酒店经营理念范文

导语：如何才能写好一篇酒店经营理念，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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一、日本酒店的经营观念

日本酒店的经营观念，是传统思想文化不断发展进步而逐步产生的。它是形成日本酒店经营模式的重要因素。

1．社会利益观念

社会利益观念主张：酒店的利润是回报社会、服务社会的方式。经营管理的核心就是要在全部生产和销售活动中，贯彻社会主导性原则。社会利益观念主要体现在酒店注重国家利益、职工利益、顾客利益和酒店利益。酒店主要的社会责任是：酒店通过自身的事业，对提高社会生活，为人们放松身心提供便利，在这个过程中酒店产生适当的利润，这是酒店的基本使命。日本酒店就是这样追求经济效益与社会效益的统一。他们认为：国家是酒店之母，有了国家的强盛，才能有酒店的壮大。因而，酒店的经营目标与国家的发展目标是一致的。同欧美国家酒店比较，日本酒店有较强的国家观念。著名的松下公司“七精神"中，第一条就是“产业报国精神"。

2．质量立国观念

由于日本资源缺乏，酒店把服务质量看作酒店兴衰存亡的生命线，他们以质量争夺。酒店首先在设计上下功夫。他们认为：现代竞争，是设计竞争。环境优劣最根本的是设计水平的高低。从设计人手抓质量，使酒店环境从图纸开始就处于较高的起点。在激烈竞争的中，最重要的是如何灵活多变地适应顾客的需求变化，以“顾客至上”作为酒店经营的最高指导原则，并全力以赴提高服务质量。

二、日本酒店的经营模式

1．酒店生存的三大支柱

“服务质量，顾客第一和经营管理”被称为日本酒店生存的三大支柱。服务质量决定顾客对酒店的满意程度，决定酒店在竞争中处于的地位高低，是酒店生存的根本，重视服务质量的日本酒店从细微处做起，例如：从进门开始，准备拖鞋，带领客人进房，递上毛巾擦手等等，都体现着对顾客无微不至的照顾，体现日本酒店对服务质量的重视；在日本酒店中，顾客是“上帝”，酒店不仅把顾客视为“衣食父母”，而且把顾客当作酒店存在的根基。因而各酒店都把为顾客服务、为客人提供方便列入社会方针和社训之中；这种顾客第一的策略，在经营过程中也折射到酒店内部经营，确立了顾客第一的观念。在日本酒店中，酒店经营管理不局限于服务过程，而是涉及酒店环境的设计等各个方面。松下公司一再告诫员工“达到最好质量，公司才不会破产”，折射到酒店管理就是达到最好的服务质量，酒店才不会倒闭。

2．拓展的利器

日本酒店的所谓利器即：酒店作风。日本酒店作风在经营中，给人以深刻的印象。它与西方酒店员工的作风是截然不同的。他们注重声誉、保全“面子”，性格深处潜伏着自尊与自卑。在商业活动中，反映出比较强烈的爱岗敬业的意识，这是酒店的一种极为重要的精神资源。

三、对我国酒店发展的启示

1．重视、推崇中国传统文化

在中国传统文化典籍中，《孙子兵法》是极受日本企业重视和推崇的一部著作。从60年代初《孙子兵法》就被引入企业经营和商业竞争。日本著名兵法家服部于春曾经说：“今日跻身于世界先进企业之列的日本企业家的成长，主要取之于《孙子兵法》。”日本企业家认为：商场中的竞争，千变万化，大企业为了争夺，若不具备高超的战略和战术，是很难立足的。酒店经营也同样，所以用中国古典名著武装酒店员工，这对现代经营酒店管理人员，是有极大帮助的。

2．酒店文化决定酒店经营模式

二战后，日本把西方文化与传统的社会文化结合起来，形成了“儒家文化＋西方技术”的国家文化模式。在此基础上，日本酒店结合变化着的世界与自己的活动经验，形成了独具特色的日本式经营模式。这种模式的核心，即日本人自称的“和魂洋才”。这是传统的家族意识及团体精神为中心的管理制度的基础，它融合了现代大工业生产方式的全球化、高效性、稳定性的经营特征，在经营活动中能保持和谐相处、相互依存、互为依托。实质上“和”的精神渊源是儒家学说，日本酒店运用它处理人际关系时，注重在共同活动中与他人合作，追求与他人和睦相处，并时刻自觉地约束自己。由于“和”这一概念、含义对人的主体性的强调，这就产生了日本酒店的共同理念，集体主队精神。日本酒店的经营模式的某些可取之处，对我国酒店在经营中形成自己的酒店文化模式是有其借鉴意义的。[Page]

3．经营观念决定酒店导向

经营观念是酒店从事经营活动时所依据的指导思想和行为准则，是酒店经营活动的一种导向，它是一定的社会经济发展的产物。日本酒店在长期的经营活动中形成了社会利益观念、员工利益观念和酒店利益观念。在社会利益观念的影响下，酒店时时处处都以是否损害社会的尺度来衡量经营行为。其结果，就使日本酒店的价值目标有明显的双重趋向—追求经济效益与追求社会效益。由于日本的资源缺乏，潜力也有限，日本酒店提出了质量立国观念。即是对服务质量的重视。日本酒店这种质量立国观念，是值得借鉴的。

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一、研究思路和资料来源

为细致研究老年旅游市场的酒店经营管理方面的问题，并考虑老年人的文化程度及身体方面的原因，本文采取了问卷调查和访谈法相结合的方式，对老年旅游者进行随机调查。

二、我国酒店接待老年宾客的现状及存在的问题

（一）观念上不够重视

首先，管理者不够重视。虽然老年旅游市场已显露出它的巨大潜力，但酒店业对其的重视却只停留于表面，并没有真正转化为内在意识。其次，营销上不够重视。很多酒店对老年宾客并没有采取任何的营销策略，只是把老年宾客当成普通的客户群接待。

（二）硬件设施的设置对老年宾客关注不够

首先，酒店的选址不能满足老年宾客对入住环境的需求。老年人多喜欢安静的住宿条件，而很多酒店的选址却是闹市，周围的环境无法满足老年人的需求。其次，酒店设施设备的设置也缺乏对老年宾客的关注。

（三）针对老年宾客个性化服务的缺失

调查显示，很多酒店对一些细分市场提供了个性化服务，徐州开源名都大酒店的餐厅就备有儿童座椅、儿童餐具还有女士披肩。但很多酒店针对老年宾客的特殊需求提供的个性化服务却几乎没有。

三、对策与建议

（一）注重开发老年宾客市场

首先，酒店领导层要贯彻这一思想，加大营销力度。从政策上做出范例，提高酒店基层服务人员对老年宾客的重视程度。只有酒店领导的政策作为引导才能让服务人员大胆、积极地去执行这些措施。其次，酒店的服务人员在服务过程中也要注重关注老年宾客。基层的服务人员才是与宾客的直接接触人，酒店的很多服务意识都是通过这些最基层的服务人员传递给宾客的，酒店的政策做得再好，没有基层服务人员的实施，就无法让宾客感觉到优待的存在。只有加强酒店管理人员和服务人员对老年宾客的重视程度，才能使酒店在软、硬件上都符合老年宾客的需求。

（二）开发以老年宾客为主题的酒店

主题酒店在我国已不是新鲜事，但以老年宾客为主题的酒店却是少之又少。随着老年旅游市场的逐渐成熟，建立以老年文化为中心的主题酒店已是大势所趋。老年宾客主题酒店的各个方面都要符合老年宾客的需求，且要有自己的文化特色，开展各种适合老年宾客的活动，进行各种文化交流，要让老年宾客在游中有娱，甚至使娱乐成为吸引老年宾客的主要因素，超越酒店单纯的餐饮、住宿功能而成为一项旅游活动。人到暮年，特别害怕孤独，如果能建立这样一个老年酒店使得来自各地的老年朋友欢聚一堂，一定会受到老年朋友的青睐，这不仅对酒店业是一个新的突破，也为发展老年旅游市场带来了机遇。

