金屋藏娇范文

导语：如何才能写好一篇金屋藏娇，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

————题记

金屋藏娇讲述的是汉武帝刘彻与其皇后陈阿娇的故事，景帝离世后梁王夺位，当初刘彻是中宫太子，陈阿娇的母亲长公主扶了刘彻一把，让他顺利的坐上了皇位。

他与陈阿娇青梅竹马，还是幼年的时候其祖母窦太后问他长大要娶一个什么样的媳妇，他言要娶表姐阿娇为妻并为阿娇盖一座金屋子，自此有了金屋藏娇一戏言。

汉武帝坐上皇位之后履行了自己的诺言，他真的为阿娇备下了一坐金碧辉煌的宫殿，并册封她为皇后，但是儿时的承诺毕竟只是戏言，现实总是不可能像童话故事般

完美，所以金屋藏娇的结局只能是悲剧。

刘彻的一生有三个都留下传奇的女人：其中有陈阿娇的金屋藏娇，但最后却被贬长门宫忧郁而终；卫子夫一步登天，从平阳公主府一名家奴成为国母取代了陈阿娇的地位，最后却也也只换了个宫中以三尺白绫自缢身亡的结局。李夫人的倾国倾城因为其兄李延年的一首府乐‘北方有佳人’而三千宠爱在一身，却不料也是红颜薄命，她是汉武帝最怀念的一个女人，在她有病的时候汉武几次探望都被她拒绝，至到死后也没让汉武见她的病容，在帝王心里总是她的倾国之色，刘彻有一首秋风赋诗文里尽里对她的思念之情。

金屋藏娇让后人知道了陈阿娇，可是司马相如的长门赋也让后人知道了她的悲惨收场。

青梅竹马的情是情何以堪，金屋藏娇的藏又是为何人所藏；爱了一生痛了一生，藏尽了自己一生的青春风华藏尽了自己一生的快乐与痛苦。金屋里曾经的郎情妾意娇怯红颜，最后却在长门宫里灯惨月暗无复盼下忧郁而终，她死的时候只有二十六岁，二十六岁正是花开最浓的时节，她却早早的枯萎。

夫何一佳人兮，步逍遥以自虞。有丈夫却不知道丈夫在何处，一个人来回在长门宫里来回缓步踱步以排泄自己心中的愁怅与寂寞，自被贬长门宫后汉武帝再也不曾召见过她，有一次偶尔想起她来，与她约好城南宫相会，本是君无戏言，她一直在等待中，至死都不曾等来相会之人。

言我朝来暮来兮，饮食乐而忘人。初为帝王妻时，汉武帝曾对她许诺早上出去处理国事，晚上一定回来陪她，可是现在呢，只听新人笑，那闻旧人哭啊，怕是早已经忘记了她的存在了。

左右悲而垂泪兮，涕流离而从横；忽寝寐而梦想兮，魄若君之在旁；夜漫漫其若岁兮，怀郁郁其不可再更；妾人窃自悲兮，究年岁而不敢忘。

几句，读起来让人心酸，一个女人自己面对无尽的无日无夜，梦里还是那个高高在上的君王，那个负心的人，在悲伤中还是念念不忘，她只记得这个男人是自己的爱人，自己的男人，她忘记了他还是一个君王。

历史上说陈阿娇被贬是因她好妒成性而被贬入长门宫；她只是一个女人，自己的爱不愿意被人分享，妒也是罪，罪在她是帝王之妻。她忽略了一个帝王坐在江山龙椅上枕边人不过是深宫里一种可以随时被隔置情感，没有了你还有她，没有了她还会有别人。

可怜她与他青梅竹马爱恨一场，汉武帝并没有为她留下只字片语，不过是在她死后给她冠了一个皇后的浮名而下葬，她已经被废，这个浮名算是帝王的赏赐，她所爱男人对她的赏赐。人已经死了冠于再高贵的浮名又有何用呢，不如再活着的时候多看两眼，或许还可以让她有希望再活几年。

