葡萄美酒范文

导语：如何才能写好一篇葡萄美酒，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

葡萄酒是洋酒？

于大多数人而言，葡萄酒还是有些距离感的。它向来被认作是舶来品，贴上洋酒的标签。它最著名的产地都在国外，世界顶级酒庄玛歌酒庄（法文Château Margaux）就已有超过500年的历史了。它似乎已经是西方文化的一部分，《圣经》里就有耶稣把面包比作他的肉，把葡萄酒比作他的血，对“十二使徒”说“喝葡萄酒可以平静你的心灵，让你安详”的记载，喝葡萄酒喝的又好像是一种舶来的文化，总是有些生疏。

如果说葡萄美酒夜光杯中国自古有之，你要惊讶了么？如果再要说葡萄酒与中国皇帝有不解之缘，你是否想听上一段他们间的故事？如果你知道最早的葡萄酒很有可能并非洋酒，而是出自中国，实乃“家酿”，你是不是要拍案叫绝了呢？

葡萄美酒夜光杯古已有之

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，中国古代谈及葡萄酒的诗，最著名的莫过于唐朝王翰这首《凉州词》了，盛在夜光杯里的葡萄美酒，是古时征战沙场的将士们难得的幸福滋味。

中国古代曾叫“蒲陶”、“蒲”、“蒲桃”“葡桃”等，葡萄酒则相应的叫做“蒲陶酒”。关于葡萄两个字的来历，李时珍在《本草纲目》中曾说：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人饮之，则然而醉，故有是名。”“”是聚会饮酒的意思，“”是醉酒的样子，在李时珍看来，葡萄之所以称为葡萄，是因为这种水果酿成的酒能使人们饮后然而醉，葡萄是取自二字。

早在先秦时中国就有关于葡萄的记载。在《诗经・王风・葛》中有“绵绵葛（音同蕾），在河之浒。终远兄弟，谓他人父。谓他人父，亦莫我顾”之句，是与父母兄弟离散，流离失所、寄人篱下的青年痛苦的呼声。在《诗经・周南・木》中有“南有木，葛累之。乐只君子，福履绥之”的句子，意思是南山有棵弯弯的树，长满野葡萄。 新郎真快乐，可以安享幸福了。两首先秦诗里都提到的“葛”，是藤状植物，属葡萄科，别名野葡萄。因其枝蔓蜿蜒互相攀接，在文学作品中经常用来表示相互依赖的感情。

汉代就有关于葡萄酒的记载，司马迁的《史记・大宛列传》记载，在汉武帝建元年间，张骞出使西域时（公元前138年―公元前119年），看到西边邻国大宛以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，酒能藏至数十年不坏，就从大宛带回了葡萄种子开始在中国种植葡萄，还招来酿酒艺人，葡萄的种植和葡萄酒的酿造在汉武帝时达到了一定的规模。葡萄酒成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。甚至有人拿二十升葡萄酒贿赂而得官，苏轼有诗曰：“将军百战竟不侯，伯良一觖得凉州”，说的正是汉朝富人孟伯良以一觖葡萄酒贿赂，得到凉州刺史职务一事。葡萄酒的珍贵可见一斑。

唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间，在唐朝许多诗句中，经常咏及葡萄酒。前面提到过的“葡萄美酒夜光杯”是最朗朗上口的一句，李白在酒醉时奉召所作《对酒》一诗还不忘葡萄酒，“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”，把葡萄酒和盛酒的金叵罗这些珍贵之物写入少女的嫁妆之中，可见李白对葡萄美酒的喜爱。另一首“百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰以蒲萄初醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台”中，诗人愿一江春水能变成葡萄美酒，可见他对葡萄酒的热爱已经到了一种痴狂的境地。

元朝葡萄酒也开始规模化，统治者祭祀太庙必须用葡萄酒，在山西太原、江苏南京都辟有葡萄园，在皇宫中还建造了葡萄酒室。明朝时李时珍《本草纲目》多处提到葡萄酒的酿造方法和葡萄酒的药用价值，认为葡萄酒能增进健康，驻容养颜。

自古皇帝爱红酒

葡萄酒在中国的发展、流传离不开中国皇帝的厚爱。奉上皇帝与葡萄酒的佳话三则，来看看葡萄酒的无穷魅力。

将葡萄酒写进诏书的魏文帝

“三世长者知被服，五世长者知饮食。此言被服饮食，非长者不别也……中国珍果甚多，且复为说蒲萄。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不饴 ，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪。他方之果，宁有匹之者”。

文帝曹丕不仅文武双全，还是个美食家、葡萄酒品酒大师，在给群医的诏书中，不仅谈吃饭穿衣，更大谈自己对葡萄和葡萄酒的喜爱，并说只要提起葡萄酒这个名，就足以让人垂涎了，更不用说亲自喝上一口，还盛赞葡萄举世无双，再无其他水果能与之匹敌。

有了魏文帝的提倡和身体力行，葡萄酒业得到恢复和发展，使得在后来的晋朝及南北朝时期，葡萄酒成为王公大巨、社会名流筵席上常饮的美酒，葡萄酒文化开始兴起。

亲自酿制葡萄酒的唐太宗

据编修历代君臣事迹的宋朝部书《册府元龟》记载，唐初“葡萄酒西域有之，前代或有贡献，人皆不识。及破高昌，收马乳葡萄实，于苑中种之，并得其酒法。太宗自损益，造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，味兼缇益，既颁赐群臣，京师始得其味。”唐初，葡萄酒在中原似乎并没有得到太大的传播，历经几个朝代更迭，知道葡萄酒的酿制工艺的人少之又少。到攻破高昌（今吐鲁番市东南）之时，收获马葡萄的种子，带回到宫中种植，并学习了造酒技术，唐太宗亲自倡导、学习吐鲁番葡萄酒的酿制技法，并造出了马葡萄酒，口味辛烈，比之前的葡萄酒味道更浓烈，唐太宗将这种葡萄酒赐给群臣，马葡萄酒才在京师流传。

当朝最久的康熙与葡萄酒

康熙是一位热衷于饮用葡萄酒的皇帝。在一次他得了重病疟疾之后，几位西洋传教士向皇帝建议，为了恢复健康，最好每天喝一杯红葡萄酒，皇帝保持这个喝红葡萄酒的习惯一直到去世。康熙在位61年，是中国历史上当朝时间最长的皇帝。康熙皇帝把“上品葡萄酒”比作“人乳”，因此他养成了经常饮用葡萄酒的习惯。1714年，在发生著名的“礼仪之争”之后，除了耶稣会以外，其他的传教士都被赶出中国，造成葡萄酒短缺，康熙特命人在全国四处寻找葡萄酒。根据上海学者李天纲研究考证，最早向康熙敬献葡萄酒的是法国耶稣会的传教士们，其中LOUIS LE COMTE（中文名字李明）是来自波尔多地区，因此可以推断向皇帝敬献的葡萄酒中有波尔多葡萄酒。

最早的葡萄酒在中国？

篇2

红酒香香浴

上乘的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口溢香。缓缓咽下之后，更觉惬意，通体舒坦，实在是一种享受。可是红葡萄酒仅仅是供人们饮用的吗？当然不是，葡萄酒的最新用途，就是用来洗浴。 在大木桶或是浴缸里倒入葡萄酒，然后把身体整个浸泡在里面，就像普通的洗澡一样，浸泡一会儿后，用双手轻轻按摩全身，直到搓得身体微微发热时，你浑身就会有一种轻松舒服的感觉。

