幼儿园健康管理制度范文

导语：如何才能写好一篇幼儿园健康管理制度，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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_、健康教育制度

1.每学期由本园聘请的幼教专家进行幼儿健康、卫生知识讲座一次。

2.定期由幼儿保健人员对保教人员讲课，内容涉及对保健知识及幼儿常见病的预防、意外伤害

的处理等。

3.园内定期以黑板报、卫生栏等形式宣传相关知识。

4・园内备有幼儿健康教育图书、杂志供教师参考，教师必须适时向幼儿讲授卫生知识,进行健

康教育。

二、健康检查制度

I.入园检查。幼儿在入园前必须进行全身体格检查，对有传染病接触史的幼儿必须做胸部X光

透视、肝功能、粪便常规检查，健康检查合格方可入园。

2・坚持定期体检制度。入园幼儿每年春季、秋季各体检一次，每季度测身高、体重一次，进行

健康分析与评价，指导家长做好幼儿的健康教育，并对每个入园幼儿建立健康卡片，做好幼儿成长记

录。工作人员每年全面体检一次,有医院健康证明方可工作。

3.坚持晨检及全日健康观察制度。认真做好一摸：有否发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：

饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品。发现问题及时处理，并做好每日观察记录。

三、体尚殳炼制度

1.有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，幼儿每天做二次体操或活动性游戏O

2・在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬、春季节锻

炼。

3

.创造条件，充分利用阳光、空气、水等自然因素有计划地锻炼儿童体格。

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【关键词】幼儿园管理 瓶颈问题 对策

【中图分类号】G617 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）06-0210-02

一、前言

我国幼儿数量较大，近年来国家开放了二胎政策，使其对幼儿园的需求也越来越大。幼儿园的管理直接影响着幼儿生活与学习的环境，影响着幼儿心理与生理的健康发展。本文根据幼儿园管理工作中的瓶颈问题提出解决幼儿园管理工作瓶颈问题的对策，以便于管理者对幼儿园进行科学管理，保证祖国的花朵健康、快乐的成长。

二、幼儿园管理工作的瓶颈问题

1.幼儿园管理制度不全面

目前我国幼儿园普遍存在管理制度不健全的现象，在新闻报道中常出现幼儿园幼儿安全问题及卫生问题，由于部分地区经济落后，幼儿园的办园条件较差，幼儿园内教学设施等存在安全隐患，致使幼儿在学习和游玩中受到伤害，此外还有部分幼儿园对幼儿食堂的监管力度较低，屡屡出现幼儿食物中毒现象[1]。因此由于管理制度的不健全损害了幼儿的身体和心理的健康。

2.幼儿园师资队伍素质低

我国幼儿园存在师资队伍整体素质偏低的情况，主要是由于幼儿教师的薪资待遇较低，不能吸引幼儿教育专业技能的人才[2]。此外幼儿教师在教育中普遍得不到重视，多数幼儿园管理人员认为幼儿教学极其简单，对幼儿教师的学历及专业技能要求不高，以此节省办园支出，这种办园理念严重影响了幼儿园师资队伍的整体素质。

3.幼儿园保教质量不高

大部分幼儿园管理人员认为幼儿保育人员只要身体健康，可以照顾幼儿的吃、喝、拉、撒就足够，对保育工作的重要性没有正确的认识，至于保育员是否了解幼儿的心理、是否在对幼儿的看护过程中有良好的耐心及卫生、安全等正确认识等都没有具体的规范性要求，因此在我国幼儿园出现大量虐童现象，这些现象严重危害到了幼儿的身心健康，给幼儿幼小的心理造成极大的创伤，甚至影响到幼儿性格的形成，严重的还会扭曲幼儿的人生观。

三、幼儿园管理瓶颈问题的对策

1.健全管理制度，提高管理效率

根据我国幼儿园普遍存在管理制度不完善的问题，幼儿园管理者应充分认识到幼儿园对于幼儿生长、教育的重要性，应正确认识幼儿教育是关乎国家未来发展的重要因素，从而完善幼儿园管理制度，为幼儿的成长与教育提供有力的条件，保证幼儿在幼儿园中的生活环境安全、卫生[3]。减少幼儿家长对幼儿园环境的担心，使幼儿家长专心工作为国家建设贡献力量，也充分体现幼儿园作为教育方对家长对国家负责的作用。

2.加强师资建设，提高师资素质

幼儿时期的教育对整个人生的发展至关重要，因此应加强对幼儿时期的教育认识[4]。人们对世界的认识以及人生观、价值观形成和生活习惯养成大都取决于在幼儿时期，因此会有“三岁看到老”的民间说法。而幼儿园师资队伍的整体素质是影响幼儿接受教育的关键性因素，教师的行为及言语直接影响了幼儿的心理及性格的形成，由于幼儿时期人的模仿能力极强，幼儿教师的一举一动都可能被幼儿模仿学习，因此幼儿教师师资队伍的整体素质决定了教育质量，这要求幼儿园管理者在幼儿园管理时应注重幼儿教师师资队伍素质的建设，对幼儿教师进行专业技能培训，要求幼儿教师应掌握幼儿心理需求，做到以最优秀的形象展现在幼儿面前，同时管理者还应该注重对幼儿教师的激励，不断的激励幼师自主的提高自身素质，为幼儿教育事业贡献力量。