（三）针对性提供个性化产品

1.设计“老年菜单”。酒店可以根据老年人的特殊生理需求设计“老年菜单”，增加老年宾客在酒店的消费。如连云港的一家老年公寓，大厨就会专门根据老年宾客的需求制作菜肴，老年宾客只需花很少的钱，就能品尝到大厨做的精致小炒。“老年菜单”的设计应更加科学营养化，符合老年人的生理需求，如饭菜要稀一点、热一点，易消化、营养高的食物要多一点，要融入当地及酒店特色，让老年宾客在品尝特色的同时，又能吃得舒服、放心。

2.开发“老年客房”。根据老年人的生理特点，老年宾客所需要的住宿环境不需要太奢侈，干净整洁、安全性较高便可以，酒店应根据此特点来设计“老年客房”。第一，客房设施设备不用太多，能满足老年宾客基本的住宿需求即可，不需要附加一些特殊的设施设备。第二，要卫生、舒适。要提供给他们更多的选择，如枕头的高矮、床铺的软硬及灯光的明亮程度等，提供的用具要彻底清洁。第三，方便使用。在简单的设施设备中加入一些个性化的服务，使得房间内的各种设备都更方便老年人使用。第四，安全性要高。除了必要的防火防盗措施，很多老年宾客表示，在卫生间需要加强防滑措施。使得老年宾客在“老年客房”既能住得安心、舒适，又会对酒店的细心感到惊喜，增加满意度，以增强酒店在老年客源方面的竞争力。

（四）加大营销力度

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【关键词】室内设计；企业文化；经营理念；客户需求

1 室内设计的内涵

室内设计是根据建筑物的使用性质、所处环境、相应标准，运用物质技术手段和建筑设计原理，创造功能合理、舒适优美、满足人民物质和精神生活需要的室内环境。具体而言，室内设计在物质功能上要根据建筑的类型及使用功能，合理安排室内空间，要做到布局合理、采光适度、通风顺畅、通行便利、空间层次清晰等。在精神功能上要唤起人们的审美感受并满足其心理需要。就不同使用功能的酒店来说，经济连锁酒店注重经济实用便捷；度假型酒店要求休闲娱乐气息比较浓。

现代室内设计的内容，涉及到由界面围成的空间形状、空间尺度的室内空间环境，室内声、光、热环境，室内空气环境等室内客观环境因素。还有从人们对室内环境身心感受的角度来分析的室内视觉环境、听觉环境、触感环境、嗅觉环境等，即人们对环境的生理和心理的主观感受。现代室内设计主要是探讨室内客观环境因素与人们对环境的生理和心理的主观感受这两个方面的内容。

2 7天连锁酒店的概况

7天连锁酒店创立于2005年，2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市，是第一家登陆纽交所的中国酒店集团。7天现已拥有的分店覆盖全国近30个省和直辖市共89个主要城市，业已建成经济型连锁酒店全国网络体系。7天在中国大陆的扩张速度也是相当快的，截止至09年底，7天已经占据了经济型酒店市场份额的8.03%，开业酒店酒店数为330家，同期增加了44.74%，客房数33165，同比增加41.04%。

7天连锁酒店的成功与它的企业文化、经营理念是分不开的。7天连锁酒店秉承让顾客“天天睡好觉”的愿景，致力为注重价值的商旅客人提供干净、环保、舒适、安全的住宿服务，满足客户核心的住宿需求。围绕着“天天睡好觉”这一理念，7天连锁在酒店经营的产品方面做了一系列的加减法，下文就从室内设计方面来探讨如何将企业的理念灵活运用起来。

3 如何在室内设计中融入企业文化与经营理念

在2009年“中国经济型酒店网”的“经济型酒店品牌调研口碑分析报告”中显示，7天性价比在中国经济型酒店中是最高的，在价格、服务、安全方面网友的评价都不错，这与7天人在认真分析消费者需求后做出的控制成本是分不开的。下面我们就主要从四个方面来介绍一下7天的企业文化与经营理念是如何融入室内设计中的。室内设计的理念要靠材料、构件、色彩等元素来实现。

3.1 整体风格

7天连锁酒店的设计风格跟大多数的连锁酒店一样，呈现出简约明快的风格，在各个店铺推行统一风格统一标识，强调功能性设计，线条简约流畅，色彩对比强，十分干净和干练，没有多余的装饰。装饰材料合理利用、有效搭配，抛弃一些奢华的层次追求，使得顾客能在酒店的经营理念与自身的方便舒适追求之间达到充分的融合。

值得一提的是，7天的大堂非常狭窄，除了前台外还承担着简易餐厅的功能，大堂不设报刊架和饮水机。据7天的规定，前台办理入住手续不得超过3分钟，办理退房的时间得控制在一分半钟内，前台的高效率根本无需客人等待，这样可以省掉一些不必要的开支，控制企业成本。入住7天的客人还会有一个惊人的发现，7天的窗户尽可能开的非常小，以致被人笑话为其窗户可以与监狱的铁窗“媲美”。窗户开的小有两点好处：第一、从企业角度来说，能够节约成本开支，窗户的造价成本比砌墙的成本高，还能节约窗帘的开支和清洁工清洗窗户的成本；第二、从客人的角度来说，7天这种经济型酒店一般面向马路，窗户越大意味着越嘈杂，客人一般很少选择透过窗户看马路风景。

3.2 装饰色彩

色彩在室内设计中起着改变或者创造某种格调的作用，会给人带来某种视觉上的差异和艺术上的享受。人在进入某个空间最初几秒钟内得到的印象75%是对色彩的感知然后才会去理解形体，所以色彩在室内设计中的地位是相当重要的。

7天连锁酒店在建筑外观采用了整体一大片高纯度黄色，其LOGO底色为蓝色配上橙色对比色，非常醒目。从色彩心理学的角度来看，黄色这种良好的可视性，特色鲜明的建筑外装饰能在闹市中很容易吸引旅客的眼球，让每个旅客能在最短的时间内找到酒店的所在地。室内设计延续了这种暖色调，可以营造一种温馨感，让人感觉安全和安心。此外，黄色是一种膨胀色，在面积10-15平方米的酒店经济房里，放上1.8*2米的大床之后，使得本来狭窄的剩余空间看上去比实际大，再加上床头的青绿色，会使人催眠入睡。

3.3 室内设施

7天不遗余力持续加大投入打造“高品质经济型酒店”，满足客人“洗好澡、睡好觉、上好网的核心需求”。从商务人士的核心需求出发，7天尽量简化了酒店内部的设施，诸如7天的吹风机并不是每一间客房都配备，而是放在一个公共区域供消费者使用。相反，7天却配置了很大的床，并提升了洗浴间的功能。据“中国经济型酒店网”的数据显示，顾客最关注的是床，占94.5%，其次是卫浴，占86.5%。为满足客人“洗好澡”的需求，7天研发了业内独创的“10秒速热淋浴系统”；为满足客人“睡好觉”的需求，7天选用了1.8*2米的大床、雅兰脊护床垫、波浪棉芯＋荞麦枕头；为满足客人“上好网”的需求，7天与中国移动达成战略合作，铺设高速Wifi功能。

3.4 功能主义

功能主义设计是经济型酒店的最大优势，将有限的空间利用起来，专注考虑商务旅客的个人生活习惯及需求，去掉一些不实用的装饰，加重这一群体的个性化需求的关注。

在7天的客房里，桌板代替了抽屉，壁架取代了衣柜，这不仅节约了成本，也节约了服务员整理房间的时间，使得前台在办理退房时速度更快。相反，却配备一个较宽阔的办公桌和一把符合人体工程学的椅子，wifi上网和易于连接的网络设施，满足商务客人的办公需求。

4 小结

好的室内设计必须源于生活，让科技回归人性，让文化融入自然中。最永恒的设计作品总是来源于生活的点点滴滴，懂得从人类的生活和精神需求出发，体现设计对生活和人文的那份体贴与关怀。

7天连锁酒店的室内设计是7天企业文化的有机组成部分,其设计风格承载着7天特定的精神与文化内涵，反映着7天人的价值和审美观念。从这个角度上说,室内设计是企业文化展现的载体。同时，每一种室内设计风格都是受到企业文化的影响的，每一种室内设计风格的形成都是企业文化影响的结果。只有将建筑物室内设计与企业文化相结合，才会有卓越的设计作品，也才会有良好的企业形象。

参考文献：

[1]吴明、李晶源．浅析经济型连锁酒店的简约式设计风格．中国市场[J]．2010年52期．185-186.

