厨房设计特点范文

导语：如何才能写好一篇厨房设计特点，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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【关键词】注浆技术；房屋渗漏；病害处理

20世纪40年代，在大量建筑工程需求的刺激之下，注浆技术迅猛发展，多种水泥浆材及化学浆材陆续问世。尤其是60年代后，新型注浆材料大规模地更新，注浆设备及工艺也有了非常大的进步，并广泛应用于各领域，尤其是在房屋建筑施工中，注浆技术更是对房屋建筑业的发展起到了非常大的推动作用。可以说，脱离了注浆技术的房屋建筑工程施工是不存在的。

1.注浆技术运用

对于已建成的楼房出现病害，尤其是已装修的房屋处理，原则应以最低限度不影响原砼结构和已装修的饰面为基础，采用注浆的方法能满足以上的原则。做到施工影响范围小，加固影响范围大，可达到“一注见效，长久保安”的目的。注浆方法尤其适用于受周边施工环境的限制无法采用常规方法施工的部位，具有操作简单，快捷的特点。如文物建筑的彩描、雕刻花梁，无法替换的琉璃瓦面等裂缝的补强加固处理；受周边设施限制，无法拆除变动的部位。注浆方法处理是在压力的作用下，将流动性的“粘结剂”压入被加固体中，具有粘结效果好，封密性好。如压人的是环氧材料对钢筋还具有一定的抗锈蚀性的保护功能，粘结强度往往大于砼自身的拉、剪应力。

在防水方面，由于注浆是把浆液注入到砼内缝中，使其充填密实粘结，因此在提高砼防水性方面较优于“穿衣”性的防水效果。对出现蜂窝、老化、蚀变性的砼，采用注浆方法是最为理想的方法，能使强度下降的砼得到固结改性，提高强度，延长使用寿命。

2.注浆技术在房屋建设工程病害中的处理方法

2.1对于结构受力部位采用注浆加周技术处理方法

（1）根据病害部位设计布孔孔位，孔距适宜控制在30～40cm内，孔径在0.8～1.2mm，孔深根据病害部位而定。

（2）干缝面可在距缝两侧3～5cm处，涂环氧胶封闭缝口。以免注浆时浆液从敞开的缝口窜出。湿缝采用沿缝开槽。槽口宽×深宜控制在2～3cm×2～3cm内，以免扩大缝口。清孔清槽后，压上早强水泥封槽、埋管。

（3）干缝可注入低粘度的环氧树脂类材料，固化时间应控制在12～16小时，目的是让注浆材料能充分充填到缝隙内，起到缝面及周边微细缝隙的全面积粘结作用。湿缝应选用对水具有亲和性和排水性的环氧材料，在注浆过程中克服被粘物表面的水膜与被粘物有效的粘结.从而达到固结补强的目的。在工程初中中，提请注意：注浆过程浆液仅对缝面开始部分起堵塞作用，而不是全面粘结，注浆应视为失效。为此应进行同孔多次重复施灌，直至在设定的压力下孔口注浆饱满，并达到一定的注入量为准。注浆压力宜控制在0.5～0.8Mpa严防高压对砼造成扩缝劈裂带来新的破坏。

2.2砖墙体及窗、门注浆处理

当窗、门及其框不封闭，雨水沿框的同定螺丝孔、框的拼缝渗流到空心的窗、门框内，再向墙体渗漏；墙体的渗漏的另一原因是外墙的饰而材料不能起到封闭作用，以饰面砖建筑物出现的渗漏为多。采用“穿衣”防水的办法只能治标不治本，当材料老化渗漏又再出现，同时水被封闭在空心墙内（ 或灰砂砖体内），这些只能通过内墙蒸发，使墙体发霉，并导致白蚁生成，造成暗埋电线管路的损坏。采用注浆的办法是在窗的框周布孔，重点在框的底部注浆，材料以水泥浆为主。在水泥注浆结束后，再进行环氧封闭处理，其作用是控制水泥注浆后产生的干缩。墙体的渗漏应先将渗漏的批荡层（室内） 铲除，找出渗漏面，采用墙面布孔注浆。注浆材料为水泥浆，改善空心砖的密实度，提高阻挡外墙雨水渗透的能力，可取得理想效果。注浆压力以0.1～0.3Mpa为宜压力过高极易造成外墙饰面砖的剥落。

2.3用砖墙砌墙的厨、卫间的注浆处理

厨房、卫生间是用水的集中地方，一般都采用不同方式进行内防水处理。但在使用的过程中通常出现渗漏，主要是防水层失效，厨房、卫生间的用水沿砖和砖缝灰砂的毛细作用渗透至墙面冒汗、发潮。处理的方法是通过环氧注浆切断渗水通道，控制水沿毛细孔扩散。即在砼地板与砖墙的砖缝开一小槽，沿砖缝布孔，孔距在20～30cm为宜，采用环氧砂浆嵌槽，埋管注入环氧浆，重复注浆至充填饱满。处理方法简单有效，如条件限制可在厨、卫间施工。即在瓷片的连接位上钻孔、埋管、注浆后，采用同色水泥进行孔位表面修饰即可，省去铲除批荡层、涂防水胶、重新批荡的工序，节省费用，缩短工时，效果明显。

3.注浆技术在房屋建设工程中的应用实例

某工程地下室，底板面积约19000，由于各种原因出现了约4600延长米的裂缝，裂缝渗漏水较严重，有1/3的裂缝出现涌水现象。根据现场裂缝的宽度和涌水情况，制定复合灌浆方案，即采用无机与有机材料相互配合的复合灌浆法。

3.1材料选用

（1）无机灌浆料一一超早强自流半灌浆料。

（2）有机灌浆料一台湾产SL.668疏水性单液型PU发泡止水剂。

3.2设备选用

（1）手动栓塞压力泵。

（2）SL.5OOB高压堵漏灌浆机。

3.3施工工序

查找裂缝钻孔清洗钻孔安装注浆咀高压注浆二次补灌观察止水情况修补渗漏点清理注浆咀清扫施工现场验收。

（1）钻孔：灌注无机浆料的汴浆孔为骑缝钻孔，深度等于混凝上板厚度；灌注化学浆料的钻孔角度为45°，交错分布在缝的两侧，确保所钻的孔切割裂缝，而不是与混凝土表面垂直；钻孔深度不小于200mm；孔距根据实际情况可以为100mm～300mm；用高压水或压缩空气吹扫孔洞，去除孔中的灰尘和碎片；安装注浆叭，深度为注浆咀长度的2/3，紧固注浆咀，确保咀与孔壁无缝隙。

（2）超强自流平注浆：超早强自流平灌浆料按灰水比1：0.4（重量比）用搅拌机制浆；将制好的浆液倒入贮料桶内；用压力泵（手动栓塞泵）通过管线将浆液经注浆咀送到工作面（即混凝上板的背面，以填充空腔将水排挤出去，达到无水或小压力水作用于缝隙）；根据注浆量和裂缝涌水量适时停止注浆，并移至下一注浆孔。

（3）SL-668注浆：将浆液倒入高压灌浆机贮料桶内开始向第一个注浆咀注浆；压力由从低到高慢慢提升，最后控制在1.4～2.0MPa；裂缝中的水被挤出后流出浆液，当浆液沿着裂缝到达相邻孔时可以停止注浆并移至下一注浆咀；灌完一条裂缝的最后一个注浆咀，再回到第一个注浆咀依次补灌一次浆液；观察24～48小时，检查止水效果，如有渗水点，打孔埋咀，再次注浆至无渗水；按区域注浆完后，观察一周左右，如无渗漏点，清除注浆咀；用水不漏封堵注浆孔洞，清扫垃圾，将废弃物清运掉。

事实证明，此无机、有机复合灌浆方法，在需求快捷、高效治理渗漏水的地下工程中非常有效，该工程注浆完成后经一年多的观察再没有渗漏发生，并且施 工成本低，为建设单位节省了大量资金。

