肉鸡养殖范文

导语：如何才能写好一篇肉鸡养殖，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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[关键词]商品肉鸡；养殖技术；注意措施

中图分类号：S831.4 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）34-0194-01

一、商品肉鸡养殖存在的问题

肉鸡饲养是一种投资小、见效快、便于订单生产的产业，在养殖业内部也是受市场制约因素较大的产业。但这部分新的肉鸡养殖户因为缺乏养殖经验，而养殖技术也掌握的不够全面，很容易出现一些问题。商品肉鸡养殖存在的具体问题如下所示：

1.养殖态度不科学

鸡户在没有学习必备的养殖技术的前提下，就匆匆上马，不在饲养管理上下工夫。其实，现在的养殖业已经进入微利时代，原来每只鸡净赚几元钱利润的机会已很少再出现。不少养鸡户只算计市场，妄想养一个大棚的肉鸡就能暴富，最后的结局往往是每到卖鸡的时候价格就下跌，等肉鸡出栏，价格就开始上扬，好像市场就和自己作对，每批都赔钱，极大地挫伤了养殖户的积极性。

2.不能准确把握市场规律

缺乏科学预测和合理安排生产的能力。由于市场变化莫测，养殖者必须有较强的市场意识和对市场信息的准确把握。肉鸡一年四季价格不一，需要量也不相同，有些养殖户不能准确把握信息，也不研究市场价格变化规律，盲目生产，严重影响了养鸡效益。

3.防疫观念淡薄

对鸡的疫病防治存在侥幸心理，认为不防疫也不一定得病，于是就不防疫； 有的即使防疫了，也不按程序，随意减少防疫次数、打乱正常的免疫程序，甚至出现程序使用严重混乱的现象。鸡得病后，不经诊断就盲目用药；有些养殖户发现鸡群有异常现象就立即用抗生素，以为抗生素是万能的，一种不行再换另一种， 或者干脆多种抗生素同时使用；重用药轻护理，既浪费了药物，又错过了最佳治疗期，还增加了鸡群的耐药性。用药量不当，随意增减。有些人长期在饲料中添加抗菌素，有些养鸡户为了节约用药，用药疗程不足，看到鸡群有好转就立即停药，使鸡群得不到彻底恢复，有些病甚至因此转为慢性，损失很大。

二、商品肉鸡饲养管理技术

1.接雏前准备工作

育雏舍要求育雏舍不能渗漏雨水，墙壁不能有裂缝，水泥地面要平整，无鼠洞且干燥，门窗严密，房屋保温性能好，并能通风换气。平养育雏舍内要间隔成几个小间，每小间面积20O为宜，便于饲养管理和调整鸡群。饲养员雏鸡的饲养人员要选择工作负责、细致、具有一定养鸡经验的饲养员，并由饲养员负责育雏垫料、水桶、料桶的准备。在进鸡前要对鸡舍进行升温，直至达到雏鸡所需要的温度为止。设备育雏设备包括升温保温设备（暖风炉、保温伞、红外线灯泡、电热管、烟道、火炉等）、饲槽、饮水器、水桶、料桶、温湿度计、扫帚、清粪工具、消毒用具等。一般每只雏鸡占有的料槽长度为：1-3周龄4M，4-6周龄6M。每百只雏鸡占有饮水器60M以上。只有保证每只鸡有合适的采食和饮水位置，才能使其均匀地生长发育。清洗消毒育雏舍在进鸡之前必须彻底清洗，包括墙壁、地面、笼具等设备的清洗。然后用1%的氢氧化钠（烧碱）溶液喷洒墙壁和地面，再用其它消毒剂按使用说明对育雏舍所有设备进行喷洒。最后把门窗关闭，对育雏舍和用具进行熏蒸消毒。饲料及药品按照所进鸡种的营养需要标准，提前购进或配合好雏鸡饲料。一次购进或配料最好不要超过15d的用量，以免饲料霉变和营养成分损失。为了预防雏鸡发生疾病，要准备好相应的药品和疫苗。？

2.饲养管理

饲养阶段的划分根据肉鸡的生长发育规律及饲养管理特点，快大型肉鸡饲养阶段可分为育雏期（0-3周龄）和肥育期（4-6周龄）；优质肉鸡大致可划分为育雏期（0-5周龄）、生长期（6-8周龄）和肥育期（9周龄后或出栏前2周）。在实际生产中，各饲养阶段的长短受到肉鸡品种和气候条件等的影响，饲养阶段的长短应根据实际的情况来决定。育雏期的饲养管理该期的目标就是使各周龄体重适时达标，争取高的育雏率。据资料介绍，1周龄末雏鸡体重每少1g，出栏时体重将少10-15g，为了保证1周龄末的雏鸡体重达标，此期要充分做好饲养管理工作。

三、商品肉鸡养殖的注意措施

1.规范饲养条件

按照肉鸡标准化生产条件要求，合理规划养殖小区，科学指导建造鸡舍，积极推行自动供水、自动供料、微电脑控温排风等高科技生产设施设备的应用，使优质肉鸡养殖场达到布局科学、符合动物防疫条件、生产设施先进等标准化条件。

2.推行标准化饲养技术

各省市地方的饲养标准不同，要根据本地区的地方饲养标准来去确定商品肉鸡养殖过程中执行的标准，加强肉鸡生产环境和生产管理技术控制。推行“全进全出”封闭饲养方式，提供“五统一”管理，即统一供应苗鸡、统一防疫程序、统一兽药、统一饲料、统一收购成鸡，规范肉鸡育雏和育肥期饲养管理操作，严格落实环境、用具消毒制度，推行自动供水、自动供料、机械通风控光等综合技术，使肉鸡生产达到技术规程化、质量标准化、管理科学化。

3.做好防疫工作

疫苗到手后不立即按免疫程序操作，甚至有的农户不用或过期了还用，所以造成免疫失败，传染性疫病不断出现。因此要做到鸡到免疫疫苗到，应立即按免疫程序办理，计量准确。保证只只注射、只只免疫。

4.药物治疗

要求有针对性的预防用药。坚持预防为主、防治结合的方针。用药的原则是早、准、足、彻。即及早诊治，准确选用药品，在短时期内使药品达到足量，临床症状消失后也要用几次药进行巩固达到完全彻底。

5.科学消毒

消毒时应严格按照药品说明进行浓度配比，按规定方式进行消毒。要求每批次消毒一次，每个环节都要认真对待。消毒药品最好选择烟雾弹、氢氧化钠、高锰酸钾、甲醛等轮换使用。

6.开展示范推广培训

全市各镇街设立优质肉鸡规模化养殖示范点，实施优质肉鸡生产技术示范生产，扩大该项目技术推广成效。同时建立畜牧系统、合作经济组织、产业化龙头企业为主的多元化畜牧科技推广体系，组织全市优质肉鸡饲养户每季度开展1次专项技术培训活动，大力推广优良品种、饲养管理、疫病防治、全价饲料应用等优质肉鸡生产技术，全面提高优质肉鸡养殖水平。

四、结束语

现代社会的不断发展，人们的生活水平有了显著的提高。在饮食方面，也提出了更多更高的新要求，各类禽类、家畜等已经成为了现代人餐桌上极为重要的构成部分，对于各类家禽的消耗量极大。该社会形势的不断持续，大大的刺激了我国家禽及畜牧业的发展，养殖农户的数量也在不断增加。肉鸡的优点在于肉质鲜美、价格适中，现代人对其较为青睐，因此肉鸡的养殖也成为了现代农户提高经济收入的主要方式之一。商品肉鸡养殖是发展农村经济的重要内容，养殖商品肉鸡过程中必须要严格执行标准并认真开展工作，重视在商品肉鸡养殖过程中会出现的问题，科学用药，这样才能做达到带动农村经济发展的作用。

参考文献

[1] 王晓莹，冀世飞.商品肉鸡的健康养殖管理技术[J].中国畜禽种业，2010（5）.