3.创新管理理念，提高保教质量

幼儿保教质量直接影响了幼儿的身心健康。幼儿在幼儿园是否得到全面的照顾是每一位幼儿家长最关心和担心的事情，因此幼儿园管理者应注重幼儿园保教质量的提高，这就要求幼儿园管理者严格规范幼儿园的幼儿保育人员的招聘制度及任职要求，在录用中首先要对保育人员进行培训，加强其在保育工作中的安全、卫生及其他方面的正确认识，要求幼儿园保育人员在对幼儿看护、照顾时应具有相当的耐心以及细心，从而保证幼儿在幼儿园得到细心的照顾，保证幼儿在幼儿园的身体和心理健康成长，充分发挥幼儿园的社会作用。

四、结论

综上所述，幼儿园管理中存在诸多问题，而由于幼儿教育的重要性，要求幼儿园的管理要不断完善，不断提高幼儿教师队伍的整体素质，给幼儿提供良好的生活教育环境，使幼儿在幼儿园中不仅得到更好的教育还能够受到专业教师的照顾，促使幼儿身心健康发展，为我国现代化建设培养综合素质人才打下坚实基础，从而促进幼儿教育的长远发展。

参考文献：

[1] 胡萍.幼儿园管理的有效策略分析[J].新课程（下） ，2014年06期.

[2] 杨玉兰.当前幼儿园管理中的主要问题及对策[J].当代教研论丛，2015年01期.

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   为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 

一、重视食堂食品安全工作

每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。 

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

 （2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都要进行消毒。

 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

 五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。 

六、整改措施 

为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

 （1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全

意识。通过课堂教育、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

 （2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。  

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

 

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1成立组织，分工明确

幼儿园成立了“校园安全防暴工作领导小组”、“护校队”、“冬季防火工作小组”、““清剿火患”战役领导小组”、“安全大检查大整改回头看领导小组”、“安全隐患排查整治专项行动领导小组”等安全领导小组，园长任组长．三位副园长为副组长，中层领导和驻校民警为成员的安全小组，对全园安全工作进行统筹安排，定期或不定期召开安全工作会议，定期或不定期检查园内的各种设施、设备，发现问题及时解决。每周不定期由保安科长和驻校民警对幼儿园周环境进行走访、排查不安定隐患。

2注重安全管理的制度化

2．1不断建立健全、修改、完善幼儿园安全规章制度，增强安全防范意识，注重安全管理的制度化是搞好幼儿园安全工作的前提。为此，我园制定了《幼儿园突发事件应急处理预案》、《食品、消防、交通应急救援方案》、《安全管理制度》、《安全检查制度》、《安全学习制度》、《安全接送制度》、《安全奖惩制度》、《食堂安全管理制度》、《食品卫生安全制度》、《门卫管理制度》，制订了《安全隐患排查治理工作方案》。并由教育局、消防大队与园长签订安全责任状，再由园长与副园长，副园长与中层领导，中层领导与教师签订安全工作责任书，最后教师与家长签订安全责任书，强化安全责任心，使安全工作做到万无一失。

2．2制度落实，责任到人。安全工作重在落实，要落到每个人的思想上，更要落实到实际行动中。（1）定期或不定期召开安全工作会议，使抓安全工作有计划、有布置、有整改、有总结、有记录。（2）定期或不定期检查园内的各种设施、设备、大型玩具、电器、消毒设施，发现隐患，专人负责，定期整改，并有记录。如近期的在安全隐患排查中发现的隐患幼儿园围墙过低、监控有三处不能正常显示、暖气陈旧易暴裂，以及时上报相领导给予了解决，排除了不安全隐患。（3）我园积极配合河南派出所、街道、城管等有关部门对幼儿园周边环境的集体整治，杜绝幼儿园周围的小商小贩，利用宣传栏和QQ群向幼儿和家长宣传购买无证摊贩食品的危害性。（4）以班级为单位划分安全责任区和安全责任人，并每天认真添写班级隐患排查记录班级教师明确职责，互相监督。（5）加强值班、值周制度。值班老师早上7：20分到园，上下午各楼层都安排负责人看护幼儿上下楼安全。安全领导小组成员轮流值周，每天站在园内的重要部位，严格幼儿园的刷卡制度及看护幼儿离园时的安全，警防陌生人或未成年人来接孩子，大门口有保卫科长、后勤主任及驻校民警和保安人员共同看守，楼内大厅由园长亲自看护。（6）做好安全工作的资料集累和归档工作，做到有章可循，有据可查。

3从一日活动入手，营造孩子健康成长的安全环境。

3．1从晨检开始，保健医仔细检查每个孩子的衣袋是否带有小物品，指甲是否剪了，观察孩子的神情，身体有无异常，询问家长孩子的身体状况。

3．2后勤工作严格规范操作幼儿“三餐一点”。把好食品采购关，厨房操作关，确保幼儿吃到安全卫生营养食品。保教人员加强幼儿餐饮卫生安全的管理，确保班上孩子按时正确进餐。

4从安全教育入手，提高幼儿的安全意识和自我保护能力。

4．1引导幼儿感知生命重要，体会安全的意义。采用多种手段、方式引导幼儿学习有关生命的知识，结合生活中的安全事例，让幼儿认识到生活中真实存在的不安全因素，从生存的角度体会生命的可贵，体会安全的意义，萌发珍惜生命的意识。

