。

其次，要加大金融支持力度。要创造环境引导和鼓励农业银行、农业发展银行等中央直属涉农金融机构加大对农村经济发展和社会事业的贷款投入。创新农村贷款担保办法，探索实行动产抵押、权益质押等担保形式。

3.7加强基础教育及职业教育,提高农民素质。

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一、“十一五”我省绿色食品工作成效

年，在省农委的领导下和农业部绿办的指导下，在各级农业部门的大力支持下，全省绿色食品工作系统认真贯彻落实省委、省政府加快发展绿色食品产业的工作要求，坚持抓好认证指导，加强产业监管，加快体系建设，加大宣传推介，产品认证数量快速增长，标准化基地建设稳步推进，产业监管有效加强，品牌影响不断提升，开创了我省绿色食品工作的新局面，推进了我省绿色食品产业健康、快速发展。

1、产品认证快速增长，总量规模不断扩大

年，全省共有140家企业、408个产品获绿色食品标志使用权。“十一五”期间，全省有效使用绿色食品标志企业由“十五”末的218家发展到438家，产品数由“十五末”的363个发展到1260个。绿色食品年产量达600万吨,年产值达176亿元,年出口额达5000万美元。企业年检率保持在95%以上，质量抽检合格率稳定保持在98%以上。绿色食品产品总数和企业产值分别比“十五”末增长347%和267%，全省绿色食品产品数量由“十五”末位居全国第21位跃升至第5位。

2、基地建设创新发展，标准化水平不断提升

年全省新创建“全国绿色食品原料标准化生产基地”4个，并已通过农业部绿色食品管理办公室验收。自年启动绿色食品原料标准化生产基地建设工作以来，我省获农业部绿办颁证授牌的“全国绿色食品原料标准化生产基地”已达40个，面积827.8万亩，产地环境监测面积达到1880万亩，绿色食品原料标准化基地面积居全国第2位。

为了全面加强基地的规范创建，提升基地的管理水平，我省还对基地建设内容进行创新。一是丰富基地建设标准，共研制了水稻、小麦、茶叶、油菜四大类的《安徽省绿色食品原料标准化生产基地管理准则》，并经省质监局审定，以省地方标准实施，为绿色食品基地创建和管理水平提高提供了有力的技术支撑。二是试点开展质量追溯体系建设，从2009年起，先后在舒城县、天长市、怀远县等10个县开展绿色食品原料标准化生产基地质量追溯体系建设试点，共涉及水稻、茶叶、小麦、油菜等四项大宗农产品，企业11家，面积3.6万亩。试点单位已基本完成了“生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究”的设计目标。

3、监管制度日趋完善，产品质量稳定可靠

年，在指导产品认证、扩大产业规模的基础上，全省绿色食品工作系统上下配合，采取综合措施，全面做好绿色食品产业监管工作。一是开展企业年检。按照年初制定的年检工作计划对全省绿色食品企业开展年检，全年登记备案年检企业412家，产品1057个，占应年检企业95.3%，应年检产品95.8%。二是开展质量抽检。全年共组织绿色食品质量抽检11批次，涉及“保世博、保亚运、保质量、促基地”等各类专项抽检活动，经对150个绿色食品进行了质量检测，合格率为99.3%，比上年提高0.6个百分点。三是开展标志市场监察。省绿办及部分市绿办先后在合肥、芜湖、宣城和黄山四市开展了绿色食品标志市场监察，监察范围涉及115家企业的181个产品，查证规范使用绿色食品标志为97家企业的158个产品，不规范使用标志为15家企业的19个产品，超期使用标志为3家企业的4个产品。四是开展工作互查活动。继2009年试行开展绿色食品监管工作互查并取得成功经验之后，省绿办再次组织17个市绿办分四个组开展工作互查活动，共检查43个绿色食品企业，15个全国绿色食品原料标准化生产基地，企业自律意识和质量意识进一步增强，基地的投入品使用、生产记录等方面进一步规范。五是开展内检员培训。按照部绿办要求，已有六安、巢湖、阜阳、宣城和淮北五市农委组织开展了绿色食品企业内检员培训，并有300名企业质量管理人员取得绿色食品企业内检员资质。六是建立质量安全预警体系。我省初步建立绿色食品质量安全预警制度和体系，已有5名同志被部办认定为面粉及制品、水产品等行业绿色食品质量安全预警员。