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一、指导思想

紧紧围绕“四兴”发展战略目标，以农业产业结构调整为主线，以推进畜产品产业化发展为依托，以增加农民收入为核心，强化标准化肉鸡养殖小区及肉鸡屠宰加工场的建设，积极推进肉鸡产业规模化养殖、标准化生产、产业化经营，进一步延伸肉鸡全产业链，形成产业优势，努力打造哈东地区最大的肉鸡养殖、生产加工基地。

二、工作目标

延伸肉鸡全产业链，全面整合肉种鸡标准化养殖、鸡雏孵化、肉鸡标准化饲养、屠宰加工及肉制品加工等相关环节；重点实施延大牧业建设项目，年内完成投资5000万元，年加工肉鸡能力达到2000万只以上；继续推进肉鸡养殖小区标准化建设，新建标准化肉鸡养殖小区10个，对已建成的肉鸡养殖小区进行提档升级，年末肉鸡标准化养殖小区达到41个，通过进一步扩面增量，力争年末肉鸡年饲养量达到1700万只以上,专业大户发展到350户，规模化养殖率达到90%以上。

三、工作重点

（一）肉种鸡生产基地建设。对现有2处肉种鸡场进行标准化续建改造，按照肉种鸡饲养场建设技术规范要求，合理规划生产区、生活管理区、隔离区及粪便无害化处理区，完善消毒池、消毒室、兽医室建设，实行阶梯式笼养技术；对已建彩钢鸡舍进行提档升级，新建或改造鸡舍15栋15000平方米，肉种鸡存栏量年末达到12万套以上，年可提供种蛋2000万枚左右。

（二）鸡雏孵化基地建设。对现有3处孵化场进行续建改造，维修改造孵化间3000平方米，购进大型孵化器30台，完善种蛋消毒设施，年孵化鸡雏达到1500万只，确保全县肉鸡雏的供应。

（三）肉鸡养殖基地建设。新建肉鸡养殖小区10个，肉鸡养殖小区达到41个，新建标准化鸡舍100栋，改造彩钢鸡舍36栋，总计建彩钢鸡舍136栋，建设面积达81600平方米，计划总投资2500万元。标准化肉鸡养殖小区必须做到规划科学、设计合理、建设规范、管理严格、配套设施完善、环保设施齐全，符合动物防疫条件和污物处理条件。

1.建设规模。每个标准化肉鸡养殖小区占地面积不少于3万平方米，建有10个以上标准鸡舍，每个鸡舍面积600平方米，每个小区饲养规模达到存栏4万只以上，年饲养能力20万只以上。

2.总体布局。严格划分生活管理区、生产区、废弃物及无害化处理区。小区内净道、污道要分开，人员、肉鸡和物品运输采取单一流向，防止污染源和疫病传播。

3.建设内容。肉鸡养殖小区的围栏、道路、机电井、路灯、绿化带、沼气池、排水管网、消毒池、焚烧炉等配套设施必须齐全，还应建有更衣室、消毒室、兽医室、防疫围墙等；有条件的小区，还应建有办公室、门卫值班室等管理建筑，便于统一管理，集约化饲养。

4.饲养方式与设备。采用全进全出的饲养方式，推行网上饲养。设备主要包括饲料加工、饲槽、水槽、育雏器、粪便及污水处理、消防、消毒、通风、给排水等设备。为提高劳动生产率和最大限度降低人为污染的危害，应尽量选用机械化、自动化程度较高的设备。

（四）肉鸡屠宰加工项目。实施延大牧业建设，占地面积10万平方米，新增建筑面积1.7万平方米，年屠宰肉鸡2000万只。

四、主要措施

（一）加强领导，狠抓落实。各乡镇、各有关部门要把加快肉鸡产业化发展作为推动畜牧业标准化生产、加快新农村建设的一项重要措施，把肉鸡产业链的各个环节落到实处，重点做好标准化肉鸡养殖小区建设及提档升级的标准化改造工作，逐步把我县建成哈东地区肉鸡产业建设规范化、生产标准化、管理科学化，经济效益显著、生态良好的优质肉鸡养殖产业基地。要积极落实工作责任，建立奖惩机制，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，及时协调解决肉鸡产业化发展实施过程中存在的问题，为肉鸡产业的健康发展创造良好环境。

（二）明确任务，优化升级。各乡镇要严格执行建设标准，采取有效措施，提档升级、扩面增量，确保完成小区建设任务。一是对现有达到规模且相对规范的肉鸡养殖小区，进一步加强基础设施建设，改造塑料大棚，建设标准化彩钢鸡舍，完善配套设施，规范软件管理，使其尽快达标。二是对现有规模较小、布局不合理、基础设施不完善的养殖小区，通过扩大生产规模，调整结构布局，完善配套设施，达到建设标准。三是新建的肉鸡养殖小区要严格按照标准，科学规划设计，加强监督管理，争取一步到位。

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(一)国外饲养技术及品质要求

在国际上的饲养行业中，以农业国家新西兰的养殖技术最为先进，其次是美国、墨西哥、巴西、泰国等，这些国家同时也是鸡肉出口大国，而国际上的肉鸡产品消费大国则是日本、韩国及阿拉伯国家，由于我国人口众多，中国的鸡肉产品消费量占全世界的20％左右，而消费水平却不及发达国家人均消费量的25％。新西兰的肉鸡养殖技术为三层笼养。其特点是占地面积少，且为三高(即高密度、高产量、高效益)。国际普遍流行的是网上平养技术。网上平养主要是解决球虫病的问题，次之为解决粪便清除方面的问题。从技术角度上讲，网上平养不及地面平养的数量大，但饲养时间却大大地缩短了。一般来讲地面平养为58～60天，而网上平养却在42～45天出栏，这样从时间上赢得了效益。另外从出栏体重来看，地面平养58天时的出栏体重平均为2。6～2．8kg，而网上平养42天出栏的体重一般不低于2．5。从以上分析可以看出，网上平养的经济效益总的来讲比地面平养高出20％以上。国际上对鸡肉品质要求非常严格，其主要限制指标是在兽药残留的检测方面。在2007年7月1日之前，国际性组织对肉鸡生品出口的标准检测指标主要沙星类、磺胺类等32种药残不得检出，而从2007年7月1日以后国际上要求检测的项目从32种猛增至351种，所以从那时起我国的肉鸡生品就一两也没出口过。

