采购员职责范文
时间：2023-04-06 03:09:34
导语：如何才能写好一篇采购员职责，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
岗位名称：采购员
直接上级：公司经理
负责对象：物料的采购、供应
岗位目标：通过对采购过程进行有效控制，严把物料、包装、品质、价格、数量、
交货期，从而采购公司所需产品，确保满足公司运营的需求，并能熟悉和掌握分管的各种物料名称及性能。
岗位职责：
1．
严格遵守公司的各项规章制度和有关规定，努力提高自身的业务水平，树立为生产服务的观点。
2．
负责对现有的供应商资料进行整理，归档，定期联系，建立供应商名册。并对供应商进行品质，交货期，价格，服务，信用等能力的评估，确保供应渠道畅通和安全。
3．
根据公司的生产需求，从系统中的采购申请单下推采购订单。并以传真或邮电的方式通知各家供应商，要求其对订单上的采购数量及交货日期等相关信息进行确认。待供应商确认回传公司后，需要对采购订单进行存档保存。如果供应商对订单的交货时间或数量等相关信息存在疑问，需要更改采购订单，在请示后，得到批准方可执行。
4．
采购订单如在执行期间需要变更，撤消，图纸更新时，必须和供应商及时沟通，确保供应商提供物料保证公司的需求。
5．
负责跟催采购订单的到货情况
临近交货期的前一个星期，要求供应商针对未交货的订单提供具体的交货安排，并把各家供应商的信息汇总成表，加注个人的看法，上交公司物料流通部门和生产部门。如果供应商不能按时交货的，则还需要供应商提供订单推迟交货的原因，和具体推迟交货的名称，数量和日期。
6．
负责物料的验收及入库
物料到达公司后，根据实际情况，可以直接入库的物料则下推入库单据；需要质检的物料，则下推请检单据，同时把物料放在待检区。并协助仓管员进行来料清点。如果物料数量或型号不对，及时和供应商联系，得到对方的确认。并修改相关单据。
7．
负责对质检不合格物料的处理
物料在质检部门检验不合格时，及时联系供应商。可以现场返工的，要求供应商尽快派人过来解决。必须退货的物料，及时退货，并要求供应商在最短的时间内提供后续的解决方案，在请示后，得到批准立即执行并进行跟踪。
8．
负责对生产不良品的处理，及时退、换货，确保公司的生产需求。特别是物料在生产过程中出现重大质量时，首先是与生产部门了解生产现状，再与质检部门了解出现问题的详情，然后与供应商联系如何保证生产的正常进行。
9．
采购订单完成后，负责和供应商对账，并要求供应商及时开票。收到发票后，把采购订单和入库单据整理好一并交给财务人员。
10，
根据与供应商协商好的付款条件，要求财务人员及时把货款付给供应商。如果不能及时支付货款的，应该提前告知供应商情况和推迟的时间。
11，
负责新的供应商的开发和培养
在平时生产不是很忙的时候，寻找新的供应商。对新的供应商进行询价、比价、议价，并上报相关信息：交货周期、最低订购量、包装要求、品质标准、价格条件、付款方式、是否提供票据、退换货条件、可否提供样品等。待确认后，进行物料的试样，做好试样产品跟踪表记录。试样成功后，则把相关的资料整理成册，以确保供应渠道的丰富和宽阔的选择范围。
关键指标：
1，
采购计划的达成率；
2，
采购及时率；
3，
采购质量合格率；
4，
采购成本的降低；
5，
新物料引进率。
岗位沟通：
1，
内部沟通
采购部门文件的呈送与传达；
质检部门的咨询与问答；
仓库物料的跟催；
财务部门的价格更新。
2，
外部沟通
供应商的价格、质量等商务洽谈
岗位权限：
1，
采购报销的提报权；
2，
供应商来访公司的提报权；
3，
采购价格的制定权。
岗位要求：
1，
熟悉操作电脑，会操作各种办公软件；
2，
了解公司产品，熟悉本行业
3，
熟悉采购流程；
4，
性格较外向、开朗，沟通能力强；
篇2
2. 大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证明后才能购买。
3. 廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。
4. 严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。
5. 在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。
6. 协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。
7. 除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。
1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。
2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。
3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。
4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。
5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。
6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。
1、 采购员必须遵守国家法律法规和采购制度，不得违法采购腐败霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为。
2、 大宗物品实行“集体采购”。采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，树立服务学生的理念，自觉接受监督。
3、 采购员根据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库，并填写入库单，发票交食堂保管员签收，出纳凭据付款（票据要求字迹清楚）。
4、 采购员必须坚持原则，不照顾关系购进低质高价的物品。
5、 加强对现金和票据的管理，丢失责任自负。
6、 票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次，合同账目在次月5号结清。
7、 需购进批量物资，提前三天报告中心，确保资金周转到位。
篇3
【关键词】财政支出；问题；原则；建议
一、当前我国财政支出结构中存在的问题
（一）财政支出范围不规范，“越位”与“缺位”并存
具体表现在：政府及财政在资源配置领域的定位不明确，财政的职能范围与支出责任未能根据市场经济发展的要求作出相应的调整。一方面财政支出严重越位，即政府行政干预过多，充分发挥市场调节较少；另一方面财政支出又严重缺位，即财力过于分散，支出重点不明确，使得在应由财政供给的市场失灵的领域出现保障不足和无力保障的情况，这不仅使政府宏观调控的职能和力度弱化，同时也不利于市场经济体制的建立。
（二）财政支出的结构不合理
1.经济建设支出比重仍然偏高。我国经济建设支出有下降趋势，但下降缓慢，比重还是很高。长期以来，在经济建设为中心的思想指导下，经济建设支出一直是我国财政支出中份额最大的部分。
2.行政管理支出增长过快。改革开放以来，政府的社会管理职能逐步扩大，机构人员逐步增加，行政管理费的增长是必然的。不可否认，行政管理支出的增长有随着经济发展、社会进步而增长的合理性的一面，但也有由于机构不合理膨胀、人员编制过多、服务效率低下等不合理的一面。
