枸杞子的功效与作用范文

导语：如何才能写好一篇枸杞子的功效与作用，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

2、枸杞味甘性平，它主要入肝还有肾经，它主要是补益肝肾，还有就是益肾填精，还有就是补髓、益肾填髓的作用。

3、食用方法

（1)枸杞子泡水喝：可以治疗腰膝酸痛。比方说一些老年人常肾精亏虚以后出现腰痛，膝关节的酸痛，那么这类病人长期服枸杞子泡水喝的话可以缓解他这种腰膝酸痛的一些症状。

篇2

枸杞，全身是宝，现代医学研究表明，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，具有增加白细胞活性，促进肝细胞新生的药理作用，还可以降血压、降血糖、降血脂。枸杞的叶、花、根，也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分——枸杞多糖，对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳。

枸杞子有以下16大保健功效：

1.提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。

食用枸杞子，可以扶正固本和扶正祛邪，不但可以增强机体功能、促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。

2.具有抗癌作用。

枸杞子，对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用、防止白血球减少、调节免疫功能等疗效。

3.具有显著的明目作用。

历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。中成药杞菊地黄丸，就是以枸杞子为主要成分的。民间也习惯用枸杞子治疗慢性眼疾，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方法。

4.具有抗疲劳作用。

枸杞子，能显著的增加肌糖原、肝糖原的储备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。

5.有增强学习记忆能力。

枸杞子，具有改善大脑的功能，能增强人的学习记忆能力。

6.提高机体的适应性。

枸杞子，能提高人体的适应性与防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等时忍耐承受能力提高。

7.可以增强人体的造血功能。

枸杞子，具有明显地促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。

8.可以有效地延缓衰老。

枸杞子，为扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，能有效地增强各种脏腑功能，改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。

9.具有美容肌肤的功能。

常吃枸杞子，可以提高皮肤吸收氧分的功能。另外，还能起到美白的作用。枸杞子，对银屑病有明显的疗效，对其他的皮肤病，也有不同程度的疗效。

10.能强身壮阳、提高男性的、治疗男性不育症。

枸杞子，作为滋补强壮剂，治疗肾虚各症及肝肾疾病，疗效甚佳，能显著提高男性体内血浆睾酮素含量，以达到强身壮阳之功效。对于少精症有提高数目和活力的作用，因此可以治疗男性不育症。

11.能降血脂、治疗高血压。

食用枸杞子，可以显著地降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，是高血压、冠心病人的保健佳品。

12.对过敏性炎症有缓解作用。

枸杞子，对过敏引起的胃肠道、关节疼痛、出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。

13.具有保肝、抗脂肪肝的作用。

枸杞子，具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。

14.具有降血糖的作用，可以辅助治疗糖尿病。

由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞可以作为糖尿病人的保健品。

15.可以治疗肥胖症。

每日用枸杞子冲茶，可以减轻体重，治疗肥胖症。

篇3

枸杞子可以泡酒吗 枸杞子是可以泡酒喝的，对人体也是有一定的好处，泡酒喝可以起到滋阴补肾的功效，也有助于清肝明目，同时也可以增强人体的抵抗力和消除疲劳。但要注意不要长期或者是过多的饮用，有些人在服用后可能会出现头晕和恶心以及呕吐的情况，如果出现了不适的症状要停止服用，以免给身体带来副作用。平时要注意多休息，保证有充足的睡眠。

枸杞子泡酒的作用与功效 枸杞子泡酒可以益气健胃、补肾保肝、疏血通经，可以作为一种保健品长期服用，长期服用还有调节免疫力、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、补肾护肝、明目健脑等多种功效。但是不宜与温性食品一起食用，感冒、身体有炎症和腹泻的人不要食用，而且枸杞泡酒也不能每天过多饮用。每天一口还能够帮助降血压、降血压、降血脂、失眠、胃寒和缓解疲倦。

枸杞子泡酒用多少度的酒好 枸杞泡酒用50度上下的酒比较好。由于酒精含量太低不利中草药材中成分的总混，而酒精含量过高，有时候反倒使中药材中的小量水份被消化吸收，促使中药材材质硬实，成分无法总混。针对不擅于喝酒的人而言或因病况需要，还可以选用低度白酒、米酒、酒酿或水果酒等栽培基质酒，但浸取時间要适度增加，或再出频次适度提升，以确保药品中成分的滔出。