4、品牌效应不断放大，综合效益不断显现

绿色食品通过创建原料标准化生产基地，实施优势农产品区域化布局、标准化生产和产业化经营，推行“品牌+公司+基地+农户”的发展模式，有效的促进了农业标准化生产和产业化经营，带动了农民增收。走出了一条“以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升农产品质量安全水平”的发展之路，在促进现代农业和新农村建设中发挥了引领示范和带动作用。我省已创建的40个基地区域内共发展各类农民专业合作社2100个，并有国家级产业化龙头企业6个、省级产业化龙头企业48个，产业影响不断扩大，产业实力明显增强。多点统计表明，绿色食品基地内农民人均增收达120元，市场绿色食品销售价格比同类产品提高10%左右，消费者对绿色食品认知度已达70%以上。

“十一五”以来，我省绿色食品工作发展较快，成效显著，这主要得益于省委省政府和地方各级党委政府对绿色食品的高度重视，得益于省农委和部绿办的有力指导，特别是得益于全省绿色食品工作者辛勤劳动和努力拼搏。宣城市在产品认证数量、基地创建、产业监管、队伍建设和综合管理等方面均衡发展，各项工作开展得有声有色，在今年组织开展的绿色食品工作考核中，荣获一等奖，受到省农委表彰奖励。滁州市绿办加强工作主动性，发挥主观能动性，独立开展续展认证现场检查，集中组织开展企业年检活动，绿色食品认证数量一直稳居全省前列。合肥市积极制定产业发展扶持政策，近几年绿色食品产业得到快速发展，产品认证数量由落后跃居全省前列。对各地在推进我省绿色食品产业发展中所付出的辛勤劳动和积极努力，我代表省农委向全省绿色食品工作者表示衷心的感谢！

二、“十二五”我省绿色食品发展面临的新形势、新任务

“十二五”对发展绿色食品产业来说，既面临重大机遇，也面临新的挑战，我们要认真分析形势，增强使命感和责任感，坚定信心，明确任务。

1、充分认识新形势下绿色食品工作面临的新挑战

“十一五”期间，我省绿色食品产业取得了重大进展，为今后工作打下了坚实的基础。但是，我们也要看到，我省绿色食品的发展还面临着不少的压力和挑战。一是农业生产经营分散，农民的标准化生产意识淡薄，农产品质量安全隐患依然存在。二是公众对农产品质量安全问题的关注度越来越高，对绿色食品的期望值越来越高，要求越来越严。三是少数绿色食品企业获证后质量管理和自律意识下降，全程质量控制体系落实不到位，产品质量安全隐患和不规范用标现象依然存在。四是各地工作进展不平衡，一些地方工作重视程度和监管措施还没有完全到位，难以适应新形势下绿色食品工作的需要。

2、正确把握新形势下绿色食品产业的功能定位

加快转变农业发展方式，建设现代农业，是“十二五”农业农村经济发展的主题。实现农产品“高产、优质、高效、生态、安全”是发展现代农业的基本要求，也正是绿色食品追求的理念精髓。绿色食品注重生产经营专业化、标准化、规模化、集约化、产业化和品牌化，符合现代农业发展方向，必将在加快转变农业发展方式和现代农业建设中发挥更加重要的作用。“十二五”将是我省农产品质量安全寻求发展和突破的重要时期。大力推进标准化示范基地建设，强化生产过程质量控制，不断提升农产品质量安全水平，是“十二五”农产品质量安全工作主要任务。绿色食品作为政府主导的安全优质的公共品牌，代表了安全优质农产品的精品形象，成为了农产品质量安全工作的重要组成部分，是推进农业标准化的重要抓手，是提高农产品质量安全水平的有效途径。新时期绿色食品要在推进农业标准化生产和提高农产品质量安全水平上实现新突破。

3、“十二五”我省绿色食品产业发展目标

“十二五”期间，我们要深入贯彻落实科学发展观，立足现代农业建设大局，围绕加快农业发展方式转变，把提升农产品质量安全水平和促进农业增效农民增收作为中心目标，着力提高绿色食品质量保障能力、抗风险能力和市场竞争力，引领农业标准化生产、产业化经营和品牌化发展。总体目标是：到2015年，绿色食品企业达到550家，产品总数达到1800个以上，绿色食品产地监控面积超过2600万亩。新创建全国绿色食品原料标准化生产基地15个，重点推进一批基地开展产品质量追溯体系建设，提高全省绿色食品标准化生产基地建设水平。实现绿色食品年产量850万吨，年产值460亿元，占当年全省农产品加工产值比重力争每年提高0.5个百分点。实现出口额占全省农产品出口额比重逐年增长，绿色食品生产对农民增收的贡献率稳步提高。