4．2在常规教育中渗透安全自护意识。让孩子们明确一日生活中各个环节和各项活动的常规要求，重视一日生活中的有机渗透，并经常提醒督促检查。

4．3每学期定期开展防恐演练、应急疏散演练等，通过开展消防应急疏散、自救演练提高全园教职工及幼儿的逃生与自救能力。

4．4在午睡时，对幼儿进行安全教育。教育幼儿睡觉时不要将小手放到两张床之间，不要扒着睡觉，小脚不要蹬着小朋友的脸。

4．5结合卫生知识进行安全教育。如教育幼儿不要把笔、玩具、手指头放到嘴里，不要用硬东西或手指扣鼻子，不要用手揉眼睛，不要站在小椅子上等。

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为了强化幼儿园的安全工作，增强师安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据教育局幼儿园安全工作规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将自查情况汇总如下：

一、安全制度保证，实施扎实到位

1、建立安全保卫工作领导责任制和责任追究制。由幼儿园法人代表姚波亲自负责，将安全保卫工作列入日常工作中，并进行严格考核，严格执行责任追究制度。

2、签订责任书。幼儿园与教师签订责任书，明确各自的职责。将安全教育工作作为对教职员工考核的重要内容。贯彻

谁主管，谁负责

的原则，做到职责明确，责任到人。

3、不断完善幼儿园安全保卫工作规章制度。建立幼儿园安全保卫工作的各项规章制度，并根据安全保卫工作形势的发展，不断完善充实。建立健全定期检查和日常防范相结合的安全管理制度，以及学生管理、门卫值班、巡逻值班、防火防灾、食品卫生管理、防火安全管理、大型玩具检查、健康体检等规章制度。

二、各项检查汇报如下：

1、消防安全工作管理。

幼儿园集体对活动室、午休室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行

不用即封

处理，将墙面外漏的插座用胶带封住，将拖线插座放在高处使用，消除一切不安全的隐患。检查消防器材的使用情况。并对幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。

2、晨检、午睡值班工作情况管理。

做好幼儿入园、带药、不安全隐患记录工作，防止漏失。对于不熟悉的幼儿接送者要谨慎对待，不能有一点失误。违反规定交接幼儿接送的要严肃处理，严格控制接送人员常规管理。对于未到园的幼儿，教师要及时做好家园联系工作，并针对具体情况进行汇报，有异常情况应马上请示幼儿园领导，以防各种大的传染病或其他特殊情况的蔓延。幼儿午睡值日教师应尽职尽责，根据季节变化和幼儿具体情况做好保育工作，让每个幼儿健康安全地午休。

3、食品安全管理情况。

幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员必须持证上岗，加强对食品采购、供货等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

4、交通安全

我园存在交通安全隐患较大的时间是学生上学、放学两个时段，地点是校门口出去的马路。为加强学生的出入管理，每天上学、放学时间都安排值周教师和门卫在校门口监督学生，确保交通安全。

5、溺水防范

我园开展了以

预防溺水，关爱生命

为主题的系列活动，如通过致家长的一封信等形式，向学生宣传防止溺水的基本常识，内容丰富，力求实效，让学生充分体会到安全的重要性。

6、踩踏事件防范

我园每次在集体活动时，都按照固定的顺序进出，每个班级都有老师跟班负责幼儿有序进出，总体由值周教师负责看管监督，以确保安全。

7、用电安全

每月2次，安全工作领导小组对幼儿园各种电器进行检查，如教学楼的电灯、电风扇、空调外机、挂机的吊挂牢固情况进行检查，发现线路老化裸露，插座、插头有安全隐患，在及时上报的同时，由幼儿园领导安排人员立即解决。幼儿园里禁止使用电炉子、电暖器、电水壶等电器。教学设备及设施，执行谁主管或谁使用，谁负责的原则，如发生安全事故，将视情节追究责任人、当事人的责任。

8、校园安全伤害事故防范

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【摘 要】抓好幼儿园安全管理工作是促进幼儿园健康发展的根本保证。本文以幼儿园安全管理工作为研究对象，总结研究幼儿园安全管理工作的措施和要点：建立安全领导机构、加强安全教育，提高安全管理意识，完善各项安全管理制度，做好家园配合，研究完善幼儿园安全管理工作新举措。

【关键词】幼儿园；安全；管理；措施

安全是个永恒的课题，安全管理则是幼儿园工作的重中之重，保障每一位幼儿的人身安全，是每一位教职员工的责任和职责。幼儿园安全制度，涵盖幼儿园各项工作的全部内容，建立健全各项安全管理工作制度，树立“安全第一，预防为主”的思想，提高全体员工安全意识和安全防范能力，极其重要。多年来我园不断完善安全管理制度，让制度管人，重检查，认真对待不流于形式；以点促面，发现问题及时妥善的解决；注重实效，找准症结，排除隐患，严格责任追究。对老师、家长、幼儿进行必要的安全教育；增强老师高度的安全管理工作责任感，工作中仔细观察、处处留意，防止和抵御突发事故的发生；加强家长安全知识教育，提高其安全意识和对幼儿安全教育的能力；加强对幼儿的安全教育，教给幼儿安全自救知识与技能，提高其自我保护意识。尽力全方位做好幼儿园安全管理工作，努力创造一个安全、健康、平安和谐的良好环境，确保师幼的生命安全。

1. 健全领导，广泛宣传，齐抓共管 （1）建立健全各项安全管理制度和安全应急预案， 完善安全工作领导小组、消防工作领导小组、传染病防控工作领导小组及园膳管会等安全组织。每学期定期召开各种安全工作领导小组会议，制定安全工作具体目标及计划，研究实施办法，布置相关的工作任务，解决安全工作中的实际问题；严格执行安全管理制度，落实安全责任制，安全工作责任到人，逐层签订安全工作责任书；加强各项安全工作的管理、检查、监督，真正把我园幼儿安全工作落实到实处。

