大米加工范文

导语：如何才能写好一篇大米加工，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：大米粑粑；加工；大米蔬菜粑粑

中图分类号：TS212.2　文献标识码：A　文章编号：1674－0432(2011)－05－0322－1

大米粑粑是用大米做成的饼状食品，在我国历史悠久，是一种特有的传统米类糕点。由于其加工简单，美味可口，吃法多样，既可蒸、煮、炸又可作为配料炒入菜中，受到很多人的喜爱。大米蔬菜粑粑相对于大米粑粑来说有更高的营养价值，具有很好的发展前景。

1　大米粑粑原料及种类

大米粑粑的原料多，不同地区的大米粑粑差异明显。目前比较常见的大米粑粑多用糯米或糯米粉作为主料，加入粳米、籼米、面粉、豆类、芝麻、果仁等，也有用其他食材代替糯米，如我国湖南桂东县及周边地区加工的粳米糍粑；湖南邵阳以豆腐为主制成血粑；九寨沟藏胞以土豆为主制成洋芋糍粑：藏族用青稞制成糌粑等。大米粑粑中还常加入油、盐、糖或其他配料和调味剂，增加其口感。此外加入蔬菜或野菜制成大米蔬菜粑粑，如艾叶糍粑、糍粑辣椒、蒿子糍粑、清明粑等，除口味独特，还具有保健等功效。

大米粑粑种类多，有叶儿粑、黄粑、米粑、糍粑等几十种。同一名称的大米粑粑，如贵州遵义黄粑、四川内江黄粑、四川泸州桂花黄粑与四川泸州焖龙黄粑在原料配方和制作方法上都有差异，产品具有不同特点。大米粑粑可分为有馅粑与无馅粑。有馅粑就是在粑粑中加入馅料，可分为甜馅粑和咸馅粑。甜馅粑，一般加入花生、芝麻、豆沙及糖等。咸馅粑则用肉类、葱花、椒盐等为馅料。无馅粑是指不加入任何馅料的大米粑粑。

2　大米粑粑加工方法

可分为传统手工加工和现代机械加工两大类。传统的加工方法有两种，一种是将大米洗净后蒸熟加入调味剂等拌匀捣烂，然后制成一定大小的圆饼，用事先处理过的芭蕉叶等包裹好；另一种则是将大米洗净泡涨后磨成浆粉晾干不加或加入豆类等研磨成的粉以及糖、油等混合均匀，成型后蒸熟，再用事先处理过的芭蕉叶等包裹。传统方法都经过了选米，研磨／捣碎以及成型这三个过程，加工速度慢、不卫生、加工后的成品容易遇冷变硬。

现代机械加工方法是在不改变大米粑粑的口感的同时，利用糍粑机进行机械加工。加工过程简便、快捷。经过改良后的香甜糍粑机，采用密封式设计，快速成型，清洁卫生，柔软细腻，口感好，产量高，成本低，操作简便。

3　大米粑粑加工现状

目前大米粑粑在市场上销售需求大，种类多，地域性强，加工方法各具特色。如宜宾市翠屏区绿叶香食品厂、安龙县黔馨史记食品加工有限责任公司、怀化市乡葛土产加工食品有限公司、南溪县王大姐小黄粑加工厂等以及在四川、贵州、两湖、广西、福建、海南等地的小作坊、餐馆和饭店，还有一些做糯米糍粑机的厂家，以贵州巨龙科技公司、郑州高云商贸有限公司、河北永佳科技发展有限公司、武汉华日机械等为代表。

4　大米蔬菜粑粑

大米蔬菜粑粑作是大米粑粑中的一种，因其加入的蔬菜或野菜而营养价值更高。目前大米蔬菜粑粑品种以2000年毛法清发明的一种蒿子粑粑和2007年1月李万军发明的解决艾叶不能直接加入糍粑食用问题的艾叶糍粑为代表。市面上销售的大米蔬菜粑粑除了艾叶糍粑和蒿子粑粑两类外，还有糍粑辣椒、清明粑以及鸡屎藤粑这五种。由于使用的蔬菜品种少，蔬菜的处理，成品防腐保鲜等问题难以解决，导致目前大米蔬菜粑粑的品种较少，发展缓慢。因此，研究新型大米蔬菜粑粑有很大的空间。

5　结论

大米粑粑作为以大米为主发展的副产品不仅能够满足人们对食品类加工产品口味和营养的需要，提高大米的附加值，也能在一定程度上缓解部分粮食积压等问题。由于其风味独特，制作简单，可作为一种绿色、保健食品销售，能够带来一定的经济效益。开发新型大米蔬菜粑粑品种，使其具有更高的营养价值和保健功效，并解决其保存难等问题，在国内外将有广阔的市场前景。

参考文献

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在湖北省稻谷主产区之一的钟祥市，新产中晚籼优质稻每市斤市场价1.30元，比国家最低收购价低0.05元。按照这个价格加工的大米，每市斤要卖到2.00元，比同等质量的进口东南亚大米高0.3元。

本地产大米销不动，进口大米咄咄逼人，米企何去何从？笔者认为，应向两端延伸求效益。

纵观我国大米市场，虽然低端米受到进口大米的冲击一蹶不振，但高端优质大米，如中国香米、丝苗米、猫牙米等等却畅销不衰。这些国家一级大米口感好、营养好、销路好，就是数量满足不了市场的需求。

大米加工企业要抓住人民生活水平日益提高、对高端大米需求增加的机遇，向稻谷生产环节延伸。

农民不愿意种植优质稻，一个重要原因是国家一级优质稻产量低，按照一般市场价销售，获利不多。大米加工企业要根据农民的预期收入，以高于市场价一定幅度的价格订单收购农民生产的优质稻谷。

在农民大量劳动力外出务工经商的情况下，大米加工企业要为订单种植优质稻的农民提供系列化服务。

优质稻的生产比陪同杂交稻要求更高，大米加工企业要聘请专业农技人员，指导农民购买优质稻种，并科学育秧，适时种植。

在田间管理上，要根据不同农时，指导农民适时灌溉、搞好病虫害防治工作。尤其是要提倡有机、绿色、无公害种植。

要运用稻鸭、稻鱼、稻虾等共养技术。这些已经在我国多地实验成功的技术，每亩收入高达9000多元，是单一种植技术生产稻谷获得收入的数倍。共养技术既能够达到防虫治虫，又能够增加有机肥，减少化肥投入，改善地力，提高效益的目的。

在收获阶段，要帮助农民联系收购机械，及时收割。有条件的大米加工企业要增添粮食烘干设备，使农民的优质稻收获后，能够及时通过烘干入库，减少流通费用。

目前，我国工业化、城镇化、信息化与农业现代化正在迅猛推进。在？四化同步？发展过程中，为大米加工企业带来了难得的机遇。

我国现在有2.5亿多的？农民工？，而且每年还在以1000万人的速度在增加。农村劳动力的缺乏亟需集约化、规模化、现代化经营。在此背景下，大米加工企业可以在？依法、自愿、有偿？的原则下，流转农民的耕地，进行规模化的稻谷生产。

由于有高度的种植自，大米加工企业完全可以根据市场需求选择种植品种，可以实现稻谷品种的优质化，生产的规模化。

如果说有了优质的稻谷原料，就有了占领市场，获取经济效益的基础的话，那么再向产业链的另一头延伸——大米深加工、发展循环经济则是根本出路。

稻谷浑身是宝。只要科学利用，身价成倍、成数倍上升。

在能源日益紧张的时代，大米加工企业始终摆脱不了高峰电价的困扰。其实，大米加工企业是守着金山银山没有开发电力资源。

1999年，我国研究人员利用稻壳发电技术获得成功，并在福建省推广应用后，很多企业都因此获益匪浅。稻壳发电可谓一举多得：一般来讲，1.5公斤稻壳可以发出一度电；1.5公斤稻壳产生的稻壳灰——活性炭，卖出的价格可以收回稻壳的成本；而一度电等于全赚。

