餐饮投资策划方案范文
时间：2023-03-19 04:49:15
导语：如何才能写好一篇餐饮投资策划方案，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
投资者的这些疑虑，催生了商业地产咨询业的发展。零售行业需要优秀的商业地产咨询商为其规划好投资置业的第一步。以上海著名的奥特莱斯品牌直销广场为例，由于建在非传统的商业区位，许多国内外知名的公司都不愿接手奥特莱斯，大部分商家也对奥特莱斯望而止步，对未来入驻能否获得收益充满疑惑。面对这一系列问题，奥特莱斯迫切需要成熟的商业地产咨询公司帮助其进行合理的策划，经过多方考察，他们选择了上海在行置业投资咨询有限公司。针对奥特莱斯出现的问题，在行置业投资咨询有限公司有针对性地制定了招商策略，帮助奥特莱斯取得了意想不到的成功，令业内刮目相看。
在行的策划方案，将奥特莱斯11万平方米的直销广场分为品牌主题商厦、餐饮板块、休闲板块和部分品牌招商四大板块。其中主题商厦和餐饮板块的招商是两大难点。策划者敏锐地抓住了奥特莱斯的经营产品适合上海人的品牌鉴赏能力强、消费能力相对弱的特点，为其制造了科学的招商策略。
在主题商厦板块招商中，策划方通过对奥特莱斯的业态融合性和物业特点进行判断分析，发现儿童用品、家居更适合主题商厦的经营。因此，奥特莱斯的主题商厦被定位为儿童主题，划分为青少年儿童用品城、运动城和生活馆三部分。同时依靠精湛的招商技术，策划方帮助奥特莱斯成功引进了宝大祥青少年儿童购物中心、德美生活中心等知名企业和品牌。
餐饮板块的招商，首先从寻找具有外资背景的餐饮企业入手。在行认为，这些企业往往了解奥特莱斯的经营模式，对中国奥特莱斯的未来经营充满信心。其次是寻找品牌餐饮企业。因为奥特莱斯的经营特点是服务有车族，消费人群是中等以上及中等层收入者，所以引进餐饮品牌与国际服装品牌扎堆经营，更能满足消费者的消费需求。第三是寻找连锁餐饮企业。由于经营地设在市郊，餐饮企业的员工上班及物流都会发生困难。而连锁餐饮企业,他们自有一套解决方案和完善的物流配送,在奥特莱斯进行长期经营不存在问题。
由于进行了成功的商业地产策划，奥特莱斯取得了辉煌的成就。投资方原本准备用两三年时间培育市场，先靠游客聚拢人气，再逐渐吸引本地“有车一族”。但是由于策划合理，在试营业后，第一个“五一黄金周”的7天中，奥特莱斯就接待了5万辆汽车25万人次的消费者，日均销售额突百万，刷卡率达到56%，目标顾客迅速锁定。
此外，成功的商业运营也有力支持了物业价值的体现，原来奥特莱斯计划销售部分物业，以平衡整体资金。但是考虑到整个项目的完整运营，最终撤消了销售计划，以整体租赁经营方式运作项目。改售为租以后，整个项目的业态处于控制之下，项目特色鲜明、客源广泛、经营稳定，成为上海商业发展和成功商业地产的标志性项目。
由此可见，选择和制定好正确的地产策划，对零售企业的发展，是十分重要的。走好这关键的第一步，才能在日后的经营中占得先机，获得收益。
篇2
时至今日，相信所有餐饮同仁都能深切感受到同质化竞争的严重性和市场竞争的残酷性。不断有新的餐厅（包括酒楼，下同）招兵买马、开张迎客，也不断有老的餐厅无力为继、关门大吉。并非诸位餐饮老总不懂市场、不懂经营、不懂竞争，可林子就这么大，鸟儿又这么多，而且还越来越多，为了生存、为了争抢有限的食物和空间，竞争当然就无可避免。那些身体差的、年老体衰的、笨得不懂得掌握觅食技巧的鸟儿，当然只有落得要么被饿死，要么被驱逐出去的下场。物竞天择、优胜劣汰，这是自然界的规律。
既然竞争是逃避不了的，与其消极面对，不如积极应对，或迎难而上全面提升自己的竞争能力，或另辟蹊径避开竞争最激烈的锋头、培养自己某一方面独特的竞争优势，也就是所谓差别化的竞争优势。
在我的餐饮服务经历中，有时会遇到这样的新入行的老板：资金实力并不雄厚，所以餐厅规模不大，档次也不高，但在餐厅创建之初他总是雄心勃勃、信心满满，放言要通过特色的菜品、优质的服务、优雅的环境等等的打造来创立品牌、占领市场。这并非不可能，但我认为难度很大，往往会泼冷水。我首先会跟这些老板沟通他的投资预算和经营成本，了解他是否有良好的薪资体系来保证能聘到优秀的大厨和经理人，并能激励员工热情积极地工作，是否有足够的菜品研发费用来确保菜品具有特色、品质上乘（除非他本来就拥有独门菜品绝技），是否有充足的培训费用来支撑员工的服务技能通过培训达到一个稳定的高度，是否不惜房租压力为使各方面的筹备工作都做到位而给予充足的筹备时间，是否有专项的装饰设计费用以使得店面的环境具有相当的品位和个性，是否买得起那些优雅的餐桌椅，是否……确实有太多的“是否”。如果这位老板基本都能回答“是”，那他至少从财力、物力上具备了使他创建竞争优势的条件。倘若他的答案大多都是“否”，那我又会问一句：“您有特殊的社会背景吗？”若没有，最好把钱揣兜里吧，别拿来打水漂了，他想象的菜品、服务、环境几乎都不可能实现。
若投资者的实力足够强，又决心成为市场的领导者，那确实可以去尝试建立多方位甚至全方位的竞争优势，包括规模、档次、环境、人才、产品等等，那可是用钱堆砌出来的。但若不属于这种情况，那么就得量力而行了，应当认真思考如何因势利导培养自身相对比较容易实现且能持久的竞争优势。这个竞争优势就只能建立在某一两个方面，绝不可以盲目追求全方位的优势，那不现实也做不到。建立独特竞争优势可以从很多方面入手，在这里，我主要想从打造餐厅的主题文化方面来进行探讨。
二、打造主题文化，创造竞争优势。
对于那些资金不多、规模不大的餐厅老板，我更愿意建议他开一家具有鲜明主题文化的餐厅，或许这能帮助他建立起独特的竞争优势。在主题文化的引导下，餐厅的装饰、特色菜品、服务模式，甚至员工服饰、餐具、家具等，就很容易被赋予一种与众不同的个性，不一定高档，但一定有特点，使这家餐厅能从众多的同行企业里脱颖而出，很容易给顾客留下深刻的印象及好感。
其实，相对于打造菜品优势、服务优势、档次优势，文化的优势是更容易实现、也更能够持久的一个选择。为什么这样说呢？其一，如今餐饮市场的菜品可以说就是天下一大抄，你抄我的，我抄你的，真正意义上的创新菜品已经很难寻找到了，就算今天你有几道新菜特色菜，可能一个月后就在n多家餐厅都能吃到了，很快也就成老菜了特色不起来了。从食材、烹饪方式、味型等几方面，要想保持持久的创新能力那是非一般的高高手而不能为的，有几个老板请得起这样的高手呢？其二，餐饮服务模式都大同小异，创新的空间不大，要想把服务做出优势、做成品牌，一方面得请到非常专业非常有敬业精神的管理人员来领导员工，另一方面需要建立具有竞争力的薪资福利体系和有效的激励机制，还有就是需要建立长效的培训机制，并承担由此产生的必要的成本，就算这几方面都做到了，也不敢保证你的服务就能远远高出对手，因为，别人基本上也是这么做的。其三，如果想以高档次作为优势血拼市场，那是最事倍功半的事，需要投入更多的资金到装修、设施等硬件上，维护费用自然也相对高得多，过个三年五年如果硬件的风格过时了，档次自然就降低了，而且，算嵌金镶玉的，如果没有相匹配的服务和菜品，没有文化和理念做支撑，再高的档次顾客也不一定买帐。其四，文化是一个没有标准但有思想性的东西，没有标准使得它的表现形式可以丰富多彩、变化无穷，非常有利于创新和延伸，也不需要付出象到高档装修那样昂贵的代价；而文化的思想性使得其具有生动的内涵和个性，总能被一些人所喜爱和追逐，能够吸引相对固定的顾客群体。再者，菜品、装修、服务很容易被模仿，但主题文化却很难被复制和模仿，即使有些雷同那也是各有千秋。
三、如何建立主题文化。
1、根据自身特点（区位特点、环境特点、经营规模、资源优势等）来进行经营定位，并因势利导、因地制宜地确立自己的主题文化。
餐厅的主题文化不是为文化而文化，做文化的目的是更有利于做市场，更有利于培养自己的竞争优势。什么是市场？我认为顾客就是市场。只有根据自身特点确立了经营定位，目标客户才会清晰地展现在你面前，那你的文化必须符合这个目标客户群体的身份特征和喜好追求。在这一层意义上来说，文化是有区隔、有界限的，不同主题的文化它的受众，它的崇拜者、追随者和爱好者是不尽相同的，比如：嘻哈文化主要被青少年所接纳和喜欢，养生文化主要被高收入、高修养的中老年人所推崇，乡土文化更多地被希望返朴归真的深居城市的人们所喜爱，……只有被目标客户广泛地接受和喜欢了，这个主题文化才是成功的，经营才能获得成功。所以，主题文化不是想怎么做都行，绝对不能脱离于经营定位而天马行空。
2、餐厅的筹备：策划先行，有的放矢，先慢后快，少走弯路。
很多餐厅老板的开店程序是这样的：有了资金和投资打算寻开店商铺装修、装饰设计、施工确定主要的经营人员：比如总经理、厨师长、大堂经理等进行项目经营规划后续工作。有问题吗？如果餐厅老板自己就是行家，自己已经完成了关于主题文化的策划工作，那这种程序就没什么大问题。但如果餐厅老板自己没有能力或没有精力来做前期的策划工作，恐怕开店程序就应该改成这样了：
有了资金和投资打算项目策划、论证，确立主题文化确定核心的经营人员：总经理、厨师长完善项目经营规划寻找适合的开店商铺装修、装饰设计、施工后续工作。
这两种程序最大的不同，在于把策划放在了前面，放在了非常重要的位置。表面上看，增加了筹备成本，延长了筹备时间，使得经济成本和时间成本双双上升。其实不然！真正的效果是，有了科学的、细致的策划方案，才有了明确的开店方向，才能做到有的放矢，才能不走弯路或者少走弯路，才能使筹备工作效率更高，最大程度上节约老板的投资，甚至挽回可能因错误决策而造成的投资失败。
3、请专业的人做专业的事。
刚才说到，如果老板自己就是行家，那这个事情就比较简单了，可以省去了一大笔人工费、策划费、市场考察费等等。但恐怕没几个老板能胜任这个工作。所谓术业有专攻、隔行如隔山，老板也许在自己的生意领域，在投资嗅觉和投资理念上很有造诣，但涉及自己缺乏经验的专业性的具体工作，就不能抱着试一试或者玩票的心态去做了，那是在跟自己的钱过不去。也有一些餐厅老板或许这样想：既然的花钱聘请了总经理、厨师长，他们就应该去完成主题文化建设这项工作。诚然，很多的总经理和厨师长除了经验丰富，还很有思想很有创造力，这当然是正确的选择之一，但不一定最好的选择。即使总经理、厨师长有这样的能力，往往也需要一些外部资源的配合才能做到更好。所以，在餐厅的主题文化策划这一块，老板须根据实际情况考虑一个合理的经费预算，交给专业人士或专业机构去完成。
4、重在落实和执行。
若落实不到位，或执行力度大打折扣，那再适合的、再优秀的主题文化策划方案也会沦为一堆废纸，更无从谈起建立经营的特色优势。从老板到普通员工，应该统一思想、坚定信心，把主题文化的打造融入餐厅的日常管理和工作规程当中去，并不断提高管理者和全体员工的素质和修养，使主题文化在每个员工的身上都能体现出来。
主题文化的表现有静态和动态之分。静态的表现形式包括：餐厅名称、VI系统、装修装饰、店内的音乐、餐用具、文化菜品、员工服饰、菜谱、专用小礼品，等等。动态的表现形式包括：服务模式、员工的服务礼仪和服务语言、主题营销活动，等等。无论静态动态的，都需要对它的使用和执行做出准确的、细致的规范，形成严格的制度，并对员工反复进行培训，直到熟练掌握。比如，文化菜品都应当有一套独特的解说辞，这就需要有人去做具体的策划，然后对员工进行强化培训，然后要求服务员在服务的过程中、在点菜和上菜的环节严格按照规范的语言对客人解说，这样一来能使客人通过对菜品的认识加深对餐厅主题文化的了解和好感。
5、贵在坚持。
要想把餐厅的主题文化做出名气，做成优势，要坚持一贯性和持久性。不是一劳永逸的，不能只是开业时候或者想做营销活动的时候摆出来做做样子；也不是可以朝三暮四、随意改变的。
6、敢于创新。
餐饮经营就怕铁板一块，死气沉沉、没有新意。前面说到过，文化是一个没有标准但有思想性的东西，没有标准使得它的表现形式可以丰富多彩、变化无穷，非常有利于创新和延伸。我们能确立的只是一个文化主题而已，而在这个主题下可以挖掘的元素，可以说无穷无尽，取之不竭。举个例子，如果我们确立了乡土文化的经营主线，那我们的菜品可以到全国所有的农村乡下去挖掘，既可以照搬照抄，也可以利用独特的原材料进行创作开发，除了菜品，还可以把土特产、乡土餐具、乡间用餐习俗等都加以利用，这难道不是一个巨大的创新源泉吗？
四、消除对餐厅主题文化认识的一些误区。
1、打造主题文化就是复古。
在很多人（包括餐饮业内不少人）的观念里，一提到文化就是复古，而复古就是文化。也许是餐饮企业中把复古作为打造主题文化手段太为常见的缘故吧。但两者远远不能划等号。餐厅的文化，可以复古，可以洋为中用，可以凸显某个地域特点，也可以超越现实充满理想主义色彩（比如绿色低碳主题），什么文化都可以用，只要对路，只要能用得好。关键是要有一个能被广大顾客所认可和喜欢的主题性，这个主题要有一定思想内涵，不落俗套，不能太过肤浅、太低俗。
2、开主题文化餐厅就好象开文化馆。
打造主题文化，重在打造神韵而不是简单地复制。切记我们开的是具有鲜明文化内涵的餐厅，而不是售卖酒菜的文化馆。既然是餐厅，永远不能脱离餐饮经营的本质，不能忽略了餐饮经营的核心内容（管理、菜品、服务、营销等），不能过分倚重于文化。巴国布衣酒楼在全国算得上是文化餐饮的开山鼻祖了吧，因为文化它曾获得了巨大的成功，但后来，巴国布衣却因为过份倚重于文化而迷失了方向，整个经营的重心都放在了文化的挖掘和塑造上，对服务和菜品的品质却重视不够。于是，连锁店由盛转衰，纷纷关门停业。由此可以看出，主题文化不是餐厅的救命稻草，不是有文化就活了。文化之于餐饮企业，就好比穿着打扮之于人，如果一个人懂得打扮自己，懂得如何穿衣衬托和美化自己，那他就会被很多人喜欢和记得住。但是如果离开穿着打扮，他应该也是一个健康的人，首先体质要好，要由内而外散发出精气神。
3、没有主题文化的老的酒楼无法再建立自己的文化体系。
如果一家老的酒楼经过了成长期和最兴旺的成熟期，开始进入衰退，或者一家新开不久的酒楼，因为缺少特色而难以为继，要想改变经营状况怎么办？我觉得，融入新的文化个性，融入新的产品和新的服务模式，焕发新的活力，不失为一个好办法。
篇3
截至目前，在全国开设200余所分校，专职教师7000余名，累计培养学生50万名。教学体系科学完备，特色鲜明，主要教学科目有连氏心算、趣味数学、快乐拼音、唱歌识字、金子作文、超级英语、感统训练、儿童优势智能测评等覆盖数学、语文、英语、艺术、早教、幼小衔接、综合系列在内的20多门经典课程。
悠季瑜伽(中国)加盟：朝阳产业、前景广阔
中国瑜伽市场目前市场规模约为人民币400亿元。中国18到50岁之间对运动相关产品和服务有需求的消费者人数已超过4f乙。中国已成为世界上最大的商业瑜伽市场。高消费人群是瑜伽消费的主力军，中高档的瑜伽会馆是瑜伽馆发展的主流，瑜伽在中国的发展持续升温，瑜伽成为了都市女性最宠爱的健身娱乐项目之一。这么大的一个消费市场，这样一个朝阳产业，在众多的瑜伽品牌中，投资者该如何选择呢?
