水解蛋白范文

导语：如何才能写好一篇水解蛋白，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

关键词：鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）；水解蛋白；运动型饮料；复配

中图分类号：TS275.4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）16-3957-02

鱼水解蛋白具有抗过敏、抗氧化、降低胆固醇、降低血压和增强免疫力等诸多生理功能，因此目前已成为世界各国的研究热点[1]。运动型鱼水解蛋白饮料最适合于运动员在运动期间饮用，既补充营养又提供水分。本研究以鲢鱼为材料，研究运动型饮料的最佳复配条件，旨在开发新型运动饮料，为实际生产打下一定的理论基础。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 原料与试剂 原料鲢鱼为市售。木瓜蛋白酶（1.4万U/g），中性蛋白酶（1万U/g）。氢氧化钠、溴甲酚绿、柠檬酸、氯化钠、氯化钾均为分析纯；柠檬香精、亮蓝均为食用级。

1.1.2 仪器与设备 电子天平，搅拌机，PHS-25型数显酸度计，HH恒温水浴锅，离心机，SHZ-95A型循环水式多用真空泵，RE-52AAA旋转蒸发器，85-2数显恒温磁力搅拌器。

1.2 方法

1.2.1 运动型鱼水解蛋白饮料的制作工艺 ①鱼蛋白水解液的制取。原料—预处理—捣碎匀浆—配成溶液—过滤—加酶水解—灭酶—离心—抽滤上清液—取上清液[2]。②脱腥脱臭。添加10 g/L酵母粉，在35 ℃下作用1.5 h，添加15 g/L的活性炭，调节至pH 4.5，作用0.5 h，减压过滤[3]。③浓缩。用旋转蒸发仪将水解液浓缩至原有体积的10%。④复配工艺[4]。将20 mL鱼蛋白水解浓缩液用去离子水定容至100 mL，将白砂糖、柠檬酸溶解于鱼水解蛋白稀释液中，加入维生素、香精、无机盐调配后进行灌装、灭菌。

1.2.2 正交试验 选取直接影响饮料色泽、香气、滋味的白砂糖、柠檬酸、香精、无机盐（NaCl和KCl浓度比2∶1）为主要影响因素，采用正交试验优化复配条件，因素与水平见表1。

1.2.3 感官鉴定与检测方法

1）感官鉴定评分标准。感官鉴定评分标准见表2。运动型鱼水解蛋白饮料经复配后，根据表2，对饮料的色泽、香气、滋味以及组织状态打分，进行感官鉴定。

2）检测方法。氨基氮含量测定采用电位滴定法，钾、钠含量的测定采用火焰光度测定法，维生素C（VC）含量的测定采用2，6-二氯靛酚滴定法[5，6]。

2 结果与分析

2.1 配方的确定

由表3中4个因素的极差分析可知，各因素对饮料口感影响为A>B>C>D，即白砂糖对饮料口感影响最大，无机盐对口感影响最小。最佳工艺配方为A2B2C2D1，即鱼蛋白水解液添加量为20%，白砂糖为100 g/L，柠檬酸为2.5 g/L，香精为0.3%，NaCl为1.0 g/L，KCl为0.5 g/L，在此复配条件下获得的运动型鱼水解蛋白饮料酸甜适中，无鱼腥味，具有柠檬清香，口感最好。

2.2 灭菌条件的确定

pH

2.3 保温试验结果

将运动型鱼水解蛋白饮料灌装、灭菌后置于37 ℃条件下保温一周，进行感官鉴定。结果显示，运动型鱼水解蛋白饮料无胀罐现象，色泽为淡蓝色，均匀一致，无分层现象，无异味，口感无变化，各项指标均达标。

2.4 成品的质量检验结果

2.4.1 感官检验结果 色泽：淡蓝色，清爽宜人；性状：清澈透明，无悬浮物或沉淀；滋味与香气：口感酸甜适中，具有柠檬香气，无鱼腥味，无苦味，无异味；稳定性：无絮状沉淀。

2.4.2 微生物检验结果 微生物指标检测结果见表4。

2.4.3 理化检验结果 饮料的营养成分见表5。

3 结论

利用鲢鱼的蛋白水解液制备含肽运动饮料，成品从口感、风味、色泽上都令人满意。运动型鱼水解蛋白饮料的研制为鲢鱼等低值鱼的综合利用开辟了新的途径，对提高蛋白质利用率、拓宽蛋白质利用渠道有重要意义。运动型鱼水解蛋白饮料有益于运动后体力的恢复，为运动型饮料的未来发展提供了新的思路。

参考文献：

[1] 李清春，张景强.水解蛋白的特性及在食品中的应用[J].食品工业，2001，22（3）：7-8.

[2] 许庆陵.鲢肉脱脂及其酶解技术研究[J].现代食品科技，2006， 22（2）：98-102.

[3] 施文正.白鲢鱼蛋白水解液脱腥脱苦的研究[J].海洋水产研究，2004，25（3）：31-32.

[4] 裘迪红，戴志远，周 涛，等.水解鲐鱼蛋白制备运动员饮料[J].食品科技，2000（6）：49.

[5] 侯曼玲.食品分析[M].北京：化学工业出版社，2008.128-129.

篇2

关键词：大豆蛋白　Alcalase　酶解

一、实验原理

水解蛋白质的反应式。大豆蛋白原料组成：蛋白质含量为91%；水分含量的测定采用常压直接干燥法，测得水分含量为7.35％。

二、Alcalase水解大豆蛋白

1.酶解反应

步骤如下：(1)将大豆蛋白在105℃下干燥至恒重，称取一定量上述原料加入反应釜，按照设计的底物浓度向反应釜中补充适量水。(2)连接反应釜和超级恒温水浴，然后启动磁力搅拌器和超级恒温水浴，使温度为控制温度下。(3)在反应釜上安装pH计电极，在搅拌下以一定方式加入蛋白酶进行水解。(4)在反应过程中不断进行搅拌，并滴加2mol/LNaOH维持pH值不变。(5)水解结束后，水解液经过高温灭活(95℃下加热5min)，在4000r/min的条件下离心10min，取适量上清液供分析用。

酶解效果评价：采用大豆蛋白的水解度指标评价酶水解效果，大豆蛋白水解度（HD）的测定是描述蛋白质水解程度的一个非常重要的量。测得的蛋白质相应含量就可以计算出1克水解大豆蛋白样相应的HD值：

