饮食卫生安全范文

导语：如何才能写好一篇饮食卫生安全，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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一、基本原则：

1、加强宣传，教育为主饮食卫生安全工作尤其重要，要坚持“加强宣传，教育为主”的原则，常抓不懈。

2、科学管理，抓好落实要坚持科学管理的原则，抓好具体落实，严格把关，决不出现漏洞。

二、领导小组：

组 长：

副组长：

组 员：

三、具体措施、要求

1、学校要加强《食品卫生》及常规卫生知识宣传落实，使师生掌握基本卫生常识。

2、上好卫生课，坚持每年的卫生体检制度，做好疫苗接种。

3、注意饮用水的管理工作，有食堂的学校要坚持遵守各项规章制度，防止病从口入。

4、坚持学学生个人卫生检查制度，保持良好的环境卫生。

5、学校校医药不断提高素质，能够胜任简单的处置工作。

四、事故处置办法

1、发现类似食物中毒症状时，迅速送医疗室、医院进行处理。

2、迅速向上级主管部门及卫生防疫部门报告并做好学生的稳定工作。

3、保留有关事物、食品，以备卫生部门取样检查。

4、迅速排查中毒师生名单，检查他们的身体，及时报告给卫生部门。

5、及时通知家属并做好安抚工作。

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校园饮食是校园安全的重要部分，本文以安全卫生的视角分析当下嘉兴市高校饮食环境现况，总结影响校园饮食安全的主要问题，提出营造安全卫生的校园饮食文化建设初探，以饮食文化带动饮食安全建设。

【关键词】

安全卫生；高校；饮食文化

一、嘉兴市高校饮食文化基本现状调查

笔者对嘉兴高校食堂卫生、服务管理、价格品质及反馈意见等几个方面展开调查，调查小组分别对嘉兴学院、南湖学院、嘉兴南洋职业技术学院、嘉兴职业技术学院及同济大学浙江学院进行调查研究。调查小组通过对250份有效问卷进行详细的数据总结后可得，各高校学生对于日常必须接触的食堂表示充分关心，反映问题集中在饭菜价格、卫生条件及菜式更新等方面。

二、从安全卫生角度看嘉兴市高校饮食文化存在的问题

1.校园周边流动摊贩盛行。

学生对校园食堂的评价及满意程度并不理想，围绕校区周围地域兴起广大的流动摊贩，他们能提高多种多样的风味小吃，选择多、速度快、口味佳使得客体更青睐于这种饮食。对于食堂就餐和在流动摊贩就餐所消费的支出进行比较，校园食堂在价格竞争上并不占优势，加之流动摊贩提供的食物更能够满足客体消费需求，甚至有配送服务等，使得校园食堂这一看似在一定范围内“独家经营”的主体受到强烈的冲击。

2.校园饮食的安全卫生不尽如人意。

现今校园食堂基本上存在着学校自主经营、专门后勤餐饮单位经营、外包其他餐饮单位经营三种形式，各种形式之间的安全卫生管理标准不一。其他校园饮食的个体经营户的安全卫生管理更加参差不齐。至于校外激烈的市场竞争和复杂的卫生环境，使得校外餐饮单位、流动摊贩等鱼龙混杂，在食品原材料、食品加工、制作销售人员等全过程的安全卫生无法得到保障。

3.校园饮食消费群体的安全意识薄弱。

消费群体主要是学生在对众多提供餐饮服务的单位缺失辨识能力，对于其是否合法经营、有无卫生许可等忽视，容易从价格、口味等单一导向去消费，同时缺少对食品安全及疾病预防等知识的学习。如针对流动摊贩所提供的食品，广大学生明知流动摊贩不可能有相关卫生许可、食材来源不明等情况，仍选择去消费食用。

4.校园饮食受社会食品卫生环境影响较大并反作用于社会环境。

社会食品卫生安全的缺失往往对校园饮食产生较大的影响，在《国家卫生计生委办公厅关于2014年全国食物中毒事件情况的通报》中，2014年全国发生的学生食物中毒事件为36起，较2013年增加8起；其中有26起为集体食堂中毒事件。

三、解决对策

以确保校内餐饮单位的主体地位，培养安全卫生的校园饮食文化是解决上述主要问题的基本思路。

1.校内餐饮单位的完善与升级。

要满足庞大学校人员的就餐需求，必须发挥校园食堂的强承载力，提升这第一主体的服务质量，吸引、吸收广大师生员工乐于在食堂就餐；集中力量对校园食堂强化责任管理，建立良好的安全卫生信誉，如创新菜品、收集反馈食客意见、公开透明食堂信息、内部监管与外部监督举报相结合等手段提高服务。

