生物技术行业现状及发展趋势范文

导语：如何才能写好一篇生物技术行业现状及发展趋势，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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【关键词】生物制药；现状；发展

生物制药研发是建立在基因工程、蛋白质工程、抗体工程、细胞工程等现代工程的基础上，其基本原理是对微生物DNA进行重组，从而提高药性和营养价值，降低副作用的药物。生物制药是生物学、医学、药学的综合体。生物制药产业具有高投资、高风险、高回报等特点，造成其产业门槛较高，想要促进我国制药产业的进步，必然需要全面认识到其发展现状及其问题，从而不断优化产业结构和制药技术。

一、生物制药产业的发展现状

根据中国药科大学的谭淑华教授所说可知，以全球生物技术药物品种为整体，美国是全球药物品种的63%，欧洲是全球药品的25%，日本占7%。随着生物制药技术的不断发展，生物技术药物在制药产业中的市场股份持续增加，我国生物制药产业也越来越重视生物制药技术的研发。

生物制药技术是高科技新兴产业，经过几十年的努力，我国生物制药技术研发在干扰素、疫苗、生长因子等方面取得一定成就，并且运用到生物制药产业生产中，而对于肿瘤、心血管疫病等药物研究方面也取得一定成就。我国要清楚的认识到生物制药技术是处于发展初级阶段，随着我国政府对生物科学技术的大力支持，我国生物制药技术不断发展，在未来的5～10年内，我国获得SFDA批准上市的生物技术药物达到20多种，并且其中部分新药走入国际市场，形成以克隆抗体为核心的生物制药产业生产链，增加我国在全球生物技术药品研发的影响力，缩短与先进发达国家的差距。

二、我国生物制药产业发展存在的问题

我国生物制药产业近几十年来虽然取得一定的成就，具有很大的发展潜力，但是由于发、展并不成熟，其生产链存在一定的漏洞，阻碍我国生物制药产业更好、更快的发展。一是我国生制药技术发展仍不成熟，生物技术药品创新能力较弱；二是市场投入并不乐观，我国研发的新型生物技术药品的市场投入并不顺利，在全球生物技术药品中的成分更是微乎其微；三是我国制药生技术研发与国际脱节；四是生物药品生产结构不合理等。

三、我国生物制药产业的发展建议

我国生物制药技术在未来的几十年内会为我国农业、医疗保健等行业带来天翻地覆的变革，为生物制药产业提供广阔的市场空间，逐渐增加我国生物制药产业在全球市场的影响力。

1.优化生产方式

我国的医疗发展具有悠久的历史，为我国生物制药产业提供丰富的药物资源，我国中医疗效在国际上都具有很大影响力，为我国生物制药产业走进国际市场打下基础。我国生制药产业面临全球生物制药技术日新月异的特点，必须建立具有自身特点的生物制药产业经营方式。例如中草药生产模式，利用天然无污染的纯植物药物资源，研究其发酵、酶化等过程将其有效成分进行提取，并将现代生物技术运用到相关产业，扩大具有中国特色生物制药产业的市场规模。

2.产业化的发展趋势

随着我国生物制药产业的发展，其新药的研发必然成为其研发的重点。我国政府与高校应该加重对生物制药技术人才的培育，并为其建立先进的生物制药研发中心和工作岗位，并将其研发中心与制药企业相结合，建立其相辅相成的关系，有利于新药的研发与市场推广，然后企业之间强强联合，建立技术、生产同盟，相互之间取长补短，在各自擅长的领域中发挥自己的优势，以最低的成本获取最高的利润，增加各自的竞争实力，创建双赢的局面。例如将技术含量较高的生制药技术研发转接给具有技术实力的小型制药企业，降低新药开发成本的同时，也在缩短研发周期，从而加快技术转化生产力的周期，促进生物制药产业的产业化。再加上国家政府的大力扶持，通过宏观调控的手段和财力、物力、人力的支持，必然会加快我国生物制药产业的发展步伐。

3.扩大生物制药产业的市场规模

生物制药产业是生物技术、医疗技术等多种技术向融合的现代产业，其发展不仅仅依赖生物技术的研发，与相关领域技术的研发也影响其发展前进的步伐，例如信息技术、图像处理技术等新型技术。计算机模拟技术与生物分子技术的结合，有利于生物技术新药品的研发，并且利用模拟系统，可以更好的研发新药的效用，大大降低新药研发的成本，因此新技术与生物技术的结合有助于缩短生物制药产业新药的研发周期，提高新药的功效和安全性能。生物技术与信息技术相结合，有助于生物制药产业的飞速发展。

4.研发模式的创新和重点突破

传统的生物技术药品的研发模式已经落后于时代，不再适用于生物制药产业的发展。现今的研发模式已经从传统的范范合成，普遍筛选的简单研发模式转化为具有针对性、重点性的先导化合物的筛选、优化、评估等先进研发模式。将药物

近几年我国生物制药技术的不断进步，我国生物制药产业逐渐与国际生物制药市场接轨，我国在未来十年生物制药技术研发的计划中以人源治疗单克隆抗体、反义药物、基因治疗药物、可溶性蛋白质工程药物、核酸药物、细胞治疗等领域作为重点研发对象。例如借助蛋白质工程技术研发新药；反义寡核苷酸药物的研发；结合基因工程技术的先进性，研发新药物；发现新药物的研发方向和资源；据调查市场上抗体药物中人源抗体药物占据20%，但是临床药物实验却占据50%，因此人源抗体具有很大的市场开发潜力等。

结束语：

综上所述，生物制药产业是21世纪的新兴产业，其具有很大的发展潜力。随着各个相关领域技术的进步和我国政府的大力支持，我国生物制药产业必然会取得更大的成就。在未来的发展过程中重视生产方式和研发模式的优化创新，顺应产业化的发展趋势，扩大生物制药产业的市场空间和新药研发的重点突破等方面的改进，为我国生物制药产业的发展创建良好的生存空间，挖掘生物制药产业的发展潜力，缩短与先进国家生物制药技术的差距，争取将我国生物制药产业与国际接轨，增强我国生物制药产业综合实力。

参考文献：

[1]楚玲，郭万宝.关于我国生物制药产业现状及发展前景的探讨[J].科学与财富.2011（8）

[2]杨延云，朱超.我国生物制药产业的发展现状与趋势[J].广州化工.2012（9）

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关键词：采油工程；现状；应用；展望

DOI：10.16640/ki.37-1222/t.2016.08.063

随着我国经济的快速发展，能源问题一直是一个十分重要的方面。社会经济的发展，导致社会发展和居民日常生活对石油资源的需求量日益增大。需求量不仅仅表现在对数量上，还表现在对于质量上。石油资源作为我国经济发展的支柱能源之一，平均采收率依然较低。采油工程技术作为油田开发中最重要的技术，面临着注水和化学驱之后采收率较低的窘境，因此研究新采油工程技术，成为石油企业所面临的重要任务。改善当前石油采收率低的现状，提升我国石油开发能力，来面对日益激烈的石油开采趋势，研究新型采油工程技术成为石油企业所需要尽快解决的问题。

1 我国采油工程技术现状

1.1 产能下降严重

任何技术都具有适用性和使用期限。采油工程技术的应用也一样具有适用周期，在早期的石油开采时，普通技术既可以满足生产需求，且投入低。但石油是不可再生资源，随着开采量的提高，石油存量也越来越少，就需要使用更加复杂的方式来开采。具体表现为目前油田开采已进入二次或者三次开采阶段，但这种方式极大的增加了成本。

1.2 设备较陈旧

我国的采油工程技术经过了几次更新和改革，但是基础设备的更新速度却较慢，并没有脱离整体的技术框架。随着采油作业的进行，部分采油设备已出现问题，如生锈、老化和堵塞等，严重的阻碍了日常的生产。这需要日常进行治理和维修，且要从整体的角度和思路来对目前的陈旧设备进行更新。

1.3 堵水效果较差

目前我国油田所采用的采油动作多为“堵水、酸洗、人工举升”的模式，但随着油田开采的进行，堵水效果日益变差。主要原因是堵水剂的成本高且适应性差，不满足现今开采的需要。另外，随着堵水剂进入地层的范围加大，缺少更好的采收率支持。

2 新技术在采油工程中的应用

目前高科技技术迅猛发展，代表的有：纳米技术、生物技术和信息技术等。采油工程技术现今既面临挑战又迎来了好的发展机遇。

2.1 信息技术在采油工程中的应用

在传统行业中，石油行业对于信息技术和计算机的应用较早。计算机发展的前期，采油工程中石油勘探资料的处理就应用计算机技术，成为当时计算机的主要用户。目前采用工程领域中应用的信息技术则更加广泛，如：过程模拟、虚拟实现等。

2.2 生物技术在采油工程中的应用

（1）微生物勘探技术。我国的微生物勘探技术已经进行工业性试验，为下一部研究和应用提供支持。微生物勘探技术的特点主要是：操作简单、成本低和重复性好等，目前大多数石油企业都应用该项技术。

（2）微生物采油技术。微生物采油也叫细菌采油，是现代的生物技术应用在采油领域中的实践，是继热力采油、混相驱及化学驱之后发展出来的三采技术。对于近于枯竭和含水量较高的老油田较为适用。目前菌种的培育和选择已经从自然界筛选和本源微生物的混合菌种发展成为遗传工程培育高效菌种。国外的微生物采油领域发展较快，微生物菌种种类较多，不同菌种的作用效果也不同。

2.3 新材料在采油工程中的应用

目前采油工业对材料的使用要求越来越高，主要总结为以下几个方面：一是耐磨材料及其先进的工艺；二是材料腐蚀防护；三是管道钢的增韧止裂；还有新型材料在管接头、提升采收率等方面也应用较多。但是由于缺乏先进的材料研究和试验中心，还存在一定的不足，缺乏新材料研究的创新能力。

2.4 纳米技术采油工程中的应用

传统技术需要与新型纳米技术相结合，才能为石油行业的发展带来更好的未来。我国的在石油工程中采用纳米技术还处于初级阶段，主要表现为纳米材料对传统材料的改性上。目前我国已开展的研究包括：环保型水性纳米涂料和涂层技术等。但对于纳米技术应用在石油开采方面，目前由于投入的研究较少，这方面的技术还不够成熟，处于探索阶段。需要未来在纳米技术在采油工程的应用的各个领域加大研发力度。

3 采油工程技术的展望

新时期下，我国的生物、信息和能源等领域的发展速度很快，采油工业在应用高科技技术后将会迎来更好的发展，同时也会面临更大的挑战。我国石油工业目前所面临的主要问题是：西部沙漠超深油田的开采、高含水油田开采和低渗透油田开发等。为了有效的解决目前石油开采所面临的困难，石油企业需要寻求先进的技术，处理好企业效益和技术投入之间的平衡，避免出现不计成本的应用先进技术。需要将先进技术合理的应用到石油开采中，进行合理的研究和规划。需要重点支持应用企业，把握市场经济的准则，多鼓励高新技术产业等新兴产业，有效的促进高新技术能够在采用工程上合理应用。

参考文献：

[1]袁鑫辰.采油工程技术的发展与思考[J].内蒙古石油化工，2015（17）.