HD=[0.01×V/（3×0.1）-0.33]/7.8

2.pH值定测

利用仪器校正后测量，将每组测取三个数据取平均值。

三、结果与讨论

1.大豆蛋白的酶解

酶解蛋白质通常是在维持体系pH值不变条件下进行的。蛋白质在酶解的过程中pH值一般呈明显的下降趋势，其根本原因是肽键打开后羧基的酸性造成的，可通过向水解液中加NaOH溶液维持pH值不变。

2.单因素水解条件的考察

2.1pH值对水解度的影响

水解条件：酶与底物比45

；底物浓度60g/L；水解时间2h；温度60℃。实验结果如图3-1所示。由图3-1可以看出，水解度随着pH值的增大先升后降，即存在着最佳的pH值， pH值为8.0时水解度最高。

2.2温度对大豆蛋白水解度的影响

水解条件：酶与底物比75

；底物浓度60g/L；水解时间2h；pH值8.0。在pH值为8.0的条件下水解大豆蛋白时，水解度随着温度值的增大先升后降，即存在着最佳的温度，温度为70℃时水解度最高。

2.3酶与底物比对大豆蛋白水解度的影响

水解条件：水解温度60℃；底物浓度60g/L；水解时间2h；pH值8.0。随着酶与底物比的增加，水解度呈上升趋势，但是当酶与底物比达到40 以后，再增加酶与底物比水解度的增加不是非常显著，这可能是因为酶与底物比高于40

以后酶在底物表面的吸附作用己达到饱和。故我们选择酶与底物比为40

。

底物浓度对大豆蛋白水解率的影响。水解条件：水解温度60℃；酶与底物比60 ，pH值8.0；水解时间2h。由图3-4可以看出，在较低的底物浓度时，随着底物浓度增加，蛋白质水解度逐渐增大，但底物浓度增加到一定程度后再继续增加，水解度下降，故Alcalase水解大豆蛋白的最适反应物浓度为50g/L。

3.正交试验确定大豆蛋白的最佳水解条件

考虑到各因素的相互依赖和相互制约，导致对酶解效果的影响，进行正交试验以确定各参数的最佳组合。按正交表L9(34)设计试验，以水解度测定指标，来考查4个因素对水解效果的影响，水解时间为2h。

从正交试验得到的最佳水解条件为：底物浓度50g/L，水解温度70℃，酶与底物比60

，pH值8.0。

在4个因素的极差值中，对于水解度与底物比最大，底物浓度其次，pH值最小，4个因素对水解度影响的大小顺序为：C>D>A>B，即酶加入量>底物浓度>温度>pH；

4.水解时间考查

影响酶解蛋白水解程度的另一重要因素为反应时间，在以上最佳水解条件下，考察了大豆蛋白水解度随时间的变化情况。随着水解时间的延长，水解度不断增加，但当水解时间为4h后，再延长水解时间，水解度增加较慢，所以水解时间可取为4h，此时水解度达到24.6%。

篇3

关键词：碱性蛋白酶 木瓜蛋白酶 协同水解 大豆蛋白

中图分类号：R84 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）10-0085-03

1 引言

1.1 研究意义与目的

本实验以大豆蛋白为酶解底物，选择工业用酶―碱性蛋白酶和常用的木瓜蛋白酶进行深度水解，引入正交试验设计方法，借助数学模型统计分析获得较高水解度的综合方案，探讨制备小分子大豆肽的最佳工艺，为开发功能性大豆蛋白，拓宽其应用领域奠定基础。

1.2 技术路线

实验技术路线如下：

豆粕（粉碎）加水调浆水浴（90℃ 10min）水浴搅拌调pH

蛋白酶水解灭酶（90℃ 10min）调酸（pH4.5）离心（4000转 10min）

2 材料与方法

2.1 实验材料

碱性蛋白酶2.4L：食品级，酶活力2.4AU/g，丹麦NOVO公司出品；木瓜蛋白酶：食品级，酶活力2000U/g，西安Wolsen公司出品；低温脱脂豆粕：含水量7.9%，蛋白质含量51.49%，脂肪含量0.86%，山东万德福。

2.2 主要仪器和设备

水浴锅：DK―98―1型，天津市泰斯特仪器有限公司；pH计：pHSJ―4A，上海精密科学仪器有限公司；精密增力电动搅拌器：JJ―1，常周国华电器有限公司；自动电位滴定仪：ZDJ-4A，上海精密科学仪器有限公司。

2.3 试验方法

2.3.1 水解条件的研究

（1）大豆蛋白的酶解反应。1）大豆蛋白预处理。豆粕粉碎后加水调浆制成各浓度大豆蛋白溶液，在90℃温度下恒温水浴10min。2）大豆蛋白的酶解操作。称取豆粕粉加入适量水配制成为一定浓度的大豆蛋白溶液，经恒温水浴预处理后，调节温度至反应温度搅拌20min，调节pH值至反应值，加入一定比例蛋白酶，在反应温度下进行恒温酶解，酶解过程中需要不断进行搅拌，同时通过滴加1N的NaOH溶液以保持反应体系pH值恒定，反应偏差一般控制在±0.1。记录NaOH溶液的滴加量，利用pH-stat法计算水解度。

（2）酶组合顺序的考察。在酶催化水解反应中，以pH值、温度、底物浓度、酶用量对反应速度影响较大，而酶用量是针对溶液中蛋白质的含量，与底物浓度成正比关系，因此只需确定适当的pH值、温度、底物浓度[1]。碱性蛋白酶最佳水解条件：pH8.5，60℃，[S]6%，酶用量6.0，木瓜蛋白酶最佳水解条件：pH6.7，55℃，[S]5%，酶用量0.51[2]。

因此结合碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶最佳水解条件，建立表2实验来对酶组合进行考察。

2.3.2 最优水解条件下产物的制备与测定

（1）水解产物的制备。

将大豆蛋白酶解液加热升温至90℃，保温10min 使酶活力丧失。冷却至室温后取酶解液调节pH至大豆蛋白等电点（pH4.5）后取一部分酶解液在4°C静置6-24h，以备观察其沉淀情况。另一部分通过离心机在4000r/min，离心10min，制得上清液和沉淀。

（2）水解产物的测定。

1）沉淀的测定。把离心后的部分沉淀（m1）称量后放入烘干箱（65℃）内干燥3h后冷却至室温，取出称重后，再按以上方法进行复烘，每隔30min取出冷却称重一次，烘至前后两次重量差不超过0.005g为止，平行试验三个。把干燥物取出，称量离心管（m2）至恒重，记录数据。

