餐饮营销策略方案范文

导语：如何才能写好一篇餐饮营销策略方案，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：餐饮行业 企业连锁 体验营销 主题营销

中图分类号：F719.3； F274 文献标识码：A 文章编号：1009-5349（2017）07-0077-01

市鼍赫日益激烈，连锁餐饮企业要想提高市场占有份额，一方面需要提高市场营销策划的执行力，另一方面需要企业管理者更新营销观念和丰富理论知识。作为一种行之有效的营销理念，体验式营销在企业的发展过程中取得了广大的支持和认可，但餐饮连锁企业在运用这种营销策略的过程中容易犯较多方面的问题，如何面对实施过程中的问题？笔者根据相关经验，对连锁餐饮企业如何实施行之有效的营销策略提出几点观点：

一、主题化体验营销策略分析

（1）主题餐厅越来越被消费者所接受和喜爱，连锁餐饮企业可以采用主题式体验营销方法来开展市场营销工作。随着社会和经济的高速发展，人们对餐饮消费的意识越来越强，越来越重视餐饮的创新和个性化服务。消费者通过在餐饮企业的消费，不仅仅获得食品上的需求，更多的是带来心灵和情绪上的互动，很多主题餐厅在情境上的渲染可谓是大手笔。满足了食客对美食的追求，也增加了品尝美食时的视觉、触觉、嗅觉与听觉的多方面情趣，因此“主题”将彼此的切合点做到了凝聚在一起的作用，打开了话题，贴近了食客的心。

（2）主题式体验营销策略可以分为两个内容，分别是全局同一主题和局部主题（全局主题不统一）。连锁餐饮企业可以对各个分店的装修风格、产品样式以及服务标准等方面进行具体的统一规定，利用个性化的主题为消费者提供最佳的就餐环境，加深消费者对饮食文化的印象；同时，又因为消费者的个性化需求不同，连锁餐饮企业可以进行局部主题化营销策略，这种策略可以避免因为单一、固定的风格，造成的消费者群体流失风险。局部主题化营销方案多角度吸引目标客户群体，彰显企业全面的文化和风格特色，更好地体现由于地理因素、环境因素与人文因素造成的消费差异。

二、连锁餐饮企业的特色产品与服务式体验营销策略归纳

（1）消费者的满意度和支持度，是连锁餐饮企业制定个性化餐饮服务的标准。传统的连锁餐饮企业制定的市场营销模式呈现大众化，为消费者提供的餐饮服务呈现模式化，这也恰巧忽略了消费者的个性化需求。随着市场经济日益激烈，传统的、标准化的餐饮服务已经无法满足消费者的思想意识和消费需求。现代社会开始注重个体的个性化发展和自我认知，消费者对自我的认识得到了新的提高，目标客户群体的消费特征也在不断朝个性化发展方向展开。连锁餐饮企业要在激烈的市场竞争中脱颖而出，就需要对传统的餐饮服务和模式进行不断创新和颠覆，为消费者提供更新鲜、更有趣味、更具有情怀的产品与服务模式。

（2）连锁餐饮企业应以消费者的体验价值和情感作为发展的导向，在制定独特文化氛围的餐饮服务过程中，秉承“产品差异化、功能弹性化、附加价值舒适化与情景产生共鸣化”的宗旨，达到供求双方利益最大化。连锁餐饮企业通过长时间的发展和经营，形成了独特的形象和文化，这是管理制度化和行为规范化的延伸。连锁餐饮企业服务标准的制定只有以消费者体验感受为导向，充分了解消费者的真实想法，从而了解客户群的文化气质和文化价值取向，并结合连锁餐饮企业的实际经营状况，找到共鸣点，才能处理好消费者和连锁餐饮企业之间的关系，为连锁餐饮企业培养更多忠诚消费群体、产品支持者与品牌传播者。

三、连锁餐饮企业与消费者互动式体验营销策略总结

（1）企业与消费者的黏性直接影响企业的经营状况，为了更好地赢得消费者的支持和喜爱，连锁餐饮企业可以使用与消费者的互动式体验营销策略。开展过程中，体验营销工作的根本目的是让消费者可以主动参与到营销活动中来。通过创新体验式营销方案增加消费者的互动性，通过改良餐饮的产品与服务质量提升消费者的忠诚度，通过完善管理流程增强消费者的餐饮文化认同感，来达到顺应市场、迎合消费者的目标。

（2）餐饮消费环境是吸引消费者主动参与到营销活动的重要因素。连锁餐饮企业在对各个分店进行格调设计时，一般会根据当地的风土人情、地域情况和消费者的个性化需求对店内装修风格进行分别渲染，这样不仅可以更好地巩固和吸引新老客户，打开新的客户群市场，而且也可以提高消费者的舒适度与认同感。连锁餐饮企业需要不断提高店铺的性能，满足各种消费群体的需求，只有赢得了消费者的支持和喜爱，才可以实现连锁餐饮企业的产品价值和服务内涵。

综上所述，连锁餐饮企业在经营和发展过程中可以采用体验式营销策略来巩固和吸引消费者群体，为了更好地满足市场竞争和企业发展的需求，连锁餐饮企业在市场营销策略实施过程中，应该从多方面进行全面的改善和创新，更好地了解消费者的个性化需求和消费价值取向，从而提高连锁餐饮企业的社会效益和经济效益，在激烈的竞争中实现健康可持续发展。

参考文献：

[1]郑锐洪，杨蕾.体验营销：顾客体验价值形成与实现的二维路径[J].经济问题探索，2012（8）.

[2]李建英，姚飞.论体验的形成机理与体验营销实施策略[J].商业时代，2013（31）.

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关键词：酒店餐饮；住店客人；营销策略；4PS理论

中图分类号：F713.5 文献标识码：A

原标题：面向住店客人的餐饮营销策略探讨――以烟台星级酒店中餐厅为例

收录日期：2016年10月16日

近年来，烟台政府增强了对旅游产业的宏观调控和引导，加大投资力度去开发了更多的旅游资源。烟台旅游人数的连续增长，带动了酒店产业的发展。酒店餐厅为在激烈的餐饮竞争中获取更多利润，采取各种营销策略以求获取更多本地客源，却忽略了住店客人这一重要客源市场，导致住店客人外流走向社会餐饮或其他酒店，所以酒店餐厅留住住店客人并想办法提升住店客人的用餐率刻不容缓。

一、住店客人的餐饮营销环境分析

（一）住店客人的宏观环境分析。烟台市依附山东半岛蓝色经济带建设所带来的机遇，经济正稳步增长，很多大型企业选择到烟台投办工厂，这些企业的存在也为烟台的酒店餐饮和会议服务提供了很多机会，吸引了大批商务人士前来入住用餐。且5月份到11月份作为烟台市的旅游旺季，星级酒店入住率平均可达到95%以上，淡季也可达到百分之三四十。

（二）住店客人的市场环境分析

1、住店客人的市场潜力分析。随着烟台旅游产业的发展，烟台入境游客人数保持增长，游客以观光旅游和商务活动为主，旅游市场运行平稳，安全有序。开通城铁便利了交通，也让烟台更能吸引并留住外来游客。

2、住店客人的市场细分

（1）度假旅游客人。度假旅游类客人一般包含旅行社组团旅游观光客，包价旅游客人，单独外出旅游者，来本地探亲者或其他具有旅行目的的客人。度假旅游住店客人的主要目的是旅游观光或度假休息，这类客人对饮食较为重视，注重精神文化的享受，具备一定的消费能力。

（2）公务商业客人。公务商业类型的客人一般是政府、行政组织、国企事业单位的公务人员或管理人员。城铁的开通以及烟台经济的发展，迎来越来越多的企业入驻，更吸引了一大批商务人士前来考察会谈。且烟台拥有众多的旅居韩国人和日本人，韩日公务人员和商务游客亦络绎不绝。

（三）住店客人的餐饮竞争环境分析。近年来，独具特色的中高档次的社会餐饮越来越受到人们的青睐，社会餐饮在菜品多元化和价格灵活度方面极具优势，抢占了原本属于高星级酒店的餐饮市场，星级酒店致力于调整战略采取措施来吸引更多的本地客源，却忽视了对酒店住店客人的重视，从而导致住店客人的对外流失。只有在天气不适合外出的情况下，住店客人才会考虑在中餐厅就餐。