(二)国内的饲养技术

我国的肉鸡饲养是从1989年引进泰国正大集团饲料开始的。1989年到1991年全国的肉鸡出栏量为8000～10000万只，到2000年全国的肉鸡出栏数已达到20亿只左右，由于欧洲饲养方法饲养的肉鸡不符合中国人的饮食习惯，所以当时出栏的肉鸡基本上是用于加工或生品出口，国内消费不多。就养殖技术而言，当时的国内养殖主要是靠“企业加农户”的方式进行。企业放苗、放料，农民饲养企业回收加工。因为农民的资金有限，不可能建设现代化鸡舍，所以只能是土法饲养，就是现在所说的地面饲养。这种饲养方法所带来的就是效益低，成活率低，占地面积大，1999年以后，引进了当时比较先进的网上饲养方法。解决了球虫病及除粪的问题，死淘率也由地面平养的15％以上，下降为8％～10％，经济效益也随之提高了20％以上。从1988年国内饲养肉鸡到现在，我国的肉鸡饲养主要还是以“企业加农户”的模式为主，企业为农户提供饲料、饲养技术，并回收成品鸡进行加工出售。由于鸡舍的建设资金由农民自筹，所以所建鸡舍相当简易，土法养鸡的成活率很低，经济效益也很低下。由于常年从事简易养殖，农户鸡舍的周边环境特别是地下水源的污染，使得土法饲养的成活率低下。因此，为了保证鸡的成活率，农户大量的使用兽药来维持生产。在山东地区每只鸡的用药成本一般在2元钱左右，吉林地区一般也在1．5～1．8元之间，由于长时问的用药，使成品鸡的药残大大增加，给食品安全造成严重危害。

(三)国内市场对鸡产品的需求

随着人们生活水平的提高，饮食要求从要吃饱向着要吃好，直到要吃出健康发展。已经认识到“没腿的多吃，两条腿可吃，四条腿少吃”。随着认识的增强，禽类产品消费需求量明显增加。从1989年泰国正大集团在中国养鸡开始，当年的产量为8000万只，到2008年产量就猛增到20亿只左右。但最近一两年产量锐减，2010年8月底统计全国产量仅为l0亿只左右。从2006年的鸡肉产品出口大国变成了目前世界上最大的进口国。我国2010年从巴西进口了全国总消费量的11％，从美国进口了28％，就是说我国禽类产品的近40％是靠进口。也是由于这种原因，2010年的毛鸡价格创历史新高，达到了每500克4．6元左右，一直居高不下。原因是疫情不断，气候不稳定、农民不养鸡，使得100％的禽类加工厂“无鸡可宰”。以吉林省德大为例，过去德大肉加工厂每天加工32万只鸡，而2011年在价格极好的情况下，每月加工200万只左右，开工量仅为正常年份的十五分之一。

二、以预防为主的理念

现代肉鸡养殖中，对疾病的控制重点将以有效的预防为主。预防的重点在于对鸡舍周边环境及其舍内卫生进行大面积消毒处理，以保证鸡群处于健康环境。带鸡消毒对于肉鸡养殖来说是预防疾病发生不可缺少的环节。奇成养殖公司使用消毒剂进行带鸡消毒，能有效控制好舍内外的环境。

(一)技术特点

普通农户的饲养方法是每批鸡同进同出，这主要是出于对防疫角度的考虑，每批鸡的饲养周期为45天以上，空舍消毒、清舍的时间多为l5～20天，这样计算年饲养批次为5批，最多6批，就一栋普通鸡舍而言，每栋舍每年出栏1．2万只左右。而奇成养殖公司为多层饲养，单就这一项饲养量就是农户的5倍，另外公司对鸡苗和成鸡分别饲养，鸡苗饲养到21日龄后移到成鸡笼饲养，这种循环饲养又大大地提高了饲养量，在同样面积的鸡舍中存栏及出栏数是农户养鸡的l2倍。奇成养殖公司饲养的方法是在时间与空间上做文章，从时问上讲，把应当42天出栏的肉鸡分成两段饲养，前2l天育苗，后21天育成，同时为了节省进鸡苗的准备时间，加强空舍消毒，每天两次，空舍3天后就可以再次进雏，每年365天除25天，每年可出栏l5批次。14栋280平的鸡舍，年出栏量可达180～200万只以上。吉林畜牧善医2012耳第l期要解决多层饲养问题，关键有两点。一是氧气含量要足，二是温湿度要控制好。奇成养殖公司白行设计了一种高效节能热风炉，其特点是可烧煤、柴、沼气，而烧煤取暖的费用仅为土法养鸡取暖费的30％。通过热风炉，从室外引进新鲜空气，经过加热带进大量的氧气，使舍内氧气含量增加，鸡群的活性好，采食量增加，体重自然增加。一台热风炉可解决两个问题，一是经过加热的新鲜氧气，二是提高温度的热风。当夏季不需要加热时，仍然打开热风炉的风机，使舍内氧气含量不低于室外水平。

(二)带鸡消毒及饮水消毒

奇成养殖公司长期坚持每天进行一次带鸡消毒，其优点有三。一是清除舍内空气的羽尘，羽尘不仅对空气污染，传播疾病，同时也刺激鸡的呼吸道，使其呼吸道类疾病大大增加，所以说带鸡消毒可大大减少鸡的呼吸道类疾病传播；二是消除粪便中氨气的产生，由于鸡的消化道系统功能较其它动物的消化道简单，用于消化功能的肠道短，使鸡的消化功能只能吸收全部饲料的60％，在排除的粪便中，由于盐酸酶的作用还在继续，所以排出粪便经空气的氧化作用，产生氨气。而氨气的不断产生，大大减少了空气中氧气的含量，加之舍内空气流通不好，鸡的活性不好，疫病就容易发生，死亡也随之增加。所以说带鸡消毒的另一好处便是消除粪便中盐酸酶的分解减少氨气，增加空气中氨气的含量，提高鸡的活性。三是减少对人的危害，通过实验知道羽尘在空气中不但能传播鸡的疾病同时也对人的肺部危害极大。据国外相关报道，在饲养人员戴7层口罩的情况下都不能阻挡羽尘随着人的呼吸进入肺部，而矽肺病是无药可治的，所以说带鸡消毒不仅仅对养鸡有众多优点，同时对人的保护也是极其重要的。另一要素便是对鸡饮水的消毒。人的饮用水标准是每毫克水中菌数不能超过三个，但人的泌尿系统的防御能力要大大强于鸡的泌尿系统。奇成养殖公司在山东做过实验，在半年以上鸡舍的水井上抽出的水中细菌总数超过饮水标准的300多倍，原因是鸡舍周边清粪时不能及时处理，下雨、冲舍的粪便，排入地下，井水直接被污染，而人类为了解决这一问题可以吃熟食，喝开水，但往往会忽视鸡的饮水安全，所以我们要做到的就是给鸡的饮用水消毒，使之减少肠道类疾病的发生。

(三)鸡肉质量安全

禽肉的兽药残留问题也是养禽业中亟待解决并关乎食品安全的重大问题。抗生素残留己成为全世界范围内广泛关注的食品安全问题，目前我国的禽类养殖业由于饲养周期短、禽舍条件差，饲养密度大等特点，使禽类的发病率极高，加上集约化的饲养还使疫病交叉感染机会增加，因此在饲养期间大量使用抗生素，使用国家严禁使用的抗病毒药物已是全国范围内的普遍现象。国外为保护本国的养殖业，对来自中国的药残检测项目越来越多，2007年以前国际上只检测32种抗生素，在2007年以后增加到351种，越来越成为阻碍我国禽类产品出口的主要因素之一。近年来接连发生的被国外检出病原、药残等事件，严重影响了我国禽肉产品的出口。2001年1月欧盟颁布禁令，禁止我国动物源性食品的输入，2003年输日禽肉被检出药残超标禁止进口中国动物源性食品至今。兽药的药物残留主要是在治疗发病鸡群过程中，给鸡喂食或注射药物，在病鸡宰杀前而未能排出鸡体内残留的药物，人们多次食用这种药鸡后，体内就会产生具有抗药性的致病病毒(菌)，这种病毒(菌)一旦致人发病，就会因为其最有耐药性而无药可治。所以说解决兽药药残的最好办法就是不给鸡吃药，如果想达到这一点就只能是以防为主，使鸡群不发病，所以说以防为主的养殖是食品安全的最好保障。