2.严格规范地对待校内餐饮的个体经营单位。

校园食堂是保障校园饮食安全的重点单位，为创造更多的用餐选择可适当引进极具特色的民族餐饮、风味小吃等，但对于外来餐饮单位进驻校内的筛选和审核必须十分严格规范，不仅要达到学校具体的标准，还要统一进行指导、培训和不定期抽查。

3.倡导校园饮食文化内涵。

安全卫生是就校园饮食主体而言的，环保节约则是对校园饮食客体而言的，结合起来就是校园饮食文化的基本内涵。重视校园饮食的安全卫生反映的是学校在管理上的态度及对广大师生员工负责，环保节约的饮食习惯反映的是学校人员的内在修养，两者相辅相成，共同促进以信赖为纽带的校园饮食文化形成。结合校园饮食公开透明的管理手段，宣传能够更好地促进校园饮食客体对校内餐饮的了解，潜意识地认可安全卫生的管理举措。加强对食品安全相关法律法规、食物中毒的急救方法、流行疾病的传播与预防、食品添加剂不当食用的危害等等具有较高实际应用价值的知识开展教育学习，提高学校人员对待不同餐饮单位能够有清晰明了地认知以及对自身健康负责的态度。

4.鼓励校园饮食文化推广活动的开展。

校园饮食文化能够反映学校特色，也能体现一个学校管理、育人的方针，积极有效的校园饮食文化不仅能满足学校人员日常饮食需求促进身心健康，还能加强对学校文化的认同感和自信心。

四、嘉兴市高校饮食文化的实际应用价值

以同济大学浙江学院为例，该校食堂专门后勤服务单位进行管理，在采购、存储、制作、供应等各个环节严格管理，相关责任人签署安全承诺书并予以公开。在2014年9月，该校食堂进行“阳光食堂”建设，实现高度高开透明，保障所有用餐着的知情权、监督权，公开接受广大师生对校园食品安全卫生的监督。同济大学浙江学院“阳光食堂”具体措施有：在粗加工间、切配间等包括仓库在内的后厨窗前各关键部位安装高清摄像头，并以视频同步传送至负责人办公室和食堂用餐大厅的电子监控显示屏上；在“阳光食堂信息公开栏”上就原材料索证、食材采购合同、废旧油脂回收处理合同、工作人员健康证等资料进行公示等等。该校目前作为培养学校独特饮食文化第一步上已经有实际效应的体现，但要形成一定的饮食文化体系仍需多方面的探索与发展，除了建立起一套完善的校园食堂管理制度外，针对校园可能突发的饮食安全问题的预案建立，独特餐饮风格口味的形成，广大校园饮食客体良好餐饮习惯的养成等仍需进一步探索。

作者：胡馨 陈佩 陈轶甄 单位：同济大学浙江学院

参考文献：

[1]吴全宏.浅谈高校校园饮食文化建设[J].黄冈职业技术学院学报,2010,(4):93-95.

[2]周新建.构建校园饮食卫生安全的协调保障机制[J].教书育人高教论坛,2013,(12):26-27.

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提高认识，落实责任

餐饮服务食品安全与群众身体健康息息相关，是民生热点。区卫生局卫生监督所一向高度重视餐饮服务食品安全监管，坚持“疏堵结合、打防并举，标本兼治、重在治本”的原则，认真履行食品安全监管职责。一是重视监管制度建设。以制度化建设入手，从准入标准、日常监管、食品安全保障、应急处理等方面制定了完善的监管制度，切实加强餐饮服务食品安全管理；二是创新监管方式，实施网格化管理。建立“全面覆盖、分级管理、层层履责、责任到人”的网格化监管工作模式，坚持“谁监督，谁负责”原则，将监管责任层层分解；三是从源头把好市场准入关口。在压缩审批时限、提高行政审批效能的同时，准确把握准入条件，严格餐饮服务许可。针对餐饮服务食品安全监管，真正做到领导重视、责任到位,合理统筹、措施有力，确保食品安全工作取得实效。

提前介入，主动服务

履行食品安全监管职责，坚持服务指导为先的工作理念，做到提前介入，主动服务。一是针对海沧区阿罗海购物广场、天虹商场等大型城市综合体建设，在筹建及装修阶段，即对其中的27家餐饮单位进行建设指导，促进其合理布局及完善卫生设施建设，避免餐饮单位在申办许可证时因卫生条件不达标须整改而造成的经济损失及时间浪费；二是服务海沧区经济发展建设大局，配合征地拆迁工作。抽调二名业务骨干参加区征地拆迁工作组，发挥餐饮服务监管职能优势，服务水头、东屿征地拆迁工作，促进37家餐饮单位及时搬迁或转型；同时，拓宽工作思路、标本兼治，探索建立食品安全监管工作的长效机制，有效改善餐饮服务单位的经营状况。

