餐厅设计范文
时间：2023-03-21 16:34:18
导语：如何才能写好一篇餐厅设计，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
北京青年陈弈天准备开一家餐厅，到需要装修的时候才发现，能够给一家餐厅做出个性化装修的公司非常难找。餐厅拥有者希望环境能对用餐者的满意度有所提升。陈弈天说，在他构想的装修设计中，包含了“五觉”，即将味觉、视觉、触觉、听觉、嗅觉五种感官体验。“我们相要的效果是，整个空间给人无限遐想，甚至换了一种气味或一个颜色后，可以让人马上感觉回到某个曾经熟悉的空间。”
陈弈天的想法明确以后，发现在北京专业做餐饮装修设计的公司非常少。
刚刚形成的细分产业
针对餐饮业做设计，在国内只是一个刚刚细分出来的产业，并没有多少公司能做到专业化。
据记者了解，一线城市中大多知名设计机构既做酒店、样板房又做公寓、餐厅。设计公司多以项目为中心，只要项目好就会接，这样可能会对设计师个人有所积累，但是团队却很难在具体的某一领域得到提升。
随着餐饮行业的不断发展，对餐饮空间设计机构的专业化要求越来越高，一些专为餐饮业做装修的公司也随之出现。深圳华空间设计顾问公司设计总监熊华阳告诉《新商务周刊》记者，中国现在专业化程度比较高的设计机构一般在沿海地区，这是由经济发展水平决定的。沿海地区各行业发展较快，设计机构有更多参与设计的机会，行业细分得快。内地很多设计机构的水平并不差，只是因为本身获得的机会少，只能什么项目都接……最终导致专业化程度得不到提升。
北京金鼎华尚公司是一家曾为鹿港小镇、一茶一坐、小豆面馆等餐饮企业做出成功设计的公司，在该公司设计总监刘崇胜看来，餐饮空间设计是一门学问，它不仅仅意味着前厅有舒适的环境，更意味着整个餐厅的核心——厨房要有科学的空间处理。“中国有菜系，每个菜系对厨房都有不同的要求。另外厨房里会有储物、冷藏、配料、初加工……等区域，每个区域和通道的位置安排得不合理的话，会直接影响餐厅的效率。”
刘崇胜认为，把自己定位成专业化的公司，意味着选择了一个更狭窄的市场，这种选择迫使公司在专业领域花更多的精力，也帮助公司最终成为这一专业领域的佼佼者。
设计中的学问
餐饮空间设计过程，也是甲方餐饮机构和乙方设计机构不断磨合、“斗争”的过程。
熊华阳认为，甲、乙方对消费者有不同理解，乙方从设计、消费者心理和消费行为等方面考虑的比较多，更细致一些。甲方会从更多的因素思考，而且有些甲方在设计领域不一定有很深的认识。双方就会有意见分歧，“处理分歧最好的结果不是某一方的意志最后占了上风，而是双方沟通之后能将各自精华的部分保留下来。”
金鼎华尚和鹿港小镇已经有了6年的合作。“最初鹿港小镇每年只新开一两家店，空间设计的风格也处在不断摸索阶段。每开一家新店后，我们想到有什么新的元素可以补充进去，会和林先生（鹿港小镇的负责人）及时沟通，像是我们觉得一些佛学的元素可以添加进去，就得到了他们的认同。”长时间的合作关系源于他们对彼此的尊重，“去年鹿港小镇获得融资后扩张速度变快，对空间设计的标准化和速度也要求更高，因为双方有了前期的磨合，现在我们能很好地满足他们。
刘崇胜认为，外国一些餐饮空间设计机构注重细节和人性化，这是国内设计师要学习的。他介绍说，通风口是顾客在用餐时不会注意的，但是肯德基餐厅设计中却很重视这一点，他们科学安排通风口的位置和数量，使餐厅通风良好没有异味，为了吸引小朋友来餐厅，肯德基在大厅里留出儿童游乐区。这些细节的处理值得国内设计师们借鉴。