加盟方面，首先要挑选有经验的品牌来做，这样可以得到更好的经验支持和品牌效益。悠季瑜伽(中国)自2003年成立以来，历经8年，现有全国直营馆7家，3家师资培训学院，加盟馆数十家，可以更好的保证加盟商在运营管理，品牌效益等方面处于全国领先。
悠季瑜伽(中国)对于加盟商的支持可谓是面面俱到。
选址支持：按照总部提供标准和方法选址并调查报告，总部进行评估后给出建议；
装修支持：总部恨据运营需求提供场所设计及装修效果图；
开业支持：派驻管理、派驻师资、产品配送支持；
瑜伽专业培训支持：免费提供200小时基础教师培训及教师上岗培训名额2-3名；
运营管理支持：总部提供整套运营管理手册，可以有效帮助零起点管理者顺利经营；
终端支持：教学支持、高管培训、营销支持、策划支持、总部教师支持；
形象设计支持：总部提供VI手册，为加盟商在装修、布展、宣传等工作提供统一支持；
产品配送支持：总部以批发价提供瑜伽产品以及出版物，帮助加盟商开展商品销售项目。
大到选址装修，小到运营管理所用表格，给加盟商提供一切所能做到的支持，帮助加盟馆顺利开馆并且以最快的速度收回成本。
悠季瑜伽(中国)历时8年，以其正宗成熟的教学体系和实力强大的教学队伍著称，并于2005年与全美瑜伽联盟建立紧密合作关系，引进美国瑜伽联盟200小时教师培训体系，完善现有教程，达成国际权威认证。同时与印度KaicalyadhamaG，s瑜伽研究学院合作，启动印度瑜伽留学项目，此留学课程经过印度国家教委特别批准，成为中印文化史上第一支大型瑜伽官方交流团队。
悠季瑜伽(中国)为保证加盟体系的完善与正规，特别重金聘请国内知名的特许经营顾问公司，结合连锁实践经验，打造出整套健全的连锁加盟体系和全套加盟手册，以保证加盟商的利益。
悠季瑜伽健身会馆有别于传统意义的健身房，除了利润高以外，还具有以下几个特点：
行业领军品牌：历时8年的发展历史，国内瑜伽市场知名品牌；
权威教学体系。以其正宗成熟的教学体系和实力强大的教学队伍著称；
成熟运营体系。经历8年的会馆经营与管理，积累了成熟的运营经验；
专业加盟体系。结合连锁实践经验，打造出健全的连锁加盟体系和盈利模式。
野荷花语：“新古典创意中国菜”创餐饮流行新趋势
平面、纸媒、网络、线下、全方位立体化的宣传攻势，打造餐饮界的时尚新品牌!
我们有从零做起并发展起来的营销人才，有各种传媒人脉资源，能够充分把握餐饮市场需求，从网络媒体、平面媒体和面对面交流等各个方位进行广泛品牌宣传。针对追求生活品质的人群在各大热门论坛、门户网站对野荷花语进行了海量发帖；在名博博客、微博、SNS、BBS对野荷花语进行了广泛的品牌推广；在纸媒：乐Time out、健康之友、伊周、北京青年周刊一青年周末、好管家、都市主妇、Lady格调、达人志、舒适广告、高尔夫旅游休闲、旅伴、参考消息、玩家惠等时尚生活类杂志进行了软性的品牌推广；线下我们还不定期进行包场、酒会、冷餐会等面对面的品牌推广活动!中端偏高顾客的精准定位，缔造创意料理，引领消费趋势。
在广大的餐饮消费群体中，潜在着许多接受“新古典创意中国菜”的人群，潜在顾客以年龄在18～45岁，追求生活品质的中青年为主，他们受过良好教育，自小接受了外来的饮食文化，其中多数还是留过学的海归。这部分人群现已成为社会的中坚力量，有文化，有追求，有消费能力，倡导现代的养生观念及绿色的环保理念，不仅仅单纯的用餐，要求的是卫生、营养、文化、氛围、感觉、范儿。而创意中国菜正是这种中西结合的菜品，恰好能满足这部分顾客的潜在需求，它选用世界各地的上等原材料，并和雅致美观的器皿相得益彰，充分满足了视觉与味觉的至高享受。
专业化管理团队，年实战的历练，创造大业界典范。
野荷花语(北京)餐饮有限公司的管理队伍前身是加州棕榈企业开发有限公司，其团队具有强大的人力资源、经营管理策划能力、财务管理策划能力及先进的服务理念。公司曾成功企划、开发的项目包括：都太国际集团亚洲区总规划、金钱豹集团内部管理整合、北京牛扒工厂企业加盟规划、上海天27号国际海鲜自助总会前期开发管理等。其服务团队由具有国外和国内餐饮服务经验的美籍华人岳斌(yue zhuo)――人称“李逵”进行指导，有着严格的培训机制和系统的培训计划。
在鸿华国际高尔夫会所、在山东的东营大名大厦、山东烟台鲁参舫养生会所、在唐山的爱诗特套房酒店、廊坊一品国菜、郑州的河南龙祥宾馆、沈阳巴别塔时尚餐厅、深圳招华曦城山顶会所，都有我们的菜品团队，这些都成了流动的品牌广告。
新古典创意中国菜，博采众家之长，拉风菜品新时尚。
野荷花语(北京)餐饮有限公司所经营的创意时尚菜，以时尚艺术为品牌基调，采用了中西合璧的新式烹饪技艺，吸纳了西方的制作手法和原材料，对传统中餐的烹饪工艺进行了改良和细化，同时它选用有机食材，以低盐、低糖、低脂、低碳的“四低”标准进行烹制。其原始、自然、本色、美味、营养、唯美的卓而不群的菜品特色在北京的餐饮业已崭露头角。其菜品即作品，如诗、如画；细品其味，如醉、如痴。由烹饪界创意菜“京城四少”之一的郝文杰先生自创的“野荷宫爆荔枝虾球”、“香妃小羊排”、“野荷花椒水沁鲜鱼”等特色菜品，无论色、香、味、形、器、韵，皆让人耳目一新。
创意中国菜是未来餐饮业的发展趋势，野荷花语会引领创意菜，走向大众群体。欢迎各界有识之土加盟野荷花语，让我
们共谋发展，创造中国餐饮业的新潮流!
来宝汽车美容维修连锁加盟
来宝汽车服务连锁品牌创始人李文强，怀揣一份追求卓越的人生理想，致力于学习发达国家先进生产技术和经营模式，寻找创业掘金之路。李文强敏锐洞察到汽车美容装饰行业的巨大潜力，始终专注于该行业的技术创新与实践应用，成为汽车服务行业科研专家。
来宝，成功运营20年的本土化品牌，让千万消费者尊享世界级服务的专业汽服商，制定汽车美容装饰服务及教育标准的企业，用20年直营实践与投资者分享朴实精粹的成功之道――国际化与本土化无缝结合，消费者与投资者和谐共赢，企业责任与社会责任完美统一。
这样的王者之路，走得更稳、更远……
一、来宝20年的卓越品牌，并通过建立全国连锁加盟网络以及在全国范围内强力策划的有效广告支持，树立了汽车美容第一品牌形象，加盟商因此可获得强大的品牌后盾。
二、投资回报：来宝提供一整套成熟完善的经营管理模式、统一规范的技术指导和支持。在门店装修及采购方面有丰富的经验和渠道，节约了投资者的资金，使加盟商在成功的基础上迅速扩张，降低了投资风险，提高了成功率。
三、利益保障：来宝实行产品统一配送，避免了串货现象，另外总部有严格的区域保护政策，从而保障了加盟商的利益不受损害。
四、管理优势：来宝将成功经营管理方法，毫无保留的提供给加盟商，并结合当地实际情况制定策划方案，配置了各方面的专业人员，总部提供的技术支持、广告支持、统一营销方案将会使加盟商在经营中倍感轻松。
五、技术优势：来宝有规范的培训体系(北京来宝汽车美容装饰学校、北京来宝汽车维修学校)，并设有多媒体教室，采用理论结合实践的办法，指导加盟商掌握全方面的技术及管理知识，总部定期的巡视督导、宣传投入等完善的后续服务，更加给加盟商的成功经营提供了保障。
六、资源共享：来宝有强大、完善的广告宣传、统一的新产品开发及采购系统和丰富的人力资源，会收集市场最新的信息，第一时间传达给加盟商，加盟商可与总部共享，实现双赢。
七、成本优势：总部自有：汽车真皮座椅厂、座套厂、地胶厂、脚垫厂、桃木厂、把套厂、设备厂，均以总部出厂价供货，保证产品的质量和价格的优势，节约了投资者的资金，保证了加盟店的竞争优势!
八、物流优势：来宝有很强大的物流体系，减少了加盟店的库存资金的占用，提高流转速度，保证了加盟商的供货需求。
企业价值观：让中国车主尊享世界级的汽车服务是我们的责任，创造理性投资让中国投资者成功是来宝的使命!
服务理念：尊贵与价值并驱――品位由心而始
技术理念：精益求精，教育传播――为中国汽车后市场服务品质而战
产品理念：提供性价比最高的产品。
合作理念：开放信任、共享共赢。
领先与否，其实只在动静之间。
领先，不仅是实力、更在于强劲的动力。
北京科诺华有害生物防制公司
Poc(pest control operation)意为卫生有害生物防治，是在欧美及发达国家很普及的行业，是一种比传统投药方式更有效、环保、安全的新方式。北京科诺华有害生物防制公司成立白2003年成立，已累计为3000多家大厦、写字楼、卖场、超市、医院、驻京部队、高校、饭店、政府机构、幼儿园、工厂等诸多单位约5千万平米进行防制服务，并累计有30多万户家庭使用我公司研制的各类药品。
篇4
科技京城发展策划中的几点问题：
定位不清晰：从有关资料中看出，科技京城在发展之初曾将自身定位在“融汇信息、科技产品开发、软件开发、新产品展示、租赁、成品销售、维修、零配件供应、咨询及培训等十大功能结构于一体的大型信息科技城”。但这种非常高端的自我定位多少是有些想当然的，从中没有体现出科技京城的特色所在。特别是高科技的定位比较狭隘，对于如何判断高科技的概念也是非常模糊的。这一狭隘的定位无力支持起整个的市场需求。
人流和定位的驳论：科技京城位处于北京东路，这是沪上著名的汽配件一条街。虽然离开南京路商业街很近，但有效的人流非常少。因为，这条街既不能提供吸引人流的餐饮，也没有相关的娱乐和商业。科技京城高端的科技定位实际上没有迎合了广大消费者的需求。到底是人流和商业那一个在先？科技京城走进了一个怪圈：人流不足 不清晰的高科技定位 商铺的低品位和无特点 抑制人气 定位逐渐模糊 无利润，商铺撤出。市场推广缺乏整体性：从科技京城5月中旬投放在各大IT媒体上的广告可看出，科技京城招商的思路与一般的电脑城几乎没有什么区别。仅仅是一幅外景图加上“诚邀各电脑行业厂商进驻”的广告语。之后的活动或是宣传几乎是完全脱离了最初的定位，所谓的“全面的十大中心”成了实际上的空文。
招商与定位的冲突：如果所要求入住的商家与科技京城的定位明显不符，是选择保留商家还是坚定定位特色？目前的科技京城选择了前者。
先“活”还是先“定位”的争论：目前的科技京城需要的是先破而后立，正所谓“不破不立”。如果仅仅将目光投向“先要活下去”的思路，那么在选择定位时必然出现偏差，而结果又将是“什么都搞，什么也搞不好”的恶性循环。
时尚概念的提出：
时尚：品牌的声望、产品款式的新鲜度、个性化的设计和服务等非物质属性因素统称为时尚。
时尚消费：传统意义上的商品成了文化观念的载体，人们购买商品时，不仅重视其商品特性，更注重其内在的品味和流行的消费观念。
电子时尚消费：电子时尚是区别于传统的电子电脑产品，它更讲究产品的外观、新颖、方便。特别是进入因特网时代，网络业给人们带来了很多的新颖别致的产品，而且电子时尚产品代表着未来非常广阔的市场前景和份额。如：掌上电脑、新型的IMAC设计用电脑、超薄的笔记本电脑、可上网的手机、机顶盒等。
新经济时代：时尚消费和新型产业(原来不存在或是没有产业化)的形成和发展带动整个经济发展。“新经济”最本质的特征就是在于实际消费产品德制造和材料成本相对于其市场价值已经占很小的部分。对于软件产业和网络信息产品更是体现出“新经济”的特征。
时尚消费的市场前景：
2000年，经过元旦和春节两个节日消费，我国的“新经济”将在启动消费中推动经济发展。经济的复苏是通过两个轮子拉动的。第一是“时尚消费”的热潮，包括高科技时装、保健食品、休闲特色饮食、俱乐部、文化消费等。第二是新兴产业的兴起，催生出新一代电脑、因特网为代表的网络经济。
新经济的兴旺将集中表现在对房地产业的刺激，特别是能符合新经济特色的商用楼盘将有很大的需求量。如：对于我们都日益熟悉的掌上电脑，已经开始进入一个产品的高速推广期，但目前来看，其流通渠道并未定型。很难说，哪一个商场充分利用了掌上电脑的特色。但从产品来说，确有逐步定位渠道的需求。如果能做到想到掌上电脑就想到去科技京城挑选，那就是一次准确的定位。
科技京城新定位的提出
跳出原有搞电脑城的思路，全面否定电脑城的理念。
科技京城在2000年初步构建“辐射华东，影响全国的时尚消费的中心”，成为新潮电子产品、新材料、新科技展示魅力的舞台和窗口，满足人们猎奇和跟随流行的需求，并由此推动商业圈和消费人流的形成。
三大内因：“时尚、新品、流行”
科技京城的目标策划：
近期目标：1999年底—2000年4月统一定位和宣传期，重树科技京城新形象，重新开展有重点选择的招商活动。
远期目标：2000年4月—2001年4月，在准确定位的基础上，改变人们的对电子时尚潮流的认知，引入全面的市场策划和运作，合理运用媒体炒作，使得科技京城---时尚中心的定位初具规模。
科技京城的具体分布策划
科技京城一楼楼面布局：主题“时尚电子”
主要以代表时尚和流行的电子新产品为主流产品，突出面向OFFICE和家用型，吸引白领消费潮流。特别是目前已经形成相当市场需求的产品。
可以分为几个大区：( 新款手机区、掌上电脑区、数码产品区、信息家电区、新款外设区、流行软件区 )
新款手机区可包括各款流行的手机品牌，特别是一些可进行无线上网的新手机。
掌上电脑区可包括联想、恒生、国众、惠普、海信等著名品牌掌上电脑展销。还有商务通、好译通等商务电子化的工具。
数码产品区可包括数码照相机、数码USB摄像头、数码摄像、数字式电视机、高清晰数码显示器等。
信息家电区可包括用微电脑控制的各类家用电器，以及可视电话、机顶盒、有线网络用CABLE MODEN等。
新款外设区可包括以及各新品打印机、多功能一体机、传真机、扫描仪等。
流行软件区比较倾向于放在一楼，为了吸引一定的人流。
每一个专区都要策划设计一个响亮的名称。如数码世界。
要设计专门的醒目的标志LOGO，区分各专区。
科技京城二楼楼面布局：主题“时尚电脑”
各类电脑以及笔记本流行品牌，提倡“概念化”电脑。
可按照电脑品牌来划分大区( 如惠普电脑区，展示新款家用电脑PAVILIAN，IMAC苹果设计电脑展销区，IBM的笔记本电脑区等 )
开设小型的电脑DIY专区。相对于流行的各品牌电脑，DIY已经成为一种电脑爱好者自由品牌的象征，DIY电脑本身就是一种时尚电脑。
时尚电脑配套外设产品展示区，主要包括配合时尚电脑的个人办公一体化的外部设备。( 如对于个人数据安全日益重要，家庭用UPS等外设需求很大。)
科技京城三楼楼面布局：主题“时尚音像”
各品牌音响专卖
音视家电( DVD、高清晰度电视 )
AV视听中心
各类音像制品( CD、VCD、DVD )
影视听专用试音室
小型影视放映厅
科技京城四楼楼面布局：主题“时尚创业与文化中心”
时尚创业是一个全新的概念，在当前的创新创业环境中，创业也成为一种流行和时尚。特别是当因特网步入人们的生活，网络创业已经离我们不再遥远。
“时尚创业与文化中心”是一个为了迎合网络网友创业初期的策划方案。
科技京城四楼通过宣传和广告，向广大网友传播信息。科技京城为网络创业者提供非常优厚的软硬件服务和办公空间，将免费的方式提供相关的咨询和服务。
创业网友提交网络市场发展策划方案，并通过科技京城的审核后，科技京城为其提供一年免租金的四楼隔离办公场地20平面，以及免费的主页空间20兆，和宽带上网的优势以及商场内的免费广告宣传和形象推广。科技京城将以风险投资的方式获得相应协商认同比例的股份权力。
对于特别有潜力的网站，科技京城还将提供获得国外风险投资的咨询和培训，以及相关的政府政策介绍。并提供一定量的创业初期的资金和服务的扶植。
时尚文化中心主要有以下内容：
( 时尚电影特色小型放映厅、时尚图书馆、时尚休闲咖啡馆、时尚艺术吧、时尚网吧等 )
科技京城五楼楼面布局：主题“时尚美食”
时尚美食最根本的特点在于“特色饮食”
各地正统特色菜系( 川菜馆、粤菜馆等 )
各国体现时尚的菜馆 ( 日本菜、韩国烧烤、意大利菜等 )
各种符合流行和尝新心态的饮食( 昆虫宴、特色火锅等 )
各种主题特色餐饮( 青花瓷特色饭馆、木器特色店等 )
科技京城六楼楼面布局：主题“时尚游戏”
时尚游戏主要突出一个时尚娱乐的特色。
各种高档的电子游戏机汇聚的游戏大厅
网络游戏对战
卡丁车
电子游艺机
科技京城中区广场布局：主题“时尚消费长廊”
从布置的图区来看，科技京城中区广场是一个环形的中央商场，主要以一个个独立隔开的单元结构，很适合作为时尚消费长廊。
时尚消费长廊与主楼的时尚主题区别在于专题的深度，时尚消费长廊更偏向于“大众消费”的特点，但必须体现出时尚的特点。
一楼：时尚消费品的超级市场区、保健品王国
二楼：时尚服装区
三楼：时尚礼品、工艺品、玩具区
四楼：时尚美容、时尚瘦身、健美区
篇5
吴少波，二十出头，是上海理工大学99届金融投资专业的本科学生。据说这一专业在上海理工大学是颇热门的专业，找工作根本不成问题，但他却从大一开始就没有考虑过将来要找工作，他执着追求的是――自己创业。
