社会安全论文范文

导语：如何才能写好一篇社会安全论文，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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品德与社会课中很多内容都与安全教育有关，有助于学生学习安全知识，掌握安全技能。如人教版四年级上册第二单元《今天，你安全吗》、《公共场所拒绝危险》、《当危险发生的时候》。这三课内容的设计来源于生活，按照学生生活中容易出现的安全问题设计案例。如活动安全、消防安全、交通安全、防溺水安全、防踩踏安全等。以实现以下目标：培养学生初步具备安全防范意识;引导学生了解与他们息息相关的安全标志和设施，注意公共安全；具备基本的自救自护能力。又如：今年夏天各地溺水事件此起彼伏，针对这一现象，我们这学期的单元测试卷上出了一道问答题：“下午放学，小军带着小明到附近的水塘边捉鱼，你认为他们可能会遇到什么危险？如果是你，如何避免这些危险呢？”有的学生答案单一：会溺水死亡，要和大人一起去。而有的学生就具备了发散思维，想到了多种可能：会掉到水塘里，会迷路，会被受伤，会被下暴。还想到了多种解决的办法：劝他们别去，如果执意要去就报告老师;和家长一同去时还要带上救生衣、游泳圈等;家长不能去就建议小军他们改做打球等活动，远离水塘边。我采用对比讲解法，最后还补充了2013年教育部颁发的中小学生防溺水“六不”原则。

二、故事导入寓教于乐

兴趣是最好的老师。根据小学生活泼好动、注意力不易集中的特点，我收集学校身边发生的安全故事导入新课，激发学生的听课兴趣。学生对书上的故事都预习知道了，课上不很感兴趣，但对发生在身边的故事很感兴趣。例如，在上三年级下册《马路不是游戏场》一课时，我就先给同学们讲了一个真实的故事：同学们，还记得学校开运动会的那一天吗。清晨，同学们都穿上漂亮的校服，一路哼着歌安全地到达学校。可是，一年（2）班的一个男生却住进了医院，为什么呢？原因是他在上学路上过马路时一手拉着奶奶的手，一手拿着玩具“小虎队”卡片，当他过完马路后发现自己的卡片掉了一张后，他就挣脱奶奶的手，箭一般地冲向马路中间弯腰去捡卡片的瞬间，悲剧发生了，一辆出租车撞上了他，他被撞倒在地，头部出血了，晕过去了……还好，经抢救，生命总算保住了。可承受了手术之苦，花了巨额医疗费，耽误了学习，耽搁了家长上班。安全意识对于我们是多么重要啊！听了老师的故事，学生也乐于收集和分享身边的安全故事。通过讲述适合小学生身心特点的各类故事，使他们产生对某些问题的感性认识，再加上简要分析，使大家获得相应的安全知识，激起珍惜生命的情感。

三、情景体验培养能力

能力的培养需要学生参与、体验，只有亲身体验的东西，才是真正意义上的获得。教育家蒙台梭利说：“一件事，我听说了，随后就忘记了；我看到了，也就知道了；我做了，很自然就理解了”。在教学中通过角色扮演、模拟情景等各种方式的体验活动，让学生直接参与表演，分别感受“真实情景”中人物的各种情绪，体会其中的喜、怒、哀、乐，然后经过彼此分享。孩子体验要具体化、生活化，可从“见”、“闻”二字做起，在多见多闻中，自有“感受的再感受”──体验的丰富与多彩；生活中处处有感受，儿童体验应重在“感受”，创造条件让他们在“见所未见，见而又见”和“闻所未闻，闻而又闻”中去博闻、强识。有利于安全意识的培养、安全习惯的养成。例如，在上《今天，你安全吗》一课与陌生人交往的时候，就请了两个同学上台表演，一个扮演陌生人，一个扮演小学生。小学生机制应对陌生人，逗得同学们哈哈大笑。要是在生活中遇到陌生人就会自觉不自觉地运用课堂上学到的知识。又如，在上《当危险发生的时候》时请了两名学生上台模拟怎样拨打119报警电话。报警以后在等待救援时要将鲜艳的衣服或塑料布用棍子挑在窗外，大声呼救，让消防员叔叔尽快发现你。这些环节都让学生演一演，把知识转化成能力。也实现了叶澜教授提出的：“把课堂还给学生，让课堂充满生命活力；把班级还给学生，让班级充满成长气息把创造还给教师，让教育充满智慧挑战；把精神生命发展主动权还给师生，让学校充满勃勃生机”。

四、结语

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1.1原材料采购

食品原材料采购是食品进入餐饮企业的第一道关口，为了从源头上确保餐饮企业的食品质量安全，必须重视各类市售原材料食品的卫生安全，严把采购环节。而在社会餐饮企业经营的过程中，迫于同行之间的激烈竞争和谋取利益最大化的“双重压力”，一些餐厅往往选择价格较低的散装食材，而且很多企业采购后没有科学有效的验收标准，导致菜品的质量和安全难以令人满意[1]。

1.2食材储藏

各类食品在储存的过程中因其本身成分、微生物作用及存储环境等因素的相互影响会发生腐败变质，从而使食品降低或失去食用价值。据国家计生委办公厅统计2013年我国共发生食物中毒事件152起，中毒5559人，其中22起事件发生在餐饮企业，涉及人数1207，占食物中毒事件总中毒人数的21.7%；从引起中毒的原因来看，微生物引起的食物中毒事件49起，涉及人数3359人，占食物中毒事件总人数的60.4%，是引发食物中毒最主要的原因。引发这一数据的主要原因就是很多社会餐饮企业食品原材料储藏不符合要求，在原料的储存上没有分类存放或没有专门的储藏室，一些企业甚至直接将原材料堆放在厨房中，这样极不利于食材的保存。

1.3烹饪场所卫生和烹饪过程卫生

1.3.1烹饪场所卫生

厨房是烹饪加工的场所，厨房卫生是餐饮食品安全的前提和保障。与大型酒店相比，社会餐饮企业的厨房卫生令人担忧，有些小型的社会餐饮企业厨房内地上排水不通畅、易积垢；墙上油渍厚；由于厨房湿度较大，棚顶墙皮脱落，墙角发霉；厨房排烟设施差，整个厨房在烹饪时烟雾缭绕[2]；厨房没有专门的餐饮用具清洗消毒和保洁场所；甚至有的社会餐饮企业没有防止蚊蝇和鼠类进入的设备，夏天蚊蝇乱飞，整个厨房的烹饪环境脏、乱、差。

1.3.2烹饪过程卫生

烹饪加工属于食品消费链中的终端技术，在把好“病从口入”这关，起着决定性作用。首先，在食品原材料的准备过程，很多社会餐饮企业对卫生控制不严格，比如在清洗蔬菜的过程中，很多工作人员只清洗一次，而且清洗粗糙，很多污物还残留在蔬菜上，这会对后续的操作埋下隐患。其次，在进一步加工食材过程中，生熟不分开，如盛装食物的器皿、炊具、菜板等生熟不能分开使用，造成食品存放和操作过程中交叉感染。最后，在烹制过程中，很多厨师不能严格地掌控烹调的温度和时间，没有意识到烹调的温度和时间对食品安全的重要性。如在煎炸过程中，如果油烟温度过高，油脂就会发生热氧化反应，产生有毒的过氧化物和醛类物质，随着煎炸时间的增加，油脂还会发生聚合反应，而且油在反复煎炸过程中还会产生多环芳烃等有毒有害物质。