与常规的处理方法相比，注浆技术在处理裂缝和渗漏方面具有不可比拟的优点，尤其适用于受周边施工环境的限制而无法采用常规方法施工的部位，同时操作简单，快捷。

【参考文献】

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关键词：铁路电气化 低净空 绝缘距离

中图分类号：U227 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）05（b）-0038-02

滨洲铁路位于位于黑龙江省西部和东部。线路自哈尔滨市向西北经黑龙江省肇东市、大庆市、齐齐哈尔市，海拉尔市至终点满洲里市，沿途经让湖路、富拉尔基、碾子山、扎兰屯、博克图、牙克石、扎赉诺尔等城镇，既有线路全长933.738 km。哈尔滨至齐齐哈尔段及海拉尔至满洲里段最高行车速度为160 km/h，其余区段为120 km/h。

既有铁路电气化接触网设计中不可避免的遇到各种各样净空较低的低净空（包括上跨的铁路桥、公路桥、下承式钢桁梁桥、天桥、高架候车室等），低净空下的接触网系统是薄弱点，处理方案始终是电气化改造项目的重难点之一，滨洲线上跨建筑物全线大约150余处，其中净空高度不满足6.55 m的低净空约占10%左右，如果处理措施不得当将会对工程质量产生影响，并会有安全隐患。低净空处的接触网方案根据低净空高度及结构的不同而不同。滨洲线低净空净空高度分布（见图1）。接触网在跨线桥下布置示意图（见图2）。

图2中s表示绝缘距离。设计中在动态条件下如果绝缘距离不能满足最小空气绝缘间隙的要求，首先应考虑降低结构高度，同时应考虑适当调整跨距，使得最短吊弦长度满足要求。

1 接触网通过低净空的控制因素

根据《铁路电力牵引设计规范》（TB 10009-2005），接触网通过低净空的控制因素见表1。

2 低净空下的接触悬挂通过方式

本线线路长度近1000 km，按照通行超限货物列车设计，最高运营速度160 km/h，全线共计低净空约150座，其中低净空最低仅为5.83 m，以下介绍几种典型的低净空下接触网特殊设计方案。

2.1 降低结构高度通过

当跨线桥净空高度较高，但在保持正常结构高度时又无法保证绝缘距离的情况下，可采用此种方案（见图3）。该方案的特点是降低结构高度，同时保持正常的腕臂结构，适应较高的行车速度。需要根据结构高度调整后的设计值，减小上下腕臂底座间距或在斜腕臂的相应位置上安装一根辅助管，并将承力索固定在辅助管上。滨洲铁路电气工程哈尔滨市绕城高速等上跨滨洲铁路等低净空采用了此种设计方案，低净空净高为7.36 m，宽度为27 m，此区段铁路设计时速160 km/h。此处接触网导线高度选取6.0 m，结构高度0.9 m，低净空两侧支柱间距离为50 m，最低导线高度满足5.7 m。

2.2 承力索绝缘通过，接触线带电通过

该方式通过降低建筑物两侧接触悬挂点的结构高度及接触线悬挂高度，在保证接触线最低点高度、承力索与接触线间必要的空气绝缘间隙情况下，承力索在建筑物两侧用绝缘子断开，链形悬挂的承力索在建筑物下无电，接触线带电通过低净空。要求两绝缘子之间不得安装吊弦且不得设置横向电连接。承力索与建筑物之间的间隙仅要求在规定的行车速度通过时，承力索不碰撞建筑物即可。绝缘子靠近建筑物端与建筑物边缘的距离应考虑在随温度变化承力索的窜动，该值的大小根据建筑物所在的半个锚段的长度，计算出由正常温度至最高或最低温度时的偏移量，即为绝缘子端距建筑物边缘的距离。因此该方式与链形悬挂带电直接通过相比，要求的建筑物净空稍低，为满足较高的行车速度，一般情况下采用此种方式要求低净空顺线路方向的宽度较小，一般不大于8 m，如图4所示。滨洲铁路电气工程满洲里站天桥上跨滨洲铁路采用了此种设计方案，低净空净高为6.7 m，宽度为5 m，此区段铁路设计时速120 m/h。此处接触网导线高度选取 5.9 m，低净空两侧支柱间距离为40 m，最低导线高度满足5.7 m要求。

3 低净空的防护要求

低净空下应采取以下防护措施：

（1）低净空下应采取加设同材质线索或钢芯铝绞线作为备线，以防止冬季桥下结冰对承力索放电造成断线塌网事故。

（2）低净空下电化线路上方及两侧5 m范围内的桥栏杆设防护网并接地。防护网的高度和宽度以及网格的空隙大小必须满足人员无法通过杆形或其它具有一定长度的物体接触到带电部分。防护网、金属桥栏杆等均应互相连接并接入不大于10 Ω的接地极。

（3）为避免行人将低净空两侧的接触网上瓷绝缘子击碎，采用合成绝缘子替代瓷绝缘子设计，一般按照左右各三跨考虑。

（4）承力索在低净空下应加装贯通的绝缘套管，范围应向外延长5 m。

（5）当承力索不带电贯通时，应增设电缆将断开的承力索连通，以保证系统载流能力。

（6）当遇到低净空排水孔正对接触网上方时，应采取封堵措施。

（7）当上跨建筑物本身有漏水等情况时，如无法封堵时，应采取绝缘板对低净空进行防护。

4 结论

本文提出了既有低净空下接触网特殊设计原则方案，以及几种在滨洲铁路电气化改造工程中的典型案例。对全线150多座既有低净空采用不同处理方案，解决了低净空接触网通过问题，不但节约了工程投资，而且简化了施工程序。实践证明上述方案切实可行。

电气化改造工程是一项系统工程，在工程设计中，一定要深入现场调查需要接触网特殊设计的低净空，结合现场具体情况，因地制宜。不但要遵循设计规范，而且要有利于工程实施。一般应采用多方案比选，以确定最经济、可靠的设计方案。

参考文献

[1] 铁道部令第29号.铁路技术管理规程[S].

[2] TB10009-2005.铁路电力牵引供电设计规范[S].

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专业厨房效果

所谓专业厨房即指餐厅用的厨房。 其特点是大量使用不锈钢材料。不锈钢面的冰箱、灶具、通风设备、洗碗机，甚至不锈钢台面、厨柜等都进入了家庭厨房。更具专业厨房特点的多火眼的灶具为越来越多的家庭所青睐。为满足家庭市场的需求，工业设计师们也不断推出功能性强且造型独特的厨房用具。金属色可以很容易地与各种其它的厨房色系相配合，呈现不同的设计风格。

厨房设计流行蓝黄色系

蓝色柜橱和台面过去常见于美国乡村风格的厨房以及流行于法国某些省分。近来各种蓝色元素，特别是冷色调的蓝绿色直至浓厚的紫色至深紫色均被广泛应用于厨房设计中。许多年前流行的黄色系如今又有回潮的趋势， 特别是柔和的奶油色系。这些色彩被用于厨房的柜橱、台面、瓷砖、用具等等。

厨房设计体现更强的装饰性和设计性

柜橱作为厨房最主体的部分自然受到高度重视、其设计逐渐向室内家具靠拢。在保留柜橱实用功能的同时，设计师赋予其越来越大的装饰功能。简约风格盛行多年后的今天，复古风格开始复苏。大量运用陶土色涂料及材质的地中海风格最有代表性，称霸多时的枫木和桦木已逐渐被厚重的橡木和核桃木所代替，白色不再流行, 取而代之的是深木色及其它的色系。繁复的边脚线使厨房家具更体现了设计的风格。厨房墙壁上大量使用的边脚线与柜橱上的边脚线相呼应, 使整个设计更具整体性，同时增添了温暖的家居感觉。

古董风格的家具设计也开始被运用在厨房家具的设计中。

传统VS现代

大量绿色植物、蔬菜水果、 木质容器、 铜器、 陶土色仿旧瓷砖、 实木地板、柔和的暖色灯光以及暖色或中性色调天然纤维的窗帘及其它装饰品可以营造出温暖的传统厨房的氛围。

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什么是开放式厨房开放式厨房，是指充分地利用室内空间，将客厅和厨房相连，形成一个比较开放的烹饪以及就餐空间，对于一些中等户型的家庭，会根据开放式厨房的空间特点在厨房添置各样的额橱柜尽可能多地利用空间，开放式厨房主要包括吧台型和U型，U型开放式厨房，操作台沿着墙边设立，能够给厨房留出较多的空间，而吧台的设计，让你闲暇之余也能享受西餐。

