食堂管理制度建设范文
时间：2024-03-20 17:54:36
导语：如何才能写好一篇食堂管理制度建设，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
为确保采购安全，美国84%的学校餐饮服务由学区直接负责，仅有14%的学校以合同的形式交由私人或服务管理公司负责。日本于2003年6月制定了《食品安全基本法》，并于同年7月在内阁府设置了食品安全委员会，对食品安全实行一元化领导。为了加强对学校食品安全的管理，2008年，日本文部省将修订的《学校食品卫生管理标准》下发给各都道府县教育委员会。新修订的标准要求食品从业者向学校提供原材料卫生检查结果，还要求食品生产者提供相关数据。这一制度的实施使进入学校的食品实现了“原材料—加工过程—成品”全程质量监控。在学校食品安全管理制度建设上，美日两国都把学校食品安全作为社会公共食品安全的一个重要组成部分，不断完善整体的食品安全制度建设。教育主管部门积极参与学校食品安全管理，通过细化要求、强化监测等手段推动和促进了食品安全工作。
二、国家和部分省市区在学校食品安全管理制度建设上的有益探索
从国内来看，国家先后出台了《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规。部分省市区在学校食品安全管理制度建设方面做了一些有益的尝试和努力，也取得了成功的经验。如广西平南县建立健全食品安全管理制度以后，多年未发生一起食品安全事故，获得了社会和群众的一致好评。该县的做法是，一是实施“阳光”准入制。即制定《校内食品安全监管实施办法》，要求为校园提供食品的商家，必须经工商、质监、卫生三家机构验收合格，方可向“县食安委”申请加盟为校园食品供货商。二是建立“双档案”。要求企业和学校分别建立供货和收货档案，确保每份进入校园的食品有记载。三是完善监督机制。由“县食安委”牵头，每年对校园食品供货企业进行不少于两次的突击检查，教育行政部门把学校食品安全纳入常规检查项目。
又如，北京市于2011年开始推动食品安全示范校试点，在试点学校的食堂引入目前大酒店使用的“五常法”（即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律），同时采用统一标识管理，包括统一消毒程序、统一食品添加剂使用管理等。2012年起，北京市中小学校全面推广校园食堂标准化建设。作为食品安全示范校的校园食堂须达到餐饮卫生监督量化A级管理标准，做到统一食堂卫生标识，统一卫生管理制度，食品原料采购采用台账式管理，设置专兼职食品安全管理员，学校校长为食品安全第一责任人等。此外，食品安全相关专家全程参与示范校食品安全专业知识研讨和有关标准与制度的审核，制定了《学校食堂食品安全管理制度》，并对从业人员进行食品安全知识和“五常法”管理要点培训，对示范校进行食堂食品安全现场评定、审查、验收。
三、湖南省学校食品安全管理制度建设现状
2010年，湖南省教育厅下发了《湖南省关于进一步加强学校食堂食品安全监管的指导意见》（以下简称“意见”），意见明确指出：“学校食堂应建立责任制度和责任追究制度。校长是学校食堂食品安全的第一责任人，对学校食堂食品安全负有管理责任，要定期检查学校食堂食品安全状况。”“学校食堂主要负责人是学校食堂食品安全的直接责任人，具体负责有关食品安全管理制度的落实。学校食堂主要负责人必须具有一定的食堂管理经验，熟悉食品安全相关的法律、法规，有一定的科学配餐知识和经验”，“学校食堂应建立严格的从业人员管理制度。
食堂从业人员必须持有效健康合格证明，必须掌握有关食品安全的基本知识，并经培训合格后上岗”，“学校食堂要制定有效的食品采购管理制度，并做好采购食品索证资料的登记工作。”意见从上述3个方面明确了学校食品安全管理制度建设的方向和内容，并明确了具体要求。随后，长沙、株洲等市也先后出台了《长沙市学校食品安全管理办法》、《株洲市学校食堂食品安全管理办法》等地方性文件，使当地的学校食品安全管理工作有制可依、有章可循。但是，由于种种原因，目前湖南省各地的学校食品安全管理制度建设还存在一定的问题和不足。
如管理体制不顺，相关职能部门往往将学校食品安全管理责任推向教育主管部门，而教育主管部门只能通过行政力量加强对学校内部的食品安全管理，对于学校周边商贩、食品生产及供货商等环节缺乏有效的执法权力。又如，管理制度建设不均衡。就湖南省来看，以长株潭为代表的中心地区在制度建设上已经逐步走向成熟和完善，但湘西、湘南等地的学校食品安全管理制度仍不完备，个别地区甚至还处于空白状态。为此，制定适合全省学校食品安全管理制度建设的统一标准，是从制度上理顺学校食品安全管理责任，加快推进各市州学校食品安全管理制度建设工作均衡发展的重要基础。
四、学校食品安全管理制度建设标准的基本原则及意义
笔者认为，要抓好制度建设，必须从以下几个方面来制定合适的标准：一是管理制度的内容要全面到位。以学校食堂食品管理为例，食堂食品必须经过采购、加工、出售3个主要环节，即学校食堂食品安全管理制度的内容必须包括这3个方面。二是管理体制下的职责要分明。学校食品安全制度建设必须要本着“统一、高效、精简”的模式，积极推进管理体制改革，理顺各相关部门的职能，提高管理效率。三是要健全食品安全标准体系。例如，积极吸收发达国家、先进省市区的食品安全标准建设经验，建立一整套针对学校食品的安全标准体系等。制定统一的学校食品安全管理制度建设标准的意义：一是建立规范、统一的学校食品安全管理制度建设标准，可以为各地区、各中小学校在学校食品安全管理制度建设上提出明确的要求和准绳。二是制定学校食品安全管理制度建设标准。三是制定制度建设的标准。
五、湖南省学校食品安全管理制度建设标准的内容及应用
笔者认为，在制定学校食品安全管理制度时，应遵循以下几项标准。一是要设立进入学校的食品、食品原材料供货商的“准入标准”。上述供货商必须要有县级以上卫生、工商、质检等部门共同审批的“校园供货许可证”；我们还要对提供商品而出现质量问题的商家实行“一票否决制”，并将其纳入校园供货“黑名单”。学校及当地农业、卫生等部门应为供货商或当地农户建立档案，每次供货都必须由学校进行质量检测，如因原材料质量引起了食品安全事故，将依法追究供货商或农户的法律责任。二是要设立食品加工特别是学校食堂工作人员加工食品的行为标准。学校食堂工作人员从着装到工作行为必须要有严格的统一标准，避免因某一程序上的疏忽而引发的食品安全事故。此外，对个别学校商店经营的油炸类、加热类食品，也必须对其食物油、燃料等制定统一的安全标准。三是要设立学校食品销售过程中的安全标准。对学校商店、食堂的食品保存、销售等方面都要提出一定的标准，以防引发食品安全事故。四是要明确责任追究的范围和标准。制定统一的责任追究标准，对于因管理不严、措施不力引发校园食品安全事故的责任单位和个人，必须明确责任追究的范围、行政处罚乃至刑事处罚的力度。
篇2
迎来了2021年的新学期，在这一学期中，学校后勤人员要做好工作计划，竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作。今天小编整理了学校后勤人员工作计划最新5篇供大家参考，共同阅读吧!
