家乡菜范文

导语：如何才能写好一篇家乡菜，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

记得有一次，我们到外地一家饭馆吃饭，服务员热情地向我们推荐了几道当地的特色菜。她滔滔不绝地为我们介绍着，眉飞色舞，神采奕奕，似乎有说不完的话。

后来，菜上来了，普普通通，简简单单的一盘菜却有一种与众不同的味道，吃了之后，有一种东西缓缓沉入心底，暖暖的……

而今，每一个地方都有特色菜，它们当中有的扬名天下，甚至是驰名世界，然而有的，只是一个小地方的毫不起眼的一样菜。但是，在我的心中，他们都是一样的，都有一种独特的味道，令人吃了难以忘怀。这些菜，都有一段属于它们的历史故事，独一无二，就像我们人所拥有的基因一样。它们大都是从远古时期在人们的保护下得以流传下来的，跨越时光的隧道，历经百年，甚至是千年的沧桑……

篇2

我的家乡宜兴是一个临近太湖的美丽小镇，家乡的太湖三白驰名中外，但我却独爱家乡的马兰。

马兰是一种野菜，生长在路边看起来却灰头土脸，但一上餐桌却变得清丽淡雅。在宜兴，一般的酒店都有卖，可我还是觉得外婆做得最好吃。碰巧，今天邻居阿姨送来一包新鲜的马兰，我一见脸上就笑开了花，哈哈，又到外婆大展厨艺的时候了。只见外婆拿着剪刀咔嚓几下，仿佛是过镜头似的，马兰的老根就被剪掉了。快速地冲好后，就该煮了。外婆升好火，盖上锅盖，过了一会儿，蒸汽溢了出来，我的眼睛随着蒸汽一点点升高，一阵阵沁人心脾的清香弥漫开来，我贪婪地嗅着，像一只闻到了肉骨头味的小狗，香味把妹妹吊了过来，看得出，虽然她不会说话，但也觉得非常香。终于煮好了，外婆打开了锅盖，马兰看起来更绿了。雾气缭绕中，马兰竟然缩小了许多，在水中舒展开来，像一朵朵翠绿的小花。外婆熟练地捞起马兰，用一双苍老的手攥干，就这样，原来看起来挺多的马兰紧密地缠在一起，像一只绿色的拳头。外婆又把“拳头”放到碗里，撒上少许盐，撒上又一样家乡的特产——早已切成丁的龙泉豆腐干，再浇上一勺香油，拌几下，人间美味——凉拌马兰就出炉了。

刚端上桌，一双筷子和一只勺子迫不及待地伸进了碗里，我和妹妹都等了半天了。我细细地品尝着，没有西安羊肉泡馍的沧桑，没有苏州松鼠桂鱼的酸甜，也没有烤肉的异域风味，有的只是一阵一阵清香缠绕在唇齿间，是那样的淳朴，嘴里的每一颗味蕾都在惬意地深呼吸，好像吃到嘴里就会看到明丽的田园风光，听到春天悦耳的鸟啼。并不止我一个人陶醉在这样的美味中，妹妹吃得满脸马兰，正在幸福地敲着碗边，外婆看着我们的一脸馋样，开心地笑了。

如果你到我的家乡宜兴来，一定要品尝我的家乡菜——马兰。

篇3

我wǒ的de家jiā乡xiānɡ在zài山shān东dōnɡ枣zǎo庄zhuānɡ。枣zǎo庄zhuānɡ有yǒu三sān大dà名mínɡ吃chī——菜cài煎jiān饼bǐnɡ、辣là子zǐ鸡jī、羊yánɡ肉ròu汤tānɡ。它tā们men个ɡè个ɡè色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán，可kě我wǒ最zuì钟zhōnɡ爱ài的de要yào数shǔ菜cài煎jiān饼bǐnɡ。