开放式厨房的特点1.美观开放式厨房将厨房与客厅连接起来，可以将两者的装修风格融合起来，同时，由于两者互相连接，客厅的亮度更大，显得更加美观2.省钱开放式厨房和客厅相连接，中间不用隔断，因此在装修上也省了一笔钱3.充分地利用了空间开放式厨房能够放置更多的橱柜，节省下更多的空间可以放置更多的厨房电器4.安全对于一些宝妈来说，在厨房做饭时宝宝在客厅玩耍，有时候兼顾不上就会很担心，而在开放式厨房视线能顾及客厅，宝妈不用过多地担心

开放式厨房的缺点1.装修比较难以统一因为开放式厨房与客厅之间是没有隔断的，两者的装修风格要互相统一，这需要花一些心思2.打理较难封闭式厨房一旦脏了，就可以立即用清水冲洗，但是，对于开放式厨房，就只能简单地清洗，比如拖地而不能用水洗

（来源：文章屋网 ）

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【摘要】本文从老年人的生活习惯作为切入点，根据老年人的心理和生理特点，结合室内设计中人体工程学、色彩心理学等相关知识，探讨老年人居住空间中厨房空间的无障碍设计，希望能引起大家的共鸣，为老年人提供人性化的厨房环境，确保老年人在厨房活动的便捷与安全，提高老年人的生活自理能力和自信心。

【关键词】老年人；厨房空间；无障碍设计

相关数据显示，截至2011年底，我国60岁及以上的老年人口为1.85亿，是目前世界上唯一一个老年人口过亿的国家。厨房空间设计的重中之重是确保老年人能安全、独立地进行操作活动；其次要省力、高效，使老年人能完成力所能及的家务活动，从而获得自主生活的信心，提高晚年生活的质量，减少老龄化带来的社会负担。

一、老年人的生理、心理特点分析

随着年龄的增加，老年人会出现运动机能、感觉机能、心理机能及情感方面的变化。具体表现在行动方面会变得迟缓，灵活度下降，随着年龄的增加需要借助拐杖、轮椅等辅助工具来完成一些活动；感觉机能方面体现在视觉、听觉、触觉等方面的功能性下降，对周围环境的声、光、气味的变化感知能力下降，不能快速做出应急反应，容易出现烫伤、灼伤、跌倒伤等意外；心理方面体现在老年人记忆力和判断力的降低，自我心理调节能力减弱，情绪波动性大，容易罹患心理疾病；情感方面由于老年人退休后社会参与度降低，单独呆在家中的时间增加，易产生失落感、被遗弃感、孤独感和精神抑郁。

二、厨房的功能性要求

（一）方便原则

老年人在厨房中所进行的活动内容远大于其他室内空间，但是厨房的适老性设计却没有得到相应的重视。在年轻人看来极其轻松的家务活动，由于老年人活动不便而变得困难。所以在考虑厨房布局时，不仅应遵循路线最短原则，还要考虑老年人借助拐杖或轮椅的回旋空间，把厨房布置为L型或U字型比较适合。

厨房内部在安排各种烹饪器具及厨房用品时应紧凑、条理性强，保证老人在合理的空间内方便拿取，灶具、冰箱和洗涤池组成理想的“工作三角形”。此“工作三角形”边长总和应控制在4500~ 6000mm之间，即操作台至煤气灶之间距离为1500，1600mm，操作台至冰箱的距离为1500-1900mm，煤气灶至冰箱的距离为1500-2500mm。老年人所使用的厨房，垃圾桶应设置在洗涤池旁，可以方便老年人就近丢垃圾。从老年人生理变化的规律来看，洗涤池宜采用下部可移动设计，在老人自理生活阶段，做放置杂物之用，当老年人进入借助生活阶段，需要坐着洗漱或使用轮椅时，则移除洗涤池下方物体，以方便腿部的放置。厨房中的橱柜分为低柜和吊柜，老年人取高处的物品不太方便，应尽量在低柜放置经常使用的物品，同时考虑到老年人坐轮椅时的使用状态，低柜的高度不宜低于450mm，同时深度应在250-300mm左右，方便拿取物品的同时避免身体过度前倾发生意外。

（二）安全原则

老年人多数有固定的生活规律，一般有自己做饭的习惯。厨房设计要特别注重老年人取放物体的方便，在尺寸把握方面下部数据以老年妇女弯腰时方便拿取的高度为标准，约为290mm；上部数据以站立时伸手方便拿取的平均高度为标准，最高约为1730mm，避免因突然的高低变化引起眩晕。

厨房门的宽度应不小于900mm(正常情况下多为800mm)，以便于使用轮椅等辅助器械时进出方便；为了减轻门开关的力度，最好使用轻质木门或铝合金门，同时可采用上轨道固定，避免地面出现高度落差，对于地面不得已出现的高度差，其高度应控制在200mm之内，并用小斜面过渡；对于厨房里出现的阳角，尽量做切角和圆角处理，且在1800mm高度以下做弹性护角，避免老年人撞伤，对于提升安全性很有好处。

灶台高度多与操作台面平齐，一般不小于750-800mm，考虑到安全因素，老年住宅里的灶台及燃气热水器不应加任何包裹，炉灶的控制开关应设在前面明显处，方便老年人调节使用。

（三）实用原则

对于老年人，在厨房的造型设计及电器配置方面，应以实用为主要原则。如尽量选择大容量的冰箱，便于老年人存放食品、营养品和药品等；另外在冰箱旁边设置接手台面，方便老人临时放置物品。

在厨房中使用高度合适的中部柜，用于增大厨房的储藏量，便于老人放取物品。洗涤池上方中部高度设置托架，便于放置洗涤后的餐具；炉灶旁设置便于放置调味品、常用炊具等的位置。

老年人使用的厨房考虑到轮椅的使用，操作台下部留空高度不小于650mm，便于放置腿部，同时设置可升降的操作台也可减少老年人的操作强度。炉灶及洗菜池前挡板处可设置扶手，便于乘坐轮椅的老人通过扶手借力靠近操作台，并可在操作时加以倚靠，减轻体力消耗。

三、厨房的心理需求

老年人在身体机能衰减的同时，心理方面也容易产生消极情绪，比如失落感、被遗弃感、孤独感和精神抑郁等，一般来说，多数老年人用房面积普遍偏小，在色彩应用上应选择膨胀色，给人宽敞开阔的感觉，从而营造出一种轻松、温馨的心境。

人到晚年，多因眼睛机能的下降，容易出现部分颜色分辨困难，如把黄色与白色、蓝色与黑色混淆，因此应多采用能使人身心愉悦、情绪稳定的色彩搭配，注重情感交流和视觉的舒适性。整体上采用柔和亮色调，如黄色，显得更富丽、丰满，能令人精神振奋，给人一种视觉上的开阔感。厨房家具可以选用乳白、淡黄为主色，搭配一些橙红、橙黄、棕褐等跳跃的颜色点缀其中，尽可能加大色彩的明度和对比度，使家具设备颜色与室内颜色形成反差，提高厨房设备的可辨别度。

灯光设计是营造氛围的重要因素，但对于老年人，厨房的灯光应更强调实用性，老年人对灯光照度的要求比较高，却很难适应亮度的急剧变化，容易造成意外。首先在厨房的天花顶部选用磨砂白炽灯、柔光白炽灯或吸顶灯来增加背景亮度，保证整个空间的光照需求；其次在其他的适当位置设计一些小的射灯和暗藏灯，增加重点部位的重点照明，如操作台和水池上方使用多个点光源，有的抽油烟机本身就带有一些小的射灯，这些灯能比较好的照亮大部分台面；另外在吊柜的底面可以适当的设计一些暗藏灯，这样对台面的操作提供不错的照明。简而言之，应该在厨房中安装一个由不同的灯具和光源组成的多层次的照明系统，这些光源能提供多样的光照效果，提高老年人在厨房中的工作效率。