学校后勤人员工作计划1后勤工作是学校整体工作的重要方面，是学校一切工作展开的重要基础。特别是在“一费制”的实施，现实经费十分紧张的情况下，学校要生存，整体要发展，加强后勤工作就显得十分重要。现制定后勤工作计划如下。
一、指导思想
以学校工作计划为指导，以教育教学为中心工作、服务师生工作和生活为宗旨，以开源节流、勤俭持校为工作的出发点。进—步解放思想，立足于学校现实，着眼于长远发展，坚持原则，开拓创新，为教育教学提供充足的物质基础和有力的后勤保障。
二、常规性工作
认真学习有关方针、政策及学校的各项规章制度，提高业务水平和管理能力。认真制定工作计划，各项工作按计划的制定和逐步推进。根据每年级、每班人数做好课本、簿册发放工作。对外处理好有关外事联系、接待工作。继续加强对食堂的监督力度，合理拾配菜肴，保证饭菜的质量，提高满意度，力争把食堂办成师生满意的食堂。
对内坚持每日巡视校园至少一次，对学校安全、绿化、卫生、校舍、设备等加强管理，对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，在最短的时间内维修。每月兑现班级、寝室、处室等财产损坏赔偿制度。
三、工作方案与任务
(一)完善财务工作
1、认真理财，做到帐目清楚、规范、公开。
严格履行财务手续，做好各种帐目，并定期向教师公开学校财务运行情况，自觉接受上级主管部门审查和全校教师监督。规范收费，确保各项资金按时足额到位，决不超标准收费，不搭车收费，并于开学报名时公开各项收费标准，自觉接受社会监督。
2、合理开支，确保学校各项工作正常运转。
学校生产性开支由相关处室提出方案，由校长审批，学校统一购买。严格控制非生产性开支。学校重大开支须提请学校校委会讨论通过，报学校领导审批。
3、明确职责，严格手续。
学校各项开支报销发票时，必须执行如下程序：当事人签证，主管领导核实，校长同意方可报销。杜绝先斩后凑，无计划开支。绝对坚持校长“一支笔”审批制度。强化学校资金管理，控制学校资金外流，学校资金不挪用，不借出。针对学校面临生存与发展，同时还要逐年偿还债务。
(二)财产财物
1、进一步完善购物、保管、维护、使用等财产保管制度，做到账账相符、账物相符，同时做到手续规范、票据齐全。
并抓好库存物品的管理，做到物品放置有序、防火防盗。常用物资要适量库存，以备不时之需。学校财物实行“谁使用、谁保管、谁负责”的管理制度，领物登记签名，还物消号，防止财产流失、损坏。
2、教室、寝室、办公室、食堂财产由各班主任、科室负责人落实责任。
每期开学时维修、登记，采取一月一查一记载，由后勤牵头，对有关问题及时处理，损坏、遗失公共财物的由各负责人及时赔偿或维修，否则将加倍处罚。维修采取自购工具，校园的简单维修由门卫同志负责、寝室的由任老师负责。处室、实验室财产、教学用品、图书室财产均由各负责人落实责任，要有一式两份的登记册，一份交学校存档。一切物品不得随意借出：损坏或损失均由各责任人负责。
3、学校财产自然损坏、损失的由财产保管员写出书面报告，由总务处核实，报校长审定可登记注销。
寝教室财产开学初清点到班，包管一年，门窗、玻璃、黑板属人为损坏的，照价赔偿或购买、修理还原，学年结束，班主任会同学校清点。学校所发物品，学年结束清收，争取循环使用。
(三)加强校园规范化建设，不断改善办学条件
在基础建设方面，本年度的努力方向是彻底廉价采买。在校园绿化管理方面，巩固现有成果，加大管理力度，确保校园舒适清爽。本着少花钱，多办事，办好事的原则，实事求是，注重实效，不断提高校园文化品味，优化育人环境。定期检查维护学校电路、用电设施、校舍安全，及时消除安全隐患。
四、开创性工作
努力营造优美的校园环境，加强对树木、花草的栽培与管理。加强楼内、校园内的环境卫生管理，着力创造良好的育人环境，进一步净化、绿化、美化校园。加强服务意识，加强与其他部门的沟通，力争精细化管理。
校务办后勤工作是比较繁忙的，很多事情因其他部门的工作开展或改变而要做出相应的调整。总之，本学期后勤办要紧紧根据学校的实际情况努力为学校的教育教学第一线提供优质服务，保障学校各项工作的有序开展。
学校后勤人员工作计划2我幼儿园的后勤方面所有的工作人员还将全力配合园内各位领导、老师的工作。会尽自己的所能把幼儿教育好，让幼儿有一个健康快乐的成长环境是我们的宗旨。以下是我幼儿园后勤工作计划：
一、做好幼儿园财务工作计划
1、坚持勤俭办园，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。
3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。
4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
二、事务工作方面
1、及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。
2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。
3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。
并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。
4、关心幼儿生活，办好食堂。
(1)要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。
(2)幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。
(3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。
(4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。
三、搞好园舍建设
1、管理好花木、草坪、果园。
在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。
2、加强幼儿园的卫生环境管理。
整个校园内外分工到人，各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。
学校后勤人员工作计划3转眼间迎来了新学期，在这一学期中，我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作。具体安排计划如下：
一、食堂管理及食谱制订
食堂人员都要按规定操作，厨师上岗操作时需戴帽子、带口罩。在现有的消毒设施下，进一步树立消毒、无菌观念，要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生与安全。
食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作，留样时间保持24小时。为了保证幼儿的营养均衡，及时调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范。
二、完善园舍设施
为了让孩子有一个舒适、安逸的生活环境各活动场所，本学期还将对原来的玩具进行适当的修理，另外，对园所内各处需要修理的地方汇总上报，以便能及时地解决。并且，每周要进行安全设施检查，对于园内环境卫生，要实行片区包干，落实到人，让幼儿园有一个整洁的园貌。
三、把好财务管理质量
财务人员要严格执行财务管理制度，认真制订每月的预算计划，及时做好收费、催费工作。做到帐目清楚，按时完成报表，对园内每一项的支出能尽可能用到恰到好处，尽量做到不必要的浪费。对于购置的固定财产、物品要专门有人进行入帐登记、核对，并且做到物品领用清楚，使财务制度更加完善起来。
四、其他工作
1、配合幼儿园各项活动，做好后勤工作
本学期中，幼儿园的各项大小活动，我们后勤人员都要尽力配合，如场地布置、物品供应、有关事谊联系等都要满足活动的需求。
2、提高后勤队伍素质
为了提高后勤队伍素质，更好地为幼儿服务，另外，为了使幼儿能安全地在幼儿园，门卫还将配备保安。除此之外，各部门还将定期组织人员进行业务培训，尽能力抓好后勤人员的思想和业务工作，不断改善服务质量。
3、重视安全教育工作
为进一步做好安全教育工作，加强管理，切实加强对安全教育工作的领导，本园将把各项安全工作列入重点议事日程，让幼儿不断增加安全意识。另外，还将完善幼儿园管理系统，使家园联系更方便。幼儿园每天还必须做好常规安全工作检查，以便能及时整改。
总之，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要尽心去做，我们必须吸取好的经验，更好地健全后勤制度。