二、中餐厅针对住店客人营销策略存在的问题

（一）不注重产品开发，服务培训不到位。酒店中餐厅推出各种主题活动吸引本地客人前来用餐，然而前来旅游的住店客人则更期待品尝到具有当地特色的传统鲁菜以及烟台海鲜，酒店中餐厅虽有鲁菜，但种类较少且缺乏当地特色。餐厅忽略了对胶东特色鲁菜的研究与推广，不注重这类产品的研究与开发。实习生作为酒店的重要资源，没有经过正规培训就直接分配师傅，由师傅带领上岗。给予的岗前培训少且针对性较差，尤其是与住店客人接触较多的主要负责大厅散客的服务人员。住店客人在用餐时询问到当地旅游方面的知识，例如一些关于当地特色餐馆或小吃，著名的旅游景点，如何方便快捷的到达景点等，服务人员若没有受到相关的培训，就会失去和客人交谈并拉近关系的机会，更达不到五星级酒店的优质服务标准。

（二）价格单一，缺乏竞争力。到餐厅用餐人数较少的住店客人只能根据菜单点餐，没有针对不同消费水平的住店客人设计不同价位的产品供客人选择。商务人士可能会受到公款消费的限制，作为星级酒店的中餐厅，其定位是中高档消费人群；对于商务人士而言，菜品价格可能相对较高，即使实际上价格在可接受范围内，但因对餐厅菜品价格不了解，潜意识下也不会选择在中餐厅用餐。而商务客人在酒店总客源的布局中也占据一定的比例，也是中餐厅客源不可以忽略的一部分。

（三）渠道销售模式单一。住店客人可享受客房送餐服务，但多数酒店客房的菜单并没有对菜品的出处进行划分，让客人无法感受中餐厅的菜品质量与特色。客人走进酒店大堂到办理入住的整个过程，首先感受到的是来自前厅部的服务。前厅部的工作人员有着和客人充分接触的时间，却少有介绍中餐厅的销售意识。各酒店餐厅会通过微信公众平台对餐厅每月的活动进行宣传推广，但主要是针对当地客人，缺少可以引起住店客人兴趣的内容。

（四）促销手段不完善。在广告策略方面，酒店针对中餐厅的宣传太少且针对性较差，没有分析目标受众。且酒店官网只有关于客房的介绍，对餐厅没有任何宣传。

营业推广策略方面，对于酒店的住店客人，酒店中餐厅没有采取任何的优惠政策，也没有任何关于中餐厅的宣传册页。

在公共关系方面，客户经理只负责与前来用餐的本地客人联络沟通，对于常来住店的商务客人没有主动拜访，增进客户关系的意识。不会利用新闻媒体等网络平台去制造消费热点，在公益活动方面，一般以酒店为基数进行参与，中餐厅很少有自己的活动。

关于人员推销策略，酒店人员没有主动销售，全员销售的意识，酒店实习生实习期通常为两个月到半年时间不等，虽然缓解了酒店用人紧张的问题，但人员流动性太强且没有过多的社会经验。他们不懂个性化服务，不会灵活变通；顾客进店不知道主动上前问候领位；看到餐桌上脏碟隆起视而不见，只顾在一旁扎堆聊天；客人需要服务时，慢悠悠的上前询问。这些举动都会导致客人抱怨甚至投诉，从而影响餐厅的满意度，减少营业收入。酒店销售部被置于无足轻重的境地，作用未能得到充分的施展，无疑是一种浪费。

三、中餐厅针对住店客人的营销策略

（一）开发丰富的产品，加强服务培训

1、注重对鲁菜产品的开发研究。在不断引进各大菜系丰富自己菜品以吸引本地顾客的同时，不能忽视住店客人的需求。针对旅游住店客人，餐厅应注重鲁菜的研发，引进具有当地特色的菜品小吃并加以创新。就本地客人而言，宴请目的除普通家宴，还有商务应酬或是宴请外来亲友，此时客人也偏向于具有当地特色的鲁菜，用本地名菜来招待外来客人才是最佳的待客之道。因此，重视鲁菜，深入对鲁菜的研究与创新是餐厅不可忽略的。在开海时，应选择增加餐厅海鲜的品种且寻求更多种类的做法，也可针对中餐厅所有客人，提前预定海鲜说明做法，以保证海产品的新鲜度和菜品味道的鲜美。

2、设计商务简餐。商务人士中，有一部分客人一般公款消费较多，对于价格有一定的限制要求，且商务人士忙于商务考察、参观或商务谈判，用餐时追求快速高效，因此针对这两点特性，餐厅可以设计几种不同价位的商务简餐供客人选择，尽可能为客人提供方便，客人享受到便捷舒适，才能成为餐厅的忠实顾客。商务简餐也可以面向周边写字楼的员工销售，寻找更大的市场。

3、有针对性地进行个性化服务培训。针对新来的员工或实习生，除给予酒店方面的培训，更要有针对性地进行岗前部门培训。住店客人一般选择公共散客区用餐，应选择个子较高形象较好的人员专门负责。服务人员需牢固掌握酒店内部信息，熟知酒店其他各部门的具体方位，促销活动，随时解答客人疑问。了解并熟识烟台著名旅游景点，以及从酒店出发到达景点的方法和所用时间，为客人提供方便，更要对烟台比较有名的小吃或餐厅有所了解，大方地为客人推荐。员工的服务不止要达到星级酒店服务标准，还应提升观察发现客人需求的能力，为客人提供个性化服务。记录完善客户资料档案，发扬用心服务。

（二）制定多样化价格。针对一部分受公款消费限制的商务人士，在其可接受的消费范围内制定不同价格的商务简餐供其挑选。在定价上，可运用心理定价策略多选择客人喜欢的数字，例如在价格尾数上多用6或8，在尾数上利用客人的心理给人以低价格的印象。针对旅游度假客人，可为前来中餐厅用餐的团队客人、长租房客人、协议客人提供一定的折扣。

（三）拓展丰富营销渠道。客房应摆放中餐厅的宣传单页，在点菜菜单上，标明出自于中餐厅的菜品，以吸引住店客人前来餐厅用餐。酒店在给员工进行培训时，不仅要进行技能上的培训，还应培养员工的销售意识。要主动聊天获取客人需求再具有针对性的向客人介绍酒店产品。例如，向前来旅游的客人介绍酒店餐厅比较有名的当地特色菜，吸引客人前来品尝；在酒店的微信官方平台上加大对中餐厅的宣传，加强对住店客人的吸引。

（四）全方位、多种方式促销策略

1、广告策略方面。加强对酒店官网信息的完善，介绍客房情况的同时为餐厅的宣传提供板块，以让更多的外地客人对酒店餐厅有所了解，留下印象。还需选择广告媒体，针对商务散客、旅游团体等不同目标制定广告媒体计划，对餐厅进行宣传。

2、营业推广策略方面。根据客人的住店情况以及用餐人数，给予客人一定优惠或送份甜点果盘。在办理入住的吧台或客房放上餐厅的宣传册页，由办理入住的工作人员向客人介绍，增加中餐厅在客人心中的印象。

3、公共关系方面。客户经理应主动与住店客人进行交流，遇有长期在烟台短时间入住倾向的客人，应着重照顾，维护好客户关系，发展成为酒店的固定客源。餐厅应有序记录顾客档案，详熟客人喜好。学会利用新闻媒体平台制造消费热点，在节假日举办节日促销，为顾客发放小礼物，举办公益慈善活动。

4、人员推销方面。酒店应培养员工的全员销售意识，完善针对实习生和新员工的培训方案，在紧抓员工个性化服务的同时，培养服务人员的销售技能，寻找客人的产品需求。

四、小结

随着市场化程度的加深，餐厅要在激烈的市场竞争中占领更多市场份额，就不能只盯住本地市场，还要采取针对住店客人的餐饮营销策略。本文对住店客人的市场环境进行了分析，列出了餐厅针对住店客人的餐饮营销策略中存在的问题及其应对策略。餐厅可通过开发丰富多样的产品，制定多样化的价格策略，积极拓展丰富的营销渠道和采取多种促销的方式提高其知名度进而增加其在住店客人方面的竞争力。

主要参考文献：

[1]唐凡茗，朱桂萍.顾客就餐地选择的心理动机探讨――以桂林市游客为例[J].市场论坛，2009.12.

[2]李正喜.当今星级酒店餐饮存在的问题分析及解决对策[J].现代经济信息，2013.14.

[3]江浩.新形势下高星级酒店餐厅应对对策――以杭州洲际酒店西餐厅为例[J].现代经济信息，2015.18.