据记者了解，高档餐厅和主题餐厅对设计师们要求更高，更具有挑战性，是设计机构从艺术价值的角度考虑更愿意接的项目，但连锁餐饮单个项目做下来获得收益却可能更多，随着以后餐饮企业连锁化、规模化程度提高，为连锁餐饮做设计可能将形成一个非常大的市场空间。而连锁餐饮在模式上又分为两种，一种是普通的复制性的，另一种可能在外形设计上有所不同，但是却能给人带来一致的感受，其中后者是设计师们的创意舞台。
创意商机
创新也是国内机构需要恶补的课程之一，陈弈天认为，国内餐饮设计的创意，尤其是能和市场很好结合的创意并不多，视觉上的创造需要承前启后，但是创意这种东西并不是稳定的，“今天上帝不在你身边，做不出好的东西”……
以陈弈天的餐厅为例，这家计划中的新餐厅虽然只有300平方米，厨房占120平方米——厨房比前厅消费面积大，这在一般餐厅中很少见——陈弈天说这不单单是一家传统意义上的餐馆，而是用设计制造全新消费体验，这些想法来自合伙人，与之合作的空间设计公司只负责落实图纸和完成一些技术性的工作。如果这家餐厅运营成功的话，他将继续开连锁店。
篇2
关键词：生态餐厅 设计 原则
前言：
时代的发展使得整个社会的节奏更快，在家居空间之外用餐的机会更多，因此，餐厅的价值增大，能够满足商业接洽、应酬等诸多功能，即便是对于普通人，也能够发挥交友和聚会的作用。由此可见，餐厅逐渐发展成为存在于家庭之外的生活聚集地。因此，对于餐厅而言，其设计至关重要，不同的设计风格，代表不同的主题，能够给人以不同的感受，尤其是随着生态理念的倡导，其在生态方面的功能更加重要，只有提供餐厅设计的绿色和生态概念，才能更好地吸引顾客，满足社会发展的步伐。
1 对生态餐厅发展背景的介绍
随着城市化发展的加速，居民 更加向往田园生活。因此，设计师的设计需要立足使用者的实际需要，在关注外观与形式的同时，更加关注生态理念的倡导，重视人与自然关系的和谐。设计师在进行空间布局和设计的时候，更加重视自然与植物的作用，借助其实现对空间的划分，而不是盲目全部采用现代化的建筑材料。在具体设计中，更加重视自然资源的利用，如太阳能、自然风等。这种设计理念就是对自然和文化的全新认识，适应可持续和长远发展的战略思想，使得人们更加关注自然，对自然与社会的关系进行重新的认识，在设计中感受自然和生态理念的影响。
2 对生态餐厅价值的分析
在整个城市结构中，餐厅是重要的组成部分，与每个人的生活息息相关，备受关注。餐厅行业的室内绿化发展较早，其在绿化和环保方面的设计成为其展示个性的重要途径。设计的形成主要是由功能来决定的。餐厅绿化的目标是提高餐厅的环境标准，更显舒适性，满足消费者在心理和审美方面的需要。因此，餐厅设计者结合市场发展方向，进行餐厅风格的定位，达成和谐的氛围，满足可持续发展思想，提高各项资源的使用效率，更好地实现人与社会的和谐共存。因此，对于餐厅而言，要重视与生态的结合，使得消费者能够在更加和谐、自然和生态的环境中享受美食，更好地实现餐厅的价值。因此，发展生态餐厅意义重大，其对餐厅的自身意义进行了扩展，集合了综合的发挥，如休闲、步行街、公园等，使得餐厅更具有机体的功能，这就是生态餐厅的实际价值，使得人们在城市中也能切实感受到更具亲切、和谐的自然氛围。生态餐厅已经突破了高档的限制，更具倾向于与朴实的风格，对于忙碌与城市生活的人们而言，来到具有生态风格的餐厅用餐，能够在享受美食的同时，也能感受到大自然的气息，更具闲趣和雅致。
3 对生态餐厅空间设计生态观念的体现
