产品质检范文

导语：如何才能写好一篇产品质检，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

领会和掌握在实践操作中试验步骤试验环境要求机器设备操作规程。另外，我还组织试验人员进行不同试验员之间的比对试验(比如水泥比对)，以致我能全面掌握全小组成员试验操作能力。以下是为大家整理的产品质检员工作总结资料，提供参考，欢迎你的阅读。

产品质检员工作总结一

20__年第三季度，检测工作对于我来说既忙碌充实又充满挑战性。在领导的大力支持和全见证小组成员的配合协助下，圆满地完成了单位领导交给的每一项工作。回顾以往，我总结如下几点：

1、在闲暇时间，我带领全小组成员认真学习标准规范，领会和掌握在实践操作中试验步骤试验环境要求机器设备操作规程。另外，我还组织试验人员进行不同试验员之间的比对试验(比如水泥比对)，以致我能全面掌握全小组成员试验操作能力。

2、截止10月1日，我见证小组共完成检测项目11207项，包括混凝土试块3751项，抗渗试验115项，砂浆试验402项，钢筋1551项，砂石试验163项，水泥试验153项，砂浆配合比85项，混凝土配合比34项，土工试验4417项，外加剂18项。在检测试验工作中，全小组成员积极配合，工作热情饱满，认真做好每一项检测任务，科学合理地填写试验数据，及时出具试验报告，在整个试验工作中不作假，不出具虚假试验数据，严格按照要求上传数据。

特别是今年土工试验，为了很好的配合施工单位工作的顺利进行，我在单位领导的支持带领下，与土工小组成员一起去试验，反复进行不同种类土工的击石和含水率试验，任务繁重，尤其是美丽乡村建设工程开始以后，几乎土工试验员每天去三四个工地，多数情况下忙到下班以后。有时忙不过来，单位增派相应人员参加试验，但是我们几个任劳任怨，不怕辛苦，紧张忙碌地做好每一项试验，结果力求达到最准确科学，收到领导和同事的认可。由于我们见证组的土工试验比较多，还请求其他小组成员帮忙抄写已经录好的试验记录单。另外，我见证小组其他成员比如水泥试验，配合比试验，还有钢筋与混凝土试验的成员，为了配合我的工作都在自己工作岗位上，尽职尽责，兢兢业业，这和我们小组平时团结合作的精神分不开。

3、今年，单位对我们小组的压力试验机进行了部分更新，我带领几名小组成员配合仪器设备安装技术人员进行安装工作，放弃了礼拜日休息时间，进行检测软件调整主要数据输入调控，熟悉设备的操作步骤，使仪器设备满足试验要求。

4、为了配合今年上级领导的审查工作，我带领全小组成员在质量检测工作中相互监督，检查仪器设备是否能正常使用，仪器设备是否进行平时的维护与自校，仪器设备使用记录是否完整及是否按照要求进行修改记录，实验室环境是否达到试验要求，操作规程是否完整，操作步骤是否合理，还有一些仪器设备是否进行了编号和分类，试验检测软件能否满足试验要求(包括数据顺利上传和数据结果是否符合标准要求)。对于不满足要求的，我及时报告领导，安排相关试验员更改错误记录与信息，圆满完成了今年第三季度的审查工作。

产品质检员工作总结二

时间过得真快，转眼到公司都三个月了，在领导们的指导下，在同事们的帮助下，我坚持学习理论知识，熟悉gmp的所有文件。通过不断的实践，不断的总结工作经验，使我在短短的一周内接任此工作。至今，已顶岗约三个月，在这三个月里，我严格遵守各项规章制度，严格按照gmp的要求完成了自己岗位的各项职责。在这提出转正之际，将我的思想，工作情况总结如下：

一、加强思想道德建设，不断提高自己的职业道德。

我作为一名党员，时刻以党员的标准来衡量和要求自己的言行，注意加强政治修养，加强思想道德建设，进一步提高自己的党性认识。大到拥护党的政策，严保党的机密，小到遵守公司的规章制度，严保公司机密，严格按照gmp的要求完成各项工作，严格遵守检验结果，做到数据准确、及时、有效。在工作中，我团结同事，协调的处理好同事与同事之间，同事与工作之间的关系，通过不断的严格要求来提高自己的思想和职业道德。

二、严格按照gmp规定，做到取样具有代表性、准确性，所取样不被污染。

在很多人看来，取样是一件小事，可药品生产型企业就不一样，取样量，怎样取都有规定。取样之前要做好消毒措施，做好自我保护措施，就比如说去车间取样时，要穿好防护衣服，手要用酒精消毒，取样器具也要消毒等等，去库房取样时，必须在取样车里取样等等。

三、严格按照gmp规定，对生产环境，生产用水进行检测。

药品生产不同于其他生产型的企业，它对生产环境，生产用水要求非常严格。

对于生产环境：要对各个生产房间的风速、风量、尘埃粒子、沉降菌、压缩空气进行检测，连续生产时是每半年检测一次(除压缩空气外，它是每一个月检测一次)，若停产15日，就得重新对环境的所有指标进行检测。至今对车间环境检测了2次，对压缩空气检测了3次。

对于生产用水，每21天对生产用水的所有出口(共15个点)进行检测(包括片剂车间，栓剂车间)，每天对纯水站的三个点进行检测。检测项目：性状、酸度、硫酸盐、钙盐、氯离子、硝 酸盐、二氧化碳、氨、不易挥发物、电导率等14项理化指标。至今对纯水站的水已检测60余次，对所有的点已检测4次。

四、严格按照gmp规定，为原辅料，包材的进厂把好关。

药品的生产离不开原辅料、离不开包材，检验完后要出具相应的检验原始记录和检验报告书。至今已检测进厂原料、包材40批次，发现不合格产品2批(一批是：药用固体硬片、一批是：尼扎替丁片说明书)。

五、严格按照gmp规定，做好车间产品的检验，做到不延误生产，不延误出厂时间。

公司长期生产的产品有5种，每一种产品都有中间体，半成品，成品。而我就要在每一个过程中去取样检测做好质量控制，每次取样后，都要及时的做出结果来，以免误了车间的'生产。产品出来后，要做药品的全检，以免误了产品的出厂时间。至今已检测中间体，半成品40余次，检测成品13批。

六、严格按照gmp规定，填好仪器的使用记录，做好仪器的保养维护并填写记录。

在gmp的规定里，仪器的使用记录非常重要，它可以在某一段时间里查出来你做的什么产品的检测，是产品检测的凭证，而仪器的维护保养就更重要了，仪器的好使用，仪器的准确性是离不开我对仪器的维护，保养和自校。对仪器的使用是当时做什么就填什么，对于仪器的维护、保养都是一个月一次，每次维护校正完后，都要填写好相应的记录。

产品质检员工作总结三

20__年，在上级领导部门的正确领导和各级主管部门的关心指导下，全面落实发展观，根据年初总体工作部署和要求，结合本中心实际，认真努力工作，完成各项工作任务，取得了较好的工作成绩。现将20__年工作总结和20__年工作安排具体总结报告如下：

一、学习发展观，掌握先进理论。

在上级部门的正确领导下，今年我中心积极认真地开展学习实践发展观活动，严格按照上级领导部门的要求，认真组织抓好学习实践发展观活动，做到规定动作不少，学习时间不少，工作学习两不误，以发展观促进各项工作开展，圆满完成学习实践发展观活动的各项任务。通过学习实践发展观，我中心掌握了先进理论，深刻地认识到：发展观不仅是我国经济社会发展必须长期坚持的重要指导方针，是我们做好建筑工程检测工作的强大思想武器。把牢固树立和认真贯彻落实发展观，同推进建筑工程检测工作加快发展，完成各项任务联系起来，切实按照上级领导部门的要求履行职责，做好工作，取得了积极成效。

