关于山的诗范文

导语：如何才能写好一篇关于山的诗，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

【地远山险】：地处边远，山势险峻。

【陡壁悬崖】：形容山势险峻。

【负隅顽抗】：负：依靠；隅：山势弯曲险阻的地方。凭借险阻，顽固抵抗。指依仗某种条件，顽固进行抵抗。

【横峰侧岭】：形容山势纵横交错，起伏重叠。

【绵延起伏】：形容山势高下延伸不绝。

【山回路转】：回：环绕，旋转。形容山势回环，道路盘旋曲折。

【巍然屹立】：巍然：极高的样子；屹立：山势直立高耸。比喻象高山一样直立地上，不可动摇。

【悬崖峭壁】：峭壁：陡直的石壁。形容山势险峻。

篇2

春秋末期（前700左右），蜀山附近地气特异，灵力极强的异象被一些方士发现，蜀山也成为传说中的仙山。开始有修仙之人在这里结庐修炼，但此时并没有形成一定的宗派，各人的修炼方式也各不相同，全凭自悟。其间有少数人成仙，多为“尸解”，偶然的成分很高。

东汉时期（100），蜀山修仙人数空前繁荣，最多达数千人，分成数百小门派，各自都有一套独特的修仙方法。各门派宗旨不同，但多数都和道教的宗旨有一定联系。同时，蜀山妖类修炼活动频繁，人类才真正开始了解到世间有“妖”这样一个种族，蜀山有相当一部分修士以斩妖除魔为己任，认为这样可以积德升仙，蜀山剑侠渐渐出现在民间的传说中。

东汉末（200），蜀山各门派矛盾争端不断，在“仙剑派”的倡导下，蜀山修士在蜀山绝顶上召开大会，形成一个蜀山各门派的联盟“蜀山盟”，同时在蜀山绝顶建立总部，形成日后蜀山派的雏形。

东晋时期（400），蜀山各门派逐渐归并为十几个门派，最大的“仙剑派”人数已经有上百人，而蜀山中还有不少独来独往并不属于某个门派的修仙之士。各种修仙方式也逐渐完整。当时主流的方式是炼丹服饵，而仙剑派的内功修炼被认为是效果不彰。

篇3

【关键词】癌症；膳食；营养；保健；研究分析

【中图分类号】R589 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484（2014）07-4255-02

在21世纪，癌症即恶性肿瘤仍是人类面临的重大健康问题，发病率及死亡率在全球各国呈直线上升趋势，其病因涉及到环境和遗传两大方面[1]。多数学者认为人类的癌症绝大多数是由环境因素引起的，在环境因素中又包括膳食、饮酒、吸烟、职业、感染、天然辐射、空气污染及生殖和等，因此可以预防。现在的研究认为膳食中可能存在的致癌物可以作为启动剂发生作用，而一些营养素摄入过多、过少或营养素之间不平衡，则主要作用于促癌阶段，因此从预防的角度出发，应该注意膳食中的合理营养，抑制或延缓促癌阶段的进展。国际营养学界对膳食指南认识上的方向性转变是：从以营养素为基础的膳食指南转向以食物为基础的膳食指南，并提出了预防癌症的膳食指南建议[2]。

1预防癌症的相关因素例举

1.1 脂肪 这里所说的脂肪是不能预防癌症，反而是膳食脂肪过多引起肥胖，是多种癌症的重要危险因素（乳腺癌与其无明显相关），但科学家们认为今后研究的主攻方向是具体研究不同类脂肪酸的作用[2][4]。低脂食物，是预防癌症较为可靠的办法。

1.2 维生素 营养学理论上有关介绍关于预防癌症的维生素类包括维生素A，维生素C和维生素E，虽然不是抵御癌症的特效药，但它们作为预防的确有用。

根据迄今为止的研究表明，一旦不幸罹患癌症，无论何种维生素都是无济于事的。但是，据相关研究表明，对于某些癌症，与维生素相关联的化合物会有推迟其发作的效果。例如，β―胡萝卜素在患宫颈癌，尤其是早期时有一定抑制效果。再则，由于维生素C和E能抑制食物中的致癌物质，因而在平时要注意多摄取[4]。

维生素C：丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。在美国，近年来胃癌下降到癌症死亡率第七位，研究人员发现，这种健康趋势事实上是由于人们能够吃到更新鲜的水果和蔬菜，而吃盐腌或渍的食物相对的减少的缘故。专家们早已证明维生素A与肺癌的密切关系，现在美国路易斯安娜州立医学院的研究发现，维生素C和维生素E的水平降低，对肺癌有着更为重要的联系。此外，多项研究分别证实，摄入维生素C不足，与子宫颈癌、直肠癌的多发，均有密切关系[2]。

总之，在膳食、癌症与营养的关系中，蔬菜和水果的保护作用最具有说服力。

1.3 硒 1997年Schrauzer等搜集了27个国家癌症死亡率与这些国家膳食摄入硒量做了相关分析，结果表明：肠道、食管、胃、肝、甲状腺、前列腺、乳腺、卵巢和肺等器官的癌变及白血病均与膳食低硒水平有显著关系。另外，国内外大量相关调查数据说明，硒与癌症有密切关系，通常认为硒的摄入量与癌症发病率呈负相关[3]。

据目前的研究结果，硒的抗癌机理可概括为以下几方面：第一，硒可以降低致癌物质的诱癌性；第二，硒可以选择性的抑制癌细胞；第三，对机体代谢酶的影响，目前已公认硒的功能是作为谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）发挥活性所必需的组成成分，它的主要作用是清除体内代谢所产生的自由基和脂质过氧化物。第四，硒可以增强免疫功能。越来越多的研究表明，硒在一定剂量范围内对体液免疫和细胞免疫以及非特异性免疫都有促进作用。另外，硒还可以通过作用于超氧化物歧化酶而起到抗衰老的美容功效。

1.4 膳食纤维 食物纤维可促进肠道蠕动，从而稀释肠内致癌物的浓度；可缩短肠内容物通过肠道的时间，减少肠内致癌物与肠壁的接触时间，改善肠道菌群，预防结肠癌。

1.5 茶叶 近年来许多科学家发现，经常饮茶，尤其是绿茶的人群比不饮茶的人群罹患癌症的几率明显偏低。茶叶中含有许多非营养成分，如多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂苷等，这些成分的存在，形成了各种茶叶独特的颜色、香气，也是茶叶具有预防肿瘤、心血管疾病、抑菌消炎及降脂降糖等多种保健功效的物质基础。

1.6 其他 如含氧度高且未被污染的空气质量、水质、无大量辐射及污染的外环境、强健的体质、充足的睡眠、愉悦的心境等。此外还有大多数碱性食物有助于体质保持弱碱性，能有效预防癌症。

2 食物中存在的致癌/致突变物及膳食结构和特殊饮食习惯与癌症发生的关系[4]

2.1 黄曲霉素、N-亚硝基化合物、杂环胺化合物、多环芳烃类化合物 这四类物质具有比较明确的致癌和致突变作用，均是间接致癌物。主要存在于霉变的谷类、花生、玉米等食物中。

2.2 食物中残留的农药。

2.3 食物中霉菌毒素的污染。

2.4 食品添加剂。

2.5 食物在加工和运输过程中受污染的某些重金属。

2.6 食品包装材料中的游离单体。

2.7 食物中激素、抗生素的污染。

2.8 化学物质类：氯丙醇、二恶英、丙烯酰胺等。

2.9 高脂肪、高胆固醇、高能量与高碳水化合物，某些特殊的饮食习惯等。

3 针对预防癌症的食物特征，健康人群的膳食制定

参考DRIS，中国居民平衡膳食宝塔及《中国居民膳食指南》，想要达到预防癌症，促进健康的目的，我们需要指导人们采用平衡膳食、获取合理营养[1]。

3.1 平衡膳食的基本要求：

3.1.1满足人体对能量和营养素的需求，以DRI s作为参照标准；

3.1.2合理的营养素比例

3.1.2.1三种宏量营养素作为能量来源的平衡比例：

蛋白质：10～15%

脂 肪：20～25%

碳水化合物：55～65%

3.1.2.2热能消耗与维生素平衡比例

3.1.2.3蛋白质食物的平衡比例

3.1.2.4饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡比例

3.1.2.5成酸性食物和成碱性食物的平衡比例

成酸类：如畜肉、禽肉、鱼、虾、贝、鸡蛋黄、大米、大麦、小麦粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、啤酒等。

成碱类：奶类、水果、蔬菜、茶叶、咖啡、海带、牡蛎等。

3.1.3膳食组成多样化

3.1.4合理的食物烹调加工方法，一日三餐，各餐分配3：4：3

3.2《中国居民膳食指南》的要求

3.2.1 食物多样，谷类为主，粗细搭配。

3.2.2 多吃蔬菜、水果和薯类。

3.2.3 每天吃奶类、大豆或其制品。

3.2.4 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

3.2.5 减少油用量，吃清淡少盐膳食。

3.2.6 食不过量，天天运动，保持健康体重。

3.2.7 三餐分配要合理，零食要适当。

3.2.8 每天足量饮水，合理选择饮料。建议适当多饮茶，如绿茶、红茶等饮料。

3.2.9 如饮酒应限量。

3.2.10 吃新鲜卫生的食物，远离变质食物和来源不明确的食物，少吃腌制、高盐、油炸、烧烤等不健康饮食。

3.3 其他

为到达预防癌症、保持健康的目的，在合理膳食的基础上可以适当多吃一些富含硒元素的饮食，如动物内脏、海产品、豆制品、食用菌等，以及多食用藻类、坚果类等。同时保持积极乐观的心理状态，保证每天充足的睡眠。