枸杞子泡酒用什么酒好 1、纯粮酒

在销售市场上面有许多白酒是人工合成香料勾调出去的酒类，那样的酒类可能会令人喝着难受，在泡药酒的情况下也起不上好的功效。大伙儿在应用纯粮酒的情况下可以用苞米、麦子、稻米等不一样的粮食作物酿造出来的纯粮酒来泡药酒，这样才可以把药品里边的成份泡出来。

2、高浓度白酒

在泡药酒的情况下，大伙儿需要应用高浓度白酒来泡药，这是由于浓度较高的的乙醇可以把药品里边的成分吸进到酒里边，大伙儿在喝药酒的情况下就可以充足地具有功效与作用了。

3、清香型酒

篇4

“骄恣不论于理，一不治也”　就是不讲道理、特别任性的人，医生不能给他治病。因为他头脑中自有一套想法，根本不相信医生，不仅不听医生的话，而且特别固执，就是“骄恣不论于理”。

“轻身重财，二不治”　一听说看病还得花钱，就不看了，这种人也没办法治。

“衣食不能适，三不治”　这就是我们说的“饮食不节，起居无常”的人，医生对这种人也基本放弃。比如说医生对患者提要求，让他几点睡觉，他说做不到；不让他吃什么，他也说做不到。这种人不遵医嘱，也没法治。

“阴阳并，脏气不定，四不治”　就是阴阳气血和脏腑气脉都已经飘忽不定了。中医认为当患者出现“七怪脉”时，就是患者已经有病危的相了，一般的医生也不给他治。

“形赢不能服药，五不治也”　形赢指特别瘦弱，身体已经瘦弱到极点，连药都喝不下去了，这是第五种不治的人。

“信巫不信医，六不治”　这种人非常偏执，而且不相信自己，不相信治疗疾病的根本力量源于自身的元气和自愈力。这种把宝贵的生命任人摆布，从不反省自己得病的根由的人，事实上已经放弃了自己，后果就可想而知了。

这“六不治”之中，除第四、五条外，都是患者自身的原因。一天的养生和四季的养生，最重要的一个主旨就是你要顺应自然的顺序，顺应你身体的本性去生活，而不能逆反你身体的本性。所以，要改变人才是最关键的，而不是改变病。可见，常省扁鹊“六不治”，改变自己的不良习惯和偏执的态度，对养生有非常重要的意义。

抗衰延年枸杞子

朱本浩

枸杞子，又名杞子、枸杞果、枸杞豆等，它为茄科植物枸杞的果实，盛产于宁夏等地。枸杞子以粒大、肉厚、色红、质柔软者为上品。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。据《新本草备要》记载，枸杞的苗叶叫“天精草”，果叫“仙地果”，根叫“地骨皮”，均有滋补强身功效。现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等多种微量元素。

枸杞子作为药用，始载于汉朝《神农本草经》，称其“久服轻身不老，耐寒暑”。此后，历代本草都把枸杞子作为滋补、抗衰、益寿延年药。其中《本草汇言》对它的评价尤高，认为它“使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去”。中医的一些益寿名方中都有枸杞子，如龟龄集、金髓煎、杞菊地黄丸等。

枸杞苗、叶入馔多在北方，吃法很多。如将烧好的黄鱼与炒枸杞苗配在一起食用，黄鱼酥软鲜香，枸杞苗碧绿嫩脆，清香微带苦带甜，口感相当鲜美。枸杞苗还能用来炒肉丝、炒笋丝、氽汤、煮菜肉粥，只要快速炒汆，就能保持色香味不变。

枸杞子服用方便，每天随意抓一把，即可食用。也可泡茶、泡酒。枸杞子入馔是滋补防病保健佳品，坚持食用，方能体会到“一勺延龄”的妙处。下面介绍几则枸杞子食疗方供大家选用。

枸杞炖鸭肉　枸杞子15克，生地20克，沙参30克，鸭肉1000克。生地煎水取汁，鸭肉切块与枸杞子、沙参一同入锅内，加适量清水同炖至鸭肉熟透，以食盐、生姜调味，分2次食用。此方能活血化淤、消肿利水，适用于脑震荡患者早期服用。

枸杞粳米粥　枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。将枸杞子与粳米一同入沙锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米开花、汤浓稠时，加入白糖调味，停火焖5分钟即成，佐餐食用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。

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（1）枸杞子含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

