茶叶运输物流方案范文

导语：如何才能写好一篇茶叶运输物流方案，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：茶企；冷链物流；发展问题

随着人民的生活水平的不断提升和经济的快速发展，人们对冷链产品的新鲜感和安全性的要求也越来越高。这些年来，国家不断出台相应的政策，例如：国家发改委已经公布了“农产品冷藏物流发展规划”，贸易发展委员会与改革委和供销合作部联合颁发的“冷链物流的发展规划”等等。从这些可以看出，国家正在积极创建一个高效、成本低、损失小、安全性和灵活性高的现代冷链物流系统。当前，冷链物流的技术不断完善，处理业务的流程也在不断调整。然而从目前情况来看，中国茶企在冷链物流的管理上还存在很多问题，比如说，茶叶的高损耗，据统计，茶产品的冷链价格高是因为货物的损失没有库存来补充，导致价格提升。总的来说，我国茶企的冷链物流水平还不高，没有专业的管理体系以及系统化的冷链物流链。中国茶企的冷链物流的发展还只是处在一个刚开始的过程，还有许多要完善的问题。

1.冷链物流的定义和特点

冷链物流主要是指冷冻冷藏物品在生产、储存、运输和加工销售的过程中一直存放在低温冷藏的环境中，使得产品的质量和功能得到完整保护的体系。这是一个以低温环境维护为主要核心的供应链体系[1]。其是 跟着科学技术的进步和制冷技术的飞速发展而发展的体系，这是一个基于制冷技术和制冷技术的低温物流过程。可以使用冷链物流的产品大致有这三种：第一种是农产品，主要有蔬菜、水果、肉类、水产品等；第二种是需要加工的食品，主要有冷冻食品、肉类、熟食、以及茶叶等；第三种主要为一些特殊商品，主要有一些疫苗以及需要低温保存的药品等。

冷链物流是现代物流中比较重要的一部分，其不仅具有一般物流的特点，而且还具有对冷藏技术的重视以及对时间的要求严格等特点，这些特点是冷链物流和其他物流的不同之处。另外，冷链物流除了以上特点之外，还具有：建设的资金多，对技术要求复杂；冷链各个环节的协调性较高；有效控制运营成本与冷链物流的发展有很大的联系；冷链物流的市场占有成分小以及比较分散。

2.我国茶企冷链物流的发展现状

2.1 冷链物流的基础设备不全

目前，很多茶企在冷库建设方面没有投入太多资源，导致冷库数量少并且冷藏技术也较为落后、可供使用的功能也很少、使得冷链的结构失衡。目前茶企在使用的冷库中，大多数都是很久前建设的，里面很多设备已经陈旧、冷藏技术跟不上时代的发展，面对这些问题，茶企自身没有很好的认识，也没有准备建设更好更现代的冷库的打算。在产品的运输方面，很多茶企都没有冷藏运输车辆，他们对茶叶的运输，一般都是采用普通的车辆进行，这导致茶叶从采摘工序到最后的加工工作的进行时[2]，中间很长的一段运输时间中，茶叶的新鲜度没有得到很好的保证，导致茶叶中的水分流失严重，使得之后制造出的茶叶失去了一部分的口感，不能完全将茶叶的品质体现出来。

2.2 第三方冷链物流的发展没有跟上

冷链物流具有专业化要求高以及投资高等特点，这导致冷链行业的发展要求也相应提高了。很多企业在处理冷链的各个环节上，大多把重点放在自己的核心业务上，仅仅因为这样是难以满足冷链物流发展的要求的，所以第三方物流连锁公司的作用就变得越来越突出。总的来说，我国第三方冷链物流行业的发展并没有达到中国当前对冷链需要的要求。其主要特点是冷链企业数量少，企业规模不大、企业不集中、服务质量不平等、缺乏合理的管理等。

2.3 冷链物流的各个环节管理水平不高

我国在“物流术语”中对冷链的定义是，使用专业的低温保存设备，将需要保持品质的新鲜食品及冷冻品的质量保持在很好的水平，让其能够以生产时最好的质量销售到消费者手中。这意味着商品的生产、加工、储存以及运输销售过程中，都需要将其始终处于较低温度控制的环境中，最大限度的确保产品的质量，减少损失和防止供应链系统中产生的污染。供应链中各环节之间的联系，企业间的合作，信息供应链中的资源分配机制等因素都可能造成冷链系统的断层。在茶叶的冷链系统建设上，很多茶企缺少较为先进的供应链管理工具，如储存仓库的管理系统、交通运输管理系统、信息数据交换系统等。这些系统的缺乏，使得茶叶不能得到很好的冷藏，不能很好的保证其品质。因此，茶企应该在冷链管理环节中投入更多的资源。

3.我国茶企冷链物流的发展的对策与思考

对于目前我国茶企冷链物流的发展中存在的不足，笔者从不同的方面提出了相应的对策和思考，希望可以促进我国茶企冷链物流的进一步发展。

3.1 增加对冷链物流的管理

国外成功的冷链物流相关经验证明，在冷链物流发展的初期，国家资金的支持和相关政策的扶持起着重要的作用。一个行业想要发展，如果没有政府的引导和支持，那么他就不能很好的发展，冷链物流行业也是这样。政府应该更加关注茶产品的冷链物流。考虑到不同城市的消费趋势以及消费模式，茶产品的发展和商业模式以及创新因素等，政府需要制定产业发展和产业政策规划，使冷链物流得分布得到优化。探索制定有关的技术标准和操作规范，指导发展兼容的冷链机组和设备;提供支持政策，促进第三方冷链物流公司的快速发展;重视茶企的冷链物流管理的建设，大力支持茶企发展冷链物流部门。

3.2 创建并推广茶产品的追溯体系

为了能更好的处理茶产品的质量问题，茶企应该重视茶叶生产制作的每一道工序，通过追溯的方法来对制作的工序进行不断地的完善。与此同时，信息技术的发展也解决方案需要的资金越来越少[3]。对于茶产品 来讲，产品追溯系统对茶企来说是比较经济的一种方法。通过产品追溯手段，有助于消费者了解冷链物流的作用，有效解决了冷链物流的断链问题，使得茶产品的质量更高、价格更实惠等。当前，第三方冷链物流公司已经整合了 GPS 信息调度系统。该系统与供应商的产品追溯系统相联系，是一种很好的选择。在提高农茶产品追溯体系的效率方面，应该鼓励茶企建设更加面向大众的服务系统。

3.3 加快对冷链物流技术的创新

为了使得冷链物流的技术得以创新，首先应该对相关的科研机构以及企业进行支持，鼓励他们进行冷链技术的研发，用我们自主知识产权来创新冷链物流技术;其次是增加资源的投入，鼓励企业投入更多的资源来进行冷链物流的建设；然后是落实国家支持企业创新的相关政策，如减税免税等措施，鼓励茶企对冷链技术进行创新，同时提供资金支持，防止茶企因资金不足导致冷链系统断链问题的产生；最后是国家应该积极鼓励各大高校加快加紧对冷链物流专业的人才的培养，为茶企增加更多具有专业知识的人才，让冷链系统的管理更加专业化、科学化。

3.4 加强冷链物流的知识普及

为了能更好的促进冷链物流的发展，茶企应该加强对员工冷链物流知识的普及，在企业内部，组织相关的员工进行冷链物流知识的学习，对冷链物流部门的员工定期对他们进行培训，确保他们的知识能力能够跟上时代的发展，能够很好的处理冷链环节中遇到的各种问题，使得茶企的冷链物流的发展越来越好。

4.结语

综上所述，我们可以得到，茶企目前的冷链物流的发展中依旧还存在着很大的不足，然而茶企要想有个更好的发展前途，就必须得顺应时展的步伐，顺应物流时代的发展，让自己的茶产品可以销售到更远的地区，占领更多的市场，以此来获取更多的利益。因此，为了能促进茶企自身的长远发展，在冷链物流的发展上就应该投入更多的人力、物力和财力。只有将冷链物流的每一个环节都完善全，让自身企业的冷链物流部门处于社会的最高处，才能够让企业的产品能够保证以最好的质量销售到更远的市场，是自己的产品被更多的消费者认可，是自身的发展前途更加光明。

参考文献

[1]陈启新.吉林省农产品物流模式优化研究 [J].长春金融高等专科学校，2016.

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非烟物流作为烟草行业的一种新型战略经营模式，已成为烟草行业调整产业结构和培育新的经济增长点的重要方式。目前国内外有哪几种非烟物流的运作模式？各种模式优劣势如何？又该如何合理开展非烟物流？

在当今国内外卷烟销量增长乏力的形势之下，非烟物流作为烟草行业的一种新型战略经营模式，已成为烟草行业调整产业结构和培育新的经济增长点的重要方式。然而什么样的非烟物流运作模式更适用于我国的烟草企业？是第三方物流服务还是物流与商业相结合的方式？本文将介绍并分析各种模式的优劣势，给出行业内开展非烟物流的合理化建议。

非烟物流运作模式有哪些

第三方物流服务是非烟物流的重要运作模式，帝国烟草公司旗下的子公司罗杰斯塔是这一模式的典型案例。

罗杰斯塔（Logista）是西班牙最大的卷烟经销商，公司在西班牙、法国、葡萄牙、意大利和摩纳哥等国家拥有完善的商品分销体系和销售网络。西班牙整个烟草市场需要借助组建专业化的物流公司罗杰斯塔，使所有供应商、制造商通过其来进行配送，保证其市场份额。随着市场开放，罗杰斯塔不断为客户提供更广泛的物流增值服务，除烟草以外，罗杰斯塔公司还涉足出版物、文件包裹、药品、化妆品等行业的物流服务，现已发展成为地中海地区最大的物流集团。

罗杰斯塔的非烟物流业务是依托烟草配送物流发展起来的，具有较强的竞争力。如在出版物物流方面，罗杰斯塔负责仓储各类出版物和图书，并将其送往当地分销商，随后用货车送至遍布全国的不同销售点（如报亭、书店、香烟零售店、百货商店等），并且24 小时连续供货，提供48小时内的反馈服务。目前，西班牙国内110 家期刊和图书出版商雇佣罗杰斯塔，将其2000 余种刊物分销至各自可进入的3 万余个零售点，年分销数量超过5 亿册。罗杰斯塔在包裹文件递送、温控产品运输等方面也具有较高的市场占有率。此外，该公司秉持满负荷运输与共同配送的物流理念，通常将不同类型的货品（如烟草、书籍、化妆品等）搭配运输，提高效率并最大程度降低物流成本。

另一种重要的非烟物流是物流与商业相结合模式，它又分为两种经营模式，其一为一级经销商经营模式，其二为网络和直营连锁店经营模式。

上海海烟物流发展有限公司成立于2002 年6 月，公司在上海烟草集团的领导下，实施集约化经营，整合了上海烟草和糖酒业的优势资源，专注于烟草、酒类、食品、百货的分销与配送。在非烟经营方面，作为供应链服务商，公司共、经销100 多个品牌，拥有供应商客户80 余家，经营商品主要涉及酒类、食品，商品销往大卖场、超市、便利店等多种现代连锁业态，年销售额近20 亿。作为全国著名的酒类经销商，公司是茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等名白酒的地区总或一级经销商，在行业内树立了诚信经营的良好口碑。