4 预防癌症一日膳食食谱举例

4.1 早餐（7am-9am）

小米粥/全麦麦片一碗，豆浆/酸奶一杯约250ml，煮鸡蛋一个，水果适量（苹果/橙子/猕猴桃/车厘子等）

4.2 上午加餐（10am-11am）

坚果50-100g（核桃/花生/开心果/杏仁等）

4.3 午餐（12am-1pm）

大米饭一碗，木耳炒花菇一份，清炒西兰花一份，牛肉炖西红柿一份，紫菜虾米汤一份

4.4 下午茶（4pm-5pm）

绿茶一杯（龙井/碧螺春/铁观音等），海苔片、山楂片等

4.5 晚餐（6：30pm-7：30pm）

玉米一个/黑米粥一碗，肉末烧豆腐一份，清蒸鲈鱼一条，烤生蚝1-2个。

5 总结

癌症是严重威胁人类健康的重大问题，膳食因素在癌症的形成过程中起着双重作用，随着医学模式的改变，膳食营养在疾病预防、治疗、康复与保健中都起着越来越重要的作用，膳食中的许多营养成分和其他成分都能在一定程度上预防癌症、促进健康。因此优化膳食模式、合理的利用膳食中的抗癌因素、消除或避免致癌因素在现代医学的的癌症防治策略中会有举足轻重的作用。

参考文献

[1] 赫建新，红卫.《公共营养师国家职业资格考试教程》，青海人民出版社2008年9月第一版

[2] 吴坤，苑林宏.《膳食因素与癌症》《癌变.畸变.突变》，2004，1，18（1）：74-76.

[3] 潘文艳.《硒、富硒食物与防癌、抗衰老》，《中国烹饪研究》1998，3：24-27.

[4] 作者不详.《膳食、营养与癌症预防的新进展》，《营养学报》，2004，2：285-286.

篇4

【关键词】 食管裂孔疝 疝修补术 胃镜

1 绪论

食管裂孔疝是指腹腔内脏器(主要是胃)通过膈食管裂孔进入胸腔所致的疾病，其在膈疝中最为常见，达90%以上[1]。形成食管裂孔疝的原因既有先天因素又有后天原因，先天性食管裂孔疝系环绕食管的膈肌脚发育异常，部分腹内脏器经扩大的食管裂孔疝人胸腔所致，后天性因素主要与肥胖以及其他慢性引起腹腔压力长期增高有关。食管裂孔疝患者可以无症状或症状轻微，其症状轻重与疝囊大小、食管炎症的严重程度无关[2]。为了探索食管裂孔疝的诊断及治疗方法，我们收集并分析了2002年4月到2010年8月期间本院收治的52名食管裂孔疝患者临床资料，并报道如下。

2 资料与方法

2.1 一般性资料 选择2002年4月到2010年8月期间本院收治的52名食管裂孔疝患者，其中男12例，女40例，最小年龄为26岁，最大年龄为72岁，平均54.2岁。其中滑动型食管裂孔疝的患者32例，食管旁疝15例，混合型食管裂孔疝5例。临床表现为胃食管反流症状，如胸骨后或剑突下烧灼感、胃内容物上反感、上腹饱胀、嗳气、疼痛等；疝囊压迫症状如当疝囊较大压迫心肺、纵隔，可以产生气急、心悸、咳嗽、发绀等症状汪；出血、反流性食管狭窄等并发症症状

2.2 诊断方法 患者吞服钡剂后，使患者采取俯卧左后斜位，然后观察钡剂通过食管下端到胃底的情况，观察是否有钡剂反流及疝囊出现。进行多轴位观察，如发现疝囊后需再立卧位反复观察疝囊是否可还纳；同时观察是否有反流性食管炎、食管溃疡及其他病变。

2.3 治疗方法 所有患者采取疝修补术以及抗反流手术。主要方法为在食管后方放置三针粗线缝合膈肌脚，缩小裂孔。将胃底部上提、缝合固定于下段食管壁上。再于折缝的上方食管、胃壁与膈肌相缝和。同时患者服用服用奥美拉唑15mg 1次／d。

3 结果

32例滑动型食管裂孔疝的患者全部治愈，15例食管旁疝治愈13例，5例混合型食管裂孔疝4例治愈。

52例食管裂孔疝患者治疗情况

4 讨论

形成食管裂孔疝的病因尚有争议，少数发病于幼年的患者有先天性发育障碍的因素，形成较大的食管裂孔和裂孔周围组织薄弱；近年来多认为后天性因素是主要的，与肥胖及慢性腹内压力升高有关[3]。后天因素主要为长期腹腔压力增高的后天因素，如妊娠、腹水、慢性咳嗽、习惯性便秘等可使胃体疝入膈肌之上而形成食管裂孔疝；手术后裂孔疝，如胃上部或贲门部手术，破坏了正常的结构亦可引起疝；创伤性裂孔疝等。

按照食管胃连接部所有位置，食管裂孔疝在形态上主要有以下4 种：1.滑动型食管裂孔疝；2. 食管旁疝；3.混合型食管裂孔疝；4. 短食管型食管裂孔疝[4]。在本次研究中，52例患者主要为前3种患者，其中滑动型食管裂孔疝的患者32例，食管旁疝15例，混合型食管裂孔疝5例。滑动型食管裂孔疝是最常见的食管裂孔疝，食管裂孔肌肉张力减弱，食管裂孔口扩大，对贲门起固定作用的膈食管韧带和膈胃韧带松弛，使贲门和胃底部活动范围增大，在腹腔压力增高的情况下，贲门和胃底部经扩大的食管孔突入胸内纵隔，在腹腔压力降低时，疝入胸内的胃体可自行回纳至腹腔。而食管旁疝较少见，仅占裂孔疝的5%～20%，表现为胃的一部分(胃体或胃窦)在食管左前方通过增宽松弛的裂孔进入胸腔。有时还伴有胃-结肠大网膜的疝入。混合型食管裂孔疝 此型最少见，约占5%，是指滑动型食管裂孔疝与食管旁疝共同存在，常为膈食管裂孔过大的结果， 其特点是除胃食管结合部自腹腔滑入后纵隔外，胃底乃至主要的胃体小弯部每伴随裂孔的增大而上移[5]。

食管裂孔疝的治疗包括内科治疗、外科治疗。内科治疗治疗原则主要是消除疝形成的因素，控制胃食管反流促进食管排空以及缓和或减少胃酸的分泌。外科治疗主要为采取手术的方法治疗，手术方法主要为疝修补术加抗反流手术。在本次研究中，52例患者全部采用疝修补术加抗反流手术，32例滑动型食管裂孔疝的患者全部治愈，15例食管旁疝治愈13例，5例混合型食管裂孔疝4例治愈。由此可见外科手术治疗有效，值得推广。

参 考 文 献

[1]刘平波，高纪平，汪大绩，马乐龙，王敬华.先天性食管裂孔疝的诊断及外科治疗[J].中华胸心血管外科杂志，2001，(03).

[2] 李宗凯，路平，郭志平，房志勤.先天性食道裂孔疝的外科治疗[J].天津医药，2005， (11).

[3] 张国良，王建祥，杜金龙，石静芳.食管裂孔疝63例治疗分析[J].中国误诊学杂志，2008，(22).

篇5

在新形势下，能不能借鉴“嘉年华”的方式，推动慈善活动的创新实践，实现连续举办十一年的“慈善年夜饭”的转型与拓展，促进慈善品牌文化建设，进一步扩大慈善事业社会影响，这是近两年来摆在我们面前的一道重要课题。

一、 慈善嘉年华从何处入手

组织慈善嘉年华的案例在互联网搜索也属凤毛麟角，缺乏现成的可资借鉴的格式和模本。因此“摸着石头过河”是我们首先秉持的实践理念。同时，作为整体活动的构想，我们的基本思路是：

要充分体现慈善活动的宗旨和价值观

要达到组织大型慈善活动的筹款目标

要围绕目标进行创意与策划

要在一个主题下对资源进行整合

要从全省视角考虑活动的辐射和带动作用

二、 慈善嘉年华的基本构想

嘉年华的时间选择是没有疑议的，一般都在重要的节庆时点，有利于营造活动气氛，慈善嘉年华更是如此。我们对活动的想法就是“喜庆、祥和、公益”。基本构想是：

1.营造节日慈善文化氛围。“慈善嘉年华”利用辞旧迎新的时间节点，营造喜庆气氛，搭建慈善帮扶平台，创新慈善活动载体，扩大慈善事业社会影响。

2.开展大型综合性慈善创意活动。“慈善嘉年华”集文艺、餐聚、筹款、义工服务于一体，营造热烈、热闹氛围，实现互动、互助、互爱的活动目标。

3.促进慈善文化元素的碰撞与磨合。“慈善嘉年华”把慈善文化与节庆文化结合在一起，使各种文化元素在“辞旧迎新”中磨合和展示，使各种资源在活动中得到整合，推动“向善”文化建设。