（2）枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。

（3）枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。

（4）常吃枸杞可以美容，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

2、禁忌：

（1）由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

篇6

但是，最新一项调查显示，枸杞虽好，会吃的人却不多：居然有90%的人不能正确吃枸杞。

枸杞子的正确吃法

很多人喜欢用枸杞泡水、或煲汤，其实枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但并不适合所有人食用，也不是随便怎么吃都行的。

枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。同时要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。

冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。

适宜人群：最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。

不适人群：由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。

枸杞6大最佳功效

1.延缓衰老。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。

2.壮阳。枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。

3.美白养颜。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

4.养肝明目。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、、山药、山萸肉等药同用。

5.补虚生精。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。

6.抑癌防癌。枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

枸杞茶的几种常见的做法

红枣枸杞茶：取枸杞一小把（约20～30粒）、红枣3-4粒。直接将枸杞和红枣（可先剪开）放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。另外，如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白1-2朵一起冲服。

枸杞八宝茶：取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。

枸杞茶：用和枸杞当茶一样泡着喝。要用杭白菊，枸杞要买宁夏枸杞，颗粒小，红亮亮的。每次用杭白菊10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。枸杞茶能预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用。脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。

参须枸杞茶： 取参须20克，枸杞l0克。将参须加入热水中煮开，再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。可防止衰老，补充元气，增加身体的抵抗力，增强抗癌细胞的活性，并能补脾益肺、生津、安神。

一天吃多少为宜？

篇7

原料：生黄芪30克，大枣10枚，党参30克，甘草15克，粳米100克。

制法：

（1） 先挑出黄芪、党参、甘草中的杂质，旨在讲卫生。

（2） 将生黄芪、党参、甘草浓煎，去药渣，取浓汁备用。

（3） 将大枣、糯米入砂锅内加水适量熬成粥，待粥熟后兑入药汁调匀即可食用。早晚各服食1次。

功效：据当代医药学家研究结果表明，黄芪大枣粥具有补中益气、延年益寿之功效，因此，凡是体弱气虚、气虚发热者、中气不足、表虚自汗、盗汗者皆可经常食用黄芪大枣粥。

2.黄芪粥

原料：黄芪30克，粳米50克。

制法：

（1） 先将黄芪中的杂质挑出来。

（2） 用适量水煮黄芪取浓汁去杂质后备用。

（3） 取浓黄芪汁煮粳米熬粥食用之。

用法：每天早上空腹食之，亦可加点糖。

功效：中医理论认为，黄芪味甘，性微温。具有补气固表，行水消肿，托疮生肌之功效，因此，适用于治疗脾虚不能统血所致的大便下血、女子崩漏等症。当代医学研究证明，黄芪粥有延衰老和强壮作用。

3.黄芪山药粥

原料：黄芪30克，山药60克。

制法：

（1） 先将黄芪中的杂质挑出来。

（2） 将黄芪、山药用水冲干净后备用。

（3） 将黄芪煮成汁300毫升，去渣后，加入山药煎成粥食用。每日食用1~2次。

功效：来自国内新近的中医药研究结果表明，黄芪具有补气固表之功效；山药具有强壮、滋养、助消化、止泻等医疗作用。据此，黄芪山药粥具有益气、生津、健脾、固肾之功效，因此，凡是久病脾肾皆虚患者，长期食用黄芪山药粥，有一定的医疗作用。当代医药学家印证了黄芪山药粥有延缓衰老、强壮、强心及扩张冠状动脉，改善心肌血液供应的作用。