曾经5000元创办一个公司
吴少波平时常看一些创业杂志，也许，正是这样杂志逐渐培育了他商人应该具备的某种嗅觉。在大三的时候，吴少波开始跃跃欲试，创办自己的公司。
高校是一个庞大而又特殊的市场，很多人都想在里面捞一桶金，然而怎么捞，就见仁见智子。吴少波生活在高校这个圈子里，他同时用学生和商人的眼光去观察这个圈子。他注意到，每年高校都会有很多招聘单位前来做宣传，平时也有很多商家来学校里做广告和促销，他在想这中间需要一个中介机构为企业和学生搭建一个桥梁。他和几个同学一起注册了一家“上海易索思企业形象设计公司”，业务内容包括为企业在高校做形象宣传、策划人才招聘校园推广会、为学生兼职和找工作做中介等等。当时筹办这家公司吴少波并没有花多少钱，10万元的注册资金是虚的，而且在具体操作过程中，吴少波和他的同学只提供策划方案，在实施方案过程中所发生的费用都需客户提前支付，这样吴少波和他的同学就不需准备大量的资金。吴少波说：“这家公司的创办和经营，前后只花了5000多元。”
这家公司不到一年的时间就结束了，原因有很多。我们可以想象5000元的投入能发挥的余地很小，争取客户也没有想象的那么容易，单纯提供方案能盈利的空间很有限，再加上学校的就业管理部门也有部分相关的服务。尽管如此，在公司运营期间，吴少波还是接到过四五个单子，比如他们就曾经为台湾一家很有名的网吧在学校里做过企业形象宣传。但是，吴少波的第一次创业还是以失败告终。到公司关门时，吴少波他们没赚也没亏，算是打了一个平手。
然而，这段经历对吴少波来说却是一笔宝贵的财富。对于年轻的吴少波来说，他缺乏的只是经历和经验。第一次创业虽然失败，但吴少波却以最少的成本做了很多在校大学生想做而不敢做的事情。
寻觅第二次创业
一到大四，吴少波周围的同学都忙着找工作去了，但他却在忙着找第二次创业的目标。第一次创业的失败没有打击吴少波创业的信心，因为创业一直是他的梦想，他从来没有动摇过。
“我父母对我的做法一开始很不支持，他们像大多数人的父母一样认为我大学毕业后应该找一个稳定的工作，但我对他们说自己学的专业知识不会白学，我可以把它们应用到实际中去。”在吴少波的坚持下，他的父母逐渐接受了他的想法，并且在经济上给予一定的支持。
在那段时间里，他曾经想做特许加盟。他看中了某晶牌的干洗连锁店，付了一万元的定金。但在找店的过程中，他发现实际调查结果并没有当初想象的好，于是他决定放弃。这时他刚好碰上了一个想加盟这家干洗连锁店的人，便把他的加盟名额转让给了他，一万元的定金幸运地收了回来。
之后，吴少波继续寻找他的创业目标。
“我很喜欢在外面吃饭。有一次我到了一家西餐厅，整体装修设计很不措，经营的是西式简餐，价格不算太贵，生意很不错。我觉得这种经营方式很好。西餐一・般给人的印象是比较贵，我觉得西餐应该平民化，并且‘美味无国界’。”从那家餐厅出来，吴少波有些兴奋，因为他找到了自己创业的方向：他要开一家价格适中的西式快餐店，怛食物不仅限于西餐，而是尽量收集各种美味的食物。
从门外汉起步
虽然吴少波过去也读过一些麦当芳等餐饮巨头如何经营等方面的书籍，怛如何把一家餐厅开起来，吴少波是一个真正的门外汉。哪怕开一家小小的餐厅，都有一系列问题等待着你。比如，怎样找店面，怎样装修餐厅，怎样请厨师，怎样设计菜单，该请多少个服务员，怎样打开餐厅的局面，等等。很多人一想到自己在这些方面什么也不懂就立刻退缩了。吴少波在开店之初也和大多数人一样，对这些方面也不熟悉，但他和别人不同的是，他会想办法一步一步解决这些问题。
其实很多事情只要你敢于开始去做，它就没有你想象的那么难。“我过去开公司的经验让我有勇气开始去做，”吴少波说道，“至少我知道第一步该做什么。”
“2002年底，当我决定要开一家西餐厅后，我考察了上海很多类似的餐厅，观察它们的选址、装修、菜单设计、价格、服务特色、营业情况等等，这些都对我后来开办自己的西餐厅有很大的帮助。”
对西餐厅的经营有了一个大致的蓝图之后，吴少波接下来要考虑的最重要的问题就是选址，因为这不仅关系到餐厅的经营风格和方式，更关系到投资预算，因为店面选址在市中心还是在偏远地区，租金差别很大。
吴少波首先想到的是到高校旁边开店。“我以前在大学里开过公司，大学是我非常熟悉的一个群体和市场，我对学生的衣食住行都比较了解，所以我首先想到的就是在大学旁边开西 餐厅。如果到商业中心开店，一是租金和各种费用太贵，二是商业中心竞争比较激烈，我又对餐饮业不熟悉，没有信心能开好。”
吴少波把上海的高校基本都跑了一遍。“我到过华师大，发现华师大后门有40多家饭店，生意都很好，但没有店面了，而且租金也比较贵。其他像复旦、财大等地方我都去看过，不是没有合适的店面，就是租金太贵。后来，我找到上海师范大学的徐汇校区，附近倒是有一家店面出租，但离学校有 20多分钟的路程，不符合我的预期。这时有朋友建议我到上海师范大学的奉贤校区看看，我就去了。”
“到了上海师范大学的奉贤校区，我的第一感觉是这里离上海市区实在太远了，但我了解到，这个校区有一万多名学生，学校周围档次高一点的餐厅和饭店一家都没有，这里的学生如果要到好一点的餐厅消费就要坐20多分钟的公共汽车到镇上去。而且我在离校门口不到一分钟路程的地方找到了一个适合开餐厅的店面。我当时就决定在这里开我的西餐厅了。”
让吴少波毫不犹豫决定在这偏远的大学校区开餐厅的原因还有这里便宜得让你不敢相信的店面租金。吴少波看中的店面有100余平方米，上下两层，月租金只要2000多元，而像这样面积的店面如果在上海市中心，月租金没有五六万元以上是绝对租不到的。
店面租金虽然便宜，可是在这么偏远的地方，能有生意吗?对于这一点，吴少波似乎早已胸有成竹：“我选择在高校旁边开餐厅就是做学生的生意，而不像商业中心的餐饮店需要一定的人流量。这里虽然偏僻，当地人不可能到我这里消费，但这里的学生有一万多名，其中上海学生与外地学生的比例是七比三，消费能力还是比较强的。而且学校周围高档一点的餐厅一家都没有。大学生平常肯定要跟朋友约会或过个生日什么的，就很需要我这样一家较高档的休闲餐厅。在开店之前我还在他们的BBS上发过帖子，告诉他们在学校旁边将会出现一家较高档的西式休闲餐厅，问他们是否欢迎，结果有不少人跟贴表示非常期待这样的餐厅出现。”
在找店面的这段时间里，吴少波还同时做了很多事情。如向别人打听餐厅装修的价格，了解餐具、桌椅及厨具到何处购买以及价格多少，询问别人如何找厨师，做投资预算以及筹集资金等等。
“通过一番考察后，我当时预算这家餐厅的前期投入需15万元左右，其中店租一年约4万～5万元，装修4万～5万元，餐具、桌椅、厨具、食物采购和人员招聘等费用约4万～5万元。”吴少波当时自己有3万元的存款，这些是他平时打工赚的钱以及家里给的压岁钱和零花钱等，加上父母的支持，吴少波能拿出5万元左右投入餐厅的经营。还差 10万元怎么办呢?吴少波把他的想法告诉了两位平时对创业也很有兴趣的同班同学，结果一拍即合，两位同学各出5万元，资金的问题很快就得到了解决。
吴少波说：“像我们这样刚毕业的大学生创业的话不可能拿出很多的资金，父母的支持也很有限，找合伙人是一个很好的方式。合伙人不但分散了投资的风险，而且遇到一些问题也可以互相商量和鼓励。”
开店历程
2003年春节过后，吴少波和他的同学就开始筹备餐厅的建设了。吴少波把餐厅起名为“南波湾休闲餐厅”，南波湾就是英文NO．1(第一的意思)的音译。对于吴少波来说，NO．1可以有很多种解释，可以指最好的餐厅，可以指是这里第一家较高档的休闲餐厅，当然也寓意着吴少波力争上游的决心。
对于餐厅的装修和设计，吴少波心中早有大致的蓝图，本身是大学生的他知道大学生喜欢的是怎样的一种氛围，那就是优雅而又不失现代气息。整个装修的方案都是吴少波和装修人员一起完成的。吴少波说餐厅的装修 一共设计了两次，第一次不满意，又重新设计装修了一次。可见这家餐厅对于吴少波来说不仅仅是为了赚钱，而是一种尽量追求完美的事业。 请厨师对餐厅来说也是至关重要的一环，厨师的手艺和品位直接关系到餐厅的质量和风格。吴少波一边请曾经在日本开过餐厅的朋友帮忙，一边在网上刊登招聘启事，没想到意外的招到了一名从广州家五星级宾馆“逃难”出来的厨师。原来，2003年2月份，正逢广州非典爆发，广州餐饮业大受打击，这位厨师便想暂时到其他城市“躲一躲”，看到吴少波贴的招聘启事便前来应聘。吴少波开的工资不高，2500元一个月，这位厨师接受了，但对吴少波说他可能只做两个月，过渡一下。吴少波答应了，但要求这位厨师得帮教另一名刚聘请来的厨师。“这位厨师帮了我很大的忙，不仅提供了餐厅食物的品种和样式，还教会我怎样设计厨房。”
说到餐厅食物的品种和样式，吴少波给记者看了他亲手设计的菜单。精美的菜单上列出了九大类食物。比萨系列有7款，价格12～49元；意大利面、通心粉有5款，价格14～16元；饭类有15款，是各种各样的简式快餐，价格8～ 16元；主菜有3款，主要是西餐，如意大利猪排等，价格12～28元；还有小食、汤、沙拉、冷饮、热饮等等。一个原本对餐饮和厨艺了解甚少的人怎么能设计出这样丰富的菜单来?吴少波笑着说：“一部分菜单当然是厨师设计的，厨师会做什么，餐厅就卖什么，当然也要结合我的一些想法；还有一部分就是我从其他餐厅学来的，叫厨师做；另外，我经常会买一些烹饪的书籍，每隔一段时间就让厨师学做一款新菜。”
“价格的制订一开始也是参照别的餐厅的定价。说实话，刚开始我也不知道每道菜的具体成本是多少，后来我决定弄个明白，就要求厨师做每道菜的时候详细记录原料的用量。后来我一计算，发现有的菜价格定得太高了，而有的菜根本不赚钱。确定每道菜的成本后，我就调整了部分菜单的价格，使定价更合理，不会高的太高，而低的太低。一些菜单的价格降了下来，来消费的人也更多了。”
吴少波是一个非常善于借鉴和学习的人，但又会结合自己的实际情况加以改变。“我留心收集了很多成功的餐饮店的资料，从网上或通过在里面工作的朋友获取，比如我就拿到过一份麦当劳的员工手册，这对我怎样管理员工有很大的帮助。”现在南波湾休闲餐厅有5名员工，包括两名厨师、两名服务员、一名清洁工，如果餐厅生意非常好的时候就请一些大学生来兼职。虽然员工不多，但也要讲究管理和制度。吴少波说：“我和我的员工相处很好，我对他们很放心，我只是每天过来看看就走了，不必时时盯着，我可以去做我自己的事，情。”
餐厅开张后，吴少波要做的很重要的一件事就是打开餐厅的局面，让更多的大学生到这里消费。由于餐厅的目标市场非常明确，就是这个校区的学生，所以做起宣传来也比较容易。吴少波会经常上学校的BBS餐厅的最新信息，请在校的大学生帮助做市场调查，一方面了解学生对餐厅的看法，另一方面也通过这种方式让没来消费过的学生知道这里新开了一家餐厅。
南波湾休闲餐厅正式开张是2003年3月16日，吴少波说： “我记得开张第一天，餐厅的营业额是500多元，这让我有了很大的信心。因为，之前我测算过，餐厅每天的保本额是400多元，这说明我的餐厅第一天就没有亏，这样我就有信心继续经营下去。”
目前吴少波的餐厅平均每月的营业额可达2万多元，净利润每月可达一万元左右，预计今年年底的时候就能收回全部投资了。
未来目标――餐饮连锁
现在的吴少波，除了采取各种方法继续在校园里扩大餐厅的影响，正在做的一件很重要的事就是把他这一年来积累的餐厅的经营方法、理念、心得及经验用文字记录下来，并创办自己的网站(www．NO．1-Pizza．com)，为以后开分店做准备。
开分店只是吴少波的中期目标，问及未来的打算，吴少波说：“我希望能把南波湾休闲餐厅建成一个餐饮连锁企业。”记者点评
大学生创业近年来已不是什么新鲜事了，但能脚踏实地坚定自己创业目标的人实在不多。缺乏资金、缺乏经验是大学生创业的两大不利之处。但吴少波的故事告诉我们，不用很多钱，你也可以尝试开一家公司，开一家餐厅，只要你把自己的想法一一付诸实践，很多问题总能想办法解决。
当然，创业仅靠勇气和热情是远远不够的，吴少波的可贵之处在于他不仅有勇而且有谋。吴少波告诉记者，从大学一年级开始，他就立下了自己创业的目标，在大学4年里，他看过很多创业、管理和营销方面的书籍，也曾努力付诸实践。这些都为他以后能顺利地开一家自己的西餐厅做好了铺垫。而在具体创业的过程中，吴少波又能脚踏实地，全面衡量自己的实力，选择自己熟悉的大学校园作为创业的起点。
篇6
那么为什么招商中会有这么多的陷阱呢？这其中有三个原因：一是信息不对称造成的；二是自己盲从造成的；三是不法商家有意设置的。
1、 信息不对称造成的：
首先，我们来说说这个信息不对称怎么就给我们造成了陷阱：在招商过程中，作为创业者，一般都是以加盟方的身份出现的，对于我们想要加盟的项目来讲，我们往往没有商家对该项目掌握的信息多。对同一项目掌握资讯的多少决定了我们对该项目的看法。举个例子我们就会明白：曾经给一个想某车载设备的朋友做过项目咨询，开始时他给我讲，这个项目太好了。并且讲了他打算如何去开发这个项目。他可以以卖方融资的方式去打开销路，也就是说，他为客户找个出资人来免费安装这个车载设备。然后让出资人从常年的给这个设备供应消耗品中去赚取利润。也可以在所有机体上投放广告来赚取利润。咋一听呢，这真是一个不错的项目。于是我就问他你是如何想到这么做的，他说是商家告诉他的。我就在思考这个问题，这么好的一个项目，这么好的推广方案，怎么商家用了快十年也没有打开市场。后来，当我们深入了解以后才发现，为什么这个项目一直没有打开销路。原因在那里呢？原因在于汽车厂商根本不允许在车上进行改装，而这个机器要正常使用，就必须用车上的电源。如果动用车上的电源后，由此引起的汽车问题，不在保修之内。汽车厂家不负任何责任。这才是这个项目推广不开的主要因素。这个案例说明了一个问题，加盟者与商家在所要开发的项目上掌握的信息不对称导致了看问题的结果不一样。某项目如何，如何好，有成功可行的推广方案等等，诸如此类的言辞，加盟者之所以会相信，其主要原因是因为信息不对称造成的。因为商家掌握的信息多，并且只把好的有利的信息讲给加盟者，加盟者只能通过这些信息进行判断这个项目，无法做出客观全面的判断，自然呢就兴高采烈的跳入了这个---温柔的陷阱。
2、 自己盲从造成的：
接下来我们谈谈第二个原因，自己盲从造成的。我有一个江苏的朋友。加盟了一家油专卖店。不到一个月就亏损了六万元投资，为什么呢？据他给我讲啊，他在投资之前做了详细的考察，他亲自到过该公司的所有加盟店进行过了解，结果是家家都很好，盈利也不错。那么每个加盟店都挺好怎么到了自己就亏损了呢？这里边有个很重要的原因被他忽略了，什么原因呢？就是他自己的资源现状不支持这个项目。也就是说，家家都成功原因是，这些加盟者在加盟之前都有同行业相关资源，而他没有。比如，有的人是自己就有维修站，有的人在车管局上班。而他以前是个外行，也没有同类行业相关资源。所以导致这次投资跳进了一个自己挖掘的陷阱。
3、 不法商家有意设置的：
最后呢，我们来谈谈第三个原因：不法商家有意设置的。大家都知道现在我国正处在经济高速增长期，在这个阶段呢，如果你不能迅速的壮大，那么你就会迅速的消亡。为了能在这个激烈竞争的经济浪潮中迅速发展壮大自己，实现暴利的目的。有一部分不法商家呢，就有意的对自己的项目进行粉饰。一般呢，通过三种手段进行粉饰：误导、夸大和作秀。
A、 误导：
我们经常看到一些招商广告中写到，某某产品市场奇缺，各地经销商热招中。真的是市场奇缺吗？这其中有个公司是这样解释的，因为该产品目前国内只有少数几家公司在生产，所以呢，市场奇缺，前景相当看好。但是，我们实际一了解呢，根本不是这么回事，就这五六家鳄鱼级的企业产值早已经占据了该行业90%以上的市场容量。这样的市场还会奇缺吗？这就是误导，当然这只是一个简单的例子，实际上商家在招商中已经把误导的手法用到了出神入化的地步了。不是行家，是很难分辨出来的。
B、 夸大：
第二种手法呢就是夸大，有些不法商家为了能让招商效果好一些。在招商过程中刻意对自己的产品或项目进行夸大宣传。例如我们经常看到的某产品或项目荣获某协会指定产品，不知道者以为这产品或项目真好。其实啊，当你看了授权协会的授权书后，才明白原来如此。怎么了呢？就是那个名字你读完了也得一阵子，发证机关名字一级一级的写全了得三四十个字，什么什么部、什么什么协会、什么什么专业委员会、什么什么办公室特此授权。看完这个名子，你就可想而知那个荣誉的效果了。因为大家都知道很多这样的机构都是没有这个授权的权力的。而且这个部门本身也是通过很多层级授权才成立的。但是商家在宣传中，可是只说最大的那个级别的名称。这就是典型的夸大。
C、 作秀：