（2）加强安全宣传教育培训，提高师生安全意识和防护能力。针对幼儿园安全工作特点，每学期组织教职工认真学习安全工作文件和案例通报，学习安全工作规章制度。开学前进行教职工安全、消防知识、应急救生知识、卫生保健常识培训学习；开学第一周召开全园家长会，进行家长安全、卫生、幼儿家庭教育知识宣传，并签订《家长安全责任告知书》，发放安保资料；还就我园安全保教工作的重点、要求等具体讲解，让家长有个很好的了解，且积极配合老师开展工作。

（3）利用多种形式开展家园安全教育活动，如：园内宣传窗、全园家长会、班级家长会、幼儿园半日开放活动、园讯通、QQ、大型主题活动、暑期（寒假）前后《致家长会一封信》、教会幼儿背诵交通安全顺口溜、防溺水“六不准”等多种家园联系途径与家长充分交流；利用家长问卷形式，征集家长对幼儿园的安保工作意见和建议，不足之处及时加以整改，从而促进保教工作更好的开展。

2. 安保规范，管理细化，落实到位 （1）严格执行安全管理制度，加强过程管理，实行“每天小检，每周大检，每月总检”的安全卫生考核机制。定期检查督促，反馈整改，分析小结，及时消除各种不安全因素，并把制度的执行情况的考评与年度教职工任职考核挂钩。

（2）坚持门卫值班（轮班）制度，并坚守岗位，管好各种外来人员的进出入，对来访人员定问清缘由，并做好相关记录。关注园门口单独行动的幼儿，坚决不让幼儿独自出园门口，不随便让陌生人进入园内。

（3）抓好幼儿日常活动的安全防范，规范教职工行为，努力消除幼儿日常活动中的不安全因素。带班教师必须细心观察幼儿情绪的变化，不准离开幼儿；幼儿活动时教师必须留心观察幼儿的举动，防止幼儿躲藏、出走和丢失。

（4）广泛开展创建平安和谐校园活动。做好消防安全工作，坚持日常防火巡查，保持安全疏散通道畅通，修订消防灭火预案。每年 9月17日组织教师进行一次消防灭火救护演习，4月1日、9月29日组织师幼进行“防爆防灾”等方面的逃生演练和视频专题教育，形成安全教育常规化。

（5）注重园内设施安全防护，定期专人检查。坚持安全设施优先配置、及时维修、专人负责的原则，杜绝一切不安全因素，谨防意外事故发生。园安检工作小组每学期开学前对园内外设施进行一次全面大检查，发现设施损坏及时报告及检修。每年按计划投入一定的资金更新和维修设备，不断完善维护幼儿园各项设施设备，近几年投入近5万元改造教学楼门窗，2万多元搭建教学楼顶遮阳棚楼顶（380平方），6000多元维修户外体育活动器械，保证园舍设施完好，确保使用安全。

3. 预防为主，密切关注，相互配合 严格执行卫生保健制度，抓好各季节疾病防控工作，做到宣传教育、预防措施到位。积极配合卫生保健部门，切实做好各种传染病的防控及预防接种工作，特别做好是“手足口病”及各种“流感”等传染性疾病的预防工作。同时，注重孩子的心理健康教育，安保自我防护能力、生活自理能力养成教育。

（1）认真做好幼儿新生入园体检准入制度，一年一次师幼卫生保健、体检工作；加强幼儿午睡管理，认真巡视，同时督促家长做好幼儿被褥的清洗、曝晒消毒工作，提高幼儿午睡质量。

（2） 加强一日活动各环节的安全管理，做到人到心到，教给幼儿一些应知的安全常识。严格幼儿晨午检、全日健康观察，不让幼儿带不安全物品入园。管理、核对好病儿药品，避免幼儿吃错药。严格执行交接班制度，认真填写交班内容，建立幼儿健康检查制度和幼儿健康档案。

（3）不断建立健全幼儿园安全制度，发挥制度对幼儿园安全工作的监督和防范作用，把“每次活动前后的人数清点”“每天5分钟的安全教育”落实到位。让幼儿知道水、电、煤气和火使用不当会造成的危险，初步掌握几种应急、脱险、逃生的办法，使幼儿的安全意识及自我保护能力得到提高。

（4）加强对卫生工作常规性、规范性检查。保教人员对幼儿园“三室”及各种物品洗晒消毒必须规范操作，认真记录；晨、午检时，发现患儿早报告早送诊早治疗，及时妥当处理。由于防患工作做得到位，各种传染病（特别是“手足口病”）在我园得到较好的控制。

（5）锻炼幼儿体格，增强幼儿体质。坚持和加强户外早操锻炼，开展丰富多彩的户外体育游戏活动。每年11月9日召开冬季运动会，让幼儿体验体育竞技带来的快乐 提高幼儿的意志品德及竞争意识。

4. 后勤保障，食品卫生，安全关键 后勤管理是幼儿园安全管理工作的重要一环。因此，严格后勤工作的制度化、规范化、科学化管理，是幼儿生命健康的保障。特别是幼儿食堂工作管理。

（1）加强幼儿饮食卫生安全，不断完善食堂餐饮具清洗、消毒等卫生工作制度，严格按“餐消”流程操作，严格执行食品购置、验收及保管制度，严把食品进出仓、验收关，做到专人负责，责任到位。并实行食品24小时留样制度，做好食品台帐及相关记录。

（2）重视幼儿的饮食卫生，严把食品卫生关。做到采购索证，定点采买、与供应商签订购买协议书，手续齐全；杜绝“三无”产品，保质保量地为幼儿提供营养平衡的合理膳食，杜绝食物中毒事故发生。