1.4员工食品安全意识

目前，我国食品安全人才的培养大多是面对食品生产企业，这就导致我国在餐饮业方面的人才非常紧缺。对于酒店企业而言，其员工的福利待遇和工作环境较好，为打造其餐饮品牌，企业领导会聘请专家为其员工进行食品安全方面的培训，甚至肯花重金将其骨干员工送到国内或国外知名餐饮企业进行学习和交流。对于福利待遇较差的社会餐饮企业，其招聘员工的素质本身不高，对食品安全意识较薄弱，另外，由于这部分工作人员流动性较大，很多企业领导对于员工的培训工作不够重视，不愿在员工培训上投资，这就使得社会餐饮企业服务人员食品安全总体认识水平难以提高。

1.5食品安全监管

我国食品安全监管体制采取的是多机构分段监管模式，由于部门之间缺乏协调和沟通，导致权责不清，难以形成监管合力，这样不可避免地出现一些监管的真空地带；另外，我国卫生监管法律体系不健全，现有的法律法规过于宽泛，对于监管责任规定不明确；再者，社会餐饮企业食品的加工多以手工操作为主，食品加工本身也存在诸多的安全隐患，其难控性也使得监管难度加大。

2对策分析

2.1严格控制食材采购和验收

采购和验收是社会餐饮企业食品安全管理的工作起点，也是薄弱点。要想严把食材的质量关就要制定采购和验收标准、提高工作人员专业素养。

2.1.1制定采购和验收相关标准和制度

社会餐饮企业每日所需的食品原料数量大，种类多，食品原料保质期一般较短，讲究新鲜，所以餐饮企业在采购和验收时一定要建立相关的标准，严格把控食材的质量。国家卫生部制定的《餐饮业食品索证管理规定》，也要求餐饮企业建立食品采购索证制度。另外，也可借鉴国外的可追溯体系在食品采购中应用的成功案例，建立餐饮企业的溯源制度，保证食材的采购和验收安全。

2.1.2提高采购和验收人员专业素养

在食材的采购和验收中对采购员和验收员的专业素养要求较高。如采购人员在采购过程中应该对原料的相关知识有所了解，这对于原料的选择、采购数量和卫生安全的控制都是必要的；另外，规范采购人员的采购行为，要求认真学习和执行相关食品安全法规和标准，对于不符合要求的食品坚决不予采购。验收就是对采购的原料加以检查，对它们的质量和数量加以评价，最后决定是收下还是拒绝。因此验收员一定要具有对食品质量和卫生状况进行感官评价的能力。如果采购和验收人员没有相关的专业素养，接受了劣质原料，则会对企业的经营造成巨大损失。

2.2储藏环境

相对于酒店餐饮而言，社会餐饮企业一般规模较小，很多企业没有独立的仓储室，这样不利于食材的存放，因此，应鼓励和监督这些餐饮企业建立单独的食材存储库房。库房要按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行设计，库房内根据储存食材和物品的不同性质分区存放，不同区域应有明显的标识，定期对库房进行清洁与消毒，具体见表1。对于需要冷藏或冷冻的食材可以使用冰箱或冷柜储存，储存时应做到原料、半成品、成品严格分开，并有明显的分区标志；动植物食物也要分开保存；为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻温度要求，不得将食品堆积存放。另外，用于储藏的冰箱或冷柜应定期清洁和维修。

2.3加强后厨房和烹饪环节管理

2.3.1后厨房管理

餐饮企业后厨房的布局和环境是确保烹饪制品安全的重要影响因素。为解决中小型社会餐饮企业脏、乱、差的后厨房环境，首先要对厨房的设施做硬性要求，具体如表2所示。此外，还要对厨房食品的布局进行合理的规划。不能设置专间和备餐场所的中小型社会餐饮企业就要按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应这一流程合理进行厨房布局，使食品按照加工流程单一流向，避免在加工过程中生熟交叉污染[3]。

2.3.2烹饪过程

控制烹饪过程控制不当是引发餐饮企业的食源性疾病的重要原因之一。较星级酒店而言，社会餐饮企业的菜肴品种主要是热菜、冷菜、熟食。不同的食物类型在安全控制上存在不同，具体见表3。由表3可知，在热菜制作的过程中，为了避免烹调中产生有毒的化学物质，应选择合理烹调方法，如煮、炖、蒸、煨、熘等，这样不但可以很好地保留食材中的营养物质，而且有利健康。对于烹饪调料的使用也要讲究方法，使用不当也会产生有害身体健康的物质，如味精在使用时，最好在菜品已经做好后加入，否则在高温的条件下，味精会生成焦谷氨酸钠，不但失去作用，还有毒性。在冷菜和熟食的制作过程中，储存、改刀、切配、装盘各环节都有可能对食物造成污染，所以一定要严格按照各自的操作流程严格操作和保存，防止食源性疾病发生。除此以外，在烹调的过程中，我们还应寻找和开发更安全的加工方法，提高烹调过程中的食品安全问题。

2.4完善餐饮企业食品安全监管体系

2.4.1建立高效监管机制，完善法律法规

食品安全问题是一个世界范畴的问题，各国在进行食品安全研究的同时建立了符合自己国情的食品安全管理体系，我们可以在学习和借鉴他国先进经验的基础上，结合我国餐饮行业的实际情况，对食品安全管理的各主管部门进行明确的分工，避免相互之间责任推诿和权责不清，或建立一个专门的食品安全管理部门，对食品生产到消费的各环节进行统一监管的部门，实现政府、行业、企业、社会媒体、消费者互通机制，即在企业自律的前提下，政府监管为主，社会舆论和消费者监督为辅的监管体系，并在社会餐饮企业积极推行HACCP体系和食品可追溯体系[4，5]，形成有效的社会餐饮企业食品安全监管机制。

2.4.2完善自检设备

对于中小型的社会餐饮企业来说，建立中央厨房或成立检验室的可能性较小，但对于一些提高食品安全的基础设施和设备的投入却是必要的，如温度计、餐具保洁柜、餐具消毒设施等。

2.4.3加强企业自律意识，重视员工培训

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【关键词】档案 企业档案

国家档案局局长杨冬权指出，“档案是文化的重要‘母资源’”。所谓文化“母资源”，“母”的含义是事物据以产生出来的根源、本源。在企业安全文化建设中，档案发挥了不可替代的重要作用，丰富的档案资源无疑是企业文化建设的重要依托，档案亦是企业安全文化的“母资源”。随着社会的发展和人们认识水平的不断提高，企业对档案的需求方式、层次在发生着变化，档案与企业各项工作的发展，与职工的关系越来越近、越来越密切，体现出档案在企业各项工作中“母资源”的作用愈加明显。企业的档案部门，应该最了解企业发展的需求，开发利用档案资源为企业自身的发展、建设服务，发挥好档案“母资源”的作用。

企业安全文化是指企业在长期安全生产和经营活动中，逐步形成的、或有意识塑造的为全体职工广泛接受、遵循的，具有企业特色的安全思想和意识、安全作风和态度、安全管理机制和行为规范；企业的安全生产奋斗目标、安全进取精神，为保护职工身心安全健康而创造的安全生产环境和条件，为防灾避难所编制的安全生产应急救援预案、环境污染防范应急预案、预想未遂事故及防范措施等企业安全物质因素和安全精神因素的总和。

