学校安全卫生管理制度范文

导语：如何才能写好一篇学校安全卫生管理制度，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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1 高校食堂饮食营养卫生管理工作的重要性

大学生正处于身体发育、学习知识的关键时期，合理的营养能够有效补充学生身体和大脑的能量消耗，使学生保持良好的精神面貌，保证学习的效率。同时高校食堂是人员比较密集的地方，饮食营养卫生一旦出现问题，就会带来严重的后果。轻则影响学生健康，重则危及学生的生命安全。也将面临重大的社会舆论压力，更会对学校的社会形象造成无法弥补的负面影响。

2 高校食堂饮食营养卫生管理工作存在的问题

2.1 饮食营养管理方面存在的问题 饮食营养是满足人体生理所需的能量和各种营养素的需求，通过合理的饮食搭配及烹调技术来实现。在高校食堂管理过程中，通常由一日三餐多类型的饭菜选择来为学生提供所需的营养。存在的问题如下：①管理人员缺乏相应的理念。高校食堂管理人员往往不注重饭菜营养的满足，只是单纯的想着学生能够“吃饱”就可以了，管理人员自身缺乏营养观念，极大程度阻碍了学校食堂饮食营养发展的道路，学生日常就餐仅仅停留在“吃饱”层面上，没有条件“吃好”，极大地影响了学生的身体健康，长期下去学生由于营养失衡会出现营养不良或者营养过剩等现象。②食堂厨师技术水平低。通过调查了解，高校学生对学校食堂饭菜质量普遍不是很满意，认为学校食堂的饭菜色、香、味、型欠佳，就餐食欲不高，品种不够多样化，质价不相符等。在学生眼中，食堂饭菜可不可口才是他们最关心的问题，所以，高校食堂需加强对厨师烹调技术水平的培训，只有厨师懂得营养配餐，烹调水平提高了，才能烹制出学生满意的美味饭菜。

2.2 饮食卫生管理方面存在的问题 高校食堂饮食卫生管理包括很多方面，主要指就餐环境卫生、食品安全卫生以及厨房环境卫生，这三方面的管理出现问题将直接影响大学生的身体健康。

就餐环境卫生。就餐环境主要是指食堂餐厅环境的文化氛围、餐桌椅、地面、物品摆放、垃圾处理等方面。食堂就餐环境差，会影响到学生就餐的食欲，也为细菌的滋生和传播创造了条件。有些高校食堂的餐桌椅仅是进行了简单的擦拭，看起来很干净实际上却非常脏。保洁员有时对食堂角落卫生不关心，垃圾丢弃的现象时有发生，尤其是夏天造成蚊蝇密集，严重威胁学生就餐安全，再有就是消毒工作做得不到位，没有系统专业的消毒规划和实施方案。

食品安全卫生。既包括食品来源又包括对剩余食品的处理。有些高校的食堂对外承包，原料的采购把关不够严格，或者对于食品的安全缺乏合理的检测制度，导致食品存在很大的安全隐患。外包的服务窗口对于剩菜剩饭的处理，有时会不尽如人意，为了节约成本进行二次使用等。

厨房环境卫生。厨房是食品加工的场所，应该保证卫生条件良好，定期消毒，一般高校食堂制度制定的很好，但是落实情况却很差，有时仅仅是在走过场，在检查时突击进行相关的清理，形式化现象严重。

3 加强高校食堂饮食营养卫生管理工作的对策

3.1 饮食营养方面管理对策 合理的食物搭配是饮食营养的重要前提。高校食堂工作人员要有基本的营养配餐观念，在食堂饭菜种类上进行合理的安排，在保证学生吃饱的基础上尽量吃好，使大学生的饮食营养能够满足身体的需求。①提升食堂工作人员的专业技术水平。合理的营养搭配需要高水平人员的指导，学校要配备专业的营养师和厨师，从学生基本的一日三餐着手，对食物进行营养上的合理搭配，保证菜肴品种的多样化和就餐的质量。食堂可以在学生中开展就餐满意度调查，对于不满意的饭菜或者服务要进行一定的调整，同时定期组织食堂相关人员参加培训，不断提升工作人员技术水平。也可定期聘请专家进行指导，为学校食堂制定相关饮食营养配餐计划及实施方案等。②增强管理人员的服务理念。高校食堂的管理人员是为就餐学生服务的，平时工作需要加强服务意识，可以利用宣传栏或咨询台进行饮食营养、卫生安全知识方面的宣传，让学生明白饮食营养的重要性，为就餐学生提供专业的饮食营养搭配方面的建议，便于学生进行合理的食物选择。

