酒店实习论文范文

导语：如何才能写好一篇酒店实习论文，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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国外旅游教育研究没有单独探讨实习环节方面的文章，而是把将实习环节融入到旅游院校教育模式进行分析。各个旅游学院都有一套特色的实习教学体系，关于教学实习环节的研究趋向政府、行业支持体系方面的研究，目的是通过研究能获得一个更完善的支持体系，使得教学实习环节能够更好地适应培养学生旅游职业能力的需要。国内对酒店实习管理研究主要集中在实习过程管理研究、实习模式及体系改革研究、实习效果调查研究以及中外旅游专业教学实习对比研究等方面。韩卢敏、陆林（2009）从高校旅游专业实习存在的问题入手，提出从实习模式、实习流程、实习评价体系等对专业实习管理进行创新，并构建适合行业需要的严谨、科学、规范的实习管理模式。王兴琼（2008）通过对调查问卷的因子分析和分步多元回归分析，发现显著影响酒店实习生满意度的因素最主要的有3类：工作报酬、领导水平和培训机会。进一步分析表明，实习生的工作满意度与其行业前景预期和留职意向显著相关。方向红（2005）从研究中国和美国学生在金陵饭店因所受教育不同造成学生对实习项目的感知存在差距分析入手，比较了中美高校实习制度认为，实习项目的重视度和系统性的实习项目计划非常重要。刘亭立（2004）在将康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院的旅游专业实习结构进行对比，为我国的旅游实习提供了参考。国内外研究从宏观、微观方面探讨了专业学生实习存在的问题，以及构筑一个整体的解决问题的思路，但是，根据学生特质，对一线实习生进行分级培养，从而增强实习生的满意度研究。本文试图通过实习准备阶段、实习过程控制阶段和总结阶段均对实习生实行差异化的培养方式，使酒店与专业学生达到双赢的目标。

二、一线岗位人才分级培养理念

酒店一线岗位主要是指直接面对客人的岗位，主要包括前厅、客房、餐饮等部门。客房部下面的楼层服务员和公共区域清洁都是一线员工；前厅部门分别是前台、礼宾部、行政酒廊、商务中心和健身房等；餐饮部就是各餐厅的服务员和餐饮销售经理。另外，销售部也可以纳入一线部门，销售部门员工是创造酒店主要利润的来源。目前，大多数本科院校实习生进入酒店实习，主要是在一线部门顶岗实习。相对于财务部、人力资源部等二线岗位而言，一线岗位工作劳动强度大、人员流动率高，因而，大多数酒店都是把实习生放入一线岗位直接顶岗工作。针对高端酒店一线岗位的需要以及专业学生性格特质，学校和实习接收单位需要打破单一的培养目标，培养技能型、管理型和经营型实习生。不同类型的实习生有不同的培养目标和要求。技能型实习生需要成为部门内的操作能手，能够参与各项行业大赛、技能大赛，在各项赛事及专业的服务中获得职业认同和酒店、学校的认可；管理型实习生需要具备良好的沟通能力和协调能力，能够处理好部门内及部门之间的人际关系，能够在自己的管理职位上做好协调工作，获得酒店和学校的认可；经营型实习生需要以业主的心态去看待成本、利润的关系，通过营销策划、成本控制等方法的运用帮助酒店达到最大化收益，经营型实习生要求最高，需要学生掌握丰富的财务及营销知识，工作具有创新意识。

三、实习期间人才分级培养流程

（一）实习准备阶段

为了使得专业学生能够在酒店实习期间，双方收益最大化，学校、酒店以及实习生自身需要在实习前做好充分的准备工作，学校方面需要统筹选择规划，酒店方面制定针对性的指导计划，学生做好职业了解以及技能准备工作。

1.学校统筹选择合作酒店

根据每年的教学计划，大部分旅游管理专业本科学生有半年到一年的实习期，学校可以根据以往实习学生反馈回来的酒店相关信息，选择是否继续以往的合作，还是开拓新的合作酒店。如若开拓新的合作酒店可以按照1：15的学生实习人数比例确定实习酒店数量，并与用人酒店进行合作洽谈。选择酒店之前需要根据学生意愿，选择国内外品牌连锁五星级酒店，确定商务型酒店、度假型酒店等酒店比例；通过网络、以往毕业学生推荐、行业推荐等方式广泛联系合作酒店；与酒店共同制订实习生培养计划，确定实习期间内实习生岗位安排及考核要求。学校需要与合作酒店签订详细的协议，保证实习生的合法权益，尽可能地与酒店协商轮岗制度，在实习后期，对各方面表现特别好的实习生可以根据酒店需要进行轮岗，增强整个实习队的实习质量。

2.酒店针对一线不同岗位制订工作指导计划

在实施教学改革的基础上，对合作酒店有了进一步的要求，在与酒店谈合作的过程中，不再着眼于实习生的工资待遇、休假安排、住宿情况等物质类的条件，更需要酒店方制定针对性的指导计划，配合学校技能型、管理型、经营型人才培养目标，对三类不同目标的人才制定个性化的培养计划及工作安排，这样可以最大限度地调动实习生的积极性，也可以为酒店带来创新意识。

3.学生根据适合自身的分级培养目标做好职业准备

专业学生需要根据自身性格特质，看看自己是习惯于对客技能服务、上下协调管理还是对外经营业务方面的工作，需要针对自己的兴趣和部门，对自己做一个清晰的职场规划。而实习生涯只是职场规划中的一小段历程，带着这样的心态去酒店实习，可以帮助自身摒弃很多负面情绪。在校内进行实训课程学习时，要掌握各个岗位所需要的技能技巧。寒暑假期间可以进入宾馆或者餐饮企业进行技能强化及吃苦训练，进一步为专业实习奠定心理和技能基础。

（二）实习过程控制阶段

专业学生在进入酒店进行为期半年或者一年的专业实习时，需要学校、酒店跟进指导，通过与实习生的多次沟通，了解实习生所面临的问题，帮助他们解决疑难问题，尤其是心理方面的不适应。

1.学校专业教师根据分级培养目标采取差异化的集中指导方案

进入一线部门实习的技能型实习生在实习过程中，可能会发现酒店里面的摆台方法、铺床技巧与在学校里学习时有所不同，觉得酒店里面有些操作方法不够专业等等问题，这些技术类问题需要专业老师对同学们予以解答。当专业老师确实觉得酒店里的某些对客服务技能技巧不适合现实生活需要时，可以与酒店经理沟通，了解酒店方就专业问题有哪些其他的见解，第一时间回复给学生，让学生从心底了解到他们并非学无所用。同时，老师与酒店也在帮助他们解决专业问题，提升他们的工作积极性。管理型实习生的要求更高，他们需要在很短的时间内在前台、客房、餐厅等部门表现优秀，升入领班或者主管等管理岗位，管理岗位对他们的挑战主要是如何协调与上下级、与客人的关系，在这个阶段，他们可能会对酒店的某些管理制度不满意，会觉得没办法与学历差距过大的下级或者上级沟通，专业老师需要全程跟进，帮助他们分析在对客服务中遇到的问题，帮助他们做好正确定位以及角色转换，告诉他们实习不是简单的上班工作，更重要的是在酒店复杂的情况下处理好各种人和事物的关系，实习更是增强心智的训练，提高适应社会的素质。经营型实习生主要集中于销售部门，大部分酒店不会安排实习生进入销售部门；但是，有部分实习生非常希望进行经营性工作，学校可以跟酒店协商，安排1—2名非常优秀，有想法的学生进入销售部门实习，学生在实习过程中会反馈各种营销策略和手段，专业教师可以指导学生边做实事，边做理论探讨，真正做到学与做的结合。对于技能型实习生的能力培养方面，专业教师需要在解决专业技术问题的基础上，把学生反映的问题进行汇总，汇编成实习操作手册，每周召集学生对这些案例进行回顾讨论，并用于下一届学生教育的课堂实训素材。专业教师对于管理型实习生的能力培养，主要集中于管理沟通及管理策略能力的培养，培养实习生准确的判断能力及成熟、自信和沟通的公关能力。经营型实习生需要具有精通市场经济知识和把握内在规律的运作能力，专业教师可以要求这类实习生将酒店类的经营现状进行一个客观描述，召开头脑风暴会议，积极创新，并形成文字报告，总结评议，提升实习生参与经营的能力。