3.财政支出在管理方面存在一定的问题。主要表现在：一是支出预算编制粗化。我国目前的支出预算，编制前缺乏必要的论证过程，对预算科目是否保留、单位人员经费和公用经费是否有压缩的可能、单位之间是否平衡，都缺乏必要的量化分析和科学论证。二是支出预算约束软化。有的地方不按法定程序，随意追加支出预算。
二、优化我国财政支出结构的原则
建立和完善社会主义市场经济体制是我国经济体制改革的目标，财政体制的改革和完善也必须以这一目标为中心。因此，优化我国财政支出结构应遵循以下原则：
（一）体现政府职能的原则
财政支出范围与政府职能范围密切相关。财政是政府职能在社会产品分配和再分配关系中的体现，政府有举办或组织实施社会公共事务的职能，财政就有为社会公共事务提供公共资金的职能。对于市场不能有效进行资源配置的私人物品领域，需要采用财政支出的形式来进行弥补，以有效缓解经济发展的瓶颈，促进各项事业的发展。
（二）体现社会公共效益最大化原则
我国财政改革的目标是建立社会主义市场经济体制下的公共财政。规范财政支出结构应体现社会公共需要，财政支出范围应与社会公共需要相符。同时，政府应根据公共产品社会效益的不同，分层次、有重点地确定财政支出范围。
（三）适应我国国情的原则
财政支出的结构受一个国家社会制度、经济体制、经济发展水平的影响。我国实行的是社会主义与市场经济相结合的体制，同时我国还是一个生产力发展水平较低的国家，社会化程度不高，经济结构呈现“二兀”特征的国家。因此，确定财政支出结构时，一方面，要借鉴国外的经验；另一方面，必须结合我国国情。通过市场机制进入的收入分配通常体现效率原则，但往往难以兼顾公平原则，就要依靠财政支出手段来解决。
（四）体现财权与事权相统一原则
财政支出结构按行政级别划分有中央、省、市、县、乡五级财政支出，由于各级政府职责权限不同，财政支出范围也不同，即事权与财权应相一致。国家可通过立法等形式确定中央政府和地方政府各自的事权，根据各自事权确定相应的财权。在明确财政职责范围的前提下，合理、科学地划分中央与地方的支出范围。
三、改善我国财政支出的对策建议
（一）科学界定财政支出范围
在市场经济条件下，财政应以满足社会公共需要为标准参与社会资源的配置，政府公共支出范围必须以社会公共需要为标准来界定和规范。社会公共需要一般具有以下特征：一是只有政府出面组织和实施才能实现的事务；二是只有政府举办才能有效协调各方面利益的事务；三是企业和个人不愿意举办而又是社会存在和发展所必须的事务。凡属于社会公共需要的领域和事务，财政才能提供资金支持；凡不属于这个范围的领域和事务应逐步推向市场，由市场机制去调节。按照这一标准，政府公共支出的范围界定如下：（1）消耗性支出。一般是指资源置于政府直接配置，直接消耗的支出。主要包括：国防支出，对外事务支出、各级政府、人大、政协、检察院、法院支出、基础教育、基础科研、卫生保健等公益性事业支出。（2）转移性支出。一般是指政府不直接消耗，而是通过再分配转移出去由社会消耗的支出。主要包括价格补贴等补助。（3）公共工程支出。一般是指用于公益性基础设施的支出。
（二）强化重要产业和领域投资，增强国民经济发展后劲
在进一步压缩经济建设生产性支出的基础上，将财政资金投资重点转向社会公共基础设施、节能减排等非营利性领域，为市场经济的发展提供良好的外部环境。一是要进一步加大水暖电气、公共交通、城市绿化等社会公共基础设施建设，推动国民经济实现良性循环和长期稳定发展。二是着力强化农业基础地位。三是积极支持能源节约。四是促进国有经济发展的财政投资政策取向。
（三）合理优化财政支出结构
国家财政应当在严格控制经济建设支出的前提下，进一步加大基础设施公共性投资，吸引民间资本投向该领域。由于部分科研和部分教育支出不是纯粹的公共产品，财政不可能包揽一切科学教育经费，对科学教育要区别对待：对基础性研究和关系到国家安全与长远发展的科学研究要全部进行财政支持；对教育支出要按照不同层次和不同类别，采取不同的对策，对基础教育要保证人员经费的前提下加大财政投入；对高等教育、中等教育和职业教育分别采取专项经费管理、定额补助等办法。
（四）完善预算管理体制和公共支出制度，提高财政资金使用效益
首先，进一步推进部门预算管理改革，实现预算管理“公平、透明、全面、规范、高效”的总体目标，同时加强综合预算，把各部门的预算内外资金全部纳入预算管理，全面反映部门收支情况，建立统一完整的财政预算；其次，加强财政资金监管，推行国库集中支付和政府采购制度，有效减少财政资金被截留挪用和损失浪费，降低政府行政成本，提高财政资金的使用效益和效率；
（五）建立健全财政支出绩效监督制度
财政支出绩效监督作为提高财政支出绩效的有效手段，是当前财政支出管理改革和公共财政框架构建过程中一个不可缺少的重要环节。
加强民主监督与内部监督力度，充分发挥社会、人大及财政部门内部的监督职能，对财政资金的使用进行全方位、多层次的监督。通过对相关制度的完善与创新，加强财政支出从预算到执行的全过程监督和管理，提高国民参与和决定公共财政支出的程度，从根本上保证财政支出的公共性。
参考文献
篇4
根据激励的需要层次理论，每个个体都有社会需要和尊重需要，希望和他人建立良好的关系，希望得到他人的认可和关注。当企业在满足个体的相应需求时可以影响员工的行为，其中得到他人的信任对个体而言是一个极大的激励。
信任是一种把握的预期，即预期他人不会在语言、行为或决策方面采取机会主义，信任是一个依赖历史的过程。
信任是双方的。在当今不断变革和充满不稳定性的时代，人与人之间、个人与组织之间的关系变得越来越复杂，人们渴望忠诚又害怕被忠诚，而各种关系的质量很大程度上取决于相互信任的水平。
在当今的采购员管理中，调动采购员工作的积极性也需要管理者和采购员之间、采购员和其客户之间建立一定的信任度。在提高采购员工作积极性的同时降低企业监督的成本以及所带来的其他负面影响。
二、建立信任提升采购员工作积极性
管理者应该在提高自身管理水平的前提下，采取合理科学的激励措施建立与采购员互信，提升采购员工作积极性，降低采购员的职务风险。
（一）建立科学公正的考核体系，形成对采购员一致的判断
对采购员的考核既要关注结果也要关注过程。采购主管应与人力资源部门配合，针对采购人员的工作岗位，确定工作业绩考核指标和综合素质考核指标。指标的确定应考虑采购员所带来的企业采购成本、使用部门绩效以及顾客满意度等方面。考核制度应公开化、员工理解透彻化，考核过程公正公开化、考核结果反馈化。
通过科学公正的考核可以帮助管理者真正了解一个采购员的工作是否尽责尽职，是否有工作能力，了解采购员的“品行”和“基本诚信”，减少他人对采购员的无端猜测与怀疑、不信任，为员工行为的预期性做好准备。
通过科学的考核，也使得采购员对自己工作有客观的认识，形成合理的公平感，让每一位采购人员知道上级、同事、顾客对他(她)们的能力和综合素质的评估与期望。公正透明的考核体系，为采购员获得同事和领导的信任和尊重提供了保证，减轻采购员的心理压力，满足采购员的社会尊重需要，进而提高采购员的工作积极性。
（二）建立合理的薪酬体系，增加离职与犯错的机会成本
期望理论认为，当员工预期其付出努力后不能获得相应的合理回报时，他会怠工或采取不正当手段甚至离职。在采购管理中，当采购员取得相应绩效却无相应回报，或回报明显低于外部受贿所得，或自己的采购能力难以完成采购任务时采购员都有可能违规、怠工或离职。因此，企业有必要建立合理的薪酬体系，取得采购员的信任，增加其离职与犯错的机会成本。
针对中小企业采购特点，采购员的薪酬岗位工资、绩效工资和福利。基本工资的水平应根据本地同行业水平确定，而绩效工资则可以采用捆绑式工资。在滚动式标准价格订立的基础上采购员的奖金与采购节约直接挂钩，在保证采购质量的基础上，绩效工资可以上不封顶。福利可以采用灵活多样适合员工特点与需求的方式满足。薪酬制度应当在实施过程中不断检测并加以修改，以适应企业的发展。