菜cài煎jiān饼bǐnɡ价jià格ɡé虽suī然rán便pián宜yí，但dàn味wèi道dào好hǎo得de不bù得dé了liǎo。你nǐ还hái没méi走zǒu到dào卖mài菜cài煎jiān饼bǐnɡ的de摊tān上shɑnɡ，它tā那nà香xiānɡ辣là的de气qì味wèi就jiù早zǎo已yǐ席xí卷juǎn而ér来lái，让rànɡ人rén久jiǔ久jiǔ不bù忍rěn离lí去qù。走zǒu近jìn一yì瞧qiáo，热rè腾ténɡ腾ténɡ的de煎jiān饼bǐnɡ皮pí油yóu光ɡuānɡ光ɡuānɡ的de、黄huánɡ黄huánɡ的de，里lǐ面miàn的de馅xiànr儿也yě是shì五wǔ颜yán六liù色sè：绿lǜ色sè的de韭jiǔ菜cài，褐hè色sè的de粉fěn条tiáo，红hónɡ色sè的de辣là椒jiāo……让rànɡ人rén看kàn上shɑnɡ一yì眼yǎn就jiù垂chuí涎xián三sān尺chǐ！要yào是shì吃chī上shɑnɡ一yì口kǒu，更ɡènɡ是shì回huí味wèi无wú穷qiónɡ。

其qí实shí，菜cài煎jiān饼bǐnɡ的de做zuò法fǎ十shí分fēn简jiǎn单dān：首shǒu先xiān拿ná一yí个ɡe煎jiān饼bǐnɡ放fànɡ在zài鏊ào子zi上shɑnɡ，把bǎ你nǐ喜xǐ欢huɑn吃chī的de菜cài混hùn在zài一yì起qǐ，放fànɡ上shɑnɡ辣là椒jiāo粉fěn、孜zī然rán粉fěn、盐yán、味wèi精jīnɡ、油yóu等děnɡ调tiáo料liào，搅jiǎo拌bàn均jūn匀yún并bìnɡ铺pū在zài煎jiān饼bǐnɡ上shɑnɡ，菜cài上shànɡ面miàn再zài放fànɡ一yì张zhānɡ煎jiān饼bǐnɡ，煎jiān一yí会huìr儿，整zhěnɡ体tǐ翻fān过ɡuò来lái再zài盖ɡài上shɑnɡ一yì张zhānɡ煎jiān饼bǐnɡ。等děnɡ煎jiān饼bǐnɡ的de颜yán色sè开kāi始shǐ泛fàn黄huánɡ时shí，再zài翻fān上shànɡ来lái继jì续xù煎jiān另lìnɡ一yí面miàn。大dà约yuē两liǎnɡ分fēn钟zhōnɡ后hòu，把bǎ夹jiā着zhe菜cài的de煎jiān饼bǐnɡ折zhé成chénɡ长chánɡ方fānɡ形xínɡ再zài煎jiān一yí会huìr儿，等děnɡ到dào表biǎo面miàn泛fàn黄huánɡ就jiù可kě以yǐ了le，这zhè样yànɡ，色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán的de菜cài煎jiān饼bǐnɡ就jiù做zuò好hǎo了le。

我wǒ爱ài我wǒ的de家jiā乡xiānɡ，更ɡènɡ爱ài家jiā乡xiānɡ的de菜cài煎jiān饼bǐnɡ。耳ěr听tīnɡ为wéi虚xū，眼yǎn见jiàn为wéi实shí，你nǐ快kuài来lái品pǐn尝chánɡ吧bɑ！

篇4

我家住在玉田，说起家乡的白菜呀，那是全国都有名，有些地方就叫玉菜。

深秋时节，田野中的庄稼大部分都已经收割了，唯有白菜还舍不得离开，它头戴绿帽子，身穿绿衣服，脚穿白棉鞋。此时大白菜正以它的肥硕健壮、碧青湛绿勃发出一派动人的生机。一畦畦白菜连成块儿、组成面儿，远看绿茸茸的铺就在大地上，像黄土底儿上绣了许多绿色的图案的地毯。大白菜神气十足的仰望着蓝天与白云亲密交谈的时候，农民伯伯们已经在自家的院子里挖好了菜窖，只等收了白菜，卖掉大部分，余下一些冬天窖储自用。

冬天，人们把堆在院子里的白菜一棵棵放进菜窖码好，将那些不够饱满的白菜择出来在自来水下冲净，擗下几层菜帮，一片片码到瓷坛里加入调好的作料和水，水刚刚没过白菜为好，然后仔细盖严压实，就等春天吃酸菜了。

白菜有丰富的营养价值。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠，促进排毒的作用而且 有护肤养颜的功效。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以护肤养颜。白菜还有保健的功效呢。美国科学家发现，中国妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是因为她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

我爱家乡的大白菜，它既好看又营养。

篇5

家乡的菜市场是热闹的。你瞧，菜市场里人山人海。你看，那些鱼又蹦又跳的，像一个个调皮的小子孩子在你追我逐，多么新鲜啊！那水灵灵的小白菜多么嫩啊！那五光十色的葡萄和又大又红的苹果正在向人们招手。