（3）执行严格园产管理制度。财务制度，日清月结，账务公开，接受膳委会的监督。多年来我园不断的完善安保制度，加大安保宣传力度，让安全知识深入人心。通过各种教育教学活动交给幼儿该年龄段应知的安保知识，提高幼儿的自我防护意识及能力；通过各种培训学习，增强教职工和家长的安全防范意识及防控能力。携手构建起社会、家庭、幼儿园三位一体的安全教育网络，力求将安全事件发生降至最低点，使孩子身心健康、生命安全有保障。

参考文献

[1] 《幼儿园教育指导纲要（试行）》

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高――认识高

认识高是做好幼儿园安全工作的前提。认识高，思想就会高度重视，责任心就会增强。所有幼教工作者，都要认真学习教育部等十部、局颁发的《中小学幼儿园安全管理办法》和各级政府及教育部门关于加强幼儿园安全工作的指示精神，提高思想认识，坚持把安全工作放在幼儿园管理工作首位，做到成立安全管理组织，制定安全管理制度，严格遵守安全规定，强化安全教育，确保幼儿园安全、健康发展。

早――早到校

早到校，迟下班，是做好幼儿园安全的基础。幼儿的自理能力差，幼师早到校，可以让家长将孩子交给幼师后，放心离开；幼师早到校也可帮助幼儿处理一些生活问题，更利于幼师安排幼儿做些力所能及的活动，发生意外事故能及时处理，将意外事故损失降低到最低限度。幼师早到校是幼儿园做好安全工作的特殊要求，所有幼教工作者，要以幼儿安全为重，克服自身困难，牺牲小我，顾全大局，主动积极配合幼儿园做好安全工作。

勤――勤查看

安全第一，预防为主。在幼儿园安全管理工作中，必须做到勤查看，预防在先。园长每天要坚持查看全园整体情况，从幼儿入园、班级活动、户外体育、饮食就餐、午间休息、幼儿离园到活动器材、建筑设施、食品购进等方方面面，查看到位，确保安全；幼师要从幼儿入园起，全方位查看幼儿活动、学习、饮食、午休等情况，确保幼儿每日安全；后勤工作人员要查看活动器材、活动场地、建筑设施、食堂卫生、食品安全，杜绝因活动器材、建筑设施、食品卫生而发生的安全事故。

建――建制度

幼儿园安全，必须实行规范管理，建立健全幼儿园安全管理制度，处处事事做到按章办事，确保每个幼儿在园安全。首先，建立安全职责，明确各自责任，杜绝，严防安全事故发生；其次，建立幼儿活动保护措施和应急预防措施，避免活动伤害事故发生；第三，建立活动器材安全管理制度，做到勤查、多看、及时修换；第四，定点购置餐饮食品，保证饮食安全。

心――心要细

幼儿园一切工作均以安全为重，要树立“安全第一，预防为主”思想。所有幼儿园工作人员在平时工作中必须做到心要细，人要勤，以关注、保证幼儿安全为己任。心要细，就是从点滴做起，从细节做起；心要细，就是要坚持每天开展安全教育，关注每个幼儿的一举一动，严防事故发生；心要细，就是从平安中查问题，从常规现象中看异常，从细微变化处抓苗头，防微杜渐，确保安全。

管――管理严

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【关键词】农村幼儿园食堂管理饮食安全管理制度

【中图分类号】G617【文献标识码】A【文章编号】2095-3089（2017）23-0237-02

民以食为天，食以安為先，幼儿的饮食膳食更关键。加强农村幼儿园的食堂管理工作，促进幼儿健康用餐、科学用餐是农村幼儿园整体工作中重中之重。对于当前的幼儿园食堂管理来说，幼儿园食堂不仅仅供应的是一日三餐的新鲜蔬菜，还要注重食品对于幼儿的营养度，促进幼儿身体素质的提高，使其健康强壮的成长。幼儿园食堂的管理工作应该从幼儿园后勤工作的严谨性和规范性出发，树立为幼儿服务的管理观念，以幼儿为主，以健康为重，树立责任意识，打造优质、良性发展的食堂，使幼儿在一日三餐中吃得合理、吃得科学、吃得健康。本文结合自身经历，具体从四个方面浅谈如何加强农村地区幼儿园的食堂管理工作。

一、制度上引导，责任落实

1.制度化管理

管理工作的进行离不开制度的支撑，由于幼儿园食堂管理工作的重要性，我们应建立严格的管理制度，有奖有罚，实施规范化的管理。在具体的管理过程中，我们对于食堂管理工作应该积极落实到每一位责任人身上，制定具体的岗位细则和管理范围，尽量不要出现身兼数职的现象。合理安排劳动力，使人尽其用。

比如，根据教育局相关制度规定，结合本校实际制定《食品采购工作制度》、《炊事员管理细则》、《大师傅岗位细则》等等。对上下级之间进行严格的管理，“不撞车”和禁止出现推卸责任“踢皮球”现象的出现。对于表现优异、尽职尽责的管理员给予物质和精神上的鼓励，对于管理过程中出现懈怠、渎职现象予以批评和惩罚，激励食堂工作人员对于岗位工作的责任感。

2.加强监督管理

监督管理主要体现在幼儿园食堂工作人员对于每天的食材进行检查，是否新鲜；营养搭配是否合理；工作人员是否各司其职；食堂工作氛围。员工相处之间是否融洽等多个方面，发现食堂管理的不足并对其进行反馈。监管工作的顺利进行一定程度上保障了食堂管理工作的有效性，使安全性得到落实和监督，也有利于不断改进和完善食堂管理方式。