法国波尔大学的科学家说，葡萄籽富含一种叫“多酚”的营养物质。长期以来，人们一直相信维生素E和维生素C是抗衰老最有效的两种物质，而葡萄籽中含有的多酚，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。红葡萄酒浴属于“湿疗”。还有就是“干疗”。用葡萄籽榨的油、蜂蜜和香精混合在一起，涂在身上和脸上，经过按摩，有病治病，无病美容健身。这种“三合一”的产品能够疏通脉络、扩张血管及滋润皮肤，预防和消除雀斑、黄褐斑等，常用这种产品，可以护肤美容，延缓衰老，使皮肤洁白细腻富有弹性。可以说，葡萄浑身都是宝，过去人们只是吃葡萄的果肉，把葡萄皮和籽都吐掉；酿酒也是这样，产生大量的葡萄皮和葡萄籽，弃之不用。这实在是一种浪费，因为从某种意义上说，这些看起来没有用的东西价值反而更高，对人体的美容和保健都大有好处。

红酒瘦身术

爱美女性最大的敌人莫过于肥胖，红酒配合饮食就可达到减肥目的。同样是高脂肪形态的饮食生活，但法国人却不像美国人有那么多的肥胖者。而且，生活在地中海沿岸的人几乎都是健康长寿的。地中海地区的饮食结构呈现出金字塔形态，主要是充分摄取通心面、面包、米饭等谷类，而且每天都配合新鲜的蔬菜、水果、豆类以及适量的橄榄油、优酪乳、起司等乳制品。鱼、鸡、蛋等每星期食用2~3次，瘦肉是每月2~3次就可以了，用餐的同时配合适量的葡萄酒，再加上适度的运动，保持身材匀称、身体健康就这么简单。

红酒被认为有减肥效果是因为其抗氧化力，能提高原本随着年龄增长而日渐缓慢的新陈代谢。养成用餐时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，血液中酒精浓度也会缓慢升高，对解除压力有很好的效果，因此就能抑制压力性的暴食暴饮。

在日本也曾经一度兴起“地中海式减肥”热潮，均衡地摄取地中海型饮食以及配合红酒的饮用，这样就可以拥有梦寐以求的既健康又苗条的身材了。

红酒美颜计

有一种神奇的红酒面膜，是可以每天敷的。它的主要功效是可以美白肌肤、收紧毛孔、改善过敏现象。这么好的面膜，并不用花费多少银两，你只要准备一些简单的原料，就可以天天享受它带来的奇特效果了。

温馨提示：

葡萄酒具有较强的保湿效果，能够使粗糙的皮肤变得湿润亮泽，它所具有的收缩作用能够使皮肤更加洁净有弹性，但敏感皮肤需要在使用前进行测试。红酒能防病,延缓衰老。人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。

红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。

预防心脑血管病 红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化。

不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现“反跳”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则没有反跳现象发生。在饮用18个小时之后仍能持续地抑制血小板凝集。

篇3

1999年，伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-Ex）创立，这对葡萄酒相关投资而言如虎添翼。该交易所专门设有网络和电话信息交易平台，为高档葡萄酒商家服务。目前，有来自全球22个国家的270家批发商在此进行交易，交易采用匿名形式。交易所通过竞拍出价与要价的中间价格编纂而成的Liv-Ex 100指数在2009年12月已升至237.17，远远高于2001年7月的93.12。

伦敦国际葡萄酒交易所数据显示，2010年和2011年，波尔多精品葡萄酒投资收益远远超过黄金、原油及股票。该交易所编制的名酒50指数，2010年上涨57%，而同期全球金价涨幅为35%，原油涨幅20%，标准普尔500指数涨幅为13%。交易所董事Justin Gibbs表示：“葡萄酒投资者主要是私人投资者与投资基金。光是英国的私人收藏者就拥有价值超过20亿美元的高档葡萄酒。”

Liv-Ex 100指数几乎完全基于波尔多葡萄酒编制，部分原因在于勃艮第酿酒商对其葡萄酒的分销拥有很大控制力。在指数构成中，波尔多红酒占到了指数的91.33%，而勃艮第红酒的比例为3.49%，香槟占3.32%，意大利葡萄酒占0.63%，隆河地区葡萄酒占0.19%。

品味投资两不误

在全球经济下滑、欧债危机、负利率以及通胀压力下，投资红酒日渐风靡各地。参照英国佳士德统计结果：排除通胀影响，投资红酒30年回报率为37.69倍，远超黄金的1.68倍。

葡萄酒收藏与投资在国外已经有300多年历史。据统计，全球大概只有总量不到0.1%的顶级葡萄酒才有收藏价值，少数具有陈年潜力，可在湿度和温度调节恰当的环境中存放15-20年以上。正是这种稀缺性，勾起了中国投资者的热情。

国外红酒基金比较成熟，比较知名的葡萄酒基金多在欧洲，英国最多。近年来，葡萄酒基金发展极为迅速，以英国Vintage Wine Fund为例，其规模达到1.15亿欧元，年均收益逾16%。又如英国Wine Asset Managers公司经营的The Fine Wine Fund，它以波尔多、勃艮第、罗讷、香槟等地投资级酒品为标的，规模超过1000万英镑，年均收益率15.39%，累计收益率高达58%。中国香港地区政府已取消红酒税，立志于推动香港地区成为继伦敦、纽约后第三个红酒流转中心和餐酒贸易中心。

根据中国香港贸发局调查预测，未来5年，亚洲酒类饮品市场将以每年10％至20％的速度增长。估计亚洲（日本除外）到2017年将高达2100亿港元。这一切都进一步推动了亚洲红酒基金的投资势头。在香港也可以看到葡萄酒基金的身影，法国酒庄管理集团（Vhateaux ManageMEnt Group）在2002年7月和2003年9月，分别推出了两支葡萄酒基金，最低认购金额分别为1万美元和5万美元。两支基金各募资30万美元和100万美元，分别购入超过1400支和2300支葡萄酒。

2011年4月16日，国投信托与新疆葡萄酒企业首次合作，设立了国内首只纯管理型葡萄酒基金，但“国投信托葡萄酒基金”并不向社会公众募集资金，只是将新疆乡都酒业拥有的“阿耆尼”葡萄酒汇集设立财产信托，通过信托金融平台，提升该葡萄酒市场形象。2011年，中国政府批准启动国内首支葡萄酒私募投资基金――鼎红基金。鼎红基金计划募集10亿元人民币（约合1.56亿美元）资金，专门投资法国波尔多和勃艮第酒庄。这支基金投资门槛为100万元人民币（约合16万美元），锁定期为5年。2011年8月，中国最大葡萄酒生产商张裕同中国银行合作，共同发行一种全新的葡萄酒理财产品，让投资者有机会买入张裕新葡萄酒――张裕百年酒窖品重醴泉干红葡萄酒。这一产品最低投资金额为108万元（约合16.8804万美元），锁定期为18个月。许诺给投资者的年回报率是7%，是当前一年期银行存款利率的一倍。与鼎红基金一样，张裕理财产品也得到了投资者热烈反响，在首次发行的3天之内所有份额几乎被抢购一空。

国内商业银行私人理财中心也纷纷推出红酒产品。2008年8月，工行联手中海信托、中粮集团共同推出首款期酒概念理财产品“君顶酒庄红酒收益权信托理财产品”；随后，中信银行、国投信托携手中粮君顶酒庄，推出2006年份期酒认藏消费+投资理财项目方案；2009年，建行云南分行推出红酒信托理财产品；2009年8月30日，招行针对私人银行投资者推出一款红酒收益权信托理财产品；2010年7月，工行又推出“主要面向800万元以上高端VIP客户”的张裕爱斐堡期酒信托投资计划，销售火爆。这5款产品的投资门槛各有不同，期限均为1年半，年化收益率在5%-8%之间。