在灯具光源的选择上，要选择一些显色性能比较好的光源，通常情况下色温为3000K，显色指数在80以上的光源是适合人的心理感受的。这些灯光能比较好的再现食物的颜色，激发人的食欲。同时厨房中经常有二氧化硫等气体，对灯具有一定的腐蚀作用，应选择一些具有三防功能（防尘、防水、防雾）的灯具。同时灯的安装位置要尽量的远离灶台、蒸汽和油烟，降低灯具损坏的可能。

四、结论

当前，在住宅的建筑设计中，还缺少根据老年人的生理、心理特点而进行的专项设计，因此，随着老年人群体的增加，应加大有针对性的设计研究。设计师应根据老年人的特点及其特殊需求，进行功能和造型的融合，设计出符合标准性，又具备交互性的产品，进行“模块化”应用。使适老性设计可根据使用者的不同需求，随时进行调整、组合与扩充，以充分满足不同层面的老年消费者的个性化需求。

注释：

课题：2014年度省高校人文社科项目

课题编号：YS1441

项目类别：青年基金

项目名称：“家庭”养老模式下老年人居住空间

设计的现状与研究

参考文献：

[1][日]财团法人，高龄者住宅财团．老年住宅设计手册[M]．中国建筑工业出版社，2011．

[2]周燕珉，程晓青，林菊英，林婧怡．老年住宅[M]．中国建筑工业出版社，2011．

[3][美]布拉福德·珀金斯．老年居住建筑[M]．中国建筑工业出版社，2008.

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关键词：整体厨房、人机工程学、平面布局、通风照明、色彩调节

一、前言

“民以食为天”，一顿丰盛的美食是人们忙碌一天后的渴望。厨房是处理家庭饮食的环境空间，是家庭住宅中使用最频繁的场所，其设计的合理性对于住宅整体的宜人性有着至关重要的影响。从2000年开始，整体橱柜悄悄走入了每个城市家庭，从此厨房逐渐脱离了单纯做饭的概念。整体厨房是将橱柜、燃气灶具、抽油烟机、冰箱、微波炉、电烤箱、消毒柜、洗碗机、水池、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，整体配置、整体设计、整体施工，而成的一种新型厨房形式。室内环境的宜人性包括室内环境的舒适度和人性化两个方面，其设计都要以人体工程学为基础。厨房的设计应该依照家庭成员的身高、色彩偏好、烹饪习惯及厨房空间结构、采光照明等要求结合人因学原理进行设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。

二、人机工程学在厨柜设计中的运用

人机工程学是研究人在某种工作环境中的解剖学、生理学和心理学等方面的因素；研究人和机器及环境的相互作用；研究在工作中与闲暇时怎样考虑人的健康、安全、舒适和工作效率的学科。1 “人”主要指操作机器、生活设施或者使用环境空间的人；“机”则泛指设备系统和环境系统。“人因学的研究焦点是人以及人与日常生活和工作中使用过的产品、设备、设施、流程和环境之间的相互关系。2旨在改善人们使用的设备及使用时的环境，以求更好的与人的需要、能力和限度相匹配，使工作效率达到最高，提高生存质量和生活的舒适度等。

根据人因学研究关注的焦点，橱柜设计有以下三个要点：

1、合理布置厨房功能

厨房的主要功能包括：食品原材料的摘捡、清洗、切菜、配菜、烹饪、配餐、进餐、餐后清洁、餐具消毒、垃圾清理等。与其功能相应的厨房设备有：冰箱、洗涤槽、操作台、炉灶、便餐台、洗碗机、消毒柜、垃圾桶等。这些设备中冰箱、洗涤槽和炉灶是主要设备，以它们为中心形成三个主要作业区，分别是：与冰箱相连的操作台、带洗涤槽的洗涤台以及带炉灶的烹饪台。

通常人们在厨房中的作业路线是：从冰箱中拿出待加工的食物放在相邻的操作台上进行摘捡在洗涤槽内清洗在洗涤槽两边的操作台上切制、配料在炉灶上烹饪调制备餐装盘端出厨房进餐。为了使厨房工作省时省力，厨房平面布置必须根据这个作业顺序，以调整三个工作区的位置为基础。无论采用何种形态的厨房，三个工作区之间的作业路线自然形成了一个三角形的走道连线，该连线的长短和顺畅，很大程度上反映了厨房的舒适度。根据前人的研究，三角形边之和须符合：3.6m＜A＋B＋C＜6.6m，且总长在4.5m~6.0m之间的工作效果最省时省力，这个三角形被称为工作三角形。其中洗涤槽和炉灶间距离A=1.2m~1.8m较好,冰箱和洗涤槽的距离B=1.2m~2.1m较恰当,冰箱和炉灶的距离C=1.2m~2.7m为宜。如图一所示。

2、巧妙设置储物空间

储物空间设计是厨房设计的另一个要点。厨房一般分为储备区、存储区、清洗区、准备区、烹饪区，现根据其功能分区介绍如下：

①储备区：用于收纳咖啡、茶、糖，面包、麦片，面粉、米和放置在冰箱的冷冻食品、配菜、零食等。鉴于此空间储物拿取频率不高的特点，建议采用高柜设计。每个层次的抽屉都以单独操作的轻便内置抽屉为主，且应设有灵活的内部分隔系统和封闭式的抽屉层板，这样不但可以轻易存取所有物品，而且使物品摆放井然有序。

②存储区：存储区摆放的是常用的餐盘、玻璃杯、刀叉等餐具。由于这些物品数量多，使用频繁，从人机工程学的角度考虑其合理性，对空间和舒适度的追求是这一空间的储物要求。所以应考虑将它们放置在距离清洗区较近的上下橱柜易取放的地方。

③清洗区：洗涤区主要指洗涤槽及其下柜，此区域的收纳物主要有垃圾筒、洗涤用具、清洁液等杂物。洗涤槽柜下的空间至今未被充分利用，条件允许的情况下，应创造更多的存储空间，方便存取。此外，宜设置洗碗机和废物处理机等设备，以加强清洗区域的功能。

④准备区：准备区是厨房的主要操作区，由配餐台供调配食物为主。这部分区域除了要求有充分的作业台面外，需要有足够的空间用以存储烹饪用具、砧板、醋、食用油、酱油等调味品。

⑤烹饪区：该区放置了用于烹饪和烘烤的物品，如平底锅、深底锅、烤板、烤架等烘烤辅助工具和烘烤配料等。经常使用的烹饪餐具和烹饪刀叉最好放在灶台边，随手可取。

3、讲求舒适的人体工学尺度

人体工学尺度的设计是厨房设计的又一要点。厨房工作是家务劳动中时间最长的操作之一，因此如何降低劳动强度自然就成为设计时必须考虑的问题。最有效的方法就是在设计中运用人机工程学的原理，以操作者的身高、人体操作活动可能的尺度范围和手臂能够轻松存取物品为准，来确定各种操作台、橱柜、洗涤槽及工作点的尺度，尽可能地降低操作中人体的疲劳程度，达到降低劳动强度的目的。

厨柜工作台、吊柜的高度应适合操作者的身高，操作者站立时，应以垂手可开柜门，抬手可伸到吊柜第一格为准，其间这600~1830mm之间的区域被称为舒适存储区。符合中国人身高的工作台高度是810mm~840mm，非嵌入式炉灶的台面高宜为600mm，放上炉灶后加上150mm或200mm的高度，恰与810mm高的工作台面大致相平。过高和过低都会令操作者的操作非常辛苦，极易疲劳。现在，很多橱柜可以通过脚座的调整来使工作台面达到适宜的尺度。

厨房工作台及地柜的标准深度为550~600mm，吊柜深度的推荐尺度最好采用300mm及350mm两种尺寸，易于放置大尺寸餐盘。如果冰箱是后面散热的，顶部一般留250mm，两侧各留50mm，利于冰箱散热。

三、厨房光环境与采光照明的设计

“适合的光环境是保持人们正常、稳定的生理、心理和精神状态，提高工作效率，减少差错和事故的必要条件。早期人机学的光环境主要是生产劳动作业场所的光环境，后来则关注到了各种工作和生活的室内空间光环境。室内光环境由天然采光和人工照明两部分组成，分别简称为采光照明。”3照明不仅给予室内空间以实用的效果，而且能够得到创造空间意境和室内气氛的视觉效果。

