餐饮消费分析报告范文

导语：如何才能写好一篇餐饮消费分析报告，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

这家自助餐饮品牌在太原接连开了三家。“因为价格实惠、品种丰富，店里不缺客人，尤其是现在借助互联网的优势以后。”王晓丽说，“原价78元每位的自助餐，网购价只有48元。”

山西省商务厅近日公布数据，2016年的前两个月，山西省限额以上餐饮企业零售额达到9.5亿元，同比增长4.6%，增速较上年同期上升近22个百分点。这是山西省限额以上餐饮收入在2013年出现下降后首次实现正增长。

事实上，中国的餐饮市场已经实现趋稳回暖，2015年实现餐饮收入 32310亿元，同比增长11.7%，中国餐饮进入“3万亿时代”。

中国烹饪协会日前公布的中国餐饮市场分析报告指出，经过行业洗牌和探索调整后，中国餐饮市场在回归本质和理性消费的正轨上不断前行，发展渐趋回暖。

2012年底，中国出台八项规定，随后多次对“舌尖上的腐败”发文，与此同时，中国经济遭遇下行压力，高端餐饮消费受到影响。

2013年，中国的餐饮收入为2.53亿元，同比增长9%，增速创21年来的最低值，其中高端餐饮严重受挫，多地高端餐饮门店批量关闭，限额以上餐饮收入近年来首次出现负增长。

中国烹饪协会副会长冯恩援此前表示，虽然中国餐饮业因此“发了次烧”，但对自身发展来说却是挤掉了不正常的泡沫，重新回到了健康轨道。

在政策和市场的双重影响下，中国餐饮开始谋求转型，一些高档酒店“改头换面”走上亲民路线，王晓丽所在的自助餐饮就是高端餐饮放下身段、亲民策略的成果。

在山西，市场消费环境发生变化后多数餐饮企业积极应对，采取了调整经营模式、降低菜品价格、拓展服务领域等措施。目前，大众化餐饮已成主流，市场份额已达八成。

太原市烹饪协会会长闫开仙分析指出，大众餐饮由于刚性需求增长而比较稳定，成为推动整个行业回暖的最大动力。

此外，在互联网环境下，餐饮电商发展势头良好。山西省目前有3000多个企业开展了网络订餐和网络外卖，2016年前两个月线上订餐增长100%，线上订餐收入占比达到5%左右。

篇2

近日，因忍受不了高昂的租金，星巴克关闭了在中国内地的首家门店国贸一号店，星巴克随后声明称“并非关店，而是迁址”，然而高昂的租金，再次将餐饮企业推到了风口浪尖。

 

无独有偶，上市餐饮企业湘鄂情最近也日子难熬，信用评级触及“红线”、大部分门店亏损。业内人士认为，除了受“三公消费”政策影响外，也与湘鄂情前期大肆扩张门店，导致租金猛涨有关。

 

中国烹饪协会副会长边疆表示，随着房价飙升，商业地产的租金也跟着水涨船高。调查显示，过去10年间餐饮业房租猛涨四五倍，“餐饮企业一直在为房地产打工。”

星巴克关店 湘鄂情亏损

继麦当劳北京第二店撤出长安商场后，又一家知名餐饮企业撤出黄金地段。近日，星巴克关闭了其在中国内地的首家门店，位于北京国贸商城一层的国贸1号店店面。

“这并非关店，而是迁址”，星巴克回应称，该店迁至国贸三期，主要原因是新址空间、设备更符合要求。然而对于记者迁址是否与租金有关的问题，星巴克始终避而不谈。

外界普遍认为，星巴克是因忍受不了高昂的租金，才被迫搬迁了驻扎在国贸一期14年之久的1号店。 据业内人士估算认为，国贸星巴克人员和房租成本约在700万元每年。显然，这一金额比起中国区门店单店82.9万美元的营收相差甚远。据了解，国贸一期每平方米每月租金为三期的将近一倍。

 

而主打高端餐饮的湘鄂情也受到了重创。湘鄂情报表显示，2012年湘鄂情餐饮服务收入同比增长7.03%，远低于2011年的34.45%；主营业务收入同比增长9.73%，增速较2011年回落24.26个百分点。2013年一季度，其营业收入同比下滑33.31%，净利润亏损6800多万。

 

根据鹏元资信评估有限公司的信用评级报告，其已将湘鄂情主体长期信用等级由aa级下调至aa-级，将本期债券信用等级由aa级下调至aa-级，评级展望调整为负面。

 

业绩下滑，又惨遭负面评级，业内人士认为，除了受“三公消费”政策及经营管理因素影响以外，湘鄂情前期大肆扩充门店，追求好地段、好门面，导致其租金成本猛增，这些都让其销售业绩剧下，经营出现惨淡亏损。

 

租金猛涨近5倍 餐饮业为房地产打工

星巴克和湘鄂情的遭遇并不是个例，整个餐饮行业都在面临压力。根据国家统计局数据，2013年1至2月份，全国餐饮收入4030亿元，同比增长8.4%，增幅比去年同期下降4.9个百分点，中国烹饪协会《2013年餐饮行业分析报告》显示，餐饮企业从去年底到今年一季度业绩连续下滑，惨淡局面前所未有。13.6%的增幅水平，创下了1991年以来的最低增幅水平。高端餐饮企业更是受挫严重，有的高端餐厅2月营收甚至下降超50%。

 

对此，中国烹饪协会副会长边疆表示，房租是餐饮企业成本的很大一部分支出，可以说是除了采购食材费用外的最大成本了。目前中国的餐饮业一般都是靠租门面来经营，很少有餐饮企业有自己的地产，因此对租金的依赖性非常大。

 

近几年随着房地产市场的火爆，商业地产也跟着水涨船高，甚至价格超过了普通地产的涨幅。然而，餐饮业的租房合同一般是5年一签，新店开到四五年刚走上正轨，又要面临租金上涨的压力，企业赚的钱，又要投入到下一轮的高房租中去。

 

对于一些新开的购物中心，为吸引人气，以偏低的价格吸引着名餐饮企业入驻，抬高其它铺位的租金价格。然而等到该购物中心人气足、客流量大的时候，租金5年合同又到期了，地产商又转过头来对餐饮企业提高租金。而因为口碑、品牌、顾客等因素，企业不得不付出更多的租金，把该门面租下来继续经营。因此，边疆认为，“餐饮企业的很大一部分利润都贡献给了房产商，等于是在为他们打工。”

 

有媒体调查显示，企业续租门店的租金平均上涨30%，有的企业门店的续租租金上涨达100%甚至更高。

不堪重负加快转型寻出路

据边疆介绍，目前餐饮企业的租金价格，最低的大概是3元每平方米每天，最高的则高达20元每平方米每天，如一些购物中心里面的店铺。一个统计数据显示，餐饮企业用于租房的租金，每年都在以15%至20%的速度在增长。而过去10年间，餐饮企业的租金价格猛涨了近5倍。

 