[2]刘婷婷，谢锦柱等.采油工程技术的发展探讨[J].中国石油和化工标准与质量，2012（16）.

[3]卫秀芬，周文庆.论提高采油工程规划方案的质量[J].石油工业技术监督，2010（11）.

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作为国民经济的基础产业之一，林业为我国经济的快速增长做出了巨大的贡献，除此之外，林业在生态文明建设中也具有不可替代性。因此，林业需要有稳步、快速地发展。而林业科技水平在林业发展中占据举足轻重的地位，因此十分有必要对林业科技的发展现状及发展趋势进行深刻剖析，并提出相关措施来促进林业科技的快速发展。

2国内外的发展现状

2．1国内发展现状

从20世纪80年代以来，我国林业化发展的脚步逐渐加快，主要培育短周期工业用材林为主要目标的人工林培育技术，引发人工林技术体系研究、组装、推广、应用等活动相当活跃。我国的造林树种良种选育也取得显著的成绩，对很多树种进行种源研究，选出了150多个优良种源，改进了传统的育苗、造林技术，提高了造林的成活率和保存率。促进了容器育苗、组培苗工厂化生产技术。我国的林业生物技术在转基因技术方面进行了深入的研究，如林木品种的研究、生物固氮和菌根技术的研究，保健品、食品添加剂的研究以及体细胞耐盐抗旱培育技术的研究，这些技术均取得了有效成果。逐渐出现了一批采用基因工程和种间杂交技术培育的优良林木繁殖材料，比如毛白杨系列、南方杉木优良品系、马尾松优良品系等三倍体。我国森林资源管理信息技术的发展，加速了我国森林资源管理由粗放型向集约型方向转移，利用计算机将原有的静态管理发展到动态管理，使我国的林业信息技术紧随世界先进水平技术的脚步。我国通过10多年来对国外先进技术的消化吸收，在木材加工、人造板机械及技术装备方面已经建立了比较系统完整的木材及人造板工业体系。在增加原木有效利用、提高制材加工出材率等技术领域展开了全面的开发研究，取得很大的进展。我国在荒漠化防治技术上也投入了很大的研究力度，最终积累了不少成功的经验。比如铁路—公路防沙治沙技术、黄土高原上大面积植树造林、西部沙荒、黄淮海平原的盐碱地的改良与治理技术、全国沙地普查技术、绿洲防护林体系营造技术等都是我国在荒漠化防治工作中所取得的显著成就，为生态环境的改善做出了不可磨灭的贡献。

2．2国外发展现状

20世纪90年代以来，一场新的林业科技革命在全球兴起，尤其是生物技术、信息技术、航天技术、新材料技术等方面都有了技术性的突破。这场科技革命对森林资源的管理、森林培育、树木的遗传育种和资源的利用方面都产生了很大的影响。对全球而言，科技的进步令林业的面貌焕然一新，林业局属企业也在不断涌现，带动了林业结构的优化林业产业的发展，林业的效益也在大幅度提高。像美国、新西兰、加拿大、澳大利亚等国家在林业育种方面制定了多群体、多世代的遗传改良策略，将第二代种子园的良种普及到日常生产中，并且正在全力建立第三代或更高代种子园。北美的科学家就已经成功将苏云金杆菌抗虫基因成功地导入到白云杉中，并和白杨杂交，培育出了抗芽卷蛾、蝶蛾幼虫等新型品种。另外，无性繁殖技术也有了新的突破，目前全世界已经有200多种通过组织培养获得完整植株的木本植物，实现了优良无性系苗木生产的工厂化。目前很多发达国家已经突破了林业的栽培技术，比如施肥技术、整地技术、造林等。一些发达国家已经成功使用计算机软件进行施肥，林木专用有效化肥广泛应用于人工林生产，人工林生产的水平要高出天然林生产水平的3倍多。总而言之，无性系林业是一个从育种、育苗、造林到收获、加工的一系列配套体系，从很久以前就受到世界各国的高度重视。

3我国林业发展趋势

3．1林业科学的研究趋势

在林业科学领域，现阶段存在的发展趋势有以下几个方面。第一，由于林业对于环境建设的不可替代性，大幅度提高了林业地位，并逐渐将林业科学的研究内容向着促进生态系统的可持续方向拓展。第二，林业科学逐渐向着高度综合的方向发展。第三，由于研究手段作为决定科研工作水平的关键，有利于科研效率的大幅度提高，因此决定了研究手段走向精密及配套的方向。第四，将林业科学的研究目标瞄准高产、高效、稳定及可持续方向也是主要的研究趋势。

3．2林业科技推广开发趋势

在林业推广开发领域，当前主要存在五大方面的发展趋势。第一，为了使林业发展的科技含量提高，林业逐渐向着规模化方向发展。第二，无论何时，科技是第一生产力，因此为了提高我国林业的科学技术水平，技术创新成为了一大发展趋势。第三，随着我国林业经济体制改革的深刻贯彻，使得林业科技向着经济手段方向发展。第四，由于行业融合存在巨大的潜力作用，使得林业科技发展逐渐朝向多元化。

3．3国际林业科技交流合作发展趋势

在国际林业科技交流合作方面，当前的发展趋势是相当可观的。随着科技水平的快速发展，高新技术逐渐在林业发展中展露出巨大的优势。因此，国际林业科技交流合作向着高技术领域方向发展。另外，由于林业科技的发展，使不同学科进行综合、渗透以及单一学科获得不断分化，从而使得国际间的林业科技交流显示出多学科联合方向的发展趋势。

3．4林业科技管理的未来发展

林业科技管理的发展趋势有以下几个方面。首先，科学技术作为第一生产力，决定了其在林业中的重要地位，而要想营造有助于科技发展的环境氛围，就必须与法制相结合，因此，将科技管理朝向法制化方向发展是大势所趋。其次，对关键技术的正确选择决定了林业科技发展所能达到的高度，这就使得林业科技管理在关键技术的选择上有了重点化方向的发展趋势。最后，也是林业科技管理当今最主要的发展趋势，即在科技政策上逐渐向智慧化方向发展。

4应对策略

4．1增加林业科技的资金支持

我国应该提起对林业科技的重视，并且政府要提供一定的资金与技术支持。林业和农业是关系国计民生的重要因素，林业生产虽然经济效益相对较低，但是社会效益强，能够有效保护生态环境平衡。由于林业的经济效益低，企业对林业科技投资的积极性相对较低，不能引起政府机构的足够重视，从而导致市场失灵。所以，政府机构应该对林业科技不管是资金还是技术都要提供一定的支持，吸引更多的科技人才投身到林业科技的创新中来。

4．2加强对林业科技资金投入的督察

林业的经济效益在短期内受财政资金投入的影响并不明显，但是就长期发展来看却有着深远的影响，财政资金就长期来看对林业科技有着明显的促进作用。所以，对林业科技的扶持政策要长期坚持，而不能只是一时的资金投入，要保持对林业科技资金投入的长期督察。同时要随时检查林业科技资金投入使用状况，确保资金用到实处。长期保持对林业科研成果、科研项目的跟进，考核林业科技的创新情况。要建立合理的科研指标体系，在规定时间内完成科技创新。

4．3为林户提供科技指导与支持

林业科技的发展不仅仅只是国家政府机构的科研项目，要将林业科技用到实处。林业产权下放到个体户，受到资金、规模的限制，而无法得到科技的创新，导致林户的林业科技水平普遍较低。因此，林业科研机构要给予正确的科学技术指导，在政策上提供一定资金支持，提高林业的生产效益和产值。

4．4扩大国有林业企业规模

以纵向和横向发展两种方式扩大规模林业企业规模。将处于林业产业较低端的企业纵向扩张，延伸其产业链，提高我国林业企业总体的创新水平和能力，增加林业生产的总体经济效益，提高国家总产值。林业行业发展欣欣向荣，为林业科技的发展与创新打下坚实的经济基础。农业领域已经成熟的全产业链，可以作为林业企业发展的先例。为了增强市场竞争力，林业企业可以通过合并重组的方式扩大产业链。所谓全产业链，即是从原材料一直到最终产品的类似链条的企业生产模式，企业将林业产品的所有附加值都归企业内部所有，在产品卖出时全部实现。林业应该将全产业链的概念引入，建立从森林资源初期的培育种植到最后的木材开发盈利，其中包括对原材料的加工。这个过程包括所有的林业产业链，这将对我国林业科技的创新以及企业生产效益起着重大作用。

5结语

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【关键词】高压技术；生物学及相关领域；研究与应用

高压，是我们日常生活中通俗的叫法，是一种重要的使金属、石墨、陶瓷等物质成型的技术，它的全称是超高冷等静压，也可以称为冷等静压、高静压、超高压。在工业领域，高压加工技术的应用历史已经有很长久的时间了，并且发展的都比较好，高压在常温状态下，工作压力一般是一百到八百兆帕，水、矿物油或者是乳化水都可以是传递压力的介质。而生物高压加工技术就是，在温度低于一百摄氏度的状态下，此技术对生物材料施加流体冷等静压力，工作压力是一百到八百兆帕，促使生物材料从物理状态或者是化学状态上，发生变化，因而产生新产品的一种技术。它的用途很多，还可以和超声波等技术一起结合起来使用，从而使消灭微生物的活性[1]。

1国外对高压食品加工技术的研究与应用

在食品工业中，食品的加工和储藏是其关键环节，也是食品工业发展行业面临的难点问题。一般都是用加热处理的办法进行存储，但是这个方法有很大的不足之处，因为在加热的同时，虽然消灭了细菌，但对食品的外观和口感都有所改变，也使营养成分失去很多，成分也被破坏了。因此，随着社会的发展，超高压加工技术在食品工业中也逐渐开始进行应用[2]。一八九五年到一八九九年期间，国外的科学家相继报道了高压技术可以消灭细菌，可以用于牛奶的保存等消息，还发现了延长保存牛奶期限的方法，是应用四百五十兆帕的高压处理；在六百五十兆帕的高压作用下，还可以有效减少微生物的活跃数量。他们还有一个重要的发现，要想实现使水果和蔬菜保存五年左右的目的，也可以通过高压处理。后来，又有许多的科学报道对高压技术在各种蔬菜水果等食品中的应用进行了进一步的证实[3]。一九一四年，美国有一个物理学家通过试验观察蛋清在高压处理，会发生凝固的现象，因此得出了静水压状态下，蛋白质会变性和凝固的结论。一九，第五次国际食品工序学术会议在科隆召开，亚洲有一个国家的教授，在会议上发表了《高压在食品加工存储中的应用、设想及发展趋势》的论文，在世界各国的学者中引起了很大的反响，也促进了在食品加工领域应用生物高压加工技术的步伐。进入上世纪九十年代，果酱成为人们生活中的日常美味食品，而果酱正是一种高压食品，由日本研制并上市，果酱的加工工艺突破了以往食品加工需要加热的工艺过程，在不需要加热的条件下就可以制成，这对于高压食品加工技术来说，是一个突破和飞跃，也迎来了高压食品时代的春天。紧接着，美国、法国以及我国等世界各国都在高压食品加工领域取得了新的成果[4]。

