食品安全检查的内容范文

导语：如何才能写好一篇食品安全检查的内容，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

我国在食品流通环节开展检验工作的现状

一直以来，我国在食品流通环节开展检验工作的方式都是采取抽样检验，因为市场上每天流通的食品种类繁多、而且数量非常大，而且对商品的检验项目很多，每件商品都检查显然不可能。为了保证食品质量监管工作的有效性，并且尽量减少监管成本，抽样检验成为了监管部门开展食品检验工作的最佳选择。采用抽样检查的步骤就是从一批同种类的商品中随机抽取出固定比例的商品进行质量检验，检验的内容通常都是与食品质量紧密相关的内外包装、保质期、生产日期、商标、各种物理化学微生物的指标等等，看这些产品的各项指标是否达到了我国对此类产品做出的质量规定。抽样法是数学上常用的一种调查方法，它具有很强的灵活性，而且操作简单合理，而且得出的数据基本可以算是真实可靠的，所以抽样法在社会各个领域都有广泛的应用。

当前我们国家对流通环节的食品安全检查工作都是各级工商管理部门与食品质量检测机构合作开展的。首先，工商部门会对与之合作的食品质量检测机构进行法定授权，得到授权的机构会对需要进行检验的食品制定详细的抽样检查方案，之后由工商部门把在市场上抽样选取出来的食品送到得到授权的检测机构进行检测，检测的结果最终由工商部门告知给广大群众，对外消息。同时，对于检验中出现问题的食品工商部门也会立即进行下架、召回、命令厂家停顿整改等后续工作。

我国在食品流通环节开展检验工作存在的问题

随着近些年来我国对食品安全的重视程度在逐渐增加，也出台了很多食品安全相关的法律，对那些非法生产有害食品的不良企业的打击力度也在加大。但是由于市场上流通的食品种类和数量实在是太过庞大，工商管理部门的工作人员不足，很多时候都无法把食品监管工作做的面面俱到。在食品流通环节开展的检验工作也依然存在很多不足之处。

法律法规依然不够健全。到目前为止，我国已经出台了与食品安全有关的法律，但是对食品流通环节检验工作相关的法律法规制定还处在初级阶段，对如何有效开展食品安全的检验工作并没有具体化，已出台的法条也缺乏可操作性。在法律法规的制定和具体实施环节的有效性两个方法，我国还有必要进行进一步的研究。

食品安全的监管队伍建设薄弱。食品安全的监管队伍既包括工商部门开展食品检查工作的专业人员，也包括实施检验的第三方检验机构人员。当前，在食品流通环节开展食品质量检查工作的这两种专业人才的数量都比较缺乏，现有的工作人员很多技术水平都不能达到标准要求，无法准确的发现食品是否真的质量过关。

食品安全检查的技术有限。当前我国对食品安全能够检查的项目并不多，受到技术水平的限制，有很多食品安全相关的指标还无法实现精准检测，而且可以对食品进行快速检查的仪器设备种类也比较少，所以检查的技术限制也是保障食品安全的一大难关。

流通环节食品安全开展检验工作的有效策略

舌尖上的安全是关系着我们每个人人身安全的大事，我们每个人每天都不得不吃到市场上流通的各种种类的食品，对于个人来说食品安全是我们防不上防的大事。所以工商管理部门身上承担的是我们亿万群众的身体健康，可谓责任重大，在食品安全的检验工作上容不得半点马虎。

完善选用食品安全检验机构的制度。食品安全检验机构在整个检验工作中承担着重要角色，是保证食品安全检查工作有效性的核心力量。所以，如何选用第三方食品安全检验机构需要经过慎重的考虑，制定出一套科学完整的选用标准，并严格按照标准来执行。在实际的选用过程中，一定要保证选用的公开公正性，可以先根据普通标准选出具有足够检验能力的一些检验机构，之后明确这些机构所擅长的不同检验指标，取各个机构的技术长处进行结合，这样才能保证最后的检验结果具有专业性、权威性和准确性。