她不如李夫人，汉武帝还为她留下一首思念之诗，后人记着李夫人的倾国倾城之色，记着她的金屋藏娇，流传的是司马相如的长门赋，字里行间却是她的悲剧。

可怜红颜纵有青梅竹马之情，纵有藏娇金屋，却没有了藏她的那个人；

满堂金华又如何能够遮掩住寂寞春色呢？

金屋藏娇已不再新鲜，到处都是藏娇之人，到处都是被藏之人，收敛了自己的光与一片金华融在一起，又一天没有了藏娇之人，又如何去面对寂寞空庭呢？

篇2

其实我已结婚了，老婆很漂亮，还有一个活泼可爱的女儿。不过老婆常喜欢柳眉倒竖，杏眼圆睁，一旦河东狮吼起来，全没有了淑女的形象。可是我很不争气，极怕老婆。我烦透了，真的不想理她，只好溜之大吉。

这不，就在前几天，真是艳福不浅。星期天，我没事在超市琳琅满目的货架旁闲逛的时候，一位二十刚出头的美女也正在挑选化妆品之类的东西。当我俩身体无意中靠近的一刹那，我的全身像遭了电击般僵在了那里。那美女若即若离地站在那里，白皙的皮肤令人垂涎欲滴。美女缓缓扭过脸来，哇噻！真是个大美人。

她先微微一笑，轻启朱唇说道：“先生你好，偶是卡卡，请问你的大名？”美女竟然会和我说话，而且声音还极其温柔，像夜莺一般美妙动听。我一瞧有戏，慌忙答道：“哦，偶叫延长线，能认识你真是太高兴了。”

卡卡很有兴趣地说：“你这人真幽默，偶今天太寂寞了，能陪我逛逛世纪城，聊聊天吗？”我极爽快地答应了她。

我和卡卡有说有笑地来到世纪城门前的中心广场，在一小桥流水前的石凳上坐下。我俩一边喝着咖啡，一边聊着，很开心，很投机。第六感告诉我，此时卡卡已离不开我了，她与我之间的感情在直线升温。快到中午的时候，我提出要请卡卡到花溪酒店吃饭，她二话没说，像个主人似的带头点菜要酒。喝着，喝着，我俩都有些醉了。

她突然满脸绯红地对我说：“亲爱的，我爱上你了。”我心有灵犀地顺势把她拥到自己怀里，滚烫的嘴唇贴上了她那白皙的脸蛋，然后情不自禁地寻到她的嘴唇，和卡卡不顾一切地热吻起来。

吃好饭，我以从未有过的勇气大胆地说：“卡卡，我真的很爱你，我买套房子安个家，这就嫁给我吧。”卡卡没加思考地答应了。

我拿出空闲时间挣来的私房钱，在城南角的知春园很快买了一套200平方米的套房，进行了精心的设计和装修，贴上了法国进口的壁画，卧室里铺上了深红色的地毯。又从世纪城买回一张淡黄色的檀木双人床，花了7000多元搬了一台方正颐和牌笔记本电脑，很快在家外又建了一个“家”。

当我和卡卡再次见面的时候，告诉她我们的家已建得差不多了，只少些锅碗瓢盆鸡毛蒜皮的小型生活用具了。卡卡听后高兴得搂住我的脖子，亲了又亲，然后兴奋地说：“亲爱的老公，你真好，我们先同居吧，玩一把试婚的滋味好不好？”我痛快地答道：“好吧。”卡卡接着说：“那你把你的房间钥匙给我一把，等我回头到房间去看看，想办法再把我家新买的东西也搬过去。”真不凑巧，房子的钥匙没带，我只好约定明天晚上老地方见，再把钥匙带来。