3.2 饮食卫生管理方面对策 合格的管理是高校食堂卫生安全的保证，所以要制定相应的管理制度，充分发挥管理人员的监督责任，引进先进的技术设施，保证卫生安全。①制定规范的管理制度。合理的制度是高校食堂卫生管理的有效依据，针对就餐环境卫生，食品安全卫生，以及厨房环境卫生必须制定相应的管理制度作为约束，做到有章可循，有据可依，从而确保食堂卫生合格。②发挥监督职能。保证食品安全的重要方式就是透明化，这样既能保证管理人员行使监督的职责，同时也能充分发挥大众的力量，保证高校食堂管理在各个环节都按照相关规定进行，避免制度的形式化。

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假期期间，我自愿留校住宿，为维护良好的住宿秩序和广大同学们的住宿安全，我承诺做到以下几点：

1．留宿期间严格遵守学院学生管理相关规章管理制度，坚决服从公寓人员的管理，随身携带好学生证、楼宇出入证以配合公寓管理人员的检查。

2．自觉遵守作息制度，晚间按时回宿舍休息。

3．不留宿外来人员，不在宿舍内自炊，不点蜡烛。

4．自觉遵守各项安全卫生管理制度及其它校规校纪，保持室内外卫生清洁，不使用任何违章电器等。

5．离开学校，主动向管理人员说明情况并登记好离校时间。

6．注意人身安全，不去危险偏僻的地方、不去游泳场及江河湖泊游泳。

7．不参与非法社团组织，不参加未经批准的各类集会、游行，言行文明。

8、凡在假期留宿期间，在校内外发生的一切人身财产安全问题，均由我本人承

（本表一式三份，学生处、系部、本人各一份）

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【关键词】 食品;饮水;卫生保健调查;组织和管理;青少年保健服务

【中图分类号】 R 179 G 478.5 R 123 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)10-0917-02

为优化在校师生的学习、工作和生活环境,建设安全、文明、卫生、和谐的新校园,广西教育厅在全区各级学校开展创建“卫生优秀学校”活动,内容包括组织管理、环境、食品、饮水卫生及健康教育等项目,全方位地激活了广西各级学校的卫生工作。笔者参与了《广西壮族自治区卫生优秀学校考核评分表》的制定及部分高校、市、县中小学的考评工作。现将2008年12月至2009年1月全区230所大、中、小学、幼儿园的食品、饮水卫生项目考评结果进行分析,情况如下。

1 对象与方法

1.1 对象 选取2008年广西14个市59个县230所参评学校,其中大学13所,中专4所,高中9所,初中88所,小学93所,幼儿园23所。

1.2 方法 采用《广西壮族自治区卫生优秀学校考核评分表》进行评审。

1.2.1 食品卫生 分为食堂管理和校内食品卫生。食堂管理包括健全卫生管理制度、持证情况、人员管理、采购索证、食品加工场所功能布局、是否分间(区)操作、“三防”设施及空气消毒装置、公用器具是否生熟分开及卫生标识、冷藏设施运转情况、食品留样、加工场所卫生状况、仓库食品存放情况、餐具清洗消毒等40个评分指标,分值32分;校内食品是指在学校内开设的小卖部、食品店(摊)等,包括健全卫生管理制度、持证情况、人员管理、采购索证、食品加工场所功能布局、餐具消毒、“三防”设施等8个评分指标,分值8分。1.2.2 饮水卫生 分为供水安全卫生和自备水源管理。供水安全卫生有7个评分指标,分值为10分,包括市政供水、开水供应次数、使用其他饮水设施的管理情况;自备水源的管理有8个评分指标,分值10分,包括卫生管理制度、员工健康证、供水卫生许可证、水源周围卫生状况、水质检测次数、清洗消毒记录。

评分实行百分制,有合理缺项(无食堂、自备水、宿舍)的学校,得分要进行标化。总评分达到90分以上为优秀,80～90分为良好,70～80分为合格。

参评人员由自治区教育厅、卫生厅抽调高校后勤处、自治区卫生监督所、疾病预防控制中心相关专业技术人员组成考评组。参评人员事先对《考核评分表》内容进行学习培训,统一评估办法和评分标准。采用SPSS 12.0进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 学校食堂卫生考评情况

2.1.1 学校食堂持卫生许可证 230所参评学校中,有食堂194家,占参评学校的84.36%,其中城市学校食堂98家,县级学校食堂54家,乡镇学校食堂42家。持有有效卫生许可证的187家,占96.39%(187/194),城市学校食堂持证率为98.98%(97/98),县级学校食堂持证率为96.3%(52/54),乡镇学校食堂持证率为90.48%(38/42) ,差异有统计学意义(χ2=23.28,P

2.1.2 食堂获食品卫生监督量化分级管理等级情况 参评学校食堂获食品卫生监督量化分级管理“A”级食堂1家,为高校食堂,占参评食堂的0.52%(1/194)。“B”级食堂的有64家,占参评食堂的32.99%。其中,“B”级食堂的城市学校为41.84%(41/98),县级学校为27.78%(15/54),乡级学校为19.05%(8/42),城、乡学校之间食堂卫生管理和设施建设差异有统计学意义(χ2=8.12,P