面对租金快速增长，边疆坦言“没有办法，只能接受”。企业只能通过其他方式，如改变经营业态，让经营方式灵活，增强内部管理等方式，减少开支和成本。

此外，信息化也成为餐饮业越来越值得重视的方向。“现在的团购网站、微博、微信等线上活动，都能拉来大量的线下顾客”。因此，边疆认为，餐饮行业的信息化，将是餐饮业未来发展的方向。

 

而餐饮企业尤其是高端餐饮企业，也认识到了面前的困境，正在加快转型升级步伐，调整高端品牌产品结构的同时，通过并购、合资等方式进入快餐、火锅等领域多业态发展，以及“大牌带副牌”多元化品牌战略的发展趋势。

 

边疆还建议，餐企应“寻找消费者最迫切需要的餐饮产品和消费方式”，例如社区餐饮、城市早餐、老年餐饮以及送餐、送厨师、送服务员的外送餐饮服务等。远程点餐、手机支付、手机排队等新方式也值得挖掘。

篇3

今年9月份各地高校在迎来新生的同时，饿了么和美团外卖宣传单也漫天飞舞起来。两家为了占得市场，各种力度极大的优惠政策让叫外卖一度成为高校学生的新宠，“土豪才去食堂吃饭”成了高校学生间互相开玩笑的新语。

一、o2o商业模式综述

（一）O2O定义

不管是饿了么还是美团外购，都采取了O2O电子商务模式。02O是Online线上网店Offline线下消费的简称，主要是在平台上帮助商家开店，商家将线下的商店信息和商品信息直接推送给互联网用户，消费者对这些信息进行筛选最后选择自己想要的服务。在O2O模式下，消费者可线上交流询问和反馈，线下自己体验比较，有选择性地消费。

（二）O2O的特点

现阶段运用最广的电商模式主要有两种，一种是B2C模式（business to customer），即一切的商品和信息都直接从企业到消费者；另一种是C2C（customer to customer），即商品和信息直接到从消费者到消费者。我们不难发现B2C和c2c主要是侧重于购物一些电器服饰等，库存的主要是货物，而O2O瞄准的是服务业，类似于餐饮、电影、租房等，库存的主要是服务。相比较于B2C/c2c的足不出户等货上门，O2O模式下的的消费者则需到现场获得服务，自然O2O模式下的服务一定是本地化的。

（三）O2O模式优劣势分析

首先，从消费者角度来看，O2O的模式有很多优势，第一， O2O模式下，你所点开的网站只提供一种商品或服务，消费者直奔自己想要的服务的平台，再运用条件筛选和搜索服务，即刻查看符合条件商家的信息，选择自己想要的服务。这大大减少了一些不必要的时间和精力的耗费。第二，平台通过与线下实体商家保持一种长期的合作关系保证了“团购”的和长效性和及时性。消费者可以从中获得更多的实惠。第三，相对于传统的方式，消费者有了更多的自主选择权和比较权利，而且，消费者可与商家线上进行时时的咨询和沟通，这也将帮助消费者更易获得他们想要的服务。第四，O2O模式下，消费者可以直接从以往的消费者的评价反馈记录里对商家有一个直接真实的印象，这挤走了广告里的水分，也很大程度上减轻了由于了信息不对称带来的伤害。但O2O仍会和传统的电商模式一样，在解决售后服务的及时性和有效性上存在弊端。

从商家角度来看，这种模式下，商家的目标受众明确无需过多的进行广撒网式的宣传，这种高效益的营销模式自然受到商家青睐。其次，商家可直接跟踪每笔交易，推广效益可用销售数据准确地量化。最后，他们可通过线上的交流和消费者评价反馈，了解顾客需求，帮助改善服务。当然将所有同类服务和产品放在一个平台上，竞争的激烈程度可想而知，再者，因为消费者的选择余地多了，他们的忠诚度自然会下降，这对期待有回头客的商家来说也是个问题。

最后，我们从O2O平台来看，消费者一旦有了强大的依赖性，强大的客流量会吸引更多的消费者和商家加入其中，这就将带来更多的现金流，随之强大的广告空间势必会带来更多的盈利空间。但问题是因为平台门槛低直接导致的商家信息良莠不齐，这势必会影响平台的形象和声誉。所以我们在深知O2O的巨大的优势的同时也要明白，O2O绝对不是一种一劳永逸，高枕无忧的商业模式。[3]

二、我国O2O商业模式分析

（一）我国O2O发展状况

其实，O2O模式最早出现是因为团购的兴起，接着这种模式就在旅游业被广泛使用，例如我们熟知的携程、艺龙。年初嘀嘀打车和快的打车的亏本血拼仿佛还历历在目，几个月后的外卖行业又让历史重演，O2O模式下的各个部门和行业因信息门户服务的细分导致的各种大战，在2014年吸足了人们的关注度。

我们在《 2014第三季度O2O市场分析报告》中可以发现，在2011年本地生活服务市场用户人数仅有0.82亿，而到2014年，用户人数增长到了2.8亿，同比增长了241.5%。同时结合中国网民总数的增长情况，2011年时使用本地生活服务市场的网民占当年网民总数的16.0%，而在2014年，比例已达43.3%。显而易见，O2O正慢慢地被广大网民所接受并使用[1]。

（二）我国O2O未来前景

放眼纵观国际，成立于2008年的Groupon作为早期的O2O试水者，美国 Groupon 席卷了美国、欧洲市场，尤其是Groupon的公开上市让大家深信O2O的无限活力。2011年Groupon更是与腾讯携手投资，以“高朋团购”的形象走进中国市场，虽然近几年高层频换，财务状况遭质疑，假冒商品遭批，但是没有人出来否认过O2O的巨大潜力和价值。

在我国现阶段，O2O在市场细分后发展越发的迅猛，短期内O2O依旧会以一股不可抗拒的力量席卷各个领域。在2014年国内的O2O市场中，餐饮行业市场份额高达43%，休闲娱乐类市场酒店服务市场等行业也是表现不俗。而且我们发现服装百货甚至是医疗健康等等都纷纷参与到其中[1]，所以市场和服务细分后的O2O市场将会百花齐放。

报告中我们还可以知道，在O2O的现有的使用者中，移动端的用户占到了七成而PC端的用只是接近三成[1]。近些年通信行业迅猛发展，4G 网络大幅推广，wifi大范围覆盖，O2O的发展前景自然不容小觑。再加上不少O2O商家和平台给消费者提供手机支付、微信支付、扫码支付等方式来满足移动用户端的消费习惯，这在让消费者享受优质且低价的同时，还保持了自己的消费习惯。

三、结语

O2O作为新兴且具有活力的电子商务模式，各个领域的成功运用以及相关产业的迅猛发展，让我们相信，不管是打车APP 之争还是外卖之争，这些腥风血雨也只是个开始。O2O必将在更多的领域施展它更多的活力，也一定会给整个互联网企业带来新的变革。