企业通过合理的薪酬体系设计，采购员了解自己的努力可以获得相应合理的回报时，管理者和采购员双方的信任即可产生，在促使采购员主动放弃索贿的同时，提升了其采购积极性，使得采购员与企业成为利益共同体。
（三）建立诚信档案，形成对诚信的奖惩
在行业内部建立采购员的诚信档案，这是对诚信的合理奖惩。一方面，如果采购员诚信档案一直是良好记录的，可以提升采购员的个人声誉、提高采购员的人力资本，形成与企业良好的信任关系，提高采购员的工作积极性；另一方面，如果档案有不道德行为的记录，不仅会降低企业对采购员的信任，还损害采购员的职业声誉，从而提高采购员再就业的成本。
（四）加强双方之间的沟通，构筑信任的开放性要素
首先，管理者需要做的是表达自己积极的期望，在管理规范的基础上加强与采购员的沟通，通过科学的岗位说明，对采购员的工作职责、工作要求、工作内容等有正确的合理的预期。如在管理中采用分享式和自主式激励措施，在制定具体部门规章制度以及一些部门较大决策时应给员工参与的机会、甚至采纳员工意见，给员工一定程度上的自，形成宽松工作环境，提高员工满意度。在员工工作有所成就时应给予充分表扬，在采购工作遇到困境时应及时提醒采购员，了解分析其工作失误原因，同时帮助改进。
其次，采购员需要主动与管理者以及相关岗位进行沟通。了解上司以及公司的目标，了解自己的工作对其他岗位的影响，了解管理者以及物资使用部门对自己的期望以及考核要求，要注意自己的言行举止赢得管理者以及同事的信任。清楚自己的需要、目的，了解自己的长处弱点和风格，选择适合自己的工作岗位，扬长避短。
（五）加强能力的培养，形成信任的基础
对于管理者而言，需要的能力包括熟知采购业务的能力、人际沟通协调的能力、对组织环境和资源的控制能力、组织协调、信息处理、为采购员提供成长和发展机会的能力、激励采购员和解决冲突的能力以及战略性问题的解决能力等。一名拥有强大能力的优秀的管理者是赢得采购员信任的前提，才能真正引导采购员的行为，调动采购员的积极性。
作为采购员，自身能力的提高是赢得同事领导信任的基础。在该职务上，采购人员必须要有良好的沟通能力、谈判能力以及道德水准等先决条件。吴新财等认为采购人员由于素质低下是不诚信产生的根源之一。因此，中小企业对采购员应加强岗位能力培训与职业道德培训等，一方面增加了采购员的人力资本，为员工的个人成长提供了保障，调动了员工的积极性。另一方面也增加了管理者对采购员信任的基础。
（六）树立忠诚的意识构建双方的信任
一方面采购员积极维护企业的利益，保持对企业的忠诚。另一方面，管理者通过管理措施满足员工的相关期望和需求，提升采购人员的社会地位和声誉。
在一定的条件下，管理者维护和保全采购员的面子的意愿会成为采购员忠诚的基础，但即使如此，还是需要让采购员知道一旦采购员的行为触犯企业的底线，依然会被记入诚信档案并被辞退。
篇5
采购员的基本素质要求
一、较强的工作能力
采购是一项相当复杂，而且要求很高的工作，采购员应具备的基本工作能力也相当的多样化。采购人员必须具备较高的分析能力、预测能力、表达能力和专业知识水平。
二、分析能力
由于采购员常常面临许多不同策略的选择与制定，例如物料规格、品种的购买决策、何者为企业所能接受的价格、物料如何运输与储存、如何管理才能得到消费者的回应。因此，采购员应具备使用分析工具的技巧，并能针对分析结果制定有效的决策。
首先，采购支出是构成企业制造成本的主要部分，因此采购员必须具有成本意识，精打细算，锱铢必争，不可“大而化之”。其次，必须具有“成本效益”观念，所谓：“一分钱一分货”，不可花一分冤枉钱，买品质不好或不具有使用价值的物品。随时将投入(成本)与回报告(使用状况、时效、损耗、维修次数等)加以比较。
此外，对报价单的内容，应有分析的技巧，不可以“总价”比较，必须在相同的基础上，逐项(包括原料、人工、工具、税费、利润、交货时间、付款条件等)加以剖析判断。
三、预测能力
在现代动态经济环境下，物料的采购价格与供应数量是经常调整变动的。采购员应能依据各种产销资料，判断货源是否充裕;通过与供应商的接触，从其“销售”的态度，揣摩物料可能供应的情况;从物料价格的涨跌，推断采购成本受影响的幅度有多大。总之，采购员必须开阔视野，具备“察言观色”的能力，对物料将来供应的趋势能预谋对策。
四、表达能力
采购员无论是用语言还是用文字与供应商沟通，都必须能正确、清晰表达采购的各种条件，例如规格、数量、价格、交货期限、付款方式等，避免语意含混，滋生误解。面对忙碌的采购工作，必须使采购人员具备“长话短说，言简意赅”的表达能力，以免浪费时间。“晓之以理，动之以情”来争取采购条件，更是采购人员必须锻炼的表达技巧。
五、一定的知识与经验
采购员特别是管理人员至少应具备专科以上的学历，因为接受过正式专科以下教育训练的学生，其所具备的专业知识与技巧较能符合采购工作的需求。除此之外，采购员最好具有商学知识，如企业管理、流通业管理、流行商品或行销等科系，并以曾修过商品资讯、统计、行销、业务人员管理的人员尢佳。
六、产品知识
无论是采购哪一种物料，都必须要对其所欲采购的标的物有基本的认识。我们很清楚，一个学化工机械并从事多年化工机械采购的人员因工作需而转向电子元器件采购，尽管他从事采购已多年，但他仍会感到有些力不从心，如果他想尽快适应新角色就必须及时补充有关电子元器件方面的知识，补充的途径很多，如自学、参加相关专业培训班等。一些采购员认为，采购员不是搞研究开发的，而且往往有本企业工程技术人员及品管人员的协助，故不需掌握太多的专业知识，持有这种观点的采购员必须认识到那些可以支持你的工程及品管人员并不是时时刻刻在你的左右，况且有时他们因各种原因未必能帮你。对于零售企业采购员来说，对商品的了解要比其他行业的采购员还要深入，因为其必须担负起销售业绩的相关责任。以流行服饰的采购员来说;以家电用品的采购员而言，必须了解产品的功能、技术层次、原料、制程、保修期限等。
不过，由于采购员采购的范围大小不一，物料种类为数甚多，更何况流行科学技术发展极为迅速，采购员要如何持续性的拥有产品知识呢?基本上，有几种方式可以供采购人员参考：大学的课程、贸易性期刊、流行杂志、展览或工作参观、与供应商保持联络等。
七、客观理智
采购员在选择商品或商品组合时绝对不能凭自我的感觉，必须要利用科学的方法针对消费者需求与市场流行趋势进行合理的分析，并将分析结果客观地呈现出来，选择最有利益的商品，不因主观的偏见而左右了采购策略的拟定。
八、专注投入
对于采购员来说，专注投入相当重要，因为，采购员必须要利用更多的时间去了解市场趋势与发掘更多的供应商，必须常常加班，尢其是生产的旺季，加班到深夜时有所见。除此之外，采购员还必须协助高层主管规划采购策略，因此在年度或每年开始时都会特别的忙碌，采购员必须毫无怨言地投入其中。
九、良好的品德
采购员必须具备如下良好的品德：
十、廉洁
采购员所处理的“订单”与“钞票”并无太大的差异，因此难免被“唯利是图”的供应商所包围。无论是威迫(透过人际关系)还是利诱(回扣或红包)，采购员都必须廉洁，维持“平常心”、“不动心”，否则以牺牲公司权益，图利他人或自己，终将误人误已。“重利忘义”的人，是难以胜任采购工作的。
十一、敬业精神
“缺货或断货”实为采购人员最大的失职。固然造成短缺的原因很多，若采购人员能有“舍我其谁”的态度，高度负责采购所需的物料，则企业的损失将会大大减少。
十二、虚心与耐心
采购员虽然在买卖方面较占有上风，但对供应商的态度，必须公平互惠，甚至不耻下问、虚心求教，不可趾高气扬、傲慢无礼。与供应商谈判或议价的过程，可能相当艰辛与复杂，采购员更需有忍耐、等待的修养，才能“欲擒故纵”，气定神闲地进行工作。居于劣势时，亦能忍让求全，不愠不火，克已奉公。
采购员计划制定方案
1采购分析