2.1.3 实行食品采购索证登记 食堂建立健全食品采购索证制度、实行采购验收登记的有191家,占98.45%。其中,城市学校食堂为98.98%(97/98),县级学校食堂为100.00%(54/54),乡级学校食堂为95.24%(40/42),城、乡学校之间差异无统计学意义(χ2=1.96,P>0.05)。

2.1.4 食品生产加工场所功能布局 食堂入口实行物流通道与员工道分流的有107家,占55.15%;其中,城市学校58.03%(65/112),县级学校为75.76%(50/66),乡级学校为53.84%(28/52)。肉类食品原料与蔬菜类原料加工分区合理的有128家,占65.98%;其中,城市学校75.0%(84/112),县级学校为71.21%(47/66),乡级学校为63.46%(33/52),食品加工场所功能分区合理率高于孙喻等[1]调查结果(28.1%)。

2.1.5 食品加工场所“三防设施” 食品加工场所内防蝇、防鼠、防尘等卫生设施完善的有101家,占52.06%;其中城市学校为61.61%(69/112),县级学校为59.09%(39/66),乡级学校为55.76%(29/52)。各级学校“三防”设施不完善,配置率偏低。

2.1.6 餐具消毒设施 食堂有餐具清洗消毒间和配置消毒设施的122家,占62.88%。其中城市学校为77.68%(87/112),县级学校为62.12%(41/66),乡级学校为57.69%(30/52)。食堂餐具清洗消毒设施配备不全,城、乡学校之间差异有统计学意义(χ2=8.46,P

2.1.7 食品仓库规范管理 仓库内食品离地离墙、分类分架存放,无存放非食品物品及农药、除四害药品等有毒物品的有114家,占58.76%(114/194);配备有效防鼠设施的有104家,占53.61%(104/194)。

2.2 校内食品店卫生考评 在校内设有食品销售店及小卖部设食品销售柜的学校120家,持有效卫生许可证的105家,占87.5%,其中,城市学校持证率为86.96%(40/45),县级学校持证率为84.44%(38/45),乡级学校持证率为90.0%(27/30),城、乡学校之间差异无统计学意义(χ2=2.25,P>0.05)。实行采购验收登记的食堂有76家,占63.33%,其中,城市索证率为64.44%(29/45),县级索证率为71.11%(32/45),乡级索证率为50.0%(15/30),城、乡学校之间有统计学意义(χ2=9.42,P

2.3 学校生活饮用水卫生考评

2.3.1 自备水、二次供水卫生管理 采用自备水源集中式供水、二次供水设施的学校有54家,持有有效卫生许可证的24家,占44.44%;其中城市学校持证率为53.85%(7/13),县级学校持证率为61.11%(11/18),乡级学校持证率为43.48%(10/23), 城、乡学校之间持证率差异无统计学意义(χ2=2.86,P>0.05)。制定有管供水卫生管理制度的有19家,占35.19%。

2.3.2 蓄水池清洗消毒和水质检测 自备水、二次供水蓄水池定期清洗消毒的有41家,占75.93%;每年对水质进行检测的有31家,占57.41%。其中,城市学校检测率为84.62%(11/13),县级学校检测率为44.44%(8/18),乡级学校检测率为52.17%(12/23), 城、乡学校之间自备水、二次供水水质检测率有差异有统计学意义(χ2=13.47,P

2.3.3 校内直饮水设施卫生 有97所学校采用直饮水系统解决学生饮水,占42.17%(97/230)。有直饮水机消毒记录的30所学校,占30.93%;有维修记录的14所,占14.43%。

3 讨论

从考评情况分析可以看到,实施“卫生优秀学校”考评以来,广西学校卫生工作得到各方面的重视,各级政府及学校领导提高了对食品卫生及饮水卫生安全工作的重视,加大了对食堂硬件设施改造的资金投入,食品卫生管理工作整体水平明显提高,许多食堂添加了不锈钢炊具和改造旧炉具,食品加工场所卫生状况得到质的改变。

食堂建筑和设备是设立食堂的基本条件,食堂内部布局合理、基础设施达标,可以有效减少食品的交叉污染,防止食源性疾病的传播[2]。结果表明,乡镇学校食堂普遍存在食堂面积不足、内部布局不合理、基础卫生设施差的问题,食堂卫生管理水平低,难以实施自律控制,获得“B”级以上食堂的乡镇学校明显少于城市学校。