参考文献：

[1]速途研究院《2014第三季度O2O市场分析报告》2014年11月26日http：///content/533217.shtml

[2]陈永东 《深度理解O2O商业模式及策略》 广告大观（综合版） 2014

[3]卢益清； 李忱；《O2O商业模式及发展前景研究》 企业经济 2013.11

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日前，中国食品工业协会坚果协会公布，在我国销售的原“美国大杏仁”应准确更名为：扁桃核、扁桃仁、巴旦木。如更名为“巴旦木”，带壳的可称“笑口巴旦木”、“开口巴旦木”，去壳的仁应称为“巴旦木”。

此外，销售扁桃仁的企业，2013年1月1日起要遵守《预包装食品营养标签通则》的规定，包装上必须标注营养成分。

“餐饮风向标”显示，北京人特爱吃肉

近日，大众点评研究院的“餐饮风向标”显示北京餐饮的三大特征：江浙菜最受北京食客欢迎；朝阳是北京居民最喜欢光顾的餐饮集中地带；北京人最爱吃肉。

北京人最为推荐的菜品：东坡肉、狮子头、糖醋小排分列江浙菜前三；北京菜系中，烤鸭、宫保鸡丁、盐水鸭肝位居前三；小吃类的菜系中，鸡翅、卤煮火烧、爆肚位居前三；水煮鱼、毛血旺、酸梅汤位居川菜前三。

罐装凉茶销量超过罐装可乐

国家统计局中国行业企业信息中心近日的“2012年前三季度中国饮料行业运行状况分析报告”中显示，中国饮料行业相对去年同比增长10%，凉茶行业更是一枝独秀，市场增幅逾30%，远高于行业平均水平。

茶饮料、凉茶、功能饮料、饮用水所占份额较去年有所提高。1～9月份罐装饮料市场排名前四位的品牌为：加多宝、可口可乐、露露、椰树，占据了39.4%的市场份额。

广州莲香楼小桃酥等上黑榜

广州市质监局日前抽查了148家企业的204批次糕点产品，莲香楼小桃酥、“沙湾珍福”姜汁撞奶菌落总数超标。

造成其不合格的原因包括食品在生产中灭菌不彻底或出厂检验把关不严，生产加工环境和人员卫生状况不达标，产品在包装、运输等环节因保管不当而被二次污染。因此，改善生产企业卫生状况，配备完善卫生设施，规范对操作人员的个人卫生习惯是关键措施。

餐饮企业网上开店是行业发展的新趋势

目前沪上已有餐饮企业抱团“触网开店”，探索餐饮业转型发展的新路子。餐饮企业网店上线的各类菜品一应俱全，顾客只要在网上完成支付收到电子验证码，凭此到门店验证即可完成消费。此种形式既方便顾客，又能作为实体店的一种补充，成为餐饮业转型发展的新模式。上海1号、潮汕源这两家餐饮企业成为沪上首批试水商家之一，并取得了初步成效。目前，红子鸡、致真、绍兴饭店的网店也将陆续上线，还有一部份餐饮企业在观望、考虑中，对网店前景表示乐观。目前网店的市场尚未形成，但趋势已现，这提醒着传统餐饮企业要有积极转型的创新意识。

上海城市超市举办法国食品节

2012年11月28日，上海城市超市举办了以“冬·拥享法式情怀”为主题的法国美食探索之旅，消费者品尝了原汁原味的法国美食，包括巧克力、饼干、果酱和葡萄酒等。这也是12月22日开始的城市超市法国周的热身，届时上百款法国原产特色食品将被集中展示，消费者将有机会接触并品尝品种丰富的法兰西美食，体验法国优质食品的独特魅力。

品味普罗旺斯，体验精致生活

2012年12月4日，法国企业国际发展局-法国驻华使馆商务处携同法国南部米斯特拉委员会，在上海展示了一场来自法国南部乡村的感官之旅，来自法国南部的15家在行业和当地享有盛名的优秀企业参与其中。

从名酒庄、红酒到薰衣草，从普罗旺斯香皂到香水，普罗旺斯都是法国乃至全世界的焦点。作为当地特产的咖啡、橄榄油、松露和杏仁饼，以及精美玻璃器皿也越来越受到世人关注。

美国加州大核桃，美食新搭配

新年到来之际，营养可口的美国加州大核桃正风靡全球，成为世界各地新年餐桌上不可或缺的成员之一。在美国，烤玉米粥上面必须加上一层奶油和加州大核桃才愈加香甜可口；在丹麦，加州大核桃布丁已经成为最受欢迎的新年甜点；在法国，不但少不了白兰地和香槟的浓郁酒香，更要配上口感香甜柔和的美国加州大核桃才算尽兴。

太太乐精类产量突破10万吨大关

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论文关键词:餐饮业拉动内需扩大消费

论文摘要:2008年下半年以来,中国经济受到国际金融危机的冲击,增速放缓,拉动内需、扩大消费成为应对危机的主要措施。餐饮业作为服务业的重要产业,是消费市场的重要分支,具有抵御经济周期影响的行业优势和启动大众消费市场的巨大潜力,成为拉动节假日消费和落实保障民生政策的重要手段。因此,应重视餐饮业对拉动内需、扩大消费的重要作用,促进餐饮业健康协调发展,保障应对国际金融危机措施的成效。

自2008年下半年以来,面对国际金融危机的冲击,我国制定了扩大内需,保持经济平稳较快增长的政策。2009年第一季度,我国GDP增速下滑至6.1%,GDP增速主要靠投资拉动,投资增速达22%以上。而作为经济发展“三驾马车”之一的消费却没发挥其应有的作用,拉动内需、扩大消费则收效甚微。拉动内需作为我国应对国际金融危机的措施,其重要程度不言而喻,本文以餐饮业为例,分析服务业对拉动内需、扩大消费的重要作用。

餐饮业发展具有强大的经济基础和物质条件

随着社会经济持续高速增长,社会财富迅速增加,广大人民群众收入水平不断提高,生活方式随之发生巨大变化,为餐饮业的发展提供了现实需求和经济基础。同时,随着市场经济体制建立健全和迅速发展,社会物质产品极大丰富,为餐饮业的发展提供了物质条件和历史机遇。根据历年社会消费品零售总额、增长情况及构成统计数据,1952-2007年,住宿和餐饮业占社会消费品零售总额构成百分比可分为两个阶段。1952-1978年是5.1%-3.5%,其趋势是逐年下降后日渐走平,反映出改革开放之前我国在计划经济体制下社会生产力低下,经济增长迟缓甚至倒退,物质匮乏而导致餐饮业发展缓慢的状况。而1978-2007年则是3.5%-13.9%,一直呈上升趋势,2009年第一季度达14.9%,反映了餐饮业在改革开放之后伴随着经济高增长出现了长期上升趋势。改革开放以来,餐饮市场需求旺盛,成为促进第三产业发展、扩大消费、拉动内需的重要经济增长点。