谨慎投资避风险

关于红酒是否是一种良好的投资品，红酒投资到底是价值高于泡沫还是泡沫高于价值等话题，央视财经频道《对手》节目曾对此展开辩论。一些描述葡萄酒价格的指数，如滤酒器指数（Decanter Index）、波尔多指数（Bordeaux Index）等逐渐成为一些红酒基金跟踪目标。近年来红酒基金越来越多，相应价格指数也不断涌现，它们都成为红酒基金投资的参照坐标。

目前在国内，半数以上都是纯粹投资者，他们并不享用红酒，购买红酒后只为伺机转手获取利润，担忧红酒流动性和出货渠道。与国外相比，国内红酒市场机制没有二级市场，红酒出货只能依靠拍卖和关系营销，许多人收藏的葡萄酒价格虽然涨了不少，但苦于没有办法出手，最后只能自己喝掉。

中国红酒市场中，最突出的问题之一就是以次充好、以假乱真。1982年份拉菲在内地销售数量甚至超过了拉菲当年的产量。业内人士所举的一个例子是，目前一个空的拉菲瓶子在云南就可以卖到3000元，有的商家买来后，将1000多元的进口红酒灌装入内，这种经过包装的拉菲就可以卖到高达万元的价格。

篇4

对大多数人来说，葡萄牙似乎只有美味的葡式蛋挞和足球传奇菲戈、C罗，事实上，葡萄牙是个被忽略、被低估的美丽国度。与十几年前，一个人背包搭火车在伊比利亚半岛旅行相比，再次回到葡萄牙，我发现它基础设施变化非常大，新建的公路、火车也更快速和舒服……不变的是依旧湛蓝的天空和热情友好的葡萄牙人。

里斯本

走走停停的美丽山城

里斯本是座建立在山区上的城市，市内有7座小山丘，需要上坡下坡，走路比较累，而且很多路是圆石铺设的，不但硌脚还有点滑，闲逛时最好穿舒适的鞋子。

里斯本有随上随下的旅游观光巴士可以乘坐，不过我觉得买公交通票更好，通票名叫“7 Colinas”，在任何报摊都可以买到，日票5欧元多一点，可以在24小时内无限量搭乘任何公交，非常合算。

至于搭哪路车可以饱览全城风貌，毫无疑问，当然是最受欢迎、挤满游客的28路电车，它慢悠悠地穿过市中心的老城区，一直到达里斯本的制高点圣乔治古堡(Castelo de Sao Jorge)，沿途会经过很多名胜古迹。而当28路开到商业广场(Prata do commercio)，一定要下车走走，这个广场大有来头，是昔日葡萄牙王宫所在地，古代的葡萄牙商人甚至航海家去探索世界或做生意都是从这个地方出发的。广场而向特茹河，三面环绕着黄色的市政大楼，市政大楼中间是精雕细琢的凯旋门。

广场旁边是商店林立的Rua Augusta步行街，街边的露天遮阳伞下坐满了喝下午茶的人，必点著名的葡式蛋挞，我觉得葡萄牙的蛋挞比在国内吃到的奶油味更浓一些，入口的感觉也更细腻。

步行街上还有一个据说是巴黎埃菲尔铁塔设计师的徒弟设计的圣朱斯塔升降机(Elevador de Santa Justa)。升降机本身并不好看，但在塔顶有一个小咖啡厅，可以边喝咖啡边欣赏里斯本全景。

从商业广场可以乘地铁、电车，或索性步行到Chiado区，这里是里斯本另一个时尚购物区，1988年曾经发生过大火，我十几年前来的时候还在重建，现在终于看到恢复的原来面貌。店铺布置新颖别致，这里的鞋类与皮革制品最负盛名，铜制品、柳条制品等当地手_T艺品也不赖。

我在酒店附近的Cais de Sodre头，找了家临河的小餐厅Solar do Kadete吃午餐。在南欧，午餐主餐一般可以点比较经济实惠的套餐，不过我看到餐厅当日推荐菜是焖蛤蜊，于是尝试一下葡萄牙的海鲜。

作为欧洲大陆最西端、毗邻大西洋的国家，葡萄牙的海鲜料理很出名，沙丁鱼和鳕鱼是当地人最喜欢吃的鱼类。新鲜的炭烤沙丁鱼，餐厅的厨师就在路边一个炭火烧烤炉上为我们现烤，配合橄榄油、辣椒、蒜末和香菜做成的调味料，再浇上土豆汁，味道十分诱人。

葡萄牙的平均消费不高，咖啡才0.7欧元左右，葡萄酒也很便宜，一般在餐厅喝一杯普通的葡萄酒比点一瓶矿泉水还便宜。虽然葡萄牙的葡萄酒名气不大，口味却不输给法国、意大利等国的名酒。

阿连特茹葡萄酒产区

用心体味当下的美好

为了一睹养在深闺人未识的葡萄牙酒庄的别样风情，我们从里斯本租车出发，前往南部葡萄酒产区阿连特茹(Alentejo)。一路上，古城墙、橄榄树林、软木树林、葡萄园目不暇接。2小时后到了Reguengos，葡萄牙最大的酒庄之一Hcrdadc doEsporao就在这个小镇。

Esporao酒庄是个超大型的酿酒公司，也是个非常质朴的古堡，修葺保护得很好，有博物馆、品酒室、会议室和小零售店等。古堡边的新建筑则是酒庄的餐厅，对外开放。据说，不少游客专门来这里参观古堡、品洒、吃饭，也让更多人了解了养在深闺人未识的葡萄牙葡萄酒。

古堡周围几乎全是酒庄所属的葡萄园，面积非常大，管理也很好：种植排列规划齐整，品种列得很清楚。正在园里随意走着，碰到一队剪除杂草落叶的当地妇女，脸上绽放着南欧人标志性的热情笑容，地中海的灼烈阳光把她们的皮肤晒成古铜色，让人觉得生活在这里是多么美好。

最精彩的部分莫过于午餐。刚坐下，立刻被新鲜出炉的面包伴着一排4个橄榄油小碟吸引，小碟的底部印着橄榄品种的名称，透过青草色的特级初榨橄榄油显现出来，这是酒庄自己出产的橄榄油。

其实新鲜的面包加上橄榄油已经可以成为一餐了，但这只是长达3小时、拥有5道菜的丰盛午餐的开始。厨师特地为我们创意了一个季节赏味菜单，从前菜鸡肉色拉、酸甜鱿鱼丁，到烤鳕鱼、烤当地黑猪扒，每一道菜都是当地最新鲜和最有代表性的食材，并且每道菜都可以搭配酒庄的精选气泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒……桌上早已摆满了各式酒杯，举起杯中的葡萄美酒，轻嘬一口，融入口腹中，变幻成一身的芬芳，不禁深深赞叹南欧人对美食与美酒的崇敬。

阿尔加维海岸地区

享受阳光与自然的懒散

离开阿连特茹后，驾车3小时就抵达了葡萄牙南端的旅游胜地阿尔加维(Algarve)，这里有条傍着海滩、建在山崖上的长达160公里的小径，是很多欧洲游客钟爱的徒步线路。我们入住的AlbaResort by Epikurean别墅式度假酒店面对着大海，走出后花园就是海滩，而那条长达160公里的徒步小道就经过酒店旁边的山崖，只要有足够的信心和耐力，就可以沿着小径往东，一直走到西班牙去。

酒店旁边有个叫Carvoeiro的小海滩，非常隐秘，人也很少。水温已经温暖得刚好可以下水，不过因为地理原因，这里激流多，所以需要注意安全。当然，你也可以不下水，整天就待在海滩上看书、睡觉、晒太阳，那也是非常惬意的事。

附近还有个名叫Porches的小镇，以陶瓷著称，我们无意中经过一家低调的陶艺小店。进入店里，首先看到一台古老的收银机，背景音乐播放着葡萄牙吉他曲，非常令人陶醉。与店员聊天后才知道，原来店主是苏格兰人，来阿尔加维旅游后便爱上这里，决定留下来开个陶艺店，这位店员其实是店主的苏格兰朋友，每年都来阿尔加维度假，尤其热衷于在那条超长的海岸小径上做徒步旅行，闲暇时便帮朋友看看店。他说，小店里的每一件作品都是店主手工描画并烧制烘焙，设计灵感则来自当地的太阳、花草等风景，非常简洁又品位独特。

回到酒店已是日暮，别墅里有厨房，于是买来新鲜蔬菜、橄榄油、天然海盐、生羊奶奶酪、海鲜和葡萄酒，亲自下厨烹调了一桌佳肴，还有大海相伴，真是最满足的享受!