福建海晟连锁营销发展有限公司于2004 年6 月成立，所辖连锁店的前身大多是享誉省内的福建烟草标杆店。公司主营业务为卷烟零售，兼营岩茶、铁观音、普洱茶等。公司在省内九地市设立海晟连锁商贸公司，拥有165家连锁门店，665 名员工。

在非烟经营方面，福建海晟采用线上与线下相结合的方式。在线上，公司拥有海晟尚礼网上商城，主营产品包括酒礼、茶礼以及滋补礼在内的一系列礼品，并根据不同人群、不同节日设置配套的礼品方案，更设有企事业专区方便销售。在线下，公司在福建全省设有上百家连锁直营店与加盟店，主营烟、酒、茶叶、食品等，营销网点遍布厦门岛内外，在主要商业街区有40 多家自营连锁门店，拥有较宽的销售渠道和较多的忠实顾客。

几种非烟物流运作模式的优劣

对于进行第三方物流服务的非烟物流运作模式，其优势有：首先，在运作初期，可依托卷烟物流进行第三方物流服务。如利用现有的卷烟配送网络，采用共同配送的形式，将卷烟与相关商品一起送到各营销点，降低物流成本的同时充分利用营销网络资源。其次，作为高档消费品，卷烟的运输装备所要求的安全和技术水平较高，其配送车辆可达到运输一些高档商品（如化妆品）的标准，在这类商品的物流方面，在同行业其他第三方物流企业中占有优势。

其劣势有：首先，在非烟方面单纯只进行第三方物流服务，较多占用仓储与运输资源，需增加车辆的投入。其次，用于配送卷烟的车辆安全与技术水平较高，相对应配送成本也较高，适宜运输高档消费品，而对于出版物、包裹等物流递送业务，相对而言成本较高。最后烟草企业单纯向第三方物流企业发展，不利于提高企业的综合竞争实力。

对于进行物流与商业相结合的非烟物流运作模式，其优势有：首先，“烟酒茶，不分家”，利用线上和线下直营连锁店进行相关产品组合的销售，达到1+1>2的效益，提高各单个产品的销量。其次，利用实体店，为消费者提供体验式消费，并对不同类型人群设置不同产品组合，有利于拓展新消费者。最后，提高烟草企业综合竞争实力，如海烟物流通过发展非烟物流，由单纯的卷烟渠道商发展成为快消品区域经销商。

其劣势有：该模式非烟和卷烟物流业务需各自独立运作。非烟领域，快消品的终端利润和社会化物流运作成本，使卷烟的物流运作放到非烟领域是远没有竞争力的。当前中国社会化物流的最大优势是人工成本低，很多物流企业是宁愿加人也不愿上设备，这个中国特色决定了社会化物流成本是非常低的。所以，烟草企业在非烟领域应融入社会化物流，使用一些自动化程度较低的物流设备，这就使原有的卷烟物流技术与设备都无法应用到非烟领域。另外，线上商城和线下直营连锁店的建设也一定程度提高了非烟物流的成本，在短期无法形成经济上的收益。

非烟物流运作模式合理化建议

在我国，烟草行业的非烟物流尚处于初始阶段，根据国内外成功的经验，目前我国的非烟物流业务应以与烟草关联度较紧密的食品（如酒、茶、礼品）物流以及依托烟草配送的物流业务（如出版物分销，零售产品批发）为主。以烟草为主体，从相关联的衍生服务为突破口，是发展非烟物流的重要举措。

首先，在初期，可以运用第三方物流服务的运作模式，依托现有的卷烟配送网络，通过共同配送的方式，拓展其他相关产品的配送网络。其次，构建独立的非烟产品配送网络，形成成熟的非烟产品的第三方物流服务。最后，将非烟物流服务进一步拓展到营销方面，做到非烟物流与商业相结合，开展线上网上商城和线下直营连锁店为代表的非烟物流与销售网络。

在非烟产品的选择方面，应遵循差异化原则。“差异化”商品选择是适应市场需求的，挖掘市场空白，寻找商机是发展非烟业务的关键。举例来说，茶类商品，我们可以选择乌龙茶类来弥补市场空缺，大家都在销售绿茶，那我们就提供给客户乌龙茶的选择。茶叶市场以散装茶为主，那我们就销售礼盒装茶叶为主。酒类商品，我们可以根据容量的不同来差异化经营。比如市场上常见的茅台是500ml 装的，我们可以经销小容量或者1 斤装茅台。此外，根据不同年龄段和不同阶层的人群，设置对应的礼品套餐，有针对性地进行个性化营销。差异化商品销售，能帮我们满足消费者的个性化需求，“以人为本，满足需求”就在差异化商品中得到了一种诠释。

有了差异化的商品，那么如何将我们的“特殊”商品推销给消费者呢？现代营销背景下，要实现销售，就需要符合市场需求，满足客户需求。然而满足需求不仅仅是迎合客户需要，我们更要引导消费，将客户引导至选择购买我们经营的差异化商品上来。除了非烟领域现行的线上网上商城和线下直营连锁店相结合的营销方式，还应拓展营销渠道。如直营门店的体验式营销策略，增加商品的试用装，建立先试用，满意再购买的销售流程。

另外，团购渠道的开发也是非烟产品营销的重要手段。然而本文推崇的团购并不是指通过团购网站推销我们的非烟产品，而是通过自身的渠道发起团购号召。

企业可以根据自身需求下团购订单，订单内容可以包括烟酒茶任意组合。除了卷烟无法进行优惠以外，其余非烟商品可以根据团购数量的多少进行价格调整，以此为顾客让利。此外，可以根据企业客户团购需要建立VIP 客户档案，制作团购商品目录册，将现有的非烟商品制成画册，提供给客户，让他们今后在采购商品的时候能够一目了然。同时，及时的产品信息沟通及客户关怀（如逢年过节的短信慰问、新产品的试用、价格调整告知等），将会拉近与客户之间的距离。

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（1．苏州工业职业技术学院电子与通信工程系，江苏 苏州 215104；2．苏州市电子产品检验所有限公司，江苏 苏州215104）

摘要：为了提高碧螺春茶的产量和质量，采用B／S架构建立了一套从生产到销售的碧螺春茶二维码追溯与防伪系统，实现了碧螺春茶在种植、生产、加工、流通等环节中的信息化管理，并能够通过手机短信、触摸屏、手机二维码扫描、追溯网站等多种追溯方式对碧螺春茶生产流通信息追溯，为提高碧螺春茶产品质量安全追溯水平提出了可行的解决方案，实现了碧螺春茶叶从茶园至茶杯的数字化和信息化溯源管理。

关键词 ：溯源系统；二维码；茶叶；质量安全；X荧光

中图分类号：S126 文献标识码：A 文章编号：0439－8114（2015）16－4057－03

DOI：10．14088／j．cnki．issn0439－8114．2015．16．058

收稿日期：2015－05－14

基金项目：苏州市科技局科技计划项目（SYN201332）

作者简介：殷庆纵（1956－），男，江苏苏州人，教授，主要从事嵌入式系统、智能仪器、电子测量的研究，（电话）13862041733（电子信箱）yinqingzong＠126．com。

碧螺春茶叶是一种驰名中外的绿茶，产于苏州洞庭山，碧螺春茶叶全部用嫩芽制成，1 kg干茶需要12万～13万个茶芽。碧螺春茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，被人们视作茶中精品，但碧螺春茶在种植、生产、加工、流通等环节中存在问题，严重影响了该茶的产量和质量。有关分析指出中国茶叶质量安全管理体系不完善是导致中国茶叶质量产生问题的根源，因此建立一个茶叶质量安全追溯系统是食品生产质量控制的一个重要举措，也实现了“从茶园至茶杯”的质量安全监控及溯源［1，2］。本研究构建了碧螺春茶追溯与防伪一体化系统，建立了一套从生产到销售的碧螺春茶生产流通追溯系统，实现了苏州碧螺春茶叶“从茶园至茶杯”的数字化和信息化溯源管理。

1 系统设计

1．1 设计思路

本研究是基于碧螺春茶的种植、生产、加工以及流通来进行质量安全管理和溯源编码的。采用国家碧螺春茶无公害种植的标准，收集详细产地环境、生产加工档案以及流通档案等各种信息，同时对加工好的批次碧螺春茶样本进行X荧光分析，从其荧光光谱中提取适合的统计特征参数作为防伪数据，并将这些信息同步传输至追溯平台。采用ASP．NET技术和Javascript可视化编程技术，结合移动互联网技术设计基于B／S架构，建立一套从生产到销售的碧螺春茶生产流通二维码追溯系统［3，4］，其基本框架如图1所示。

1．2 数据库

系统数据库以Microsoft SQL Server2008为平台，以无公害茶叶生产基地的生产记录为溯源数据，收集了基地环境基础数据和基地无公害生产记录，并以此为基础分别设计与建立了用户管理、基地土壤环境数据、基地田块分区编码、化肥农药使用记录、茶种基础信息、采收运输、溯源汇总等统计表，每个统计表都与系统后台管理相联接，在系统管理界面即可对数据库进行更新和修改操作［5］。

1．3 溯源编码

建立针对溯源系统的溯源编码是实现跟踪或追溯的关键环节。该系统是在产地环境评价的基础上，根据地形地貌、基地区划码和碧螺春茶种植等情况，对碧螺春茶生产基地进行产地划分，给每块基地分配一个惟一的编码，同时对茶叶生产企业也分配一个惟一的编码，最终形成的溯源码，包含行政区域代码、茶叶企业备案顺序号、茶叶基地备案号、流水号。追溯码由20位构成，如32050600300120086109，6位行政区域代码（320506苏州市吴中区）、3位茶叶企业备案顺序号（003苏州市东山吴侬茶叶专业合作社）、4位茶叶基地备案号（0012吴侬绿色碧螺春茶园基地）、7位流水号（0086109产品流水号）组成。在销售前，为每件碧螺春茶叶包装上贴上一个含有20位追溯码的二维码（图1）。

1．4 系统功能

碧螺春茶质量安全管理及溯源信息系统主要分为4个主功能模块和若干个子功能模块。4个主功能模块包括系统管理、数据管理、信息查询和信息交流与服务［6，7］，如图2所示。

1．4．1 系统管理 系统管理是针对用户级别及权限的管理。为了保证碧螺春茶信息数据的安全和准确，系统为用户设计了3个级别的权限：普通用户、管理员用户和超级管理员用户，权限越高，相应访问和管理的系统资源也越多。

1．4．2 数据管理 数据管理模块主要是管理员用户有一定的数据写入和改写权限，只有超级管理员才能对关键数据进行修改。

1．4．3 信息查询 信息查询模块是该系统的核心模块，其功能主要是面向消费者进行设计开发，消费者通过信息查询功能，可以清楚地了解到碧螺春茶在种植、采摘、生产加工、流通等各个环节的信息，使得用户能够了解到碧螺春茶“从茶园产地至茶杯”的整个过程，并追溯到产品的最终负责人。实现查询的途径有多种，①通过手机二维条码扫描获得追溯信息；②通过专有识别终端通过扫描或输入编码获得追溯信息；③通过编辑发送短信获得追溯信息；④通过网站查询获得追溯信息。

1．4．4 信息交流与服务 信息交流与服务模块的功能是更新碧螺春茶的供求信息，提供种植、加工方面的视频，为茶农服务；及时反馈和了解消费者在“留言板”的意见，提高服务水平，让消费者满意。