提高检验工作的覆盖面和针对性。要让检验工作具有广泛的覆盖面，首先要做的是使用好食品快速检测方法，对食品安全进行初步检查，因为这种检查方法具有较高的检查效率，但是检查结果并不是十分准确，所以只能作为食品安全检查的初步方法。其次是要对食品经销商进行食品安全知识的普及，让他们对自己的产品进行自检，这样能很大程度上减轻工商部门的工作量，而且真正做到扩大检查的覆盖面。检查工作的针对性是指在检查过程中，要对食品的种类和指标有重点的进行检查，一定要保证对人们必须的食品种类和对人们的健康影响最大的指标进行严格检查。

对食品安全检查的结果充分重视。食品安全检查的结果是以后开展食品安全检查工作的重要依据，工商部门一定要对记过进行仔细研究，总结出容易出现安全问题的食品种类和指标，这些都可以作为下次的工作重点，而且对出现问题比较多的地区还可以进行实时监控，在平时工作中加大监管力度。还有就是对检查结果一定要进行公示，让消费者拥有知情权。

篇2

为切实加强中秋节月饼销售卫生安全监督管理，把好月饼销售卫生关，防止食品安全事故，依据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，决定在中秋节来临之前，对辖区内生产、销售月饼厂（商）家的卫生安全进行专项监督检查，现将有关事宜安排如下：

一、工作目标：

通过“月饼卫生安全检查”，发现和消除月饼加工销售过程中的卫生安全隐患；加强月饼加工销售过程中的卫生监管，使之符合国家有关标准的要求；建立有效的食品原料、销售产品索证索票制度，促进食品卫生管理水平的提高。

二、检查范围和重点：

此次“月饼卫生安全检查”范围是辖区内加工经营月饼的各类月饼加工厂（店）、商场、超市、小商店等食品经营单位。重点是加工月饼的原料来源、生产日期、保质期及加工场所卫生状况；商场、超市、小商店等食品经营单位销售索证索票情况、包装标识及储存场所卫生状况。

三、检查内容和时间：

此次“月饼卫生安全检查”工作分为三个阶段。

第一阶段：摸底调查阶段（时间为8月30日前）

各科室摸清辖区内月饼加工企业基本情况、生产规模及销售地点；了解各商场、超市、食品经营单位所销售的月饼品种、数量及索证情况。

第二阶段：采样检测阶段（时间为9月10日前）

各科室根据摸底情况，依据生产规模、销售品种数量采2－4份样品送检。监测技术科于中秋节前向社会公示监测结果。

第三阶段：监督检查阶段（时间9月1日至9月25日）

1、检查月饼生产厂家。对原料、加工过程、环境卫生、持证及索证索票情况进行监督检查，特别要加强对月饼馅料的检查。

2、检查商场、超市等食品经营单位。检查其月饼来源、进货渠道、索证索票、储存场所、销售场所卫生条件和从业人员持证情况。

四、具体要求：

1、各科室要高度重视中秋节期间月饼加工销售卫生安全，坚决打击违法行为，消除卫生隐患，确保卫生安全。

篇3

为认真贯彻落实全县安全生产工作会议精神，进一步加强对对全县食品药品质量的安全监管，切实做好机关安全工作，消除各类安全隐患，经局务会研究，决定在全县食品药品生产经营企业和局机关内，集中开展一次食品药品质量及机关安全工作专项检查活动。根据县有关部门及局领导要求，结合我局工作实际，现制定安全工作专项检查活动方案如下：

一、指导思想

全面贯彻落实全县安全工作会议精神，坚持“安全第一，预防为主”的方针，深化对“安全发展”科学内涵的认识，不断增强全县食品药品生产经营企业质量安全意识及机关工作人员安全生产意识，进一步强化食品药品质量安全监管工作，认真督查和检查相关部门和企业深入开展食品药品质量安全检查工作，排查整改各种安全隐患，严防各类食品药品安全事故及机关安全生产事故，为正规机关安全工作秩序，保障全县人民饮食用药安全作出积极贡献。

二、活动时间

2006年8月15日至9月15日。

三、活动内容

一是开展对全县食品生产流通消费各环节食品质量安全专项检查。与县食安办联合下发《关于对全县食品生产流通消费各环节食品安全工作进行专项检查的紧急通知》，全面部署全县食品质量安全专项检查行动，明确活动要求，组织协调全县各食品安全监管职能部门，切实加强食品安全各环节监管，要重点对全县食品生产经营企业，餐饮消费行业，学校、建筑工地、企业食堂进行“拉网式”检查，严防各类食物中毒事件发生。局职能科室要对县有关职能部门开展食品质量安全检查活动实行综合监督。