稻米皮生产稻米油。随着我国人口的增加，消费水平的提高，我国食用油的消费量越来越大。据统计，目前我国人均食用油年消费量达到20.5公斤，超过世界平均水平0.5公斤。由于种植面积的减少，我食用油对外依存度已经高达60%。

2012年我国食用油籽进口量6228万吨，同比增13.6%。其中，大豆进口5838.5万吨，同比增10.9%；油菜籽进口293万吨，同比增132.1%。同年，我国进口食用植物油960万吨，同比增23.1%。其中，棕榈油进口

634.1万吨，同比增7.3%；豆油进口182.6万吨，同比增59.7%；菜油进口117.6万吨，同比增113.4%。

由于种植比较效益的下降，我国食用油近年来呈现种植面积减少，产量降低的趋势。增加国内供给，寻找新的油源成为一个新的课题。

作为我国种植面积最大、产量最多的粮食品种之一，用于生产稻米油的稻谷加工副产品稻米皮（包括米皮、外胚乳及糊粉层）资源丰富。2012年，我国稻谷总产量20429万吨，理论上稻米皮含油量15%至22%，与大豆含油量相当。

稻谷加工的副产品深度加工，所产生的经济效益和社会效益，远远超过主产品。但是，开发高科技含量的这些产品，必须依赖高水平的人才。因此，大米加工企业要与科研院所联合建立科研中心（科研基地、实验室），充分发挥科研院所的理论研究优势、大米加工企业的设施设备和实践优势；要善于发现并引进企业生产所需要的各类技术人才，并给与优厚的待遇；要选送有培养前途、具有较高素质的人才到科研院所学习深造，建立一支稳定的科技人才队伍。

大米加工企业引进人才，表面看来增加投入。细细算账，投入远大于产出。传统意义上的大米加工所获得的利润，每吨仅有几十元；而进行精深加工，就可以获得几倍甚至几十倍的经济效益。同时，也是宝贵的稻谷资源？吃干榨尽？物尽其用，获得了最大的社会效益。

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年产2000吨优质大米加工厂建设项目可行性研究报告目录一、项目概况二、项目建设的必要性和可行性三、项目市场供求分析及预测四、项目建设地点选择分析六、生产工艺技术方案七、项目建设目标八、项目建设内容、规模和投资概算九、项目总投资及资金筹措十、环境保护与安全措施十一、项目组织管理与保障措施十二、效益分析与风险评价年产2000吨优质大米加工厂建设项目可行性研究报告一、项目概况1、项目名称：安远乡年产2000吨优质大米加工厂建设2、项目建设地点：3、项目联系人：　联系电话：传真：4、项目建设类型：新建　5、项目建设规模与内容：新建年产2000吨优质大米加工厂6、项目投资估算：项目总投资为350万元。其中固定资产投资为300万元，流动资金50万元。7、效益分析：项目建成后，年创利税120万元。二、项目建设的必要性和可行性(一)必要性1、粮食是安天下的产业。国以民为本，民以食为天，农业是产粮的主业，无农不稳，无粮则乱，粮食是既有战略意义又有经济意义，粮食为国家经济发展、社会稳定提供物质保证，同时对改善人们生活提高广大农民群众的物质生活水平，建设小康社会打下良好的物质基础。2、优质大米符合人们消费需求。随着人们生活水平的不断提高，吃少吃好吃绿色产品成为人们的消费主流，大米是中国人的主食，普通大米的市场越来越窄，优质大米越来越受人们青睐，生产加工优质大米，是市场消费的需要。3、优质大米加工是增加农民收入的需要。粮食生产受自然条件、自然环境和市场的制约非常大。近几年来。农民增产不增收成为制约农业农村经济发展的突出问题。对大宗农副产品进行加工增值，是解决农产品增产不增收的唯一出路。4、发展粮食加工是增加财政收入的需要。安远是个工业基础薄弱的乡镇，工业对财政收入的贡献率很低。随着农村税费改革工作的不断深入，直接从农产品中获得财税收入的可能性越来越小，只有走农产品深加工，把直接农产品通过工业转化为工业产品，政府财政部门才能获得利税收入.本项目通过先建种植基地，就地加工，适应了当前国家改革趋势，为解决安远财政增收难问题开辟了新的财源。5、粮食生产和加工面临着发展的机遇。首先在我国大部分地方粮食以及农副产品价格出现自1998年以来的粮食价格上涨，为我国进行粮食改革提供良好环境，建立良好的粮食流通体制和运行机制，实现粮食购销市场化和市场主体多元化，充分发挥市场调节在粮食资源配置中的作用。其次，中国已加入世贸组织融入了全球一体经济。我国粮食生产水平提高，粮食的品质和卫生安全质量有所改善。粮食在国际市场上的竞争能力有所增强，使我国粮食价格在国际市场上的优势得以体现。粮食出口量有所增加，为我国粮食生产销售提共了广阔市场空间，第三当前粮价回升，国家出台一系列保护和提高粮食综合生产能力的政策措施，从人、财、物等方面的粮食生产体系倾斜，为粮食生产和加工的发展提供了良好的机遇。

综上所述，建立优质大米加工厂是非常必要的。

(二)可行性项目建设以市场为导向，充分发挥安远乡农业大乡，耕地多，产粮多资源优势。本项目的建设对推动安远粮食生产良性循环，做大优化产业结构及农村经济结构的调整，促使粮食生产产业化经营有着促进作用和样板示范作用，对促进农民增收和财政增收有着极其重要意义。通过对优质稻谷的加工，增加了附加值，把原来的卖原粮为变卖优质大米，推动全乡优质水稻的推广种植。实行产、加、销一体化服务，以市场为导向，企业(工厂)为龙头，基地为背景，农户依托，企业得到农民得益，国家稳定，从而促进安远农业经济快速发展，项目的建设切合安远农业发展方向，是非常可行的。三、项目市场供求分析及预测(一)市场分析1、国际大米市场现状。根据有关部门测算，全球2002年大米产量为3.7986亿吨，2003年度全球大米产量预期3.9046亿吨，较上年度增1060万吨。在产量增幅缓慢的情况下，全球大米消费却在不断增加。缺口大米1200万吨。产需出现缺口，库存不断减少，大米价格提升空间较大，今年新增供给不足当年需求，缺口继续扩大。2、国内大米市场现状。近年来，随着我国种植结构的不断调整，稻谷的播面积和产量也逐年减少。根据有关资料显示，我国稻谷己连续4年减产，其中早稻减产则更为明显，今年国内早稻总产量预计为589亿斤，比上年减少17亿斤，而要稻谷减产的同时，需求量却表现为稳步增长。主要原因是①随着人口的不断增长，作为口粮的大米需求也在不断增加；②今年以来各地陈粮抛售量大，市场大米可售量缺口加大，据有关资料显示，目前国内库存量相当于1994年和1995年水平，特别是企业库存更少，粮食部门和企业部门在新粮上市后急需补库，收购积极性较高。市场上大米可售量缺口加大；③由于我国在水稻种植技术方面大力推广标准化生产技术，稻谷的品质和卫生安全质量有所提高，我国大米在国际市场上竞争力逐渐增强，大米出口量不断增加，己连续多年保持一定规模的出口。据海关部署统计数据显示，2003年1-9月份全国累计出口大米188万吨，累计进口大米193万吨，净出口69万吨。出口数量扩大，进口数量减少，进一步加大国内市场的缺口。3、安远乡粮食加工现状。目前全乡稻谷加工厂仅有2家，年加工能力仅为1000吨，优质大米加工厂还没有。　(二)、市场预测1、国际大米市场预测。近年来，全球大米产量增幅较慢，根据美国农业部的预测，2002/2003年度全球大米产量为3.7986亿吨，2003/2004年度全球大米产量预计为3.9046亿吨，较上年产量增加1060万吨。但是，全球消费却在不断增加，根据国际方面报告，2002/2003年度全球大米消费预期为4.123亿吨，较上年度增长0.8%，良好的消费，有利于国际大米价格上涨。因此，在2至3年内优质大米价格相对看好。