篇3

——秋霁·惜黛玉

玉砖缥瓦，金屋藏娇人， 对月洒泪 。

红颜知己， 韶华正好，奈何木石无缘。

可怜娉婷，魂断红窗喜烛时。

眼睁睁，看着神瑛另娶俏佳人。

暮春残红，花谢花飞，香冢犹在，人不复来。

叹潇湘，清灯冷屋，暗滴鲛珠无人知。

落个冷月葬花魂。

篇4

成语小秀才1137关答案是什么？很多玩家不知道这关要怎么过关，玩家们被卡关就很难受，下面就来告诉大家在成语小秀才中第1137关答案是什么。

颐指气使、君臣佐使、颐养天年、娇生惯养、金屋藏娇、高屋建瓴、生不逢时、盛极一时、穷奢极欲、天崩地裂、地动山摇、风雨飘摇。

成语小秀才是一款成语题材休闲益智类型手机游戏，游戏是一款微信小程序。玩家通过各种成语来提升自己的官职，一步步的从乞丐走向巅峰，还可以与微信好友一起pk,画面采用的是简洁大方融入漫画的设计元素，整款游戏的词库非常的巨大，考验着玩家的动脑能力。

（来源：文章屋网 ）

篇5

1、以前那种只听楼梯响，不见人下来的等待就要破茧成蝶。

2、虽然说规划出台了，媒体也宣传了，但在很长的时期里，仅仅是“只听楼梯响，不见人下来”的状况。

3、七十年代以来，美国、苏联、日本等国都投入了巨大的人力物力在追求它，它曾经在实验过程中象梦幻一样飘然而过，却“只听楼梯响，不见人下来”，谁也没有见到过它的花容玉貌，更不用说金屋藏娇了。

4、只听楼梯响，不见人下来，别再吹了。

5、只听楼梯响，不见人下来终将不是一个办法。()

6、“陆委会”副主委陈明通用了“只听楼梯响，不见人下来”来比喻去年台湾开放大陆人士赴台观光的形势。

7、大陆民众赴台观光：只听楼梯响不见人下来。

篇6

藏友老王本是一农民，痴迷收藏报纸，古今中外各类报纸多达10万份，在此行算是有些小名，年轻时走南闯北，边打工边收藏报纸，一有空闲就大街小巷转悠找报，四十多岁却仍孑然独身。藏友们看他孤单，四处说合给他当起了“媒婆”，终于觅到一中年寡妇，愿意照顾老王生活，众人皆喜。老王虽痴迷报纸，也非不食人间烟火，看好事临近，自然打扮了一番，剃了胡子，换了衣服，便去“相亲”。谁知半日便气咻咻回来，“媒婆”忙问其故，答日：连报纸都不会看，要她何用甲说完又去忙活他的宝贝报纸去了。

罐与秤锤

藏友大李下乡收东西，看中农户家中一对“到代”瓷罐儿，便要买去。农户看有人竟相中自家腌菜的罐子，也知道揣着宝贝儿坐地起价。几番讨价，终于8000元搞定，农户欢欢喜喜，大李也不吃亏。临走时却发现大门后有一锈迹斑斑的巨大秤锤，断定是民国的东西，李某说8000元买你一对罐儿，你讨这么大便宜，这秤锤送我算了。农户看那锤卖废铁也赚不了几个钱，索性送了。大李一手抱罐，一手拿锤回城，不想太重不时腾手实在难挨，便拿起麻袋装在一起上路。回家欢欢喜喜打开麻袋一看，顿时傻眼，一路颠簸，秤锤竟把瓷罐碰得体无完肤。大李后悔不已。

“金屋藏玉”

篇7

悍夫车撞老婆

前日下午15时，邵阳县长阳铺镇一群众向警方报警称，一中午男子驾出租车将一中年妇女撞倒，然后下车对中年妇女继续进行施暴。闻讯后，民警立即驱车前往。只见一中年男子手脚并用，用拳头砸，用脚踢一位躺在地上的中年妇女。该妇女嚎哭不已，痛得哇哇直叫。围观者上百人，几名勇敢的男子试图阻止暴行，也挨了该男子几下厉害的拳头，男子称“我打老婆，不要别人插手”。最后，公安干警一声“住手”，才最终制止该男子的暴行。

与邻居姑娘同居

据查，该男子姓朱，36岁，邵阳县长阳铺镇农民，个体出租司机。被毒打的女子系其妻子，31岁，名叫刘佳。两人结婚10年，育有两子，夫妻此前非常恩爱。刘佳住在农村照料儿子，朱在邵阳租房开出租车，每星期回家一两趟。