企业安全文化建设是一个涉及面广、内容丰富的系统工程，从一定意义上讲，企业安全文化建设离不开档案“母资源”。首先，在企业安全、环境保护等工作中形成的第一手资料的形成、收集、归档和保存，需要档案部门的介入和参与。其次，在企业安全文化建设中，安全价值取向的判定、安全管理观念的形成与不断提炼、安全工作方针的制定与历史演变、安全行为方式的不断完善、安全保障能力的建设与提高等等，都需要从档案的特殊视角对这些信息进行客观地重新界定和审视，去粗取精，承载下来，才能不断推陈出新。再次，依托第一手的企业安全文化建设的档案信息形成的编研成果又会反过去向企业传递更高层次安全文化理念，体现安全文化建设的成果，促进企业安全文化建设向纵深发展。

发挥档案“母资源”的作用，我们尝试着参与到企业各项管理工作中去，特别是参与到石化企业放在一切工作首位的安全环保工作中去，在企业安全文化建设中起到助推的作用，在服务的同时，提升档案管理水平，挖掘企业档案潜在的价值，与企业的其他管理工作互相渗透，共同向更高层次发展。

一是对企业安全文化建设中形成的第一手档案资料进行整理，如对安全事故档案，按照事故发生的原因和情况进行专项目录分类，形成各种专题目录，供企业组织和人员查阅、引用，发挥它的基本功能和基本作用。

二是针对正在形成或将要形成的安全档案，将获取的资料和现场形成的原始记录纳入相应专题目录，并且档案管理工作者积极参与到安全文化建设的全过程：注意发现和收集形成的档案资料。记录全过程的真实事实，并按时间的先后顺序整理，进行系统归档。将收集到的与自己记录形成的档案进行对照、整理，最终形成系统档案。另外加强与企业安全环保部门联系，将档案收集工作纳入到企业安全文化建设之中。

三是以各类专题安全档案为依托，通过筛选、提炼，集中、整合，从无序到有序、从分散到集中，求真存实、编撰加工，形成对企业安全工作各个方面有相应指导和帮助意义的档案编研成果。企业安全环保部门对此感受最为明显，如通过对第一手档案资料进行各类数据的统计、汇总，进而分析研究，重点对安全事故发生和具体时间统计，包括发生的年份、月份、日期统计以及一天之内的具体时间统计、从而进一步分析什么时段发生的安全事故最多，什么时段发生的安全事故最少，探究其规律性。还通过对发生安全事故的人的个性材料的档案进行分析研究，推理出安全事故与人的素质、工种、年龄以及所受的培训教育程度的关系，从而有针对性的制定出培训、防范等的措施。

通过对企业档案、档案编研成果及保存的相关企业安全资料的分析、研究和借鉴发现，随着时间和季节的变化，往往会引起人的心理波动的改变，从心理角度分析，人过于浮动，不管是喜悦还是哀怨，都会对操作工作带来不利影响；工作环境简单，对于工作人员而言，发生事故的机率较小，相反，工作环境复杂，给工作人员带来的压力较大，对于突发性事件发生相对处理起来难度会较大，由此发生事故的机率较大；人员素质及所受培训、教育的程度都直接关系到安全事故的发生等等。我们还制作了“每天从安全开始_¨学知识、保平安”，并挂在企业网页的显要位置，每天一打开电脑首先看到的是有关安全环保知识、不安全因素及整改反馈、宣传企业安全文化建设的原则和理念等内容的每日安全一问题，真正做到了每天的工作从安全开始。

利用真实的档案和第一手的资料形成的编研成果，成为企业职工安全教育和培训的最生动教材，吸引职工走近档案，通过对发生在身边的有据可查的事例的透彻分析，阐明了各种事故发生的相关因素的偶然性和必然性等特点，不仅成为脱产培训、班前宣讲的好教材，而且成为职工班中休息谈论和探讨的话题。可以说，档案作为“母资源”服务于企业的安全文化建设，不仅具有人文社会意义上的价值，而且具有经济意义上的价值。

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【关键词】社会安全感；社会治安；社会转型期；社会变迁

引 言

心理学家马斯洛提出人类五种基本需求的塔形层次图。其中安全感的需要居于层次图的底层，是实现人类更高层次需求的基础。凯文·林奇在《城市意象》中提到，一处好的环境意象能够使拥有者在感情上产生十分重要的安全感。每座城市都有不同的意象，每座城市都具有鲜明的意象特色。成都在一个比较封闭的平原地区，生活很是舒适。他们的生活态度比较轻松，使成都人有一种安全感。

在问到“影响我市社会治安的原因”时，63%的人选择了 “流动人口太多” ，居第一位；“贫富差距过大” 和“对犯罪打击力度不够”也是影响社会治安的重要因素，所占比重分别为 17.1%和 9.9%。在众多影响群众安全感的因素中，“遭遇盗窃抢劫” 所占比重为 36.2%，居首位；诚信问题会极大的降低人们的安全感。“网络安全”成为对大众心理构成影响的因素，尤其是网络诈骗。公民的社会安全感还来自于政府对于公民各项福利待遇的重视程度。政府对于整个社会的福利重视程度也从一定程度上决定了公民的社会安全感。周围建筑与格局在一定程度上会影响人们心里的安全感，因为人是生活在建筑物中，天天都感受的到。

在最近几年，安全问题备受社会各界的关注。食品药品安全问题被揭发和暴露、台风、海啸、雪灾、地震等自然灾害频频发生、金融危机风暴、诱骗、盗窃、抢劫等社会不良事件屡见不鲜，使对“社会安全感的现状和原因分析”的调查研究有了一定的现实意义与参考价值。对此，我们以“社会安全感的现状和原因分析”为调查内容在四川省成都市展开了问卷调查。本次问卷调查共发放100份，回收率100%，其中有效率96%。共设计了7个选择题，内容如下：

1、 被调查者的性别、年龄、所在地；

2、 被调查者是否担心自己的真实信息被泄露；

3、 被调查者是否担心独自逛街时被抢；

4、 被调查者是否担心所在地区的社会治安状况；

5、 被调查者是否担心夜间单独出门及是否担心出门后家中被盗；

6、 被调查者是否担心自己在网上购物时会上当受骗；

7、 被调查者在公共场所或拥挤地方是否会更加戒备或感到不安。

在调查中，被调查者的男女比例基本符合1：1，18岁以下占16%，18-30岁占54%，30-55岁24%，55岁以上占6%。所在地为城区占65%，农村占35%。

非常担心 有点担心 不担心

是否担心自己的真实信息被泄露； 47 33 20

是否担心独自逛街时被抢； 52 28 20

是否担心所在地区的社会治安状况； 10 53 37

是否担心夜间单独出门及是否担心出门后家中被盗； 27 60 13

是否担心自己在网上购物时会上当受骗； 74 15 10

在公共场所或拥挤地方是否会更加戒备或感到不安。 54 33 12

从上述调查结果看，社会民众对社会治安有一定的信任度，但安全感普遍不高，尤其是在交易方面。经过我们的分析，认为有以下几点原因：

1、流动人口、无业人员的增加；

2、底层人生活得不到满足，社会贫富差距悬殊、分配制度不公；

3、经济、心理因素使中等收入的人在社会治安方面没有安全感；

4、民众对政府的信任感降低。

由此可见，人们社会安全感的变化与我国目前正处于社会转型期有着密切的关系，社会转型期间，一些深层次的社会矛盾被激化出来，导致党和政府在人民群众中的威信力下降，一些不法分子便趁机制造混乱，扰乱社会治安。我们认为可以从以下几个方面搞好社会治安提高公民的社会安全感：