2、国内大米市场预测。水稻连年减产，需求增加，国内大米尤其是优质大米价格上调有基础。近年来，随着我国种植结构的不断调整，稻谷播种面积和产量也逐年减少，据有关资料显示，我国稻谷连续4年减产，今年国内早稻总产量预计为589亿斤，比上年减少17亿斤，在稻谷减产的同时，需求却在增长。首先，随着人口的不断增长，作为口粮的大米需求也不断增长；其次，今年以来，各地陈粮大量销售，需求不断增加，产需出现的缺口，库存不断减少，大米价格提升有支撑。今年稻谷减产，新增供给不足当年需求，缺口继续扩大，动用库存较多。第三是由于我国大米在国际市场上的竞争力逐渐增强，加上世界大米库存量下降，国际市场大米价格上涨，我国出口大米数量不断增加，为国内大米价格提供了有力上行空间，这为项目基地建设提供了广阔的发展前景。四、项目建设地点选择分析1、地理位置：安远乡地处宁化县城北部，位于武夷山南段东麓，是闽赣两省四县八乡的结合部。他东邻建宁县均口镇，南接宁化县河龙、水茜乡，北连建宁客坊、黄埠、伊家乡，西面与江西石城县高田镇和广昌县塘坊乡毗邻。平均海拔高程478米，乡政府所在地海拔高程400米。2、区位条件：安远是三明市重点边贸乡镇，市场幅射人口约20万人。乡域面积280平方公里，居全县第一，辖有19个行政村和1个居委会，257个村民小组。总人口34909人，其中农业人口32968人，劳动力1.5万个。3、资源条件：安远土地肥沃，物产丰富，盛产粮食、素有“鱼米之乡”“宁化粮仓”的美誉。全乡现有耕地面积3.5万亩，其中水田55万亩，2003年粮食播种面积6万亩，其中水稻播种面积5万亩，总产量21108吨，占粮食总产量的85.9%，2004年优质稻播种面积达3.5万亩，预计总产达2100吨。2005年优质稻面积将达到4万亩以上。3、交通运输现状。安远距宁化县城46公里，省道富下线通过乡政府驻地，途经均口镇46公里达建宁，110公里到泰宁可上京福高速路（在建），200公里到邵武。经南丰、南城、抚州可达江西鹰潭。经省际塘安（安远至广昌塘坊）公路（在建）1小时可上昌厦（南昌至厦门）高速公路。交通方便。4、通讯、电力。安远乡早于2002年完成农村电网改造，并入华东电网，加工用电可以保证。己实现了各行政村村村通电话，移动电话信号覆盖全乡，为项目建设信息交流和今后产品销售提供便利，对项目建设和管理提供了良好条件六、生产工艺技术方案1、社会技术基础。安远是一个农业大乡，种植农作物主要是以水稻为主，是全县的产粮大乡。社会技术基础良好，能接受优质生产技术标准要求。2、项目需要的技术力量。安远乡县农业服务中心，农业科技推广站6名大专以上毕业高、中级技术职称的技术人员，他们长期在基层从事专业技术研究、推广工作，积累了成熟的技术经验，可为项目开展提供技术基础。3、主要技术工艺流程。稻谷除尘稻谷提升稻谷清筛碾米抛光大米分筛色泽分级包装保鲜储存。七、项目建设目标1、新建年加工优质大米2000吨的生产车间，稻谷储存和大米储存仓库各一个2、配套建立大米质量和卫生安全检测化验室一个。八、项目建设内容、规模和投资概算(1)加工厂①建设砖混优质稻米加工车间一座，建筑面积800m2，按500元/m2计，需投资40万元；②配套建设精包装车间一座，建筑面积500m2，按500元/m2计，需投资25万元；③购置加工设备一套，投资50万元；④购置精包装设备一套，投资42万元；⑤配套建设砖混成品仓库一座，建筑面积1000m2，按500元/m2计，需投资50万元；⑥购产品运输车辆一辆，投资18万元。共需投资225万元。(2)优质稻米质量安全检测体系建设及购置相关设备①建设检验检测室及配套设施，建筑面积500m2，按500元/m2计，需投资25万元。②购置检验检测仪器设备一套，投资50万元。以上2项合计投资为300万元。九、项目总投资及资金筹措项目建设中加工厂建设投资225万元，优质稻米质量安全检测体系建设及购置相关设备75万。流动资金50万元。三项合计，项目总投资为350万元。拟吸收本县社会资金或引进县外资金投资建设。十、环境保护与安全措施1、环境保护。本项目中新建的优质稻米加工厂，在稻米加工中产生的谷壳、米糠及其他废料采取三种处理方案：一是米糠作为上等饲料，集中销售给养殖企业发展禽畜产业；二是谷壳可通过集中燃烧作肥料或供给农户作燃料；三是其它废料可集中沤制，供给农户农户用作有机肥料。2、安全措施。建设中严格按照土建项目施工安全要求，建立安全工作制度，确保施工人员规范操作施工，保障施工人员安全，特殊工种，要求持上岗证上岗。3、消防措施。严格按消防规范要求，建设和安装消防设施。十一、项目组织管理与保障措施1、组织机构。乡党委政府成立由乡长任组长，分管副书记任副组长的项目建设领导小组，抽调3-5名专业人员专职跟踪项目建设，提供服务，确保项目建设不受干扰。2、实行项目法人责任制。项目业主为法人，安远乡政府为责任单位，按项目法人责任制要求，项目法人对项目工程质量终生负责。3、项目质量管理。项目建设严格按规定实行招投标，设计与施工必须由有资金的单位进行，严格进行工程质量检验或质量监理，保证工程质量合格。十二、效益分析与风险评价(一)效益分析1、经济效益工厂年加工优质米2000吨，以加工稻谷每吨获纯利100元，优质米每吨销价比普通大米增加500元计算，可年创利润120万元，经济效益显著。2、社会效益项目建成后，形成固定资产300万元，可带动粮食的产业化经营，促进粮食质量提高及产品流通，最少可安排30人就业，社会效益显著。有力地增强农业生产后劲及全面提高土地综合生产能力，为发展优质粮生产打下坚实的基础，为全县粮食产业发展起到典范作用。(二)风险评价项目建设是加强农业的基础地位，大力发展社会生产力的重要举措，是践行三个代表重要的具体行动，对稳定粮食产业的长效发展有利。项目的投入，经济效益明显，社会效益显著，项目建设不存在风险问题或风险极小。

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关键词：机械加工工艺；消除应力处理；装卡找正；基准面

中图分类号：TG52 文献标识码：A 文章编号：1009-2374（2013）18-0050-02

机械制造业的发展水平是国家工业化程度的主要标志之一，机械加工水平的高低是影响其发展的重要因素，选择合适的加工方法，合理安排加工顺序，降低加工成本的同时确保加工精度。在工件加工的整个过程中，各个环节对技术的要求是各不相同的，合理制定机械加工工艺值得研究探讨。机械加工中，超大薄板加工、细长轴加工等都是比较典型的加工难题，需要制定正确的加工工艺，才能保证产品最终质量合格。