[2]张凡．论室内设计中的中国传统文化元素．赤峰学院学报[J]．2011年第3期．56-58.

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一、引言

实际上，低碳旅游是以降低碳排放量为目标的旅游方式，最早是于2009年在《走向低碳的旅行及旅游业》报告中提出。数据调查发现，旅游行业占全世界总碳排放量的5%，因此有必要针对旅游行业运营低碳经济模式发展。酒店作为低碳旅游经济的重要组成部分，必须要采取环保的经营理念对酒店管理模式进行改造。基于此，对低碳旅游理念下酒店管理模式进行研究。

二、目前酒店管理方面出现的问题

（一）酒店企业文化和低碳旅游的相关理念存在矛盾

众所周知，企业要有自己的企业文化，这是其灵魂所在，更能体现企业的核心价值，能够起到指导企业各项工作顺利开展的作用。实际上，酒店的企业文化也非常重要，必须要结合酒店自身特点与实际情况，对真正适合酒店发展的价值理念进行总结，发展属于酒店自身的企业文化。就目前而言，酒店企业文化与低碳旅游理念存在明显矛盾。具体来说，一方面，酒店的领导层对企业文化建设不够重视，也丝毫没有低碳环保的意识。另一方面，酒店企业文化建设首先考虑酒店自身的利益，而忽略了员工感受与客户满意度，使得企业缺乏一定的归属感，也丧失了企业的社会责任与环保责任，总体上与低碳旅游的理念有很大的出入。

（二）服务设施、服务水平有待完善和提高

酒店属于服务行业，是为旅行者提供休息与服务的场。因此，酒店的配套服务设施非常关键。然而，一些旅游景点的酒店在服务设施、服务水平方面还有待完善，或者有完善的服务设施，服务水平也非常高，但与低碳环保的旅游理念不符。

（三）国际化意识有待加强

随着我国加入WTO及旅游经济快速发展，非常多的名胜古迹受到中外游客的青睐。然而，国内许多旅游景区的酒店管理人员国际化的意识有待提高，甚至连最基本的应对措施都没有，最显著的就是在语言沟通方面，依然存在服务人员语言障碍交流困难的情况，这是酒店管理人员的失责，必须要与国际化接轨。

（四）管理模式不够成熟，经营不集中

在旅游景区酒店进行经营和管理过程中，一些酒店的发展不切实际，没有按照自身发展特点，盲目模仿五星级酒店的成功经验，忽略了自身还未形成一套相对完善而又成熟的管理模式。除此之外，景区酒店不可避免受到淡旺季的影响，因此会存在旺季客房爆满，淡季却无人问津的情况。大部分景区酒店都会选择旺季提高房价的经营手段，这种单纯为谋取暴利而弥补淡季损失的经营模式，势必会导致高房价低服务的情况。而且因为我国酒店存在部分不集中的现象，相对比较分散，且存在较大的地区差异性，发展相对来说不平衡，因此和国际酒店相比存在很大差距。

（五）欠缺专业化酒店管理人才

在低碳旅游背景下，随着旅游行业的不断发展，对旅游景区酒店管理人员的要求也随之提升，酒店是服务行业，酒店的管理人员和服务人员一样，都需要具备更加专业的技能。

三、低碳旅游下改善酒店管理模式的建议

（一）构建企业文化

上文中提到，企业文化是企业的灵魂所在，会对企业的形象、凝聚力及日常管理产生一定影响。因此，必须要构建属于酒店自身的企业文化，同时确保文化内涵积极向上，可以为酒店的长远发展提供一定的精神内核。除此之外，要把酒店的可持续发展与低碳旅游的理念相互结合，在反映绿色环保的经营理念的同时，也促进酒店经济效益的提升。

（二）提升服务水平

服务才是酒店的真正商品，服务水平是体现酒店客户满意度的重要方面，甚至会对客户能否在此进行二次消费或口碑宣传的关键。因此，酒店工作过程中，要抓住以人为本、顾客至上的原则，要获得顾客的满意，让顾客在疲惫的旅行中可以感受到家的温馨。

（三）提高专业人才的素质

针对酒店管理而言，对专业人才的需求非常迫切，所以酒店可以一方面加强员工的培训学习工作，确保提供的福利待遇、薪酬体系科学合理，具有一定的吸引力；另一方面，引进一批具有丰富管理经验的酒店从业人员。同时要注意营造一个和谐的工作环境及公平公正的薪资制度，避免专业人才跳槽。

四、结语

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关键词：经济型酒店；品牌；品牌战略

中图分类号：TH692.9 文献标识码：A

1 经济型酒店的概况

1.1　经济型酒店的内涵

简单来看，经济型酒店简称“B&B”。与星级酒店不同的是，经济型酒店删减了大量复杂的设施，接了为满足顾客最基本的住宿需求，性价比较高，广受顾客的欢迎。总结起来，经济型酒店重点凸显住宿功能，以服务有限、设施简易、价格比较便宜、质量比较好为特征，即“经济”是经济型酒店的核心。

1.2　经济型酒店的现状及存在问题

对于经济型酒店来说，最大的优点是性价比高。在既定的服务水平和质量标准下，经济型酒店在价格方面有巨大的优势。它在普遍调查的基础上，针对客人的需要，在住宿方面下大工夫，服务重点集中在早餐和床位方面。对于大多数客人来说，经济型酒店吸引力更大。但是，它也存在诸多严重的问题。

1.2.1　趋同式经营。经济型酒店门槛低，较易被其他酒店模仿与仿制。醒目的外墙设计、简洁的大厅和挂着“快捷”二字的酒店名字，诸如此类的快捷酒店在我国非常普遍。到目前为止，经济型酒店能够形成规模效应的只有市场前5位，仍有36.65%的市场是由个体户在经营。这些未能形成规模的酒店质量不一，在竞争压力下会导致盲目复制和“价格战”等不良行为。

1.2.2　竞争惨烈。经济型酒店的准入门槛低，这体现在资金、技术和成本方面。许多大公司使用已有的资源，创立或更新原有的房地产成为快捷酒店。

2 经济型酒店在品牌营销中存在的问题

2.1 定位简单，层次混乱

我国经济型酒店由于缺乏科学的引导，其市场定位仍在起步阶段，对经营市场的分析不够合理和细致，所以产生市场重复和过于宽泛的情况。产品设计也没有系统性和层次性，缺乏针对性的产品和服务设计。此外，经济型酒店基本没有涉足汽车旅馆、休息度假等细分市场，品牌未能得到凸显，商业模式的研究与开发显得滞后。