2）上清液的测定。测定离心后酶解液的上清液体积（v），倒出上清液测量体积并置于4℃冷藏保存，用凯式定氮法测定蛋白质含量。

2.3.3 统计研究方法―正交试验设计法

在碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解大豆蛋白时，其水解度会随着pH值、水解温度（T）、底物浓度（[S]）等因素的变化会有所不同[2]。确定三因素的取值水平范围，以水解度（DH）为指标，选用三因素三水平实行正交试验设计方案进行研究。

3 结果与讨论

3.1 碱性蛋白酶与木瓜蛋白酶协同水解条件的考察

3.1.1 水解顺序的分析

根据表2做的实验结果如表3。

结合表2和试验结果表3可知，实验组三、四、五的DH要大于实验组一、二的DH，说明了双酶水解的水解程度要大于单酶水解的水解程度。DH7>DH5>DH6、DH10>DH8>DH9、DH13>DH11>DH12，说明在同温同pH同底物浓度下，双酶同时水解的水解程度要大于双酶前后水解的水解程度。DH13>DH10>DH7>DH3>DH4，说明在同温同底物浓度下，不同pH的双酶同时水解的最小水解程度仍然大于双酶单独水解最佳pH情况下进行的前后水解的程度。可以得出结论，双酶同时作用水解要比双酶前后作用水解程度大。

3.1.2 正交试验确定最佳水解条件

结合酶组合的考虑和各因素间的相互依赖、相互制约，进行正交试验以确定各参数的最佳组合即酶解大豆蛋白的最佳水解条件。这里用正交表，以水解度（DH%）为测定指标，双酶同时水解，拟定出试验方案表来考察三个因素对水解的影响，水解时间为5h。因素分析表如表4。

正交试验表如表5。

由正交试验结果表5看出，空列R的值小于其它各因素的的R，可以判定个实验因素的效应R是可靠的。极值R越大，则表示因素的水平变化对实验的影响越大，在实验中越重要。在影响碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶协同水解大豆蛋白的水解度的三个因素中，其影响程度大小为A>C>B，最优组合为A3B2C1。在此组合条件下水解5h，测得水解度为36.30%。故确定碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶协同水解大豆蛋白的最佳水解条件：pH值为8.5，底物质量浓度为5.0%，水解温度为55℃。

3.1.3 最佳水解条件下的水解曲线

由图1可知，在双酶协同水解的最佳水解条件，水解1h，为保持恒定的pH（8.5）而消耗的碱量最大，此后消耗的碱量逐渐减少。在水解6h的延长时间里，蛋白质酶解液水解程度随着时间的延长明显增加，而在水解的6h后水解速度几乎不变。在水解时间达到6.5h时，水解度达到了36.44%。随着时间的延长水解度虽呈上升趋势，但蛋白酶可水解的肽键逐渐减少，从经济方面和水解液苦味的考虑，确定最佳水解时间为5h。

3.2 最佳水解条件下水解产物的分析

沉淀结果分析：100ml大豆蛋白溶液可制得约10g豆渣。上清液结果分析：100ml原料蛋白溶液可制的可溶性蛋白质约为214.2mg。另在4℃静置6-24h的酶解液，其沉淀情况很好，可以明显的看出上清液和沉淀。

4 结语

（1）将碱性蛋白酶与木瓜蛋白酶的结合水解大豆蛋白，水解程度明显高于单酶水解，双酶加入顺序为碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶同时水解较优。（2）双酶水解大豆蛋白的最佳工艺条件为：pH8.5、温度55℃、底物浓度为5%、碱性蛋白酶加酶量为0.051%（W/V）、木瓜蛋白酶加酶量为6%（W/V），在反应时间为5h的条件下，酶解液中可溶性大豆蛋白含量为3.06mg/ml，水解度为36.30%。（3）各因素对水解度的影响由大到小依次为：pH对水解度的影响最大，其它因素的影响从大到小依次为底物浓度>温度>时间。

参考文献

篇4

关键词：林蛙油；酶解；营养液

中图分类号：R282.74　文献标识码：A　文章编号：1672-979X(2011)11-0421-03

林蛙油(oviductus ranae)是中国雌性林蛙的干燥输卵管，是我国东北特产的名贵中药材，具有补肾益精、养阴润肺等功效，有很高的药用、营养价值。林蛙油含有丰富的蛋白质，其粗蛋白含量达样品总量50％以上，氨基酸总量达17.6％，其中人体必需氨基酸含量达12.8％，氨基酸种类齐全、组成合理，是人类理想的营养蛋白来源。林蛙油还含有锌、锰、铜等多种微量元素及维生素；以及许多生理活性物质，如雌二醇、孕酮、睾酮等激素，不仅是高级营养品和药用上品，而且是我国出口药用动物中的重要商品之一。

本研究以林蛙油为主料，采用蛋白酶酶解工艺，生产林蛙油蛋白水解类活性多肽、氨基酸复合营养液，使林蛙油蛋白质转化为更易吸收的多肽和氨基酸。一方面可提高林蛙产品的开发加工层次和科技含量，变资源优势为经济优势，另一方面可增加保健食品的花色品种。

1　材料与方法

1.1试验材料

林蛙油(长白山北亚药业，产地为长白山地区)；胰蛋白酶(惠世生化)；木瓜蛋白酶(Sigma公司)；β-环状糊精(郑州天通)；732型和717型离子交换树脂(上海华羚)；柠檬酸(郑州大田)：蜂蜜为市售。

1.2实验设备

电子天平(岛津)；JY92・II超生波细胞粉碎机(新芝)；电热恒温水浴锅(东方精瑞)；GL-21LM高速冷冻离心机(湖南星科)；均质机(中东食品机械)；高压灭菌锅(百奥)。

1.3生产工艺

林蛙油预处理-酶解-脱盐-调配-均质-罐装-杀菌-成品

-环状糊精，柠檬酸，蜂蜜

1.4操作要点

1.4.1原料预处理林蛙油干品去筋膜和杂质后，经液氮研磨粉碎，配置成1：30的浓度，在功率300 W，超声时间2 s，间隔时间2 s的条件下超声处理，超声波处理总时间10 min。