学校生活饮用水存在卫生安全的诸多隐患,大部分县、乡有自备水、二次供水的学校没对水质进行检测,部分蓄水池未定期清洗消毒,这是在考评中扣分最多的项目。唐振柱[3]调查显示,广西农村学校饮水水质合格率仅为27.0%,尤其是微生物污染严重。学生饮水卫生也是棘手问题,有许多学校采用直饮水机为学生提供饮水,但对直饮水机的卫生监管不到位,考评中发现多数学校未向经销商索取直饮水系统的卫生部批件等相关证件,对直饮机的滤芯、滤膜更换期不了解,没有直饮机清洗消毒记录。关于直饮水系统的卫生监管,对学校卫生监督工作来说是监督的盲区,也是新的课题。

建议:(1)组织各级学校食堂管理人员进行食品采购索证、台帐的建立、食品留样规范操作、食品加工过程的卫生要求、生活饮用水卫生安全等知识的培训。(2)设立学校食堂硬件设施建设专项经费,大力扶持基础设施较差的农村中小学,完善基础卫生设施的配备。(3)加强学校建筑特别是食堂建筑、自备水源取水点的预防性卫生监督审查。(4)开展对学校直饮水系统卫生监督相关问题的研究,并制定相关管理规范和卫生标准。

(致谢:本文部分资料统计由广西壮族自治区疾病预防控制中心学校卫生科提供,并得到阮青主任的大力支持,特此感谢!)

4 参考文献

[1] ,王书梅,高桂玲.中西部农村中小学食堂卫生现况调查 .中国学校卫生,2008, 29(7):625-627.

[2] 高桂玲.中西部农村学校食堂卫生问题与对策的定性研究.中国学校卫生,2008,29(6):534-535.

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一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

组长：Xx(园长、党支部书记)

副组长：Xx(副园长、分管安全卫生工作)

Xx(副园长)

组员：Xx、Xx、Xx、Xx、Xx、Xx、Xx

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：

总责任人：Xx

具体责任人：Xx

大班组责任人：Xx

中班组责任人：Xx

小班组责任人：Xx

后勤组责任人：Xx

各班责任人：班长。

3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔20xx〕35号文件及普教基发【20xx】10号文件《××市教育局转发××市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字20xx37号文件、景教字20xx40号文件《××傣族彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习××傣族彝族自治县教育局和××傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。

4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。

3、食品采购、加工、存放管理

加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。

4、个人卫生管理

上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证;严格检查个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽情况;加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意识，出现传染性疾病时，立即隔离治疗，待恢复健康后再回该岗位工作。

5、饮用水管理

生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次，每学期开学前请自来水厂人员进行认真清洗，水池加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的云海山泉桶装水。

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坚持以三个代表重要思想和党的十六大精神为指导，以“保安全、抓质量、求发展”为主题，突出学校安全工作的重要性和紧迫性，增强全校师生的安全意识，健全各项管理制度，确保学校工作顺利进行。正确处理好推进教育事业快速发展和维护学校稳定工作的相互联系，齐心协力，努力营造安全、文明、祥和的教育教学环境。

二、工作目标

通过创建平安校园活动的广泛宣传，制定完善，强化责任，落实措施等，促进我校教育教学工作的顺利进行。确保校园无安全事故，无纠纷案件，无上访事件，无周边环境问题。以求师生平安，秩序井然。

三、工作任务与措施

（一）明确工作重点。

根据局文件精神，学校要在以下几个方面作为创建平安校园的工作重心：1.交通安全、消防安全、人身安全、危害等教育；2.要加强未成年人的思想道德建设，特别是法制教育，切实提高师生的遵纪守法观念；3.要加强对校舍和教学设施的安全检查，及时排除危房、消除安全隐患，严防倒屋伤人事件的发生，确保学生的生命安全；4.对容易引发火灾、人员集中的场所作重点检查，要对消防设施进行定期维护更换，确保消防器材的完好；5.加强饮食卫生管理工作；6.加强学校心理健康教育，创建宽松、民主、和谐的心理环境；7.加强校园周边环境的综合治理工作。

（二）广泛宣传，增强师生安全意识。

开展创建平安校园活动是新形势下学校确保师生的生命财产安全的重大举措。关系到教育系统的稳定，和教育事业的健康发展。要充分利用班级、晨间谈话、专栏宣传，加强学校安全工作的重要意义，工作要求以及安全防范知识等。积极引导和教育师生增强做好学校安全工作的紧迫感和责任感。强化安全防范意识。

（三）加强教育，提高安全防范能力。

加强学校的思想政治教育、日常行为规范教育、师生的安全防护知识和卫生常识教育、法制教育和心理健康教育。注意防电、防水、防火、防毒及公共卫生事件应急措施等方面的学习。并注重自我保护能力的培养，不断提高全校师生的安全防范能力。

（四）完善制度，安全工作有章有循。

结合学校实际和创建平安校园的工作要求，逐步建立健全和完善各项管理制度，特别是要完善安全和卫生管理制度，学生安全管理制度，重大事故报告制度。大型活动审批制度、流行病预防隔离制度，使得相关的各项工作有章可循，并在实际工作中依章办事，狠抓落实。