3.1 将自然景观的涵义运用在空间设计中
随着餐饮业竞争的不断激烈，新兴餐厅快速兴起，给传统餐厅以冲击。餐厅的价值已经突破了用餐的界限，更加趋向于享受和审美，因此，餐厅空间设计的室内景观功能更加突出。人们更加向往一个彰显自然生态景观的空间，以求得在繁忙的工作之后，能够进行有效的放松，因此，在空间设计中加入景观陈设成为发展趋势，营造更加宁静的生态环境。同时，餐厅的生态设计思想除了体现在精神层面，也要在人文方面加以关注，使得空间更具神秘和宁静。在餐厅内进行绿色植物的摆设，合理进行灯光的布置，使得整个餐厅更显生态蕴意。
3.2 在餐厅生态设计中融入文化因素
对于餐厅而言，与其它休闲场所相比，更能够实现对生态意境的展示，体现深化的文化底蕴和氛围。随着社会的不断发展，消费观念发生变化，更加倾向于在餐厅聚会，因此，餐厅更加注重环境的温馨和浪漫。餐厅空间需要重视文化底蕴的展现，这也是发展生态餐厅的重要方面。面对传统文化的影响，主题餐厅成为发展趋势，进行新颖的构思，发挥创造性思维，能够用餐者能够切身融入餐厅的意境中。在设计中，要借助独具风格的建筑设计，同时，重视室内装饰，实现对主题思想的强化。由此可见，餐厅空间设计的文化内涵意义重大，对其风格的体现作用明显，要重视研究和探索，挖掘文化内涵，为生态餐厅的发展融入更高的价值，实现自身层次的升华。
4 生态审美观在餐厅空间设计中的体现
对于生态审美观在餐厅设计中的体现是生态观针对审美方面的深刻认识，其理解具有多面性，主要代表了人与自然的和谐的生态审美关系，彰显自然、人、社会的综合性审美。这种审美更加符合当代生态规律。
4.1 诗意栖居感在餐厅设计中的体现
对于餐厅空间设计，除了要满足食欲上的需求外，更要关注人的内心，构建更加和谐与生态的审美观。对于餐厅设计，首先要注重艺术感。和谐气氛的餐厅空间，是完美的艺术作品，是诸多艺术形式的结合。在现代，餐厅空间设计需要赋予时代的特色，对传统设计思想进行突破，彰显个性，重视视觉上的美感，这也是当前生态餐厅设计需要遵循的基本准则，需要整体布局合理新颖，独具风格，更具诗意。
4.2 将家的感觉融入设计之中
在传统的餐厅设计者红，创意感缺乏，随着时代的不断发展，物质更加丰富，但是，在精神方面感受不多，对于餐厅的记忆更多都依赖于餐厅的设计风格和相关的摆设，主要是将一定的情感寄托在了餐厅，这正是原生态的精神家园所不断追求的。
5 生态实用功能在餐厅设计中的呈现
在现代人的生活中，更加向往自然的气息和氛围，因此，要将生态实用功能体现在餐厅设计中，激发人们对绿色生态的向往。
5.1 注重餐厅空气，实现对就餐环境的改善
对于餐厅空间环境而言，其相对封闭，因此，空气的质量至关重要，需要结合人文环境，添加合理的净化设备，实现对空气质量的有效改善。同时，一旦出现空气欠佳的情况，要进行及时的处理，重视用餐者身心健康的维护。
5.2 促进绿化的合理性，提高用餐者的心情
在当前餐厅设计中，绿化配置至关重要，很难用实际的价值来衡量。在绿化部分，主要是指一些植物在大小、高低以及品种方面的额搭配，同时，与室内灯光等进行有效的协调。合理进行植物的搭配，能够实现对环境空间的美化，使得空间更具神秘感。针对大小不同的餐厅，在植物选择上要多加注意。同时，要融入自然的元素，可以借助木质和仿真的方式，做到情境的融合，彰显生态效益。营造更具舒适、温馨和回归自然的环境。由此可见，对于餐厅而言，生态实用功能的挖掘和发挥极具潜力，既能够彰显意境的独特性，也能够营造更加愉悦的空间。