三、 慈善嘉年华的主要内容

“慈善嘉年华”分为三大活动：

“慈善嘉年华·公益迎新年”、 “慈善嘉年华·慈善晚宴”、 “慈善嘉年华·感恩答谢晚会”。主要内容为：

1.慈善嘉年华·公益迎新年

① 时间地点：2012年12月28日上午10时——下午3时，杭州市西湖区西城广场。

② 活动内容：以义工服务为主体，配以游艺活动、文艺演出，营造辞旧迎新的慈善文化氛围，展现互帮互助的人文关怀，丰富群众的业余文化生活。

③ 活动准备：布置好广场环境和舞台；安排义工活动启动仪式；开展义工现场服务；组织好互动式演出和游艺活动；落实现场安保措施。

④ 协作单位：杭州市青年社会公益组织服务中心、杭州市西湖区慈善总会、杭州市西湖区文新街道办事处。

2.慈善嘉年华·慈善晚宴

① 时间地点：2012年12月29日晚6时30分——8时30分，浙江世贸君澜大饭店展览中心5楼国际会议厅。

② 活动内容：以慈善捐助为主轴，配以餐聚联欢、文艺演出，营造慈善公益迎新年的节庆氛围，搭建社会各界支持参与慈善事业的公共平台，激励和褒扬现场捐赠的爱心企业和艺术家。

③ 活动准备：慈善VCR准备；落实参会嘉宾；晚宴现场环境布置；餐饮与分桌；落实活动主持人和流程；捐赠举牌和激励；书画家现场创作和捐赠；困难群众的现场受助；文艺串场演出；义工现场流动募捐；领导现场巡回答谢安排等。

④ 协作单位：浙江世贸君澜大饭店、杭州新愿景演出公司。

3、慈善嘉年华·感恩答谢晚会

① 时间地点：2012年12月30日晚上7时——8时30分，省人民大会堂。

② 活动内容：以慈善感恩答谢晚会的方式，答谢一年来关心、支持、参与慈善事业的社会各界；答谢支持、参与“慈善嘉年华”活动的相关单位。

③ 活动准备：布置晚会现场环境；落实活动主持人与流程；演出实务与后勤保障；贵宾室领导接待。

④ 协作单位：杭州新愿景演出公司，省人民大会堂。

四、 慈善嘉年华的筹划与成效

“慈善嘉年华”作为创新慈善文化品牌的实践，要考虑较强的综合性、群众性和时尚性，其成功的关键在于整合资源，落实措施。我们的主要做法是：

1.强化媒体合作。慈善年夜饭搞了十多年，省慈善总会已与省级主流媒体建立起良好的协作伙伴关系。组织嘉年华活动，依托和发展这种互动合作关系是必然的选择。为此，我们邀请《今日早报》、浙江电视台教育科技频道、FM93交通之声、浙江在线新闻网站作为媒体主办，多次开协调会研究，切实组织好“慈善嘉年华”的策划组织和宣传报道工作。其中有三件事特别重要：一是由浙江电视台教育科技频道制作慈善年夜饭与嘉年华对接的VCR在晚会现场作宣传播放；二是邀请“十大慈善之星”，著名电视主持人小强和电台主持人分别作为慈善晚宴和公益迎新年活动的主持人。三是对三大活动的连续宣传报道成为元旦前夕以公益辞旧迎新的一道靓丽风景，受到了全社会的关注。

2.落实捐赠单位。利用“慈善嘉年华”平台开展劝募，实现捐赠目标是活动成功的关键，也是最大的难点。我们从一开始就把劝募作为重中之重，确立了劝募的思路和任务，并为实现目标做了大量准备工作。为了扩大劝募成效，烘托活动气氛，“慈善晚宴”上的捐赠分为三个层次。一是慈善会捐赠。以民营企业为主要对象，分为省慈善总会本级募捐和地方慈善会募捐，特别鼓励地方慈善会利用举办嘉年华的机会开展积极的劝募，捐赠收入归地方慈善会。并在慈善晚宴现场举牌捐赠，由省慈善总会颁发证书和奖牌。二是认捐“爱心桌”。以国有企业为主要对象，在公交、金融、建设系统进行劝募，认捐慈善晚会中的“爱心桌”，每桌10万元。三是捐赠商铺使用权。以特定企业为对象，开展公益营销，鼓励现代联合集团捐赠商业铺位，免费使用权1—2年，为在杭大学毕业生、外来民工提供创业平台。在各方的支持配合下，“慈善晚宴”的劝募取得了圆满成功，有17家民营企业参与现场捐赠，募集留本冠名基金3.8亿元，现金800万元。有10家国企认捐“爱心桌”，募集善款100万元；现代联合集团现场捐赠位于杭州城郊结合部的浙江食品市场商铺100个，副省长、省慈善总会会长陈加元接受捐赠，并为捐赠单位颁发了证书和奖牌。

3.开展现场救助。为了体现慈善活动的宗旨，安排现场援助是必不可少的主要环节。我们在分析当下社会需求的基础上，从救助和自助两个层面切入确定援助对象，开展劝募，充分利用社会资源，实现援助和受助的对接，使慈善晚会现场援助环节生动感人。在救助方面，与浙江绿城医院合作，现场捐款建立“少儿先心病救助基金”，邀请两个先心病患儿家庭上台接受援助，并即刻送入绿城医院接受治疗。在自助方面，与现代联合集团合作，为在杭创业的大学毕业生、外来民工提供创业机会。把经过《今日早报》报名遴选产生的代表请到现场，摇号确定铺位。8位受助者代表心情激动，纷纷表示要迈好创业的第一步。

4.组织义工服务。“慈善嘉年华”离不开义工的支持与参与，这是保障嘉年华三大活动成功最重要的力量，也是向社会传递志愿服务精神的有利时机。我们经过评估，决定以杭州为主体，邀请省内义工组织参与嘉年华活动。对义工的要求是必须具备一定的专业服务能力和良好的公益素养。义工主要承担杭州西城广场“公益迎新年”的志愿服务，并参与嘉年华慈善晚宴和感恩答谢晚会的现场服务。为了组织好义工队伍，我们制定了活动规则，多次考察现场并召开协调会，在西湖区政府和杭州市志愿者服务中心的大力支持下，“公益迎新年”取得圆满成功。12月29日，连续多天的阴雨突然放晴，西城广场人潮涌动，来自杭州、海宁、义乌、天台的66支义工服务队开展了义演、义卖、义诊、环保宣传、义务理发、义务磨剪刀等各种形式的志愿服务。在理发、磨剪刀服务点还排起了长长的队伍，义工们忙得不可开交。各项服务受到市民们的热烈欢迎。

5.联络书画家现场捐赠。邀请著名书画家参加大型慈善筹款晚会是慈善机构通常都会采用的做法。它一来彰显慈善事业的社会参与和文化品位，二来可以烘托现场气氛，营造良好的人文关怀氛围。我们从策划“慈善嘉年华”开始，就把书画捐赠作为“慈善晚宴”劝募活动的重要内容，积极联络本会理事、著名画家吴山明、高晔老师，商量劝募事宜，协调现场捐赠细节，做好相关安排。在具体操作过程中分三个环节展开：一是现场上台进行书法创作并捐赠，增强活动现场的人气，烘托现场创作的气氛。二是携带作品上台捐赠。由于时间关系，画作基本上都由参加活动的画家从家中带来上台捐赠。三是书法家向大额捐赠的民营企业家赠送书法作品，进行爱心互动。这样的安排，收到较好的现场效果。在“慈善晚会”活动中，吴山明等5位书画家上台创作。著名军旅书法家陶坤元向著名慈善家陈逢干赠送了精心创作的大幅书法作品。当天晚上，有10多位书画家捐赠书画作品15幅。

6、委托专业机构承办演出。文艺演出是组织大型慈善活动必不可少的重要内容，“慈善嘉年华”更是如此。慈善嘉年华不同于一般的慈善活动，区别在于它要考虑中国人在节庆期间的审美心理，要把“喜庆、祥和、祈福”与“慈善公益”作有机的组合，营造活动现场的慈善文化氛围。为此，我们在考虑三场活动的文艺演出时，主要把握了两点：一是根据活动的不同特点安排演出内容。①广场的“公益迎新年”因为时间长，又具有群众性和开放性，所以节日内容要贴近群众，每个节目的时间也不必压的太紧，同时穿插义工演出，凸显义工服务的主题。②在会场的“慈善晚宴”主要为慈善捐助搭建平台，场地小、时间紧，内容多，来宾主要是机关企事业单位领导，所以节目形式比较丰富，演唱、演奏、杂技、舞蹈，不少节目在全国大赛得过奖。这样的安排使演出不时掀起小，有效地调动了来宾的情绪，配合了节目之间穿插的捐助活动。③在剧场的“感恩答谢晚会”是以文艺演出的形式答谢一年来对慈善事业关心支持的社会各界朋友，而且已经连续了十年，一般都邀请国内外知名的艺术团体进行演出。这次邀请古巴国家舞蹈团演出享誉世界的大型歌舞《舞动南美》，获得圆满成功。二是委托杭州新愿景演出公司承担三大活动的演出事务。这家公司已与省慈善总会合作多年，双方秉承“低营利、高质量”的理念承办慈善演出，并开了杭州新年音乐会的先河。所以对组织“慈善嘉年华”的演出事宜，双方都有诚意和信心。