二是开展对药品生产经营使用单位药品质量安全专项检查。紧密结合下半年正在开展的整顿和规范药品市场秩序专项行动和“基层药品质量大检查”行动，要对全县药品生产经营使用单位药品质量进行“家家到”专项检查，实现对药品监管各环节的全覆盖，切实加强药品质量安全隐患的排查，尤其要加强对重点涉药企业、招商引资企业的药品质量安全检查和安全生产检查，督促企业执行药品质量保障制度，帮助涉药单位提高药品质量管理水平。对在药品生产经营过程中存在的不安全隐患，要督促相关企业落实整改措施，迅速整改到位，坚决把各种不安全隐患消灭在萌芽状态。

三是开展对局机关日常安全管理的专项检查。要加强对机关日常用车、用电、防火、防雷安全措施的检查，加强高温期间下基层执法检查人员的安全防护，认真落实安全工作责任制，严格安全工作规章制度，确保局机关各项安全措施落到实处，保障机关各项工作安全运转。

四是开展对局行政办公楼建设过程的安全督查。加强对工程承包方安全施工的监督，书面通知工程承包公司及时办理《施工许可证》，未按规定办理《施工许可证》的，应责令其立即停工。同时要监督施工单位严格遵守高温期间施工规定，严防各类安全生产事故发生。

四是加强对安全生产工作的宣传教育。要紧密结合食品综合监督和药品综合监管工作，采取多种宣传形式宣传“安全发展”的内涵，宣传食品安全法律法规，宣传安全生产法律法规和安全生产知识，进一步增强企业和广大人民群众对食品药品安全重要性的认识，不断增强机关工作人员“安全工作无小事”的责任意识，大力营造关注安全、关爱生命的浓厚氛围。

四、组织领导

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州政府、州安委会召开了全州2014年度一季度安全生产工作会议暨州政府安委会第一次全体会议。会议分析总结了2014年度一季度的安全生产形势，并对“五一”假期和二季度的安全生产工作做出了重要部署。会上，杨长清副州长要求各部门、各单位要正确研判形势，切实履行安全管理责任；要狠抓重点行业重点领域的安全工作，确保安全生产形势稳定；要坚持严查、严治、严打、严管和严究，以安全生产保障全州经济社会加快发展与和谐稳定。为贯彻落实本次会议精神，结合《省教育厅关于进一步加强学校食堂食品饮水卫生安全工作的紧急通知》、《州食品药品监督管理局关于开展春季学校食堂食品安全检查的情况汇报》等文件要求，州教育局要求各县、校要立即行动起来，主动商请有关部门，组织专门工作组在5—6月开展一次集中彻底的拉网式大检查。州教育局委派督查组开展实地检查、指导工作，并将检查情况进行通报。

一、检查主要内容

1、检查学校安全管理工作的责任落实情况；有关学校安全管理的各项规章制度落实情况；有关学校安全隐患排查情况；安全教育进课堂情况;学校必要的安保人员到位情况。

2、学校校舍安全以及设施设备安全情况：校舍主要指办公楼、教师学生住宿楼、教学楼、开水房、浴室、活动中心、围墙以及学校周边等公共区域；设施设备主要包括学校体育运动场所器材、实验器材、消防器材、电教仪器、电源线路和燃气管道以及教室、宿舍、食堂和浴室等重要场所的设备。

3、校车安全情况，检查《校车安全管理条例》的贯彻执行情况，主要检查校车的资质、运营和驾驶员资格，校方与车主的责任关系，校车的各项安全性能等。

4、消防安全方面，主要检查消防安全隐患整改情况，消防设施功能发挥情况，护林防火及消防安全知识宣传等情况，对火灾隐患再排查、清理、整治。各县、校近期要主动联系消防部门开展一次消防安全应急演练。