2.酒店实习导师根据实习生岗位类型采取不同的培训方案

研究表明，实习生离职率与酒店人力资源部门的导师制度有重要的关系，酒店人力资源部门对实习生的管理越专业越规范，实习生的不满情绪越少，收获越多。酒店人力资源部要引导实习生树立适合自己的职业期望、树立符合实习生和酒店共同发展的职业期望，注重构筑不同职业生涯发展阶段的职业期望，针对技能型实习生、管理型实习生、经营型实习生设计不同阶段的指导措施，形成有利于实习生发展的职业生涯培训制度，使实习生获得酒店的认同。积极鼓励技能型实习生参与酒店各项大赛，配备专业的技能型老员工予以指导；针对管理型实习生所提出的关于酒店管理制度等意见予以正面答复；如果制度确实存在问题但是又没有办法尽快予以修改，也需要肯定学生的意见，而不是讥讽学生意见不切实际。经营型实习生是整个实习生群体中最有创造性的一群，酒店管理层可以多倾听他们的想法，若想法缺少可行性可以帮助分析改进，实习生会非常感谢酒店对他们的认可。酒店管理层也需要及时从实习生中发掘并鼓励实习生的创新性想法，让他们在感受自身价值的同时更积极地面对工作、提升自我。

（三）实习结束总结阶段

在实习结束前，学校专业教师、酒店人力资源部管理者、酒店各部门基层管理者、实习生四方需要做一个深入的交流会，对实习工作进行总结，听取酒店管理人员对学生的评价以及实习生的实习感受和收获。

1.学校汇总实习材料

学校专业老师需要汇总学生的实习日志、各次检查实习时存在的问题与建议以及解决方案、实习生的情绪变动资料等，通过汇总学生的各项实习材料，分析比较不同酒店的管理方式，对合作酒店进行综合评分，对实习生的职业技能、管理技能、经营技能进行一个客观的评估。学校需要在汇总材料的基础上，评估实习计划的完成情况、目标的达成率、实习生的各项能力指标提升情况，评估技能型、管理型、经营型实习生的实习满意度及继续留在本行业就业的意愿度。总体而言，实习工作对于学生未来本行业就业的正面影响程度，有助于提升专业学生本行业就业率，从而对整个实习阶段进行一个综合评价。

2.酒店综合评价实习成绩

酒店对于实习生的考评工作贯穿实习期间各个月份，在实习期内对实习生进行定期考评有助于工作效率的提高，避免了实习工作中所产生的倦怠心理。酒店人力资源部门需要汇总各个实习生所在部门的周评、月评和最后的期末评，对考评优秀的学生予以物质奖励和口头奖励，但是对于实习生存在的不足之处，也应该使用事件描述法进行详尽的阐述，综合考评，定期考评。酒店人力资源部门对实习生的态度、业绩、能力三项分别做出基础评定，实习指导老师通过制定“定期考核表”及实习日志对学生的状况进行了解。酒店对技能型、管理型、经营型实习生评定需要根据工作分析结果，确定不同的衡量指标。最终酒店对实习期间遵守实习纪律、态度端正、敬业爱岗、业绩突出、综合表现优秀的学生要进行奖励，酒店和学校联合颁发证书并给予物质奖励。通过严格的绩效制度，酒店各部门对实习生的评价将更加客观与准确，这样必然使得实习生更快的成熟起来，也将有更多的优秀人才走上适合他们的重要岗位。

3.实习生撰写实结报告及现场操作汇报

实习生在返校时，需要上交自己的实结报告，实结报告包含了实习日志及最终对实习期间的收获与遗憾的总结报告，学校需要对技能型实习生进行现场操作考核，而对管理型及经营型实习生采用专业汇报的方式，积极组织这两类实习生对下一届专业学生进行实习经验交流分享会，分享实习收获，以及实习中存在的问题，给下一届实习学生提供建设性的指导意见。

四、结语

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酒店实习中存在的问题

1学生的心理心态问题

学生的心理心态问题一直是酒店实习过程中存在的主要问题，学生心理心态波动主要出现在以下三个时期:

1)岗位分配、上岗伊始期

在岗位分配上，酒店为了取得最大效益，通常根据学生的外貌特征将他们分配在餐饮、客房等具有一定区别的岗位上，这种分岗使某些学生产生失落感，觉得酒店不公平，不满情绪油然而生，从而影响正常工作;上岗初期，大部分同学面临诸多角色转换，如由学生身份转换为酒店员工，由轻松安逸的学习环境转为艰苦的生活环境、工作环境等，当他们面对大量的体力劳动、素质偏低的酒店员工、刁难挑剔的客人、苛刻的主管以及等级严格的管理制度，尤其遭到同事、上司的指责或批评时，会觉得身心疲惫，很委屈，因而在思想上对工作产生一些不满和抵触。

2)工作流程熟悉、技能熟练期

当学生适应了酒店的生活和工作节奏，操作技能熟练，可以独挡一面后，会觉得酒店基层服务工作是一种简单机械、枯燥乏味、高强度的体力劳动，工作积极性便随之减弱并产生一定的厌倦感;认为如果继续在这个岗位上工作，就是在浪费时间。因而极力要求酒店安排轮岗和从事一些管理岗位。

3)实习即将结束、总结实习生涯期

这一时期，同学们开始总结自己的实习生涯，大部分学生思想上进一步成熟，对酒店产生留恋情绪。但有的学生会产生“周末情绪”，精神松懈，对工作马虎懈怠，业余时间经常外出购物游玩，无视实习纪律。

2实习酒店问题

1)对学生提供的实习部门、岗位单一

酒店通常只从自身各部门的用人需求考虑，哪个部门缺人，就将实习生分配到哪里去，因而大部分学生被分配到餐饮、客房等人员流动性大的部门。同时酒店为了正常运营，在实习期间，一般不会安排学生轮岗，只是根据实际需要对部分学生进行个别调整，这种一人一岗到底的举措会挫伤学生实习的积极性，影响学生对其他岗位的工作流程和技能的熟悉。

2)提供给学生的福利待遇低

在实习期间，学生和老员工的工作时间和劳动强度一样，而得到的报酬却与老员工有较大的差别，使得学生出现心理失衡，学习和工作热情大打折扣，工作责任心减弱。

3)对学生的培训力度小、不系统

酒店为了节约支出，对学生进行培训的力度较小且不系统。酒店培训时间长则10－15天，短则3－5天，培训内容主要是酒店文化、酒店的基本情况、规章制度以及一些基本技能的操作等，然后将学生分配到具体岗位，采取师傅带徒弟的方式进行跟岗培训。这种培训让学生感觉不到服务技巧的重要性，难以迅速进入工作角色，也培养不了学生对专业的自豪感。

解决酒店实习问题的相关对策

1加强实习前的动员工作

实习前，实习辅导老师要尽可能详细的向学生介绍实习单位情况、相关实习协议、实习生的权利和义务，解答学生的疑问，使学生对实习的相关情况有所了解，并帮助他们树立自信心，理性的面对专业教学实习。

2慎重选择实习基地

1)选择管理正规严格、档次高的酒店

管理规范、档次高、客源充足稳定、信誉好的酒店能让学生在实习过程中学到更多的专业知识，更好地学习一些实践技能，掌握更优质的服务和更高水平的管理，从而为今后的工作奠定良好的基础。

2)选择管理人性化、具有人情味的酒店

由于学生年龄小，社会经验少，因此他们与酒店员工的心理承受能力有所不同。所以实习酒店应以人为本，具有浓厚的人情味，对学生所付出的努力要及时给予充分的肯定;当学生工作不顺利或出差错时，能提供较多的帮助和引导，而不是简单的批评、责难和罚款。

3)选择愿意支付合理费用的酒店

学生在实习期间与酒店员工承担着相同的工作，如果报酬太低或与老员工相差甚远，就会产生抵触情绪、降低他们的工作积极性，这既不利于学生实习工作的发挥和知识的掌握，也不利于酒店服务质量的提高。