学校后勤人员工作计划42021年又是一个新的起点，我们后勤工作将以“服务育人”为宗旨，以“安全工作”为重点，进一步强化后勤队伍建设、制度建设，加强安全工作，加强学校的财、物管理，规范后勤管理，保证服务质量，为学校的教育、教学工作提供强有力的后勤保障，努力构建和谐学校，争创一流工作业绩。具体工作计划安排如下：
一、指导思想
遵循学校总体工作思路，本学期我们后勤工作将以“服务育人”为宗旨，以“安全工作”为重点，进一步强化后勤队伍建设、制度建设，加强安全工作，加强学校的财、物管理，规范后勤管理，保证服务质量，为学校的教育、教学工作提供强有力的后勤保障，努力构建和谐学校，争创一流工作业绩。
二、工作重点
1、完善后勤制度建设，提高后勤服务意识。
2、抓好后勤常规管理，保证后勤服务质量。
3、提高安全防患意识，做好后勤安全工作。
4、加快学校硬件建设，推进校园环境建设。
三、工作措施
本学期后勤部门修订完善后勤规章制度和岗位职责，出台《平坦街小学后勤管理细则》，内容涵盖学校后勤管理的全过程，涉及到校产、校舍管理制度、财务制度、校园安全及门卫管理制度、校园环境卫生制度、维修制度等等，让后勤管理规章制度成为学校后勤工作的行为准则，为我校后勤工作的规范化、制度化、科学化提供了坚实的保障。严格按照规章制度办事，请假要履行请假制度，上班期间不能做私活，不能看电视，不能脱岗，不能替班。我们实行巡查制度，做到一日三巡，查门卫值班记录、查公物、查安全，做好巡查记录，及时反馈巡查内容。为了落实岗位职责，我们科学制定了一日工作流程，实行工作流程管理，并辅之以工作日记制度和巡查制度。
1、通过人心管理，来树立师生利益至上的服务观。
通过人心管理来激发人的潜能，激发其工作热情，强化自觉服务意识，变后勤为先行，牢固树立服务师生，服务教学，服务学校、服务学校发展的思想。
2、强化人文服务意识，倡导微笑服务师生。
在工作中做到：维修人员要发扬腿勤手勤的精神，做好常规工作和临时工作;财会人员对待教师的咨询、报销款项要热情接待，耐心解释，使教师对自己的收入情况心明眼亮。校车司机要增强服务意识，保持良好车况，给领导、师生出车都要做到及时，主动，热情。财产保管员在教师领物核实财产中热情，及时，让老师满意。
四、加大安全督查力度，确保校园安全稳定
1、强化门卫责任，确保校园安全。
门卫工作直接关系到校园的安全工作，本学期我们将严格门卫制度，对门卫工作要从严要求，定期抽看他们填写的一日工作流程和来客登记簿，定期组织他们学习门卫管理制度、校园治安管理制度、外来人员管理制度、保安工作职责，平时大小门管好把严，确保除本校职工外，其余人员进入校园必须履行登记手续，无关人员一律不得进入校园，在校时间学生出校门，要做到门卫、学生、班主任、家长四见面，严禁机动车辆进入校园。
2、加强夜间值班，值班人员按时到岗，不能替班，不能脱岗，加强巡视，有安全问题及时与领导联系。
3、加大对校产校舍的定期及日常的检查力度。
校舍安全隐患排查组(所有中层以上领导)坚持每月一次对学校的校舍、用电线路、排水系统、体育设施等进行彻底清查，对发现有安全隐患做及时彻底的维修、排除并做好记录。后勤管理人员每天早晨到校亲自深入到第一线，查看教学设施是否正常。
4、每周对饮水机重点检查一次，定期加盐除垢，强化饮用水的消毒把关，保障师生的饮水安全。
5、规范晚间外来车辆存放管理，签订动车车主签定交通安全责任状。
五、严格后勤常规管理，细化管理环节，不断提高服务质量
总务处坚持每月一次的后勤工作例会，每周一次的后勤管理人员例会制度，总结部门得失及时落实整改。明确阶段性任务，协调内外事宜，完善日常服务，使后勤工作不拖、不推、保质保量完成各项工作。
1、严肃财务纪律，合理使用资金。
3、维修及时，认真做好后勤保障工作。
4、节能减排，降低后勤保障运行成本。
5、净化绿化美化，营造优美校园环境。
6、配合学校搞好本学期的各项教育教学工作活动，以及完成临时的应急工作。
六、加快硬件建设，实施校园维修工程
为改善教师和学生的学习条件和办公环境，我们将积极向上级部门沟通，加快硬件建设，实施校园维修工程。根据计划，本学期学校环境建设工作还要完成以下几个重点工程：
1、南小二楼的维修工程
2、线路老化更换、校园粉刷，栏杆加固，门窗更换。
3、厕所拆除重建。
4、监控系统安装。
学校后勤人员工作计划5在学校后勤工作中，我始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心;做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作;落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。特制定后勤工作计划如下。
一、做好计划
根据学校教育事业的发展，研究制定并组织实施全校后勤的发展及服务需求规划、有关政策措施及规章制度。负责制定学校各类维修计划，受理校内各种维修项目的申请经费预算和任务。根据学校下达的年度预算，及时采购各类办公用品和其他所需物品，保管、配发，努力做到勤俭节约。负责学校环境、绿化、卫生保洁等工作的监督与规划管理。负责水、电及其他物品的检查维修上报，及时解决存在的问题。
二、加强建设
1、加强队伍建设
加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高后勤人员自身素质;通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高服务水平;通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。
树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。完善“每日巡视制度”，总务处对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。
2、加强制度建设
本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。
3、加强校园建设
切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。创造条件，加强医务室工作，使卫生、防疫、师生健康检查等工作得到真的落实。
三、重点抓好学校安全工作
高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。
经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。协同德育处，加强学生骑车、候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的教育和安全管理工作。认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂、校舍)常规管理工作。
四、重点抓好校舍、校产管理工作
进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排;维修完毕，由报修人负责验收签字。加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行清点登记，责任到人。严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。
切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。加强用电用水和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理。倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。
五、重点抓好食堂管理工作
认真学习、贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。
篇3
在公司领导的大力支持和正确领导下，公司绿化各项目的安全生产工作都取得了良好的开端，未发生任何安全事故，为生态公司大力开拓市场，争创优质工程打下了良好基础。
一、完善制度建设。
为了降低管理、生产成本，提高工作效率，根据公司安排，绿化各项目取消了原有的由施工单位管理工人施工的模式，改为由各项目组直接管理。
这种模式为安全生产工作提出了新的要求。工程管理部根据公司安全生产管理制度及项目实际情况，对《车辆和机械设备管理制度》、《宿舍管理制度》、《食堂管理制度》、《值班制度》等安全管理制度进行了修改完善，坚决贯彻落实“谁主管、谁负责”、“管生产必须管安全”的原则，与管理人员签订《安全生产责任书》，把安全生产目标责任落实到各班组、各岗位，形成了一个共同责任网络。根据项目实际情况，修改完善各类应急预案，提高了预案的实用性和可操作性。