被害人刘佳哭诉说，可近大半年来，细心的她发现自己的老公很少回家了，挣的钱也少了，遂对朱产生了怀疑，但朱却信誓旦旦地保证，绝无外遇。她觉得有假，就租车跟踪了朱几天，发现朱跟一个女子在邵阳同居，公开称是夫妻。那女子竟是曾在自己住房隔壁理发店里打过工的李姓姑娘，现李已有6个月身孕。

篇8

我和老伴都喜欢收藏，“藏龄”都有二十多年了。年轻那会儿，我俩都遵循“藏不露白”的行业潜规，一直将自己收藏的东西束之高阁，金屋藏娇。到了晚年，我俩在整理藏品过程中意识到：收藏是一种社会文明的承继，是件值得大力弘扬和提倡的好事，干嘛要偷偷摸摸？于是，我俩开始彼此“亮宝”——各自把自己收藏的藏品拿出来，让对方鉴赏。

这一“鉴赏”不要紧，我一下子就懵了：这么多年来老伴竟然悄无声息地收藏了这么多的好东西！有古瓷、字画、钱币、烟标、纪念章等，居然还有一只宣德炉！乖乖，这些东西她是从哪淘弄来的呀！

老伴见我一脸惊羡，便如数家珍般地给我逐一介绍起来：这个团龙盏是在辽阳的古玩一条街上淘到的，那张“东北九省百圆流通券”是在南京夫子庙淘到的，那几枚马来西亚钱币是从一留学晚辈手中“软磨硬泡”来的……

看老伴的一脸得意相，我也不甘示弱，也亮出了自己的“宝贝”：镂空铜笔筒、主席像章、宣传画……也像老伴那样，逐一进行解说，且像电视收藏节目中的评估师那样，对每件藏品的“身价”进行评估！听得老伴张大了嘴巴，一度用“崇拜的眼神”看着我——嘿嘿，我心里暗自得意极了！

此后，我和老伴经常“赛藏品”，真正变成了藏海中的一对“比”翼齐飞的老鸳鸯：每遇到一件藏品，必先拿出来晒一番。其实“赛”（晒）的过程，也是学习、交流的过程，更是一种激励和促进。在“比”和“赛”（晒）的过程中，我们学到了知识，开阔了眼界，也体验到了收藏的快乐。比如在“赛”（晒）一块“辽西中华鲟鱼之潘氏鲟鱼化石”时，我们就争得面红耳赤。后来经过咨询专家和查阅资料，才发现：这是一块珍贵的古代鱼化石。这条“中华鲟鱼之潘氏鲟鱼”生活在距今1.4亿年前的晚侏罗纪，化石形成于晚侏罗纪陆相地层。这块化石证明：早在1.4亿年前，在辽西地区，曾经生活过中华鲟！——这块中华鲟化石的发现，改写了国内现今中华鲟的某些记述，其收藏价值、科研价值不言而喻。

篇9

中国是一个诗歌大国,诗歌是诗人表达情感的重要途径,而诗词中的抒情、言志、说理等内容的表达,则主要是通过形象的塑造来实现。诗词中的形象倾注了诗人所要表达的思想,因此只有真正地了解了诗歌的形象,才能深入领会诗人的思想感情,而古诗中许多形象都是有特定含义的,诗人常常通过选定的形象来表达内心的独特情感,因此,我们教学诗歌时一定要留心诗词中出现的形象,调动积累,揣摩形象的含义,从而加深对作品内容的理解。

诗词中的形象包括人物形象和意象,而意象又包含景象和物象。下面我们就分别对这三种形象进行比较:

一、形象中的人物形象比较

诗歌中的人物形象有客观形象和主观形象之分。

首先,我们来比较两首诗:

独坐敬亭山

李 白

众鸟高飞尽,白云独去闲。

相看两不厌,只有敬亭山。

春 怨

刘方平

纱窗日落渐黄昏,金屋无人见泪痕。

寂寞空庭春欲晚,梨花满地不开门。

比较这两首诗中所塑造的人物形象,我们可以看出:前诗塑造的是一个主观人物形象,全诗展现的是一个孤僻高傲的诗人形象,这里作者用孤云来喻自己,虽孤独却乐得清闲,体现了他的高傲。而后一首诗中用了汉武帝金屋藏娇的典故,也表明了地点是与世隔绝的深宫。分析可见,作者塑造的是一个幽闭在深宫里的孤独悲伤的宫女这一抒情主人公的形象。