2我国对高压食品加工技术的研究和应用

九十年代初期，我国开始投入大量的技术和精力，对高压食品加工技术在肉类、蛋类、乳内等人们日常生活中经常食用的食品进行大力研究。我国科学家对在食品中，超高压对酶类的影响，结果有两个方面的发现，一个发现是较低的压力可以激活一些酶，这主要是因为压力产生了凝聚的作用从而激活了酶，还有一个发现非常高的压力又可以使酶的活性消失。每种酶失去活力都有一个最低的压力值，当酶低于这个压力是就会保持活性，而当压力值超过时，当然有哥前提条件是在一定的时间内，酶就是加快速度失去活性。但是酶的类型、酸碱度、温度等因素都对这个失去活性的压力范围有一定的影响。利用高压技术处理，对蛋黄酱动态粘性和弹性的影响也是我国科学家研究发现的。利用超高压，可以让蛋黄酱的质地更加的细腻，口感更好。其原理是蛋黄酱在超高压的作用下，蛋白分子迅速散开，蛋白质的颗粒变小，其分子在压力的作用下伸展，使的分子结构发生改变，更加的细致紧密。肉类食品，是当今人们餐桌上不可或缺的食品。我国高压技术对肉类食品的研究和应用是比较广泛的。

科学家们通过研究高压处理技术对牛羊肉的形态、颜色、口味及分子结构的印象，得出这样的结论：高压处理技术，可以使牛羊肉的剪切力有很大程度的降低，从而使牛羊肉从口感上说变的更加细嫩，还可以使牛羊肉中的可溶性物质的含量大幅增加，从而加速牛羊肉的排酸进度。同时，随着牛羊肉的颜色也使随着压力的增加和压力保持时间的延长，由鲜红色逐渐变成了淡粉色，牛羊肉的颜色变成白色，只需要在六百兆帕的压力条件、二十分钟的保压时间下就可以实现，而当压力在五百兆帕到七百兆帕时，牛羊肉的样品都会出现白色的斑点。牛羊肉在显微镜下的结构，因为高压处理，也发生了很大的改变，在压力为七百兆帕，室内温度正常，保压时间二十分钟的条件下，牛肉的肌节收缩率大概约为百分之三十五，而羊肉的肌节收缩率为百分之二十二，而在显微镜下，压力越高，结构变化越大。高压技术对玉米淀粉糊化程度的影响也很大。在压力为七百兆帕，保压时间是两分钟的条件下，玉米淀粉进过高压处理后，糊化程度竟然高达百分之八十六点八。而在五分钟的保压时间里，玉米淀粉进过高压处理，其糊化程度就可以达到百分之百。这正好说明，高压技术在食品加工中是非常有优势的。同时，科学家们还发现，玉米淀粉在加热或者加压以后，在显微镜下，偏光十字都消失了，因此得出玉米淀粉的微晶结构在加压和加热后，发生同样的改变，并且淀粉分子结构都被破坏，发生了糊化，但，高压和加热不同的是，高压不会让玉米淀粉的颜色发生改变。

3结束语

总而言之，经过多年的摸索和研究，在食品加工领域应用高压技术已经非常成熟，并且具有很大的优势和发展前景。除了食品行业，在医药领域也有所研究，比如利用高压技术提取中药药剂中有效成分，并且有大量的试验研究现实，高压技术在病毒的灭活、疫苗的制取、生物制药等等方面都有这巨大的作用，可以说，高压加工技术对社会的发展，人类的生活都有着不可估量的贡献。

参考文献

[1]李宾,贾士儒,钟成,刘杰.采用超高压技术从甜叶菊中提取甜菊糖甙的工艺研究[J].现代食品科技,2017,(10):1117-1120.

[2]王存林,张翠英,张瑛,王盛民.超高压技术在现代杀菌领域的应用[J].时珍国医国药,2017,(05):1082-1084.

[3]于亚莉,张守勤,刘静波,高峰.高压技术在生物科学及相关领域中的研究与应用[J].食品科学,2016,(10):578-582.

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关键词：功能食品 现状 存在问题 发展趋势

中图分类号：TS218 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2012）08（c）-0192-02

食品是人类赖以生存的物质基础，随着食品工业的快速发展和人们生活水平的提高，人们对食物不仅仅满足对新陈代谢和营养物质的需求，而是更加关注健康，调节机体的作用。当今，健康长寿已成为人们普遍关注的问题，研究食品的功能成分、营养成分，为人群提供科学性食品预防疾病的发生；为疾病人群提供恢复性食品、辅助治疗，这已成为目前食品科学的任务。开发功能性食品已成为我国食品研究的热点和发展趋势。

1 功能性食品概念

功能性食品在国际上没有统一的定义，最早是出现在1982年出现在日本厚生省的文件“功能食品”的名称，1989年又将功能食品定义为“具有与生物防御、生物节律调整、防治疾病和恢复健康等有关的功能因素，经设计加工，对生物体有明显的调整功能的食品”[1]。

功能性食品在我国也称保健食品，是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。在我国《保健食品管理办法》中明确规定了其基本特征和要求。（1）功能食品必须是食品，具备食品的法定特征；（2）功能食品必须要有特有的营养保健功效；（3）功能食品必须要有明确的适用人群对象；（4）功能食品必须与药品相区别；（5）功能性食品配方组成和用量必须具有科学依据；（6）功能性食品必须具有法规依据[2]。

2 功能性食品的发展现状

2.1 国际市场上

据统计，近二十年来，国外功能性食品总营业额增长近30倍。美国现有功能食品企业近530家，每年生产1000多个品种；日本企业高达400多家，每年有2000多个品种的产量；德国作为世界上做早发展功能食品国家之一，多年来一直保持稳定增长，现有800家生产企业，生产出2000多个品种的功能食品；英国、法国、瑞士等也有较大增长[3]。形成了完整的产业链和广阔的市场，拥有完善的法律法规制度的约束与管理，在技术上也有先进的食品生物技术作保障，得到了广消费者的认同。

2.2 国内

总体上来说功能性食品发展经历了初级起步阶段、迅速发展阶段和规范提高阶段三个阶段，开发和生产的功能性食品大致分为以下三代。[4]

第一代功能食品：为初级功能食品，仅根据食品中的营养成分来推断该类食品的功能，未经过严格的实验证明或严格的科学论证。该类产品主要为各类强化食品和滋补产品。

第二代功能食品：要求经过动物和人体实验证明其具有某种生理调节功能的食品，强调了科学性和真实性。目前我国市场上大多为该类功能性食品，第二代功能食品比第一代产品有了较大的进步，其特定的功能有了科学依据。

第三代功能食品：在第二代产品的基础上，进一步了解在功能性食品中起作用的功能因子以及产生的作用机理，了解功能因子的结构，稳定性等。该类产品在我国市场尚不多见，也是我国未来研究和发展的重点。

据资料显示，截止2010年年底中国约有2000家保健食品企业，投资总额在1亿元以上的大型企业占1.45%，投资总额在5000万元至1亿元的中型企业占38%，投资在100万元至5000万元的企业占6.66%，投资在10万元至100万元的小型企业占41.39%，投资不足10万元的作坊式企业占12.5%，大中型企业所占比例在逐年提高。2011年12月，国家发展和改革委员会、工业和信息化部共同了《食品工业“十二五”发展规划》，首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划。从产业规模来看，目前我国营养与保健食品仅占整个食品产业7万多亿元产值的10%，与其他发达国家相比还存在相当大的差距。因此，大力发展营养与保健食品制造业势在必行。

3 功能性食品行业存在的问题

3.1 企业数量多、规模小

2010年年底中国约有2000家功能食品企业，总投资额在1亿以上的大型企业1.45%，投资总额在5000万元至1亿元的中型企业占38%，投资在100万元至5000万元的企业占6.66%，投资在10万元至100万元的小型企业占41.39%，投资不足10万元的作坊式企业占12.5%。数量多而规模小时我国面临的一个问题。

3.2 市场分配不均匀

虽然我国功能性食品市场已初步形成，但存在地域性差异，东部发达的地区应用人群多而中西部地区偏少；人群年龄差异，在功能性食品领域儿童老年对功能食品的应用展主要部分。人群数量庞大但功能性食品的消费人群少，与发达国家比较还有一定的差距。

3.3 产品技术含量不高，许多产品都是在低水平上的重复[2]

从目前我国的功能食品的水平来看，多数还是属于第二代产品，功能雷同较多。大多数集中在免疫调节、抗疲劳和调节血脂等方面，普及产品多，专用产品少。与发达国家相比尚存在一定差距。

3.4 国民对功能食品的认识尚存在偏差

国民对功能食品的认识存在两个极端，一方面，部分消费者缺乏营养与食品保健知识，不嫩更科学的选择功能食品，盲目追求时髦，“保健跟着广告走”，听信不实事求是的广告宣传。另一方面，由于少数假冒伪劣产品混入市场，价值一些虚假广告充斥于各种媒体，是部分消费者对功能性产品产生了怀疑，以至于对其一律拒绝。

3.5 重生产轻监管，没有完善的规范制度[5]

产品上市前，审批程序严格，产品上市后，行业监管松。产品鱼目混珠现象严重，因为缺少规范，保健食品大都只能“各领”一两年。对于保健品行业法律制度不完善，以至于违法犯罪现象严重

4 针对问题解决的措施

4.1 平衡资源、地域的差异

随着经济的发展，消费这的需求在不断提高，不同地区对功能食品的需求量都有了明显的增加，尤其是北京、上海、广州等发达的城市占据了我过保健品市场的半壁江山，因此需要整合资源满足不同地区的需求。

4.2 大力发展大规模的企业

对于我国目前功能食品企业数量多、规模小的特点，需要通过企业间的并购合作等发展大规模的工厂基地。适用于高精尖技术的运用，统一管理。有利于食品质量的保证，能够充分的利用现有的资源生产出更多的产品。

4.3 建立完整的科技体系

功能性食品的科技人才培养体系的建立和完善是我国功能食品科技发展的关键因素。建立开放性的科研开发体系是未来国际发展的必然要求[6]。加强人才的培养，积极创新，将现有的高新技术运用到功能性食品的开发生产过程中。如生物工程技术、分离纯化技术、超微粉碎技术、冷冻干燥技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等。并在此基础上大力创新，发展第三代产品，积极地更新换代产品。

4.4 规范市场秩序

针对市场上场产品质量问题，食品安全问题等进行严格控制，严格功能性食品企业的审批条件，对现有的企业进行严格的监督管理，保证在质量上要赢得消费者的信赖；同时规范广告市场，严禁夸大功能食品的功效，对于假冒伪劣产品要依法取缔。有关部门要对功能性食品市场进行有效的监督，规范功能食品市场，保障消费者的健康权益。