从改革开放的历史经验来看,餐饮市场的需求伴随着经济高速增长和人民群众收入增加、生活水平不断提高的全过程,餐饮市场需求旺盛、快速增长的趋势将长期持续。

同时,餐饮业也是经济发展必需配套的消费产业。2007年,中国餐饮消费达到12352亿元,连续17年实现两位数高速增长,大大超过同期国内生产总值和消费品零售总额的增速,人均餐饮消费达到915元。预计到2010年全国餐饮业的零售额将达到2万亿元左右,在社会消费品零售总额中的比重将进一步上升,为当前我国扩大内需、拉动消费、积极应对国际金融危机、促进经济平稳较快发展方针政策的实施提供了现实可能。

餐饮业具有抵御经济周期影响的行业优势

从统计数据分析,相比外贸出口,消费受国际金融危机的冲击相对较轻,而作为消费市场重要分支的餐饮业,与其它行业相比,受经济波动周期影响较小。这是由餐饮行业的特点所决定的。餐饮消费是最基本的民生消费,餐饮业在任何时候都存在基本市场需求。餐饮市场消费者消费需求的多样化决定了餐饮业发展层次的多样化,使餐饮业成为具有较大弹性发展空间的行业。消费者消费能力的不断提升,以及在市场需求压力下产生的激烈行业竞争和科技手段的创新,不仅巩固了市场发展基础,同时也不断提高了行业发展水平。餐饮业属于劳动密集型行业,准入门槛低,有较强的市场生存能力。

2009年第一季度,在国内生产总值大幅下滑的情况下,全国住宿和餐饮市场零售额达4382.9亿元,同比增长18.9%,高于社会消费品零售总额增幅3.9个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为18.1%,说明餐饮业在经济困难时期仍保持较好的消费势头。同时,国际金融危机对我国餐饮业的影响也存在着地区差异和行业差别,对我国东部发达地区影响较为明显,而对西部地区则影响较小;对高端餐饮冲击较大,对中低档餐饮影响较小。从地区内部来看也存在不同的情况,如东部地区的上海,2009年一季度GDP增速仅为3%,远低于全国6.1%的平均值,但服务业占GDP的比重第一次上升到60.1%。浙江餐饮市场作为拉动内需的重要消费市场,自2008年下半年到2009年初以来,始终保持旺盛的需求,受到金融风暴冲击的影响很小,与其他行业相比,仍保持健康发展势头。2009年春节后,杭州市人力资源市场共有300家单位提供了4329个工作岗位,招工单位主要集中在餐饮业等第三产业。

餐饮业具有启动大众消费市场的巨大潜力

大众消费市场具有可持续发展的生命力,启动大众消费市场是落实扩大内需政策的关键,使大众成为消费主体是拉动消费的保证。大众消费市场的消费群体及消费水平相对稳定,是市场发展的基础。改革开放以来,大众餐饮消费已成为市场主流趋势,大众餐饮、工薪消费成为餐饮市场健康、可持续发展的动力和源泉。

另外,餐饮社会化将进一步带动消费大众化。近年来餐饮社会化程度不断加强,外出就餐已成时尚。生活节奏加快,消费观念更新和社会经济交往活动频繁将进一步加快餐饮社会化发展的步伐。商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、婚庆、休闲娱乐等都成为带动餐饮消费的动因。这意味着餐饮业消费需求将不断扩大,与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴,呈现出便利化、多元化、现代化发展趋势。

为顺应这一趋势,2007年以来,我国政府对发展大众消费市场制订了一系列相关的规划和政策,如2007年3月《国务院关于加快发展服务业的若干意见》,2007年9月《商务部关于加快发展大众化餐饮工作的意见》,2008年3月《国务院办公厅关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》,2008年6月《商务部办公厅关于进一步做好餐饮业有关工作的通知》,2008年7月国家工商总局《关于促进服务业发展的若干意见》等。餐饮业的发展,尤其是大众餐饮服务业越来越受到政府的重视和政策的支持,从而使启动大众餐饮市场成为抵御国际金融风暴冲击的合理选择。

在国际金融危机的冲击下,餐饮业消费重点和热点逐渐向大众餐饮市场转移的特征日趋明显。目前我国人均餐饮消费约140美元,与美国1600美元、法国1050美元相比仍有较大的发展空间和潜力。随着我国政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素,未来餐饮业依然是引人注目的消费热点,餐饮消费水平将继续保持高速增长。当前餐饮业的消费市场主要在城市,主体还是来自城镇居民,而农村餐饮这个庞大市场还有待开发。从中央启动农村消费市场的政策来看,从餐饮市场连续性和可持续性来看,巨大的农村餐饮市场将为餐饮经济提供广阔发展空间。

餐饮业是拉动节假日消费的重要手段

改革开放以来,假日经济已成为扩大内需、拉动消费的重要手段。中国人有节假日团聚的习惯,但是,节假日到餐馆聚餐的习俗却是改革开放和人民生活水平提高后的产物。餐饮消费也从特定消费者在特定场合消费转为日常化、大众化消费。上世纪80年代末,除夕之夜只有几家国营饭店营业,接待的大多是游客。而到90年代初,到饭店吃年夜饭开始成为小部分人的选择。随后,到饭店吃年夜饭成为习惯。假日经济有效拉动了节假日的餐饮消费,节假日全家人或亲朋好友到饭店聚餐逐渐成为消费时尚,餐饮行业也成为少数全年无休息日的行业之一,餐饮企业纷纷将节假日作为经营重点。

餐饮业是旅游服务业的重要组成部分,必然成为拉动假日消费的主要手段。以浙江杭州为例,2009年春节是金融危机以来的第一个春节,杭州餐饮企业生意红火,餐饮门店人气旺盛,外出吃年夜饭的人数稳步增长,自助餐形式的年夜饭也逐渐被市民接受,成为传统中式饭店之外新的年夜饭选择。

据统计,杭州2009年春节节日期间餐饮总体销售较2008年同比增加5%-10%,各大餐馆年夜饭订座率超过95%,营业额普遍增加。由于浙江具有丰富的风景旅游资源和独特的人文自然景观,景区餐饮成为推动节假日餐饮消费的重要因素。各餐饮名店竞相在景区开设餐厅,国际连锁品牌也在景区开设分店。

餐饮业是落实政府保障民生政策的重要抓手

服务业是扩大内需、拉动消费的重要行业。随着社会经济的发展,即使在金融危机和经济紧缩的大环境下,社会消费多元化趋势和社会服务的巨大需求并不会改变,这就为餐饮业带来无限商机。

提升餐饮业的发展水平必然成为政府当前加强社会管理和公共服务的重要职责。目前,餐饮业已从为少数高收入阶层或特殊消费群体服务成功转型为大众化餐饮。随着政府职能向公共管理和社会服务的转变,加强对社会餐饮业和大众餐饮市场的管理和指导成为政府部门的工作重点和重要抓手,解决餐饮业发展中的问题也提升到保民生的高度,从而为推动餐饮业充分实现社会服务功能提供了契机。

大力发展放心早餐工程。由于人民群众生活水平、消费能力的提高以及生活方式、思想观念的变化,早餐早点作为大众餐饮消费的重要方式,具有制作快捷、食用便利、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉的特点,成为学生、上班族、打工者、旅游者和家庭用餐的主要消费品种。而提供安全、卫生和营养的放心早餐服务,是政府的一项社会责任,是贴近民心的工作。