以外形尺寸为3200×1800×30、材料为304不锈钢板的精密机械加工工艺为例进行探讨。

成品技术要求：两大面的表面粗糙度要求均为Ra1.6，大面最终平面度要求为0.4。零件特征为超大超重薄板工件，且表面结构有较高的质量要求。其工艺包括零件的毛坯准备、机床上装卡找正、加工顺序、刀具调整与接刀等多道工序，还有成品半成品吊装搬运与放置等事项，每道工序都会影响到零件的加工质量，在实际生产加工中都须予以重视。

1 原材料准备

原材料（毛坯）准备是把握零件质量的首关，须执行不合格原材料（毛坯）不投产的规定。零件加工前必须对原材料进行确认，材料要求为304不锈钢，采购的钢板必须附带有效的、可追溯的材质证明；原材料切割下料后需校正平面度（可通过滚压整形等方法），令平面度≤1.6；毛坯应先粗加工出非精密要求的轮廓，减少后加工的加工应力，并可避免后加工影响大板的平面度及表面精度；粗加工后做消除应力处理（消除原材料轧制应力、热切割应力、矫形应力等），一般选择热处理方法（去应力热处理以随机自动记录数据曲线作为质量保证），消除应力时，应采取保持校正平面度的技术措施；粗加工并热处理后的毛坯自由放置在加工机床的工作台上（或等同）检测精度和加工余量进行确认。

2 大板的装卡与找正

大板的装卡与找正是大板加工精度保证的重要环节，装卡的每个步骤都很关键，装卡的方法、顺序直接影响大板最终的加工精度。装夹时必须夹死，防止工件在切削力、重力、惯性力等的作用下发生移位或晃动，以免破坏工件的定位。

具体步骤是：采用自由放置垫实压紧的装卡方法，令装卡变形≤0.02，基准面找正精度≤0.035/1000。设定装卡压紧点不少于5×12=60点，在大板上均匀排布；大板下方对应每个压紧点的地方都有一个支撑点，可微调，即上压紧点正对下支撑点，需制作适用的工装卡具。每次装卡前，先对工装的支撑点预先找正，令全部支撑点的上平面在平行于工作台面的同一平面内，允差≤0.02（可用机床打表测量）。大板自由放置于工装支撑点上，纵横对正、垫实压紧，从中间开始逐次向两端两边对称进行；每个点的垫实压紧操作均在最靠近压点的地方架百分表，调整零位，然后进行垫实压紧，令压紧后百分表仍保持在零位为合格。大板加工过程中遇铣刀与压点相碰，则解除压点，待铣刀通过后补上压点，操作方法同上（视具体情况释放下支撑）。平面铣削完成后，松开所有压点，检测并记录全部压点平面度值，掌握铣削过程中应力变形规律和趋势，为后续找正赶偏差提供参考。

3 大板的加工

大板的加工是决定成品合格的关键环节，须选择合理的加工顺序，把粗加工和精加工分开，经济作业，一次预基准，两次成品面。毛坯上机床装卡找正后，预加工一个面（见光或稍有黑皮）作为二次装卡的基准面。工件翻身装卡（预基准面朝下），将上面加工成成品；工件再翻身装卡（已成品面朝下作为基准面），将上面加工成成品，且最终厚度合格。若加工量过大，则应均布分加工量或再增加一次预基准面加工（即多翻身一次）。加工量对生产效率加工质量都有很大影响；加工量过大，不但增加机械加工的劳动量，使最耐磨的表面金属层被切除，降低了生产效率，而且增加了材料、工具和电力消耗，提高了加工成本；加工量过小，则既不能消除上道工序的各种缺陷和误差，又不能补偿本工序加工时的装夹误差，结果生产的是废品。其选取原则应该是在保证质量的前提下，使加工量尽可能小，减小切削加工的内应力，提高工件的加工精度和表面粗糙度。

4 加工刀具及切削参数

加工刀具选用端铣刀Φ250-GB5342（或Φ125-GB5342）。由于大板平面最终为精密平面，必须采用垂直铣削法，不能采用倾斜铣削法。调整主轴与工作台垂直，偏差≤0.03/250，主轴端面圆跳动量≤0.01，主轴径向圆跳动量≤0.01。调整阶梯交错密齿端铣刀的所有精光齿在径向半径比半精切齿半径小0.5，在轴向精光齿比半精切齿高0.3，走刀方向为横向。接刀时，最少接刀交插≥1.5。

切削参数：吃刀深度ap=1～2mm；每齿进给量af=0.05～0.2mm/Z；切削速度v=160mm～200mm/min（Φ250、204～255r/min）。

5 成品半成品吊装搬运与放置

成品半成品吊装必须有可靠的对成品面防护措施和防止吊装变形措施。可在工件侧面中部吊装，忌在工件端部吊装；吊装翻身必须下衬软物缓落，忌硬碰硬装。放置时，应制备专用的工位器具放置工件，使工件在约15°范围稳妥侧立，避免平放时底面不平引起的重力变形。工件搬运时，最好同工位器具一起搬运，避免搬运变形与碰撞。成品的搬运与放置须格外注意，严格执行相关的规定，否则会前功尽弃。

6 工件的质检与质保

加工成品面的质量检验，在铣削完毕并松开全部压点（工件处于自由状态），于机床工作台面上进行。检测的项目有：平面度、粗糙度、厚度，记录各压点实测数据。材质以材质证明验证或复检化验单作为质量保证，去应力热处理以随机自动记录曲线作为质量保证，成品以检验记录作为质量保证，工位器具以设计图样和实测精度记录作为质量保证。在质量保证可靠有效的前提下，可忽略因后续加工、吊装搬运放置、温差和加工应力所引起的变形。各项质检数据及质保证明均是成品零件合格的有效证明。

7 结语

机械加工过程中，产生误差、影响质量是不可避免的，只有对其采取相应的预防措施尽可能地避免或减少加工误差，才能有效提高机加工的精度和质量。超大薄板加工工艺流程主要包括：选材装卡找正铣削加工质量检测成品包装。需要注意的是：原材料需消除应力处理，装卡时控制好装卡变形，加工时掌握好加工顺序和切削参数，检测手段要正确，成品包装要注意防护。对于超大薄板精密机械加工要进行缜密的工艺探讨，加工部门和加工人员应严格执行已定加工工艺，方可减低生产成本，保证产品的加工最终合格。

参考文献

[1] 杨叔子.机械加工工艺师手册[M].北京：机械工业出版社，2001.

[2] 王新生.关于机械加工工艺技术的探讨[J].科技风，2010，1.

[3] 李岩.机械加工质量控制技术研究[J].科技创新与应用，2012，7.