2 防伪措施

茶叶中含有较丰富的氨基酸、维生素及多种人体必需的微量元素，微量元素中的锰、铁、锌和铜元素是人体不可缺少的微量元素［8］。使用X荧光法测定6种茶叶中的锰、铁、锌和铜元素，测试结果如表1所示。从表1中可以看出，碧螺春茶中的铁、锰、锌元素的含量均较高，尤其是铁元素的含量，在1 g碧螺春茶中铁元素的含量达到300 μg。同时对不同地块碧螺春茶进行检测，测定结果如表2所示。从表2中可以看出，不同地块的4种微量元素的含量相差不大，因此通过对加工好的碧螺春茶样本进行X荧光分析，建立了微量元素的谱线，从其荧光光谱中提取微量元素中的锰、铁、锌和铜元素的含量作为防伪数据，并将这些信息同步传输至追溯平台，如消费者对所购买的茶叶的产地有疑问，可通过X荧光检测来鉴定真伪。

3 系统实现

3．1 系统架构

采用B／S三层分布结构构成本系统。客户端表现层作为第一层，采用C＃、HTML、Javascript、Ajax进行客户端操作界面开发，用户可通过浏览器向Web服务器发送服务请求；应用服务层作为第二层，是该系统的核心结构，采用可扩展标记语言XML进行数据的组织，用户请求的响应，对数据服务器中的数据调出或写入，以网页形式进行图片、文字等，通过异步调用Coogle Map API来实现碧螺春茶原产地追溯；数据服务层作为第三层，数据库服务器完成数据存储和管理功能，协调Web服务器发出的请求。

3．2 关键技术

系统采用主流的B／S三层分布结构，以WindowsXP和Microsoft SQL Server2008为运行平台，选用C＃、ASP．NET与多种网页开发语言HTML、Javascript、XML以及Ajax相结合的方式［9，10］。碧螺春茶的全过程安全溯源体系原理图如图3所示。

通过信息化表单，生产加工企业能够高效地对碧螺春茶种植、加工、流通过程中的信息进行记录，生成产品档案。同时消费者根据碧螺春茶产品惟一溯源码，通过互联网溯源平台和手机平台实现动态实时查询，快捷地跟踪碧螺春茶产品档案中各环节信息，最终定位到具体生产地块和产品的最终负责人。

4 系统运行界面

在苏州碧螺春茶溯源主界面输入20位溯源编码，可查询苏州碧螺春茶的栽培信息、产品信息和生产加工信息，如图4～图7所示。手机快速查询系统是通过扫描二维码，登陆到手机查询终端，显示相关信息，手机溯源界面如图8所示。

5 结论

该系统实现了苏州碧螺春茶在种植、采摘、加工包装、仓储销售及防伪各个环节的信息资源共享，提高了茶叶的种植、生产、运输、销售等环节的透明度，提升了茶叶的品牌价值。通过该系统平台，茶叶种植户既可以得到技术帮助，提高碧螺春茶的产量和质量，又可以共享碧螺春茶产品的供求信息，使收入增加。政府相关部门可以得到准确、详实的基础数据，加大政府的监管力度。同时消费者和其他相关人员可以进行信息查询，实现溯源功能。

参考文献：

［1］ 冉彦中，曹婧华，张智刚，等．二维码在商品猪溯源系统中的应用设计［J］．物流技术，2013，32（12）：402－404．

［2］ 王 栋，朱祥贤，钱 昕，等．基于物联网技术的肉类和蔬菜流通可追溯系统研究［J］．湖北农业科学，2013，52（24）：6166－6171．

［3］ 李 彪，蒋平安，宁松瑞．基于RFID和二维码技术的新疆哈密瓜溯源系统［J］．农机化研究，2018，20（8）：196－200．

［4］ 许陈光，龙楚琪，李 薇．湖南紫鹊界紫米产品溯源体系的构建［J］．湖南农业大学学报，2013，39（11）：115－117．

［5］ 邢 斌，钱建平，吴晓明，等．果蔬类农产品多源追溯系统设计与实现［J］．食品安全质量检测学报，2013，4（6）：1705－1713．

［6］ 王风云，赵一民，张晓艳，等．我国食品质量安全追溯体系建设概况［J］．农业网络信息，2008（10）：134－136．

［7］ 刘 翔，马自强，张 建．龙井茶全过程信息管理及溯源系统的设计与实现［J］．农业网络信息，2013（2）：28－31．

［8］ 庄晓娟，杨宏伟，庄 明．六种茶叶中微量元素含量的调查及分析［J］．内蒙古大学学报，2006，37（2）：237－240．

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［关键词］家庭农场；绿色；规划

1引言

随着城市化进程的深入、精准扶贫的大力推行，伴随着对农业的深层次开发与旅游业的蓬勃发展，交叉形成了一种新型的生态休闲旅游农业。太公寺家庭农场规划抓住这一历史机遇，顺势而生。汉中勉县高桥沟村属山区贫困村，但是其地理位置相对优越，在此建设生态休闲旅游家庭农场，具有重要的现实意义。

2农业发展新方式

农业和农村、农民正在发生着深刻而重大的变化。发展正在进入新常态，市场化、工业化、城镇化快速推进,信息技术、人工智能等科学技术一日千里，日新月异。与此同时,农业的内涵更加丰富，功能不断拓展，农业多种功能显现端倪。农业在食物供给、原料保障和新增就业等功能不断强化的同时,乡村的旅游休闲功能日益凸显。乡村休闲旅游是农业价值链的延伸与拓展,是现代农业的重要组成部分。家庭农场不仅具有传统农业生产,还具有为人们提供旅游、休闲、度假的生活，能有效改善生态环境质量。当下人们生活节奏加快，竞争日益激烈,人们更多渴望多样化的旅游生活，加之交通便捷，城市间一日经济圈的形成，人们生活水平的提高,闲暇时间的增多,尤其希望能在自然的农村环境中放松自己。在一些水果蔬菜成熟的季节,去往乡村体验农事,呼吸新鲜空气等活动满足了城市人们对自然生活的向往,实现了人与自然的接触,体验到不一样的生活。去往乡村旅游慢慢变成热点,于是农业与旅游业交叉的新型产业——休闲旅游家庭农场应运而生,可以实现农民多元收入。当前，陕西汉中平原地区发展休闲农业方兴未艾,像城固桔园、汉台葡萄园等。但是其山区家庭农场发展滞后，规划理论并没有跟上建设的步伐，已有的乡村旅游设计理论并不完全适用于山区家庭农场的规划发展。高桥沟村位于陕西汉中勉县阜川镇西南大山,土地贫瘠,人均耕地少,基础设施条件差,地理环境因素制约,属于典型的山区贫困村。当下对于贫困地区，各界热议的关键词无疑是“精准扶贫”。国家强调要科学谋划好扶贫开发工作，确保贫困人口到2020年如期脱贫。勉县阜川镇高桥沟村根据本村实际情况提出到2018年实现全面脱贫的攻坚计划。

3农业设施规划

当前农业生产力的提高，一是靠科学技术的研发与应用,像种子改良、灌溉技术和化肥农药的合理利用等；二是靠田间的科学管理，如依据季节变化耕种、施肥。工业的发展已经进入4.0时代，其发展过程中形成了先进的管理技术和有效的管理方法，始于泰勒科学管理的工业工程在其中扮演了重要的角色。工业工程方法在服务业等领域也有广泛的应用，并且取得了显著成效。农业生产与工业生成有很大的不同，却也有很多相似之处，我们可以大胆借鉴工业工程管理的经验,结合农业生产的特性,探索工业工程思想方法在农业生产的具体应用。农业设施规划与设计主要应用系统工程的原理与方法，将农业系统的各种设施在给定的区域范围内，进行最优的规划与设计，以求最佳的布置方案，使农业系统投入运行与使用后能达到最小的消耗和最大的产出。农业物流系统分析主要是以农产品生产系统物料的流动过程为分析对象，研究生产系统的平面设计，物流流动网络的分布、运输线路分析、物流改善与管理，以求物流系统最佳设计与运行效益。

4太公寺家庭农场自然条件分析

太公寺家庭农场因太公寺而得名。太公寺历史悠久，相传最初为明代万历年间修建，后经几毁几建，有史料记载太公寺于民国十九年（公元1930年）复建，规模较大，有泥塑神像十一尊，木雕神像三尊，期间敬香者络绎不绝，香火旺盛，祈福天下太平，民众安康。中不幸又被毁，2015年当地民众自愿投劳投资再次兴建，神殿庄严肃穆，灵威静雅。庙顶正座子牙楼，左右二龙凌空欲飞，吉祥如意，四角安放镇宝兽，寓意守护神庙天长地久，护佑人民幸福太平。太公寺家农场准备建于勉县阜川镇高桥沟村,其距离勉县县中心30多公里,开车不到半个小时,著名茶叶产区,茶叶叶质细嫩且品位高。高桥沟村建设家庭农场,整体环境质量好。茂密的森林,秀美的山川，亮丽的河水、溪流，遍地野花，随处可见的奇石，其景色特色鲜明，形成较丰富的景观资源，为项目建设奠定了良好的基础,旅游市场潜力较大。物产丰富，村内各组水泥路全覆盖，茶园道路逐步完善，较好的基础设施和服务设施为项目建设提供了便利。结合文献研究、实地考察和访谈所掌握的各项当地实际情况,运用SWOT综合分析太公寺家庭农场的各项内外建设条件和环境,将太公寺家庭农场的综合分析总结。

5太公寺家庭农场规划设计

秉承“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，科学发展观指导,坚持生态农业、绿色农业、循环农业,以山地农业资源优势和产业发展为基础，结合勉县旅游发展战略,农场依托太公寺周边生态环境,以天然林为休闲场所,以农产品和旅游产品目标市场为导向,满足人们休闲、娱乐、养生、食用的需求。因地制宜,因时制宜,注重季相变化,结合现代农业休闲观光理念,创造“春赏花、夏避暑、秋食果、冬逍遥”,四季有景可赏,创造优美、舒适而恬静的绿色环境。着力提高土地产出率、资源利用率和劳动生产率,优化农产品物流系统，打造辐射全县的极具特色风情的生态休闲家庭农场,使其成为当地知名的精品乡村旅游农场。太公寺家庭农场的规划采用生态可持续的循环经济模式,建立高效的搬运物流系统，充分挖掘山区农业、林业资源，形成各功能区有机和谐的结构,提高家庭农场产业的竞争力,增加农民收入，推进高桥沟农业产业化升级，带动全村经济发展。山区环境下农业和农村可利用的资源很多,有限的规划区域内与无限的规划区域外联动开发。太公寺家庭农场设施规划主要是生产设施规划,它是家庭农场的重要部分,是生产中不可缺少的设施。系统布置设计SLP法是以产品、产量、作业路线等因素为基础展开工厂布置的,其中产品、产量是主要因素，布置实施的基础主要是物流线路和物流强度。在家庭农场中,家庭农场的各作业单位作业量反映了物流强度不同，农产品在存储、运输和装卸等物流作用方面的要求是不同的,也决定了物流作业线路的不同。