商务部将用2年左右的时间,引导287个地级以上城市,初步形成包括配送中心及市场网点在内的早餐供应服务网络。中国烹饪协会、中国饭店协会也发出倡议,餐饮企业开办早餐服务,满足群众需求。浙江省也提出要把解决早餐早点供应作为一项便民利民的政府为民办实事的重要工程,从网点布局、资金税收、服务等多方面积极给予扶持,使早餐早点供应做到卫生、方便、营养、美味、实惠。放心早餐工程有望形成快餐企业积极探索现代化早餐经营与发展模式,餐馆与饭店等正餐企业积极开展早餐经营,社会合作大力开拓社区早餐市场,深入社区办好早餐服务,各类超市、便利店创造条件办好早餐服务的多层次、全方位推进放心早餐工程的局面。为大众提供早餐服务,将成为餐饮业的增长点。

积极推进社区配套餐饮服务网点建设。随着社会化服务功能的不断完善,社区餐饮、老年食堂等成为社区保障服务的重要内容,加强社区配套餐饮服务网点布局建设也是政府部门的重要职责。社区餐饮经营将与商业、文化、休闲等时代特征结合更加密切。

大力倡导健康餐饮。当前,大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费,促进餐饮业可持续发展,成为餐饮业的新追求。随着经济发展和人民生活水平不断提高,人们开始更关心自身健康,科学用膳、餐桌安全是现代人关注的话题,这就需要政府部门加强管理,引导餐饮企业在合理安排膳食,讲究营养搭配;大力扶持放心菜等无污染、富营养的绿色食品;加大在营养餐厅、素菜素食方面的开发力度,培养高水平的营养师,推广绿色食品菜谱,将餐饮业发展成为绿色环保产业。这既是餐饮企业的社会责任,也是政府推进餐饮业提升质量水平和竞争力的重要手段。

综上所述,餐饮业是重要的服务业,与国计民生息息相关,对于促内需、保增长、渡过金融危机和不断提高人民群众生活水平都具有重要和深远意义。

参考文献:

1.钱学森.谈社会主义美食文明与社会主义美食文化.中国烹饪,1990(10)

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[西安]广秋

这是《生意经》杂志社和陕西华夏教育科学研究院首次将诚信商家和创业者聚集在一起面对面交流，强强打造富翁团队的盛会。“中国财富派对”主旨是：量化考核投资者、实地论证商家；帮创业者准确投资，让项目方定位招商。本届见面会力求做到：让每位参会投资人员都能获得适合自己的创业项目，接产后就能赚钱；让每家项目方参会期间都能签约，初具全国性网络规模。

创业者（投资人）参会须知：必须具备创业资金2万元以上，初中以上文化水平，有极高的创业热情和敬业精神；项目接产后能够全身心地投入，与会期间请向组委会提供创业意向书一份，以便组委会为您的投资做咨询指导。创业者参会会务费500元/人，往返车旅费及食宿自理。需组委会代办食宿及回程票的请来电咨询，标准由参会者自己定。参会创业者将获得如下待遇：①赠《生意经》《生意通》《商界投资》2005年度全年杂志及增刊和本届会刊，价值184元；②赠送价值180元的精美礼品；③免费提供一年的创业辅导及跟踪咨询服务；④参会期间到《生意经》杂志社培训中心参观学习，一次性培训三个项目可免费获得一个项目的培训，价值580-1180元。

项目方（商家）参会须知：要求参会项目（含产品）必须真实可靠，运作模式完整，市场支持全面，保证投资者顺利接产。要求具备翔实的可行性投资报告，并接受会议专家论证委员会的实地考察（专家论证委员会由国内资深经济学家、科技专家、市场学家和著名经济类期刊主编共6人组成）。必须向会议提供5家以上成功加盟店或8家以上成功经销商的联系方式，以便组委会考核验证。项目方参会单位限额及要求如下：

品牌加盟招商（限5家，其中境外品牌2家）：要求总部广告支持力度极强，具有一定的影响力和品牌效应，经营理念新，经济技术实力雄厚，商业信誉良好，长远扶持加盟商，市场运作模式完备。申请与会须出具省级以上电视台广告发票，提供10家以上成功样板店具体联系方式（注：境外品牌中国总，除具备以上条件外，还需提供外企授权书、外企营业执照注册号、涉外税务登记证明）。

餐饮娱乐业：（限3家）要求总部在业内知名度高，适合全国各地扎根生长，并有长远的消费潜力，接产后续服务到位。申请与会须提交可行性分析报告和扶持操作流程，并提供10家以上接产成功名录。

美容保健业：（限3家）运作模式新颖，产品质量过硬，市场空间大，各项手续健全，产品有一年以上市场实践。申请与会须提交业内各种批文复印件及成功样板市场信息2个以上。

时尚个性店：（限1家）要求跳出传统概念店主题，与时尚前沿贴紧，有时代感和与众不同的经营方式，有固定的消费群体和消费潜力，连锁店要求可复制性强，异地操作容易。与会须提交个性议案和市场分析。

科技加工业：（限2家）要求回报率高，真实可靠，具有可操作性强，在产品达到质量协议要求的前提下，回收率达95%以上的企业，可以申请与会。须提供当地工商部门的批文和产品回收后的入市分析报告。

种植养殖业：（限1家）具有示范基地和种养场所，品种市场前景好，种养期内行情起伏不能高于5%，投资小、风险低的种养单位可申请与会。须向主办方提供详细的市场前景分析报告，并加盖权威部门公章。

致富机械：（限3家）实在可行，机械性能领先于同行业，创造价值深远，机械化程度高，要求生产厂家，能够现场操作，成品展示，并向会议提品各项鉴定证书及发明奖项证明等等。

电子产品、工艺礼品：（限2家）新颖独特、功能奇异，有热销势头的好产品、新产品。申请与会者须提品说明及样品。

有意参会的项目方请在2005年8月31日前向组委会提供上述资料，待考核后确定参会单位并通知办理程序。

参会项目方将获得如下待遇：①《生意经》、《生意通》、《商界投资》各刊登整版彩色广告一期；②免费提供会场广告宣传展位一个；③提供两小时项目可行性分析专场报告宣讲时间；④免费提供小型会议室供双方交流咨询及合约商谈；⑤免费提供签订协议所需办公设施。

补充通知：本届投资见面会原定参会创业人员500名，现应广大读者的强烈要求作如下调整:①将参会创业人数上升至1200人，按报名先后顺序直接录取，免去资质审核程序，可直接汇款报名。②将创业人员会务费下调为200元/人，让更多的人参与创业。本通知自见刊之日始报名者全部按200元/人直接汇款。汇款后请将汇款凭据、身份证复印件及固定联系方式传真至（029）85408832。注：原定参会创业者待遇①②款免去。③现已报名的370余人已注册登记，待遇不变，参会时退付每人300元。