4.5 加强功能食品的安全性和功能性的评价

功能食品具有特殊的健康营养价值，在某些疾病预防和健康存进上有着重要的作用；其组分有多种多样，使得安全性的评价复杂化[7]。在安全性评价过场中要明确在不同组分的产品面对不同的人群时，安全性也会因人而异；同时要明确功能性，是的其产品能够明确针对的对象，从而促进人群的身体健康。

5 未来的发展趋势

《食品工业“十二五”发展规划》中提出提高食品与保健食品及其原材料生产质量和工艺水平。大力发展天然、绿色、环保、安全有效的食品、保健食品和特殊膳食食品；开发适合不同人群的营养强化食品、特殊膳食食品，开发具有民族特色和新功能的保健食品。调整产业结构，改变企业规模小、技术水平低、产品同质化等状况。到2015年，营养与保健食品产值达到1万亿元，年均增长20%；形成10家以上产品销售收入在100亿元以上的企业，百强企业的生产集中度超过50%[8]。

未来的发展过程中，功能食品业会有更大的发展空间，积极地向已天然、绿色、环保、安全的方向转型。加强新技术新工艺在产品上的应用，极大在创新技术的投资，使得更多的技术向产品成果的转型；加强对新功能性组分的研究，大力发展大三代产品，使得未来的产品更加吸引消费人群；与我国传统的中医结合起来，研发具有我国传统特色的功能性食品，生产具有国际竞争力的产品。功能性食品将会是21世纪世界上最主流的产品。

我国人口占世界的1/5，拥有巨大的市场，会给我们功能食品行业带来长足的发展，更能带来可观的经济效益。

参考文献

[1] 李朝霞.保健食品研发原理与应用[M].南京：东南大学出版社，2010.

[2] 李世敏.功能性食品加工技术[M].北京：中国轻工业出版社，2003.

[3] 赵余庆.保健食品研制思路与方法[M].北京：人民卫生出版社，2010.

[4] 刘静波，林松毅.功能食品学[M].北京：化学工业出版社，2008.

[5] 席文娣.我国功能食品生产存在的问题及研发方向[J].甘肃科技，2008，24（5）.

[6] 白超.探讨我国功能食品科技发展面临的问题及解决措施[J].华章，2007（9）.

[7] 白新鹏.功能性食品设计与评价[M].北京：中国计量出版社，2009，6.

篇6

种子是最重要的农业生产资料，优良品种对农作物增加产量和改善品质起着至关重要的作用。控制种子，就掌握了农业竞争的主动权。因此，在当今世界，各国政府都把加强种子科技研究，推动种子产业发展，列为促进农业发展的重要举措。我国是一个农业大国，常年农业用种量在125亿公斤左右，巨大的种子需求量使得我国种子市场日趋成为国际种业竞争的焦点。2002年我国加入世界贸易组织后，这既给我国种业发展带来了一定的机遇，也使我国种业面临着具备资金、技术和经营优势的国际跨国种业集团的挑战。如何使我国种业适应新的形势需要，加快技术创新和体制创新，立足国内市场，着眼于国际市场，把我国种业做大、做强，是我国种业发展必须解决的问题。

一、当今世界种业的发展趋势

综观世界种业的发展现状，当今世界种业发展呈现出三大趋势：一是行业高度集中，企业规模越来越大;二是高新科技和人才成为未来种业竞争的焦点;三是兼并重组成为企业发展方向，种子公司向规模化、集团化、国际化发展。

(一)行业高度集中

在发达国家，由于长期的竞争，企业不断的并购重组，种子行业已经形成了寡头垄断的格局，少数几家大的种子集团垄断了世界种子行业的大部分市场。行业的集中一方面有利于实现资源优化配置、产品优势互补和提高经济效益，另一方面有利于充分发挥种业集团公司的规模优势。根据国际种子贸易联合会1998年统计，1998年世界种子年营业额超过1亿美元的企业有22家，其中美国有8家，法国有5家;这22家企业当年的营业总额达到了75亿美元，约占世界种子市场份额的50%左右。在美国的玉米种子市场上，共有190多家经营机构，其中营业额排在前十位的十家企业占据了市场份额的80%，其中先锋公司占了40%，迪卡占了10%。墨西哥的圣尼斯公司则拥有世界蔬菜种子市场份额的26%。种种迹象表明，未来世界种业的集中程度会越来越高，将逐渐形成少数几家跨国公司垄断经营世界种业的格局。

(二)竞争的焦点是科技和人才

随着知识经济的发展，科学技术已成为推进人类社会进步的主要力量。当今世界种业甚至世界农业竞争的焦点就是科学技术和掌握科学技术的人才。谁抓住了技术和人才，谁就在竞争中占据了主动。跨国种子公司之所以能在竞争中立于不败之地，主要得益于基拥有强大的技术优势。

1、种业竞争的焦点之一——生物技术

目前，世界种业研究已从传统的常规育种技术进入依靠生物技术育种阶段。科学家已从单个基因的测序转到有计划、大规模地测绘水稻等重要生物体的基因图谱，全世界已有6000多项农作物方面的生物技术研究成果进入田间试验。所以这些都表明，未来世界种子产业竞争的焦点主要是生物技术，尤其是基因工程和细胞工程。生物技术向人类展示了种业的巨大发展潜力，创造着农业革命的未来。许多发达国家已明确提出了“向生物技术要产量”的口号，如美国先锋公司利用转基因技术，已开发并推广了转基因抗虫玉米、抗除草剂玉米和转基因大豆，效益显著。生物技术的产业化发展也推动了种子产业的并购重级，加速了行业的集中。如美国孟山都公司在收购迪卡公司以后，又以17亿美元收购了德尔塔与松地种子公司，进入了农业生物技术育种的领域。

2、种业竞争的焦点之二——人才

人才是企业发展最重要的因素。在知识经济时代，知识正取代资本成为企业经营的重要因素，企业的竞争最根本的是知识的竞争，而知识的竞争归根结底是掌握知识的人才的竞争，种子企业也不例外。一方面，企业需要大批科研人才，即育种专业技术人才，这是把科技物化为生产力的重要因素，是提高种子企业科技创新能力、增强发展后劲的关键。另一方面，还需要优秀的企业管理人才——种业企业家，即具有企业创新管理理念、能够根据企业内外环境适时整合企业资源、积极推动企业经营管理、组织机构、管理制度的创新、有效实现企业经营管理目标的企业管理人才。

(三)企业向规模化、集团化、国际化发展

不断的并购重组，向规模化、集团化、国际化方向发展已经成为当今世界种子企业的发展方向。由于种子产业本身巨大的经济效益和其对农业发展的特殊战略意义，世界各国都把种子产业放在突出的位置，以种子产业的发展推动农业的发展。与此同时，各大跨国公司也纷纷调整战略，大肆兼并种子公司，向种子产业进军。如美国化工巨头杜邦公司兼并了世界最大的玉米种子公司——先锋种子公司;总部在瑞士的汽巴加基化公司兼并了山度士公司、美国NK公司、罗克斯公司和汉城种苗公司，成为欧洲的种业巨头;法国最大的种子公司——利玛格兰公司先后并购重组了蔬菜、花卉、甜菜等五家种子公司，成为欧洲最大的种子公司之一。

二、我国种业的发展现状

长期以来，在政府主导下我国的种业体制形成了大田作物品种选育以科研机构为主，种子生产经营以国有种子公司为主渠道，各级乡镇推广机构为分销网络，瓜果、蔬菜、花卉等种子科研、生产、经营以科研机构、种子公司、私人种子公司、外国种子公司为主的格局。

(一)种子科研的现状

在种子科研方面，我国目前有450家专门从事作物品种选育和改良的机构，创办了约3000余家种子公司。其中，具有农业部全国性种子经营许可资格的企业11家，占22.9%，百强企业10家，占11.8%。由此可见，我国育种机构的数量位居世界首位，与发达国家不同的是在我国承担育种任务的主要是农业科研和教学单位，种子企业的育种能力很低，绝大多数的公司几乎没有研发机构和科研人员，种子企业只是把种子购进，充当销售的“中间商”。而目前我国农业科研单位的种子科研和开发也不尽人意，虽然《植物新品种保护条例》和《种子法》已经颁布实施，育种科研单位和育种者个人对培育的新品种的知识产权自身保护能力较差，再加上科研经费有限，致使许多优良品种遭受侵权，以至于形成了育种的不如卖种的、搞科研的不如搞经营的怪现象，大大挫伤了农业科研人员的积极性，影响了我国的种业快速发展。

据不完全统计，我国农作物有10000种左右，大部分为未利用的野生植物，栽培植物仅600余种(全世界栽培植物约有1200余种)，其中300余种起源于中国或已在中国种植2000年以上。我国植物遗传育种科研人员长期艰苦奋斗，共收集整理编目了160种植物，38万份种质资源，并进行了开发利用，先后选育出各类农作物品种6000余个，其中杂交水稻、杂交油菜、高油玉米等育种在国际上处于领先地位。

在育种技术水平方面，虽然我国在某些领域如杂交水稻的研究居于世界前列，但总的来说研究设施和技术水平还比较落后，与世界发达国家还有较大差距。由于育种水平的落后导致我国农产品质量与产量远远低于世界水平，根据FAO统计资料，法国、日本、德国每公顷谷物产量分别为6516公斤、5847公斤和5334公斤，而我国只有3067公斤。荷兰每公顷产量，小麦为8000公斤，土豆为4500公斤，甜菜为6800公斤，分别是我国的2.3倍、3.3倍和3.4倍，且质量也优于我国。

(二)种子产业的规模和效益

从市场容量来看，我国商品种子国内市场销售额大约在200~300亿元人民币左右，居世界第二位;常年种子使用量在125亿公斤左右;种子商品率为30%左右，约为发达国家的10%~20%。总的来说，种子市场容量较大，但是种子的商品率比较低，与发达国家有一定差距。

从经济效益来看，目前大田作物种子的毛利率较低，平均水平在10%~30%之间，而蔬菜和经济作物等的毛利率则在50%以上(其中以杂交水稻、杂交玉米、抗虫棉和瓜菜种子的毛利率较高，高达60%以上)。总的来说，我国种子行业的盈利水平略高于其他传统产业。但是与发达国家相比，我国种子的相对价格和毛利率仍然很低，以美国为例，美国主要粮食作物种子和粮食价格比为30：1，而我国为3：1，相差10倍;美国种子成本占种植业产值比重为6%，而我国仅为1.5%，相差4倍，差距还是相当大的。

从社会效益来看，我国种子对种植业产量增长的贡献率达到了30%~40%，其产生的社会效益巨大。同时，种子产业的社会效益还体现在其科技价值上。由于生物技术的发展而引发的育种科技革命，使种子产业的技术含量越来越高，未来农业的竞争已经变成了种业的竞争，种子产业已成为衡量一个国家农业科技水平高低的标志。