4.黄芪炖母鸡

原料：黄芪125克，母鸡1000克，葱、姜、味精、精盐适量。

制法：

（1）将黄芪中的杂质挑出来。

（2）将母鸡宰杀后，去内脏，反复冲洗干净后，再将黄芪放入母鸡肚子里，最好缝合。

（3）将母鸡入锅中，加适量的水、葱、生姜、精盐，炖熟后即可。

（4）上桌前要去掉母鸡肚子里的黄芪渣。

功效：中医药学研究结果表明，黄芪炖母鸡，具有补中益气、补气固表、强壮、滋养之疗效，因此，凡是产后失血、久病、大病，以及肝肾亏虚等患者，皆可服食之。

5.黄芪枸杞炖乳鸽

原料：黄芪50克，枸杞子25克，乳鸽1只，食盐、味精适量．

制法：

（1） 先将乳鸽宰杀后，取掉毛和内脏，冲洗干净后放入炖盅内，加适量水。

（2）在炖盅内加入黄芪、枸杞子。而后，再将炖盅放入锅内，隔水炖熟后即可食用。

（3）食用时加适量味精、精盐。

功效：具有补中益气、补气固表、益气固肾之功效，据此，适用于治疗肾气不固所致的脱肛、子宫脱垂、气虚血虚、气虚血脱、崩带等症。

6.黄芪猪肉羹

原料：黄芪25克，当归12克，枸杞子15克，猪瘦肉100克，葱、姜、味精、食盐适量。

制法：将黄芪、当归、枸杞子冲洗干净后，入锅内，加入瘦猪肉片一起炖汤食用。吃时可加入适量葱、酱、味精、食盐。吃肉，喝汤。

功效：据当代医学研究结果表明，黄芪具有强壮、延缓衰老、扩张冠状动脉作用；当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便作用；枸杞子具有滋补肝肾、益精明目作用。能降血糖，治疗脂肪肝、神经官能症。据此，三种中药合用后，可增强其疗效。是老年人、气虚患者、手足麻木、半身不遂患者的保健食品。

7.黄芪当归羊肉汤

原料：黄芪50克，当归15克，羊肉1000克，生姜、食盐、酒、味精适量。

制法：

（1）将黄芪、当归中的杂质挑出来。

（2）将羊肉反复冲洗干净后切成小块入锅。

（3）锅里加入生姜、黄芪、当归、煮熟。

（4）出锅后食用前加适量酒、味精。

功效：祖国医药学认为，黄芪具有补中益气、延缓衰老作用；当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便作用；羊有益气补虚、温中暖下、健胃健脾作用。据此，乃是老少皆宜的冬令保健食品。妇女食之大有裨益。

8.黄芪鲫鱼汤

原料：黄芪18克，鲫鱼3～4条（500～600克），葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉3克。

制法：

（1）挑出黄芪中的杂质。

（2）将鲫鱼宰杀后，剖腹去内脏，备用。

（3）将鲫鱼、黄芪入锅中，烧开20分钟。

（4）吃时可放入适量葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉，亦可放入少量黄酒调味。

功效：祖国医药学认为，黄芪具有补虚损、益气补阳、固表止汗的功效；与鲫鱼配伍吃肉喝汤，可补气健胃。因此，消化不良、食欲不振患者、气短乏力、胃下垂、脱肛患者，常食有一定的辅助治疗之功效。

9.黄芪炖乌骨鸡

原料：黄芪50克，乌骨鸡1只，葱、姜、盐、味精、料酒适量。

制法：

（1）挑出黄芪中的杂质。

（2）将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏后，备用。

（3）将黄芪放入鸡腹中。

（4）再将乌骨鸡放入坛中，隔水炖熟。

篇8

点评：饮食不节、内伤七情、过度疲劳、先天禀赋虚弱以及产妇分娩后腹壁弛缓等因素，均可导致人的脾胃失和、气机升降失常，从而发生胃下垂。苍术味辛苦。性温而燥，可除湿强脾，升发胃中阳气，并能逐痰饮水气而消除胀满，对属于脾虚气陷的胃下垂疗效较好。现代药理研究表明，苍术可兴奋人的胃肠平滑肌，增强胃肠的蠕动，改善胃下垂患者的临床症状。需要注意的是，用苍术治疗属于脾虚气陷型的胃下垂(症见食欲不振、食后脘腹胀满、嗳气不舒、泛酸、呕吐清水痰涎、面色萎黄、形体消瘦、神倦乏力、舌苔厚腻、脉虚细或缓弱)疗效较好。但若胃下垂患者出现了阴虚有热的症状(如烦渴喜饮、便秘、多汗、舌红少津等)时，则不宜单独应用苍术治疗，可酌情增加麦冬、玉竹、石斛等养阴生津之品与苍术同用。

用车前草可治疗隐匿性肾炎

将100克车前草(鲜品)加水1500毫升煎煮半个小时后滤取煎汁，然后调入适量的红糖，每日一剂(儿童患者可酌情减量)，代茶饮用，用药10～15天为一个疗程。该方具有利尿通淋的功效，可用于治疗隐匿性肾炎。

点评：隐匿性肾炎患者常有无症状性蛋白尿或单纯性血尿的临床表现。目前西医对该病缺乏有效的治疗方法。中医认为，隐匿性肾炎相当于淋症、尿血等病症，多由于患者体内的湿热下注、相火妄动所致。车前草具有清热解毒、利湿之功效。《本草是辩录》中记载：“车前草利水窍而固精窍，即补肾之谓。”由于车前草治疗隐匿性肾炎的疗效确切，加之对患者的毒副作用较小，所以该疗法在临床上被广为应用。