厨房光环境要求灯光的照度以能清楚辨别食物颜色、新鲜度、烹调材料、烹调中质感等细微变化、保证活动安全和工作效率为基础，环境照度标准一般为250lx，工作台面的照度标准为500lx。厨房人工照明除安装散射光的吸顶灯或者经济实用的嵌入式格栅荧光灯具保证高质、节能的基本照明外，还应按照厨柜和灶台的安排布局，选择局部照明用的壁灯和照顾工作台面照明的、高低可调的吊灯，不仅避免天花板下射的光线造成阴影，更富有装饰性的照明效果。厨房光线的对比度要适中，光色以能保持蔬果原色为佳，这不仅能使菜肴发挥吸引食欲的色彩，重要的是灯光在工作台面上不反光，有助于主妇洗涤时有较高的辨别力。从清洁和安全的角度考虑，满足配餐、烹饪需要的厨房照明灯具应具有造型简洁、防水、防尘、防油烟的功能。

四、厨房的色彩调节与应用

“选择适当的色彩，利用色彩的效果，构成良好的色彩环境，称为色彩调节。工作场所具有良好的色彩环境可以得到如下效果：增加明亮程度，提高照明效果；标识明确，识别迅速，便于管理；集中注意力，减少差错和事故，提高工作质量；舒适愉快，减少疲劳；环境整洁，层次分明，明朗美观。”4

追求时尚生活，创造色彩和谐、清新舒适的家居环境，是每个家庭对美好生活的向往。室内色彩除具有审美欣赏作用外，还具有一定的功能性。设计中一般要考虑色彩的属性以及色彩对人们的生理和视觉审美心理的影响，适应工作环境的需要。因此厨房色彩设计不仅要满足卫生和操作的要求，还应舒适漂亮，有调节烹饪者心情的作用。

不同的色彩，会给人带来不同的视觉和心理感受，色彩的冷暖、明暗、饱和度会给人不同的心理暗示，因此，在设计中要符合色彩的属性表现性质，利用色彩的不同感觉属性来满足人的行为要求。空间氛围的表现主要由构成环境基调的色彩完成，这种环境背景要按照人的使用要求和色彩的各种属性特点进行调配。环境基调的特点是构成面积较大，有烘托氛围的性质，因此宜选用沉稳和谐的色彩，避免长期使用造成心理上的疲惫厌倦和烦躁不安。由于厨房环境相对来说室温较高，散热量大，所以起调节作用的家具色彩应以清新的效果为主调。房间的配色，还应着重考虑色彩对光线的反射率，以提高照明装置的效果。

好的厨房色彩设计应该根据厨房主人的个性需求对空间进行优化，更加合理地利用空间，在视觉上扩大厨房的面积。宽敞的感觉给人带来轻松的心境，营造出一种“喜欢做饭”的感觉，使备餐过程更加愉快，又有独一无二的风格，让厨房充满时尚美感。

五、厨房的通风和防水

居家，一日三餐离不开厨房，厨房在家居生活中扮演着越来越重要的角色。中式餐饮多喜欢炖、炒、煎、焖、涮、炸、蒸等烹调方式，其烹调的发热量和排烟量较大，特别是微火煲汤产生油烟气较多，且用时长久。虽香气袭人，环境空气的品质却变差，尤其对于开放式厨房，排烟通风布置更应该予以重视。

厨房通风问题存在的原因一方面由于厨房通风设计专业与工艺设计专业之间的协调不够；另一方面，我国厨房设计不合理、缺乏经验。厨房的排烟通风应由局部排风量和全面排风量两部分够成。局部排风量是在炉灶上方设脱排油烟机，全面排风量是在室内辅以局部排气装置，前者是炉灶废气源的净化，后者是厨房环境的通风补气，以提高环境空气品质，创造良好的工作环境。

防水措施是厨房设计中不容忽视的问题。厨房洗涤槽经常渗水，据调查渗水的厨柜寿命只有一两年，不渗水的橱柜则可用10年以上，所以橱柜靠墙处应做档水处理。近来流行做100mm的石地台，将柜身放在上面起到防潮的作用。厨房内如放有洗衣机和冰箱，为安全起见两者都要远离操作台。

六、小结

随着人们对厨房装修设计越来越重视，特别是人因学在厨房设计中的应用，“君子远庖厨”的说法已成为过去。干净、有序、美观、实用的现代化厨房，已经成为显示生活品味与陶冶性情的地方，甚至成为一个家庭重要的展示空间。

参考文献：

[1]阮宝湘,邵祥华.工业设计人机工程[M].北京:机械工业出版社,2006.

[2]Mark S. Sanders, Ernest J. McCormick.工程和设计中的人因学[M].北京:清华大学出版社,2009.

第一作者简介：王丽（1986- ），女，吉林公主岭人，2010级研究生在读，华北电力大学工业工程专业，研究方向：系统效益技术及应用

第二作者简介：王建（1983- ），女，河北沧州人，2010级研究生在读，河北大学设计艺术学专业，研究方向：环境艺术设计

1阮宝湘、邵祥华《工业设计人机工程》P3,机械工业出版社,2006年.

2（美）Mark S. Sanders, Ernest J. McCormick《工程和设计中的人因学》,清华大学出版社,2009年.

3阮宝湘、邵祥华《工业设计人机工程》P249,机械工业出版社,2006年.

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关键词：船舶 厨房灰水 处理技术

船舶厨房灰水是指来自船舶厨房、餐厅、餐具洗涤间等舱室内产生的含动植物油类产品的污水，以及相应舱室甲板漏水孔排出的污水。以往由于国内外环保法规对于船舶厨房灰水没有提出处理要求，一般直接进行排放，随着全球海洋环保意识的加强，这个问题越来越引起人们的关注，本文将对于大型船舶厨房灰水的处理进行探讨。

一、船舶厨房灰水的成分与特点

船舶厨房灰水的成分复杂，有机物含量高，主要有动植物油脂、食物纤维、淀粉、脂肪、各类佐料、洗涤剂和蛋白质和动植物的悬浮残渣等。厨房灰水中的污染物主要以胶体形式存在，具有ss、BOD、COD值高、油脂和盐分含量高，水质水量变化较大等特点，其排放时间有一定的规律性，排放瞬间流量大，中餐和晚餐时间一般是排放的高峰时段。

洗涤剂的使用使得水中存在大量乳化油，一般油水处理设备难以分离；此外，动植物油脂在收集和处理过程中容易造成管路和设备的堵塞，也增加了厨房灰水的处理困难。

二、船舶厨房灰水的危害

船舶厨房灰水成分复杂，有机物含量高，水中的细菌病毒很多，如不经处理而排放到港口，会严重影响港口环境。船舶厨房灰水的危害可归纳为如下几点：

1．影响管路的排水能力。厨房灰水中的油脂容易在管道内壁形成油脂层，使管道过水能力减小，甚至堵死。油脂堵塞的管道疏通非常困难 [1]。

2．如果采用膜生物反应器对厨房灰水进行处理，油份会造成膜的污染。

3．船舶厨房灰水排放入水后会在水面形成油膜，影响空气和水体的氧交换，降低复氧速率。分散于水中的油粒会消耗水中的溶解氧，使水质恶化。

4．厨房灰水中含有丰富的N、P等元素，可造成水体富营养化，引起鱼类和水生生物的死亡。

5．油类和它的分解产物中含有的许多有毒和致癌物质。这些物质在水体中被水生生物摄取，造成水生生物畸变，如果通过食物链的富积效应进入人体，会危害人体健康。

三．船舶厨房灰水的排放要求

厨房灰水中含有大量油脂，COD值可高达几千mg/L，厨房灰水中的 BOD5，COD，SS均远高出MARPOL73/78附则Ⅳ中的规定值。因此在港口等限排水域，厨房灰水必须进行处理达到相应的排放标准后，才能排放入海。由于没有船舶厨房灰水的国际排放标准，一般采用MARPOL73/78附则Ⅳ及GB3552－83中对于船舶生活污水的排放标准。

