连锁经营管理专业范文
时间：2023-04-04 23:57:58
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篇1
历经多年探索，成都艺术职业学院连锁经营管理专业建设有了阶段性成果，但仍面临一系列主客观“瓶颈”。
（一）社会认识误区统计数据显示，在未接受专业咨询前，大多数人认为连锁经营管理专业毕业生主要在连锁零售企业内从事收银员、营业员、理货员、服务员等岗位的工作。基于此种理念，学生和“望子成龙”“望女成凤”的学生家长对连锁经营管理专业产生本能的抵制，进而导致连锁经营管理专业在招生方面不如我院其它热门专业。另外，目前尚无专业机构制定权威的连锁经营管理认证体系，也没建立严格的行业持证上岗制度。再者，一些劳动密集型的连锁零售企业一味追求劳动力低成本，大量聘用未受严格专业教育的低素质劳动者。企业短期逐利的行为，不利于企业自身长远的发展，同时对连锁经营管理专业的健康发展也会产生一定的冲击。
（二）校内教学、实训条件受限为更好地适应连锁经营管理专业人才培养目标的要求，学校加大了对连锁经营管理专业教学、实训设施的投入力度。由于连锁经营管理专业的特殊性，本专业需要的教学、实训设施非学校财力所能承受。在教学过程中，连锁专业能够利用连锁经营管理软件模拟连锁企业运作流程、能够利用学校超市了解门店基本运作方式。但是，对于连锁经营管理的“基石”和“灵魂”———连锁企业信息管理系统，在校内教学和实训过程中无法给学生展示。同样，对于保证连锁零售企业正常运转的核心———物流配送，校内教学和实训也面临类似问题。
（三）学生综合文化素质偏低，英语水平差1996年，我国高等教育毛入学率为6%，2002年达到15%，2002到上升到21%，2012年达27%，高等教育毛入学率的快速上升与高职教育的迅猛发展密不可分。值得注意的是，高等教育毛入学率提高的背后是高考录取分数线不断降低。2012年四川省高职高专录取控制分数线，总分为750分，省教育考试院划定文理科分数线分别为220分和210分（之前曾划定为190分和180分）。进入我院的学生英语水平普遍较差，高考入学英语分数大多在50分左右。目前成都地区大型连锁零售企业以外资企业为主，外企对于从业人员综合素质要求较高，尤其对从业人员英语能力提出更高的要求。外资零售连锁企业在人力资源管理方面较为专业，员工晋升需经严格考核。世界零售巨头沃尔玛，员工晋升需要通过企业统一组织的英语水平和逻辑能力测试。由于“历史欠账”，我院绝大部分学生英语水平较差，学生对英语学习不感兴趣，故连锁经营管理专业毕业生进入外资零售企业后很难通过员工晋升测试。连锁零售企业岗位设置中基层岗位，即“看得见”的岗位主要有收银员、营业员、理货员、服务员等，这些岗位技术含量低、工资福利待遇差。无法通过晋升考试的员工往往被安排到“看得见”的岗位，这就给学生和学生家长一种印象，连锁经营管理专业毕业生是做收银员、营业员、理货员、服务员的。
（四）办学实践经验匮乏1998年，上海商学院率先在全国高职院校中开设连锁经营管理专业，随后全国各高职院校陆续开设该专业。2004年我院连锁经营管理专业开始招生，招生规模呈逐年上升趋势。现阶段做连锁经营管理人才培养与研究的主要有三个派别：一是咨询派，主要是社会流通经济研究机构，为商贸流通企业提供专业的咨询服务；二是实践派，主要是各大连锁零售企业内部培训机构，其主要职责是培训内部员工；三是学院派，主要是各高校连锁经营管理、贸易经济、流通经济学等相关专业及研究机构。受制于工作环境，我院连锁经营管理专业教师虽具备扎实的理论功底和丰富的教学经验，但在实践经验方面与实践派和咨询派还存在较大差距。另外，虽然我院加强咨询机构和连锁零售企业的合作，但咨询派、实践派从业人员学历层次低，理论总结、综合能力较弱，因此很难胜任课堂教学的需要。综上所述可以看出，我院连锁经营管理专业教学的“短板”在于专业教学缺乏连锁经营管理实践经验，这也给我院连锁经营管理专业建设提出了新的挑战。
二、专业建设思路
我院连锁经营管理专业存在的主客观“瓶颈”，需要不断探索和实践，扬长避短充分发挥专业优势，加强专业建设办出独具特色的连锁经营管理专业。具体可从以下几个方面入手：
（一）加强专业教育消除认识误区连锁经营商业运作模式是舶来品，在我国仅有十多年的发展历史，加之国内高校近几年才陆续开设连锁经营管理专业，故学生和学生家长对该专业不够了解是意料中事。连锁经营管理专业教育的重点在于消除学生和学生家长的偏见，让他们看到专业优势，也要看到专业劣势。在就业层面，让所有求职者心动的国家企事业单位有较高的“垄断性”门槛，在这种情况下进外资企业是不错的就业选择。目前，成都市各大外资连锁零售企业能够为连锁经营管理专业毕业生提供大量就业岗位。同时，学生和学生家长也要意识到，部分连锁专业毕业生在连锁零售企业始终从事“看得见”的岗位，是由于自身综合素质不达标所致，而非专业本身的问题。
（二）深化校企合作拓展校外实训基地随着连锁零售企业门店数不断增加，企业急需大量连锁经营专业人才，这为我院连锁经营管理专业与零售企业开展校企合作提供了便利条件。目前我院已与沃尔玛、家乐福、伊藤洋华堂签订了校企合作协议，这三家大型连锁零售企业已正式成为连锁经营管理专业校外实习实训基地，能为学生提供足够的实习实训机会。学生在校外实习基地能够接触到校内实训室无法提供的连锁零售企业信息管理系统和物流配送体系，通过学习学生能掌握连锁零售企业运营的核心和灵魂。另外，我院连锁经营管理专业可依托成都市正在打造的西部物流园区机会，积极寻找2-3家大型物流企业并与之建立校企合作关系。物流配送是保障连锁零售企业正常运营的关键环节，连锁专业学生到大型物流企业实习实训能够学到更专业的物流运作方式，为将来到连锁零售企业工作打下坚实基础。
（三）加强英语教学以适应外资企业要求英语是当今世界通用的国际语言，是国际政治、经济、科技、文化、贸易、交通运输等领域重要的交际工具。就微观层面而言，个人在学历教育、出国留学、接待国外客人、职称晋升、获取最新科技知识等方面都需具备较高的英语水平。激发学生英语学习的主动性和积极性是适应日益频繁国际交流的需要，是融入推进我国现代化进程的需要。在成都市范围内，运作规范、实力雄厚的连锁零售企业主要是外资企业，过硬的英语水平对连锁经营管理专业学生显得尤为重要。国人学习英语带有明显的功利性，基于这种状况，在英语教学过程中应着重向学生灌输英语能力在外资零售企业中的重要性。英语能力事关个人在外资零售企业职业生涯的发展，有了明确的功利导向才能激发连锁经营管理专业学生学习英语的动能。
（四）加强师资队伍建设为确保学校理论教育与连锁零售行业发展同步，学校应努力培养专业带头人和专业骨干教师。鼓励专职教师深入连锁专业校企合作单位挂职锻炼，积极参与企业日常运营管理和企业服务性项目研发。聘请具有较高学历和理论水平的企业中高层管理人员担任学生实习实训指导教师，与企业合作编写理论联系实际的高水平实践性教材。受传统观念影响，大部分专业课教师对校企合作不甚了解，因而对到企业挂职锻炼和与企业合作做科研开发的积极性还有待提高。针对这种落后的高职教育理念，学校在教师招聘过程中应严格把关，新进教师至少应具备一年以上行业实践经验。对于已进专业课教师，学校应做硬性要求，至少到企业挂职锻炼1年以上，并不定期与企业交流以了解连锁零售行业最新发展动态。连锁经营管理专业应不断深化与校企合作单位的合作和交流，努力打造一支专兼职结合，具有扎实理论功底和丰富实践经验的学习型师资队伍。
（五）打造艺术院校连锁经营管理专业特色近年来，我院非艺术专业学生规模不断壮大，如何在以艺术教育为主的高职院校办好非艺术专业，成为连锁经营管理专业建设新的课题。随着经济发展、科学技术进步以及激烈的人才竞争，社会对高职学生的要求也越来越高。学生除具备良好的专业技能外，拥有艺术才能是学生在激烈就业竞争中脱颖而出的亮点。以市场需求为导向培养学生的专业技能是高职院校共同的特点，但这种导向模式容易陷入“重理工、轻人文；重专业、轻基础；重功利、轻素质”的教育误区。艺术素养是人文素养的重要组成部分，开展艺术教育是提高学生艺术修养的重要途径。利用我院雄厚的艺术教学资源，将艺术教育融入连锁经营管理专业教学的全过程是我院连锁专业的特色，通过这种教学方式能够塑造我院连锁专业学生独有的艺术技能。针对连锁零售企业运作的特点，我院连锁经营管理专业开设了《手绘POP》课程，该课程训练学生制作零售企业卖场POP海报的能力；《音乐鉴赏》课程，该课程训练学生如何选择播放零售企业卖场背景音乐，给顾客营造愉悦的购物环境；《形体训练》课程，该课程训练学生仪表、仪态，提升学生在零售企业卖场服务能力。总体来看，我院连锁经营管理专业开设的艺术类课程以实用性为导向，目的在于提升学生的综合素质，增强学生的就业竞争力。
三、结语
篇2
我国连锁经营行业的迅猛发展不仅给连锁业带来了翻天覆地的变化，同时也深深地影响了与此相关的其他产业，为中国社会创造了无数的就业机会，推动和加快了中国经济与世界接轨的步伐。2012年，当时的人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心有关负责人介绍说，全国连锁行业的管理型人才缺口至少为65万，全国共有各类连锁门店约13万，占零售业和餐饮业总额的25%，并且还在以年35%的速度发展。