旅游小贴士

签证：需要与葡萄牙领事馆预约，不过葡萄牙属于申根国家，也可以考虑申请别的申根国家签证入境。

航班：国内没有直达葡萄牙航班，可以考虑在巴黎、伦敦、法兰克福、阿姆斯特丹等比较大的欧洲机场转机。

住宿：我入住的酒店是在省略找到的，每次旅行出发前，一定会到这个网站上看其他消费者的评论作为参考。其他有用的网站包括：省略和省略，这是关于航空公司服务及座位的信息。

货币：葡萄牙通用欧元，欧元与人民币约为1：8.2。大部分地方都接受信用卡，有些地方可使用银联。

时差：葡萄牙冬令时比北京晚8小时，夏令时比北京晚7小时。

交通：里斯本机场位于市区，机场一号门外有机场专线抵达市中心，打车需10-15欧元。到葡萄牙任何地方自驾车很方便，公路设施很好，租车非常方便。可在省略预约，建议同一地点借还车，异地还车非常贵。

篇5

用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。

将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。

如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻地将它们扳下，把软木塞拔出。

开瓶时，如软木塞断裂，请您用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。

葡萄酒与菜肴简单的搭配方法

最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用。

白葡萄酒适宜：清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类。可作为餐前开胃酒。

红葡萄酒适宜：浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣莱肴。

在餐后品味老的红酒适合的仅配奶酪。

匍萄酒是高档的也是精致的，就让我们一起来了解葡萄酒的品酒四部曲。

看酒(Sight)

红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果吞和香气。

此外，因为玻璃杯是无色的，可让我们正确判断酒的颜色。白葡萄酒越老，颜色也会渐渐变深。红葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。

摇酒(Swirl)

杯子应该有高脚，这样可以使您缓缓将杯中的酒摇醒，以展露它的特性。避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温。

闻酒(Smell)

在没有摇动酒的情形下闻酒，所感知的气味是酒的“第一气味”；将酒杯旋转晃动后再闻酒(旋转晃动时酒与空气接触后释放出挥发性的香气和香味)此时所感知的气味是酒的“第二气味”，它比较真实地反映出葡萄酒的内在质量。

品酒(Sip)

最后是最令人满足的部分――入口品尝。轻吸一口红酒，使它均匀地在口腔内分布，先不要吞下去。让它在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味。

红葡萄酒饮用时的最佳温度在16℃―18℃，约1小时冰箱时间。品白葡萄酒时，加上冰块效果会更好，适宜的饮用温度在8℃―12℃。

如果您有很多不同种类的葡萄酒需要鉴赏，就应改遵循：从白葡萄酒到红葡萄酒；从较新的葡萄酒到陈年葡萄酒；由干葡萄酒到甜葡萄酒；在鉴赏每种葡萄酒之间应用新的酒杯和用清水漱口，以便；隹确地品尝下一款美酒。

篇6

2、那时候，正青春；那时候，正年少。懵懂的你，爱的萌芽。相互之间的距离很近，因为你一直都在我的心里。默默地，我腾空了心房；悄悄的，让你住了进去。爱！不再是一封情书；情！不再是一段独白。葡萄情人节到了，不放过任何告白的细节，爱你，宝贝！

3、最幸福的事，是与你一起度过这些年的风风雨雨；最浪漫的事，是能与幸福相拥；最甜蜜的事，是与你共饮一杯美酒，去品味爱情的美好。葡萄酒情人节，祝福我们的爱情能永远幸福甜蜜。

4、送你一瓶葡萄酒，甜甜蜜蜜幸福有。敬你一杯琼浆液，情意深深友谊厚。花前同饮交杯酒，生死不离情相投。葡萄酒情人节，愿你相爱永远在一起！

5、葡萄美酒夜光杯，你是我的心上人，今天是10月14日，葡萄情人酒一杯，我要送给你一杯葡萄酒，向你说一声：我爱你。

6、葡萄美酒夜光杯，和爱人在月夜共赏美酒，是人生一大乐事。在这个特殊的日子里，愿所有的恋人的爱情都如同葡萄酒般醇香。

7、秋的色彩五彩斑斓，秋的景色诗情画意。秋的季节葡萄甜美，月光下情人双对。品尝着琼浆玉液，畅饮畅聊畅心怀，呈现了爱情的甜蜜味道。葡萄情人节，衷心祝愿朋友早日比翼双飞！

8、一杯美酒，几多期盼；一脸笑意，几多喜欢；一眼深情，几许眷恋；一句低语，情浓心间；一句承诺，一生情缘。亲爱的，对你的爱在岁月里发酵，变成这醇香的葡萄酒，干杯，就让这真爱刻骨铭心，柔肠百转。葡萄酒情人节，我们一起醉在其中。

9、"幸福不是房子有多大,而是房里的笑声有多甜；幸福不是爱人多漂亮,而是爱人的笑容多灿烂；幸福不是成功时的喝彩多热烈,而是失意时有人安慰！幸福不是听过多少甜言蜜语,而是伤心落泪时有人说:没事,有我在！葡萄酒情人节，我最大的幸福就是所有亲人朋友都健康平安！祝福我爱和爱我的人都幸福快乐!"

10、品一口美酒，醉了爱情，甜了心情，说一句情话，醉了感觉，甜了爱人，拉一下小手，醉了一切，甜了生活，葡萄酒情人节，愿你快乐相伴，爱情比蜜甜。

11、深秋葡萄甘甜香美，蓝天白云鸟儿飞翔。情侣花前葡萄架下，荷塘月色表达情感。举杯共饮葡萄琼浆，终身相许一生百年。葡萄酒情人节，愿你早造成婚配！

12、甜甜的美酒在月光杯里晶莹，深深的爱恋在两颗心间萦绕，浓浓的酒香在情感里翻腾，蜜蜜的爱情在节日里炫丽，葡萄酒情人节，端起爱情的酒杯，与你一起共饮爱情美酒，愿品一世深情，一生爱恋，葡萄酒情人节快乐！

13、葡萄美酒如琴音，对奏一曲心相依，酒气醇香亦飘然，闲情相伴爱缠绵，把酒对月颂情肠，爱意醇浓斟满杯。葡萄酒情人节，愿与挚爱交杯共饮。

14、美酒轻摇，摇出五光十色，爱你恋你，方知人生多彩；浅尝轻啜，品出醉人滋味，想你念你，渐至不能自拔。葡萄酒情人节，愿与你沉醉在爱的海洋，一生一世不醒来！

15、葡萄酒情人节，我用11种语言隆重表达对你强烈的爱：汉语：我爱你；英语：爱老虎油；法语：也带嘛；德语：衣西里拔弟兮；荷兰：阿荣吼范丸；韩语：撒朗嗨哟；阿拉伯语：无黑不可。西班牙语：得阿摸；意大利语：提阿么；希腊语：萨哈泼；俄罗斯语：鸭鸡不鸭留不留。亲爱的，我们牵手吧！我爱你1生1世！