力求创新，加强监管

1、创新监管模式。首批在4家学校食堂中建立“全球眼”远程视频监控系统，对食品加工过程进行实时监控。卫生监督员只需在计算机上操作，就能实时对食堂现场工作情况进行跟踪监督，对发现的问题可实时记录并第一时间通知整改。这样的监管模式，将视频监督与现场监督紧密结合，在加强监督的同时节约了执法人力，提高了食堂从业人员规范食品安全操作的自觉性，极大提高了执法监督效率。

2、全面推行食品安全信息公示。自今年7月份以来，在全区推出餐饮服务食品安全信息公示制度。在各餐饮单位门厅显眼位置悬挂食品安全信息公示栏，公示餐饮服务许可证、健康证、食品安全等级、食品安全承诺书、各项管理制度及举报投诉电话等。通过公示食品安全信息，加强社会监督，促进餐饮单位的诚信经营意识，提高食品安全服务水平。当前已免费并统一安装公示栏1820张，占餐饮总数80%以上。

广泛宣传，加强教育

通过培训班、新闻媒体、政务微博、发放宣传材料等形式，广泛宣传餐饮服务食品安全工作。召开“餐饮服务环节预防食物中毒食品安全知识”培训班一期，对176家集体食堂、大型餐饮单位的业主与卫生管理员共310人进行集中培训；利用卫生四下乡、食品安全法宣传周、12.4法制宣传日等活动，结合日常监督检查，发放各类食品安全宣传材料1.6万份；通过有线电视、网络等宣传报道监督工作动态19次；开展食品安全进校园活动，深入天心岛小学宣传食品安全知识。通过开展一系列的宣传教育活动，不但加强了餐饮服务单位的诚信教育与行业自律，而且提高了公众的食品安全知识与法律意识，营造全社会共同关注餐饮服务食品安全的良好氛围。

严格许可，规范审批

把好市场准入的第一关口，规范餐饮服务的行政审批。对受理的许可申请，逐宗认真进行现场卫生审查，对不符合卫生条件的餐饮单位限期责令整改并督促落实，对符合要求的在规定的时限内颁发许可证。一年来，受理餐饮服务许可申请651宗，发放餐饮服务许可证610张，注销许可证32张，变更许可证1张，不予许可8张。餐饮服务许可现场审查率、建档率均达100%。

突出重点，全面整顿

1、文明创建工作成效显著。迎接省级文明城区考评及公共文明指数测评是今年卫生监督工作的中心任务。为做好迎检备查各项工作，专门成立创建工作领导小组，定期召开工作会议。通过加强领导、落实责任，加大宣传、加快推进，突出重点、全面整治等有力举措，确保创建工作取得显著成效。一年来，采取拉网式检查与重点监督相结合的形式，累计出动执法人员6220人次，监督检查餐饮服务单位16850户次，监督整改1310户次，监督覆盖率100%；免费发放台账登记本、消毒记录9750份，食品安全量化分级管理实施率100%。餐饮服务文明创建工作水平得到显著提升并如期达到考核标准要求，在第三季度全市公共文明指数测评中，海沧区食品安全单项成绩排名全市第一。

2、推进示范建设，提升餐饮业食品安全水平。贯彻落实《市餐饮服务食品安全百千万示范工程建设实施方案》精神，启动餐饮服务食品安全示范工程建设，首批选取海富路、阿罗海城市广场作为示范街（店）进行筹备、推广。通过示范工程建设，以点带面，形成线面结合的多层次、全方位的餐饮服务食品安全示范群体，以强化执法监管、加强诚信建设、动员社会监督等有效形式，建立餐饮服务食品安全长效监管机制，提升我区餐饮服务食品安全整体水平。

3、强化集体食堂专项治理。以学校、企业、工地等集体食堂为重点监管对象，积极防控食物中毒事件的发生。学校食堂食品安全作为监管工作的重中之重，制定了专项检查实施方案，从春季开学以来，开展了多轮次的专项治理。对学校食堂许可持证情况、食品原料采购索证、食品加工、食品贮存、食品留样、餐用具清洗消毒及从业人员卫生等方面进行全面检查，对学校食堂使用的食用油、食盐及食品添加剂等进行重点检查，检查情况同时通报区教育局。一年来累计检查学校食堂272户次，责令整改32户次。同时，对辖区的117家企业及工地食堂进行全面排查，及时发现存在的食品安全隐患并责令整改。一年来，我区无重大食品安全事件发生。

4、开展食品添加剂、食用油、调味料及查处河豚鱼等专项整治行动。掌握辖区使用食品添加剂的餐饮单位名单，实行备案管理；加强食品原料采购索证索票管理，餐饮服务单位100%建立验收登记台帐制度；对加工经营河豚鱼的餐饮单位一律严肃查处。一年来，未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，在检查中当场销毁过期调味品81公斤；抽取辣椒酱、火锅底料25份样品进行苏丹红指标检测，合格率100%。