1.4.2酶解采用胰蛋白酶／木瓜蛋白酶分步水解：胰蛋白酶pH 8.5，温度45℃，每克林蛙油加酶2.64×103U，时间4 h；木瓜蛋白酶pH 7.0，温度60℃，每克林蛙油加酶6，24×103U，时间2 h。酶解反应结束后置入沸水浴5 min，使酶失去活性，终止酶解反应，离心取上清备用。

1.4.3酶解液脱盐将一定体积的林蛙油水解上清液以10倍柱体积／h的流速通过732型阳离子交换树脂脱钠处理，收集、合并流出液。然后以同样流速将水解液通过717型阴离子交换树脂至流出液呈弱酸性，收集、合并流出液。

1.4.4均质均质压力30 MPa，料液温度一般控制在65～70℃。

1.4.5罐装铁听罐装，每罐240 mL。

1.4.6杀菌本实验选择121℃，15 min；105℃，20min；115℃，20min 3种条件杀菌，比较杀菌效果。

1.5蛋白水解营养液配方的确定

根据单因素试验，以β-环状糊精、柠檬酸、蜂蜜为三因素做三水平正交试验，由10位评价员采用评分检验法评定蛋白水解营养液的口感、滋味，每项指标各占50分，总分为100分，确定最佳配方。正交试验因素水平表见表l，感官评定表见表2。

2　结果分析

2.1酶解液脱盐处理

脱除食品中的盐分有离子交换、超滤、电渗析等多种方法。超滤和电渗析可有效地脱除大分子化合物中的盐分，但用于蛋白质水解物会损失一些低肽分子，影响氮回收率。本实验采用的脱盐方法是强酸、强碱型离子交换树脂脱除蛋白水解液中的盐分。因为强酸、强碱型树脂的抗污性强，对有机物吸附力相对较弱，氮回收率较高。经测定表明，经过阴阳离子交换树脂后大部分盐分除去，脱盐率达90.05％，氮回收率达92.05％。经过离子交换树脂后水解液颜色变浅，说明在脱盐的同时也起到了脱色作用。

2.2蛋白水解营养液配方确定

一般蛋白饮料的蛋白质含量≥1％，综合考虑营养和成本，本实验采用蛋白质浓度为2％。经过凯氏定氮测得蛋白质浓度为2，275％，故可直接调配。

由于水解物有一定的腥味、苦味，故使用B，环状糊精来掩盖异味。对β-环状糊精、柠檬酸、蜂蜜3个因素进行正交试验，探讨营养液的最佳配方。结果见表3。

由表3可见，影响因素大小依次为B>A>C，即柠檬酸>β-环状糊精>蜂蜜；最佳配方为A282C，即β-环状糊精添加量为2.0％，柠檬酸添加量为0.15％，蜂蜜添加量为8％。该产品酸甜适口，口感柔和，无林蛙油腥味，无酶水解后的苦味，回味较好。

2.3杀菌条件的确定

不同杀菌条件的效果见表4。

试验表明，105℃，20 min杀菌结果较好，营养成分破坏相对较少。

2.4蛋白水解营养液测定结果

蛋白水解营养液基本成分见表5。

2.5产品质量标准

(1)感官指标：浅黄色，质地均匀、无沉淀，酸甜适口，口感柔和，无异味；

(2)理化指标：蛋白质2.2％，总糖7.2％，脂肪0.32％；

(3)微生物指标：细菌总数2个/mL，大肠菌群数0个；无致病菌检出。

3　结论

3.1采用阴阳离子交换树脂脱盐，脱盐率达90.05％，氮回收率达92.05％。同时起到一定的脱色作用。

3.2林蛙油蛋白水解营养液配方为β-环状糊精添加量2.0％，柠檬酸添加量0.15％，蜂蜜添加量8％。

3.3林蛙油蛋白水解营养液杀菌条件：105℃，20 min。

参考文献

[1]胡鑫，刘成柏，陈晓平，等.林蛙油中主要营养保健成分含量的研究[J].吉林农业大学学报，2003，25(2)：218-220.

[2]李景林，杨富亿，邵庆春，等，长白山区中国林蛙资源及其保护与增殖[J].资源开发与市场，1999，15(2)：73-74.

[3]李亚波，章释文.我国林蛙产品开发近况和设想[J].食品研究与开发，1999，20(6)：43.

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【摘要】 目的 探讨丹参对内毒素(LPS)致急性肺损伤(ALI)大鼠肺水通道蛋白-1(AQP-1)的调节作用。方法 SD大鼠48只，随机分为正常组、丹参注射液预保护组、丹参注射液7 d治疗组、ALI 7 d模型组、丹参注射液8 h治疗组、ALI 8 h模型组，每组各8只。分别于7 d和8 h后电镜及HE染色观察各组大鼠肺组织病理改变、肺湿/干重比(W/D)及肺脏水通透性的变化，免疫组化法及肺组织匀浆后Western blotting法检测AQP-1表达变化；测定血液氧分压PaO2、血液流变学、内皮素-1(ET-1)浓度。结果 模型组均出现肺损伤症状。丹参注射液7 d治疗组的肺水肿病理改变与ALI 7 d模型组比较明显减轻，血液流变学指标明显改善，但两组AQP-1表达均与正常组无明显差异(P

【关键词】 丹参；急性肺损伤；脂多糖；水通道蛋白；血液流变学

Abstract：Objective To investigate the effect of SM on aquaporin-1 (AQP-1) expression in rats with acute lung injury (ALI) induced by lipopolysaccharide (LPS). Method 48 SD rats were randomly pided into normal group， ALI 7-day group， ALI 8-hour group， SM prevention group， SM 7-day treatment group， and SM 8-hour treatment group， 8 rats per group. At 8 hours and 7 days after treatment， lung wet to dry weight ratio， lung pathology， electron microscope， AQP-1 immunohistochemistry， and AQP-1 Western blotting were performed. The situation of hemorheology and serum level of PaO2 and Endothelin-1(ET-1) were also detected. Results The model group rats all appeared ALI symptom. Compared with the 7-day ALI group， the degree of lung edema statement alleviated in SM 7-day treatment group. But the expression difference of AQP-1 was not significant between the two groups (P

Key words：Salvia miltiorrhiza；acute lung injury；lipopolysaccharide；aquaporin-1；hemorheology