3完善实习管理制度

1)修订教学实纲、健全考核评定体系

对于教学实习而言，要从全局观点出发，综合考虑学校、酒店及学生三方面的不同特征，以学校教学目标为总方针，以学生为核心，兼顾实习单位的特点，明确规定实习的相关事宜。根据实习目标制定考核项目，内容包括:实习生所在部门对实习生的评价，指导教师对实习生的评价，实习生的自我评价，实习小组长对组员的评价，同一部门实习生之间的互评。另外，实习酒店应该设立实习院校档案记录、实习生手册、实习生实习档案等，实习结束后，酒店应表扬优秀实习生并把每位实习生的工作表现记入实习档案和学校的实习生手册，学校则依靠酒店检验实习生所掌握的专业技能水平，结合学生自评和互评给出公平恰当的实习成绩。只有完善的实习考核体系保障，才能达到学生专业实习目标规定的要求。

2)酒店加强实习指导、培训工作

学生在酒店实习时学习动机很强，所以酒店应加强对学生的培训工作，并在各个部门委派专门的人负责对实习生的管理，并协助指导教师定期召开学生会议，让大家总结工作并交流经验，让学生切实学到专业实践知识，同时也为酒店储备优秀的人力资源。

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中国从1958年有了电视以后就出现了电视文艺，电视戏曲也随之诞生。早期的电视戏曲形式很简单，以戏曲为主，将原来只在舞台上表演的戏曲，简单地照搬和再现到电视屏幕上。其表现方式主要是现场直播戏曲舞台剧。

由于技术手段的限制，直播场地只能是剧场舞台。导演一般采用三台摄像机联机，面向舞台，放置在左、中、右三个位置，运用不同机位的镜头角度、景致变化进行现场切换，使观众欣赏全剧。那一时期转播过不少戏曲艺术家的剧目，如梅兰芳的《穆桂英挂帅》，荀慧生的《红娘》，周信芳的《四进士》等。早期的电视戏曲培养了中国第一批电视戏曲工作者，练就了他们严肃的工作作风和深厚的艺术功底。同时，戏曲节目的剧场实况转播也为后来的电视文艺的实况转播和专场录像，积累了经验，奠定了基础。

二、60年代中期至70年代末

随着电视技术的更新，电视手段不断丰富，电视戏曲导演为了增强电视表现力，不再满足照搬舞台，他们积极参与节目创作，将戏曲演员请到演播室，运用电视的独有视角，从舞美、灯光、现场调度，到剧本的修改、演员表演、化装，都重新设计和安排，这便是专场录像。这一时期中央电视台播出了评剧《双玉婵》、川剧《燕燕》，地方台播出了昆曲《十五贯》等，它比原有的舞台剧节奏更加紧凑，画面更加符合观众的审美要求。

电视录像设备的使用，尤其是彩色电视录像设备和彩色转播车的引进，使电视节目不再是转瞬即逝，而能制成磁带得以保留、交换和重播。由此产生的后期编辑，又为电视戏曲的再加工和再创作，提供了一个广阔的空间。专场录像为戏曲节目的电视化，探索出一条路。至今，它依旧是电视戏曲中一个非常重要的表现形式。

三、80年代后期至90年代中期

改革开放以后，电视戏曲也在人们怀旧和期盼复苏中迅猛发展，占据了电视节目相当的一部分。这个时期的电视戏曲节目，既保留了实况转播和专场录像的形式，又呈现了形式多样、风格各异的发展趋势。这一时期的节目从内容上可以分为两类：欣赏类和专题类。

1．欣赏类戏曲节目，是指以观众欣赏为宗旨，以展示戏曲剧目的故事和演员的表演艺术为主的电视戏曲节目。这一类的节目主要有实况转播、专场录像、综艺晚会中戏曲节目、电视戏曲晚会、电视戏曲艺术片等等，而最有代表性的莫过于电视戏曲晚会的出现和电视戏曲艺术片的兴起。

电视戏曲晚会：编导不但在演播室搭上舞美、灯光，请来主持人和各剧种优秀演员，表演和串联，而且运用电视手法，对戏曲音乐创作，节目现场编排，进行了整体构思，使晚会节奏明快，观赏性大大增加。从“元宵戏曲晚会”“南腔北调大汇唱”等，到90年代每年的“春节戏曲晚会”，电视戏曲晚会虽不像综合文艺晚会那样大红大紫，但它一直具有固定的观众群，赢得了一批观众。

电视戏曲艺术片：电视戏曲艺术片的兴起和发展，不仅为戏曲这一传统的艺术摆脱危机，探索了一条可行的路，而且拓展和丰富了电视艺术领域。电视戏曲编导们，先是在演播室将专场录像继续深化扩展，进行电视化处理，然后又将演员搬出了演播室的人工舞台，放在实景里拍摄，一种电视艺术的新样式——电视戏曲艺术片由此形成。从浙江电视台《桃子风波》和上海电视台的《孟丽君》，到《秦淮梦》、《膏药章》、《四川好人》、《曹雪芹》、《遥指杏花村》、《璇子》等一大批电视戏曲艺术片的相继产生，标志着编导队伍的壮大，电视戏曲片的制作水平的提高和成熟。

2．专题类戏曲节目，指以介绍戏曲专题为主，以知识性、信息性、趣味性、观众参与性为节目形式的电视戏曲节目。这一时期，此类节目有综合戏曲栏目、竞赛类戏曲节目等。

综合戏曲栏目：中央电视台的《九州戏苑》，上海电视台的《大舞台》，陕西电视台的《秦之声》，福建电视台的《闽海观剧》等节目，内容从剧目剧种介绍，戏曲人物专题，到演员表演赏析，专家评论访谈，主持人介绍评论，穿插着台前幕后的轶事典故，应有尽有。节目的形式也日趋活泼新颖，在有限的时间内，聚合了最大的信息量。

竞赛类戏曲节目：1987年中央电视台的“全国青年京剧演员电视大选赛”，1988年上海电视台的“沪剧中青年声屏大奖赛”、四川电视台的“泸州老窖‘金鹰杯’川剧大奖赛”等节目既满足了观众的欣赏需求，又普及了戏曲知识，吸引了观众的参与，同时推动了戏曲自身的发展，证明了这一类节目在知识性、欣赏性、趣味性和观众参与性上取得了成功。

四、90年代中期至今

90年代中期以后，随着各级电视台戏曲频道或栏目的开设，电视戏曲节目进入了一个崭新的时期：节目时间大量增加，节目更加多姿多彩。

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[关键词]DCS；系统；日常维护；热工控制

一、硬件维护

1.过程通道。I/O模块故障的一般判断与处理是通过系统诊断,用更换模块的方法处理。至于其内部元件老化等内部因素造成的模块不正常,一般热控人员不好判断。原则上I/O模块的检修应由厂家处理,目前我厂的热工检修人员的技术水平还达不到这种水平,不能象检修常规仪表那样得心应手。并且现在的仪表厂家的技术保密也不容许客户知道他们的核心技术,I/O模块基本趋于一体化设计,因此I/O模块的备件一定要充足。具了解这种I/O模块的故障大多出现在调试和运行初期,其原因有设备本身质量不过关,也有维护人员素质差等。一般经过一个大修周期后会稳定下来。

2.就地设备。就地设备故障的诊断与处理同常规的故障没有区别,只是一次元件或控制设备出现故障时不能作员及时发现,这并不一定是运行人员不认真,主要是因为画面较多不能全部显示。只有异常或报警后才能发现。这样对检修人员和运行人员的素质要求就相应提高,因此运行人员要详细介绍故障前后的状态便于热工人员快速、准确地处理缺陷。热工人员应了解热力设备的原理,结合运行人员提供的情况分析处理故障点。DCS系统的模块大多都支持热插拔,但这并不意味着可以随便插拔,在操作时必须做好安全防护措施。

3.操作员站死机。无论是哪种DCS系统,操作员站死机都是会出现的,其原因比较多也比较复杂。硬盘或卡件故障,冷却风扇工作异常等都可能引起操作员站死机。有时也会发生人为操作员站死机现象,一般在修改控制逻辑、下装软件、重启设备时,最易发生操作故障,轻则设备异常,重则造成设备停运。因此热控人员在工程师站、操作员站操作中要引起高度重视,防止人为操作故障的发生。

4.鼠标及键盘操作不正常。多数操作都是由鼠标操作完成的,鼠标的消耗是很大的,因此备用鼠标必须是专门备用的,不能随便替换。当发现鼠标操作不正常时应进行一次重新起动计算机,如仍不正常,要立刻停止操作该鼠标,及时通知维护人员检修,以防止出现误操作。键盘操作不正常大多是数据线出现问题,可相应处理。