商业秀是近两年来非常流行的招商作敝手段。举个例子大家就很清楚了。我们经常看到现在有些连锁店类型的招商项目，当我们去考察他们的样板店时，哇，那个场面，你看了不加盟都觉得后悔，怎么了？原来那个店生意火得不得了，那个顾客队伍有序的排着长长的一条龙，就等着去店里用餐。很多创业者几乎连犹豫都没犹豫就成了该项目加盟大军中的一员。可结果呢？开业三四个月后也没有出现考察时看到的那种火爆场面。为什么呢？不说大家不知道，一说吓一跳，原来那些排队的顾客全是花钱顾来的群众演员。所以呀。当我们看到一个项目火爆成这样的时候，得慎重考虑一下，这并不是说没有这样的好项目，只是这样的火法火的有些离奇。
招商企业的类型与陷阱重点：
下来我们来详细分析一下不同类型项目的招商企业与陷阱重点。不同类型项目的招商企业，陷阱重点不一样，目前我们常见到的招商企业大致有以下七种：1、产品型；2、连锁专卖店加盟型；3、餐饮连锁店加盟型；4、加工合作（合作办厂、合作种植）型；5、DIY店加盟型；6、名誉授权业务分包型；7、服务业务分包型。
1、 产品型：
首先我们来看看产品型招商企业。什么是产品型招商企业：产品型招商企业指的是：招商公司有产品，想寻求各省市的商、经销商来合作开发当地市场。在这里我们将所有的，以产品为项目，进行招商的企业，统称为产品型招商企业。这类企业的陷阱重点在终端营销方法和退货机制上。一般情况下，这类企业会要求加盟者或商尽可能多的提货，而且常会以提货越多越便宜，或者提货达到一定量时可垄断经营某个地区为借口，让加盟者多提货。当加盟者问到万一卖不出去了怎么办时，回答很爽快，我们有完善的终端营销方法，再说了，卖不完可以退货，不明就理的加盟者，轻而易举的就掏了腰包。往往结果可想而知。那么，一般的加盟者会认为，这不是挺好的吗，有好的营销方法，卖不完还可以退货，怎么会有问题呢？而问题恰恰就在这里，如果真的销不出去了，首先会说你的营销方法执行不当，所以货销不出去。这着不行了，再告诉你。退货可以，根据合同，期满后可以退回货款总额的百分之多少。这个呢，往往都非常少，而且其中有很多退货障碍，例如：退回的货物要完好无损，而且要在保质期内，不影响再次销售；退货前要提前三个月向公司提交书面报告；退货时还要扣除这样那样的费用；退货时的运费由加盟商承担等等。当你算清楚后，才明白还不如不退。所以当你要加盟或这类企业产品时请务必多注意终端营销方法和退货机制。详细了解清楚终端营销方法和退货机制之后再做决定。
2、 连锁加盟店型：
下来我们看看第二类招商企业：连锁加盟店型招商企业。这里指的是所有以推广连锁店、加盟店为主要方式进行招商的企业。这类企业陷阱重点在终端营销方法、加盟费、管理费和退货机制上。所谓连锁加盟店，本来呢，是指自己有成功的开店经验，以输出经验为合作条件进行加盟连锁，以达到迅速扩展市场的目的，但是现在有些不法商家可不是这样的。有的甚至自己都没有开过店，在外面随便找个店与人商量好，换上自己的招牌，作为样板店，就开始连锁加盟了，货源呢，也是从市场上七拼八凑，凑出来的“拼牌”店，我曾经了解过的某儿童用品专卖店就是如此，货源呢，大多是从批发市场淘回来的。然后把厂家原来的品牌撕掉，贴上自己的品牌，就成了自己的产品。而且当时我们考察时还给我们讲。我们的研发力量很强大，每天都会推出三四款新品种。那么，这样的店，如果加盟了。那结果自然可想而知。这种类型的招商公司一般会在终端营销方法、加盟费、管理费和退货机制上出问题。刚才我们讲了，连锁专卖店主要是以输出经验为主，可如果连他自己都没有终端营销经验，何谈输出呢？另外，自称公司为加盟商设计了完善的退货机制。所以加盟商要向公司缴纳加盟费和管理费。其实呢，这类企业的盈利点就在加盟费与管理费和少量货款上。所以要加盟这类企业的朋友可多注意一下他们的加盟费与管理费是否高的离谱。同时，留心他的退货机制是否像产品型企业一样，设置了很多退货障碍。
3、 餐饮连锁店加盟型：
接下来我们来看看第三种类型：餐饮连锁店加盟型企业。这类企业陷阱重点在终端营销支持、餐饮项目特色、餐饮项目制作方法是否易于掌握、产品是否单一这几个点上。这种类型的连锁公司在国际国内都有成功的案例。如大家熟知的麦当劳、肯德基等等。一般都形成了独特的企业文化。而且在终端营销支持上都非常到位。可像一些想通过此种方法圈钱的企业呢。就不是这样的了。他们往往拿一个单一的食品制作方法。就匆匆展开连锁加盟了。我就遇到过一个加盟了某餐饮连锁店的朋友，结果不到三个月就亏损倒闭，我问他为什么会亏。他说，当自己开店时怎么也做不到公司的那种味道。同时公司在终端营销上没有任何支持，结果好不容易来了几个客户，一偿味道不好就再也不来了。三个月下来房租、人员工资、加盟费、管理费、技术转让费等等亏了个精光。其实啊就算他做的味道与总公司一样也不见得就不会亏。因为单一食品不足以成店。现在人们吃饭呢，都讲究营养齐全。所以加盟这类企业的朋友们，请多留意以下四点：公司是否有完善的终端营销支持方案、该餐饮项目是否具有特色、制作方法是否易于掌握，产品是否单一。
4、 加工合作（合作种植、合作办厂）型：
下来我们来看看第四种类型：加工合作型企业。这类企业里面我们常见的又有两种。一是合作种植。二是合作办厂。我们先谈合作种植型招商企业。这类企业陷阱重点在购买幼苗和回收成品两个方面。首先在购买幼苗时就可能设下了陷阱。因为加盟者不懂，所以购买的幼苗可能根本就不是良种。这就为失败埋下了伏笔。这种可能性还比较小，更主要的在回收成品的合同上。一般情况下不法公司会在回收成品的合同中写入了不合理的或者模糊的回收标准和条件（如时间、数量、保障、标准等等都不写清楚），结果到时就算我们辛苦种出来了成果。也会因为这样那样的理由予以拒收，导致我们亏掉了幼苗成本和人工费用。第二种是合作办厂型招商企业，与合作种植类型的招商企业招数差不多，只不过将买幼苗换成买设备了而已。所以在我们在加盟这类企业时应格外注意前期须要购买公司的种子或设备和后期的回收时的保障问题。
5、 DIY项目加盟型：
下来我们来看一类自娱自乐型的连锁加盟店：DIY项目加盟店（即客户自主娱乐型的连锁店，如儿童娱乐馆、游艺厅等）：这类企业的陷阱重点在项目的市场前景、项目的可复制性和终端营销策略上。如果要加盟这类企业，那么我们首先要关注的是该项目市场前景如何。有的项目咋一看，呀，挺好玩，肯定会有人玩。可是别忘了，如果要让人来花钱玩，是不是一样会有人来呢，这个我们一定要慎重思考。其次项目的可复制性如何，是不是加盟后回家就能做到和公司看的一样。最后也是最重要的就是要看一看公司在终端营销策略上有什么特殊方法。再好的项目没人来玩也是做不起来的。
6、 名誉授权业务分包型：
接下来我们来看看名誉授权业务分包型企业（即从事认证、授权方面业务的企业）：这类企业的陷阱重点在分包业务的权威性和分包业务的正规性上。如想加盟这类公司，首先我们得看看该公司所授权的业务的权威性。有家这样的公司，做的是某协会的行业认证授权业务。可是当我们了解后才知道，他并不是某协会。他是什么呢。是该协会下属的一个专业委员会下辖的一个办公室成立的对外联络部。然后把这个联络部承包给该招商公司。那么，这样一个对外联络部给别人发个名优企业能顶多大用。什么用也不顶。名誉与权威是分不开的。再说了，当我们深入一了解，该协会说根本没有给该招商公司做过任何此方面的授权。可见正规性是值得怀疑的。所以呀，加盟这样的企业一定要关注授权业务的权威性与正规性。
7、 服务业务分包型：
最后我们来看看服务业务分包型企业（即以提供服务为主要产品的招商企业），这类企业的陷阱重点在，以高工资或高提成作为诱惑，吸引加盟者缴纳各种名目的费用（如加盟费、管理费、保证金等等）。我曾经看到过一则招商广告写到：高薪诚聘地方工作站负责人。咋一看，挺好的项目。可是当我深入了解之后才明白，原来啊，所谓高薪只不过是幌子而已，实际上呢，你要成为他们的地方工作站负责人，得先交五万元加盟费。为什么呢，因为他们每个地方只设一个地方工作站。而且会将开展业务所得的利润与地方工作站三七分成。也就是让地方工作站可以得到70%的后期利润。同时他们还为地方工作站配备一套完整的办公设备。一台电脑、一部打印机、一部电话。给了你这么多的好处，收你几万元加盟费当然无可厚非了。可实际上是这样的吗，我们算一下就知道了。所谓的一套办公设备总额也值不了四千元，加盟后开展业务的收入更是没谱的事，因为业务如果真的好开展，他们就不用高薪诚聘地方工作站负责人了，就是提成就足已让很多人愿意为此奔走了。而我们呢，却要为此付出五万元加盟费。所以呀如果想加盟此类公司，请一定注意重点了解一下他们的业务是不是真的好开展，所谓的高工资是真的吗？要不要为此付出更多的代价。
以上啊，我们讲了目前最常见的七类招商企业与各自可能的陷阱重点。
中篇 如何辨别招商中的陷阱？
陷阱如此之多，引无数创业者竞折腰。要想准确识别这些陷阱，首先我们得知道它可能隐藏在哪里。那么到底隐藏在哪里呢？隐藏在招商中的每个环节里。一个企业，在决定招商时，一般会有以下十一个环节：1、战略规划。2、选择项目。3、策划方案。4、建立样板工程。5、广告计划。6、人员咨询。7、实地考察。8、签署合同。9、后续培训。10、营销支持。11、退出机制。所以在我们要想准确识别这些陷阱，就得依次在各个环节上逐一考察分析：
1、战略规划：
首先我们要考察这家公司在这个项目上的战略规划是长期规划还是短期行为，这个很重要，有些公司招商的目的很简单，就是进行市场融资与圈地运动。随便拿个产品或项目就开始进行全国招商。先把产品卖给商再说，至于商能不能卖出去。考虑的并不是很多，说白了，就是进行库房转移。曾经有家公司，听说我做招商做的很厉害，一年就做了几千万，于是找到我，让我给他们策划一个招商方案。我就去他们公司解了了一下情况，实际上他们不是招不到商，而是招到之后用不了两个月，加盟商就得倒闭。频繁面对这种情况。结果呢，我就告诉他说，你们的招商方案已经是成功的了。不过，你们以后得更多的把资源投入到，如何让已经加盟的商更好的生存下去这方面。这样才能打造一个千秋万代的基业。可是他怎么说呢：其实我们也知道，加盟商加盟后两三个月就会倒闭。但是这很正常，现在很多公司都是这种情况，我们请你来的目的呢，是想让你帮我们把招商方案再改进一下，好让我们一年之内就能做到一千万的目标。这个项目我们只想从中挣到一千万。之后就改个项目从头再来。一年换一个项目，一个项目挣一千万。就这样，我们就很知足了。这是我们当时的一段对话，我听后都惊呆了。可见加盟一个公司时，我们一定得对他们的战略了解一下，对于三年以后自己都不知道往哪儿发展的公司一定得慎重加盟。一旦加盟就等于为商以后的失败提前埋下了伏笔。这就是所谓的战略陷阱。
2、 选择项目：
其次我们要考察一下公司的项目。不同的项目也会带来不同的陷阱，这其中啊，项目的行业前景如何？是否合法？成本核算是否合理？等等都会成为新的陷阱。可能大家都听过美国一家卖星球的公司，那么像这样的项目，我们还是得慎重加盟，为什么呢？因为这样的项目在我国推广可能会受到影响。如果我们在加盟之前没有考虑到加盟项目的合法性。那就无异于商业自杀，因为项目一旦违反了政策，那自然会受到法律的限制。当然很快也就会殃及所有的商。所以啊，在加盟项目时一定要注意以下三点：行业前景如何？是否合法？成本核算是否合理？别有的朋友在其它问题看的都很细致，结果在最根本的问题上栽了跟头。原来这个项目根本就不合法。
3、 策划方案：
如果该企业项目没有问题，我们就可以进入下一个环节了解。就是策划方案。尤其是终端营销方案。这是我们要慎重考察的一个环节。具体我们可以通过提问的方式了解以下几点。一、方案可行性如何？二、可复制性高吗？三、有没有替代方案？等等。我看过一家公司的策划方案，其中终端营销方案篇写到。本产品最大的优势是，在提高顾客身份象征的同时，还可以在产品上为其做广告。同时利润空间巨大。但终端价格高，一般人不易购买。所以通过熟人介绍来销售本产品是最佳的方法。产品的主要顾客群体为政府部门。那么这样的终端营销方案，就不是一个成功的销售方案。为什么呢？如果加盟者没有政府部门的熟人，当然就不大适合执行此方案了；方案没有任何可复制性。所以，如果你没有此类人际资源就最好不要选择此项目。否则，这个项目对你来说就是一个不折不扣的陷阱。如果上面的这几个问题您都没有获得满意的答案，那我看这个项目您就可以放弃了。在选择项目时最害怕的就是将就。差不多就行了。这是最要不得的。
4、 建立样板工程：
接下来我们要考察的是该公司的样板工程，是真的样板吗？最好在该公司不知情的时候去了解，而且要多了解一段时间、多了解几个样板。以防止看到的是公司故意设置样板。从而给我们加盟提供了错误的资讯，影响了我们的正确决策。我们曾经在不同的时间，用不同的身份，考察过同一个项目的样板店。结果大不一样。刚开始我们以加盟者的身份，向公司提出，要看一下样板店。公司答应的很爽快，明天上午八点，我们过来开车接你去参观考察。第二天一早，我们就如约来到了一家样板店。到那一看，生意还真不错，呆了一个小时，营业额就突破了一千元。可是第三天、第四天我们换了人再去了解时，结果大不一样。每天的营业额还不到五百元。这其中的奥妙呢，我就不再详谈了。总之，要想参观到真正的样板店，最好还是不告诉公司，自己直接去才能获得出真实的结果。
5、 广告计划：
那么，如果样板看完之后还比较满意的话，就可以进入广告计划这个环节去了解。首先我们可以先看看已经刊登的招商广告是不是长期的？别登了一次就再也见不着影了，这样的公司还敢加盟吗？其次可以看看广告内容是不是真实的？可以让公司提供一些广告上宣传的证据给我们看。最后我们要了解一下该公司长期的广告计划，很多公司在广告计划上给加盟商讲：我们有强大的广告支持。真的是强大吗？是在央视做还是在卫视做？是黄金时段还是三类时段？做多久？我曾经了解过一个公司，咨询时他们说：我们有央视强大的广告支持，当时觉得还真不错，可是后来播出时才明白这句话歧义太大了，光从他们投入的成本我们就可以感觉到是不是上当了。所谓央视的强大广告，连广告拍摄制作费和播出费总共加在一起才两千元人民币，大家想想，这样的投入会是一个什么样的效果。这样的广告支持纯粹是为了应付合同。从广告计划里我们可以了解到公司的很多资讯，比如，我们从广告版面的大小，版位，色彩，刊登次数，刊登的媒体以及广告内容等等，可以了解到一个公司的综合实力。所以呀，关于广告计划，我们最好还是与公司之间把细节也谈明确了、谈清楚了，不能有任何模糊语言，例如：什么时间播出？播出多久？在什么媒体上刊登？每期之间间隔多久？等等都谈清楚了，平面媒体上的广告，刊登多大版面？刊登多少次？在什么报纸或杂志上？在哪一版？彩色还是黑白的？是否还有其它形式的宣传？具体细节是什么？等等，并且将这些承诺写进合同里。
6、 人员咨询：
如果广告这方面我们还比较满意的话，下来我们可以看看人员咨询，从人员咨询中我们可以了解到公司的一些比较重要的信息，如，信用、团队实力等等。可以听听公司人员如何解释广告内容？我曾经看到过这样的广告“我投资你经营”一看这八成是有问题的。为什么呢？如果他投资的话根本就不须要找人经营。自己的亲戚还用不完呢，后来一了解还果真如此。所谓的我投资你经营，是什么呢。其实是公司给你部分产品，用产品折合成你的投资额。你把钱给他。然后把这个店交给你来经营，而你还要支付公司经营这个店的风险保证金，为什么呢，因为店是公司投资的。交给你来经营万一出问题呢。从这件事里我们可以看出一个问题。就是我们可以通过人员咨询这一环节，清楚的了解到这个公司的信用和实力问题。这说明了从我们看到广告到人员咨询这个环节，中间信息衰减了很多，至少说明这个公司在误导加盟商。
7、 实地考察：
下来我们来看看实地考察这个环节，实地考察非常重要，我们可以直接了解到、感受到我们想加盟的企业和项目。可以详细了解一下公司与项目的情况是否像咨询人员讲的一样？公司人员服务如何？老总对这个企业是如何考虑的？老总的意志是否在公司中得到了很好的贯彻？公司总体团队力量如何？这一切都很重要。都直接影响了我们加盟以后的收益与前景。为了能在实地考察时获得真实的资讯。我给大家讲一点考察技巧：一、从最不起眼的人身上了解公司的情况，举个例子，可以从接你的司机身上了解一下，可能与你从老总哪里听到的大不一样。我就遇到过这样一次，当时公司的老总给我说，你到了车站给我打电话我让司机去车站接你，公司有好几辆车呢，结果我一问司机，原来车是租的。所以考察时要从最不起眼的人身上去了解，才能获得真实情况。二、考察时回忆一下当初电话咨询时的内容，看看是否一致，比如电话咨询时可能会告诉你，我们在某某大厦，结果到那一看那是什么大厦，其实是大厦旁边的小楼。三、考察时不要太匆忙，最好多了解几天，反正去一次，就好好了解一下，所谓日久见人心嘛。