如何早期有效干预急性肺损伤(Acute Lung Injury，ALI)并阻止其发展为急性呼吸窘迫综合征(ARDS)，是当今研究的一大热点。丹参(Salvia miltiorrhiza，SM)是常见的活血化瘀中药，具有抗炎、抗氧化、清除氧自由基、抗粘附、抗血栓以及免疫调节作用，以往研究表明其对ALI具有保护作用[1]。肺的水液代谢与水通道蛋白密切相关，但丹参对AQPs的调节作用未见报道。我们采用内毒素诱发ALI大鼠模型，观察主要为丹参水溶性成分的丹参注射液对肺水通道蛋白-1(AQP-1)表达及其病理改变的影响，从而完善了丹参活血化瘀的机制，为丹参新的药理效应提供依据。

1 材料与方法

1.1 动物、药物及主要试剂

SD大鼠48只，体重180～220 g，雌雄各半，第四军医大学实验动物中心提供；LPS(E.coliO55：B5 L2880，Sigma公司)；丹参注射液(四川升和制药有限公司，国药准字Z51021303)；内皮素-1(ET-1)放射免疫分析测定试剂盒(北京东雅生物技术研究所)；AQP-1兔抗鼠多克隆抗体(AB3272，美国Chemicon)。

1.2 内毒素大鼠ALI模型的制备及分组

随机将48只雌雄各半SD大鼠分为正常组(A组)、ALI 7 d模型组(D组)、ALI 8 h模型组(F组)、丹参注射液预保护组(B组)、丹参注射液7 d治疗组(C组)、丹参注射液8 h治疗组(E组)，每组动物各8只。全部动物以速眠新Ⅱ注射液(0.8 mL/kg)肌肉注射麻醉，仰卧50°固定，B～F组气管内滴注LPS(150 μg/kg，0.5 mL/kg)，然后直立并旋转大鼠，使药物在肺内均匀分布。A组以等量生理盐水代替。B组每日预先给予腹腔注射丹参注射液(1.5 mL/kg)，B、C、E组分别于LPS滴注0.5 h后给予腹腔注射丹参注射液。D、F组同时同法给予等量生理盐水。

1.3 观察项目及方法

A、B、E、F组大鼠分别在给予生理盐水或LPS后8 h，速眠新Ⅱ注射液肌注麻醉，腹主动脉取血8 mL。1 mL行血气分析；2 mL加入3%的EDTA-Na20.1 mL抗凝，离心(3 500 r/min，10 min)取上清液，-70 ℃冰箱保存待测ET-1；5 mL加入肝素锂抗凝管中，于4 h内检测血液流变学。断头处死动物，开胸分离肺组织。取右肺上叶2.5%戊二醛固定，作透射电镜观察；结扎右肺中、下叶，肺内注射少量10%甲醛固定，作病理学观察及免疫组化染色(10%甲醛固定，石蜡包埋切片，苏木精-伊红染色，光镜下观察)，免疫组化结果以单个视野下每平方毫米阳性微血管数表示；取左肺下叶匀浆，用Western Blotting测AQP-1蛋白表达，应用Kodak Digital Science 1D图像分析软件对特异性条带进行灰度扫描，以吸光光度值(A值)代表特异性条带的信号强弱，以此来对目的蛋白表达水平进行半定量比较。各条带随机取3次，以β-actin为内参照，净密度值=(平均密度－背景密度)×面积。左肺上叶称重后，置烤箱(60 ℃，5 d)烤至衡重，称干重，计算肺湿/干重比值(W/D)。

1.4 统计学方法

所有计量资料均用x±s表示，应用SPSS10.0统计软件进行单因素方差分析，多个样本均数间两两比较采用SNK-q检验，以P

2 结果

2.1 动物观察

D、F组大鼠毛发竖直、蜷作一团、呼吸急促、爪趾青紫。丹参治疗组上述症状明显改善，以C组明显。C组和D组分别于第3、6天死亡1只。

2.2 肺组织病理学变化

肺大体观察，正常对照组肺体积适中，颜色淡红，无充血现象；ALI模型组肺体积增大，肺缘钝圆，切面质实，包膜下有点、片状出血，以F组为重；丹参治疗、干预组较ALI模型组上述病变明显减轻。光镜下观察，正常组肺组织肺泡无萎陷，肺泡和肺间质无炎细胞浸润，肺泡壁无增厚，无毛细血管扩张、充血及白细胞附壁现象；ALI模型组见肺泡腔扩张，肺泡壁断裂，肺泡隔明显增宽，毛细血管扩张瘀血，腔内充满红细胞，有较多中性粒细胞浸润；丹参治疗、干预组肺组织上述改变明显减轻。电镜下可见，F组大鼠肺组织内部分肺泡壁毛细血管及肺泡上皮基板疏松、增宽；内皮细胞肿胀、变性，内皮细胞间紧密连接出现裂隙；毛细血管腔增宽，有红细胞聚集；肺泡Ⅰ型上皮细胞肿胀，胞浆内局限性透亮区、空泡形成，线粒体肿胀、排列紊乱；肺泡Ⅱ型上皮细胞微绒毛萎缩、减少，部分细胞结构不清。LPS灌注7 d后肺水肿有所减轻，肺泡间隔胶原原纤维出现。丹参治疗、预保护组肺组织上述改变明显减轻，且与C组比较，D组胶原原纤维明显减少。

2.3 W/D值变化

与正常组相比，ALI模型组大鼠W/D值显著升高；而与ALI模型组相比，经丹参治疗和预处理的大鼠W/D值显著降低。

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2.4 血气分析及 ET-1的水平变化

(见表1)表1 各组大鼠血浆PaO2、ET-1水平的变化(略) 注：与A组比较，*P

2.5 肺微血管内皮AQP-1表达的变化

2.5.1 AQP-1表达

免疫组化染色显示，肺组织中肺泡周围和支气管周围的毛细血管内皮及肺泡上皮均有AQP-1阳性染色(棕黄色)，且毛细血管内皮整个周缘较肺泡上皮阳性染色强。提示AQP-1主要表达于肺毛细血管内皮细胞；正常组、模型组与治疗组相比，不同时间AQP-1特异性表达细胞类型保持不变。LPS灌注后8 h，AQP-1在毛细血管内皮细胞表达明显下降(P0.05)。