你听，小贩们正在高声招呼顾客，声音此起彼伏。这边卖鱼的老板正在高声大喊：“快来买鱼，好新鲜的鱼！”

那边卖菜的老大爷也不甘示弱，高呼着：“买菜，快来买菜，刚从地里摘下来的大白菜又新鲜又甜，不买会后悔的。”

卖苹果的小姑娘扯着嗓门说：“卖苹果，快来买又大又红的苹果！”

啊！家乡的菜市场多么热闹。

篇6

    在我的家乡，这种野菜被我们叫做“大脑瓜”。在每年的清明前后，地上的小草刚刚泛绿，就像古诗里所说的“草色遥看近却无。小柳树刚刚发出鹅黄的小芽。地里的小根菜却在不知不觉之中探出了一丁点儿头偷偷地瞧着。而我们这些小伙伴却早已行动起来。放学后，每人都提着篮子，拿着铲子，三个一伙、两个一群地在地里慢慢地寻找。不知是谁惊呼一声：“看我的‘在脑瓜’最大！”呼地一下，大伙都围了过来，叽叽喳喳地说笑一通，不服气的说：“等我一会挖的，一定比你的大！”又嘻嘻哈哈的各自散去。等到屋顶的炊烟袅袅升起来，田里田外就会响起大人们的呼声：“二丫，回家吃饭了。”“秀儿，赶紧回来。”“哎！知道了。”我们一边答应着，一边往家赶，不一会儿，家家的餐桌上就多了一份碧绿碧绿、而又白白净净的小根菜。

    儿时的记忆中，史是最一爱吃这小根菜的，辛辣无味。但挖小根菜的感觉，却每年都在清明时节从我的内心深处升腾起来。每次讲给儿子听，他也总是一种向往的神情，因此，总想再去挖一次小根菜。

    今年的清明，我终于如愿以偿。我带着儿子，回了他姥姥家，找到了小时候挖小根菜的工具。儿子欢呼雀跃地走在前面，儿时的感觉又在我的心里升腾起来。晚餐时，一边看着儿子吃着小根菜，一边说好吃，心里不由感叹道：“儿子，你哪里知道，是这野菜把你妈妈养的这么大的。”

    野菜里不多的营养滋润着我弱小的生命，也让我秉承了野菜的坚韧与顽强，所以，无论现在遇到什么困难，我都会快快乐乐地面对。是野菜的苦涩让我知道了什么都是甜的。

篇7

我的家乡在临山，那里不仅景色秀丽，而且有许多可口的风味小吃和土特产，其中最令我喜爱的要数榨菜了。

每年十月前后，是播种榨菜籽的时节。到十一月初，榨菜秧就长到二十厘米左右了，就可以移地种植。每当这时候，家乡的田野好不热闹，三个一伙，五个一群，有的拔秧，有的施肥，还有下种……到第二年春天，榨菜成熟了，可以收割了。这是一年中最繁忙，最开心的时候。男男女女老老少少，从早忙到晚，虽然累得直不起腰，可个个笑容满面。经过半个来月，农忙就结束了。家乡的榨菜也就到了腌制的阶段了。通过榨菜加上工厂的选料，去皮，消毒，配方……就加工成小包装榨菜。

家乡的榨菜制作精巧，口味齐全，品种繁多，有榨菜丝、榨菜芯、榨片等等。我最喜欢吃榨菜丝了。记得有一次，我连续几天发高烧，油腻的东西不想吃，对平时经常吃的皮蛋、肉松也不感兴趣。爷爷来看望我了，他笑眯眯地对我说：“我给你带来了榨菜丝！”我一听“榨菜丝”三个字，就食欲大开。爸爸给我盛了一碗饭，就津津有味地吃了起来。几天后，我的病过了几天就好了。从此，我更喜欢榨菜了。