二、利用多种形式，加强安全宣传教育，努力提高全员安全意识和技术素质。
由于新入司员工中很多人没有相关工作经验，安全生产意识不强、警惕性差，给安全生产工作提出了考验。工程管理部针对这种情况，利用多种形式，加强对新进员工的安全生产教育。通过文字说明和图片以及视频资料，使新员工认识到了安全生产事故的危害，并根据绿化工程施工季节性强的特点，结合项目实际情况，编写了安全生产培训资料，对新员工进行了安全生产知识和技能的培训，提高了工人们的安全生产意识、知识和技能。
三、展开安全生产检查工作，及时发现问题、解决问题。
把安全检查常态化。通过对办公区域、宿舍、食堂、施工现场等重点区域的定期和专项检查，查出各类安全隐患10余处，除1处正在处理外，其余隐患均得到妥善解决。
下一阶段安全生产工作计划
一、继续探索在新的管理模式下安全生产工作，加强各项目组之间的沟通交流，总结好的经验，并加以推广。
二、进一步完善安全体系建设。
篇4
一、提高服务意识，构建扁平化管理机制
为增强服务意识，提高午休午餐管理水平，学校建立了球型午休午餐机制。所谓球型管理方式，是以管理层为中心，其他部门形成联动的管理模式。理想的学校管理应该是一个生动的球体，管理和服务的每一个条块都是球体的经纬，共同构成这个球体的外衣。这种管理机制，有利于信息从单一链条式层级传递向多元立体互通的方式转变，因而能够极大地提高学校管理服务水平和育人质量。
在球形管理机制中，形成了学校领导干部引领下的以管理层服务中心为抓手，以级部自主管理为基础，以家长志愿者为载体的全员参与生活管理的模式，给予学生最大的帮助与呵护。
二、制订落实午餐午休管理制度
1.加强常规制度建设。按照教育部、卫生部制订的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校建立健全了《食品卫生安全管理制度》《食品采购制度》《食品留样制度》《食品安全事故责任追究制度》及《学生午休管理制度》，编印成册，师生人手一册，组织学习，认真遵守执行。
2.狠抓落实三大支柱制度。一是加强落实《食堂工作日汇报制度》。餐厅负责人及学校分管领导每天下午下班前把食堂存在的问题向校长汇报。二是落实《岗位目标责任制》，做到定员、定岗、定责。三是落实《餐厅职工聘任绩效考核制度》，做到岗前培训达标，签订责任状；试用期进行业务大练兵；接受各种监督（领导、学生、家长及教师监督等）。综合考核，作为绩效考核依据，不合格者淘汰。
3.坚持开好三个会。每周食堂工作专题会、每周食堂问题征集会和每月食堂家长委员会。
三、推行“三级六关”规范化管理
1.推行三级管理。学校组织成立了校级食品安全委员会、食堂安全家长监督委员会、家长志愿者队伍，分级负责，奠定组织保障。
2.把好“六关”。一是把好进货采购关。以分管校长牵头，成立以分管中层、餐厅负责人、采购员为骨干的采购小组，与正规大型超市及合法的大规模蔬菜供应商签订供货合同，明确责任，提供有关资质及正规票据。二是把好验货关。实行“四验六签字”。验货由采购员两人、管理员（值日中层）、保管员、餐厅经理共同把关，进行“四验”：一验货单相符，二验标签包装，三验感官质量，四验货物数量。验货结果六人签字（采购员两人、管理员、保管员、餐厅经理、送货方），一致认可方可入库。报销时，还需分管领导及校长签字。三是把好“三防”关：防污染、防腐变、防安全隐患。班组长控制各工艺流程的安全，做到按规程将责任落实到人；管理员及餐厅经理每日“三巡四查”；餐具用具每日定期消毒；设专人负责成品留样。四是把好“卫生”关。首先从环境抓起，从早、午、晚的集中清扫到各餐间的分层随时打扫；从门窗到地面、桌面、加工用具；从下水道的清理消毒到环境的消毒每天都要进行，为此学校安装了高效环境消毒灯近50支。同时，特别注重防蝇、防鼠、防投毒等设备的配置，从根源上保障食堂安全。五是把好“评价”关。对餐厅工作人员实施“自评、互评、他评”制度，每月组织一次学生、教师、领导、家长满意度测评，以此作为工资发放的依据。六是把好教师参与关。每个学部都配有党员管理岗，以学部主任为主，对学部全体教职工午休管理进行分工，确保每一位教师都与学生亲密接触。
四、家长进校参与学校管理
1.营养配餐接受家长监督。食堂员工狠练内功，坚持“不宜”原则，不断丰富菜品的种类，每天早餐提供鲜牛奶、鸡蛋、馄饨、豆浆、蛋糕、油条等，幼儿园还增设面条、各类粥点等。一周内每天菜品不重复，每周至少推出1-2个新菜品。每周食谱向家长及社会公开，接受他们的监督，保证食品卫生健康。
2.午休餐厅定期向家长开放。为让学生家长了解学校餐厅运营及食品卫生、营养状况，由餐厅家长管理委员会每周定期邀请部分家长到餐厅品尝，随时监督餐厅工作，及时提出意见及合理化建议，共同为餐厅和午休管理献计献策。
3.组织“文明就餐，做文明就餐标兵”活动。每次进入餐厅前，每个班级在班主任及生活班主任的组织带领下，举行以珍惜粮食为主题的歌曲、诗文或经典吟诵活动，在活动中使学生做到“食不语”，接受珍惜粮食、科学就餐、文明就餐的教育，从而保证学生饮食健康。
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一、加强安全稳定工作
本年度，继续坚持“安全第一、预防为主”的方针，扎实做好安全工作，确保师生人身和学校财产安全，营造***稳定的校园环境。
1、加强职工对有关防火、防灾、防盗和食堂食品安全等业务知识的学习，依据有关规章制度，规范队伍管理，提高队伍的凝聚力和战斗力，维护学校稳定安全。
2、坚持“预防为主”的方针，禁止学生在宿舍里使用蜡烛和燃气炉等，加强安全防火工作。对校舍、食堂、教学楼要实行周小检，月大检，有检查记录和整改措施制度。
3、开展安全教育活动。主要活动内容包括：制订安全教育活动方案、宣传发动、建立制度、安全自查；整改消除安全隐患、教育活动全面展开；全处检查，活动总结。
4、加强维修人员岗位培训，全天候对宿舍、教室、食堂、车辆、医院的设施设备进行全面检查，发现问题及时处理，消除各种安全隐患，保证无事故发生。
5、进一步加强对食堂卫生工作的领导，严把进货关、储存关、加工关，确保食堂饭菜、食品质量和卫生标准；提高警惕，严把卫生关，确保饮食安全。坚持对食堂职工进行体检、培训后的上岗工作原则，严把职工上岗关。坚持对食堂有关设施、工具进行及时消毒，并做好消毒记录。
6、进一步完善各类事故的安全应急预案，针对消防、用电、用气、饮食、大型活动的安全隐患和易发生安全责任事故的环节，按分工制度完善应急预案，明确责任，细化程序，有章可循，一旦发生安全责任事故，能够得到及时有效的控制。
7、落实安全责任追究制。处长是处里安全的第一责任人，主管处长为直接责任人，科长是本科室第一责任人，把安全责任及安全教育当作总抓手，贯穿于各项工作的始终，创建平安校园。对因思想认识不足、宣传教育不到位、安全责任不落实、安全隐患不消除的责任人限期整改，对导致发生安全责任事故的，严肃追究第一责任人的责任。建立健全安全工作的长效机制，努力实现我校的***稳定和平安。
8、健全安全值班制度，做好重点科室、重点部位的夜间和节假日安全值班工作。
二、加强物业管理工作
近两年，我处相继对玉章楼、周杨楼、隆基楼、如心楼和图书馆实行了物业化管理，本年度将进一步加强和规范物业管理，确保后勤物业化改革工作平稳有序的推进。
1、制订对物业公司的管理、检查、指导和监督计划，认真行使管理、监督和协调服务的职能。
2、在检查、督促中及时发现问题，提出整改意见，建立和落实奖惩制度。
3、协调好有关部门与物业公司的关系，关心物业公司员工生活，以便他们开展工作，确保物业公司员工有良好精神面貌和积极的工作态度。
4、认真落实物业范围的设施、设备的运行、保养、维修和安全检查工作的情况。
5、收集服务对象的反馈信息，为推动物业公司管理工作的开展出谋划策。
三、全面提高后勤服务质量
坚持以人为本的理念，把服务教学服务师生作为工作的着眼点、出发点和落脚点，改进服务态度，提高服务质量，真正将后勤处的职责体现在思想上、行动上和工作效果上。
1、饮食管理科要以师生利益出发，进一步做好学生餐厅经营结构的调整工作。进一步完善落实各类规章制度，狠抓制度的执行和落实，全面深入开展学生餐厅的质检工作，提高学生的饭菜质量和餐厅的整体服务水平，确保学生餐厅安全、平稳运行。加大对学生餐厅基础设备的配置（特别是洗碗机的购置），提高学生餐厅的工作效率和服务质量。规范各餐厅引进摊位的经营、管理工作，规范对临时从业人员的管理工作。结合学生餐厅的基础设施和实际状况，打造各餐厅的亮点工程，实施餐厅的服务评比工作。做好早餐花色品种增加和不同区域就餐师生口味调配工作。规范学生伙食管理委员会的工作，学生伙管会的工作与科室质检组的工作相结合，建立学生意见的反馈平台。每年至少召开两次学生座谈会，了解学生对餐厅工作的意见与建议。适度调整科室运营模式，实施餐厅经营目标责任制。