由此，农产品及产量、物流线路和物流强度同样是影响家庭农场布局的重要因素，以农产品类别和物流作业量以及其他相关因素为基础,家庭农场的布局应用SLP法是可行的。系统布置设计（SLP）方法在具体应用中，注意把握好物流量分析。2。绘制太公寺家庭农场平面布置可行方案。在农场设施布置的基础上，集立体农业、循环农业、观光农业、生态农业四位一体，实现农业生产经济效益的最大化。挖掘当地民间竹制品手工艺、腊肉作坊工艺、特色米皮、菜豆腐加工技艺、土房建筑技术等宝贵的历史民俗文化遗产，把民俗作为贯穿整个太公寺家庭农场运营的特色。走集约化农场的工业化管理模式，建立产、销、加一体化的供应链管理链条。对农场周边的农民按照工业生产模式集约化管理，建设基于集约化经营工业化农业的新样板。具体运作与管理模式选择“农场+村委会+农户”。高桥沟村委会主要发挥引导性的组织作用，通过与农户充分协商，农户与农场建立松散型用工关系和合作关系，为农场提供劳动力保障及扩大再生产资源。实现农场、农户经营主体的联合，形成新型的家庭农场发展模式，并实现共赢，为未来专业合作社的建立奠定基础。

6结论

结合当下全面建设社会主义新农村的形势，贫困山区实施精准扶贫，发展太公寺家庭农场顺应了当今发展的主流，对于高桥沟村来说有着深远的意义。本文以太公寺家庭农场规划设计为例，对山区家庭农场规划设计理论进行实践，在对太公寺家庭农场建设地及周边进行实地调查研究、分析的基础上，提出了一整套山区家庭农场规划与运营方案，研究能够密切联系实际问题，所提方案更具可行性和可操作性,为山区家庭农场规划提供有益的借鉴。

综上，太公寺家庭农场具备良好效益，其规划建设是可行的，发展前景乐观。SLP是一种工业工程系统规划布置的科学技术方法，将工业工程理论、农业产业化理论和规模经营理论等多学科理论的融合应用，将系统规划布置方法引入到太公寺家庭农场规划布局的研究中，是促进山区家庭农场发展的有效途径，是家庭农场规划布局的新理念和新尝试。运用SLP方法对家庭农场规划布局的探索，是需要长期研究并通过具体应用实践不断完善的课题，研究有待成熟。

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[5]王正,邢路生.创意农业旅游项目的设计探索——衡水小树林家庭农场规划与设计解析[J].装饰,2016(12).

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为认真贯彻落实省委农村工作会议和市委经济工作会议、市委农村工作会议精神，积极探索不以牺牲农业和粮食、生态和环境为代价的工业化、城镇化和农业现代化“三化”协调发展的路子，深入推进省农村改革发展综合试验区建设，根据《省人民政府关于加快农业产业化集群发展的指导意见》要求，结合我市实际，现就加快现代农业产业化集群发展提出如下实施意见。

一、深刻认识加快现代农业产业化集群发展的重要性

我市是农业大市，市委、市政府高度重视农业产业化工作，将提升农业产业化经营水平作为农村改革发展综合试验区建设的重要任务，大力扶持龙头企业和农民专业合作社。目前，我市市级以上农业产业化龙头企业已经发展到266家，其中省级以上47家，国家级6家，各级龙头企业销售产值达到130多亿元；农民专业合作社发展到4735家，合作社社员达到40多万个。但是也存在产业化组织自身实力不强，带动能力弱；与农户利益联结机制不健全；多呈点状分布，尚未成片集聚发展等问题。为此，各级各部门要深刻认识加快农业产业化集群发展的重要性，将思想认识统一到省委、省政府和市委、市政府的决策部署上来。

（一）农业产业化集群是传统农业向现代农业发展的重要推动力。农业产业化集群是在一定地理区域中，围绕农业优势主导产业及关联产业，具有竞争与合作关系、有交互关联性的企业、供应商及其他相关机构等组成的组织群体，是一种新型的空间经济组织形式。发展农业产业化集群，引导区域内同质及相关农产品生产企业、供应商等微观经济体开展良性竞争和分工协作，将农业家庭生产经营方式与社会化大生产有效衔接起来，有利于提高农业组织化程度；发展农业产业化集群，引导相关企业和机构在一定地域内集聚发展，能减少企业运输物流、获取市场信息等交易成本，提高交易效率，加快技术传递与扩散，有利于做大做强农业主导产业，实现农业向专业化、规模化、标准化和集约化方向发展；发展农业产业集群，能够加剧区域内相关企业之间的竞争，形成“追赶效应”，促进农业技术创新与推广；发展农业产业化集群，一些主要产品具有较强的竞争力，享有相当高的知名度，有利于催生和塑造地域品牌。

（二）农业产业化集群发展有利于就地转移农村劳动力和促进农民增收。农业产业化集群的不断发展，特别随着生产销售等网络的完善，生产、加工、运输、仓储、销售等诸多环节逐步配套，区域内企业逐步实现规模经济和外部经济，进一步增强企业和产业竞争优势，带来企业及整个产业生产能力的扩大和生产领域的不断扩展，必将吸纳更多的农村劳动力和提升劳动力价值，实现农村劳动力的就地转化和拓宽农民收入渠道，提高农民收入水平。

（三）农业产业化集群发展有利于推进“三化”协调发展。在农业产业集群化过程中，由于农业相关产业不断集聚，人口与资本等生产要素也不断向产业区集中，有利于带动农村地区交通运输、金融保险、商业服务等其他产业发展，引导城市资金、人才、技术信息等要素向农村地区合理流动，提升农村城镇化和工业化水平，促进区域“三化”协调发展。

二、加快现代农业产业化集群发展的指导思想与目标任务

（一）指导思想。以科学发展观为指导，以推进农业结构战略性调整、优化农业生产力布局为主题，以提升农业产业化经营水平为着力点，坚持把发展现代农业产业化集群和农村改革发展综合试验区建设有机结合起来，做大做强主导产业，完善现代农业产业体系，实现规模种养、就地加工、产销衔接、品牌发展，带动农业增效、农民增收和区域经济发展。

（二）目标任务。从2012年到2015年，形成销售收入20亿元以上的现代农业产业化集群10个、50亿元以上的集群5个、100亿元以上的集群2个；到2020年形成销售收入20亿元以上的现代农业产业化集群30个、50亿元以上的集群10个、100亿元以上的集群5个。

围绕上述目标，按照“基地支持、龙头带动、流通服务、特色高效”的原则，重点选择基础条件好、比较优势强、发展潜力大的主导产业建设农业产业化集群。

（1）优质稻米产业化集群。一是在县、县、县、县、县、县、县发展优质籼稻产业化集群。重点以豫申粮油、山信米业、顺兴粮油、千叶春、健民粮业、金丰农业、钱财米业等稻米加工企业为龙头建设优质籼稻稻米生产基地，发展优质大米、米线、米粉等米制品食品加工业，开发米糠油、米糠多糖、稻壳可降解餐盒、啤酒等米制品相关产业，研究开发大米加工设备，深度延伸稻米产业链条。二是在县发展糯米产业化集群。重点以黄国粮业、裕丰粮业等企业为龙头建设糯米生产基地，开发水磨糯米粉、汤圆等糯米制品食品加工业。

（2）弱筋面制品产业化集群。在县、县以金豫南面粉、富贵粮油、峰刚面粉为龙头，发展优质弱筋小麦面粉、糕点粉及饼干、挂面等面制品食品加工业。

（3）茶叶产业化集群。在区、县、县、县、县、县、县、区以五云集团、文新茶叶、蓝天集团、九华山茶叶、新林公司、申林公司、卢氏茶叶等近百家茶叶企业为龙头发展茶叶产业化集群。

（4）植物油产业化集群。在区、县、县、县、县、县以万富油脂、豫申粮油、瑞丰油脂、长园野生茶油、四方植物油等为龙头发展山茶油、花生油、菜籽油、米糠油等植物油产业化集群。

（5）畜禽产业化集群。一是在县、区、县发展畜牧业产业化集群。重点以三高集团、明港种猪场、万林种猪等企业为龙头，发展生猪养殖和猪肉制品等畜牧加工业；二是在县、县、县发展禽业产业化集群。以华英集团、三高集团、福康羽毛、中兴羽绒、诚信羽绒为龙头，发展樱桃谷鸭、麻鸭、鹅、鸡等家禽养殖、屠宰、禽肉制品和羽毛加工业。

（6）水产品产业化集群。一是建设以南湾水库渔业开发有限公司、县石山口水库养殖场等水库经济实体为龙头发展优质鱼类产业化集群。二是在县、区、县发展甲鱼产业化集群。三是在区、县、县以宏运冷冻等为龙头发展虾类产业化集群。

（7）花卉苗木产业化集群。在县、县、县、区、区以开园园林、利民园林、盛林园林、新金珠园林、绿亚园林等为龙头发展花卉苗木产业化集群。

（8）中药材产业化集群。在县、县、县、县、区以羚锐制药、兴民科技、辅仁（）制药为龙头发展中药材产业化集群。

（9）果蔬产业化集群。在区、区、县以金土地蔬菜、豫港亚龙、裕丰农业等企业为龙头发展果蔬产业化集群。

（10）林产品产业化集群。在县、县、县、县、县以友邦木业、永锋木业、东升木业、华丰工艺品、三河尖柳制品、豫元藤编等为龙头发展杨木种植及制板、柳（藤）编等林产品产业化集群。

三、建立完善加快现代农业产业化集群发展的激励保障措施

（一）完善用地用电优惠政策。城乡建设用地增减挂钩周转指标要优先用于产业化集群内加工型龙头企业；支持产业化集群内供配电设施建设，优先保障产业化集群生产用电的需求；严格按国家规定的电价计收电费。

（二）加大财政政策支持。积极争取国家及省对我市优势和特色农产品基地和项目的专项支持。对产业化集群内省级、市级以上龙头企业新增生产线贷款、投资新（扩）建畜禽养殖基地或投资新（扩）建种植原料基地项目的贷款，财政按实际贷款额给予贴息支持。对产业化集群内省、市级以上龙头企业新建的农产品质量安全检测体系购置检测仪器设备给予补贴。

（三）强化金融政策支持。对集群内农产品加工企业向农户收购农产品所需流动资金，有关银行和信用社应积极予以支持。各级政策性投资担保机构，要加大对产业化集群内龙头企业的支持力度，放宽担保条件。对资信好、实力强、资产负债率低、发展前景好的农产品加工龙头企业，应给予授信额度。对重大项目，采取主办银行牵头，多家银行共同支持的银团贷款办法，解决重大资金需求。

（四）鼓励科技创新。龙头企业是技术创新的主体，应当充分发挥在农业产业化集群中的科技带头作用。鼓励龙头企业增加科技投入，建立企业科研机构，开发新产品，采用新工艺，使生产技术始终保持领先地位，加速科技成果转化；鼓励龙头企业与科研院所、大专院校开展多层次的联合与协作，形成直面市场的新产品开发和技术创新机制；鼓励龙头企业加快技术改造步伐，提高技术装备水平，按照现代企业制度的要求加强企业管理，不断壮大自身实力，增强带动产业发展的能力。对获得中国驰名商标、省驰名商标的龙头企业，给予一定的奖励。

（五）扶持人力资源开发。加强农业产业化集群人才队伍建设，启动企业管理人才培训工程，有计划地选择一批农业龙头企业厂长、经理和企业中层管理人员进行系统培训，加大对农业龙头企业经营管理人员的培养力度；根据市场发展需要，组织龙头企业负责人到国内先进地区和国外进行考察，开阔视野；加强对龙头企业统计、质检、财会等专业人员的培训，提高企业规范化管理水平。引导成立相关农业行业协会，增强企业之间的合作与交流，促进技术、资金、信息等资源共享。

