生态食品范文

导语：如何才能写好一篇生态食品，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

现在的看法是，生态蔬菜和传统蔬菜相比没有什么区别。气候、气象和土壤条件对蔬菜来说要比种植方法更重要。不过，生态蔬菜似乎含有更多的铁元素，铁元素对人体血液非常重要。经过初步检查，生态蔬菜含的植物特有物质似乎也更多。此外，生态蔬菜含有的水分也比较少，所以口感更浓一点。

西红柿

含有的热量很少。它富含维生素C和钙质。钙质对人体神经和肌肉的功能十分重要。生态西红柿所含的菌脂色素好像也要多一点。

土豆

一般来说，土豆是有益健康的，只要不是以炸薯条的形式出现在餐桌上。在所有的植物食品中，土豆含有最多的氨基酸。氨基酸是组成蛋白质的基础原料。土豆也富含维生素C、维生素B和钙质。生态土豆多含10%的多酚。另有研究显示，使用农家肥的土豆口味也要更好一点。

莴苣和菠菜

含有很多的纤维，也是钙质的重要来源。生态方法种植的莴苣和菠菜含有的硝酸盐比传统方法种植的少一半。硝酸盐在人

体内会转化成为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种可能致癌的物质。蔬菜色拉中所含硝酸盐的作用是很明显的。

胡萝卜

是维生素A和类胡萝卜素的重要来源。烹饪时维生素A和类胡萝卜素常常被破坏很多。生态胡萝卜含有的类胡萝卜素更多。这种胡萝卜也更加可口。

花椰菜

生态花椰菜含有的异硫氰酸盐是传统的6倍。异硫氰酸盐是一种植物含有的对人体健康有益的物质。

谷物

谷物是我们日常所需热量的来源。除此之外，谷物还能提供有助于消化的纤维素。谷物含有的铁元素和镁元素也很丰富。铁元素是构成血液中红细胞的重要原料，镁元素对肌肉的作用也不小。

生态谷物含有的氨基酸要更多。但是只有全麦谷物才包括所有的营养物质。

牛奶

牛奶提供维生素B、维生素A和维生素D，还有钙质、氟化物、磷元素。这些矿物质对人体的成长发育有关键的作用。牛奶还含有丰富的蛋白质和易消化的脂肪。

生态牛奶含有的蛋白质和脂肪会更少一点，因为产奶的奶牛吃的干饲料更加少。对一些奶牛场的研究显示，生态牛奶中有益健康的脂肪酸的含量稍微高一些，因为奶牛吃的新鲜饲草也要多些。

肉类

肉类经常因为含有抗生素残留成为人们讨论的话题。自从规定饲料中不允许加入抗生素以后，传统方法生产的肉类基本上可以摆脱抗生素残留的影响。瘦肉含有许多蛋白质，是维生素和铁元素的重要来源。比较肥的肉，含有非常多的饱和脂肪酸。

生态肉类增加了对人体更健康的不饱和脂肪酸的含量，因为家畜吃的新鲜食物比较多。

蛋

蛋能提供丰富蛋白质和多种维生素，还有矿物质如钙质和磷。

放养的母鸡产下的生态蛋含有的维生素A和类胡萝卜素也更多。不过放养的母鸡有可能在吃新鲜食物时吃到更多的二恶英。二恶英是一种不易分解的有毒致癌物质。

水果

篇2

关键词:生态;农业;食品安全

1我国生态农业下食品安全的现状

近年来，食品安全问题常出现在民众的视线范围，媒体和舆论也把焦点聚集在了食品安全问题上。食品安全不只是一个地方所需要引起的重视，更是应该被全国普遍关注的问题。我国经济发展迅速，人民在生活质量上有着新的追求，更加关注食品安全和生态环境问题成为了一大趋势［3］。食品安全与否与食品的源头大农业有着较大的关系，生态农业下的食品安全应成为政府广泛关注的问题。

2我国生态农业下食品安全存在的问题

2．1相关部门监管问题。生态农业下食品安全中出现的问题常与相关部门的监管的力度和范围的广度有一定联系。国家和政府的监管按照相关规定执行，但执行的力度以及覆盖面有较多的差异。执法人员的专业知识和素养参差不齐，不一定能理解和贯彻相关规定中的每个条例具体的要求，在传达的过程中就会出现偏差，执行的力度和广度难以达到预期要求。

2．2相关法律法规问题。国家虽已制定及执行生态和食品相关类法律条规，但生态农业产出食品相关的法律法规仍然有空缺，部分涉农企业和农业从业人员没有按法律要求来执行选料以及生产。相关法律法规的推广力度较小，许多涉农企业没有组织学习相关法律，这部分涉农企业的违法成本也较低，所以导致在法律范围覆盖下依然有较多的农业食品企业依然无视法律的规定。

2．3生态农业下食品市场问题。越来越多的食品打上生态的标签进入了市场，但其中不乏有不符合要求的食品也通过非法渠道标上了生态食品的标签。市场对生态食品的认证没有统一标准，消费者时常面临信息不对称的状态，导致消费者对生态食品的接受度和可信度受到影响，因为受到这样的影响，许多生态食品的销量也随之下降，有的甚至滞销。市场察觉该信息也较缓慢或者是处理不当，没有统一的标准和条例来要。

3我国生态农业下食品安全问题的对策

生态农业在解决我国食品安全问题中会起着重要作用，在发展生态农业的同时也要保证相关食品安全的条例得以实施。食品不可缺少，食品安全也必须稳定，不能确保食品安全对每个国家都有较大的影响。确保我国食品安全具有生活意义、经济意义、生态意义、社会意义和政治意义。根据现在国内实情，按照正确的对策来解决生态农业下食品安全问题是较为重要的。

3．1重视我国农业基础设施建设。大多数食品农产品的源头都与农业有较大的联系，农业的生态与否直接影响我国食品安全。生态农业背景下，应更加重视我国农业基础设施的建设，特别是农田基本建设。农田基本建设包括土地整理、水利设施建设、农田道路及通信设施建设等。良好的农业基础设施建设更能适应符合生态农业的宗旨，也能在一定程度上确保食品的安全。先进的基础设施可以节约劳动成本，让劳动力投入更多的时间去把关食品安全，降低生产成本。良好规范的农业基础设施也能保护好生态环境，解决源污染问题。

3．2提高生态农产品品牌公信度。我国现行市场上已出现部分生态食品品牌，打出了“无公害”以及“绿色”食品的旗号。但由于部分商家只顾利益，未按生态农产品的相关标准来执行生产，导致不合格的生态食品时常出现在市场上，成为了媒体新闻和舆论的焦点。消费者对生态食品品牌的公信度大幅度降低，既而导致合格的生态食品也出现了滞销的现象。在农产品品牌危机中，消费者不同的自我威胁对负面信息传播的影响有差异，但总体上都是有较多的负面影响的。提高生态农产品品牌的公信度，使生态食品加工的过程透明化合法化，消费者的信任度才会是良性循环。

3．3转变生态农业发展模式。长期以来，我国生态农业的发展模式类型较为固定，在全面深化改革下，我国的生态农业模式也应加强转变。各地应该因地制宜发展当地适合的生态农业模式，例如推从资源开发利用与环境治理型，该类型以生态效益为主，兼顾经济效益。多地的村庄都可开展乡村观光旅游生态果园采摘等生态农业发展模式。让农户在生态农业的大目标下，兼顾生态食品种植以及观光旅游休闲项目的开发，收入效益翻倍。生态化转型是乡村旅游经济发展方式的根本转变，但也需要注意，乡村旅游经济发展过程中存在的“反生态”现象，这种现象也会影响食品安全，只有平衡好才能解决这一问题。