在采购分析中，主要对采购可能发生的直接成本、间接成本、自行制造能力、采购评标能力等进行分析比较，并决定是否从单一的供应商或从多个供应商采购所需的全部或部分货物和服务。采购分析在项目管理节点上，应该是项目规划和项目方案已经产出，采购需要根据方案做充分采购预算、步骤及顺序。
其过程是，分解方案，分解方案任务，列举采购元素。在这个过程中，分解要细，估算要准，否则采购就会出问题;采购不足，或者采购过量，都会带来麻烦。项目管理论坛
在本文项目建设中，笔者首先完成了开发测试系统的详细设计方案。在设计方案中，我给出了开发测试系统的网络拓扑结构图和主机存储架构图，明确了系统架构建设的需求。另外，还在设计方案中写明了结构图中每一个网络、主机及存储设备的详细配置、性能和功能要求。
事后证明，如果不是当时方案细节分析到位，采购到的产品很可能无法满足开发测试环境的需要。因此充分的采购分析，是大型项目建设必不可少的，需要做得全面和具体。
2合同类型的选择
当决定需要采购时，合同类型的选择成为买卖双方关注的焦点，因为不同的合同类型决定了风险在买方和卖方之间分配。买方的目标是把最大的实施风险放在卖方，同时维护对项目经济、高效执行的奖励;卖方的目标是把风险降到最低，同时使利润最大化。
常见的合同可分为以下5种。不同合同类型适用于不同的情形，买方可根据具体情况进行选择。一般来说，其适用情况如下：
①成本加成本百分比(CPPC)合同：由于不利于控制成本，目前很少采用;
②成本加固定费用(CPFF)合同：适合于研发项目;
③成本加奖励费(CPIF)合同：主要用于长期的、硬件开发和试验要求多的合同;
④固定价格加奖励费用(FPI)合同：长期的高价值合同;
⑤固定总价(FFP)合同：买方易于控制总成本，风险最小;卖方风险最大而潜在利润可能最大，因而最常用。
在本文项目采购中，为了便于控制总成本，降低合同风险，采用了固定总价的合同。由于本项目为集成项目，成本较为明确，实施时间较短，因此宜采用固定成本合同。
3采购计划编制
根据采购分析的结果和所选择的合同类型编制采购计划，说明如何对采购过程进行管理。具体包括：合同类型、组织采购的人员、管理潜在的供应商、编制采购文档、制定评价标准等。
篇6
许多供应链公司总是在抱怨人才的短缺，但却在开发、留住和培养员工方面做得很少。人才是董事会议程里关于物流和供应链职能的一个永恒的话题。在今天的业界，拥有合适的技能、知识、培训和能力的人似乎严重短缺。
问题是双重的，一是要真正地找到这些人才，并且保留他们足够长的时间以使他们能够学会他们所需的并增加企业长远的价值。而另一方面，由于人才短缺，招聘公司会以更好的补偿条件提供给人才新的就业机会，引诱他们在工作足够长的时间之前离开。
在目睹寻找缺乏合适的人才的同时，我们也看到，雇主也没有真正尽力进一步培养人才，提供给他们适当的经验和理论知识。这就是人才博弈。
麦肯锡公司最近做了一项全球性的调查，在接受访问调查的2990名公司主管中，65%的受访公司主管认为其公司的供应链风险在过去五年里持续增加。
根据调查，只有极少数的主管表示公司具有成功地规避这些风险的能力，并且出乎意料的是公司竟然极少使用某些著名的工具来帮助减少这些风险 。
调查结果显示，主管们计划把努力的重点放在供应链风险的前三位上，即劳动力、规章制度和供应商（表1）。显然，主管面对的头号风险是“劳动力的可得性、成本和素质”，劳动力几乎在世界的每一个地方都是最被关注的。
根据麦肯锡公司的调查，最小的公司（年收入少于5亿美元）以及拥有较少全球资源的公司主管也很可能认为劳动力是一个问题。几乎70%的受访者首先关注受过充分培训的劳动力的可得性。当然，虽然关注的程度有所不同，但是不论公司的大小、经营范围和地理位置，高素质员工的短缺都是其头号问题。一小部分受访者最关心的是劳动力的中断，而大部分受访者还是最关心劳动力成本。
综上所述，人才“赤字”是一个多层面的问题。它关系到人才的可得性、成本和素质。上述的每一个问题都是具体的，必须分别对待。
人才的可得性
在大学里，面向供应链和物流的课题数目远远超过以往。最近的一项研究表明，这类专业的招生人数正在上升，并逐年递增。
麦肯锡公司的调查报告发现有关客户的一个问题是:企业演变，流程也跟着演变。随着流程的演变，客户的范围更加明确和细化。报告发现当今公司一个日益增长的趋势就是职责划分得更清晰，更明确。
一些公司使其公司的每个职能更专业。采购员不再控制从合同谈判到执行这种端到端的采购过程，职位变得更加具体。“采购员”的角色被肢解成多种，如供应商关系、合同开发、合同谈判、合同管理、定价模拟、全球采购、采购网络优化、战略能力管理以及最普通的角色，如传统的物料规划、物料清单管理、物资发放及其他主要的执行职能。
此外，职能在一个独立的环境下运作的日子已经一去不复返了，要求各个环节必须互相整合，每一项职能必须了解与其他职能的相关性。采购员需要理解与其他领域间的功能互动，如供应链规划、制造、分销和客户服务等。
采购员必须在与研发部门整合的基础上去精选原料。研发部门会介绍物料的特性，因为其本身可能需要高度的化学反应。收到说明书后，采购员必须在未来数月或数年的物料需求基础上制定物料需求计划书，这要求他们联系供应链需求计划师以便于理解业务需求的各个方面。
随着每年大批新技术的引进，对必须操作这些系统的雇员的要求也越来越具体。今天的采购员不能再依靠自己的关系来成功地完成其职责，他们还必须了解和处理下一代技术，其中的一些技术在大学里是学不到的。没有在SAP采购员平台工作的经验或者没有参加过Ariba的培训，采购员可能会发现很难找到一份工作。
随着分工的日益细化，每一个角色都更需要明确的组织连结点与其它职能进行整合。另外，技术的精通使角色变得越来越难完成。这导致了一种感觉，即缺乏足够的选择资源来完成特殊的角色。
人才的成本
人才成本的问题与上述的可得性问题相吻合。因为没有多少人能胜任特殊的职位，所以公司必须付出更多以设法找到这些人才。
整个供应链的人才管理和招聘行业欣欣向荣。此外，互联网给予了我们更多选择人才的机会。10年前，公司只能依靠国内的招聘人员或在不同的期刊杂志上投放分类广告来招聘人才。而今天，公司可以通过更多的媒体渠道在全世界招聘员工。由于公司越来越愿意花大钱聘请合适的人才而不管他来自哪里，所以工作的重新安置率空前绝后的高。一家美国的供应链公司就是这样的一个典例。他们正在拉丁美洲聘请供应链顾问以满足北美市场对咨询服务的需求。这家公司聘请外国顾问到美国是因为在美国找不到所需的特殊人才，尤其是具有语言技能的人才。
大家可能会认为在基于互联网的引擎上进行招聘或者登广告已经不再流行。但事实恰好相反，许多公司正采用多渠道方案同时通过各个渠道进行招聘。高昂的招聘成本和极低的成功概率使招聘者望而却步，他们更愿意支付咨询费用外包其整个职能给专业人士去完成，这样也可以避免选错或选了不太满意的人。
人才的素质
聘请不合适的人负责工作会产生直接的具有消极意义的后果，比如工作不能完成或者与其他职能不能完美结合，而且对工作范围、角色和责任也会理解错误。因此，从教育学的角度来看，要想找到具有相关经验和系统知识并懂得企业流程的人才，然后再把他们安排在适当的职位上，这是很难做到的。由于这些因素，公司一旦聘用了潜在地不适合的供应链雇员，就会变得急躁。如果这个问题解决不好，公司就会产生人才素质缺乏的感觉。
十分荒谬的是，尽管上述调查清楚地表明物流人才是一个问题并已提上战略议程。但实际上，一旦聘用到了人才，公司就极少培养、激励、升迁他们。麦肯锡的报告发现许多公司没有充分利用其雇用的供应链人才，他们把人才局限于一个很小的工作范围，并期待人才对此满意。
供应链人才从事非常专业而具体的工作，因此他们不需要深入探究以求从整体上更好更深刻地理解企业。此外，他们还极其缺乏合理的职业规划。他们一旦被雇用，很少有公司为他们制定正式的职业生涯策略。在大多数情况下，他们通过公司或者曾经雇用他们的人找到下一份工作。如果这些受聘者足够幸运，他们可能会遇到经理和导师并依靠他们晋升或调动到另一个职能部门。