首届中国财富派对中小项目投资见面会组委会会期变更通知：

由于项目方与会申请提交过多，各类参会项目名额有限，为争取组委会更加全面细致考察时间，组委会决定：原定会期2005年10月11日现改为12月20-22日。应广大投资创业者要求参会费由原来的500元/人改为200元/人。为让更多更好的项目参与派对，项目方参展费用改为4000元/展位。

为保证派对成功，组委会不但对项目方进行严格考核，而且要求投资创业者必须具有创业基金和足够的企业热情。渴望获得财富的朋友，快快拨打报名热线：029-85408494 8378155585408832（传真）接受考核、预定展位；积极报名，参会创业。

地址：710061西安市小寨邮局88号信箱“中国财富派对”组委会

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关键词：餐饮连锁店问题 对策

一、K餐饮连锁店经营存在的问题

通过前期的问卷调查和采用美国顾客满意度测评模型分析[1]所得，K店的顾客满意度存在下列问题：

1、从测评四级指标来看，出现满意度分值与重要性分值差距最大的是食品的价格合理指标，价格问题成为顾客反应最大的一项，可见价格问题有可能成为制约K店持续、快速发展的瓶颈。

2、从测评二级指标来看，出现满意度分值与重要性分值差距较大的是食品和服务两大指标，并且三级指标食品下的四级指标出现满意度与重要度较大差距，可见，在顾客认为，K店的食品与其期望出现较大差距，需要重点改善。

3、顾客感知价值与顾客期望相比较，大部分顾客认为K店只能基本达到期望，小部分顾客认为能较好达到。可见，K店还需加强顾客的感知价值。

4、顾客忠诚度不高，只有10%的顾客表示肯定会再次光顾K店。

5、顾客在通过感知质量与期望对比形成的顾客感知价值中，没有形成较高的顾客满意，结果显示K店的顾客满意度只有71.62，属于一般到满意的区间范围。

二、K店提升顾客满意度的对策

对于一个企业来说，弄清顾客不满意的因素至关重要，我们在此基础上针对性地提出以下改进措施：

1、提升食品的性价比

在实证研究中发现，消费者对于食品认为的重要度与满意度差距最大，提升食品的性价比迫在眉睫。性价比的提升可以通过以下措施实现：

（1）整合采购配送系统，降低食品的价格

在测评指标的重要性分值与满意度分值的差距中，食品的价格是差距最大的一个指标。在收集调查问卷的过程当中，消费者对K店的最大抱怨也是食品的价格太贵了，一般的套餐价格都要25元左右。据访谈，K店作为一个全国性的连锁餐饮企业，全国只有华南、华东、华北三个后勤中心，运输成本在食品价格中占了相当高的比重，因此，K店应完善采购配送系统，以降低产品价格，保持竞争力。

（2）提高食品包装用具的干净程度

在顾客对一般快餐厅调查指标打分的重要性分值中，食品包装用具等干净在所有四级指标中分值是最高的，达4.74分，换言之，顾客认为食品包装用具的干净卫生是最重要的。而在K店满意度调查表上，顾客对K店食品包装用具等干净这一指标打分是第二高的，有3.72，换言之，顾客认为K店在食品包装用具等干净这一项中做得较好，但仍然没有达到顾客的期望。与顾客的交流中发现，K店的餐具有时出现较多油迹等现象。针对上述现象，可以通过加强餐具的清洗，筷子的二次包装以及托盘的清洗来改进。

2、提高服务质量

企业要不断完善服务系统，以便利顾客为原则，一切为顾客着想的体贴去感动顾客，热情、真诚地为顾客着想的服务能带来顾客满意。

（1）减少顾客点餐排队等候时间

造成顾客点餐排队等候时间长的原因主要有顾客就餐时间集中，造成人流过多；顾客点餐慢；收银员对产品品种不熟悉；厨工准备食物时间长；针对这些原因，可以适当地延长中餐以及晚餐提供时间，人流多时可以事先派菜单纸给正在等候的顾客选餐，加强收银员对餐厅食品的品种熟悉程度，加强厨工的工作效率。

（2）改善员工服务态度，确保落实微笑服务

根据与K店员工的访谈，总公司要求所有员工都应做到对顾客来有迎声，走有送声。但根据消费者的普遍反映，K店未能很好地落实这一规定，消费者表示不是每一次都能听到员工的热情招待。在观察中也发现，K店员工能够做到主动地为顾客开门，但往往缺少的是善意的微笑。

（3）加强对大堂服务需求的管理

调查显示，K店的服务响应时间这一指标的重要性与满意度也有一定的差距，具体原因一方面是由于K店采用的是自助式的模型，消费者在收银台付款拿了食品后基本上不再需要员工的服务，这导致了员工对顾客需求响应的忽略，不能很快地满足顾客的服务需求；另一方面，在K店的繁忙时段，经常可以看见就餐桌子上摆了许多还没有收拾的餐具，这种情况若持续一段时间，真个大堂就显得杂乱无序，顾客寻找舒适的地方就餐都成了一个问题。所以必须做好加强对大堂服务需求的管理，让服务得到满足。

3、加强客户关系管理

企业的客户关系管理(Customer Relationship Management，CRM)就是为了与客户建立良好、稳定的关系，分析客户的购买行为，掌握客户购买规律，从而更好地为顾客服务。[2]

（1）加强对抱怨顾客的处理

当顾客有抱怨时，对于K店的处理结果只有28%的认为满意，这就意味着可能有72%的顾客可能会离弃K店这一品牌甚至是向其他人进行抱怨，造成更大的连锁反应。饮食业一个重要的客源就是老顾客，开发1个新顾客的成本是留住老顾客的5倍，而流失1个老顾客的损失，只有争取10个新顾客才能弥补。日本一家调查公司的调查结果：每一位投诉的顾客背后都有26位不满的顾客。[3]所以，当顾客有抱怨时，K店应该重视解决顾客的抱怨，争取将顾客的抱怨转换成顾客的忠诚。

（2）细分目标市场，建立顾客档案，加强与顾客的联系

K店的主要客户群是具有消费能力的中青年人，通过观测可知，许多家长会带自己的小朋友过来消费，看中的是K店食品的营养价值以及营养均衡。我们可以借此机会针对不具有消费能力但具有消费需求的小朋友建立顾客档案，给予这些群体适当的特殊服务，例如像麦当劳那样提供场地给小朋友举办生日会，加强与小朋友、家长等消费顾客的联系。

4、加强整体环境形象，营造良好的就餐环境

企业形象上的努力是企业给顾客的第一印象，而内部硬件设施的整体效果可以为顾客就餐体验作更为直接的强化。其餐厅桌椅布局、地面干净等都是必备需求，更为关键的是营造良好的就餐气氛。从实证反馈的结果可知，K店在二级指标环境形象方面也获得较高的满意度。但经过笔者与受访消费者的交流中发现K店还存在以下一些问题，具体为：椅子较窄，若身体较胖的消费者就餐时会坐得不够舒服；餐具回收箱设置在大堂中间，人流多时经常需要将回收箱从大堂推倒餐厅厨房，这一过程不免会对所经过的顾客造成一定的影响；所以要通过改善K店的整体环境形象，营造良好的就餐环境，提升K店顾客满意度。