四、切实加强组织领导

（一）明确工作责任。实行现代农业产业化集群发展联席会议制度，由市政府分管副市长主持，市农业局、市发展改革委、财政局、住房城乡建设局、工业和信息化局、国土资源局、环保局、科技局、商务局、人力资源与社会保障局、交通运输局、水利局、林业局、农开办、扶贫办、质监局、粮食局、畜牧局、农机局、统计局、市供销社、市政府金融办、市编办、电力公司等部门参加，联席会议办公室设在市农业局，负责日常工作。联系会议成员单位要按照本实施意见和职能分工，细化工作方案，制定具体落实措施。并要明确联络人员。各县（区）也要成立相应的办事机构，协调解决区域内现代农业产业化集聚群建设和发展中的重大问题。

篇6

近年来，随着经济全球化程度和国际食品贸易进出口的不断扩大，禽流感、口蹄疫等动物疫病呈高发态势，“毒药丸”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”等食品安全事件频繁发生，明胶事件、可乐问题等更将食品安全推向前所未有的风口浪尖，当下连某些知名品牌也似乎一下成为问题品牌，人人谈“吃”色变，人们正深切经历着“无从下口”的窘境。

这些层出不穷的食品安全问题不但严重威胁着人类健康，造成巨大的经济损失，也严重影响社会的和谐稳定。因此，如何有效地对食品安全进行全程监管，切实保护老百姓的饮食健康已刻不容缓。

信息不对称是罪魁祸首

生产者与消费者间的信息不对称，使得生产者产生机会主义心理，依靠劣质品谋取巨额利润。不法厂商通过使用劣质原材料或非法添加剂大量生产存在安全隐患的食品，因其“廉价”或者“味美”，在市场上大行其道，使得食品质量安全存在巨大隐患，且在不断蔓延中。而消费者由于信息不对称，在短期甚至很长一段时间内都无法了解食品的真正本质及其可能带来的恶劣影响，因而问题难以得到及时发现和迅速解决，生产者应承担的相应责任也难以追究，以致食品安全恶性事件周而复始循环往复。

由此可见，销售者与消费者间的信息不对称使得各种低质量的“经验品”和“信任品”，以各种渠道顺利到达消费者手中，从而降低了安全高质量的食品的有效需求和供给。

而政府与生产者间的信息不对称，则使政府在食品生产企业出现问题时，不能采取有效的应对机制，无从追究生产企业的责任，从而使得生产者既难以从改善食品安全质量上获益，也难以因为违反食品质量安全法规而受罚，因此企业缺乏改良食品质量的激励，政府对食品安全的监管能力也大为降低。

物联网开出一剂“良药”

伴随着物联网技术的飞速发展，人与人、人与物、物与物之间互联互通的感知能力不断提升，这为有效解决食品安全问题带来了希望。在以物联网为代表的新一代信息技术与保障食品安全的社会主流需求的双重刺激下，我国正逐步通过建立食品安全的可追溯系统，来尝试解决食品安全问题。

在标准规范方面，中国物品编码中心相继制定了《牛肉制品溯源指南》、《水果、蔬菜跟踪与追溯指南》、《我国农产品质量快速溯源过程中电子标签应用指南》、《食品安全追溯应用案例集》、《牛肉质量跟踪与溯源系统应用方案》等规范和应用指南。这些规范和指南对于建立和完善我国食品质量安全与追溯体系起到了积极的推动作用。

在肉制品追溯方面，北京市尝试建立了“牛肉产品追溯应用试点”，陕西建立了“牛肉质量与跟踪系统”，福建也建立了“远山河田鸡供应链跟踪与追溯体系”。通过建立产品的生产管理系统，跟踪与追溯的公共系统，加强了对养殖场、屠宰场以及肉类各消费环节的编码标识和信息录入，试探性地为政府、企业和公众构建了全方位、多层次的食品安全质量追溯服务平台，实现了从农场到餐桌的食品供应链全程跟踪与追溯。

在蔬菜水果方面，全国范围内建立了“山东蔬菜可追溯信息系统”、“山东深加工食品安全监管追溯系统”、“新疆吐鲁番哈密瓜追溯信息系统”及“江西脐橙产品溯源信息系统”等。这些系统均尝试性地在农产品的种植、管理、采收、包装、运输、销售等供应链全环节建立有效信息标识，提高产品的质量控制和流通效率，使消费者可以通过追溯终端系统实时准确地查询到农产品的各种信息。

在粮食制品方面，广西实施了“广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系”；在茶叶制品方面，四川实施了“四川茶叶制品跟踪与追溯系统”、云南尝试构建“云南普洱茶信息跟踪与追溯管理系统”。全国各地有效的尝试为进一步扩大物联网技术的应用奠定了基础。

“从农场到餐桌”全程可视

那么，物联网解决食品安全问题的原理与步骤又是怎样的呢？

首先，建立食品安全的可追溯体系。食品可追溯体系是针对产品信息的不对称而设计的，建设和利用这一体系，能有效解决企业、政府和消费者等经济主体间的信息不对称问题，以保障食品质量安全。

1997年为应对疯牛病事件，欧盟开始建立食品安全追溯体系，尤其是牛肉制品的追溯体系。日本则从2001年起开始实行食品溯源制度，要求建立食品的生产履历中心，对食品进行追溯。2002年1月，欧盟颁布了178/2002号法令，规定食品生产企业必须对其生产、加工和销售过程中所使用的原料和辅料提供保证措施和数据，确保其可追溯性。2002年，美国也颁布了《公共安全和生物恐怖注意防备和反应法案》，要求对食品的生产、加工、包装、运输、分销、接收等供应链环节建立记录保存制度。2004年，在德国举行的联合国粮农组织渔业委员会水产品贸易分委会第9次会议上，欧盟明确表示从2005年1月1日起，凡在欧盟市场销售的水产类食品上必须贴有可追溯标签，采用ENN・UCC条形码，开展农产品质量追溯。

食品安全追溯是目前国际上公认的食品安全管理的重要措施。为在全球范围内引导、推进和规范食品可追溯性系统发展，国际食品法典委员会CAC和国际标准化组织ISO分别制定了有关食品溯源原则的标准。CAC制定了在进出口食品检验认证系统中使用可追溯性/产品追踪工具的一系列原则，强调进口国和出口国在检验认证体系中运用可追溯性工具时应进行协调，以及食品可追溯性系统的作用。而ISO则偏重于提供设计和实施饲料和食品可追溯系统的原则以及特定的基本要求，适用于饲料和食品链中任何阶段的运作组织或饲料食品链的合作组织。

根据信息经济学中的信号传递原理，如果一个信号能使消费者把不同质量的产品区分开来，该市场信号就是有效的。食品追溯体系就是根据信息传播和控制的基本原理设计的，它的基本组成部分就是信息机制。这个过程使得食品生产过程中的信息变得客观而明朗，使得消费者了解到食品生产过程的信息，解决了消费者与生产者和销售者间的信息不对称，同时也使政府获得与生产相关的很多信息，从而在食品安全监管和食品安全问题处理等方面有的放矢，解决了政府与生产者间的信息不对称。

其次，物联网将食品安全追溯体系完整链接。

食品行业供应链中跨环节之间的联系比较脆弱，实施跟踪与追溯常常会遇到信息断层。要建立一条“从农场到餐桌”的全供应链的食品安全追溯体系，在很大程度上需要依赖物联网技术。

所谓物联网是指通过射频识别（RFID）、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等信息传感设备，按约定的协议，把任何物品与互联网连接起来，进行信息交换和通讯，以实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的一种网络。作为物联网发展的关键一环，RFID成为市场最为关注的技术。数据显示，近年来全球RFID市场规模飞速增长，覆盖了RFID市场的方方面面，包括标签、阅读器、其他基础设施、软件和服务等。RFID卡和卡相关基础设施将占市场的57.3%，来自金融、安防行业的应用将推动RFID卡类市场的增长。

基于RFID技术，食品行业可以为每一样产品提供身份，即通过为食品及其原材料加贴RFID电子标签，结合传感器、GPS、GIS等对食品在原材料、生产加工、物流配送、仓储、零售及消费等各环节的状态进行跟踪和记录，形成完整的可追溯的供应链记录，从而实现食品“从农场到餐桌”的全程可视，及时发现食品安全隐患，排除问题食品，确保市民的安全。

由于每个RFID标签都有一个全球唯一的ID号码，无法修改和伪造，并且标签耐高温，使用寿命长，存储量也比较大，还易集成进各种商品里，大大增加了伪造者造假的难度和成本，所以不仅能提高商品的防伪水平，同时可以在一定程度上保证食品的安全性。

介于食品安全问题的严重性，及人民对食品大量的需求，食品安全追溯系统将是物联网最具发挥潜力的领域之一。若能将物联网成功应用于食品追溯，必将大大促进物联网的发展。

食品安全追溯任重道远

上述追溯试点的建立，为食品安全追溯的进一步发展提供了坚实基础和样本，但是同时必须注意到，在各行业建立完善的食品安全追溯体系远远比建立几个试点要困难得多。

首先，我国农业产业化水平较低，农户大多生产规模小、经营分散，生鲜农产品分级和包装技术水平低且管理困难；我国生鲜农产品零售商的情况也很复杂，包括各种农贸市场、规模大小的超市及综合性的零售店和地摊销售等。其中，农副产品批发市场约有5000多个，城镇乡村农产品集贸市场约8万个，是农产品商流与物流的主要载体。据调查，目前有87.8%的消费者在农贸市场买菜。而这种极度分散的生产销售方式很难对农产品进行行业管理，给追溯带来了很大阻碍。

其次，我国关于食品追溯体系的相关法律规范及标准并不完善。虽然我国颁布了一系列法律，但是法律上并没有对此做具体规定，而且相关条例的操作性也不强。另外，我国食品监管一直采取多头分段管理的模式，各个部门、各个地方监管标准并不统一。因此，国家应尽快建立涵盖所有食品类别和食品供应链各个环节的法律体系，为制定供应链监管、食品检测以及食品质量认证等工作提供可靠依据。

篇7

关键词：散户型农村，电子商务，特色农产品，现代农业，发展理论

对农业发展的研究的核心是为了增加农民的收入，有利于农业的改革，进一步解决“三农”问题。通过研究，无疑是对于合理开发农业资源，优化农业产业结构，推动农村因地制宜发展特色农业、休闲农业、乡村旅游业和农村服务业，对我国尽早实现小康社会具有推动作用。

一、我国农村搭建电子商务平台的现状

1.主要运营模式。

目前，我国搭建电子商务平台的内部运营模式主要有七种，另有三个节点。

1.1七种运营模式：

（1）目录模式：通过获取目标用户及市场的准确目录作为基本手段，向其以直邮的方式进行市场推广来获取较为直接的用户群体的一种营销模式。比如：富得网。

（2）信息中介：指的是为产品制造商或服务提供供应商及他们的潜在客户提供专门商品信息的网站。比如：中国粮油食品信息网。

（3）线上社区：人们在线上通过互联网串联的三平（移动端平台、pc端以及pad）搭建的一种网上话题交流互动平台，通过线上社区能够聚集大规模的用户群里，通过社区话题营销来达到相应的推广效果。比如：易谷社区。

（4）线上商城：一种B2C的线上交易模式，通过网上开设店铺进行农产品销售，并且提供线上支付，线上交流等买卖双方在线上完成跨地区的农副产品的交易。比如：中国大豆网。