即使有些人有机会参加培训提高自己，培训内容也很少。如果公司的利润不乐观，为了降低成本，公司还要削减培训预算。学习系统不够完善不能满足这些新雇员，他们不得不尽自己所能从免费资源中学习。
这是异常的人才博弈。报告发现公司难以雇用和留住合适的供应链人才，但是当他们做的时候，并没有努力促进人才的健康发展，也不确保供应链人才进一步的学习和成长，扩大工作范围，提高职能和水平。实际上公司自己正在实现“人才博弈”理论。
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关键词 采购管理；系统；设计
中图分类号：TP315 文献标识码：A 文章编号：1671-7597（2013）22-0038-02
目前中国企业正接受着极大的生存挑战，提高社会企业的竞争意识已经成为企业领域的共同认识。对于我国社会的各种类型企业，提高企业管理质量水平和完善组织模式的重要一方面是在于对企业采购管理过程的具体控制，使用高效可靠的管理机制优化采购管理模式，是提升企业竞争意识的有效方法。社会上传统模式的企业管理环节中采购管理存在许多问题。大部分企业实行采购管理的部门职责划分不明确，加大了采购部门在实际管理过程中的麻烦性，各个部门之间缺少充分的监督与控制制度。因为在大多数采购过程中一般都会通过电话达到联系目的，采购的具体信息不能够进行准确的记录，促使采购信息不能实现共享的直接目的，最终使得经营业务的追溯性变差，假如出现问题则会直接影响到具体的采购时间，对于企业经营业务的管理造成极大的影响。
1 采购管理系统的需求分析
1.1 总体业务概述
当前社会企业仍然无法构建适合于采购方与供应商的信息化业务管理系统，企业与供应商之间的信息一般都是相互封闭的，对于供应商生产的产品情况缺乏足够深入的了解，导致对供应商的选择与采购工作显得十分被动，直接会导致缺货的现象，或者是库存产品大量堆积，缺少对供应商的事前刷选、实时跟踪与事后验收的全方位系统综合评价机制。目前阶段对于供应商的各种评价通常主要通过相应的采购部门对其具体供货价格、质量状况和供应商的管理机制进行主观的判断，这无法体现出科学性、系统性与针对性，尽管在供应商的审核过程中存在对供应商的各种监督检查环节，这通常都是流于形式，存在弃优择劣与在弃低就高等各种不良状况，从而增加了实际的采购成本。采购产品与供应商之间缺少科学合理的具体分类，仅仅是简单地依据部门职能性质进行分类，忽视产品的可替代性和供应商的数量、可靠性、质量保证、供应风险等种因素对企业运营的重大影响。
1.2 功能性需求
1）采购清单汇总分类。管理员可以把采购清单实行汇总及分类的相关操作，同时能够生成初步形式的采购订单，然后再发送至对应的采购员。
2）取消采购订单。管理员与供应商都可以对采购订单实行取消操作，根据具体的采购合同，有可能会发生一方违约的状况。
3）月对账。系统管理员可以在各个月的月底阶段使用账册实行采购账目的核对处理。
4）采购信息。采购员可以把所接收到的采购清单上的各种信息公开，提供给供应商进行查询竞标。
5）竞标。供应商可以查询公开在采购信息管理系统上的各方面采购信息，同时允许参与竞标，应当填写本身所能提供的具体产品数量和价格，然后进行确认提交操作。
6）供应商选择。列举出供应商可以提供的具体产品价格，预计到货时间等各种采购信息，采购员利用这些信息来选择具体的供应商。
7）审核与发送订单。系统管理员将采购员提交的初步订单进行相应的审核，生成详细的采购订单，同时可以把采购订单发送给供应商。双方都完成确认之后，开始签订相应的合同，企业一方应当支付一定的订金。
8）催货。如果购置的产品在预期到货时间的前两天仍然没有收到货物时，系统会给采购员相应的提示，采购员需要催促相应的供应商尽快发货。
9）付款。完成订购的产品到货时的金额付款，可以对相应的供应商实行评价处理。
10）统计。系统管理员可以对产品采购业务信息与采购员的业绩信息实行统计处理。
2 采购管理系统的设计分析
2.1 系统的技术结构框架
采购管理系统使用struts+sPring+Hibemate的结构框架进行设计，近些年以来的系统开发过程中，不断产生各种多层结构框架的设计模式。Struts+Spring+Hibernate属于其中的一种类型，SSH结构框架是现阶段应用较为广泛的架构体系，大多数大型企业的官方门户网站都是选择这种结构框架作为企业业务管理的支撑架构，其相应的实际开发应用流程己经进入到成熟的发展阶段。由于这个系统对于计算机网络存在着一定程度的依赖性，因此对于计算机系统的网络通信接口要求标准也相对较高。计算机网络协议需要遵循相应的TCP/IP协议，另外应当确保8080端口处于不被占用的状态，因此这系统的服务器默认形式通信连接端口为8080。
2.2 数据库表的设计原则
1）逻辑结构的设计要点。使用表格的形式进行信息存储处理，主要包含系统管理员的信息表、采购员的采购信息表、供应商的产品信息表、采购清单的信息表、竞标单的信息表与供应单的产品信息表等。
2）物理结构的设计要点。采购管理系统具体使用的数据存储要求为数据库，各个数据选项应当在数据库中进行存取操作，存取的单位是表格，存储区域通常是存储在系统的硬盘内部，系统数据应当满足保密性原则，各个系统用户都需要设置各自的权限，只有达到权限标准的系统用户才可以运用某项具体数据，在系统用户输入相应的用户名时需要进行权限判断处理。
3 采购管理系统的实现分析
3.1 管理员模块实现
选择菜单项中的查看预审核采购订单通知，可以看到当前需要进行审核操作的采购订单通知数目和具体列表，选择各个通知右边位置的查看选项，可以查看到其它的具体通知。
进行采购清单的管理时需要选择菜单项中的汇总分配，可以看到当前需要操作的采购清单列表，这部分采购清单一般是对各种不同产品的具体要求。
进行汇总时系统会将产品根据具体的类型进行分类处理，统计具体的总数量同时显示出来。点选择返回按钮可以返回到之前出现的页面。
点击选择按钮以后系统会相应显示确认的提示性操作，选择确定之后将对应的采购订单分配到相应的采购员。
在汇总分配过程中需要同时操作多个数据表：对于采购清单表实行相应的修改操作处理，状态位置为1，对采购订单表实行添加操作处理，对采购员和产品的对应关系表实行查询处理。
3.2 采购员模块实现
输入系统用户名与密码之后假如通过对应的数据库验证则会跳转到对应的采购员功能页面。选择相应的采购订单菜单，则可以进入到采购订单的页面。系统页面显示系统管理员要求采购员需要的采购订单信息，选择按钮则会相应弹出需要确认的窗口。
3.3 供应商模块实现
供应商模块通常包含了四个方面的实际功能，其分别为查看系统通知、竞标、竞标单管理与订单管理。系统通知一般包含了两个部分，其分别为查看待签订单通知与取消订单通知，查看取消订单通知通常只能够查看由系统管理员取消的采购订单。
4 结束语
企业采购管理系统的目的一般在于利用计算机应用技术来达到各项工作的执行目标，同时需要保持较高程度的灵活性和易操作性。为了可以使采购过程变得更加简洁，有助于企业管理效果的提升，开发应用采购管理系统可以促使企业管理趋向于结构化与模块化发展。对于采购管理系统的本身可以将其应用到大、中、小等各种规模的企业采购部门当中，通过采购管理系统采购员能够方便地进行产品采购，工作人员能够迅速了解自身需要达到的工作目标，系统管理员能够更加科学有效地对产品采购工作实现统计查询操作目的，从而提升企业的实际工作效率。
参考文献
[1]萨师煊，王珊.数据库系统概论（第三版）[M].高等教育出版社，2000.
[2]陈积敏.中小企业联合采购体系研究[D].南京林业大学，2006.
[3]任中方，张华，闰明松，等.MVC模式研究的综述[J].计算机应用研究，2004（10）.