[4]邵小明.新形势下的郑州高星级酒店营销策略探究[J].旅游纵览月刊，2014.1.

[5]郭娜.新形势下河南高星级酒店客源市场转型策略[J].现代经济信息，2013.14.

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关键词：电商时代 国际贸易 营销思路 策略分析

在今后的几年里，虚拟交易会以飞快的速度迅速进入国际贸易市场中。商品交易模式的改变大幅度提升了贸易资金流的正向发展速度，所以应创建一个独立的平台，让商务信息透过平台实现产品交流。

电商时代国际贸易发展现状分析

金融危机不仅影响了世界各国市场经济的发展速度，还造成了多国因营销链条中断出现的债权危机和资金缺口。相对于西方发达国家，虽然我国已采取了诸多拯救市场政策，但是依旧无法避免经济市场下行风险的逐渐增大。进入21世纪之后，电子商务贸易逐渐引入我国，在虚拟交易模式中中国交易市场迎来了发展的新局面，绝大多数企业国际贸易营销思路以及策略也发生了很大的改变。电子商务在全球市场中的迅猛发展，使以实体经济为主的中国企业面临诸多发展问题和营销问题，随着营销模式的系统化改革项目的落成，企业逐渐形成了以电子商务为主导贸易链条，电子数据为主要管理内容的新型营销模式。由此可见，在电商时代，企业要想体现出国际贸易的优势，首先应着眼于通过电子商务模式有效降低营销成本，利用先进的现代化管理系统简化业务流程，只有这样才能让企业在国际贸易营销中占据有利地位。

电商时代国际贸易市场与环境分析

（一）自然环境

自改革开放之后，中国经济迅速扩张，社会环境与自然环境的发展压力大幅度增加，实体企业在现代化建设中已不占有发展优势，随着土地资源、海洋资源、矿产资源等不可再生资源浪费现象加剧，我国虽然在国际贸易中占据了有利地位，但是其发展带来的负面影响却十分沉重。电商时代将国际贸易转入了一个新的发展阶段，国家与国家之间的贸易往来已经向无污染、无耗能的节约型贸易发展，在每个经营环节中企业都可以通过优化产业结构，有效降低生产贸易对环境的影响。

（二）政治环境

中国自建国以来在世界贸易市场中一直处在良好的经营环境中，随着电子商务贸易的兴起，美国已逐渐失去了国际贸易的主导地位，欧洲各国、中国、南美等国家在国际贸易中的发展地位越来越强。在国际市场中，货币对营销模式、资本涨跌、储备经营能力的影响巨大，所以我国应坚持以经济体制改革为主要经济发展任务和目标，尽可能地为企业提供相对稳定的电商贸易环境。国内政策对企业国际贸易营销战略的影响很大，以经济政策为主导的体制改革项目可以支配消费市场向有利于国际贸易的方向发展，并可以帮助中国本土市场向国际市场扩张和升级。

（三）经济社会环境

经济发展带动了我国公民生活水平稳步上升，所以人们的物质需求、精神需求、发展需求也在不断的变化。中国有近14亿人口，在国际贸易市场中，无论是实体经济消费还是虚拟消费，我国一直处于领先地位。电商经营模式向餐饮、工业、服务等行业的发展会大幅度提升企业国际营销策略对国际市场的冲击力，也就是说，现如今中国经济社会环境很适于电商经营模式的推广，从社会消费角度上看，经济环境与政策一样都会干扰到虚拟交易的资源整合和配置优化。

（四）科技环境

互联网扩张极大程度地改变了企业的营销模式和经营策略，电子信息技术的发展让电子商务交易模式在企业经营战略中的地位不断提升。智能手机、平板电脑、个人电脑等电子产品扩大了公民消费途径，也增强了社会消费在公民生活中的实践地位。搭载更快的中央处理器、更小更精密的电路板，海量存储技术和“云”技术的运行速度，3G/4G移动互联网连接技术使更多用户得到了多途径吸收贸易信息消费优势。企业凭借良好的科技环境，将现代化管理理念与电子贸易技术相融合，创造出了具有电子化、智能化、数据化的现代化管理模式，语音识别技术代替了人工服务，定位技术、录像技术、摄影技术等也大幅度提升了企业在国际贸易中营销策略的落实效果。

国际贸易营销思路及策略分析

（一）我国上市公司国际营销贸易思路及问题

本文对电商时代的国际贸易营销环境以及发展现状进行系统分析之后，对我国2009-2013年24家上市公司的国际贸易情况进行了详细对比研究，从营销成本和交易流程简易难度两个角度对实体交易和虚拟交易量和利润额进行数据分析，具体数据如表1所示。

对24家国际贸易情况进行系统分析之后可知，我国24家上市企业在电商贸易中已占据相对主导地位，但是其经营链条和经营结构模式仍存在很多发展问题，具体内容如下：

1.贸易思路。大多数上市公司在国际市场一般习惯采用相对平稳的营销模式，实体交易和虚拟交易相结合的发展模式更能表现出企业本土的资源优势和产品优势。在复杂的国际贸易环境下，这种经营模式固然可以稳步扩增企业的营销链条，为企业带来更稳定的贸易价值，但是随着电子商务模式的不断推广，这种经营模式会逐渐显现出发展弊端，不仅会严重局限企业在虚拟交易中的经营范围，还会大幅度降低企业在国际虚拟贸易中市场份额。

2.营销模式问题。传统混合经营理念已无法满足变化的国际市场，随着电商管理模式、交易模式的不断推广，中国上市企业如果依然采取紧缩式、稳定模式的营销策略，则中国实体交易环境会脱离国际贸易市场，形成固有、自有模式的经营体制，这种交流体制会让企业在国际贸易市场中处于被动的发展地位，无论在经营体制上还是在营销策略上都远远落后于其他发达国家。

3.营销特点。中国企业在电商时代下研究出来的经营模式是完全按照市场动态运行的，其管理方法和营销策略一旦受到市场的冲击，其整个营销产业链会随即崩塌，所以根据这一营销特点，企业还应不断采取先进的管理技术和产品研发技术，引用智能化管理平台让企业实体经济和虚拟经济的关联性大幅度增加。

（二）营销策略分析

1.电商品牌营销。中国市场与国际市场相同，品牌可以刺激消费，抢占市场份额，所以企业应在自身的国际贸易营销策略中引入电商品牌理念，不要仅仅依靠实体经济的品牌效应，还应在互联网运营市场中创建自己的电商品牌，丰富企业信用形象。同时还可以大力使用价格优惠推广电商品牌，网上交易额与实体交易额应存在阶段化的差异，平衡实体经济与虚拟经济的交易关系会大幅度提升企业在国际贸易影响地位。

2.提高网络营销策略的稳定性。我国大部分上市公司对网络营销并不重视，其营销方式和营销模式通常采用“典型成功案例”，面对竞争激励的国际贸易市场，单一化、传统化的营销策略已无法让消费者感受到电子商务消费的新鲜感，所以企业应不断改变营销模式，利用先进的营销策略和营销模式打破传统贸易链条，扩增贸易交流对象。利用电子商务品牌企业可以建立起相对完善的网上营销平台，任何国家消费者和企业都可以在平台中找到相应的商品信息和企业生产信息，在自由选择的环境下，消费者更乐于与其建立消费关系。多元化的网络营销策略会增加国际电子商务贸易的稳定结构，提高企业核心竞争实力。

3.产品营销策略。要想进一步扩大企业产品在国际贸易市场中的份额，企业应结合产品与电子商务贸易之间的关联性内容，通过创意加工和改造为产品全新定义。同时企业还应引用国外先进文化以及产品研究技术，让企业产品不但具有中国古典商品的使用价值和文化艺术，还具有国际化的设计创意和艺术美感。所以企业应大力拓宽产品营销策略在国际贸易策略中的影响地位，尽可能在提高产品质量、使用价值、综合性能的同时，展现出国际化的产品设计理念。