7.落实活动成本。解决“慈善嘉年华”的成本是保障各项活动顺利进行最基本的条件，也是启动筹备工作的保障。为此，我们对慈善嘉年华三大活动所需成本进行细分和测算，从三个方面入手解决成本问题：一是企业家副会长支持。浙江医药股份有限公司定向捐赠60万元用于“公益迎新年”及各种宣传品、小礼品的支出，中信银行杭州分行定向捐赠25万元用于“慈善晚宴”的各项成本支出。现代联合集团定向捐赠40万元用于感恩答谢晚会。二是社会捐助。经过劝募，可口可乐公司捐助50箱饮料用于各大活动所需，杭州胡庆余堂国药号有限公司捐助延春益寿酒用于慈善晚宴。三是合作单位的理解与配合。杭州市西湖区慈善总会、浙江世贸君澜大饭店、省人民大会堂作为合作单位，有的承担了部分场租费，有的只收成本价，如世贸君澜大饭店是一家五星级酒店，规定每桌餐饮消费不低于3800元，而承担慈善晚会只收取成本，每桌2000元。由于各方面的支持与配合，慈善嘉年华的成本问题顺利解决，从物质上有力地保证了活动的成功。

8.制作标志性纪念品。组织“慈善嘉年华”在省内尚属首次，为了扩大宣传效果，我们对纪念品制作进行了精心的策划。一是请副省长、省慈善总会会长陈加元为“慈善嘉年华”题名，作为活动宣传的标准用词，印制在各种宣传品上，增强活动的规范性，扩大影响力，并可长期使用。二是请专家创作“慈善嘉年华”的专用LOGO，我们请本会理事、会徽的设计者范朝勇先生精心设计了三个方案进行比较研究，在征求各方意见的基础上选择了既欢乐喜庆，又体现慈善内涵的设计作为LOGO用图。实际使用效果也得到各方肯定。三是设计制作了纪念封、纪念章、贺年卡、挂历作为宣传纪念用品，既可以作为答谢各方支持的小礼品赠送，又可以扩大宣传效果，同时也可以作为历史资料保存。制作专用捐赠纪念牌、捐赠证书、请柬等各种证件，打造“慈善嘉年华”的品牌形象，丰富活动内涵，为拓展慈善嘉年华的文化影响力打好基础。

9.邀请慈善公益组织观摩。省慈善总会组织“慈善嘉年华”的目的有两个，一是顺应社会需求的变化，实践探索筹办大型综合性慈善活动的经验，推动“慈善年夜饭”的转型；二是为全省慈善工作发挥导向作用，影响和带动县以上慈善总会提升工作水平，增强开拓创新的能力，推动我省慈善事业发展。为此，我们邀请了全省11个市和部分慈善工作基础比较好的县（市、区）慈善总会领导观摩“慈善嘉年华”活动。并制作了反映各地慈善事业发展情况的“易拉宝”作为现场展示宣传。对参加活动的三个场次，除了“慈善嘉年华·慈善晚宴”必须参加外，其他场次不作统一要求，自主选择参加。各地慈善会代表对“慈善晚宴”活动感受启发很大，大家反映此次活动规模大、档次高、编排紧凑、内容丰富，可以学习和借鉴。

五、 慈善嘉年华实施要点

组织大型综合性慈善活动是一个系统工程，要保证活动的成功，领导重视是前提，落实细节是关键。而细节的把握往往是比较困难的。俗话说“计划没有变化快”，要适应这种快节奏流程，我们的经验是：落实责任，动态管理。

为了保障各项任务的落实，我们建立了义工联络、演艺协调、公众劝募和行政保障等工作机制，以周为单位制定工作进度表，把责任分解到部门和人，每周检查工作落实情况，及时调整和解决工作中出现的问题，保证了“慈善嘉年华”的圆满成功。实践中，我们积累了一些细节管理的经验：

1.“慈善嘉年华·公益迎新年”细节掌控要点

要有一个周密的活动方案。特别是广场活动，要依靠当地相关政府部门，切实解决好安保、卫生、车辆停放、环境布置等问题。

要组织好广场文艺演出。节目要贴近大众口味，小型多样，生动活泼，做到专业演出和义演相结合，调动现场演出气氛，配合义工服务。

要做到整体性和个性化相结合。为了树立义工的社会形象，对参与现场服务的义工要做到佩戴统一的服务标牌（徽章或胸贴）：制作规格统一的、介绍本组织服务内容的易拉宝；现场搭建和摆放统一的凉棚和桌椅。但义工背心可以体现个性，各具特色。

要有可靠的后勤保障。义工广场服务时间比较长，后勤保障十分重要，特别是快餐和水要有保障。须提前预订或落实赞助单位。同时，义工服务要切实做到环保，要有义工专门负责现场的废弃物收集工作。

要建立应对突发事态的处理机制。社会活动特别是户外的社会活动有许多不测因素，作为组织单位要有预案，建立现场应急处理机制，与有关单位配合，及时化解随时可能出现的突发事态，排除各种干扰，保障活动的顺利进行。

要控制活动的节奏并做好善后。广场活动的时间一般不超过5小时，其中义演活动午间可以暂停1小时。各项义工服务特别使群众现场受益的服务项目，如理发、磨刀、义诊等要把握好节奏，必要时可以发号签。活动结束后，务必对现场进行清理善后，维护良好的志愿服务形象。

2.“慈善嘉年华·慈善晚宴”细节掌控要点

要请优秀的主持人掌握流程。室内活动由于空间时间的限制，受众容易产生疲惫感。保持现场的热烈、喜庆和慈善的氛围，除了节目流程的编排要保持节奏感和兴奋点，主持人的应变和掌控能力至关重要。这次慈善晚会邀请浙江电视台教育科技频道著名主持人、省慈善大使王志强担任主持，达到了预定的效果。

要选择合适的场地。慈善晚宴的社会参与面比较宽，活动场面比较大，内容也比较丰富，所以对场地的选择要与活动内容相契合，从舞台、灯光、音响、环境等方面综合评估，落实饭店、宾馆的支持和参与。既体现活动的层次，又降低成本。我们选择世贸君澜大饭店的国际会议厅作为活动场地，比较好地解决了这些问题，特别是LED的背景板，我们能播放专门编制的活动片和展示慈善晚宴主会标，烘托了活动的气氛。

要突出活动的主旨。慈善晚宴的目的是为捐助搭建平台，为社会参与提供服务，所以从晚会代表的邀请、节目的编排、桌位的摆放等方面突出爱心企业家的地位和作用。主桌和前排全部安排企业家副会长和其他现场捐赠企业代表。在节目流程中，先后分五批安排企业家上台捐赠，并由陈加元副省长向他们颁发捐赠纪念牌和证书，使活动主题得到充分体现，企业家们也感到“心满意足”。

要弘扬志愿服务精神。慈善晚宴的参与人员比较多，活动环节也比较复杂，需要较多的现场工作人员。因此，义工成为慈善晚会的主力军，从报名签到、领座、舞台上桌椅道具的搬放都离不开义工服务。同时，义工服务作为活动现场的一道靓丽风景对于弘扬志愿服务精神，扩大慈善事业的社会影响都起到了很好的作用。

要安排好纪念性的小礼品。慈善晚宴对于参与者而言是一个值得纪念的活动，尤其对于捐赠者适当回馈小纪念品也是慈善文化的重要内容。在中央倡导勤俭节约，反对奢侈浪费的背景下，对于小纪念品的选择更让我们煞费苦心。在比较了各种方案后，最终确定赠送“慈善嘉年华”纪念邮册和印有“慈善嘉年华”LOGO的2013年挂历，并在每个座位上摆放，既节俭，又有纪念意义，受到大家的肯定和欢迎。

要落实工作人员的休息和餐饮。“慈善晚宴”除了参会正式代表，还有工作人员、义工、演艺人员、驾驶员等，解决他们的休息和工作餐是不容忽视的重要问题，要有预案和协调，要么由举办晚会的饭店解决，要么从外面送餐。绝不能临时抱佛脚，造成被动，影响大家情绪，而我们的解决方案是饭店提供休息场地，从外面送餐。实践证明是可行的。

3.“慈善嘉年华·感恩答谢晚会”细节掌控要点

要突出活动的主题。首先，慈善感恩答谢晚会不是一种单纯看一场文艺演出，它的主旨是答谢一年来社会各界对慈善事业的关心和支持，是慈善机构的一种回报形式，所以要在邀请对象、节目选择、媒体宣传上充分体现这一主旨。其次，感恩答谢晚会是打造慈善品牌文化的载体。省慈善总会从十年前开始举办类似活动，从新年音乐会到感恩答谢晚会，再到慈善嘉年华，已经成为宣传慈善文化的有效形式，引起社会的积极反响；第三，感恩答谢晚会也为热爱文艺的困难群众有机会观赏高雅艺术提供了机会，体现平等和博爱，这已经成为晚会惯例和亮点。把“感恩答谢晚会” 作为慈善嘉年华的重要内容的意义即在于此。

要选择好的合作伙伴。感恩答谢晚会主要的合作方包括演出公司、公共媒体和剧场，对于演出公司而言要有公信度，推荐优秀的国内外演出团体和合理的报价是关键，与媒体的合作则免费提供感恩答谢晚会的宣传广告和演出前后的舆论铺垫，至于剧场主要是确保演出时间、演出接待和较低的场租。这次感恩答谢晚会的合作方杭州新愿景演出公司、《今日早报》和省人民大会堂，与省慈善总会有多年的合作关系，建立起良好的信誉。而享誉国际的古巴国家舞蹈团的精彩演出，则使慈善嘉年华活动圆满落幕。