（5）电子采购：是由采购方发起的一种采购行为，是一种不见面的网上交易，如网上招标、竞价等。人们把企业之间在网络上进行的这种招标，竞价，谈判等活动定义为B2B电子商务。比如：中国食物网。

（6）整合生态圈：企业将其内部业务服务的活动范围拓展到更加全面的深层次，全面延伸到供应源以及客户群体，并且优化了其物流、资金流、信息流来行程整个产业的生态圈。比如：超大现代农业集团。

（7）第三方交易平台的搭建。比如:中农网、阿里巴巴。

1.2三个节点。

一是初级节点，为农户及农副产品卖家提供基础的信息服务。二是中级节点，市场上的一些农产品网上平台除了提供农产品的在线供求信息以外，还开设了在线竞价等功能来进行农产品的交易，但是其交易方式依旧依托于邮局和银行等传统的资金交付方式。三是高级节点，除了前两个节点提到的农产品在线基础信息服务和增设线上竞拍以及线上商城等一系列功能外，提供线上支付功能，形成整个农产品电商的闭环，打造完整的价值链。

2.制约发展的主要问题。

2.1农业电商网站构建不完整。农业电商网站数量较少且缺乏专业性，并且网站内部信息细分不完整，信息结构不对称。

2.2农产品电子商务服务机构欠缺。由于季度性强，易腐败变质，生鲜类农产品标准化难以制定，存在着先天不足的现象，从而造成了生鲜类农产品交易过程中产品质量参差不齐，难以规范。

2.3农村对互联网电子商务基本知识的认识不够。由于农村信息媒介的不发达以及农村村民的文化素养普遍较低的影响，农村的交易过程中更加偏向于传统的“一手交钱，一手交货”的交易方式，对网络的信任度不高。大部分农村村民缺乏从网上获取信息的渠道和基本设施，对网上信息的认识基本处于空白状态。

二、散户型农村发展特色电商模式解决措施

1.发展农业电子商务信息平台。

将客户，甚至其客户的客户以及供应商，甚至其供应商的供应商整合起来，这些都作为农户的重要资源，连同其他的资源进行更加深入的整合管理。

2.发展基于电子商务的现代农业模式。

中国农业电子商务还处在网上农业商务信息服务发展的初期，虽然目前很多软性的条件比如农产品的安全性、关系到交易双方的资信问题还存在不少不足，但基本硬性条件和大体趋势已经存在。

3.发展现代农业物流。

发展电子商务需要配套解决的一个主要问题就是物流问题，农产品也不例外，而且由于农产品的特殊性需要更高要求的物流保障，这就需要发展现代物流与其发展相配合，在技术上，规模上发展现代农业物流。

4.发展现代农业品牌。

农业品牌化是现代农业的重要标志,依靠品牌带动农业产业转型升级,是现代农业发展的必然规律。我国在农产品尤其是鲜活农产品品牌的标准化生产体系建设上一直相对滞后,利用电子商务可以大力推进农产品品牌战略。

三、散户型农村发展特色农业的措施

散户型农村地形条件对分散，无法大规模机械化农业生产。虽然拥有较大面积的各类土地，但其荒地较多，灌溉资源，化肥资源，以及水土保持等问题都让它们从事农业生产面临困难。首先，作为政府，应该大力扶植，在镇、村增设农业信息站和技术指导员。免费发放种子，并派相关人员走访民居进行讲解发特色农业对增加农民收入、提高农民生活水平、改善农村现状的一系列利好。其次，在政府的扶植下，散户型农村可因地制宜发展的一些特色农产品，比如：

1.水果种植。如：苹果、西瓜、桑葚等。

2.绿色无公害蔬菜种植。如：各类有机蔬菜（包括食用菌）种植，保证产品所含化肥农药不超标。

3.粮食作物种植。如：高粱、玉米、花生。

4.中药材种植。如：黄芪、黄芩、丹参、党参等。5.茶叶种植。由于茶叶不需太多养分，水，热足矣。

四、特色农产品将现代电商结合起来的途径

1.农业生产信息的整合。可以通过现代电商网站的信息提高技术和生产效率。

2.买卖双方信息。通过电商网站是农民可以更加容易联系到买方，有助于当地特色农产品的销售。

3.农业行情。通过电商网站了解市场行情，调整种植规模，和成本以及价格控制。

4.在线支付。通过平台在线支付简化交易流程。5.物流整合。规模性的交易，大批量的运输，也减少了外销的物流成本。

五、散户型农村发展特色电商农业的实践意义

1.增加农民收入，增强农业特色性。增加农民收入，再也不是单纯的满足于养活家族，特色农业带来的收益是传统粮食种植无法比拟的，所有的农业发展问题，都会以增加农民收入为落脚点。

2.提高互联网渠道与技术在现代农业的发展作用。我国农业发展正在面临一个转型期，目前通过利用电子商务为农业发展提供更多渠道上的便利，同时可以为农产品提供网络信息服务,在技术上为现代化农业发展提供支持

3.促进农产品的品牌化和标准化。电子商务的一个重要特征就是商品的品牌化和标准化,我国在农产品标准化与品牌化上的建设相对落后。通过电子商务的发展，利用市场对我们的农产品企业在竞争中形成一种倒逼式的改革，会更加注重品牌化和标准化的建设。

4.延长产业链条，实现全产业链合作。稳定高效的供应链是现代企业成功的重要保障,利用电子商务可以把分散的农户组织起来,建立企业间的协作配套机制,实现全产业链的企业的密切配合,在各种农产品电子商务网站中建立起互相协作的战略同盟,优势互补，共同发展，扩大共同利益。六、结语散户型的农村让他们相信电商平台给他们生活和生产带来的便利和高效，使他们学会利用该平台销售农产品，打造特色的品牌形象，发展特色的电商农业，使其成为农村生态可持续发展的方式之一。通过发挥电子商务的平台和渠道作用助力农业现代化的发展，更好的提高市场活力与竞争力。

参考文献：

[1]王忠锐,王瑞荣,袁飞.电子商务——WTO条件下农产品交易模式的变革［J］.新疆农垦经济,2003(1).

[2]孙学文.基于电子商务视角的现代农业发展对策研究——以苏州为例［J］.安徽农业科学,2010,38(28)

篇8

关键词：包装盒；艺术包装盒；包装盒盒体设计；商品包装

1 包装盒及盒体设计

1.1 包装盒的含义

包装盒，顾名思义就是用来包装产品的盒子。原本是会被快速丢弃的东西，现在已经发展成使商品产生较高溢价的重要来源，如果精心设计，可以带来具有艺术张力的用户体验。包装盒本身如果能被人们所喜欢或存放收藏，那么对企业来说也是一种宣传。例如，有好多人喜欢收集烟盒之类的包装盒。当然，收集香烟的包装盒只是因为有些香烟本身比较珍贵、有些香烟都已停产了等，而并非烟盒的盒体本身设计的特别突出。

1.2 盒体设计

讲到盒体设计，必须要说我国古代的著名盒体设计案例：有个楚国人，他有一颗漂亮的珍珠，他打算把这颗珍珠卖出去。为了卖个好价钱，他便动脑筋要将珍珠好好包装一下，他觉得有了高贵的包装，那么珍珠的“身份”就自然会高起来。他用香木木兰制作了一只盒子，用香料桂、椒来熏染盒子，用珠宝点缀，用美玉装饰，用翠鸟的羽毛连缀。郑国人买了他的盒子却把他的珠宝还给他。这就是著名的买椟还珠。[1]从设计师角度看，买椟还珠是设计产品包装盒的最高境界。当然，包装盒喧宾夺主，从企业角度看是不理想的，因为我们要销售的产品其实不是“椟”而是“珠”。

2 包装盒盒体在产品上作用

2.1 包装盒体的衬托作用

企业所希望的包装盒的首要作用是衬托作用，就像绿叶配红花，使商品从包装盒开始到商品的内在，都符合企业所想要呈现出的最好一面。例如，目前被作为经典设计案例的苹果公司设计出来的系列产品：像iPhone和iPad都是被放在精致简约的纸盒里；而像是iPod Touch等产品，则被装在精致的透明塑料盒中。这两种设计均突出了苹果产品强调的轻便便携。其人性化的简约设计，也表现出来苹果公司所具有的细节创新。包装盒上面纯粹的商品特写大图，更是从包装盒开始，让消费者具有一种期待感。打开包装后，从产品本身、到产品数据线、到充电器或者耳机，都整齐有序地码放在包装盒中，给人一种舒服而大气的感觉。正是苹果公司这种设计简洁而极富感染力，才非常容易被消费者接纳。目前这种简约风格的包装盒体俨然已经成为行业标杆，国内外的手机产品或者平板产品的包装都开始参考和借鉴这种“苹果设计”。

2.2 包装盒体的展示作用

而包装盒除了衬托商品作用，也同时肩负吸引眼球的重要作用。也就是说，既要让包装盒美得超过同类竞品的包装，又得让包装盒起到绿叶的作用，更好的衬托出产品本身。所以，创新设计包装盒对于设计师来说，是一个比较纠结的产出过程。而完美结合这两点的经典设计，当属来碗三峡―趣游碗的包装盒体设计。由台湾设计师彭喜执创意的趣游碗，从名字上就能看出一种设计范儿。去游玩的谐音让这个青花瓷碗的诞生充满“喜剧”色彩，同样不失历史味儿。而趣游碗的盒体设计堪称盒体设计创意典范，如图1所示，趣游碗用密积板加纸藤绳，做成最合适放置碗的方形，四角用楔形上凹下凸，不但美观，而且可以安全的成摞存放，避免常见的正方形纸盒摞起来放置容易倒的缺点。同时，此包装盒拆开后，可以组成一个非常符合碗体的展示架。此包装盒，从尺寸来说，贴合碗体，同时四周又预留缝隙，完美保护碗体；从材质来说，密积板加纸藤绳，都是超环保的材料，再加上产品本身是一只瓷碗，整体给人一种完全自然清新的感觉；从创意来讲，盒体本身简约而又艺术，并且充满卡槽绳槽等小细节。从对商品的衬托作用，到盒体本身吸引眼球的作用，都完美实现。

当然成功的典范还有很多，如Jawbone的蓝牙耳机，像唇膏一样放在精致的半透明盒子里，会让人联想到珠宝饰品，给人一种高端华贵的感觉。再如亚马逊的阅读器Kindle，则被装在朴素的牛皮纸盒内，开启时只需从盒底像拆快递袋一样撕开，给人一种简约环保的感觉。而考虑到实用性的经典包装也有很多，如设计师Benjamin Yi所设计TOP PAW便携狗粮包装盒，如图2所示，TOP PAW便携狗粮包装盒的材质为硬纸，保证了狗粮的干燥性。把盒体一端打开后，开口即成为方便喂狗的抽拉式狗粮盒。当你牵着狗遛弯时，随时都可以给饥饿的狗狗喂食，喂完了可以把狗粮盒折叠放置，循环使用，喂不完可以把盒体闭合，让狗粮再回到包装盒内。

3 包装盒盒体设计发展

3.1 我国目前的包装盒盒体设计方案

我国目前的多数企业对于包装盒体的创新还不够丰富，这主要由于多数设计师有时候一门心思地只考虑盒体本身的美观度。要么忽略了实用性，要么忽略了成本问题，要么忽略了企业想要呈现的商品本身的美感，导致设计师设计出来的诸多好的盒体不能被企业所采纳，更不能大规模用以商品包装。而真正综合考虑了衬托、美观、实用和成本的盒体创意少之又少。也就是说，除非设计师综合考虑全面的问题，否则无法决定商品最终的盒体包装方案。