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关键词：大中型精密轴类零件;加工工艺;刀具几何角度测量方法;工艺定位基准

一、前言

大中型精密轴类零件指的是：直径大、无法塞入主轴孔；长度长、基本接近设备床身长度极限；自身重量大、靠人力无法直接搬运及装卸；精度要求高；价值高。因此在加工的过程中必须保证：（1）安全：不能损坏设备更不能伤人；（2）必须达到图纸的要求。如下图轴为例，从加工工艺、刀具、测量以及工艺定位基准等几个方面加以探讨与说明。

二、加工工艺

工件的毛坏是Φ200×1200的38CrMoA圆钢，自身的重量有130Kg以上，在车床上打中心孔既不方便又不安全。所以安排在T68上打两端的中心孔B5-GB87。

工序：1）车工：两顶尖装夹粗车（后顶尖采用活动顶尖），用一夹一顶粗车装夹方式，装卸方便，刚性、稳定性较好。留量3～4mm，调质热处理HRB225～238。该材质热处理变形不大，一般不需要进行校直，但检测变形量是否小于加工余量却是必不可少的一道工序。清洁中心孔后，两顶尖装夹（后顶尖采用硬质合金死顶尖，须经常注意监控其温度的变化，防止因为高温而造成的顶尖开裂甚至是脱落，进而工件掉落砸坏设备），精车所有外表面、精车所有长度尺寸至工艺要求。其中，在加工沟槽及螺纹时容易发生振刀的现象，采用中心架作辅助支撑可解决这一问题。换装四爪卡盘，―夹一托装夹，车平两端面，加工内孔部分。2）粗磨：粗研中心孔，粗磨留精磨量0.1～0.15。3）铣工：粗、精铣各个键槽。4）精磨：上磨床精研中心孔定位锥面，直至其圆度达到图纸要求的3um以下，磨各尺寸至要求。

三、刀具

在粗加工时出于以下几方面考虑：1、安全：因为工件自身重量大，所以不宜采用大的转速。2、刀具耐用度：工件直径较大，转速过大会引起切削温度升高，从而降低刀具的耐用度。3、加工效率：为提高工效，采用大的背吃刀量、大的进给量。由此可确定切削用量的选用原则：中低转速、大吃刀、大走刀。根据切削要素、切削性能和加工条件，可选用YTl4的粗加工刀具：断屑效果好、耐用度较高。为了使切削轻快、排屑顺畅，该刀具采用：前角（10o）、断屑槽(10～8宽)、断屑槽为小圆弧台阶型、较小的后角、负的刃倾角同时刃磨负倒棱：刀尖圆弧为R0.8～1.2。当切削用量为V：180～210转／分；F：0.4～0.45mm／转；即：6～8mms时，刀具在断屑与耐用度方面取得最佳效果。

在半精车、精车时，材料通过调质热处理，强度、韧性和硬度都大幅提高，适合使用YWl的刀具加工：使表面质量和耐用度达到最佳效果。但需注意：此时加工不宜采用断屑而须采用卷屑的方式来处理切屑，所以卷屑槽采用前窄后宽的小圆弧形式、正的刃倾角，控制铁屑流向达到理想的效果。

四、轴向尺寸的控制与测量

在车床上加工轴类零件，径向尺寸由于外表而互为基准，所以测量与控制都比较容易。而轴向尺寸的控制则要复杂一些。首先必须确认零件的轴向尺寸的设计基准，因此才能安排合理的加工路线：其次，由于设计基准与工艺基准（测量基准）有可能出现不重合或者因为径向尺寸大小不一而带来的―系列问题往往让加工、测量甚至是检验也感到非常棘手。如图纸所示，端面M为该轴左半部分的轴向尺寸的设计基准，端面N为该轴右半部分的轴向尺寸的设计基准。所以加工该轴的左端，必须先加工M面，再以M为基准加工N面，然后再以N面为基准控制该轴右端的轴向尺寸。而M、N间的尺寸控制由于测量不便（两外圆直径相差较大）但又非常关键而让人大伤脑筋。

五、工艺定位基准

轴类零件的加工其径向定位基准一般都是中心孔。粗加工采用三爪自定心卡盘以外圆定位，但该轴工序：粗车、精车、铣工、磨工都是使用的中心孔作为定位基准；原因是：装夹稳定、方便省事、定位准确。

车加工使用的中心孔是T68装夹毛胚加工而成，属于粗基准，只能满足车加工的需要，即圆度在0.015以内，给车加工定基准并提供找正、支撑（使用中心架）的基准外圆柱面。该轴使用的精基准是在车床上加工之后，上磨床与硬质合金死顶尖自研磨而获得的。由于该轴对形状公差、位置公差的要求很高，对两轴承位置的同轴度误差低于3um，对圆锥面、对轴线的全跳动误差低于3um，对圆锥面的配合是涂色检查着色面积大于95％；要满足加工精度的要求，则必须保证：（1）设备的精度；（2）定位基准的精度。

在实际的加工过程中出现的问题：圆度误差的超差直接影响同轴度误差、圆跳动误差及锥面着色面积。原因：（1）设备的精度；（2）定位基准的精度。检查设备的主轴精度、导轨精度、尾座中心高、砂轮的动、静平衡等；定位基准精度的检测：基准是在磨床上与硬质合金死顶尖自研磨而获得，关键是顶尖的圆度。

两顶尖的装夹方式从定位原理上分析：把一个中心孔的圆锥面视为一个点，两顶尖装夹后，除开X轴的转动外，其余5个自由度均被限制；由于自身重量大，其一端的中心孔为B6.3～GB87，锥面长度8mm，另一定位锥面长度更大近10mm。前中心孔单独限制沿Y轴和X轴的移动，后锥面单独限制沿Y轴和X轴的移动；二者配合共同限制的自由度：沿X轴的转动、沿Y轴的转动、沿Z轴的移动。也就是说，沿X轴和Y轴的移动被前后两个锥面重复的限制，从定位原理的角度来看，存在着重复定位的现象。

找到了原因，解决的方法很简单，只需将B型中心孔改为R型中心孔，只要能避免重复定位，则所有的问题都迎刃而解。

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关键词：IGBT模块；全压接结构；功率密度；热阻

中图分类号：TB文献标识码：Adoi：10.19311/ki.16723198.2016.14.113

1企业概况

3企业现有能力

3.1开发能力

3.1.1研发队伍

电子有限公司是**省高新技术股份制企业，企业以“科技创新”为己任，以“人才经营”为核心，走“产、学、研”相结合的道路，具有较强的新技术、新产品研发能力。

3.1.2资金投入

公司每年均以较大的经济力度投入科研开发。公司创建以来，每年用于新品开发和工艺提高方面的科研投入平均占当年销售收入的5%以上。2007年公司投入技术开发费用223万元，占企业全年销售收入的5.2%。

3.1.3产、学、研相结合

公司和株洲南车时代电气、中国建筑材料科学研究总院、华中科技大学、北京工业大学等科研院所建立了长期的合作关系，定期聘请专家顾问来厂指导和提供技术支持，形成产、学、研的科研开发能力，并与国外客户建立了良好的合作关系。

3.2生产及营销能力

3.2.1生产能力

公司已成为国内销售额最大、技术水平最高的株洲电力机车研究所外壳的最大供应厂家，占其外壳采购的70%左右，在国内众多客户中已逐步树立重质量、重信誉的良好形象。公司从成立初期开始就开展向海外出口工作，公司试图通过出口提升企业的质量和管理水平。

3.2.2营销能力

公司有一支实力很强的营销队伍。公司已组成了销售团队，并制定了相应的管理规章和激励方式，通过销售人员的努力和产品优越的品质赢得了大量的客户。公司在狠抓企业内部管理和产品创新的同时，也将注重加强营销体系的建设，以拓宽企业的销售渠道，公司将在全国建立起相应的销售网络。

3.3资金管理能力

3.3.1对应收账款的管理

在应收账款方面，公司建立了用户档案，把用户分成A、B、C三类。A类用户年订货量大、信守合同、付款能力强。B类用户有一定的订货量，付款能力强。C类用户订单少，偿付能力差。A类用户是公司的主要客户，占公司销售的80%左右。

3.3.2对应付账款的管理

在应付账款方面，公司对主要原材料供应商每年采取等级评定。合格供应商提供的产品验收合格开票后一个月付款，特殊情况需尽快付款的由总经理审批。

4企业发展历程及抵御风险能力

4.1企业发展历程

4.2.1资金风险

企业在该产品的研发和小试阶段已投入大量资金，在项目进入中试和产业化阶段后，需要继续进行生产设备的购置，生产队伍的扩大，以及流动资金、产品的后续研发费用的增加等，使企业面临一定的资金压力。

4.2.2技术风险

当今科技发展迅速、电力电子设备更新速度加快，因此，企业在实施该项目的过程中，将遇到技术更新速度慢、研究方法落后、企业技术机密外泄的问题。

4.2.3人才风险

由于现在电子行业对人才的争夺日趋激烈，人才流动愈加频繁，会给企业造成一定程度的损失。人才流动往往伴随着知识产权的非法转移，使企业技术泄密，研究项目半途而废。同时，企业将与重点高校建立定点培训基地，一起培养具有专业素质的人才。通过这些措施，企业才能尽可能的减少人才流失可能带来的损失，也为企业进一步发展积累充实的人才资源。

参考文献

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那么，什么样的人才算具有超前的眼光呢?