（一）小区方面。加强小区社会治安管理，小区全封闭式管理，设立门卫制度，加强门卫责任，全天24小时值班，非本小区的人员进入需要登记，小商小贩不得进内，车辆进出需要经过检查。所有居民应该安装防盗门红外线防盗系统。

（二）火车站、汽车站方面。加强街头巡逻警力，提高街头治安民警的责任，加强治安巡防，倡导旅客按秩序排队进站上车，减少小偷行骗的机会，健全机制加大矛盾纠纷排查调处力度，及时解决旅客之间的矛盾。对于小偷严格按规章制度办事。

（三）司法机关和公安人员方面。司法机关和公安人员的形象和地位是影响公众安全感水平的重要因素。为此要积极推进司法体制改革，规范司法行为，扩大司法公开，进一步加强政法队伍建设。不断充实警力、提高素质、规范执法、改进作风，树立政法部门的良好形象。积极推进宪法和法律实施，保障公民在法律面前一律平等，维护社会公平正义，维护社会主义法制的统一、尊严和权威；不断提高人民群众对司法活动的满意率。

（四）外来人员方面。要切实保障外来人员的合法权益，加强流动人口服务和管理。切实解决外来人员子女上学问题，是实现治安好转、公众安全感提升的重要途径。

（五）公民方面。增强公众的防范意识，时刻警惕不法侵害的发生，尤其是在繁华市中心火车站汽车站等地方，时刻小心小偷、抢劫，平时可以通过书籍、电视、网络等途径了解公民防范措施，掌握基本的安全常识。

（六）社会法制方面。开展社会主义法治理念教育活动。举办了形式多样的法治理念教育学习培训班，引导广大政法干警牢固树立依法治国、执法为民、公平正义、服务大局、党的领导的理念。要紧紧依靠群众，充分调动一切积极因素，努力形成平安建设人人有责、和谐社会人人共享的生动局面。

（七）社会基层人员。社会基层人员是最有可能威胁社会治安和公民安全感的不稳定因素，解决好他们的问题，可以大大提高社会治安。切实保障基层人员的生活问题，解决好基层人员子女的上学问题，是提高社会治安和人们社会安全感的根本途径，是最切实有效的方法。

社会安全感是一个永恒的话题，无论什么时候它都与我们的生活息息相关。目前人们的社会安全感有了很大的提高，社会治安也比几年前有了很大的改善，但是仍有改进的地方。

我们希望通过这次调查与论文写作能对成都市的社会治安管理提供一定参考，同时为其他省市的社会治安整治提供参考。

【参考文献】

[1]马斯洛.人类动机的理论[M].人民大学出版社，2007.

[2]凯文·林奇.城市意象[M].华夏出版社，2006.

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关键词：食品科学与工程专业；本科生毕业论文；指导

中图分类号：G642.477 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）15-0213-02

食品科学与工程专业的主要培养目标是使学生掌握各种食品加工技术的基本原理和加工工艺，培养学生动手和从事科研的工作能力，强化学生独立分析和解决问题、综合设计及创新等方面的能力[1]。食品科学与工程专业毕业论文一般是通过实验获得实验数据、完成数据分析、撰写论文和最终通过论文答辩[1]。通过毕业论文的完成，使学生能够综合运用所学知识，独立地分析和解决问题，为其顺利进入社会奠定基础。目前由于大学严重扩招和就业形势严峻，本科毕业论文整体水平呈现逐年下滑的趋势[2]。因此，提高本科毕业论文水平对提升大学生综合素质具有重要意义。上海理工大学在对食品科学与工程专业本科毕业论文教学过程中，以“上海食品微生物工程研究中心”为载体，对毕业论文指导工作进行探索和实践。本文以指导上海理工大学食品科学与工程专业毕业论文工作为例，现将有关的指导经验与体会进行介绍，以期为本专业本科毕业论文的指导工作提供有益的参考。

一、论文选题

本科毕业论文学院安排在第八学期进行，但经常与学生就业、考研和公务员面试等相冲突[3]，导致很多学生不能保证足够的时间和精力来完成毕业论文，最终影响毕业论文质量，尤其是实验性和探索性强的课题影响严重。为了避免影响学生就业，食品科学与工程专业的指导教师会将毕业论文启动工作提前至第六学期末，使学生有充足的时间来完成毕业论文工作。毕业论文质量好坏关键在选题[4]，虽然许多学者提倡本科毕业论文选题要新颖和创新[5]，来培养学生的创新意识和创新能力，但笔者认为毕业论文选题应难度适宜，兼顾新颖创新即可。毕业论文主要是考察学生所具备的专业素质，所以毕业课题涉及的知识范围和理论深度要符合学生所学理论知识和专业技能，且能够进一步深化学生所学的知识，使其能够受到科研能力的基本训练，通过努力最终能在规定时间内完成课题研究[5]。

兴趣是最好的老师，只有学生感兴趣才能保证学生全身心的投入，才能消除学生心中“毕业论文随便做做就能通过”的消极思想，确保毕业论文最终顺利完成。因此，笔者根据学生的科研兴趣和自身承担的科研项目，结合上海食品微生物工程研究中心的研究方向及实验条件来确定论文题目。例如，干酪乳杆菌是一种具有调节人体肠道菌群、促进消化吸收和增强人体免疫力等多种益生功能的乳酸菌[6]，广泛应用在酸奶等食品生产中[7]。学生对干酪乳杆菌研究感兴趣，通过对其基因组分析发现，基因组中并不存在胆盐水解酶基因，造成其对胆盐的耐受性不强。因此，学生和笔者讨论后，选题确定为“在干酪乳杆菌中异源表达植物乳杆菌来源的胆盐水解酶”，从而提高了干酪乳杆菌的胆盐耐受性。

二、实验研究

选题是毕业论文的基础，实验研究是毕业论文的核心[8，9]。利用实验研究，要充分培养学生的动手能力和科研思维能力，使学生能够具备分析和解决问题的能力。笔者认为，在实验准备期，应对学生实验操作和仪器使用进行系统培训，使学生较为熟练地掌握论文所需的各项实验和仪器操作技能，尽可能避免不必要的实验失败和仪器损坏，以保证毕业论文顺利完成[10]。例如，上海食品微生物工程研究中心在进行食品微生物相关课题研究前，都会安排学生进行微生物学基本操作技能的培训，包括培养基的制备和灭菌、微生物接种和培养，以及各种仪器，如摇床、培养箱、分光光度计和显微镜的使用等。此外，指导教师应指导学生进行课题文献查阅，了解最新国内外研究进展，进行实验方案设计，并与指导教师讨论，最终确定实验方案。在实验实施过程中，指导教师对学生还要反复强调科研是探索性和创新性强的工作，要告诫学生不要怕实验失败，要允许实验失败，要在失败中找原因，不断改进实验方法和提升自我实验操作技能[10]。