4结论总结

我国生态农业下食品安全相关问题是引起了国家以及社会较大的重视。我国的农业发展正在逐步迎来第三次浪潮，解决农业发展问题有关的科学出现突破进展以及提高农业劳动生产率、科学管理能力、生产服务能力已经成为农业发展中的主旋律。农业食品也应当出现各方面的突破，在产品质量以及公信力度上都应有较大的提高，在全面深化改革下，生态发展方式也应发生转换和突破。平衡好经济发展和生态环境问题能为生态农业下的食品安全增加可存依据，让市场透明化，解决市场信息不对称等相关问题。

作者:唐艺嘉 单位:西南财经大学中国西部经济研究中心

参考文献:

［1］张岩春等．生态农业与绿色食品的关系及发展趋势［J］．食品研究与开发，2004(3):30－34．

篇3

中国的野生蓝莓之乡

野生蓝莓是享誉世界的超级水果，改善血液循环、增强心脑功能等作用明显。大兴安岭野生蓝莓储量占到全国的90%、世界的30%，“中国蓝莓之乡”称号当之无愧。

多年来，黑龙江大兴安岭依托丰富的资源优势，加大蓝莓产业发展力度，产业发展初具规模。目前，建有蓝莓生产加工企业21家，形成了从生产销售蓝莓原果、果汁等初级产品，到蓝莓果酒、果干、果酱、果脯、饮料、罐头及花青素提取物等深加工产品的比较完整的产业链条，研发出花青素泡腾片、软胶囊、口服液等十大类160多种产品，涌现出塔河超越、阿木尔北极冰、加区百盛蓝莓、新林依莓等一批建设规模较大、产品附加值较高、企业效益较好的加工企业。全区蓝莓企业年生产加工能力达2万吨，蓝莓深加工总产值达3.8亿元。

阿木尔北极冰以高档酒为主、超越以中档酒、果干、果酱、口服液为主、百盛公司以饮料、果糕为主、新林依莓公司以女士酒、白兰地为主……在黑龙江大兴安岭，各大企业产品特色鲜明，既避免了产品种类交叉，又达到统一布局的效果。

立足野生蓝莓集约化经营，黑龙江大兴安岭在新林、阿木尔、塔河、十八站等地建设多个人工蓝莓种植基地、种苗繁育基地。2013年以来，林区累计完成人工蓝莓种苗繁育890万株，人工蓝莓种植2.6万亩，野生蓝莓抚育经营22.5万亩。

2009年，黑龙江大兴安岭地区成为我国唯一的“中国北极蓝莓”地理标志产品保护区域。2010年，大兴安岭地区被全国高科技农业循环产业发展中心评定为“中国蓝莓之乡”。大兴安岭林格贝寒带生物科技股份有限公司凭借蓝莓花青素、熊果甙、荨麻提取物等主流产品，形成蓝莓功能保健食品、寒带生物药品制造、寒带植物提取物等三大品系30余个品种，于2015年3月成为我国最北部地区首家新三板挂牌上市企业。

绿色食品叫得响的地方

大兴安岭是我国重点国有林区，全区多数区域仍处于原始状态，森林、水、土壤和大气都保持着良好的自然形态，是我国绿色食品的摇篮，绿色有机食品叫得最响的地方。当前，黑龙江大兴安岭正在全力打造国家级绿色有机食品基地。

绿色产业作为大兴安岭地区经济转型的接续产业之一，经过多年的开发建设，已初步形成由分散生产、加工、销售的自发阶段向政府引导、市场牵龙头、龙头带基地、基地连千家万户的产业化发展格局转变。目前，全区拥有绿色特色食品企业86家，产品有十大系列786个品种，远销美国、日本、韩国等国家。全区拥有67个绿色有机食品认证，其中5个国家地理标志产品、2个中国驰名商标，已建成全国较大的有机食品基地，开发的绿色食品认证数量位居全国地市之首。

同时，全区特色产品批发市场运营良好，大兴安岭电子商城等交易平台逐步完善，重点扶持的塔河超越、阿木尔北极冰蓝莓酒庄、新林依莓公司、加区百盛蓝莓等企业实现稳步发展。

2011年以来，大兴安岭地区重点推进的绿色食品产业项目共29项，达产8个，带动就业4779人。

小小食用菌变成大产业

2015年1月至8月，黑龙江大兴安岭绿色食品产业实现产值19.32亿元，同比增长32.5%。这其中，食用菌产业的快速发展功不可没。

从运作模式到产品研发，从基地建设到产品结构，大兴安岭林区形成了较为完善的食用菌产业推进体系，多元化的食用菌产业发展格局初步形成。

林区采取市场化运作模式，出台优惠政策扶持产业发展，投入资金加强基地建设和菌包厂建设，加大产业宣传及培训力度，逐步建立起以地区为首、县（区、局）为基础，涉农部门、科研单位、专业合作经济组织、龙头企业、专业大户和农民经纪人参加的组织网络体系。

目前，全区共有食用菌基地96个，基地面积19167亩， 2014年以来栽培食用菌1.37亿袋，去年已建成年生产能力300万以上的菌包厂13个，建成加工企业13家，区内市场35处、国内经销场所151处，已初步形成集基地种植、工厂化生产、大棚种植、科技支撑为一体的产业化发展格局。

富林公司是黑龙江大兴安岭林区规模较大的加工企业，公司拥有50多种食用菌产品，其中精深加工产品包括营养粉、胶囊、黑木耳钙片等，公司在全国各地销售网点超过100个。

近年来，黑龙江大兴安岭林区积极调整产品结构，黑木耳大棚栽培成效显著。2015年以来，全区已建成钢架木耳大棚879栋，今年计划栽培滑子菇2468万袋、灵芝452万袋、平菇423万袋、猴头134万袋、香菇120万袋、北虫草23万袋、毛尖蘑10万袋。

篇4

宜兴位于太湖西岸，地处苏浙皖三省交界，是长三角腹地的枢纽城市。宜兴市牢固确立“经济强市”、“环境立市”、“生态兴市”的发展理念，经过几年努力，把一个“山在城中、城在水中、人在园中、山水交融”的新宜兴呈现在市民面前。国家卫生城市、国家园林城市、中国优秀旅游城市、国家环保模范城市、国家级生态示范区等国家级荣誉称号，使这座山水相映的生态城市令人刮目相看。去年，宜兴市实现地区生产总值505亿元，基本竞争力列全国百强县（市）第7位。

数字背后，结构调整成效显著

“山水之脉，灵秀滋养；禀赋丰厚，流光溢彩。”这16个字，概括了宜兴独特的魅力。为了这一方好山好水，宜兴市把打造一流的的生态环境作为后发优势，把保护环境作为对事业负责、对子孙后代负责的重要使命。

两年来，全市已关停化工生产企业323家，琉璃瓦企业128家，关停了12条水泥机立窑生产线、8家“三高二低”企业和25家蓄电池企业。针对不同行业开展了污染专项治理，2007年完成了46家蓄电池企业、21家废酸产生企业、16家印铁制罐企业和125只排蜡窑的污染治理，以及27项工业污染减排工程的治理任务。