要解决好演出成本。解决感恩答谢晚会的演出成本是活动成功的关键。成本问题包括成本募集和降低成本两个方面。成本募集的主要方法是爱心企业的定向捐助和冠名演出。这次感恩答谢晚会由现代联合集团定向冠名资助。这种冠名定向捐助可以一家冠名也可以综合处理，使捐赠者增强荣誉感。在演出的节目单和票托上既要体现演出的主题，也要反映企业的概况，宣传企业文化和爱心善举。在剧场大厅和剧场内可以设置大型宣传板和必要的标语口号，烘托气氛。而作为长期的慈善文化品牌项目，解决成本问题的最佳途径是建立“慈善文化发展基金”。

六、 慈善嘉年华的不足

与改进要点

慈善嘉年华作为大型综合性慈善文化创意活动缺乏现成的经验，边学习、边实践、边完善是我们秉承的理念，为此，总结分析活动中存在的不足，对于今后搞好类型活动是十分有益的：

1.“公益迎新年”改进之处。①要考虑冬季开展室外活动气候因素、社区环境和场地特点，把凝聚人气作为重点，游艺活动环节可以忽略。②义工现场服务要增加生活类服务项目，如这次磨剪刀、理发大受欢迎，而此类服务相对偏少。③义卖可以安排，但要控制量，义卖商品要贴近生活。如这次义乌红糖、糖炸果受欢迎供不应求，而文化类义卖品少人问津。④义工服务摊位摆放要科学合理、有规则。可设义卖区、服务区、互动区等。⑤现场的慈善文化宣传可以做得更好一些，有慈善文化内容的、适合年节气氛和环保理念的宣传品和小礼品可以多发放一些。这次在活动现场免费赠送的年历和环保手帕就很受群众欢迎。

2.“慈善晚宴”需改进之处。①在活动承办酒店的选择中要充分考虑舞台环境是否摆放得开。这次君澜大饭店的舞台虽然已搭开，但仍偏小，容纳不了更大的活动场面，对于现场的舞蹈表演、书画家创作和互动造成不便。②由于酒店选择比较局促，而活动场地又在三楼，而一楼又有其他拍卖预展，并占有大门内外宣传位置，使参加慈善晚会的嘉宾看不到导引标志，加上下大雪，造成一时拥堵，要引以为戒。③活动内容的整体编排比较“紧”，虽然使受众精神上不至于松弛，但也带来需要展开一点的地方不能展开。可以煽情的地方也没时间展开。④全场桌面安排与活动流程相匹配和协调，还可以考虑更周全仔细一些，有的桌位进行临时性调整，显得比较仓促。

3.“感恩答谢晚会”需改进之处。①要考虑感谢的单位更具有代表性，突出慈善文化的宗旨和价值观，而不仅仅是欣赏一场高质量的演出。②宣传环节要有更精致的设计，与媒体的合作要体现主题，扩大社会的参与面，丰富晚会的慈善内涵。③主持人的选择十分重要，要把晚会作为宣传慈善的重要平台，报告一年的工作情况，增强慈善的公开性和透明度。

七、 慈善嘉年华的主要体会

“慈善嘉年华”的成功举办为我们推动慈善文化建设、拓宽劝募渠道、发展志愿服务、激励社会参与积累了有益的经验，为丰富慈善工作实践开辟了道路。

1. 要有一个好的计划。计划要早，提前两个月开始准备。从场地、宣传、筹款、救助、义工、媒体、成本等统筹考虑，形成操作性强的方案。并对相关安排要细节化、责任化、时段化，按步推进。

2. 密切与媒体的协作关系。这种协作贯穿活动的始终，而不仅仅局限活动实施时的报道宣传。前段的鼓动、探访、历史影视资料的收集整理、主持人的配合、筹备阶段配合宣传、筹款和救助环节的社会鼓动等乃至活动进行时的现场报道，以及全程录播、资料收集整理等，都需要媒体的配合。

3.调动“草根力量”参与活动。嘉年华的工作面宽，现场面广，需要协调的环节非常多，只靠慈善会自身的力量是根本做不到的。尤其是义工服务环节，义工队既要多，又要各具特色，而义工大多有自己的工作，所以充分依靠义工组织，发挥草根慈善的作用，整合资源，统一调配，形成合力，展现整体风采，就非常重要。如天台义工的舞台表演就很好，拍了舞台上的大新闻照，影响面就比较大。

4.抓好捐助是目的。利用嘉年华平台开发慈善资源最能体现活动的成效，也是活动成功的关键。筹款要选定目标及早进行劝募，对劝募意向要及时捕捉，宣传嘉年华的意义和目的，早日达成意向。劝募形式要多样化，建立留本冠名基金，认购“爱心桌”，直接捐款、现场创作和捐赠字画以及其他形式的捐助都可利用“嘉年华”平台来做。这次“慈善晚会”上现代联合集团捐助价值450万元免费商铺和《浙江老年报》捐助价值60万元的版面都已突破了以往捐助的范畴，是一个“亮点”。

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关键词:火车站 广场 公园 景观规划设计

中图分类号:C964 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2011)09(a)-0083-02

陆游《泛瑞安江》曾云:“俯仰两青空,舟行明境中。蓬莱定不远,正要一帆风”。

瑞安始建三国,自古文风鼎盛,人才辈出,享有“东南小邹鲁”之美称。悠久的瑞安文化还闪烁着独特的商业气息,瑞安历史上曾商贾荟萃,南宋时便是“温州八镇”之一。“通商惠工”、“义利并举”的传统重商文化是瑞安经济发展的“文化基因”。这造就了瑞安海纳百川、博采众长的城市气度。瑞安是活力四射又极具区域特色的经济强市,也是温州地区唯一获得“中国优秀旅游城市”称号的县市。城市依山面海傍水,风景资源占瑞安市国土面积的1/5,集山的奇秀、水的柔美、海的韵味于一体,风光秀丽迷人,城市区位优越又极具山水魅力。

1基地概况

1.1 火车站规模

温福铁路在瑞安市飞云江南岸规划建设客货综合站(即瑞安火车站),在飞云江以北、潘岱办事处设置接轨站。瑞安火车站的主要指标为:(1)站场等级:规划等级为二级站。(2)列车对数:旅客列车初期6对,近期11对,远期16对;货物列车初期5对,近期8对,远期11对。(3)运量:远期旅客发送量为50万人/年,最高集聚人数为3500人;远期货运量为发送55万吨/年,到达72万吨/年。(4)建筑面积:主体建筑面积为8000m2。

1.2 区位和地位

温福铁路是国家铁路网规划“八纵八横”沿海通道和“四纵四横”快速客运网的重要组成部分,北起温州南站,途经瑞安市、平阳县、苍南县和福建省福鼎市、霞浦县、福安市、蕉城区、罗源县、连江县,南至福州站。铁路全长298km,其中浙江段69km,涉及瑞安段18km。项目一次建成电气化双线,铁路等级为国家I级,设计时速200km,是目前我国建设标准最高的铁路之一,于2008年建成。瑞安火车站的吸引范围包括:瑞安市域、平阳县域北部以及文成县域的部分地区,其中核心腹地是瑞安城市中组团和南组团。

1.3 客流方式

火车站站房设计利用地形高差,定为上进、下出形式,并且出站口尽可能向北靠。站前流线组织分为:站外交通流线组织和站内交通流线组织。其中,火车站外部空间涉及的流线有七项,公交车流线、出租车流线、社会车辆流线、行包车辆流线、消防车流线、火车站内部车辆、步行流线(图1）。

2景观工程建设范围及设计目标

2.1 景观设计范围

本次瑞安市火车站站前广场景观设计范围为温福铁路瑞安站站前广场,以及待建星级宾馆用地的临时绿化,总用地面积4.02hm2。设计场地以东是商务办公楼和商住综合楼,场地以南是居住街坊,场地以西是火车站站楼,场地以北是长途汽车站。

2.2 景观设计目标与绿地功能定位

根据浙江省城乡规划设计院和温福铁路瑞安段工程建设指挥部2007年5月编制的《瑞安市站前区控制性详细规划及重点地段城市设计》控制性详规,本地块城市景观设计定位是体现“都市水乡”,“城市门户”,“人性场所”。本方案在城市景观设计定位的基础上,确定温福铁路瑞安站站前广场及公园的设计目标:(1)满足火车站人流集散的交通功能要求;(2)满足附近居民以及商业办公人员在公园休闲需求;(3)作为“城市客厅”,必须能体现瑞安城市形象;(4)作为内河滨水景观,既要满足河道生态功能又要体现江南都市水乡风情;(5)作为现代城市广场及公园,景观元素与人之间必须是和谐的,景观元素之间也必须是和谐共处的。以上设计目标可以概括为“功能优先、展示形象、体现特色,创建和谐发展的人性场所”。

综上所述,本案设计既要满足火车站旅客通行、集散和休闲需求,又要体现城市形象,同时满足附近居民以及商住人员休闲要求。

3设计与建设布局及其特色

3.1 总体布局

本设计方案景观设计总体布局是“两轴、四区、多空间”格局。

商城文化轴(实轴),指的是火车站出站口―站前过渡区―站前大道―江南大道等系列空间,通过地面浮雕反映瑞安历史文化、展示其商业文化和现代瑞安风貌。

江南水乡轴(虚轴),利用开挖水道布置的能体现江南水乡风貌的景观节点序列,主要有临时绿地―大树―长桥―商舟―虹渚―乡河―花岸等系列景点元素。

四区:站前过渡区、站前广场区、水乡回忆区、水岸花园区。各区域的使用功能、空间大小、景观形象以及表达主题分别有各自表达重点和特色来完善空间游憩、生态功能并丰富整体景观。