篇8
1、完善采购制度，降低成本：根据材料采购计划，按时、按需对公司主要产品及辅材进行申购。在请购材料的同时，并把材料的价格信息及时提供给相关技术部门，为产品设计选材提供图纸和成本估价。提高采购员的自身知识及业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买到材料，减少工程成本，提高采购效率，提高企业利润。为降低成本，通过寻找多方供方，做到询价、比价、议价，从中选择物美价廉的供方。
2、与各供应商建设立并保持良好的关系，下半年进一步加强对供应商的管理，对每家来访的供应商进行分析了解，确保每一个合适的供应商的资料不流失，同时也利于采购对供应商信息的掌握，从而进一步扩大市场信息空间。建立合格供应商名录，对供应商进行评价和分板，合格者才具备供商资格。
3、工作中团结同事，能正确处理好与领导同事之间的关系，保持良好的沟通，充分发挥岗位职责，认真完成各项工作任务，协助相关部门的工作需要，能按照技术部的要求及时与各供应商进行沟通协调，尽最大努力按照我司的标准供应产品。
4、上半年的工程订单所需设备均可按时交货，未能及时到货设备也及时向上级反映，并做出相应的处理。供应商供货时也要求其提供必要的资料。
二、采购工作的几点体会：
1、公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节都主动按受财务及其他部门的监督，有问题将会在第一时间反馈给上级领导。
2、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面进行开展工作，采购员在充分了解市场信息的基础上进行询价、比价，注重沟通技巧和谈判策略。
3、加强对供应商的管理协调，合作过程中，采购员必须公正严明，最终为公司选择最优且具有战略伙伴的供应商。
4、逐步加强对设备及材料的价格信息管理，提高部门采购员的工责任感觉，下半年采购部将特别注重采购人员的工作分配，保证采购设备及材料信息的有效追踪。在专业知道得到提高的同时，业务素质及责任感非常重要，做一个有责任感的采购员，把好公司的进口关。
三、采购工作上的小要求：
对各部门的请购问题上，希望请购部门给采购部一定的采购时间，请购材料时做好请购计划，尽量避免当天请购要求当天要货，或是第二天马上要货。为此将打乱采购员的工作计划，急需的物料有可能会造成价格方面或运费偏高，不利于控制成本。请各部门做好请购物料的计划。
四、工作上的缺点和不足：
1、关于凤岗深联设备新装s11-250kva临时变压器工程，由于采购及施工过程中没有及时发现并提供相关的证书和报告，导致在工程验收通电时，出现了低压计量柜不符合标准的问题，给公司造成了极坏的影响，和很大的损失。此类低级错误是完全可以避免的，但是由于采购部的疏忽，给公司带来不必要的影响与麻烦，公司作出任何的处罚都愿意承担。通过这次的教训，今后的采购部工作要求更加完善，在设备进厂前，各种相关资料必须全部到位，后续并要求供应商设备如有任何的变更必须把资料补全。并了解市场的变化，要求各采购对设备要充分了解，避免此类问题再次发生。
2、供应商体系没有完善，对重要的材料/设备没有建立健全的资料库。工作的计划性不强，没有充分了解市场的行情，有关于东莞市变压器方面的变化情况没有掌握到位。部门与部门之间的沟通也未能达到理想的效果。
以上都是采购部现所存在的问题，自身所清楚的问题，我们会一一的克服，有什么做得不对或不到位的，也希望领导及各部门同事多提出你们宝贵的意见和建议，你们都是我们身边的良师益友，有你们支持，我们才可以进步得更快。
五、下半年的工作计划：
1、完善供应商体系，对重要材料/设备的供应商要求达到2-3家，确保材料/设备能够了及时供应。随时关注市场变化，尽量利用多渠道来降低成本、控制质量。稳定现有供应商，开发有潜力的供应商，不断优化供应商体系，在工本中不断改进工作方法，不断积累经验。
2、随着市场的因素影响，各种原材料的价格都在不同程度上涨或是下调，采购员要做好价格的比对，做好比价、议价，了解市场价格，从中选择优秀的供应商，避免供应商以各种理由对公司提出涨价的要求。
3、继续配合项目部完成工程上所需求的设备及辅材的购买及设备进场，以及工程所需的设备的各种质资。
4、采购物资进行分类，制定分类物资采购制度，如工程设备和设备零部件的采购无法在短期内完成，所以在采购的过程中要做好采购计划;如日常所需文具等常用物资，做好相应的存货，购买量大则可以降低成本。
5、配合仓库，掌握好仓库库存，了解销售的情况，使采购工作不处于被动状态，及时清查库存呆滞品，并上报上级处理。
篇9
随着世界经济的飞速发展以及中国经济与其不断融合，采购管理业已成为一个公司生存与发展的核心竞争力，采购职能也随之发生深远变化，单个企业之间的竞争已经逐渐衍变成供应链之间的竞争，以及与上游供应商及下游服务对象建立战略合作伙伴关系，从而获取足够的竞争优势。
一直以来，南天公司的物资采购采取每年一次的采购招标方式进行，即集中全部已有的和潜在的供应商，在质量和服务同等的条件下竞争单项产品的最低价格，胜出者即为价格最低者。此方式在一定时间内对于公司的成本控制、防止腐败（幕后操作）、以及保障供给等方面发挥了较好的作用。但是随着企业自身的进步和发展、企业内部各项安全体系、规章制度、规范流程的建立和完善，随着供应链理念下的现代战略采购作为一种先进管理模式的普及和发展，以及为适应南天公司精细化、专业化发展的整体工作思路，建立供应链理念下的现代战略采购制度成为公司必然选择。
建立本方案所遵循的原则为“制度明确、流程清晰、审核到位、责任到人”，进一步完善南天公司物资采购流程，加强所购物资质量把关及价格审核，明确相关环节及人员的责任，本着“质优价廉、货比三家”的宗旨，确保南天公司所使用的每一件原辅材料及设备符合HACCP质量管理体系要求。
二、机构设置
为适应现代战略采购要求，南天公司成立物资采购小组，组长由食品部（或经营部）分管采购工作的副经理担任，组员由下列部门的相关人员组成：采购员、价格审核员、成本核算员、仓库保管员、厨师长（或厨政总监）。物资采购小组在南天公司总经理领导下负责完成公司所有的物资采购工作，包括合格供应商的选定与评估、市场调查、价格审核、质量把关、货物验收等等。
三、岗位职责
1、采购小组组长
在南天公司总经理领导下负责公司物资采购工作的制度制定，建立健全采购小组工作流程，组织公司相关部门及人员参与质量价格审核及确认，考核采购员及价格审核员的绩效评定，在采购小组成员的协助下选定、评估各类物资的供应商，审核采购单，处理和协调采购工作的其它事项。
2、采购员
1)负责组织实施南天公司所有物资、设备的采购工作，负责所购物资的第一道质量把关，对于供应商提供的质量不合格产品拒收或退货。
2)每月单日收集公司各部门、各班组的采购信息，制定次日的采购计划（包括物资名称、数量、要求等）；将采购计划单传真给已经确认的合格供应商，并及时回收供应商的报价单，经采购小组确认后形成最终的订购单；每月双日上午九点前将所购物资运回。
3）负责与供应商的日常联系与沟通，及时了解供应商的资信及生产能力，收集供应商提供的详细产品资料，包括营业证书、工商税务证书、产品合格证书、检验检疫证书等。
3、厨师长（或厨政总监）
1）根据《餐谱》及实际需求核查公司各部门、各班组制定的采购计划，针对各类品种在餐食中的实际应用提出具体的采购要求。
2）物资采购回后参与验收工作，检查所有物资的质量，检查是否吻合采购要求，对所有采购回的物资进行第二道质量把关。
4、价格审核员
1）每周定期或不定期到市场、超市、商场调查了解各类物资价格，每周五形成市场调查报告交采购小组组长。
2）对南天公司所有采购物资的价格负责，保证所提供的市场价格调查报告及时有效、客观真实且全面。
5、仓库保管员
1）根据采购清单核查所购回物资的外观、品种、数量、合格证及保质期，对于物资的质量进行第三道把关，对于上述项目有异议的经报告使用部门经理后有权拒收或要求采购员退货。