6 重视做好对餐厅空间生态导向的改善
6.1 关注对生态餐厅的安全导向
对于餐厅而言，是公共场所，因此，在进行生态设计的时候，需要重视空间结构的安全性。结合餐厅的风格和功能，做好统筹关注。在材料选择上，要结合结构特点，同时，关注对人的适宜程度，合理利用温度和气候特征，进行合理的分区设计，保证通风系统的有效运行，降低能耗，树立良好的餐厅绿色节能形象。
6.2 生态餐厅注重空间设计与经观念设计的融合
随着餐厅生态化趋势的发展，景观设计的引入意义重大，其在餐厅生态设计中的作用日益明显，为期设计带来了全面的变化。对于生态餐厅的生态设计，要注重与文化内涵的结合，实现与餐厅功能的协调。不同风格的生态餐厅必将选择与其自身风格相一致的景观设计方式，提供景观设计的美感，彰显生态餐厅空间设计工作的重要性。
6.3 生态餐厅设计需要保证餐厅的用餐质量
对于生态餐厅的设计而言，其根本目的是服务于就餐服务，因此，需要满足餐饮经验的环节和流程。生态餐厅需要保证环境的生态化，主要是指建筑物的材料要环保、食材要健康、餐具可降解等。减少不可再生资源的利用量，形成合理的绿色服务规范，引动消费的绿色。
结束语：综上，对于生态餐厅而言，要重视空间设计要环境的结合，发挥餐厅实际功能，满足社会发展的需求，为社会的发展提供更大的绿色发展空间和潜力，促进整个社会的可持续发展。
参考文献：
[1]黄琳.生态餐厅型室内景园设计初探[D].四川农业大学，2009.
[2]罗梦，陈.生态餐厅景观设计初探――以富平天成园为例分析[J].价值工程，2012，05：100-101.
[3]李南，李双，王蕊.生态餐厅设计的细化探索[J].科技视界，2012，19：228-229.
[4]赵志刚，江辉，文旭.生态休闲餐厅设计浅析[J].中国住宅设施，2011，05：48-49.
篇3
二、设计主题：“汉文化装饰”
三、“汉”要素的运用和具体体现
1．大堂区
2．服务区
3．卡座区
4．散座区
5．体验汉代就餐区
7．卫生间区
6．包厢区
四、结束语
五、致谢
六、参考文献
一、大汉河山设计概述
本项目位于杭州西湖南线景区及市中心，距西湖仅百米。地处杭州西湖大道及延安路交界处的杭州商贸中心交通、旅游十分便捷。紧邻西湖南线、吴山广场、河坊街、柳浪闻莺、长桥公园．涌金广场等著名景点。装饰以汉代设计元素，充分挖掘汉文化的特色与内涵。大汉河山餐厅建设完成后，为居民提供社交、聚会、休闲的好场所，并在这个场所中可以身心放松，充分领略大汉文化的内涵。
二、设计主题：“汉文化装饰”
总体来看，汉代装饰艺术的主要内容包括现实、历史和神话。
现实题材有日常生产的狩猎、农事；日常起居的楼阁、人物日常享受的庖厨、宴饮；日常娱乐的车骑出行、乐舞百戏以及当时事件的胡汉战争等等。（如图一，图二）
(图一) （图二）
历史题材有古代帝王、圣贤、孝子、贞妇等。统治阶级以这些历史人物故事为宣传借口，给世人树立榜样，从而达到巩固其封建统治地位的目的。（如图三）
(图三)
神仙灵异题材有四神（青龙、白虎、朱雀、玄武）、伏羲、女娲、东王公、西王母、山神海灵、奇珍异兽、风伯雨师、仙童羽人等。其中四神图形在汉代极为盛行，被看成与辟邪求福有关的神祗，同时它又表现季节和方位。（如图四）
（图四）
三、“汉”要素的运用和具体体现
本次设计用“汉文化装饰”的方式对汉要素进行强调，突出其在整个主题餐厅设计中的主体地位，并且在主要功能区都着重强调汉代文化的装饰艺术，使各个功能区与汉文化之间存在结合部分，即注重人与汉文化之间的一种对话和交流。