一般说来,一首诗或词中只塑造一种人物形象,但并不排除在同一首诗或词中会同时出现主客观两种形象,如苏轼在《念奴娇・ 赤壁怀古》中,既展现了羽扇纶巾的周瑜形象,也展现了早生华发的自我形象。所以我们在指导学生分析人物形象时,一定要让学生学会辨别作者所刻画的是主观形象还是客观形象。

二、形象中的意象比较

在中国古典诗歌中,讲究的是“一切景语皆情语也”的天人感应模式。

比较下面的两首同题诗,把握两首诗之间的景物特点的不同:

山 中

王 勃

长江悲已滞,万里念将归。

况属高风晚,山山黄叶飞。

山 中

王 维

荆溪白石出,天寒红叶稀。

山路无天雨,空翠湿人衣。

王勃的诗,首先以“悲”和“念”奠定了全诗的情感基调,诗中选择的景物,是滞流的长江,飘飞的黄叶,以景衬情,加浓了诗的悲怆性。而王维的诗中所描绘的纯粹是一幅山水田园画:白石磷磷的小溪,鲜艳的红叶,无边的浓翠组成山中之景,虽是深秋,却丝毫没有萧瑟孤寂的情调。可见,同样是写山中之景,深秋的萧条并没有引起王维的伤感,而色彩斑斓的初秋却使王勃伤感不已,何也?一切景语皆情语也。

三、形象中的物象比较

物象:即被作者人格化了的描写对象。诗人通过这种象征性的物象描写来曲折地表现他的个性节操,思想情感。古诗中经常涉及到的物象有:意志刚强、不畏艰难的松;品性高洁、不怕严寒的梅;不随流俗、孤高刚劲的竹;超凡脱俗、傲霜守性的菊等。但同样的物象,却会因为作者不同的经历和精神境界,而传达出不一样的情感。

如:比较下面的诗歌中木芙蓉的形象有什么不同:

木芙蓉

吕本中

小池南畔木芙蓉,雨后霜前着意红。

犹胜无言旧桃李,一生开落任东风。

窗前木芙蓉

范成大

辛苦孤花破小寒,花心应似客心酸。

更凭青女留连得,未作愁红怨绿看。

吕诗着重描写的是逍遥闲适,任由风吹雨打的形象;范诗写的木芙蓉孤苦、心酸,处境凄凉,但作者并没有把这花看作愁苦。可见前者是闲适之士的豪迈与大度的形象,后者是在凄苦孤独的环境中的乐观者形象。

篇10

北京东交民巷23号会所以其所在的位置命名。餐饮总监郭文俊刚接手这家店时，发现此地位于北京市中心，寸土寸金，所以店里的厨房面积非常小，在使用上要精打细算，一个角落也不能放过。比如，他们在厨房门边放一个多层的置物架，最底下一层放了好几口小电饭煲，这样可以在开餐前将蘑菇炖土鸡、老鸭煲等菜品放入其中，开电慢煲，既节约了灶台又节省了空间。

服务――此时无声胜有声

会所的经营理念是只为少数人服务，而且要为客人提供VIP贴身服务。郭文俊在培训服务员时要求她们将“有声服务”和“无声服务”做到极致。“有声服务”指问候客人、解答客人问题、介绍菜品时要声音甜美、用词委婉、彬彬有礼，“无声服务”是指在为客人服务期间杜绝噪音的产生，比如开关门声、上菜时盘子碰到桌子的声音、倒茶倒酒碰撞声等，因为这些噪音会打扰客人的谈话，破坏就餐氛围。