16、在金色的秋季，秋风带着诗意的浪漫，秋雨夹着爱情的滋润，秋叶飘落痴痴的思念，爱情——在这一刻收获，葡萄酒情人节，在你面前，在爱情果实前，我心沉醉。

17、昨日的风、今朝的雨，洗不尽爱你相思的愁；想你的温、念你的柔，时光冲不淡醉人的酒。葡萄酒情人节，爱情这杯酒谁喝都会醉！今生我爱你，来生我爱你，生生世世我们不分离，因为你是我这一生最美的传奇！

18、让我爱着你、紧紧抱着你，我的爱等着你、柔情温暖你；让我恋着你、轻轻说爱你，我用真情守护你、幸福环绕你。葡萄酒情人节，情醉今生爱不够，如果还有下辈子，我依然会爱你，相扶相守、彼此珍惜、相偎相依、不离不弃一直走下去！

19、喝一点点酒，醉不休。浇一点点愁，爱白头。醉意浓，梦里与君话温柔。思幽幽，两地相望情悠悠。葡萄酒情人节，敬君爱情酒，醉眼看不够。与君互牵手，一生逍遥游。

20、恋爱时，彼此崇拜；交流时，彼此倾诉；得意时，彼此分享；失意时，彼此支撑；生气时，彼此包容；痛苦时，彼此安慰；患难时，彼此依偎；成长时，彼此牵手；暮年时，彼此相伴。葡萄酒情人节，亲爱的，你是我一生的眷恋!

21、用爱做水，用情做料，用心珍藏，酿成葡萄酒；用温馨做杯，用快乐斟满，用开心奉上，邀请你品尝；用缘分接受，用幸福喝下，用一生回味，爱情地久天长。葡萄酒情人节，真爱你值得拥有！

22、采摘最鲜美的葡萄，放在爱的发酵池里慢慢发酵，经过岁月的洗礼，酝酿出最甜美的爱、最真挚的爱、最浪漫的爱、最温馨的爱、最刻骨的爱、最芳香的爱、最执着的爱。葡萄酒情人节，爱你永远不变！

23、你的身材如此好看，浑身散发着爱的气息，夜光映衬下的你更加美丽。自从见到你，你便在我心里，我便恨不得拥抱你，享用你。啊，葡萄酒！我的情人！葡萄酒情人节，情人们共饮一杯爱的葡萄酒，单身的就与我一起做葡萄酒的情人吧！

24、喝一杯甜美的葡萄酒，品味爱情甜蜜的滋味。碰一杯红色琼浆玉液，增进了友谊友情的融合。交一杯真情葡萄甘露，升华爱情相爱百年。葡萄酒情人节，愿朋友觅一位漂亮知音翩翩起舞！

25、有一串葡萄，看到了他的舅舅，他就叫：“舅舅，舅舅。”然后他就发酵了，变成了葡萄酒。哈哈，葡萄酒情人节，讲个冷笑话给你听，愿你快乐。

26、葡萄酒情人节到了，给爱人一个轻吻，让爱情陶醉在二人世界，给父母一个拥抱，让亲情沉醉在温馨世界，给朋友你一声问候，让幸福醉倒在你怀中，葡萄酒情人节，要快乐哟。

27、轻啜葡萄美酒，庆祝诗意秋天。今日同杯畅饮，在此表我心愿：一生愿得一人心，一生只恋一个人。亲爱的！你若安好，便是晴天。

28、葡萄架下，有我们如诗的浪漫；葡萄酒里，酝酿着爱情的香甜；你的温柔与美丽，如葡萄酒般令我迷恋；对你的爱，穿越时间与空间；纵容有千言万语也阐述不完；葡萄酒情人节，把爱融入幸福酒里与你共饮，愿美好爱情今生永伴！

29、秋风习习，葡萄美酒香四溢；一份爱的香甜，掩映在酒杯里；轻轻啜一口，有美酒的芳香更有爱的甜蜜；你有美酒的魅力，更有美景的美丽；爱，绵延在葡萄架下，葡萄叶上，葡萄汁里，点点滴滴都是爱你。葡萄酒情人节，一生一世只想品着美酒，品着你！

30、拥有一份完美爱情就象酿制一瓶好葡萄酒，要由多种因素决定，年份、土壤、采摘时机尤为重要。得到完美的爱情就象得到一瓶好葡萄酒，颜色、浓度、口感缺一不可。享受完美的爱情如同饮用一瓶红酒，喝他的时间应该是他生命中最灿烂的时光。葡萄酒情人节，愿与你一生共醉！

31、把一份甜蜜倒如杯中，轻摇，让浓浓爱意将彼此填满；把一丝浪漫倒入杯中，举杯，让点点魅惑将激情点燃；把一生承诺倒入杯中，饮下，让真挚守护将誓言实现。葡萄酒情人节，愿你爱情甜蜜，幸福久久。

32、凤凰花开我心醉，清风徐来送芳菲，花开花红花为媒，我的心中你最美。别说尘世那么累，心中有爱就会美，不要惆怅苦徘徊，我是真心把你爱。葡萄酒情人节，葡萄美酒夜光杯，国色天香你最美，人生难得一回醉，今生有缘碰一杯，心中有爱人“醉美”，真爱永远无怨悔！

33、一杯美酒，醇香绵柔；一份关爱，萦绕心头；一番风雨，用心坚守；一生牵手，幸福拥有。葡萄情人节到了，愿您缘锁今生，真爱永久！

34、把爱情种在美丽的葡萄园，让我们陶醉其间。春天，嫩芽勃发；夏天，翠绿满园；秋天，芳香扑面；冬天，静谧收敛。让我们的爱情伴随着葡萄树一起生根，一起成长，一起结果，一起珍藏。葡萄情人节快乐！

35、葡萄美酒夜光杯，你的美丽让人醉，送你钻戒来表白，仙女散下玫瑰花雨，你我共浴爱情甜蜜，10月14日葡萄酒情人节，我要和你共同度过这个特殊的节日。

36、将我的真情与浪漫，融入甜甜的葡萄汁里，酿一杯“爱情葡萄酒”为你奉献，让你品味着什么是爱，什么是暖，什么是情，什么是痴；葡萄酒情人节，愿我的爱伴随你一生，让你永远沉醉在幸福的人生美酒里！

37、你是我的葡萄园，我是你的葡萄树，我在你怀里；你是我的葡萄干，我是你的葡萄酒，我在你心里。葡萄酒情人节，真爱就是葡萄美酒，甜蜜浓香永远伴随！

38、举一杯葡萄酒，让浪漫在浓浓香气里沉浸，轻轻品上一口，让甜蜜在浓烈色彩里弥漫，闭目回味良久，让爱恋在甘醇美酒里发酵。葡萄酒情人节，愿我们的爱情似酒甘甜！

39、一个人的生活喝二锅头，喝着喝着总泪流；外出应酬喝啤酒，看着热闹苦在喉；朋友聊天喝咖啡，闲话家常不用吹；情人对坐葡萄酒，浪漫甜蜜有木有！葡萄酒情人节，好酒等对的人，不见不散！

40、那晶莹剔透的葡萄是你的眼，那艳丽绝伦的色彩是你的脸，那触口柔滑的滋味是你的唇，那精心酿制的葡萄酒是我对你的爱，它不因岁月而变淡，只会愈久弥香！葡萄酒情人节，我对你的爱一生不变，我对你的情永世不移！

41、葡萄酒几分甜，融进我们的思念；葡萄酒几分酸，加进我们的期盼；葡萄酒几分美，我们的爱就有几分醉。我的爱，葡萄酒情人节里，饮尽葡萄酒吧，我们一起沐浴爱的甘霖。

42、学习的最高境界--“悟”。做人的最高境界--“舍”。生活的最高境界--“乐”。修炼的最高境界--“空”。爱情的最高境界--“容”。葡萄酒情人节，我愿做一尊容器，斟满甜蜜的美酒，祝福朋友幸福开心每一秒！

43、幸福就是找到了一个你想为他减肥的人，而他却拍着你的头说：“别饿着自己，多吃一点。”葡萄酒情人节，亲爱的，我爱你，爱你的外貌，更爱你的内心，爱你的所有优点，包容你的所有缺点，让我们牵手健康快乐，一起迈向幸福爱情的“伊甸园”。

44、葡萄酒情人节，单身的不要忧愁。来一杯葡萄美酒，赶走烦恼和寂寞，千言万语在心头，你快乐或者不快乐，请告诉我，我是你永远的朋友，愿你幸福。

45、"葡萄美酒夜光杯,欲饮手机短信催.醉卧花丛君莫笑,情人节里几人回."