篇8

五彩广场是我家乡新修建的一座很大的休闲广场。它在我市的市中心，那里的景色真是美极了。

走进广场，让人一眼望不到边，广场的正前方屹立着古老而又宏伟的钟楼，它的四周是一片碧绿的草地，在草地上还有许多形状各式各样的大石头。两边造型独特的灯装饰着广场，像一串串珍珠连在一起。一道五彩的彩虹横跨在广场中央，它是广场的标志：红、黄、白、绿、蓝五种颜色。广场上栽种了一排排茂盛的桂花树，使得广场更加充满生机。广场上全铺上了光亮又平坦的花岗石地面，地面上还雕刻有许多精美的图案。广场中央有个大的音乐喷泉。在喷泉的前方有两面座宏伟又精美的石雕：记载古老的酒文化文君井的故事。在广场旁有一条条长椅，人们走累了，可以坐在这里休息，欣赏一下广场周围的美景。

每当夜幕慢慢降临时，广场上各式各样的灯一齐亮起来时，五颜六色的灯光变化的射在广场上，夜晚的广场更加美丽 ，草地上像放了许多许多的夜明珠，在每棵树下都有一个射灯，夜晚的树和草更加绿了。音乐喷泉随着广场上放的音乐欢快地跳舞着，有节奏地变化着。水柱高高低低就像周围人跳舞一样，非常壮观又漂亮呢！广场上的人可真多呀！人们会不约而同地来到广场上，有的散步，有的玩耍，有的在这里聊天，更多的在广场上欢快地跳舞，人们是多么开心呀！广场的夜景让人陶醉。

人们还在广场上开展了丰富多彩的文艺活动，它是我家乡又一个让人感到骄傲和自豪的地方。相信我的家乡明天会更加美丽。

篇9

尽管我们弟兄们给家里的钱足够两个老人的日常开支，但一辈子忙惯了的母亲并不想坐享清闲。大田的土地已经租给别人耕种，几处无人居住的宅基地成了母亲可以随意赶鸡撵狗的势力范围，她几乎每天都要去巡视一番。没有围墙的宅地栽上了树，有围墙的宅地种上了菜，她要去看看栽的小树被猪羊啃了没有，种的蔬菜被鸡鸭啄了没有。

母亲是种菜的能手，菜园里春天的蒜苗韭菜，夏天的茄子辣椒，秋天的萝卜白菜，都长得很旺盛。她和父亲吃得有限，收获的蔬菜大部分都送给了街坊邻居，看到别人分享自己的劳动成果，是她最高兴的事。当然，邻居们也不白吃她种的菜，经常有人帮她平地、浇水，或者干一些其它杂活。

家里边冬天的菜也很丰富，母亲把奶奶传给她的手艺发挥得淋漓尽致，夏天晒面酱，秋天腌咸菜，一坛坛、一罐罐，应有尽有，都准备着冬天享用。她制作的咸菜味道好，也干净，一部分送给了邻居们品尝，一部分给我们捎到了城里。前些年，她一到天气凉了就开始收集罐头瓶子，涮干净了等着给我们装咸菜。那时候老百姓没事一般不轻易进城，有时老太太准备好了咸菜，干着急找不到人往城里带。这几年外出打工的人多了，往城里捎带东西很方便。因为两个老人年纪大了，我们回家的次数也比以往多了一些，所以总能吃到母亲腌制的咸菜。

我们把母亲做的咸菜统称为“家菜”。

现在城市的超市里各种酱菜琳琅满目，品种齐全，我的儿子总是对“家菜”不屑一顾，他有时候想吃点腌菜换换口味，下班时拐个弯，花钱不多就可以瓶瓶罐罐的提回来一篼子。但我和爱人都喜欢吃“家菜”，“家菜”里不仅有我们从小就吃惯了的味道，那里边还有浓浓的乡情、深深的母爱，吃着家里的菜，能够勾起许多美好的回忆。

每年腌制咸菜是母亲家务事中很重要的一项，一到夏天她就在电话里征求我们的意见：去年的味道怎么样?今年还想要点什么?我们总是说好听的，尽量夸大咸菜在我们家庭生活的重要“作用和地位”，有时母亲听得高兴，能在电话里笑出声来。

我们知道，腌咸菜是母亲的一种寄托，是她很乐意做的一件事。据邻居们讲，她每次腌好咸菜，都像大企业的领导看到汽车下线、飞机出厂一样兴奋。当年的腌菜计划刚完成，就开始筹划下一年的安排。