2.2 管理混乱，实力单薄

大部分经济型酒店都是个体经营，暂未产生规模效应，未能构建起有竞争力的品牌。而且许多管理组没有科学的管理经营，简单的运用价格策略，实力淡薄，效益差，处于亏损状态。

2.3 国际品牌带来的巨大挑战

在国内经济型酒店呈“井喷式”发展的同时，许多跨国酒店也纷纷进入我国市场，在经济型酒店的市场内同本土酒店竞相角逐。虽然，国内酒店仍然占据我国经济型酒店的主力，但面对科学管理、资本雄厚、扩张迅速的外国酒店，他们还是感受到了巨大的压力。

3 我国经济型酒店的品牌战略

3.1　品牌化连锁经营

我国经济型酒店大部分以单体形式存在，依靠自身的积累实现规模发展，酒店规模小，财力有限，在同样的市场环境下，利润空间极为有限且发展缓慢。创造规模效应，形成连锁经营，应该是我国经济型酒店的生存之道。所谓连锁经营，是指以品牌建设为中心，将精髓的服务理念融入服务过程。一般情况下有三种经营形式：直营连锁、自愿连锁、和特许连锁。尤其以特殊连锁经营最为实用。树大好乘凉，业主可以高效运用知名经济酒店的品牌效应，来吸引顾客并扩大经营。国外的“速8”、宜必思、万怡等，国内的新亚、锦江和首旅集团等都是特许经营的连锁方式，发展自己的品牌，知名度迅速提高。

3.2　精确定位品牌

要想获取市场竞争的制高点，品牌定位是经济型酒店品牌建设的重要环节。精准品牌定位过程，需要经过科学、细致和周详的市场调研，并且根据调研的数据分析和理论解剖，结合经济型酒店独有的优点，才能准确的锚定自己的品牌定位。本土的经济型酒店，要深刻了解本土文化的内涵，努力契合自己的长处，使自己的品牌更有文化气息和涵养。酒店的大小，所在区域的位置等，也是品牌定位的分类标准。此外，从心理学的角度来看，顾客的类型、需求甚至是情感因素，都应该努力满足和得到应有的注意。

3.3　创新品牌文化内涵

经济型酒店的品牌文化应体现在经营理念、服务理念和管理理念之中。经济型酒店应在明确市场定位的基础上，提供高质量的服务和产品，在经营中注重以企业共同价值观、经营理念和行为规范为特征的品牌文化建设。此外，品牌经营需要长时间的积淀，要凭借对内涵的更新与开拓，服务质量的不断提高。只有创新才能给予品牌巨大的吸引力，从而更好的发挥品牌优势。

3.4　系统化的品牌营销战略

经济型酒店可以在使用广告、促销等传统的品牌推广工具以外，利用公共关系进行品牌营销，借助公关活动为新品牌推出造势，培养顾客品牌忠诚度。随着网络化、信息化社会的推进，网络化管理应该是经济型酒店品牌营销的有效途径。

3.5　跨国经营打造国际知名品牌

国内市场日趋饱和，一些形成规模效应、竞争实力较强的本土经济型酒店也应该尝试跨国经营，开拓国外市场。在这个过程中，我们应该注重与国外知名酒店的沟通与交流，研究他们科学的管理策略和经营技巧。随着一波波“旅游热”的推进。国际水准与中国特色相结合的标准化经济型酒店产品将会成为未来经济型酒店的主要角色，这对于进一步夯实品牌特色来说是一个难得的机遇。

3.6　加强品牌维护与管理

品牌是一种潜在的，隐形的资产，不经意间就会消失。为了焕发酒店品牌的竞争能力，赋予它长久的竞争优势，需要持续的更新和维护品牌。第一，酒店经营一定要诚信为本；第二，在必要的时候要寻求法律的帮助，对品牌进行法律保护；其三，要构建品牌理念，建立以品牌为中心的管理系统。在经营自己的独有品牌时，要时刻有危机意识，科学的处理各种品牌危机。品牌经营和构建是一个长期的过程，本土经济型酒店需要不断拓展，不断更新，努力夯实民族品牌的基础，给我国自有的品牌注入持久的战斗力。

参考文献

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华丽转身内销

维泰斯自成立伊始，本着诚信、创新、质量、服务、效率的经营理念，在外贸市场业绩斐然，曾拥有一大批国际知名的跨国公司和买手作为我们的合作伙伴。但随着市场竞争日趋激烈，国内原材料、人力成本等企业成本的不断提高，特别是受国际金融危机的影响，家纺产品国外订单骤减。如何才能在安全的走出危机，在危机中寻找新的商机，抉择摆在了维泰斯的面前。

经过充分的市场调研，为寻求策略，维泰斯开始了艰难的转型。首先，由产品经营向资本经营转型。维泰斯运用自身在浙江省的资源和渠道优势，遵循厂商合作的经营理念，成立了浙江金百合纺织有限公司和台州市维泰斯家纺有限公司。这种共同出资、共同管理、共同经营的厂商合作模式，为国内营销发展开辟了一种新思路。其次，由产品交易平台向家居情景体验式平台转型。随着城市化进程速度的加快，城市白领阶层的生活越来越追求高质量、高品味。由此，简单的交易平台已不能满足消费者需求，而家居情景体验式的平台将越来越受欢迎。如今，以时尚化引导消费者，突出个性、环保、健康窗帘体验，以及以功能化、专业化引领趋势、改变窗帘环境的窗帘体验已经越来越受到关注。

目前，维泰斯已在开发智能化控制的新型窗帘体验馆。相信，随着设计师以及消费者装修理念的变化，时尚、环保、智能化的窗帘产品越来越受青睐。体验式窗帘卖场将成为大店发展的主流，而消费者对情景体验式展厅也会越来越认同。这两个重要的转型，为维泰斯的创新式跨越发展奠定了坚实的基础。

危机过后，维泰斯对自己的定位越来越清晰和明确。那就是转战国内市场，特别是实现渠道、产品的转型。凭借高素质的设计队伍和优质的产品品质理念，结合国际化视野的优势，找出国内市场需求与企业自身资源的结合点，生产出满足国内消费趋势和需求的产品，开拓新渠道，这不仅是维泰斯转型的目标，也是他们蓄势未来，大展宏图的关键。

打造品牌共赢未来

随着家纺行业市场竞争的愈加激烈，要想在这个传统行业市场中求得生存，必须将产品在软装饰品这个大的环境中提高它的附加值，将设计理念及服务宗旨传递给经销商，在他们的市场运作下，达到最终的市场效应，这就是企业的“品牌效应”。而这，也是正是促使维泰斯这个“品牌”效应在市场上得到广泛的传播的关键。

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（一）酒店应为游客提供相应的信息服务

游客在旅游的过程中，因为异地获取信息存在的不对称性。在信息的获取方面，通常存在一定的不便之处。并在结束一天的旅程之后，通常会感到实际旅游体验并没有达到计划的要求，还与当地的供给能力存在一定的差距。因此，酒店应为游客提供相应的旅游信息，可通过旅游宣传册、旅游咨询台的设置，尽量为游客提供详尽的旅游信息，可有效的为游客节省时间和金钱，并且对于酒店良好服务形象的确立也具有较大的帮助。

（二）酒店应为游客提供相应的文化服务

新旅游形式的发展和社会文化存在较大的联系，在旅游过程中均渗透着浓郁的文化气息，结合社会文化的思考，游客能够具有更为深刻的旅游体验。因此，游客在欣赏壮丽风景和多样人文情怀之后，需独自品味其中的深刻含义。酒店作为旅游的的基础设置之一，应将这种体验延续，使得游客能够享受到系统的文化体验。为此，酒店在提升硬件服务质量的同时，还应注重软服务质量的挖掘和提升。目前，已有多家酒店在客房放置相应的文化书籍，方便游客借阅，对于提升游客对酒店的忠诚度具有重要的价值。