1．大堂区
主题：磅礴大气，引人入胜
该区域是整个餐厅的门面形象，是吸引游客最至关重要的一个关键点。整个大堂的背景墙最主要的构思主题来自于汉代的建章宫风阙。在大致保留风阙的原型基础上对其简化和概括，既富有汉代文化的气息又不失现代感。
顶上的天花采用了阶梯状，在增强空间的深邃感的同时，给人空灵、飘渺的神秘感。中间则是以方木线条装饰，使大堂的整体色调均衡。在墙体下方的造型呼应天花，使空间具有拉升感。
整个大堂所运用到的汉文化的装饰（图五）：
(图五)
（a）汉代云气纹。汉代云气纹就是对汉代人对自然的崇尚和对神仙的崇拜，是中国历史上最浪漫最具有艺术气质的云纹样式，它强调的是整体的美，突出的是气韵生动。其表现形式随意而自由，率性而灵动，奔放中不失韵律，散漫中不失秩序。这些多变的样式，蕴含着无限的发展空间。
（b）四神图。四神,也叫作四象,四灵,即青龙,白虎,朱雀和玄武,青龙白虎掌四方，朱雀玄武顺阴阳，四灵圣兽苍龙、白虎、朱雀、玄武天之四灵，在欧美奇幻中很少出现，但是在中国的神话传说中，它们却以尊贵无比的四圣兽身份出现。 是我国古代人民所喜爱的吉祥物。
（c）龙纹图。汉代的龙纹图多为单体，四肢强劲，体为S形，头扬起，做行走状，是英勇、权威和尊贵的象征。
(d)汉代几何图案。
2．服务区
主题：新颖别致，奋发豪迈
服务台区背景墙的造型主要以汉代建筑立面造型设计，四神浮雕与大堂呼应，并排的马踏飞燕使整个背景墙显得气势恢宏。马踏飞燕展架的造型则是以汉代斗拱提炼所得。展架右边做了隐形的门，门上的雕花图案根据汉代的几何造型设计，美观的同时不失简练。服务台的灯箱上半圆与直线组成汉代的云气纹形象，巧妙而生动。真个服务台体现汉代奋发向上，豪迈进取的精神。
整个服务区所运用到的汉文化的装饰（图六）
（图六）
（a）马踏飞燕。马踏飞燕又称马超龙雀、铜奔马，青铜制，制作于东汉时期。这匹正撒开四蹄飞奔的骏马体态矫健，昂首甩尾，头微微左侧，三足腾空，只有右后足落在一只展翼疾飞的龙雀背上。马踏飞燕是汉代艺术家高度智慧、丰富想象，浪漫主义精神和高超艺术技巧的结晶，是我国古代雕塑艺术的稀世之宝。
（b）汉代几何云纹。秦汉时期，云纹的视觉语言元素一步步走向完善与成熟，单个的云头形态逐渐发展到云躯的通入，形态上从“点状”云雷纹过渡到了“线状”云纹(如左图)。
主要有“羊角形”、“如意形”和“S形，“ S”形骨骼有直线过渡和曲线过渡的两种形式，这些式样都给日后云气纹元素间的自由组合创造了很好的条件.。
（c）汉代几何图。 3．卡座区
主题：时空深邃，轻松惬意
本区域主要供客人休憩。弧形的方木依次排列，使空间无限延伸。又像一个个漏窗，营造了一种时空感和递进感。客人在休息的同时，透过“漏窗”。可以看到散座区顶部的繁星，繁星满天，美不胜收。人们在这里得到充分放松，享受星空带来的美景与安宁。
左边的墙面采用粗壮的岩石墙面效果，轻松自在充满野性。豪放，大气的整体感和空间的氛围让人忘记都市的喧哗，静静享受汉代古朴气息。
整个卡座区所运用到的汉文化的装饰（图七）
（图七）
（a）汉代龙虎镜。汉代是我国铜镜发展的重要时期。汉镜出土的数量最多，使用普遍，汉镜不仅在数量上比战国时期多，而且在制作形式和艺术表现手法上也有了很大发展。东汉后期，动物形象浮雕化，而且加入人物神仙等；外缘的云纹复杂化，更自由、灵活；齿纹或圈数增多；规矩纹消失（神兽镜、龙虎镜、画像镜等）。