淮北凯特精工机械电子科技有限公司的总经理衡飞算得上是一个。比如，当时下很多人第一次看到“贝特安”车用隐形保险箱时，都不由得感叹“居然还有这么新奇、实用的好产品”时，衡飞运营这个项目已经好几年了。

“终极秘密武器”之首――“贝特安”车用隐形保险箱

随着汽车步入家庭，车内贵重物品的保管越来越重要，汽车本身的设计中没有考虑在车内设置保险箱，所以贵重物品在车内的存放既不防盗，也不防火。很多厂家为解决此问题产生了多种车载保险箱，但是，并不受市场欢迎，因为这些车载保险箱大多侵占车内空间。

凯特精工机械最新推出的“贝特安”车用隐形保险箱可以使用在各种携带备用车胎的空间内，不仅不侵占车内空间，而且具有较大的内部空间。同时结构简单，易于安装、撤除。而且，“贝特安”车载隐形保险箱是采用高强度的防弹钢板，配以高频率遥控锁，巧妙利用备用轮胎中间的轮毂空间，用备用轮胎自带的固定螺栓将保险箱、备用轮胎牢牢锁定在车梁上。箱体表面平滑，无装锁痕迹，更具隐密性。嵌入备胎，完美隐形。无需钻孔，不伤车身，一分钟安装完毕，防砸、防撬、防火、防水、搬不走、移不动。即保护车主的财物安全又防止备用轮胎被盗。拥有各种型号，可配各种车型。更有升级换代产品不断推出。“贝特安”车载隐形保险箱拥有多项国家专利认证，1S09000国际质量管理体系认证。公安部3c认证，太平洋保险公司承保。“贝特安”车用隐形保险箱，有车的地方就有市场!

另外，值得一提的是，由凯特精工机械倾力打造的“家用墙壁隐形保险箱”已成功上市!

“终极秘密武器”之二――“小龙人”手提式搬运机

在各地出现“民工慌”越来越严重之时，“小龙人”手提式搬运机(便携式吊运机)诞生了。手提式搬运机体积小、重量轻，一个人用自行车就能携带；它吊的高、速度快，30层楼房8分钟就能打来回；它便于安装，起重大，容易操作，效率高。它投资小、见效快、零风险、高回报。手提式搬运机采用220伏单相电源，使用极为方便，是装潢公司、安装公司、搬家公司以及搬运工人的实用小型机械，又是大型建筑工程代替塔吊、龙门吊的新型设备。它能用于机械厂、家电厂、食品厂的生产装配线，也能用于楼顶防水混凝土现浇工程。它可做为修理部门、仓储库房的新型工具，也可进入家庭吊运物品、存放水果、晒粮等。巨大的搬运市场，可观的投资回报；让您轻松搬运，轻松赚钱；谁先干，谁先赚!

特别说明：2001型1780元／台。6001型2680元／台，6002型(室内外两用)2880元／台，1000型3980元／台，3台以上每台优惠300元。价6台以上每台优惠600元。10台以上每台优惠800元。可以累计计算。

“终极秘密武器”之三――腻子喷涂机

产品介绍：1、装有强大的控制系统，腻子，乳胶漆普通涂料的喷涂厚度从0.2cm-3cm可调，很平整很均匀的喷涂到墙面，其他工序人工用50cm-70cm的铁抹子收平，不用担心腻子墙面平整度和墙面空鼓问题。2、终身的售后服务和引进德国的技术和主要配件，让机器的质量和寿命得到了保障。3、机器配有世界最先进的遥控开关，操作者可以很方便开关机器，减少手工开机造成的时间浪费及机器开关寿命的缩少，让机器的使用寿命延长一倍。4、所有机器安装了自动循环喷涂系统(如：每间隔2分钟喷一次，一次喷30秒，间隔时间可以人工调节)，从而保证了枪嘴或机器不被堵塞，使接下来得工作正常运行。5、每种腻子，干混砂浆，乳胶漆三机合一的喷涂机都安装了安全操作控制系统。在机器工作过程中，不管哪个环节出了故障，整台机器都将停止工作，这样以来，不仅保证了施工人员的安全，也保证了及其本身的安全，同时也及时提醒了工作人员前来排查故障及维修，节省了宝贵时间。

“终极秘密武器”之四――高压无气喷涂机

高压无气喷涂机，具有流量大，适用范围广，操作方便等特点。本机不但适宜喷涂普通涂料，也适宜喷涂较高粘度涂料，如油脂漆类、醇酸树脂漆类、硝基漆类、环氧树脂漆类、橡胶漆类、环氧沥青漆类、水溶性涂料和乳胶涂料等多种涂料的喷涂。适宜机械、重型机械、汽车、机车车辆、集装箱、皮革、家具、建筑等行业喷涂各种涂料。

产品优点：

第一、极高的涂装效率。喷涂效率高达每小时500-1200平方米，是传统滚筒施工的10倍以上，是空气压缩机喷涂的3倍以上。第二、极佳的表面质量。喷涂涂层平整、光华、致密、无刷痕、滚痕和颗粒。第三、延长涂层使用寿命。高压无气喷涂能使涂料颗粒深入墙体空隙，使漆膜与墙面形成机械咬合，增强涂料附着力，延长使用寿命。第四、轻而易举地攻克拐角、空隙和凹凸不平的难刷部位。第五、节省涂料。刷涂厚度极不均匀，一般在30-250微米，涂料利用率低，而无气喷涂很容易获得厚度为30微米的涂层，相对节省涂料20-30％。

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【关键词】大米；汞；优化

重金属元素在粮油食品中会与有机物结合成为稳定且牢固的难容、难离解的化合物，并且失去了其原有的特性，一般不能直接进行测定。因此测定这些无机成分的含量，需要破坏有机结合体，释放出待测组分以测定[1]。汞由于易在人脑中累积引起神经中毒，对人体有严重毒性并且不易排出，受到广泛关注，也有众多文献对汞在各种样品中的情况作研究[2-3]。大米样品前处理方式一般有两种：高压消解法、微波消解法[4-5]。综合考虑后本文采用微波消解法进行样品消解处理。结果表明，重铬酸钾在使用原子荧光光度计测定大米中汞含量中发挥了重要作用。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

样品采用已知汞含量为0.0045±0.001mg/kg的大米。主要仪器为北京科创海光AFS-3100双道原子荧光光度计，仪器分析条件参考仪器说明书，检出限为0.01μg/L，重复性（RSD）≤5%。