4.保障措施。企业要想稳定国际贸易链条还应设置多种保障措施，从业务资金、人力资源、管理组织等三方面入手，集中力量拓宽企业内部经营管理结构的影响效力。中国电子商务产业的资本现状相对稳定，网购市场的物流配送体系和支付体系已逐渐成形，但是如果企业要想依附于国内市场进入国际贸易市场还需建立稳定、庞大的业务资本，形成由商品营销构成的高额利益链条，在这种链条中企业不仅要规避运营风险，还需建立投资和融资体系，从经营模式和销售模式中寻求一种具有吸引外资功能的投资方案。与此同时，企业还应引入国外高端营销管理人才，以核心职位为中心创建一个具有敏锐洞察力的营销团队，在把控企业营销策略的同时，为企业制定营销方案和计划提供必要的知识资源支持。在传统管理组织结构中，企业领导者、管理人员对营销方案的影响作用很大，一旦策略上出现问题，管理模式和营销方案将会引发一系列的资本危机，所以企业应合理优化管理组织结构，让其能够具有监察、互相影响的体制功能，最大限度弱化决策上的失误影响力，有效提高管理组织的经营功能。目前，企业常用的国际贸易管理组织结构如图1所示。

结论

通过严谨的市场调查可知，电子商务时代下我国企业面临着严峻的发展问题，其国际贸易营销策略和发展思路关系到我国市场经济在国际贸易市场中的地位和影响力。因为电子商务网络的覆盖范围非常广，所以在电商时代的影响下，国际贸易市场潜力非常巨大，它可以将中间环节拉直，跨境电子商务将成为贸易新的增长点。因此，由市场引导本土电子商务企业，将“中国制造”的实业优势通过跨国支付和跨国物流，是我国市场快速转化为世界经济交易中新优势的必然手段，同时也会大幅度增加我国企业在构建“世界市场”中的主导性作用。

参考文献：

1.桑莉琳.电商时代传统国际贸易面临的挑战与机遇[J].中国连锁，2012，13（7）

2.张红兰.贸易类企业电子商务网络营销实证研究[J].华东师范大学学报（社会科学版），2011，14（25）

3.李怀亮，佟雪娜.数字化条件下国际文化贸易的新趋势[J].中国文化研究，2013，12（4）

4.王寰.上海贝尔股份有限公司集团内部贸易的营销策略研究[J].商业时代，2012，14（6）

5.杜贵涛.浅谈信息时代国际贸易与国际直接投资的关系[J].电子测试，2013，12（5）

6.梁强.面向体验经济的休闲旅游需求开发与营销创新[J].天津财经大学学报（社会科学版），2013，14（7）

7.孙泽生.贸易媒介与资源性商品定价：分析框架及基于国内税的研究[J].浙江大学学报（社会科学版），2012，13（8）

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[关键词]餐饮业网络营销创新策略

餐饮网络营销策略是通过利用网络技术，引导受众参与传播内容，对餐饮产品、品牌、活动产生了解、认同和共鸣，以达到受传双方双向交流的创新思维过程。这种优势是其他营销手段所不具备的。任何新事物的出现都有一个适应的过程和认同期，目前多数餐饮企业的经营者更多考虑的是短期利益和自身利益，尽管有更新更好的经营方式，也不容易被人们较快接受。由于许多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易接受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念，他们认为，在信息化社会中，信息已经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的注意力，可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境中，餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购买欲望，抓住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。

一、餐饮网络营销策略的内容

具体的说，就是通过对网络营销的内容有计划的进行餐饮热点话题议程设置，创新的内容和形式使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群，在较短的时间内覆盖最大量用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式，也可以通过个人博客、MSN、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增添轰动效应。

二、餐饮网络营销的优势

1.互动性

餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销，网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限，变单向传播为个人化的双向交流，给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下接受讯息，而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息，而是主动地掌握和控制信息，并参与到信息的内容和传播之中。研究表明，网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度，还会影响到用户对网站的信任程度，网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。

2.时效性

餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算，节约餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网，顾客便可自行查询，无需花大量的资金用于产品的介绍等印刷，使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节约时间，减少营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询，且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量的直观信息，使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时，餐饮营销过程没有时间限制，可以一直进行。餐饮企业的营销信息上网后，电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经由网上的信息做出购买餐饮产品的决策。

3.替代选择性

网络营销工具的快速发展，顾客可以利用这些工具快速地获取有关餐饮产品或者服务的大量信息，搜索具有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大减少。也就是说，转换餐饮产品的转换成本中货币和时间形式的成本大大减少，替代选择性大大提高了。所以，餐饮企业必须在情感成本以及转换供应商的不确定性成本上做文章，从而提高总的转换成本。

开展网络营销需要准确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看，目前我国上网用户的区域分布以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主，并且在我国信息基础设施落后的情况下，在今后相当长的时间内，上网用户的区域分布格局仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络策略。

三、餐饮网络营销的具体运用策略

餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前，运用搜索引擎、广告、E-mail、MSN、博客等形式将网民拉到信息面前，同时也运用企业自身的网站，展开系列活动。在目标受众群体的论坛中进行参与和讨论，还可以通过在线聊天（MSN）、视频的工具进行现场网络活动。总之，就是要充分整合网络资源，运用所有能够运用的方法和手段进行餐饮网络营销，使得目标受众在网络中随时可以看见信息并参与活动。同时注重网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广，不受地域、时间的限制，信息传播灵活，制作成本相对较低的特点，越来越多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相结合，通过传统大众媒体进行信息，而在网络媒体上进行组织和参与。

1.双向沟通，提供增值服务

注意与客户的双向信息沟通，提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播，不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验，吸引目标消费者，达到产品销售的目的，更能通过给予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时，必须基于食客的角度及心态展开思考，应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。

建立网络平台，餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友加入酒店MSN，以便及时向网友传递优惠信息，像在假日推出全新的促销方案，请网友上线，引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好，网友更能注意来自MSN线上好友的信息，因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩，餐饮网络营销十分重要。

2.博客、MSN行销，出清存货最有效

在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进行链接，与相关的网站进行链接，建立内容共享的伙伴关系，在更多的网络用户面前展示食品，从而增加知名度。MSN行销，“出清存货”的效果特别明显。例如当餐厅经理发现当日还有座位、服务员人力又足够，只要打电话给网络行销员，请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称，很快就能吸引到特别喜欢打折货的网友。例如：当餐厅某日生啤酒购卖较多时，餐厅经理就可以打电话给网络行销员：“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某某酒店—生啤酒喝两杯送一杯”等信息。一定会有网友询问、登门享受限时特惠，“结果餐厅经理生啤酒就销掉了，而且销售过程中他们不可能只点饮料，所以餐厅又赚了一笔用餐费”。

餐厅座位、饭店住房等商品，只要没有卖出去，就是闲置资源，因此餐厅经理当天清点订单，发现有多余存货，就可以利用即时网络平台，帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人，若是让他们等待10秒钟，他们都会不耐烦的挂断电话，但网络平台的行销优势是：在MSN上面，网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天，分散等待资料的注意力，无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。

3.零成本网络行销反映直接，服务贴近需求

运用网络平台服务客人，最大的好处就是相对于传统行销，成本几乎是零，不过因为网友的反映非常直接，活动品质一定要好，才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观察网友的行为，可以发现网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有兴趣，因此十分贴近他们的需求才能创造良好的业绩。

4.建立餐厅顾客群，及时反馈网友意见

直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见，想要追求优质服务品质的承诺。由于网友反映直接，网络销售员可以每周整理网友对餐厅服务的意见，呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理，而董事长在开会时，也常根据网友意见，随时抽问相关部门主管，是否已经改善该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。

5.餐厅与网友互动活动的及时上线

网友在餐厅的婚礼，餐厅美食片，网友在餐厅的厨艺展示活动等等，及时在网络中推出，如果获得极高的点击率，就是酒店收到的广告效益。

6.网络营销人员必须进行良好的培训

过去服务人员面对客户的时间比较短，因此服务行为、态度可以不需要深度，在心理学上称为“Serviceacting(服务饰演)”若是长时间的服务，就必须把行为转换成“Deepacting(深度饰演)，需要有更深入的关怀，更深刻的介入客户的情绪，因此服务人员的态度、行为，应该再接受训练，不但要重新调整服务心态，也必须对餐饮的服务内容更清楚，甚至餐饮业组织也必须赋予他们更多的裁量权，让他们面对客户的时候，能够更快承诺更多服务内容。

参考文献：

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根据2001年中国加入世界贸易组织时的承诺，中国成品油零售业务将在2004年彻底完全放开。作为全球第二大石油消费市场，中国成品油市场正在进入一个多元竞争的年代。而作为成品油销售最前端的加油站被推到了市场的最前沿。如何提升加油站管理水平，提升服务水平，成为提高成品油销售市场份额的关键。加油站系统应该多措并举，在发扬传统优势的基础上，能否利用微信营销来丰富加油站的营销方案，以满足不同消费群体的消费需求和消费体验。具体的微信营销策略将进行以下阐述。