4、“十二五”我省绿色食品产业发展保障措施

一是加强组织领导，制定积极的产业扶持政策。全省农业农村工作会议和省委、省政府皖发〔〕3号文件精神，要求支持绿色食品产业发展和基地建设，加强对绿色食品工作的组织领导，健全和完善工作机构，将绿色食品产业发展融入全省农业农村发展的大局之中，整体规划，统筹安排，加大公共财政对绿色食品产业的支持力度。同时，积极引导社会资金投入绿色食品产业建设，扩大绿色食品投资规模，增强绿色食品产业的发展能力。农业部门要争取领导重视，协调有关部门制定出台优惠政策，激励发展绿色食品产业，把通过绿色食品认证作为产业化龙头企业评审、名牌农产品评定的重要条件；把绿色食品基地建设作为农业综合开发、现代农业及标准化示范区、优势农产品产业带建设的一项重要内容，作为种植、养殖和市场开发等农业项目申报评定中的必要条件,引导绿色食品产业健康发展。

二是强化三项管理，保障绿色食品质量安全。一要强化生态环境建设管理。依据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《安徽省农产品质量安全条例》等法律、法规，加强绿色食品基地的生态保护和环境建设，为绿色食品发展创造良好的生态环境。二要强化绿色食品基地建设管理。各级农业部门要按照绿色食品原料基地建设要求，以优势农产品产业带、特色农产品规划区为重点，推广绿色食品标准化生产技术，同时，进一步研究相关对策和措施，促进原料标准化生产基地与绿色食品加工企业的有效对接，稳步推进绿色食品原料标准化生产基地建设。三要强化绿色食品产业监督管理。严格申报程序，确保认证工作的规范性。切实加强证后监管，完善各项监管制度，全面落实企业年检、产品抽检、市场监察、质量安全预警等监管措施，加大打击假冒产品和纠正不规范用标行为的力度。

三是推进标准化生产，建立健全质量安全保障体系。全面推行绿色食品全程质量控制体系建设和标准化生产，深入推进绿色食品标准化生产基地产品质量可追溯体系建设的组织与实施。要进一步加强认证检查员和标志监管员队伍建设，提高管理水平，建立健全企业内检员制度，通过培训不断提高素质，发挥企业核心业务骨干的产品质量监督和管理作用。

四是扩大宣传推介，提升绿色食品产业层次。加强绿色食品品牌宣传，充分发挥我省绿色食品资源和产品优势，依托农业产业化发展与建设，形成专业化、规模化、区域化的生产格局，培育壮大龙头企业，扩大企业规模，提升加工档次，创建名牌产品，提高绿色食品加工水平，全面提升我省绿色食品产业的竞争力和影响力。积极探索我省绿色食品市场建设有效途径，建立有特色的营销体系，使绿色食品始终保持“以品牌引领消费、以消费拓展市场、以市场拉动生产”持续健康发展的局面。

三、扎实做好年各项重点工作

做好年的工作，起好步、开好局，对完成“十二五”目标任务，实现我省绿色食品产业持续健康发展尤为重要。

1、进一步提高产品指导认证水平。坚持认证与监管并举，数量与质量并重，积极稳妥地推进绿色食品产业发展。在坚持质量标准，有效防范风险的基础上，优化产品结构，突出发展重点，优先发展名特优产品，优先发展深加工产品，优先发展产业化龙头企业产品。继续加强现场督查核查工作，着力提高现场检查的规范性和有效性。要组织研究提出进一步提高续展认证工作质量和效率的工作措施，尝试推动建立适应当地实际的企业年检、续展认证工作机制，力争企业续展率稳步提高。

2、进一步加大证后监管督查力度。各地要进一步强化责任意识和风险意识，贯彻落实企业年检、产品抽检、市场监察、工作互查、质量安全预警建设和内检员制度建设等监管措施，加强对重点区域、重点行业、重点时节的重点产品的抽检。要配合委监管处做好农产品质量安全专项监管工作。要完善质量安全预警运行机制，加强信息监测和收集，提高风险预警和突发事件应急处理能力。