（五）排查隐患，安全工作防患于未然。

为确保师生安全，按照上级要求全面排查安全和卫生隐患。对学校存在的安全和卫生隐患要进行全面深入的排查。并一一进行登记造册，逐一制定切实可行的整改方案，及时消除安全隐患，针对我校实际进行排查：1.危房、危墙、基建场地等基础设施。2.食堂、护栏、阳台、窗户、户外体育设施等。3.用电设施。4.交通方面。5.师生饮水、食品卫生。6.学生课间活动。7.环境卫生。8.教育不当造成的隐患等。9.校园周边环境。对以上隐患排查情况均要有专人负责督促整顿，确保各项安全防患于未然。

（六）加强周边环境治理。

严厉打击破坏影响学校正常教学秩序的人和事。依法治理周边环境。注重协调与全体家长之间的联系。取得家长的支持和理解。消除误会，增进了解，密切关系，努力使学校的教育教学工作得以正常进行。要教育学生远离网吧、游戏厅等严禁未成年人进入的场所，远离不洁的小摊商贩等。

（七）开展活动，创建工作不拘形式。

为促使全校师生人人重视、人人参与创建工作，学校拟在全园开展以下几项活动：1.开展“安全与卫生知识”专题讲座。2.开展“安全在我身边”安全教育活动。3.组织“安全隐患全面排查与整改”专项活动。4.创建活动与优秀班集体评比活动紧密结合。促进创建工作的全面展开。

（八）加强领导，创建工作常抓不懈。

园长为组长，副园长为副组长，其他行政、教学、后勤部门负责人为成员。负责对本项工作的组织领导和督查。并且分工负责有关工作，责任到人。使得该项工作常抓不懈，抓出成效。

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一、指导思想

坚持以三个代表重要思想和党的十七大精神为指导，以“保安全、抓质量、求发展”为主题，突出学校安全工作重要性和紧迫性，增强全校师生的安全意识，健全各项管理制度，确保学校工作顺利进行。正确处理好推进教育事业快速发展和维护学校稳定工作的相互协调。齐心协力，努力营造安全、文明、和谐的教育教学环境。

二、工作目标

通过创建平安校园活动的广泛宣传，完善制度，强化责任，落实措施等，促进我校教育教学工作的顺利进行。确保校园无安全事故，无纠纷案件，无上访事件，无周边环境问题。以求师生平安，秩序井然，努力争创“平安校园”。

三、工作任务和措施

（一）明确工作重点。

根据上级有关文件精神，结合本校实际，我校要在以下几面作为创建平安校园的工作重心：1、交通安全、消防安全、人身安全、卫生安全、危害等教育。2、要加强未成年人思想道德建设，特别是法制教育，切实提高师生的遵纪守法观念。3、要认真开展网络安全教育，提高学生抵御网络文化中的腐朽、消极内容的能力。4、要加强对校舍和教学设施设备的安全检查，及时排除危房，消除安全隐患，严防倒屋伤人事件的发生，确保学生的生命安全。5、对容易引发火灾、存放危险物品及人员集中的场所作重点检查，要对消防设施进行定期维护，确保消防器材的完好。6、要加强对实验室、仪器室等重点部位的人防、物防和技防措施，严防剧、易燃易爆品的管理。7、加强饮食卫生管理工作。8、加强学生心理健康教育，创建宽松、民主、和谐的心理环境。9、加强校园周边环境的综合治理工作。10、做好贫困学生的帮困结对助学工作，消除社会不稳定因素。

（二）广泛宣传，增强师生安全意识。

开展创建平安校园活动是新形势下学校确保师生生命财产安全的重大举措，关系到教育系统的稳定和教育事业的健康发展。因此，我们要充分利用班会课、黑板报、宣传窗等阵地进行广泛宣传，加强宣传学校安全工作的重要意义、工作要求以及安全防范知识等。积极引导师生增强做好学校安全工作的紧迫感和责任感，强化安全防范意识。

（三）加强教育，提高安全防范能力。

重点是加强学校的思想政治教育、日常行为规范教育、师生的安全防范知识和卫生常识教育、交通安全教育、法制教育和心理健康教育等。要注意防电、防火、防水、防毒及公共卫生事件应急措施等方面的学习，并注重自我保护能力的培养，不断提高全校师生的安全防范能力。

（四）完善制度，安全工作有章可循。

结合学校实际和创建平安校园的工作要求，逐步建立健全和完善各项管理制度，特别要完善安全和卫生管理制度。诸如：安全工作制度、治安保卫工作制度、防火安全制度、财产管理制度、校舍维护管理检查制度、校园卫生岗位责任制度、值周值日制度、应急预案、重大事故报告制度、大型活动审批制度等，使得相关工作有章可循，并在实际工作中依章办事，狠抓落实。