二、认真努力工作，积极开创建筑工程检测工作新局面。

1、积极进取，创新检测模式。

我中心按照年度工作的总体部署，面对检测工作任务量大、内容多的现状，立足在思路上求新、措施上求细、工作中求实，认真做好工程材料检测试验工作和主体结构检测。一是加强对主体结构的检测，突出抓好质量问题的处理。对影响结构安全和不满足主要使用功能的质量问题，作严肃查处，重点抓好工作中出现的通常质量问题。二是转变检测方式，实行差别化管理。将原来的预约式，通知式的检测方式，转变为工程巡查和重点部位抽查。三是对工程材料实行A、B样抽检。以同一批号、同一规格的产品作为抽检基数，同时抽取A、B两组样品，分别为初检样品和复检样品。其中B样品用于在初检不合格并产生争议的情况下所进行的复检，确保检测结果的公平公正。

2、加强检测机构建设，提高检测工作质量。

我中心加强检测机构建设，提高检测工作质量，重点做了两方面工作：一是长期不懈抓业务学习，通过每季度组织的职工内部技能比赛，强化岗位技能意识，提高职工整体素质。二是加大设备更新资金投入力度，促使质量检测工作由人工定性检查向仪器设备定量检查的转化，真正达到用数据说话的目的，避免人为因素，维护检测行为的性，把检测中的质量控制向事中、事前转移，做到防患于未然。

3、落实措施，促进检测工作发展。

为服务社会，做好建筑工程检测工作，取得良好的经济效益与社会效益，我中心采取一定的工作措施，保证各项工作的完成，抓以下三方面工作：一是落实岗位责任。我中心按照工作项目、工作概述、工作标准和所需知识技能等四方面内容，制定岗位责任，落实到人，做到每个部门、每个个人都有岗位职责，每件工作、每项事情都有人管、有人抓。二是开展优质服务。优质服务的关键在于方便人民群众办事，缩短办事时限，提高工作效率。我中心一方面狠抓职工的业务培训，提高职工的业务水平。另一方面树立职工的优质服务思想，要为建筑工程提供优质服务，获得人民群众的满意，全面提升我中心检测服务的形象。三是强化工作创新。我中心工作领域广泛、内容丰富、任务繁重，要做好检测工作，创造经济效益和社会效益，必须强化工作创新。我中心以创新工作思路、创新工作方法开展各项检测工作，取得良好效果。

三、以廉促优，确保廉政工作落到实处。

我中心深刻认识到廉洁工作不仅事关建筑工程检测事业的健康发展，而且关系到民心向背，影响着各项工作的落实。做到廉洁工作既是上级部门的要求，人民群众的希望，也是我中心每个干部职工的起码道德要求。我中心十分重视廉洁工作，始终把它当作一项重要工作来抓，要求每个干部职工每时每刻都要做到廉洁工作，通过以廉促优，确保廉政工作落到实处，注意从日常小事上维护自己的形象，做一名人民群众满意的建筑工程检测人员。

四、20__年工作安排。

1、勤奋学习，提高工作本领。检测人员平日忙于工作，业务学习钻研不够，要加强学习，学习发展观与建筑工程检测理论及业务技能，提高思想认识与业务知识，提高工作本领，切实做好各项检测工作并提高工作效率。

2、健全完善各项制度，做好检测工作。我中心要健全完善各项制度，做到以制度管人，建立创新发展的工作机制，做好各项检测工作，提高人民群众对我中心检测工作的满意度。

3、落实党风廉政建设，创廉洁民主作风。我中心在检测工作中要贯彻执行上级领导部门有关党风廉政建设责任制的统一部署，按照“责任到位、监督到位、追究到位”的要求，认真填报廉政档案报表，签订廉政建设责任书，明确责任，加强监督。每个检测员要以身作则，廉洁自律，不能发生任何违规现象。

篇2

关键词：农产品;质量安全;现状;存在问题;对策;江苏泗阳

泗阳县从2002年开始进行产品质量安全建设工作,6年来,该县一直把农产品质量安全建设作为一项重要工作来抓。发展至今,农产品质量安全工作取得了一定的成果。同时,由于一些客观方面的原因,该县农产品质量安全情况还不能完全适应现代农业生产和人们生活水平的要求。现就泗阳县农产品质量安全取得的成果及存在的主要问题提出一些看法与建议。

1现状

1.1进行了三品认证(认定)工作

泗阳县从2002年至今,共完成无公害产地认定1.67万hm2,无公害产品50个;绿色产品4个,面积266.67hm2;有机食品1个,面积53.33hm2。

1.2进行了农产品质量安全监管工作

泗阳县从2006年开始对农产品(主要是蔬菜)生产企业、合作社、生产基地、农产品销售(批发和零售)市场和初加工企业进行监管,并建立监管档案。现在该县的农产品(主要是蔬菜)生产企业、合作社、生产基地和初加工企业基本能按照规定进行生产、加工、销售,并建立较为完整的相关档案。

1.3进行了农产品检测工作

泗阳县从2004年开始进行农产品(主要是蔬菜)检测工作,主要是采取速测灵、速测仪进行速测,同时配合省、市检测中心进行抽样检测和例行监测。

1.4进行了农产品质量安全宣传工作

泗阳县从一开始很就注重农产品质量安全的宣传工作,6年来,该县通过电视、报纸、下乡讲课等形式对农户和消费者进行农产品质量安全教育培训。时至今日,该县的农户和消费者对“无公害”、“绿色”、“有机”已有了一定的感性认识。

2存在的问题

2.1农户农产品质量安全意识不强

农产品的生产涉及的范围广、时间长,优质优价尚未显现,受利益驱动,生产者不愿花费太多的金钱与精力在质量安全上下功夫。尤其是欠发达地区,农村有文化的青壮劳力绝大多数外出务工,留守的妇女、儿童和老人客观上也难以按无公害要求去组织生产。广大的消费者虽有一定的安全意识,但受到经济条件的限制,仍以购买便宜产品为主,多数消费者对品牌产品很少问津,事实上即使是发达地区的农贸市场晚上闭市前购买便宜蔬菜的大有人在。近年来农产品质量建设虽然提到了重要的议事日程,但相当一部分地方仍停留在形式上,没有真正落实到过程之中[1]。根据随机调查,大部分农户虽然知道无公害农产品、绿色食品、有机食品的概念,但在实际操作中不能完全顾及农产品的质量安全。部分农药使用仍十分普遍,安全间隔期制度不能完全执行;在化学肥料的使用上存在误区[2]。重施无机肥,忽视有机肥,大量施用氮磷肥,很少施用钾肥,造成氮磷过剩,钾素不足,土壤中的氮、磷、钾比例严重失调,既浪费了资源,增加成本,又破坏了土壤结构。

2.2检测力量薄弱

泗阳县现有的检测设备主要是对农产品有机磷农药残留的定性测定,不能定量,且干扰因素较多,检测结果误差较大。检测人员不能专职开展工作。

2.3监督部门不明确,种植效益不高

目前,泗阳县农产品质量安全监管工作由县农林局农业技术推广中心部分同志兼职承担,未成立专职机构,工作中难免会出现顾不过来的现象。虽然泗阳县近几年来,成功申报了一批无公害粮油、蔬菜、畜禽等农产品,但真正打出品牌创出效益的为数不多。

3原因

一是宣传不到位,种植户素质有待提高。种植农户一向先注重农产品产量,退而求质量,且种植户对农产品质量也只是以好看、好吃为依据,很少顾及其中的营养、有害物质等因素。二是人员不足,难以对农户生产进行有效监督。泗阳县农产品质量安全建设一直注重申报,而对申报成功的产地、产品缺乏正确引导,多半是呈无人管理状态。三是体制不顺,误时误事。对农产品质量安全,现为多部门管理,相互协作,而一旦出现问题则互相推诿,最终误时误事。四是经费不足,难以承担重任。作为农业大县,现有的检测人员及检测设备很难适应其发展要求。受政府财力的限制,投入的资金不能满足农产品质量监督检测、农业环境监测、“三品”基地建设、“三品”品牌申报认定、市场准入检测和农产品质量安全定点抽检等公益性、基础性工作的需要,亟待建立农产品质量安全长效投入机制。