5.电源。现在的DCS系统电源故障不多,但在运行初期较多,比如保险配置不合理等。在运行中也可能出现备用电源不能自动投入,电源插座接触不良等现象。因此不能保证插座非常可靠的情况下,最好采用端子排。长期运行后有可能会出现空气开关整定值变化,因此应定期校验空气开关。

三炉两机的DCS系统,其操作员站,电源配电柜通过专用的电源冗余切换装置供电;对于服务器,由于它在系统运行中的重要地位,所以互为冗余运行的两台服务器分别由UPS和厂用电供电;对I/O控制站,是将UPS电源和厂用电分别送给互为冗余的两个电源模块,经过冗余电源输出的24VDC/48VDC供给主控单元或I/O模块使用。实际应用中,如果现场系统没有配备电源柜或不能提供双路电源,为了保证DCS系统的安全稳定运行,应至少提供一路UPS电源。另外,DCS系统电源应当单独由供电电源段引来,不应再为其它高负载设备供电,尤其不能为大的感性负载供电。

6.干扰问题。对于干扰主要是接地问题,备用电源的切换和大功率的无线电设备如手机,对讲机等,还有来自DCS系统自身的干扰信号。对于DCS系统的接地,DCS系统厂家要求非常严格,也相应的引起了重视。DCS系统接地是为了保证当进入DCS系统的信号、供电电源或DCS系统设备本身出现问题时,有效的接地系统能承受过载电流并可以迅速将过载电流导入大地。还能够为I/O信号提供屏蔽,消除电子噪声干扰,防止设备外壳带电或静电积累,以免对人的触电伤害和设备的损坏。据了解,DCS系统的“死机”,大多是因为系统接地不良存在问题所引起的。因此完善、可靠、正确的接地,是DCS系统能够安全、稳定运行的关键。

7.人为因素。人为因素引起的保护误动大多是由于热工人员走错间隔、看错端子排接线、错强制或漏强制信号、万用表使用不当等误操作等引起。

二、维护管理

DCS的维护管理包括系统的巡检,保护的投退,软、硬件的监督管理。

1.应用软件应及时备份,极小的改动可做记录;如修改数据库除应同时保存在工程师站,还要有其他备份盘。

2.软件检查与功能试验,要试验全部软件的功能并检查各级权限。规范DCS系统软件和应用软件的管理,软件的修改、更新、升级必须履行审批授权及责任人制度。在修改、更新、升级软件前,应对软件进行备份。未经测试确认的各种软件严禁下载到已运行的DCS系统中使用,必须建立有针对性的DCS系统防病毒措施。

3.热工保护的投退应严格执行工作票制度。检修某一运行设备时,要采取正确隔离措施,以防发生相关设备的联锁反应。这就要求热工人员了解DCS的控制逻辑。

4.当部分操作员站出现故障时,由可用操作员站继续承担机组监控任务(此时应停止重大操作),同时迅速排除故障,若故障无法排除,则应根据当时运行状况酌情处理。当全部操作员站出现故障时,应立即停炉。

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这四种数字电视系统都是在用的、技术成熟的电视形式，在日常生活中均有较为广泛的应用。移动数字电视较其他三种电视系统的最大优点在于其可移动性。由于是通过地面广播的方式接受无线电视信号，且终端接收设备是可移动的手机、PDA等，所以，移动数字电视可以在运动的环境下收看电视节目。当然移动数字电视不仅可以供个人使用，还可以通过机顶盒等解码设备，与电视机等大屏幕显示设备相连，为特定群体提供电视服务，如公交车上的车载电视系统就可以为乘客提供电视服务。目前其缺点在于移动数字电视提供的视频清晰度较低。由于受接收终端设备的分辨率的影响，移动数字电视的视频分辨率较低，一般不高于VCD质量。另外，移动数字电视接收的电视信号是由地面广播站发送的，其覆盖范围较小，在没有或远离广播站的地方无法接收。IPTV最大的特点在于其与Internet联系紧密。这种紧密联系使得IPTV脱离原有的电视系统框架，自成一体。从狭义上说，IPTV不是电视，而是以电视机为终端的网络服务。因为其不是通过电视的调制方式传输信号，而是通过Internet协议传输内容。与Internet紧密联系也给IPTV造成了困扰：信源来源受限。由于没有电视转播的业务，IPTV的信源须向其他公司购买，其信源数量和种类都要受制于人。数字有线电视在受众数量和信源质量方面均独占鳌头。由于全国的广电网络和各电视台本身处于同一个体系，所以其信源质量可谓最高。从信源分辨率上看，高清电视可以传输；从信源数量上看，可多达150余套节目；从信源种类上看，有中央到省市地方的各类节目，甚至有区县自办节目。而且数字有线电视是从模拟有线电视发展而来，有着广泛的受众群体。在信号数字化的基础上，有线数字电视还推出了互动电视，为用户提供点播、回放、游戏甚至上网冲浪等功能，极大提高了电视与用户的交互。仅从电视系统本身而言，有线数字电视最大的缺点在于其“有线”——必须有“线”与用户相连。有线电视网络是通过同轴电缆层级连接的，网络无法达到的区域就不能收看。在一些偏远的地区，有线电视电缆无法到达，该地区的用户也就无法收看有线电视。以上三种电视系统都能覆盖较大区域，而数字闭路电视系统覆盖区域就小得多了。虽然覆盖面积小，但闭路电视也有很大的优点，即容易操控。闭路电视系统一般为学校、工厂等单位自建，信源的设置较为灵活，可以在单位内广播公共电视信号、卫星电视信号和自办节目信号等。

二、南京广播电视大学数字电视系统分析

以上四种常见的数字电视形式均有自己的技术特点，都有较为广泛的用户。但对于学校来说，必须根据自己的需求，从可行性和性价比等方面综合分析，确定南京广播电视大学数字电视系统的类型。

1.南京广播电视大学数字电视的性能需求我校数字电视系统至少要满足两种需求：一是为教学服务、为校务服务；二是能满足日常电视信息服务。为教学服务就要求能为个人或群体播放教学相关的内容。为校务服务则要求电视系统能广播学校自办节目。满足日常电视信息服务，就要求该系统能转播公共电视信号，比如转播国家的重大会议等。

2.南京广播电视大学数字电视系统选型理论上，四种数字电视系统都可以满足我校数字电视的需求。在实际调研中也证实数字有线电视、移动手机电视和IPTV均适用我校，满足我校需求。这三种电视系统均可方便地满足日常电视信息服务的需求。但在实现为教学服务、为校务服务两个方面则需要运营商同我校合作完成，在直播我校自办节目方面难度较大。这主要是因为上述三种系统均是面对城域受众，较难为个别用户提供特殊服务。由于立足单位，所以数字闭路电视系统规模小，操作灵活，信源变更方便，具有很强的可操控性。数字闭路电视系统可以通过设置信源即可方便地满足我校对数字电视系统的要求。综上所述，我校数字电视系统的理想选型应该是数字闭路电视。

3.南京广播电视大学数字电视系统构建数字闭路电视系统主要由前端、线路和终端组成，如图1所示。简单而言，闭路电视的工作过程就是前端将信源编码混合成射频信号（RF信号）后通过线路传输到终端。数字闭路电视前端主要承担信源的编码、调制和混合任务。根据学校的需求，设置三类信源：教学信息类、校务信息类和日常电视信息类。教学信息类主要有七路信号：一路卫星电视信号，两路DVD，四路VHS录像机；教务信息类有四路信号：六楼多功能厅信号、十楼报告厅信号、演播室信号，还有一路电脑信号；日常电视信息则有一路南京数字有线电视信号。其中四路VHS录像机信号和教务信息类的四路信号串联。其结构示意图如图2。射频信号经混合器混合后，进入数字闭路电视系统线路网络，传输到闭路电视终端。线路网络主要有同轴电缆和信号放大器、分支器、分配器等设备。若传输距离较远，可能会使用光纤作为传输介质。闭路电视终端主要由解码器和显示设备等组成，显示设备可以是电视机也可以是投影仪。比如在教室中就可以利用投影仪作为终端显示设备。