2、公寓管理科在保证日常工作顺利开展的同时，认真做好学生宿舍的调配工作，确保20xx年新生的入住。要积极探索学生公寓文化建设的新途径，积极开展学生公寓文化活动。做好学生公寓楼的制度框、工作人员一览表、楼层标识更新或制作工作。熟悉本公寓楼学生姓名、所在年级、班级和宿舍，关注本楼学生情况，尤其是特殊学生的表现。督促学生按时就寝、文明休息。高度重视安全工作，认真做好防火、防盗、防意外伤害等事故的发生，教育、督促学生遵守学校相关规章制度。对偷窃、寻衅滋扰、破坏公物以及进楼推销行为要敢于斗争和管理，及时向保卫处、学生处报告。关心爱护学生，发现学生生病应及时与校医院和班主任联系。严格出入管理，非本楼学生不得擅自入内。要继续做好学生公寓电子门禁及管理系统的的申报工作；落实公寓楼应急照明改造工作；给1-5#楼走廊安装灭火器悬挂架；争取对2#、3#公寓学生宿舍老化严重的日光灯进行更新，解决宿舍灯管更新非常频繁的问题；继续申报学生公寓部分卫生间渗漏的维修改造工程。
3、教室管理科要加强多媒体教室教学设备管理，加强对所有设备的检查、调试和维护，特别是加强课余时间、假期对室内设施检查、维护、维修工作，尽量避免课间出故障，让设备达到良好的运行状态，确保教学工作顺利开展。同时，要加大对星海艺术楼、体育场、体育馆等工作的管理力度，为我校师生提供良好的生活、学习、工作的环境。
4、公费医疗与计划生育工作方面，要加大对大学生的公费医疗管理和宣传教育力度，在延安市有关部门的支持下，结合我校实况认真修订和完善大学生公费医疗管理办法，为大学生医疗服务夯实基础。人口计生工作是做人的工作，关系复杂，工作量大，要常抓不懈。一要摸清信息，便于管理；二要联络感情，便于开展工作；三要把最新的计生政策、婚育新风宣传到位。做到特殊对象有计划生育宣传员送资料上门、普通群众能通过宣传栏获取信息。使师生能科学掌握计生保健知识，提高他们的生活质量，使育龄人群生殖保健意识不断增强。
5、加强校医院工作，进一步健全完善规章制度，加强以制度管人、制度管事，以岗位练兵为抓手，苦练基本功，达到内强素质、外塑服务形象的效果。车辆管理要增强工作计划性，规范综合目标考核，严格管理、严格要求。定期进行车辆安全检查，确保运行安全。全面提升服务质量，为广大师生提供良好的医疗与车辆服务。
6、建立环境卫生管理长效机制，加强日常管理，不断提高卫生标准；进一步规范绿化管理，坚持植树种花，不断提高校园绿化覆盖率。通过设立警示牌和宣传标语等形式，教育广大学生增强爱绿、护绿和卫生意识，有效保护绿化植物和校园卫生环境，为我校师生提供一个文明、舒适的学习和生活环境。
四、加强内部管理
1、加强学习培训。加强政治理论学习。通过采取集体学习、个人自学、邀请专家教授对科学发展观理论和时政进行专题辅导等方式，加强职工职业道德教育，增强主动服务意识，不断提高全体员工的思想素养和综合素质。并根据后勤工作特点，开展专题辅导、短期培训、技能比武、等级考核、参观学习等活动，使后勤职工掌握本职岗位上必备的专业知识和技能，不断提高业务技能水平。
2、加强制度建设。制度建设是顺利完成后勤各项工作的保障。本年度，在完成《后勤管理处制度汇编》的基础上，要组织干部职工认真学习各项规章制度，使大家了解制度、掌握制度，并落到实处。要根据新情况和新任务，进一步修订完善建立各项规章制度，真正实现管理制度化、科学化、规范化。尤其是要加强物业管理制度建设，做好甲乙双方的管理与服务规范。要进一步完善安全管理、安全运行、应急处置预案等各项规章制度，强化预防为主、自查为主的安全意识，用制度建设规范职工的安全行为，切实做到时时讲安全，处处抓安全。
3、加强职工考核。坚持职工考核制度，是提高后勤服务质量的根本所在，本年度将在原有的考核办法基础上，结合学校人事管理制度和职工考核办法等规定制度，进一步修订完善后勤管理处考核制度，通过日登记、月考评、季考核、年评议的办法，加大对职工的理论学习、精神面貌、业务素质、工作业绩、上下班时间等方面的全面考核，严格加强内部管理。
4、加强队伍建设。后勤队伍是学校三支队伍之一，是学校后勤工作的组织者和实施者，是保障后勤各项工作顺利进行，维护学校稳定大局的一支重要的力量。首先，要进一步积极争取在后勤主要岗位上增加具有本科学历的干部，提升后勤队伍的整体素质。面对学校发展对后勤职工专业化、知识化、职业化新要求，重点对园林绿化、食品烹制、公寓管理、医疗护理、车辆管理等岗位引入专业性较强的专业人才，逐步扭转后勤系统职工文化程度普遍较低、专业结构不合理、技术干部严重不足的现状。其次，要进一步加强临时用工的管理工作，加强临时工的职业教育和工作考评，提高临时工的业务技能和服务水平。积极争取提高临时工的工资待遇，调动工作积极性，充分发挥临时工在后勤队伍中不可替代的作用。第三，要加强干部职工的作风建设，增强职工的服务意识、责任意识、安全意识和创新意识。充分发挥党支部的战斗堡垒作用，充分发挥党员干部的先锋模范带头作用。
5、结合工作实际和后勤管理学科的特性，积极组织职工开展后勤研究活动，探索新时期高校后勤工作中遇到的新课题，创建学习型的后勤团队。
五、做好节能减排工作
加强节能减排工作，是建设节约型校园的重要组成部分，既能产生直接的节能环保效益，又能帮助师生树立节能环保意识，养成珍惜能源、爱护环境的良好习惯，对于建设资源节约型、环境良好型学校具有重要的现实意义。
1、本年度，结合我处实际，要对学生公寓管理、学生餐厅管理、教室管理、绿化建设、车辆管理、医院管理、办公用品管理等方面建立健全节能环保制度,实施严格的节能措施。
2、要加强科技创新平台和重点节能项目建设，解决资源节约重大瓶颈问题的能力。
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（一）校园环境和教学环境
1、政教处、总务处负责学校的卫生工作，学校有《环境建设实施方案》，各司其职，分工合作，责任明确，有检查，有通报，有评比。校园内无垃圾、无杂物、无纸屑，校园环境达到了美化、硬化、绿化、亮化。
2、教室：地面干净整洁；窗台无杂物；墙壁无灰尘、无蜘蛛网无乱贴乱画等；学生课桌摆放整齐，无乱放书籍、纸张等杂物；卫生工具整齐存放在指定位置。
教室面积96平方米，各班平均45人，人均2.1平方米；黑板无破损，发射系数<20%,长宽符合卫生要求;前排课桌与黑板的距离2米以上；黑板上方设置2盏灯；教室前窗配有窗帘。
（二）操场：有300米环形跑道，3个篮球场地；操场平整、干净，体育文化有特色。
（三）功能室
1、图书馆为省级图书馆，藏书50662册，人均42册，达到省定标准；馆内整洁、温馨，书香气息浓厚，制度完善，手续齐全，师生借阅常态化。我校是“阅读课示范学校”“阅读试点学校”。
2、我校是寄宿制学校，设有专门的医务室，医务室取得了《医疗机构执业许可证》，
卫生室有工作人员1 人，承担学校预防保健、健康教育宣传、常见病和传染病的预防与控制，
并为师生提供必要的医疗服务。
（四）学生宿舍：
地面清洁干净，无纸屑等杂物；墙壁没有乱贴、乱涂、乱挂等现象；被辱、枕头、衣服、鞋子、脸盆、牙具等摆放一条线；室内外天花板没有蜘蛛网迹；宿舍内通风效果好，无异味，室内环境布置优雅。
（一）学校食堂管理
1、组织制度建设
学校成立了以校长__为组长、副校长__、__、__为副组长、______________等为组员的食品安全管理小组，校长为学校卫生、食堂食品安全第一责任人，李书祥为专职食品安全管理员。
学校制订了较严格的《食堂食品卫生管理制度》和《食品安全制度》及《消毒保洁制度》，明确了每一个岗位、每一个环节的责任，定期检查食堂食品安全，留有记录。
2、许可证和食堂环境
学校食堂有《卫生许可证》、《餐饮服务许可证》，做到了定时进行年度检查；学校食堂不存在超范围经营的情况。
食堂场所随时保持了整洁、美观、明亮，通风、排烟装置良好，做到了无鼠、无蟑螂、无苍蝇等有害昆虫，卫生条件良好。
3、健康管理
学校出台了《食堂工作人员健康管理制度》，并不间断的对食堂工作人员进行相关知识的培训，为所有从业人员建立了健康档案，并定期培训定期体检， 食堂从业人员均持有健康体检合格证。
4、落实索证索票制度
学校建立了《食堂进货台帐制度》，食堂采购食品及原料、食品添加剂及相关产品均一一验收，并详细记录了食品的供货单位、时间、数量、保质期等，索证求票率为100%；进货时，严把质量关，无假冒伪劣食品“三无”食品和过期变质食品。食堂不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料。
5、清洗消毒