二、实现旅游酒店人性化管理的路径选择

（一）注重以员工为中心的管理理念的确立

酒店获取客源的关键便是高效、优质的服务，员工作为服务的主体，应注重对其科学管理方式的应用，在此基础上提升酒店的服务质量。在管理的过程中，需注重员工的选拔和任用，结合激励机制和福利待遇等方面的提升和改进，确保酒店的服务理念和服务价值能够得到较好的实行。酒店均要求员工以礼待客、以微笑待客，作为酒店的管理者，也应以微笑对待员工，通过微笑，以及对员工日常生活的关心，拉近和员工之间的距离，进而在上下级之间形成融洽、和谐的工作氛围，并将其应用到酒店各层级的工作管理当中，进而形成良好的企业文化，促使游客能够潜移默化中产生归属感和认同感，通过领导对员工的满意，达到顾客对酒店服务质量的满意。同时，员工作为酒店发展的根本，酒店的管理者应从规章制度、经营决策等方面为员工提供良好的发展平台，结合教育培训和民主管理方式的应用，为员工创造更多学习的机会，并深入到员工当中，了解员工的想法，采用其提出的合理化建议和策略，并在不违背酒店管理的基础上，增加员工对于酒店的存在感和归属感，保证酒店的服务能够得到保障。

（二）促进人性化服务内容的建设

由于不同游客对于酒店的服务会有不同的要求，但酒店不可能系悉数的满足不同游客的不同需求。为此，酒店可开设个性化的服务项目，以尽可能的满足游客的需求。在具体的操作中，应将旅游活动作为出发点，进而为住宿的游客提供相应的旅游路线、休闲放松等信息供给，设立专门的部门进行该方面的服务，通过专业人员的设计操作，为不同的游客需求提供个性化的服务，并针对于不同的游客要求，为其制定个性化的旅游方案，为酒店的服务增添特色，并为其服务增值，进而促进人性化经营理念在酒店中得到最大化的体现，提升酒游客对酒店的满意度。人们的消费水平、理念和层次会随着经济发展而有所改变，因此目前人们更加重视食品的安全与健康。上世纪国外已有不少先进国家在旅游酒店管理中实施绿色管理，虽然我国酒店绿色管理起步较晚，但是目前绿色酒店数量正呈现不断增多的趋势，和时展潮流相适应，并且与国际酒店保持交流，对此，可为酒店吸收更多绿色消费者，帮助酒店树立一个良好的社会形象，增加核心竞争力，从而在严峻的市场竞争中赢取更多市场。

（三）促进酒店规章制度的建立健全

科学、合理的酒店管理制度是确保各种经营活动得以顺利开展的前提条件，在完善的制度之下，才能够保证各项工作的顺利开展。首先，酒店的管理应体现出人性化因素的应用，但同时也应认识到人性化的管理并不是绝对的自由，可以超越规章制度。人性化的管理应是在科学、规范规程制度和管理措施的基础之上，实现更高层次的管理目标。在传统的酒店管理当中，大多采用管制和施加压力的手段，而人性化管理方式的应用，要求员工和管理者能够将规章制度内化，进而形成自身的行为准则。让员工在完成自身工作职责的同时，了解自身所能够享有的权利，并将酒店文化真正的应用到工作当中，进而让员工在执行酒店规章制度的同时，能够切实体会到能够享有的利益，进而转变被动的管理方式。另外，规章制度仅能够作为酒店管理的一般原则。因此，在制定具体的制度的制定过程中，应适当的加入活化的因素，并且结合自身的经营的现状和发展需求，以及酒店当中各岗位的要求、特点，员工的个性化特征和基本的素质情况等，确保所制定的规章制度能够为员工所遵守，在此基础上可适当的选用员工合理的对策建议，实现制度化和个性化的统一的，确保其合理性和科学性。

（四）注重企业文化的建设进而加强员工的凝聚力

酒店良好管理状态的外在表现是员工的自愿合作，进而促进团队协作能力的提升。因此，酒店企业文化的建设成为激发员工创造力和提升员工凝聚力的最佳形式，通过物质文化、制度文化和精神文化等逐渐的打造酒店自身特有的企业文化，促使酒店员工能够自觉的遵守酒店的规章制度，并认可其价值取向。在具体的实施过程中，应注重员工潜能的挖掘，并结合内部选拔任用的方式，提升员工对酒店所具有的向心力。物质文化方面的建设，可结合网络、酒店标识等方面的应用，将企业服务和经营的理念渗透到其中，逐渐的发展和深化，进而形成酒店固有的企业文化，并在和谐的工作氛围当中，体现出人文关怀和“以人为本”的人性化管理理念。

（五）贯彻“以人为本”原则

从定义上理解，人文关怀精神主要指以人为本，从多个角度关系顾客，优质的社会服务是人文关怀开展的前提。服务可以划分为公益于经营两种，人文关怀的实施需要以公益为基础，并且在市场机制提供的帮助下适当开展经营，通过两种服务的相互结合来扩大酒店服务范围与增加服务质量，方便绿色管理在旅游酒店的开展。因此，酒店需要从根本上更改其经营理念，充分尊重顾客，使人文关怀涉及每个环节。酒店贯彻“以人为本”原则重点在于开展人为中心管理，尤其是个性化服务的开展，使职工面临更大的挑战，职工不仅保持耐心和细心，同时还需要反应快速，如此才能够满足顾客需要。为此，酒店应定期培训职工，不断提高其技能与理念，并且授予其适当权力，对突发事件做出处理，为酒店树立良好的形象。

三、结束语

篇8

关键词：酒店；企业文化；建设

中图分类号：F27文献标识码：A文章编号：1672-3198（2012）19-0074-01

在酒店的经营发展过程中，许多酒店为了能够保持基业长青，不断发展，先后创建了企业愿景、核心价值观、企业文化，以实现从优秀到卓越的迈进。现如今，科学发展观的理念已经渗透到社会的每一个领域，酒店行业也应该根据自身特点创建先进的企业文化，运用科学的管理模式与管理意识去管理和经营，以实现科学的发展。

1企业文化的构成要素

表层文化、内层文化、幔层文化是不可缺少的酒店企业文化的三个组成部分，他们有着辨证关系且互相作用、互相依赖、互相联系。酒店的硬件和人才基础属于内层文化，酒店的主体属于幔层文化，他依存于酒店的内层文化，表层文化更是以幔层文化和内层文化为基础，代表着酒店的对外形象，将酒店的企业文化以外在的服务方式展示给客人，因此，酒店要发展，基业长青，人才素质和硬件设施是酒店的基础，我们必须立足于酒店的内层文化，建设酒店的企业文化。酒店的核心文化包括核心价值观、企业愿景、企业理念、酒店精神等，这些都属于酒店的精神支柱，每一个酒店的核心文化都会受到酒店管理者以及时代特征的影响，它的价值取向以及企业精神具有鲜明的行业特征，他引导着酒店不断拓展和追求，以实现酒店终极目标。幔层文化是企业理念向企业行为转化的动态过程，在规章制度约束下，员工按照统一的标准自觉的去工作，这种转化影响着酒店的服务水平，同时，对于客户的利益以及酒店的管理水平也有着很深的影响，进而影响到酒店的经济利益。表层文化是通过视觉识别将酒店的独特魅力加以展示，要精心设计每一项活动，在经营活动中要有深邃的内涵，将酒店的特点美观、简明的刻画出来。

2酒店企业文化的理念

2.1酒店的管理理念

酒店的决策者在制定目标时一定要做到审时度势、放眼未来，高瞻远瞩。决策者要有挑战精神和创新意识，有效的制定短期目标和长期发展计划，在酒店的管理过程中不拖泥带水，磨磨唧唧，要勇于承担、敢于拍板。在执行一些项目的时候，要尊重客观规律，有效控制一些风险的发生，同时，还要敢于创新，勇于拼搏，面对困难和挫折的时候敢于面对，不断创新思维理念，改进工作方法，勇于面对和挑战。另外，作为一名合格的酒店管理者，还要学会理财，不要认为理财只是财务部门的事情，酒店的项目负责人以及中高级管理者一定要认真学习财务知识，有效的进行财务控制，提高管理能力。