这些数字背后，折射出宜兴市积极实施产业结构调整，加快发展生态工业，果断淘汰落后产能的决心和胆略。放弃和割舍，会令人痛苦，但是为了山清水秀，他们愿意！

今年，按照新颁布实施的《江苏省太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值》，宜兴市全面推行清洁生产，发展循环经济。以下又是一些看似枯燥的数字：

在194家实施“提标”限期治理的企业中，目前已有149家企业基本完成。在“百家企业节能竞赛活动”中，对7家列入国家和省重点能耗企业名单的企业开展了能源审计工作，恒来、青狮等5家水泥生产企业新上了低温余热发电项目，一年可节约标煤10.1万吨，节电2亿度；6家企业完成了循环经济试点工作，70家企业通过了ISO14000环境管理体系认证，72家企业通过了清洁生产审核……

宜兴市是农业大市，自然资源丰富。近年来，重点实施了清洁田园、清洁水源、清洁家园、产业建设、烟尘治理等五项工程，改善了农村生态环境，启动近期、中期、远期三个阶段的生态工程，大力发展生态农业。这些数字令人欣慰。

宜兴市已建成无公害农产品、有机食品和绿色食品基地76万亩，无公害畜禽养殖基地20个，无公害农产品95只，绿色食品单位9家，有机食品单位12家，还实施了无锡地区首家秸秆气化站，设立了5个农膜回收点。农业面源污染得到了有效治理，全市已依法撤除112家沿太湖规模畜禽养殖场，465家规模畜禽养殖场通过专项整治，基本消除了污水直排；全市80%以上的规模畜禽养殖场污染物得到综合利用，不仅实现了污水零排放，而且每年可使50万吨污水得到农业生态循环利用。

“阳羡山水甲江南”，宜兴是太湖风景区的重要组成部分。近年来，宜兴生态旅游红红火火。世外桃源竹海风景区、龙池山自然保护区、龙背山森林公园、滨风光带等一批集旅游、休闲、文化为一体的旅游新景点相继建成，形成了以“生态园林游”、“陶文化游”、“人文景观游”为主的全新旅游格局，显现了山水相依、生态优美、特色鲜明的现代化山水园林城市形象。宜兴制订了旅游振兴5年行动计划，成立了阳羡生态旅游区管委会，深入开展以“中国陶都，生态宜兴”为主题的生态旅游宣传和旅游区环境保护。宜兴已成为长三角休闲旅游的亮点，不久前，长三角百辆自驾车畅游宜兴。

举全市之力，铁腕治污

创建国家生态市，让古老的陶都绽放出蓬勃生机，不仅优化了生态环境，提升了城市品位，而且在更高层次上促进了人与自然的和谐相处，实现了经济与环境的协调发展。

宜兴地处太湖上游，处于太湖水污染防治的第一线，铁腕治污，拯救太湖，责无旁贷。为积极应对太湖水质危机，宜兴市成立了由主要领导挂帅的水污染防治工作领导小组以及河道环境整治、工业污染控减、面源污染防治、水务设施建设、化工专项整治、水污染治理督察等6个专业办公室。对无锡市考核的28个河（湖、库、荡、 ）断面，实行了“河长制”。目前已完成河道清淤2126条，长达2328公里，疏浚土方3270万方，打捞蓝藻9万多吨，在主要入湖河道两侧500米区域内组织了排污口调查，完成排污口封堵126个，拆除畜禽养殖户73户、围网养殖1900多亩。去年以来，全市共投入13.5亿元用于污水处理厂及污水管网等污水处理设施体系建设。

宜兴市空气质量良好率达95％以上，在大气综合治理中，对35吨以上锅炉实施了限期治理，对162家琉璃瓦企业、125只排蜡窑的大气污染进行了治理，对尾气超标的849辆机动车强制安装了净化装置。宜兴还投资5.2亿元建成了光大生活垃圾焚烧发电厂和10座大型垃圾压缩中转站，日均处理生活垃圾550吨，全市城镇生活垃圾无害化处理达到100%、农村达到80％以上，大大改善了人居环境。全市新增绿化面积4万多亩，森林覆盖率达30.5％。

篇5

关键词：青岛市；生态农产品；产业化；现状；策略

生态农产品是指在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态学、生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，集约化经营的农业发展模式，生产出来的无害的，营养的、健康的农产品。它包括蔬菜瓜果，大米小麦、鸡鸭鱼肉等各类农产品。

1.青岛市生态农产品产业化现状

1.1种植面积普遍较小

要想开成生态农产品的产业化发展，种植面积必须足够大，否则难以形成规模效应，一旦规模上不去，生产成本就难以下降。当前，青岛市的生态农产品种植园以及种植区域面积普遍不大，比如位于莱西市店埠镇政府东200米的青岛颐泰源农牧业开发有限公司其种植总面积700余亩，其中大棚占地500余亩，牧场占地180亩，总投资3000万元。又比如青岛菜源农贸有限公司，它是集蔬菜生产、加工、配送一条龙服务的综合发展公司，以绿色食品生产为基础，成为青岛市集团消费“阳光食品工程”供货平台的主要供货单位之一。公司目前拥有即墨七级、城阳郝家营，胶南胶河博洋、胶州九九农业园等四处蔬菜基地总面积2000余亩。又比如位于平度市万家镇的平度市陈氏兄弟养殖基地，它占地4.5万平方米，投资2000余万元，饲养蛋鸡8万多只；集蛋鸡养殖为主，科学经营管理、生产销售于一体的综合企业。2010年通过了有机食品认证。又比如位于青岛市城阳区夏庄街道办的夏庄田园，包括四季花果园、红雨农业生态观光园、沙沟葡萄庄园、花木大世界、法海寺生态农业观光园、白沙河生态农业示范园、中兴现代农业示范园、菜盛源蔬菜种植基地等，但这些种植基地面积普遍都比较小，大部分都在500亩左右，形不成规模化效应。

1.2生态农产品的价格普遍较高

如果生态农产品不能够形成产业化生产，则其种植成本和生产成本将很高，再加上高昂的物流成本和人工成本以及超市进入成本，其价格一定不会低。

从表1可以看出，生态农产品的重要的一个类别绿色农产品其价格普遍比普通农产品的价格要高，大部分价差在2倍左右，而且有些生态农产品的价格差在3倍以上，比如白菜是青岛市民的主食蔬菜，一般来说普通白菜的价格在1斤一元左右，而绿色大白菜的价格却高达3.6元1斤，已经超出了大部分消费者的消费能力。又如鸡蛋，如果是普通鸡蛋，价格基本上在4.90元左右，而绿色鸡蛋其价格基本上在13元左右1斤。对于大多数市民来说价格还是偏高。

1.3品牌建设力度不够

青岛市生态农产品品牌建设取得了一定的成果，涌现出了一批知名农产品品牌，如胶州大白菜、马家沟芹菜、大泽山葡萄等，但知名品牌的数量仍然偏少，品牌的附加值仍然较低。表2是山东省和青岛市一些生态农产品品牌知名度情况。

从表2可以看出，尽管青岛市的农产品品牌数量较多，但高知名度的品牌较少，绝大多数生态农产品品牌知名度都在中等及以下。而山东省内较高知名度品牌的生态农产品数量明显较多，说明青岛市在创建高知名度农产品品牌方面力度仍显不足，需要在以后进行大力培育。