三、论文撰写

毕业论文撰写是培养学生提出问题、对实验结果进行分析、讨论并得出结论的能力过程[5]。毕业论文是具有学术规范的科学性和总结性的学术论文，所以撰写论文时既要严谨、通俗易懂又要具有专业性[5]。学生在全部实验完成后，按照学院相关要求完成毕业论文初稿撰写，并交由指导教师进行修改。笔者认为目前学生在撰写毕业论文过程中，对学术性语言和逻辑条理性表述较差，论文口语化非常严重，有些段落上下文甚至毫无逻辑。因此，指导教师对论文语言、逻辑条理、数据分析、结果与讨论等部分应做出重点修改和指导，并返回给学生继续修改，反复多次后才能定稿。毕业论文修改过程是一个对整个验结果提练和升华的过程，可以让学生对整个毕业论文有更深层次的认识和体会。

四、结论

毕业论文是大学人才培养过程中的重要环节，它是全面考核学生综合素质的有效方式[4]。通过对食品科学与工程专业学生进行毕业论文指导与训练，使学生充分锻炼了动手能力、科研思维能力和团队协作能力，最终使学生科研能力等素质得到了显著提升。指导本科生毕业论文是高校教师一项重要的教学工作[5]，希望本文的指导经验与体会介绍，能为本专业本科毕业论文的指导工作提供有益的参考。

参考文献：

[1]李玉邯，陈宇飞，杨柳，张一.应用型地方本科院校食品科学与工程专业实践教学探讨[J].食品安全导刊，2015，（30）.

[2]吴仲，李小艳，徐伟.食品科学与工程专业本科毕业设计的探索[J].大学教育，2015，（4）：74-75.

[3]游新勇，汪磊，王国泽，吕俊丽.食品科学与工程专业实验课程与毕业论文的改革与探讨[J].教育教学论坛，2014，（1）：134-135.

[4]修江帆，赵文静，张春林，陈汉彬.生物技术专业本科毕业论文设计性实验的初探――以环带库蚊ISSR-PCR反应体系建立及优化为例[J].贵州师范学院学报，2014，30（3）：82-84.

[5]张立全.指导生物学科本科生毕业论文的实践和体会[J].大学教育，2013，（20）：28-29.

[6]Wang G，Yin S，An H，Chen S，Hao Y. Coexpression of bile salt hydrolase gene and catalase gene remarkably improves oxidative stress and bile salt resistance in Lactobacillus casei[J]. J Ind Microbiol Biotechnol，2011，38（8）：985-990.

[7]Ai L，Guo Q，Ding H，Guo B，Chen W，Cui SW. Structure characterization of exopolysaccharides from Lactobacillus casei LC2W from skim milk[J]. Food Hydrocolloids，2016，（56）：134-143.

[8]程敏. 制药工程专业本科毕业论文探索与实践――以黄精多糖的提取、鉴别、含量测定为例[J]. 亚太传统医药，2016，12（12）：143-145.

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一、立足高起点，力争教学质量优质化

1.专家助教。我园组建了由省内外专家、幼儿园名优教师组成的家长学校讲师团，还聘请中国家庭教育学会常务理事李洪曾教授作为我园家长学校教师的专家顾问。幼儿园每学期面向家长开展2—3次集中教学，新生家长3—4次，讲课的内容丰富多彩，如原家庭教育杂志社副社长来祥康教授的《和孩子一起定界限》、主编方竹玲老师的《孩子良好行为习惯的养成》、市妇保院副院长的《幼儿几种常见疾病的预防》、市教体局安监科科长的《安全教育从家庭开始》、绍兴市家长学校讲师团成员的《幼小衔接讲座》等。

2.自主学习。为保证教学效果，我园还经常利用家长会等各种机会向家长发放家教方面的学习资料，要求家订家长学校的教材《家庭教育》，新生家长做到人手一册。在幼儿园的教育教学宣传窗、各班的“家长园地”栏等，还专门开辟了家教专栏，并在幼儿园网站专门为家长们提供了“家园互动”栏、幼儿园亲子QQ群、幼儿园家长委员会QQ群、班级家长QQ群等，使家长们有了家教经验自主学习、交流的平台。

二、凸显亲子情，力争常规工作创新化

几年来，我们家长学校常规性的活动平均每月一次以上，活动力求创新化，凸显亲子情。

1.自主式的家长会。家长会采取自主辨析式的参与模式。如：在家长会上，班主任通过在家长中问卷调查确定几个讨论主题，然后请家长自由分组讨论，讨论后每组派一代表阐述自己组的讨论结果，最后班主任总结提升。大班的老师会邀请在某一方面有特殊经验的家长来介绍经验；小班的老师会通过视频的形式让家长观看孩子在园的生活片段，然后组织家长对幼儿园、班级工作进行提问，了解自己关心的话题等等。我园各班家长会家长座位的形式也是不一样的，有的是圆桌会议，有的是小组会议，并为家长提供水果、茶水等。

2.体验式的家长开放日。幼儿园每学期都要推出“家长开放日”活动，活动除了教师上课这一固定的内容外，我们都会安排不同形式的其他版块内容。

一是家长助教，如请小学教师家长为班级的家长介绍幼小衔接方面的知识、为孩子上一些小学低段的课等；二是孝心活动，如组织大班孩子为家长洗脚，中班孩子喂家长吃汤圆，小班孩子给家长捶背、喂桔子等；三是记录反馈，请家长记录自己孩子在课堂中的表现，如回答问题的次数、注意力集中情况等。活动后请家长把自己参加本次家长开放日的体会、感触或建议写在反馈表上。

3.趣味式的亲子活动。为增进家园间的交流，每学期幼儿园都会安排多方法、多形式、多互动的亲子活动，如家园同乐亲子汇演、广场书香校园风活动、爱心义卖活动等。每年六一前夕幼儿园会举办“爸爸妈妈厨艺秀暨美食节活动”，整个活动围绕“展示、评奖、品尝”三个环节展开，让孩子在与父母一起选菜、买菜、做菜的过程中体验生活，而且让孩子们感受到与同伴自由结伴、共同享受大餐的快乐。 转贴于

三、追求新发展，力争亮点工作特色化

1.爸爸俱乐部打响父职教育。为了缓解家庭教育中“父爱教育”普遍缺失的局面，让更多的阳刚之气融入到幼儿教育中，我园于2007年发起倡议并成立了“爸爸俱乐部”。俱乐部成立5年多来，各类活动搞得红红火火，有声有色，爸爸们在俱乐部里演绎着各种各样的角色。如：（1）爸爸教师。每学年，成员爸爸都要不定期地为幼儿园提供助教活动，如果自己没有特长，则邀请自己的同事、朋友来园助教。如：交警队的爸爸来园组织孩子们学习小交警；医生爸爸为孩子们介绍身体的结构、一些护理知识等。（2）爸爸“天使”。爸爸俱乐部每年都要组织部里的成员开展献爱心活动，带领孩子一起播撒爱的种子。爸爸们组织孩子走进贫困山区看望大山里的孩子，走进敬老院去看望老人，为老人们表演节目，和他们一起做游戏……爸爸们的爱心行动潜移默化地感染着孩子们。