4对策

4.1加强宣传,提高种植农户农产品质量安全意识

种植农户是进行农产品质量安全建设的基础,离开种植农户,谈农产品质量安全建设则是一句空话。针对当前农村主要以老人、妇女为主的劳动群体,对其不能只发放一些资料,要有耐心搞好试验示范,做给他们看,带着他们干,全过程全方位地搞好服务。

4.2加强监督机制建设

开展农产品质量安全建设不仅要对农户生产进行监督,还要对农资市场进行管理,尤其是高毒、高残留农药要严格管理。对无《高毒农药销售许可证》的单位严禁销售高毒农药;对有《高毒农药销售许可证》但不执行其有关规定而随意卖药的,要严肃处理,情节严重的要吊销其《高毒农药销售许可证》。

4.3理顺体制,互相配合

农产品质量安全建设的单位,全国应有一个统一管理模式,如对未加工或初加工的农产品质量安全由农业部门负责,对深加工或已是熟食的农产品质量安全由卫生部门负责,对假冒伪劣缺斤少两的农产品由工商或质检部门负责,从而避免出现一些互相扯皮的问题。

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关键词：价格；标准；质量监督；招标；质量控制

2011年线缆形势较好，产品价格有所上升，2012年则面临着非常严峻的竞争态势。怎样使得通信线缆行业健康发展，怎样面对严峻的市场竞争，怎样使买卖双方实现双赢，怎样建设维护好庞大的通信线路质量，这一切都需要再一次的理性对待，冷静思考。

一、产品问题，还原现状

09年三鹿奶粉事件震惊了全国，婴幼食物竟然对身体有如此大的危害，事发之后各大媒体纷纷谴责，无不痛斥其良知丧尽、黑心。其中质量监督部门，行业主管部门，企业主管部门，以及政府都被牵扯，或者监管不力，或者疏于管理，或者为了发展听之任之，企业完蛋多年创建的品牌瞬间变臭，企业主要负责人受到法律制裁，无论是婴幼家长的精神上还是婴幼生理上都深受其害，其实根源主要是残酷竞争中非正常价格惹的祸。

三鹿奶粉事件其产生根源的影子在很多行业都有存在，通信线缆行业也不例外，为了从经营商那里拿到合同，面对激烈的竞争，最简单的办法就是降价，确保合同拿到手，然后根据合同价格倒推成本，原材料采购哪个档次，产品结构上再简化些，指标上适当放松些，致使产品长期可靠性和寿命大打折扣，这是典型的以价格做质量因为通信类产品质量事故不易在社会上造成大的影响，更不会使老百姓得病或危及生命，正因为这样才隐藏着巨大的经济损失以及灾难性的后果。

二、线缆价格

线缆产品的价格通常是指销售价格，并且包含的一些额外的服务；一般情况下，线缆的价格由税收、成本、利润三部分组成，其中成本里又包含管理成本与生产成本等。生产成本在不同的生产商有所不同，但差异不是很大。除了原材料外，主要表现在设备折旧和利用率、产品合格率、原材料浪费、水电气的节约使用、工人工资水平等等。

生产成本里原材料价格在行业内比较透明，其价格差异主要表现在性能是否良好，各批次的质量是否一致，以及采购量的大小、付款是否及时，在线缆成本里原材料成本占了绝大部分。

管理成本在不同的生产商有所不同，主要区别在于管理层的人力资源成本，财务成本，以及配套的办公设施成本。税收是必不可少的，目前情况下主要是交纳增值税。利润已经非常微小，甚至已经没有，更有甚者处于亏损状态，需要其它产品来支撑。

三、标准和质量

标准是采购活动中双方约定的产品技术要求，是必须首先满足的，所以标准一定要坚守最基本的地线，在保证产品寿命的前提下，产品要适应运行环境和施工环境，放松指标要求时要慎之又慎，万不可跟着价格而纷纷都加入价格竞争，否则我们的线缆产品真的会成为捆绑东西的绳子了。标准中的技术要求一定要结合实际情况，合理制定各项要求，否则有些标准没有人使用。在有些招标文件中，有时会看到某些指标并没有和标准保持一致，当然这可能属于特定要求，但也有可能是用户觉得标准制定的并不完善。

线缆产品质量表现在2个方面，一是在产品的许可使用环境下、在设计寿命范围内能够稳定运行。二是要符合产品标准要求，或者符合招标标书中的技术规范。满足产品标准和规范是最起码的要求，也是生产商生产的重要技术指标，生产商应严格标准或规范要求进行生产，按照出厂检验和型式检验进行产品检验。在使用寿命内平稳运行则除了产品质量外，还与工程施工、工程设计、工程维护等因素有关，不当的工程设计有时会使产品在超出其抵御环境能力所及的范围超负荷运行，进而缩短产品寿命。

四、质量监督

各运营上都重视了产品的质量检测，检测的方式有所不同，分别引入准入检测与监督检测。

准入检测的目的是证明该企业具有生产质量合格产品的能力。在有些经营商这是招标前必须的一个程序，有些是由经营商抽样送往检测机构，有些是由生产商自己提供第三方的检测报告。这种检测的特点是在采购之前实施，生产商知晓这一过程，并且产品的所有权是生产商。

监督检测的目的是检查该批产品是否存在有与承诺质量不一致的现象。实施时由经营商从自己的仓库中抽取产品，按产品种类和批次分别抽取，定期检测，当然抽取的周期各经营商不同。这种检测的特点是在采购之后进行，生产商并不知晓这一过程，产品的所有权是经营商。

准入检测和监督检测的共同特点是抽样数量有限，按照抽样原理来讲，双方风险都比较大，漏网之鱼可能存在。要降低这个风险，就必须加大抽样数量，但这样检测费用较高，同时有些检测对样品有破坏作用，实施起来比较困难。

五、招标与质量控制

经营商的管理进一步规范，采购大多实行集中采购，通过这种方式能够大幅度以较低价格买到符合标准的产品，从市场规律的角度讲，招标、考察质量、约定质量要求、选择低价，这一切都符合市场规律，无可非议。关键是买卖双方要信守承诺，严格遵守事先的质量约定。

有些人对经营商的某些招标方式不满，认为没有遵循一分钱一份货的基本原则，依靠自己的强大实力和势力，搞出一套又想少花钱，又想买到好货的招标方式，实际上以牺牲质量而降低价格并非是经营商的初衷，经营商他们也蒙受到了损失，为通信网络留下了隐患，或减少了产品的实际寿命。所以有些人呼吁为了重要的通信网络，政府要管一管，行业协会管一管，建议经营商不能取最低价格为中标者。这做起来很难，市场经济的精髓就是充分竞争，任何限制竞争的措施都与市场经济相悖。政府不可能干预人家的招标选型，以及产品价格，最多可监督产品质量，监督招标的游戏规则。行业协会也不便干预人家的招标，最多提供一些动态成本基本信息供经营商参考.曝光恶意竞争者的劣迹，把恶意竞争者搞臭，让恶意竞争者不敢轻易超越红线，在行业里旗帜鲜明的倡导健康竞争的正气。

作为生产商要坚守质量承诺，事实上作为诸多经营商，谁重视质量监督，生产商就跟着重视。

六、结语

线缆行业难免残酷竞争，打烂仗价格方面经常出现，为了维护健康的竞争秩序，生产商应坚守质量承诺，精细化管理，扎扎实实搞好品牌形象。坚持以质量定价格，绝不以价格定质量，不要单单靠拼价格这样的低级手段赢得市场，尤其是那些知名度高的大型企业更要如此。

为了线缆行业的健康发展，无论是经营商还是生产商，都应积极促进产品质量检测，在建立健康的市场秩序初期更要加大检测力度，这符合经营商的利益，符合生产商的利益，更符合行业健康发展的战略利益。