（五）排查隐患，安全工作防患未然。

为确保师生安全，按照上级要求每月一次全面排查安全和卫生隐患，对存在的安全和卫生隐患进行在校教师会通报，并一一登记，逐一制订切实可行的整改方案，及时消除隐患。

（六）协调关系，加强周边环境治理。

学校将尽全力协调与当地政府、有关部门及学校周边村和村民的关系，争取他们全方位地支持。加强警校共建工作，严厉打击破坏学校正常教育教学秩序的人和事，依法治理校园周边环境。同时，注重协调与学生家长之间的联系，取得家长的支持和理解，消除误会，增进了解，密切关系，努力使学校的教育教学工作得到家长的配合。要教育学生远离网吧、游戏厅等严禁未成年人进入的场所，远离不洁和无证摊贩等。

（七）开展活动，创建工作不拘形式。

为促使全校师生人人重视、人人参与创建工作，学校拟在全校开展以下几项活动：1、交通安全教育系列活动。2、应急预案大演练。3、安全卫生专题讲座。4、每月一次全面排摸安全隐患，并通报安全工作。5、创建活动与优良班集体评比活动紧密结合，促进创建工作的全面展开。

（八）加强领导，创建工作常抓不懈。

为切实加强对创建平安校园工作的领导，学校成立创建工作领导小组，由校长路明遥任组长，其他小学校长为成员。负责对本项工作的组织领导和检查，并且分工负责有关工作，责任到人。使得该项工作常抓不懈，抓出成效。另外，聘请乡派出所所长为法制副校长，对本校依法治校工作及创建工作进行指导。

（九）强化责任，确保创建工作到位。

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为了全面贯彻党的教育方针和学校卫生工作条例，确保学生生命安全，促进学生身体健康，我校成立了以校长任组长、副校长任副组长的卫生工作领导小组，着力加强对学生进行卫生健康教育，培养学生良好的卫生习惯，扎实改善学校的卫生环境和教学卫生条件，提高师生的健康水平，做好服务育人的工作。建立健全了《卫生管理制度》、《卫生知识宣传教育措施》、《传染病预防措施》、《卫生安全事故应急预案》等制度与措施，整体上形成了领导重视、制度健全、精细管理、资金保障、奖优惩差的管理模式。

二、教学生活设施卫生

1、上学期，学校卫生工作领导小组多次召开会议，就学校教学卫生工作要点多次强调，加大对师生的卫生知识教育，使得我校师生卫生意识较强。

2、我校学生教室和教师办公室均符合有关标准，并根据要求今年以来，加强对教室照明、课桌椅、黑板等教学设施的检测与维修，目前均达到有关标准。

3、为切实学生个人卫生和教学环境卫生做好，做扎实，我校加大值周教师和学生对学生个人卫生和教学环境卫生的检查力度，实行卫生分片包干、责任到人制度，从而使我校学生个人卫生和教学环境卫生工作上了一个新台阶。

4、为贯彻落实上级部门要求，积极开展“预防近视”工作，我校定于每日上午第二节课间和下午第二节课间为眼保健操时间，届时各班学生由班主任和科任教师组织开展。

三、传染病防控

1、我校严格按上级要求，严格执行传染病防控措施，每日进行晨午检工作。一旦发现班级学生有发热、头痛、咳嗽、呕吐等症状，立即采取相关措施，追踪相关信息并及时上报。

2、从本学期开始，我校实行班级学生缺课登记制度。学生病事假将严格追踪相关情况，核实相关信息，及时与监护人联系。发现相关情况及时登记上报。

3、为加强对传染病的防控，我校制订了各项防控措施和应急预案，一旦有卫生事故发生，能确保及时有效地处置、上报。

篇8

关键词：食品安全 安全监管

学校食品卫生安全直接关系到广大师生的身体健康及甚至生命安全，事关重大。因此，学校必须要认真贯彻实施《学校卫生工作条例》、《食品安全法》以及教育部、卫生部《关于学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规。积极配合、主动争取卫生部门的监督、指导和帮助，努力做好学校食品卫生安全工作，下面我就结合我校的实际情况谈谈如何搞好学校食品卫生安全。

一、明确职责，落实措施。

学校高度重视食品卫生安全工作，成立了以主要领导为组长的食品安全工作领导小组，制定了食品安全工作实施方案和食物中毒应急预案，目标任务、工作责任层层分解，落实到人。并建立了学校安全台账，食堂建立了原材料进出库台账，实行了食品卫生安全目标管理制和领导责任追究制，定期组织检查督导和考核，并将检查考核的结果与绩效和评先、评优挂钩，确保了食品卫生工作落到实处。