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关键词：心理安全感；初中生；心理健康；安全感缺失

心理学家马斯洛指出，心理安全感是“一种从恐惧和焦虑中脱离出来的信心、安全和自由的感觉，特别是满足一个人现在（和将来）各种需要的感觉”。可见安全感是来自一方的表现带给另一方的感受。是否能产生安全感来自多方面的因素，既有客观的也有主观的。

近年来，影响人们社会安全感的因素和社会事件越来越多，导致了人们社会安全感的缺失，初中生处于一个特殊的青春期阶段，同样也存在社会安全感的担忧。在现实面前，不少初中生会因思想准备的不足而感到茫然失措，可能会导致行为上的错位、无序，甚至盲目、冲动、犯错。作为教育者，我就初中生心理安全感缺失的原因做了一些探究，以期引起教师对初中生心理、生理健康问题的重视和思考。

一、对新环境适应不良

孩子在初中阶段正处于人生的关键期，对于他们来说，中学和小学显然不同，他们需要对新环境有一个适应的过程。初中的学习远不像小学那样把作业做完了就可以，而是需要花大量的时间在自主学习上。同时初中不像小学那样，老师会经常跟随自己，时时事事提点自己，很多时候在学习和习惯的养成上还是要靠自己的自觉性。此外，出现在自己身边的“不良学生”和徘徊在学校附近的社会青年多了，经常会对他们造成一些负面的影响。有些学生甚至因为跟不上学习而放弃学习，纪律散漫，经常旷课，整天通宵玩游戏、聊天，寻求心灵的安慰。他们开始怀疑自己的人生，甚至觉得这样读书不过是消磨时间。因此，他们常常陷入茫然不知所措的苦恼中，表现得无心向学。

二、对青春期发生的生理变化和心理变化感到不适

身高、体重迅猛增长，身体各器官功能趋向成年人。女生月经来潮，迅速发育；男生喉结突出，肌肉发达，胡须生长和声音变粗等。这样的生理变化下，使得处于青春期的男女，意识到性差异，会产生害羞、好奇的心理和情绪不稳定等一系列的成人化的心理改变。但同时又存在考虑问题不全面，容易自高、自大、冲动、莽撞等半成人化的缺点。因而时常和父母、老师、同学发生矛盾冲突，内心常常处于焦虑、不安的状态。

三、面对家庭变故

父母离异、单亲家庭、重组家庭的出现，最受伤害的是孩子。家庭破裂会使孩子产生强烈的安全缺失感，一方面自己的问题还未消化，另一方面有的孩子还成了父母倾诉的对象、仲裁者甚至出气筒，被迫承担父母的情绪。有的孩子成了父母争夺的对象，而有的成了双方的遗弃物。种种的变化，有些中学生显得无所适从，迷失了自我，找不到自己的位置。内心深处既有对爱的渴望，又缺失安全感，严重了就会出现泛化，对周围的人不相信，继而出现与同学相处困难，成绩下降，厌学甚至辍学；有些还会由于安全感缺失严重，阴郁过度而发展成心理障碍，甚至心理变态、精神扭曲；有的在外寻求温暖，走上了堕落甚至犯罪的道路。

四、家庭教育和学校教育不当

家长和教师过度的批评教育严重伤害学生的自尊心，导致心理安全感的缺失。对于初中生来说，错误是在成长过程中必然需要经历和体验的。应该说，每一个人都是在错误中成长起来的。但我们的教师和家长却容不得学生出现半点失误，对学生的犯错表现得异常焦虑。在这种焦虑状态下，时常不分原因和场合对学生进行批评教育，甚至打骂、讽刺挖苦学生，给学生造成极大的心理伤害，这无异于揠苗助长。这些伤害很容易造成学生心理安全感的缺失，引发焦虑感。于是，学生就会本能地开启自己的防御机制，与外界建立起一道高墙，封闭自我，拒绝与家长和教师进行正常的沟通，把心思重点放在防御外界，甚至与他们对峙对抗。严重者容易患自闭症或忧郁症，还有可能表现出暴躁情绪和暴力倾向。很多青少年出现杀害父母和亲人的现象，正是因为感受到心理疆界被侵犯，想以此来维护自己的心理安全和尊严。因此，教育不当是导致青少年安全感的缺失而走上违法犯罪的原因之一。

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关键词：35kv变电所 电气部分设计 方法 过程

现代社会，科技不断发展、经济持续进步，对电力系统、电能供应质量等的要求越来越高，电力网络系统也正在逐渐走向发展与完善，变电所电气部分设计中，接线设计占据十分重要地位，因为接线系统设计水平会极大地关系到电气系统的运行质量、工作状态，因此，必须加强对变电所电气接线的设计。

一、35kv变电所电气一次部分设计的整体分析

所谓35kv变电所电气一次部分就是一次接线，高压电器设备通过连接线构成的电路，其能够接收并分配电能。一次接线能够从总体上反应不同设备的功能、链接方式、不同电路间关系等等，对应构建出变电所电气主要构造。电气主线在整个电力系统中发挥着关键而重要作用，因为电气主线设计与链接质量直接影响着供电质量、线路运行状况等重要因素，甚至关系到配电设备的布局、继电保护的装配等等，因此，电气主线的设计必须要达到以下标准：安全稳定、自由灵活调动、便于检修等等，只有这样才能体现出其经济性特征。

1、电气主接线的设计标准

（1）确保安全供电，维护电能质量

电力系统运行的根本就是要安全、稳定，减少停电次数与规模，从而减少发电厂自身以及其他用电行业客户的损失，而且故障性断电还可能造成供电设备损坏、报废，社会安定受到影响等等。这其中所带来的损失是巨大的。

所以，电气主接线的设计必须本着供电安全稳定的原则，其中要确保电压合理、频率合理、供电线路连接正确等等，只有具备这几点基本要求，才能确保电能质量，主接线必须在不同工作状态中达到这些基本标准。

（2）富于灵活性、便捷性

电气主线在供电运行过程中安全、稳定的同时，也要具有一定的自由度和灵活度，例如：当电力系统出现故障时，电气设备需检修时，电气主线能够方便、灵活地被调度，能够及时转变运行方式来维持供电系统持续供电，尽量控制停电范围与时间。

（3）成本合理、经济廉价

在确保供电安全、稳定、高质的前提下，主接线设计也要本着经济实惠的原则，要确保对设备的成本投入最少，所占空间最小、转移费用最低，为了控制设计成本，尽量一次性设计成功，并实施分期投资战略，这样才能有效控制成本投入量，创造良好的经济效益。

（4）具有可塑空间

任何电气部分的设计都不是一成不变的，需要随着时代的发展、科技的进步实时变化，这就需要在主线设计方面留出可塑空间，一方面要顾及到最终接线能够顺利运转，另一方面也要考虑到分期过渡的情况，要为日后的电力系统施工检修等提供方便。

2、具体设计方法

电气主接线的设计过程与方法应该包括以下方面：

第一，综合、全面地分析设计原则、设计图纸以及其他相关资料信息。

第二，科学抉择所需配置的发电机数量、单个发电机的容量，编制出科学的、适合性的主接线模式。

第三，对主变压器的数量与容量大小做出正确的判断与选择。

第四，厂用电源的引接。

第五，深入分析情况，判断有无限制性短路电流接入的必要，对应采取科学的解决对策。

第六，将所选择的设计方法、组织方案等进行综合对比分析，从经济、技术这两大方面进行对比，从而得出一套最科学的接线方法。

二、35kv变电站电气一次部分设计研究

1、主线设计主体设计方案

要想确保主接线安全、稳定地运行，首先要确保电气设备运行的安全可靠，因此，要优选质量好、安全系数高的电气设备，从而使接线简单化，一方面要保证主接线安全稳定、灵活变通，另一方面又要确保其成本低廉、投入小，占地面积小。