4.数字电视系统建设中的重点、难点分析以上分析了数字闭路电视系统的基本结构。但在实际建设中仍会遇到很多问题。（1）多校区信号传输问题对于多个校区的学校，不可能在各个校区分别建立独立的闭路电视系统，而是要将前端设置在某个校区，然后通过线路网络将各校区连接。由于校区相距较远，所以连接各校区的干线需要特别架设。有种做法仍是用同轴电缆做干线。为解决同轴电缆传输中的衰减问题，在传输一定距离后加增放大器。这种方式因为节点太多，很容易出现故障。目前常用光纤作为干线的传输介质。光纤传输的通讯容量极大而衰减系数极低，可以有效解决多校区长距离传输电视信号的问题。图2.数字闭路电视系统的前端组成（2）增加闭路电视系统交互性数字电视系统与模拟电视系统相比有一个巨大的优点就是较强的交互性。而前面所讲的数字闭路电视系统并没有设计交互功能。没有交互功能的数字闭路电视，仅仅是模拟闭路电视在信号编码上的改良而已。所以，数字闭路电视系统应当增加交互性。增加交互性有多种方法。简单的做法是在终端加装电视控制器，该控制器由前端的一台控制电脑控制。通过控制器可以实现简单的交互功能，如控制某个或某些教室电视收看时间、收看频道，通过对讲系统和控制室联系等。但这种交互是极其简单的交互，远远满足不了教学需要。要做到电视与用户的积极交互，在电视终端设置用户界面是一种很好的选择。电视终端的用户界面一般被称为电子节目菜单，即EPG（ElectronicProgramGuide的缩写）。增加EPG就需要改造原有闭路电视系统的前端，增加交互功能模块。页面指令传输交换机接收终端用户通过EPG发送的指令并传递给业务系统。业务系统一般是一台WEB服务器，它接收到指令后完成指令业务，并将结果反馈给用户。数字电视中最常见的交互是点播，在教学中这一功能更加重要。实现点播功能，需要增加视屏点播系统，如图3。用户发出点播指令后，经页面指令传输交换机传递给业务系统，业务系统根据指令控制视频点播系统播放相应视频，经视频流传输交换机传递到数字电视前端，为用户播放。（3）加强闭路电视系统操作规范性闭路电视系统的硬件系统并不复杂，容易建设，建成后也很容易操作。上文说过，闭路电视系统易操控，这是优点，也是缺点。如果管理不好，闭路电视系统可能会控用来播放一些非法或不良的节目。所以，建设容易管理难。必须加强相关操作人员的管理，从管理上规范操作流程。必须健全闭路电视系统的规章制度，从制度上杜绝一些不良事件的发生。

三、结论

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关键词：休闲式酒店；园林设计；景观布局

Abstract：Thisarticleunifiedtheprojectexampleindetailtodiscusstheleisuretypehotelbotanicalgardendesignidea,thebotanicalgardenlayout,thesubjectlandscapedesigncreativityandthelandscapegardeningcharacteristicandsoon,exhaustedtheoutlinedrawingenjoyablebotanicalgardenexpressionmeanstobuildleisuretypehotelbotanicalgardenfittingtogethertheidealcondition.

Keywords：TheRecreationalHotel;Botanicalgardendesign;Landscapelayout

1设计背景

张家界湘电国际酒店是一家以休闲度假、商务会议为主题的四星级商务酒店，酒店建筑布局为层层院落深进的园林式风格，建筑物依山就势，借景抒情，和张家界自然风光巧妙融于一体。由于酒店的升级，原有的园林景观仅仅停留在绿化上面，只是通过种植一些常有植物和草皮达到绿化的效果，未能充分利用酒店优越的地理环境，各个院落设计空间内外渗透不够，建筑与景观未能有机地融合，内部园林景观无序，主题不够鲜明，文化内涵未充分释放，远远达不到休闲式酒店的要求。如何将酒店内园林景观与张家界美丽的自然风光和地方文化特色有机融合，成为其园林设计关键的节点所在。

2酒店园林景观设计的主旨

本工程园林景观设计范围为酒店内部空间、主题园林景观、景观带绿化布置、屋顶平台绿化设计以及连廊等；根据酒店内园林景观现状，考虑到所处的位置、建筑风格、庭院空间、绿化现状等，拟在设计体现张家界自然风光，风土人情特色为主，特别是将张家界本土的水和石引入园内，在园内自然生成富有张家界野趣的溪流和山石，来与整个风景区巧妙融为一体，浑然天成。

3园林景观设计

3.1张家界乡土景观的挖掘

张家界为国家级森林公园，境内峰密岩险，谷深涧幽，汇峰、谷、壑、林、水于一体，有三千多座奇峰异石，八百溪流蜿蜒纵横，景色奇、秀、幽、险；景区内植被丰富，花草树木种类繁多，被誉为“中国山水画的蓝本”。

金鞭溪位于景区东部，因靠近金鞭岩而得名，全长7.5km，自老磨湾至水绕四门经索溪注入澧水。溪流穿行于峰峦幽谷之间，溪水明净，跌宕多姿，小鱼游弋其中，溪畔花草鲜美，鸟鸣莺啼，树木繁茂，千峰耸立，构成极为秀丽清幽的生态环境，被称为“世界最美的峡谷”，“最富诗意的溪流”。

3.2景观布局构想

以张家界景区特定地理环境、地质景观为设计参照，以本地植物、山、石、溪流为造景素材，根据酒店建筑层院落深进的风格，充分利用空间高差进行合理设置和景观布局。在酒店内景观构思设想上，以金鞭溪为蓝本，自五栋至大厅，营造一条贯穿整个酒店的潺潺溪流，溪流流经的每个院落都有相应的景观主题，且溪流完全效仿自然，蜿蜒曲折，水质澄清透明，若隐若现。每个院落透过四季景观特征的表现，充分展现各个庭园空间不同的园林意境和韵味，从而让宾客充分享受远离喧嚣城市，亲近自然的愉悦心情，以达到休闲生态园林酒店的终极目的。再通过水池、溪流、园路、花草树木、亭台、山石等景观元素以及园林小品等造园手法，辅以现代背景音乐系统、光电照明系统，使酒店园林真正体现古典韵味与现代气息、自然山水与人文特色合二为一的美好境界。在各景点适当位置以景石形式突出景点的人文内涵。

3.3景观布局顺序

景点布局以五栋楼为起源，接外部山泉作为水源构建一条溪流，连接整个院落，直至酒店大堂，四、五号楼楼梯地段为溪流的源头；该院落以跌水、乱石丛表达“源”的理念，体现溪流的发源；二四栋三号楼前地段为溪流的中段，该院落以栈桥、干涸的河床、浅滩表现“寂”的理念，体现石与水的文化，餐厅前长庭地段为溪流的末段，该段以宽广溪流、深潭表达“纳”的理念，体现一种海纳百川的意境。大厅内为溪流的结尾。

3.4各院落园林景观设计

3.4.1起源（四、五栋间院落）

在楼梯处堆石造山，营造“水自天上来”的氛围，寓意溪水源头自山上而来，楼梯下设浅池，上铺鹅卵石引导起源水流，细小的溪水分两道蜿蜒向前。溪水曲折、婉转，中途流经人工堆砌的山谷最后在三号楼附近拐弯流入主题景观区。

3.4.2宁静悠远（三栋前部院落）

此处庭院面积不大，地处宾馆中部，显得格外静。当细流经过之前的酝酿到达此时已较为成熟。整个庭院陆地部分铺设小碎石，一条近似干枯的河道连接着前面的细流，将水引入一小潭之中，小潭中设三个涌水口，仿地下水涌出，一条木栈道穿插其中，全院野趣横生，令人虽置身闹市，仍能体验山野之幽。

3.4.3树大荫浓（四、二栋间院落）

院中那棵生长了几十年的桂花树是全院的灵魂，以院中的桂花树为主体分别设计峰回路转景石和园中小憩石凳休息区。充分考虑了院子的可进入性，使空间更加人性化，更具有一种书香气息。