(三)种子产业产品结构和经营机构

1、产品结构

我国种子市场主要产品结构如表1所示。从种子商品化程度来看，经济作物和蔬菜的商品率较高。在大田作物中，商品率最高的是玉米，最低的是小麦，也就是说，

表1中国种子市场主要产品结构

作物种类品种数量播种面积(亿亩)销售额(亿元)市场占有率(%)种子总产量(万吨)种子商品量(万吨)商品率(%)

玉米983.9603012011898.3

水稻654.74723704564.3

油菜801.05211100

小麦254.3231165016024.6

棉花950.68410990

大豆301.2330930

花卉9942

蔬菜702.030153

瓜类6.3532.5

其它105

合计­——23200­——1250380­——

资料来源：农业部种植业管理司种子与植物检疫处

大多数的农民种植小麦是用自留种子，而很少到市场购买。从市场占有率的情况来看，玉米的市场占有率最高，达到了30%。

2、经营机构

到2002年12月为止，我国种子经营机构多达63000多家，其中仅国有种子公司就达27000多家(国有种子公司主要是按照行政区域设置);其它各种类型的种子公司也很多。如果再加上各级科研院所和育种站，总数将达到67000多家(如表2所示)。如此多的种子经营机构导致了我国种子行业过于分散，经营规模小，经济效益低，缺少行业科学管理。因而，在激烈的国际竞争中处于不利地位。

表2种子经营机构种类数量构成

经营机构类别数量(个)所占比重(%)备注

以育种为主的科研院所30004.5

以繁种为主的乡镇农技站和良种场10001.5多数为受托繁种

县级及以上国营种子公司30004.5

乡镇种子站5000074.6大多隶属县级种子公司

非国有种子销售机构1000014.9主营瓜、菜、牧草种(苗)

合计67000100——

资料来源：农业部种植业管理司种子与植物检疫处

三、我国种业发展存在的问题

虽然我国种业经过了50多年的发展，取得了较大的成绩，但是由于起步晚，投入不足，并且种业本身也带有浓厚的计划经济色彩，使得我国种业与发达国家相比有较大差距，存在不少问题，主要表现在以下几个方面：

(一)行业过于分散，缺乏竞争力

我国种子经营机构数量多，行业过于分散，集中程度差，仅国有种子公司就有27000多家，其他类型的种子公司就更多了。经营机构数量虽多，但是大多数经营规模狭小，经济效益低，缺乏竞争力。种子产、加、销机构的平均年销售额仅有450万元，增值额100多万元;年销售额超过2000万元的种子企业不到100家，超过1亿元的仅有7家;没有一家种子公司种子公司的市场份额达到2%，没有净资产超过10亿元或种子年销售收入超过5亿元的公司，而1999年仅美国先锋种子公司一家的销售收入就远远高于我国所有种子公司的销售收入之和，这个差距是较大的。

跨国种子公司早就对中国种业市场虎视眈眈，这些公司集种子科研、生产、加工、销售、技术服务于一体，资金雄厚，营销经验丰富，运行机制灵活，生产的种子质量好，信誉高，深受农民欢迎。加入WTO之后，我国将逐步降低关税，这不可避免的对生产经营规模狭小的国内种子公司产生冲击，如果我们不及时采取措施，进行种子行业结构调整，面对具备雄厚技术、资金和经营优势的跨国种子公司的挑战，缺少了国内保护的中国种子企业将难以抗衡。

值得重视的是，这个问题已引进了国家的高度重视，2001年颁布实施的《中华人民共和国种子法》对种子行业各参与主体做了明确规定，要求种子公司重新进行登记，省内经营的，其注册奖金不得小于500万元;全国经营的，其注册奖金必须在3000万元以上;还规定“……种子经营者按照经营许可证规定的有效区域设立分支机构的，可以不再输种子经营许可证……”。这一系列规定将打破目前我国种业市场的地区封锁，淘汰大批在市场上缺乏竞争力的种业企业，最终形成一些较具规模的在全国种业市场上占有一定位置的大型种子公司。

(二)观念落后，宏观调控不力，市场化程度低

我国的种子企业绝大多数是国有种子公司，长期在国家计划经济体制下生存，基本上都是封闭的经营，普遍缺乏市场竞争意识，观念落后，机制僵化，缺乏先进的经营管理手段。主要表现在：

1、政企不分，权责不明

目前，大多数国有种子公司名义上虽然都是独立法人企业，但由于没有进行产权制度改革，企业资产依然为国家所有，国家是唯一的投资主体、经营主体和利益主体，两权不分，政企不分，出现了国有企业常见的弊病。具体表现为人员冗重，产权不明晰，职责不明确，奖惩激励机制不健全，权利和义务不统一等。在经营上也没有长期规划，短期行为严重。

2、对种子行业的宏观管理力度不够

宏观调控不力主要表现在：相关的政策法规不完善，没有建立健全对育种者、生产者、经营者、使用者权利和义务进行有效保护和约束的机制;种子的质量监督、控制体系不健全，检测手段落后，执法不力;种子的市场信息网络体系没有形成，政府对种子市场的管理和调控不能及时奏效等。所有这些都使得种子市场价格波动频繁，品种杂乱，假冒伪劣种子横行。

3、市场化程度低

当前，我国的种子市场已渐趋成熟，进入买方市场阶段。一些小种子公司从自身的经济利益出发，以县境为界限，封锁市场，不准其他任何单位在本地销售种子，从而实现区域范围内的独家经营，抬高价格，以达到垄断市场的目的。这种做法直接导致了我国种子市场处于条块分割、行政垄断状态。既影响了全国统一市场的形成，又削弱了这些企业的竞争能力，同时对农业生产也产生了不良影响。

(三)种子企业运行机制僵化，缺乏先进的经营管理手段

我国多数的种子企业运行机制不灵活，资金规模小，盈利水平低，经营管理手段落后。许多企业自身没有科研人员和育种条件，主要经营科研单位育成的品种，企业依附性强，专业化协作水平低，一方面经营品种小而全，另一方面经营领域专而窄，企业生产要素配置极不合理，缺乏躲避市场风险的能力。另外，我国种子企业还缺乏懂技术、会经营、善管理的复合型人才，这直接影响了企业的运营。

(四)投入不足，缺乏科技创新能力

长期以来，我国种子的科研、生产、推广和销售是相互分离的，科研经费完全依靠国家投入，科研水平低，成果转化速度慢，很难形成一个良性循环。同时，由于行业分散，单个种子企业规模小，资金有限，大都不具备科技创新能力，虽然有少数企业自身也从事科研育种，但其农业科研条件、科研人员数量和科研成果推广都因资金不足而落后于其他产业，这使我国种业科技创新严重不足，在竞争中处于不利地位。科研育种是种子企业的生命，没有新品种，企业也就失去了生存的根本。国外的种子公司都非常重视科研育种，对其投入巨资，如美国先锋公司1998年的育种科研投入就达到了2亿美元，到现在仍坚持每年销售收入的10%~12%用于科研投入。由于投入大，育种技术高，所以其新品种更新速度快，市场占有率必然就高，从而在竞争中立于不败之地。可以说，育种科研水平的高低直接决定了一个种子企业在市场竞争中的成败。

(五)对品种知识产权缺乏有力的保护

长期以来，不论是育种者，生产者还是种子经营者都对品种知识产权缺乏充分的了解，没有新品种知识产权保护意识，给种业的健康发展造成了一定的负面影响。虽然，我国已经颁布实施了《植物新品种保护条例》，但是由于起步晚，宣传力度不够和传统计划经济体制的影响，目前对植物新品种的保护力度依然不够，育种成果本身还没有成为一种商品。主要表现在：一方面，科研机构及育种专家在转让品种时，种子公司通常不愿意或不按照要求支付转让费，严重影响了科研人员的积极性和科技创新的后劲;另一方面，品种权的私下转让、假冒侵权、盗取亲本现象严重，使得品种权人不能取得培育或转让新品种而应得的报酬。这一方面使研机构研究经费补充不足，育种者积极性受挫，新品种开发缓慢;另一方面又使种子企业缺乏新品种来源，后续品种跟不上，从而使种子科研和经营两大系统都处于低效率运转的状态，不利于我国种业的协调发展。

四、我国种业的发展策略和应对措施

随着加入WTO和我国市场经济的逐步发展、完善，种子行业走向市场、参与国际竞争是大势所趋。面对经济全球化的挑战，面对实力雄厚的跨国种业集团的竞争，我国种业该如何应对，这是摆在所有种业经营者面前的问题。针对目前我国种业发展中存在的问题，借鉴国外种业发展的经验，我国种业发展应当采取如下的发展策略和应对措施。

(一)当今我国种业的发展策略

当今我国种业的发展策略主要侧重于三个方面：一是确定发展方向;二是强化体制创新和机制创新，在种子企业中引入现代企业制度和先进的经营管理手段;三是重视科技创新，加强科研投入。

1、确定正确的发展方向

根据我国国情和世界种业发展趋势，当今我国种业应向以下三个方向发展：

一是对传统育种技术进行改造，利用生物技术向传统育种技术进行渗透，提高农作物的育种效率，向以生物技术为代表的高新育种技术转变。利用传统的品种间杂交选育新品种周期较长、效率较低，而以生物技术为代表的高新技术与传统的育种技术相结合，则可以快捷高效的培育农作物新品种。因此，实施常规育种和生物技术育种相结合的科技创新战略，逐步提高我国种业的科技含量。

二是种子生产由粗放型向集约型转变。长期以来，我国的种子生产单位基本上是采取粗放的生产方式进行种子生产，对生产过程缺乏必要的监督与指导，这就导致了商品种子质量不过关，合格率低，对农业生产构成了严重的危害。今后的制种过程必须采取集约方式，变一家一户的繁殖为集中大面积繁殖，加强对播种、去杂、收获等种子生产关键环节的管理。

三是由科研、生产、经营脱节向育繁推、产加销一体化发展。国外种业发展的成功经验表明，种子企业要想在激烈的竞争中立足，必须走一体化经营，使科研、生产、销售成为一个系统的整体。因此，我国种业必须改变目前分散的、小规模的区域经营模式，通过科研成果转让、知识产权入股、企业资助科研、资产捆绑重组等方式，实现种业科研、生产、经营的强强联合，增强国际竞争能力。

2、强化体制创新和机制创新

目前，我国国有种子企业经营不力、活力不强，与企业缺乏科学、有效的管理体制与运行机制有关。因此，当今我国种子企业要想发展，必须更新观念，强化体制创新和机制创新。

体制创新指在企业中引入现代企业制度和先进的经营管理手段，按照市场经济的运作方式进行资源重组和资本运营，实现种子企业的强强联合，促进种子产业的规模化、集团化发展。

机制创新包括三个方面内容：一是管理机制创新，主要指企业经营思路、组织结构、管理方式及基本制度建设等方面要有所创新;二是经营机制创新，主要是改变现有政企不分、权责不明的企业运行机制，改革种业的产权制度，推行现代企业的经营机制;三是监督机制创新，有效的监督机制有利于调动企业员工的积极性，实现人尽其能，充分发挥员工的主动性和创造性。