3.2 在企业中对包装盒的决策流程

如果盒体设计不是由设计师来决定，那么在企业中，一个商品的盒体设计一般是如何来被决定的呢？为了给设计师解开疑惑找到答案，不妨让我们走进企业，看看企业是怎样对此做出选择和决策的。

首先就是盒体上面印什么，这是最初被决定的。一般由企业的市场部和产品部来拍板决定。盒体上面印制的信息是消费者最直接最主观接触的信息。一般来说是印品牌logo，加产品名称，加产品的slogan等。当然也会有其他设计，如苹果公司的iPhone只在包装盒上印制产品大图和产品名称。其次被决定的，一般是包装盒的最小尺寸和包装盒的最佳尺寸两种基本尺寸。一般由企业的仓储物流部门和产品部来决定。基于最小尺寸，可以最大可能节约库存成本，如手机这种标准化产品，包装盒设计的最小尺寸可能就仅比手机长宽多一毫米。而最佳尺寸，则是考虑到，商品的配件放置、消费者打开包装后商品的完美展现，或者商品本身在运输过程中有可能发生的问题来衡量决定的。再次被决定的是材质展现，由设计部出方案，产品部市场部仓储物流部门共同拍板。例如，珠宝的包装盒的材质可以用高档皮料配合天然扇贝上，深加工成扇贝珠宝包装盒，不仅增加珠宝本身的溢价，更能彰显出客户的品位。当然，各部门要权衡利弊，市场部会考虑此包装的噱头和对于消费者的引导，产品部要考虑此包装所承担的成本，物流部门要考虑此包装的配送环节是否会更加容易破损等诸如此类的问题。最后，最终方案由设计部出台，公司总裁拍板，然后投入量产。当然可能会形成一期包装方案和二期包装方案，即同一产品的包装盒，阶段性更新包装盒，来刺激消费。

3.3 对盒体设计师的建议

从企业决策流程的烦琐性可知，要当一名好的包装盒盒体设计师，必须要了解企业内部的运作机制。要充分了解每个部门的要求细节，综合整合这些要求并且完美设计出与之符合的盒体设计。我们可以发现，在企业决定盒体设计的过程中，很少参与到盒体本身形状的改进设计。一般来说，包装盒体的形状会有从众性，即本公司商品对照多数竞品商品包装形状，直接进行设计，除非设计部被要求创新。正因为这种的从众性，导致白酒和香烟的包装盒基本都是长方体，而奶粉的包装盒基本都是圆柱体。所以，好的设计师要自我发散，除了满足企业各部门需求的方案以外，还需要出一个符合设计精神的盒体创新方案，只有这样才会有对比选择的机会，才会有可能被企业和决策人所接纳，才有可能让我国的各类商品包装盒中出现具有设计价值的包装盒。

3.4 完善的整体设计方案

当然，在非标准类的产品中，整体设计方案才是最容易被采纳的。整体设计方案，除了设计包装盒以外，还会参与到商品的其他包装设计，从整体颜色配合到整体设计感觉，围绕商品本身进行设计，从而做到内外合一。例如，洋河梦之蓝M3白酒的整体方案：盒型采用开窗式，利于瓶身的展示，蓝色渐变，层次感和色彩感更强烈。酒瓶身上的“蓝色水滴”的轻盈与飘逸。底部为蓝色，蓝色瓶盖也玲珑剔透，与瓶底的蓝色相呼应。瓶盖连接处具有精致纹饰，提高了整体艺术感。目前除各公司自己的设计部门以外，已经有很多第三方外包公司或者设计室来参与整体包装方案的设计。

4 结束语

总的来说，盒体设计是一个先理性后感性，最后工艺结合的一个设计项目，先理性的考虑盒体包装对于商品本身的保护作用，防止商品运输过程中可能会发生的相关问题。其次是感性的去考虑如何把盒体设计得更加有艺术张力，更符合目标客户的审美，兼具实用性和衬托作用。最后，工艺结合，以最佳材质，做出既具有良好保护作用，又有艺术感设计感的包装盒体。

参考文献：

[1] 韩非.韩非子・外储说左上[M].

[2] 齐成.包装盒设计中的立意和构图[J].中国包装报，2009（2）.

篇9

关键词：六安;四化同步;农业现代化

项目名称：全省党校系统重点课题

中图分类号：F32 文献标识码：A

原标题：工业化、城镇化背景下加快推进六安农业现代化研究

收录日期：2015年12月11日

党的十报告提出“四化同步”发展战略，即“促进工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展”。六安撤地设市以后，市委、市政府坚持“以适度超前的城镇化，带动相对滞后的工业化，促进农业产业化，加快全市信息化”发展战略，六安的城镇化和工业化取得了长足进展，信息化与工业化深度融合发展，农业农村信息化水平明显提升。截至2014年底，城镇化率和工业化率分别达到41.44%和40.2%。相对于快速发展的工业化、城镇化和信息化，六安的农业现代化发展滞后，迫切需要提高农业现代化水平。

一、六安农业现代化取得的成就

六安市地域广阔，环境优美，物产丰富，盛产多种名特优稀农副产品，粮、油、麻、栗、茶、茧、肉、禽、水产等农副产品产量居安徽省前列，是国家重点商品粮生产基地。近年来，六安市以农村综合改革为动力，坚持以工业的理念抓农业，稳定发展粮食生产，大力推进农业产业化经营，积极打造优质农产品基地和现代农业园区，加快建设农业产业集群，农业农村经济保持了良好的发展态势。

（一）农产品加工水平稳步提升。六安市委、市政府提出并实施千亿元农产品加工“168”工程，即“着力打造粮食油脂、畜禽水产、酒茶果蔬、羽茧棉麻、竹木草柳和农产品物流服务等6大产业集群，在各县区建设8个产值超50亿元的农业产业化示范区或现代农业示范区，力争到2015年全市农产品加工产值达到1，000亿元”。目前，农产品加工园区和产业集群建设取得重大进展，已经规划建设了12个初具规模、特色各异的现代农业生产加工园区。

（二）农业标准化建设步伐加快。为了提高农产品的质量，提升市场竞争力，六安市制定了《六安瓜片产品质量标准》、《六安瓜片茶叶产地环境条件》、《皖西白鹅品种标准》等地方标准、企业标准和各项生产技术规程，畜禽、蔬菜的生产加工全面建立质量可追溯制度。品牌农业成效显著，共有102家企业、298个农产品进行“三品”认证，经环境监测合格的绿色食品粮食基地150万亩，水产养殖基地60万亩，无公害蔬菜、绿色食品蔬菜基地60万亩。由于不断加大农业标准化生产政策扶持力度，已经建成蔬菜、茶叶、水果国家级标准园13个、省级标准园18个、部省级畜禽规模标准化养殖场45个，部省级水产标准化示范场29个。

（三）农民组织化程度持续提高。农业生产经营组织创新是推进现代农业建设的核心和基础。要尊重和保障农户生产经营的主体地位，培育和壮大新型农业生产经营组织，充分激发农村生产要素潜能。按照积极发展、逐步规范、强化扶持、提升素质的要求，加大力度、加快步伐发展农民合作社，切实提高引领带动能力和市场竞争能力。已经组建了粮油、生猪、家禽、茶叶、油茶、茧丝绸、毛竹、大麻、渔业、蔬菜、中药材、园艺、水果等多个市级农业特色产业协会和县区分会，吸纳龙头企业、农民合作社、农产品经营户共2，500多名会员。目前，全市有农民合作社6，281家，其中全国示范社30家。

（四）农业服务体系不断完善。发达国家和地区的农业社会化服务体系非常健全，因为它能顺应市场经济的要求，克服农业经营主体规模较小的弊端，获得大规模的生产效益。六安市不断加强农业服务体系建设，农技推广服务体系共设立400多个机构，有千名农技人员包保服务生产大户、农民专业合作组织和涉农企业。推行良种良法配套，农机农艺结合，粮食生产15个主推品种，覆盖率达70%以上。选派800名科技特派员，创建了90家专家大院，建立科技特派员创业链工作站24个。

二、六安市实现农业现代化的因素

（一）农业基础设施薄弱。薄弱和落后的农业基础设施无法支撑现代农业发展。六安属于欠发达地区，由于资金投入不足等原因，造成目前的基础设施相对落后，农业的抗风险能力薄弱，遇到旱涝等特殊年份，必然受损。六安的高标准农田比重偏低，旱涝保收面积占耕地总面积的28.61%。农村病险库塘较多，通讯、仓储、运输等基础条件仍然较差。特别是交通条件落后，阻碍了生产要素和农产品的快速流通，严重制约了农业现代化的发展。由于资金不足，设施农业进展缓慢，规模也偏小。

（二）农村生态环境恶劣。六安的农村环境没有受到重要的工业污染，突出的问题是农业生产中大量使用农药、化肥造成的面源污染。化学肥料的大量投入，使有机肥的施用比例由20世纪70年代前的85%左右下降到现在的不足30%，有近1/3的农田长年不施或较少施用有机肥，农作物产量的提高对化学肥料的依赖程度越来越大。大量使用化肥对农田生态系统造成了损害，有机质、全氮、速效钾都不同程度下降，同时土地板结现象越来越严重。农膜对生态环境的污染也日益突出，六安的农膜平均残留量和平均残留率均高于全省平均水平。不合理的耕作制度也加剧了农业环境质量的恶化。例如，大力发展畜禽养殖业是加快农业发展的重要内容，但是污染问题比较突出。长期以来，由于污染治理投入不足，多数规模化畜禽养殖场存在雨污未分流问题，污水收集系统和废弃物处理设施（包括沼气生产、有机肥生产等）不完善，导致有沼气生产的无沼液、沼渣贮存场所，沼液沼渣综合利用不完全甚至未综合利用，没有末端治理措施。农村生活垃圾、生活污水均缺少处理设施，无害化处理率低，造成环境污染，并有逐年加重的趋势。

（三）农业劳动力素质较低，科技人才缺乏。农业劳动力素质低是制约农业现代化的最重要因素之一，由于农业科技进步的速度加快，新的农业技术不断推陈出新，这对农民的综合素质提出了更高的要求。总体来看，六安的农民文化素质较低，20～40岁左右的农民中有部分只有初中文化水平，50岁以上的农民中部分只有小学文化水平，甚至还有少数文盲和半文盲。加之职业教育和技能培训长期滞后和费用较高，农民的技能素质得不到快速提高。由于快速发展的工业化和城镇化，大量高素质的农民工都进城镇了，“抽水机式”的农村人才输出机制使得农村人才流失严重，“村庄空心化、农业副业化、农民老龄化”，“386199部队”加上残疾人构成了农业生产的主力，农业劳动力的年龄和素质结构问题日益凸显，发展现代农业的人力资本不足问题逐步显现。目前，六安市各类科技人员2.5万人左右，只占总人口的0.35%，特别是农业科技人员占全部科技人员的比例不足20%，这与农业大市是不匹配的，而且大部分分布在乡镇农技站及其以上单位，常年工作在生产第一线的农业科技人员很少。农业科技人员缺乏的直接后果就是使农户不能有效利用自然资源，延伸自然资源价值链条，农村丰富的资源优势不能转化为经济优势，造成“靠山吃不上山，靠水喝不上水”、“捧着金饭碗讨饭吃”的尴尬局面。