从长远来看，港区及其他特殊水域（取水口上游、娱乐及游艇俱乐部水域等）对于船舶污水将会采取委托接受及零排放政策，其他次要功能水域则采取达标排放政策，但对于排放标准及排放率的要求会更为严格。为了满足不久后更为严厉的环保要求，对于新建造船舶，厨房灰水处理后最好能满足MEPC.2(VI)修改议案或我国《污水综合排放标准》GB8978—1996的一级排放标准的要求，如下表所示。

标准

BOD5

SS

大肠杆菌

Ph

余氯

MARPOL 73/78附则Ⅳ

50mg/L

50mg/L

250个/100mL

GB3552-83

50mg/L

150mg/L

250个/100ML

MEPC.2(VI)修改议案

25mg/L

35mg/L

（系泊）或70mg/L

（航行）

100个/100mL

6-8.5

0.1，0.5，2.5 mg/l

GB8978—1996

一级标准

20mg/L

70 mg/1

200个/100ml

6-9

0.5 mg/l转贴于

四．船舶厨房灰水的处理方法与工艺流程

目前，对于厨房餐饮废水的处理方法重点集中在两个方面：预处理和后续的深度处理，预处理方法主要有 ① 油水分离器 ② 粗粒化法 ③ 电絮凝法 ④ 化学破乳法，深度处理方法主要有①混凝法 ②SBR法 ③生物接触氧化法 ④膜一生物反应器法。

考虑到船舶设计的实际需要，建议在船舶厨房灰水预处理中选用粗粒化法，粗粒化法是根据粗粒化滤料具有亲油疏水的性质，当含油废水通过时，微小油珠便附聚在其表面形成大颗粒油珠浮升到水面。水质相差很大的厨房灰水，经粗粒化除油处理后COD浓度均十分接近，此外，粗粒化法使用维护方便、能有效降低餐饮废水的含油量，并能大幅度降低COD的浓度，有利于后续的生化处理。

考虑船上空间紧张且对于出水水质的要求较高的特点，建议在后续的深度处理中选择膜生物反应器(MBR)方法进行处理，膜一生物反应器集微生物的降解作用和膜的高效分离作用于一体，能够有效地降低废水中的污染物浓度，具有出水水质好，可直接回用；设备紧凑、占地面积小；工艺参数容易控制；容易实现自动化管理；耐冲击负荷强、适应性广；污泥浓度高，剩余污泥量少；以及对于悬浮固体，特别是病毒细菌去除效果显著等优点[3] 。

由于膜生物反应器处理法中膜容易受到污染，厨房灰水在进入膜生物反应器之前应先进行预处理，以去除粒径较大的油粒和悬浮物，减轻后继处理的有机负荷，延长膜的使用寿命。经预处理后的厨房灰水最好能达到《污水综合排放标准》GB8978—1996的三级排放标准。船舶厨房灰水的处理的工艺流程如下：

五．结束语

我国对于海洋船舶厨房灰水的处理起步较晚，以往大多采用直接排放的办法。本文从船舶厨房灰水的成分与特点、船舶厨房灰水的危害、船舶厨房灰水的排放要求、船舶厨房灰水的处理方法、船舶厨房灰水处理的工艺流程五个方面进行了初步论述，希望海洋船舶厨房灰水的处理问题能够受到更多的关注，我国的海洋环境能得到更好的保护。

参考文献

[1] 贾随堂，汤力同．餐饮业含油污水处理技术与设备．环境污染治理技术与设备．2002，3（11）．

[2] 王松慧．餐饮业废水的处理．工程建设与设计．2004，11．

[3] 宁平，王宏，周旭．餐饮废水膜－生物反应器．膜科学与技术．2002，22(1)．

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关键词：廉租房；标准化；模数设计

今天我国房地产事业已经进入了一个较高的品质时代，消费者的多样化需求使标准化失去市场动力。现在以国家扶持廉租房建设的政策背景为契机，我们应该重新认识，重新理解和学习，让标准化、模数化的问题成为指导我们解决小面积住宅开发的一个重要手段。目前，我国廉租房的发展方兴未艾，而考虑到廉租房的自身特点，标准化设计则是建筑设计师必须要考虑的一项内容。

国家标准《标准化基本术语》第一部分GB3935.1-83对“标准化”是这样定义的:“标准化”是“在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念，通过制订、和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益”；并说，“标准”是“对重复性事物和概念所做的统一规定”。廉租住房的户型设计主要考虑居住人群的流动性和多样性特点，兼顾到国家对于廉租住房套型建筑面积的严格控制以及现行的住宅设计规范，在既定面积的空间内将厨、卫、卧室等功能空间进行合理、紧凑布置，以满足基本住房需要为原则，具备基本使用功能和安全卫生条件，很有标准化的必要。

1.标准化与模数标准协调

标准化设计的内容不仅包括平面空间，还应对建筑构件、建筑部品等进行标准化、系列化设计，以便进行工业化生产和现场安装。廉租房标准化的重点是户型设计标准化，将成功的产品成熟化、定型化并进行推广。廉租房的设计应通过市场调研，了解家庭人口构成、年龄结构、健康状况等。将廉租房市场划分为若干类消费群体，每个细分市场都是具有相似需求倾向的消费者构成的群体，根据使用者的需要和行为、习惯确定标准化的设计方案，包括户型的功能配置、房屋高度、卫生间和厨房的位置、大小以及节能的处理办法等，既可以简化设计、完善工艺，又能提高施工效率、方便使用和维修。我国应该积极发挥政府的导向性作用，促进标准化的发展，在借鉴发达国家住宅产业化经验的基础上，以廉租房的大规模建设为契机，加快实现廉租房模块化、标准化和机械化生产。

工业化发展的历史表明，没有系统的尺寸协调就不可能实现标准化，没有标准化也就不可能实现真正的工业化。目前，我国建筑设计与部品生产的模数协调方面还是存在很多问题的，主要体现在部品模数与建筑设计模数难以对接。住宅设计工作中已经推广了建筑模数标准，是按轴线尺寸标注，主要确定房间的开间、进深参数，施工时也是按建筑模数标准建造的，但由于不同结构、不同材料的墙体和构造做法的厚度不同房间的实际宽度、进深并未确定，这在一般的功能房间中不会有什么影响，也不会引起太多注意。建设部行业标准《住宅厨房家具和厨房设备模数系列》JG/T219-2007的实施，为推动厨房家具和厨房设备标准化生产和规模化采购创造了有利条件，从而实现制造业和建筑业的有机衔接，为廉租房的住宅厨房标准化设计提供了有力支持。

2. 廉租房标准化设计的多角度思考

2.1家庭结构标准化

家庭结构是决定户型形式、面积大小的主要因素。不同的家庭人口和年龄结构对廉租房的面积、户型和设施等有不同的要求。家庭结构的不断变化对住房的适应性提出了更高的要求。我国目前的家庭结构以3.2人为主，城市家庭结构数更是低于2.8人，成梭形分布，不同的家庭人员构成对于居住空间的要求也不尽相同，侧重方面也有差异。随着小孩的成长，老人的离去以及其他原因，家庭的构成将处于一个变化更新的过程，这要求住房空间具有良好的弹，能够根据家庭结构的变化相应的做出改变。

2.2适应心理标准化

研究显示低保人群社会支持较差，他们中的大多数文化水平低、职业技能低、年龄偏大、就业能力、就业机会和就业空间相对狭小，社交范围狭小，较容易形成社会的边缘群体。因此在对低收入群体的问题上，我们应该更加有耐心，生活保障不仅仅在于提供他们住房，还需要一份相对稳定的工作帮助他们走出困境，需要一个良好的社区环境促进他们形成健康的文化和生活氛围。建筑设计者需多角度探讨、分析、综合考虑，进一步完善廉租房的前期策划工作。

3.廉租房建筑标准化设计策略

廉租房作为国家政策扶持的重点，具有保障性和福利性的特点，对面积标准有明确规定“新建廉租住房套型建筑面积控制在50m2以内”。廉租房其面积虽小，可却不意味着质量品质的低劣，也不是贫民窟的再现。廉租房不同于普通住宅，廉租房的基本特征是室内外设备一次建造成型并交给居住者直接入住。由于居住者是城市最低收入家庭的住户，因此他们不一定有经济能力对室内空间环境进行改造和装修，所以建筑师不仅要精心设计廉租房的外观，而且也要精心设计其室内的空间环境，合理安排室内固定设备。建筑设计者要理解和体贴低收入人群的生活特点，以研究他们的居住需求为基础，提高廉租房的实效性，使廉租房的室内空间环境能适应目前住户的基本生活要求。