本着以上标准和要求展开电气设计，才能打造出科学、合理，令人满意电气设计类型。

2、具体设计过程

遵照上面的设计方案，对于35kv变电所电气部分主接线的具体设计步骤体现为：

引入一台半断路器进行接线设计，如果进出线回路数大于或等于6回，可以选择此断路器接线，相反，则可以选择双母线接线法，但是前提是要确保其能够维护电力系统的安全、持续、稳定运行。

在一台半断路器接线过程中，电源线需要同负荷线成双成对，形成串，而且同名回路要装设于不同串中。例如：如果电源线同负荷线所成串只有两个时，同名回路则需对应链接在不同侧的母线上，而且进出线需要配置隔离开关，如果接线串在三个或更多时，同名回路则应该接在同一侧母线中，此类情况下可以不设隔离开关。

此外，在接线设计过程中，还应根据接线地区的地理环境、自然条件以及电力系统的实际状况等进行有针对性地选择与设计。

3、35KV变电所电气接线中的问题分析

要严格依照我国在变电站电气设计方面的相关规定进行电气接线设计，其中需要注意的是，如果机组的容量在200MW甚至更高时，需要装配交流保安电源，而且要对应要配置柴油发电机组，同时要确保其能够在短时间的被启动，以此发挥监控与保安功能，并对应配置能够永久、持续供电的电源设备，35kv变电站适合这一选择，具体的工作安排体现为：

第一，各个发电机组都装配一套柴油发电机组，并确保其能够及时、灵活地被启动，这个发电机组就为持续供电提供保障，参照具体的负荷要求，来选择其容量。

第二，在两个发电机组的保安pc中间增设开关，以此将两个发电机组联系起来，这样就能够保证一台机组电力无法供应时，启动另一台机组，从而确保电能的持续供应。

第三，增设预防断电的电源系统。任何一个机组都应配一个能够确保持续供电的电源设备，例如：DCS系统、热工控制仪表、自动化设备等等，而且要确保所输出的电压在220v，容量达到100kva.

第四，单位机组中配设2个保安段，机组保安负荷在保安段，有柴油机引接，当线路依照常规规则运行时，机组的两个锅炉工作段发挥供电功能，当出现故障问题时，则应立刻转入柴油机发电机，确保供电持续进行。

总结：

35kv变电所电气部分设计中，一次接线设计是重要的设计工作，必须提高接线设计水平，确保接线设计达到安全、稳定的水平，因为接线设计水平直接影响到整个电力系统的运行状态与工作水平，甚至会威胁到电气系统的运行质量，必须首先制定出科学的设计方案，对设计方案作出科学化、合理化的选择，同时明确设计过程中可能遇到的各种问题，针对这些问题事先采取有效的解决对策，这样才能切实提高变电所电气设计质量。

参考文献：

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【关键词】地铁；运营 ；应急能力

中图分类号：U231+.4文献标识码： A 文章编号：

地铁系统的运营安全涉及到城市的发展经济和社会稳定，是城市公共安全的重要组成部分。因而，地铁突发事件应急工作也是城市防灾减灾工作中的重中之重。城市地铁运营应急能力评价体系的相关研究已成为城市综合防灾研究的重要任务之一。

近年来，笔者就地铁运营应急能力评价体系建设的相关问题进思考与研究。

一、 地铁运营风险分析

地铁运营风险是四大因素（即人员、设备、环境和管理）综合作用的结果。其中，人员既包括工作人员，又包括乘客，在系统中处于主导地位；设备是地铁正常运行不可或缺的物质手段，是系统客观存在的物质基础；环境包含自然环境、社会环境和管理环境，是地铁正常运行的客观条件，是影响系统安全运行的要素群；管理则渗透在地铁运营系统的每一环节，起着中枢的作用。地铁运营应急管理具有系统规模大、子系统和系统要素多、系统内部各种关系复杂等特点。

二、地铁运营应急能力评价体系的构建原则

1.客观性与科学性原则

评价体系的构建，应从客观实际出发，以既有相关科学理论为指导，能够充分反映出地铁运营期间针对突发事故的应急管理机制，测算与计算方法规范且标准，评价指标科学明确，并能反映出应急管理的具体含义以及目标实现的可靠程度，使得评价指标客观真实，评价体系科学合理，保证了评价结果的真实准确。

2．全面性与简明性原则

评价体系应具有覆盖层面广，能够全面反映出应急管理系统的各项因素及它们之间的协作关系。根据评价指标的内容以及特点，可将评价指标划分为综合指标和单项（部门）指标两类。此外，评价体系还应该简单明确，具有典型性和代表性，且评价指标应能够准确、清晰地反映问题。

3．实用性与可比性原则

应设置具有实用性的评价指标，且指标应便于理解，基础数据亦应便于收集；同时，所确定的指标应能够便于归类，便于比较。

4．相关性与动态性原则

对于地铁运营突发事件的应急管理，其核心和关键是能够实现各部门之间的相互协调。因此需要各指标之间存在一定的联系，以便更好地对应急管理能力进行评价。此外，应急管理能力评价亦是一个动态过程，需要对某些指标的动态变化进行考虑，既需要有静态指标，亦需要有动态指标。

5．层次性与重要性原则

地铁应急管理系统是复杂的大系统，可将其进行分解成若干子系统。因此应该在不同层次对应相应的评价指标体系，这样有利于决策和调整。同时，在地铁运营突发事件中，各类事件发生的概率是不同的，其中火灾事故发生占全部事故所占比例为最高，因此，在对应急管理能力进行评价时，还应有侧重点，对主要突发事故进行重点监控和预测。

6．定性与定量相结合原则

评价指标体系一般应该进行量化处理，若指标难以量化却意义重大时，可以对指标进行定性描述，即定性与定量相结合。

三、工程实例分析

笔者以我国首条高寒地区地铁——沈阳地铁1、2号线为评价对象，进行地铁运营应急能力评价，以检测指标体系的合理性性，同时也为沈阳地铁运营应急能力建设提供基础数据。

通过面向地铁运营、安全管理方面的专家学者、建设行政主管部门、地铁各参建方、地铁运营公司及经常乘坐地铁出行的市民乘客的100份调查问卷，确定各评价指标的基础数据。并分别采用模糊综合评价法、Yaahp层次分析电算法，对沈阳市地铁1、2号线运营应急能力进行综合评价，最终得到相同的结论——沈阳地铁运营应急能力 “较强”，同时也与沈阳地铁实际运营状态吻合：

沈阳地铁1号线一期于2005年11月18日开工建设，2010年9月27日开通试运营。目前，运营时间，由原来的6:00-18:00延长到5:30 -22:00，行车间隔从最初的10分钟逐步压缩至高峰3分钟、平峰7分钟。截至2012年11月30日，该线路已安全运营785天，累计开行列车17.5万次，运营里程2932万列公里，平安运送乘客19451万人次。2012年，列车准点率99.94%，日均客流32.85万人次。