用枸杞子可治疗男性不育症

取枸杞子15克，嚼碎咽下，连服1个月为一个疗程，一般患者可服至经常规检查结果正常后再继续服用一个疗程即可，服药期间应暂停过性生活。该方具有补肾益精的功效，可用于治疗男性不育症。

点评：枸杞子味甘、性平。可归肝经、肾经和肺经，具有滋补肝肾、明日、润肺的功效。现代药理研究表明，枸杞子可以增强人的免疫功能和造血功能，并具有抗衰老、降血糖和降血脂的功效。此外，枸杞子还可增强男性的，对肾精虚损型男性不育症有较好的疗效。该方在临床应用中偶有过敏反应的报道，应引起使用者的注意。

用百合可治疗阴虚火旺型神经衰弱

将30～60克百合用冷水浸泡1个小时，再用文火煮沸5分钟，待药汁晾凉后可吃百合喝汤，每日用一剂，一般患者服用1～2周即可痊愈。该方具有清热止咳、养阴润肺、宁心安神、补中益气之功效，可用于治疗阴虚火旺型神经衰弱。

篇9

下面就为大家介绍5种适合在冬季进补的中药及其药膳——

人参

人参性温，味甘微苦，入脾、肺二经，大补元气。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱。现代药理研究发现，其主要有效成分为人参皂甙和黄酮类物质，分别有抗衰老、抗疲劳、抗有害物质、抗肿瘤、提高免疫力、调节神经和内分泌系统等功能，能增加冠状动脉血流量，减少心肌耗氧量，调节血脂，防止血管硬化等。

推荐药膳：八宝人参汤

原料：人参1克，菠萝、苹果、鲜桃、蜜柑、梨、莲子各15克，冰糖、香蕉精、水淀粉各适量。

做法：

1.人参、莲子洗净分别放碗内，加入水和冰糖上笼蒸4小时。

2.苹果、梨、鲜桃、菠萝、蜜柑去皮核切成小片。

3.锅内放入开水，将蒸人参与原汁一起倒入锅内，再将人参、苹果、莲子、梨、鲜桃、菠萝、蜜柑等放入锅内，加冰糖煮化后，用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精点入，盛在碗内即成。

功效：大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

温馨提示：人参是一种补气药，体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必妄用该品。如误用或多用，往往反而导致闭气，出现胸闷腹胀等症。

枸杞子

枸杞子有补益肝肾的作用，现代药理学研究证实，枸杞子可调节机体免疫功能，有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，老年人常吃枸杞子还有润肠通便的作用。适用于出现腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等症状者。

推荐药膳：枸杞蒸鸡

原料：枸杞子30克，山茱萸15克，嫩鸡半只（约600克），香肠50克。

做法：

1.将香肠切片，鸡剁成3厘米见方的鸡块，加入酱油、蚝油、食油、料酒、白糖、生粉、食盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟。

2.把枸杞子、山茱萸、香肠片、姜片与鸡块拌匀，放在盆内，加盖放进微波炉，用高功率火转8分钟后取出，翻动一下鸡块，撒少许葱段，再转1分钟即可。

功效：养阴补肾，通窍聪耳。

温馨提示：枸杞子以产于宁夏银川、中宁、中卫的为最好。枸杞温热身体效果明显，感冒发烧、有炎症和脾虚泄泻者最好不要吃。

冬虫夏草

冬虫夏草是名贵滋补中药材，味甘性温，常与肉类炖食，有补虚健体之效，适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽、气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，是老年体弱者冬季滋补佳品。

现代药理学证明，虫草体内含虫草酸、维生素B12、脂肪、蛋白质等。有增强免疫功能、增加心肌血流量、降低胆固醇、抗癌、抗病毒、抗菌和镇静等作用。

推荐药膳：虫草鹌鹑

原料：冬虫夏草、生姜、葱白各10克，鹌鹑8只，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

做法：

1.将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内焯1分钟后，捞出晾冷；葱切段；姜切片。

2.每只鹌鹑的腹内放入虫草2～3条，然后逐只用线缠紧放入盅内，加入鸡汤、盐和胡椒粉调好味，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