就天津市而言，截至到2012年底，天津市连锁企业已经发展到150多家，连锁经营型店铺近6000多个，连锁销售总额超过600亿元，占全天津市社会消费品零售额的比重超过35%，成为零售市场的主力业态。大型综合超市经营面积大、商品品种繁多、价格低廉，已经变成各方面资金进入天津连锁型市场的首选业态，形成了连锁经营业的领导地位。根据调查分析得知，全天津共有建筑面积在5000平米以上、经营情况形成一定规范的大型综合超市百余个。
在这样的行业背景下，我院开设六年的连锁经营管理专业可以说是非常适应社会的需求，在以往的企业调查中，很多连锁企业都对我系连锁经营管理专业的毕业生有很高的期盼和渴望。
2 人才需求分析
参与调研的15家企业中，从事传统零售的企业有9家（包括便利店、超市、百货、大卖场），从事茶叶、电器等行业的有6家（包括茶叶、医药、电器、等）。
15家被调研企业中，拥有门店数量总数约为1000个，企业员工总数约为30000人，其中具有研究生及以上学历的员工约有100人，占总员工数的0.21%；本科学历员工约有2000人，占总员工数的4.46%；大专学历员工有5000人，占总员工数13.61%；高中及以下学历员工为20000多人，占总员工数81.72%。总体上代表天津连锁企业学历构成。
从天津市现有的连锁企业现状来看，存在着不同的岗位和层次的人才需求，这些连锁企业的岗位存在着一个共同的现象就是：中高层管理人员需求绝对量较高，但是要求也很高，现有的毕业生在短期内很难达到，现成的人才又很难挖到，由于企业快速扩张的需要，普遍认为如果连锁经营管理专业的毕业生适应性和发展速度要更快一点，往往比其他专业的学生或其他途径的人员更快得到提拔和重用。连锁企业中高层管理人员是现在最难直接得到的人员，所以企业更关心可能的后备人选的提拔，也就很注重基层人员的高素质和高能力。
通过对物美、人人乐、苏宁、津乐园等企业的走访，发现企业对高职高专连锁专业的毕业生的定位为基层管理人员。也就是毕业生基本上是从基层岗位做起，逐步提升为基层甚至是中层的管理人员，但也有在顶岗实习中表现突出的同学毕业后甚至是在顶岗实习中就被直接提拔为管理人员。
通过调研发现，我市连锁企业对本专业高职毕业生的岗位人才需求主要表现为三大方面：区域管理人员、门店管理人员和总部管理人员。区域管理人员的人才需求主要体现在：地区督导、区域营运主管、区域人力资源主管、区域开拓人员；门店管理人员的人才需求主要有：柜组长、门店部门主管、店长助理、店长；总部管理人员主要缺乏营运部门主管、品类主管、采购主管、网店开拓主管、以及特许经营部主管等岗位人才。
3 岗位能力分析
在调研中发现，连锁企业对现有连锁经营专业人才培养的规格、结构、质量的要求各不相同，要求较高的，可能即便是连锁专业的学生也很难企及，要求低的岗位，似乎不是连锁经营专业的学生也可以胜任。但总体说来，基本上包括学历层次、基本素质、知识结构、能力结构、核心职业技能等方面的要求。
学历方面，连锁经营企业的中高层职位要求大专以上的学历，在天津市连锁企业高端人才相对缺乏的现实状况下，多数企业变得更加务实，除了个别知名的大企业的高端职位外，企业的基层岗位，甚至一些企业的管理岗位们都以能力而非以学历作为最重要的指标；基本素质上，对于高职高专学生的基本素质表示认可，但认为需要提高一些职业素养方面的要求；由于是对连锁经营的专业进行的调查，因此，企业认为既然是专门的连锁经营管理专业的学生，则其知识结构、能力结构和核心职业技能这三个方面，应该也确实比其他专业的学生要求的更多，期望也更高，多数企业希望在就业前，连锁经营管理专业的学生，就应该对其将要从事的行业有特别的准备，比如零售业会希望学生在商品管理和门店运营方面有相关的知识储备。
综合分析所调研各连锁企业中对各种岗位的综合素质，应该具备包括知识结构特征、综合能力特征和性格特征在内的综合职业能力要求，如图1所示：
图1
4 调研结论
篇3
上海高校“十二五”内涵建设连锁经营管理重点专业项目资助。
特别说明：上海商学院2015 届连锁经营管理本科专业徐晶同学和刘雪燕同学为本项目进行了调查问卷的统计和初步分析。
摘要：连锁经营管理本科专业服务面向于连锁经营企业，尤其是为连锁商业企业培养应用技术型人才。本次调研是针对上海商学院2011届连锁经营管理本科专业毕业生在毕业工作2年后开展的一次就业竞争力调查。调查的基本结论为：毕业生就业行业集中度最高的为零售贸易和餐饮业，其中私营企业、合资企业以及外资企业为毕业生就业的主渠道；专业定位明确，学校具有深厚的商业行业背景以及学生具备丰富的连锁经营知识和商业实践技能是本专业毕业生主要的就业竞争优势；其中在校期间的专业实习和假期打工成为对学生首次就业帮助最大的环节。
关键词 ：连锁经营管理专业 本科 就业竞争力 调查分析
一、研究背景及意义
近30年来，我国连锁行业经历了从高速扩张期到平稳转型期，连锁门店扩张从一二线城市下沉到三四线城市为主，连锁业态的发展从大型综合超市为主到购物中心的崛起，同时，随着电子商务的发展，对连锁实体商业带来冲击和竞争，连锁实体商业纷纷进入电子商务领域，调整发展战略，寻求实体商业与电子商务的融合发展。连锁行业的快速发展、行业领域的不断扩大，零售业态的不断创新，客观上对连锁经营管理的专门化人才需求有了更高更大的需求。
上海商学院连锁经营管理本科专业定位于为连锁经营企业，尤其是连锁零售企业，立足为我国连锁零售企业培养中高级应用技术型人才，本文通过调查和分析我校连锁经营管理本科专业毕业生的就业状况和竞争力，一方面，可以进一步客观地理清本专业的市场就业状况以及竞争优势，另一方面可为为即将面临就业求职的本专业学生提供一定的咨询和帮助，有助于他们进一步找准自身的市场定位和发挥专业优势，同时对学校教育教学和就业指导的改进有着重要的现实意义。
二、问卷调查的基本情况
1.调查对象和方法
本次调查的对象为上海商学院2011届连锁经营管理本科专业毕业生，共80人，问卷发放时间为2013年6月，毕业后工作时间为2年，我们通过前期电子邮件和后期电话访问的形式进行了调查问卷的发放和回收，发放问卷共80份，回收问卷65份，其中有效问卷62份，回收率77.5%，有效率95.38%。
此次调查样本的基本特征为：男女比例基本平衡，上海生源与非上海生源之间的比例大致为3:2；其中团员和党员占绝大部分；50%左右的调查对象有担任过学生干部的经历。
2.调查内容
本次问卷的主要内容分为四个方面：一是个人基本信息，包括性别、政治面貌、生源地和是否担任过学生干部的信息；二是就业基本信息，包括工作单位、所属行业、工作地、月薪情况及专业对口情况；三是个人及专业竞争力，包括外语计算机应用能力、所获证书情况、求职竞争优势及劣势、大学生就职优势及困难、影响大学生就业竞争力的因素、在校期间对大学生就业帮助最大的教学环节、本校毕业生的优势、学校在人才培养模式和教学上应做的改革；四是求职和就业指导，包括应聘次数、就业信息来源、跳槽情况及原因、目前工作情况、对未来发展前景的看法以及影响职业决策的因素的重要程度。
三、数据统计及分析
1.就业基本信息
（1）工作所属行业和单位类型
2011届连锁经营管理本科专业毕业两年后，工作于连锁零售贸易及餐饮企业的人数为27人，在62位有效调查者中占比43.54%，还有15人工作于交通运输、仓储邮电、金融、保险、教育文化等现代服务业，占比为24.19%，这说明连锁经营管理本科专业毕业生主要面向为现代服务业尤其是商贸流通业。但若按男生和女生分开统计，男生从事零售贸易及餐饮业的比例为48.48%,女生为24.14%，而女性从事教育、文化、艺术及广播电影电视行业的比例为17.24%，要远远高于男性。这说明不同性别毕业生选择行业具有一定差异性。
从2011届连锁经营管理本科专业毕业两年后所从事的单位类型来看，19人工作于外资和合作企业， 19人工作于民营和私营企业，分别占比为30.65%，11人工作于国有企业，占比17.74%，面向企业就业的占比合计为79.04%，其中外资企业、合资企业以及民营私营企业为学生就业的主渠道。还有5位同学在政府机构及事业单位就业，占比为8.06%，5位同学还在继续深造；2位同学进行自主创业，占比3.22%，这也说明毕业生直接从事自主创业的比例还是很低的。学校所提倡的创新创业人才的培养，更多应体现在创新精神、创业知识以及创造性工作能力的培养。但若按男生和女生分开统计，男生工作于民营和私营企业的比例为36.36%，而外资合作企业以及国有企业分别为21.21%，面向企业就业的占比合计为78.78%。女生工作于外资合作企业为41.38%，民营和私营企业的比例为24.14%，国有企业为13.79%，面向企业就业的占比合计为79.31%。
（2）生源地与工作地区
调查显示，90.32%的连锁经营管理专业2011届本科毕业生两年后继续在上海市工作，只有9.68%的毕业生在华东地区、华北地区、西北地区和西南地区工作，这说明绝大部分毕业生将自己的职业规划的起点定位于上海这一国际化大都市，看好上海现代服务业尤其是连锁零售的发展和就业机会。
连锁经营管理专业2011届本科毕业生当年（2007年）招生录取时的上海生源和非上海生源的比例大约是3:2，进一步分析可得知，所有上海生源地毕业生全部选择在上海本地就业，即使是非上海生源的毕业生绝大部分也选择了留在上海市工作，选择其他地区工作的9.68%的毕业生皆为外地生源毕业生。
（3）月收入（税前）情况