8、 签署合同：
如果我们对实地考察还比较满意的话可以进入下一个环节。签署合同。这个环节非常重要。签署了合同可是要负法律责任的。所以在签署合同时一定要慎重。要详细了解明白之后再签。可别白纸黑字签了之后又后悔。这里呢要着重从以下几个方面去了解。公司有没有已经签了的合同可以拿给我们看看。这里大家要注意一个问题，看已经签过的合同时一定要看原件。而且最好记下对方电话，找个方便的时候，可以去了解一下是否属实。我曾经遇到过一家公司，当我们要看已经签过的合同时，对方拿来了一个复印件，可是仔细一看上面明显有改过的痕迹。原本合同金额只有五万，但上面改的是五十万，为了证实我的猜想。后来打电话一了解还果真如此。所以啊一定要看原件，并且亲自去了解一下。公司方面合同由谁签？签署合同的人是否有公司的授权书？对所有你认为模糊的条款都要对方进行口头解答。如解答满意还要将解答结果明确附在合同上。以便日后有分歧作为证据。经常看到加盟者与公司之间最后打官司时说，当时对方怎么解释合同条款的，可是这时已经晚了，法律可是讲证据的，所以还是看好了，听明白了，并且写清楚了。而且合同一定要当面签署，我遇到过这样一个事件。有个加盟商没有经营好加盟店，最后根据合同去退货，结果呢？公司说他们根本就没签过这么个合同，因为合同根本就不是法定代表人签的字、公章也是假的，结果一验字和公章，还真像公司说的一样。说找一下当时签合同的人吧，人早都不在公司上班了。所以呀，签合同一定要当面看着签。另外还要看看合同签署的总金额是否大于注册资本金。这些都是小事，可是能反应大问题。以前我看到过很多公司与加盟商之间签署的合同总金额居然比公司注册资本金还大。而公司还只是个有限责任公司。这意味着什么？意味着如果出了事公司只承担注册资本金范围内的责任，其它是不予承担的。再说了这样的合同本身也不符合法律。签合同是最重要的一环。如果把握不准可以请个专家帮你看看，之后再签。
9、 后续培训：
接下来我们看看下一个环节，后续培训，这里我们要注意的是如下几点。详细了解一下公司将委派何人对我们加盟商进行培训？培训师有何资历？如何进行培训？都培训什么内容？在哪里培训？培训后没有掌握怎么办？一定要问清楚了，作好记录，让对方在记录上签个字，最好是能将此，作为合同附件一起签署。可别到时只是为了履行合同义务，而随便培训一下了事。我有个朋友加盟了一家食品加工连锁店，加盟时说的是我们有完善的免费培训系统，包教包会。可是加盟后迟迟没有来人对加盟店进行培训，打电话一问，说什么，不是给了你培训光盘了吗。人去了还是讲这些内容。你就好好看一下，多看几遍。有不懂的地方再打电话过来问。这样的培训也叫完善的免费培训系统？因为培训是我们下一步创收的重要保障。所以一定不能马虎。
10、 营销支持：
接下来我们讲一下营销支持，这个环节也直接影响了我们的成功。所以要特别注意。着重注意以下几点：协销计划是什么？促销活动计划是什么？赠品如何发放？等等都详细作个记录，最好是能像我们刚才处理后续培训一样来处理这个环节。就是把这些内容作为合同附件一起签署。这样才能保障我们能有一个能够实现的营销支持计划，为我们加盟后的成功起到推动作用。有的公司关于营销支持这一块在合同上只是模糊的表述下，例如：公司会定期举行大型促销活动以帮助商更好的开拓市场、或者公司所有的大型促销活动商均有权参与。事实上这样的表述是很模糊的。如果到时公司没做，影响了商的销售进展时，商问起来。他们可以解释说，公司是要定期举行大型促销活动的，是每年的某月某日。而这个日子对你来说还很遥远。有可能你根本等不到那天就得先停业了。所以营销支持的所有计划我们在加盟之前就得了解清楚。
11、 退出机制：
最后我们来关注一下最重要的一个环节，但愿是永远都不会出现的一个环节。那就是退出机制。也就是当我们万一作不好这个项目，或者说中途有事要退出这个项目时。公司将作何处理。这个非常重要，就算我们不赚钱但最好能不赔钱。或者说能将损失降到最低。这里要注意的是，我们一定要对公司的退出机制清楚、明了。不能有任何歧义。同时不能设置任何障碍。最好是像处理后续培训与营销支持一样记录在案并作为合同附件。这里面我再强调一次那就是退出机制一定要清楚、明了、不能有任何歧义。比如说，产品型企业一般会以退货作为退出机制。那么这里一定要写清楚多长时间内退货？退多少货？以什么价格来退货？同时在退货之前我们应做些什么工作？等等。越详细越好，别到时以这样那样的理由不给退，或者拖延退货时间。都是很麻烦的事。
通过对以上十一个招商工作中的环节进行逐步考察分析，我们基本上可以准确辨别出来一个招商项目之中是否隐藏了陷阱。 下篇 如何避免掉入招商中的陷阱？
下来呢，我们讲一个大问题。也是大家最关心的问题。详细介绍一下如何避免掉入招商中的陷阱？一般呢有以下四种方法：一是调研当地市场；二是深入细致的考察；三是小规模的试点经营；四是向招商专家求教。
1、 市场调研：
首先我们来谈一下市场调研。当我们决定或加盟一个项目时，我们首先应该对该项目在我们当地的市场进行一下调研，看看该项目是不是适合在当地发展。地区不同，市场前景当然不一样了。因为这会给我们带来新的商业风险，是自己给自己制造的陷阱。例如：高档化妆品专卖店就不适合地级市以下的城市加盟。为什么呢？因为一套产品就三四千元，这对地级市来说目标消费群体还不成熟。如果我们没有进行调研，而盲目的加盟，结果肯定血本无归。所以在当地进行市场调研必不可少。这是我们避免盲目跟进，防止掉入陷阱的首要方法。
2、 深入细致的考察：
其次考察也是防止掉入陷阱的办法之一。我们除了从刚才所讲的招商程序中的每个环节去考察外，还可以从以下几点去考察一个公司是否值得我们加盟。即：考察一下该公司的财务状况：看看其财务状况是否可以支撑公司的广告计划和可持续发展、考察一下公司人员的服务状况、看看公司对客户的服务态度如何、考察一下公司的信息延续性：看看公司从广告到人员咨询再到实地考察、这个过程中信息是不是逐级衰减了、例如广告上写月薪三千诚聘地方工作站站长，结果咨询时一问才知道，要交五万元保证金，而且要每月完成一定量的任务。再一看合同更是吓一跳，完不成任务时不予发工资，保证金要三年后合同期满时才退。你看这个信息衰减的力度多大，深入了解后与看广告是两码事。这样的公司肯定是不能加盟了。还可以考察一下公司的营业资质：看看各类证书是不是通过合法渠道得来的。并且是已经获得的，如专利、商标证书是受理通知书还是证书？营业执照、税务登记证等是年检了的吗？考察一下公司的荣誉：看看是否夸大其辞。例如什么政府推荐之类的词语、荣誉证书的发证机关是有名望和公正的吗？还可以分析一下公司为商加盟商设计的投资计划书：看看是不是太离谱、不科学。比如说年利多少万是如何算出来的，这样的算法用什么来保障它实现呢？等等。我曾经去考察一个做认证授权方面业务的公司。他们的商业计划书上明确写道，以当地每个镇级城市招一名业务员计算，以每名业务员每个月只完成一个授权认证，一个省一般有100个镇级城市，每个认证业务只赚1000元钱，则商每年最少可赚120万纯利润。那么我们来分析一下就很容易发现，这样的算法是不站不住脚的。为什么呢？因为不可能每个镇上都有需要认证的工厂，所以只要我们认真思考一下，就可以轻而易举的避免了掉入这样的商业陷阱。
下来呢，我们来谈谈考察时应注意的事项：大体应注意以下两点：一、考察的方法应尽可能的多样化，考察时应由简单到复杂。这主要是为了节约时间、金钱和提高效率。举个例子，最好是先上网、电话了解，感觉满意后再去实地考察。电话了解都不满意还去实地考察不是在浪费时间金钱吗。二、考察时最好自己了解后，再请个第三方帮忙了解一下。因为自己可能被情绪化了，以致做不出客观公正的答案。
在做了这么深入细致的考察之后，我相信我们已经能彻底了解一个企业了。如果你足够的认真，应该不亚于开过一次公司了。再说了，如果我们加盟了，这也节约了我们学习的时间，让我们更容易操作这个项目。当然了，如果在做了这些之后，你还是觉得不够有把握，那你还可以使用下一个防控陷阱的办法：小规模的试点经营：
3、 小规模的试点经营：
为了能将经营中遇到的各种主观和客观陷阱都尽可能都考滤到。我们最好还是先进行一下小规模的试点经营。尤其是对于第一次从事商业活动的朋友，或者从事一个从来没有接触过的新行业，更为需要。千万不要太过贪心，一下子就承包了一个省级或者更大区域总，将大量资金全部投了进去。为了避免出现这种不可收拾的局面，最好是与公司协商一下，是否可以先将某区域的总名额保留给自己一段时间，自己先小规模的试点经营一下。如可行，再做更大的决定。否则，就可以轻松退出。如果到了试点经营规定的期限，还把握不准，但又觉得这个项目很有前途。怎么办？那也不要盲目投入更大资金，应该使用自己的最后一个有力武器。那就是接下来我们要谈的，第四个避免掉入陷阱的方法：向专家求教。
4、 向专家求教：
篇7
关键词：商业地产；经营管理；成本；工程项目；管理
商业地产经营管理是一项复杂的系统管理工作。商业地产开发商作为管理主体，需对项目从定位期到稳定期的全过程有一个正确且清晰的管理思路，有效地进行计划、组织、协调、监督和控制，确保整个经营管理过程符合开发商预期的战略及所要达到的市场目标。
1.商业地产项目经营管理现状概述
商业地产管理遵循的是战略目标管理方式，是目前最为普遍的管理方式，主要设置项目总体战略，通过总体战略的分解，形成阶段战略目标和部门战略目标，用来指导和管理整个项目的运作。商业地产项目管理是以高效率地实现项目目标为最终目的，以项目负责制为基础，运用系统管理的观点、理论和方法，项目经营管理的全过程按其内在运行规律进行有效的计划、组织、协调、监督和控制的管理系统。
具体讲，商业地产项目不同于住宅地产，具有投资金额大、运营周期长、投资回收缓慢、经营管理复杂等特点，最重要的是商业市场变化较快，开发商需不断去适应市场的变化，灵活采取经营管理策略，以满足市场的需要。所以在制定管理的目标时既要有硬性的指标也要灵活变通。目标主要包括成果性目标和约束性目标。成果性目标指投资回报率、商场开业率、销售利润率、自有资金利润率等效益指标，以及项目的内外部功能要求；约束性目标年度销售额、店铺出租率、投资限额、质量标准等。除此之外，商业地产项目还受城市区位因素、城市规划、目标受众群体、招商公司等条件制约。商业地产项目涉及投资方、规划、设计、施工、招商、营销、租户等多部门和单位，以及最终用户消费客群的相互制约和相互影响，因此，商业地产经营是一项复杂的系统工程，必须要有一整套完整、规范和科学的管理保证体系，来统筹和协调项目的全过程和确保总体目标的实现。
2.房地产项目管理的重点
2.1 商业地产项目的计划管理
对商业地产项目进行计划管理，能使项目的前期论证、招商策划有计划、按顺序有条不紊地展开。可以说，通过使用一个动态计划管理，将项目全过程和全部经营活动纳入计划轨道，使项目有序地达到预期总目标。
2.2 商业地产项目的组织管理
这是指通过职责划分、授权、合同的签订与执行，以及根据有关法律法规，建立各种适合本企业的规章制度，形成一个高效率的组织保障体系，使项目的各项目标得以最终实现。
2.3 商业地产项目的协调管理
其意义是为经营管理提供协调和谐的公共环境，保证项目开发建设顺利进行。协调管理的主要任务是对项目与外部环境、项目各子系统之间，以及项目不同阶段、不同部门、不同层次之间的关系进行沟通与协调。这种沟通与协调将更有利于睦邻公共关系，吸纳融通资金，寻找招商推广渠道，广揽优秀招商和推广队伍，获得市场竞争优势，更好地服务于项目。
2.4 商业地产项目的控制管理
其意义是有利于对既定的战略目标的实施进行控制，并获得最大的综合效益。控制管理主要是通过计划、决策、反馈和调整等手段，采用项目分解，各种指标、阶段性目标的贯彻执行与监督等措施，对项目的设计规划、招商周期、营销推广费用、资金使用、成本造价等进行有效控制，以确保项目用最少最优的人力物力投入，获得最大的经济效益、社会效益和环境效益。
3.商业地产经营管理的策略
商业地产项目的经营管理是指从项目定位期到稳定期的全过程所进行的管控。由于商业地产项目专业性比较强，一般需要与专业的商业地产管理公司或机构来协助进行项目运作，在管理好项目自身团队的同时，更重要的是需要团队成员运用好外协单位的资源和力量服务于项目，所以商业地产的经营管理，主要是以合同管理为手段，运用计划、组织、协调、控制、检查等方法，对商业项目推进过程中的技术活动和经济活动，按照行业要求、规范和合同规定的目标，进行严格监督、控制和管理，以确保商业项目总体目标的最终实现。
商业项目阶段式目标管理方法。对一个商业项目而言，需经历项目定位期阶段、项目筹备期阶段、项目进场期阶段、项目启动期阶段、项目运营期阶段和项目稳定期阶段6个大的阶段，6个阶段彼此独立又相互关联，需要管理人员在实际管理过程中针对每个阶段制制定合理的管控策略，这样才能将6个阶段统一起来实现商业项目的总体目标。
3.1项目地位阶段的策略
定位期，为商业运营打好基础。一个具有良好潜力的商业项目应该在项目施工前，就应该有良好的业态经营定位和清晰的招商对象定位，这个时期经营管理方面最重要的是结合业态实际经营要求，对商业的业态分配、铺位分割方式、配套要求等提出具体的方案，以往这方面的工作往往决定于开发商、设计院、公司，从物业的实际运营者角度说，经营管理工作在此时就应该提前介入，依托专业的商业策划管理公司或机构对项目进行整体的规划和展望，制定确实可行的策划方案，并逐项分解到项目的各个专业，包括招商需求、推广需求、营销需求等等，目的是为商业项目的实施奠定一个强有力的基础。同时需要制定一些风险管控机制。确保项目目标顺利实现。
3.2项目筹备阶段的策略
筹备期，为市场运营做好准备工作。在第一个时期工作完成之后，经营管理公司应对商户的招商对象筛选，并做好市场运营的宣传推广工作。这个阶段需要重点关注对商业项目影响较大的主力店的确定，
主力店作为商业项目的主要业态之一，不但具有巨大的“磁场”吸引力、良好的集客效应和极强的品牌号召力和影响力，同时能够达到提升商业项目的整体商业价值，增强业主的投资信心，推动商业项目商铺的销售的作用，为其他业态及业种的加盟奠定坚实的基础。可以说，商业项目主力店招商的成果，引进主力店的品牌质量和档次，招商的速度快慢，直接决定开发商投资回报的实现及商业项目后期的运营和管理。管理者需结合招商规划和商圈的特点确定主力店，待确定后需尽快将主力店的物业条件提交给设计和工程部门，由他们尽快完善设计和施工，以免造成后期的施工返工，增加不必要的成本压力，其他次主力店及商铺也需尽快确定，并将物业条件提交给开发部门，以达到商业管理和工程开发的有效衔接，有效地降低成本和保证质量。
另外经营管理公司还应该在此阶段完成自身架构的完善工作，比如建立IT信息部优化商户上游货源资料，建立终端推广点，为商业未来商圈辐射做基础工作。期间可以不间断加强和商户的交流活动、提高商户经营素质，帮助商户采购有竞争力商品。
3.3项目进场阶段的策略
进场期，提升产品竞争力和商户经营信心。此时期商铺逐步进入交铺工作，经营管理公司在此阶段应该帮助商户与工程部门进行工程交接，使商户尽快进入场内，同时要帮助商户审视产品竞争力，对持观望心态，不肯下实力经营的商户进行经营信心劝服工作，任何新商业项目投入经营最根本的矛盾是一怕商品没人来买，二怕开始经营了消费者到了现场买不到商品，如此恶行循环经营自然难以做旺。此阶段工作经营管理工作的核心，就是尽最大可能提高商户经营信心，提升商品品质和价格的综合竞争力。
3.4项目启动阶段的策略
启动期，把人气做起来。商业进入试业或开业后，最初的一段时间最重要的任务就是聚拢人气，增加人流，可以用特价（SP活动）、商业抽奖、消费送礼、免费接送、明星造势，线上线下等推广营销方式制造人气和消费额度。不管是零售业态还是餐饮业态，首先要让商户有生意做，此时值得注意的是，如果前几个阶段的工作没做好，商品与客群需求不匹配、品种不全、价格无竞争力，虽短期制造人气也很难把商业做旺，这种情况下人气越旺，市场口碑形成的消极影响反而会危害了市场成长。相反，商品综合竞争力强，口碑效应则会让商业越发兴旺。
3.5项目运营期的策略
运营期，把生意机会最大化。项目初步经营起来之后，应该在此时期加紧梳理商圈辐射的空白点，应尽可能扩大商圈辐射范围，对商圈盲点进行专项推介，对商圈居民进行情感性沟通工作等。此外在建立起一定的品牌口碑后，需要在推广营销上不断进行强化和创新，在节假日举行大型的推广活动的基础上利用网络和媒体的力量进行持续的推广。以此来建立商业项目的特有的品牌影响力，保证客流持续稳定的增长，从而实现商业的持久盈利。