【关键词】加油站；微信营销；策略研究

一、加油站目前营销策略的不足

截止2014年底，中国石油在全国拥有加油站18680座，新疆有1721座。加油站的竞争形势相当激烈，但是，目前我公司加油站销售策略不同程度地存在以下不足：

1、营销策略粗放

营销方式比较单一，特色经营较少。普遍采取的就是靠价格优惠来吸引顾客，而这样可能会引起变动价格优惠所导致的恶性竞争。

2、服务差强人意

加油站的服务欠缺热情，服务是把双刃剑，好的服务会带给顾客良好的心理感受和消费体验。而加油站大多员工是临时工，受培训时间短，服务水平不高。对待顾客也只是表面化的微笑和程式化的礼貌用语，这不能使顾客真正感受到加油员工的热情。

3、非油品营销没有特色

加油站非油品业务的滞后，多元化服务人停留在雷声大雨点小的状态，而这些非油品一直处于微利状态，影响经营收入。非油品业务应往两方面发展：一方面是向车辆服务延伸，包括车辆清洗、维修以及保养；另一方面是向人员服务的延伸，包括便利店，餐饮休闲等。

这些不足对加油站营销造成了很大的影响和制约，为了解决以上问题，应该实施多种营销策略，以顾客为本，服务至上，应尽快满足顾客的加油业务需求和非油品业务的需求。

二、微信营销

腾讯微信一款通过网络快速发送语音短信、视频、图片和文字，支持多人群聊的手机聊天软件。微信营销的方式有很多，比如说利用漂流瓶、查看附近的人、二维码扫描等微信功能建立并沉淀关系，利用开放平台、语音信息等功能内进行容推送，创意执行。或者直接在公众平台上打造品牌信息传递的生态链。

微信营销是网络经济时代企业营销模式的一种创新，从而实现点对点的营销。微信营销主要体现在以安卓系统、苹果系统的手机或者平板电脑中的移动客户端进行的区域定位营销，商家通过微信公众平台，结合微信会员卡展示商家微官网微支付、微活动，已经形成了一种主流的线上线下微信互动营销方式。微信营销已成为继搜索引擎营销、微博营销后的又一热门网络营销方式。

三、加油站微信营销策略

现在许多行业都有成功的微信营销方案，那么加油站该如何进行微信营销策略呢？可以通过以下步骤来实现微信营销策划方案：

1、 建立微信平台官方公众账号，建立微信平台公众账号之后，需要巧妙的完善加油站的信息，推送加油站的产品及服务，并将这个账号或二维码宣传给顾客，这样可以和顾客建立亲切友好的关系。

2、 在与微友的互动和对话中寻找利用市场，发现利于市场。为特定利于市场为潜在客户提供个性化、差异化服务，其次，善于供助各种业务，将加油站的产品、服务的信息传送到潜在客户的大脑中，为加油站赢得竞争的优势，打造出优质的品牌服务。让我们的微信营销更加地吸引消费者的眼球。

3、 在微信品台进行营销活动，微信营销公众平台具有丰富的功能，操作简单，加油站想要运营的内容需要符合认证平台的需求，对于客户的个人信息要做好保密工作，对客户的需求要及时回复，并尽可能满足客户的需求。

4、将加油站的产品及服务内容介绍给顾客，并将产品的价格变化及时的在微信公众平台上进行更新。加油站如若有关产品活动的信息及时推送给顾客，并鼓励顾客将该微信平台的信息分享至朋友圈，加强加油站的宣传力度，从而提高加油站的销售产量，增加利润。

5、在微信公众平台上展示自己的产品和业务以及服务内容。将油品业务与非油品业务分开展示，设置简单的的页面，能使顾客简单方便的操作。并且可以让顾客能够提前预约或在网上支付消费，大大的节约了顾客的时间，使流程简单化。

微信具有即时性和互动性强，可见度，影响力以及无边界传播等特质。微信平台的群发功能可以有效的将加油站拍的视频，制作的图片，或是宣传的文字群发到微信好友。加油站更是可以利于二维码的形式发送优惠信息，这是一个即经济又实惠，更有效的促销好模式。顾客主动为企业做宣传， 激发口啤效应，将产品和服务信息传播到互联网还有生活中的每个角落。

四、微信营销优于传统营销

由于互联网、通信行业的快速发展，微信营销也越来越普遍，为什么微信营销会发展的如此迅猛，比起传统的营销方式，微信营销又有哪些有点呢？下面将介绍微信营销带来的益处：

1、成本低廉：自从腾讯公司推出了微信这款手机聊天软件，微信的用户量就不断地在增加，而且该软件是免费的，使用任何功能都不会收取费用，使用微信时所产生的上网流量是由网络运营商收取较低的流量费用。所以微信营销比起传统营销成本十分低廉。

2、营销方式多元化：微信营销不仅支持文字，更支持语音、以及混合文本编辑。普通的公众账号，可以群发文件，图片，语音三个类别的内容。而认证的账号，有更高的权限，能够推送漂流瓶，发送生动的视频和图片，拉近客户的距离，有利于加油站微信营销活动的展开。

3、营销方式人性化：微信营销基于微信的人性化设计，亲民而不扰民，顾客可以选择和接受，加油站微信公众账号的内容推送既可以主动推送，也可以把接收信息的权力交给客户，让客户自己选择自己感兴趣的内容，这样使得营销的过程更加的人性化。也提高了加油站的服务质量，让顾客享受多种服务。

4、高效率传送营销消息：众所周知，互联网传达消息迅速，十分及时。微信就是基于这一点，将每一条消息及时的发送给顾客，而且到达率为100%，客户就可以及时了解加油站的产品信息，方便消费。因此微信营销具有高效和高速的传达率。

5、节约时间：在传统营销中，我们常常可以发现在加油站会排起长长的车队，客户们都在等待加油，这样浪费了顾客大量的时间。比起传统营销来说这个优点十分显著，利用微信营销，加油站可以不仅把自己产品、业务信息及时推送到微信公众平台，也可将加油站服务顾客的数量及时推送给客户，如若客户需要加油或者购买非油品业务，但情况并不十分紧急，便可先查询加油站的情况，在合适的时机去消费，不仅能够节约大量排队等待的时间，还可以方便快捷的享受服务。

由以上优点，微信营销方式解决了传统营销方式中所产生的问题和缺点，微信营销使得加油站的利益趋于最大化，在传统营销策略中结合微信策略，使加油站的营销策略更加完善，增加了加油站的竞争实力，有利于加油站未来的发展形势。

篇6

关键词 内部营销 利兹卡尔顿酒店 策略应用

中图分类号：F274 文献标识码：A

1酒店内部营销的必要性

首先，员工也是酒店产品的重要组成部分。酒店提供的是房间、是餐饮，但归根结底是服务。顾客在酒店接触的除了有酒店的客房、餐饮、设施、布局、环境以外，接触的最多的就是员工。员工的态度、表情、言行举止和服务都会影响顾客心中的酒店形象。酒店的门童、前台、行李生、客房打扫服务人员、餐厅服务人员都是客户在抵达酒店后最有可能接触到的，这些一些员工提供的现场服务已经成为酒店产品的一部分。

其次，酒店员工既是酒店的服务者，也是酒店的营销者。一个好的酒店营销是充分利用每一点资源，将营销渗入所有的日常经营之中，所以酒店营销除了可以对外营销，还可以对内营销，而其根本是吸引更多的客户，培养客户的忠诚度。所以酒店的营销自客户出现在酒店的大门时就开始进行。酒店的一线员工用自己热忱的态度、优质的服务吸引顾客，推销酒店的产品，提高客户满意度，培养酒店的忠诚顾客。同时一位忠诚的顾客可以为企业带来很多的附加效益，比如宣传效益、经济效益、口碑等。而同时酒店借助员工为顾客服务过程中得到的反馈信息，及时地做出正确的管理决策。