东交民巷23号会所消费很高，最近热推的是一套880元/位的宴会。如此高消费的宴席都上些什么菜？这些菜又有哪些玄机？

春季养生宴880元/位18位

经典凉菜十六碟（盐火局鸡、酱板鸭、老醋蜇头等）

美味干果八碟（开心果、葡萄干、核桃等）

开胃味碟八款（各种风味的腌泡小菜：比如泡白菜、泡萝卜、腌香椿等）

头汤（位上）：养生功夫汤

主菜（位上）：满家喜金米辽参

煎牛肉配番茄啤酒

香煎珍珠鲍淋蜂蜜芥末汁

国宴金屋藏娇

茅台酒香豌豆苗

赠送：灵丹寿果（黄桃蓉配桃油，位上）

珍味十六品（即各地特色热菜：如毛血旺、酸菜鱼片、蘑菇炖土鸡、酸菜白肉、煎饼小虾、粉蒸肉等，这些热菜份量只有普通例份菜的1/3，吃完可以续添）

美点双辉（位上）

位上主食一款

时尚鲜果一盘

菜单解析：1、此菜单主菜选料高档，如金钩翅、4头活鲍鱼、金鳟鱼、安格斯雪花牛肉等，装盘偏西式，非常高档。2、除了凉菜、主菜等，此菜单配有16款风格迥异、口味地道的各地经典菜品，可满足不同客人的口味需求，让他们觉得物有所值。

同行探讨

李建辉：在高档菜单中添加16款经典口味菜的做法很好，我看了很受启发，但其中有多款重油重辣的川菜，放在高档菜单中合适吗？

作者解答：珍味十六品是对主菜口味的一个补充和变化，主菜口味清淡养生，所以会有一部分客人吃完主菜后想来点家乡风味。这些川菜、东北菜等会进一步打开客人的胃口，使他们吃得更尽兴。

番茄啤酒这样造：

将500克以色列番茄（又称“水果番茄”，籽少肉多口味甜，而且每一个都熟透了，没有青番茄的生味）去蒂、洗净、晾干。

将料理机洗净擦干。番茄切块入料理机，打碎成细蓉。

不锈钢密漏盆里垫10层干净纱布，将番茄蓉倒在上面，让其自然过滤。

过滤出来的淡黄色液体即西红柿液。

煎牛肉配番茄啤酒

点睛之处

用分子美食里做泡沫的专用小工具“泡沫罐”（价格500元）来盛西红柿液，上桌后“打”入杯子，无论形态还是颜色都极像啤酒，但是没有酒精度，只有淡淡的西红柿味，开胃解腻，又暗合番茄炖牛肉的西式经典搭配。一杯番茄啤酒成为此菜最大的亮点。

批量煎牛肉:

1、将500克安格斯雪花牛肉（这种牛肉细嫩味鲜，无需腌制）改成1.5厘米厚的片。

2、平底锅下黄油烧化，下洋葱丝100克、大蒜片30克炒香，撒上少许黑胡椒碎，下牛肉片中火煎2分钟左右至八成熟，撒匀5克七味盐，出锅后吸去多余油份，改刀成条。

走菜：1、在长条盘的一端垫一片以色列番茄、一块烤面包，再取两条煎牛肉搭在面包上，撒少许黑胡椒粉，另一端配酒杯。2、将西红柿液装入泡沫罐里，跟菜品一起上桌。3、上桌后由服务员将西红柿液打入杯中，一开始杯中全是泡沫，5分钟内泡沫逐渐消落，杯中液体呈淡琥珀色，极像啤酒。