3.6项目稳定期的策略
篇8
一、确定实践项目的过程
大二结束了，为了检验自己两年来的学习成果并在实践中不断锻炼自己，使自己得到成长，回家的第一天就开始考虑社会实践。原本是和几个好友相约去做环境保护的调研工作的，但由于回家第二天爸爸就住院了，故只能作罢。因为白天要照顾爸爸，一些检查交费等事项需要我去做，就只能利用晚上的时间去实践。考虑再三，决定去夜市帮忙，既能将所学的策划知识运用于实际，还可以挣点钱，这样还不误白天照顾爸爸的时间。
因为是第一次去夜市干活，所以去之前有好多需要学习的东西。夜市的消费者不是很固定，人员比较杂，所以第一就要学会和这些人去说话。可能在工作的过程中会有一些人会很不礼貌，说话较粗鲁等，所以要懂得如何去处理这些情况，同时也要做好受气的准备。白天在医院忙，晚上还要帮忙，在处理时间与自身休息的问题上也要考虑周全。
在所有事项都考虑之后，于八月八号去“夜市和烧烤”处进行实践。
二、对夜市的大体调查
“夜市是指夜间从事商业活动的市场，是折射当地餐饮、消费文化，折射当地市民消费的一面镜子，而夜经济则是城市发展水平和品位的缩影。如果白天经济主要满足了人们生产、生活基本需求的话，夜经济则更多的是满足人们的享受需求，突显的是城市特色，丰富的是城市底蕴，提升的是城市整体素质，改善的是城市的软环境。所以，夜经济是否发达是一个城市品位和竞争力的重要体现。不仅如此，发展夜经济还会带来多重效应。”
被称为“草根美食”的夜市小吃因味美价廉，在盛夏时已火爆了古城，忙乎了一天的市民，非常青睐约三五好友在夜市吃着烧烤、喝着啤酒、享受着夏夜凉风的惬意休闲方式。
城区夜市出店经营的有227户，占道经营的有170户，还有包含服饰等在内的其他摊点496户。就市容市貌而言，针对夜市经营者多为农民工等弱势群体，在扩大内需、增加就业、促进市场繁荣等方面起到一定作用，市综合执法局进行了有针对性的整治和管理，采取引导和规范、疏和堵相结合的方式，取缔一批，规范一批。对于占道经营的夜市摊点，将坚决取缔，并在政府的监管下分时段和地段整治，建立相关守则及统一装备设施，通过建立和规范市场行为，挖掘新资源，合理布局，满足群众的需求。
在炎夏，夜市的生意十分火爆。“晚上吃夜市的人多，生意还不错，好的时候一天能卖3000多块钱。烤羊肉串、涮牛肚、脆骨、炒虾尾、炒丸子、生啤都卖得很好，烧烤、啤酒是人们的首选。”上郡路一家烧烤店负责人开心地笑着介绍说，“晚上8点多还不是顾客最多的时候，晚上10点以后几乎人满为患，很多人是专门开车来的。据介绍，烧烤店每天下午7点左右开，营业到次日凌晨2点多。尽管才营业了两个多月，但每天的人流量都很大，生意一直不错。天气较热时，店里每晚能卖十几箱啤酒、十多桶生啤。”
在新建北路做调查时，遇到了正与家人在烧烤店消费的女士，女士说：“我家就在附近，晚上没什么事情，一家人出来吃吃烧烤，吹吹晚风，感觉很不错。而且夜市小吃都比较便宜，比去大饭店消费实惠多了。”有需求就有供给。作为种类丰富的流动性小商品市场，夜市不仅包含了各色小吃，也容纳了各种生活用品，价廉物美又是它最大的标志；另外夜市依附在社区居民居住地或市民时常活动的热闹小街，很容易就融入市民的生活；还有就是在城区各大商场早早关门的情况下，夜市也满足了市民购物的需求。
在实行摊点夜市的过程中，政府对夜市市场逐渐实行了规范管理，建成了多个卫生规范的早夜市小吃城。月日，在喜庆的礼炮声中，我市首个大型早夜市小吃城在上郡路建成开业，市综合执法局、“双创”办、工商局、商务局、城建局、卫生监督所等相关领导出席开业庆典。
据悉，上郡路早夜小吃城建成总投资186万元，占地面积1.91亩，建筑面积2945.7平方米搭设防雨凉棚487平方米。可容纳小吃摊点30个，小商品、农产品经营摊点80个，提供就业岗位190个。在建设中坚持市场建设与“双创”紧密结合，为活跃与繁荣市场经济，满足广大市民饮食文化生活，扩大就业岗位，整顿沿街杂乱摊点，积极响应我市创建国家级卫生城市的工作中。
小吃城实行公司化、规范化、标准化、集约化管理，严格按照“六统一”标准，安装水、暖、电、气，购买桌椅灶具，统一灯箱牌匾，统一服饰，统一卫生管理、垃圾收集、污水排放。把食品安全放在首位，积极营造健康、和谐、放心的消费环境。
的夜市正在一步步走向规范合理、规模化经营，使得夜市的发展逐步趋于健康有序，能够更好的满足市民需求，成为经济发展不可或缺的一部分。
三、宣传策划案
在做了初步的大体调查后，明确了夜市发展的广阔前景，对的夜市发展状况进行了初步的分析。同时，利用消费者消费的过程与其攀谈，进一步了解消费者的需求。对邻近的夜市摊点进行走访，了解竞争对手的基本情况。综合所有数据和意见建议，对于如何在众多卖家中突出来，制定一个基本方案。
这一策划的目标就是要提高“夜市和烧烤”的知名度，首先在一个小圈子里树立一种“品牌形象”。由于这一摊位位于学院附近，具有得天独厚的地理优势。附近的苏州中学、职教中心、高专附小与附中、学院等学校，故学生成了一大消费群体。针对学生新增加多个品种的餐点和烧烤，再加上特色的饮品店，更能吸引学生。因为大学生有一定的消费能力，情侣又追求浪漫，就增加了情侣套餐的新品，这是恨多夜市所没有的。
“夜市和烧烤”的定位是大众兼品味，这样既能满足普通市民的需求，又能符合青年人的追求。在所有情况都和其他夜市相同的情况下，就要做到“人无我有，人有我优”。很多夜市都会在顾客特别多的时候，只去照顾那些消费额高的顾客，而冷落那些消费额低的顾客。就针对这点，“夜市和烧烤”争取做到顾客一律平等，按照先后顺序进行服务。我们的服务理念是真诚、快速，尽量满足顾客的一切合理需求，礼貌服务，热情周到。这样一来，就在消费者心中产生一种好感，便赢得了回头客同时树立了一种形象。
在这一过程中，通过不断的与消费者进行沟通交流，以一个消费者的角度思考，不断改进服务，获得越来越多的认可。口口相传，最终使得夜市的效益不断提高，人气也不断提升。综合的运用宏观的、联系的观点去规划小店的发展，以长远发展为出发点，而不是单纯的追眼前的利益。只有这样，才能得到认可，才能获的发展，并最终获利。
四、自身所得
白天照顾爸爸，晚上在夜市帮忙到两三点，真的很累。好多次想着去放弃，因为完全可以去找一份轻松一点的工作去实践。将近一个月的实践，让我学会不管什么事，只要咬一咬牙，你理一下就可以挺过去。爸爸的身体日渐康复，实践也完成了，这个假期过的忙碌而有意义。
在医院，看着患者和家属的愁苦，在夜市看着那些打工一族疲惫之后简单的幸福、那些学生无忧无虑笑脸、那些夜市小老板赚钱后的喜悦，当然偶尔也会遇到喝酒闹事的……这些都折射出生活的方方面面，使得我更加明白了生活的艰辛和美好。
不管是学习还是工作，都要尽心去做，只有很怀揣一颗感恩的心，才能感受到生活的真谛。不管遇到多大的挫折，都要以坚韧的毅力去面对。放弃是懦夫的选择，只要坚持就会有所收获，就会有希望！
篇9
无独有偶，酒店管理系党总支书记何立萍也在为挑选哪几家合作企业做新生“婆家”发愁：“都是五星级以上的连锁酒店集团！”
当部分高职院校还在遭遇“校热企冷”时，浙江旅游职业学院却已实现了从“学院跟着企业走”到“企业追着学院跑”的“逆袭”。在这背后，是学院“一校一带”的办学智慧――以学院为中心，以周边地方和企业为的“学院+地方+企业”的多边合作模式。
正如院长金炳雄所说：“高职院校，没有校地合作、校企合作，就没有发展后劲，只有三方融合、三元共进，才能将更多的社会资源转化为学生成才、学校发展的内驱力。”
【校地共谋】
发展理事会：撬动校地融合新支点
高职院校与地方政府如何形成“卫星城式”的校地融合模式？2012年，浙江旅游职业学院带着这样的思考，在浙江省旅游局的支持下，成立了发展理事会。会员包括省政府重要部门、地方人民政府、各地市旅游局（委）和省内著名旅游企业集团等27家单位，省旅游局为理事长单位，省发改委和省旅游集团为副理事长单位。
“发展理事会脱胎于董事会。”据学院合作发展处处长毛水根介绍，早在2001年，学院就联合浙江省旅游局、开元旅业集团有限公司、横店集团控股有限公司成立了浙江旅游职业学院董事会，旨在推进校企融合机制的建立。“从董事会到发展理事会，合作主体的多元化撬动了校地合作的新支点，为校地合作战略决策提供了更高水准的智库。”毛水根说。 企业制学院――“杭帮菜学院”学生上课 企业制学院――艺龙学院成立
以发展理事会为载体，学院基于“依托行业、产学结合、接轨国际”的内涵特色，整合优势资源，优化合作渠道，完成了生源基地、实习实训基地、大学生社会实践基地、就业基地、专业教师培养基地和行业名师基地的“六个一”工程建设。这一高端品牌工程的建立，使学院全方位融入行业，对接企业需求。此外，学院又与省“1+6”旅游综合改革试点市（县）进行合作，携手7个试点市（县），形成以智力支持为内核的新型融合高地。如为杭州市淳安县编制了《淳安县九乡镇特色村旅游资源普查及乡村旅游策划》《淳安县白马上江――五彩乡村旅游特色项目设计》《淳安县芹川古村经营方案》等。 浙江旅游职业学院发展理事会成立
“旅游业是一个融合型产业。”院长金炳雄认为，发展理事会恰好贴合旅游业的产业特性，成功探索出了“学院为当地经济发展服务，服务领域助力学院可持续发展”的校地融合机制。
产学合作工作站：让“大服务”成新常态
发展理事会的重要成果是促进了产学合作工作站建设。
“学院在杭州、宁波、嘉兴、义乌等20个合作市（县、区）建立了产学合作工作站。”作为整个项目的牵头人，毛水根对此如数家珍：“我们希望借此把学院自身的发展成果与行业、企业共享，让‘大服务’成为新常态。”
为进一步拓宽校企合作工作站的服务“半径圈”，学院选派教师下基层挂职。2012年，学院酒店管理系方敏副教授挂职担任上虞旅游局局长助理。她注意到水果之乡上虞市虽然致力于“四季鲜果之旅”打造水果采摘游，但果农旅游接待讲解能力不高、区域间发展不平衡以及景区宣传不足等问题使这个项目裹足不前。于是，她与学院多名专家联合组建课题组，先后为上虞制定了《“四季鲜果之旅”采摘基地质量等级划分与评定标准》以及《上虞市盖北镇野藤葡萄采摘基地创建3A景区方案》《驿亭镇二都杨梅采摘基地创建3A景区方案》等一系列行业标准和策划方案。目前采摘基地质量标准已在上虞全面投入使用，两个3A级景区也成功授牌，直接创造产值500余万元。像方敏这样的“局长教师”“总经理教师”已经成为各地旅游产业的“服务明星”。
与此同时，学院开展免费送教下乡活动。免费送教下乡，围绕“培训”做文章，开展技术咨询、高端培训、旅游规划、产品研发等服务，实现了人才培养、科技服务与地方政府需要的有机结合。据悉，每年暑假期间，学院的百名教师都会被“输送”到各区域工作站，为地方政府、旅游部门、企业免费提供旅游业务培训。2012年，学院针对浙江省旅游改革试点市（县）组织专项送教服务，派遣19位教授为7个市（县）的旅游行政管理部门和农家乐经营户提供23场次的现场指导和主题讲座。
【校企共赢】
酒店管理系：订单合作“升级版”――“企业制学院”
在学院酒店管理系有5个特殊的二级学院：院长由企业区域总经理和学院领导共同担任，课堂实行“1+1”伙伴双师计划，学生必须经过“学前酒店见习”“学中工学交替”“学后顶岗实习”的全程产学交叉。这些特殊的二级学院被称为“企业制学院”。
作为订单合作的升级版，“企业制学院”最早设立于2008年。据酒店管理系党总支书记何立萍介绍，过去校企合作以单纯的“订单合作”为主，但订单培养模式往往因校企双方只“订”不“合”，缺乏课程、师资、实训等的双向互动，合作难以形成持续态势。
“企业制学院”则突破了订单班的合作瓶颈，在订单班的基础上，实现了校企双主体管理，在教材、教师、教法三个层面无缝对接。以君澜酒店管理学院为例，学生所用教材是《君澜培训系列教材》，由企业和学院共同编写，而同一套教材也被浙江君澜酒店集团作为下属30余家饭店的员工培训教材。君澜酒店管理学院成立7年来，这样的校企共编教材已有4本，而校企合作开设的课程也已超过12门。 学生在意大利歌诗达邮轮乘务实验室上课
“校企紧密合作育人，使‘企业制学院’学生的职业发展空间比普通班级学生的职业发展空间更大。”何立萍告诉记者：“‘企业制学院’2014年毕业的一批学生中已有三分之一担任基层管理职位，而普通班的学生则需要工作三年才能晋升。”在2014年浙江省专业普查中，学院酒店管理专业毕业生的专业对口率排第一，离职率则最低。
“企业制学院”的落地，让学院酒店管理系的专业群如虎添翼：2010年，酒店管理专业通过联合国世界旅游组织（UNWTO）旅游教育质量认证;2013年欧洲最大的豪华邮轮集团――意大利歌诗达邮轮集团看中了“企业制学院”的潜力，伸出了“橄榄枝”，与学院合作开办邮轮乘务班，并投资20万欧元在学院内部设立全球邮轮管理实训中心。
旅行社管理系：围绕“小众”市场建“校企合作联盟”
“您好，请问有什么需要帮助的吗？”
“您好，请您确认是否预订该酒店。”
“您好，您需要延迟入住吗？”
……
走进学院旅行社系的“艺龙呼叫中心”，如同置身一家旅游电子商务企业：设备齐全的办公区内，近百位“客服”忙得不亦乐乎。“这个酒店在线预定呼叫中心是我们和企业共同投资150万元建成的，是与国内著名旅游电子商务企业――艺龙旅行网合作的服务外包基地。”旅行社系主任韦小良直言：“艺龙旅行网之所以愿意投入大量的人力物力与高校共建‘校中店’，最关键的是形成了校企利益共同体。”据悉，仅2015年1～8月，学生们就处理了160多万个订单。
作为国内旅游电子商务企业与高校合作的一个典范，“艺龙呼叫中心”已被艺龙旅行网复制到全国各地。但在韦小良看来，“艺龙呼叫中心”仅仅是一个代表，是旅行社系 “校企合作联盟”的一个产物。
所谓“校企合作联盟”，是一个紧扣旅游发展新业态，校企之间相互支持、优势互补、利益共享、合作共赢，共同培养旅行社行业人才的联络平台。它是只向“小众”市场开放的校企联盟，入盟企业皆为“高大上”的高品质旅游星级企业。“这也是为什么至今参与联盟的企业仅有25家的原因。”韦小良透露，选择什么样的企业是保证良性合作生态的关键，系部每年实施淘汰竞选机制。进盟的企业需要与系部共同确定专业培养目标，共同进行能力培养和课程体系建设，实行“五订”（订标准、订课程、订师资、定实习、订就业）;对因某一方面“不达标”但整体优质的企业，旅行社系则将企业纳入“星级实训基地”，开展单项合作。
为了考量合作效果，旅行社系部还创新了校、系、企、生四元监控评价体系，建立了由5位企业高管或业内专家组成的行业督导队伍，参与到人才培养方案制订、课堂教学效果评价等整个合作过程中。校企合作的不断深入还为旅行社管理系学生自主管理的旅苑导游工学服务部的成长提供了强大助力。成立至今，服务部已与中青旅、中旅假日、新中旅、捷成、宋城等知名行业企业建立了紧密合作关系，每年派遣学生锻炼达2800余人次，接待、服务人次达2万人次。
烹饪系：传承产业文化，铸造“杭帮菜学院”
“校企合作的未来是文化的合作与传承，我们通过校企合作培养产业文化的传承者，他们是兼具文化底蕴和一技之长的未来大师。”学院烹饪系副主任金晓阳的话彰显了学院校企合作的文化自觉。 艺龙呼叫中心 学校美食节
烹饪系部打破班级建制和专业限制，面向全系学生建立“杭帮菜学院”。学生可以根据自己的专业爱好，在业余时间选择不同的学院“就读”，譬如爱好连锁餐饮管理的可以去“知味观店长班”，爱好中西烹饪的可以去“王品学院主厨班”，爱好调料制作的可以选择“李锦记”等等。在这些班级中，企业每周三定期派遣导师来学院进行集中授课。
为了进一步将“厨德立人，厨艺立身”的理念贯彻到底，“杭帮菜学院”的各个班级“招生”时企业会设立展台，组织企业文化宣讲、厨德展示，而就读学生也会拥有一套专门的服装，并佩戴店徽。企业文化的渗入，拓宽了职业素养教育的路径，以“王品学院”为例，学生可参与企业6个月的“幼狮”计划，集中提升“厨德、厨道”。
每年十一月初，是“李锦记”的例行美食节。美食节由隆重的授帽仪式开始――来自企业的泰斗级大师为学生戴上神圣的厨师帽。“学生们通过授帽仪式，感受崇高职业理想的洗礼，坚定自己投身烹饪事业的决心。”金晓阳认为授帽仪式既是烹饪界传统的“拜师”仪式，也是现代职业意识教育的一种形式;美食节既是“美味人生”计划的品牌活动，也是一场传承饮食文化的盛会。在美食节期间，学生们则可以全程参与活动宣传、品种设计、展位招标、摊位布置、原料采购、食物烹调等， “售卖”自己的创意料理。