二、宣传到位，提高认识。

为进一步提高教师和后勤工作人员对学校食品卫生工作的重要性和紧迫性的认识，校领导逢会必讲，并把学校食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，常抓不懈，警钟长鸣，不能存有丝毫的麻痹思想和侥幸心理。针对一些特殊季节、突发事件，及时召开紧急会议，部署食品卫生工作，有效预防和控制食物中毒等事件的发生。学校通过健康教育课，利用广播、橱窗、黑板报等形式进行卫生安全知识宣传，将食品卫生安全知识贯穿于各项活动之中，提高食品从业人员和学生的食品安全卫生意识，保障学生身体健康，维护学校正常教学秩序。为了进一步提高学校和幼儿园食堂管理人员的管理水平，2012年10月17日学校派2 名食堂管理人员参加了海南州学校食堂食品安全管理人员培训班。

三、加大投入，改善条件。

加大学校食堂改造力度，加大对学校食堂设施、设备的投入，我校结合新一轮学校标准化建设，对食堂要求严格按照有关标准配置学校食堂设施，改善食堂卫生环境，及时添加或更新食堂从业所必需的物品，如压面机、拌面机、散饭车等12万元的设备。进一步提高了食堂卫生工作的效率和工作的质量。

四、规范运行，降低隐患。

一是学校食堂的食品实行定点采购制度和索证票据制度以及责任追究制度，并落实到位，确保学校食品卫生安全工作不出差错。米、面、油、盐统一管理供应。坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。在此基础上建立了食品原料采购台帐制度，做到查有实据。二是实行每天汇报制度，由各食堂上报当天菜谱。三是学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求，食品采购、贮存、加工等环节的管理情况良好。四是学校后勤处设有专用冰箱来贮存当天食堂的肉菜品，食品48小时留样并做好记录。五是餐饮具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐饭后用消毒碗柜进行消毒，清水冲洗。六是食品安全保卫制度落实情况良好，学校不定期对食堂进行检查和督导，有效化解学校饮食安全工作风险责任，切实保证学校食品卫生安全按照各项规章制度严格认真落实。七是食堂从业人员必须做到持证上岗，必须按食堂操作程序规范化的进行操作，严格实行学校食堂操作间人员出入制度等。

五、措施扎实，集中整治。

为进一步强化学校食品卫生安全管理，由县有关部门牵头，开展专项整治行动，对食堂硬件设施、卫生质量状况、食堂有效卫生许可证、食堂从业人员上岗证、食堂内部管理措施、校园周边流动摊点等环节进行重点整治。同时为了进一步督促学校扎实做好食品卫生安全工作，3月份和9月份集中时间，邀请县食品药品监督管理局同志对学校食品卫生安全进行专项检查，采取现场查看、听汇报、查阅资料等形式，对学校食品卫生安全进行了深入细致的检查。学校根据检查结果及时进行了深入细致的整改，查漏补缺，为食品安全工作奠定了坚实的基础。

篇9

（湖北省阳新县白沙中学435241）

【摘要】本文围绕“创建和谐校园，提升办学条件”的课题，从白沙中学创建“放心食堂”和创建“文明寝室”两个方面，就农村寄宿制学校创建活动中积累的经验进行系统化、科学化，得出“把校园经营成学生的家”的创建理念，告之读者遵循热炉法则、依法治校、理性管理是创建的基本手段，而教化若水、以人为本、非理性变通是创建的至高目的。

关键词 创建；依法治校；以人为本；放心食堂；文明寝室

兵法云：“兵马未动，粮草先行”。促进教育均衡发展，首当其重是解决好寄宿制学校学生的生活与住宿问题，让学生在学校中有回家的感觉。谁人不恋家！谁人不爱家！当学子们生发出恋校、爱校的情结时，教育就会达到“道法自然”的境界。

“把校园经营成学生的家”，这是马哲碧校长在全校教职员工大会上发出的宣言。依据这一治校理念，白沙中学管理者们“以人为本，依法治校”，建制度，聚人心，促发展，创和谐。其中“放心食堂”和“文明寝室”的创建工作成为了校园管理的亮点，成绩卓著，广受社会好评。

一、创建放心食堂，增强学生体质

（一）遵循“热炉法则”，健全管理制度

白沙中学“放心食堂”的创建工作，关系到几千个学生的健康成长问题，关系到几千个家庭的幸福希望问题。此项工作不可小视，是学校的头等大事，必须遵循“热炉法则”，健全管理制度。学校与食堂相关责任人分别签订《白沙中学食堂安全卫生管理制度》、《白沙中学食堂管理制度》、《白沙中学食堂就餐学生管理制度》、《白沙中学库存物品卫生管理制度》等，切实做到令行禁止，不徇私情，真正实现管理上的“热炉法则”。

（二）成立领导机构，落实各项举措

初中阶段是学生的成长关键阶段，学生在校吃得饱、吃得好、吃得满意、吃得健康是学生体质得以增强的保证，要从一日三餐中让学生有回家的感觉。

1、成立机构，明确责任。学校食堂的日常管理工作由理事会全面负责，理事会分工明确，职责到人，层层签订责任书，另外，学校部分教师代表和部分学生代表成立监事会，负责监管和督促食堂保质保量运行。