5、做好节假日和重大活动期间食品安全保障工作。制定重大活动食品安全保障工作计划，依据卫生部《重大活动餐饮服务食品安全监督规范》开展重大活动食品安全保障工作。以分片包干、责任到人的形式，强化对餐饮服务食品安全的巡查，确保节假日及重大活动期间无食品安全事故发生。一年来，累计出动卫生监督员380人次，为春节、五一、人大政协两会、国际马拉松、海沧保生慈济文化节、海峡论坛、中高考、中秋国庆、文博会等重大活动提供了有力的食品安全保障，累计保障重点餐次79场。

6、严历打击食品安全违法行为。坚持“指导与处罚并举”的原则，在加强监督指导的同时，对无证经营、未取得健康证明、不按规定建立食品进货查验制度、经营过程不符合安全要求等违法违规行为予以严历打击。一年来，累计作出行政处罚21起（其中警告12起，立案9起），罚款3.4万元。

受理投诉，及时查处

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【关键词】：护理体系；培训活动；记录管理

引言：在甘肃省定西市安定区宁远镇中心卫生院+护理机构中，此机构属于基层医疗机构，对医疗护理提出了较高要求。与此同时，基层卫生组织在运行期间，护理安全逐渐发展成为较为关键的管理因素。然而，在诸多客观条件背景下，基层卫生组织内在管理存在不足，以医疗配置相对薄弱的地区为主，存在较多安全隐患问题，为其开展护理工作带来了难度[1]。为此，结合实际存在的护理隐患问题，开展安全管理措施的制定，并结合相关研究内容，完善护理安全相关管理内容。本文于本院2018年1月～2019年1月收治的患者中，随机选取50例作为样本，观察了护理安全制度的应用效果：

1资料与方法

1.1一般资料

将随机提取的50例样本数据随机分组，参考组（n=25）其中，男/女=10/15，年龄（35.11±10.16）岁。实验组（n=25）其中，男/女=11/14，年龄（35.21±10.36）岁。两组样本具有可比性，即P>0.05。

1.2方法

针对选取的50例样本数据，以护理安全隐患为核心，深入开展实验分析，为制定护理安全制度的制定与规划提供实例依据。采取的实验方法为：参考组采用常规管理制度，实验组以护理安全制度为主。

实验组采取的护理安全制度为：

（1）制定运行流畅的护理安全体系：结合基层卫生组织的实际运行模式，完善护理安全体系，制定相应的规章制度，加强护理岗位管理，设定护理岗位体系，采取逐级管理模式，将护理岗位体系划分为三级，保障管理制度与护理安全体系良好融合在护理工作中，从根本上减少护理安全事故的发生。在此基础上，制定相适应的监管机制，为护理人员制定专业化培训课程，以基层卫生组织的实际运行特点为基础，制定配套的奖惩措施，以此提升护理安全制度的运行能力。

（2）落实护理培训机制：基层卫生组织应针对护理人员的工作进度，定期开展护理安全制度的专业性培训，增强护理人员的专业技能，培养护理人员的敬业精神，以此防范护理安全隐患事件发生。

（3）开展记录管理工作模式：医护记录制度，应全面展示患者就医的全过程，并且成为分析治疗效果的数据依据。为此，基层卫生组织在开展，结合患者病理发展、基层卫生组织的运行特点，制定规模完善的记录管理制度，保障医护记录资料的完整与真实，为基层卫生组织稳定运行创造条件。

1.3统计学方法

采用SPSS21.0软件处理数据，P<0.05视为差异有统计学意义。

2结果

2.1护理体系对比

实验组中护理体系的运行能力、安全事故防护效果、预防机制的运行作用，经统计分析获取分数分别为（95.1±1.5）分、（93.2±2.2）分、（91.7±0.5）分，对参考组相应得分存在差异（P<0.05），详见表1：

2.2护理人员专业性对比

实验组中护理人员的理论掌握、实操技能、风险预防意识，经统计分析获取分数分别为（93.1±1.4）分、（95.2±2.0）分、（92.7±0.3）分，对参考组相应得分存在差异（P<0.05），详见表2：

2.3护理风险对比

实验组中护理人员的用药失误、流程不善、纠纷事件，经统计分析获取分数分别为0.2%、2.3%、0%，对参考组相应得分存在差异（P<0.05），详见表3：

3讨论

基层卫生组织应用常规护理制度，在护士长带领下，护士人员依据院方管理内容，结合自身的护理知识积累，落实护理干预行为。然而，在开展护理工作期间，由于护理体系运行不畅，造成护理安全事件发生，引起不良的社会效应。本文经实际研究数据分析发现：常规管理制度中，数据显示出：院方的护理制度有待提升、护理人员的专业技能有待增强、院方管理制度有待创新[2]。