5、实施服务补救

Jacques Horovitz教授(1999)对顾客忠诚度的研究表明抱怨的顾客是朋友而不是敌人，尽管听到抱怨使人不舒服。虽然不满意的顾客再次从公司购买的机会要比没有问题的顾客少，但调查显示这种比例在不同的行业中是不同的，而且研究表明，不满意并抱怨的顾客远比那些不满意却不抱怨的顾客保留率高，尤其是如果他们得到满意的回复时抱怨的顾客一般都会变成忠诚顾客。

如果顾客抱怨处理得好，能使抱怨的顾客成为忠诚顾客，他们的满意度通常比那些对服务不满意而没有抱怨的顾客要高许多，因此顾客抱怨的处理尤其是服务补救可以提升顾客满意度。

参考文献：

[1]周兆鸿.K餐饮连锁店顾客满意度调查分析报告[J].中小企业管理与科技.2011.12,

[2]克里斯托弗•H•洛夫洛克.服务营销.[M].北京：中国人民大学出版社,2001,

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关键词：中式快餐；连锁经营；现状；问题；对策

中图分类号：F719.3 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2017）015-00-01

一、中式快餐连锁发展现状

（一）快餐及中式快餐发展简况

餐饮行业以其门槛低、投资少、回报快的特点，被誉为大众创业投资的阳光产业。近年来，随着我国餐饮业结构优化、转型升级的效果逐渐显露，餐饮市场的发展速度令人瞩目。根据历年来中国烹饪协会的我国餐饮市场统计年报，从2008年到2014年，我国餐饮市场零售总额年增长率达到15.1%。这其中，快餐行业的发展尤为瞩目，市场规模复合年增长率达17.5%，已经高于行业平均值。

但是快餐行业发展固然成果喜人，我们不能忽视的一个现实是中式快餐连锁企业的发展依然有很长的路要走。首先，中式快餐在我国快餐市场所占份额已经高达85%，但其平均营业额却不足麦当劳的0.6%（国家统计局数据，2016）。其次，目前活跃与中国市场的西式快餐品牌大多是全国甚至全球性连锁式经营企业，而中式快餐一直停留在单一经营模式上，连锁和规模发展速度缓慢。

（二）“永和豆浆”的经营发展历程及现状

“永和豆浆”是1982年创立的台湾著名餐饮品牌，于1995进入中国市场，并于2009年12月正式成立--永和食品（中国）有限公司。经过三十年的摸爬滚打，永和豆浆现今已经遍布全国，成为中式快餐连锁知名品牌。截止2015年，永和豆浆已经在全国13个省、直辖市的37个城市，拥有近330家餐厅（连锁店303家，加盟店27家），年销售额达到17.65亿元，是中餐市场上名副其实的中式快餐领导品牌。

二、管理学视角下的中式快餐连锁的发展困境

（一）中式快餐业起步较晚、市场优势有待培育

我国现代快餐的发展始于上世纪80年代后期，短短30年左右的发展时间使得中式快餐在全国能形成影响的品牌企业很少，规模也无法和麦当劳、肯德基等经过多年发展、国际一流的连锁品牌相抗衡。永和豆浆品牌创立时间比肯德基晚50年左右，从品牌知名度和市场基础角度存在先天差距，而作为国际一流的连锁经营典范，肯德基的管理经营理念已经经过多年市场检验而相对成熟，为其成功打开中国市场奠定了一定的基础。

（二）中式快餐标准化水平较低

产品标准化水平低，是制约中式快餐连锁经营发展的主要原因。中式餐点的制作工艺复杂且耗时较长，而餐点的色香味不仅取决于食材，更要考验厨师的个人技艺，产品质量很难控制。以永和豆浆为例，其点餐时间、食品制作时间都普遍较西式快餐要缓慢，且不同地区、不同门店的产品质量差异也较大。究其原因主要是永和豆浆没有一套统一的生产标准，对产品的质量没有进行严格管控。产品品相参差不齐、产品质量无标可循，这是客观上制约中式快餐企业的连锁经营步伐的主要原因。

（三）市鲇销乏力，品牌意识淡薄

中式快餐企业经过多年发展已经取得了一定的市场地位，但是却鲜有知名品牌，究其原因，主要归因于企业的发展战略和思路不明晰，品牌意识薄弱、营销手段乏力。与肯德基、麦当劳等洋快餐相比，中式快餐在消费者群体中认知度较低，阻碍了快餐企业的规模扩张。数据显示，2016年，肯德基与麦当劳在中国的品牌认知度都可以达到100%，必胜客的认知度也达到81%。而本土快餐企业中，永和豆浆的品牌认知度只有42%，其他品牌也都不尽如人意。

（四）服务水平有待提高，就餐环境需要进一步改善

中式餐饮的服务水平以及就餐环境等软硬实力都亟待加强。肯德基的顾客至上、21秒点餐、微笑服务等制度获得了中国消费者的普遍认可。与之形成鲜明对比的是，永和豆浆的点餐和等餐时间没有明确标准，服务员素质和服务水平也亟待加强。根据随机调查，笔者所在的兰州市内的几家永和豆浆的店铺中，就餐环境普遍难与洋快餐相比。一些餐厅的餐桌摆放不科学，布局过于密集，空间设计的科学性和就餐氛围的营造基本为零，整体卫生条件较差，也缺少儿童座椅等人性化服务设施。

三、中式快餐连锁发展的出路

（一）制定连锁经营市场规则，完善行业规范

从政策和法规层面对连锁经营模式进行规范，是连锁经营市场规范发展的保障。我国现今已出台《商业特许经营管理办法》，对连锁经营、特许经营企业的备案登记，经营情况及资金状况的披露进行了严格规定，但是在对诸如连锁经营、特许经营的准入条件与退出机制等问题并没有涉及，需要在发展中作进一步的完善。

（二）重视品牌建设，拓宽营销渠道，增加营销手段

品牌知名度是连锁企业软实力的体现，中式快餐企业必须重视品牌建设和企业影响的打造，提高广告投入，拓宽营销渠道，进一步提高产品竞争力。可以利用整合营销，以建立与顾客长期稳定的关系为目标，不但注重品牌的传播，而且更要注重产品能给消费者带来的价值，在此基础上，建立消费者对品牌的忠诚度。

（三）积极推行产品和服务流程标准化

连锁经营的标准化表现在两个方面：一方面是企业经营管理的标准化，包括连锁及加盟门店经营理念标准化，质检系统标准化，产品、服务、管理制度的标准化；另一方面是流程标准化，即统一订货、采购、储存、制定统一的产品生产的服务和标准程序等。中式餐饮要想做大做强，首先应对中餐的品种、质量进行研究，使传统烹饪技艺与现代食品工业化操作手段相结合，完成由传统经验型向科学化、标准化的转变，提高生产能力和水平，逐步摆脱手工操作的随意性。