实验中使用到的试剂有20g/L硼氢化钾、100g/L硫脲、硝酸、5%盐酸、超纯水及玻璃仪器、硝酸（1+9）、30%过氧化氢、0.05%重铬酸钾-硝酸。其中0.05%重铬酸钾-硝酸为称取7.36g重铬酸钾，溶解于硝酸（1+9）。试剂均为优级纯。

1.2 标准溶液配制

使用购置于国家标准物质研究中心的砷元素标准储备液。

1.3 方法

标准曲线配置，将配制好的0.1μg/mL Hg标准使用液（超纯水定容），分别移0ml，0.4ml，0.8ml，1.2ml，1.6ml，2.0ml于已经加有10ml的10g/L硫脲溶液（V：V总=10：100=10%）和少许硝酸（1+9）的100ml容量瓶中，再用硝酸（1+9）定容，浓度分别为0μg/L，0.4μg/L，0.8μg/L，1.2 μg/L，1.6μg/L，2μg/L。

称取试样0.10g，放置入消解罐中，同时做2份空白。加硝酸1.0mL，30%过氧化氢1.0ml。盖紧后使用微波消解仪进行消解处理。具体分析条件参照国标GB/T 5009.17-2003中的5.1.2微波消解法。如表1。

表1 微波消解条件

Tab.1 Microwave digestion conditions

将处理后的样品通过短颈漏斗倾入加有2.5ml 100g/L硫脲的25ml容量瓶中。分2大组同时定容。第一组（样品1、样品1.1、样品1.2）将润洗液0.05%重铬酸钾-硝酸倒入，重复3次，最后用0.05%重铬酸钾-硝酸定容。第二组（样品2、样品2.1、样品2.2）将润洗液硝酸（1+9）倒入，重复3次，最后用硝酸（1+9）定容。摇匀，按照计划，在预热30min后准时上机测定，由测得的荧光强度通过标准曲线计算汞含量。

2 结果与分析

2.1 标准曲线对比

标准曲线溶液在定容后马上上机测定，得到的标准曲线线性方程为图1：

2.2 样品测试结果

样品1与样品2为定容后立即上机测试，样品1.1与样品2.1为定容1小时测试，样品1.2与样品2.2为定容2小时测试。测得平均值数据对比如图2所示。

可以看出，使用0.05%重铬酸钾-硝酸定容的样品的测试值与样品已知数值相符，回收率均在99%以上，数据重复性RSD≤5%，能在定容2小时时保持相对稳定；使用硝酸（1+9）定容的样品无论何种情况，所测得数值均低于0.05%重铬酸钾-硝酸定容的样品，并且数值远低于已知数值，回收率最高为47%，数据重复性RSD>5%。

3 结论

上述结果表明，大米中汞的测定，使用0.05%重铬酸钾-硝酸定容，能测出具体的含量，并且能在一定的时间内保持数值稳定。证明了重铬酸钾可作为保存微量汞的稳定剂，因此本方法尤其适合在无恒温恒湿实验条件的我国南方的实验室使用。

使用添加了重铬酸钾后的硝酸溶液来定容，可以适当的使样品溶液保持一个长时间的稳定。参考各种文献后我们可以发现，由于汞易在容器壁吸附和易蒸发，特别是在我国南方湿热的天气下，其溶液不稳定，在溶液中加入重铬酸钾作稳定剂，其作氧化剂防止汞的还原，同时它又是一种强电解质，可以破坏器皿和溶液中胶体及其它杂质颗粒的吸附作用。因此研究中的结果能明显的反映出重铬酸钾在汞的含量测定的试验中的作用，不添加重铬酸钾的样品汞的测量值损失较大，而且不能很好的反映出实际含量值。本研究对大米中的汞元素含量测定具有重要的参考意义。

【参考文献】

[1]国家粮食局人事司.粮油质量检验员[M].北京：中国农业出版社，2006.

[2]李勋，朱业晋，张F杰.断续流动-氢化物发生-原子荧光光谱法测定试剂硝酸钾中的痕量汞[J].分析试验室，2005，24（12）：55-57.

[3]刘晓松，刘桂明，梁志坚.氢化物发生-原子荧光光度法测定饮用水中的微量汞[J].中国卫生检验，2005，15（7）：811-812.

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大脑中动脉供血区主干栓塞引起的超急性期脑梗死具有很高的致残率和死亡率，常规CT很难诊断6 h以内的早期脑梗死，本文通过60例大脑中动脉(MCA)供血区超急性期脑梗死的磁共振弥散加权成像(DWI)及氢质子波谱(1H-MRS)分析，旨在寻求诊断超急性脑梗死的有效方法。

1临床资料

1.1一般资料搜集我院2006年10月至2008年10月发病6 h内，CT及MR复查证实确有MCA供血区的超急性期脑梗死60例，不包括腔隙性脑梗死和脑干梗死。男30例，女30例，年龄47～85岁，平均65岁，其中高血压动脉硬化26例，冠心病及风心病房颤20例，糖尿病12例，烟雾病1例。神经系统症状和体征符合MCA供血区脑梗死，临床表现为偏瘫及偏身感觉障43例(95.65%)，同向偏盲64.4%，认知功能障碍或意识水平下降23例(51.1%)，失语(运动性、感觉性、命名性)19例(42.2%)。

1.2DWI及1H-MRS检查使用西门子novus1.5T超导MRI。DWI：EPI序列，TR 5 000 ms，TE 10ms，层厚3 mm，间隔1 mm，FOV 24×24 mm，矩阵128×128，扫描时间40 s.1H-MRS:Probe 2000多体素MRS软件包，扫描前自动匀场，CHESS水抑制，STEAM定域，PRESS序列，TR 1 000 ms，TE 144 ms，层厚3 mm，间隔1 mm，FOV 24×24 mm，矩阵128×128，扫描时间9.4 min。磁共振成像检查的顺序是:每个时间点先获取DWI图像，DWI的高信号区为梗死区的位置，将1H-MRS的感兴趣区放置在DWI高信号区定位的梗死区进行MRS测定。由2位高年资诊断医师进行诊断。取60例大脑中动脉供血区的超急性期脑梗死(MCAO)为实验组，对侧镜像区正常脑组织为对照组。

2结果

实验组DWI示0.5 h后均显示异常高信号影，位于左侧颖底皮质，随缺血时间的延长，依次扩大到尾状核、颖顶区，呈现快速扩大的趋势。在DWI高信号区定位的梗死区1H-MRS示Lac在缺血后0.5 h时即可在梗死区检测到，随缺血时间延长呈上升趋势;6 h时，Lac上升;NAA随缺血时间的延长均呈下降趋势，2 h时，NAA下降明显;在3 h，4 h及6 h时间点，NAA逐渐下降。Lac/Cho在3 h内保持稳定，随时间延长，在4 h和6 h，Lac/Cho不断增加。见表1。表1DWI定位MCAO后不同时间点　1H-MRS代谢物表现

3讨论

3.1超急性期脑梗死的DWI特点

DWI是一项能反映水分子弥散运动的MRI技术，是对常规MR的有利补充。活体组织内的弥散与组织的空间结构有关，细胞膜、基底膜等膜结构的分布、核浆比以及胞浆内大分子物质如蛋白质的分布均影响组织内水分子的弥散〔1〕。脑梗死发生时，脑组织缺血缺氧，细胞膜Na+-K+ ATP酶功能丧失，Na+和水向细胞内转移，产生细胞毒性水肿，使局部水的弥散运动受到限制，所以在DWI上梗死区呈现高信号。Parsons等〔2〕结扎大鼠中动脉后观察其梗死面积，发现缺血1 h，脑梗死面积很小，缺血2~3 h，梗死面积明显扩大。钟士江〔3〕等研究证实脑梗死ADC 值变化与细胞毒性水肿呈线性相关。超急性期脑梗死由于细胞膜离子泵功能障碍导致细胞毒性水肿，是由于细胞受损进一步加重和血管源性水肿出现使自由弥散增多，导致DWI范围扩大。本观察结果完全证实了这一演变过程，在MCAO后0.5~6 h，DWI显示的异常高信号区呈现快速扩大的趋势，NAA 及Lac 随DWI范围变化而变化也符合这一理论。