5、食品安全情况，一查学校食堂是否建立食品安全责任制；二查学校食堂是否取得《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》；三查学校食堂环境卫生是否达标；四查从业人员健康证明是否有效；五查索证索票制度是否落实，做到源头可控、流向可查，重点检查食用油、肉、大米、面粉的进货渠道是否合法，索证索票、查验记录、购销台账、留样备查是否落实；六查清洗消毒是否到位；七查加工管理制度是否落实；八查是否存在违法使用食品添加剂行为；九查学生营养餐计划的具体落实情况和营养餐的质量情况。

6、认真排查自然灾害隐患（地质、滑坡、洪涝：山洪暴发、泥石流、地震等），并制定科学的避险预案。

二、工作要求

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一、调查组织，加强领导

针对干部调动的实际情况，乡党委政府及时进行了研究，将食品安全工作领导小组人员作了相应的调查与加强，调查后成立了以党委书记黄纯太为组长，副乡长艾永毕为副组长，其他相关部门和人员参加的食品安全工作领导小组，负责我乡辖区内食品安全管理工作，明确了食品安全这项民生问题的履职人员，使食品安全工作在组织领导上有了保障。

二、广泛开展教育培训和宣传工作

1、8月14日，政府召开了从事餐饮、个体商品经营、农家乐经营业主，村（居）游厨和各村（居）委会主任参加的集中教育培训专题会议；传达了上级会议内容和相关文件精神，乡卫生院、畜牧站、兴隆工商所培训了食品安全相关知识，乡主要领导在会上作了要求和强调，使培训人员清醒认识到食品安全是关系到人民群众生活基础的大问题，是关系到社会安全稳定的大问题，要必须自觉的做好这项工作，做到对别人负责，对自己负责，在思想认识上有了很大的提高。

2、号召各村（居）利用二级广播站及召开社员会议对《中华人民共和国食品安全法》和食品安全知识进行宣传，增强食品安全工作氛围。同时，也激发了人人参与食品安全监督的意识。

三、严格执行食品安全检查

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一、加强领导， 强化责任抓主体

乡党委、乡政府高度重视安全生产工作。一是成立了由乡长担任组长的安全生产领导小组。二是实行“一岗双责”，落实责任。乡党委明确乡领导班子成员“一岗双责”安全管理责任和乡安监办工作职责。在开展安全生产大检查、督促隐患排查治理方面，各分管领导积极履职，成效明显。三是制定考核办法，签定目标责任书。乡党委政府专题研究制订全乡安全生产目标考核办法。

二、注重宣传，提升素质抓教育

我乡注重宣传的广度和教育培训的强度，加强安全文化建设，增强全民安全意识。一是在主要路段设置广告牌。二是采取召开会议、办专栏、书写标语、举行安全讲座、开展安全咨询等形式，全面全方位宣传法律法规，提高全民安全意识。

三、排查隐患，突出重点抓整治

我乡坚持日常检查与集中排查相结合，重点治理与专项治理相结合，深入开展安全生产大检查，确保隐患排查到位、治理彻底。乡安监办负责安全生产大检查的各项内容，全面排查，不留死角。

四、 强化措施，突出监管抓整改

按照县政府工作部署，结合实际，我乡扎实开展了以烟花爆竹、建设施工、危险化学品、学校、公众聚集场所安全为重点的安全生产专项整治。

1、突出重点，重拳出击，。深入开展重点时段、重点路段、重点车辆、重点交通违法行为等整治活动，严肃查处机动车超速、客车超员、疲劳驾驶、无证驾驶、酒后驾驶等严重交通违法行为，保障了辖区道路交通的畅通有序。

2、加强了建筑施工安全监管工作。认真开展建筑施工安全监管工作，以“三同时”为切入点，加强施工负责人的安全法制意识教育，督促施工企业做到科学管理，文明施工。

3、加大食品安全工作日常监管力度，及时排除各种食品安全隐患，及时有效地查处违反食品安全的违法行为。突出重点，加大农村、学校等重点区域的整治。增强全乡群众的食品安全意识，推动食品安全质量整体提高。加大预防力度，杜绝特大食品安全事故发生。

4、加强民爆物品、烟花爆竹、液化气罐经销点、易燃易爆易致毒化学品等安全监管。

5、扎实推进消防安全专项整治。加强了乡街道、医院、商店和各种庆典活动人员聚集场所的安全工作。狠抓学校安全专项整治，抓好农村消防安全、食品药品安全工作。加强了防汛、用电安全，制定了防汛预案及电力抢险应急处置方案。

6、认真做好特种设备的安全监管工作.