食堂严格执行《消毒保洁制度》，严格采购、贮存、留样、保管和消毒制度，配备有消毒柜，有专人（韩建芳）负责管理，并制定应急预案，确保事故处理在第一时间。
6、食品加工制作和食品添加剂
储存食品原料的库房干净整洁，没用存放有毒、有害物品及个人生活物品；严格实行生熟食分开，切实保证食品卫生，严防食物中毒；按规定进行食品留样，留样设备运转正常。
（二）小卖部管理情况：
1、学校小卖部有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》，持证上岗，持证率达100%。
2、学校与小卖部签订食品卫生安全责任书，定期、不定期开展检查工作。小卖部没用“三无”食品（无生产厂家、无生产日期、无保质期）、过期食品、假冒伪劣食品和散装食品；
3、小卖部货架、食品摆放整齐清洁，食品存放、储存符合国家食品存放、储存的有关规定，室内通风干燥，室内外环境整洁卫生。
学校领导十分重视师生饮水卫生工作，进一步完善《饮用水安全卫生管理制度》，师生饮用水有专人（__老师）管理，管理人员身体健康，持证上岗，饮用水存放环境整洁，饮用水有检验合格报告，并定期消毒。
1、学校制定了《:请记住我站域名食品卫生安全与传染病突发事件应急预案》，建立了《疫情报告和登记管理制度》，明确目标，落实了责任，校长为第一责任人，主管副校长为直接责任人，食堂管理员为主要责任人，
2、建立了学生缺勤登记记录，建立学生健康记录卡制度，及时掌握学生健康情况。学校没有患传染病的学生。
1、学校医务室有专业技术人员1人（__），每年接受教育局组织的业务培训；全体学生每年进行体能测试。积极开展疾病预防、科学营养、卫生安全、禁毒控烟等青少年健康教育，并保证必要的健康教育时间，学生健康教育知识知晓率达90%。
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为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕上级会议和本校例会要求，结合国家食品有关文件精神，本着对教师对学生高度负责的态度，学校食堂管理人员对食堂工作展开了全面、认真的自检自纠，现将自检自查和整改情况报告如下：
一、学校食堂食品自查情况
1、组织制度建设
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况
有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
3、食品留样、试餐
严格按要求进行食品留样、食品试餐并有文字记载。
4、索票索证
所采购食品严格进行了索票索证制度，但整理存档不够规范。
5、消毒和三防设施
有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，且有文字记录。 三防设施尚需完善。
6、从业人员健康管理
学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。
7、食品采购、储存及出入库台帐
学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。但无单独的蔬菜存储间。
8、其它方面
从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。
二、整改措施
为有效的控制学校食物安全事故的发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：
1、完善三防设施。
2、规范操作间设施设备标识。
3、建立规范的食品安全台账，规范资料存档。
4、加强食堂管理。
5、更换有色塑料袋。
6、对垃圾桶加盖。
今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。
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保证学校安全是学校工作的一项重要内容，在区委、区政府和区教育局的正确领导下，我校始终重视学校安全，把它放在各项工作的首位，常抓不懈，没有发生安全事故，确保了师生安全，使每个教师能够放心教学，每个学生能够安心学习，在学校安全工作上取得了良好成绩。现将我校安全工作经验向各位领导和老师们汇报如下：
一、加强组织领导，健全安全管理制度
我校高度重视学校安全工作，切实加强对学校安全工作的组织领导，成立以校长为组长、副校长为副组长、各处（室）负责人为组员的学校安全工作领导小组，负责学校全部安全工作的组织领导、协调安排、检查监督等工作，为学校安全工作提供坚实的组织保障。我校把学校安全工作纳入学校总体计划，提上议事日程，做到与其他工作同研究、同布置、同检查、同考核，使学校安全工作职责明确，任务到人，落实到位，推进学校安全工作健康、持续发展。要保证学校安全，必须做到安全工作制度化、规范化。我校狠抓制度建设，以制度确保学校安全，以制度确保安全工作规范化、常态化，先后建立健全《中层干部护导制度》、《食品卫生管理制度》、《保安门卫值班制度》、《节假日领导值班制度》、《重点要害部位安全保卫制度》、《防火安全检查制度》、《实验室安全防范制度》、《食品药品管理制度》等，这些制度的建立与完善，有效促进了我校安全工作的深入发展，起到积极重要作用。
二、加强设施建设，夯实安全管理根基
要确保学校安全，离不开校园基础设施建设。我校舍得花本钱，建设基础设施，筑起校园安全屏障。我校建设了标准警务室，购置警棍、警叉、强光手电、防刺手套、对讲机等防护设施；建立校园监控系统，对校园安全实行电子监控；设置了电子安检门，提高安全检查效能；在会计室、电脑室、电子阅览室等重点部门安装防盗门和防盗窗，增强防盗能力；还在学校各重要地点安装灭火器56只，提高消防能力。在加强基础设施建设的同时，我校加强安全专职部门建设，成立学校安保处，设专职处长一人，配备由六名保安员组成的校园安保队伍，对保安员进行定期培训，切实提高保安员的思想素质和业务技能，并要求着装上岗，充分履行工作职责，确保学校安全。我校加强领导值班，每天安排两位领导值班，密切关注学校安全情况，确保不发生任何安全事故，碰到国庆、春节等节假日和恶劣天气，实行学校主要领导24小时值班。我校加强对校车管理，要求驾驶员认真学习国家交通安全法律法规和驾驶业务技能，做到安全文明驾驶，确保师生安全；要求驾驶员加强对校车的保养和维修，始终维护校车的技术性能和技术标准，确保校车在使用过程中不发生技术故障，全面完成校车运输任务。
三、强化安全文化，提高师生安全意识
确保学校安全有赖于安全文化，我校始终不渝加强安全文化建设，全面提高师生安全意识，确保不发生任何安全事故。一是建设校园安全文化长廊，刊登国家安全法律法规、安全知识和安全事故案例，让师生熟悉掌握安全法律法规和安全知识，从安全事故中吸取血的教训，增强安全意识，认真做好各项工作。二是每学期组织一次“珍爱生命，我们同行”、“消防记心中，安全伴一生”等主题升旗仪式，开展安全教育讲座、食品安全讲座，心理健康讲座和法制教育讲座，举行安全知识竞赛等活动，提高师生安全知识，使师生懂得如何做到安全和防范事故发生，增强自我保护能力，彻底维护自身安全。三是积极举行安全演练，雷打不动每月演练两次，使师生遇到安全紧急情况时，能够全部安全有序撤出教室。以前师生全部撤出教室需要7分多钟时间，经过安全演练，现在全部撤出教室只需3分40秒。今年10月份松原发生地震，四平有震感，各班师生4分半时间内，全部安全有序撤出教室，确保了师生遇到紧急情况时的安全。
四、落实工作措施，构筑师生安全屏障
我校全面落实各项工作措施，为师生构筑起坚实的安全屏障。一是强化安全管理责任，校长与各部门签订安全目标责任状，政教主任与年级组长签订安全目标责任状，建立了“安全目标任务”和“考核奖惩制”，落实安全工作责权利，使安全管理到岗到人。二是认真排查安全隐患，定期和不定期对学校重点目标、要害部位进行消防、防盗等方面的检查，对发现的安全隐患及时进行整改，不断消除安全隐患，杜绝各类事故的发生。三是加强安全工作考核，增强全体教职工的安全责任感，认真做好各项安全工作，促进平安校园工作深入发展。四是严格执行国家食品卫生管理条例，做到所有食堂食品均到区教育局指定统一地点采购，不得随便在集市上购买，凡是采购的商品都要经过检验无问题，方可进入食堂，从源头上保证食品卫生合格；食品清洗、烹饪都严格按照国家卫生要求进行，严把消毒卫生关，坚持做好食物留样制度，防止食物中毒事故的发生；坚持食堂工作人员持证上岗规范操作，每年对食堂工作人员进行一次身体健康检查，确保食堂工作人员身体符合从事食堂工作的要求。五是联合工商、公安等政府部门清理学校门口的一些流动商贩，净化学校周边环境，确保学生不随便购买流动商贩商品，防范发生食品卫生安全事故。