功效：补气血，益肺肾，止咳嗽。

温馨提示：风湿性关节炎患者应减量服用，儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃，有实火或邪盛者不宜用。

杜仲

“健骨强筋壮腰膝，入肝补肾子母实”，这是古人对杜仲的赞美之词。杜仲味甘，性温，无毒，理气补血，可补肝肾，强筋骨，清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，还能防止肌肉骨骼老化、平衡血压、分解胆固醇、调节血脂、恢复血管弹性、利尿清热、广谱抗菌、兴奋中枢神经、提高白细胞数量、增强人体免疫力等。

推荐药膳：杜仲腰花肴

原料：杜仲15克，猪腰1对，黄酒25毫升，葱、味精、酱油、大蒜、姜、盐、白糖等各适量。

做法：

1.将猪腰洗净去筋膜切成腰花放碗内，加入白糖、盐、酒拌好。

2.将杜仲煎取浓汁后加入腰花中，用武火烧锅，倒入腰花速炒熟，然后加入调味品即可食用，隔2日食用1次。

功效：补肾，理气血。

温馨提示：阴虚火旺者慎服。

阿胶

阿胶距今已有2000年的生产历史，最早记载于《神农本草经》，被列为上品，且适宜于久服。阿胶性平味甘，入肺、肝、肾诸经，以滋阴养血著称。阿胶是补肺要药，而肺为血之上源，补肺可以从根本上解决血源泉不足问题，能收到良好的补益气血效果。尤其是冬令进补时，人们将阿胶与人参、鹿茸并称为“补身三宝”。

推荐药膳：阿胶羹

原料：阿胶、黄酒、黑芝麻、核桃仁各250克，冰糖200克。

做法：

1.取阿胶砸碎，放入带盖的汤盆或瓷碗中，加入黄酒，浸泡1～2天，至泡软。

2.取冰糖加水250毫升化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。

3.置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，隔水蒸1～2小时至完全溶化。

4.将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。

5.取出容器，冷后放入冰箱保存。每天早晚各服1匙，温开水冲服。

篇10

【关键词】　枸杞子；品质因素；分析

枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥果实。主产于宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古、河北等地，多系栽培。主要药用其果实，称枸杞子；枸杞子气微、性平、味甘。能滋补肝肾，益精明目。用于治疗虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，目昏不明等症状。对慢性肝病及糖尿病亦有一定疗效，其提取液具有抗衰老作用[1]、抗肿瘤作用[2]、增强免疫功能[3]、辅射防护作用[4]，还有资料显示：枸杞子具有抑菌、抗诱变、降血脂、降血糖、对铅免疫毒性的拮抗等药理作用[5]。

枸杞子的药用品质指标：含枸杞多糖，是衡量枸杞药用品质的最主要药理成分[6]；含枸杞总糖，总糖由果糖、葡萄糖、木糖、蔗糖、阿拉伯糖、鼠李糖、甘露糖、半乳糖等组成。总糖含量占枸杞子重量的40-70%，对品质和口感有重要影响，过高口感好，但药用成分下降，果实容易发粘，不易贮藏，过低则口感苦，略带酸味；含枸杞药用氨基酸，自然界中氨基酸有20多种，其中谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等9种氨基酸人体不能合成，但又是维持机体氮平衡所必需的，称为药用氨基酸。枸杞子常用的18种氨基酸含量都比较丰富，其中药用氨基酸占氨基酸总含量的60%左右[7]；含胡萝卜素约3.3%；含抗坏血酸约3%；硫胺素约0.2%；亦含核黄素、烟酸、甜菜碱、L-莨菪碱、莨菪亭 [1]、亚油酸[8]；微量元素有K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn、P[9]等成分；此外尚从枸杞中分得玉蜀黍黄素及玉蜀黍黄素二棕榈酸及枸杞素A―D、脑甙脂类[5]等。其中，枸杞多糖有促进免疫作用，甜菜碱、玉蜀黍黄素及玉蜀黍黄素二棕榈酸、脑甙脂类对四氯化碳引起的肝损害有保护作用[5,10],枸杞素A和B有抑制血管紧张肽转化酶的活性[11]。还有资料报道黄酮也是枸杞子的有效成分之一，黄酮类物质具有止咳、平喘、祛痰之功效，并能扩张冠状动脉及降低血胆固醇[12],且具有明显的抗氧化作用[13]。