三、环保及综合利用

肉鸡的饲养是一种农业项目，在做大做强这个项目的同时，首先要解决环保及综合利用的问题。奇成养殖公司现在年出栏200万只肉鸡，拟新建100栋鸡舍，总出栏量可达1000万只以上。如果按2．0：1的肉料比计算年需饲料为10000吨，鸡粪排出量为15000立方米，这对周边环境污染是相当大的，为此该公司建议采取以下几种方式处理：

(一)生产沼气

为了解决这么大量的鸡粪对环境的污染，公司拟建年产10万立方的沼气处理系统。公司Iili!!：BImozhunShengchln．_处于山区，当地农户没有烧煤取暖做饭的习惯，全部使用山上木材，对于森林植被破坏极大。如果把鸡粪发酵后产生的沼气利用起来，对森林的保护将作出巨大的贡献。根据计算每4kg的鸡粪可产生沼气1立方，全年可产生沼气1200万立方，除去工厂的供热、发电外，可供2000户农民的燃气。每年可保护森林资源50万立方米以上。

(二)沼气除渣及有机肥

沼气处理发酵后的沼渣是极好的有机肥原料，所以在沼气处理后，公司拟建年产10000吨的有机肥厂，这对下游的农作物的食品安全又是一种良好的保证。目前公司已同中国农科院沼气研究所联合设计沼气除渣及有机肥的设计工作，设计方案已初步确定。

(三)沼气综合利用

公司采用的中国农业科学研究院山东滨州沼气研究所的最新科技成果，高温罐内连续发酵法，保证了连续进料、出料，并不间断的产生沼气、沼渣，生产出以甲烷、丁烷、丙烷为主的混合气体，同石油天然气成分基本相同，燃值在4500大卡以上。按每4kg干物质可产生1立方米的沼气来计算，饲养l000万只鸡，每只鸡用料为5，就可产生1200万方沼气，可同时建2座汽车加气站，可供1000台出租车营运4万公里，同时可解决周边500个以上农民燃材，可保护林地200公顷以上。

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承租方： （以下简称乙方）

为了明确甲、乙双方的权利义务，根据《经济合同法》等法律法规的有关规定，经双方充分协商，特订立本合同，以便共同遵守。

第一条、猪场坐落地址

甲方出租的猪场坐落地址位于 （见附图红线范围内），建筑面积 平方米，甲方并保证该猪场与第三方无争议，甲方原债权、债务与乙方无关……

第二条、租赁期限

租赁期为15年，自**年 月 日至**年 月 日止。租赁期满甲方有权收回该猪场，乙方需要继续承租该猪场的，则应于租赁期满前 个月，向甲方提出续租要求，经甲方同意后重新签订租赁合同，同等条件下乙方享有优先承租权。

第三条、租金数额、结算方式及缴纳期限

1、租金每年为 元人民币（大写 ）。

2、租金缴纳时间：

第一年租金在签订本合同时一次清，如乙方到时违约而不租赁甲方猪场，该租金作为违约金归甲方所有。以后每年租金在当年12月底前一次清。直至本合同结束为止。

3、租金的缴纳以转账方式支付，甲方需开具相关的收款凭证。

第四条、租赁财产

1、租赁期间，所有租赁财产的维修与保养由乙方负责，一切维修保养费用均由乙方承担。

2、甲方将猪场交给乙方后，自愿将猪场内原有设备免费给乙方使用，在租赁期间如乙方保管不当或不合理使用导致设备损坏，其维修由乙方自行解决。如合理使用引起的自然损耗，乙方不负责。

3、甲方将猪场交给乙方后，同意乙方根据养猪需要添置新设备及修缮原有猪舍。

4、租赁到期后，甲方同意乙方自行处置租赁期间乙方添置的新设备。

第五条、出租方与承租方的变更

1、租赁物在租赁期间发生所有权变动的，不影响租赁合同的效力。

2、租赁期间甲方将租赁财产的所有权转移给第三者，应书面告知乙方。所有权转移后，租赁财产所有权取得方即为本合同的当然出租方，享有原出租方享有的权利，承担原出租方承担的义务。

3、租赁期间，乙方如欲将猪场转租给第三方使用，必须事先向甲方申请，由第三方书面确认，征得甲方的书面同意，取得使用权的第三方即为本合同的当然乙方，享有原乙方的权利，承担原乙方的义务。

第六条、双方义务

1、甲方在**年 月 日前将猪场交于乙方租赁使用，交付前甲方同意将猪场现有大小猪只全部出售完毕。

2、租赁期间水电费每月由乙方交予甲方，由甲方缴纳（合同生效之前的费用由甲方负责缴纳）。乙方若申请安装电话、宽带、有线电视等设备的费用，由乙方缴纳。

3、甲方有义务协助乙方处理在租赁期间养殖场中可能出现的治安、环保等问题。

4、甲方应尽可能协助乙方争取相关的优惠政策，所得政府优惠政策（含补贴）归乙方所有。

5、租赁财产由甲方负责保险，凡因不可抗拒因素引起的租赁物损失，按保险公司受理范围赔偿，但应确定非乙方责任所致，乙方免除责任。

6、乙方在租赁期间应保证原场区绿化面貌，做好租赁物整体和局部的卫生整洁工作。

7、乙方向甲方承诺租赁该猪场作为乙方养猪使用，乙方保证在租赁期内未征得甲方书面同意，不擅自改变上述约定的用途使用。

第七条、违约

甲乙双方如有一方违反本合同，处以 万元的违约金，于违约后15日内付清，并终止合同。

第八条、其他

1、因政府政策或环保要求对猪场实行关、停、并、转时，政府对猪只、场内设施、设备

2、租赁期间，若乙方因不可抗力的自然灾害导致猪场失去养殖功能，乙方有权终止合同，甲方退还乙方未到期的租金。

3、未尽事宜由双方协商解决，协商不成时，任何一方均可向人民法院。 本合同一式二份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（签章）：

乙方（签章）：

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近几年，我国不少地区暴发禽流感，给养鸡业造成了很大损失，禽流感病毒对高温"阳光"紫外线和各种消毒药敏感，容易被杀死，但在有机物如粪便、鼻液、泪水、唾液、尸体中的病毒能存活很长时间，如果将此类物质堆积发酵产生高温，极易使病毒死亡。低温有利于病毒存活，病毒存在于污染的水源中，在低温条件下能长期存活，一旦与健康鸡接触可引起发病。因此，天气较冷的冬春，有利于禽流感病毒的生存与传染，应及时进行防治。已患过流感的鸡对病毒有抵抗力，不易发病。但是流感病毒容易发生变异，发病痊愈的鸡对变异的病毒没有抵抗力，还会再发病。当年新鸡免疫力低，一遇病毒就会发病，所以新鸡与商品肉鸡要重点预防。在一些鸡群中，如果接种了减蛋综合症与传染性支气管炎疫苗后仍发生产蛋下降，产软皮蛋、无壳蛋，蛋壳变浅与畸形蛋等现象，就要特别注意预防鸡群发生禽流感。已发生过禽流感的鸡群对此病有一定抵抗力，再感染后症状不明显，饮食变化不大，但是表现为产蛋量下降。鸡群发生禽流感后，严重时会成批死亡。不死的产蛋量下降，所产的蛋孵化率不高，后代雏鸡质量低劣难成活。