（四）打造企业文化，提升服务意识

中式餐饮企业应该向西方快餐巨头学习，注重“情感经营”和个性化、人性化服务，以顾客的需求为服务基准，在经营中不断摸索创新，从产品、服务、环境等方面积极借鉴西方的营销之长，注重品牌营销和企业文化的培养。

参考文献：

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摘要：论文从终端显示技术、多媒体技术节能环保材料与技术等方面较全面的介绍了有关广电的消费类电子产品，最后提出了广播影视新媒体应对消费电子行业发展对策及建议。

一、终端显示技术

gsa最新的报告显示，截至目前，全球已有35家设备供应商提供大约100款lte终端设备，包括最近在cebit展会与移动世界大会亮相的的产品。从目前来看，lte生态系统正在快速完善，尤其在终端发展方面。今年2月，gsa在的一份报告中称，截至2011年2月，全球已有63款lte可用终端设备。而最新数据表示，相比2月，现在lte终端设备数量增长比达到55%。lte生态系统是迄今为止发展速度最快的技术，全球70个国家已有180家运营商确认投资lte，52个国家的128家运营商致力于部署商用lte系统，另外还有52张预商用及测试网在18个国家部署。目前已有17家运营商已经推出了商用lte业务，分别位于奥地利、丹麦、爱沙尼亚、芬兰、德国、香港、日本、挪威、波兰、瑞典、美国和乌兹别克斯坦。

（一）led技术

通过gprs/edge/cdma/3g无线网络，实现从信息编排、发送，中心服务软件自动生成信息播放列表，并通过数据中心下发到对应的分组终端设备，由下位机控制系统在有效时段内于led显示屏按时滚动播出。系统包括用户管理，系统管理、节目管理、终端管理、统计查询等业务功能，具有组网规模大、不受距离限制、覆盖范围广、实时信息、同步效果佳、安装维护方便等优点，可以广泛应用于车辆、气象、政府、商业、交通、餐饮、娱乐、地产、旅游、医药等各个行业的信息。不仅提升美化了城市形象，丰富了广大市民的生活，也为城市架起了经济发展的信息桥梁，带给人们享受无线信息的乐趣。

（二）平板电脑

目前，平板电脑已经成为继pc、智能手机之后的第三大类it终端产品，仅仅1年的时间，平板电脑就一跃成为去年整个it界的最新宠，国内外各大权威机构均分析报告预测，平板电脑将在今年呈爆发式增长，且这一旺盛增长趋势将至少持续到2015年。全球著名的德勤咨询公司甚至在其年度预计报告中指出，平板电脑将取记本成为消费者的首选产品，今年企业用户将消化掉平板电脑出货量逾25%的市场份额，明年该数量还将继续上升至少25%。平板电脑此番大热的态势，必将影响pc产品的销量。尽管业内的意见普遍倾向于平板电脑不会取代pc和智能手机，但是平板电脑的份额还是继续上升。市场研究公司idc的数据显示，去年平板电脑出货量达到1700万台。

二、影像技术

（一）webp影像技术

google新webp影像技术可让网页图档有效进行压缩，同时又不影响图片格式兼容与实际清晰度，进而让整体网页下载速度加快。google在今年的googlei/o大会上除了提出googletv概念外，在第一天也提出针对html5技术应用外，也提到webm相关编码技术。除了希望能将影片内容赋予更有效率的编码即减少档案大小外，google也希望能针对静态图文件作到“减肥”的目标，因而提出webp的新影像技术。透过webp编码技术，原本如jpeg格式的图档可有效减少40%的档案大小，而虽然图档经过压缩却不会严重影响内容呈现，甚至一般肉眼根本无法判别是否经过更改。而网页内容随着图档尺寸变小，提供下载的速度也能更快，同时也能减少频宽负荷（根据google官方统计，约有65%的网络流量是在下载网页图档内容）。目前google准备将webp影像技术变成标准技术，不仅是一般网页可用，其它诸如数字相机、手机等装置均可使用。

（二）超高清液晶电视

nhk公司的研究人员开发了数字视频系统研究样机，称作超高清视频系统superhi-vision。nhk公司可以从摄像机或硬盘存储器读取视频流，并把它发送到显示屏。这一系统的摄像系统，由一个摄像头和一个连接16个光学高清晰度串行数字接13的控制单元构成。摄像头使用4个1.25英寸的有800万像素的cmos图像传感器，它们分别用来捕红光（1个）、蓝光（1个）和绿光（2个）。据nhk公司称对于视频摄像来说，这种新的图像捕捉系统能每秒6o帧的速度处理800万像素的图像。

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一、工业经济持续增长。我辖区内共有工业企业40家，房地产业18家，建筑业28家，运输业11家，医疗卫生13家。目前工业企业累计完成产值5.21亿元，同比增长20.5％；实现工业增加值1.06亿元，同比增长20.2%；销售4.564亿元，利税3653万元；

二、项目工作扎实推进。完成500万元以上固定资产投资11.75亿元，占目标任务107%；实施投资额500万元以上项目12项，其中列入市、区重点项目3项（幸福新城、苏豪银座、汇金大厦），苏豪银座于2013年元月8日试营业。

三、商贸流通繁荣发展。以幸福中路，市府东路为核心，凤凰农贸市场和嘉汇农贸市场为辅，大力发展个私经济。坚持服务城市，经营城市的发展理念。在幸福中路、市府东路、凤凰城、香港城周边地段集中和重点发展三产服务业，建成街道时尚商贸中心，中心文化区，休闲娱乐中心。目前完成新增个体私营企业205个，占目标数100%；个体工商户780个，占目标数100%；净增限额以上服务业企业8个，占目标数160%；完成新培育（引进）入库税收100万元以上服务业企业3个，占目标数150%；进出口总额2400万美元，实际到帐注册外资（落户在开发区）200万美元；社会消费品零售总额增长18%。市凤凰农贸市场在2012年11月试营业，市城北农贸市场预计在2013年初试营业，能为周边2平方公里约4万人口带来生活便利。

四、扎实做好统计基础工作，提高统计工作水平。认真整理2012年各专业统计报表，把一年以来统计基础资料分类记入综合统计台帐，便于查找。根据区统计局对街道考核要求，做到统计制度、人员职责上墙，并严格按照执行。健全统计网络，对有变动的统计员上报到区统计局进行业务培训，做到持证上岗。提高统计员的业务水平，从而提高整个街道的统计工作水平。

五、认真做好各专业年定报和定期抽样调查表，搞好不定时统计调查，完成统计目标任务。一年来，根据辖区经济发展水平，认真推算街道国内生产总值。依靠辖区房地产开发状况，工业企业建造厂房、购买设备及零星个体户装潢投资上报全社会固定资产投资。同时，通过各渠道搜集资料做好全社会消费品零售总额，个体批发零售、贸易餐饮业商品销售总额，工业产值销售，工业财务状况表，规模以上工业企业月报直报表，私营经济情况，街道劳资等月报表和季、年报表。对各专业表做到数出有据，保证数据质量。