1.4销售渠道较为单一

根据实地调查得知，青岛市生态农产品的主要销售渠道集中在大型超级市场里，比如在城阳地区，生态农产品的销售渠道主要集中在春阳路大润发超市、家佳源超市、长城路大润发超市、国货超市，利群超市、利客来超市也有一些生态农产品销售，但数量和品种较少，其他分销渠道很少或没有，如城阳蔬菜批发市场、城阳水果批发市场、城阳水产品批发市场大部分都分销普通农产品，生态农产品的分销很少。同时在大量的小区便利店里也很少见到生态农产品的影子，因此，青岛市生态农产品的分销渠道存在一定的问题。

1.5促销力度略显不足

青岛市各生产和经营生态农产品的企业在促销方面做的略显不足，在传统的四大广告媒介报纸、杂志、电视、广播中进行广告促销的企业很少，尤其在电视广告中几乎见不到生态农产品的促销，我们知道，电视是受众人数最多的传播媒介，中国中央电视台面向全国的消费者，青岛地方电视台是面向青岛地区的消费者，然而，在电视广告中很少见到农产品的宣传。固然，电视广告的费用较高，但采用电视广告也会带来巨大的消费者效应，在这方面，青岛市生态农产品经营企业做的略显不够。此外，报纸也是青岛市民经常阅读的一种大众媒介，但在报纸上同样很少见到农产品的广告和促销活动，从而也间接影响了生态农产品对大众消费者的传播作用。当前，新型传播媒介越来越多，包括网络媒介、微信媒介、车身广告媒介等，但是，青岛市生态农产品生产和经营企业并没有充分利用这些媒介对广大的消费者进行宣传和推广活动，从而限制了生态农产品的销售范围。

2.青岛市生态农产品产业化策略

青岛市各级地方政府应该采取相应的措施帮助从事生态农产品生产和经营的企业，对这些企业进行财政和金融方面的支持，提高他们种植和经营的积极性，降低经营风险，提高收益，吸引更多的企业投入到生态农产品的产业化中来，让他们得到一定的实惠，减少各类审批环节，大力简政放权，提高政府行政效率，从而切切实实地降低企业的各类负担，让他们轻装上阵，充分发挥企业家的才能，让市场这只看不见的手来加以调节，从而达到提高市场效率、增加生态农产品产量，充分满足青岛市消费者的日常生活需求。

2.1加大对生态农业的财政补贴力度

青岛市各级地方政府应该加大财政补贴力度，虽然我国在2006年1月1日起就已经取消了农业税，但在种子采购、农业机械采购，以及经营、流通等许多环节补贴力度仍然不够，尤其是在销售环节，目前的费用很高，包括高昂的物流成本、人工成本、水电成本、冷藏冷冻成本、进场费等，有些费用根本无法降低下来，属于刚性费用，如人工成本和物流成本。要想降低成本，只有加大补贴力度，使得生态农产品的价格降低到青岛老百姓能够承受的范围之内。

2.2设立专项资金积极扶持生态农业的发展

青岛市各级地方政府应该每年有计划地投入一定规模的资金，作为生态农业专用资金，列入财政预算，主要用于生态农产品生产基地和加工龙头企业的科技开发、食品开发的基础设施建设和技术培训方面。支持那些市场前景广阔、科技含量高、区域带动能力大的生态农产品加工龙头企业，提高种植和生产的集约化水平和规模化水平。各级农业、林业、农机、畜牧等部门的资金要向生态农产品开发倾斜，确保一定比例的投入。

2.3推动生态农业向优势产业区集中

青岛市各级政府应该制定生态农业产业化发展战略规划，规划要立足本市、面向本省、着眼国内、国际市场，要学习国内外先进生产和经营经验，要坚持以市场为导向，根据青岛市各个地区要素、资源、结构变动情况，有计划地扶持一批发展潜力大的生态农产品生产基地，推动优势生态农业和特色生态农业向优势产区集中，形成优势性的生态农产品产业带。可以借鉴中国蔬菜之乡寿光的经验，因蔬菜业已经成为寿光的主导产业，并形成了规模经济，种植蔬菜已成为当地农民致富的主要途径。而且寿光市的生态农业发展已经带动了整个农业、农村产业结构的调整，促进了区域经济的发展。寿光市发展生态农产品的成功经验为青岛市提供了值得推广和借鉴的宝贵经验。

篇6

［关键词］ 生态伦理；现代商品包装；绿色包装

［中图分类号］ F713.3 ［文献标识码］ A ［文章编号］1003－3890（2007）08－0081-04

随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，商品的包装已逐渐发展为强有力的营销手段，大大突破了保护、携带、运输物品的功能，已经成为企业文化的一部分。在市场营销中，商品包装正执行着丰富的推销任务，甚至被称为营销中的第5个P（packaging）也称包装化。对商品进行适度的包装是必要的也是必须的，它对于商品的保护和运输有着其积极的作用，但过度的包装就会背离商品包装本身所应有的生态伦理价值。花样层出不穷的商品包装，在给消费者带来赏心悦目的视觉感受的同时，却给生态环境带来沉重的负担。厘清生态伦理与商品包装之间的内在联系，对于指引当代商品包装的生态走向具有重大指导意义。

一、商品包装必须讲“生态伦理”

翻开汉语词典我们可以很清楚地看到包装的含义：（1）在商品外面用纸包裹或把商品装进纸盒、瓶子等；（2）指包装商品的东西。

现代商品包装被普遍认为是现代商品生产中不可分割的一部分，具有明显的商业价值。所谓“在商言商”，多数人认为：只要商品的包装能提高商品的附加值，为企业带来利润，同时又能迎合消费者“体面”的心理需求，对其评价就应该是“善”的。事实上，现代商品包装作为商业文化的重要组成部分，其蕴涵有丰富的伦理内涵，如：消费伦理，商业伦理、生态伦理和价值伦理等。商品包装本身带有道德倾向或暗示,对整个社会道德体系发生着潜移默化的影响。实践告诉我们：对事物的评价一般都会从功利评价和道德评价两个层面展开，对事物的功利评价是基础层次的评价，道德评价是较高层次的评价。对于商品包装的评价也不能摆脱这两个标准，道德评价始终约束着功利评价。也就是说，当商品包装能够为生产者带来巨大的经济效益，并能实现最大的功利目的，但其损害了人与人的根本利益、损害了人与自然的利益时，它仍然不能获得善的评价，因为它还缺少一个更高层面的评判，即道德层面的评判。而生态伦理的价值观是一种人类伦理道德的升华，是人类理性思维的结晶，符合全人类共同的要求，所以商品包装的生态伦理评价不仅是必要的，而且是必须的。

因此，我们不能把商品包装置于生态伦理的视野之外，不能把实现商品增值作为企业逃避生态伦理责任的挡箭牌。不能过分强调包装产业的经济人角色,片面追求经济效益,却忽视了其同时作为道德人的责任与义务。我们真正应该思考的是应如何固守商品包装的生态伦理底线，避免因盲目而使包装走向肤浅的作秀与奢华，这并不仅仅是一个简单的技术革新问题，更多的是一个现实的生态伦理问题。商品包装的生态革命往往需要人们思维方式、价值理念和发展理念的巨大转变，需要人们生态良知的回归和生态伦理责任的落实。

二、商品包装过度的生态伦理批判

（一）商品包装过度造成了大量资源的浪费

合理、适宜的包装往往会对商品起到一种画龙点睛的作用，使商品物有所值、物有所用。但作为生产活动的商品包装，其生产过程伴随着资源的消耗。当商品包装所形成的社会价值、经济价值远低于资源自身的价值时，包装生产就是一种浪费。[1](P100)