3.2超急性期脑梗死的1H-MRS特点

1H-MRS是活体状态下检测脑内组织代谢物病理生理变化的方法。本研究中MCAO组，Lac缺血0.5h出现在梗死区，而且随缺血时间延长进行性升高，是脑血管闭塞后脑组织缺血缺氧、无氧糖酵解增加所致，Lac不出现在正常脑组织中，Lac在脑组织出现的范围及部位代表梗死区的大小及部位〔4〕。NAA是公认的神经元的标记物，在急性期脑梗死，NAA开始降低，而且随时缺血时间的延长呈进行性下降，标记着神经元损伤和功能受损〔5〕。Lac升高和NAA下降是脑梗死病灶内最主要的早期表现，两者与病灶大小及临床症状有关，可以为选择治疗时机提供信息，NAA下降至36%～54%代表了血管源性水肿的开始，此时和Lac升高至第一个较高值，两者变化也可能代表了治疗窗终结。Cho参与细胞膜的合成和髓鞘的降解。本研究发现梗死后4 h及6 h Cho降低，提示梗死区脑组织存在着细胞膜和髓鞘的破坏。DWI及1H-MRS分析都是一种无创、在活体上可重复的方法，容易被医生与病人接受。在超急性期脑梗死时，1H-MRS可以早于形态学改变判断梗死区脑组织的存活状态，与DWI形成形态和代谢两个方面结合，具有很高的实用价值。虽然目前两种技术会　使图像产生诸如磁敏感性、化学位移、运动等伪影，但相信随着设备软硬件技术不断提高，它们的应用会更广阔。

参考文献

1祝军，王翔.超急性期脑梗死的CT诊断价值与MR对照研究〔J〕.CT理论与应用研究，2004;13(2):57-9.

2Parsons MW，Li T，Barber PA，et al.Combined 1H MR spectroscopy and diffusion-weighted MRI improves the prediction of stroke outcome〔J〕. Neurology，2000;55：498.

3钟士江，谢鹏，李平，等.弥散加权成像/灌注加权成像对兔急性脑梗死可逆性损伤区和不可逆性损伤区的界定及其演变规律〔J〕.武警医学院学报，2006;11(6):536-9.

篇10

关键词：储藏；稻谷；袋装米；变质

中图分类号：S226 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333010

1 大米加工厂储藏大米存在的问题

对于大米加工厂而言，储存大米是一项始终伴随大米生产过程的工作。生产加工大米的工段比较多，工厂加工车间通常是将稻谷经过清理、砻谷、碾米、白米整理后形成了大米成品，并且将散米进行暂存，做成袋装米及其他包装形式的产品也是工厂不可缺少的后续步骤。原料水稻品质不同，且要保证食品安全和较好的大米口感，使得加工厂的物料储藏技术面临着不同的要求。沿着大米加工的流程以原料稻谷、大米成品、袋装米产品的思路。总结它们在储存方面遇到的问题。

稻谷经过一系列工艺流程，加工成成品米后，工厂一般是比较关注成品产品的储藏。但是现实中，也是出现不少对成品米储藏不当的现象。特别是在大米生产出来后的初始阶段，因为大米出机温度较高，储藏空间湿度比较大时很容易导致大米霉变、变色，影响产品质量和口感。这通常与厂址的气候、以及仓房的选择紧密相关。高水分的大米，呼吸能力强、酶的活性比较高，因此霉菌繁殖速度也就快。因此在对成品散米的储藏时，许多厂家因为不注意储藏环境，将刚生产出的散米露天储藏在生产仓库中，结果因为新产散米堆过大，内部温度过高，从而使大米发生了霉变。

现代大米的商业化生产，一般大米加工厂的规模比较大，基本都需要将大米包装后再输送出去。因此包装米的储藏，也是一个很重要的环节。而且在实际中，确实有许多厂家，在大米包装时，因为没有考虑到储藏措施，带来不必要的损失，甚至影响到大米的质量。另外就是厂家选择的包装材料，这对袋装米储藏有很大的影响。通常比较常见的包装袋有普通编织袋、单/双覆膜袋、复合塑料袋等。需要充分考虑带编织袋的透湿量。许多加工厂没有考虑到这样的细节，使得袋装米容易变质。阻隔性不同的材料，透气性不同，也会影响到大米储藏的品质。通常情况下，大米装袋之后，需要保持储存环境的密封稳定，因此应当选用阻隔性较好，较密封的透气条件。才不会引起袋装米的变质。

2 探索现代大米规模化储藏的主要方式

对于大米的储藏，就是延长大米的存放期，强化质量。现代延长手段比较常见的是涂膜、浸湿，增强米粒性质。这只是笼统地做法，具体的措施有许多。

在对原料稻谷的储藏上，对于仓储设施的要求是比较严格的，并且对检测的次数也有很高的规定。在这个阶段，现在普遍采取的是烘干手段，降低稻谷中水分含量，控制在安全储藏水分之下，方便长期储藏。每年，我国一些地区因为缺少干燥装备，以至于稻谷霉烂，通过增设烘干设施，根据大米情况，配置烘前仓，烘后仓，增强副产品的综合利用效率。

除了烘干阶段，在大米生产出来以后，为了能够延长大米的货架期，有些工厂现在还使用了熏蒸法与物理杀菌法，将散装大米在生产线上就实现很好的处理。杀菌，已经成为现代食品加工不可缺少的环节。并且大米霉变也是因为里面有细菌存在，遇到适宜的环境才繁衍起来。现代大米物理杀菌的方法比较多，常用的是冷杀菌，利用磁场、电场等物理技术的共同作用，创造低温常温条件，实现杀菌目的。不过原来的物理杀菌法，对于技术条件要求比较高，具体操作也比较麻烦。随着技术的发展，后来大米加工厂常用的是辐照杀菌技术，相当于对大米做一次扫描杀菌。

用聚乙烯材料对大米进行真空包装，经常与辐照杀菌法结合使用。并且同时还要兼顾对大米的低温储藏，多种方式同时使用，预防大米霉变的风险。但是如果要对大米进行长期储藏，通常使用的是熏蒸法。顾名思义，熏蒸法就是利用气态或者能够蒸发的杀虫、杀菌剂消灭掉霉菌生物等，保障大米自身品质的纯洁。常见的安全系数高的缓释片是磷化氢，在一定用药量下，每年只需要对大米熏蒸一次就可以，操作上还是比较便捷，可以适应大米的商品化生产。不过，借助便捷快速的物流系统，现在的大米加工厂都不会长期储藏成品大米，因为长期储藏的大米口感不好。

现代技术发展速度很快，大米加工厂应当注重对储藏技术的更新。自身也需要建立低温、准低温储藏库、将储藏、制冷、暖通等技术实现现代自动化控制，保障大米的安全生产，为人们提供安全可靠的食品源。

参考文献

[l] 于保平.我国水稻供求现状与展望[J].中国产业经济动态，2012（18）：11-18.

[2] 土蕾，张虎.我国稻谷供需平衡与安全研究[J].生态经济・学术版，2010（2）：147-151.