调查显示：毕业生的月收入分布在2000至10000元之间，变动范围较大。平均月收入达到了5070元，对比2012年上海市的平均工资4296元，该届毕业生已超过平均水平。从众数及中位数指标来看，有35.09%的毕业生收入处于4000-5000元的水平，收入分布为右偏分布；但由39.80%的离散系数可以看出该届毕业生月收入之间的差异是还是比较悬殊的。
（4）目前的月薪与期望月薪的对比
调查显示：由于个人对期望月薪的判定标准具有主观性，每个人的期望月薪都是不同的，期望月薪的高低也会因为所处行业的不同而有所差别。仍然有53.45%毕业生觉得目前薪资与期望值不符合。这些现象说明了对于已毕业两年的大学生来说，在薪资方面半数处于不太满意阶段，对薪资水平有着更高的目标和期盼。
（5）专业对口情况
从对连锁经营管理专业2011届毕业生的专业对口情况的调查来看，有56.46%的毕业生选择了不同程度与专业对口的职业，他们的行业分布在零售贸易、餐饮等商贸流通业。根据麦可思出版的2013年中国大学生就业报告一书可知，管理学本科学科2009届毕业生毕业三年后工作与专业相关度为64%，并且从近三届的趋势可以看出，大学毕业生的工作与专业相关度呈现平稳趋势。由此可见，连锁专业2011届毕业生的专业对口率与全国平均水平相比，低7.5%个百分比。
2.个人及专业竞争力
（1）计算机能力和外语能力
计算机与外语是大学生的基础必修课，也是当代大学生就业的重要技能。根据对毕业生计算机与外语能力的调查，将5级量表相应转换为1-5的分数进行统计。计算出计算机能力和外语能力的平均分。结果为：连锁经营管理专业2011届毕业生的整体应用外语及计算机能力一般，平均得分在3分左右，其中计算机能力得分高于英语能力，为3.65分，英语能力得分仅3.13分。两项能力非常好及不好的毕业生占比均不到10%，大部分处在一般水平，呈正态分布，反应了该届毕业生在计算机及外语应用能力方面的竞争优势一般。
（2）专业证书和荣誉证书
对毕业生在校期间获得专业证书及荣誉证书情况的分析可以看出，有75%左右的毕业生获得的专业证书，如奖学金、技能证书等在5个以下，仅少部分人获得的证书超过6个；而有66.13%的毕业生获得的荣誉证书，如社会实践类等在3个以下，不到40%的毕业生获得了3个以上的证书。以上反映了该届毕业生参与校内外或社会实践活动，在校期间绝大部分同学都获得了一定的专业证书及荣誉证书，但优势不明显。
（3）求职中竞争优势和劣势
调查显示:连锁经营管理专业2011届毕业生在求职过程中的竞争优势按从高到低的顺序排列，位于前四的分别是人际交往能力、实习经历、踏实肯干、自我定位准确，其中38位毕业生选择了人际交往能力，在62位被调查者中占比61.13%,30位和29位毕业生选择了实习经历和踏实肯干，在62位被调查者中占比48.39%和46.77%；与此对应，毕业生在求职过程中的竞争劣势前四位的是各种证书及相关技能认证、创新精神、专业技能、自我定位准确，其中23位同学选择了各种证书及相关技能认证，在62位被调查者中占比37.10%，而且踏实肯干作为竞争劣势所占比例为零。
（4）就业过程中的最大优势
连锁经营管理2011届的毕业生认为工作过程中的最大的优势体现在学习领悟能力强、年纪轻、精力旺盛、有工作热情，两项优势合计占比64.47%；接收新事物快和在竞争基层岗位上具有优势也是很重要两大优势，赞同人分别占了21.05%和10.53%。
（5）就业过程中的最主要困难
连锁经营管理2011届毕业生在就业过程中存在的最主要困难排序前三项依次为：对工作的期望值过高，择业过于挑剔、“僧多粥少”以及对自己的发展方向与职业定位不明确，其中42位毕业生选择了“对工作的期望值过高，择业过于挑剔”，在62位被调查者中占比67.74%。反映了就业过程主要矛盾是毕业生的心理定位和诉求与企业的岗位要求、薪资福利有一定的距离。
（6）影响就业竞争力的主要因素
影响就业竞争力的主要因素排名前四位的是人际交往能力、就业态度、社会关系背景、学习成绩与专业技能。另外有9.80%的人认为寻找工作付出的努力也是毕业生就业过程中所面临比较常见的影响因素。目前毕业生在社会求职的过程中，人际交往能力往往是比较重要的，对于本校毕业生来说，学会处理各种人际关系，提高自己的人际交往能力，树立正确的就业态度，适当减少对刚开始工作的薪金的要求，要学会从长远的眼光来看问题；另外，在大学里，努力提高自己的学习成绩与专业技能可能让毕业生在就业竞争中脱颖而出。
（7）在校期间对就业帮助最大的环节
在校期间对就业帮助最大的前三项为：假期打工、专业实习、担任学生干部，其中26位毕业生选择了假期打工，在被调查的62位毕业生中占比为41.94。不难发现，假期打工和专业实习这种贴近社会的实践活动对以后就业帮助比较大，能够提高毕业生的实践能力，也将形成就业过程中的竞争优势。
调查还显示：学校的毕业设计或毕业论文、教学实践、课外学术活动在毕业生以后的就业中的帮助比较小，这也说明目前本专业进行的一些实践性教学环节对学生应用能力和实践能力的培养效果有待改善，学校要提高对毕业生毕业设计或毕业论文的质量的要求，研究问题要来源于企业实践，对行业或企业有实际帮助的问题；学校还需要增加教学实践和课外学术活动的有效安排。
（8）连锁经营管理专业的优势
学生工作环境适应能力强，能够根据实际情况调整自己，准确的自我定位，不好高骛远；同时，学校具有深厚的商业行业背景和丰富的连锁经营知识，以上四方面为连锁经营管理本科专业的主要优势所在。其中27位毕业生选择了工作环境适应能力强，在62位被调查者中占比为43.55%。
（9）学校在人才培养和教学上应做的改革
分析发现，学生最希望作出的改革是对提升对学生处理人际关系的能力、组织协调能力及协作精神的培养，其次需要重视对人生观、敬业精神和工作态度及要成才，先成人，学校要注重学生做人的基本道理的培养和帮助学生树立正确的人生态度和价值观，同时还有外语能力的培养，比如，学生没有很好的机会或者良好的氛围去学习外语，提高外语的口语能力。
3.求职和就业指导
（1）就业应聘情况分析
在调查连锁经营管理本科毕业生就业应聘情况方面，当问到“在第几次应聘时落实到初次就业单位”时，64.52%的毕业生表示1—2次，27.42%的表示3—4次，而经过5次以上应聘成功的毕业生仅占比不到10%。可见，毕业生在求职应聘上成功率还是较高的。
从进一步调查数据可以看出：50%以上的毕业生主要是通过校外的方式获得成功的就业信息，而从校内获得成功就业信息的毕业生占比仅在30%左右，校内就业信息对毕业生成功就业的帮助明显小于校外信息。同时，也在另一方面反映了毕业生在求职时，并不会仅仅通过一条信息渠道，他们会通过多条渠道获得信息，以提高求职应聘的成功率。
（2）跳槽情况分析
从毕业生工作后跳槽的次数来看，34位毕业生选择没有跳过槽，在被调查的62位毕业生中占比为54.84%，29.03%的被调查者表示工作后跳槽记录为1次，跳槽2次的比例为17.74%，而3次仅占比8.06%，没有被调查者表示跳槽记录4次以上。可见，毕业生就业后工作相对安心和稳定，高频率更换工作的人比例相当较少。
进一步深入研究跳槽者跳槽原因时，数据显示，选择跳槽原因比较集中的前三项为：没有发展空间，收入少和离家远。其中15位毕业生选择没有发展空间，占被调查的28位跳过槽的毕业生的53.57%，14位毕业生选择没有发展空间，占比为50%，10人选择离家远，占比为35.71%。而行业前景、是否符合工作兴趣特长、工作压力大是毕业生选择跳槽的次要原因。
（3）对目前工作态度分析
在连锁经营管理2011届本科毕业生对目前工作的态度方面：90%以上的被调查者表示可以胜任目前工作，但在满意度调查中发现，被调查者对目前工作的满意度较低，仅4.84%的被调查者表示很满意现在的工作，38.71%的被调查者表示比较满意，但对现任工作感到一般的占比达到48.39%。且对目前工作前景的看法方面，40.32%的被调查者表示前景一般，仅有19.35%的被调查者表示前景很好，充满信心，极大多数被调查者对目前工作的前景信心不大。由此可见，对于自身工作，毕业生虽然基本可以胜任，但满意度却不高，毕业生普遍对现任工作信心不大。
但在进一步的调查中可以看到，虽然对现任工作的满意度较低，但一半左右的被调查者选择在本单位好好干，仅有20.97%的被调查者表示准备换工作，同时，也有少部分的被调查者选择准备创业和继续深造，希望通过转变工作的方式提高工作满意度。
（4）职业决策时影响因素分析
在进行职业决策时，个人发展空间的影响力最大，其次是薪资福利和地理位置，均在4分以上，这与前面的跳槽主要原因调查基本一致。此外，按得分高低顺序排在其后的是工作稳定性、人际关系、工作环境与组织文化、符合个人性格兴趣爱好、工作自由度、社会地位、单位性质、工作强度这8个相关因素，均在3-4分之间，而影响力最少的则是专业对口，仅2.48分。在面临职业选择时，企业能否给个人一个良好的发展空间是求职者最看重的，因为职业生涯的发展直接影响到个人生活各方面；良好的发展空间可以提升自己的工作能力，对职位的提升也是有帮助的，同时也是对自身的一种肯定；生活水平的不断提高使得毕业生对于薪资福利的要求也在不断的提高，大城市的高度竞争压力下对财富的追求，同时也是对生活质量的有效保证；正是由于大城市的高速生活节奏和高度竞争压力的情况下，地理位置也成为了求职者考虑的重要因素之一，选择离家近的工作地区可以减少交通成本和人力成本；但专业是否对口却成为了毕业生职业决策是最不重要的因素。