过度包装的背后往往是对资源的疯狂掠夺。这里有一连串令人震撼的数据，据环卫部门统计：100万吨垃圾中，各种商品的包装物约为28万吨，其中20万吨为可减少的过度包装物。据有关部门统计，我国的衬衫产业，平均每年生产衬衫12亿件，包装盒用纸量高达24万吨，相当于砍掉了168万棵碗口粗的树；我国每年花在月饼包装上的费用高达25亿元，平均每生产1 000万盒月饼，就要耗费400棵～600棵胸径10厘米以上的树木做包装盒。除了树木外，大量金属、玻璃、橡胶等包装材料的使用，对于有限的自然资源来讲，无疑也是一种巨大的浪费。

面对触目惊心的资源浪费的现实，必须在思维意识形态领域有一番革新：

1. 任何国家用于商品包装的消费都必须与其国情相适应。中国是一个发展中国家，自然资源的供给与人们的需求之间的矛盾仍相当突出，社会用于商品包装活动的资源非常有限，城乡绝大多数群体尚不具备承担过度的商品包装费用支出。面对人们物欲追求的不断扩大与有限的资源供给之间的突出矛盾，构建节约性消费的理念可谓是理性之抉择。其中对于商品包装的消费一定要符合这个价值观，否则就会影响到人类自身的生存。著名学者施里达斯・拉夫尔指出：“消费问题是环境危机问题的核心，人类对生物圈的影响正在产生着对于环境的压力并威胁着地球支持生命的能力。从本质上说，这种影响是通过人们使用或耗费能源和原材料所产生的。”[2]因此，理性节制人们日益浮嚣的商品豪华包装之风，构造适合中国国情的节俭性商品包装已成为当务之急。

2. 商品的包装应与商品本身的价值相适应。也就是要求我们要重视商品的本身价值，商品的外部包装应该是“锦上添花”，而不是“喧宾夺主”。但目前来讲，中国商品“外衣”贵过商品本身的包装作秀现象层出不穷，商品包装往往超出商品本身价值数倍以上，“天价月饼”、“天价酒”其包装成本已占到产品总价的70％以上，而最终这些过度包装的费用还是要消费者来承担，这严重侵犯了消费者的权益。此外，在豪华包装的掩盖下不仅给了某些黑心商家趁机搭售其他劣质商品的机会，而且也给“巧妙行贿”创造了便利条件。一般认为，商品包装成本不应超过商品总成本的15%~20%，否则包装费用若占到总成本的30%以上，即属过度包装。[3](P100)目前，世界上许多国家和地区都已制定了相应法规，并对“过度包装”做出量化界定。韩国把“过度包装”视为违法行为，政府对商品包装会进行检查，“过度包装”会被罚款；日本则规定：商品包装空位不得超过包装体积的20％，包装成本不得超过商品售价的15％。因此，制定我国关于商品包装的制度性规定已时不我待，这有利于矫正中国目前畸形的商品包装走向。

（二）商品包装过度造成了生态环境的严重破坏

1962年美国著名科普作家卡逊发表了《寂静的春天》，这本书在西方引发了人们对工业行为和传统观念的早期反思，许多觉悟的西方人已越来越意识到环境保护的重要性。限制过度包装消费，提倡绿色包装是必要的和不可避免的。商品包装要有利于环境保护，有利于生态平衡。我们要使商品包装和环境建立一种共生和谐的关系，不断开发可控生物降解、光降解和水溶性的包装材料，在推出新型包装材料的同时，同步推出其回收再利用技术，把包装对生态环境的破坏降低到最低程度。[4]中国传统文化中有天人合一的理念，其目的也是让人们认识到人类的一切行为与大自然休戚相关，人类对大自然是负有某种责任的，人类在开发自然的同时一定要遵循生态伦理的原则，才能更好地维护人与自然的和谐发展。大量的包装垃圾尤其是塑料包装未经无害化处理而投入生态领域，成为威胁人类生存空间、损害人类健康的大敌。

包装对生态环境的污染体现在三个方面，即包装取材过程的污染、包装生产过程中的污染、包装废弃物的污染。具体来讲，首先包装取材的过程实际上就是消耗大量生态资源的过程，比如包装用纸往往都是一些高档纸张，纸张的大量过度使用会消耗地球上的植被，许多树木遭砍伐。其次，在包装生产过程中造成的废水、废气、废渣对环境的污染造成了大自然生态环境的恶性循环。最后，包装材料的使用价值毕竟有限，许多包装材料最终也将成为垃圾，尤其是一些不易分解的材料，给生态环境的再生带来了十分沉重的负担。因此，可以毫不夸张地说，商品的包装已经成为一个重头的环境污染源，从取材、制造到废弃都对生态环境构成极大威胁。

目前，世界上许多国家已经开始关注这一问题，并已付诸于实施。例如：美国明尼苏达州议会通过禁令，禁止食品店和餐厅使用不能再生的塑料容器。欧共体规定，包装用品的设计、生产必须符合能再利用和再生的要求，对不可回收及不可分解的原料将制定管制措施。意大利以法律形式规定：制作购物袋等包装物所用的塑料必须是生物分解性塑料，使用非分解性塑料的包装，再征收100里拉的税。[5]

对于中国来讲，我们必须从生态伦理的角度出发，唤醒商品包装从业人员和商品购买者的生态伦理责任感，尽快出台相关的商品包装限制性规定，以适应我们构造绿色生态社会的时代诉求，也将最终有利于我国的可持续发展。

三、符合生态伦理的商品包装走向

1. 节俭原则。包装必须遵循节俭原则，因为节俭本身就是生产，节俭最大限度地促进了生产，创造了生产，而过度的、无节制的包装从某种意义上讲，就是对生产的破坏。[6]古希腊亚里士多德将节制列为四美德之一，而现代人们失去敬畏节制而日渐狂妄任性，在消费主义理念横行的大环境下，包装奢侈浪费大行其道。因此，使商品包装的生产者和消费者能端正消费观，秉持理性、适度的包装原则，节制无谓浪费的过度包装，已迫在眉睫。在节俭原则的指引下，我们应大力提倡“浓缩包装”、“简约包装”，也就是要根据内容物要求，以满足要求的最基本条件进行结构设计，以降低包装成本，减少不必要的浪费，提供最低消费。企业要从社会发展的长远角度着手，改变现有不合理的包装理念，明确自己肩负的生态伦理责任，将商品包装建设与当前构造节约社会结合起来，在满足保护商品、方便使用、利于运输等功能的条件下努力做到适度包装。

2. 合法原则。合法原则也就是商品包装的最低伦理底线。这里的“合法”的“法”有两层含义：一是符合自然的人性法则，即一切形式的商品包装，都必须符合普遍权利利益要求，比如，不能因为人类的商品包装而不顾整个自然世界的生命万物的权利利益，也不能因为当代人商品包装的过度消费，影响到后代人对于资源的需求和利益。二是指符合国家的法律和普遍的社会伦理原则，对于法律涉及包装方面的禁止性规定，要严格依法执行，例如商品外观包装要注意对商标权的保护，杜绝包装仿冒对消费者造成的侵害；同时商品包装设计中的图案，要避免涉及一些禁忌图案和不良文化信息。

3. 人本原则。商品包装的根本出发点和归宿都是围绕“人”而不是物来展开的，我们所主张的“以人为本”，并不是人类中心主义的叫嚣，而是要求商品包装要弘扬道德精神，符合人性塑造与身心健康的基本要求。商品包装要从“一切为了人”的理念出发，注重形式与内容的统一，对商品的介绍要真实自然，不过份夸饰溢美，切忌“金玉其外，败絮其中”的欺骗性包装，以免直接损害到消费者的利益；不能利用商品包装传播一些不良文化信息，例如：迷信、暴力、赌博等等，以免造成对于人的视觉污染；不能忽略安全注意事项的提示义务，以免威胁到消费者的人身安全。