（四）农业产业化水平低。六安市农业资源丰富，特别是粮食生产方面具有独特的优势。2014年全市实现了粮食播种面积、总产、单产三超历史，粮食总产量连续11年丰收，六安市首获“全国粮食生产先进单位”殊荣，农业产业化水平理应很高。但由于六安大型农业产业化龙头企业少，特别是国家级的龙头企业少，不能发挥龙头带动作用。另外，专业人才和技术缺乏，导致多年来只能对农产品进行简单加工就销售，产业链条短，不能带动农业服务业的发展，品牌效应和规模化水平都很低，产品的附加值和农业企业的效益也低，小生产与大市场的矛盾日益加剧。这是造成农业在GDP中占很高比重的主要原因，不利于产业结构的优化升级，不利于区域经济发展。

三、加快推进六安农业现代化的对策

（一）加大基础设施建设力度。加快淠河防洪治理、史河防洪治理等骨干工程建设，突出加强以农田水利建设为重点的农业基础设施建设，全面实施塘坝扩挖、沟渠疏浚、集体泵站更新改造和基层水利服务体系建设。以粮食主产区为重点，集中投入，连片推进，突出抓好高标准农田建设。大力推进农业综合开发土地治理项目和农田整治项目实施，大规模开展中低产田改造，做到沟、渠、田、林、路、井、电综合配套。加强和改善土地承包经营权流转管理和服务，科学推进农村，引导土地承包经营权向种田能手、专业大户、家庭农场和农民专业合作社等规模经营主体流转，发展农业适度规模经营，实现土地资源的市场化配置，提高土地利用的科学性，提高农业劳动效率。大力发展农业机械化、信息化和电气化，改善农业设施装备条件，提高农业物质技术装备水平。

（二）着力发展绿色农业。六安市委市政府提出了绿色发展战略，是立足市情、顺应时势的大战略、好战略，是六安未来发展必须遵循的重要理念。就农业来说，就是发展绿色生态农业，可持续农业。当前的主要抓手就是紧密结合《安徽省中医药健康服务发展规划（2015-2020年）》、《六安市新型城镇化试点实施方案》、六安茶谷建设规划、淠河生态经济带建设规划等重要规划，制定好六安农业发展的“十三五”规划，突出加快转变农业发展方式和绿色主题。具体就是要结合平原、丘岗、山区等不同地貌特征，合理布局农业特色主导产业，着力打造“一镇一业”、“一村一品”，打造农业产业集群。大力发展循环低碳农业，加大农业污染治理力度，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的农业现代化道路。

（三）培养现代化职业农民。教育是培养现代化职业农民的治本之策。针对六安市农民文化素质和职业技能水平都比较低的实际，各级政府必须下大力气加强对职业农民的培养，职业技术院校要按照发展现代农业的需求设置相关专业，经常给青壮年农民“充电”，不断提高他们的专业技能和相关知识。日本的成功做法非常值得借鉴。近年来，日本推出了一项“接班人计划”，政府招募愿意从事农业的大学毕业生，由政府出资到农业院校学习两年，毕业后再跟随家乡种植大户当五年研究生，经考评合格，又愿意终身从事农业，由政府提供各种优惠政策，种植不少于20公顷的土地。日本的这项计划很有吸引力，每年指标很快就能完成。

篇10

关键词：潮汕地区 香蕉产业 农产品流通

中国是香蕉生产大国，也是香蕉消费大国。香蕉的流通过程，直接决定了香蕉的流通成本和销售价格，进而决定了蕉农的收益。然而我国香蕉流通中仍然存在很多问题，时常见诸报端的香蕉滞销反映了蕉农经常陷入卖蕉难的境地。因此，研究香蕉的流通模式，提出改进措施，具有重要意义。本文笔者通过实地走访，调查潮汕地区香蕉流通存在的问题，结合本地区特点，提出可操作性较强的解决方案，希望对全国香蕉流通模式改革提供借鉴。

1 潮汕香蕉产业现状

潮汕地区香蕉种植历史悠久，以产量多、质量好而闻名。该地区处于韩江下游，属冲积土壤，土层深厚肥沃，土质疏松，排灌水方便，极适宜香蕉生长。潮汕地区已形成了平原地区的大型香蕉产业带，种植面积高达30万亩[1]，产值达到13亿。潮汕农业产业化发展战略将“果树”作为“农业六大支柱产业”之一，香蕉产业是潮汕农业可持续发展不可缺少的重要组成部分[2]。该地区地处低纬度，面向热带海洋，属南亚热带季风气候。北部高山绵亘，阻挡寒潮南侵，故常年气温较高。年温差和日较差均小，呈现出“夏季温高无酷暑，冬天和暖有阵寒”的特点，对香蕉等农作物生长有利。潮汕地区香蕉一年一熟，果树生长时间5个月，结果到采摘4个月左右。香蕉最佳种植时间是在每年清明前后半个月，这样可以保证大多数香蕉在年底可以采摘，使得果肉口感好。目前，潮汕地区香蕉产业种植，依然以分散蕉农小规模种植为主，该地区香蕉主要销往本地区的批发市场、水果店、商场，部分会销往本省其他地区，还有少部分香蕉销往其他省市如山东、北京等北方地区，具体模式主要是：蕉农―代购商―本地批发商―销地批发商―个体商铺或超市―消费者。这样的流通模式存在着流通时间过长，而香蕉的包装水平低下，产生挤压碰伤，腐烂变质，降低了产品品质，使得香蕉价格降低，严重限制了香蕉产业发展，降低蕉农收益。

2 流通过程存在的问题

2.1 农业产业化组织程度较低 潮汕香蕉生产以小规模散户种植为主，组织化程度较低。蕉农在面对商业化运作的批发商时，难以得到平等的交易谈判地位，权益无法得到有效保障，从而影响其生产积极性和产品质量。另一方面，代购商也没形成规模，缺乏现代化营销策略，营销手段相对落后，销售能力较低。

2.2 销售方式单一 潮汕地区香蕉销售以传统现货贸易为主，在这种交易机制下交易双方只存在单纯的竞争关系，不存在合作与协调；只追求眼前利益而不考虑长远利益，阻碍交易进行；蕉农与收购商未签订长期合作关系，不利于供求信息传递，蕉农无法准确掌握市场信息以指导生产。

2.3 经营信息服务体系相对落后 信息服务体系相对落后，销售信息不充分。当地批发商或收购商有两种，一是在百度贴吧或个人网页香蕉信息，等待销地批发商或者商店来订货；二是产地批发商或者收购商直接到产地找客户。该地区没有专门的网页来潮汕地区每年的香蕉价格和产量，这不利于外地的收购商获取潮汕香蕉的信息，很容易错过最好的销售时机，最后只能低价卖出甚至直接烂掉。

2.4 香蕉包装水平低 当地香蕉一般用竹篓装，搬运不便，且不能很好地保护香蕉。蕉农或收购商主要是通过三轮货车、手护拖拉车进行短距离运输，通过面包车或货车进行较长距离的运输。而在运输过程中，由于包装太简单，香蕉多层叠加存放，而垫衬物太少，容易对香蕉造成机械损伤，从而降低了其价格。同时，包装不美观，也影响到香蕉的销售价格。

2.5 缺乏政策扶持 在香蕉流通过程中，绿色通道政策支持不到位。政府在前几年对农产品实行收费减半，可大多手续繁杂，使得香蕉运输过程普遍没有享受到这个优惠，从而使得运输成本较高。

3 对策

3.1 提高农业产业化的组织程度 政府提供资金支持，鼓励蕉农间建立一种农民互利互惠的组织，如香蕉协会。香蕉协会代替蕉农个体同批发商直接进行商业谈判，容易获得合理销售价格。同时香蕉协会可以收集各种需求信息，扩大销售范围；香蕉协会可以组织蕉农进行技术培训，提高生产质量、降低生产成本。

3.2 拓宽销售方式 在原有的传统现货交易方式基础上，推广期货交易模式。由香蕉协会在香蕉种植前与农户、超市签订远期合同，在香蕉成熟采摘后，直接以最高效的方式运抵超市这个最终消费市场，避免在批发市场的中转，减少香蕉在流通过程中的损耗；同时降低农户、超市的交易风险，避免农户种植出香蕉但销售不出，或超市难找货源的局面，保证香蕉的销路。远期合同的签订，可以在香蕉的生产、加工、运输、销售环节中制定较为严格的控制标准，因此更能提高产品品质，且在食品安全上更有保障。

3.3 完善信息服务体系 农业部门可牵头指导香蕉协会成立信息管理小组并建立会员制香蕉信息网站，网站具体内容应包括香蕉价格、行业咨询、求购信息、土地转让、种植技术等全面的香蕉信息。信息管理小组，负责收集、、更新供需信息，并定期更新维护网站，方便协会及其成员查询、反馈及传递供需信息，方便蕉农决策生产与协会销售香蕉。

3.4 提高香蕉包装水平，保护香蕉品质 针对香蕉采收落地伤、运输过程摩擦伤和碰撞伤、落梳装箱挤压伤等机械伤的问题，以及由于果皮损伤引起香蕉成熟后果皮变黑、易腐烂、不耐贮藏、外观质量差等问题，应提高香蕉采包装技术，实行统一标准包装：真空薄膜+纸板箱。真空薄膜包装可使塑料薄膜袋内的氧气浓度降低，抑制香蕉的呼吸作用，从而延缓后熟，蕉果硬，皮色新鲜，梳蕉切口颜色好，采用纸板箱包装，运输过程中适当增加垫衬物用量，以减轻香蕉运输过程摩擦伤和碰撞伤的问题，提高香蕉的质量。同时，香蕉协会组织蕉农进行香蕉包装培训，提高包装质量，采摘后尽快进入包装环节，防止香蕉损伤，保证香蕉品质。同时香蕉协会可以请人设计漂亮的纸箱包装，以提高销售价格。

3.5 设立香蕉文化节，打响潮汕香蕉的知名度 潮汕地区香蕉在冬春季节成熟，冬春季有较多假期，有较多游客选择探亲或旅游，潮汕地区可借此契机打造香蕉文化节，举办各种香蕉比赛活动，如吃香蕉大赛或者其他有趣的比赛。通过比赛评选出香蕉质量冠军、香蕉重量冠军、香蕉产量冠军等，扩大潮汕香蕉的宣传，打响潮汕香蕉的知名度，吸引更多的顾客来购买潮汕的香蕉，同时也可以丰富当地人民的文化生活。

3.6 政府提供有效政策支持 在运输方面，希望政府能够落实“绿色通道”政策，降低香蕉在运输过程中的成本；加大对农业技术推广站的建设与投入，使推广站能及时向农民推广农业技术和农业信息，使蕉农及时掌握香蕉病虫的防治方法，从而可以减少蕉农的损失和费用的支出，可以整体上提汕地区香蕉的质量。同时，设立专项扶持基金，扶持香蕉协会发展，并组织开展对收购商和蕉农的培训，切实提高其科学文化素质。

参考文献：

[1]陈朝辉.潮汕地区农业发展战略和对策.热带地理[J].1987，7（3）：203-209.

[2]廖玉章.对汕头果树业现代化可持续发展的思考[J].汕头科技，1999，2：21-23.