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【关键词】新型农村合作医疗；护患纠纷；安全防范措施

【中图分类号】R47 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2013）04-0819-00

随着新型农村合作医疗的不断发展，人们生活水平的提高，法制观念的增强，患者及其家属对乡镇卫生院护士的技术水平和护理质量提出了更高的要求。乡镇卫生院及村卫生室在很大程度上解决了农民看病难、看病贵的问题，但是在乡镇卫生院服务质量依然是老百姓担忧的一个现实问题。在乡镇卫生院门诊输液工作特点往往是单位时间内病人集中输液多，而患者都迫切希望自己得到优先快速服务。如何对输液过程中各种不安全因素进行有效控制，保证患者输液安全，保证新型农村合作医疗健康持续发展，笔者就乡镇卫生院门诊输液过程中易引起护患纠纷的几方面因素现分析如下：

1 门诊输液室易引起护患纠纷的因素

1.1输液工作量 随着新型农村合作医疗的不断发展，门诊补偿比例不断加大，从2006年门诊就诊补偿最高11元到2012年门诊补偿高达80%，2012年乡镇卫生院实行门诊一费制――诊疗费（概括了以前的挂号费、材料费、诊疗费、治疗费等），而且参加合作医疗的患者只收一元诊疗费（另外7元由新农合资金支付）等优惠政策，切实实现了“小病不出村、大病不出乡”，增加了乡镇卫生院门诊就诊人次。

1.2护理人员数量、水平及素质 护理人员不足，乡镇卫生院多年未分配护士，2010～2011年来的分配的见习护士临床工作经验不足，工资待遇低，工作责任心不强。

1.3输液环境 门诊输液患者流动量大，探视、陪同人员多，疾病谱广，病种复杂及诊断的不确定性。

1.4患者因素 患者都迫切希望自己得到优先快速治疗，由于兼顾工作而不能按时服药，缺乏药物知识，随意调节滴速等。

1.5护士操作不当 护士无菌观念不强，违规操作，或疲于应付完成工作量，疏忽了一些细节等。如未等消毒液干后穿刺，提前加药，加药时不戴口罩，换瓶时未消毒瓶口，手握注射器活塞吸和加入药液等不规范护理操作。

1.6法律意识淡薄 医院与病人是一种合同关系，护士的行为代表医院履行合同，而不是个人行为。有护士把每天重复的打针、输液当成完成任务来应付，不认真对待工作；对病人漠不关心，缺乏同情心，对工作不严肃。如给病人输液、配药时聊天甚至打电话；有护士不执行病人的知情权，对病人的疑问和提问解释不耐烦，也有未做到操作前告知，操作中解释，操作后嘱咐。

2 防范措施

2.1加强输液安全管理，提高安全意识 建立完善输液安全制度，规范操作流程。严格遵守查对制度和护理操作常规。制定岗位职责，明确岗位责任。制定突发意外应急预案，要求护士熟练掌握、处理不良事件的方法及能力，最短时间内解决突发意外情况。制定考核制度，不断提高技术水平，加强安全意识教育，培训严谨工作作风，养成良好习惯，具备“慎独”修养。

2.2加强护士培训，提高综合素质，为护理安全提供人力资源保障：以“三基”训练为基础，对年轻护士进行输液技术与临床应用、液体和电解质平衡、药理学、感染控制、患者的沟通、宣教与护理、文书记录、职业安全防护、穿刺部位的选择与维护、并发症预防等培训与考核。

2.3感染控制 在进行输液处置时，治疗室及病房环境的清洁状态和空气的洁净程度对大输液质量有直接影响。切实落实好治疗室和观察室的清洁消毒制度，减少细菌污染的机会，预防患者交叉感染。注意监控公用护理物品的消毒，治疗室和观察室桌面、台面、地面等的消毒和空气消毒，医用垃圾和生活垃圾的收集和处理，消毒液的配置与检测，紫外线灯的照射时间和强度测试管理，做好统计与记录。

2.4加强卫生知识宣教与交流沟通，取得患者配合。加强输液过程中的输液常识及药物知识宣教，履行告知义务，降低护患矛盾，让患者掌握相关知识，自觉遵守输液要求。门诊患者常由于兼顾工作而不能按时用药，护士一定要向患者交待输液总量、滴速、需要的时间，以及特殊药物要求时间限制等，使患者做到心中有数，一方面安排好自己的工作时间，另一方面不会因为滴速的快慢而自行调节。乡镇护理人员不仅是护理护理人员，还是新型农村合作医疗宣传者，是乡镇居民的健康保健卫士。乡镇护理人员不但要做好新型农村合作医疗政策宣传，做好国家基本药物知识的宣传，而且还要广泛开展健康教育。门诊输液护士直接面对病人和家属，而且门诊输液病人流动量大，做好健康教育宣传，可以“不治已病，治未病”，从而减少乡镇居民发病率，减少门诊输液量，保证新型农村合作医疗健康持续发展。