目前治疗禽流感的用药多为金刚烷胺类制剂。此类药物已使用多年，有一定副作用。主要表现为停药后易复发，并导致鸡群的产蛋量难以恢复，且有药物残留，国外已禁止使用此类药物。目前使用中药合剂-鸡病灵治疗禽流感有较好的疗效。鸡群按要求使用，次后一般可治愈并能恢复原来的产蛋水平。对禽流感除选用正确的药物治疗外应特别注意以下预防措施：商品肉鸡由于缺乏抵抗力，应分别在5日龄和15日龄时用“鸡病灵”预防，禽流感破坏鸡免疫力，容易引起新城疫免疫失败，为此应从1日龄开始进行3次基础免疫，1日龄用新城疫IV系与H120双联苗点眼滴鼻，20日龄用I系苗注射。同时，分别在5日龄与15日龄时2次注射“鸡病灵”如此对新城疫、禽流感、弓引虫、大肠杆菌也有良好的预防作用。此外，如果当地流行法氏囊病、肾型传染性支气管炎等，也要早期接种有效疫苗使之不发病，因为一旦发生疾病破坏了鸡的免疫力之后，会引起各种疫苗免疫失败，也容易引发禽流感。

二、禽流感发生诊断技术、症状特点

临床症状与病理变化鸡感染禽流感后，由于病毒的毒力、品种、日龄及健康状态等不同而表现出极为复杂的临床症状。发病鸡只首先表现出咳嗽、甩鼻等呼吸道病症；接着流眼泪，有的鸡只上下眼睑肿胀，结膜充血发红，眼内有粘性或干酪样分泌物，甚至出现肿头肿脸；中后期见呼吸困难，呼吸声音尖细，偶尔听到怪叫；发病鸡只体温升高，可见冠尖发紫，触之热感增加，腿上无毛处有紫色出血斑；鸡群采食量初期增长缓慢，而后停止增长，再后减少、再减少，大致要经过10d的过程；羽毛蓬松，两眼半闭，个别呆滞不动；前期大群粪便几乎正常，后期零星可见鲜绿粪便、消化不良样粪便。温和型禽流感因地域不同、季节不同、品种、日龄不同而表现出不同的剖检变化。主要表现在以下四个方面：一是引起气管栓塞。鼻腔粘膜充血、出血，眶下窦粘膜点状出血，气管有环状出血，内有灰白色粘液，有时因脱水而成为干酪样物，常见支气管及细支气管有黄白色干酪样堵塞物，鸡只多窒息蹦高而死，死态仰翻，两脚登天。肺脏淤血、水肿、发黑较常见。气囊混浊，严重者常见炒鸡蛋样黄色干酪样物；二是引起肾充血。肉鸡常见肾肿，紫红色肿大或花斑样肿大，此种现象与肾型传支、痛风等病有相似之处。鉴别诊断在于肾型传支机体脱水更严重，尸体干硬难于剥离，死态见两腿收于腹下，再者肾型传支也没有相应部位类似禽流感的多处出血现象。禽流感出现的肾肿、花斑肾和严重肾出血，使用通肾药物效果不明显；三是气囊中出现干酪样物，引发气囊炎，临床上多见胸、腹腔的气囊中出现干酪样物；四是肺脏病变。引起肺脏大面积坏死是肉鸡发生流感的一个特征性病变。此外，病鸡头部皮下有时可见胶冻样水肿，颈部皮下、皮下以及腹部皮下脂肪常见针尖状或点状出血，这样的点状出血解剖活禽时易发现，而死亡时间长的则看不到。胸腺肿胀，有细小出血点；有些毒株可能引起法氏囊水肿，小叶肥厚出血；回肠淋巴集结经常看到水肿，出血鲜艳，盲肠扁桃体肿胀出血，出血鲜艳；而新城疫在此的病变则显得陈旧晦暗。脾脏常见萎缩，有时发黑。嗉囊常见空虚或充满鲜黄的食糜，而新城疫在此常见酸臭粘液；腺胃肿硬、出血，腺胃粘膜出血，肌胃角质膜下层条状出血，在这里与新城疫较难区分。整个肠道呈弥漫性出血；胰脏边缘出血或液蜡样坏死，有时肿胀呈链条状，而新城疫在此没有明显表现。2009年以来常见肝脏黄色或紫色肿大，表面时有黄色压痕。心脏的内外膜条状出血，或白色条状坏死（似水煮），尤其是鸭，对诊断本病非常有意义，而新城疫常见冠状脂肪出血点，心肌多不表现什么异常。

三、禽流感发生后防治技术

1.加强对新城疫、传支等疾病的预防，调整免疫程序与方法

1.1重视对新城疫的预防

不免疫新城疫灭活疫苗或免疫剂量不足，主要依靠冻干疫苗的鸡群，常在20~40日龄发生新城疫，因此这一阶段也是肉鸡H9N2亚型禽流感的高发日龄。因而肉鸡应免疫新城疫灭活疫苗，建议使用剂量为0.4~0.5mL/羽。

1.2改进法氏囊疫苗的免疫方法

使用法氏囊亚单位灭活疫苗可有效的消除冻干疫苗的副反应。即使使用冻干疫苗，也应该确保每只鸡摄入相同的剂量，改饮水免疫为喷口免疫，即计算好剂量用水稀释后用连续注射器喷嘴，这样可消除疫苗摄入过多与不足的问题。

2.加强管理，减少应激。

2.1严格控制温度

在鸡舍内有代表性的位置悬挂温度表，注意观察。温度表仅代表局部温度，而不同位置、鸡之间、鸡与地面的温度都不尽相同；另外，要考虑在同一温度下通风与不通风时的不同；鸡群脱温后的最适宜温度为18~22℃，要注意观察鸡群的状态；每次免疫与扩群要提高温度1~2℃。

2.2处理好通风与保温的关系

通风换气是个宝，任何药物替代不了，但在通风时一定不能使肉鸡受凉，否则极易引发疾病。

2.3重视对大肠杆菌与霉形体的联合预防

在选购优质鸡苗的同时，合理的使用预防与治疗大肠杆菌与霉形体的药物，减少或延迟呼吸道的发病时间；在每次免疫前后要注意使用维生素与药物。

3.正确认识H9N2亚型禽流感灭活疫苗的免疫作用

鉴于H9N2亚型禽流感单独感染鸡群不发病,当与细菌性疾病、支原体和鸡群抵抗力下降（如天气突然变化，转群、降温、等）时，才表现明显的临床症状，因此应加强细菌病和支原体的防护，同时加强饲养管理，提高鸡群的抵抗力。免疫H9N2亚型禽流感油苗可降低鸡群的发病率，降低死淘率，但以上工作没做好的前提下，疫苗的保护效果大大降低。因此细菌性疾病控制和饲养管理良好的鸡场即使不免疫H9N2亚型禽流感油苗，鸡群发病率也较低。或者在做好H9N2亚型禽流感疫苗的基础上加强饲养管理和控制细菌性疾病可起到很好的防治效果。

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关键词 农村；肉鸡；散养；环境控制

中图分类号 S831.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）21-0243-01

目前，在精准扶贫的大环境下，农村肉鸡养殖成为一个较为现实的短、平、快的脱贫项目，农村散户的养殖基础设施条件较差，环境对肉鸡生产性能的影响越来越大。肉鸡的生存环境可直接影响其生长、发育和健康，通过人为控制肉鸡生存环境，尽可能满足肉鸡饲养的最适需要，充分发挥肉鸡的生产潜力减少疾病的发生频率，降低生产风险和成本，创造更多更好的经济效益。