2.5.2 AQP-l蛋白印迹分析

LPS灌注8 h后AQP-1蛋白量较正常组减少(P

3 讨论

ALI是以通透性肺水肿为特征的一种临床综合征。中医认为急性肺水肿的病因病机为邪毒内侵，损及内脏，气血运行障碍，气机逆乱，脉络瘀滞。治宜清热泻肺、活血利水为大法。丹参性寒味苦，具有养血活血、除烦生津功效。药理有研究证实丹参能改善微循环，增加血流量，减少血小板聚集及血栓形成。有研究表明，丹参能降低内毒素休克大鼠肺E-选择素、白介素- 8水平[2]。

肺泡腔和血管腔间水的快速转运有极其重要的生理功能。水的转运障碍将会使肺水稳态失衡，导致肺水肿等液体代谢紊乱性疾病。AQPs是一组分子量约为30 kD的小分子膜蛋白，在多数情况下，对水特异性通透。目前在哺乳动物中已发现11种AQPs[3]。在肺组织肺泡内水的转运主要有两条途径，一是伴随钠的主动转运；二是经肺泡上皮的AQPs。分布于肺组织中的AQPs主要有4种：AQP1、AQP3、AQP4和AQP5。AQP1在肺组织中分布较多，主要表达于肺泡周围的毛细血管内皮细胞，调节肺内毛细血管与肺泡间水通透性[4]。

动物气管滴注脂多糖(LPS)后，动物出现呼吸急促，PaO2显著降低，血清(浆)ET-1与对照组相比显著升高；W/D显著增高，肺组织病理可见肺体积增大，包膜下有点、片状出血，肺泡隔明显增宽，肺泡及肺间质有较多中性粒细胞浸润，部分肺泡可见出血，符合急性肺损伤改变。本实验结果显示，LPS灌注8 h后，肺泡周围毛细血管AQP-1表达明显降低，但表达部位没有改变，7 d后已经恢复。表明AQP的合成而不是转移受到影响。已有研究证实，在内毒素所致急性肺损伤中，4～12 h出现明显的肺水肿[5]，同时肺泡毛细血管内皮AQP-1表达数量明显减少[6-7]；当肺水肿于损伤24 h后开始明显减轻时，检测微血管AQP-1的表达有所恢复，提示肺微血管AQP-1表达增加对肺间质水肿液的吸收有作用。LPS灌注4～12 h是肺水肿高峰期，AQP特异性的表达位置和量与时间的关系与其转运水的功能是一致的。AQP-1表达减少不仅局限于损伤较严重的部位，全肺均能观察到，提示炎性细胞可能不是直接介导AQP-1表达减少的原因。

本实验给予丹参注射液后大鼠肺损伤程度明显降低，表现为肺组织渗出明显减轻、肺W/D显著下降；动脉PaO2明显高于模型组，血清(浆)ET-1水平明显低于模型组。丹参注射液治疗、干预后，血液流变学明显改善、多形核中性粒细胞明显减少。《神农本草经》载“丹参味苦、性寒，主心腹邪气，肠鸣幽幽如走水”。丹参效在活血养血，可舒张血管平滑肌，改善血液的浓、粘、凝、聚、栓状态，升高动脉PaO2，降低血清(浆)ET-1水平。《金匮要略》有记载“血不利则为水”，丹参可以通过扩张血管、加快血液流速，从而消除血液瘀滞，改善微循环，因此“血行则水行”，局部的水肿状态得以改善。本实验通过直接观察AQP-1蛋白的表达，证实了丹参对AQP-1的调节效应，明确了活血化瘀药丹参可以直接消除局部水肿。丹参注射液预保护后肺毛细血管内皮细胞AQP-1表达增加，而治疗8 h后AQP-1升高不明显，可能是因为没有在动物体内形成保护机制。本实验结果显示，丹参可改善血液流变学，改善肺气体交换功能，减轻肺出血；降低ET-1的表达，抑制肺内炎症反应；调节AQP-1表达，减轻肺水肿等病理改变。本实验完善了丹参活血化瘀机制，为丹参新的药理效应提供依据。但丹参调节AQP-1的确切分子机制还有待更深入的研究。

【参考文献】

[1] 夏燕亮，刘 昕.丹参对大鼠脓毒症急性肺损伤发生中TNF-α的影响及对肺的保护作用[J].中药药理与临床，2004，20(6)：14－17.

[2] Yasui M. Molecular mechanisms and drug development in aquaporin water channel diseases：structure and function of aquaporins[J]. J Pharmacol Sci，2004，96(3)：260－263.

[3] Junwei Gao， Xiaohua Wang， Yongjie Chang， et al. Acetazolamide inhibits osmotic water permeability by interaction with aquaporin-1[J].Analytical Biochemistry，2006(350)：165－170.

[4] H Takano， K Inoue， R Yanagisawa， et al. Protective role of metallothionein in acute lung injury induced by bacterial endotoxin[J].Thorax，2004，59：1057－1062.

[5] Xiao Su， Yuanlin Song， Jinjun Jiang， et al. The role of aquaporin-1 (AQP1) expression in a murine model of lipopolysaccharide-induced acute lung injury[J]. Respiratory Physiology & Neurobiology， 2004，(142)：1－11.

篇6

【关键词】脑蛋白水解物；过敏性休克研；分析

注射用脑蛋白水解物是由健康猪脑组织经酶水解制得的无菌制剂，含16种游离氨基酸及少量肽，易通过血脑屏障可进入神经细胞，促进蛋白质合成，增加脑组织的抗缺氧能力，改善脑能量代谢、改善记忆。主要用于颅脑外伤、脑血管病后遗症伴有记忆减退及注意力集中障碍的症状改善。脑蛋白水解物注射液引起过敏性休克少见，但2010年，我院先后发生2例患者静滴注射用脑蛋白水解物后出现过敏性休克。现报告如下。

1病例资料

病例1，患者孔某，男，50岁，以“脑梗塞”收住入院，既往有猪肉过敏史，入院后给予注射用脑蛋白水解物60mg加入生理盐水150ml静滴，5分钟后患者出现皮肤瘙痒、咽喉部疼痛、口唇及四肢僵麻、头昏、面部潮红，立即给予地塞米松10mg加管。10分钟后，患者神志模糊，面色苍白，大汗淋漓，寒战，身体皮肤大面积红色丘疹，恶心呕吐、二便失禁，脉搏微弱，心率89次/分，血压90/46mmHg。考虑为注射用脑蛋白水解物引起的过敏性休克，立即停用该药，给予吸氧、静推地塞米松10mg、非那根25mg、肾上腺素1mg，多巴胺40mg加入5%葡萄糖注射液250ml静滴，并续给10%葡萄糖酸钙10ml、西咪替丁、维生素C、低分子右旋糖酐静滴。2小时后患者神志清楚，仍有头晕、口唇及四肢麻木，生命体征稳定。次日患者皮肤红丘疹明显消褪。