4. 生态原则。随着社会的发展，商品的包装已经日益成为一个时代文明的符号，但过度的包装对于资源、对于生态造成的破坏也是难以消除的。不可否认的是，一部人类文明的创造史同时就是大自然的一部血泪史。随着人们生态良知的复苏，目前全球已掀起了“绿色包装”的新革命。欧洲各国政府已纷纷制定包装法，表示了他们对商品包装的生态理解，最早推崇包装材料回收的国家――德国制定了“循环经济法”，丹麦率先实行“绿色税”制度；很多国家要求制造商、进口商与零售商负起将包装材料回收利用与再制造的责任。

生态原则要求商品包装符合“3R”原则，即“减量”（Reduce）、“再利用”（Reuse）、“再生循环”（Recycle）。也就是要求我们尽可能地减少商品的包装材料，追求适度、简约的包装方向；包装材料应能回收、再生利用，提高包装材料的回收利用率；努力研制和使用易分解、无毒害、无污染的包装材料，以便于回收再利用。

生态原则下的商品包装充分体现了公正、关怀的伦理价值，主张在对资源和环境最小伤害的前提下最大程度地满足人们的需求和利益，是代内、代际公正的充分体现。也就是说，生态包装不但保证了国与国、人与人之间资源利用的相对公正，也体现了当代人对于后代人的责任和义务。

四、结语

生态环境的保护，无疑是21世纪最为凝重的命题之一，而商品包装的绿色革命无疑也具有巨大的现实意义。在生态环境日益严峻的今天，以生态伦理的视角审视我们今天的商品包装，唤醒人们的生态伦理责任感，引导当代商品包装的绿色走向，将是一场划时代的革命。它要求商品生产者生态伦理责任感的觉醒，要求人们消费价值观和生活习惯的改变。将合理的包装消费与珍惜资源保护环境、实现可持续发展的价值观相融合，符合时代的要求，是人类社会共同的发展方向。

［参考文献］

［1］［3］王方华，周祖城.营销伦理［M］.上海：上海交通大学出版社，2005.

［2］【英】施里达斯・拉夫尔.我们的家园――地球［M］.北京：中国环境科学出版社，1993.

［4］王友良.论“简约包装”的伦理生态价值［J］.求索，2004，（10）.

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随着科学技术的迅猛发展，生态文明影片以其新颖的形式、丰富的内容、美好的寓意在无形之中影响着当代大学生的价值追求，并通过高校思想政治课的途径来广泛地宣扬生态文明保护意识。生态文明影视作品对大学生思想政治教育的影响主要体现在以下几个方面:

(一)导向功能:引导大学生正确地认识生态问题，使其树立可持续发展观念

生态文明影视作品作为影视文化的一个重要组成部分，通过对大自然美好风景的展示和对破坏生态平衡后果的描述充分反映了生态保护问题的重要性与迫切性，大学生在观看生态文明影视作品时会受到精神上的启迪，这样不仅加强了对社会主义优秀意识形态的宣传，同时，也对建设全面发展的和谐社会具有重要的意义。影视文化根据大众的心理需求创作一些反映社会正确价值观的作品来对观看者进行视觉和心理的刺激，从而激发其内心对美好事物的追求，这种影视文化的机制对于形成全社会共同的价值观具有重要作用。例如:在天安门广场上播放的宣传片———《努力走向社会主义生态文明新时代》是对祖国现阶段所面临的空气质量问题以及环境保护相关问题所提出的最新战略部署，突出了大力弘扬生态文明建设的重要内容。像这样通过对以生态文明保护为题材的宣传片的播放，将其中的正面价值观日渐融入大学生的民族气质里，使每位大学生在观看此类影片后都能对生态问题产生正确的认识，并体会到走可持续发展道路的重要意义。

(二)激励功能:激发大学生的生态保护责任意识，使其形成生态道德观

生态文明影视作品影响着大学生思想政治、道德品质的形成，简单来说，就是通过生态文明影视作品中所展示的生态观来激发学生对生态文明保护的责任意识，从而使其形成正确的生态道德观。例如:影片《鄱湖浪》描述的关于鄱阳湖退田还湖以及建设生态经济开发区的曲折过程，讲述了潘阳湖近半个世纪的生态文明建设的故事，展示了人们对生态文明保护观念的认同与保护生态文明的努力实践。

(三)实践指导功能:帮助大学生养成良好的生态行为习惯，促进社会和谐发展

对大学生进行思想政治教育的实质就是对学生进行思想层面、价值观层面的教育。运用生态文明影视作品对大学生进行生态文明教育，从而指导学生的实际行为活动并使其养成良好的行为习惯，这对促进社会全面发展、和谐发展具有重要意义。例如:纪录片《守望》就充分地体现了生态文明影视作品对社会实践的指导作用。该片细致地描述了福建人怎样用自己的实际行动去保护大自然的平衡发展以及与大自然和平相守的感人故事，也提出了今后我国环境将面临的生态难题，以此来警示众人。通过此类生态文明影视作品对大学生进行思想政治教育，其最终目的就是要使受教育的大学生将其所接受的思想认识、道德内容自觉地转化为自身稳定的心理素质和人格品质，继而将这种优秀的品质转化为现实行动和行为习惯。

二、生态文明影视作品的发展方向

“以高尚的精神塑造人，以优秀的作品鼓舞人”，这是实现中国特色社会主义核心价值体系的基本要求。随着改革开放的不断深入，各种思想文化相互碰撞，影视作品的制作方必须积极配合高校做好对社会主义价值观的宣传活动，充分利用高校思想政治课的平台，将影视作品引入到高校思想政治课中去，这是丰富思想政治教育形式、增强生态文明影视作品对高校思想政治教育影响的现实需要。

(一)倡导主旋律，弘扬社会主义生态价值观

大学生是当今社会弘扬生态价值观的主要力量，通过对大学生进行思想政治教育的途径来提高学生的生态文明素质，对于将我国建设成为美丽、文明、和谐、无污染的现代化国家具有重大的战略意义。高校作为培养现代人才的摇篮，应该将弘扬社会主义生态价值观这一主题贯穿于大学生的思想政治教育，使大学生成为社会主义生态价值观的传播者和践行者。对当代大学生进行思想政治教育，如果一味地采用传统的、单一的书本式教学，非但不能满足大学生的心理需求，反而会导致大学生产生抵触心理。因此，在创作影视作品时，要想达到完美的教学效果，就必须倡导生态文明的主旋律，积极弘扬社会主义生态价值观念，促使学生主动关心生态问题，主动参与生态文明活动，充分发挥影视作品在大学生思想政治教学中的重要作用。