四、结论与思考
此次调查的内容涉及就业基本状况、个人及专业竞争力、求职和就业指导三部分，综合起来，有以下调查发现和思考。
1.就业基本状况
（1）毕业生就业行业集中度最高的为零售贸易和餐饮业2011届连锁经营管理专业本科毕业生两年后工作集中度最高的行业为零售贸易和餐饮业，占比为43.54%，其中就职企业大部分为连锁经营类企业，工作分布在连锁企业中总部、区域、门店及配送中心等部门。这与本专业的培养能在各类流通服务类企业，特别是连锁零售企业从事经营管理的应用型专业人才这一定位基本契合。
（2）毕业生就业企业主要为私营企业和外资企业，其次为国有企业私营企业、合资企业以及外资企业为2011届连锁经营管理专业本科毕业生就业的主渠道，其次为国有企业。同时仍有8%的毕业生就职于政府机构和事业单位，8%的毕业生选择继续深造，3%的毕业生进行自主创业。此外，男性比较喜欢从事一些具有挑战性的工作，而女性在选择职业时更加追求稳定。
（3）九成毕业生在上海工作，平均月收入达五千元90.32%的毕业生在上海工作，只有9.68%的毕业生在上海市以外地区工作，并皆为外地生源毕业生，本地生源毕业生学生全部在上海就业。这说明绝大部分毕业生将自己的职业规划的起点定位于上海这一国际化大都市，看好上海现代服务业尤其是连锁零售的发展和就业机会。毕业生的月收入分布在2000至10000元之间，变动范围较大，平均月收入达到了5070元，对于已毕业两年的大学生来说，绝大部分人对薪资方面仍然处于不太满意阶段,对薪资水平有着更高的目标和期盼。
（4）超过五成的毕业生选择了不同程度与专业对口的职业有56.46%的毕业生选择了不同程度与专业对口的职业，行业主要分布在零售贸易、餐饮等商贸流通业。根据麦可思的调查数据，管理学本科学科2009届毕业生毕业三年后工作与专业相关度为64%，这说明连锁专业2011届毕业生的专业对口率与全国平均水平相比，稍低一点。
2.个人及专业竞争力
（1）毕业生在计算机及外语应用能力方面的竞争优势一般
2011届连锁经营管理专业毕业生的整体应用外语及计算机能力一般，按照五级量表计算，计算机能力得分为3.65分，英语能力得分仅3.13分。这说明毕业生的计算机及英语应用能力不能很好地满足自身工作的需要，学校应该进一步强化计算机应用和英语方面的教学，通过教学方式和内容的改革，提升学生的计算机的应用技能，英语的听说读写技能以及专业英语能力。
（2）良好的人际沟通协调能力成为毕业生求职就业中的首要竞争优势
良好的人际沟通协调能力、踏实肯干的工作作风、一定的实习经历构成毕业生求职中的主要竞争优势；三成毕业生认为：创新精神不够、专业技能不够强成为需要改善的劣势，部分同学认为自我定位准确成为其求职中的竞争优势，但也有部分同学自我定位不够清晰，成为其求职的劣势。
由此可见，对于在校就读的学生来说，学习处理各种人际关系，锻炼自己的人际交往能力，树立正确的价值观，培养求真务实的工作作风，努力提高自己的专业素养与实践能力，就可在就业竞争中脱颖而出。
（3）大学生就业主要困难来自于过高的工作期望值
对工作的期望值过高、择业过于挑剔；“僧多粥少”以及对自己的发展方向与职业定位不明确，是毕业生在就业过程中存在的最主要困难，这也反映了就业过程主要矛盾是毕业生的心理定位和诉求与企业的岗位要求、薪资福利有一定的距离。在大学毕业生已经不是稀缺资源的情况下，同学们应该适时地根据社会对人才需求的变化调整自己的定位。
（4）假期打工和专业实习成为对就业帮助最大的环节
假期打工、专业实习和担任学生干部成为毕业生在校期间对就业帮助最大的三方面。不难发现，假期打工和专业实习这些走出课堂，深入社会和企业的实践活动，能够切实提高毕业生的工作能力，在校期间担任学生干部，也是一种提升自身综合能力的有效途径，最终形成就业过程中的竞争优势。
（5）学校具有深厚的商业行业背景成为连锁经营管理专业重要的优势
毕业生工作环境适应能力强、自我定位准确的、学校具有深厚的商业行业背景和丰富的连锁经营知识，成为连锁经营管理本科专业的主要优势所在。学校在60年的办学历史中，背靠商贸行业，紧跟行业发展对商贸人才的需求，坚持“以商立校”的办学方针，开展商科特色办学和学科研究，学校60年的办学积累已经给连锁经营管理专业带来良好的辐射效果和办学优势。
（6）基本工作能力和价值观的培养是专业人才培养的重点
人际关系的能力、组织协调能力及协作精神的培养；人生观、敬业精神和价值观的提升；外语应用能力的加强；以及学生动手能力和社会实践经验的培养，毕业生认为是学校应该进一步强化和提升的重点。由此可见，“宽口经，厚基础、高素质、强能力、重实践。”作为本专业办学的方向应该坚持不懈地努力下去。
3.求职和就业指导
（1）求职网站成为毕业生求职就业的重要渠道
50%以上的毕业生主要是通过就业网站和亲朋好友的介绍方式获得成功的就业信息，而从校内获得成功就业信息的毕业生占比仅在30%左右。这也说明，学校在为毕业生提供求职信息的广度和质量方面都有进一步提升的空间。
学校在毕业生求职信息方面还需要进一步拓展就业信息渠道，加强与用人单位的合作与联系，为毕业生提供有针对性的就业信息和指导服务，充分发挥学校对毕业生求职就业方面的引导作用，增强毕业生通过校内就业信息求职应聘的成功性。
（2）就业状态基本稳定，但对工作的满意度偏低
毕业生就业后总体情况比较稳定，超50%的毕业生两年内没有跳过槽，近30%的毕业生两年内跳槽过1次，高频率更换工作的人比例较少。但在满意度调查中发现，被调查者对目前工作的满意度较低，仅有19.35%的毕业生表示对职业前景看好，充满信心，大多数毕业生对目前工作的前景和信心不足。
由此可见，毕业生基本可以胜任目前工作，但满意度不高，具有更换工作或岗位提高工作满意度的潜在意识。竞争压力大、生活成本高、个人以及家长过高的职业期待，成为高校教育者和社会面临的共同课题。
（3）职业决策的首要因素是个人发展空间，其次为薪资福利和地理位置
在进行职业决策时，个人发展空间的影响力最大，其次是薪资福利和地理位置，在面临职业选择时，企业能否给个人一个良好的发展空间是求职者最看重的，专业对口这一因素相对于现如今的社会生活环境来说是最不重要的，由于行业需求量的极端不平衡以及生活压力大等原因，造成了近几年大学生的专业对口率普遍偏低，除了一些专业性较强的专业，大部分人则是为了生活而工作，专业对口的影响力也就不明显了，学校需要深刻思考并关注的是怎样让培养出来的学生更好地得到社会的认可，更好地让专业与社会需要相吻合。
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[论文关键词]高职教育 连锁经营管理 人才培养方案
教高[2006]16号文件明确指出:“高等职业教育作为高等教育发展中的一种类型,肩负着培养面向生产、建设、服务、管理第一线需要的高技能人才的使命。”高职人才培养既不是普通高等教育的压缩,也不是中等职业教育的拔高,而是培养掌握必备知识结构、实现德智体美全面发展、拥有较强技术应用能力和可持续发展潜力的高素质的复合应用型人才。因此,在确立连锁经营管理人才培养方案时,必须紧紧围绕高等性与职业性共融的主线,以素质培养全程化、能力培养对应化、岗位选择多元化的思想为指导,加以正确定位、认真设计、稳健落实。
一、连锁经营管理人才培养的目标定位
(一)高等性是高职连锁经营管理人才培养定位的基准
商科高职连锁经营管理专业属于高等教育的范畴,其人才的培养定位应以高等性为基准,但它绝不等同于商科普通高等教育连锁经营管理的高等性。1997年由联合国教科文组织修订通过的《国际教育标准分类法》,把高等教育划分为5a、5b两个类型,5a类是理论型的教育,目的是使学生进入高级研究项目或从事高技术要求的专业;5b类是实用技术型的教育,“主要目的让学生获得从事某个职业或行业,或某类职业或行业所需的实际技能和知识”。按此归类,我国现阶段以文化知识延伸、学术研究为主的学术、教育型大学本科及研究生的培养当属5a教育;以技能操作、技术应用为主的高等职业技术学院的职业技术人才培养当属5b教育。因此,商科高等职业教育的连锁经营管理人才培养不是商科普通高等教育连锁经营管理人才培养的“压缩”,而是相对独立、互相补充的两套人才培养模式,最大的区别就在于商科高等职业院校更强调学生职业素质与职业能力的培养,更强调知识、技术的应用性而非创造性。
(二)职业性是高职连锁经营管理人才培养定位的根本
由于职业教育鲜明的职业属性,就决定了高等职业教育能力要求的特征,主要体现在:与工程技术类高职院校相比,商科类高职院校的技能更具有柔性而非刚性的特征,更强调工作实践的层级积累和人际交往、团队合作等社会能力的培养。此外,同一职业属性的内部还具有层次性的特点,主要表现为:工作岗位对从业人员的能力要求、活动范畴的限制呈现出层次性的特点,集中表现为工作过程的复杂程度的高低和所需知识深广度的多寡。所以,即使同属商科类的职业教育,商科高等职业教育中的连锁经营管理人才的培养也不是商科中等职业教育人才培养的“拔高型”。两者的区别在于后者是纯技能型人才的教育,注重某一特定岗位操作能力的培养,只需把握经验层面的工作过程即可;高等职业教育是技术性人才的教育,除具备特定岗位的操作技能外,还需掌握相当的理论知识,注重可持续发展能力与创新能力的培养,要求有能力驾驭策略层面的工作过程。