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【关键词】食品安全　绿色壁垒　绿色营销　绿色食品 绿色包装

一、树立绿色营销观念

绿色营销观念是指企业以不损害人类自身及未来需要为条件，注重自然的生态平衡，减少环境污染，保护和节约自然资源，维护人类社会健康发展，满足社会和消费者的需求的经营活动。营销观念是经营者的导向和指导思想，有什么样经营观念，就有什么样经营行为；有什么样经营行为就有什么样的经营结果。它就像航行在茫茫大海里船只的舵手，只有舵的方向正确，航船才能到达理想的彼岸。所以营销观念对经营者的生存和发展起到了非常重要的作用。食品经营者，要对全体员工进行绿色教育，培养绿色意识，牢固树立绿色营销观念，使职工充分认识绿色营销的重要性。把绿色意识贯穿到员工的日常行为中，切实把人类的健康，食品安全卫生，环保贯穿于产品的开发、设计、制造、包装、使用以及服务等各个环节中。这是利在当代，功在千秋的崇高事业，也是食品企业可持续发展的根本。随着消费者对绿色消费需求的日益增长和保护生态平衡运动的日益高涨，食品经营者只有树立正确的绿色营销观念才能成为市场营销中的胜利者。

二、制定绿色营销战略

企业绿色营销战略，就是根据消费者和社会绿色消费及环保的要求，并结合企业现状及其长远的经营目标，对市场营销活动制定的长期性、全局性、系统性的方案。制定绿色营销战略要求企业从了解消费者的绿色需求入手，建立有效、快捷的情报信息网络，搜集相关的绿色信息，采取相应的措施，深入研究信息的真实性和可行性，并对信息进行综合处理，分析绿色市场变化动向、绿色消费发展趋势，为企业实施绿色营销提供依据。绿色信息的搜集包括：绿色消费信息、绿色科技信息、绿色资源和产品开发信息、绿色法规信息、绿色组织信息、绿色竞争信息、绿色市场规模信息。可以从报纸、杂志、电视、广播、互联网、国内国外同行业以及消费者反馈中收集信息，以便发现市场机会，及时调整营销策略等。

三、树立绿色经营形象

一旦绿色形象在消费者中建立起来，经营者与其他竞争者就形成了某种差异。食品企业树立绿色企业形象，开展绿色营销是食品企业的新选择。食品经营者确立绿色形象要从广告、公关、生产经营场所、设备、员工的工装、经营场所的布置和装饰，员工的绿色意识等方面入手，随时随地体现绿色、健康、环保的意识，综合的立体的来树立企业的绿色形象。这样不仅可以充分调动企业内部的各种有利因素,推进绿色营销不断地向纵深方向发展,还能有效地获取广大消费者的信赖与支持,扩大企业的绿色影响，从而实现企业良好生存和可持续发展的目标。

四、开发、生产、经营绿色食品

绿色食品的开发是食品经营者进行绿色营销的支撑点，也是企业满足消费者绿色需求的核心产品。开发、生产、经营绿色产品，是食品企业可持续发展的保证。绿色食品是指无污染的安全、优质、营养类食品。它包括两大类：一类是纯天然食品，另一类是无公害的产品。绿色食品的开发从产品的构思开始就要紧紧的抓住这个主题。我国地域辽阔，物产丰富，各地食品有独特风味和特殊的营养价值，特别是我国经济不太发达的中西部地区，开发纯天然的绿色食品得天独厚，有大量天然的绿色食品有待开发，如新疆、、四川、贵州、云南、甘肃、青海。而另一类无公害产品的开发也蕴藏着大量商机，如现在江西开发引进的新奇士橙生产基地，生产出来的新奇士橙子，有的比美国本土生产的还要好，而价格只是美国进口新奇士橙子的1/3，但却是国内橙子的2－3倍，这是多么有竞争力的产品。如农家猪，农家鸡、鸭、鹅、牛、羊等家禽的绿色开发，减少激素、抗生素的使用，从源头抓起，建立一系列的养殖基地，生产绿色的家禽；再如减少化肥、农药的使用等的绿色蔬菜生产基地的开发等。开发绿色食品是一个方兴未艾的事业，它将成为21世纪我国经济发展的一个亮点，是食品企业进行可持续发展非常重要的思路。