病例2，患者徐某，女，56岁，以“冠心病、帕金森病”收住入院，入院前在家口服复方阿胶浆后出现舌体僵麻。入院后次日给予注射用脑蛋白水解物60mg加入生理盐水250ml静滴，5分钟后患者突然出现恶心呕吐、胸闷、呼吸困难、窒息感，立即停用该药，给予吸氧，地塞米松10mg加管、肾上腺素1mg肌注、异丙嗪25mg静推。至8分钟后患者神志昏迷、二便失禁，全身皮肤大面积红色丘疹，连接成片，皮肤划痕呈阳性，脉搏微弱，心率120次/分，血压80/50mmHg，心、肺、腹未及明显异常。考虑为注射用脑蛋白水解物引起的过敏性休克，给予多巴胺10mg静推、10%葡萄糖酸钙10ml静滴，测血压90/60mmHg，续给多巴胺20mg加入5%葡萄糖注射液250ml静滴，血压升至110/60mmHg，给予速尿20mg静推。约4小时后患者神志清楚，全身红色丘疹基本消褪，无口唇麻木、咽喉疼痛、胸闷、皮肤瘙痒，感全身乏力、饥饿欲食。

2讨论

本文2例患者均为静滴注射用脑蛋白水解物后随即出现过敏性休克。主要表现为口唇麻木，皮疹，呼吸困难、窒息感，面色苍白、血压下降、脉搏微弱，心率增快，二便失禁。分析其原因考虑与患者体质有关，1例对猪肉过敏，另1例对复方阿胶浆过敏，猪肉富含蛋白质，复方阿胶浆内含多种氨基酸，而脑蛋白水解物的主要成分恰恰正是一种水溶性的游离蛋白水解物，游离氨基酸及低分子肽。因此提示临床医生在应用脑蛋白水解物时，应仔细询问病史，对过敏体质患者慎用此药。同时在用药过程中应严密观察病情变化，一旦发生过敏反应立即停药，并积极采取抗过敏、抗休克治疗。

参考文献

篇7

[关键词] 脑蛋白水解物注射液；脑卒中；抑郁；神经功能

[中图分类号] R743 [文献标识码] A [文章编号] 1674-4721（2012）07（a）-0026-02

Effects of cerebroprotein hydrolysate for injection combination with rehabilitation training in the treatment of post-stroke depression

LIANG Tianjia CHEN Zhaode QIN Fangwei TANG Juan CHEN Xiaoxia

The First Affiliated Hospital of Guangxi Medical University, Nanning 530021, China

[Abstract] Objective To explore the plurality of post-stroke depression (PSD) treatment. Methods Sixty-eight cases of PSD were randomly divided into treatment group and control group with 39 cases in each group, both groups received conventional therapy combined with rehabilitation training and psychological counseling, treatment group was added with cerebroprotein hydrolysate for Injection treatment for 4 weeks. Both two groups were evaluated before and after treatment by Hamilton depression scale (HAMD) score, clinical neural function defect score (CSS) and activities of daily living (ADL) score. Results Before the treatment, two groups' clinical condition, HAMD, CSS and ADL score comparison showed no significant differences (P>0.05). After the treatment, HAMD, CSS and ADL score of two groups were obvious improved (treatment group: P < 0.01, control group: P < 0.05), the effect of treatment group was better than that of control group (P < 0.05). Conclusion Cerebroprotein hydrolysate for injection can promote PSD patients with depression and nerve function recovery, thus facilitating daily life ability.

[Key words] Cerebroprotein hydrolysate for injection; Stroke; Depression; Nerve function

脑卒中抑郁（post stroke depression， PSD）在临床上发生率较高，其突出的心理、情绪改变使患者不能配合康复治疗，对病后康复产生极为不利的影响。近期笔者用脑蛋白水解物结合康复训练治疗脑卒中抑郁患者，取得较好疗效。现报道如下：

1 资料与方法

篇8

1、水解蛋白奶粉强调的是经过水解技术使得奶粉中的蛋白质成分更易被消化吸收；

2、配方奶粉注重的是营养强化，其中会添加些奶粉中含量少的营养成分，强调完整均衡；

3、就现在的产品来讲，水解蛋白奶粉属于配方奶粉的一种。

（来源：文章屋网 ）

篇9

1 资料与方法

1.1一般资料 70例患者均来自本院2005年5月至2011年5月就诊病例中，按就诊顺序随机分为治疗组及对照组，各35例。治疗组患者中年龄最小42岁，最大为82岁，平均年龄62岁，男22例，女13例。对照组年龄最小46岁，最大为80岁，平均年龄为61.5岁，男性25例，女性l0例。两组在性别、年龄、病程、受教育程度等方面差异无显著性(P>0.05)，具有可比性。

1.2病例选择 所有患者均经过详细询问病史、体格检查和生化检查，通过头CT和(或)MRI明确诊断。

1.2.1诊断标准 ①痴呆诊断标准：意识清醒但智力低下，记忆力减退，附加下列至少两项不正常，如抽象思维、判断力、语言表达、行为及人格异常；②多发梗塞性痴呆 (MID)的诊断要点如下：高血压与脑动脉硬化者有小中风或中风发作，进行性痴呆呈台阶式加重，有神经系统局灶症状与体征，CT或MRI显示多发性软化灶、脑萎缩与脑室扩大征，排除其他器质性痴呆。

1.2.2排除标准 ①因种种因素不能坚持完成规定疗程者；②合并严重的心肾疾患及合并严重糖尿病患者；③严重痴呆。

1.2.3简易精神状态检查量表(MMSE) ①根据受教育的程度采用不同的评分界限，MMSE标准分为大学/大专

1.3治疗方法 将入选病例随机分为两组，每组35例。①治疗组给予脑蛋白水解物60mg加入5%葡萄糖或0.9%盐水250ml静脉点滴，1日1次，14天为1个疗程，应用4个疗程，每两个疗程中间间歇7～10天，并同时口服银杏叶片2片，1日3次，连服8周；②对照组给予丹参注射液20ml加5%葡萄糖或0.9%盐水250ml静脉点滴，银杏叶片2片，1日3次，治疗时间同治疗组。两组患者继续常规服用肠溶阿司匹林及降糖、降压抗感染等药物对症治疗。