由此可见,高等性与职业性是高等职业教育不可缺失的两特性,因此高等职业教育的连锁经营管理人才培养既不同于中专纯技能型人才培养,也不同于本科或研究生创造性的高级管理型人才的培养,它的人才培养目标应是零售企业服务管理一线中具备较高的专业理论知识水平,掌握一门以上操作技能,能够在零售服务工作中从事多岗位的复杂性和关键性的劳动,能够有效带动和组织协调其他人员完成目标任务,能够将最新的理论、设计、技能要求成功变成高品质、高效益的服务管理的高素质复合型技能人才。所以,高等职业院校连锁经营管理专业人才培养的定位基准就是:连锁经营企业服务第一线门店店长、大型综超各部门经理、总部各部主管等。
二、人才培养方案的设计思路
人才培养方案就是在明确了“培养什么人”以后,围绕“怎么培养人”这一中心而展开关于人才培养全过程的策划分析,包括培养目标、人才规格、课程架构体系、具体课程设置等要素。只有建立科学、系统、合理的人才培养方案才能确保人才培养模式的正确实施、培养目标的最终实现。笔者认为,连锁经营管理人才培养方案应按以下思路进行设计:
(一)以职业素质培养为核心,促学生全面发展
将职业素质的培养贯穿于人才培养过程的始终,重点突出对学生定向性能力(解决学生的就业)与可迁移性能力(解决学生的发展)的培养。职业素质又分三个层次,是指从事职业活动所应具备的三个基本素质:“为人的基本素质”(做人)、“为职业人的基本素质”(做职业人)、“为专业技术人才的基本素质”(做有专业特长的职业人),三者之间呈现出层层递进、不断深入的趋势。
(二)以职业能力培养为本位,构建、完善课程体系
职业能力是指从事职业活动所必须具备的“关键能力”,是一种普遍的、可迁移的、对劳动者的未来发展起关键作用的能力,是劳动者在工作情境中综合应用知识和技能的能力,所以又被称作“可迁移能力”、“专业技术能力”或“专业可持续发展能力”。连锁经营管理专业人才培养的课程架构应以学生通识能力的培养为导向,专业能力的培养为核心,这里的专业能力是指完成工作任务所采取的动作、行为和所需的知识,突出高等职业教育人才培养的应用型特征。
(三)按照实际工作的相关性而非知识的相关性来设置课程,将实践课程贯穿教学过程的始终
在课程的设置中,实践课程解决“怎么做”,理论课程解决“为什么这么做”,实践课程与理论知识课程相辅相成。因此,能力型课程体系下的课程设置不是理论课程与实践课程的简单相加,也不是对原有理论课程的深浅、实践课程的多少进行调整,而是在新的课程体系中要突出实践教学的主体地位,使理论知识从属于实践,形成以项目课程为主体,工作任务引领理论教学的新的课程设置。
(四)以工学结合为切入点,培养学生的实践操作能力
工学结合包括以下三个阶段:课程实训—综合实训—顶岗实习,即通过校内综合模拟实训、校外基地实训以及到相关企业工作实习,让学习者在真实或仿真的工作环境去体验不同工作岗位的职责及技能要求,了解企业各部门的协调运作流程,逐步完成从学生到合格职员的转变,增强学生的实际操作能力。
三、人才培养方案的具体设计
基于高等性与职业性相融合的人才培养定位,确定了其职业素质贯穿人才培养过程始终的、以培养学生普适性能力与可迁移能力为导向、专业技术能力为核心的工作过程系统化的能力型课程架构体系。
(一)确定专业培养目标和培养规格
通过对连锁经营管理所属行业(主要针对零售业)人才需求的调研,确定专业就业服务面向和岗位(群)要求,对岗位(群)进行职责任务分析,在这里的岗位分析对象不是相对孤立的一个个单项能力,而应是一个完整的工作过程,以此对专业的人才培养进行准确定位,并确定连锁经营管理专业人才的知识、能力、素质要求,在此基础上确定专业人才培养的目标和规格。根据商科行业背景,最终确定连锁经营管理专业毕业生就业面向为现代零售业的超市、大型综合超市、专卖店、百货店、购物中心业态的服务、管理领域,从事的工作岗位有门店的理货员、收银员、超市及专卖店店长、大型综合超市部门负责人及总部商品部采购、配送中心库管等。
(二)设置逐渐递进的能力培养体系,按照职业能力发展阶段来确定相应的典型工作任务,确立专业技术能力结构与要素
在此基础上,构建以通识能力培养为导向,专业技术能力培养为核心,提升学生可持续发展能力的理论课程与实践课程相融合的能力型课程体系。在课程设置中充分重视学生实践能力的培养,体现高等职业教育所具有的理论适度、专业技能强、知识面较宽、综合素质较高的人才培养特色。实验、实训、实习是体现高职教学过程的实践性、开放性、职业性的三个关键环节。因此,在实践课程体系的构建中,应将实践教学的全部内容融于三个环节,并贯穿教学过程的始终,体现理论教学课程与实践教学课程相辅相成,既相互融合又相对独立的功能。
(三)以学生为中心,注重学生个性发展
在人才培养方案的设计中,既要考虑学生的初次就业,也要考虑学生的长远利益,培养学生可持续发展的终身就业能力,拓宽学生的知识层面,尽可能多地开设有利于学生自主发展的选修课程。在遵循教育部关于高等职业教育规范课程基本要求的同时,采取灵活多样的课程形式和教学形式,力图更好地实现人才培养的目标,如理论课的教学中,除课堂教学外,还可采取专题讨论、社会实践等多样话的教学方式;实践课教学采取技能训练、模拟实验、工学交替、综合实训等多种形式,在课堂、实验室(实训室)、实训基地交替进行、良性互动。
篇5
关键词：连锁经营；课证融通；课程体系
中图分类号：G710 文献标识码：A
文章编号：1005-913X（2012）09-0137-01
一、引言
高职教育16号文件明确指出，课程建设和改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。各高职院校纷纷进行课程建设和改革的探索。从20世纪90年代起，中国高职教育已经进行了三次改革。第一次基于实践本位课程改革，这次改革的主要特征是理论课设置以必需、够用为原则，增加实践学时，特别是集中实训环节。这次改革虽增加了实践课程，但学科体系不变，仍保持三段式的课程结构。第二次基于能力本位课程改革，这次改革的主要特征是课程设计思想从原来基于学科知识的课程设计转换为基于职业能力的课程设计，但这次改革仅仅集中于认识层面和对专业课程体系的调整，科目课程的改革没能深入进行。第三次基于工作过程本位的课程改革，这次改革打破了传统学科体系的束缚，将学习过程、工作过程与学生能力和个性发展联系起来，注重培养学生的职业竞争力。本文基于第三次改革的思路，以连锁经营管理专业为例，探讨了课证融通课程体系的建设。
二、构建连锁经营管理专业工学结合模式下课证融通课程体系
连锁经营管理专业工学结合模式下课证融通课程体系是基于职业岗位群的工作过程分析，根据岗位要求确定课程内容和方法，引入相关职业资格证书，并结合行业标准设置以任务导向、技能实训为基础的课程体系。
（一）以职业岗位群分析作为课程体系的设置关键
连锁经营管理专业毕业的学生可以从事连锁企业总部业务部门中的管理和技术方面的工作，连锁企业各门店的管理工作，连锁企业物流配送中心的管理和技术应用方面的工作，及现代商业企业的相应管理和技术应用方面的工作。通过对毕业生的回访发现，大约有近70%毕业生在现代零售业的超市、大型综合超市、专卖店、百货店、购物中心就业，从事的工作岗位主要有门店的导购员、理货员、门店助理店长及店长、大型综合超市部门负责人及总部商品部采购、配送中心库管等。通过与合作企业相关专家进行分析，确定了这些岗位所要具有的能力。我们根据这些能力要求设置了相关的课程。如下表：
（二）以职业能力为主线作为构建课程体系的基础
按照职业能力的内涵要求，将其划分为方法能力、社会能力和知识能力。每种能力又进行了细分，而后设置相应的课程，使学生具备此种能力。具体能力要求及实现途径如下表：
（三）以职业资格为标准构建核心课程
“课证融通”是将职业资格证书考试内容引入，建立课程教学体系，是指把国家职业标准所对应的知识、技能和素质要求贯穿连锁经营管理专业核心课程中。目前连锁经营管理专业学生可以考取的资格证书主要是连锁经营管理师、职业店长资格证及助理物流师三种证书。具体适用的岗位及对应的课程如下表：
（四）以学生发展为方向设置职业能力拓展课程
课程体系设计的终极目标是为全面促进学生的个性发展而设计，课程结构的设置应当考虑学生发展的需求。拓展能力主要是考虑拓宽学生职业能力范围，使学生具有一定的发展能力。我们主要通过专业选修课的设置，例如连锁企业财务管理、品类管理、连锁企业客户关系管理、连锁企业经营战略等课程，主要面对的是连锁企业中层以上管理岗位，为学生以后的职业方向做好铺垫。
三、课程体系建设过程中应注意的问题
（一）建立深度的校企合作机制
建立深度的校企合作机制，在课程体系建设中至关重要。因为课程体系的开发需要企业专业的深度参与，而且实训项目也需要深度的校企合作。模拟的实训项目可以在实训室内完成，但真实的实训项目必须直接来源于企业，这在学生职业能力发展过程中具有非常重要的意义。
（二）打造专兼结合的双师教学团队
打造一支专兼结合的双师教学团队是构建连锁经营管理专业工学结合模式下课证融通课程体系的关键。一方面积极加大专业教师的培训，培养专任教师的双师素质，另一方面积极聘请企业的实践专家担任实训环节的教学，这样才能促进教学质量不断提高。
参考文献：
[1] 刘 军.高职法律文秘专业课程体系结构的研究与探索[J].安徽警官职业学院学报，2010 （6）.