2利兹卡尔顿酒店的内部营销策略的应用

2.1人员招聘和培训策略

酒店要想提高服务质量，对员工的录用和培训是关键。利兹卡尔顿酒店十分看重人员的招聘与培训，在挑选职员时，一位酒店的管理层人员表示：利兹卡尔顿需要的是会关心别人的人；而在进行员工培训时，每一位新员工都被要求学会悉心照顾客人的艺术，同时培养员工对岗位、对酒店的自豪感。此外，为了留住每一位顾客，酒店教导员工做任何他们能做的是，努力使顾客满意。这也就对员工的服务态度和服务意识提出了很高的要求。所以企业通过培养员工的自豪感，让员工认识到自己对顾客、对酒店的重要性，在工作中实现自身价值，在客户服务过程中发挥其主观能动性，提高员工对自身工作的满意程度。而在招聘时要求关心别人是为了让员工学会的照顾顾客的前提，只有这样新员工才会真正地悉心照顾顾客。其次，通过严格的培训，让员工的服务能够应对客户的需要，同时也让员工认识到自己既是酒店的服务者也是酒店的营销者。

2.2适当授权策略

利兹卡尔顿酒店就曾授权员工解决顾客的投诉问题，且必须负责到底，员工可以不必请示上级，只要能让顾客满意。每一位职员可花费2000美元来平息客人的不快，且允许职员暂时离岗。这样的策略一方面将权利适当地下放授予员工，激发员工的自豪感、责任感，调动员工的主动性，培养其主人翁意识，另一方面也赋予服务人员一定的服务决策权，能够更加灵活和迅速满足顾客的需求。利兹卡尔顿酒店赋予员工解决顾客问题的自，是为了让员工清楚地认识到，客人提问的内容，客人针对的是自己，这是自己的问题，解决它是自己不得推卸的责任，只有使客人满意，才是解决问题的正确方法。所以利兹卡尔顿酒店的企业质量是深受业界认可的，是权威的表示。

2.3服务文化策略

酒店的服务文化体现出酒店的服务质量。利兹卡尔顿的服务是以优雅高贵而闻名世界，其酒店服务文化所表现的是酒店员工拥有高素质的服务水平，也拥有绅士和女士的品味，了解女士和绅士的需求，可以令顾客满意。酒店的服务文化对酒店的员工影响深远，员工的服务品质积累成酒店的服务品质，酒店的文化控制和影响着酒店管理人员和各级员工的行为，所以首先要在酒店企业内部创建和培育自身的“服务文化”，作为内部营销的第一步。具体来讲，酒店企业创建“服务文化”的过程中，需要高层管理者高瞻远瞩，有战略性眼光，通过制定一系列的规章、制度、政策、程序和行动方针，约束员工的同时指导员工的行为，从而努力探索和创建酒店的“服务文化”。而同时酒店的高层管理人员也要身先士卒，成为酒店“服务文化”的忠实的拥护者、体现者、执行者，将酒店服务文化牢固的贯穿于整个工作过程中，鼓舞、激励、尊重、关心和理解员工，让员工满意，从而让顾客满意。当员工的服务文化提升了，员工的服务素质才会提高，“高贵、优雅”的服务源自于酒店为员工创造了一个与之相配的酒店文化。

2.4考核奖励策略

激励员工是每个企业都需要做的。且企业的内部营销正是看重员工对于营销的推动作用。利兹卡尔顿酒店推出的“五星奖”方案，表扬和激励员工，一方面降低员工的流动率，另一方面鼓励员工积极的投入到工作之中。所以，有数据显示利兹卡尔顿酒店的职员流动率是远远低于其他豪华酒店。由此也看以看出一个好的员工考核评估系统对于企业的发展与稳定的重要性。在保证考核公正透明的前提下，及时的对员工的表现做出正确的反馈，让员工与酒店的关系更加紧密，进而让员工了解到为顾客提供高素质服务的必要性，同时认识到酒店的利益与员工的利益是绑在一起的。最终实现内部营销带动外部营销的目的。

参考文献

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关键词：

移动通信；市场营销；策略；娄底

中图分类号：

F27

文献标识码：A

文章编号：1672-3198（2014）04-0075-01

“几度风雨几度春秋”，在全国电信业的分割和重组改革浪潮中，娄底电信业亦发生了翻天覆地的变化，娄底移动通信分公司经过十年的高速发展，围绕集团公司“服务与业务”双领先战略，加大通信基础设施投入，狠抓服务和业务拓展，改革力度居行业榜首，大大提升了市场占有率和行业服务水平，为地方经济的发展作出了一定的贡献，企业知晓度、影响力和社会美誉度显著提高。但电信和联通也在迅速崛起，三足鼎立已形成，移动在近几年也面临了市场竞争激烈和发展缓慢双重困境，如何尽快走出业务发展的相对低谷，借4G业务的面市，快人一步，在未来移动通信市场续领，需加强和创新营销策略。

1 娄底移动通信市场现状

1.1 市场竞争日趋激烈

一是移动互联网发展呈爆炸式增长。行业间界限将进一步模糊，互联网企业跨界竞争会日益普遍，微信、米聊、微博等新兴互联网流量业务对通信企业语音、短信等传统业务的“蚕食”将进一步加剧。二是竞争伙伴实力明显增强。如今娄底通信行业中，电信和联通都在不断改变营销策略、更新技术结构、开发新型业务。娄底境内的通信市场呈现多极化趋势。在消费人群数量基本不变的情况下，电信业各方实力的增强将会加剧市场竞争，娄底移动通信分公司在新增、存量和流量市场将会面临更为复杂的挑战。

1.2 行业优势逐步下降

从客户数量和质量来看，由于联通和电信企业的发展，两企业推出移动所不具备的某些优惠条件，致使原本在移动企业的部分客户逐渐远离移动服务，移动企业的客户数量和质量优势逐步下降。就业务覆盖范围而言，移动公司起步较联通和电信早，其覆盖范围相对较广，客户群体相对饱和，新客户拓展难度更大，而联通和电信正在快速打开和发展市场，这将逐步削弱移动公司的业务覆盖优势。另外，在新业务、新技术、销售渠道等方面的对等状态也日趋明显。

1.3 客户观念发生转变

近几年来通信市场之所以快速变化，其根本原因在于客户观念的转变。随着地方经济发展的持续向好，人们精神文化生活水平不断提高，他们不满足于传统的通信服务，对3G业务的使用饶有兴趣，这就要求通信行业进一步提高服务质量、降低服务价格、提升服务功能。通信服务行业的中心是客户，客户观念的转变是其变革的基本前提。对于移动公司而言，这是新的挑战，同时也是实行改革、提高行业竞争力的契机。

2 当前娄底移动通信市场营销策略的优劣

2.1 营销策略优势

（1）战略计划。娄底移动企业始终将“争创湖南乃至中国一流通信企业”作为自身发展的长远战略目标。为此，公司坚持用心与客户沟通，以地域特色文化为基点，以客户细分为基础，针对不同的客户群体提供差别化的服务。公司通过优化网络结构，加大基站建设力度，全力推进四网协同，进一步满足不同客户群体通信需求，不断完善和提高服务质量。同时，还着力于服务升级工作，稳定老客户、发展新客户。

（2）营销策略。娄底移动公司的营销策略有其自身的特点。一是创新性，娄底移动企业不断落实湖南公司的营销思路，以三大品牌“动感地带”、“神州行”、“全球通”为基点，积极拓展四大市场，细化产品类型，推进区域业务持续创新。二是系统化，针对不同的客户群体，娄底移动企业推行了有差别的各项服务，各种服务之间看似互为独立、功能不一，但又都以通信基本服务为纽带集成为一体。

（3）营销管理。娄底移动公司实行分层、协同、综合三位一体的营销管理机制，这有助于营销计划的顺利实施，有助于突发事件的应急处理，有利于营销效果的进一步提高。通过丰富经济的集团产品套餐推出，短号短信、政企彩云等特色产品快速普及，为中小企业提供更为及时、丰富、多元和个性化的信息服务，成功吸纳一批单位使用移动多彩业务。同时，积极拓展行业应用，实现集客服务从通信服务向提供综合解决方案转型。不仅做好客户日常通信服务，还帮助客户打造更多功能性行业应用，让公司成为客户生产办公管理信息化的深度战略合作伙伴，为客户创造价值。目前娄底移动已初步与传媒、金融、餐饮、超市等合作，并建立了长效合作关系，产业链合作建设进一步延伸。而且，移动总机平台建设也正处于优化升级阶段。

（4）市场信息。娄底移动公司重视对市场信息和情报的收集，一方面通过对广大客户开展咨询和调查获取信息，另一方面，还建立了专门的信息资源收集系统。人工收集和自动收集有机结合，拓宽了市场信息渠道。通过分析和改进及创新，进一步满足了客户的需求，也推进了企业的发展和壮大。