近年来，随着我国经济的发展，枸杞除用于人类的防病、治病外，开发营养保健品正方兴未艾，人工栽培越来越多。但是，有很多因素使其产量降低、品质变劣、有效成分减少，影响了它的药用价值及经济价值，严重制约了它的开发利用。所以，消除影响枸杞子品质变异的因素大有必要。下面是一些常见的影响枸杞品质变异的因素，广大药工人员在采收和保管时应注意地区选择、品质鉴别和选择合适的贮存环境。1　地区及气候因素对枸杞品质的影响

枸杞的产量、外观品质和药用品质主要与当地气温、降水量和日照时数有关。枸杞的光合、蒸腾、气孔导度与气象因素的研究所得到的一系列关系和指标，反映了枸杞对环境的响应。热量能保证枸杞夏秋果热量需求且有富裕，因此产量会比较高；降水量是决定枸杞品质的关键因素，雨量偏大枸杞总糖含量高，口感好，但油果较多，药用品质和耐贮藏性差。根据研究资料[7] 已确定出我国北方地区枸杞气候适宜性区划。区划表明，我国北方有一些枸杞适宜区和次适宜区可以发展枸杞产业，如河套西部的枸杞与宁夏枸杞产量、质量上相差不大，处在同一个水平。据资料表明[6]：内蒙巴盟的枸杞品质总体良好，这也是内蒙枸杞冲击宁夏枸杞市场的根本原因。宁夏传统的枸杞老产区也由过去的中宁转移到宁夏惠农。化验结果证实：河北的枸杞品质一般，可能和河北降水量多、光能资源不如西北和内蒙古有关，其枸杞多糖偏低，灰份偏高；新疆枸杞总糖含量高，多糖含量低，不利于枸杞药用品质的提高。

不同地区枸杞子的主要成分含量比较：

表一[14] 四种枸杞子中多糖的含量测定结果(%)

测定结果显示,同种和不同种枸杞子之间多糖含量差别较大,有宁夏枸杞子大于其它三种枸杞子的趋势。

另有文献[16]显示：用分光光度法测定宁夏、河北、内蒙、山东枸杞子中黄酮的含量结果：其平均含量分别为：4853.0mg/kg、4993.3mg/kg、3613.0mg/kg、2680.0mg/kg。黄酮含量的高低对其药用价值有较大影响。测定结果表明枸杞子中黄酮含量因产地不同有明显差异。还有文献[15]对宁夏、内蒙、河北及山东产地的枸杞子进行了微量元素含量测定，实验数据显示：河北、山东枸杞子Zn、Cu、Mn、Pb、As含量略高于宁夏、内蒙枸杞子，宁夏枸杞子Zn/Cu比值高于其它三产地。枸杞原产于河北、山东，有悠久的栽培历史,两地所产枸杞子Zn、Cu、Mn三种有益金属含量均略高于宁夏、内蒙，但两地枸杞子有害元素Pb、As含量也均略高。四产地枸杞子中锌铜的含量比值(Zn/Cu)分别为1.2 1.1 0.9 0.9。人体多种疾病血清中Zn/Cu值较低，而宁夏、内蒙两地枸杞子Zn/Cu较高，能有效的调整患者血清Zn/Cu值,从而对多种疾病有治疗意义。宁夏枸杞子有害金属(Pb、As)含量较其它三产地低。基于以上分析,选择枸杞子还是以宁夏枸杞子为首选。2　贮存环境因素对枸杞品质的影响

影响中药品质变异的因素有药物自身的因素和贮存环境的因素。中药自身因素包括化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况等。贮存环境的因素包括温度、温度、空气和日光等。温度和湿度对中药的贮存影响最大，一般中药对温度有一定的适应范围，15℃～20℃的药材成份基本稳定，利于贮藏，当温度升高到34℃以上时，含脂肪油较多的中药，就导致油质分解外溢，形成走油。温度在30℃时，有利于害虫、霉菌的生长、繁殖，致使中药霉变、虫蛀。而温度在0℃以下时，某些鲜活中药如鲜姜，所含水份会结冰，引起局部细胞坏死。湿度一般为含水量10%～15%左右，如果因贮藏条件不当，逐渐吸收空气中的水蒸气，会使含水量增加。若空气相对湿度在70%以上时，中药的含水量会随时增加。含糖多的就会吸潮、发霉、乃至虫蛀。中药在贮藏过程中，空气中的氧和臭氧能引起药材变质。长时间的日光照射会促使中药成分氧化分解、聚合等光化反应[17]。