3.1设置标准开间面积与模数空间设置

住宅建筑的相当数量的房间平面、功能、装修相同或相近，适宜进行标准化设计。开间尺寸面积是否合理决定了廉租房的舒适度。适宜的开间尺寸有利室内家具的摆放与布置，可以减少不必要的一些面积损耗。比如在起居室里，就要考虑到开间尺寸是否适合沙发，茶几及电视柜的布置。卫生间的设计中，由于面积较小，更要考虑好开间的尺度。

廉租房在建造、使用和改造过程中，可以大量使用工业化部品，如装配式隔墙、复合外墙、整体厨卫等。根据需要调整套型的大小、种类以及各种套型的比例来满足不同住户的需求。通过在套型内部或套型之间的“弹性变化”组合来实现住宅的变化，生成弹性空间。通过户型间的弹性组合能够满足不同家庭结构及家庭人口变化的需求，常用的户型设计策略有相邻住户的重组和单元内的弹性空间设计。

相邻两户的组合或分隔，即两户合并成一户或者一户分隔成两户。此种组合方式能够灵活适应家庭结构的变化，如图1所示，改变入户门的位置，合二为一适宜于老人和子女分开居住。

图1标准层平面

相邻住户的重组即在相邻两套型间设置一弹性空间，通过预留不同位置的门洞，可使其归属于相邻的不同套型。根据不同家庭成员和经济状况，通过相邻住户的重组改变相邻两户的房间组合，增加或减少卧室数量，解决成员较多家庭的住房困难。如本文案例中图2，户型A通过将相邻住户弹性空间的墙预留门洞，需要时将门洞打开，将隔起来的一间卧室租给相邻的住户。

图2标准层平面图（组合方式）

3.2厨卫空间集中布局

厨房与卫生间是住宅的重要组成部分。其面积小、功能多、厨房里的面积是有限的，可以通过与其他空间的关系来共享，住户可根据空间连通性自行选择合适的地方就餐。如厨房和餐厅可以共用。一个设计合理的厨房是由洗物区、料理区、烹饪区所组成，虽然是保障房，却应该“五脏俱全，样样合理”。因为面积小，所以廉租房最好采用开放式的厨房（如果平常饮食清淡），这样，更加突出了空间的适应性。方便了居住者之间的交流，也满足了居住需求。

对于卫生间，面积一般在2.5平方米左右，而由于卫生间使用率很高的特殊性，如果集中布置在住宅中部，可以很好的满足处于各个功能空间里的住户的需求，减短了行走的距离，适应廉租房这种小面积住宅的情况。在卫生间里使用较圆润的洁具和储物柜，可以避免人和家具间频繁产生不必要的触碰，那样也等于节省了空间。卫生间里的储物空间往往多使用吊柜，如果能设计可以机械化的吊柜就更适合廉租房里的一部分老年或者伤残住户使用。这种设计方式充分利用纵向空间，扩大了通行空间。廉租房的厨卫系统适宜采用工业化的装修方式，相关部品的工业化生产，可以减少现场湿作业，这样做可以大大提高部品的加工和安装精度，减少材料浪费，保证装修工程质量，缩短工期并有利于建筑的维护及改造工作。

3.3细节标准化

细节部分设计具体内容包括：①平面布局每个功能空间面积合理分配，使各项功能完备。除了具有必要的居住空间外，厨卫设计尤为重要，也是最能体现人性化的空间：卫生间能够解决基本的如厕和洗浴功能，将盥洗空间放到室内，做到干湿分离；要合理分配厨房面积，厨房布置符合住户烹饪操作流程，充分考虑人体尺度及行为习惯，厨房及卫生间应有良好的采光及通风，满足舒适性要求。②考虑住户的经济状况及家具使用情况，合理设计摆放家具的墙体尺寸，尤其是对一些旧家具的放置要留有合理的空间。③设置生活阳台和服务阳台，考虑洗衣机放置位置及衣服的晾晒等生活的需求。④考虑空调机的位置及室外机隔板的位置、大小和数量，结合建筑立面的设计进行综合考虑。⑤充分考虑住户的储存要求，根据室内空间结构合理设计储藏空间，由于面积的限制，廉租房难以设置独立的储藏室，其储存空间的设计可以利用室内家具及隔断的零散空间，采用墙体内嵌入的办法设置储柜，利用过道的上方空间设置储柜。

4.结束语

总之，廉租房室内空间设计是要在有限的面积基础上，合理布置好各个功能空间。不仅要提高住宅的利用率，还要具有一定的舒适感。实现住宅行业标准化体系，将成功的产品成熟化、定型化并进行推广，不仅可以提高建筑空间的使用效率，而且可以大幅度降低住宅建筑成本、缩短施工周期，还有利于房地产企业和住户根据自己的需要来选择、调换各种不同风格的住宅部品，便于部品的更换和住宅内部改造，有效提高住宅的使用寿命。这对整合资源、集约经济、避免浪费、关爱弱势群体及共建和谐社会也有一定现实意义。

参考文献：

[1]住宅设计规范GB50096-1999[S].

[2]《住宅厨房家具和厨房设备模数系列》JG/T219-2007

篇9

(1)“课堂翻转”———装饰施工现场

课题一:儿童房设计项目案例。将分成不同设计小组课堂教学，变成装饰施工现场教学，如教学计划进行到儿童房教学内容时，可将课堂安排到儿童房现场进行教学，采用学生提出设计问题，教师进行整理，现场进行解答和指导。教师在现场授课之前，提前将授课理论穿插在现场教学中，针对现场特殊状况进行必要准备，也要提前给出学生客户基本信息和要求，如本案业主孙女和孙子的儿童房该如何设计?男女孩对空间色彩的要求，图案、床、儿童家具，不同年龄让学生进行思考与设计。首先给出儿童房空间基本物理条件，设计基本要求，现查勘察与设计教学内容，当进行到《居住空间课程设计》时，再次将学生带到儿童房已完成的装饰现场，给出教师对儿童房设计的“基本答案”进行参考，教师讲出对本案儿童房的设计与施工方法等。

(2)教学内容翻转———装饰施工现场与课堂相结合

课题二:厨房设计项目案例。当教学计划进行到厨房设计项目时，教师提前给出几个线索，进行思考训练。根据业主实际需求进行考虑和整体设计要求，一体式橱柜、开放式空间、法式风格、智能五个关键词。让学生自己先去厨房进行现场考察，布出平面布置图满足于客户关键词需求，进行草图设计。教师根据五个关键词进行厨房设计的教学，让学生根据业主和厨房实际情况进行设计分析，厨房设计中橱柜设计形式，厨房设计类型和风格选择，厨房电气设备与智能设置，厨房设计中材质与施工表现等方面进行系统教学，学生在整个教学中就能找到自己想要的答案。

(3)教学模式翻转———小组研讨与师生共同研讨

课题三:通道及楼梯设计项目。教学模块进行到通道与楼梯设计时，本项目对于学生来讲是最大的难度。通道及楼梯设计采用验证式教学模式进行教学翻转，当学生将整体方案进行设计后，通道的设计将对以往设计进行系统论证。业主要求有独立客厅和餐厅，就意味着通道不能在客厅电视墙和次卧室位置进行打通设计，阳台，主卧室和卫生间是否可以，这样设计难题让学生设计陷入困境。先让学生以小组进行讨论，进行论证通道设计位置，楼梯的表现形式。当所有小组辩论结束后，要选出设计师代表进行阐述其小组设计方案。阐述过程中小组成员可进行补充，阐述后，其他小组成员进行提问，给予解答，进行现场辩论。这时教师要总结每小组出现问题与优缺点，引出本课题设计的基本原理和方法，教师要给出合理化建议，讲出通道和楼梯的功能、设计要点及设计形式，基本设计原理的阐述，给出每组同学设计的优缺点，让学生学会换位思考，角色互换，心理定位分析，实际问题预判能力等综合能力的发觉与正确指导。教师给出自己的设计及思考，让同学进行比较。