企业应加大技术开发、引进、消化、吸收和改造的力度，提高技术水平和生产力以及标准化程度，努力使食品在符合人们对健康要求的同时符合环境保护的要求。如饮食业在满足人们饮食健康、卫生、安全、营养、特有风味等要求外，还要履行企业的社会责任，加大对排污的处理，用无毒无害、易于分解处理的一次性饭盒等。据调查统计，企业绿色环保投入增加20％，企业的利润收益就增加100％。可见，绿色、健康、环保的投入不是增加经营者的负担，而是增加了企业的收益和利润上涨的空间，从而增强企业的竞争力和企业可持续发展的动力。

五、积极参加并取得各种绿色认证标志

绿色标志,被誉为产品通往市场的绿色通行证，是食品企业稳占国内市场，开拓国际市场的保证。通过绿色认证，获取绿色标志是企业实施绿色营销的关键环节。只有获取绿色标志，才能有效地赢得消费者的信任，才能真正冲破国外的绿色贸易壁垒。目前认证标志有QS质量认证、绿色食品标志、有机食品认证标志、环境认证标志、免检产品标志，对于有能力的企业还可以申请美国、加拿大等西方发达国家的认证标志。企业获得标志才能有效地赢得消费者的信任，才能真正冲破国外的绿色贸易壁垒。进入国内市场和国际市场，推进我国食品企业绿色营销上新的台阶。

六、灵活应用绿色营销组合策略

1、开发绿色产品，采用绿色包装。在产品策略方面，除了注意开发绿色食品这一核心产品外，还要注意：一是在品牌名称和品牌设计方面，要注意简练醒目，易读易记；容易对绿色、健康产生联想。二是包装，因为良好的包装是一个无声的推销员，它可以传达企业的理念和管理信息。在产品的包装上，要采用绿色包装，除了包装材料无污染外，还要注意在具备包装功能条件下，用料最省，节约资源和能源，包装废弃物最少；包装易于回收、能够再利用，进行再循环；包装物焚烧时不产生毒气或形成二次污染；包装材料使用后在自然界中能够自行降解，可以回到自然界可吸收的状态，不对消费者及环境产生危害；包装材料能保证内装物的质量不受损害。包装材料一般采用纸制材料和容易降解的塑料，要方便、透明，包装方式可以是散装、小包装、中包装，以方便新顾客试用，老顾客减少购买次数、以便长期食用。包装的外观设计要贴近自然，多以绿色食品本身的某一时期的照片作为包装的主体。三是说明和标签，标签一定要说明食品的营养成分、功效、食用方法、甚至适用人群，因为在中国饮食文化里就有医食同源这一理论。

2、选择合适的营销渠道。恰当的绿色销售渠道是提高绿色食品市场占有率、扩大绿色食品销售量、成功实施绿色营销的关键。在大中城市超市、农贸市场建立绿色食品销售专柜或专营店，利用其优越的地理位置，向周边城市的辐射能力强的特点，沟通生产企业与市场的联系；建立绿色食品连锁商店，实现统一商号、统一价格、统一核算、统一管理；精心挑选绿色信誉高、绿色形象好、对绿色产品有认识的商、批发商、零售商来负责分销企业产品，采用一些激励措施激励渠道成员的绿色意识；设立绿色食品销售奖金，开展销售竞赛，激励渠道成员积极配合和推销该企业绿色食品。

3、制定绿色价格。绿色食品在成本构成方面与一般食品有所不同，它除了包括生产经营过程中发生的一般成本之外，还包括与保护环境及改善环境有关的成本支出，如引进对环保有利的原材料所付出的代价，用有利于环保的设备替换污染环境的设备所需的资金投入，长途运输所花的运费、储藏保鲜费等，因此绿色食品的生产成本高于常规食品。目前，价格因素仍是影响消费者购买的最敏感的因素之一，因而降低经营成本，制定合理的绿色价格是绿色营销成功与否的关键之一。企业应该通过扩大生产规模、强化绿色管理和降低原材料消耗从而降低产品成本与价格，采用成本定价法和心理定价等定价技巧，制定出消费者和企业均满意的价格。