五、存在的问题

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一、工作要求

本学期的安全工作的目标要求是：继续认真贯彻上级政府和教育行政部门关于加强安全工作的文件，努力杜绝一切因学校工作失误造成的安全责任事故，消除安全隐患，使教师有一个安全祥和的工作环境，使学生有一个安全文明的学习环境。做好各项工作，迎接上级的检查。

二、工作要点

1、教育教学安全

（1）各任课老师要继续与学生建立良好的师生关系，用科学的方法教育学生，积极研究学生的心理、生理变化，加强心理辅导，严禁体罚和变相体罚学。

（2）由学校组织的各项活动，要做好安全教育，要制订好详细具体的、切实可行的安全工作预案，各班都要周密考虑，分工明确，责任到人，严格管理。各责任人要切实负起责来，不能有丝毫大意。

（3）继续加强对各班各室的用电管理。

（4）体育课及其他室外游戏，教师要全程监督。活动量大的要向学生讲清要求，问清学生能否参加，不应勉强，对体质特殊的学生给予照顾。

（5）各班要坚持排队放学制度，切实执行学校按时清校的规定，严禁教师放学留学生，有特殊情况必须与其家长取得联系。

2、交通安全

（1）班主任应把严格遵守交通法规作为必讲内容，要教育步行的学生右侧通行，不在路上跑和玩。

（2）做好乘车学生的上学、放学管理工作，做好时间安排和乘车安全教育。

（3）严禁未满12周岁的学生骑车上学。

3、饮食饮水卫生

（1）学生不要乱吃乱买食品。不要购买无厂家、过期发霉的食品。

（2）学生自带白开水。

4、学校设备设施安全

（1）定期组织校舍安全检查。特殊天气随时检查，发现险情及时汇报排除。

（2）教师要加强主人翁意识，保持高度警惕，关心校舍设施及其他教育教学设施安全，发现问题及时汇报。

（3）加强保卫工作，防盗防火.。

（4）电器、教具使用前要进行安全检查，如有故障要及时排除。按规定接插线，接插线前要检查电线绝缘皮是否完好，不得乱拉电线。

（5）体育器械在使用前体育教师或活动辅导老师要认真检查一遍，确定完好后方可组织学生使用。使用时教师不得离开，要随时关注学生的活动，加强保护，防范事故的发生。

（6）加强对电脑室、实验室等特殊场所的管理，按规定操作。

5、加强安全检查

（1）学生不准带危险物品到校，课间要做有意义的活动，不要在危险区域逗留。

（2）加强校园安全工作管理，闲杂人员不得进入校园。

（3）加强对学生日常行为规范教育，严禁在走廊、操场内追逐、打闹。

（4）值周教师要进一步增强责任心，按时到岗到位，加强课间巡逻，认真做好值周工作。

（5）通过多种途径，做好安全知识的宣传、预防工作。

（6）加大检查力度，改善周边环境。

6、具体内容安排

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为了有效预防、及时处置各类食品、药品、医疗器械安全突发事件，最大限度地消除因事故带来的危害，近期，我市食品药品监督管理局出台四项举措，加强食品药品安全应急防范工作，构筑应急管理的防护屏障，确保辖区群众饮食用药安全。

一是积极做好应急预案操作手册的制订和修订工作。为推进药品、医疗器械应急管理的规范化、制度化，根据辖区实际情况制定了《市重大药品（医疗器械）安全突发事故应急预案操作手册》，明确了安全事故应急处置、启动应急预案、事故调查处置等工作流程和应急领导小组成员的主要职责等，确保各级组织分工明确，责任到位。食品方面组织人员对《市食品安全突发事故应急预案操作手册》进行了重新修订，主要在市、乡二级食品安全应急演练的基础上，对原手册的内容进行充实和完善，着重突出预案的操作性和规范性。操作手册的制定和修改为积极有效应对突发食品、药械安全事故提供了保障。