[2] 朱重生，胡建国.基于“课证融通，理实一体”的高职会计电算化人才培养模式的改革和创新[J].湖北经济学院学报（人文社会科学版），2011（5）.
篇6
【关键词】连锁经营；途径；校企合作
一、校企合作内涵
（1）注重职业指导，校企共同培养人才。人才的培养方案为人才的培养模式构建框架，是学生成才的关键。在新型教育观念的指导下，人们打破了传统闭门造车的教育方式，逐步与社会接轨，双方实现完美对接。本专业对人才的培养十分重视，针对其培养方案做了过方面、深层次的调研。综合时展的脚步和企业优秀优秀员工的意见和建议，制定和修该了人才培养的策略。（2）坚持工学结合，校企共同致力于教学。学生学习的根本目的是就业，在校学习过程中，要针对企业对人才的需求情况，坚持工学结合。学校教师与企业优秀员工共同对学生进行理论与技术性的学习。（3）坚持理论与实践相结合的原则，企业为学生提供实践场所。实践是校企合作的根本目的，学习应不断完善实践体系，给学生充分的时间将理论知识与实践相结合。在实践中，坚持就业指导，促使实践教学的日趋完善。（4）坚持服务原则，实习学生成为企业科研力量。学生学习的最终目的是就业，充实企业的人力资源。学校拥有雄厚的人力和知识资源，在校企合作中，实习学生应积极参加企业科研项目，为企业解决运行中遇到的关于技术和管理方面的一系列问题。同时，学校基于自身的优势，大力开展对员工的培训，使学生更能适应企业的发展进度，促使双方互惠互利，为双方的长久合作打下扎实的基础。
二、校企合作在实施中遇到的瓶颈
（1）合适的企业难觅。企业都有其独特的运行规律，尤其是出名的连锁企业。其具有优质的人力资源和良好的实践资源，是校企合作的首选。但是，受企业自身发展和传统的思想认识的影响，企业对校企合作存在异议，其合作意识低下，对校企合作的参与程度低。（2）教学方式不适应时代的潮流。一直以来，学生们习惯，在固定的时间，固定的地点听固定的老师讲课，其学习生活平稳而安静。但在校企合作的教育背景下，学生的学习方式将会发生逆转。学校的教育与企业实践教育相结合，教学内容和时间灵活多变，与双方运行规律发生冲突。无法避免的是，在教师休息的时间也会安排教学活动，这不仅要求教师有充足的理论知识，同时也要有过硬的技术，对教师如此高的门槛，使教师产生抵触情绪。企业以追求利益为根本目标，校企合作很大程度上会影响企业正常运行，因此，很多企业很难长时间坚持校企合作，无法配合学校教学。（3）教学效果的可变性。第一，家长对校企合作的误解。很多家长认为，学生就该朝九晚五的学习，去企业吃苦受累是不必要的。在新型教育方式实行过程中，他们成了阻碍势力。第二，学生对校企合作的态度直接影响实习效果。实习与理论学习的方式有着本质方面的不同。学生告别循规蹈矩的课堂，走入充满紧张感的企业。他们不再是受人宠爱的温室花朵，成为了一名身着工作服，奋斗在一线的工人。对工作的新鲜感会马上消失，随之企业高强度、多重复的工作，会让学生产生厌烦情绪，对工作懒散倦怠。在高度紧张的氛围下，学生的人际交往也随之陷入崩溃，不断的争吵使企业对学生的好感大大降低，校企合作也进一步面临崩塌。第三，校企合作制度不完善，教学效果滞后。企业与学校是不同的社会团体，有迥异的发展模式。学校在制定实现计划时，往往从自身实际出发，对学生提出一系列要求。而忽略了企业的运行规律，使其实习计划对企业造成不良影响，学生实习效果也得不到理想成效。
篇7
Abstract： According to the characteristics of higher vocational education and the specialty of chain management， Wuhan Vocational College of Software and Engineering takes the training of technical application and comprehensive vocational ability as the main line in the course of of Chain Stores Development and Design， and drives the teaching through the analysis of work position and professional ability. While completing a task， students can master the theoretical knowledge and practice skills in the process， thus effectively shortening the distance between theory and reality.
关键词：连锁门店开发与设计；任务导向；教学做一体化
Key words： chain store development and design；task oriented；teaching-learning-doing
中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2017）05-0182-03
0 引言
《连锁门店开发与设计》是高职连锁经营管理专业核心课程，其教学内容以连锁企业开发部门的工作任务为主线，培养学生从预设开店到开业迎宾期间的一系列专业知识和技能，着重学生实际分析能力和实操动手能力的培养。结合高职教育的要求和特点，该课程的教学应坚持理论性与实践性相结合的原则，依托校企合作突破传统教学组织形式，从教学主体、教学场所、教学内容、教学形式、考核方式等多方面着手，建立“课内外双师教学、任务导向小组化”的教、学、做一体化教学模式。
武汉软件工程职业学院商学院连锁经营教学团队经过不懈的探索和实践，打破原有教学模式的束缚，努力尝试构建一种“校企合一、任务导向”教学新模式。在现有的教学系统（包括理论教学、实践教学）的基础上，将企业环境引入学校。教学方法除课堂讲授中常用的案例分析法、小组讨论法、情景模拟法外，多采用任务导向法进行教学实践。让学生有机会在课堂上体验企业氛围，体验工作环境，体验技能规范，以此增强和优化教学效果。
任务导向教学法是以学生为主体、教师为主导，通过共同“做”一个完整的工作任务而进行的教学活动。它以具体工作任务带动教学，完成一个工作任务的过程也就是学生掌握理论知识、练就实践技能的全过程。任务导向教学法的特点包括：①理论与实践紧密结合，教师的“教、做”和学生的“学、做”合二为一；②学生自主制订任务计划并实施，自行组织和协调学习全过程；③任务内容符合实际工作特点，学生需要主动运用所学知识技能操作完成；④任务完成情况以具体的成果或产品形式展示，并由师生双方共同评r。课程考核内容由传统笔试一考定终身转向书面测试、口头表达测试、操作技能测试、团队协作以及职业态度等综合评价。在整个教学改革过程当中，首先需要明确课程教什么、学什么以及如何保障“真教”与“实学”。
1 课程的定位
以“任务为导向”的教、学、做一体化课程教学“教什么？学什么？”，取决于行业、企业需要什么样的人才。首先，要明确高职连锁经营管理专业人才培养目标定位。连锁经营管理专业培养系统掌握连锁经营基本理论和实际操作能力，具备从事现代连锁企业门店开发、运营管理、商品采购等实际工作的实用型、复合型、创新型专门人才。具体到相关课程，则是要构建符合专业人才培养目标的课程教学内容和知识体系，并从教学目标、教学内容和教学方法三个方面定位，将已构建的课程知识体系付诸于教学实践。其中，《连锁门店开发与设计》课程定位是使学生系统地掌握连锁经营的基本原理，熟悉连锁经营推广和设计策划、具备连锁门店商品管理和维护能力，胜任日常经营管理的复合技能型人才。
2 课程内容的重新组织与编排
然后，依据课程定位确定课程内容的组织。高职教育不但培养学生掌握某一专业的基础知识和理论，更注重培养学生具备专业岗位所需要的生产、服务、管理等一线工作的实际操作和协调能力。因此，课程内容的组织应该工作岗位化。即根据工作岗位群，构建和设计学校与企业，理论与实际，教学与生产紧密衔接的校企合一、工学结合的课程内容，使学生通过课程学习能够获得工作岗位所需的职业能力和素养，以及完成具体工作任务所需的知识和技能。
《连锁门店开发与设计》课程所教授的企业门店开发和策划设计，是连锁专业学生进入企业必须掌握的一项核心能力，其实践性和操作性非常强。该课程与连锁经营管理、消费者行为学等前导课程和连锁企业门店营运与管理、品类管理等后续课程构成完整的职业核心能力培养体系。
为准确把握课程教学内容，凸显课程教学职业性、实践性、开放性、技能型特点，在进行课程设置和内容设计时，教学团队首先对连锁企业的典型工作岗位所要求的知识技能进行调研。专业教师利用校企合作平台，开展教师下企业挂职锻炼，分别在武汉中百仓储长青店、宝丰店、珞狮路店、深圳人人乐福田店的商品部、市场开发部、收货部、客服部和收银部等多个部门接受了一线岗位的技能培训和顶岗实践。熟悉了连锁门店岗位群的实践技能和工作技巧，掌握了连锁门店人才需求规格的第一手资料。并在此基础上参照企业专家的建议，对岗位任务分析，提炼、归纳、整合出所需的知识、能力与素质，进而选取教学内容。同时将专业课程与典型工作岗位进行对口匹配设计，并且每年通过校企合作平台对用人单位的人才需求变化状况实时跟踪了解，对课程体系和课程内容进行相应动态调整，以符合行业企业的要求和变化。