3、重视科技创新

科技创新是企业发展的坚强后盾和潜力之所在，种子企业应当建立自己的研发机构，走育种、繁育、推销一体化的道路。国外种子公司非常重视科技创新，不惜投入巨资，如美国诺华公司平均年投入的科研经费达3.7亿美元，占其种子销售额的6%;而先锋公司平均年投入科研经费则高达1.8亿美元，占其销售总额的10%。因此，我国种子企业要想在激烈的国际竞争中站稳脚根，必须重视科技创新。一方面，增强技术储备，利用各种手段引进国外先进的技术和仪器设备;另一方面，重视引进掌握高新技术的人才，把人才做为企业科技创新的主导因素，树立以人为本的管理观念。

(二)应对措施

面对加入WTO之后跨国种子公司的激烈竞争，我国种业发展应当采取以下应对措施：

1、积极推行种子认证制度，规范种子产业发展

种子认证是指依据程序通过品种合格性认可、系谱繁殖、过程控制、验证等方式来确认种子的遗传质量(品种真实性和品种纯度)以及通过认可种子检验室确认种子的物理质量符合种子认证方案的要求而给予的书面保证(种子认证证书和认证标签)。

我国种子行业起步较晚，规模小，经营分散，种子营销行为非常不规范;而现有的种子质量管理体系始终是以种子检验为主线，难以保证种子质量。借鉴国际经验，实行种子认证制度可以解决这一问题，既有利于规范种子行业主体的行为、加强宏观管理、促进种子贸易的健康发展，又有利于植物新品种保护工作的开展，有效保护育种者的合法权益。

2、利用WTO的绿箱政策，加大对种子行业的投资力度

虽然加入WTO之后，我国将取消农副产品的出口直接补贴，但是我们可以抓紧时机，利用WTO的绿箱政策，加大对种子行业的投资力度，以这种方式对种子产业提供支持。加大投入力度主要包括增加对种子基础科研、高新技术研究和种业基础设施建设的投入。我国育种基础研究比较薄弱，品种资源搜集和利用不足，而这些方面的研究周期长，投入大，企业无力负担，这项工作就应当由政府来承担。同时，我们还应当利用绿箱政策，增加对种子生产基地设施、仓储等基础性设施的投入，增强我国种子企业参与国际竞争的能力。

3、彻底消除区域分割、行政垄断造成的国内市场壁垒，实现全国统一市场

我国的种子企业要想在竞争中站住脚，必须走规模化、产业化的发展道路，企业与企业之间实行强强联合，兼并重组。而我国目前种子产业要想组成能够抵御国际市场冲击、参与国际竞争的企业集团还有很大阻力，原因就在于长期以来由于实行“双重管理”造成了种子行业区域分割，地方保护主义严重，阻碍了跨地区的大型种业集团的组建。所以说，我们必须利用加入WTO之后的这段缓冲期，彻底消除国内存在的市场壁垒，促进种子企业的规模化、集团化发展，有利于参与国际竞争。

4、加快国有种业企业的产权制度改革

目前，我国种子产业的经营主体仍然是国有种子公司，提高国有种子公司的经营效率有利于增强我国种业的整体实力。因而现有的国有种业企业大都是从原事业单位分离出来的或者目前仍属于事业性质的单位，这些单位产权不清、责权不明，因而影响了种子企业经营效率。因此，国有种子公司要想成为未来种业市场的竞争主体，就必须加快产权制度改革。在现阶段，根据我国经济体制改革的进程和国有种业企业的现状，产权制度改革的核心内容是构建投资主体多元化、产权具体化的产权结构，健全企业法人治理制度。具体来说一是明确产权，二是完善监督机制，三是建立健全奖惩制度。

5、树立品牌意识，完善营销策略

一个种子企业，要想有竞争实力，必须制定完善的营销策略，树立自己的品牌，并让广大客户接受，得到社会的认可。目前我国种子企业普遍缺乏品牌意识，目光短浅，不考虑长远发展，没有一套完善的营销体系，如果这种状况得不到改变的话，将无法对抗跨国种子集团的竞争。从我国的具体情况来看，树立品牌、完善营销策略主要可以从三个方面抓起：一是建立完善的营销网络和营销队伍，加强对自己产品的宣传;二是严格把关，保证企业经营种子的质量，以质取胜，树立品牌;三是要为客户提供优质的售后服务，包括技术指导和跟踪服务等，以此来占领市场，赢得客户。

主要参考文献

1、郑渝：《中国种业现状分析与发展战略研究》，国际种子科技与产业发展论坛论文集，中国农业科技出版社，2002.10：10-16。

篇7

关键词:计算机技术机电一体化发展

当今社会,计算机的技术可以说是日臻成熟,在工控机技术方面的进步也是突飞猛进,进而推动着机电一体化向更加光明的方向发展。工控机技术能够通过总线结构,对生产过程、工艺以及机电设备等加以控制和检测。随着当今社会计算机技术不断创新与飞跃,工控机技术也正朝着个性化、数字化、分散化、专业化和微型化这样的方向发展,工控机系统发展方向也逐步实现智能化、网络化、综合化和集成化,就目前发展现状来看机电一体化必定有着十分广阔的发展前景。只有发展好机电一体化这一门技术,其他的高新科技才能在此基础上得以更好的发展,与此同时这门技术在发展对其他相关技术又有所依赖,所以由于目前的生物、材料和计算机等新兴科技正飞速发展,医疗设备、微型机械、家用智能机械、现代化制造等领域产品,机电一体化的发展之路将获得更大的拓宽。

1机电一体化的信息单元和系统控制

来自各个传感器的外部输入命令和检测信息,能够被信息单位和系统控制进行加工、集中、分析和储存,并对信息处理后的结果统计与分析,同时在相应的节奏和程序的命令下,对整个系统进行操作并保证有目的的运转。机电一体化系统由电路、转换器、计算机及外部设备、数控和接口装置等组成。机电一体化技术的系统在处理和控制信息单元时的最基本要求就是处理信息的速度的提高,并在可靠性、抗干扰能力以及系统的自诊功能等方面都所有完善和提升。在目前机电一体化的研究系统中,系统控制单元可以在有效的硬件、软件支持下,对数据进行准确的采集、分析、决策以及判断工作,从而实现对信息的最完美控制。现阶段的高程度智能化系统中,存在着一些信息控制是以知识驱动为核心的,例如:我们在对知识进行自学、获取和推理的种种过程。计算机以及信息处理技术应用环节包括对信息的运算、决策、判断、存取以及交换等环节,而计算机上处理信息的工具,因此,信息处理技术与计算机的技术之间有着密不可分的联系。计算机技术涵盖范围很广包括硬、软件的使用技术,网络与发达的通信技术以及处理数据的技术等等。在计算机视野下的机电一体化,需要发挥计算机对信息处理的能力并经过它的指挥才能够实现对整个系统的运行。而是否能够及时并准确的处理信息将对机电一体系统的工作效率和质量有着最直接的影响。所以,在目前机电一体化的不断发展与变革的过程中,计算机对信息的处理技术以及计算机的应用已经成为促进机电一体化发展的最为关键因素。

2机电一体化技术在计算机视野下不断发展

2.1计算机技术推动着工控机技术的发展

自从世界第一台实验性的数控系统在美国的麻省理工被研制出来,至今已经是历经了多半个世纪的岁月。改革开放以来我国在计算机技术领域已经取得了较为卓越的成就,并不断研发出领先市场不同层次的开放式数字控制系统,而且发展的速度也相当之快。目前正努力实现更为开放和标准的计算机体系结构研发。由于工控机有着在工业系统内部被镶嵌的优势,所以计算机在工业领域的应用已经打破了极端环境的限制,并能够保持更为长期、有效、持续、稳定的进行工作的。虽然工控机经过了诸如:采用无源背板、取消大拇指、工业电源、插卡式模板、温度调整和自测等等的工业化改造,但在本质上并不是工业型的,也不能够在根本上使元器件失效率比较高、抗震冲击力差、困难维护和大母板的水平放置得到解决。为了使市场能够最大限度的满足计算机的需要,在对总线工控机研发基础上,还产生了一系列的嵌入式工控机。

2.2软件新技术对机电一体化的推进作用

当今社会,新技术软件的发展,使得吸纳带的机电一体化技术得到了更好的推进。例如,嵌入式JAVA、IP构件库、编口API规范、行业性编程和无线网络的操作系统等,这都给新软件的技术的发展带来了前所未有的挑战和机遇。在当今科技市场上能够是产品的竞争力得到最有效的提高手段就是构件能够兼容、软件得到重用、维护起来方便、设计技术可以共享与合作生产,这些手段的实施都是在对行业软件技术实现充分开发的基础上实现的,这种技术的发展给各个生产计算机厂商也带来了空前的经济收益。近年来人们不断实现了对GNU、多种嵌入式Linux原型、工具性等软件的研制与开发,促使我国现阶段的机电一体化技术的发展得到了更好的环境和机遇。目前硬件的提供商用其数据软件库的形式,将其经过长时间研制的芯片版图数据和处理器逻辑,以供EAD软件将配置功能直接作用去芯片上。目前IP技术在市场上不断的兴起并占有一席之地,使得市场上所有机电一体化软件行业将会面临更加广阔的发展前景。

3计算机技术和机电一体化技术相结合

20世纪60年代时,第四次革命爆发,其中以微电子技术的为主要导向的新能源技术、生物技术、信息技术、自动化技术、新材料技术和激光、红外线技术等的高科技新型技术都在逐步的形成。这次新技术革命,使得机械工业的生产结构和产品结构发生了巨大的飞跃。目前技术领域内,将计算机技术和机电一体化技术相结合,是社会发展的必然,一方面使得现在的机电产品竞争性和性能得到了极大的提高,另一方面使得企业的竞争力和生产效率都得到了极大的提高,促进了机械工业的大规模技术革命,使得机电一体化技术应运而生。机电一体化的技术上将多种技术进行融合的产物,它是系统论、控制论和信息论的基础,是在软件技术、传感器和计算机三者共同支撑下才发展起来的。事实上,机电一体化的技术不只是局限在电子技术和机械的结合,而是融合了自动控制技术、检测传感技术、伺服驱动技术和信息处理技术等等多技术融合、交叉的一门学科和技术。

4结语

综上所述,机电一体化的技术发展并不是独立存在的,他是其他各种学科能够发展的重要因素,而且也会随着科学技术的进步得到进一步的完善。同时,相关的技术还有许多,不只是包括计算机的技术,相信随着科技的不断发展向前,也会随之显现处理,并且为机电一体化技术的发展、壮大提供更为广阔的空间。

参考文献

[1]刘晓秋.机电一体化研究现状及发展应用前景[J].江西有色金属,2000,(12).