2.2 营销策略劣势

当然，娄底移动公司的营销策略也还存在一定的局限性，仍需不断改进和完善。首先，营销人员的素质难以满足客户的基本需求，随着3G业务的不断推陈出新，公司基层的大多数员工专业水平和服务技能须经过不断培训才能与时俱进。一线营销人员的工资薪酬和上升通道受限，员工流动性较大。部分社会渠道常发生违规、窜货现象，其合作忠诚度相对较低。其次，营销理念守旧，营销过程以“推销”和“交易”为目的，缺乏人性化营销管理理念。再次，市场信息收集整理分析能力低下，敏捷度不高，区域客户服务定位还没有完全落实和细化。最后，对消费者行为需求挖掘等理论研究力度不够大，对市场的规划不够完整，销售评估能力有待加强。

3 加强娄底移动通信的营销策略

3.1 转变营销理念

一是转变惯性思维，开拓创新。面对当前异常激烈的市场竞争形势，摈弃在市场营销中不求创新，顺应发展变化，认真研究新情况，完善情报信息系统，真正树立和强化适应移动互联网、全业务等新环境、新形势下的运营观念与管理机制。二是转变营销观念，质量并重。唯有坚持科学发展，才能实现长远发展、基业长青。转变“重新增，轻维系”的观念，存量维系是重中之重。转变“重数量，轻质量”的观念，应摒弃以前的推销和交易色彩，以市场为核心，将市场营销真正纳入战略阶段，激励全体员工积极参与，形成整体性的营销主体。转变“重实干，轻分析”的观念，及时做好经营分析。转变“重遍地开花，轻精准营销”的观念，集中精力狠抓精准营销。转变“重市场经营，轻综合支撑”的观念，整合信息渠道和营销组织，逐步形成系统的营销理念和统一的服务市场，以地域特色为基础采取灵活的营销策略。

3.2 合理利用价格手段

商业界常用的营销手段是价格大战。价格大战能在一定程度上促使市场资源的重新配置，加强企业的抗风险能力。但是，价格手段毕竟是把双刃剑，如果滥用或多用将会造成恶性循环。因此，娄底移动企业应配合企业的社会形象，根据特殊群体的实际情况有针对性的采取价格攻势，如开展终端合约、话费折让、通信圈子经营、信用体系经营等，既能满足客户需求、又能应对市场竞争、同时满足投入产出效益、未来持续增长需要，进一步塑造企业形象。

3.3 实行差异化的营销策略

娄底移动公司应针对不同的客户市场和消费群体采取差异化的营销策略。娄底移动具备差异化营销的优势，其优良的网络支撑系统能为深入了解消费者的需求提供技术支持，这有利于制定差异化的营销方案。便于开展精准的、适时的、贴合客户需求并融入客户日常使用中的细微营销，提高顾客对产品的满意度。比如根据客户群体的个性特点、年龄层次和付费方式等的不同进行差异化服务。同时差异化的终端营销策略，能提高渠道终端销售能力，为移动4G终端的大量面市积累销售经验。

3.4 提升服务质量

服务质量的好坏是通信企业成败的关键。娄底移动企业应始终坚持“客户为根、服务为本”理念，建立客户投诉“快速响应、解决问题、检查评估”闭环管理机制，定期梳理业务服务流程规范，重点抓好营销策划、透明消费、服务质量监控等工作，多部门联动专项治理，持续开展投诉处理提质、提速工作，妥善解决不知情定制、垃圾信息、网络疑难投诉等问题。完善服务质量监控体系建设，有效监督售前售后的服务工作。同时，应优化营销管理激励机制，调动营销人员和渠道的积极性。开展服务质量对标工作，加强与客户的沟通互动，实施“客户满意行动”，强化服务形象和服务优势的塑造与传播。另外，要通过技术创新手段进一步提高服务质量。

4 结束语

当前的通信市场竞争激烈，娄底移动企业要想继续引领娄底未来通信行业的发展，只有不断推出新产品，完善营销策略，创新营销模式，提升服务质量，加快营销渠道转型，才能满足客户需求，在通信市场中取得竞争优势，继续保持主导地位。

参考文献

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操作目的：完善统一咖啡西餐经营项目，通过圣诞节特殊的日子，把握西餐行业消费旺季，提高咖啡厅知名度和人气指数，结合省会西餐市场发展现状，采用严谨的营销策略执行操作，以“免费品尝咖啡”为引线，以“圣诞节”为主题贯穿整个活动，制定出适合咖啡厅占领省会市场可行性操作系统及实施方案，使咖啡厅在2009年岁末成功运作，开创省会西餐行业新篇章！一、缘起：

咖啡厅石家庄店于2009年10月成立，作为全国著名品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。

根据目前现状，咖啡厅石家庄店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。金喜文化传播有限公司经过充分市场调研，以独到的创意、多年酒店成功操作的经验，在临近圣诞节之际，为咖啡厅策划了“‘两岸咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。三、活动主题：成功沟通始于两岸四、组织形式：

主办单位：咖啡厅石家庄店

承办单位：金喜文化传播有限公司五、活动可操作性分析：

地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，咖啡厅有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模、有目的的宣传。

随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。所以，咖啡厅圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。能够促进咖啡厅走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆！六、活动内容：

一

真情两岸——免费品尝咖啡活动方案地点：咖啡厅门前广场活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就

能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

建议：由金喜为商家提供形象展台的设计方案含制作，宣传单页的设计制作，商家派礼仪小姐做促销活动。待定

二

咖啡厅圣诞亲善大使赠送礼物活动

时间：200地点：咖啡厅二楼餐厅

内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。

为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通始于两岸两岸咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐！初雪的石家庄到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了两岸情怀。

活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。

三

咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案地点：咖啡厅二楼

邀请嘉宾：省会部分外教老师及留学生寓意：通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的，吸引新闻

媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，咖啡厅西餐文化得到了最大的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，突出咖啡厅深厚的文化底蕴。七、形象宣传制品促销投放策略：

1、台历：

制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动

，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

台历样品，仅供参考

2、dm宣传单页：

制作策略：将咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

3、钢琴曲点单：

制作策略：中内外著名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

正面反面

4、咖啡品尝操作台：

制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。操作台样品，仅供参考

5、易拉宝：

制作策略：主要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。图片样品，仅供参考

6、吊旗

：主要内容：活动主题标语，“成功沟通始于两岸”

悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。

图片样品，仅供参考

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

8、圣诞节通票略八、活动意义：

1、在省会咖啡西餐厅招牌菜品尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费

享受一定优惠服务措施品尝手工咖啡、优惠券、打折卡及礼品的赠送，招牌菜的特价推出，塑造咖啡厅品牌知名度和美誉度。

2、引领咖啡厅由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通！九、策划单位简介：

金喜文化传播有限公司成立于1998年，下设广告部、庆典部、演出部、印刷部，是一家集品牌推广、创意策划、整合营销、庆典实施、广告、平面设计、优质印刷、媒介策略、媒体及咨询于一体的综合性专业文化传播公司。

作为庆典文化传播的先驱者，金喜自成立之初，就倍加关注社会发展，服务社会大众，积极倡导“秉承诚信基础追求无限攀登”的经营理念，恪守“推动行业发展传承广告文化”的企业服务宗旨，力争为客户推介营销策略、创意策划、设计、制作、等一站式服务项目的延伸。

“登高以致远人和而聪慧”。我们超越桎梏，具有广阔的前瞻意识，善于灵活掌握市场发展的经济趋向，瞄准市场稳步发展的突破口，取得了骄人的成绩。最终，我们在业界脱颖而出，赢得了客户的高度赞誉及社会各界的广泛认可。

篇9

酒店情人节促销活动策划方案范文一一、活动背景

2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。

根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。

二、活动主题

东莞山庄****情人节粉红之旅

玫瑰、粉红、物语

三、活动时间

2月14日

四、活动地点

主要地点：丽骏会大厅

次要地点：客房

桑拿房

五、活动方法

1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂;

2、设立“情人留言板”，供情侣在上面写上爱的挚言。

3、通过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动(另附活动方案)

4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。

5、洒吧推出情侣鸡尾洒内容。

六、氛围营造：

夜总会：1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。

2、进大门横梁上注明活动主题。

3、二楼玻璃墙处设立4×2米“情侣留言板”。

4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。

客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。

七、广告方法：

1、宣传单：10000份，自行派发。

2、短信：3000元。

3、内部广告：(含喷画、电脑屏幕)。

4、广告文字：

a、拥有你，我此生有幸。

珍惜你，我毕生力行。(广告词)

b、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事开始了;

情人节到了，在东莞山庄准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。(短信)

c、2月14日情人节，“粉红情侣套房”188元，恭祝您情人节快乐!