3.2 建设重点

(1)站前公园功能与城市形象窗口。

站前广场公园景观设计首先要满足火车站的交通集散功能,其次要考虑市民休闲娱乐功能。瑞安站是高速铁路二级站,非始发站,上下客停留时间短;站前区景观工程建设是推进跨江发展战略的重要平台和载体,是展示城市形象的窗口,因此在站前广场功能定位时要考虑城市形象问题。

(2)恢复河道功能与江南水乡景观。

原基地南北侧各有一条东西走向的河道,新建的站房处有一段河道将两者相沟通,因此,景观规划考虑了河道局部改道和泄洪工程。新河规划位处站前广场当中,既保证基地内的排洪、泄洪功能,又凸显了江南水乡景观特色。

(3)宾馆选址与临时绿化景观建设。

站前星级宾馆选址考虑了火车站总体景观协调和交通组织等问题,也考虑了经济平衡和有效利用资源的规划原则,其可行性经过前期控制性详规和城市设计论证,但也有意见指出不能在站前广场内建宾馆。因此,本次景观设计对规划中的宾馆选址用地暂时以绿地予以衔接,在设计形式和内容上充分考虑了绿地的临时性特色。

3.3 具体设计

(1)商城文化轴。

瑞安早在南宋时期就有民间商贸往来,历来是商贾云集之地,素有“日出千杆旗,日落万盏灯”的繁荣景象。因此提出商城文化轴设计概念。

①站前过渡空间。站前方是旅客出车站的第一个空间。根据火车站规划设计,旅客是在本区域等候出租车,因此,本场地设计主要考虑人流和车流的空间需求。设计内容主要考虑在出租车等候区和站前大道之间的绿化带里以植物柔化建筑;配合建筑立面造型,设计了“帆”造型特色景观灯柱增加景观细节特色。

②站前大道。站前大道从站前过渡空间开始一直延续到江南大道,路宽50m,总长104m。站前大道是本区块内体现瑞安城市形象的最重要的组成部分,其景观形象简洁,旨在建立怀念历史、尊重现实、展望未来的步行体验序列,让人们一出站就能体会到瑞安的历史文化、瑞安的精神以及瑞安的现代风貌。

③江南大道连接处。站前大道与江南大道连接处设入口广场,以增加入口的景观形象,同时可以让人们在此欣赏整个广场。

轴线主题体现依托环境艺术雕塑设计,具体表达为:自站前开始到江南大道为止设置花坛与地雕组合,先后表现瑞安“三国置县”、“南宋设府”、“元贞升州”的悠久历史文化和历史文化名人轶事以及瑞安传统的“重商文化”,在通往临时绿化的桥至江南大道以地雕和花坛组合表现现代瑞安人们生活片断,以展示瑞安现在作为温州重要的一翼的风采。

(2)江南水乡轴。

江南水乡轴以地域特色的江南河道水系为纽带,沿河设置能体现江南水乡特色的“湿地情趣”、“玉海书径”、“白乌祥瑞”、“临时绿地”等主要空间节点。

①“湿地情趣”节点。在水体较宽的边缘设置小岛屿,用木栈道连接,并在期间种植水生花卉,表现湿地景观。人们穿行其中“以小见大”体验湿地氛围。

②“玉海书径”节点。在河岸绿化较宽处以文化墙围合成小型休闲,景墙上雕刻“玉海文化”浮雕。为人们提供在河边林荫休闲的同时体味瑞安的“玉海文化”。

③“白乌祥瑞”节点。在江南公交车站附近,近水岸边通过连续的平台、景观柱和情景雕塑来表现“白乌栖县之集云阁,以为祥瑞”这个瑞安来源典故。

④“明镜虹渚”节点。中央湖北侧设置茶室、亲水平台、跌水景墙以及曲线变化道路,营造“喝茶、休闲、聊天”的氛围。同时,本景点与“商舟广场”以及站前大道形成对景。

⑤“临时绿地”节点。在规划建设星级宾馆的场地内以花灌木、地被、草坪等为主,组成造型源自于火车站建设之前“休闲绿地”,同时为人们提供休闲空间。景观建设成本低,利于拆除,同时在形式上也能与站前大道向协调。

(3)商舟广场。

商舟造型广场位于站楼前站前大道边,以石材营造成码头与轻钢造型的船,表现瑞安传统“重商文化”码头桅杆林立的繁华景象。同时又寓意瑞安在新时代乘风破浪,创建更强、更和谐的新瑞安。该场地设置大量铺地、林荫广场、趣味雕塑等,为人们提供开敞休闲空间。

4结语

瑞安火车站站前广场公园景观设计与建设工程既充分满足了交通、游憩、生态安全等功能,也深刻体现了火车站总体景观形象和地域特色。本案景观设计与建设工程得以顺利实施的前提是相关政府机构的城市远见,其基础是充分解读并严格遵循了前期控制性详规和城市设计,其保障是设计与施工过程中的严谨、求实工作作风。

本文谨此交流该项目工程设计经验,以为今后的火车站站前区广场工程的实施建设提供一定的实践借鉴。

参考文献

[1] 刘滨谊.现代景观规划与设计[J].东南大学,1999.

[2] John.L.Motloch(美).景观设计理论与技法[M].大连理工出版社,2007,1.

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2011年8月20日下午，浙江省临安市潘山村同人山庄一在建工地的临舍彩钢板工棚发生倒塌事故，造成10人受伤。2011年8月18日中午11:30分左右，正在建设中的上海轨道交通11号线南段土建工程2标段分界里程-周浦东站高架区间，发生脚手排架倒塌事故导致2人死亡、4人受伤。2011年8月18日四川巴中市境内的巴达高速DJ07合同段一号工区发生一起塌方事故， 5名作业人员正在对工地水泥浇铸挡土墙模板进行拆除，突然工地北侧近5米高的土墙发生垮塌，现场正在作业的3名工人瞬间被掩埋不幸遇难，南侧2名工人紧急撤离现场。2011年8月3日9时30分许，在新疆乌鲁木齐西外环北路九家湾集贸市场附近一处高层住宅建筑工地，一部建筑施工电梯（也称建筑施工升降机）运行至27层时，因上方导轨架突然断裂，电梯坠落至一旁的平房房顶，电梯内3人当场死亡。

以上事例不难看出，仅2011年8月就发生了多起建筑行业内的安全事故，说明我国的安全管理依然需要加强。这反映了现下一些建筑企业存在的安全问题的表现形式：

安全检查不到位，人员安全意识淡薄。有些企业在安全生产方面投资不足,存在侥幸心理,对上级行政部门安全检查也只是应付,检查一过,安全无人管理,检查一来,尽力掩饰应付。

安全生产责任制度落实不到位，没有建立起真正有效运转的安全生产保证体系;二是一些建设单位,包括有些政府投资工程的建设单位,未能真正重视和履行法规规定的安全责任,任意压缩合理工期,忽视安全生产管理;三是部分监理单位对应负的安全责任认识不清,对安全生产隐患不能及时作出应有处理《,建设工程安全生产管理条例》规定的安全生产监理责任未能真正落实到位。

安全教育不到位。随着我国经济体制改革的不断深入，社会经济活动日趋活跃和复杂，特别是生产经营单位经济成分、组织形式日益多样化，由国有、集体生产经营单位为主，变为国有、集体、私营、外商投资经营单位、个体工商户并存。经济的飞速发展，投资主体的变化，特别是农村大量劳动力涌入，使劳动者安全素质呈相对下降趋势。劳动者安全素质下降，生产经营单位的职工缺乏必要的安全生产意识和缺乏自我保护意识、无知和侥幸心理。管理人员没有对所有施工人员进行足够的安全教育，尤其是在施工前的必要安全教育。

总的来说，建筑企业中存在安全管理问题，所以才会造成这样的安全事故。我们就从安全生产管理制度来着手。

现阶段已经比较成熟的安全生产管理制度主要有：

安全生产责任制度。

安全生产责任制度是最基本的安全管理制度，是所有安全生产管理制度的核心。安全生产责任制度是按照安全生产管理方针和“管生产的同时必须管安全”的原则，将各级负责人员、各职能部门及其工作人员和各岗位生产工人在安全生产方面应做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度。

安全生产责任制要逐级落实，从企业最高管理者、管理者代表到项目经理再到项目管理人员直至一线工人，以书面形式下发，所有相关人员签字确认，形成资料装订备案。同时要求安全管理目标层层分解落实，公司对各部门及项目部进行检查、考核，纳入安全生产奖惩制度之中。这样才能有效保证安全生产责任制度的有效。

安全教育制度。

企业安全教育一般包括对管理人员、特种作业人员和企业员工的安全教育。

对管理人员的安全教育包括国家有关安全生产的方针政策、法律法规及有关的规章制度；安全生产的管理知识及安全文化；有关事故案例集事故应急处理措施；本职的安全生产责任制。

特种作业人员必须经过安全培训和严格考核。

员工上岗前必须进行三级安全教育，任何教育都不可能是一劳永逸，安全教育同样如此，必须坚持不懈，持之以恒地进行安全教育。在安全教育中，安全思想、安全态度教育是最重要的，要以多种方法来进行安全教育，来激励员工安全意识的热情。每天班前班后说明安全注意事项，定期组织安全会议， 悬挂安全标示、标牌，只有加强安全教育，才能从源头减少或避免安全事故。

安全检查制度。

安全检查制度是清除隐患、防止事故、改善劳动条件的重要手段，是企业安全生产管理工作的一项主要内容。通过安全检查可以发现企业及生产过程中的危险因素，以便有计划的采取措施，保证安全生产。