篇4

1.强化领导，建立健全组织机构

辉南县县委、县政府高度重视农产品质量安全工作，自2005年开始，在政府工作报告中明确提出了“要大力发展绿色有机无公害产业，全面提高我县农产品质量水平”，要求农业部门尽快建立健全农产品质量安全管理机构。同时县里还成立了辉南县农产品质量安全工作领导小组，由县长任组长，主管农业副县长任副组长，农业、财政、发改、牧业、环保、林业、水利、土地等部门为成员单位。在农业局设办公室，具体负责农产品质量安全的管理和日常工作。2005年5月，县委、县政府正式批复成立了辉南县农产品质量安全监督检验中心（辉编字[2005]37号），为隶属县农业局的全额拨款事业单位，核定编制8人，人员由农业局系统调剂解决。2009年又针对农业系统检测体系机构重叠、职能交叉、重复检测、运行成本高的问题，以农产品质量安全监督检验中心为主体，对农业部门现有的实验室（检测站）资源进行整合，建立起功能覆盖种植、畜牧、水产的综合性质检机构，为了能保证检测中心建成后能正常运行，2010年又将县农环站从农科站分离出来与检测中心进行合署办公，实行二块牌子一套人马。通过机构整合，不仅理顺了关系，同时也解决了检测中心运行经费紧张问题。

2.高度重视，高质量完成检测体系建设项目

农产品质量检测体系建设工作是农业工作中一项新的任务，项目建设好坏直接影响到今后农产品质量安全问题，为此，县农牧局从项目申报到项目实施都严格按照项目要求去做，对项目的每一个环节都做到严格把关。

2.1深入调研，高质量完成可研报告和初步设计编制工作 可研编制工作是项目第一关，为了能高质量完成可研报告，县农牧局组织农业科、农产品质检中心、绿办、执法大队等4个单位利用15天时间对农产品质量安全情况进行了深入调研，先后走访农业生产基地10个，农贸批发市场2个，走访农户和消费者300余人，农业投入品商户15家，掌握了第一手科学详实的资料，并委托有资质的单位编制了可研报告，得到省农委和发改委一致认可。在初步设计上，力求实用高效，把检测中心地点设在县农科总站二楼，为了把实验室设计得实用合理，多次带领检测中心人员前往省检测中心去实地考察学习，同时也经常请省监管处和环保站的领导给予指导把关，听取他们提出的宝贵意见和建议。并请北京惠诺德公司及山东大卫建筑设计院多次到现场进行设计修改。在设备安排上，突出高标准，聘请省环保站检测科专家严格把关，做到了实验室科学合理实用，化验设备高标准，保证了万无一失，达到预期效果。

2.2规范管理，严格执行项目管理制度 在项目管理制度执行情况中，首先建章建制和规范管理，严格执行项目管理“四制”。一是建立了项目法人制度，对项目的立项、筹资、建设和工程建设的环境安全建立了全面的监督、管理责任制。二是建立了项目工程财务管理制度，确立了财务执行制度和各项职责。三是建立了项目工程招投标和监理管理制度。2010年5月按照省发改委、省农委的要求，县农产品质量安全监督检验中心建设项目参加了全省统一招标，目前招投标工作已全部完成，招标内容包括实验室改造工程、仪器设备购置等。四是在档案管理工作中，购买档案专柜，安排专人负责，建立档案管理制度，在文书档案上，根据内容分类归档，粘贴标签，填写相关资料信息，经主管领导审核后归档立卷。

2.3合理安排，高标准完成项目建设土建工程是实验室建设的基础，为了保证施工质量，在建设之初，县农牧局与辉南建设工程监理事务所签订了监理合同，由监理人和农检中心工作人员共同对工程建设进行了全程监理，严格按照初步设计的要求进行建设。土建工程于2010年6月1日开始建设， 7月30日顺利完成340平方米水电改造及内部装修及配套工程。在土建工程建设期间，根据采购设备合同交付时间，陆续收到中标厂家送到的仪器设备，为合理利用时间，加快工程进度，不影响项目验收，县农牧局借用县农科站会议室对小型仪器设备首先进行了安装调试和学习，为后期设备的安装节约了时间，提高了工作效率。到2010年11月30日所有中标公司应提供的74台（套）仪器设备已全部到货，所有设备均安装完成，单位业务人员现场进行了摸拟学习。

2.4严格把关，确保资金合理使用资金管理是项目的关键环节，尤其是拉动内需项目，农牧局对此高度重视。一是在财务管理中率先设立专户、专账、专人，做到“三专”管理模式，保证项目在资金管理上不乱账、不串项。二是在向财政申请资金上严格执行“六联签制度”，即在资金使用上首先由项目建设单位上报资金使用申请，由相关部门进行实地查看通过后，经财政局业务科室审核后，报农牧局、发改局、财政局、审计局、监察局主管领导和县拉动内需领导小组组长审批后，才能拨付资金。三是在资金花销使用上建立了“四支笔”审批制，即第一支笔是由当事人签字，第二是项目法人签字，第三支笔由主管项目的副局长审核签字，第四支笔由局长审核签字，只有四支笔签完后，才能入账，经过这样的审核程序，有效的增加了项目资金的安全，杜绝乱花乱支和大额提现现象，使资金支出更加合理。

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关键词：产品质量 检疫方法 措施

产品质量检疫是保证产品质量的重要屏障，通过产品质量检验可以约束生产企业的生产行为，提高企业产品质量。随着科学技术的进步，我国的质检工作取得了快速的发展，并且质检成为国家唯一认可的产品质量检验途径，但是由于生产环境的复杂多变性，产品质量检验手段与方式受检验方式与技术的因素逐渐变大，因此，正确认识与掌握质量检验方法是促进产品质量管理的根本措施。

1 产品质量检验概述

1.1 产品质量检验概念。产品质量检验就是专业检验机构人员利用专业的检验工具通过科学的检验方法与技术对产品的性能以及质量等进行科学的数据监测，并且提供科学的数据分析结果与报告。产品质量检验工作对检验技术与方法非常严格，除了使用先进的检验技术之外还要求检验人员也要具备较强的综合素质。

1.2 产品质量检验的重要性。产品质量对企业的产品生产等具有重要的作用：①判断产品质量是否合格。②确定产品质量等级或产品缺陷的严重性程度，为质量改进提供依据。③了解生产工人贯彻标准和工艺的情况，督促和检查工艺纪律，监督工艺质量。④收集质量数据，并对数据进行统计、分析和计算，提品质量统计考核指标完成的状况，为质量改进和质量管理活动提供依据。

2 常用的集中产品检验方法

2.1 产品抽样检查的方式。产品抽样检查是质量检验工序环节的首位，对检验产品的抽样应该按照相关制度随机选择一定数量的产品，以此满足产品质量检验的规定，并且对抽样产品的检验标准应该按照国家标准执行，当然抽样产品的检验结果并不能代表全部产品的质量水平，因此抽样检验环节对产品的抽选要采取科学的方法。

2.2 优化产品质量检验其它方法。①感官检验方法。感官检验方法是产品质量检验过程中经常使用的方法之一，此方法是最直接、最简单的检验方法，它是检验人员利用人体的视觉、听觉以及感觉等对产品的质量进行分析与检验。此种方法多用于对产品的形状、外观以及声音等性能的检验，虽然此种方法简单但是其存在一定的不准确因素。②物理检验方法。物理检验方法作为产品质量检验方法中的一种，其通过产品在物理环境下对产品的各种性能进行分析与检测。物理检验方法主要分为：一是产品的机械性能检验法。通过对产品的性能检测分析产品的抗压程度、抗磨性能以及抗冲击性能等等；二是物理检验法。其主要是针对产品的质量、功能、密度等方面的物理特征的检验；三是几何量检验法。其主要是对产品的特殊长度、宽度以及高度等几何计量的检测。③化学检验方法。化学检验法相比前几项检验法来说其含有的科技含量更高，其检验的结果数据更加科学。目前我国各领域内的产品都含有大量的化学成分，以此化学检验法是目前产品检验中最常用的方法之一，此方法主要含有两种内容：一是产品化学性质的分析，通过对产品化学性能分析查找产品的含有成分；二是对产品的生产设备进行分析，以此在根源上提高产品的生产质量。④微生物检验方法。微生物检验法也称为卫生检验，它主要针对的是食品类、化妆品等与人体相关的产品质量检测，微生物检验就是将产品中的微生物等细菌等进行检验，由于微生物检验关系到人们的身体健康，因此需要检验机构严格按照检验制度进行微生物检验。