（b）汉代玉雕。汉代玉器继承战国玉雕的精华，继续有所发展，并奠定了中国玉文化的基本格局。汉代玉器可分为礼玉、葬玉、饰玉、陈设玉四大类，最能体现汉代玉器特色和雕琢工艺水平的，是葬玉和陈设玉。
4．散座区
主题：天人感应，天人合一
散座区的灵感主要来自于天空。古代有十日轮流值班的传说。右边的九张桌子代表九日，加上左边的一个月亮，即为十日。再加上左边的北斗七星，整个天象应运而生，在加上顶上的繁星点缀，来客在此就餐仿佛来到了天上一般，天与人相互感应，相互何为一体。
本区域的墙体造型以汉代斗拱为设计元素，中间挂汉代铜镜，美观大方。包厢门上方的艺术玻璃刻有云气纹且透光，神秘感油然而生。顶部的吊灯采用了大量的汉代的装饰图 案，细腻中凸显大气。
整个散座区所运用到的汉文化的装饰（图八）
（图八）
（a）汉代铜镜。汉镜不仅在数量上比战国时期多，而且在制作形式和艺术表现手法上也有了很大发展。从其发展趋势，可以分为三个大的阶段，重要的变化出现在汉武帝时期，西汉末年王莽时期，东汉中期。
（b）汉代高颐石阙斗拱。（如右图）
汉代以后开始在柱间用斗拱，最初是一种在现代称为人字拱的斗拱，即在额枋上立一个叉手，上置一斗，承托檐檩。
5．体验汉代就餐区
主题：席地而坐，闲看繁星
古人有席地而坐的习俗，因此这个区域设计成塌式。塌式的桌角采用了几何云气纹的样式，简介不失美观。在此处就餐，闲看庭外的漫天繁星闪烁，浪漫。轻松，不失愉悦感。
整个汉代就餐区所运用到的汉文化的装饰（图九）
（图九）（a）汉代漆盘图案。汉代漆器，在战国时期生产的基础上达到了一个鼎盛时期。汉代漆器的纹样以流云纹、旋涡纹、变形蟠蠡纹、菱格纹和飞禽走兽辟邪为主，色彩多为红黑二色相间，或用朱、青，或用朱、金彩绘，强烈大方。
（b）汉代石阙斗（简化提炼所得） （c）云气纹
6．包厢区
主题：安宁幽静，优雅舒适
包厢区采用了大量的汉代元素，比如天花的汉代几何图案，主墙体上的几何云纹，瓦当，侧墙上的仿汉代漆盘等。透下光的天花独具匠心，玻璃与木材的搭配形成软硬、冷暖的对比
整个包厢区所运用到的汉文化的装饰（图十）
（图十）
（a）汉代几何图案 (b) 几何云纹 (c) 瓦当 (d) 汉代漆盘 （e）四神图
7．卫生间区
主题：古朴大气，深邃空间
卫生区的吊顶设计呼应大堂天花，成阶梯状，但略有不同。大量使用木质材料，使卫生间显得古板大气，墙壁两边设有射灯，形成光束，明亮的同时装饰了墙体。镜面的反射使空间深邃，无穷尽。卫生间门的标志设计为古代男子和女子头像，打破了传统标志的同时，充分体现了汉代的风格。
整个卫生区所运用到的汉文化的装饰（图十一）
（a）汉代漆盘 （b）汉代人头像 （c）汉几何图（提炼）
四、结束语
当人们在喧哗的都市生活久了，当人们因为工作压力大而身心疲惫时，就势必会寻求一种解脱的方式。而主题餐厅的存在即是给了人们一个可以充分放松的地点。
大汉河山——主题餐厅的设计过程就是人和就餐环境的和谐统一，将疲惫的人们带回到富有浓浓汉代文化的世界，充分享受难得几许的休闲空闲时光。
五、致 谢
本案的设计和本文的撰写交织进行。在循序渐进中经不断的指导、修改而完善。整个过程理论联系实际，过程中的点滴形成我们四年学业的结晶。在整个过程别叶青老师。从考察、资料收集、方案设计、论文撰写到完成，历经数月之久。由于叶青老师辛勤悉心的指导和宝贵的意见，才能使得本案的设计和本文的撰写顺利完成。感谢学校和各级领导的关心和支持。
六、参考文献
[1] 郑军. 《汉代装饰艺术史》 [M].山东美术出版社 2003
[2] 黄浏英. 《主题餐厅设计与管理》[M]. 辽宁科学技术出版社