安全检查要深入基层，检查的主要内容是（一）查思想，检查领导和员工对安全方针的认识程度；（二）查管理，检查安全管理是否有效，安全生产管理和规章制度是否真正落到实处；（三）查隐患，检查施工现场是否符合安全生产要求，检查人员作业情况，卫生设施等特别注意的要害部位及设备的加强检查；（四）查整改，检查对过去提出的安全问题及安全隐患是否采取行之有效的安全措施，安全整改后的效果如何；（五）查事故处理，检查对事故是否及时上报，对责任人是否做出严肃处理。安全检查要定期或不定期的进行，检查要全面，只有检查到位、细致，才能更好的保证安全生产。

安全措施计划制度。

安全措施计划制度是指企业进行生产活动时，必须编制安全措施计划，它是企业有计划的改善劳动条件和安全卫生设施，防止工伤事故和职业病的重要措施之一，对企业加强劳动保护，改善劳动条件，保障职工的安全和健康，促进企业生产经营的发展都起着积极作用。

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【关键字】国内施工；成本管理；具体应用

在我国市场经济快速发展，企业竞争日趋激烈的背景下，施工单位能否在复杂的市场形势下生存和发展下去，就取决于其在同行业中是否能以最少的成本获取最大的利润。然而目前国内一些施工企业对成本管理的问题重视不够，出现以高成本谋求高利润的不良现象，希望相关人员对此深入探索和思考，改善国内施工成本管理的状况。

1 国内施工成本管理问题的现状及问题探析

1.1 成本的风险防范意识比较薄弱

伴随着我国市场经济逐步走向世界，施工企业间的竞争已不仅仅是国内同行业间的竞争，越来越多的外来施工企业进驻中国市场，一些企业为了能得到更多的施工机会，在投标时过于轻率，成本预算简单化甚至带着冒险的心理盲目杀价，这就造成了在实际施工时出现了预算成本远远小于实际支出，企业以高额的成本企图追求高额的利润，结果反而可能造成企业亏损。相关人员对于成本的风险防范意识比较淡薄，对于成本管理缺乏理性的认识。

1.2 对成本管理的主体认识模糊

这是施工单位普遍存在的问题，成本的有效管理需要各个部门相互合作，在各个环节上有效节省成本，施工的最终成本才会减少。即成本管理的主体不仅包括会计人员，还有技术人员、施工组织人员以及材料管理人员，会计人员搞好成本预测、成本计划，技术人员、施工组织人员以及材料管理人员搞好成本控制，尽量节省原材料，提高使用效率，避免资源浪费。反观当前企业，一些企业管理者片面的认为成本管理只是财务部门的事情，因此把财务部与其他部门隔离开来，把成本管理的责任完全推在会计人员身上，不仅会使员工产生不满情绪，而且会因管理上的漏洞造成成本过大。

1.3 奖惩机制不够完善

管理制度的完善会有效改善成本管理的现状。企业根据施工运行情况，建立完善的奖惩机制，一方面可促使施工项目的相关人员互相监督，避免出现一些作风问题或材料浪费问题，另一方面也可调动相关人员工作的积极性和主动性，促进成本管理工作逐步健康化、有序化。但是目前一些施工单位缺乏健全的权责利相结合的机制，不但使一些人抓住机会钻空子，还大大降低了员工工作的积极性，导致成本管理恶性发展。

2 完善国内施工成本管理的问题的解决方案及具体应用

2.1 转变管理理念

完善施工成本管理问题的关键在于相关人员转变管理理念。成本管理包括成本预算、成本计划、成本控制、成本核算、成本分析和成本考核。因此，项目经理要改变落后的成本管理理念，深入了解成本管理的实质，不再单纯依靠会计人员，把成本管理问题落实在每一个环节上，并完善考核体系，注重发挥员工的督促监督作用，充分调动员工的积极性和创造性，争取使施工项目的成本降到最低。

2.2 加强相关人员对成本管理的风险防范意识

在竞标时，相关人员对于不同项目该怎样合理让利应做到心中有数，并且要有依据的进行科学竞价。这就要求施工企业要采取一定的措施加强相关人员对成本管理的风险防范意识。比如，企业可以适当开展一些活动，组织相关人员进行必要的培训学习，深入了解探索综合评分法，能够根据自身企业的特点，制定出科学的竞价方案，树立对成本的风险防范意识。

2.3 明确成本管理的主体，在各个环节上把好关

要想加强施工成本的有效管理，帮助企业在竞争中处于优势地位，管理人员就要明确成本管理的主体，争取在各个环节上把好关，以此来实现成本的最低化。会计人员要重视成本的计算分析；技术人员要加强技术研究，采取经济可行的技术措施，努力提高工程质量，一方面提高材料资源的利用率，另一方面也可防止二次返工，达到节约成本的目的；施工组织人员在组织施工时不仅要重效率，减少工时，还要注重施工质量，禁止偷工减料；材料管理人员要综合衡量材料的质量和价格，选择质优价廉的材料，在派发材料时，要明确到人，一一对应，防止材料浪费，管理人员也可在对应部门安排人员进行监督实施，确保各个环节运行无误。 转贴于

2.4 建立健全责权结合的奖惩机制

有效调动员工的工作积极性，保证制定的政策符合企业发展的要求并能为员工所接受，就必须要建立健全责权结合的奖惩机制。对于员工，管理者要赏罚分明，把责任明确到各个部门，并制定明确的考核指标，任务要下达到每个人的身上，甚至可以采用签合同的方式，运用法律的形式使职工了解自己的职责所在。考核时，要明确的表明考核时间和考核内容及判断标准，使各项政策透明化，一方面利于发挥员工的监督作用，另一方面也可保证政策顺利实行；考核之后，要立刻落实奖惩措施，并且强调落实的力度，决不能看关系的好坏或凭借个人喜好乱加奖惩，奖惩的标准要对职工透明。坚持责权结合的奖惩措施，是推进施工企业成本管理健康运行的强劲动力，有助于企业管理阶层搞好内部管理，促进施工企业的各项工作顺利进行。

总而言之，成本的有效管理对于施工企业降低项目成本，实现盈利的最大化具有非常重要的作用。而转变管理理念，加强相关人员对成本管理的风险防范意识，明确成本管理的主体、在各个环节上把好关，建立健全责权结合的奖惩机制有助于完善施工成本的管理。伴随着企业间竞争的加剧，相关人员要加强这方面的探索研究，力图实现施工成本的有效管理。

参考文献：

[1]毕星;基于项目管理理论的工程项目成本管理系统研究[D];天津大学;2007年

[2]沈艺峰 ，贺颖奇;传统成本管理体系的历史发展及其局限性[J];财贸研究;1996年05期

[3]王虎;浅谈工程项目的成本管理[J];当代建设;1999年02期

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关键词： 科技 创新 管理 体系

中途分类号：D442.6 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2014）-01-0018-01

一、概况

以“完善体制、明确目标、保证实施”，确保完成年度指标为目标，我矿通过建立合理的科技创新管理机构，完善管理机制，强化激励制度，实行全员参与科技创新，切实做到了企业高产高效，促进了企业文化建设，提高了企业的社会形象，实现了企业和谐发展、快速发展、持续发展。

二、建立健全创新网络，规划科技创新目标

（一）完善组织管理机构。成立了以矿长挂帅的科技创新管理委员会，下设技术成果评审委员会和管理成果评审委员会，环保科技中心作为日常工作管理部门。构建从员工、区队技术人员、管理人员、专业部门工程技术人员、专业负责人到高层管理者的六级工作管理体系。

（二）创新计划。为进一步提高企业技术创新能力，提升企业技术创新水平，增强企业核心竞争力，根据集团公司通知要求，已编制2014-2015年技术创新规划

（三）项目管理。按照关于报送2012年科技工作总结及2013年科技计划的通知要求，认真筛选各专业上报的2013年科技项目，并按立项建议书、可行性研究报告格式规范填写，按规定要求提交。立项的项目统一按计划进度进行实施，及时按要求申请鉴定、验收、报奖。并对项目验收中存在的问题及时整改，按要求报验。

项目费用按项目进度每月各专业上报经费预算，并按要求进行经费管理，各种研发支出经费票据做到认真核实，特别是科研人工费、材料费用、电费等各种费用支出做好经费归集。

（四）成果管理。按照集团公司关于2013年山东省科学技术奖励申报工作的通知，及时总结创新成果，并择优选取本单位已鉴定的一项科技项目按时进行网上申报。并对成果和知识产权按照保密制度进行严格保密。2012年科技成果中的新技术、新工艺均已推广应用，并取得了较好的经济、社会和安全效益，且科技成果转化手续齐全，资料完备。

（五）知识产权。专利成果的申报是按照集团公司技术研发部专利办公室通知要求，由单位或个人将专利材料经生产矿长、总工程师审签后，报环保科技中心登记汇总，由环保科技中心统一报送集团公司技术研发部专利办公室办理，对已授权的专利及时申请专利保护。在《协庄煤矿科技进步管理办法》第七章专利成果的管理中，专门列出了专利转让规定。

（六）技术交流。环保科技中心对矿各专业及个人的科技信息，严格审核，做到内容填写规范、充实。对发表技术信息资料的期刊统一归档，并分类汇总，满足本企业科技信息查询、检索要求。矿与各高等院校建立了良好的技术合作关系，委托院校合作开发科研项目时，均严格按照要求签订合同，合作形式具体、可操作，权责明确。