2）根据公司仓储管理制度及时将采购回物资分类入库存放，办理入库手续，并填写入库单。
6、各使用部门及班组
物资采购回后公司各使用部门代表或班组长及时清点各部门各班组申购的物资，核查所购物品的外观、品种、数量及质量，对于物资的质量进行最后一道关口把关。对于所购物资质量有异议的经报告采购小组组长后有权拒收或要求采购员退货。
四、合格供应商的选定与评估
现代战略采购管理的核心为强调采购双方的交易关系、合作关系和战略联盟关系，其观念已由单纯的采购物品向取得供应能力转变。供应商的开发和管理是公司现代战略采购体系的核心，供应商管理包括的内容有：供应市场竞争分析，寻找合格供应商，潜在供应商的评估，询价和报价，合同条款的谈判，最终供应商的选定，以及每年定期进行的供应商评估。
目前南天公司供应商管理选择的基本准则是：质量、成本、交付与服务并重的原则，在这四者中，质量因素是最重要的，尤其对于航空食品生产企业，质量与安全是企业生存的基础。
1、合格供应商必须具备法人资格，证照齐全，具备与其生产规模相匹配的厂房、设备、设施及高素质的生产人员和技术人员，能提供相关类产品的合格证明和检验检疫证明；能确保生产的产品质量符合国家要求。
2、第一阶段各类物资分别选择1－3家供应商，在确保质量的前提下，每一批次采购分别由不同的供应商报价，参照价格审核员的市场调查价格信息，采购小组组长、采购员、价格审核员三方确定其中综合价格最低者为该批次采购的定点合格供应商。试行2－3个月后，选择其中质量最稳定、价格最低、服务最好、诚信度最高者为固定的、唯一的供应商，与之签订质量保证协议和供货合同，并纳入《合格供应商名录》。
3、合格定点供应商提供的产品如出现严重质量问题，采购小组向该供应商发出纠正措施要求，如两次发生严重质量问题两次提出建议而质量没有明显改进的，应取消其合格供应商资格。
4、各类物资在确定唯一的供应商后，对于每一批次供应商的报价，采购小组参照价格审核员的市场调查信息对其报价进行审核，该修改的予以修改，审核完毕的价格为最终的结算价格。
5、采购小组制定科学、严谨的供应商评估体系，每年一次协助总经理组织公司各使用单位代表根据评估体系内各个要素对供应商进行一次跟踪复评，对供应商进行业绩评定。累计分值在80分以上者为合格、优秀供应商；累计分值在70－80分之间为基本合格供应商，采购小组及时将评定情况反馈该供应商，要求作出改进并将改进情况书面报告采购小组，有整改措施且取得效果推荐下一年度继续使用；分值在70以下为不合格供应商，取消其供货资格。采购小组根据每年度供应商复评结果更新《合格供应商名录》。
6、《南天公司供应商评估体系》附后。
五、采购管理与流程
1、申购部门的划分
1）常备材料：生产管理部门
2）预备材料：仓储管理部门
3）办公用品：综合管理部门
4）设备及零部件：设备动力部门
2、请购单的开立、递送
1）申购经办人依存量管理基准、用料预算，参酌库存情况开立请购单，并注明材料的品名、规格、数量、需求日期及采购要求经部门主管审核后依申购核决权限呈核后送采购小组。
2）需紧急请购时，由申购部门于请购单上注明原因，并加盖“紧急采购章”，采购部门予以紧急办理，运输方面一般以空运为主。
3）办公用品由综合管理部门按月依耗用状况，综合公司预算管理制度，并考虑库存情况，填制请购单提出采购。
4）设备采购参照湖南公司物资采购制度执行；零部件采购结合南天公司费用年预算承包方案由设备动力部门提出请购。
3、申购核决权限
1）生产用原辅材料：由食品部各生产班组依实际生产情况提出请购，由厨师长审核后报食品部经理核决。
2）办公用品：各使用部门在年度预算范围内由各使用部门经理审核报综合管理部经理核决；单品申购金额在1千元以上的报南天总经理核决。
3）设备及零部件：单品申购金额在2百元以下的由动力班长核决；单品申购金额在1千元以下的由食品部经理核决；单品申购金额在3千元以下的由总经理核决；单品申购金额超过3千元的由南天公司报董事会审批通过后，由湖南公司采购领导小组核决。
4、采购
1）采购作业方式
总经理对于重要材料或特殊材料的采购，可直接与供应商或商议价，必要时由总经理指派专人或指定部门协助采购小组办理采购作业。除上述采购作业方式外，采购小组可依材料使用及采购特性，选择下列一种最有利的方式实施采购：
a、集中计划采购：凡具有共同特性的材料，以集中计划办理采购较佳，可核定材料项目，通知各请购部门依计划提出申请，采购小组定期集中办理采购。如食品部生产用原辅材料（蔬菜、食品等）。
b、长期报价采购：凡经常性使用，且使用量较大宗的材料，采购小组应事先选定合格供应商，议定长期供应价格，签署合同后通知各申购部门依需要提出请购。如食品部生产用包装材料（餐盒、包装膜）。
2）询价、比价、议价
采购员在接获申购单后依申购案件的缓急并参考市场行情及过去采购记录或厂商提供的资料，精选2－3家供应商办理比价或经分析后议价。
3）呈核及核决
采购员询价完毕后，于申购单祥填询价或议价结果及拟订“订购厂商”、“交货期限”与“报价有效期限”经采购小组组长审核，并依申购核决权限呈核。
4）订购
采购员接到经核决的申购单后以订购单向供应商订购。
5）进度控制及事务联系
a、采购小组分询价、订购、交货三个阶段，以“采购进度控制表”控制采购作业进度。
b、采购员未能按既定进度完成采购作业时，应填制“进度异常反应单”并注明“异常原因”及“预定完成日期”，经呈采购小组组长核示后转送申购部门，依申购部门意见拟订对策处理。
6）验收与入库
所采购物资送达公司仓库后，采购员协同价格审核员、仓库保管员、使用单位代表或班组长对购回货物的质量、数量进行验收。验收合格的仓库保管员开具《入库单》入库，验收发现货物质量、数量或合格证明资料有缺陷的依照下一条款办理。
7）退货或换货版权所有
对于验收有缺陷的采购物资仓库保管员填制《不合格品评审单》，通知采购员予以退货或换货。
8）价格及质量的复核
a、采购小组应调查主要材料的市场行情，并建立供应商档案，作为采购及价格审核的参考；
b、采购小组应就公司内各部门所提重要材料的项目，提供市场行情资料，作为材料存量管理及核决价格的参考；
c、采购小组应就公司内所使用的材料质量予以复核（如材料选用、质量检验）等。
篇10
一、安全卫生、保证质量、有序运行
1、炊管人员身体要符合餐饮业标准，并按要求定期进行健康检查，同时达标。要讲究个人卫生，穿着整洁，勤剪指甲。上班必须穿工作服、戴工作帽。新聘用人员必须有健康证。
2、炊管人员应服从管理，尽职尽责，要爱护财物，遵守纪律，在工作期间不准随意脱岗，不准将无关人员带入工作场所。
3、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。
4、炊管人员除做好食堂日常环境卫生及用品、用具的清理外，每星期五大扫除一次，确保食堂经常性的整洁、亮丽；并要定期消毒，严防食物中毒。
5、食堂主管要按照调剂花样、适合口味、满足需求的原则，根据每天(每顿)就餐人数和供应标准，与主厨商议列出《饭菜供应单》（样式附后）。依据饭菜供应单，采购员视库存余缺和实际需要进行采购；主厨负责组织炊事员加工烹饪。每餐供应完毕后，由食堂主管和主厨在饭菜供应单上签字，同时由接待陪同责任人签字，以确认实际供应情况(员工早餐、午餐的《饭菜供应单》“接待人”栏不需签字)。
6、在食堂主管的安排下，食堂操作间的日常工作由主厨负责组织开展。膳食供应要清洁卫生、适时调节饮食种类、花样，不断提高饭菜质量；要及时、主动、热情、周到为员工和客人服务，努力提高员工和客人的满意度。
7、餐厅服务人员要随时保持餐厅的整洁，供餐前，桌、椅、餐具要按实际需要和规定摆放。上餐过程中，要及时给管理人员、主厨通报餐厅需求等方面的情况，确保按照饭菜供应项目和用餐实际提供优质服务。
二、加强管理、合法合规、勤俭节约
1、员工就餐管理：