46、人生，是一杯啤酒，要用拼搏去发酵美好；生活，是一杯白酒，要用努力去制造幸福；爱情，是一杯葡萄酒，要用柔情去酝酿甜蜜；葡萄酒情人节来到，让我们的爱在葡萄架下滋长，在葡萄酒里品味，在节日里更加甜蜜快乐！

47、我的爱情中有你，才彰显温馨的情趣；我的生活中有你，才富有幸福的韵律；我的事业中有你，才显示惊天的动力；我的这辈子有你，我们才具有快乐的意义；葡萄酒情人节到，对你的痴迷胜过葡萄酒的魔力，一生爱你！

48、一杯红酒，涤去世事沧桑，沉淀岁月流光，任明朝红颜渐老，映今宵粲笑如花。你妖娆，我娇笑，千滴万滴相思酿汇意浓厚。葡萄酒情人节，今生牵手，甜蜜共醉！

篇7

夏布利(Chablis)是法国北部的小镇，位于勃艮第最北部。也许很多人并不清楚，夏布利只酿造白葡萄酒，而不出产任何一款桃红或红葡萄酒，这是因为，其气候的寒冷和日照的不足致使红葡萄难以成熟。这并不令人感到遗憾，因为在这里，白葡萄品种能很好地和当地气候与土质相结合，创造出白葡萄酒最著名的巅峰之作——夏布利。

时值7月，夏布利葡萄酒会在北京召开。夏布利特级名庄联盟主席路易-莫罗与勃艮第葡萄酒行业协会营销及宣传总监弗朗索瓦兹-茹雷，与众人一起领略夏布利白葡萄酒的魅力。据了解，夏布利每年出产3740 万瓶葡萄酒（其中65%用于出口）。夏布利白葡萄酒颜色浅黄偏绿，有着水果香和矿物质香气，令人想起湿润的岩石。夏布利是干型的，但却味道丰满，带给人很清爽的感觉，这也正是夏布利葡萄酒最大的特点。

夏布利特级名庄联盟主席路易-莫罗介绍，夏布利之名源于两个凯尔特词：CAB 是“家”的意思，LEYA 可以翻译成“森林边”。追根溯源，自古以来人们似乎就更喜欢生活在这座勃艮第小城中。夏布利真正起步的时间可以追溯到罗马时期，当时在此地修建了4 个大“庄园”。葡萄园在古罗马皇帝图密善统治时期遭到破坏，其后的古罗马皇帝普罗布斯恢复了葡萄种植，这一举措又让世人享受到了夏布利地区出产的美酒佳酿，距今已经有17 个世纪。

篇8

关键词:葡萄霜霉病；发生；防治；安徽芜湖

霜霉病是葡萄的主要病害之一，主要为害叶片，常常造成大量叶片干枯脱落，严重削弱树势，致使葡萄果穗不能正常发育，甚至不能成熟，同时枝条生长不良，易受冻害，影响下年产量。因此，应及时预防葡萄霜霉病。

1病害症状

葡萄霜霉病可为害枝蔓、果穗、叶片等所有绿色幼嫩组织，尤其以为害叶片最重。

1.1叶片发病

发病初期呈半透明、边缘不清晰的水渍状不规则病斑。数日后病斑部位变淡绿色，形状不规则，边缘不清晰，病斑背面着生白色绒状霜霉层，因此得名霜霉病。霜霉层后期变灰白色，病斑逐渐扩大到1cm以上，呈黄绿色，最后变成红褐色像火烧状焦枯，甚至脱落。病叶从受害至脱落的颜色变化为水渍状—淡绿色—黄绿色—红褐色和叶片背面着生白色霜霉层，这是识别霜霉病的主要特征。

1.2新梢感病

新梢感病后，被害处生水渍状病斑，表面有黄白色霉状物，病斑纵向扩展，颜色逐渐变褐，稍凹陷，严重时新梢停止生长，扭曲枯死。

1.3果粒感病

幼嫩果粒极易染病，病幼果变灰色，果粒和果柄表面密生白色霉状物。较大的果粒染病，果面形成褐色病斑，生长受阻，发育不均衡，近成熟期遇雨易形成裂果。后期叶片发病，果粒发病较少，此特点与炭疽病、白腐病有明显区别。白、绿色品种果粒病部呈灰绿色，红色品种果粒病部呈粉红色，一般不生霜霉层，病粒近成熟时易脱粒。穗轴发病处变褐色，易折断。

2发生规律

病菌主要以卵孢子在病组织中或随病残体于土壤中越冬。翌年当气温达11℃时，卵孢子在水中或潮湿土壤中萌发，借风、雨和露水传播，在有水滴的情况下萌发产生游动孢子，借雨水及溅到近地面的葡萄幼嫩组织进行初次侵染。经过一定的潜育期，在病部产生孢囊梗及孢子囊，孢子囊萌发产生游动孢子，进行再次侵染。一个生长季可进行多次重复侵染。传播过程总是在水中发生，葡萄霜霉病潜育期为5～18d，大多数为7～10d。主要随环境条件和寄主抗性不同而变化，7月末到9月初的潜育期常常是5d，以温度高低而转移。感病品种在22～24℃条件下潜育期最短仅4d，而在12℃时则延长至13d。另外，卵孢子开裂释放出游动孢子，必须在潮湿的空气条件下进行，孢子囊一般在晚间形成，侵染多在早晨进行，孢子囊寿命较短，在阳光下暴露数小时即失去活力，在高温干燥的情况下，只能存活4～6d，低温下可存活14～16d。孢子囊形成的温度范围为5～27℃，最适温度为15℃。孢子囊萌发的温度范围为12～30℃，最适温度为18～24℃。孢子囊形成和萌发必须在水滴或重雾中进行。卵孢子寿命很长，在土壤中能存活2a以上。当气温达11℃时，卵孢子可在水中或潮湿的土壤中萌发，最适发芽温度为20℃。霜霉病的具体发生时期因不同地区和不同年份而异，在安徽省一般于5月份开始发生，6月、7月和9月为发病盛期，如春季遇多雨潮湿的天气，霜霉病除为害叶片外，还可为害花序和幼果。病害的发生发展与气候条件、果园环境和寄主状况有关。气候条件中，温度、湿度和降雨尤为重要。由于孢囊梗和孢子囊的产生，孢子囊和游动孢子的萌发、侵入都需要雨露，因此温湿度与降雨，对此病的发生有极大的影响。高湿、低温是霜霉病流行的气候条件，在低温、少风、多雨、多雾或多露的情况下最适发病。夜间低温有利于孢子囊萌发和侵入。阴雨连绵除有利于病原菌孢子的形成、萌发和侵入外，还刺激植株产生易感病的嫩叶和新梢。病害的发生与流行，不但与绝对降雨量有关，并且与季节雨量的分布有关。如在5～9月间雨量充沛，且次数多而均匀时，则病害发生严重。夏季气温在22～27℃，连续10d阴雨，或每隔8～15d降暴雨1次，空气湿度达95%以上时，便出现发病高峰1次。果园的地势低洼、土质粘重、植株过密、棚架低矮、郁蔽遮荫、管理粗放等均有利于病害的发生与流行。葡萄栽培密度，棚架行列朝向以及整枝、修剪等管理工作，与霜霉病发生也有密切关系。凡促使果园通风透光不良、增长小气候湿度的，都会加重发病。凡施肥不当，偏施或迟施氮肥，刺激葡萄抽生新梢，造成秋后枝叶茂密、组织延迟成熟等也会使发病加重。葡萄细胞液中钙/钾比例是决定抗病力的重要因素之一，含钙多的葡萄抗霜霉病的能力较强。当比值大于1时表现抗病，而小于1时则表现较感病。一般老叶片的钙/钾比值大于1，故老叶抗病，而幼叶的比值小于1，因此幼嫩叶片较感病。