根据上级文件要求，矿指派科技人员进行外出交流学习，交流学习中均是关于煤炭行业最新科技成果与前沿研究方向等有针对性的内容。

矿还定期向各专业各单位收集关于科技创新工作的合理化建议，对择优选取的建议进行汇总归档保存

（七）人才培养。为满足企业科技创新工作发展的要求，科技组专门制定了科技管理培训PPT课件，对技术创新项目进行培训，学习形式分采取集中学习和自学相结合的方式，学习笔记书写认真规范。

根据集团公司通知要求，为深入了解在机电设备检修、安装过程中，创新检修、安装施工工艺及方法，应用先进成熟的检修专用工具、严格的安全技术措施及合理的专业化工艺流程的具体情况，以便在全集团公司推广应用。机电运营部下发了关于上报“四新”技术的通知，要求各单位负责人亲自组织有关人员，认真总结以往检修、安装过程中的成功经验，每个单位都要上报成果，形成文字材料报机电运营部。

（八）检查考核。制定了《技术创新工作自评管理制度》。并认真按照《集团公司技术创新工作季度检查表》所列内容逐项准备迎检材料，进行自查打分。对于自查中出现的问题及整改措施均按要求填写技术创新工作季度检查问题整改情况表，并按要求作出自查情况书面总结。

（九）奖励。为激发广大员工参与科技创新的积极性和主动性，我矿在《协庄煤矿科技进步管理办法》中拿出一章的篇幅对奖励范围、标准等进行详细说明。矿每年召开一届科技创新工作会议，总结全矿上届科技工作，部署下届的科技规划及任务，并对优秀技术成果和管理成果、优秀科技创新人员和优秀科技工作者等进行表彰奖励。对月度创新成果和发表的论文，矿每季度进行一次评选、奖励；对获得上级授予的荣誉、奖励的成果进行嘉奖，每季度兑现一次奖励。

（十）工作管理。对各单位上报的科技创新项目进行及时归档，并建立工作台账，台账包含各项目的名称、主要研究内容、实施单位、起止时间、预算资金、负责人等内容。对上级及本矿下发的各类文件及时进行登记，并按要求积极落实文件内容。对集团公司管理系统中要求填报的数据和各类报表均按时上报，以便及时更新技术创新交流平台各类数据。

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【关键词】食品制造;科学膳食结构;关系

【中图分类号】F446 【文献标识码】B 【文章编号】1009-5071(2012)08-0018-02

民以食为天，食以安为先。随着我国经济的高速发展，科学技术的不断进步，人民生活水平的不断提高和人民生活节奏的不断加快，人们对食品提出了越来越高的要求。一方面要求食品营养丰富，色、香、味、形俱佳，另一方面要求使用方便，清洁卫生，无毒无害，确保安全。此外，还要求适应人们的科学膳食结构的需要。本文就二者关系谈谈一些个人的看法。

1 食品制造方面

1.1 合理、合法使用食品添加剂:随着我国食品工业的大力发展，市场经济的激烈竞争，我们面临着一个新的课题：食品安全问题。食品安全是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。目前一些食品生产企业，为了追求高额利润，以次充好，或为了达到某一指标要求，滥用食品添加剂或超量使用食品添加剂。比如，抗生素、激素等有害物质存在于禽、畜、水产品；病死畜禽加工熟肉制品；用“地沟油”加工油炸品；面粉中超量添加增白剂；腌菜中超量使用苯甲酸；饮料中超标使用化学合成甜味剂；为使馒头、包子增白使用二氧化硫；为使海产品增韧、增亮、延长保存期使用苯甲醛浸泡；为改善米粉、腐竹口感使用“吊白快”，在我国南方城市曾多次发生“瘦肉精”中毒事件。其他质量安全事故也频频发生，广东的有毒大米事件；江西、湖北等地在粮食制品中非法掺入非食用原料甲醛、二氧化硫以及工业漂白剂、甲醛次硫酸氢钠（吊白块）事件；河北等地发生火锅加入罂粟壳事件；河南、青岛等地发生给大米添加矿物油及人工合成色素事件等等，这使消费者身心受到伤害，以致“谈食色变”，产生“吃”的安全恐惧心理，吃什么都不放心，都不安全。

食品安全恐惧不消除，将严重影响我国食品行业的发展。重视食品安全，已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。为此，食品加工企业在选用食品添加剂时，首先要充分了解我国政府制定的有关食品添加剂的卫生法规，并严格执行。其次，选用的食品添加剂必须符合以下原则：（1）添加剂不能破坏食品的营养素，不能影响食品的质量及风味；（2）不得掩盖腐败变质食品的缺陷；（3）使用方便安全，符合相应的质量指标，不产生有毒有害物质；（4）使用于食品中，能分析鉴定出来。

1.2 绿色食品生产中应注意的事项:绿色食品是食品中的重要类别，因此绿色食品生产更注重营养与健康。在绿色食品生产中要注意：

(1)农药使用:农药使用要严格按《绿色食品农药使用准则》进行，杜绝违禁农药使用。

(2)肥料使用:肥料使用要按照《绿色食品肥料使用》要求进行。一是要增施有机肥。增施有机肥是持续发展的基础，也是绿色食品生产所提倡和必须的投入品，但粪肥要充分腐熟后使用。二是要科学施用化肥。要按作物的需肥特点、产量指标、地力等条件，采取配方施肥，做到有机、无机相结合，大量元素、中、微量元素相结合。化肥投入量要按绿色食品生产标准实施，注意化肥与有机肥使用的比例，不可超量。

(3)生产记录:做好这些记录有利于促进农业标准的有效实施，为有关部门对标准的实施进行监督提供资料和为标准的复审提供依据。在记录中要注意：一是要认真进行生产全过程记录，避免遗忘某些环节。这样可保证生产者自觉地严格按标准进行生产，使生产标准的内容得到有效的贯彻实施。二是生产中要认真查阅，掌握生产情况。通过翔实的记录并经常查阅，有利于发现生产出现的问题，及时采取预防措施，针对性地纠正错误，防止问题的再次发生，利于监督和关键点控制，提高生产水平。三是要记录清晰。有关主管部门察看实施过程记录是监督生产的重要手段，也是进行产品质量追溯的基础。清晰的记录可准确表述生产的各个环节过程，并能明确责任，确保质量追溯的科学性。

1.3 加强食品安全:食品安全问题是一个世界各国都广泛关注的重要问题，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，也是企业生存的根本。因此，加强对食品安全问题的研究，不仅有利于我国自身食品安全体系的建立和完善，而且更有利于增加我国食品的科技含量，增强我国食品在国际上的影响力，提高我国食品工业产品在国际市场中的地位，进一步促进我国食品工业的快速发展。

2 我国人民科学的膳食结构

2.1 全面摄入人体需要的各种营养素:各种营养素的摄入量以既满足需要又不过量为原则，特别要注意蛋白质和维生素的补充。食物要多样化，吃的食物种类越多，获得的营养素越丰富，切忌偏食。偏食妨碍营养物质的摄取，而且会使某种营养物质缺乏，如有人不吃肉、奶，长期下去会缺钙、缺铁，有的人不吃芹菜，其实芹菜含有丰富的蛋白质、微量元素，还可以降血压，有健脑和促进血循环的作用。还应多吃一些杂粮，豆制品，经常食用一些香菇、木耳、海带、紫菜，以增强机体免疫能力。

2.2 定时定量进食:我国人民根据长期的生活经验提出了“食不过饱”的主张，也就是说饥饱适当。一日三餐是人在漫长的生活中形成的适应人体胃肠功能的生理节律，食物只有在胃内停留一定时间才能充分消化。糖类一般在胃内停留两小时，脂肪和蛋白质的停留时间要长些，可见每餐之间间隔4-5小时是有科学根据的。定时进餐可以维持血液中营养物质的稳定，保证人体的正常活动。有的人每日只吃两餐或不吃早餐，有的人饥饱不定，进食无规律是不科学的，因为人的脑力活动主要靠血中葡萄糖的氧化供给热量，而血糖是由一日三餐供给的。为维持正常生理活动和劳动的需要，应根据性别、年龄、劳动强度、健康状况确定食量的多少。如果一个人晚上6点钟吃饭，到第二天晨6点整12个小时了，若再不吃早餐，血糖水平会很低，脑力活动将会因能量缺乏而减退，就会出现饥饿、头昏、四肢无力、手抖、心慌、注意力不集中、思维紊乱，经常这样会使机体抵抗力下降，易患病。据调查，一日二餐蛋白质吸收率为75％，一日三餐蛋白质吸收率为85％。早餐吃的应好一些，应该一定量的蛋白质，晚餐则不能过饱，特别要控制脂肪类食物，以免发生肥胖。热能的供应量以维持体重，适应体能活动为原则。三餐安排的原则是：早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少，比例约为3∶5∶2。

2.3 注意饮食卫生:食物污染而致病是一个普遍的问题，全世界每年由于吃不卫生食物而致腹泻的约10亿人次以上。食物污染大概有以下几个环节：选购的原料不新鲜；洗涤不认真；加工时未将腐败和不可食部分去掉；食物烹制时加热不彻底；烹调后离进食时间过长，使微生物繁殖；贮存食物者必须做到饭前洗手，不食过冷过热的食物和腐败变质食物；加工者要做到生熟分开，随做随吃，食物必须彻底加热消毒。食具在使用前后要清洗，存放时要防蝇，碗筷不要随便借用，更不要共用，有些疾病是通过餐具传染的，要提高警惕。