《连锁门店开发与设计》课程所涉及的工作领域包括连锁企业门店规划部、运营管理部、营销推广部等多个职能部门和一线门店。相关工作岗位群包括市场调查员、市场研究分析员、店铺拓展选址员、门店开发策划师、店面设计师、商品陈列师、营销策划专员等工作岗位。教学团队以连锁企业开发部门的工作任务为依据，以工作岗位群所对应连锁门店开发与设计的主要工作内容与流程为主线，以此来展开教学设计并确定其职业岗位应具备的六项能力目标。并将能力目标转化为6个学习模块（如图1所示），其中每个模块又分解为2～5个任务进行教学，每个任务后设计了技能训练加以支持，所有模块后设计了综合实训。这6个学习模块对工作岗位所需的能力和应掌握的知识进行了阐述，使学生能够清楚了解工作的过程和内容，并了解各项工作的重要度、难易度以及相互关联程度。从而提高学生的学习兴趣和探究欲望，并且在学习完每个任务和项目后，通过技能训练和综合实训及时巩固所学知识。使同学们通过课堂技能训练操作，能够在校内就较好地掌握岗位操作技能，获得职业岗位的感性认识，提高专业综合素养，增强就职竞争力。
3 以“任务为导向”的一体化教学具体实施过程
以《连锁门店开发与设计》课程学习模块5.“连锁门店商品陈列设计”；任务5.3“陈列商品的维护”知识内容为例设计教学步骤。学生需掌握的知识和技能：陈列货架的空间优化设计。
3.1 “教”
3.1.1 给出任务
教师设计并给出需进行优化陈列设计的工作任务，请同学们扮演商品部工作人员，分小组完成商品货架的空间优化设计工作。
3.1.2 理论讲授
通过语言描述，分析学习任务的理论基础，提出目标和技能标准，使学生更好地把握理论知识和岗位技能要求的内在联系。课堂教学多采用启发性提问，配合多媒体教学将真实的商品空间陈列及优化的工作场景以精美的PPT幻灯片和视频课件的形式引入到教学中，以增强学生对实践操作技能的直观感性认识，有效提高教学质量。此处着重讲解货架排面优化所涉及的销售占比、毛利占比、贡献度占比、空间占比四要素如何计算及相互间的关系，以及根据顾客购物决策树决定的排面布局。
3.1.3 实操演示
展示技能操作的全部或局部流程，使学生熟悉空间优化的技能要点。演示可以由教师操作，也可以指导优秀学生助手进行。
3.2 “学”
3.2.1 分组交流
学习过程中，每项任务的开展都以小组为单位进行。首先安排小组讨论，让每位同学都参与到学习过程中。组员可就空间优化原则先自由发表意见，然后再通过集体讨论不断产生思想碰撞从而获得大量的优化设计构想，各种意见经过交流和整合从而逐步达成解决任务的理想方案。在分组讨论中，教师要强化学生的团队意识和分工协作精神，要允许学生自由发言，不轻易评论学生的观点是否正确。
3.2.2 分析研讨
教师引导各小组根据商品销售、空间、利润占比数据对陈列排面重新分配进行研讨。在此过程中，寻求解决问题方案的主体是学生，教师的任务是引导学生对销售占比和空间占比以思考、讨论的方式将规律找出。调整后的货架排面要符合销售利润最大化的原则，重点在于促使学生学会自我探索知识形成的规律，提高分析和解决问题的能力，并不断完善商品陈列设计知识体系，真正达到巩固知识、培养能力、提高综合素质的目的。
3.2.3 提出书面解决方案
在小组交流、分析、研讨并达成统一认识的基础上，对排面布局制订出具体的空间优化方案。方案要求条理清晰，目标明确，重点锻炼学生的文字组织与表达能力。
3.3 “做”
在连锁专业校内实训室进行任务实施，各小组模拟扮演商品管理人员，实际完成商品排面空间优化的全过程，每位同学都必须参与进来。
3.4 教师点评
学生在“学”和“做”的过程中，因为是第一次接触新知识、新任务，肯定会出现各种问题，教师要对学生操作过程出现的问题进行点评，并指导其改正。本教学案例涉及的知识要点如下：
①涉及的岗位：理货员、销售员、品类管理师；②涉及知识点：商品配置表、商品组合单品配置、陈列空间管理；③如何计算贡献度占比和毛利占比，商品空间大小分配如何c之关联；④如何合理确定面积配置标准，货架排面区域如何区分，客流方向与货架陈列的关系；⑤商品配置表如何填写制作；⑥如何根据商品货物特性等因素安排陈列空间等。
4 结束语
《连锁门店开发与设计》课程在以“任务为导向”的教学做一体化实施中，要注重在做中教，引导学生积极主动学习，尤其是以分组教学的形式，在课堂中融入以实际工作任务为基础的实践教学，既有助于学生在巩固现有理论知识的基础上拓展专业知识面，又有效培养了学生的实际操作能力和创新思维能力，使教学过程紧紧围绕工作任务而展开，缩短了理论与实际的距离。
参考文献：
[1]兰丽娟.高职院校连锁门店运营管理课程以“任务为导向”实践教学研究[J].商业文化，2012（4）：286-287.
篇8
一、连锁企业行业需求
随着我国社会经济的快速发展，连锁经营行业正处于快速扩张期，目前全国连锁行业的管理性人才缺口至少为60万，国内实际培养总能力还不足人才需求的1%，中国连锁业管理型人才未来3-5年内将长期面临人才荒窘境。据《名牌时报-超市周刊》进行的连锁企业人才需求调查显示，营运、采购、店长成为连锁企业三大稀缺人才。有78.57%的企业需要营运或采购人才，在这其中，71.43%的企业需要营运人才，50%的企业需要采购人才，而对营运和采购人员同时需要的企业占所调查企业的42.86%;有53.57%的企业需要能适合店长职位的人才。
二、高职连锁经营管理专业人才培养标准
(一)高职连锁经营管理专业人才培养定位
连锁企业的发展必然会导致门店数量的不断增加，这就需要大量的基层和中层门店管理专门人才，这与高职高技能型应用人才的培养方向十分契合。高职院校设置连锁经营管理专业主要面向各类连锁经营企业和商贸流通企业，培养在生产、服务第一线能从事营运管理、采购管理、服务管理、物流配送管理、业务推广、营销策划等相关工作，掌握现代连锁经营的基本原理，熟悉连锁企业购销存业务流程和人、财、物、信息管理的基本知识，具有连锁店经营的基本操作技能(能力)和职业生涯发展基础的高素质技能型专门人才。
(二)连锁企业行业标准
因为多数连锁企业提供给高职生的就业岗位，主要是门店基层岗位，如收银员、理货员、营业员等，以及门店主管及见习主管，能够在连锁企业总部职能部门担任管理岗位的高职生很少，所以，高职生未来职业的重点发展方向是门店中、高层管理岗位。因此，我们对高职连锁经营管理专业的人才培养要以连锁企业门店主要岗位的行业(职业)标准为依据。
(三)高职连锁经营管理专业人才培养与行业标准相衔接
目前，我国职业技术教育大多数还是学历教育，职业技能培训及国家职业资格证书考试还是由职业技能培训中心承办，还没有纳入学校教学的一部分，高职教育的教学内容与行业标准没有实现很好地衔接。高职院校连锁专业要使培养出来的学生更好地适应连锁企业的需要，就要解决连锁专业的教学内容与行业标准相衔接的问题。根据《零售业职业经理人(店长)职业标准》，初级零售业职业经理人(店长助理)要求了解零售业发展情况和相关法律法规，掌握现代零售经营理念和基本技能，熟练掌握和运用零售市场分析与企业定位、门店管理、营销管理、客户关系管理、零售组织管理、采购管理、信息管理、物流管理等方面的知识和技能。
三、高职连锁经营管理专业教学内容和课程体系
(一)高职连锁经营管理专业毕业生应具备的专业能力
根据连锁企业门店基层岗位、门店主管、店长助理等岗位的工作过程和工作任务，参考《收银员国家职业标准》、《理货员国家职业标准》、《营业员国家职业标准》、《零售业职业经理人(店长)职业标准》等行业标准，笔者认为连锁专业毕业生应该具备的专业能力有：
1、销售技能
掌握商品的基本知识，能够熟练运用各种销售技巧;观察判断、计算能力，掌握顾客消费心理及其变化规律;良好的语言表达能力。
2、理货技能
商品陈列技能，熟练商品陈列的各种方法和技巧，能够根据实际情况调整商品陈列的位置达到销售的目的;掌握卖场主要设备的使用和保养技能、商品标价技能。
3、收银技能
点钞技能、收银技能，熟练收银机的使用，掌握识别伪钞的能力，掌握条形码技术、包装技能、顾客应对技巧。
(二)高职连锁经营管理专业教学内容和课程体系设计
高职连锁专业应采用产学互动、校企合作的职业教育教学模式，进一步明确教学的目的性，提高教学的针对性，增强学生的实践操作能力和职业技能，提高教育教学效果。因此，在构建教学体系时我们应以工作任务为线索确定课程设置，以职业能力为依据组织课程内容，以典型产品(服务)为载体设计教学活动，以职业技能鉴定为参照强化技能训练。因此，我们可以将连锁专业的教学内容和课程体系分为三个层次：
1、专业平台课程：从事连锁零售企业的经营管理活动，首先应掌握计划、组织、领导、控制等基本管理职能，具有一定的经济分析能力与管理分析能力，掌握分析消费者心理的基本方法，能应用统计技术进行企业基本信息的收集、整理和分析，能分析和制定企业的营销策略。因此，连锁专业可以设置《管理学实务》、《经济学原理与实务》、《基础会计学实务》、《统计技术》、《市场营销实务》、《消费心理学及实务》等专业平台(基础)课程进行以上基础知识的传授和基本能力的培养。
2、专业技术核心课：因为连锁专业毕业生应该具备的核心专业能力有收银、理货、销售、门店管理、配送管理、采购管理、信息管理技能。所以，连锁专业技术核心课的设置和教学内容的设计应围绕以上核心专业能力的培养而开设。专业技术核心课可以设置《连锁企业商品管理》、《理货管理实务》、《连锁企业门店管理》、《门店实习》、《连锁企业推销技术》、《连锁企业客户关系管理》、《连锁企业采购管理》、《连锁企业物流管理》、《连锁企业信息管理》等。
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【摘要】本文以工作过程为导向，以培养学生工作能力为目标，结合教学实践，探讨高职连锁经营管理专业理实一体化课程的设计思路，以期提高学生的就业能力，引导学生建立积极的职业价值观。