2 疗效观察

2.1疗效评定标准 痴呆疗效评定标准分为基本控制、显效、有效和无效。采用简易精神状态检查量表(MMSE) 得分作为参考标准。MMSE标准：治疗后积分较治疗前上升

2.2结果 治疗组显效11例，有效20例，无效4例，总有效率88.57%。对照组显效8例，有效14例，无效13例，总有效率62.86%。治疗组MMSE平均总分治疗后比治疗前MMSE显著提高(P

3 讨论

脑蛋白水解物是一种大脑所特有的肽能神经营养药物，能以多种方式作用于中枢神经，调节和改善神经元的代谢，促进突触的形成，诱导神经元的分化，并进一步保护神经细胞免受各种缺血和神经毒素的损害。它可透过血脑屏障而促进脑蛋白质合成，影响呼吸链，具有抗缺氧的保护能力，改善脑内能量代谢，激活腺苷酸环化酶和催化其他激素系统，改善神经突触间的递质传递功能，促进神经元的增生。这些作用可能与其含有的低分子肽的生物活性有关。动物试验也表明，脑蛋白水解物能调节神经元代谢，影响神经突触的递质传递，主要是刺激神经元的能量代谢，使有氧代谢显著增加；能使葡萄糖透过血脑屏障的量增加，长期使用能显著降低脑内乳酸浓度，显著提高警觉程度、注意力及记忆力。说明该药可以改善脑功能，提高痴呆患者的智商，尤其是脑血管疾病所致脑功能障碍。

MMSE是反映患者的定向力、记忆力、注意力、语言能力、理解判断能力等总体认知功能的心理测量工具。由结果可见，脑蛋白水解物能显著改善血管性痴呆患者的认知功能，配合常规治疗的疗效明显优于单用常规治疗，有助于提高患者的生活质量。

参 考 文 献

[1]李彪，时向东，赵德强，等.普思复对多发脑梗塞性痴呆治疗效果的综合评价[J]．现代康复，2000，4(1)：109.

[2]王新德.老年人痴呆[M].北京：人民卫生出版社，1990：160～173.

篇10

文/杨晓娜

您可能不知道，黄豆除了食用之外，还有别的保健用途。利用黄豆可制作一些防病治病的工具，如黄豆穴位治疗包、热敷袋、足底按摩袋、颈椎枕等。

黄豆穴位治疗包：找一块棉布，做一个鸡蛋大小的口袋，装满生黄豆，然后缝好成球状，做5-6个备用。用的时候把黄豆包放到微波炉里加热半分钟左右，不烫手即可，然后放在穴位上热敷就可以了。比如吃了寒凉食物或者吹空调导致胃脘疼痛的时候，可以将加热的黄豆包放于中脘穴(腹正中线肚脐上4寸)，10分钟左右即可缓解。

黄豆热敷袋：用毛巾做一个长30厘米、宽15厘米的袋子，将600克黄豆装入袋中，封口即成。使用前，将黄豆袋放入微波炉中加热1分钟即可，用布袋敷腿、敷腰、敷肩都可以。温度降低后可以反复加热，多次热敷患处。例如：腰痛时仰卧，把黄豆热敷袋加热后垫在腰部，袋内黄豆顺势移动，自然与腰部各部位接触，能使肌肉、肌腱和韧带等组织松弛，解除因肌肉痉挛、强直而引起的疼痛。治疗腹痛时俯卧，将热黄豆袋平垫在腹部，可缓解胃肠痉挛，增强肠道的节律性收缩，疼痛症状会明显减轻。

黄豆足底按摩袋：选择一双完好的袜子，装入200克黄豆，扎好袜口，按摩袋就做成了。每次按摩时，取坐位或站位皆可，将按摩袋放在地上，足底紧贴按摩袋前后滑动(需小心滑倒)，两替进行，可根据自身情况调控按摩的力度和节奏，每次按摩约15分钟，每天按摩2-3次。此法可刺激足底反射区，使得血液循环畅通，排除积聚在体内的毒素，促进新陈代谢，起到保健强身的效果。

黄豆颈椎枕：将2公斤黄豆充分晾晒，装入一个长约30厘米、宽约15厘米的布袋里，封口，即做成了一个黄豆枕。睡觉时把枕中间压低些，高度低于自己的一个拳头，躺下后两肩顶住枕两边，睡姿选仰卧，睡眠中不自主地活动头部，可使一粒粒的黄豆始终在按摩颈部，能舒筋通络，缓解痉挛，使颈肩部僵硬的肌肉逐渐趋于柔软，从而缓解和消除颈椎病症状。

胆结石者常饮四种水

文/李飞龙

玉米须水：玉米须能促进胆汁排泄，降低其黏度，减少胆汁中胆色素含量，从而达到预防胆结石的目的。每次取10克干玉米须，加水煎煮10分钟，得玉米须水300毫升饮服。每日1次。

绿茶水：绿茶富含多酚类、氨基酸、咖啡碱，另外还含有维生素C和一些微量元素等，具有明显减少胆固醇的作用，从而有效地预防胆结石的形成。取绿茶3-6克，泡水饮用。

绞股蓝水：绞股蓝具有改善肝细胞处理过饱和胆固醇的功能，降低胆固醇含量，增加胆汁酸含量，从而提高了饱和微胶粒对胆固醇的溶解能力，防止形成胆固醇过饱和的病理性胆汁，逆转结石形成趋势，达到预防胆结石的目的。每日取绞股蓝6克，泡水饮用。

生姜水：生姜中所含的姜酚成分，能抑制前列腺素的合成，并且有很强的利胆作用。据研究，人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的黏蛋白增加，并与钙离子和胆红素结合形成胆石。姜酚恰好能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中黏蛋白的形成，从而起到抑制胆结石的作用。每日用生姜片6克，泡水饮用，至味淡为止。

茶疗百疾――高血压茶疗方剂

文/孟羽贤

天麻茶

绿茶3克，天麻6克，蜂蜜适量。把天麻加水煎沸20分钟后，加入绿茶，稍沸片刻，即可取用汤汁，调入蜂蜜温服，可达到平肝潜阳、疏风止痛的功效。此茶特别适用于头痛、高血压、头晕等症。

栀子茶

栀子、芽茶各30克。以上两味加水一同煎服，可起到泻火清肝，凉血降压的作用。此茶适用于高血压、头晕、头痛等症。