3 提高产品质量检验方法质量的有效途径

3.1 切实提高产品质量检验的准确度。产品质量的检验结果是否准确将会影响到广大消费者的自身利益。如果检验结果不准确，那么势必会给企业造成资源的浪费，使企业损失更多的资金。由此看来，有关部门必须要加大对产品质量检验的力度，提高检验结果的准确性，减少资源的浪费。

3.2 提高产品质量检验人员的素质。使用先进的检验设备和技术都不能在根本上保障产品的质量检验结果，因为其需要工作人员的操作，因此要想提高产品质量检验水平，首先需要加强工作人员的技术水平，尤其是专业人员对先进检验技术的掌握要深刻全面；其次提高科研人员对检验新技术、新方法的科研力度，争取在最短的时间内提高检验方法的科学化；最后提高工作人员的职业道德素质，质量检验工作不仅仅是产品的质量进行检验，其在某种程度上还是关系到人们生命安全的，因此只有提高产品检验人员的素质才能促进产品检验工作的水平。

3.3 编写的产品质量检验报告要正确。质量检验报告是产品检验部门对产品整体性能进行测试，然后对数据进行合理处理后得出的报告，这也将成为质检部门提品质量的主要依据。对产品检验得到的结果必须要有较强的科学性与权威性。由于产品检验结果会对企业或者是消费者的自身利益都会产生一定的影响，所以，质检部门的工作人员必须要认真编写产品质量检验报告，其内容不仅要全面而且要符合实际，最重要的是准确性要高。

4 结束语

综上所述，产品质量检验中，抽样和检验方法的选择是非常重要的，这就要求检验人员具备一定的辨别能力，根据产品的特性利用不同的检验手段，实现最科学的产品质量检验。除此之外，还需要不断的加强产品质量检验工作人员的专业素质与道德素质培养，使产品质量检验能够发挥其最大的职能效果。

参考文献：

[1]樊志成.产品质量检验方式方法探究[J].商品与质量・学术观察，2012（12）.

[2]杨世燕.关于提高检测实验室水平的几点思考[J].科学时代・上半月，2012（50）.

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关键词：农产品；农药残留；食品安全；管理

一、我国农产品农药残留现状

我国农产品质量安全总体水平不断提高,但仍然存在许多不容忽视的问题。农药的发明和应用提高了农作物产量，但由于大量不合理使用，食品中的农药残留对人类健康造成的负面影响日益显露出来。2000年国家质检总局公布的产品质量抽查结果表明，蔬菜中多种农药残留较普遍，残留量超标问题突出，尤其有机磷残留量超标。有机氯农药、有机磷农药、拟除虫菊酯类农药是造成其残留污染的主要原因。2001年国家质检总局公布的3季度抽查结果显示，在10类181种蔬菜中有86种农药残留超过国家标准限量值，严重影响农产品出口。这说明我国农产品的质量亟待提高，建立健全食品安全基本保障体系迫在眉睫。

二、农药残留的原因

1.直接用药造成的污染

直接给果蔬等农作物施用农药后，药剂黏附在蔬菜、水果等作物表面或者进入作物体内残留，果蔬等储藏期使用农药，也可造成农药残留。我国水果蔬菜中农药的用量大、次数多，如果违反农药使用规定,滥用高毒和剧毒农药,或者在接近收获期使用农药,都会在蔬菜水果中有农药的直接残留。我国目前较为突出的果蔬中的农药残留是有机磷和氨基甲酸酯类农药。

2.土壤中的农药残留

由于土地资源的超负荷利用以及农药的过量使用，大量农药直接喷洒在土壤中,其中防治病虫草害而喷洒于作物上的各类农药有40%～60%降落在土壤中。土壤中农药可通过植物的根系吸收转移至植物组织内部,最终残留在农产品中。土壤中农药污染量越高,农产品中的农药残留量也越高。我国由于不重视土壤中的农药残留而导致大量出口的农产品由于其种植地土壤中农药含量的超标而遭到拒绝。

3.来自大气的污染

给果蔬等农作物喷洒农药后，小部分以极细的微粒漂浮于大气中，施用于土表的农药蒸发、农药厂排放的有毒烟气均可造成农药对大气的污染。随着气流和风迁移,散布到环境的各个角落。世界上多数河流和湖泊中都有农药残留物的存在，尤其半衰期很长的滴滴涕几乎遍布了世界的每个角落，甚至在南极的冰川中都曾检测到滴滴涕的残留。

4.来自水源的污染

农药在现代农业生产中广泛应用，喷施后的农药可分布于空气、水和土壤中，直接施用于土壤的农药则会流入附近的水体或渗透到地下水中。农药对水体的污染主要是对地表水和地下水的污染。目前使用的杀虫剂和除草剂如涕灭威、克百威、莠去津、甲草胺等在水中溶解度大,易被雨水淋溶而污染地下水,已有国家制订了地下水中农药允许残留量的指标,我国正在开展相关的研究。

三、农药残留检测方法

随着科学技术的发展，农药残留分析技术也在不断更新、完善和发展，尤其速测技术更适应现代高效、快速的生产节奏和满足社会的要求。各国政府及其职能部门也在不断加强农药残留的监测工作，制定的标准越来越严格。未来生物技术与现化分析手段相结合，将不断开发新的分析检测技术。国际上特别是美国、欧盟等发达国家通行的做法是：按一定的规范对受检产品取样进行快速检验。这种快速筛选的方法，例如酶联免疫法、放射免疫法、受体传感器法、金（荧光素）标记法、cDNA标记探针法等，一般是在非实验室的条件下在现场对样品进行筛检，只要检验结果为阳性，受检食品就不允许上市。当需要确切知道所检测项目确实存在和定量结果时（如国内外贸易纠纷及仲裁、政府行为的监督检查），再把阳性样品送到实验室内用大型精密或超精密仪器进一步确证和定量分析。运用免疫学、生物工程技术针对食品安全建立的快速检测方法，具有灵敏度高（可达到10万亿分之一甚至更低）、特异性高、假阳性低、适用范围宽、可测定各类食品、检测费用低的特点。在农药残留和生物毒素快速筛检的试剂盒方面，国外已有不少产品，但由于价格相对昂贵，需要外汇，不适合我国大规模监测的应用。能够达到同等性能、具有我国知识产权的试剂盒目前很少，不利于我国广大地区筛检工作的开展。一些国家（如美国等）将农药残留分析的主要步骤、样品的采

集、制备、提取、纯化、浓缩、分析、确证等，采用不同方法建成不同的模块，根据样品及分析要求的不同组合成不同的处理分析流程，建立一个多残留检测选择检索程序的前处理技术平台，使复杂的技术流程简化而又有分析质量保证。最具代表性的多残留分析方法包括美国FDA的多残留方法（可检测360多种农药）、德国DFG的方法（可检测325种农药）、荷兰卫生部的多残留分析方法（可检测200种农药）、加拿大多残留检测方法（可检测251种农药，其中GC-MS检测239种，HPLC-Fluor检测12种）。我国目前正在大力开发多残留分析方法。

四、建立食品安全控制体系

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要进一步抓好省级14个市场、市级50个室内农贸市场的农产品质量市场安全准入工作，做到批发市场批批检，农贸市场抽样检，消费者需要免费检。农业、质监、卫生、工商等部门要切实履行职能，进一步加强产地、加工和销售等各个环节的质量检测工作，逐步推行产地准出和市场准入制度，做到“四个延伸”即：一是由市场检测向产地检测延伸；二是由蔬菜检测向果晶等其它产品检测延伸；三是由市场专销向整体准入延伸；四是由单项分析检测向全程质量控制延伸，实行产地检测、市场抽检相结合。通过全方位控制，使不达标的农产品出不了产地，进不了市场。