1 肉鸡饲养的环境因素

肉鸡饲养的环境因素一般指体外的环境因素，大体分为3个方面：一是理化环境，包括温度、湿度、通风换气、灰尘、气味、噪音、颜色、光热辐射等；二是生物环境，包括细菌、病毒、霉形体、内外寄生虫等；三是饲养环境，包括饲料、水、密度、垫料、运动场卫生、鸡舍周围绿化等。

2 鸡舍内环境控制

2.1 温度控制

测量温度时，温度计要放在与鸡背高相平，距离煤炉或其他热源点半径1.5 m，温度计放置位置和高度不正确将直接影响温度测量的准确性，导致农户管理时作出错误的判断。

鸡舍内温度是否合适，除了看温度计外，也可以通过观察鸡群整体情况来判断。①温度合适：鸡群均匀分布，活泼好动，食欲良好，饮水适度，正常时夏季的饮水量是吃料量的2.5倍，羽毛光亮，睡觉时头颈伸直，安静，呼吸平稳，无怪叫声。②温度偏高：鸡群靠墙，远离热源，张口呼吸，喝水增加，鸡只出现干脚，脱水死亡。③温度偏低：鸡群打堆，紧靠热源，发生寒颤，有“吱吱”叫声，饮水量下降，不爱活动[1-2]。

施温时，要坚持“看鸡施温，日低夜高，保持稳定”的原则，冬春季养鸡无脱温期。育雏初期的温度宜高一些，以后随鸡龄的增长而逐步降低；弱雏的育雏温度应比强雏高一些；小群饲养比大群饲养的要高一些；夜间比白天高一些，阴雨刮风天比晴天要高一些；做疫苗、断喙、转群时的温度比平时要高一些，病雏比健雏的温度要高一些，冬季比夏季育雏的温度要高一些。

2.2 湿度控制

湿度是指鸡舍内空气中的相对湿度。10日龄的雏鸡，鸡舍的湿度宜保持在75%左右，10日龄以后保持在65%左右，湿度过高、过低都对鸡只生长不利。

鸡舍内的保温薄膜上有水汽（严重的像下雨），由于冬春季节温度较低，养户不舍得烧煤保温，通过密闭鸡舍闷温，易导致鸡舍湿度过高；此外，鸡舍内垫料潮湿也是引起湿度过高的原因之一。气候干燥季节，本身空气中的湿度偏低，空气中灰尘增加，致使鸡舍内湿度偏低。改善湿度的办法：湿度过高可以烧旺煤炉，达到鸡群需要的温度，打开薄膜通风换气，并更换潮湿垫料；湿度过低，灰尘过大，可加强喷雾消毒，除去空气中的灰尘[3]。

2.3 通风控制

判断通风适宜的标准：以人进入鸡舍后感觉不闷，感觉不到刺眼、鼻为宜。通风应遵循“适宜温度下的最大通风量” 的原则，采用间隙通风、即开即关的方法，按照“先上面后下面，先里面后外面”“早晚适当通风，中午加强通风”的顺序通风。

保温和通风往往会发生矛盾，在这种情况下，确保保温的同时应加强通风，也就是说宁可多添加热源，也要进行通风换气。在通风换气时，切记要防止冷风直吹鸡体。

2.4 密度控制

密度不仅关系到鸡群的饮水、采食和运动，还直接影响全群肉鸡的均匀度和次品率，而且关系到鸡舍内气体交换、地面污染程度，易诱发各类疾病，如IBD、CRD、球虫病等。

密度控制要按鸡群生长情况及时调整，让鸡有一个合适的地方生长。正常的饲养至中期时，鸡群的密度为10～15只/m2，晚上要观察鸡只是否都有足够的空间；分小栏（分群饲养）时，养殖密度以每群1 000只为宜。几种需要鸡群小范围集中的密度控制：3～12日龄免疫拦鸡每次100只左右；切嘴、22～40日龄免疫拦鸡时每次80只为宜；40日龄以上免疫拦鸡时每次60只为宜。

3 饲养环境管理

3.1 饲料保管与使用

3.1.1 饲料的选择与保存。饲料是确保鸡群健康成长的营养来源，关系到养殖全过程，优质安全的饲料才能保障鸡群发挥优质的生产性能，提高生产成绩。饲料品牌选择时，要选择影响力好的大品牌，并对鸡群相应的品种、相应的日龄使用对应的饲料品种，确保鸡群在不同阶段摄入足量的平衡营养，如土鸡品种1～30日龄使用小（雏）鸡料，31～60日龄用中鸡料，61日龄至出栏销售使用大鸡料。

养户贮存的饲料量以存放时间≤10 d为宜，时间过长饲料宜发霉变质。饲料应架空堆放在通风、干燥、阴凉的地方保存，离地15 cm，不能靠墙。

3.1.2 喂料的次数。尽量做到少喂勤添，绝对不能控料，第1～5天每天喂6次，第6～15天每天喂4次，15 d后每天2次，每天7：00和17：00必须保证料桶里有料，保证饲料品质卫生。

开食盘在进鸡后5 d内使用，每次加料前都要清理上面的鸡粪和其他杂物。在第3天开始逐步加小料桶，并逐渐撤掉开食盘，第6天时吊起小料桶，小料桶边缘高度和中等大小的鸡背高度相平。在第15天开始逐步加大料筒，并逐渐减少小料桶数量，第25天时吊起大料桶，高度与小料桶相同。注意每次加料前清理料桶[4]。

3.1.3 换料方法。第1天小鸡料、中鸡料分别为2/3、1/3；第2天小鸡料、中鸡料分别为1/2、1/2；第3天小鸡料、中鸡料分别为1/3、 2/3；第4天全部用中鸡料[4]。

3.2 水卫生管理

养鸡用水最好用自来水或深井水。进苗后15 d内一般使用塔式饮水器，每次加水时清洁水桶内部，每桶水使用8 h左右。第12天时逐渐减少使用塔式饮水器，逐步改换自动饮水器。自动饮水器每天早上清洗1次，水位至水桶水槽的2/3处，水桶边缘高度和中等大小的鸡背相平[4]。

水塔放在鸡舍内，必须加盖，每10 d清洗1次，喂完药物后须立刻清洗。水线20 d冲洗1次，空栏时彻底消毒清洁[4]。

3.3 垫料卫生管理

夏秋季、冬春季的垫料厚度分别保持在3、5 cm左右。垫料以松软、干爽、不结块为标准，使用前曝晒。及时清理饮水器周围易潮湿发臭的垫料[4]。

3.4 运动场卫生管理

运动场一是要保证平整、无积水，每周消毒不少于2 次；二是保持边上水沟通畅，雨后无积水；三是要做好防护措施，防止其他动物袭击[4]。

3.5 鸡舍周围大环境卫生

一是鸡舍周围不得饲养其他禽类和堆放鸡粪。二是饲养公司肉鸡的养户不得在家中饲养其他禽类，以及不得在市场上购买禽类及其产品。

4 参考文献

[1] 盛春娥.夏季肉鸡的饲养管理要点[J].家禽科学，2012（6）：23-24.

[2] 张继祥.浅析肉鸡的饲养管理要点[J].中国畜牧兽医文摘，2012（9）：81.