葡萄品种间抗病性有明显差异，美洲种葡萄较抗病，而欧亚种葡萄则较易感病。高感霜霉病的品种有金玫瑰、乐选7号、大宝等；中感品种有白香蕉、玫瑰香、新美露、甲州、甲斐路、标加拉等；中抗品种有吉丰18号、巨峰、先锋、希来特、玫瑰露、高尾、梅露汁、黑皮诺、龙宝、红富士、黑奥林、纽约玫瑰等；高抗品种有北醇、康拜尔等。一般抗病品种铵态氮的含量比感病品种高；游离氨基酸和蔗糖含量则比感病品种低；多酚类物质的含量及多酚氧化酶活性，一般抗病品种高于感病品种。近年来研究证明，感病类型叶片气孔密而大，抗病类型叶片气孔稀而小，并且气孔周围有白色堆积物。

3防治方法

3.1选用抗病品种

葡萄不同的品种对霜霉病感病程度不同，一般美洲种葡萄较抗病，欧洲亚种的葡萄较易感病。抗病品种有巨峰、先锋、红富士等，新玫瑰香、玫瑰香和我国的山葡萄等易感病。

3.2加强葡萄园管理

增强树势、提高抗病力是防治葡萄霜霉病的根本措施。

3.2.1合理负载。为提高浆果质量，根据不同葡萄品种的树龄、树势、施肥水平等条件，采取疏花序、疏果穗、疏果粒等措施控制结果数量，做到合理负载，克服大小年现象。一般应控制在22.5t/hm2左右，这样才能保持树势良好。

3.2.2加强肥水管理。秋后开沟深施充分腐熟的农家肥做基肥，在生长期根据植株长势，适当追施磷、钾肥和微肥，施肥时要前促后控，促进枝条成熟老化，防止因偏施氮肥而引起枝叶过旺、过嫩，造成病菌侵染或越冬时冻死。果园应建立良好的灌水及排水系统，避免在地势低洼、易积水、土质粘重的地方种植葡萄，并注意除草、排水、降低地面湿度。

3.2.3合理密植，科学修剪，改善架面通风透光条件。葡萄架面枝叶过密、果穗留得太多，都会影响葡萄的通风透光，而易引起病虫害发生。因此，要及时合理修剪，创造良好的通风透光条件。

3.2.4果实套袋。果实套袋能有效地防止或减轻霜霉病、炭疽病等病害和各种害虫的危害。为减轻幼果期病菌侵染，套袋宜早不宜迟。

3.3清除菌源

随时清园，及时剪除、烧毁病叶、病枝、病果，减少传染源。秋末和冬季，结合冬前修剪，彻底清园，剪除病弱枝梢，清扫枯枝落叶，并集中深埋或烧毁，减少病源。

3.4药剂防治

（1）休眠期的管理。早春葡萄出土后、发芽前，全树喷布5°Bè石硫合剂，铲除越冬病菌，此项措施是全年防治霜霉病的重要措施。

篇9

当葡萄酒的爱好者越来越多时，对于葡萄酒乡村旅游的需求就越来越旺盛，葡萄酒乡村旅游已经成为个人定制化旅游最为火爆的主题。在美国，小仪加州的各类酒店都在忙着翻新，即使是加州之外的产酒区域，葡萄酒主题酒店也在开始流行。

1　加州：Calistoga Ranch，Caliistoga

加州的纳帕谷无论如何都是美国葡萄洒的代表地点，如今，各类新式的小酒店以及有创意的餐厅仍然在蓬勃发展。其中的Calistoga Ranch确实惹人喜爱，尽管房子有点旧，但是全都拥有壁炉的46问独立的小木屋以及房前屋后的起居环境还是让人们很容易的享受到自然的乐趣。这里有个小小的葡萄园，让客人们能够很容易的学到剪枝、压榨、装瓶以及最后的封瓶等酿制技术，乐趣无穷。另外，在附属的建筑中，还有SPA以及瑜伽空间，让旅行更加放松。

2　加州：JUST Inn，Paso Robles

距离太平洋不远，在安静的、风景如面的Paso Robles坐落着这家名nqJusx Inn小酒店。在1700年，两班牙人就在这里开始种植葡萄，而现在这一地区有60家酒厂，JUST Inn成为参观这些酒厂最佳的落脚之地。这家小酒店有4个欧式的套房，还有游泳池等设施，TASTING就在游泳池旁举行，你能够尝到这家酒厂的精选年份葡萄酒。

3　加州：The Fai rmont SonomaMission Inn＆Spa，Sonoma

在提到The Fairmont Sonoma Mission Inn＆Spa时，不得不用到优雅、成熟以及豪华等字样。在这里不仅可以将自己放纵在加州最好的SPA当中，而且是睡在全世界最好的葡萄园里!这家度假村与周边的6家酒商达成协议，为客人提供特别的葡萄酒旅游套餐。度假村本身拥有天然的矿物温泉，还有山地自行车探险等活动，当然每天的必修课仍然是TASTING。

4　佐治亚：Chateau Elan，Atlanta

在繁忙的亚特兰大以北40分钟，Ch ateau ElanWinery＆Resort拥有3500英亩的土地。其中酿酒厂的面积为4200平米，同时还有一座高尔夫球场，一个网球场以及两家餐厅外加一个SPA。在美国，在16世纪的法式城堡中品尝葡萄酒可不是件很容易的事情，所以无论如何都应该尝上两杯。

5　密西根：Chateau Chantal，Traverse City

尽管这里只有5家酒厂，但这里是美国4大法定葡萄园种植区域之一。这里以种植技术、混合动力灌溉以及绿色环保的葡萄而闻名。这家欧式风格的酒庄拥有65英亩的土地，在这里最美丽的事情莫过于坐在樱桃园里，眺望湖畔美景并品尝当地的葡萄酒了。

6　纽约：The Greenporter Holel＆Spa，North Fork

这里距离著名的海滨度假胜地Hamptons不远，是个美丽的小渔村并且拥有欧洲人留下的大片葡萄园。这家度假村具有现代风格但与传统的小木屋以及酒厂建筑也很协调。除了30个房间之外，这里还拥有5000平米的SPA，专门提供葡萄酒理疗课程。这里有两家餐厅，提供当地的海鲜美食并有45种葡萄酒可以按杯品尝，另有30多种国际上知名的葡萄酒按瓶供应。

7　俄勒冈：Youngberg Hill Vineyards＆lFin，McMinnville

这家度假村的土地面积是50英亩，而葡萄园的面积是12英里，坐落于山坡上的黑比诺葡萄园让这里风景如画。坐在房间里，喝上杯葡萄酒，你不仅可以看到周边葡萄园的美景，而且还能看到整个山谷的壮观景色。这里是该州最大的葡萄产地，共拥有200多个酒广，可以品尝到很多不同的葡萄酒。除了品酒之外，这一区域还有很多不错的古董店值得探访。

8　得克萨斯：Settlers Crossing Bed &Breakfasl，Fredericksburg

Fredericksburg是距离奥斯汀两个小时车程的小镇，由德国移民在1840年左右建造。得克萨斯的葡萄酒行业起源于1970年，现在已经成为美国葡萄酒第五大产区。

9　弗吉尼亚：The 1804 Inn，Barboursville

这家酒店的房间部分位于18世纪的葡萄园小木屋之中，但是都已经全部被改造以适合现代的生活。意大利知名酒商ZONIN在1976年买下Barboursvile葡萄园并开始进行细致地改造，除了保护原有的历史风味之外，还加进了不少意大利风格。

篇10

李晨光老师：品鉴葡萄酒的最佳时间一般为上午10点左右。人稍微饥饿的时候，因为这个时候人的感官感觉会更敏锐。在一个高峰值。

另一个饮葡萄酒最佳时间为下午，每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶――酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒。上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，以免心血管受损害。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，最佳饮葡萄酒量为每天2至3杯，人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。

普文养生：如何从色泽方面品鉴葡萄酒?