2.2酒店的经营理念

酒店的经营理念是以人为本，将个人利益与酒店的利益有机的结合，严格管理。根据酒店的自身特点，为客人服好务，最大限度满足顾客需求，同时，也要维护好股东的根本利益。俗话说：“顾客就是上帝”，但是，在酒店的经营管理过程中，酒店的上帝不仅仅是顾客，因为，酒店的利润不仅离不开顾客，也离不开员工的辛勤工作。没有员工的辛勤工作，就没有“比满意更满意的服务”。同时，还有投资者、股东以及合作者等，酒店的经济利益是大家共同努力的结果，每一位为酒店的发展与建设做出贡献、付出努力的人，都有资格做酒店的上帝，酒店的发展离不开每一位为酒店辛勤的工作者。只有以人为本，做好经营管理，酒店才能不断发展，基业长青。

2.3酒店的服务理念

来者都是客，因此，在酒店的接待服务过程中，我们要以一颗真心去服务好每一位客人，用真心和爱心去做好每一个环节的服务，努力打造“比满意更满意的服务”。这里的服务理念，不仅是针对于酒店的客户服务，酒店的管理者还要为员工服好务，给员工以爱心和关心，使每一位员工都能够关心集体，热爱工作，只有热爱本职工作，才能够发自内心的做好每一项工作。古人说：好之者不如乐之者，真正地热爱本职工作，才能从内心提高服务意识，提高服务理念，去打造“比满意更满意的服务”。另外，酒店服务还要面对为酒店做出贡献的每一个人，大家互相帮助，团队协作，共同将酒店的事业做大做强。

2.4酒店的市场理念

酒店市场的竞争越来越激烈，要想在激烈的竞争中留住顾客，有效的吸引顾客，我们只有不断地探索顾客的需求，根据自身的特点最大限度满足需求。根据酒店自身特点制定合理的价格，不断创新服务理念与服务方式，赢得顾客的口碑，努力打造酒店的自主品牌。现如今，品牌酒店的形象已经深入到许多顾客的心中，因此，在市场竞争中，我们要不断打造自己的品牌，每一位员工都是品牌的代言人，都代表着酒店的形象，都对酒店的形象有着正面以及负面的影响。因此，酒店在市场竞争中，要不断提高自身的形象。无论你是酒店的营销人员、还是酒店的前台人员，无论是后勤保障人员，还是保洁人员，都要注重自身所代表的酒店形象，创新服务，为酒店赢得更多的市场，创造更大的利益。

2.5酒店的人才理念

企业文化建设离不开人才的培养。因此，我们要坚持以人为本，创造良好的人事环境来吸引优秀的管理人才，并让广大员工加入到企业发展和建设中来。将员工的利益与酒店的经营管理有机的结合，培养员工树立主人翁意识，要让员工懂得企业的生存和发展与酒店员工的个人利益息息相关，加强对员工的日常培训，有效提高员工的业务技能和自身素质，积极参与酒店的各项活动，努力完成酒店的各项工作。酒店的管理者要关心和爱护酒店的员工，经常与员工沟通，掌握员工的思想动态，积极帮助酒店员工排除思想障碍，让员工每天都能够以饱满的热情和积极的心态努力工作，积极发挥每个员工的聪明才智，打造比满意更满意的服务水平。作为酒店的管理者，要学会发现人才、引进人才、合理的使用人才，在人才管理过程中，要懂得待遇留人、情感留人、事业留人，树立科学的发展观，合理利用人才，不断推动企业健康发展。

3酒店构建企业文化的建议

3.1定位企业文化要准确

酒店构建企业文化一定要定位准确，要根据酒店的自身特点量身定制适合酒店发展企业文化。酒店的企业文化要有自己的特点，制定企业文化要适应现实社会的发展需求，并且与时俱进，不断创新，让光临酒店的顾客有一种家的感觉。例如香格里拉酒店、如家酒店等，在企业文化定位上都有着自身独特地特色，给人一种“家”的感觉，文化定位影响着酒店企业文化的构建。

3.2不断创新企业文化理念，树立科学发展观

创新是企业的生存之道，酒店要发展必需不断创新经营理念，没有创新意识的酒店必然会被逐步淘汰。酒店创新要跟上时代的发展步伐，适应时代的发展，如果今天不创新，明天就会落后。因此，我们要不断创新，树立科学的发展观，构建先进的企业文化，不断提高酒店的服务水平，不断提高管理者的思想意识，内部协调统一，构建科学系统的酒店企业文化体系。

4结语

随着人们生活水平的不断提高，人们对于酒店的服务需求也不断上升，为了在激烈竞争的酒店市场中赢得更多的顾客，构建先进的企业文化就显得越来越重要。先进的企业文化理念，能够有效促进酒店的发展，为打造卓越的品牌酒店，打下坚实的基础。

参考文献

［1］冯文昌.酒店管理概论［M］．北京：科学出版社,2008.

［2］陶谦.浅析酒店企业文化的构建［J］.中小企业管理与科技,2010，(30):30.

［3］李玫.酒店企业文化建设理念探讨［J］.决策与信息(下旬),2011，(3):178-179.

［4］胡卫红.关于我国企业文化的思考［J］.现代商业,2010,(6):134-135.

［5］张徳.企业文化建设［M］.北京：清华大学出版社,2003,（1）.

篇9

[关键词]青年旅舍；发展路径；建议

[中图分类号]F274[文献标识码]A[文章编号]1005-6432（2013）45-0092-02

1国外青年旅舍的发展状况

1.1西方文化孕育和培养了青年旅舍

在欧洲，人们普遍认为教育不应只在学校里进行，而应该走出校门，通过郊游旅行，亲近自然，体验各地不同的风俗文化，培养孩子们独立思考和处理事情的能力。因此在孩子18岁后，家长要让孩子独自出门进行一段旅行。家长会给孩子一些旅游费用，但是家长鼓励孩子用这笔费用去更多的地方，逗留更长的时间。在欧洲绝大部分的青年人都会有一段这样的旅行经历。在这种大背景下，1912年，世界上第一家以帮助游学的年轻人俭朴旅行为目的，倡导和帮助青年人在学习的过程中尽可能做到“知”、“行”合一的青年旅舍成立了。青年旅舍从一开始就受到了青年人的广泛欢迎，在欧洲形成了以回归自然为主题的“青年旅舍运动”，这一传统代代相传，成为强大的旅舍客源和社会推动力。

1.2公益性质的组织形态

早期的青年旅舍是带有青少年教育性质的慈善事业，青年旅舍的管理人员以志愿者为主。国际青年旅舍成立后，一直作为一个青少年教育和文化传播的组织，以“非营利组织”性质注册和运营。现总部设在英国伦敦，是英国慈善总会的成员，联合国教育科学及文化组织的附属机构。在欧洲的一些国家，青年旅舍也是本国生态可持续发展项目的参与者。

1.3独特的组织理念

从创建之初就把自己定位为青年教育的辅助机构。国际青年旅舍联盟章程中明确表明，青年旅舍是通过旅舍服务，鼓励世界各国青少年，尤其是那些条件有限的青年人，认识及关心大自然，发掘和欣赏世界各地的城市和乡村的文化价值。

在欧美国家，“青年旅舍是带有客栈特性的、名副其实的度假房屋”，同时也是“接待学校”。开设军事、体育、历史、礼节等多种课程，提供宽容、尊重、交往、娱乐、互助等方面的培训和指导。德国一些州政府规定中学生每年必须到青年旅舍开展专题教育活动，过几天集体生活，并为之专门编写了四册《青年旅舍的课程》。欧洲一些国家法律规定：未服兵役的适龄青年，可以到青年旅舍做相当时间的义务工，来顶替服兵役。