味型：黑椒葱香味浓。

制作关键:1、牛肉不要煎太老，八成熟即可。2、制作番茄啤酒时，首先要将番茄洗净晾干，其次料理机要洗净擦干，纱布要晾干，不能沾染水滴，否则西红柿液会很快变质。

香煎珍珠鲍淋蜂蜜芥末汁

点睛之处

将活鲍鱼入柠檬水泡去腥味，再入黄油锅煎熟，淋自调蜂蜜芥末汁，配旁边的蛋白味盏、苦瓜圈、XO酱，既满足了不同客人的口味要求，又使营养搭配更合理。

原料：珍珠活鲍（4头）一只，土豆松5克，飞水的苦瓜圈一片，蛋白盏一个。

调料：自调蜂蜜芥末汁50克，黄油5克，白兰地5克，XO酱5克。

制作：

1、将鲍鱼去壳取肉去内脏，洗净，放入柠檬水中浸泡10分钟（否则煎好的活鲍鱼非常腥），捞出后打上花刀。

2、平底煎锅上火，放入黄油烧化，下珍珠鲍中火煎1分钟左右至熟，烹入白兰地出香味，起锅装盘。3、取少许调好的蜂蜜芥末汁淋在鲍鱼上，另一部分盛入蛋白盏中，再在盘边点上XO酱，即可上桌。客人若觉得味淡，可将蛋白盏内的味汁、XO酱淋在鲍鱼上一起食用。

味型：芥辣微甜，鲜美可口。

蜂蜜芥末汁的调制：净锅下鸡汤240克，下美极鲜味汁5克、生抽6克、蚝油3克、蜂蜜10克、芥末油5克、老抽2克、藏红花水8克烧开，大火略收一下，勾较浓的芡，淋明油即成。此汁要现调现用，提前调好芥末味会挥发。

茅台酒香豌豆尖

原料：豌豆尖100克。

调料:茅台酒5克，盐2克，味精2克，白糖1克，葱油3克。

制作:锅入葱油烧热，下豌豆尖以中等偏大的火候快速翻炒至变色，下盐、味精、白糖调味，烹入茅台酒，继续翻炒均匀即可出锅入盛器。

味型：豆尖鲜嫩，酒香扑鼻。

制作关键：在豌豆尖炒到四成熟时下盐、味精、白糖调味，等炒到六成熟时下茅台酒，如果下早了，酒香味会流失。

笔者近日到上海采风，发现上海的大厨也喜欢用茅台酒入菜，比如“茅台酒香上海青”（用茅台酒去青菜的生味、提香味）、“茅台黄焖鸡”（焖鸡时淋少许茅台酒，提香去腥味）。大厨们介绍，茅台酒香味浓郁，用于给菜品提香效果非常好，只是价格贵了一些，在高档酒店工作的大厨不妨试一下。

点睛之处

社会酒楼里的豌豆尖多用清炒、上汤等手法出菜，而且是例份菜，东交民巷会所厨师炒豌豆尖加茅台酒，成菜酒香缭绕；炒好的豌豆尖入小碟位上，婉约清丽。

金屋藏娇

鱼肉的处理:将金鳟鱼（一种高档海鱼，300多元/斤，一条约800克，肉里无小刺，口感细嫩鲜爽）宰杀洗净，取肉，片成薄片，入冰水冰镇15分钟（这样处理过的鱼肉片脆爽有弹性），取出后加入少许葱姜水、盐、料酒、味精、生粉、蛋清腌制上浆。

料汁的调制：锅下底油烧热，下葱姜末、青红辣椒粒煸炒均匀，下高汤300克，淋美极鲜味汁5克、生抽6克、老抽3克、蒸鱼豉油4克、冰糖2克、盐2克、味精3克、鸡粉3克调匀烧开，大火略收一下，勾浓芡即成。

点睛之处 上等的鱼翅和高档的金鳟鱼片搭配，底下垫鸡蛋豆腐，淋自调味汁，西式卖相中式口味。

搭配思路 此菜的养生主题是高蛋白：高蛋白鱼肉+高蛋白豆腐+胶原蛋白丰富的鱼翅。

走菜：

1、将发好的鱼翅入高汤小火煲5分钟至入味，捞出待用。

2、将提前蒸好的鸡蛋豆腐片（内酯豆腐入料理机打碎，加入适量鸡蛋清、盐、味精拌匀，入笼蒸成鸡蛋豆腐，取出用圆形模具扣成圆片）入笼蒸热，放入盘中垫底。

3、浆好的鱼片入沸水中火汆熟，捞出，取一片放在盘中豆腐块上，淋上调好的料汁，放上10克鱼翅丝，盖上炸好的米网皮即可上桌。

味型:鱼肉鲜嫩，咸鲜微甜，鱼翅软滑。