2月14日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰，”party恭候您的光临!

玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参与!

八、促销计划：

1、客房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚228元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。

2、桑拿房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚218元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。

3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。

4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。

九、活动安排

1、营销部：2月10日前推出活动广告

2月13日前做好情人节氛围营造工作

2、娱乐部：2月10日前结合营销计划，制定好情人节活动细则：

2月13日前做好情人节氛围营造工作

3、桑拿、客房部：2月13日做好粉红情侣套房的布置工作

4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。

十、费用预算：

1、仿真玫瑰花：6000朵×0、3元=1800元

2、玫瑰花：500朵×1、00元=500元

3、巧克力：100盒×20元=XX元

4、粉红色雪纱：100码×5、0元=500元

5、宣传单：10000张×0、25元=2500元

6、喷画：200平方×10元=XX元

7、其它：500元

合计：9800元

酒店情人节促销活动策划方案范文二一、 活动方案目的：提升餐饮酒店的知名度、品牌形象

二、活动方案主题：

主题一：“你是我心中最美“为主题

此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“忽然遇见更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

主题二：“浪漫回味年”为主题

三、活动方案策略：

根据节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?

四、活动时间：20xx年2.14日-2.16日

五、活动地点：暂定于餐饮酒店内外

六、活动定位及调性

1、定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的七夕营销活动。

2、调性： 格调 文化 时尚 广泛

七、活动形式

2.14日-2.15日 消费达xx金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该餐饮酒店热销周期。

2.16日 情人节夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

八、活动内容

以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“忽然遇见更美的你”主题营销活动，针对2.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。

20-40岁单身群体——“你是我心中最美”大型单身交友派对：

凡是单身人群均可参加8.16日xx餐饮酒店举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。

凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)

20-40岁夫妻、情侣群体——“穿越情人夜.浪漫回味年”情侣主题派对：

只要你身边有伴侣，均可参加2.16日xx餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在情人节当天到餐饮酒店消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是2.16日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该餐饮酒店提供的免费情侣套餐一份。

九、现场氛围打造

a、餐厅外围布置

①、鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围

在餐饮酒店入口处创意设计大型鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该餐饮酒店的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下最美的身影。

②、牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题

结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该餐饮酒店的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该餐饮酒店口碑宣传的有效途径。

③、古香古色宣传立柱→点明活动主题

摒弃传统的中华立柱，根据营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越七夕夜;遇见更美的你”活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。

酒店情人节促销活动策划方案范文三一.主题：

浪漫情人节，单身离人节。让单身男女在情人节不再寂寞，给他们一次付出 努力寻找缘分的机会。

二.目标市场定位：

至今仍单身的高薪阶层、高级白领，随后向社会中级阶层进一步推广

三.活动口号：

今天情人节，告别单身汉。

四.具体活动：

2 月13 日：

1.参与者上午入住酒店，并带上由酒店独家制作的单身戒指， 代表他参与这个活动，同时也发出了自己正单身、寻找爱情的讯号。

2.中午在室内进行烧烤聚会，参与者自我介绍、互相熟悉。此 时，由女生一一选出心仪对象，完成第一次男女速配。

3.分开活动至晚餐前，配对双方可自由得互相了解。游憩地点 可以是酒店咖啡厅，康娱中心或是影院等。

4.在酒店酒吧进行晚间的化妆舞会，同时也供应自助餐，参与 者盛装出席，凭单身戒指入场，有才艺特长者可凭藉此机会上台SHOW一把， 也可以在一旁默默关注、寻觅自己心中的伴侣，同时也是速配成功的男女进一步 互相了解的好机会。

5.半夜，向天空放飞爱心状的天灯(孔明灯)，双手合十、许 下心愿，同时酒店配合燃起烟花。完美的一天顺利结束。

2 月 14 日：

1.上午继续进行游艺活动。有“K 歌之王”与“背著女友跑” 两项比赛活动，优胜者都可以获得酒店提供的免费入住酒店一晚客房，客房标准 由优胜者自选。

2.中饭则是简单的自助餐，让参与者在轻松的氛围中继续点燃 自己的爱火。

3.午饭过后，由男生选则女生，完成第二次男女速配。

4.由陶艺老师教情侣们动手制作手工陶艺，作为情人节礼物。

5.晚餐前，最终是爱情大告白。

6.配对成功者可继续留下，享受酒店为其提供的情人节大餐! 之后可向许愿树许愿，在“天涯海角”的石壁上锁上他们的爱情锁，拍照留念， 爱情长长久久。而不成功者则可自行退房离开。

五.营销策略：

1.产品特色策略：符合单身青年找伴侣的个性化和多样化需求。戴上由酒店 独家打造的单身戒指，体现了自己仍单身、对爱情及美满生活的渴望。而情人锁 则是见证了成功配对的情侣感情长长久久，有缘人因此终究结缘。

2.销售渠道： ⑴直接销售：直接上酒店现场报名 ⑵间接销售：各旅行社、旅游集散中心等机构报名

篇10

衣食住行是我们的必需品，但是餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，进行考虑和调查分析得出，如何才能换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。

自主经济的市场有很有潜力，消费者也是很单纯的一次性消费或者多次性消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于上班一族和学生，以他们为主流客户，其他客户为辅，应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的眼球。

让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比如店，都是成功案例。最重要的是**没有一家是这种形似店，竞争就等于无。

二：周边的市场调查

从周围店的分析：

1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以店和店为主。

2、周围有两家为主的店在经营，一家是。一家是。两店经营都算不错，但味道已经过时，最重要的两个都个致命缺点，就是性价比不高。

两家想要吃饱最少一个人花费在元左右，在的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。

3、周围的餐馆很少用到营销策略，除德克士有很多策略都可以象德克士学习。

三：餐饮店的发展计划

现在是城市的重点发展对象。我们要以诚信﹑服务为宗旨，别具一格为发展的首要举动， 餐饮乐闲为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌，

在以多元化发展战略在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。

四：店铺主要策划

1、找一两百平方的店铺。最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点。

2、招聘~名厨师和~名服务员，招收人员做兼职。

3、装修一定要大方得体，有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。

4、在为开张之前，有一定的广告宣传。自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节约了经费。还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单，招数虽然有些过时不过效果好很实惠。

5、服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

6、我们的质量﹑服务﹑环境要做到一流的，

7、为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以良好的服务，积分制如果积分越多，在月末的时候奖金就越多，赏罚分明不管谁做错了都要自己负责要不马上走人。

8、在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客。

餐饮投资计划书2一、创业经营宗旨和理念

店的经营宗旨为:个性化菜式，融汇西方餐馆美食。

二、市场定位

1.选址方面：在地址，与连串的店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

2.格调方面：西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康 方面转变。

3. 校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果

潜在客户

现实客户

满意客户

美誉度100

所运用的营销方法也是多种多样的。

4. SWTO分析

地区现有消费群体，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了~%，正因如此，饮食也是在地址创业首选之路。消费对象比例图如下　：

同时在里经营西餐厅的SWTO分析图如下：

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%

W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了~%

O:现时有~%消费者觉得现在最缺的服务是就餐环境，而适合设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，开业后会有更受欢迎的可能性。

T:美食街有众多~店和学校内有~饭堂

三.管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.

2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 。

四.产品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。

2.西餐结合快餐

例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。

3. 美颜甜品

例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

五、市场营销策略

1.品牌策略:

店名易记，吸睛。

营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。

而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。

2. 价格策略：

(1)主要走中低档价格策略，在食品色，香，美味，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购满足。

3.促销策略

(1)的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:著意求新， 促销战略中应包含以下4方面：

A.求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够新字文章，增强其吸引力。

B.求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。

C.求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。

D.求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是一人一把号，各吹各的调，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上蛋糕，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

(3)促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传.

六、实施方案

1. 按照直营店的实施情况来执行：

我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密 的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边 消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位 人员装修开始着手招聘培训。层次定位在-元的人均消费，创业初期计划所需资金为~万人民币。

2.服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。

3.人员与制度

1) 店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作.

工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.

2) 行政人事

主要职责:人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理，员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。

3) 厨师

对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。