二、全面加强农业投入品综合整治

从源头上控制有毒有害物质对农产品的污染是提高农产品质量安全水平的有效措施。农业、工商、质监等部门要切实力口强对农资生产企业、经营单位的监督和管理，对生产和销售国家明令禁止的药品等生产经营单位和个人要严肃查处。要认真执行《农药管理条例》、《兽药管理条例》、《省人大在畜禽生产中禁止使用违禁药物的决定》以及《关于开展农业投入品综合整治的意见》《政办发[]81号》等法规文件精神，切实全面开展农业投入品综合整治，重点整治农药、兽药、饲料和饲料添加剂的生产、经营和使用环节中的违法行为。

三、进一步完善农产品质量标准和检测体系建设

各地要认真制定本地特色农产晶无公害生产技术规程，加强无公害农产品生产技术培训，大力推行农业标准化生产。要按照“省级质检中心为龙头，市级(区域)质检中心为骨干，县级质检站为基础，基地、市场、企业速测点为补充”的总体要求，建立健全农产品质量检测体系。今年要启动县级检测站建设，县级要对观有的仪器设备资源进行整合，通过多种渠道筹集部分资金，建立好农产品质量检测站，开展农产品质量检测和检验工作。

四、加强基地、企业和市场的有效对接和管理

要通过建立一批“放心粮油(肉)专卖连锁店”等形式，将粮油生产基地、加工企业和零售窗口有效地对接起来，实现连锁店带加工企业、加工企业带生产基地的有效对接和良性互动。对“放心粮油（肉）专卖连锁店”，实行定点生产、定点加工、定点销售，统一标准、统一进货、统一价格，从土地到餐桌实行全程质量检测控制。既要保证农产品质量，又要保护好生产者、加工者、销售者的利益。各地要积极探索，因地制宜地形成具有自己特色的连锁超市，逐步扩大规模。

五、力口强农业环境质量建设

各地要充分利用第二次土壤普查成果，结合环境监测点资料，根据本地实际，全面开展农业环境质量调查。要根据《基本农田保护条例》，制定有效措施，切实保护好无公害农产品生产基地，对已经受污染的生产基地，要根据污染程度和性质制定治理方案，对污染重的要改为非农业用地或改种非食用农产晶，对污染轻的根据治理方案，通过生态技术工程等措施进行全面治理。

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【关键词】产业链,食品安全,质量监督

2012年4月，央视《消费主张》节目曝光了“来伊份”等企业所销售的蜜饯存在严重质量问题，给蜜饯制造和销售行业蒙上了一层阴影。而超过50%的毛利率来自蜜饯产品的“来伊份”更是被推上了风口浪尖，也让以来伊份为代表的零食零售行业的食品安全问题成为了当下讨论的热点。如何既保证相关产业的正常盈利，又能够为消费者提供安全放心的产品再次成为了值得深究的问题。

一、事件起因：对上游企业监管不利

“来伊份”的招股说明书中的有关内容显示，最近三年来伊份的违法违规记录中因食品添加剂含量较高或超标导致受罚占了相当大的一部分。这些问题产生的根源便是位于整个产业链上游的供货商。与传统的零售商经营方式略有不同，来伊份将发展重点放在产品研发和销售之上，其产品的整个生产过程都外包给其他供货商。由于本身并不参与具体的生产活动，理应格外关注上游供应商产品的质量情况，在产品的质量检测方面投入更多的精力。

非常遗憾的是，来伊份并没有在蜜饯类产品的质量检测方面给予应有的重视。来伊份的蜜饯供应来源主要是一些中小城市的小型加工厂，当地相关部门对产品的生产监管本身就不到位。而来伊份对食品安全的监管力度又不充足，没有对收购到的蜜饯产品进行充分的检查。加上来伊份不断降低进货成本，压榨上游供货商利润空间，逼迫部分供货商不得不重复使用原料，或者采用一些价格更为低廉的非法食品添加剂或者劣质水果，给终端所销售食品的安全造成了较大的隐患。

虽然来伊份的高层领导曾经表示，公司产品的生产、包装过程经过了严格的审查，但采取该途径将导致很高的成本，也会分散公司的业务核心。如果给本身利润空间不大的蜜饯进行昂贵的质量检测，将大大降低企业的利润率。为了提高公司的盈利能力，来伊份便采取了抽检的方式。但抽检的不完整性大大增加了食品安全问题出现的风险。即使来伊份对供应商提出了较高的要求，但质检部门的权力有限，再加上抽检的可暗箱操作性，仍然不能保证蜜饯质量的100%达标。再加上产品入库后对保管措施、储存环境的监管不到位，蜜饯的质量可谓是问题重重。

除了公司对食品质量的监管不够，来伊份近几年来的高速扩张也在一定程度上助推了食品安全问题的集中爆发。三年的事件里，来伊份的连锁店数量连番三倍，但随着连锁店数量的增加，公司不得不加大对蜜饯原材料的采购数量，而对各方面的监管进一步放松，供货商更加鱼龙混杂，检测覆盖、执行能力也进一步减弱。

二、给食品加工销售行业的发展启示

（一）加强对产品质量的监督检查

对于以零食零售为主业的来伊份等企业来说，由于其自身不参与蜜饯加工生产，对所售蜜饯的质量并没有较为清晰全面的直接了解，就格外需要加强对上游供应商提供的产品进行监督检查，在质检工作上投入更多的精力和资金，从而避免不合格产品流入市场，给消费者和企业品牌带来损失。同时，对产品进入企业后的后续过程也应制定相关规定进行量化约束，如仓储、运输条件，以保证所售食品的安全性、卫生性、健康性。

（二）加强对上游企业的资格审查

要保证最终销售食品的安全性，对自身不从事生产的食品销售企业来说，选择信得过的上游供货商十分关键。因此，在零食零售类企业的未来发展过程中，应不断加强对上游企业的资格审查工作。在初期筛选供货商时应全面考察供货商的资格条件，除进行证件审查外，最好通过实地调研等形式了解供货商的实际生产状况，从而从源头上保证供应食品的安全。同时，还应对供应商的供货资格进行定期审查，对质量出现不合格的供应商应取消其供应资格，并在全行业内进行警示，促使供应商主动提供优质产品。

（三）提高监督和执行力度

监管部门的话语权不足，会使得出现的问题得不到正确的解决，从而造成更大的危害。因此，零食销售企业应进一步加强监管部门的监督力度，并对其监督结果加以足够的重视，真正做到有法必依，将质检过程中发现的问题一一解决，让质量检查真正起到应有的督促和把关作用，保证销售的食品的安全和健康，为企业赢得良好的商业信誉。

（四）合理制定原料采购价格

在来伊份事件曝光后，部分供应商透露致使他们使用劣质添加剂、变质水果，重复使用浸泡液的原因是下游收购商出价太低。零食从开始生产到最后的出售是一个完整、环环相扣的过程。如果下游的收购商过分压榨上游供应商的利益，必然导致上游厂商采取非法的降低成本的行为以维持其盈利水平。因此，对零食零售企业来说，应该主动调整发展策略，提高公司运营效率，减少不必要的成本支出，从而保证能够以较为合理的价格采购到优质的产品。而对供货商来说，应时刻保持着较高的食品安全责任意识，不能因要保持收入而采用存在质量问题的加工原料。若意识到采购商开出的条件对自身不利，应采取合理的手段与之协商，而不是将供应商和采购商之间的矛盾转嫁到消费者身上。这样既不利于最终产品出售的企业的发展，也断送了供应商自身的发展前景。

参考文献：

[1]罗震，霍徐丽，“坚守质量与诚信打造食品安全产业链”，《肉类工业》，2011年第7期；

[2]栾汝朋，孟庆翔，张峻峰，赵金石，任丽萍，周振明，“牛肉产业链全程质量安全追溯体系的建立与应用”，中国农学通报2012,28(06):252-256；

[3]张曼，陈春义“我国棉花产业链安全分析”，《天津工业大学学报》，第30卷第2期；

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农产品质量安全直接关系人民群众身体健康和生命安全。为充分发挥各职能部门的作用，进一步落实《农产品质量安全法》和《食品安全法》等相关法律法规赋予的工作职责，经局长会议研究，决定就农产品质量安全监管工作中涉及的信息管理等11项内容作进一步细化分解。为切实加强协调配合，着力形成监管合力，堵塞监管漏洞，提高监管效能，共同做好农产品质量安全监管工作，现提出如下意见:

一、细化职责分工

区农产品质量安全工作由区农业局农产品质量安全工作领导小组（见附件）统一协调组织，依照相关法律法规赋予的职责，实施农产品质量安全监管。组长对全区农业系统农产品质量安全监管工作负总责，副组长协助组长抓好分管工作业务范围内的农产品质量安全工作。

领导小组各成员单位依照各自职责承担农产品质量安全的相关工作。

1．信息管理。质检站依据职责权限收集、通报辖区内农产品质量安全日常监督管理信息，各相关单位配合做好各自职责内的质量安全状况信息的收集、分析和报送工作。

2．标准的推广与实施。各相关单位根据各自职责推广、指导实施农产品质量安全的生产标准、生产技术要求和操作规程，以及制定农业标准化的发展规划、计划；畜牧站、疫控中心、农技站、植保站等有关单位负责推进保障农产品质量安全的标准化生产示范区、养殖小区和无规定动植物疫病区的建设。

3.产地安全监管。承担农业生态环境监管职责的能源站会同相关单位提出禁止农产品生产区域的划定和调整的建议、农业生态环境污染治理项目相关工作。

4．投入品监管。执法大队负责农药、兽药（含兽用生物制品）和肥料等农业投入品的生产、经营、使用企业的监督检查；牵头组织开展农资打假；组织开展全区农资产品质量执法督查，假劣违禁农资产品的集中销毁等全区农资监管重大执法活动；组织开展农药和兽药行政违法案件的查处工作，配合公安机关查处农药和兽药刑事违法案件；动物卫生监督所负责对动物诊疗机构和人员执行法律、法规、规章的情况进行监督检查；组织开展饲料违法案件的查处工作；查处养殖过程中非法使用瘦肉精等违禁添加物的行为；查处生鲜乳收购站违法添加三聚氰胺等有毒有害物质行为；畜牧站负责贯彻执行承担畜禽品种、畜产资源保护及合理开发利用的技术指导工作，畜牧及牧草新技术推广、示范和培训工作，畜牧业生产统计和畜牧业生产规划、技术指导；负责饲料、饲料添加剂的生产、经营、使用场所的监督检查；农技站负责指导农民科学施肥；配合农业行政执法部门查处无证、套证的肥料产品。

5．生产过程控制。农技站组织开展种植业产品标准化生产技术的指导与推广；组织对农产品生产者质量安全知识和技能的培训;配合处理种植业产品质量安全事故。植保站负责组织食用菌安全生产技术培训；指导食用菌生产企业和相关组织建立栽培环节的生产记录档案；动物卫生监督所负责开展打击病死猪肉的整治工作，承担生猪养殖和屠宰环节的“瘦肉精”监管监测，实施生鲜乳收购站许可监管，对存在的违法行为提请执法部门处罚；督促畜禽生产企业和相关组织按畜禽生产标准和操作规程实施生产，根据《动物防疫法》、《动物管理办法》和农业部颁布的各项动物检疫规程开展动物防疫督查工作。植保植检站负责组织开展主要农作物病虫预测预报，开展病虫害综合防治，按农药安全使用的相关标准，指导生产者科学使用农药；配合农业执法部门查处违禁农药和非标明成分的农药；疫控中心负责承担动物疫病的监测、预警、预报、实验室诊断、流行病学调查、疫情报告，提出重大动物疫病防控技术方案，承担动物疫病预防的技术指导、技术推广培训、科普宣传、动物产品安全技术检测等工作；由质检站牵头组织协调相关单位配合省市区进行农产品质量安全督查工作

6.包装标识管理。信息站负责农产品包装标识的监督管理和农业“三品”认证产品的包装标识的监督管理；

7．监测监督抽查。动物卫生监督所、质检站等各相关职能单位负责制定并组织实施全区农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。农技站协助开展种植业标准化示范区水果、蔬菜等产品的农残抽检。

8．事故处置。质检站负责组织农产品质量安全事故应急演练,各有关单位配合;若发生质量安全事故，各职责单位根据职责处置并及时通报农产品质量安全领导小组和相关单位。

9．认证认可。信息站负责无公害产品、绿色食品、有机食品产地环境监控；承担无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品证后监管。各相关单位负责指导和推进相关认证工作。

10.宣传培训。质检站负责农产品质量安全相关法律法规的宣传工作。各相关单位配合做好宣传工作。

11.保障措施。财务办公室负责协调将农产品质量安全监管经费纳入财政预算，为局里组织的农产品质量安全应急措施提供资金支持。

二、强化工作措施

（一）全面落实农产品质量安全监管职责。各有关单位要按照职责分工和上级部署做好农产品质量安全的各项工作。严格责任追究，严肃查处失职、渎职行为。要加强沟通和协作，共同把好农产品质量安全关，确保农产品质量安全各环节监管到位。

（二）健全工作机构，完善监管手段。建立健全区、乡、村级三级监管网络机构。拟建设以区农产品质检机构为骨干，大宗农产品主产区、无公害农产品基地、龙头企业、农产品批发市场质检站（点）为补充，覆盖全区的农产品质量安全检验检测体系。

（三）探索建立农产品质量安全追溯制度。在规模种养殖企业、农民专业合作经济组织和生产企业逐步推行生产档案管理、投入品使用记录等各种追溯制度。建立健全农药、兽药、饲料等农业投入品生产经营企业进货查验、进销台帐等质量保证和安全管理制度。对出现质量安全问题的农产品，要追根朔源，严肃追究生产者或经营者责任。

（四）推行农产品产地准出与市场准入制度。依照《农产品质量安全法》等法律法规的规定，进一步加强对上市农产品质量安全的监管，从产品认证、产地证明、产品检测检疫等方面入手，建立农产品产地准出和市场准入衔接的相关制度。

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为进一步巩固我市产品质量和食品安全专项整治工作成果，建立健全产品质量和食品安全监管长效机制，提升我市产品质量和食品安全水平，根据《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》（国发[*]23号）、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院第503号令）、《广东省食品安全条例》以及省、韶关市政府的工作部署和要求，结合我市实际，制定本实施意见。

总体要求：产品质量和食品安全关系人民群众生命财产安全，各镇（街道）、职能部门要从讲政治的高度，高度重视该项工作，严格按照“属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，层层抓好产品质量食品安全责任分解，建立和落实好“政府对质量安全负总责、监管部门各负其责、生产经营者为第一责任人”的责任体系，制订工作方案，加强日常监管，加强信息沟通和交流，督促检查工作，并指定一名领导专门负责此项工作，定期向有关部门汇报工作情况。

一、加强宣传，积极引导

各职能部门要按照部署和要求，广泛宣传《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》（国发[*]23号）、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院第503号令）、《广东省食品安全条例》，加强对中小企业负责人的培训，加强对法律法规政策、产品质量安全管理制度、质量控制的方法和技术、质量安全标准等方面的教育，提高生产经营的自觉性和加强质量安全监管的能力和水平。

二、加强监管，分类实施

各职能部门要在抓好今年专项整治工作的基础上，加强日常监管，形成监管长效机制：

1、由市农业局负责牵头的农产品（含水产品）质量安全工作。

农业部门要把规模种植养殖场、农业标准化示范区（场）、无公害生产基地、绿色食品和有机食品生产基地建设、“小农资店”的监管等方面工作作为重点，做到100%纳入质量安全监测范围。

要求：

1、大力推行农业标准化，加快农业标准的培训、示范和推广，全面提高农业生产企业、农民的标准化意识。标准化示范区建设、无公害农产品、绿色食品、有机食品产地认定数量应逐年增加，制定好本年度基地建设文件和提供已获得上级批准的相关文件。

2、完善农业品安全使用和监督抽查、农产品例行监测、农产品生产企业和农民专业合作经济组织的生产记录档案管理等相关监管制度。每月抽查1次以上。

3、强化农业投入品的监管。制定并落实农业投入品日常监管制度，要组织执法力量开展以禁用兽药为重点的兽药（尤其是瘦肉精）专项检查；开展以三聚氰胺、蛋白精等违禁化学物质为重点的饲料专项检查；开展以禁用农药为重点的农药专项检查。检查工作要求每季度进行1次以上。