3.人性化管理

规范化管理也离不开人性化的管理，应积极提高幼儿食堂工作人员的幸福感，激发他们对于岗位的热情和激情。如中秋节给食堂工作人员送月饼、幼儿园组织春游活动时应加上食堂工作人员，提高食堂工作人员的团结意识和凝聚力。

二、以“安全”为主，提高服务意识

“民以食为天，食以安为先”。农村幼儿园食堂工作人员应将“安全”这一观念深入贯彻到自身思想观念中去。

1.观念引导

在农村幼儿园食堂管理工作中，我发现大多数食堂工作人员普遍存在饭只要能吃，煮熟的思想观念。针对这一现象，我们应从观念上引导工作人员深刻认识到食品安全的重要性，树立有责任感的服务意识。如我园经常召开食品安全小会，由负责人播放近期出现食品漏洞、食品中毒事件的视频，使员工通过直观的画面重视食品安全，提高食堂工作的认同感。

2.组织培训

提高食堂管理人员的综合素质是保证农村幼儿园食堂管理工作顺利进行的主要因素。而食堂管理人员的综合素质离不开培训与学习。在管理过程中，幼儿园应该每一个月组织一次培训，使食堂工作人员进行“再学习”，提高其服务意识以及自身素养，规范工作人员的操作过程和操作步骤。其中，应高度重视营养员的培训工作，由于幼儿正处于长身体阶段，较“敏感”和肠胃较为“脆弱”，因此营养员应不断加强理论学习，提高菜谱的营养。如针对豆浆应避免和鸡蛋同食这一常识，为了以防万一，应避免在早餐供应时同时供应豆浆和鸡蛋。

除此之外，由于食堂工作环境具有一定的危险性，应着重培养员工的消防意识，幼儿园应针对食堂工作人员进行消防演练，提高他们应对突发事件的能力。

三、食品把关，实施精细化管理

1.食材源头把关

食材是否安全这一问题可以说是食堂管理工作中的重中之重。针对进购食材的外部网点，我们应对其不定期的巡视、“悄悄调查”这一方法，对其食材的存储方式、加工环节严格把关。尤其是肉类食材的把关，查看肉类食材是否冷藏处理，谨防“死猪肉”等劣质猪肉；蔬菜类食材是否新鲜；油是否是地沟油等。对于采购网点的选择，应按照严格的食品安全守则。

当新鲜的食材采购回来，管理人员对于食材的储存工作也不容忽视，做好食材登记工作。在清洗、烹饪食物阶段的流程、以及餐盘和用具的消毒进行严格的把控。每一位工作人员都应该拥有健康证，注重个人的卫生习惯，在烹饪食物时应戴好卫生帽和口罩，以防头发不慎掉落等安全健康隐患。

2.卫生环境把关

卫生是否干净不仅体现在食堂内部清洁，还体现在工作人员行为习惯是否卫生。在农村幼儿园食堂管理过程中，我们不仅做好餐具消毒，同时也应做好地面和灶台的整洁；积极做好防虫、防鼠、防蟑螂等预防工作，发现问题及时解决问题；不应让闲杂人等和陌生人进入食堂。

四、家校合作，做好管理工作的反馈

当食堂必要的本职工作做好之后，不应安于现状而应积极进行改善和升级。这个环节的进行则需要教师和家长的共同配合。首先，我们要站在教师的角度，可以采取定期问卷调查的方式。如半个月组织一次问卷调查，给教师一个提供建议的平台，可针对食谱安排或者食量等各方面。当教师发现幼儿食用某种食物出现不适现象或者发找某些食品安全问题应积极反馈，促使食堂管理工作进一步深层次的完善。其次，站在家长的角度，我们应该组织食堂开放日，使家长代表有机会进入食堂观察食品的存储状况、食物制作流程、餐具消毒过程等，使家长对幼儿园食堂工作充满信任，同时我们也应自信的应对家长的各种检验。对家长的建议也应进行积极恰当的采纳。

总言而之，农村幼儿园食堂管理工作关系到食品安全、后勤工作、师生健康等各个方面，因此具体管理过程中不容松懈和马虎。积极引导工作人员应积极做好本职工作，完善食堂管理制度并严格督促执行，做好卫生管理。树立全心全意为老师和幼儿服务的管理观念，在保障安全的同时也为师生用餐提供一个健康的氛围，使其“吃饱且健康营养”。

参考文献： 

[1]王绪池.吕亚非.学校食堂管理教程[M].重庆大学出版社.2010. 

[2]余谋昌.环境教育与生态文明[J].环境教育，2014（18）. 