1.4受到政府和社会各界的支持

正是由于青年旅舍的独特经营理念和在青少年素质教育及国际交流方面的贡献，使得这一组织近百年来一直受到多国政府、社会机构及有识之士的大力支持。有许多国家的政府给予青年旅舍多种政策的支持，如免收青年旅舍的物业税、增值税和所得税等。据不完全统计，世界各国的青年旅舍在外币兑换、通信、公共交通、铁路等100多个方面享受有关方面提供的优惠。一些国家青年、教育、旅游等相关部门的重要官员出任当地青年旅舍的理事或赞助人。

1.5设施齐备，形式多样，条件优良，价格低廉

青年旅舍的形式十分多元化，除了位于大城市中心的现代旅舍，还有富有传统民族特色的民俗体验旅舍；有极具童话色彩的古堡旅舍，还有后现代风格的LOFT旅舍；有航行百年的海船旅舍，还有海滨和山地的小木屋旅舍。

经过80多年的发展，青年旅舍的硬件越来越现代化，辅助设施和设备越来越多，规模越来越大。有的青年旅舍备有康乐室、阅览室、教室、酒吧、舞厅、网吧等设施。中东国家的青年旅舍有些附设有运动场、泳池、健身室等。海外许多青年旅舍，其清洁程度、厨房用具、公共区域与客房面积的比例等方面不逊于国内一二星级饭店的水平。

2青年旅舍在我国的发展状况

2.1生存土壤贫瘠，缺少社会推动力

在我国，自古就有“行万里路，读万卷书”的文化传统，家长们也都深知其中的道理。但是，在我国当下大部分家庭是独生子女的状况下，孩子成为了家庭的中心和重心，家长们尽一切力量为孩子创造各种学习、生活、娱乐以及休闲等方面的条件，生怕孩子受苦受委屈。出于安全的考虑，更是极少有家长敢于放手让孩子独自或结伴远行。在假期的旅游一般也都是在家长或亲友的带领下进行的。由于有家长或亲友同行，住宿一般会选择设施齐全服务周到的酒店，很少会以青年旅舍为落脚地。另外，青年旅舍在我国青年人中的知名度和影响力也很低，还没有被我国的青年人广泛认可和接受。在旅费不充足的情况下，更多的会倾向于选择经济型的酒店而不是青年旅舍。

2.2组织目标和经营理念不同于国际青年旅舍建立的初衷国内酒店行业引进国际青年旅舍的目的更多的在于借助其品牌、客源和网络优势，发展自己的经济型酒店。20世纪末，国内旅游酒店行业的经营者们察觉到自助游开始在青年人中流行起来的，意识到潜藏其中的巨大商机，希望通过国外“青年旅舍”这种模式，以低廉的价格抓住那些有强烈的旅游意愿但是又缺乏足够的经费支持的青年旅游者。出于这一目的，国内青年旅舍定位基本是“经济型酒店”“小众旅馆”。

2.3组织的形态是营利性的旅游酒店

与国外青年旅舍的“运营资金主要来源于政府拨款和企业及个人的资助，营业收入也用于旅舍入住者身上”的情况不同，我国的青年旅舍本质上就是营利性旅游酒店，不具备任何公益的性质。与国外主要依靠教育界的力量发展青年旅舍的途径不同，中国推动青年旅舍发展的是旅游界人士，他们是用酒店的经营理念运营“青年旅舍”，其目的是为了不放过任何一点市场商机，而不是青年的教育、文化传播及其他社会公益事业。

2.4存在侵权的情况

自1932年国际青年旅舍联盟成立后，小木屋和小杉树组成的 “蓝三角”标志便成为其独有的标志，在全世界青年人中享有极高的声誉。1998年青年旅舍引入中国后，“蓝三角”、“青年旅舍”、“Hostelling International”、“Youth Hostel”品牌在我国也完成了注册。目前国内以青年旅舍命名的酒店数量庞大，但很多不属于国际青年旅舍联盟。在Hostelworld网站上可以看到，我国各地有多家以“青年旅舍”命名的酒店，但是它们都不属于国际青年旅舍联盟。

2.5条件简陋

与国外青年旅舍相比，我国青年旅舍没有政府和社会机构的支持，在税收等各方面也没有优惠政策。因此，为了降低成本，国内青年旅舍的设施很简陋，服务很简单。在国外，青年旅舍一般都提供免费早餐，这在国内的青年旅舍是不可想象的。走访各类称之为青年旅舍的酒店可以看到，除了留有一定的公共交流空间外，一般50～80元的住宿，其住宿条件都很差，特别是在地价比黄金还贵的大城市，房间要么是没有窗户、要么是抬不起头的阁楼，提供的服务也是最简单的，更是罕有青年文化教育方面的活动。

2.6经营状况堪忧

国内的青年旅舍由于在投资、税收、经营、用工等方面没有任何优惠政策，经营环境与其他经济型酒店没有差别，有些甚至还受到涉外接待、经营权等方面的制约，近些年又遭到经济型连锁酒店的强烈竞争，因此国内青年旅舍的经营状况很不理想。特别是这些年又遇到房租上涨、人员工资上升和原材料涨价等情况，使得青年旅舍赢利的空间更加狭小，仅仅靠旅舍的住宿，经营已经很难持续下去。国外的青年旅社一般会选在离商业区较远的地方，房舍一般会选择放弃的古堡、工厂、农舍等，将这些废弃的建筑加以改造。所以，房舍的成本就很低；同时，会受到政府的资助，一般是作为政府青少年教育、文化传播的基地。

3出路

3.1回归

青年旅舍回归到原本的道路上去，坚守为青年教育和文化交流以及社会公益活动服务的宗旨和目标。政府将青年旅舍纳入地区教育和文化传播机构的组成部分，将青年旅舍做成一个“促进青年间的文化交流，履行对自然、对社区、对青年教育的社会责任，从而促进世界的可持续发展”的公益事业。青年旅舍按照非营利组织模式运营。政府按照公益组织进行管理，在税收、用工、房舍租金、投资等方面给予优惠政策。从目前的实际情况分析，青年旅舍的回归需要地方政府做大量的工作，涉及管理体制、产权归属、原有投资方利益划分等方方面面的问题和错综复杂的关系。从现实角度来看，回归之路比较艰难。

3.2创新

（1）借助住宿这个平台，面向社会开展有偿的文化教育服务。随着我国经济的发展，居民收入的提高，生活水平的上升，用于文化教育、休闲度假、旅游观光、体育健身等精神文化的消费逐渐增加，其中青年群体有着比其他年龄群体更为旺盛的需求。因此，在未来一个时期内，我国的文化、教育、休闲、娱乐等领域潜藏着巨大的商机和发展的广阔空间。青年旅舍可以针对不同人群各年龄段的特点和需求，组织开展素质拓展训练营、夏令营、主题沙龙、讲座、音乐欣赏会，美术展等业务；还可以组织各种城际之间、国家之间的青年文化交流活动；可以通过加强与旅行社的合作，开展蹦极、攀岩、速降、滑翔、漂流、潜水、探险、探幽等体验式的旅游活动。使青年人在青年旅舍得到更有教育意义的文化娱乐消费。

（2）转型升级。延续青年旅舍现有的路径。首先是可以通过增加服务内容，比如酒吧、茶社、陶艺吧、台球、卡拉OK等，拓展赢利空间。其次是转型，做精品酒店、特色酒店、主题酒店、经济型酒店。最后是根据不同顾客的需求特征，采取混合经营的方式，比如将接待背包客的青年旅舍与接待商务人士的商务酒店混在一起。目前在国内已经有这种尝试性的经营，据报道，瑞典的许多青年旅舍和饭店就是建在一起，形成了一种新型的、富有教育主题的、各具特色的“青年饭店”。

参考文献：

[1][瑞士]若泽·塞伊杜.旅游接待的今天和明天[M].1版.北京：旅游教育出版社，1990.