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一、行政工作方面
积极发挥参谋助手作用，开创性地开展工作，高效优质地为领导科学决策服务。
1、文件处理
文件处理是办公室行政工作中最大量、最基础的日常工作，也是我厂内部及我厂与上级机关、兄弟单位政策信息相互沟通交流的重要渠道。为了更好地做好这项工作，我们制作了《福州市厂文件阅办单》，力求对收发文的每一个环节进行严格的要求和把关，实现了公文流转规范化、制度化和科学化，做到了“事事有回音，件件有落实”。同时，我们严把公文起草关，对于由办公室起草的文件，认真拟稿，精益求精；对由其他职能科室草拟的文件，进行严格审核，仔细修改，力求准确到位。XX年度累计收文229件，发文123件，撰写各种汇报材料、领导讲话等20余篇，没有出现歧义和差错，确保了我厂各项工作及时、准确地安排部署。
2、会务工作
会议的会务工作往往要涉及多个部门，是一项比较烦琐的工作。全年召开各种会议28场，对于每一场会议，我们都做好议程通知、会议记录并在会后形成纪要分发至相关科室加以督促落实。
3、制度建设方面
没有规矩无以成方圆，加强制度建设是建立现代化企业制度的关键环节。在XX年建立的一整套管理制度的基础上，结合我厂运行管理近二年来的工作实际，进一步建立健全各项规章制度，对《考勤考核制度》中关于职工调班的有关规定进行了完善和补充。加强用印管理制度，出台了《公章使用管理办法》，规范用印审批程序。XX年，我们还制订了纪检监察制度5项，安全生产事故应急预案1项。
4、档案管理工作
①档案工作是企业管理基础工作的重要组成部分，是维护企业经济利益和历史真实面貌的一项重要工作。为了使档案管理能够达到国家二级标准，有效地保护和利用档案，更好地为我厂的生产、工作服务，目前正在进行档案室改造，拟增添密集架、除湿机等必要设施。
②认真做好档案的借阅登记管理工作。
③配合财务科等部门完成各级管理部门对我厂的检查审计工作。
5、做好节日期间及突发事件的干部值班安排及值班检查工作。
6、积极配合参与贯标认证的前期工作。
二、劳动人事工作
劳动人事工作关系到员工切身利益，政策性强，涉及面广，容不得半点含糊。
1、为进一步提高相关人员的知识水平和业务能力，我们加大了对从业者的培训力度。XX年，厂劳动人事科员参加了省科技厅举办的劳工干部培训，并取得了上岗证书。
2、进行全厂职工考勤统计管理及工资发放工作，全年共发放工资 元，加班补贴 元，防暑降温费 元，效益工资 元，过节费 元，劳保用品 元，行车补贴 元。累计全年发放工资福利 元，人均 万元。
3、进行劳动纪律检查3次，查处违规行为5人次。
4、做好XX年度的劳动统计年审、劳动用工年审等各类统计汇总与上报工作。
5、做好员工的转正、定级以及劳动合同的签订、鉴证工作，及时办理新员工的社保、医保以及住房公积金的申报与汇缴工作。
6、做好职称评聘工作。
7、完善干部选拔任用管理制度，实行中层以上干部任前公示。
三、安全生产卫生工作方面
安全生产责任重于泰山，安全生产无小事，我们建立了自上而下的安全生产责任网络，层层签订安全生产责任状，形成安全生产齐抓共管的局面。一年来，由于领导到位，责任落实，措施得力，没有发生重大安全生产事故。
1、做好安全生产工作，抓安全教育是前提，因此我把学习、宣传、贯彻安全知识作为抓好安全生产工作的一项重要任务来抓。开展了多种多样，切实有效的安全生产宣传教育活动，集中进行安全生产及消防知识教育各1次，进行安全生产知识考试2次，召开安全生产专题会议4次，出安全生产宣传专刊二期，使安全生产观念不断深入人心。
2、XX年度被 局评为安全生产先进单位，XX年全年接受局安全生产检查4次，评分均为优秀。厂部组织安全生产检查9次，发整改通知书10份，及时消除了安全生产隐患。
3、组织义务消防队进行消防演练2次。
4、保卫工作
严格人员及货物进出厂管理，加强重点部位的保卫，全年无重大治安事
件发生。但是，厂区井盖失窃三次，给我厂造成了数千元的经济损失。为了加强我厂的安全保卫工作，现改进为社会化服务方式进行厂区的保卫工作。
5、卫生防疫工作
①进行灭四害、禽流感及非典的预防工作，
②每月组织卫生检查一次，全年检查结果：办公室与生产科并列第一，月份评比第一名各获8次，工段中控室第一，月份评比第一名获9次。
③做好厂前区及综合楼公共场所、领导办公室卫生。
④组织全厂职工进行健康体检一次。
6、安全事故
尽管我们在安全生产工作中做了大量工作，但是事实告诉我们，安全工作决不能有半点松懈，当前我们的安全生产工作仍存在一些不足之处：如6月10因电业局停电后，产生电源相序紊乱，在送电时造成进水等多个闸门损坏，造成生产停顿，后经抢修于6月13日恢复生产。为此，我们制订了安全生产事故应急预案，以避免此类事件的再次发生。
四、总务后勤工作方面
把提供优秀的服务作为我们工作的核心，XX年除了日常工作以外，在厂区绿化补植、基础设施维修、改善办公条件等方面做了大量工作，为我厂员工提供了良好的工作环境。共2页,当前第1页1
1、进行办公用品、汽车油料、劳保用品、消防器材设施的采购、登记、发放工作。XX年累计采购办公用品共计 元，办公家具 元，劳动生活用品 元，接待费 元，电脑与电器设备 元，行政用车汽油、柴油购入 元，装载车汽油 元，固定电话使用费 元，食堂用品 元。
2、规范物品购买及领用程序，建立健全相关管理制度。大件物品均采用政府采购，小件物品也坚持货比三家，力争做到质优价廉；对领用的物品，按门类不同逐一进行登记，领用人签名，并建立必要的台帐，做到账物相符，收、发平衡。对于此项工作，在总结去年工作经验的基础上，针对我厂的实际情况，尤其是厂外泵站较为分散的特点，将部分办公与劳保用品实行按季度发放，并由办公室派车将物品送到生产一线，在提高工作效率的同时也极大地方便了职工。
3、进行房屋、道路修缮及绿化管理工作。择优选拔 有限公司作为厂区的绿化养管队伍。
4、改善办公条件，营造人性化的工作环境，激发员工的工作积极性。我们新配备了办公桌、电脑桌等办公设施，在厂前区增设了花卉并给每一间办公室都配备了盆景。
5、食堂工作
力争为全厂职工提供一个卫生整洁的就餐环境，提供新鲜、可口、卫生的饭菜，使职工以更饱满的精神状态投入到生产工作中。
①加强食堂食品卫生工作，严防“病从口入”，食堂工作人员持“证”上岗；
②严把原料采购关，做到渠道正，货源真，价格低，对病死的家禽及水产品不得采购；含有农药残留的瓜果、蔬菜不得采购；
③为满足培训中心学员就餐需要，对食堂进行布局改造；
④利用剩饭剩菜养猪，为职工谋福利。全年，共养猪7只，毛利3000多元，仲秋节已经发放了一部分猪肉，春节前夕拟再发放一部分猪肉；
⑤进一步提高服务质量，不断翻新菜肴品种，做到服务规范化，品种多样化，职责制度化，使员工对食堂的满意度稳步上升；
⑥坚持食堂月终盘点制度，做到帐帐相符，帐实相符；
⑦全年累计就餐收入108151元，支出113054.6元，亏损4903元，计入养猪收入近3000元毛利，食堂收支基本平衡，在物价上涨的背景下，本年度还增加了餐后水果。
⑧全年安排职工聚餐3次。
6、计划生育管理工作
计划生育工作是我们国家的一项基本国策，我们积极抓好计划生育工作。
1 建立婚育档案，2 按时做好计划生育药具的发放工作；
②做好相关人员的计划生育政策与计划生育知识的宣传工作，出计划生育宣传专刊一期；
③ 六一节为少年儿童发放礼物；
④ 进行独生子女证、准生证发放的审核工作。
7、职工集体户户口的办理工作，现已办理3人。
8、水、电、电话管理工作
①进行日常水电维修，协调解决因建设期擅自改装自来水进户水表而受到处罚的遗留工作，减免了部分罚款。为规范生产生活用水，现正在向自来水总公司申请安装正式用水总表；
②进行电话更名，话费管理工作。
9、做好办公用车使用管理工作，加强驾驶员安全行车教育，全年实现安全行车无事故。
10、为活跃职工的业余文体生活，做好职工活动中心及报刊阅览室的管理工作，添置部分活动器材，并做好活动器材维护工作，发现问题及时
处理。根据员工要求征订了XX年度报刊与杂志。此外，还定时督促做好活动室的卫生与管理工作。
五、宣传工作及培训工作方面
（一）对外宣传与交流工作
1、加强对外宣传与交流，进一步完善创模教育基地建设，XX年接待社会各界人士参观实习28批次。
2、联系 大学环境资源系，合作开发科研项目及毕业生实习等事宜。
（二）培训工作
1、经过多方努力，省城建协会批准我厂作为协会技术工人培训点，并下拨10万元作为技术工人培训基地经费。
2、协助省城建协会办理“专升本”、“环境工程硕士班”等函授班的办学审批手续。
3、进行办学配套设施的准备工作。
六、纪检监察、工会及团支部工作方面