[3] 刘宗超. 《汉代造型艺术及其精神》[M].人民出版社.2006
[4] 陈江风. 《汉文化研究》[M]. 河南大学出版社. 2004.10.01
[5] 梭伦. 《星级宾馆酒店经营管理》[M]. 中国纺织出版社.2009.3
篇4
第一，海水浴治过敏性皮炎:在海水里洗澡或进行其他活动，可用于治疗过敏性皮炎。如没有条件去海边，可自己去药房买一些特制的海盐，一般200升的水配放1.5公斤左右的海盐就可以，有外伤患者不能进行海水浴，以免伤口感染，高血压、心绞痛、肿瘤等患者也必须在医生的指导下进行海水浴。
第二，韭菜鸭蛋清治过敏性皮炎:将新鲜韭菜洗净，加上鸭蛋清，涂擦患处；病情较重的，将韭菜汁和鸭蛋清口服，内服、外涂要严格分开，如无鸭蛋，轻者直接用洗净的韭菜涂擦患处即可，或取韭菜、鸡毛各适量，水煎外洗。
第三，马齿苋治过敏性皮炎:皮肤用清水洗净，拿一小部分马齿苋捣烂抹在患处；把剩下的用来煮水喝，然后把它捞出来之后，往里面放入酱油，醋和香油一起拌着吃就可以了。
（来源：文章屋网 ）
篇5
前言
随着人们生活水平的快速提高，人们对用餐的环境也提出了更高的要求，餐厅在除了用餐以为，还需要有休闲放松的功能。古人云：“故食必常饱，然后求美”。所以在在餐厅设计中如何体现氛围的创造就显得非常有必要。餐厅的设计是一个十分复杂而又十分细致的过程，在布局上讲求合理，基本布局和其空间组成要能满足日常客人的生活用餐需求，做到货物流线，客人流线，服务三条主流线不交叉干扰，而且十分顺畅，同时要注意服务流线不应长于40M，在餐饮空间室内布局基本组成方面也要讲求合理。本文将针对东南亚主题餐厅的室内设计进行分析探讨。
东南亚风格特点
东南亚地区通常是说亚洲的东南部地区，也称“南洋”。主要地区包括中南半岛和马来群岛的越南、柬来西亚、文埔寨、泰国、马莱、缅甸、菲律宾等国家。该地区由于集中跨度在赤道附近，大多属热带雨林型气候，雨量特别丰富，物种极其繁多。由于东南亚地区民族非常多，人民生活习俗丰富多样，这些地区以其接近热带雨林的自然之美和浓郁的民族特色风靡世界，它独有的魅力和热带风情往往会给人以随性、热情奔放的感觉。就像一个调色盘样，把奢华与朴素，绚烂与低调等情绪调成一种沉醉色。使得他们在室内设计方面都有一些共同的特点，在硬质事物的选择上主张随意，以砂岩雕塑、石制小品、藤条、深色木板、竹子、块石料等，营造自然舒适的氛围。软质材质的选择上往往以亚热带植物的以棕榈科为主，穿插布置部分阔叶树种，地被多搭配阴生植物，如蜘蛛兰、海芋、艳山姜等，营造热带雨林景观效果。
设计空间布局
餐厅作为所有者与消费者之间最直接的联系，需要做到面面俱到的设计，餐厅设计从空间布局上，基本组成包括有顾客等候区，顾客就餐区，备餐区，厨房，办公区，餐厅库房，员工用房，卫生间等等。而且针对消费者需求的提高，在等候区还可以分为上网区，棋类区，美甲区等方面，餐厅设计还应该根据经营品种和项目，了解消费群体进行布局的设计，如餐厅的顾客以政府人员、企业、家庭消费、游客、年轻人的不同，或是比重不同而进行设计。以此来选择合理的人均就餐面积及厨房面积。能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力，不会太拥挤，也不出现空位太大等问题，达到避免资源浪费的现象。而在餐厅内部空间四围的装修，为了达到一个很好的空间氛围烘托效果，设计应该从服务，家具选用，包间命名，服务员服装，菜单，餐具和配饰，小至餐巾，甚至于背景音乐的选择需要包括在里。