二是加强重点环节安全预警工作。我局着重构建食品药品安全预警机制，根据季节特点和隐患分析情况，通过媒体适时预警信息。20**年6月份，我局根据北京查获的假药生产团伙通过电话购物、快递公司送货案件，及时预警通告提醒消费者不要购买非正规渠道的药品；分别在7月份、国庆中秋节前与卫生部门共同了“高温季节谨防食物中毒”、“国庆中秋黄金周餐饮食品安全预警”等预警通告，卫生部门还开通了餐饮食品安全短信平台。通过以上举措切实将食品药械安全工作由“事后处置”向“事前防范”转变。

三是突出重点强化监管。在春节、“五一”、儿童节、国庆等重要节日来临前，组织人员到景区、学校食堂及周边饮食摊点等进行节前食品药品安全检查，并牵头开展“暗察暗访”活动。我市副市长张勇海多次带队开展节前市场食品药品安全状况检查和景区食品药品安全状况专项检查。对查出的问题及时出具监督整改意见书，责令业主限时抓好整改，相关部门、科室及时回访，督促整改到位，确保节日期间不发生安全事故。

四是加强宣传提升公众防范意识。通过电视、电台、报刊、网络等媒体和组织参加科普宣传活动，在学校社区举办讲座等载体加大宣传力度，进一步普及公众食品药品安全知识，提高公众防范意识，确保在事件发生时能够迅速准确地向监管部门报告，并能积极进行自救、互救，最大限度地消除因事故带来的危害和影响.

篇9

为认真贯彻《关于切实做好元旦春节期间旅游安全工作的通知》、《关于认真开展旅游行业百日消防安全集中清查大行动的通知》和《关于切实做好节前安全生产工作的紧急通知》精神，全力抓好我市旅游行业安全生产工作，确保安全生产和消防形势稳定。经研究，决定在春节前开展一次安全生产大检查活动，现将有关事项通知如下：

一、检查时间：

2013年2月1日-2日

二、检查方式：

采取与相关部门联合检查，抽调部分旅游企业安全部经理交叉检查的方式进行。以现场检查为主。

三、检查内容：

（一）2013年安全生产和消防工作计划或实施意见制订情况；单位内部责任书签订情况；安全检查分析制度、安全教育培训制度、安全事故汇报制度、事故隐患处理制度、安全生产管理台帐制度等各类制度和事故处理应急预案的制订情况以及单位自身节前安全检查情况。

（二）当前安全生产管理工作重点：

星级饭店：

1、消防安全隐患的排查，确保不发生旅游安全责任事故

2、治安防控工作，确保不发生偷、盗、抢、伤人等恶性治安案件

3、开展诚信经营、文明服务活动，营造和谐的节日氛围

4、做好食品安全工作，提倡绿色消费

5、节日值班情况，做好旅游投诉及咨询服务工作。

旅行社：

1、消防安全隐患的排查，确保不发生旅游安全责任事故

2、治安防控工作，确保不发生偷、盗、抢、伤人等恶性治安案件

3、旅游运营车辆的安全检查和运营的规范管理、旅游客车超载运营、带故障上路和疲劳驾驶情况，租借黑车情况。

4、强降雪和冰冻灾害等恶劣天气出游的应急准备工作。

5、开展诚信经营、文明服务活动，营造和谐的节日氛围

6、节日值班情况，做好旅游投诉及咨询服务工作

（三）景区

1、消防安全隐患的排查，确保不发生旅游安全责任事故

2、治安防控工作，确保不发生偷、盗、抢、伤人等恶性治安案件

3、开展诚信经营、文明服务活动，营造和谐的节日氛围

篇10

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事。为确保节日期间人民群众的食品消费安全，切实做好食品保障工作，针对我镇食品安全状况，经研究，决定对全镇春节期间食品安全进行专项检查，现通知如下：

一、指导思想

全面落实科学发展观，以人为本，找准节日期间食品生产经营及安全保障重点环节，有针对性地开展专项检查，进一步规范全镇食品市场秩序，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。