4、完善蔬菜、水果、生猪产品的质量安全专项监督检测、监管的长效机制。

5、完善农产品、水产品质量安全检测体系和监测制度。农药残留和水产品检测样品做到每月检测1次以上；建立农产品种植、养殖基地和采购、使用投入品日常管理制度，规范使用农药和兽（渔）药，并做到每季度抽查1次以上；加强农产品、水产品质量安全信息管理，定期上报农产品、水产品质量安全信息，对违法、违规行为加大查处力度。

6、做好兽药经营企业许可证发放统计，并每季度向有关部门通报。

7、力争在今年内建成我市河流与渔业环境监测、水产品质量检测、水产品防疫检疫“三合一”检验检测中心。

（二）由市质监局负责牵头的生产加工食品质量安全和涉及人身健康和安全的产品质量安全工作。

质监部门要在确保2个100%任务目标基础上，在“质量兴市”活动中履行职责，发挥积极作用，以“小作坊”为重点深入开展专项整治工作。

要求：

1、全面整治小作坊。要充分发挥食品监管巡查制度在整治工作中的作用，对于小作坊每月至少巡查1次，巡点应放在履行承诺、索证索票制度执行情况等。每年要完善食品生产加工企业及小作坊的普查、建档和分类监管工作，企业普查覆盖率90%以上、产品覆盖率50%以上。要进一步探索小作坊统一规划、集中生产的监管模式。

2、完善食品质量安全市场准入制度。严格落实对获得许可或认证企业的监管制度，实行分级分类管理，对纳入生产许可管理范围且已进入“无证查处期”的食品，企业获证率达60%以上。同时，每年要完成至少2次获证企业负责人质量意识培训，组织1次以上获证企业出厂检验员培训。

3、保持专项整治高压态势和力度。每季度组织1次以专项整治要求为执法内容的专项检查，严厉打击违法、违规行为。同时，定期抽检食品质量，抽检后处理整改到位率80%以上。

4、完善食品质量安全快速预警和快速反应机制。建立食品生产加工业质量安全区域监管责任制，完善食品巡查、回访等六项制度。执行食品添加剂使用登记备案制度，有禁止超范围和超限量使用食品添加剂的具体监管措施，监管记录详细齐全。

5、在涉及人身健康和安全的产品质量安全整治工作中，要在巩固10类重点产品整治成果基础上，增加家具、玩具、服装、油漆涂料、仿真饰品等5类产品的整治，并完善好所有整治企业的调查摸底、建档工作；根据上级部门的监督检验计划，按期完成监督检验任务，提高监督抽查的有效性。

6、质量兴市工作。加大工作力度，积极组织实施标准化、基础计量、质量监督、名牌产品等方面工作。今年工作的重点是完成“*板鸭地理标志产品保护”专用标志的申报工作。

7、食品企业生产许可证发放统计规范，并每季度向有关部门通报。

（三）由市工商局负责牵头的流通领域食品质量安全工作。

工商部门要积极推行市场食品准入，完善食品质量管理制度，认真扎实开展食品质量抽检工作。同时，要在巩固市区市场、超市100%建立进货索证索票制度的基础上，开展面对农村的食品安全专项整治，要以“小商店”为重点，建立统一的进货台帐、索证索票制度。

要求：

1、加大对无证照经营行为的查处力度，每季度组织1次无证照经营查处活动，严防无证照经营现象死灰复燃。

2、要发挥基层工商所在食品安全监管工作中的作用，进一步加强食品经营企业日常监管，建立健全食品质量进货检查验收、购销台帐等进货制度；按照巡查制度进行巡查，并做好巡查记录；完善经营者进货台帐、索证索票制度，每季度组织1次以上的督查工作。

3、制定并按计划开展食品质量抽检工作，每季度至少1次以上，监督抽查情况做到及时处理，对抽检结果不合格的企业进行整改，到位率达80%以上。

4、食品企业营业执照发放统计规范，并每季度向有关部门通报。

5、积极推行市场食品准入。严格执行市场主体准入制度，加强证照监管，严格年检。市区100%、圩镇80%的市场推行食品准入管理。

6、完善食品批发市场以及农贸市场食品质量管理制度。做到有检测室并配有快速检测设备，有进场的农产品检测记录，并在显著位置公示检测结果。

（四）由市卫生局负责牵头的餐饮消费安全工作。

卫生部门要进一步加强卫生许可证监管，抓好散装食品销售管理规范，完善各项制度。在保持食堂和市区餐饮经营单位100%建立原料进货索证索票制度的基础上，抓好圩镇、农村及“小餐饮店”为重点的专项整治工作。

要求：

1、加强卫生许可证监管。按照食品卫生量化分级监督频率的要求，加强日常监督，监督检查频次A级：2次/年，B级：2次/年，C级：4次/年。

2、散装食品销售管理规范。销售人员必须有健康证明、两罩（防护罩、口罩）一套（手套）一帽（帽子）。

3、食物中毒应急预案完备。做到报告及时，行动迅速，处理到位，食物中毒原因定性明确，预防控制措施具体；其次，在今年10月底建立和完善好工厂、学校食堂食物中毒责任追究制度。

4、做好卫生许可证发放统计工作，并每季度向有关部门通报。

5、逐步全面推行学校食堂和餐饮业等领域的食品卫生监督量化分级管理制度。学校食堂和餐饮业实行量化分级管理达95%以上。

6、每季度组织1次餐饮单位原料索证索票专项检查，每月组织1次全市餐饮单位重点食品原料监督抽查，加大不合格原料的后处理力度。

7、健全和完善对小餐饮单位的分级管理，完善临时许可证、餐饮经营安全承诺等食品卫生日常监管机制。

8、大力整治重点地区重点餐饮单位的卫生条件。每月组织1次对公路沿线（含旅游沿线）餐馆、农村学校食堂等食物中毒高发场所的卫生条件专项检查，严厉打击违法、违规行为。

（五）由市食药监局负责牵头的药品质量安全工作。

药监部门要在巩固去年专项整治成果的基础上，抓好以药品经营单位为重点的专项整治工作。

要求：

1、每季度至少组织1次对违法经营药品行为的查处工作，严厉打击各种违法经营行为。

2、每季度至少组织1次对药品、医疗器械违法广告的清查，禁止并取缔以公众人物、专家名义作药品疗效证明的违法广告。

3、健全和完善所有药品经营单位的进货台帐、索证索票制度。

（六）由市经贸局负责牵头的猪肉质量安全等方面工作。

经贸部门要在进一步规范定点屠宰企业的基础上，认真抓好猪肉质量专项整治工作，让群众吃上“放心肉”；推进“万村千乡”工程，做好连锁店、村级农家店的建设工作；抓好酒类、盐业专项整治，推行酒类、盐业商品经营企业备案登记；实施品牌带动战略，培育*知名品牌，在争创省名牌产品活动中有所突破。

要求：

1、切实抓好定点屠宰工作。市区生猪定点屠宰率达100%，圩镇生猪定点屠宰率达到95%以上。其次，取缔圩镇未取得定点资格的“代宰点”，每季度至少组织1次对私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为的执法检查，严厉打击各种违法行为。

2、每季度至少组织1次对屠宰企业“四项制度”、“三本台帐”落实情况的检查，严格各项规章制度。

3、每半年至少组织1次对屠宰企业肉品品质检验工作的监督检查工作，重点检查定点屠宰企业是否落实肉品品质检验制度，检验员是否持证上岗。

4、抓好“万村千乡”市场工程、圩镇连锁店、村级农家店建设，完成上级下达的工作目标，力争100%的镇（街道）、80%的行政村“万村千乡”市场工程建设任务得到落实。

5、每季度至少要开展1次以上酒类、盐业专项整治工作，推行酒类、盐业商品经营企业备案登记。做好酒类、盐业专卖许可证发放统计工作，并每季度向有关部门通报。

6、积极实施品牌带动战略，今年要在省名牌工作中有所突破。