【关键词】连锁经营管理 理实一体化 课程设计
“理实一体化”课程是采用理论和实践一体化的教学方法进行教学的课程，它突破以往理论与实践相脱节的现象，注重培养学生的实践动手能力，强调“教学做”一体化。本文以高职连锁经营管理专业为例，就理实一体化课程设计的思路做一粗浅的探析。
一、理实一体化课程的内涵
理实一体化课程指的是理论实践一体化教学方法进行教学的课程，理实一体化课程要求理实一体化的教学法，即打破理论课、实验课和实训课的界限，将某门课程的理论教学、实践教学融于一体，教学环节相对集中，由同一教师主讲，教学环境直接安排在实训中心，来完成某个教学目标和教学任务，师生双方边教、边学、边做，理论和实践交替进行，直观和抽象交错出现，没有固定的先实后理或先理后实，而理中有实，实中有理.突出学生动手能力和专业技能的培养，充分调动和激发学生学习兴趣的一种教学方法。
二、连锁经营管理专业理实一体化课程设计的思路
（一）以培养学生的综合发展能力作为设计理念
我们在教学中提出“一切为了学生，一切为了教学”的思想，就是要尊重学生，以学生为本，因此，课程设计的首要思路就是要考虑学生的就业创业能力及未来职业生涯的发展。
考虑学生的就业创业能力，在课程设计上就要注重学生动手动脑能力的培养，强调理论够用，增加实践教学课时的比例，充分利用好实训室和校外实训基地。考虑学生未来的职业生涯，在学习中就要培养学生的知识迁移能力，综合应用能力，让学生学会举一反三，能够灵活运用所学知识并在实践中有所创新，培养学生持续自主学习的能力和意识。在进行连锁经营管理专业课程设计时，可通过理实一体化教学方法来实现，教师在教学中帮助学生根据自身情况，进行职业生涯规划设计的指导，让学生了解自己，明确未来的发展方向。这样就从现在教学实践中的只关注职业的基本因素（任务、岗位、技能、知识）转变为关注职业的次级因素（如职业生涯的发展、工作环境等）来对学生进行培养。例如，我们在设计实训课程时，就先设计了连锁门店的理实一体课程，通过模拟连锁直营门店的真实场景，让学生扮演连锁直营门店业务中的不同角色，根据真实业务数据，操作相关单据，处理业务活动，实训内容包括 有连锁直营门店向总部请货、补货、零售销售、退货等具体岗位技能。随着学习的深入，又设计连锁总部的理实一体课程，从信息技术、营销技术、人力资源管理等多方面培养学生潜在的发展能力。
（二）课程的设计能体现综合职业能力的培养
从事一项职业，要求从业人员必须具备一定的职业活动能力，包括专业能力、方法能力、社会能力。专业能力是指从事职业活动所需要的技能和相关的专业知识；方法能力是指从业者在工作过程中所需要的工作方法和学习方法；社会能力是在社会生活中人们所必须具备的基本素质，包括人际交往、职业道德等，方法能力和社会能力统称为专业以外的能力。
在设计课程时，应以能力为本位，综合考虑学生的专业能力、方法能力和社会能力三方面的要求设计教学内容，进行教学组织。
（三）以工作任务为导向，坚持行动导向教学法，设计教学内容
我国现代著名的教育家陶行知先生曾在很早就提出“生活教育理论”的三大主张，即，生活即教育，社会即学校，教学做合一，其中，教学做合一是陶行知先生“生活教育论”的核心。理实一体化教学的核心就是教、学、做一体，以学生为主体，教师作为过程的组织者和引导者。让学生在教学活动中动起来，充分调动学生积极性、主动性和创造性，让学生在学习中自发感悟，不断提升和创新。
高职课程要求紧随工作岗位要求，因此我们的教学内容以工作流程分析入手，以工作任务为中心，充分考虑其典型性、真实性、完整性，由易到难，循序渐进。例如，在连锁门店开发与设计课程中，就可以将教学内容分为市场调研、门店选址、门店开发、门店内外部设计等几个项目的工作任务。让学生亲自经历完整的工作过程，明确任务后从获取信息、制定计划、决策、实施、检查到评价反馈这样完整的工作过程，都要贯穿到整个教学过程中。例如《超市营销实务》课程，我们就组织学生到超市进行实践，在课堂上就明确任务，要求学生针对超市某种在售商品进行促销方案制定、促销方案实施、促销效果评价等多个任务，任务完成后，还要求学生回课堂进行总结。这一教学过程，使学生的学习热情高涨，多日都沉浸在喜悦或沮丧之中。
通过这样的一种教学方法，可以让学生在教学活动中动起来，充分调动学生积极性、主动性和创造性，让学生在学习中自发感悟，不断提升和创新。
（四）设计真实与模拟相结合的教学环境
进行理实一体化教学，离不开理论教学和实践教学场地的一体化。一方面要在校内模拟的环境中边学习边实践，这主要是通过校内模拟实训室、工作室来进行，另一方面要在真实的环境中边工作边学习，这主要是通过实训基地和毕业实习来完成。
对于实训环节应该如何持续进行，像链条一样连续运转，结合我院的实际情况，作者提出了一点粗浅的建议，即建立“三个课堂”联动的机制，第一个课堂是正常教学的课堂，通过设计相应的实训项目来完成；第二个课堂是在课堂外但是在校园内，通过设立校内工作室的方法让学生参与真实的实践，学生和教师一起承接相关的咨询项目；第三个课堂是在校园外，我们鼓励学生利用课余时间在连锁企业兼职小时工，践行自己在学校学习的各种知识，同时如果遇到实践与理论冲突的地方，我们还会组织学生进行讨论。“三个课堂”有机结合，环环相扣，使我们专业的学生始终处于理论与实践同步进行中，理论知识的转化和应用程度大大提高，教学效果明显。
（五）设计以过程为导向的教学评价机制
因为理实一体化教学强调教学做一体，注重学生动手能力的培养。因此，对学生的学习评价就不能沿用传统的评价模式，而要以过程为导向，不仅要评价学习效果，更要评价学习过程，包括学习方法的评价，学习效果的评价和学习密切相关的非智力因素的评价。在评价中，要注意评价标准的制定。
为了保证理实一体化课程教学的效果，建立一支理论过硬、实践经验丰富的教师队伍是关键。
【参考文献】
1、闵清，浅论职业学校会计专业课理论实践一体化教学模式的改革与创新[J]，中国教育创新，2009（4）。
2、谢红霞，浅谈酒店管理专业“理实一体化”课程的设计[J]，山西财政税务专科学校学报，2009.10。
作者简介
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关键词：连锁经营与管理；分层联通；岗位轮替；实践教学
中图分类号：G712 文献标识码：A
一、分层联通、岗位轮替实践模式
分层联通、岗位轮替主要是由“分层”和“轮替”这两部分构成，其中“轮岗”是该模式的中心内容。“分层”不仅是指根据企业经营的时间即淡季与旺季来对学生的实训活动进行分层，还会在这一过程中，根据学生的认知发展情况，对学习与实践程度不同的学生进行分层。当某企业的经营处于淡季的时候，企业对实习学生的需求数量不会太高，根据这一人数需求的变化，学校可以减少实训学生的人数输出，将那些连锁企业经营与管理基础知识掌握比较好的学生留在该企业，继续进行实训，其他学生则需要回到学校再次接受基础知识教育。当企业经营处于旺季的时候，对实习学生的需求量会大大提高，这时，学校可以将该专业的学生全安排到相关的企业中，在分配的过程中可以根据不同学生的专业技能将其安排到合适的岗位。“岗位轮替”主要是指学生在企业受训的过程中，所从事的岗位不是一成不变的，学校和企业需要根据学生的实训情况对其进行不同岗位的训练，让学生轮流适应不同的岗位，以此激发学生的多种潜能。在这种模式下，可以充分发挥校企合作的优势，在有限的学校教育时间里，使学生将理论与实践有机结合起来，提高学生的专业技能，为学生今后的发展打下坚实的基础。
二、分层联通、岗位轮替模式实践
（1）完善模式。尽管我们对分层联通、岗位轮替模式有了理论上的认识，但是这种认识不具有实践性，对教学模式的实践性还需要不断完善。分层联通、岗位轮替模式的完善需要以实践为基础，从不同学年出发进行阶段性的全面完善。比如，在第一学年，学生刚接触连锁经营与管理这一专业，对专业与行业的了解不太深入，因此，在这一学年，学校可以组织学生到连锁企业的基层岗位M行下基层体验，在观察中感受连锁经营、连锁经营企业、员工在不同岗位到底要做些什么，要具备哪些基本素养，并在观察中从老员工的身上学到优秀的职业素质。第二学年，学生在接触了基础知识之后会产生实践的冲动，这时，教师可以引导学生在实践中践行理论，将岗位技能培训与定岗实习进行有机结合，在实践中提高学生的岗位技能。到了第三学年，学生有了一定的实践经验后，这时教师就需要引导学生将经验与理论再次进行融合，以提高理论认识，并以此为指导再次进行岗位实训，从而提高学生的专业技能。
（2）构建教学体系。在对教学模式进行完善之后，教师需要根据完善过的模式来重新设置教学体系，以模式为导向来安排合理的教学。比如，根据学生在企业实训中所需要具备的专业技能，教师首先需要重新调整教学方向，将企业所需要的技能作为教学的重点。为了实现这一点，教师需要根据连锁企业的不同岗位，即基层作业岗位、基层管理岗位、中高层管理岗位进行调研、分析，从中探究出不同工种、不同岗位对学生知识与技能的要求，从而因材施教。然后，教师还要根据岗位要求和学生的实际学习情况，将学生所获得的技能分为知识技能、岗位技能和综合技能，根据实训要求和技能分类对学生进行不同层次的教育。最后，教师还需要根据连锁企业经营的季节性特点，实行“课岗对接、分层推进”的弹性教学。
总之，在连锁经营与管理专业实行分层联通、岗位轮替模式的时候，学校、教师需要将企业与学生结合起来，将理论与实践结合起来，创设多元化的连续实训，在实训中提高学生的专业素养。
参考文献：