2.5加强用药安全管理

2.5.1加强高、危药品的使用管理：制定门诊常用高危药品的注意事项，强调该药品的主要用途、常用剂量、常用方法，护理观察要点、输液速度、配合禁忌等。高危药品单独存放，设置取药障碍。有醒目标识，提高护士警惕性，有效规避操作时错误的发生。静脉输液时，挂（贴）相应的警示牌，告知患者配合。

2.5.2严格验收药品 认真核对药品名称、数量、是否与注射单一致，检查药品质量有无过期、变质、瓶口松动等，明确药品用法、用量，并告知患者及家属。

2.5.3严格按医嘱要求准确给药，对医嘱有疑问时，及时向医生提出，不盲目执行，不擅自更改医嘱。

2.5.4实行双人核对制，包括医嘱核对、治疗卡、输液卡核对，配药前后核对，双人核对无误后签全名。

2.5.5设置输液巡视制度，督促护士巡视输液情况，及时发现输液故障、有无输液和用药反应，掌握输液量的情况。

2.5.6加强新药新知识的学习，使用新药前要小心谨慎，详细查看药品说明，熟知用法、用量、注意事项等，用药过程中密切观察患者反应。

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大家好！

能够受**企业邀请参加这场主题为“本土、文化、健康、和谐”的十周年战略发展研讨会，我感到万分荣幸。在此，我谨代表**单位，对**企业的盛情邀请表示衷心的感谢！

“饮食者，人之命脉也”，这是明代医学巨匠李时珍对饮食重要性的高度概括。民以食为天，人之所以能够维持生命、工作、思维，都要依靠食物的供养，足可见饮食关乎健康。良好的饮食卫生能让我们拥有健康的身体和精神，充满信心地去面对未来的生活和工作。其实注重饮食卫生，关注身体健康，一直都是我国的良好传统。自古以来，我国人们就将饮食卫生视为养生防病的重要内容之一。而今，人们的生活水平显著提高，现代人都追求健康长寿，饮食卫生就更受大众瞩目，其重要性是不言而喻。任何到酒店、餐厅就餐的客人，首要的目的是为了食用各种各样的菜品、饮品，在满足生理需要的同时，延续生命的存在，保证身体的健康。这就要求食物中任何对人体有害的因素都不应存在，否则，人们如果因为进食而造成对身体健康的伤害甚至是对生命的威胁，那么饮食也就失去了延续生命活动的意义。因此，餐饮业加工销售的菜品、饮料等食物，首先必须是干净卫生、安全无害的，在保证饮食卫生的同时兼顾健康，这不仅是餐饮生产经营的基础，更是餐饮企业能够得到长足发展的基本保证。

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1、落实安全教育领导和管理工作

为进一步加强学校日常安全管理工作，牢固树立“安全第一”的思想，切实落实安全工作责任制，我校认真组织全校师生学习安全教育材料，制定了相关安全工作措施以及相应的应急预案。

2、强化教育宣传

通过多种方式和途径，采取多种措施，在深度和广度上狠下功夫，切实加强安全宣传教育。广泛开展各种形式的活动，如国旗下讲话、安全知识讲座，主题班会等教育活动。

3、构建家校联系体系

加强学校与社会各部门及家庭的联系工作。根据我校实际情况，组织和动员全社会都来关心学生的生命安全，共同做好学生校外安全工作，并通过与学生家长签定《加强家庭教育承诺书》和印发《告家长书》、家访、家长会等形式，加强了学校与家长的沟通和联系，并取得家长的支持和配合。

4、强化饮食卫生

一是必须加强宣传，进一步提高学生饮食卫生安全意识。利用校内各种宣传阵地定期刊发播报有关饮食卫生安全的信息，要通过班主任、学生家长科学引导，劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物，使学生养成良好的饮食卫生习惯。二是必须坚持督查，进一步做好饮食卫生每日检查制度。对于学校的饮食卫生问题要常抓不懈，坚持做好每日检查制度。要组织相关人员对食品卫生、校园环境卫生进行检查、督促，及时做好检查记录备查，发现问题，及时处置。

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关键词：军队院校；爱国卫生工作；经验

【中图分类号】R193 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2012)06-0583-01

多年来，我们针对部队院校卫生防病工作面临的新情况、新问题，以保障教学和科研试验任务为目标，高标准落实爱国卫生工作规划的要求，深入开展创建“文明卫生军营”活动，不断构建和谐军营，营造良好的育人环境。多次被评为北京市爱国卫生先进单位、总装备部爱国卫生先进单位。基本经验如下：