植物运用上主要有：桂花、玉兰、红枫、南天竹等，随园景肆意点缀，突出表现休闲式园林的随意和轻松。3.4.4蓄（二栋前部院落）

水流经过不断地积累到达此处已非常成熟，最后通过二栋门厅美人靠下部的跌水瀑布在二栋前积聚成了一个大的水面。依据地形又将水面做成三层跌水，水流从滚水坝跌下。水面中央设小亭，通达小亭的汀步用本地的红砂岩组成，水面一直延伸到走廊的方亭中，将方亭突出走廊的部分做成水榭的形式，周边设美人靠。水岸自然蜿蜒，用真石堆砌成自然驳岸。

植物运用上主要有：桂花、龙爪槐、芭蕉、杜鹃、荷花、马蔺等，从而将此园点缀得满园春色，情景交融，令人美不胜收。

3.4.5海纳百川（餐厅前部院落）

此处绿地地形狭长，自然形成落差，水流由二栋前大水面流经原由长亭改造的风雨桥，形成一段自然曲折的溪水，最后在自然高差处奔流而下，最后止于一深潭中，形成海纳百川的自然景观。岸线自然堆砌，石头生动活泼，趣味盎然。

植物运用上主要有：桂花、桃花、海桐、鸢尾、芦苇等，通过多种不同风格的植物和水景，将此景观映衬出江南小镇诗情画意的意境，并充分体现出主景观的大气磅礴与韵味深长。

3.4.6大堂

大堂作为迎接宾客的地方，同时又在进入西餐厅的门口，正对大门，该处布置小型水池，自然岸线，水池内养红锦鲤，在原有的墙上凹坑内布置堆石，内设流水。

3.4.7迎宾小亭和连廊

迎宾小亭内直立墙面布文化石，底部堆石，和大厅风格布局保持一致。原有连廊进行整修，靠内部墙面取消，靠外部把原有的窗面形式，改为江南园林院落院墙的景窗，创造丰富的景观空间。

3.4.8其它小块绿化及屋顶绿化

需要种植绿化的屋顶，内布50cm厚种植土，种植天鹅绒，马蹄金等，屋顶边凌空时，围绕顶边种植迎春，让其自然下垂。

其它小块绿地在院落内部的小庭院空间内，布置丛竹、芭蕉、苏铁等，从而营造出浓郁的中国古典园林氛围。

4结语

休闲式生态酒店与现代功能型酒店最大的区别主要体现在其良好的生态性和自然性方面，园林景观主题区别突出表现在“雅”与“静”上。因此，其景观园林比现代功能型酒店有更高的要求。园林景观建筑空间的流动美是中国古典园林的特色所在，张家界湘电国际酒店园林景观改造设计正是在把握本土特色的基础上，糅合中国古典园林的特色造园手法，将张家界自然风光与人文内涵巧妙地结合到一处，将动之美与静之美深蕴其中，从而给所到宾客一种如沐春风、自然舒适的惬意感受。该景观改造自2007年初施工完毕后，以其自然、野趣和富含中国传统文化趣味得到了甲方和四方宾客的大力赞赏。

参考文献：

[1]陈国平，景观设计概论[M].中国铁道出版社.2006.

篇7

嘉兴职业技术学院酒店管理专业订单式人才培养模式的改革与实施过程

（一）订单式人才培养模式改革的基本情况

嘉兴职业技术学院酒店管理专业在近8年的顶岗实习改革基础上，与企业多方商谈，最后与嘉兴隆聚餐饮集团有限公司达成合作意向，于2009年6月从旅游、酒店、英语、日语、外贸类专业2008级学生中选拔学生组成订单班，进行订单式人才培养模式。首批订单班学生共26人，单独编班组织教学。在首批订单班成功组建的基础上，在后来的2009级、2010级学生中都组建了相应的订单班。

（二）订单式人才培养模式改革实施内容

1.企业资助学费，毕业后定向就业酒店管理订单班从大二开始订单培养，在校学习一年，在企业实习一年（含综合实习和毕业实习）。在校就读期间隆聚餐饮集团每年给予学生学费资助，实习期间按照企业薪酬管理规定发放实习工资。另外，订单班每年评选优秀学生并按照一等800元、二等600元、三等300元的标准发放奖学金，奖学金获奖面额占50%。同时企业还会提供部分资金资助学生开展班级春节晚会、春游、拓展训练等班级活动。学生毕业后全部到订单企业就业。

2.校企联合开发，制订人才培养方案酒店管理专业隆聚2008级订单班成立后，企业积极与分院协商召开研讨会修改人才培养方案。鉴于餐饮业是企业的主业和核心业务，订单班人才培养方案在专业技术课中删除了星级酒店的《现代酒店管理》、《前厅与客房管理》课程，增加了《餐饮实务》课程的教学学时和教学内容，并根据企业运营和工作的实际需要增设《厨房管理》、《营养与配餐》课程。为了提高教学的针对性，突出企业主业特征，将《酒店市场营销》更名为《餐饮市场营销》，同时增设《形体礼仪》课程。

3.校企共同重构实践教学体系为了更好地适应订单式人才培养模式的需要，体现高职教育的职业性，结合企业工作流程和学院教学管理的实际情况，校企双方共同重构了酒店管理订单班的实践教学体系，将整个实践教学大致分类两大类四种类型。一大类主要由学院和企业在教学计划中安排和实施，分为认识实习、综合实习和毕业实习三种情况。认识实习在第三学期正式开学前组织，时间为2周，其中1周为集中理论授课，1周为分散技能训练，全部安排在企业进行，由企业选派优秀技师，按照企业文化和服务标准进行教学。综合实习安排在第5学期，毕业实习安排在第6学期。第二大类为学生利用业余时间到企业不定期参加实践，主要在企业有大型活动或较大规模接待任务时到企业去顶岗。对于这种情况，学校不组织也没有具体安排，但要求企业在每次活动前通知学院并派车辆接送，以保证学生安全。企业按照学生工作情况按小时发放实习补贴。

4.校企共享专业技术人才企业积极参与学院的课程、教材与兼职教师队伍建设。在《餐饮实务》的课程教学中增加企业文化的内容，并由企业总裁和分管人力资源的副总监亲自到校主讲授课，将企业文化的精髓融入课程中。《形体礼仪》、《餐饮市场营销》课程，企业都派人参与课程建设和部分内容的教学，部分内容到企业进行了现场教学。《厨房管理》、《营养与配餐》课程，全部由企业派出技术骨干授课，《厨房管理》由企业总部厨务部经理授课，《营养与配餐》由企业下属分店楼层经理授课，上述教师全部进入专业兼职教师库。同时企业接纳专业教师到企业锻炼的有3人，专业教师全程参与了增加企业服务体系编制、顾客满意度测评、员工职业生涯规划等工作，为企业提供技术支持和咨询、培训服务。

酒店管理专业订单式人才培养模式改革取得的成效

（一）人才培养质量显著提高

通过实施订单式培养模式，酒店管理专业人才的素质显著提高。第一届2008级隆聚班25名订单学生，到企业就业的有17名，定向就业率达到72%，这充分说明酒店管理专业不是简单的“实习订单”，而是真正体现校企合作、工学结合的订单式人才培养方式，2008级隆聚班订单项目也成为了嘉兴欣禾职教集团2011年优秀产学合作项目，隆聚集团2009年创新项目；集体和个人获得企业多项表彰。一名学生在酒店实习期间获得嘉兴市优秀服务员称号，两名学生在企业实习期间晋升为见习主管，毕业半年左右订单班累计有7名学生晋升为主管，成为企业基层管理人员，晋升时间远远小于非订单班学生。

（二）专业服务地方产业的能力明显提升

由于酒店管理专业人才培养的质量高，多次得到相关媒体的报道，专业知名度大大提升，引起社会各界关注。第十四届浙江省运动会在嘉兴市举办期间，为了做好开幕式招待晚宴服务工作，组委会特意邀请嘉兴职业技术学院酒店管理专业参加接待服务，国家体育总局领导、省领导和嘉兴市主要领导所在的主桌服务工作全部由订单班学生承担。学生们兢兢业业、一丝不苟，以出色的服务工作赢得了贵宾的赞扬。订单班学生在企业中还积极参加各种社会服务、技能大赛，并取得了较好的成绩。每年酒店管理培训达到200人次，承担市厅级以上课题7项，多名骨干教师被企业常年聘为技术顾问和技术革新咨询师，在行业、企业中具有较高的影响力。