员工早餐实行按月结算制，即凡在当月内，早餐就餐次数不论多少，均需按一个月的标准交费。早餐就餐员工必须在每月10日前，按照规定的标准交早餐费。早餐费的收缴实行填表登记制。《早餐费收缴表》样式附后。
员工中午就餐实行登记、凭票、打饭制，就餐当日上午9点前，按照食堂公布的饭菜品种，自行选定所需的品种、数量并登记。午饭时凭登记的品种、数量和饭票打饭。凡是登记而不前去打饭者，必须自觉按登记的品种和数量补交饭票，以免造成浪费；对不自觉补交饭票者，食堂有权对其给予停止当月饭菜供应的处罚。凡没有按规定进行饭菜登记者，原则上不允许打饭。自下班开始供餐时间为40分钟，逾期视为放弃打饭。
2、饭票由会计负责管理，下发时必须加盖印章。出纳凭领条在会计处领取饭票并负责向就餐范围内的员工出售。向员工出售饭票时必须在《饭票销售登记表》（样式附后）上登记。
食堂收回的饭票由食堂炊管人员整理清点后，凭会计的收条交会计保管或下发。
3、公司员工就餐要按个人需要索取，不得造成浪费；要爱护公共设施，维护良好的就餐秩序和环境卫生；不得发生酗酒和刁难、漫骂工作人员等不文明行为。如对食堂饭菜供应、接待服务有意见，可直接向食堂主管提出，或者通过其他正当渠道反映。
4、会议、培训班和来客用餐
会议、培训班和来客人员需要就餐的，由承办或接待人员依据会议、培训班的时间、人数在给基层下发通知时，一并通知办公室做好就餐的准备工作；就餐前一天，承办或接待人员必须与食堂主管对用餐的人数、标准、陪同人员（正常情况下，陪员不超过2人）和组织管理等事项予以商定，以便食堂妥善安排准备。如果会议、培训班和来客人员的就餐人数、就餐时间等事项中途发生变化或需要调整供应品种或标准，必须在就餐四小时前通知食堂变更，否则，食堂不承担任何责任。
三、授权经营、宏观管理、接受监督
1、分公司工会对机关食堂以授权经营责任书的形式，授权分公司办公室经营管理。分公司工会负责按照总经理室的安排，从宏观上以总的收支账务管理的方式和加强本制度落实的监督检查对食堂进行管理。分公司办公室按授权经营责任书和本制度落实食堂日常的收支、运行、账务、经营管理等事宜；每年年底对食堂物品进行一次盘点登记，同时对账务手续按年度接转。
2、食堂收入及其相关手续的办理
食堂的收入主要有以下几方面：一是员工就餐所交的伙食费；二是会议、培训班和来客接待用餐，由公司行政按预算拨付的伙食费；三是客房收入；四是公司行政拨付的用于零星客人就餐的伙食费、员工就餐的伙食补贴、炊管人员工资等。
(1)员工伙食费由出纳以早餐费收缴表、饭票出售登记表的方式收取后，在三日内将所收早餐费和销售饭票的现金交银行入账；然后开具收款收据，将收款收据、进账单连同早餐费收缴表、饭票销售登记表交会计入账。
(2)会议、培训班和来客的伙食费，由承办会议、培训班的人员或接待人员，在接到会议、培训班和接待任务时，应及时与食堂管理人员协商，并以书面形式做出预算报告，报总经理审批。待总经理审批后，将预算审批资料交出纳到财务会计部办理拨款手续，出纳到银行转账后，将相关手续交会计入账。正常情况下，预算审批手续应在会议、培训班和接待客人开始前办理完毕。特殊情况下，最迟必须在会议、培训班和接待客人结束后五日内办理完毕。否则，将由食堂主管对承办人员以完成工作不及时提请部门负责人或分管领导对其进行处罚。
(3)客房收入，由客房服务员依据客人实际住宿天数和收费标准，以出具收据的方式收费，客人离开后，要在次日内将所收现金与记账联收据一并交出纳。出纳要及时存入银行，然后将进账单、记账联收据交会计入账。省分公司客人住宿的，由办公室负责出具住宿结算单。
(4)零星客人就餐的伙食费、员工就餐的伙食补贴、炊管人员工资等，由食堂主管依据实际情况，以书面形式做出申请拨款报告，报总经理审批后，将审批资料交出纳到财务会计部办理拨款手续，然后由出纳到银行转账，再将相关手续交会计入账。
3、食堂支出及其相关手续的办理
分公司工会对食堂日常费用支付实行备用金管理，即在备用金数额内，由采购员凭报销凭证到出纳处办理报销手续，然后由出纳将报销凭证转会计并进行结算。备用金每年年底需结清。
食堂日常支付票据应在次日内报销，特殊情况下最多不得超过三天。食堂支出主要有以下几方面：一是食堂购买物品支出；二是客房用品支出；三是炊管人员的工资、补贴支出；四是其他方面支出。
(1)食堂物品的采购及支出：食堂所需物品由采购员按照《饭菜供应单》和实际供应需要进行采购，不得积压浪费。凡是公司统一批量购买的物品，按有关规定领取；需要购买的，要在保证质量的前提下做到物美价廉。能够开具正式发票的，必须开具正式发票。所购物品必需先由采购员在发票或《食堂物品购买单》（样式附后）上签字；然后由主厨(物品使用人)对照发票(购买单)逐项过秤、清点验收，验收无误后签字；发票(购买单)上的采购员、验收(主厨、物品使用人)不得为同一人。凭采购员和验收签字的发票(购物单)和作为附件的当日《饭菜供应单》，由食堂主管签批后报销。
(2)客房用品支出：接待客人所需的水果、饮品、香烟、洗涤用品等，凡是公司统一批量购买的，按有关规定领取；凡需购买的，由采购员购买并在发票(购买单)上签字，交服务员提供客人使用，由服务员在发票或购买单上签字确认后，再由食堂主管签批报销。
(3)炊管人员的工资、补贴支出，由办公室按公司的制度规定、标准和岗位职责考核情况，按时制作工资、补贴发放表，经食堂主管签批后，由出纳负责发放。
(4)其他方面的支出。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出，须请示总经理同意后方可实施，并由总经理负责签批后方可报销。
4、监督管理
(1)由分管办公室和工会的分公司领导、工会经费审查委员会主任、财务会计部经理、办公室主任、食堂主管、出纳和会计组成食堂管理委员会，每季度听取一次食堂收支运行管理情况的汇报，分析研究食堂相关工作事项，解决存在的问题。每季度向员工张贴公布一次食堂收支管理运行情况(汇报、公布的内容主要有：收入情况，分别列出收入的项目、金额和合计等；支出情况，含就餐人数/餐数，并分别以正餐、早餐列出员工、客人、会议和培训班人数/餐数；其他收支情况，同时分本期、累计情况)，汇报、公布由食堂管理人员每季度以书面形式做出，与会计核对无误并分别签字认可后进行。汇报或公布由办公室负责组织实施，在每季度次月15日前完成，特殊情况下最迟不得超过每季度次月月底。
(2)由分公司工会经费审查委员主任负责，除平时不定期对食堂的账务设置、票据合规、收支签批等管理情况进行审查监督外，每年至少以书面形式将审查监督有关情况向分公司工会委员会汇报一次。
(3)由分公司分管审计的领导安排审计特派员，每年对食堂进行一次合法、合规性审计，同时以书面形式将有关情况向总经理室汇报，并依据总经理室的意见督促整改存在的问题。
四、考核办法
凡是不按本制度实施管理，有下列行为者，由分管领导、部门按下列金额对其予以处罚。
1、不按规定体检或使用没有健康证人员者，每人次处罚50元；2、炊管人员个人卫生不符合要求，每次处罚10元；
3、环境、设施卫生不符合要求，每次处罚20元；
4、发生失火、失盗、食物中毒等事故，损失在1000元以内并无人员伤病者，每次罚款100元；损失在1000元以上并发生人员伤病者，视其情况追究责任人的责任。
5、不按规定办理收支、采购、供应、报销、账务处理等手续，每次处罚20元。发生弄虚作假、营私舞弊等行为，每次处罚100元；情节严重者，按员工违规违纪办法处理。
6、发生不按时供应饭菜、提供劣质食品或服务质量差等问题，每次处罚50元。
7、不落实炊管人员岗位职责和考核办法的制定、检查、考核，不按规定汇报、公布食堂收支运行管理情况，不及时落实对食堂的审查、审计工作，每次处罚50元。
8、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。
五、制度落实的保证措施
为确保本制度的顺利有效实施，分公司办公室要依据本制度，负责制定食堂工作人员岗位职责和考核办法，并做好人员的日常教育管理和岗位职责落实的检查、考核等工作。
六、制度适用范围