李晨光老师：观察葡萄酒，要观察什么呢?要观察它的色调、透明度、稠黏度、光亮度、色泽强度、气泡、沉淀物等。从这些因素的观察结果。可以得到有关葡萄酒一些信息，如该酒的葡萄品种、类型、年龄、健康状况等。葡萄酒呈现的色泽是它诱惑我们的第一步。它愉悦着我们的眼睛。满足我们的视觉享受，使人心旌摇动。对葡萄酒颜色的鉴别，要先将酒杯握在手中倾斜45度，观察酒液与杯壁交接的半月面，这儿才反映葡萄酒的真实色彩。不管怎样，酒杯的背景一定要是纯白的，最好在自然光的环境里。不要朝着白炽灯或荧光灯看来看去的，因为白炽灯光源比自然光要缺失一些单色光，荧光灯属原子发光，有自己的基本色彩，它们都不能反映葡萄酒的真实颜色。

随着年龄的增长，葡萄酒的颜色会发生很大变化。白葡萄酒随年龄增大。其色泽由浅到澡水白色、绿黄色、淡黄色、柠檬色、干草色、金色、暗金色、琥珀色、褐色。而红葡萄酒则相反，其色泽由深到浅：黑红色、深红色(紫红)、浅紫红、红色、宝石红、石榴红、褐红色(红木色)、砖红、橙色、琥珀色、褐色。

观察葡萄酒。还可以鉴别该酒是否健康有问题。如果酒液表面有灰白色薄膜，可能是酒花病。如果出现混浊或沉淀，可能是微生物腐败或铁破败病。但有如下两种情况，不可以认为葡萄酒有病害问题：

1、白葡萄酒可能出现像水晶一样的酒石，它是酒石酸氢钾结晶，对人体无害。

2、红葡萄酒的沉淀。高品质红葡萄酒在储藏若干年后，一定会在瓶壁上产生黑色沉淀，这是单宁和色素聚合的结果。

另一个有趣现象，中国人称之为“挂杯”，即酒液晃动后在酒杯壁上形成的缓慢往下流动的情景。外国人管这叫“酒泪”或“酒脚”(winetears Or wine legs)。普遍认为挂杯越厉害，酒就越好。果真如此?不见得。酒中的各种成分蒸发速率和表面张力不一样，酒精蒸发最快，所以酒杯中最上面那层酒液比下面的酒液水分多。酒的度数越高，酒液表面的水分越多。在摇杯后，酒表层里的各种成分都与杯壁接触产生表面张力，表面张力与向下的重力对抗时，就产生挂杯现象。而水的张力最大。挂杯的主要是水分。所以，酒度越高，挂杯越厉害。

普文养生：如何从香气方面品鉴葡萄酒?

李晨光老师：葡萄酒较之其它酒精饮料的第二个优势是葡萄酒的香气极其丰富和复杂。葡萄酒鉴赏最重要的步骤即闻香阶段。

葡萄酒的香气有三类：

1、果香：来自于葡萄浆果，好的葡萄品种具有独特、愉悦、诱人的果香。

2、酒香：来自于葡萄汁的发酵过程和后期的加工过程。发酵过程包括酵母菌引起的酒精发酵和苹果酸、乳酸发酵。不同的酵母和乳酸菌会产生不同的酒香。还有一些酒香来自于发酵后的酿造过程。如橡木桶或橡木片的运用、带酒脚陈酿、香槟酒的酵母菌自溶、雪利酒的调配勾兑方式、马德拉酒的烘培等。

3、陈(醇)香：来自于葡萄酒的陈酿过程，一般指葡萄酒在装瓶以后产生的酯化和还原作用的特殊香气。

正规的葡萄酒会使用橡木桶陈酿，入杯后。将酒喝掉，空杯子中会残留橡木桶经香草熏烤的气息；因为要控制成本，假冒或劣质葡萄酒绝不会采用橡木桶存放，因而也就不会有香气挂杯。

葡萄酒其它的不良气味主要有：酸味(醋酸)、洗甲水或油漆味(乙酸乙酯)、臭鸡蛋味、洋葱味、蒜味、橡胶味(硫化氢)、马厩昧(酒香酵母)、黄油味(丁二酮)。有些气味可以通过摇杯消散，不影响饮用。

普文养生：如何解读葡萄酒的标识?

李晨光老师：关于葡萄酒的标识，一般情况下，新世界产区的葡萄酒的标识会明确地告诉消费者酒的信息，而旧世界产区的葡萄酒的标识给予的信息较少，需要掌握一定的专业知识去记忆。给予的信息显示为：

1、葡萄酒标签的标识，除了饮料酒标签规定的标识内容以及有关法律法规外，还可以标注葡萄酒年份、葡萄品种、葡萄产地、产品等级、原酒来源。

2、葡萄酒年份是指葡萄采摘酿造该酒的年份。其中所使用的葡萄100％来自于该年份。

3、标注葡萄产地：用100％该产地的葡萄所酿成的酒。

4、产品等级标准：必须由国家认可的产品质量符合等级要求的方可标注。

5、对于酿酒与灌装不在同一地方的酒，应标明原酒来源，包括省、地区。

普文养生：品酒的步骤有哪些?

李晨光老师：品葡萄酒的基本步骤一般为：

第一步：看酒(Sight)

想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。白葡萄酒的颜色有：淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红葡萄酒的颜色有：紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白葡萄酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红葡萄酒则会失去色泽。

第二步：摇酒(Swirl)

杯子应该有高脚，这样可以使您缓缓将杯中的酒摇醒，晃动会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气，崭露它的特性。记住避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温。第三步：闻酒(Smell)

在没有摇动酒的情形下闻酒，所感知的气味是酒的“第一气味”；将酒杯旋转晃动后再闻酒，此时所感知的气味是酒的“第二气味”，它比较真实地反映出葡萄酒的内在质量。

第四步：品酒(Sip)

轻吸一口红酒。使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去。让它布满您口腔四周：舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。使它充分接触口腔内细胞。以便品尝和评判它的细微差别口味。第五步：回味(Aftertaste)

当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好回味所品的酒。想想您方才的体验，再问问您自己下面这些问题：

酒是否：

清淡、中度浓郁或浓郁?

白葡萄酒：酸度如何?极少、正好或太酸?

红葡萄酒：单宁太强或太涩?令人感到愉快吗?或没有单宁了?

余味持续多久?

此处又衍生出另一个重点，当您品尝一种酒后，您是否喜欢它，它是您想要的酒吗?

普文养生：饮葡萄酒有哪些规则?

李晨光老师：饮葡萄酒自有它的一套规则。一般为：

1、先上白葡萄酿成的酒，后上红葡萄酿成的酒。

2、先上新酒，后上陈酿。