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关键词：幼儿园 和谐 人文关怀

一、以德治园

有位伟人说过这样一句话：“德行使心灵明晰，使人不仅更易了解德行，而且也更易使人了解科学的真理。”我园注重教师的德育工作，坚持用美好的德行管理幼儿园，并注重培养教师的德育意识。在此基础上，我园力求培养起一批“真诚奉献、不断进取”的育人团队。

（一）提高领导团队的能力

做事情之前要先学会做人，做人也是一门很大的学问。因此，作为管理者，我们必须先学会做人，之后才有资格从事管理工作。比如，幼儿园的核心人物是园长，园长是幼儿园管理中起决策作用的人物，那么他应该如何体现他在幼儿园管理中起的作用呢？通过长期的实践表明，作为园长，我们要树立热爱教育事业和高度责任心的意识，坚持做好教职工的典范。同时要不断学习法律法规知识和管理知识，努力建立起一个和谐美好的幼儿园，不断探索，不懈奋进，才能更好地发挥他在管理中所起的重要作用。

（二）提升教职工的职业素质

我园注重教职工的心理需求，鼓励教职工不断进取，遵循科学发展观，提升教职工的职业素质。与此同时，我园尊重教师的个性发展，鼓励兴趣自由，在平时举行的校园活动中经常邀请教师积极参与。同时，我们还鼓励教师制定自己的目标，收集自己喜欢的名人名言，以此来鼓舞自己，坚持不懈地朝着自己的计划前行，增强精神力量，丰富内心世界。

（三）制定民主、平等的管理制度

一个和谐的校园应该有完善的规章管理制度，才能保证管理工作的有序进行，确保每位教职工的生活有序进行，这样每位幼儿才能在幼儿园里健康快乐的成长。为了优化和完善幼儿园的管理制度，我园在制订制度前，会先行了解教职工以及幼儿家长的意见。制定制度时，着重显示出教职工的“决策参与者”角色，这样一来，教职工会更认真对待自己的工作，朝着已经制定的计划努力，并有所作为，坚守自身的岗位责任。而且从幼儿园管理的效果来看，不难发现，教职工的自我管理能力渐渐加强了，他们乐于遵守各项管理制度，积极配合幼儿园的管理工作，最后使得幼儿园的各项工作高效展开，并取得了显著的效果。

二、情感管理，体现人文关怀

对人心灵的关心就是人文关怀的核心。有一位伟大的欧洲思想家曾这样说过：“爱，维持了人与人之间神圣的契约。”在幼儿园管理工作中，我们注重提升教师的心理素质，拉近与教职工之间的距离，肯定教职工的精神追求。我园以关爱为本，关心教职工的身心健康，并积极疏导他们的情感问题。

（一）倾听教职工的心声

管理者要真诚的关心教职工的生活，多倾听他们的心声，如果他们出现困难，要及时帮助他们。在日常生活中，与他们进行真诚的交谈，发现他们的闪光点，多多引导教学工作的开展。

（二）加强管理艺术

我园管理者注意利用自身的个性，与教师进行真诚的沟通，唤起教师的亲切感，诚信关爱教师的身心发展。我园还注重使用人际沟通和交流的艺术，引导教师形成无私奉献的良好品格，产生亲切感。这样整个幼儿园慢慢形成了和谐、良好的幼儿园园风。

（三）建立幼儿园良好的人际环境

在幼儿园管理工作中，我们遵循有意见一起提的工作原则，有利于幼儿园形成和谐、团结的人文环境。而且，每隔一段时间，召开一次例行会议，为教职工提供一个温暖的便于交流的工作氛围，努力形成互相合作、团结互助的人际环境，并且通过结合集体的精神，使教职工与管理者之间的关系日益友好，从而有助于展开幼儿园的管理工作。比如，在我园积极创设省一级幼儿园时，全员教职工团结合作，并肩奋进，强强联手，使得幼儿园展开的各项工作呈现出一派和谐的面貌。

三、以人为本，满足教职工的自主发展需要

（一）尊重和信任教职工

我们树立自愿为教职工服务的意识，增加他们的集体荣誉感。我园管理者在执行工作时，经常与教职工进行密切的交流，听取他们的真实观点。我园对待工作中出现的问题时，一般都会尊重教职工提出的决策性建议。我园采用探讨式的学习方法，让每位教职工都能真实发表自己的看法，并提出建设性意见，形成良好的合作伙伴关系，营造良性的和谐环境。

（二）设置有效的鼓励制度

我园在内部管理体制改革中，进行大胆创新，挖掘潜力股人才，朝着和谐发展的计划不断前行。我园坚持自主发展，同时关注教师个性发展，在管理中还经常要求多角度尊重教师需求，鼓励教师自主发展和全方位发展。为了影响和管理教职工的参与性，建立一个有助于人才发展的人文环境，我园制定了符合幼儿园特征的鼓励机制，事实证明，这样做的确可以有效地激发教职工的工作兴趣和创新才能。

（三）建立教职工展示才能的平台

我园将教职工的自主发展与幼儿园的发展合理地配合起来，让他们更认真的投入到平常工作中。通过答应教职工的合理请求，有效地激发了他们对工作积极性，使得管理效果大大提高。比如在人事管理这方面，让教师自主担任年段长的责任；还有在专业管理方面，每隔一定的单位时间，请优秀的青年教师来幼儿园开展示范课程；同时充分发挥教职工的个性特长，让教音乐的教师担任专科的教学指导，让工作经验丰富的教师承担中层级的干部，如此一来，在这种良好的人文环境中，整个幼儿园的教职工通过这样的平台展示自己的才能，保证科学发展，才能达到真诚育人的目标。

人文关怀的根本目的，是让所有幼儿快乐的长大，并促进教职工的职业水平发展。在幼儿园管理过程中，我们要坚持以幼儿为根本，一切为了幼儿的发展，同时鼓励教职工自主发展自身的特长和优点，本着以人为本的人文精神，满足教职工的自主发展需要，促进幼儿园的和谐发展。

参考文献：

[1]吴美华.凸显人文关怀 践行园本管理[J].福建基础教育研究，2010（06）.

[2]韩娟.构筑人文关怀践行现代园本管理[J].新课程（下），2011（02）.