篇10

穷乡辟壤的家乡，没有多少值得我去炫耀的东西。山是秃山，从小在书里就看到有山花烂漫这个词，而我的记忆却永远是在几块石头几垄黄土里打转；树又是最过平凡的杨树，自打记事起，它们就一直不悲不喜立在那里，也不知是过了多少个年头，苍老的树枝似乎也载不动树叶的情爱了，只能无奈看着片片的叶儿离它而去，空留枯干的身躯在等待着岁月的招唤；路也是弯弯曲曲崎岖不平，被过往的羊群溅起的尘土仿佛才能让人感觉到它还有着几许的价值；而水也不过是一涧小泉到了夏天才会偶尔从我家门前流过，看着成天面朝黄土背朝天的乡亲们，除了那种树叶对根的一份亲切，我真的找不到多少美丽的词澡去形容他们。

当这个世界的一切在不停前行的时候，我梦里千回百转的那一片土壤却依然在懵然入睡，没有树起向征现代文明的高楼，也没有植下繁华似锦的花草树木。它，依然是那种最过淳朴的本真，低矮的土房，偶尔几家院落中茂盛的杏树，还有几声鸡鸣，狗叫，或是谁家羊儿咩咩的叫声，又是谁牵着那头老黄牛从光阴里蹒跚而过？

记得曾经有一次回乡拍下几组照片，与一友分享，言语中却感觉到了他的那份不屑。而我便像极了一个自尊心受伤的孩子一样极度的生气 ，他说我的家乡怎么还停留在原始的文明之中？他似乎是在讥讽着我故乡的落后。可那是我心中一片无尘的圣地，那里有我儿时的梦，有我无数的欢笑悲喜，有我和小伙伴们的故事，有我白发苍苍的爹娘，也有过我的幼稚天真，有过爹娘年轻的容颜，那是我生命的根！

我不容许任何人带着鄙夷的字眼去形容我的家乡，纵然它一点也不美丽，可用我的心去触摸过无数遍的黄土里，粒粒埋藏着厚重的情，粒粒皆是生命中的故事。就算我的父老乡亲没有城里人穿得那么讲究干净，他们甚至在农忙的时候几天都顾不得洗上一次脸，衣服也是有些不整，然而看着他们，我总会有一种叫舒服的感觉，看着他们，心中油然而生的是一种亲切。是啊，印象中的山村是枯瘦的，然而捧进我生命之中的却是无比饱满的情。在我的眼中，那里的一草一木都是我生命之上最过宝贵的东西。

油菜花，黄灿灿的一片，开得那么奔放，那么给力，远远望去一片金色的世界。只是它们没有高贵的血统，在黄土地里招展着几许风姿，而又有谁真正在意过它的美？农民们种下它，只不过是为了在花谢过后结上丰满的籽，尔后碾榨出香喷喷的油来，它们的开放，只是为了酿造着果实。没有人在意过它的美，就算它依然是高挺着腰肢，依然想把最美的容颜展示在蓝天下，然而最后也不过是默然凋零于风中。

它把自己的生命涂成耀眼的黄，黄得有点刺眼，可却又黄得那么自然，仿佛于刺眼与不做作这两个近乎矛盾的词语放在它的身上倒显出了一种和谐的美，就好像人们形容张爱玲一样，大家不是都说只有张爱玲才可以同时承受着灿烂夺目的喧嚣与极度的孤寂吗？可见这世界上有些看似的不搭配却分明又是一种暗自涌动的美。

再或许用一句“生本洁来还洁去”来形容它，尽管是有些牵强，却究其根本倒也不能不说有几份意境。油菜花，我想从来是开放在田野之中的吧？至少我没有在城市的园圃里见过，或许它也没有什么移植的价值。不经城市的喧嚣，不受城市的污染，在广阔的原野里自由绽放，听那绵长而悠远的自然之风轻轻拂过脸颊，油菜花，你是否感觉到了一种生命的豪放？

它的花瓣也不过薄薄四片，没有美丽的外形，显得又有些粗俗，然而凝神看去，你总会感觉到它花瓣之上有一种强劲的力量，那些黄色是不是有点像阳光的味道？而那紧紧包围着花蕊的小小花瓣却也是脉络分明，花茎花须个个都按照着自己的轨程张扬着，哦，这小小的生命竟是如此的丰满。

姹紫嫣红，于它是极其的格格不入，千娇百媚，于它亦是无缘邂逅，它，没有层层叠叠的花瓣，没有那种诗情画意的美，平平淡淡是它最好的形容，牡丹入诗，茉莉入词，哪一种花不是千人唱尽万人描？而小小的油菜花不过也是无意争春却在春中盛放，它的美只有它自己知道，它的美需要有心的人才能发现。