二、专项检查的主要内容

1、组织开展对牲畜、禽类和蛋品、水产养殖单位的检查。由农服中心和兽医站负责，对全镇所有的牲畜、禽类和蛋品、水产养殖户以及饲料和饲料添加剂、兽药生产企业进行拉网式检查，针对药品投入、饲料添加剂使用等重要环节，加大检查力度，确保上市食用农产品符合国家相关标准要求。

2、以原料索证、产品检测为重点，组织开展对食品生产企业的检查。由工业科和安全科负责，对全镇肉制品、酱卤制品、乳制品、粮食制品、食用油、饮料和家庭式小作坊（包括小油坊、小酒坊、糕点坊）等食品生产企业进行检查，确保为节日市场提供合格的产品。

3、组织开展对食品流通环节的检查。由工商分局和三产办负责，组织人员加强对全镇各农贸市场、各大中小型超市、食品批发零售市场的巡回检查，严查食品索证制度和进销存台帐制度等“六项制度”的落实情况，有针对性地开展食品质量监测，认真把好食品市场质量准入关，规范市场食品经营行为。加大对保健食品和酒类消费的检查力度，严查宣传内容虚假夸大、欺骗和误导消费者的行为，严查在产品标识或宣传用语中宣传治疗作用或使用医疗术语的行为，严查在食品中非法添加非食用物质及药物的行为，严厉打击制售假酒等伪劣食品的行为。

4、加大对食品消费行业的监管力度。由行政执法局、食安办、卫生监督所黄桥分所及各医院防保科负责，在节前组织对本区域食品消费行业的专项检查：一是检查各大中型餐饮单位和学校、幼儿园食堂，尤其是开设年夜饭、婚宴等就餐人数众多的单位，要逐户检查登记，并要求其上报菜单，留样待检，确保元旦、春节前后不发生食品安全事故；二是检查农村家宴，强化登记备案，落实农村家宴组织者、经营者的责任；三是检查集中式供水单位，确保饮用水安全。

5、加大对生猪屠宰的管理力度。由生猪办和兽医站负责，加大生猪定点屠宰管理，加强对全镇定点屠宰场的监管，严厉查处生猪注水行为。要规范完善全镇生猪瘦肉精快速检测工作，严格肉品市场准入，确保全镇人民在节日期间吃上“放心肉”。

6、组织开展对黄桥烧饼行业的联合检查。由黄桥烧饼协会、工商分局负责，对黄桥烧饼原料来源、销售去向作重点检查，确保黄桥烧饼品质优良，食用安全。

7、积极开展农村食品市场检查。由各村（社区）负责，配合相关监管部门，以餐饮单位、农村家宴、家庭式小作坊（包括小油坊、小酒坊、糕点加工坊等）、食品批发零售经营户为重点，抓好本辖区内的节前食品安全检查工作，保障广大农民群众吃上放心可靠的食品。

三、检查时间

2013年1月16日至1月18日。

四、工作要求

1、要加大宣传力度，营造浓厚氛围。各单位要加大对食品安全知识的宣传，对节前食品检查搞好跟踪宣传报道，对制假售假等违法行为及时予以曝光。

2、要密切配合，形成工作合力。各部门要严格按照职责分工，加大对节日期间食品市场的监督检查力度，对非法生产经营食品的单位或个人要坚决依法予以取缔。要加大查处力度，依法严厉查处各类违法行为，狠抓一批影响恶劣、社会反映强烈、严重扰乱节日食品市场秩序的大案要案，并通过新闻媒体进行曝光，震慑违法犯罪分子。对触犯法律的，要坚决按照有关规定移送司法机关处理。公安部门要积极配合相关职能部门打击制假售假违法犯罪行为，确保专项检查活动顺利进行。各村（社区）要积极履行属地管理职责，组织本村（社区）食品安全专管人员进行检查。

3、要加强协调，做好信息报送和应急值守工作。各村（社区）、各有关部门要加强信息报送工作，落实节日值班制度，及时收集、汇总、并报告食品安全监管信息和动态。对于节日期间发生的食品安全事故，要严格按照《黄桥镇重大食品安全事故应急预案》的要求启动应急程序，在镇政府的统一领导和协调下，做到反应及时、行动迅速、处理到位。对因措施不力、工作不到位，发生食品安全重大事故或造成严重社会影响及后果的，要依据有关规定追究相关人员责任。