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关键词：固体废弃物；处理现状；对策研究

中图分类号：TU993文献标识码： A

引言

环境保护部和国土资源部联合了全国土壤污染状况调查公报，调查结果并不乐观。公报显示，全国16.1%的土壤污染物超标。据公报对典型地块及其周边土壤污染状况的统计，超标率最高的三类典型地块依次为重污染企业用地(36.3%)、工业废弃地(34.9%)、采矿区(33.4%)。工业(包括制造业、采矿业等)为国家带来的不只是经济的腾飞，还有土壤的污染。此外，在调查的 188 处固体废物处理处置场地的 1351 个土壤点位中，超标点位占 21.3%。在治理工业固体废物的过程中，二次污染现象也比较严重。

一、工业固体废弃物

工业固体废物是土壤污染的主因，按照固体废物污染环境防治法规定，固体废物是指在生产、生活和其他活动中产生的丧失原有利用价值或者虽未丧失利用价值但被抛弃或者放弃的固态、半固态和置于容器中的气态的物品、物质，以及法律、行政法规规定纳入固体废物管理的物品、物质。固体废物分为工业固体废物与城市垃圾两类，工业固体废弃物主要指在工业的生产过程中所排放出来的采矿废石、燃烧后的固体废渣、不合格的原料尾矿以及冶炼或是化工生产过程中产生的废物。国家统计出来的数据显示，我国工业生产所产生的固体废弃物正呈现逐年上升的趋势，尤其是最近，固体废气物的年增长率达到了 10%。这其中，以下述 5 个行业所产生的固体废弃物为主，分别是电力行业、热力生产与供应业、金属的冶炼与加工行业、有色金属的矿采行业以及采矿业。这 5 个行业所产生的固体废弃物就达到了总量的 80%。固体废弃物的堆积不仅占据了土地资源的使用权，同时还会造成大气以及水资源的污染，对环境也构成了很大的威胁。大多数情况下，由于急需使用堆放地点，所以这些固体废弃物便被简单地处理，导致了严重的资源浪费。

二、工业固体废弃物的实际情况

1、工业固体废弃物的产量与堆放情况分析

从图 1 中可以看到，我国的工业废弃物产量在 2009 年的时候就已经超过了 20 亿 t，以此统计表格为依据可以预测，到“十二五”发展计划结束的末期，我国工业废弃物的产生量将有可能达到 30 亿 t。

图 1 我国工业固废总产生量以及综合利用情况的发展趋势

另外，虽然这近10年来工业固体废弃物的产量一直呈急速增长的趋势，但它的利用率却不到 60%。每年堆积或者存放起来的废弃物总量就有5亿t，而目前的总堆积量甚至已经突破100亿t。与欧洲国家对工业固体废弃物的利用水平相比，我国在资源利用方面仍有较大的提升空间，需要继续加强资源利用水平的研究力度。

2、工业固体废弃物的分类

通过最近几年的统计资料可以看出，我国的工业固体废弃物大多来源于尾矿、采矿以及燃烧之后所产生，且废弃物的组成比较稳定，这与我国丰富的矿物资源有关。由于的矿物资源基本可实现自给自足，因此开采量较大。下表是产生工业固体废弃物最多的 5 个行业，在 2005 ～ 2009 年期间的固体废弃物产量以及各自所占的比例。由下表可以看出，最近几年这 5 个行业所产生的工业固体废弃物一直都占到了我国的固体废弃物总量的 80%，且各自的比例也比较稳定。这也从侧面反映出，对这些固体废弃物有针对性的进行利用，可以使固废问题得到有效解决。

2005 ～ 2009 年工业固废年产生量及五大行业的固废产生情况

2.3 工业固体废弃物的分布特征

我国工业固体废弃物的产生地主要集中在中、西部。尤其是山西省、四川省内蒙古以及西部经济不太发达的地区，固体废弃物的产量都非常的高。但是受到市场、价格以及国家政策等多方面的影响，这些地方对产生的工业固体废弃物的利用率都非常低，造成了资源的严重浪费。而在我国沿海经济较为发达的地区，固体废弃物的利用率则明显有了提高。比如，上海、江苏等地区已经将固体废弃物的利用率提高到了 95% 以上，各地区对工业固体废弃物进行综合利用的技术水平极为不均衡。

三、针对工业固体废弃物中镀锌废弃物的处理技术

1、废气处理方法

对于废气的处理，应从源头上减少废气的产生，才能真正的解决实质问题，可采取的措施有:尽可能避免有毒有害的原辅材料使用;工艺过程中尽量采用低浓度的酸液，从而减少酸雾的产生;在铬酸溶液，盐酸溶液等易挥发酸液中添加酸雾抑制剂、对酸液容器加盖等来抑制酸雾的产生等。将整体预防的环境战略持续运用在源头控制和生产过程中。

2、废水处理法

镀锌废水中的主要污染物有 Cr6 +、总铬、Zn 离子，尤其是 Cr6 +属于国家控制的一类污染，规定必须在车间内进行处理，达标后才能排放。镀锌废水的治理方法有很多种，从生产工艺上对镀锌废水进行处理的较为常见，也有利用一些手段对镀锌废水进行处理，如化学处理法、微生物技术法、离子交换法。

2.1 改造工艺处理法

较多企业选择了从改造生产工艺方面对镀锌废水进行处理。河北省衡水市王计彬发明了一套镀锌液回收装置，此实用新型采用镀锌液回收装置，液体带出量极低，从而降低了材料消耗，减少了污水排放的污染，由于带入的残余液体很少，故可采用固定水清洗，每班更换一次，排出的水完全返回镀槽重新利用，从而达到真正的零排放，操作简单，安装方便，适用于各种线材镀锌机。日本鹿岛钢铁厂用水和废水处理采用一套有较完整的用水、废水处理和回用系统，其主要应用的是《闭路循环》技术。

2.2 化学处理法

化学处理也是镀锌废水处理的一种常用手段，具有操作简单、投资小、且能够达到理想效果的方法。将石灰乳浆制为散灰溶于废水，沉淀 Zn(OH)2胶体，另含有微量的钙，用硫酸溶解后，完全可回用于镀槽，其处理后的排放水达到国家规定的排放标准。另外，可以通过控制铁屑与焦炭的投放比例，废水中的酸碱度控制及接触时间达到处理镀锌废水最佳效果。

2.3 固化微生物处理法

固定化微生物技术是指固体废弃物经过微生物经固定化后，对有毒物质的承受能力及降解能力都明显提高。固定化微生物是一种新兴而有效的废水处理技术，并发展了多个分支，包含无载体固定化法、吸附法、包埋法、共价结合法、介质截留法等。

2.4 离子交换处理法

离子交换法是利用阳离子交换树脂、阴离子交换树脂处理电镀工业各种含钾盐镀锌废水。李健等较为详尽地评述了近年来沸石、腐植酸物质、离子交换树脂、黄原酸酯、离子交换纤维等各种离子交换材料的发展，以及离子交换技术在治理重金属电镀废水中的应用。

3、固体废弃物

金属锌冶炼、热浸镀锌和锌铸件加工等生产过程中都会产生大量含锌废渣，其中包括锌烟、锌灰、锌渣、锌浮渣等。目前，对锌灰、锌渣的处理工艺按最终产物大致分为再生金属锌和生产化工产品两大类。

结束语

我国一定可以实现工业固体废弃物的资源化利用，让生产出来的产品在市场上得到认可，从而实现工业固体废弃物的产业化发展。另外，对于工业固体废弃物标准体系的建立也是不可缺少的。只有以完善的体系作为标准，利用废弃物所得到的产品才能拥有市场竞争力，进而创造更大的经济价值。

参考文献

[1]. 徐行勋;刘振肖;黄丽.垃圾高效资源化处理工艺应用研究[J].现代农业科技.2011(08):172-173.

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一、国际经编产业的发展现状及趋势

1.国际经编产业的总体发展状况

世界经编产业是工业革命的产物，已有400年的历史，—直是欧美发达国家的骄傲。20世纪80年代以前经编产业主要集中在欧美等发达国家，产品主要以服用为主。20世纪80年代以后，迫于成本等压力，经编产业逐步从欧美等发达国家向劳动力成本较低的国家和地区转移。20世纪80年代后期，由于中国经编工业的飞速发展，欧美发达国家的传统经编业受到重创，转而发展产业用经编产品并注重发展产品设计及高端产品；印尼、马来西亚、韩国、我国台湾地区等经编生产量在逐年降低，土耳其经编产业也增速趋缓，甚至出现萎缩态势，世界经编产业逐渐向中国集中。进入21世纪后，全球经编产业已形成中国一枝独秀的局面，据不完全统计，到2010年，全球拥有各类先进经编机(作者注：先进经编机指中国2000年后、德国1980年后生产的设备)约4.5万台，其分布如表1所示。其中，中国拥有的经编机数量约占全球比重为84.4％。

德国、法国、美国、意大利等国家目前约有高档电脑控制的现代经编机500台，用于生产高档经编服用织物，以及采用玻璃纤维和碳纤维的经编产业用纺织品，主要用于欧美航空航天、风电叶片、游艇等领域；土耳其是世界上经编产品的重要生产地区，约有1 800台经编机，具有一定的技术水准，主要产品是窗帘、花边等；印尼是世界上另一个经编大国，约有2 000台经编机，产品品种相对较多，主要有花边、窗帘、平布、毛毯等；韩国、泰国、台湾约有900台经编机，但都是一些上世纪八九十年代的机器，产品水平一般；另外，印度、越南等新兴国家，经编产业还刚刚开始，主要涉及一些中低档产品。

在21世纪前10年的世界经济发展过程中，特别是受到美国金融危机、欧洲债务危机以及中国劳动力成本快速增长等因素的影响，全球经编产业也发生了一些新的变化。中国经编产业经过近10年的高速发展，出现了增长速度快速下降的情况；东南亚—直是世界经编业的投资“乐园”，吸引着各国经编业包括日本、意大利、德国、美国等国的投资。印尼、印度、越南、巴基斯坦、柬埔寨、朝鲜等国都有发展经编产业的计划，经编机数量明显增加，但这些国家受到经编产业发展时间、人员、技术、设备等诸多因素的制约，以及政治环境的影响，其经编产业规模、技术层次仍然无法与我国相比。另外，近期欧盟为了解决债务危机，振兴实体经济，鼓励中小企业发展，一些欧洲经编企业重新计划购买先进经编设备，发展经编产业。波兰、捷克的一些经编企业也在扩大生产规模；西班牙经编生产厂商已经重燃了他们对未来的信心。南美和中美洲的经编环境变化十分明显，尤其巴西对花边领域的需求正在加大。从墨西哥和洪都拉斯到哥伦比亚的生产厂商不仅期望自身需求增加，而且希望更多的出口到美国，而越来越多的美国消费者到中美和南美洲进行采购。

总体来看，中国经编产业在综合竞争力方面仍最具有优势，在短期内是不可撼动的。中国经编产业经过多年的发展，凭借优质的投资环境以及劳动力资源的综合优势，已经建立起较完善的上下游产业链。以经编为特色产业的产业集群生产优势明显，经编产品市场逐步形成，产品已遍布各个领域。特别是近年来我国经编产业用纺织品开发获得了很大的成功。因此，虽然中国经编产业面临着国内政策因素、原料成本、劳动力成本上涨影响，在中低档经编产品方面来自相关国家的竞争，在高档经编产品及产业用经编产品方面面临发达国家的竞争，但中国经编产业的综合竞争优势仍然很大。