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随着我国经济的不断发展，我国群众的生活水平逐渐提高。羊肉也已经成为人们日常的食品，这也加重了羊肉供应的压力和肉羊养殖的压力。目前，我国的肉羊养殖技术仍处在比较传统的阶段，养殖的技术水平较低，无法满足现代市场的需求。因此，必须要创新肉羊养殖的技术，提高养殖的效率。本文主要探讨我国肉羊养殖技术的创新问题，希望能够为养殖工作提供一些帮助，以提高我国的肉羊养殖水平。

关键词：

肉羊；养殖技术；创新

我国的肉羊养殖工作压力不断增加，给养殖人员提出了更高的要求，这也是一个非常好的机遇，在养殖的过程中，除了要保证肉羊的正常生长之外，还要加速其增加体重，达到出栏的要求，进而为养殖场赚取更多的利益。但是，我国的肉羊养殖技术没有进行大的改变，养殖的效率一直得不到提高，因此，笔者结合自身的经验，阐述一些创新的肉羊养殖技术，帮助我国的肉羊养殖行业实现快速发展。

1肉羊养殖技术的现状

由于受传统因素的影响和现有条件的制约，我国的肉羊养殖还是以个体养殖为主，个体养殖的数量较少，而且养殖的效率比较低，无法满足市场的需求，它们使用的技术相对较差，肉羊在短时间内不能实现增肥，使得肉羊的生长时间大大延长，这是一个非常严重的问题，所以，这种传统养殖的技术必须进行创新和改变，要提高养殖的效率，使得肉羊的质量也能得到保障。为了适应市场的需求，在未来的养殖工作中，需要实施催肥技术，这是实现规模化养殖的关键，也是集中资源的最好办法。肉羊养殖技术的创新点包括：准确地控制和掌握肉羊生存环境和饲料、疫苗等情况，在肉羊不同的生长阶段，能够提供充足的养分，保证疫苗药物的适时补充，防止和减少肉羊在生长过程中出现传染疾病，同时，还要通过相关药物或者饲料的辅助，提高肉羊生长的速度，使其达到市场的需要，提高羊肉的产出率。

2肉羊养殖技术

当前的肉羊养殖，非常重视养殖的整个周期控制和养分的科学供应，养殖的宗旨是减少其生长的时间，尽可能地促进其尽快出栏，肉羊养殖工作的重点环节是：挑选合适本地区的肉羊品种，在养殖环境上进行努力，提供合理的水分和食物等，保证养殖的快速性和健康性，同时，要提高养殖场的建设工作，不能出现污染，在养殖场内要建造粪便处理设施，符合环保的要求；还要学会较为关键的肉羊养殖技术，包括常用药的使用技术、各时期营养的供应技术、育肥时期的催肥技术等；最后要提升养殖的管理能力，做到科学管理，科学管理的要求是减少疾病的发生，同时使得养殖效率大大提高。

2.1催肥技术的创新

传统的肉羊养殖不太重视催肥技术，其原因是养殖人员无法确定肉羊的催肥时间段，不会合理配置催肥饲料，从而降低了肉羊的生长速度。催肥技术的创新主要是加强高能量饲料的使用，提高肉羊的生长速度从而提高养殖的效率。一般催肥的关键时期是肉羊1.5岁左右，此时，肉羊对能量的需求比较旺盛，骨架会逐渐形成，通过投入高能量的饲料，让羊肉实现快速生长，此时催肥能够节省非常多的养殖时间，提高养分的利用率，减少饲料的浪费，而且通过这种养殖方式，肉羊的肉质会非常的鲜嫩，非常便于食用。

2.2饲料搭配的创新

肉羊的黄金育肥期为一年左右，这段时间进行科学的育肥，能够提高养殖的效率，同时，要针对不同肉羊的情况进行饲喂，例如处在哺乳期的肉羊，要尽可能的食用母乳，这样能够加速肉羊的生长，减少疾病的发生，还要注意保暖工作，将温度控制在合理的范围之内，减少能量的损耗，以此来提高催肥的效果。要根据肉羊的身体情况制定饲喂的方案，一般要固定投喂饲料时间，不可随意喂食，在育肥期，要加大催肥饲料和药物的使用，使得肉羊能够快速增长，对出现疾病的肉羊要隔离和治疗，避免肉羊出现大面积的传染。

2.3管理方法的创新

肉羊的养殖工作需要配合科学的管理措施，通过科学的管理手段，提高肉羊养殖的总体效率，因此，在实现规模化养殖的过程中，要提升自身的管理水平，使之与养殖技术共同进步，主要的管理方法是：要求养殖场所内的人员严格按照规定进行，不滥用催肥技术和药物，减少外来人员的进入，定期对养殖人员进行培训，以提高养殖水平，减少重大疫情的出现，提高肉羊养殖的风险防控能力。目前我国市场对羊肉的需求非常旺盛，特别是在冬季，羊肉的需求更大，如果肉羊养殖技术不合理，就会影响羊肉的价格，进而影响消费者的消费行为，影响市场的稳定，因此，养殖技术至关重要。相关的从业者要进行养殖技术的创新，努力提升自身的养殖能力，学会使用关键的养殖、催肥技术，减少肉羊养殖的周期，降低肉羊传染疾病出现的概率，使得羊肉的质量得到保证，为我国的羊肉市场稳定提供帮助。

作者：刘海艳 单位：黑龙江省林甸县四合畜牧兽医站

参考文献

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（吉林省东丰县畜牧总站136300）

1基地选取及犬舍建筑

1.1基地选择

对于大规模的犬群饲养，应选取稍有坡度但相对平坦土壤干燥的土地；背风采光良好，在炎热的夏季可避暑通风，冬季避寒温暖，最好面对南或东南方位；拥有充足的水源供给，保证水质；交通便利，有电资源供应，与居民住宅区、交通要塞、畜禽养殖场、污水坑、化工厂保持较远距离。[1]

1.2犬舍建筑

每间犬舍都配备有单独的运动场，墙壁采用砖瓦水泥为建筑原材料，门窗可以采取钢木为建筑原材料，地面最好选择水泥地面或三合土地面，地面保持一定的坡度以便用于排水，隔墙应采用钢管、角铁与铁丝网围成，这样既可以防止咬啃，又给饲养人员后期的清扫、洗刷以及消毒工作提供方便。关于建筑面积要根据其用途以及犬的需要来决定。面积最少为10~12m2，高度最少为2m；其中成年犬的面积为3~4m2，繁殖母犬的面积为5~6m2，幼犬舍由于群居特点，居室面积至少为8~9m2。种犬舍内应配备有长1.5m、宽1m的木制犬床，母犬的产床应适当大一些，周围需要用20cm高的木板包围。

采光与通风也是建筑中应注意的问题，因为日光照射与换气是犬舍卫生条件达标的重要指标，采光窗面积应为犬床面积的1/6~1/5，并装有玻璃，夏季既要通风又要预防蚊虫叮咬，必要时安装特殊的人工换气装置用来换气。[2]

犬舍还需要考虑湿度与温度的控制，犬床应高于地面20~30cm，犬舍需要大口径的自来水管供应，以便给犬舍的冲洗提供足够的水压。下水道也要选择大口径的暗沟，如果是明沟，那么各个犬场必须设有阻隔，以防疾病或寄生虫的交叉感染。犬舍温度也有严格的控制，夏季保持在17~20℃，夏季保持在13~15℃。犬舍周围最好植树避暑，或配置有遮阴设施，冬季犬床上要铺垫软草，以便保温。

2肉犬的日常营养与调配

2.1日常营养

肉犬的饲料需要动物性饲料、植物性饲料与矿物质饲料按比例搭配。较为符合肉犬的日常营养标准为：蛋白质16%~23%、脂肪4%~8%、纤维4%~5%、碳水化合物45%~50%、钙2%、磷1%，还要注意微量元素、生长素以及多种维生素的摄入。