4、开展绿色促销。促销起着诱导需求，创造需求的作用。一是企业可通过举办绿色食品展销会、洽谈会等形式，扩大绿色食品与经销商和消费者的接触面，通过绿色信息的传递，树立企业和产品的绿色形象，促进企业绿色食品的销售。二是制作POP绿色广告，宣传绿色产品，塑造企业的绿色形象，把绿色食品信息传递给广大消费者，拉近与消费者的距离，刺激消费需求。三是开展绿色食品讲座、散发绿色食品宣传册，搞好绿色公共关系。绿色公关是树立企业及产品绿色形象的重要传播渠道。在绿色营销中，企业应通过良好的公共关系，显示自己在绿色领域的努力，在消费者心目中树立良好的企业形象。绿色公关能帮助企业更直接更广泛地将绿色信息传送到广告无法达到的细分市场，增强企业的竞争优势。四是通过绿色食品的免费尝试、派送、折扣等形式将产品很快渗透到消费者消费之中。另外还可以通过阳光营销、口碑营销、关系营销等技巧维持老顾客，吸引新顾客，提高市场占有率，实现食品企业的持续营销和发展。

一个巨大的绿色食品市场已经展现在食品经营者面前，食品经营者开展绿色营销时机已经成熟，而且势在必行。食品经营者只要牢固的树立绿色营销观念，适当运用的营销策略和营销技巧就可以占领这个市场，获得满意利润，实现经营者、消费者、环境、社会的和谐生存和发展。

【参考文献】

[1] 辛华：2004那些营销不能遗忘.中国人民大学出版，2005。

[2] 彭剑锋：2005中国营销德问题、出路与趋势.中国人民大学出版,2005。

[3] 刘凤军、吴琼琛：绿色贸易壁垒下我国企业绿色营销问题研究.中国软科学,2005。

[4] 王莹，韩兴宇，张霄洁：绿色营销新论.工业技术经济2005。

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绿色食品指的是生产按照特定的生产方式和国家有关的专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养食品。绿色食品是在无污染的条件下栽培、育种，使用有机肥料，不使用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准内生产，被权威机构认定并使用相应标识的安全、优质、营养的食品。绿色食品的发展，对于保护生态环境、改善环境有着非常重要的作用，同时，绿色食品的发展还可以更好地提高农产品的加工质量，使百姓吃到更健康的食品，保证食品安全。

2我国绿色食品发展的现状分析

2.1绿色食品在市场中占比重较小

绿色食品虽然是安全无污染的，但是目前在我国，绿色食品的市场占有量却很少。绿色食品较于传统的食品来说，其价格较高，尽管目前我国居民的消费能力与消费水平有所提高，但是价格较高的绿色食品还不能被大多数人所接受。另外，人们对于绿色食品的认识并不到位，对于绿色食品的特点、优势了解并不多，这也使得绿色食品不能成为人们主要消费对象。再者，食品安全不是短时间内就可以将其危害表现出来，这也使得人们对于绿色食品的重视程度并不够。

2.2对于绿色食品的宣传力度有待加强

百姓对于绿色食品的认知还存在一定的局限性，没有系统地认识到绿色食品所倡导的无污染、安全的内涵，对于其所带来的社会价值更是无从谈起。而我国对于绿色食品的宣传力度并不到位，使得人们对于绿色食品的认知速度较慢，一定程度上阻碍了我国绿色食品的发展。

2.3对于绿色食品的管理力度不够

目前，我国绿色食品还处在发展阶段，这给绿色食品生产企业的发展带来了无限的商机，但是由于对绿色食品的管理力度不够，使得绿色食品市场中假冒现象频繁，一些不法商家私自制造绿色食品标志等现象存在，严重地阻碍了绿色食品的发展，也使得人们对绿色食品产生质疑。

3加强绿色食品发展中存在问题的解决对策

3.1加大绿色食品在我国市场中的占有量

加大绿色食品在我国市场中的占有量，使生产厂家间进行有序的价格竞争，让绿色食品端上百姓餐桌，而不是一种“贵族”式的消费，让绿色食品更加大众化，逐渐渗入到人们的日常生活之中，成为一种生活必须。

3.2加大对绿色食品的宣传力度

要想更好地促进我国绿色食品的发展，就要不断地加强对绿色食品的宣传力度，让百姓更全面地认识绿色食品、了解绿色食品的优势，从而强化消费者对绿色食品的消费理念。可以利用广播、电视、互联网等舆论工具进行宣传，引导消费者对绿色食品的正确认知。

3.3加强绿色食品的管理机制逐步完善