2.国际经编产业的技术发展趋势

经编产业以其科技含量高、生产率卓越、产品性能独特，在纺织工业中的地位越来越重要。目前欧盟经编产业主要向着以下两个方向发展：(1)在传统经编服装面料领域，将新技术研究、产品和标准设计等少量高科技工作在欧盟发达国家完成，并通过快速反应系统，在发展中国家实现生产和销售，以降低成本，完成资源的最合理配置；(2)集中开发高技术、高附加值产品，尤其是各种新型产业用经编产品，以拓展经编产品的应用领域。

目前，国际经编产业科技发展呈现以下明显的发展特征。

(1)技术装备日益先进。经编机及相关设备向高效、节能、环保及电子控制方向发展。机器性能更趋稳定，更新换代步伐加快。现代经编装备正日渐实现生产高速化、控制智能化、功能多样化、操作简便化、设计电脑化。

(2)传统产品升级加速。传统经编产品升级主要表现在经编用原料的多元化、面料高档化、设计时尚化、品种多样化、产品规格进一步丰富。各种新原料(如玻璃纤维、碳纤维、芳纶等)应用逐步增加，经编织物的功能性进一步提高。

(3)经编产品的应用领域进一步拓展，科技含量进一步提高。随着产业结构的优化和国内外市场需求的拉动，经编服装、装饰类产品向高档化、功能化以及特种规格延伸，产业用经编的增长更为迅速，且表现出较高的科技含量，如用于血液透析装置、人造血管、风力发电、高档赛车、增强材料、航天航空器等关键部件的工程材料。

(4)各种产业、各项技术相互协调渗透。国际间相关领域间的技术合作加强，各种技术交叉渗透逐步显现，各具特色。计算机信息技术、生物技术、纳米技术等高科技技术不断进入经编产业。

二、我国经编产业的发展现状与趋势

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关键词:农产品加工业;国际;发展

中图分类号:F326.5文献标识码:A文章编号:1673-0992(2010)02-008-02

农产品加工业是关系国计民生的重要产业,也是经济增长的重要来源,多数发达国家都非常重视农产品加工及其深度利用技术的开发,把农产品产后的贮藏、保鲜、加工放在农业的首位。目前发达国家80%以上的粮食和50%以上的果蔬实现了工业化转化,工业食品的产值占到整个食品产值的80%-90%。改革开放后,我国农产品加工业取得了巨大成就,与发达国家之间的差距正在不断缩小,但是面对日益激烈的市场竞争,我国农产品加工业还必须加快发展步伐。总结分析世界农产品加工业发展趋势以及国内外发展差距,预见今后一段时期我国农产品加工业的重点发展方向,对于我国农产品加工业的持续快速增长具有重要意义。

1国外农产品加工业发展现状及方向

1.1 企业规模超大型化

发达国家的农产品加工企业多以超大规模的形式发展,其中很多企业为跨国企业。如荷兰著名的CSM公司是一家大型跨国公司,专业生产和销售食品配料和粮食,业务涉足全球100多个国家。再如乳业第一巨人法国达能公司的年销售额为60亿欧元,帕玛拉特公司年销售额也达到60亿欧元。这些超大型企业或企业集团的特点是:跨国、跨地域生产经营;产品涉足食品各个类别;拥有世界化的品牌。

1.2 投入比例大,技术、装备水平高

各国政府不断加大对农产品加工领域的公共基础投资,特别是企业纷纷投身于农产品加工领域,并不断加大投资,成为投资的主体。

以大型国际性企业为代表的农产品加工企业已经或正在将很多高新技术应用到农产品加工业中:

1.2.1 农产品精深加工及综合利用技术。如菜籽、棉籽、豆饼等饼粕的脱毒及氨基酸、蛋白质分离提取技术;苹果和柑橘渣、皮提取香精、色素技术等。

1.2.2 功能保健食品加工技术。如蜂乳中活性物质的分离技术、蚂蚁体中草体蚁醛提取与纯化技术等正在成为各国研究开发的重点。

1.2.3 植物性蛋白提取加工技术。目前研究重点主要集中在大豆蛋白的提取与加工上。从其他植物资源如棉籽和菜籽饼中提取植物性蛋白的技术将使人类受益更多。

1.2.4 生化技术。酶技术、微生物技术是目前及未来生物技术在农产品加工中应用的两个主要方面。

1.2.5 计算机、自控、微电子等高新技术。比如,现代图像识别技术的发展和完善,将使水果、蔬菜的挑选、分级依靠计算机来自动完成;利用现代检测、控制和计算机技术,可以实现对农产品生产加工过程的远程控制。

1.3 产、加、销一体化经营

发达国家通过产前、产中、产后相结合,促进农业产业化的健康发展。目前已实现了农产品产、加、销一体化经营,具有生产基地化、加工品种专用化、质量体系标准化、生产管理科学化、加工技术先进化及大公司规模化、网络化、信息化经营等特点,产生了像瑞士雀巢、美国菲利浦―英里斯等跨国公司。如荷兰的马铃薯育种、栽培、贮藏、加工和销售有一整套合理的体系,从育种开始就充分考虑产后加工利用的要求,根据用途来选择种植的品种,对生产者和用户都有利。

1.4 产品质量标准体系完善

目前发达国家对产前、产中、产后诸环节实行标准化管理制度,其食品生产已从最终产品检验为主的控制方式,转变为生产的全程质量控制。发达国家的绝大部分农产品加工企业拥有科学的产品标准体系和质量保证体系,多采用GMP(良好生产操作规程)进行厂房、车间设计,对管理人员和操作人员进行HACCP(危害分析及关键控制点)上岗培训,并在加工生产中实施HACCP规范及ISO(国际标准组织)9000族系规范。

2我国农产品加工业的发展现状

2.1 产业地位逐步提升

近年来,我国农产品加工业持续快速增长,总量不断扩张。目前全国年销售收入500万元以上的各类农产品加工企业达6.7万家,实现总产值3.6万亿元,工业增加值0.9万亿元;在全部工业结构中,农产品加工业总产值占25%,工业增加值占25%,产品销售收入占24%,企业单位数占34%。“十一五”以来,农产品加工业产值年均增长速度为6%,工业增加值年均增长率达8%,与国内生产总值基本保持同步增长。

2.2 企业数量逐渐减少,平均规模不断扩大

近年来,我国农产品加工业的企业组织结构不断改善,按照现代企业制度培育出了一批大中型骨干企业。2007年食品加工企业总数为10,413个,平均每个企业产值为4,588万元,与1996年相比,企业数目减少了1/3,但个体规模增加了4倍。国内出现了一大批农产品加工企业集团,如双汇、伊利、蒙牛等。

2.3 区域优势产业集群初步形成

近年来,我国农产品加工业的空间集聚程度逐渐提高,形成了具有地方特色的主导产业集群,很多地方出现了由众多农产品加工企业按照专业化分工组成的特色县、特色乡和特色村。如河北、河南的优质专用小麦加工和肉类加工,黑龙江的优质大米和大豆加工,湖南、四川等省的水稻和饲料加工等。

2.4 技术、装备水平有所提高

近十几年来,我国农产品加工业的技术、装备水平有了很大的提高。微波干燥(杀菌)设备、低温超微粉碎设备等数百种新设备相继问世并投入使用,膜分离技术、微胶囊技术等众多高新技术也逐步应用到了生产中。

另一方面,我国农产品加工业的技术、装备水平与发达国家相比仍有较大差距。目前我国农产品加工业达到或接近世界先进水平的加工机械仅占5-10%,整个行业落后发达国家20-25年。

2.5 与发达国家存在较大差距

其一,从总体上看,我国农产品加工比重低,处在初加工和粗加工阶段,精深加工及资源综合利用程度较低。目前我国初级农产品加工率仅在20%左右,其中二次以上的深加工还不到一半,与发达国家80%甚至90%的加工率相差甚远。

其二,从食品工业产值与农业产值的比值及加工深度来衡量,我国均处于非常落后的位置。目前发达国家食品工业产值与农业产值的比值为2.0-3.7:1,发展中国家为1:1,而我国仅为0.4:1;发达国家的农产品加工深度为95%,发展中国家为50%,而我国仅为30%。

3我国农产品加工业的未来发展方向

3.1 广泛建立优质专用原料培育、生产基地

建立适宜加工要求的优质专用原料基地对农产品加工业发展有着至关重要的作用。一方面要根据我国市场需要及加工品质的要求,引进、筛选、选育适宜的加工品种;另一方面要对目前农业种植结构进行调整,改变传统的“二元种植结构”(粮食作物和经济作物)为适应不同层次市场和加工要求的“多元种植结构”(粮食作物、经济作物、加工作物、饲用作物等),建立专门的区域化优质专用原料种植基地,并实现基地的标准化与规模化。同时,还要建立大宗粮食作物加工品质数据库和加工品质评价体系,保障加工专用优质原料的有效供给。

3.2 逐步提高农副产品综合利用水平

农副产品的综合利用能使农产品增值,并可充分、合理地利用农业资源,实现农业的可持续发展。目前国内豆粕生产量为500万吨、棉籽饼生产量为200万吨,但用于转化为食品的数量不足1%;同时国内每年还有30万吨玉米蛋白粉、近100万吨米糠和麦麸蛋白尚未开发。由此可见,我国农副产品综合利用潜力巨大,具有广泛的开发利用前景,应是今后农产品深加工的发展重点

3.3 应用高新技术改造传统农产品加工业

应用高新技术改造传统产业、实现产业升级,是农产品加工业发展的根本出路。一方面应高度重视基础研究与应用基础研究,提高农产品加工业的科技水平;另一方面应积极引进、推广、应用高新技术(如生物技术、超临界流体萃取技术等),并加强国外先进设备的消化、吸收和国产设备的自主开发。同时,要把能否产业化,以及产生效益的大小作为衡量高新技术应用的重要依据。

3.4 建立与国际接轨的标准化体系和全程质量控制体系

目前我国多数农产品加工企业的技术和管理水平较低,没有采用发达国家现已普遍实行的GMP、HACCP及ISO9000管理规范,致使我国产品难以进入国际市场。尽快建立、实行与国际接轨的标准化体系和全程质量控制体系,对提高我国农产品及其加工产品的竞争力,全面迎接入世后面临的挑战具有重要意义。

3.5 实现传统食品的工业化生产

发展传统方便的工业化食品是人民快节奏生活方式的需要,有利于人们摆脱繁重的家务劳动,真正从“一日三餐”中解放出来。全国居民每年饮食消费额约为1.6万亿元,农产品加工应围绕以传统食品为主的“餐桌经济”大做文章。传统食品工业化发展的重点是传统主食工业化,传统肉食工业化和传统豆制品工业化。■

参考文献

[1]P.r. Kumar and S.K. ha:“WTO and Internal Factors Which Impact on the Oilseed Economy of India.” United States Department of Agriculture, OCS-0104-03, March 2004.