（三）形成了一支“校企互通、专兼一体”的双师结构教学团队

酒店管理专业实施订单培养过程中，建立了一支与“订单式”人才培养模式相适应的高水平“校企互通、专兼一体”的双师结构教学团队。兼职教师到学院工作期间，工作任务由学院提出，通过企业安排人员来实施，薪酬由企业发放。这样兼职教师到校教学从教师个人行为变成了承担企业工作任务的企业行为，形成了兼职教师建设的长效机制。同时学院也根据教师承担的课程特点，有计划地安排了3名专业教师到订单企业进行挂职锻炼，其中1名教师全职脱产挂职。挂职教师在订单企业全职挂职期间，通过短暂的培训，担任了订单企业下属金悦港湾大酒店楼面部经理的职务，其工作能力、工作态度和工作业绩获得企业高度赞扬。

（四）“企中校”建设取得显著成效

实施订单式人才培养以来，酒店管理专业打破了传统的实践训练仅限于校内的观念，根据本专业的特点，将实训场所搬到了校外合作企业，即“企中校”。酒店管理专业有其自身的特点，学生面向的服务对象是需求各异的客人，因此，在合作单位的真实顶岗中才能锻炼学生的专业技能。根据订单式人才培养的需求，我们将学生的硬性技能培训放在校内实训场所；而涉及和人打交道的一系列重要理论和实践知识，如学生的沟通能力、承受能力、理解能力、合作能力、组织能力、自律自理能力等软性的技能则放在合作企业进行完善；同时企业根据学生的表现量身定做不同的培训课程，个人与团队管理、分析和解决问题、服务质量管理等培训课程及拓展训练对提高学生综合管理能力起到了良好的效果。

酒店管理专业订单式人才培养模式改革的经验与思考

（一）有一系列支持“校企合作、工学结合”的管理制度

近年来，从国家到地方都先后出台了一系列推进“校企合作、工学结合”人才培养模式改革的制度。嘉兴职业技术学院更是高度重视，全面启动实施“四个一工程”，支持学院各专业结合专业实际情况，实施不同类型的“校企合作、工学结合”人才培养模式的改革，并且在经费上给予支持。应该讲，领导重视和制度保障是酒店管理专业能够开展订单式人才培养模式改革的基础。同时我们也建议政府应充分利用财政、税收等经济杠杆进行有效的调节，积极发挥主导作用，搭建“校企合作、工学结合”平台，加速推进“订单班”人才培养的进程。

（二）选准一个合适的合作酒店

高职院校要选择合适的酒店作为订单培养的合作企业，必须选择那些在行业中处于领先地位，有发展潜力，员工容量大，重视员工培养的企业，才能有效保障订单培养的质量。实行订单培养的首要条件就是酒店对人才的需求，酒店管理层支持并且认同订单培养教学模式。酒店提供的工作岗位要明确，订单培养教学是针对特定的工作岗位展开的。合作企业隆聚餐饮集团是嘉兴最大的餐饮企业，董事长非常关心职业教育的发展，与隆聚的合作能形成较大的规模效应。可是说，酒店管理层的高度支持是酒店管理专业能够开展订单式人才培养模式改革的现实条件。

（三）应坚持“实质合作、深度融合、互利多赢”的原则

订单式人才培养模式要实现学校、企业、学生三方的合作共赢。对学校而言，吸收企业参与人才培养，将企业的先进理念引入管理和教学中，有利于推动专业建设和课程改革，同时，通过校企合作拓展实习实训基地，可以节约办学成本，有助于“双师型”教师的培养，实现产学研一体化。对企业而言，将员工的培养从企业延伸到学校，可以获得技能熟练的员工，建立稳定的员工输送基地，缩短员工入职后的适应期，增强企业的凝聚力和新员工对企业的归属感，同时，校企合作共建实习实训基地也可以提升企业的社会形象和知名度。对学生而言，学习的最终目的是进入社会、服务企业，订单式培养可以提高学生的技能水平，使学生获得更多的实践，树立正确的职业观和就业观，接受职业化培训，加快成长的速度和步伐。

篇8

[关键词]光电式；传感器；创新应用

一、光电传感器基本知识

光电传感器最根本的原理是光电效应,光电效应又分为外光电效应和内光电效应外光电效应:在光线作用下,物体内的电子逸出物体表面向外发射的现象称为外光电效应。在光线作用下,物体的导电性能发生变化或产生光生电动势的效应称为内光电效应。内光电效应又可分为以下两类:(1)光电导效应。在光线作用下,对于半导体材料吸收了入射光子能量,若光子能量大于或等于半导体材料的禁带宽度,就激发出电子-空穴对,使载流子浓度增加,半导体的导电性增加,阻值减低,这种现象称为光电导效应。光敏电阻就是基于这种效应的光电器件。(2)光生伏特效应。在光线的作用下能够使物体产生一定方向的电动势的现象称为光生伏特效应。基于该效应的光电器件有光电池。

常用的光电传感器有光敏电阻、光电池、光敏二极管、光敏三极管等。利用这些传感器各自的特点加上巧妙的设计,光电传感器几乎被应用于生活的各个方面。光电传感器特点有:(1)检测距离长。如果在对射型中保留10m以上的检测距离等,便能实现其他检测手段(磁性、超声波等)无法离检测。(2)对检测物体的限制很少。由于以检测物体引起的遮光和反射为检测原理,所以不象接近传感器等将检测物体限定在金属,它可对玻璃.塑料.木材.液体等几乎所有物体进行检测。(3)响应时间短。光本身为高速,并且传感器的电路都由电子零件构成,所以不包含机械性工作时间,响应时间非常短。(4)分辨率高。能通过高级设计技术使投光光束集中在小光点,或通过构成特殊的受光光学系统,来实现高分辨率。也可进行微小物体的检测和高精度的位置检测。(5)可实现非接触的检测。可以无须机械性地接触检测物体实现检测,因此不会对检测物体和传感器造成损伤。因此,传感器能长期使用。(6)可实现颜色判别。通过检测物体形成的光的反射率和吸收率根据被投光的光线波长和检测物体的颜色组合而有所差异。利用这种性质,可对检测物体的颜色进行检测。(7)便于调整。在投射可视光的类型中,投光光束是眼睛可见的,便于对检测物体的位置进行调整。

二、创新应用举例

1.测温功能

应用时,将感温头插入被测温环境中,外部法兰安装密封。传感器输出端与二次仪表输入端经辐射至光电转换器接收,转换成毫伏电压信号。感温管一般为经过特殊处理的高刚玉管或特殊材质管。光电转换器由光学透镜、光栏、硅光电池,温度稳定性网络组成。高压密封器将感温管开口端高压密封,防止感温管透气或断裂产生高压泄露,不影响辐射光传输,所以传感器在现场工作时,可拆卸光电转换器通过高压密封器观察感温管状况或检修光电转换器,信号传输导线为双芯屏蔽铜电缆,将传感器输出端按正负端与仪表信号输入端相接,接地端与地线相接,仪表上电即可实现测温。

2.火焰探测报警器

硫化铅光敏电阻的暗电阻为1MΩ,亮电阻为0.2MΩ,峰值响应波长为2.2μm。硫化铅光敏电阻处于V1管组成的恒压偏置电路,其偏置电压约为6V,电流约为6μΑ。V2管集电极电阻两端并联68μF的电容,可以抑制100Hz以上的高频,使其成为只有几十赫兹的窄带放大器。V2、V3构成二级负反馈互补放大器,火焰的闪动信号经二级放大后送给中心控制站进行报警处理。采用偏置电路是为了在更换光敏电阻或长时间使用后,器件阻值的变化不致于影响输出信号的幅度,确保火焰报警器能长期稳定地工作。

3.光控大门

我们都有这样的苦恼每次开车到了小区大门都要等门卫来开门或者等其按动电动门的开关,既费时又费人力,如果巧妙地利用光电传感器就可以实现光控大门。这里要用到一种电子元件——干簧继电器,它由干簧管和绕在干簧管外的线圈组成。当线圈内有电流时,线圈产生的磁场使密封在干簧管内的两个铁质簧片磁化,两个簧片在磁力作用下由原来的分离状态变成连接状态,线圈内没有电流时,磁场消失,瓷片在弹力的作用下,回复到分离状态。把光敏电阻装在大门上汽车灯光能照到的地方,把带动大门的电动机接在干簧管的电路中,那么夜间汽车开到大门前,灯光照射光敏电阻时,干簧继电器接通电动机电路,电动机带动大门打开。