正是通过这样高大深的文化影响，学院烹饪系的学生们逐渐成为真正的“高（层次高）富（技能富）帅（形象帅）”：何小华等7名学生在第七届全国烹饪技能竞赛中摘获4金3银1铜;潘晓燕荣获第五届浙江省大学生职业生涯规划大赛二等奖;倪树坚、李彬等6人荣获浙江省第四届高职高专院校“挑战杯”工商银行创新创业竞赛二等奖。
【对话院长】
《职业》：金院长，您认为学院校地企合作的最大亮点是什么？
金炳雄：最大亮点可以用“依托行业、产学结合、接轨国际”十二个字概括，这既是我们学院校地企合作的中轴线，也是我们学院一直以来的办学方向。我们认为，服务行业是学院的根本宗旨，而引领行业则是学院的主要愿景。我们学院是行业办校，依托浙江省旅游局和浙江省旅游产业，可以说背景即资源，因此我们一以贯之的方针就是“围绕旅游办专业，围绕旅游育人才，围绕旅游搞科研，围绕旅游强服务”。
《职业》：在“旅游+”时代，学院在校地企合作机制上要如何深化？
金炳雄：作为一所高职院校，拥抱“旅游+”时代，即做好“旅游+教育”。学院在紧扣“依托行业、产学结合、接轨国际”这一主线外，深化四大机制建设：省部会商的政策保障机制、多方合作的运行机制、互惠互利的推动机制和深度融合的人才共育机制。其中起引领作用的就是省部会商机制。2010年，国家旅游局与浙江省政府签署协议共建浙江旅游职业学院;2012年5月，国家旅游局和浙江省政府召开第二次省部共建会商会议，专题讨论加快浙江旅游职业学院国家示范性骨干院校建设。省部双方为一所学校的两度召开专题会议，在全国高校中极其罕见。借助这一机制的支持，浙江省旅游局专门为参与浙江旅游职业学院专业教学改革、推进产学合作、引入行业资源的企业及政府人士授予“校企合作贡献奖”。
篇10
一年的时间就在这样的日复一日的工作当中过去了，其实自己是没想到时间过的这么的快的，总觉得一年的时间是很长的。这一年的工作也已经结束了，很快就要开始新一个阶段的工作了，所以自己是应该要做好一个工作总结的。下面就让小编带你去看看火锅店年终工作总结范文5篇，希望对你有所帮助吧！
火锅店年终工作总结1建立一个餐厅的第一步是选址，餐厅成败与否在很大程度上依赖其位置，因而选址非常重要。需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估，进行全面的市场可行性研究，包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。
火锅单店选址分三个步骤： 第一步是选择市场;
第二步是在选定的火锅市场内选择商圈; 第三步是在确定的商圈内落实火锅具体店址。
一、市 场 选 择 A、火锅市场选择原则 1.当地居民的饮食习惯;
2.足够的市场容量：走的中档路线，规模最小的店至少应该开在县级以上的市场;
3.市场的经济发达程度; B、火锅市场选择方法
1、考察目标市场的人口数量、人均收入、市容市貌、交通状况等。
2、考察餐饮(含火锅、中餐、西餐及其他形式的餐饮)的整体经营状况。
3、具体考察当地火锅的经营状况(火锅店的数量、档次、规模、经营状况、品牌火
锅店的数量)。
4、详细考察当地中档火锅企业的经营状况(品尝口味、统计台位数量、评估其装修
档次、菜品酒水价格、上座率、已开业时间)。
5、了解当地餐饮业的税收、消防、卫生防疫等政策，即投资外部环境及政府支持力
度。
二、商 圈 选 择
商圈选择需要注意以下几点：
1、商圈：一座城市是由若干个功能区有机组合而成，包括主要商业区、机关集中地、交
通枢纽、高科技术开发区、工业区、居民住宅区、新兴住宅区、医院、学校集中地、贫困居民居住区等。每一个功能区既独立存在又和别的功能区相互联系，相互依靠。
2、经营定位为中档，单店规模中型，它的市场半径为一公里，因此我们在一个市场内
选择商圈时应结合火锅的定位来分析。一般我们倾向于选择住宅区、商业区、机关、院校集中地等。
3、火锅的单店经营要求7—12个月内收回成本，因此选择商圈时建议避免现在并不成熟而被期望一年或两年后会开发成型的商圈。
三、选 址 要 求
选址工作是非常细腻的工作，应遵循以下原则：
1、良好的交通状况：这即是我们谈的易接近性，奇火锅的单店选址应考虑客人来去的方便。
2、可视性：必须有良好的可视性，检查任何对单店标记和其它可视物形成障碍的因素，保证各方面的行人和车辆能清楚看见奇火锅的招牌及店面。
3、投资回报性：考虑的投资回报和预期利润，要考虑地价、租金、基础设施等因素。
4、是否有停车场：酒楼经营必须有停车位，最好的停车场是单店门前或旁边有室外停车场地，地下停车场次之，100米以外的停车场足以让部分顾客打消来店消费的念头。
5、楼层：最好是平街层，有足够的营业面积，比较规整，承高至少3米以上。
6、出入口：单店应有独立入口，最好有独立出口，至少应有公用出口。
以保证出货物方便，消防验收合格。
7、外观：外观应有空调室外机位置和广告招牌位置。
8、给排水系统：自来水管应为无缝钢管，管径25毫米以上，水压1.5—3.0千克/平方厘米;
有足够大的下水口，排水管管径应在160毫米以上，有无隔油池或沉沙井，不能与蓄水池混用，若无可否另行规划。
9、排烟系统：是否有排烟管道及管道走向，是否有排烟风机安装位置。
10、电力系统：本地区室内电压波动是否在200V—240V之间，是否为单相三线制，动力电压是否在300V—400V之间，是否为三相五线制，若电力增容有无可能。
11、消防系统：开发商是否安装了消防设施，是否完备、有效，若无可否改建，开发商是否愿意承担改建成本。
12、排污系统：排污系统管道的大小是多少，能否有足够的排污承受量。
13、店面的径伸和开间有多少：店面的径深一定大，径深最少达到12米，开间越大越好。
14、室外是否有广告位，可否安装：特别提醒，能否安排优秀的广告位置，街道对我们的支持很重要。
15、有无天然气供应：要确定是否有天然气的供应，有无气表，气压是否足够，如果没有，能否增加，能否改建，需要多少成本。
16、门面的租约是否在5年以上，店面是否属于拆迁范围，房屋是否通过验收，业主是否有产权证(原件)，这些都是在单店选址时必须注意的问题。
17、要考虑当地的特殊环境，如风俗习惯、日照走向等。
四、单店选址工作中的三不选
1、不到万不得以，不选二楼，因为一定要有独立的门头，要有独立的消防通道;
2、单行道不选。
3、无停车条件的不选。
营运支持
1、选址支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的第一关，如了解：店的口岸、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修效果等。
2、营运支持：提供标准的营运支持，包括：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营运诊断及远程24小时互动指导。
3、培训支持：总部在开前15天派支持小组到加盟店给予定点支持，包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。
4、营建与物配支持：为了确保总部的基本统一，提供一套成熟的营建与物配支持系统。
如：选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收。菜品配送、服装配送、原料代购，核心原料配送、物品配送等。
5、手册支持：为了让加盟商尽快进入经营状态，特配：后厨管理手册、前厅管理手册、员工管理手册、VI光盘、开业指导手册、财务手册、设备维护手册、广告营销手册等。
6、企划支持：经营策划方案协助，公司提供节日等促销方案，设计相关促销品，同时，总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传，提升品牌形象，扩大品牌知名度，如：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等。
7、技术支持：汇源火锅研究所针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新产品开发，提供给加盟商使用。
帮助加盟商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力。
8、无形资产支持：即：在合同规定的范围内“享受奇火锅品牌，文化体系，经营模式，管理系统、荣誉奖牌的支持。
开火锅店选址非常重要，总的来说，要考虑以下因素：
1、火锅店选址的区域因素：
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
2、火锅店选址的原则：
第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;
第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近";
第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益;
第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。
另外，还可以用经验判断店址的选择。
3、火锅店的选址与布局：
确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：
一是火锅店结构单调;
二是店内空气混浊潮湿;
三是店内桌位间距过小;
四是环境空间压抑;
五是缺乏独创性特色装饰。
火锅店年终工作总结2火锅店这一年，也是在我们的努力下，做的不错，看到全年的业绩，我们也是完成了领导交付的任务，看到客户喜欢我们的火锅，也是对于我们工作的一个认可，在此我也是就火锅店这一年工作来总结下。
作为火锅店的店长，负责这个店铺，我也是知道是领导给予信任，其实自己也是有一定的压力，毕竟我们火锅店的名声是不错的，而自己作为管理者，也是要去做好，要对得起这份期待，让客户满意，让他们吃得开心，工作之中，我也是尽责的去做好管理工作，去和同事们相互的配合，一个火锅店不是一个人可以开立起来的，而是需要大家的努力，才能让我们的工作开展的顺利，无论是后厨的厨师们，还是前厅的服务员们，其实都是要大家一起来努力来为客户服务，那么才会得到肯定，才会有业绩。而我作为店长，也是积极的参与进来去了解火锅店日常的工作，去熟悉同事们的工作，清楚他们的问题，去帮忙解决，无论是客户有时候的纠纷，或者一些冲突事情，我也是尽量的解决，让客户满意，同时不断的思考来提升我们火锅店的服务水平。
一年工作下来，的确和之前相比也是有了进步，当然也是有外部的环境督促着我们去前进，毕竟上半年的业绩真的太差了，好多天都是没有办法堂食的，而对于我们火锅店的经营来说，外卖终究不是一个长久的路子，更是无法让我们真正的把业绩给做好的，所以我们也是积极的配合社区同事一起做好防控工作，为堂食营业而去做好消毒，做好卫生要求，让我们能尽快的走入正轨，而到了下半年也是积极的去做好促销工作，提升我们的客流量，虽然平时的工作辛苦一些，但是也是明白，如果没有客流，那么我们也是完不成业绩，也是无法得到收获的，而忙碌的一年下来，也是感触到，的确有时候有压力也是一种动力，危机下也是有不错的机会，外卖的工作依旧开展着，也是为我们火锅店的经营提供了新的业绩收入渠道，同时对于堂食卫生安全的要求，我们也是比以前做的更好了，也是得到了客户的信任和肯定。
当然火锅店一年的工作也是有做的还不够好的方面，这些也是要继续的提升，要和同事们一起努力去做好，在来年把业绩去做的更为出色，我也是相信我们火锅店会越来越受到客人们的欢迎。
火锅店年终工作总结3转眼____年运作已走过三个季度，回顾10月份，在公司各部门和王经理的正确指导下，在前后厅的密切配合下，在全体员工的大力支持和努力下，完成了业绩是122万元，比9月份超了7.5万元，可是离指标133万元还差11万元，我们将会继续坚持和奋斗下去。下面对10月份的工作总结如下：
一、经营情况：
冬季了，火锅店的生意承上升趋势，经营情况较为稳定，客源也较为稳定，为即将来临的旺季我们已做好了准备工作。
二、工作情况：
1.员工的整体接待服务水平有所提高：
我们每周六的15：00是固定不变的培训时间，都会给员工做培训，练好各项基本功，减少不必要的投诉;
2.海鲜直货销售情况良好：
为保证太多的直货海鲜能够在新鲜期内销售完毕，及时和梁雪涛做好沟通、汇报工作，申请了海鲜特价的销售，销售情况良好，除了鲍鱼因养殖技术原因产生了直货较多，现已渐
渐销售，1000多颗的鲍鱼直货通过大家的推销，截止到今天还剩颗，直到11月才调拨给了安庆店200颗鲍鱼，铜陵店100颗，，在此表示对这两家门店的感谢，谢谢支持。
同时，希望安徽区域的每家门店能及时将真实的库存数告诉梁雪涛，每家门店齐心协力，互相配合，在完成本店直货销售一空的情况下主动去问有没有其他店需要帮忙代售的，
尽可能在短时期内销售完毕，否则会影响口感和质感。
3.管理方面任然在继续加强管理方式和管理技巧的锻炼：
在10月份进来的几名从基层员工提拔的实习领班，经过自身的努力、学习、实践，现在已经进入了管理状态，日后将继续加强对她们的培训工作。提高各项管理技能。
4.人员招聘上面，前厅是招了十来位兼职的大学生，经过培训和锻炼已可以单独操作;
缓解了服务员紧缺的情况;但是基层员工依然缺乏，招聘员工已纳入我店的工作重点。
5.客诉方面有所下降，基本上就是客诉忙的时候上菜慢了、菜里发现小虫等异物，忙的时候人员不够，都已做好解释工作，没有大的事件发生。
现在我也常给员工总结些案例，加
强处理客诉的应变能力，及时安抚客人受伤的心，让客诉的客人能够再次光临也纳入我们本月的工作重点中。
6.沟通方面:
在客人面前，培养领班的工作积极性，多做好与客户的沟通、巡台，及时传达和了解客人反馈的意见，必要时做好回访记录，做好售后服务工作;
在员工面前，培养了大家的团队意识，多做员工和领导层之间的沟通，一边安抚和支持、指导、考核领班的工作，一边做好员工支持实习领班的工作情况，减少矛盾和误会的产生，从而影响工作的安排和执行力度不够的压力。
7.团队方面：
经常给员工灌输团队精神，抨击个人主义者，经常给员工树立正确的思想教育观，培养大家热爱企业的观点。
一是创新经营，突出“创收、赢利”
创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据总体工作安排，作了以下几方面的工作：
①为进一步提升人气及知名度，在海鲜直货较多和滞销菜品较多情况下，推出了特价酬宾促销活动，得到的消费者的一致好评。
②加强优惠券的大力宣传情况，让中低挡消费层次的顾客走进来，尝出味道、尝出品味来，改变澳门豆捞在百姓心中‘贵’的印象。
③为增强在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客源，充分展示和体现酒店承办效果及组织能力，
服务上，建议在店内培养一批骨干力量(如气质上、形象上，技能上)的服务人员，贵宾来时最好领班级以上亲自服务;
促销上，建议在店内培训一批促销能手，要求口才较好、应变能力强的员工、领班亲自针对为不同消费档次的客人点菜;
⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，达到用新菜留住与稳住老顾客的目的，
二是转变观念，强化“质量建设”
质量就是根本，质量就是企业发展的生命线，质量是企业永恒的主题。三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标，并持续保持上半年餐饮良好的发展局面，部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作：
①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛，部门根据总体工作安排，早于10月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。
②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导贾副总的带领下，组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广大顾客的一致好评。