2翻转课堂在设计类课堂教学中的几点思考

加强课程教学内容按教学计划章节或项目内容的视频录制，进行实际翻转课堂的实际应用，现实的指导意义。由于建筑装饰设计类课程在专业上有自身的特点，受到诸多制约，软硬件环境的支持都很重要。

(1)云平台及网络的技术支持建设。

为专业课程教学提供网络平台，学生可根据需求进行自主的课堂学习。教师将课程内容进行现场录制，放入云平台，进行资源共享，并可定期在线与授课教师进行专业交流，让学生学习的课堂无处不在，教师可利用平台进行作业上传与批改。学生可根据课程教学中比较难懂或不理解部分内容，选择点击进行重新试听。

(2)教学设计灵活性的把握与实施。

根据课程的安排，有时受到很大限制，比如商业类空间设计中难度更大，根据装饰工程的季节性、阶段性、偶然性等特点，在课堂教学中安排教学内容的实操性，这就要求授课教师提前准备好授课视频和影像资料。例如，居住空间设计中厨房设计环节，从现场量房到橱柜设计安装需要40～60天的时间，可能没安装完，此内容已结束。教师要把握整个教学设计与教学进程，并根据装饰工程现场，进行灵活安排教学计划和内容。

(3)教师专业知识与能力的要求与展现。

翻转课堂教学对专业教师提出很高的要求，不但要熟练掌握专业理论知识，还要对装饰工程实践经验能力提出很高要求。需要对课程中要求的装饰工程整体把握能力，将装饰工程项目融入课堂翻转教学中，从实践中引出基本理论知识。

(4)学生专业能力与素质。

近年来，设计类学生在专业基本素质和学生兴趣都有明显下降趋势，专业基本功比较弱的情况下，就要对学生主导性学习进行研究，把课堂还给学生，激发学生兴趣，提高专业素质和专业能力。“量体裁衣”根据学生基本能力和素质，进行翻转课堂教学内容的实施。

3结束语

篇10

一般而言，小厨房装修在整体色彩安排方面，切忌花花绿绿。特别注意不能使用印有立体感图案或明暗对比强烈的装饰材料，否则不仅会使厨房面积在视觉上显得狭小，而且不易清洁。

小厨房装修最理想的色调是单色调、浅色系，白色、浅灰色或明亮的奶黄色、浅蓝色等都是不错的选择。不但明快，而且有扩大空间感的效果。出现在封闭式厨房里的色彩，通常是装饰般的小点缀，如在护板设计上，用一条色彩艳丽的瓷砖，或一些小马赛克，来激活略显平淡的空间。小厨房装修墙面选择单一的浅色墙砖，墙面上可利用镜面延伸空间感，可以采用局部艺术装饰分散视觉注意。小厨房装修地板的色调最好与之统一，如白色，浅绿色等，以增强协调感和宽敞感。另外，玻璃的展示效果强，也不会让人感到压抑，因此吊柜中玻璃边框的运用，非常有现代感。

1. 楼梯拐角处原本是一个没有任何功能的区域，属于是一个过渡空间，经过设计师的巧妙构思和大胆手法，使其变成了一个阳光明媚的“额外”厨房。厨房简单的奶油黄，不仅扩伸了空间感，更提亮了亮度，并且楼梯的采光也非常有趣。＞深圳壹丹环境艺术设计

2. 清新亮丽的乳白色搭配兼具美观和实用的设计，各种工具的收放安排加以分类整理，视觉上变得赏心悦目。而墙面上的吊柜最有效地利用空间的配置，使收纳获得较为理想的效果。＞上海彭政设计

3. 本案设计的精髓在于：本来是一个长形的封闭阳台，设计师将其改变成了集餐饮、看书休闲于一体的公共区域。仅仅因为设计师在两扇大窗户前面逗留了一下，就巧妙的把三个原本没有直接联系的功能空间 ――厨房、餐厅、书房融合在了一起，这样不仅使得空间的利用率倍增，而且简单的色调也使得整个空间更加显得大气、明亮、舒适。

装修法则二：一字形与L形布局

在厨房设计中，有一个最基本概念就是“三角型工作空间”。比如，水槽、操作台和灶台的位置，最理想的就是一个三角形，相隔的距离不超过一米。不过，现在狭长型的厨房中，这样的设计未必能够实现。最适宜的布局，大概就是一字形与L形布局，并且根据个人日常操作的程序来决定布置了。

一字形的厨房布局，是指所有的工作区沿一面墙一字形布置，给人简洁明快的感觉。这是在走廊不够宽、不能容纳平行式设计的情况下经常采用的方法。这种空间结构的工作区组合必须很简单，但必须保证有通畅的通道。L形的厨房布局中，可以实现“三角形工作空间”。工作区沿墙作90°双向展开成L形，可方便各工序连续操作。如果条件允许，这实际上是最节省空间的一种设计。并且，如果是开放式的L形，可将短的一边设计成隔断的工作台，或直接设计成小餐桌。

1. 一字形，客厅和厨房整体相通，呈开放式布局。厨房采用了“一”字型的直线式布置，将墙面充分利用，设计安装了规整的搁架，不仅使用方便，也让整个立面空间更加精彩。

＞上海轩逸建筑设计

2/3. 一字形，狭长的厨房空间并不大，但日常用品和电器却一样也不少。户主利用起室内格局，设计了布局合理的厨柜，以最大限度利用空间，而上下厨柜也增加了空间的储物能力。

＞上海彭政设计

4. L形，巧克力色的橱柜搭配上咖色的马赛克墙面，使整个厨房空间融合这两种元素后，不仅提升厨房整体的质感，也使人不自觉地更从容，更有条理。

＞上海轩逸建筑设计

5. L形，将厨房做成开敞式空间，和早餐台、吧台结合在一起，增加了实用性，减少了空间浪费，使小户型的住宅也具有完备的实用功能，同时也符合了使用者的年青、时尚、潮流等实际特点。＞深圳壹丹环境艺术设计

6/7. L形，小户型的住宅大多面积较小，经常会出现客厅和餐厅的功能合二为一，但茶几的高度正常很低，不能满足就餐的舒适度。但厨房操作台的设计基本和正常餐桌的高度一致，加上这种办法又彻底解放了客厅，可谓是一举多得。＞深圳壹丹环境艺术设计

装修法则三：功能与实用

1.合理把控

空间的合理利用在于功能与实用性的整体把控。在相对较小的空间内要满足居家的所有功能正是设计师的独到之处。

本案的设计范围就是一个面积不足30平方米的厨房、餐厅的结合空间，设计师巧妙的运用使得原本很小的生活空间变得不仅实用性俱佳而且给人一种温馨浪漫的感觉。整个空间角落几乎没有空闲的地方而且厨房和餐厅中间没有使用隔断，这使得原本局促的空间变得宽敞明亮；再把洗手台扩展的同时在上面放上几个温情小烛台，一个不一样的吧台油然而生，这便是软装饰的魅力所在；在吧台的上方设计由透明玻璃组成的储物柜更是实用性与美观性的升华体；在餐厅里面看书绝对是饭后休闲的最佳选择。

本页图片>深圳壹丹环境艺术设

2.收纳功能

有道是“厨房虽小，锅碗瓢盆必不可少。”大到厨柜、家电，小至餐具、洗具等等，在厨房里这些器具可是一样也不能少。然而厨房虽小但物品杂而多，如何才能利用有限的空间，又可以适度考虑一下小户型厨房的整体美感，成了小户型整体厨房装修之重点考虑方面。随着时尚的风行，人们对美感实用的追求，厨房早已从家居生活之中那一小块简单的功能性空间，变成了展示家庭品位的重要战场。因此，厨房中的收纳功能，也成了厨房装修、设计中的重中之重。

1. 越是小厨房，往往越容易给人杂乱的感觉。那是因为收纳空间不够，所有的东西都不得不摆在外面的缘故。而此案例在小小的厨房中，用一些弹性的收纳功能将厨房用具和电器很好的进行了归纳，提升了整个空间的扩伸效果。