地铁二号线一期于2006年11月18日开工建设，2011年12月30日开通试运营。运营时间为5:30 -22:00，行车间隔平峰10分钟、高峰7分钟。截至2012年11月底，已安全运营327天，累计开行列车7.3万次，运营里程959万列公里，平安运送乘客5621万人次。2012年，列车准点率99.95%，日均客流17.19万人次。

五、结论与展望

综上，通过理论计算和实践检验，该地铁运营应急能力评价体系具有一定的科学性和实用性，当然，也还需进一步完善。对于构建地铁应急能力评价体系还应注意以下问题：

1．构建评价体系时，要遵循因时和因地制宜原则，在不同的地域，城市所处在不同的发展阶段，地铁运营应急管理面对的突发事件必然存在主次之分，可通过对评价指标的赋权来具体反映。同时，评价指标应有侧重点，而评价体系又应该具有相对稳定性，即只遵循地铁运营应急管理系统自身的发展规律。

2．注意评价指标之间的多重共线性。评价指标之间的多重共线性相关分析方法是一种纯数学方法，必须结合评价指标所表示的含义进行定性分析判断。

【参考文献】

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[4] 张雅琴.关于高速铁路应急预案管理的思考[J].物流工程与管理，2009, 31(7): 124～125.

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[8] Blanchard B W. Guide to Emergency Management and Related Terms[M]. Definitions, Concepts, Acronyms, Organizations, Programs, Guidance, Executive Orders&Legislation, 2008: 36～40.

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[11] 朱正威，胡永涛，郭雪松.基于尖点突变模型的社会安全事件发生机理分析[J].西安交通大学学报（社会科学版），2011, 31(3): 51～55.

篇10

关键词：枣庄十里泉，岩溶水，保护，可持续

 

1概述

在我国北方，近70万km2的碳酸盐岩中蕴藏有108.8×108m3/a的岩溶地下水资源并以相对独立的泉域水资源系统进行循环[1]。我国北方岩溶水资源对城市供水、工农业生产，特别是能源基地建设发挥着支撑性作用。枣庄十里泉是我国北方典型岩溶泉之一，近年来十里泉域岩溶水资源系统在自然和人类活动影响下长期处于循环失衡状态。本区地处市中区和峄城区人口密集地带，工业废水和生活污水大量排入河道，河道水为V类水，局部河段达到了劣V类水[2]。这不仅影响了水源地的正常供水,同时又使泉域岩溶含水层调蓄功能降低，诱发岩溶塌陷，十里泉和丁庄水源地区是枣庄市岩溶地面塌陷地的主要分布区和典型的地下水降落漏斗区。岩溶水资源问题对人民健康，供水安全，工、农业生产安全乃至社会安全提出了严峻挑战。因此，研究枣庄十里泉域岩溶水资源问题及其保护对策，对指导枣庄十里泉乃至中国北方岩溶泉地区合理开发利用水资源，保护生态环境，建设可持续性发展岩溶泉系统有重要的作用。

2枣庄十里泉域岩溶水问题

2.1水资源短缺，存在地下水超采漏斗

十里泉地区于1976年开始形成降落漏斗，1981年丰水期漏斗西部边界在黑石岭至北于一带， 1985年后，西部边界稳定在张范至北于之间，形成以十里泉为中心长轴呈东西向的漏斗区[3]。漏斗形态东陡西缓，呈北西高、南东低的簸箕状；中心平均水位1986年为46.957m，1990年为38.524m，漏斗范围东西半径14km。经1990年和1991年两年丰水期的强烈补给，漏斗形态有所减缓，以后随着降水量减少和开采量增加，地下水水位转入下降，至1995年漏斗中心年均水位下降到40.07m，面积达51.2km2。

丁庄—东王庄水源地开始启用后，最初形成以丁庄、东王庄为中心的两个局部小漏斗，随着开采量的逐年增加，逐步形成了以丁庄、东王庄两个漏斗为中心的长轴呈东西向的大降落漏斗区，形态为近椭圆形。漏斗中心年均水位自1986年的45.339m下降到1990年的38.433m，年均下降1.381m，1989年漏斗面积为53.2km2，1990年缩小为36.4km2，1995年又增至39.6km2。

为此，当地政府决定减少开采量，力争将开采量控制在允许开采量范围内；调整开采井布局，将集中开采调整为相对分散开采。1998年后两水源地开采量大幅度减少，降落漏斗基本消失。但近些年来，伴随经济的快速发展用水开采量有增无减，仍需加强控制。

2.2水质恶化

1959年的水文地质勘查工作显示，枣庄市地下水在天然状态下水质是优良的，各项化学组份及生物指标均符合国家饮用水标准。硕士论文，可持续。但在人类经济活动影响下，地下水水质逐渐变差，表现为离子含量增高，溶解性总固体、总硬度升高（表1），菌类指数上升，很多组份含量超过国家生活饮用水卫生标准，甚至出现挥发性酚、氰化物等工业有毒物质超标。

十里泉地区地下水水质变差，主要表现为水化学组份含量大幅度增高，根据2007年枣庄市地质环境监测站监测资料[4]，NO3-由1959年的0.1mg/l增加到2007年的61.75mg/l，是1959年的600多倍。2007年溶解性总固体和总硬度分别是1959年的2.7倍和3.0倍。地下水化学组份含量增加幅度与地下水开发强度有关。1976年以前， SO42-、Cl-和溶解性总固体增加速度分别为每年4.8mg、0.07mg和5.98mg。1977年后，伴随地下水开发利用程度增强，各离子增加速度相对加快，SO42-、Cl-、溶解性总固体和总硬度增加速度分别为每年11.98mg、2.75mg、47.64mg和10.25mg，其中总硬度、SO42-、菌类和挥发性酚等指标超过国家饮用水卫生标准（图1）。

丁庄地区地下水质变差，也主要表现为水化学组份含量大幅度增高。硕士论文，可持续。NO3-由1959年的7.28mg/l增加到2007年的59.25mg/l，是1959年的8倍多，SO42-由1959年的6.55mg/l增加到2007年的292.9mg/l，是1959年的近45倍，2007年溶解性总固体和总硬度分别是1959年的3.9倍和4.9倍。硕士论文，可持续。

渴口地区短短20年时间，地下水质急剧变化，与1988年相比，2007年NO3-含量增加了5.7倍，SO42-由1988年的55mg/l增加到2007年的135.4mg/l，是1988年的2.5倍，2007年溶解性总固体和总硬度分别是1988年的1.5倍和1.4倍。

表1 枣庄市主要地段地下水水化学组份含量统计表（单位：mg/l）

 

化学组份 年份 十里泉 丁庄 渴口 NO3- 1959 0.10 7.28  

 

1988 12.01 7.80 10.0 1995 42.20 22.0 32.0 2000 69.58 50.51 17.55 2007 61.75 59.25 67.75 SO42- 1959 23.53 6.55  

 

1988 243.4 169.90 55.00 1995 332.30 129.30 89.10 2000 284.57 160.89 124.69 2007 254.21 292.90 135.40 溶解性 总固体 1959 284.3 192.0  

 

1988 547 497 357.8 1995 580.7 259.4 217.5 2000 837.22 547.34 531.21 2007 777.75 753.64 534.71 总 硬 度 1959 182.7 149.9