三、小结

以上介绍了光电传感器的基本原理和其特点,并列举了一些在生活实际中的创新应用实例。从这些实例中我们可窥见光电传感器无限的发展应用前景。光电式传感器在科学技术领域、工农业生产以及日常生活中发挥着越来越重要的作用。人类社会对传感器提出的要求越来越高是其发展的强大动力,突飞猛进现代科学技术的则为其提供了坚强的后盾,我们相信在不懈地探索中,光电传感器的应用定会有新的飞跃。

篇9

在电子信息工程专业中，高频实验作为了一项不可或缺的重要教学内容。该课程的显著特点就是有着较强的理论性、实践性以及工程性等特点，而且该课程涵盖了丰富的内容，应用也极为广泛[1]。现阶段我国信息时代的到来带动了电子技术的迅猛发展，这也给我们对高频电子技术实验的学习提出了新的思路和理念。

1.1 学习现状与需求分析

就目前我们的高频实验课的学习现状来看，学习的内容依然是以较为经典的内容为主，比如在功率放大器章节中，其核心内容依然是丙类功率放大器与动态负载线的分析方法，但在现阶段射频功率放大器的设计过程中，很少会去应用C类放大器，主要原因就是这类放大器具有着一种突出的非线性特点[2]，所以在当前放大器设计过程中D类和E类逐渐成为了一种主流。此外，在当前高频实验学习过程中，主要还是通过模拟调制的方式对调制与解调等内容进行强调，这有利于我们对解调和调制等抽象概念的理解和掌握，同时这部分知识在现代教学技术手段中也是非常重要的，所以数字调解方面的内容需要在教学大纲中得到重视和加强。

1.2 实验设备存在的问题分析

（1）因为设备使用寿命有限，在当前实验中的教学设备或多或少都存在着一定程度的损坏，对我们的实验学习带来极为不利的影响。

（2）在进行高频实验操作时，实验设备往往会很容易的受到干扰，如果设备干扰问题不能得到及时有效的解决，也必定会严重影响我们的学习效率。

（3）在高频实验教学中所采用的高频线路一般都是实验箱，如果在实验过程中其中某个部分发生故障，将会给检修工作带来很大的难度。所以在进行实验学习时要慎重的选择实验器材。

1.3 学生自身方面存在的问题

就我们学生自身而言，同样也存在着一定的问题，比如部分学生对实验有着一种畏惧心理，在未得到教师的指导和肯定之前，从来不会主动地去接触实验器材，哪怕是一个开关或一个旋钮。之所以会出现这种现象，主要也是由于学生自信心的缺乏所导致。因此也就需要作为学生的我们能够树立起实验学习的自信心。

2 电子信息工程专业高频实验改革的方法和手段

结合上述中当前高频实验学习过程中存在的缺陷与不足，为了能够更好地提升我们的学习热情，强化创新能力，接下来，我就针对高频实验学习方法和手段发表了自己的几点意见，如有不妥，请老师给予指导。

2.1 高频实验学习方法的改革建议

（1）结合学校自身实际情况，建议学校能够及时的针对一些老旧的实验设备进行检修，对于那些损坏严重或经过再次修理尚不能继续使用的要及时的进行更新；在选择实验器材时，不仅要配置相应的实验箱，同时还要提供一些辅器材，如信号发生器和单独示波器等。

（2）要結合电子线路基础理论课程进行高频实验学习。在学习过程中，借助基础实验课程，学生往往能够更好地掌握基本电路的链接以及一些常规测试工作的应用方法。由此不仅为教师教学的顺利实施提供了诸多的便利，也帮助我们更加深刻地掌握所学理论知识。

（3）对于高频实验的学习，一般对我们的分析能力与动手操作能力有着较高的要求。所以，在后期的学习过程中，建议教师能够注重我们学生实践动手能力与独立思考能力的培养；对于我们学生而言，也要积极的参加一些学习实践，同时在实践过程中要积极的思考，提升自身动手操作能力和思考能力，从而更加灵活的掌握所学知识。

2.2 高频实验学习手段改革建议

（1）设置实验室设备维护记录手册，当我们在进行试验操作时，发现设备存在问题的要第一时间在设备维护手册中做下记录，由此不仅对设备维护人员的设备检修工作提供了极大地便利，同时还达成了一种及时修复的目的。

（2）作为学生，在正式进行实验学习之前，首先要做好前期的课前预习工作；同时在实验操作过程，要严格按照相关规范要求来进行实验操作；实验结束之后，要能够按照要求完成相应实验报告的撰写。

（3）建议学校在课程设置时要将理论课时与实验课时分离开来，周末实验室要全天对外开放，便于我们及时的进行复习。

篇10

由于酒店管理专业具有较强的实践性，因此，校内实验室及校内实训基地成为了酒店管理专业实施工学结合人才培养的重要载体。1.酒店管理专业校内实验室建设完成。酒店管理专业校内实验室已建设完成并全面启用，实验室按照酒店实际情况和岗位工作流程进行设计和布置，配备了符合培养目标的常规设备和专业设备，使学生在校内实训过程中能够模拟酒店企业主要岗位的操作和示范，还能真实地体验酒店企业的工作环境，培养学生的服务意识。酒店管理专业通过实验室建设，基本满足了餐饮实训、酒水实训、客房实训及前厅Opera操作等实训项目，使学生基本达到酒店服务操作技能训练的目的。2.酒店管理专业校内实习基地全面启用。酒店管理专业充分利用校、院两级资源，让学生在课余时间直接嵌入到实习过程。酒店管理专业利用教工食堂一角成立了“伴咖啡•学院经典”咖啡厅校内实习基地。该基地从硬件装修、机器设备、服务流程及制作工艺完全呈现真实的咖啡厅场景，迄今为止，共安排了包括毕业年级在内的酒店管理学生100%进行有效实习实训，使学生体验真实的职业氛围。实习进行前，邀请专业人士为学生培训咖啡、饮品制作的基本知识，指导教师对学生进行上岗前的基本培训，严格按照酒店人的标准要求实习学生，转变角色，用心服务；加强沟通、正确处理人际关系；少说多做，善于学习；培养学生勤于做事、吃苦耐劳的精神。同时，在不影响正常实训教学的情况下，面向全校师生服务，变“输血”为“造血”，实现基地的滚动发展。

二、校外实训过程中的工学结合

2007年，沈阳工学院与沈阳假日大厦有限公司进行校企合作，与名下的沈阳中山皇冠假日酒店、沈阳中山假日酒店等进行订单培养，双方共同参与对学生的选拔、培养、评价。2009年，酒店开始接纳学生的认识实习、生产实习和毕业顶岗实习等。2013年，双方在总结6年合作经验基础上，丰富了合作内涵，沈阳工学院——沈阳假日大厦有限公司实践教育基地成功申请成为辽宁省大学生实践基地。基地认真践行我校“应用为本，学以致用”的办学理念，重视学生理论联系实际能力、岗位应用能力以及职业认知能力的培养，重视培养学生的团队合作意识和创新精神，为酒店管理专业提供了实习实训平台。酒店管理专业每个学期均有实践教学，分为认知实训、专业实训、综合实训等。大一期间，酒店管理层会与学生见面，鼓励学生立足专业，强化技能，人力资源部定期为学生安排与行业相关的专题讲座；大二期间，为学生安排酒店认知实训专用周，深入基地内部，参观并了解酒店各部门的工作流程，同时，带领学生到员工餐厅就餐，参观员工宿舍及休闲娱乐室，体验员工生活；大三期间，专业实训课的部分内容需要在基地完成，并由基地的校外指导教师为学生布置任务，学生带着任务完成实训内容。大四开始，学生在基地进行顶岗实习，在学校老师和公司中高层管理者（校外毕业论文指导教师）的指导下，结合酒店实际情况进行毕业论文选题，运用所学的专业知识，分析问题，为酒店拿出切实可行的方案，进而解决问题，完成毕业论文，顺利毕业。通过校外实训，践行了工学结合“教、学、做”一体化教育模式，加强了实践教学环节，提升了学生的实践能力、职业道德和社会责任感，建立了学院与企业共同培养酒店类人才的新机制。

三、顶岗实习过程中的工学结合