2.2饲料调配

对于乳犬，将动物肉或内脏绞碎后加入鸡蛋、玉米粉、青菜以及适量的生长素，配以少量浓缩的骨肉汤。对于少量乳犬还可以加入少许的牛奶、米汤，可以尝试逐渐喂一些稀粥，加少量的骨粉和鱼粉；对于幼犬，用温水混合玉米、碎米、糠饼、豆饼、麦麸、骨粉以及适量的生长素及食盐。还要根据肉犬的生理特点添加一定的矿物质。犬的饲料必须经过熟处理，将饲料煮成糊状后方可饲喂，饲料现做现吃，不宜过夜。为了保证饲料蛋白质含量，洗肉应采用冷水，不宜浸泡过久，煮沸时间不宜过长，粮食清洗时淘净即可，蔬菜先洗后切，并过水焯熟，块根类蔬菜留皮。[3]

3饲养与管理

饲养妊娠期的母犬需要保证饲料的质量与饲喂时间，注意饲料与饮水不宜过凉，可以有适量的运动，为了母犬安全要单独饲养。哺乳期的母犬要饲喂营养均衡又易消化的饲料，保证饮水质量，注重日常护理；对种公犬的饲养要供应高营养的饲料，且要保持每天运动2次。刚出生的幼犬要注意保温，及时喂养母乳，注意幼犬生活环境的整洁与干燥，对于发育较为瘦弱的幼犬最好人工帮助找到乳量充足的哺乳。随着幼犬的成长可适量饲喂已消毒的牛奶或米汤，并可逐渐添加鸡蛋以及碎肉。对于犬舍的安排也应仔细考虑，最好每个犬舍饲养的幼犬体质相当，因为幼犬抵抗力较弱，所以要特别注意犬舍的环境。要定期清除犬体外寄生虫。

4小结

对于肉犬高效的养殖，要注意犬的成长阶段，根据阶段安排与其相适应的饲喂方式。犬舍的建筑要科学合理，保持温度、湿度适宜，环境清洁干燥。

参考文献：

[1] 戴书林，刘念瑞.良种肉犬的繁育措施[J].现代化农业，2000，（12）：1-2.

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1、牛肉的营养价值及功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

（来源：文章屋网 ）

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肉牛培育；科学养殖

我国的肉牛养殖业随着供求市场的不断扩大，发展的十分迅速，但是由于我国的规范化肉牛养殖行业起步较晚，许多地区仍然采用陈旧的养殖方式，而随着牛肉的需求不断增大，这些养殖方式出现了一些弊端，例如产量小、牛肉质量差等情况。因此如何规范肉牛养殖技术，提高牛肉的产量以及质量已经成为我国肉牛养殖业的重要问题。

1我国肉牛养殖技术存在的问题

1.1肉牛养殖主要以散养为主

由于我国的规范化肉牛养殖技术仍然不够成熟，肉牛集中养殖模式未能得到肉牛养殖业的普遍使用，我国的肉牛养殖主要还是以散养方式为主。并且肉牛散养户一般经济实力比较有限，没有掌握科学的养殖技术，仅仅是将肉牛进行放养，特别是在犊牛的饲养上缺乏经验，很容易造成犊牛死亡，同时散养的肉牛营养摄入不均衡，也很容易出现患病现象。

1.2饲料质量不合格、营养成分不完善

肉牛散养户的经济实力有限，在购买饲料上一般会选取生产厂家规模小并且价格较为低廉的饲料。这种饲料质量上可能会存在一些问题，同时营养成分搭配不合理并且可能会出现一些必须营养元素不达标的情况，很容易导致肉牛摄入营养成分不完善，出现一些相应的营养物质缺乏症。不能使肉牛合理的增肥，也会导致肉质不够鲜美。

2肉牛规范化养殖技术分析

2.1犊牛饲养管理

刚出生的犊牛免疫能力底下，体内没有抗体，而母牛初乳中含有大量的免疫物质和一些免疫球蛋白，能够及时给犊牛提供抗体，同时含有大量优质的氨基酸、矿物质和维生素等物质，能够及时对犊牛进行科学的营养成分供给。因此在犊牛出生后，首先要对其进行脐带消毒，再将其放置在清洁干燥并且温度适宜的饲养区，进行母乳喂养，要注意进行母乳喂养的时间从出生后算起不得超过1h。在出生4个月后，母乳对犊牛的生长发育就不再有极大地促进作用了，此时就要进行断奶，还要注意在断奶前就要适当的对犊牛进行人工饲料的辅助喂养。其次出生犊牛不能很好地进行合理的体温调控，因此必须确保犊牛牛舍的温度恒定，不能低于5℃。最后还要注意犊牛期要进行犄角的去除，一般在犊牛出生2周后进行，方式是通过在角基处涂抹凡士林，然后用一些磨砂类物质例如棒状苛性钠进行摩擦，达到角基脱落的目的。

2.2肉牛品种选择

要想提高肉牛的培养质量，肉牛的品种选择十分重要。首先，要根据牛不同品种的特性进行选择，例如杂交牛体重比较容易增长，可以产出大量牛肉，而纯种牛的肉质鲜美，可以生产出质量较高的牛肉。其次在牛龄的选择上，初生牛犊虽然肉质鲜嫩，但抵抗能力较差，牛龄较长的，其肉质口感差，因此要选择一周岁以上但是不超过2周岁的牛最为合适。最后，因为牛的体型不同能够影响到最终培育出的肉质，因此要通过牛的体型不同进行选育，例如膘瘦体重大的牛很容易增长体重，而膘肥体重小的牛肉质质量比较高。

2.3肉牛草料管理

饲草饲料的质量，直接影响到肉牛的健康，因此饲草饲料的采购、存放、质量检查以及营养配比等过程都十分重要。

（1）饲草饲料的采购

首先应当进行饲料的价格查询并且列出规范的饲草购买计划。其次，对购买饲草以及饲料厂家的选择，不能贪图便宜选择不正规的小生产作坊，而应当选择能够提供完整的饲草原料清单以及规范的质量检查报告的厂家。如果厂家没有相应的质量检查报告，必须对饲草进行随机抽样并且送往饲料质检中心进行检验，不能购买添加剂超出规范的饲草。最后，购进饲草的数量必须按照储备计划，购进数量合理的粗、精饲料，并且储备足够的青稞、干草以及秸秆，避免出现饲料浪费的情况。

（2）饲草饲料保管

饲草饲料如果保存方式不当很容易出现发霉腐坏的现象，因此饲草和饲料应当分类放置。首先饲草的放置应当扎捆堆垛，在每垛饲草中间都必须留出一定空隙，达到防腐的目的。饲料主要采取室内存放，对于一些容易发霉变质的饲料要进行低温存放，并且合理控制每次购进的饲料数量。除此之外，在饲草放置地还要做好防火措施。

（3）提供良好的牛舍环境

要想培育该质量的肉牛，还要做好牛舍的管理工作。每天都要进行牛舍的消毒，降低肉牛感染病菌的风险。除此之外要根据季节和温度对牛舍进行合理的管理，例如在低温季节要对牛舍进行控温，保证肉牛的正常体重增长;而在夏季要做好肉牛的病毒防治工作，提供新鲜的饲料，同时每天进行牛舍的消毒通风工作。及时清理牛舍中的粪便等，保证牛舍的清洁干燥。

综上所述，肉牛养殖业的不断发展，陈旧的养殖方法已经无法满足市场需要，因此，要想更好的适应牛肉供求市场，在培育高质量的肉牛的同时提高牛肉产量，就必须采取规范科学的肉牛养殖技术。

作者：赵有 单位：黑龙江省拜泉县爱农乡畜牧兽医综合站

参考文献