2、以生为本，服务为重。学校现有2000名左右学生用餐，这就要求食堂不断调整菜谱。早餐丰富多彩，有豆浆、豆腐脑、馒头、肉包、小笼包、饺子、热干面、牛肉粉等，由学生自行选购；中、晚餐坚持“三菜一汤”，做到了荤素搭配，营养均衡，还采取一菜多做的办法来适合学生的口味。所有菜价合理低廉。“放心食堂”以服务为重，以生为本，确保了青少年成长期的营养需求，增强了学生发育期的体质，让家长放心，学校放心，社会放心。

3、定点采购，杜绝隐患。我校食堂采购时，在指定采购点还要认真查看食品卫生检验合格证、化验单、营业执照及相关证件，切实把握好进货验收关。点滴处做细做精是创建“放心食堂”的保证。

（三）形成竞赛机制，评选“最佳员工”

我校有东、西两个校区，每个校区2个服务区域，共计4个服务区域，每个区域都是创建“放心食堂”的一份子。4个区域的工作人员合计起来就是一个不小的队伍，为了抓好这个队伍的管理，我校遵循“热炉法则”之外，还形成了竞赛机制，每月评选“最佳员工”、“美丽窗口”，倡导食堂全体工作人员勇创“好爸爸”、“好妈妈”形象。食堂工作人员的工作态度和服务水平成为了白沙中学校园一道靓丽的风景线。

二、创建“文明寝室”，愉悦学生精神

（一）节约支出，改善住宿条件

学校标准化建设是教育发展水平的重要标志，也是教育均衡发展的物质基础。在上级的大力支持下，白沙中学节约支出，改善学生住宿条件，在学校标准化建设上迈出了有力的一步。学校投入150万元，新建了一幢面积约2000平方米的学生公寓。把破旧铁床换成了新铁床，把竹铺板换成了木铺板；给每个寝室安装了电扇和标准的储物柜；保证了学生有热水泡脚；每层楼安装了亲情电话。每一个学生无不是欢笑着住进了公寓，都说“比家里还好”。

（二）整理内务，体味军人情怀

七年级新生上学的第一节课就是军训课，每一位新生都要学习军人整理内务，学唱寝室文明公约三字歌：俗语云扫一屋平天下白墙壁清蛛网勿涂鸦湿衣服洗脸巾齐悬挂日用品摆整齐勿乱拿叠被子成方块学军涯散衣物装进包勿乱搭窗床前被单开寝安家值日生寝室长楼管抓整内务创文明靠大家！

集体打造三线式寝室：漱口用具和洗脸洗脚毛巾分开有序成一线摆放；脸盆、水桶、开水瓶成一线摆放；被子、枕头成一线叠放整齐。

这就锻造了学生的军人素质，增强了他们的集体荣誉感。

（三）制而有度，彰显人性管理

学校制定了一系列的公寓管理制度。如《学生公寓管理制度》、《宿舍管理员职责》、《宿舍内务卫生标准》、《文明宿舍评比制度》等，各年级按照制度开展日查、日评，周查、周评，月查、月评，一学期总评，这就明确了在宿舍内学生应该严格遵守的方面，又给学生留下了自由创作想像的空间。

（四）“我的寝室我做主”

“寝室是我家，文明靠大家”，学校更多的是把这个空间留给学生自己，充分相信他们的聪明才智，让他们每一个人都投身到创建“文明寝室”的活动中，发挥主观能动性，享受成就感，在这里把他们的杰作公布出来，以飨读者。

（一）每个寝室都有一个别致的名字。如文明轩、温馨居、快乐斋……

（二）学生们发挥想像自由装饰，走进他们的“卧室”或温馨或华丽或典雅的气息扑面而来。

（三）许多学生把自己的座右铭制成条幅贴在床头，激励自己。

篇10

一、成立领导机构，强化职责意识

为了加强对教师群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。学校成立了食品安全领导小组：廖胜平校长为组长，米晓春书记、王海东副校长为副组长，李增、谢开云、罗宗华、黄于华为组员，实行分工负责、层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，校园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。组织食堂工作人员学习上级颁发的文件，提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到食品安全的重要性。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

三、健全管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品安全宣传，由黄于华老师做好对食堂每天的检查，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理校园食堂。

六、存在问题

(1)、校园因经费原因，校园食堂配套设施标准不高。

(2)、校园食堂从业人员都是临时工，工资低，工资发放不及时（财政局不放款），因此不够安心。

(3)、住校生不在食堂就餐的人数比较多，到学校周边小吃店、快餐店等消费，安全得不到保障。

七、整改措施

为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园教师员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品安全意识。总务处、食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。