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1．当下幼儿安全教育存在的隐患

1.1幼儿自身的安全意识缺失

对世界冲满好奇的幼儿，其活泼、爱动的探索性格，因天性无知，无法对危险进行正确判断，常常将自身陷入风险之境。如：幼儿玩耍时，攀爬过高导致下不来；在玩滑梯时，不顾前面的小朋友出现冲撞行为；有的幼儿在面对危险时不知躲闪；这些都是幼儿对自身行为所造成的后果没有预见能力、也是安全意识缺的表现。

1.2家长对幼儿安全教育的缺失

我国当下的现状是，一个孩子八个大人守着。吃饭怕烫着、走路怕硌着，八个大人十六只眼睛，火眼精睛一般的将孩子圈在自己的视线里，限制孩子的活动，不是对孩子采取主动积极安全防患教育，而是被动的选择大人全揽的安全保镖。相反的，家长忙于工作，对孩子放任自流，上述两种，皆疏于对孩子进行日常安全隐患的防范教育，导致幼儿安全意识缺失。

1.3幼儿园安全教育的缺失及管理隐患

1.3.1幼儿园教师的问题

幼儿安全教育中，存在幼儿教师思想上认识到安全的重要性，而在实际的教学中，存在对安全教育的不足；而还有一些老师，根本上就忽视了安全教育。普遍存有对当前幼儿园突发事件应急预案不健全，有的幼儿园尽管有应急预案，可是其操作性却不强。实际模拟的紧急疏散及演练活动，包含躲避危险、逃生及自救与互救等等的安全教育的不足，直接影响了幼儿自我保护能力方面的缺失。

1.3.2幼儿园设备设施的安全隐患

一些幼儿园，在消防安全设施上，存在器材不足、设施落后、消防通道与要求不符等现象。并且，供幼儿玩耍游戏的设备设施陈旧老化现象严重。如滑梯、转盘、秋千、木马等等游戏玩具年久失修，给幼儿的安全带来极大隐患。

1.3.3幼儿园管理制度的缺失

一些幼儿园存在对幼儿的安全管理缺乏重视，直接的表现就是幼儿安全制度的不完善及幼儿园内部的安全管理缺乏。例如，幼儿贪玩好动的天性，常常趁幼儿园门卫不注意，偷偷的溜出去；有的甚至走失，此为门卫安全意识不强带来的安全隐患；某些幼儿园在饮食的管理上，存有食品进货的渠道缺乏规范、硬件设施落后、食堂的工作人员无证上岗、卫生设备差等影响幼儿身体健康的安全隐患。上述因素皆为幼儿园安全管理缺失所致。

2．幼儿安全教育举措

幼儿安全教育，是以帮助幼儿学习及掌握日常生活学习中最基本的自身安全保护知识，是让幼儿学会爱惜自已及他人的首要条件。家庭与社会及幼儿园，皆应将幼儿的安全教育放在首位。教育的内容应包括：交通安全、生活安全、消防安全、食品卫生安全、用火安全、用电安全、体育运动安全、紧急撤离、疏散、逃生安全等等教育。以人为本，关爱生命，是实现安全教育的重点。幼儿园应定期展开培训学习强化教师安全教育技能。

2.1教会幼儿在灾害面前学会自保

为了尊重生命，我们首先要学会保护生命，我们不可以让那些没有救灾能力的人去做无谓牺牲。这是一个倡导正确生命理念的问题。幼儿教育，应以人为本，让幼儿由小建立一个科学的生命理念。在幼儿的教育活动里，教师应教会幼儿在危急关头首先学会自保。当然，自保与自私自利并非等同，对于弱小的幼儿，自保方具有科学性与道德性，若无自保，无能力救灾的幼儿便可能丧失生存的基本条件，在失去自身生命的同时，对灾害亦无丝毫的改变。

2.2日常生活存在的安全隐患防范知识

生人走，独自在家里，不要给陌生人开门；过马路时懂得红灯停、绿灯走，走路要走人行路，不要在马路上与小朋友打闹；不能随便乱摸电源、插座及电器与电线等，不可玩火；不要由高处向下跳，不可爬窗户及阳台，在活动时不要把刀子等危险物品放在身上，不要把异物塞进耳朵、鼻子、口腔内；遇到火灾、坏人及生病懂得应打什么号码等等生活里可能遇到的每一种危险，教师可根据相应的危险，以游戏的方式让幼儿掌握相关的安全知识，为幼儿营造友爱、和谐、温馨的人文环境，使幼儿于自由的环境下成长。

2.3家庭、幼儿园及社会教育合作

家庭、幼儿园，无论哪一方的单方教育，对幼儿的安全教育都是缺失的。一定要幼儿园、家庭与社会整体的教育合作，方会给幼儿的安全教育带来质的飞升。家庭为幼儿情感的成长摇篮，社会为幼儿的生活环境。所以，幼儿的亲人、教师与朋友，对幼儿安全教育态度、直接作用于幼儿将来的成长。并且家庭、幼儿园及社会，应各自承担起对孩子的安全教育。只有家庭教育与幼儿园教育及社会教育相结合，共建一个崇尚自然及人文的安全教育环境，才是幼儿园安全教育的成功关键。

2.4排除幼儿园设备施的安全隐患

幼儿园在学校环境及设置设施的管理上，应设置专人专责，对幼儿园的安全通道进行定期检查，以确保其畅通，并对防火设备设施进行规范化管理，确保其功能的有效性。对幼儿日常活动玩耍时的滑梯、转盘、秋千、木马等等游戏玩具，进行定期故障排查及维护，确保其安全性。