（一）来信来访及纪检监察工作方面
①接待来信来访数次，并对提出的问题给予及时的办理。
②按季度统计纪检监察工作情况，汇报市建设局纪检室。
（二）工会工作方面
1、做好厂务公开工作，对每个月的话费、油料及食堂资金使用进行了公开。
2、全年召开职代会二次，对职工提出的合理化意见及时采纳。
3、关心温暖职工，为全厂职工发放了生日蛋糕礼券，探望生病员工5人次。
4、做好工会委员替补、增补的调整充实工作，做好工会集体合同的起草、审定、签订等工作。
5、做好女工用品的发放工作。
（三）团支部工作方面
1、成立团总支及其组成人员，完善机构，健全规章制度。
2、进行创建“青年文明号”工作。
3、组织团员到旗山活动，增强团支部的凝聚力。
4、组织团员学习，提高团员理论思想水平。
5、配合建设局做好市全运会运动员选拔工作。
七、其他工作
1、领导交办的其他工作，
2、协助 厂竣工、通水典礼工作，
3、做好创建国家环保模范城市迎检预案、汇报材料、环境卫生整治、标语制作等的后勤准备工作。
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关键词：高校食堂；食品卫生；食品安全
中图分类号：G647 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2012）33-0221-02
一、高校食堂饮食安全的主要内容
笔者曾经对湖南农业大学学生就其饮食安全、就餐环境等满意度作过问卷调查；湖南农业大学共有学生约四万余人（包括本专科、研究生、自考生），现有食堂12个，其中最大的芷兰二食堂一楼有500个座位，最小的芷兰一食堂有292个座位，十二个食堂合计同时可以坐下6000余人次用餐，本次调查共下发问卷1200分，收回1091分，回收率为90.92%，共设（对食品安全的信任度，就餐环境，饭菜质量，花色品种，服务态度，员工个人卫生，食堂的菜价）问题七个，调查结果统计分析如下表：
从调查结果来看，学生对食堂菜价不满意率偏高，对饭菜质量不满意率次之，对食品来源安全程度不信任指数也不低，从这份调查中可以概括出，高校食堂饮食安全的主要内容大约包括以下几类。
（一）食品安全
从学生对食品安全不信任的原因中可能性看出，食品安全是高校食堂饮食安全的主要内容，尽管所占不满意度百分比较小，但却是造成饮食问题的根源。食品安全是指食物有损于消费者健康的急性或慢性危害，这类问题没有协商的余地。由于高校学生食堂大多管理人员是高校的行政管理干部，对食堂内的工作也只是参加过或者了解过，缺乏专业性，对烹调理论和饮食营养与卫生知识掌握甚少。食品原料采购也存在许多隐患。我国自改革开放以来，种植业和养殖业也在突飞猛进地发展，为消费者提供了丰富多彩的食品原料，但同时也出现了一些不容忽视的问题，如片面追求经济效益，忽视了产品的信用价值，蔬菜叶面喷施农药、化肥过多，导致残留物超标，乱用、滥用食品添加剂，致使食物中毒事件屡出不止，严重降低了食品的安全性。
（二）食堂就餐环境安全
食堂就餐环境包括食堂设施安全、食堂职工从业安全和具体环境安全，这在不满意度中是占21.63%。高校扩招直接造成各高校就餐高峰期食堂人员拥挤，学生无法安全就餐，有些食堂设施陈旧，比如电光较暗，座位偏少，像湖南农业大学食堂中座位最多的是500个，而每个食堂在就餐高峰期平均人数将近三千人，座位数远供不上求。多数食堂特别是实行了承包和经营权被买断的高校食堂，为减少投入提高效益，导致食堂的建设和改造不符合食品卫生量化分级管理要求、设施和人员配备不合理，管理不规范等问题非常突出。
（三）所采购食品质量安全
现代工业化和农业新技术应用所生产的食品越来越廉价，可这些都是以牺牲人的健康和环境为代价。从对饭菜质量的调查中看，不满意率为31.01%，其原因为较多的同学的确在食堂饭菜中吃到过异物，不少同学曾吃到过过期的食品，如过期大米，有些大米可能是前两三年的存谷米，已经失去其本身之营养价值，或者已经发霉变质，这种大米本不应该流入市场，但经过抛光、提炼等加工处理后，从成色上来讲的确可能还原到它本来的色泽，看上去和正常大米不无两样，可是它本质已经改变，食用这类食物没有任何营养价值，相反，经过化学试济等方式提炼过后的食物必将给人体带来损害。经销商为了获得最大限度的利润，完全可能将此类食品流入市场，也完全有可能渗入学校食堂。长沙市公安局治安支队食品安全执法大队于2012年6月26捣毁并查获大量通过长沙高桥批发门店销售到长沙餐饮企业的“三无”非法食品加工厂；该工厂每天平均能生产60至80件脆笋、脆黄瓜、干莴笋片等成品，主要通过高桥大市场的批发门店销售给长沙的餐饮企业。
二、改善高校食堂饮食安全的对策
从高校食堂饮食安全内容来分析，要切实维护高校全体师生正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证高校食堂各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，必须有目的有针对性的进改善，采取相应的措施，完善各项制度，加强监管力度，对参与高校食堂建设的各种从业人员进行系统的专业化培训。
（一）完善高校食堂经营模式
目前高校食堂经营模式大约有四种，第一是社会招标，个体经营，第二是自主经营，自我服务，第三是集团化与餐饮连锁，第四是引入竞争机制，实行公平竞争。这四种模式各具特色，第一种模式往往受经济利益的驱使，谁承包费用高谁就有机会获得承包权，学校重在坐收渔利而不太在意中标者的经营资质和能力；第二种模式则反映了学校领导班子对学校后勤社会化的认识不足，过于自我封闭，不愿意放下自己的经营权，必然导致独家经营，缺乏竞争，只求自我利益；第三种模式则比较符合学校实际的内部管理体制，能够适应社会改革的要求，对于有些公办高校后勤来说，社会化运作比较成熟，如浙江大学后勤集团，湖南农业大学后勤集团，逐步由传统高校服务模式向现代化高校服务模式转化。第四种则是在公开招标的基础上注重核实投资方的资质和信誉，经营管理水平，同时在审核多家餐饮公司的基础条件，并有选择的主动权，避免独家经营的垄断局面，让师生、经营者，校方均得到实利。俗话说：“实事求是，具体问题具体分析”，高校食堂经营模式怎样选择，各高校应该根据自己的具体实际进行决策。
（二）完善高校食堂管理体制
高校学生食堂的食品安全工作直接关系到学校和社会的稳定，“社会稳定看高校、高校稳定看食堂，食堂稳定看制度”，制度建设是稳定高校局面完善高校发展的重要方面，湖南农业大学后勤集团成立十多年来，一直不断加强学生食堂的各项规章制度建设和落实，先后制定、颁布实施了《学生餐饮服务中心食品安全管理制度》、《学生餐饮服务中心奖惩处罚规定》、《学生餐饮服务中心员工守则》、《员工量化考核方案》、《食品留样制度》、《原材料采购台账登记制度》及各操作环节标准化流程等规章制度，并先后出台了学生食堂月度“卫生流动红旗”年度“文明食堂”评比方案。工作中由后勤集团和学生食堂两级质检部门进行监督落实，促使学生食堂的各项工作向标准化逐步迈进，以提升服务水平和服务质量。
（三）建立食品安全保障体系
作为高学历群体，高等院校招生规模逐年增大，这在社会上得到广泛关注，高校食堂作为保障全体师生食品安全的咽喉环节，应当构建贯穿饮食全过程的监控体系，这是一项系统工作，必须建立从农田到餐桌全过程。高校食堂的饮食安全保障工作分为采购、保管、加工、供应等环节，各个环节都具有各自的工作内容和特殊要求，各环节之间既相互独立又密切相连；因此，必须按照各高校食堂或集体用餐卫生管理的要求[1]，建立食品采购、储藏、加工、供应等全过程的食品安全检测监控体系，构建贯穿于饮食全过程的安全保障链，其中采购关是保障食品安全的要塞，能保证各个环节的食品质量和卫生处于良好状态。
（四）健全食品安全监控与管理制度体系
建章立制是做好食品安全工作的基础。在国家有关食品安全法规制度的基础上，要密切联系高校食品安全管理的实际，建立与国家法规制度相衔接、具有可操作性的规章制度体系。在当前食品卫生安全风险趋于增加的形势下，要明确和强化有关职能部门保障食品安全的职责和预防食品安全事件的能力[2]。一是建立定期食品安全分析会议制度，由学校领导、后勤管理部门、卫生部门、食堂等进行定期会商，讨论问题、研究对策、制定制度，分析面临的食品安全形势，及时解决存在的问题。二是建立岗位责任制度，必须做到岗位明确、责任分明，对生产流程中的事故责任依影响大小实行警告、经济处罚乃至辞退制度。三是建立产品质量责任追溯制度，按照采购、加工、供应的每一个环节可相互追查的原则，建立详细的食品采购、加工、供应登记记录制度，实现食品质量及安全的可追溯性，对于加工、供应环节达不到质量要求的，迅速查明产生问题的出处并及时纠正；供应商所供食品无法达到承诺要求的，供应商有召回缺陷产品和理赔义务。
参考文献：