③为进一步提高后厨烹饪水平，加强厨部烹饪技艺的交流，逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平，并不断强化后厨质量意识，部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜3________道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。
④为规范后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，提高工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作。
三是积极沟通，把握了客源市场这一关键
为进一步稳定客源，增强顾客对酒店的忠诚度，保持并提升餐饮上
半年良好的经营局面，部门积极发挥外联工作小组的作用并着手从以下几方面开展工作：
①定期对常客及消费大户进行电话联络，并对某段时间突然消费较少的客户进行了电话联络或实地拜访，了解其不来消费或消费较少的原因，并做好了记录及整改，第三季度，部门共电话联络及实地拜访常客达20________次，通过部门的努力，天舟教育、客运段、三医院等消费单位较上半年明显增加;
②为进一步体现酒店人性化服务，部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕，如兴业公司的张总及其家人、部分市委领导等;
③为体现酒店对消费常客的重视，通过部门外联小组及时将新菜研制推出的信息及时的反馈给消费常客，并请客人前来消费品尝和提出宝贵意见;
通过以上举措的实施，不仅稳定了消费客源，而且拉近了与消费常客的距离，扩大了酒店餐饮对外知名度，树立了良好的社会口碑，同时也提升了包房出租率，____年三季度，部门包房出租率为57.1，较去年同期45上升了12.________百分点。
四是张驰有度，奠定了队伍稳定这一基础
第三季度是部门新老员工交替的一个季度，也是员工队伍容易出现波动的一个季度，为此部门为提高整体凝聚力，缓解员工工作压力，分批组织员工前往生意较好的社会餐馆(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不仅加深了员工间的相互了解，而且吸取了社会餐馆的长处;
其次部门分楼层和分前后台定期召开楼面会，对每周工作进行讲评与总结，并根据个人在一周内的工作表现、推销能力及有无投诉等情况进行奖惩，并利用后厨每月推新菜之机，组织部分表现较好、推销能力较强的员工参加新菜的品尝和评议，此举不仅起到的现场培训的效果，而且增强了员工的自信心和荣誉感，总之通过以上举措的实施，较好的稳定了员工队伍，为部门经营创收打下了良好的基础。
五是狠抓班子建设，形成了争抓落实这一氛围
为强化部门骨干的责任意识，转变骨干的工作观念，形成争先恐后抓落实的工作氛围，部门成立由领班以上骨干担任组员的质检小组，每周轮流协同质检对部门各区域进行质量检查，并对每次检查最差或问题最多的区域责任人实施处罚或责令其限期整改，并在部门部委会上进行通报批评，同时对每次检查表现较好的区域责任人进行奖励;其次部门还每月对领班以上骨干进行工作讲评，实施奖优罚劣并对下一步工作提出要求，为提高骨干整体驾驭能力和管理水平，部门专门对领班层骨干实施了一次专业培训，不仅了解了骨干在实施管理中存在的问题及薄弱环节，同时也强化了骨干的学习意识和危机意识。
三、存在的主要问题
第三季度，餐饮部的工作虽然取得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的要求及员工的期望值还有较大差距，其主要表现在：
1、部门安全防范意识较为淡薄，对员工的安全知识培训不够，从而导致10月9日晚餐10包5条软包芙蓉王烟被骗事件的发生;
2、对参加市技能比武重视程度不够，从而导致参加市技能比武部门中餐宴会摆台争一保二的任务没有完成;
3、后厨部岗的日常工作流程还有待于进一步规范，因上菜慢和菜肴制作标准不统一的投诉还时有发生;
4、在对前台员工实施针对性的培训方法和力度不够，被叫服务还时有发生;
5、部门对后台管理缺乏力度和有效的方法，从而导致员工日常违纪违规现象较其它部室较多;
四、四季度主要工作安排
四季度不仅是酒店深化利润目标股份制经营管理第二年的最后一个季度，更是餐饮为____年工作打好基础，再上台阶的一个季度。
火锅店年终工作总结4转眼____年运作已走过三个季度，回顾10月份，在公司各部门和王经理的正确指导下，在前后厅的密切配合下，在全体员工的大力支持和努力下，完成了业绩是122万元，比9月份超了7.5万元，可是离指标133万元还差11万元，我们将会继续坚持和奋斗下去。下面对10月份的工作总结
一、经营情况：
冬季了，火锅店的生意承上升趋势，经营情况较为稳定，客源也较为稳定，为即将来临的旺季我们已做好了准备工作。
二、工作情况：
员工的整体接待服务水平有所提高：
我们每周六的15：00是固定不变的培训时间，都会给员工做培训，练好各项基本功，减少不必要的投诉;
2.海鲜直货销售情况良好：
为保证太多的直货海鲜能够在新鲜期内销售完毕，及时和梁雪涛做好沟通、汇报工作，申请了海鲜特价的销售，销售情况良好，除了鲍鱼因养殖技术原因产生了直货较多，现已渐
渐销售，1000多颗的鲍鱼直货通过大家的推销，截止到今天还剩颗，直到11月才调拨给了安庆店200颗鲍鱼，铜陵店100颗在此表示对这两家门店的感谢，谢谢支持。
同时，希望安徽区域的每家门店能及时将真实的库存数告诉梁雪涛，每家门店齐心协力，互相配合，在完成本店直货销售一空的情况下主动去问有没有其他店需要帮忙代售的，
尽可能在短时期内销售完毕，否则会影响口感和质感。
3.管理方面任然在继续加强管理方式和管理技巧的锻炼：
在10月份进来的几名从基层员工提拔的实习领班，经过自身的努力、学习、实践，现在已经进入了管理状态，日后将继续加强对她们的培训工作。提高各项管理技能。
4.人员招聘上面，前厅是招了十来位兼职的大学生，经过培训和锻炼已可以单独操作;
缓解了服务员紧缺的情况;但是基层员工依然缺乏，招聘员工已纳入我店的工作重点。
5.客诉方面有所下降，基本上就是客诉忙的时候上菜慢了、菜里发现小虫等异物，忙的时候人员不够，都已做好解释工作，没有大的事件发生。
现在我也常给员工总结些案例，加
强处理客诉的应变能力，及时安抚客人受伤的心，让客诉的客人能够再次光临也纳入我们本月的工作重点中。
6.沟通方面:
在客人面前，培养领班的工作积极性，多做好与客户的沟通、巡台，及时传达和了解客人反馈的意见，必要时做好回访记录，做好售后服务工作;
在员工面前，培养了大家的团队意识，多做员工和领导层之间的沟通，一边安抚和支持、指导、考核领班的工作，一边做好员工支持实习领班的工作情况，减少矛盾和误会的产生
，从而影响工作的安排和执行力度不够的压力。
7.团队方面：
经常给员工灌输团队精神，抨击个人主义者，经常给员工树立正确的思想教育观，培养大家热爱企业的观点。
一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题[网-]
创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：
①为进一步提升人气及知名度，在海鲜直货较多和滞销菜品较多情况下，推出了特价酬宾促销活动，得到的消费者的一致好评。
②加强优惠券的大力宣传情况，让中低挡消费层次的顾客走进来，尝出味道、尝出品味来，改变澳门豆捞在百姓心中‘贵’的印象。
③为增强在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、的高档消费客源，充分展示和体现酒店承办效果及组织能力，
服务上，建议在店内培养一批骨干力量(如气质上、形象上，技能上)的服务人员，贵宾来时最好领班级以上亲自服务;
促销上，建议在店内培训一批促销能手，要求口才较好、应变能力强的员工、领班亲自针对为不同消费档次的客人点菜;
⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，达到用新菜留住与稳住老顾客的目的，
二是转变观念，强化“质量建设”这一根本
质量就是根本，质量就是企业发展的生命线，质量是企业永恒的主题。三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标，并持续保持上半年餐饮良好的发展局面，部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作：
①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛，部门根据总体工作安排，早于10月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。
②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导贾副总的带领下，组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广大顾客的一致好评。
③为进一步提高后厨烹饪水平，加强厨部烹饪技艺的交流，逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平，并不断强化后厨质量意识，部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜3________道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。
④为规范后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，提高工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作;
。
三是积极沟通，把握了客源市场这一关键
为进一步稳定客源，增强顾客对酒店的忠诚度，保持并提升餐饮上
半年良好的经营局面，部门积极发挥外联工作小组的作用并着手从以下几方面开展工作：
①定期对常客及消费大户进行电话联络，并对某段时间突然消费较少的客户进行了电话联络或实地拜访，了解其不来消费或消费较少的原因，并做好了记录及整改，第三季度，部门共电话联络及实地拜访常客达20________次，通过部门的努力，天舟教育、客运段、三医院等消费单位较上半年明显增加;
②为进一步体现酒店人性化服务，部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕，如兴业公司的张总及其家人、部分市委领导等;
③为体现酒店对消费常客的重视，通过部门外联小组及时将新菜研制推出的信息及时的反馈给消费常客，并请客人前来消费品尝和提出宝贵意见;
通过以上举措的实施，不仅稳定了消费客源，而且拉近了与消费常客的距离，扩大了酒店餐饮对外知名度，树立了良好的社会口碑，同时也提升了包房出租率，____年三季度，部门包房出租率为57.1，较去年同期45上升了12.________百分点。
四是张驰有度，奠定了队伍稳定这一基础
第三季度是部门新老员工交替的一个季度，也是员工队伍容易出现波动的一个季度，为此部门为提高整体凝聚力，缓解员工工作压力，分批组织员工前往生意较好的社会餐馆(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不仅加深了员工间的相互了解，而且吸取了社会餐馆的长处;
其次部门分楼层和分前后台定期召开楼面会，对每周工作进行讲评与总结，并根据个人在一周内的工作表现、推销能力及有无投诉等情况进行奖惩，并利用后厨每月推新菜之机，组织部分表现较好、推销能力较强的员工参加新菜的品尝和评议，此举不仅起到的现场培训的效果，而且增强了员工的自信心和荣誉感，总之通过以上举措的实施，较好的稳定了员工队伍，为部门经营创收打下了良好的基础。
五是狠抓班子建设，形成了争抓落实这一氛围
为强化部门骨干的责任意识，转变骨干的工作观念，形成争先恐后抓落实的工作氛围，部门成立由领班以上骨干担任组员的质检小组，每周轮流协同质检对部门各区域进行质量检查，并对每次检查最差或问题最多的区域责任人实施处罚或责令其限期整改，并在部门部委会上进行通报批评，同时对每次检查表现较好的区域责任人进行奖励;其次部门还每月对领班以上骨干进行工作讲评，实施奖优罚劣并对下一步工作提出要求，为提高骨干整体驾驭能力和管理水平，部门专门对领班层骨干实施了一次专业培训，不仅了解了骨干在实施管理中存在的问题及薄弱环节，同时也强化了骨干的学习意识和危机意识。
三、存在的主要问题
第三季度，餐饮部的工作虽然取得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的要求及员工的期望值还有较大差距，其主要表现在：
1、部门安全防范意识较为淡薄，对员工的安全知识培训不够，从而导致10月9日晚餐10包5条软包芙蓉王烟被骗事件的发生;
2、对参加市技能比武重视程度不够，从而导致参加市技能比武部门中餐宴会摆台争一保二的任务没有完成;
3、后厨部岗的日常工作流程还有待于进一步规范，因上菜慢和菜肴制作标准不统一的投诉还时有发生;
4、在对前台员工实施针对性的培训方法和力度不够，被叫服务还时有发生;
5、部门对后台管理缺乏力度和有效的方法，从而导致员工日常违纪违规现象较其它部室较多;
四、四季度主要工作安排
四季度不仅是酒店深化利润目标股份制经营管理第二年的最后一个季度，更是餐饮为____年工作打好基础，再上台阶的一个季度。第四季度，部门将以前三季度大好经营形势为基础，以春节、元宵节、情人节“三节”促销活动及搞好大宴旺季的接待和服务为契机，以持续稳定、提高包房出租率和消费档次为重点，以狠抓“两个质量”(产品与服务质量)，强化两个意识(竞争意识与危机意识)为中心，以稳定员工队伍为前提，转变班子工作作风，齐心协力，努力拼博，力争在利润目标股份制经营管理的第四个季度实现餐饮创收18________元，重点从以下几方面着手开展工作：
一是着力抓好冬季暖经营举措的落实与效果的督导，确保效益和口碑双丰收;
二是做好春节促销系列工作安排，确保春节创收较去年同期上升20，人员稳定，安全无事故;
三是以四季度各类婚、寿喜宴的接待和服务为楔机，着力抓好大宴的出品及服务质量，为抢占____年大宴市场份额打下坚实的基础;
四是在二楼大厅的经营思路上坚持低起点、多实惠的大众消费经营思路，狠抓出品及快捷服务的保障，力争散台上座率较前三季度有较大幅度的上升;
五是利用春节、元宵节、情人节促销活动结束后的经营淡季，对12月29日厨部技能比武中存在的问题进行认真梳理，并有针对性的实施培训和整改，确保后厨出品质量再上新台阶;
总之，我坚信，在公司及酒店领导的正确指导下，在兄弟部门的大力支持、协助下，在部门全体干部员工齐心协力，努力拼搏下，第四季度的工作任务一定能完成，公司及酒店领导提出的“发展餐饮”这一目标一定能够实现!
火锅店年终工作总结5时间如流水，咱们的火锅店正式开业已有半年了;在这半年来，我从一个普通的服务员通过自己的努力和领导的栽培下，变成了领班。虽然有时候，自己很辛苦，但我觉得生活得很充实。这对我来说是一个很好的锻炼机会，尤其是在工作中遇到很多的第一次有点担心怕处理不妥当的时候。
第一次和领导们在一起开碰头会的时候，自己小心翼翼的看着每一个人，仔细地细听每一位的谈话。心怦怦乱跳，怕自己一时间说错话，或做出不雅的动作;
第一次开班前例会的时候，怕自己的语气伤害到大家，可我还是伤害了大家;
第一次分配工作的时候，生怕自己会分配得不够合理;
第一次给员工开罚单的时候，我的里七上八下，生怕自己会伤害到员工;
第一次招聘给别人面试，心里还是有些悸动，不知道来应聘的人是什么样的人，是多大，我应该怎样做显得不生疏，我需要更多的自信，要对工作有足够的了解，要问在以后实际工作中有帮助的问题，还要最多的抓住第一面的细节问题，等等……好在对业务岗位有足够了解后，知道我们需要什么样新生力量来加入我们的团队，接下来面试成功的人经过考核基本都符合要求，虽然都是凭直觉做的决定，但还是让我很欣慰;
第一次，站在上面给大家做工作总结汇报，如有什么欠缺或不足的地方，望领导同事能给我帮助。
现将____年度工作情况作总结汇报，并就____年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