1 加强组织领导，确保爱国卫生工作顺利开展

学院党委高度重视爱国卫生工作和创建“文明卫生军营”活动，把爱国卫生工作和创建活动纳入学院整体规划，列入党委议事日程。

健全组织。学院按照全军爱卫会要求，成立以副院长为爱卫会主任，院务部部长为副主任，机关四部主管领导为爱卫会委员，下设10个职能单位的爱卫会组织，为开展爱国卫生工作提供了组织保障。下设的14个直属单位也按照学院的要求，依据各自的实际情况，成立相应的爱卫会组织，开展好各单位的爱国卫生工作。

分工明确。按照《全军爱国卫生规划与文明卫生军营考评细则》，充分发挥各委员和职能部门的作用，按照部门项目分工将任务层层分解，实行主官负责制，一级抓一级，层层抓落实，发动广大官兵积极参与，形成上下一致，齐抓共管的局面。

制度完善。学院依据规划的要求，制定办公室、教室、礼堂、食堂、游泳池等公共场所及营区的各项卫生制度，要求各类制度统一并悬挂上墙，规范的制度为做好学院爱国卫生工作提供了有力的保证。

2 突出工作重点，提升爱国卫生工作整体水平

学院始终以环境综合治理、卫生设施配套完善、饮水饮食卫生合格、常见伤病得到控制为重点，坚持综合整治，加强监督检查，完善各类卫生设施，全面提升了爱国卫生工作的整体水平。

突出环境治理重点。多年来，学院按照建设“园林化校园”的总目标，立足长远，统一规划，每年都要投入大量人力、物力、财力对营区环境进行综合治理，大大改善了学院的硬件设施和生活环境。同时，加强营区绿化、休闲设施的配套建设，积极开展建设“生态营院”活动，不断增强绿化美化水平，重视植物造景、房屋道路的和谐配置，加强生态公园的建设投入，改造了供水排水系统。

突出配套建设重点。学院在不断完善各种教学设施的同时，还非常注重文化设施的建设，新换灯箱百余个，新建几个休闲、健身场所；为改善广大教职员工和学员的就餐环境，学院分别对综合食堂、学员食堂进行了改造，更新了食堂的餐桌、厨具，进一步完善消毒、留样、储存等各项设施，使其配套齐全、安全卫生。

突出饮食卫生重点。学院严格按照《军队食品卫生监督规则》要求，做好各项饮食卫生工作，成立了饮食卫生监督小组，定期对饮食服务单位进行检查，加强对各饮食服务单位的监管，完善各项饮食卫生管理制度。一是做好一年两次的服务人员健康体检工作，确保上岗前体检率达到100％，持证上岗率达到100％。二是对所属各饮食服务单位的卫生与餐厨具，定期进行宏观检查和微观监测，并将检查结果及时进行通报。三是组织全院饮食服务人员参加《食堂卫生管理》《饮食与卫生》等内容的专题讲座，集中进行卫生知识培训，进一步强化饮食服务从业人员的卫生意识。

突出卫生防病重点。为维护学院广大官兵的身体健康，控制和降低日常发病率，坚持分类抓好疾病防控工作：一是坚持做好学院干部、士兵的年度健康体检工作。二是做好新学员的入学检疫和体检工作。三是按照部队免疫接种要求，对学院每年新入学的生长干部学员有计划地完成乙肝疫苗接种工作。四是为做好流行性感冒防治工作，每年9-11月份为全院干部、教员、士兵接种流感疫苗，降低了学院秋冬季发病率。五是重点加强夏季肠道传染病防治工作，严防食源性肠道疾病，特别是群体食物中毒等突发公共卫生事件的发生。六是加强传染病防治工作，及时发现与隔离散发的传染病患者。

3 做到三个经常，力求爱国卫生工作取得实效

学院把做好爱国卫生工作作为确保学院可持续发展的长远大计，各项工作经常抓、抓经常。

卫生宣教经常。开展健康教育是提高部队卫生防病能力和整体文明卫生素养的关键。多年来，学院利用校园新闻、广播、局域网和各类展板等多种渠道广泛开展卫生科普知识的宣传教育。每年计划生育与健康教育宣教室为全院官兵开放十余次；在食堂前设立专门的饮食与健康展板，随着季节的转换，适时更新展板内容，为广大官兵提供良好的饮食指导。

卫生管理经常。注重把行政管理与卫生管理结合起来、与营造“讲文明、讲卫生”氛围结合起来、与培养高素质人才结合起来。坚持对军容风纪、礼节礼貌、卫生素养、内务卫生、环境卫生等内容每周有检查、每月有讲评，遇重大节日、重大活动和开学前后都要组织军容、内务大检查，严格的检查、监督促进了各项卫生制度的落实。