篇10

关键词：主题酒店；顾客价值；价值创新

中图分类号：F272.3 文献标识码：A

文章编号：1005-913X（2013）02-0047-01

按照我国社会科学院旅游研究中心的研究结果推测，在中国今后几年GDP 增速8%以上的推动下，我国酒店客房数量每年增加量超过10%，导致酒店业的竞争日益激烈。中国酒店市场发展务必彻底转变观念，摒弃以往星级酒店那种片面追求高档设施、豪华装修以及经济型酒店盲目压缩成本的经营思路，而应当将提高顾客价值创造作为新的经营理念，通过实现差异化、个性化进一步提升企业自身核心竞争力。

一、目前中国主题酒店发展的实际状况

主题酒店主要是通过借助某个历史、城市或者故事素材当作酒店的主题，从酒店的建筑风格、装饰特色、产品等硬件到酒店所营造的氛围、提供的特色服务等软件方面着手，始终围绕某个特色主题开展经营，从而让顾客体验到一种全新的价值以及难忘的经历。[1]最早的主题酒店是1958年开业的玛利亚旅馆，而我国首家真正的主题酒店则是深圳威尼斯皇冠假日酒店。虽然我国在21世纪初才开始发展主题酒店与经济型酒店，不过这两种类型酒店的发展理念以及主要特征却有着明显的区别，我国的经济型酒店获得了突飞猛进地发展，而主题酒店发展速度则慢得多，这也正是中国的主题酒店没有成为酒店市场争夺的焦点。

目前中国的主题酒店数量已经超过130家，大部分集中在广东、上海、北京、浙江、山东等经济比较发达的地区或者文化旅游资源相对丰富的省份，主题酒店的选址通常更加青睐于旅游景区经济比较发达的城市。[2]一是主题酒店的发展必须有良好的文化内核作为支撑；二是主题酒店的发展必须有一定的经济发展基础。

中国主题酒店的档次基本定位于高端市场，我国超过一半的主题酒店是四星以上酒店。主要是因为我国的主题酒店在经营中更加注重提供差异化、个性化的高质量服务以及顾客自身的价值体验，这些目标客户对产品有着更高的质量要求，我国星级酒店的发展实践证明，高星级酒店的收益通常比低星级酒店更好，因而投资者更加热衷于投资高星级的主题酒店。但是伴随经济型酒店竞争日趋白热化，企业为了实现在低成本的前提下给顾客获得更多的价值体验，已经开始在酒店设计时增加更多的文化元素，从而形成了一定的特色，使得以往普通经济型酒店逐步升格为独具魅力的主题式经济型酒店。比如在韩国的济州岛的大长今系列的主题酒店，再比如日本就有很多经济型酒店通过加入动漫形象，如神斗士、Hello Kitty等动漫形象的主题旅馆。[3]

二、中国主题酒店发展出现的问题

（一）主题酒店建设缺乏核心内涵

主题酒店的产品和服务所呈现出来的文化内涵就是其核心内涵，是一般酒店的基本功能以及社会功能在内涵以及外延方面的文化性延伸。所以，主题酒店从设计风格、建设类型、装修特色到管理理念、服务质量等方面都必须凸显独具特色的核心内涵，以便形成独特的主题特色。在酒店的经营中，怎样才能更好地把握主题并充分挖掘主题酒店的文化内涵是建设主题酒店的核心问题。我国不少主题酒店对于支撑酒店主题的环境以及展示的系列性不够重视，比如在选择主题时不注重地域文化特色，在建设主题产品时缺乏系统性，缩短了主题酒店的生命周期，其中比较典型的例子就是杭州的梦幻城堡酒店。

（二）缺乏明确的主题酒店价值诉求

差异化或个性化是主题酒店的一个重要特征，也就是通过挖掘不同主题文化并加以演绎从而形成独具特色的市场形象。然而，中国很多主题酒店在发展过程中容易忽略一个十分严重的问题，即目标市场的核心价值诉求。大部分中国主题酒店的传统战略思维是，更加关注战胜竞争对手而并不重视怎样为顾客创造更多的价值体验。所以，在中国主题酒店的经营过程中存在片面求新求奇而不注重市场价值诉求，比如国内的一些便便餐厅之类的主题酒店等，仅仅是为了迎合消费市场一时的猎奇心理，而没有考虑到顾客更深层次的价值诉求，无法确保这类主题酒店的持续、健康、快速发展的问题。

三、中国主题酒店价值创新的经营对策

（一）强化培养酒店市场洞察力，实现顾客价值体验

首先必须了解并掌握目标市场顾客的价值需求及其价值变化的趋势对顾客进行有效引导，及时调整自己的经营对策。对于主题酒店而言，市场的洞察能力显得至关重要，一方面由于主题酒店的目标市场更加具体而狭窄，另外一方面主题酒店需要充当引领酒店产品消费时尚的角色，及时发现目标客户的潜在需求并进行引导从而使得主题酒店能够持续、健康、快速发展。比如北京、西安、成都等地近期出现的觉品酒店、法门寺佛光阁、圆和圆佛禅客栈等各式各样的主题酒店便是发现了当今人们逃避喧嚣，期望活得心灵安宁的需求，进而将佛教以及禅道文化引入到主题酒店当中去，取得明显的成效。

（二）高度重视提升顾客的感知价值

产品与服务保证是实现主体酒店实现顾客价值的最核心的支撑要素，创新主题酒店产品与服务应当从产品的新属性、服务新形式以及体验的新方式等不同层面进行打造。首先，主题酒店必须在环境方面凸显主题性，并进一步拓展酒店主题文化物化从而提升其产品的可感知度；其次，必须在服务方式上凸显其文化内涵，特别是一些以历史文化以及地域风情的酒店，应尽可能使其服务方式与主题展现的意境相吻合。比如威尼斯皇冠假日酒店的主题就是威尼斯水城文化，服务员使用的问候语也是意大利语，同时还有一些意大利风味的主题活动等等都是对该主题充分诠释。创新交货平台通常体现在酒店的内部管理以及销售渠道等几个方面着手，主题酒店应当利用科学先进的信息化技术对价值链加以整合，充分利用定单信息流，促进物流以及资金流的运动，从而达到酒店管理与服务的高水平、高质量。除此之外，顾客对价值的感知度与顾客的期望值密切相关，所以，主题酒店在营销过程中一方面要凸显酒店的独特魅力，另外一方面也不宜夸大其词，导致顾客产生太高的期望值。

（三）减少顾客的实际支付

主题酒店必须充分应考虑到产品、服务与顾客需求相匹配的问题，并对主题酒店的产品进行优化组合。主题酒店应当在提升顾客感知价值的前提下减少顾客实际支付的成本，因此，主题酒店从最初的建设策划到最终的经营理念和管理必须做到如下四点：一是取消。根据消费者偏好的需求，主题酒店应当取消一些本行业普遍都提供的产品以及服务；二是削弱。为了使得一些不必要的支出减少，主题酒店应当将一些产品和服务成分降低到行业标准以下；三昌加强。为了凸显主题酒店的独特优势，主应当将一些产品和服务超出行业标准；四是增加。主题酒店需要充当引导者的角色，并实现顾客潜在的需求，应当为顾客提供一些本行业从来没有提供过的产品和服务。[4]

参考文献：

[1] 彭雪蓉.基于顾客体验的主题酒店产品研究[D].杭州：浙江大学，2006：20-22.

[2] 邱 青.我国主题酒店的定位与经营策略研究[D].武汉：湖北大学，2009：10-11.