(二)弘扬传统生态文化，培养生态文明行为

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1.1利用虫的趋光性杀虫

绝大部分害虫属于夜间活动的，并且有较强的趋光特性，利用昆虫的这种趋光特性，将频振式杀虫灯的光波设在特定范围内，从而达到诱杀害虫的目的。

1.2利用虫的趋色性杀虫

将灯壳和配件都做成黄色，大多害虫对黄色又有趋性，这样使喜欢黄色的害虫大量扑向杀虫灯，而对喜欢绿色的益虫减少扑灯的概率，大大提高了杀虫灯诱杀害虫保护天敌的能力。

2频振式杀虫灯的防虫特点

2.1杀虫灯杀虫绿色环保

灯光诱杀害虫不会对环境造成污染,保证生产的产品绿色安全。

2.2诱杀力强，杀虫谱广，能有效地保护益虫

据介绍，杀虫灯能广泛诱杀农、林、蔬菜、烟草、园林、果园、城镇绿化等害虫120多种［1］，而且专杀成虫，降低落卵率达70%左右，可有效地降低下代或下年虫口密度基数。由于频振灯诱杀的光谱引诱对象主要是鳞翅目昆虫，而益虫多为非鳞翅目，杀虫灯的光波对部分天敌只有很小的杀伤作用,诱杀益虫的概率很低。

2.3防治效果好，成本低

据调查，杀虫灯的防治效果与对照相比高53%，且少进行化学防治二三次，少使用农药1500～2250mL/hm2。新式频振式杀虫灯有自动开灯，灯管电耗只有15W,每天照射按10h计算，每天的电费只有0.1元左右，非常经济。

2.4连片架设防效更好

根据调查，连片架设防治要比零星悬挂的灯或没有挂灯的地方防效高50%。因此，充分利用现在土地集中流转和公司加农户的形式，频振式杀虫灯集中连片架设防治效果更好。

3频振式杀虫灯的使用方法

3.1材料的选用

杀虫灯选用频振式杀虫灯。悬挂灯可用长2.5m以上木杆或水泥杆，合理布局，挖坑埋好架灯布线，一定要采用高空架线的方法，绝不随意地拉线或用沿地面布线的方法，电源处设置电源开关一个。

3.2频振式杀虫灯布局

一般采用棋盘状布局。在实际安装过程中，棋盘状分布较为普遍，但以分布合理、便于维护和维修为原则。

3.3杀虫灯的架设要求

大面积连片架设，矮秆作物要求灯间距为200～250m，高秆作物可以适当缩短。架设高度可根据不同作物的高度而定，一般要求必须将灯底部距作物顶部的距离控制在80～100cm，根据作物的生长高度要随时调整灯的高度。

3.4杀虫灯的架设方法

首先将2根短木杆呈直角三角形绑在长直杆上，根据要求高度和灯间距栽好直杆，按要求高度将灯挂在直角三脚架前端绑牢，接通电源，将开关安装在便于操作的地方（有光控开关的杀虫灯不用另装开关）。

3.5杀虫灯的使用方法

架设时间要求从每年4月初到9月底。对于不带有光控开头的杀虫灯，每天的开灯时间在天黑后打开，早晨天亮后关闭。

4使用杀虫灯的注意事项

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【中图分类号】 R 179 G 478.5

【文章编号】 1000-9817(2007)10-0956-01

【关键词】 食品处理和加工；卫生保健调查；学生保健服务

为了解太原市学校食品卫生现状，落实管理责任，保障学校的食品卫生安全，对该市所 属的市属学校、民办学校、乡镇学校食堂进行抽查。报道如下。

1 对象与方法

1.1 对象 共检查太原市市属学校60所、民办学校16所、乡镇学校13所， 共89所学校的120个食堂。

1.2 方法 按照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用 餐卫生管理规定》，检查相关卫生管理制度、有效卫生许可证、从业人员健康证、布局流程 、从业人员操作程序及食品贮存等。

2 结果

2.1 食品卫生管理现状 120个食堂中，无有效卫生许可证的13个(10.8%) ，有35.8%的食堂制度落实不到位，25.8%的食堂存在留样不规范（包括容器、数量、时间） ；从业人员无健康证者260人，占21.1%。见表1。

2.2 食堂建筑与布局现状 普遍存在流程布局不合理，尤其是老食堂，由于 建筑的限制，使加工场所流程不能按原料―半成品―成品予以布局，存在交叉污染隐患。而 乡镇学校食堂属于大家庭式的灶房，面积小，设备简陋，不能分间操作，存在严重食物中毒 安全隐患。

2.3 食堂食品贮存现状 见表2。有20.8%的食堂生熟不分，84.2%的食堂索证不全，10.0%的食堂无专用库房。

3 讨论

调查结果显示，太原市市属学校食堂卫生状况优于民办学校和乡镇学校，这与该市教育部门 加强 对学校食堂的管理力度有关。近年来，该市对市属学校实行专人包点包校，并且每年对全市 学校 食堂从业人员进行卫生知识培训，除取得卫生部门的健康证外，还需取得由教育部门发放的 上岗证后，方可从事学校食品卫生工作。但依然存在食品卫生安全问题：学校虽然制定了相 关制度，但管理不严，制度落 实不到位，尤其是民办、乡镇学校，反映了部分领导对安全意识的认识不深刻；学校食堂无 卫生许可证经营和从业人员无健康证上岗的现象仍然存在；食 堂管理员和从业人员食品卫生知识缺乏，存在食物中毒和食源性疾病发生的安全隐患 ；绝大多数学校食堂在建造初期未通过预防性卫生监督；虽然获取了卫生许可证，但是工艺 流程存在严重的不合规范，部分学校原有的设施和条件难以达到学生就餐要求，使食堂供应 能力与就餐人数不相适应，与相关文献［1］一致；在食品贮存方面，对食品采购、 验收环节的必要性以及对食品独立分库存放的重要性认识不足，从业人员安全意识差，仍存 在食品存放生熟不分现象，交叉污染严重，以乡镇学校尤为突出。

今后对学校食堂的管理应紧抓食品加工的各个环节，由专人负责严把各关，应用HACCP（危 害分析和关键控制点）管理体系［2］。学校可利用宣传拦、板报、校刊、校园网等 ，通过健康课、讲座、广播等形式，宣传和教育学生养成良好的饮食卫生习惯，提高卫生知 识水平，提高学校食品卫生状况和安全度。

4 参考文献

［1］ 蔡金桃，严召彬，施永林.通州市学校幼儿园集体食堂食品卫生监督量化分级管理结 果分析.中国校医，2005，19（5）：535-536.

［2］ 沙德银.HACCP在高校学生食堂卫生管理中的应用.中国学校卫生，2006，27（5）：4 55-456.

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关键词：大学生；知识产品平台；SWOT分析；模式构建；框架设计

中图分类号：G648 文献标志码：A 文章编号：1000-8772（2013）01-0249-04

1 大学生知识产品平台

大学生知识产品是指大学生在社会的实践中，通过支出闹力劳动，依靠知识、智力等要素进行创造性活动的成果，以及以一定形式表现出来的一种成果。而大学生知识产品平台则为这些知识产品进入流通环节，发挥各自作用，让买卖双方各取所需提供了一个操作平台_引。这个平台通过网络把大家的智慧、知识、能力、经验转换成实际收益，在网上通过解决科学、技术、工作、生活、学习中的问题，从而让知识、智慧、经验、技能体现经济价值，就像威客一样。