活动开展经常。学院针对不同人员的特点，有计划地组织实施教育内容，对干部进行合理膳食、疾病预防和保健常识教育，对学员、战士进行常见病、多发病、传染病预防教育。为丰富广大官兵的文化生活，提高教职员工的身体素质，学院还每年举办歌咏比赛、运动会、篮球比赛、乒乓球比赛等一系列活动。通过开展内容丰富的爱卫活动，进一步提高了广大教职员工的自我保健意识、保健能力和文明卫生素养。

参考文献

[1] 李双生, 魏嵘琪,郭永敬, 等. 某部“十一五”期间爱国卫生工作的做法及体会[J].预防医学杂志，2011-6-30

[2] 蒋天骄， 孙志祥.某部创建新一轮文明卫生军营的做法[J]. 预防医学杂志，2009-06-15

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2021年家庭安全教育工作总结范文

每一个孩子就是一个家庭的全部，孩子的喜怒哀乐，孩子的健康和安全，都关系着一个家庭的悲欢。而一年级的孩子仿佛初生牛犊，安全意识非常淡漠，所以安全教育显得尤为重要。现对本学期安全教育工作进行总结

一、指导思想

通过开展安全教育，让一年级孩子了解危险的存在；知道躲避危险和求生、求助的简单方法、技能；强调个人安全，逐步形成安全意识，掌握必要的安全行为的知识和技能，养成在日常生活和突发安全事件中正确应对的习惯，最大限度地预防安全事故发生和减少安全事件对孩子造成的伤害，保障孩子健康成长。

二、工作重点

一学期以来，我对本班的安全高度重视，平时挤出时间给学生讲述有关安全方面的知识，不厌其烦地对他们进行安全教育。学生太小，我在对他们进行安全知识教育的同时，还在课余时间注意去观察他们的活动，只要发现了某个学生有不安全的行为，就及时进行教育。

1、了解并遵守各种公共场所活动的安全常识。

2、认识与陌生人交往中应当注意安全问题，逐步形成基本的自我保护意识。

3、了解基本公共卫生和饮食卫生常识，养成良好的个人卫生和健康行为及饮食习惯。

4、初步识别各种危险标志；学习家用电器、煤气（柴火）、刀具等日常用品的安全使用方法。

5、初步学会在事故灾害事件中自我保护和求助、求生的简单技能。学会正确使用和拨打110、119、120电话。

三、具体措施

利用“日日讲”，强化安全意识，进行安全教育

1、防火安全教育

教育孩子不要将火柴、打火机和刀具等物品装在身上；不要将鞭炮、___等___当作玩具带进校园；不得玩弄、搬动消防器材。初步识别各种危险标志；学习家用电器、煤气（柴火）、刀具等日常用品的安全使用方法。晓之以危险、危害所在，教育学生远离危险品。

2、健康安全教育

教育学生注意饮食卫生，不在学校巷道及校门口等摊点上购买本.文,来.源,于.贵,州.学,习.网,任何不符合卫生规范的小食品，防止食物中毒；不喝生水，不吃垃圾食品；不带各种药品进入校园，远离___；天气炎热要勤洗头洗澡换衣服，饭前便后要洗手等。以及基本公共卫生和饮食卫生常识，养成良好的饮食习惯和个人卫生习惯。

3、防溺水安全教育

教育学生不去池塘、水库边玩耍，以防溺水。天气炎热，不独自去池塘、小溪里洗澡。

4、活动安全教育

教育孩子在校活动时，不能你推我拉，不能攀爬单双杠、学校毛竹、树木。在做卫生值日工作时，不准玩耍劳动工具，杜绝拿着工具追逐打闹，以防造成意外的伤害；参加社会公益劳动时，听从老师的安排，确保安全。

5、放学路队安全教育

每天放学时，需排队到指定位置接送，不能推挤乱跑，乘车同学需在校内等车，不能无故跑出校外。以防车辆超速，造成交通安全事故。

四、工作实绩

通过师生的共同努力，___个孩子，无一例重大事故发生，平安快乐地度过了小学一年级的学习生活。

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一、校舍安全

各年级，各科室在每天放学后，必须安排专人对所分管的教室、办公室、各专用教室进行检查，检查项目包括电器设备是否断电，用水设备是否关好，门窗是否锁好。

校内防护设施检查每周检查一次。

二、交通安全

学生外出乘坐车辆一定要符合安全标准，要对学生进行安全乘车教育。教育学生乘车时要注意观察车况是否良好，乘员是否超员，司机有无驾照，司机有无饮酒。

三、饮食卫生安全

学校定期对学生进行饮食卫生安全教育，教育学生不吃零食、冰棒及腐烂、过期的食品。搞好个人卫生，严防病从口入。

四、消防安全

学校要定期对消防设施进行检查，每两周检查一次，包括用火、用电、消防器材等。

五、体育设施安全