目前常见的知识平台主要有以下几种类型：

（1）公开免费型。是指各方热心网友积极主动地回答问题，并贴出详细答案供所有人参考，如维基百科、百度百科等。

（2）积分型。这类需要一定的账户积分才可以查看问题的答案，用户积分越高，等级就越高，拥有的权利也就越大，可查看答案的范同越广，如百度文库、新浪爱问等。

（3）悬赏型。是指通过给予一定的账户积分，吸引有充足的与所提问题相对应的知识的人来进行专业性解答，使答案更加可靠，如百度知道等。

（4）出售型。是指直接进行报酬交易以取得想要的答案的方式，用户将所拥有的知识信息等在平台进行出售，提问者用虚拟货币购买得到答案。大学生知识产品平台就属于该类型。

现在，大学生通过知识产品平台进行运营还不完备，因此笔者对该平台的构建进行初步探讨。

2大学生知识产品平台构建SWOT分析

在当前一些人气较高的知识产品平台上（如百度知道、腾讯问问、新浪爱问、雅虎堂等），有大量的网友提供了问题和解答，其中有相当数量的问题是大学生提供的。笔者对2013年1月百度知道首页（zhidao.haidu.eom）上提出的问题随机抽取了10天进行统计调查，在首页上总共提出的1026个提问中，有413个是由大学生提出的，这就说明了大学生在积极地参与到知识产品平台中。当前知识产品平台提供的虚拟财富值因难以变现而减少了高手的热情，很难继续吸引高手们去解决问题，这就为构建一个大学生知识产品平台提供了市场机会和市场空白点。机遇难得，如果不及时抓住，这个市场就会被别人占领，今后再想进入成本就会高许多。对于构建大学生知识产品平台，我们可以进行SWOT组合分析（strength（优势）、Weakness（劣势）、Opportunities（机会）、Threats（风险）、Strength+Oppoilu-nities（s0组合）、Weakness+Opportunities（WO组合）、Sh'ength+Threats（ST组合）、Weakness+Threats（WT组合））来看其优劣。

3 大学生知识产品平台的功能

大学生知识产品平台构建起来可发挥诸多功能，如信息交流、交易中介、在线支付、客户服务、数据获取与分析、附加收费、争端仲裁等功能，这些功能都是不可或缺的。

（1）交易中介。随着网络技术的日益普及与不断改进，使用平系需求用户与需求提供者能更加方便交易的操作，交易中介减少了人们出门交易的麻烦，推动交易顺利进行，这也是大学生知识产品平台模式可以实现收益的创新之处。

（2）在线支付。进行大学生知识产品平台的开发，还应整合各主要支付平台，联手支付宝、财付通、网银等平台，为便利客户营造一个快捷方便的支付操作环境，做到支付方式多元化，最大程度地减小客户的不适感，便利交易操作。在线客服提供了在线技术支持，使客服与系统相适应，从技术层面上解决客户的疑问，比如参考腾讯的企业QQ等模式，从而更有利于产品的交易。

（3）客户服务。大学生知识产品平台不仅能在交易前提品信息的服务，而且在交易过程中能提供全面的咨询解答疑惑的服务，甚至在交易后还能够提供一定的售后服务和顾客回访调查。

（4）数据获取与分析。通过网络对大学生在知识产品平台交易的数据监控，可以具体清晰地获得各项数字，进行统计与分析更加得心应手。对上一阶段的数据分析可以指导下一阶段的产品交易，从而实现更大的收益。

（5）附加收费。每笔交易的顺利完成，平台可以进行一定程度的提成，这是平台的利润来源。

（6）争端仲裁。在进行产品交易时碰到的一些纠纷，大学生知识产品平台将站在中立角度，进行客户争议的调解与仲裁，以保护双方客户的合法权益，促进交易关系和谐稳定。

4

大学生知识产品平台的构建

4.1总体构架

大学生知识产品平台是为需求用户和需求提供者开放的一个交易性平台，需求用户作为买方，通过客户端，将需求信息反映到信息收集平台，经过平台的层层接收处理，信息依次经过应用系统平台、数据整合平台，最后到达物理硬件平台，系统进行数据信息处理分析与交换共享，再由物理硬件平台原路返回，直至最后将信息反馈给客户端，完成一个信息在平台传输的过程。大学生知识产品平台总体框架如下图。

4.2 设计原则

（1）强壮性。在大学生知识产品平台的设计中，应考虑到操作对平台的要求，操作过程中平台应有足够的承受力和处理能力，以顺利完成各项交易，不至于出现平台开放后因业务数据的大量涌入而致系统崩溃瘫痪。

（2）稳定性。平台需能够保证交易操作通畅，能抵御一定的入侵和攻击，完成正常的交易操作，平台系统应处于相对平衡稳定的状态。此外，大学生知识产品平台需建立健全良好的安全机制，主要包括环境安全，如平台控制中心的防火防盗防电等；信息安全，如充分有效地防御黑客、病毒等的入侵，经常进行自动备份等。

（3）可扩展性。平台需能适应多种信息数据输入，并及时做好相应处理，再以相适应的形式输出，使平台可以处理更大规模的交易操作；要求其能与硬件系统充分配合，以实现正常的大学生知识产品平台的操作。此外，还应满足因技术发展需要而不断升级更新的要求。

（4）可维护性。操作结束，应定期检查平台，保证其性能能满足操作需求，严格遵守可用性、流畅性、兼容性、扩展能力、升级能力等原则，使整个网络平台的系统保持可持续使用的水平，运行顺利且稳定。

4.3 具体实施思路

4.3.1 硬件建设

（1）IsP空间的选择。前期由于平台规模较小，难以市场化运作，拟租用网站空间，采用ISP提供的服务。考虑到平台承担主要的交易操作，在虚拟主机选择方面，需要拥有0.5G的独立网页空间（含数据库空间），20G的月流量，带宽100M。后期随着平台开始成长，规模扩大，平台逐渐成熟，拟采用托管服务器的形式，选用品牌较好的服务器和较稳定的ISP服务，进一步进行平台的运营。

（2）计算机网络安全的维护。网络安全的要求主要体现在以下几个方面：可用性、完整性、保密性、真实性。可用性要求信息的有效，能产生实际的效果，实现收益；完整性要求信息不被破坏，有连续性，可读出；保密性要求保证信息的内容不被泄露或被他人窃取，通常可采用数据加密技术；真实性要求保证信息真实可靠，未弄虚作假，一般通过数字签名技术保证信息的真实性。前期由于技术水平尚浅，只需租用网站空间，其安全性保障由ISP提供，平台不需要过多的维护，只需日常检查清理即可；后期若平台规模扩大，则考虑进一步加大安全投入，例如采用防火墙等技术，以隔离为技术，阻断可能影响内部网络安全的访问；经常做备份，从而保证数据存储的安全性。

4.3.2软件建设

（1）网站的Web服务器系统。拟采用LAMP架构，包括操作系统Linux、网页服务器Apache、数据库管理系统MySOL和脚本语言PHP。这些组件呈分层结构，每一层都提供了整个软件栈的一个关键部分，放在一起使用可以有高兼容度，共同组成了一个强大的Web应用程序平台，可用来搭建动态网站或者服务器的开源软件。选用LAMP架构，可以简化开发过程，增强灵活性。在实际运用中，一些著名网站，如Yahoo、Facebook等均采用了此架构，可见其应用的广泛（详见表2）。

（2）业务系统。以实现提取数据、整合信息、分析交流为目标，融合各类应用系统，有效整合，协同合作，使信息得以共享和服务于大学生知识产品平台。如在各系统间开辟信息交流通道，使得信息可以并共享；采取一定力度的手段和措施，在以大学生为主要代表的群体间进行宣传；开发移动或WebAPP，顺应互联网大的发展趋势，借助开放平台的力量为大学生知识产品平台带人流量与用户；实行会员制营销，通过利益关系将无数个网站连接起来，将商家的分销渠道扩展到互联网的各个角落，同时为会员网站提供一个简易的赚钱途径。