东南亚主题餐厅的民族习俗
东南亚由于地处跨赤道，而且多山地、高原和岛屿，河流水系源源流长，气候属热带雨林型气候，而且雨量多，物种丰富多样，使得自然资源是种类繁多。所以在东南亚主题餐厅中，像柚木、皮草、马尼拉麻、毛石等具有民族习俗的原材料在餐厅设计中使用比较多。在墙面的设计上多以石木作为主要结构，装饰材料以藤条水草编织为辅。顶面主要以实木梁、草编墙纸为为装饰。地面的材料用毛石、砂岩等为主。装饰上，以香炉、罐、水缸、瓮和花盆，以及各种景墙、景窗等在餐厅中起到了点缀作用，体现出东南亚的异域风情。
餐厅设计中的光与色彩
光色彩在东南亚餐厅的运用中更加明显，是餐厅设计中最为生动、最为活跃的因素。光与色彩的内涵不但具有光的折射作用，还有情感的升华。达芬奇就这样理解深刻的表达过“正是由于有了光，才使人眼能够分清不同的建筑形体和细部”。 所以在餐厅的设计上，内部细节装修，包括：灯光照明与自然光，空间类型和界面，材料质感，家具陈设和绿化等，这些都是直接与室内色彩设计效果有紧密联系的因素，理想的色彩效果是通过以上的综合运用和调整才得以实现。在餐厅的设计上要注重对色彩与光的关系，色彩是通过光反射到眼睛而产生的，没有光就没有色彩，就没有办法感知环境。同样的色彩组合，在自然光和人工光源下显现的色彩效果有较大的区别。
而需要注意的是，东南亚对色彩上好浓烈。如浓烈的桔红色、神秘的紫色、香艳的黄色和明丽的绿色都是体现东南亚风情的主要色彩。色彩能够使人产生比较丰富而深刻的联想，拥有非常深刻的情感意义。就好比黑色象征着冷酷，白色象征着纯洁，红色象征着热烈，绿色象征着和平，蓝色象征深邃等。热带的东南亚人们喜爱艳丽的色彩，当然本地特有的动植物的象形图案也成为本风格的代表。最长久的是该地区的大象、鳄鱼、芭蕉、椰树等。这里，地处热带，喜高檐、高门、大窗、喜阳光感。这里，崇尚自然，亲近自然。也许，当微风徐徐入室，热带水果的淡淡带有甜味香气，柚木的家私、藤制的家具亲切随意的摆放，流光溢彩的泰丝以及印尼色彩斑斓的绸缎，舒张中有含蓄，妩媚中有神秘，所以在餐厅设计风格是具有有热带气息的东南亚风格，那么色彩的运用是极为重要的，只要与餐厅风格搭配得当，这些壁纸的色彩是非常动人的。壁纸的花案是非常具有征服消费者的法宝，它多变的图形令消费者有了更多的想象空间。
结束语
篇6
态餐厅又叫阳光餐厅、绿色餐厅，是近几年兴起的一种新型餐饮形式。人们生活在钢筋水泥筑起来的城市中，繁忙的工作节奏使得人们更加向往大自然，但大多数人都没有足够的时间可以外出旅游，因此，生态餐厅越来越受到人们的喜爱。
生态餐厅的主体建筑是玻璃温室，采用现代化的装饰材料、新型工艺，配套成熟的环境调控技术，营造出原生态的园林景观环境，实现建筑与环境、人与自然的完美融合。本文主要从生态餐厅中植物选择、植物配置模式方面进行了探讨。
生态餐厅中植物景观的作用
空间组织划分功能
生态餐厅中功能区的划分是通过植物配置来实现的，大到宴会大厅，小到包厢、服务台，都可以通过不同的植物配置来形成相对独立的空间[1]。
生态功能
生态餐厅内部植物丰富、阳光充足，植物通过光合作用吸收二氧化碳，释放氧气，增加空气中负氧离子的浓度，令人神清气爽，怡情养性。植物通过蒸腾作用散发的水蒸气还能增加空气湿度，降低空气温度，在干燥的北方地区，可以大大增加人们在生态餐厅中的舒适度。有些植物还具有吸收二氧化硫、甲醛等有害气体和杀菌吸尘的作用。
营造舒适优美的景观环境
生态餐厅倡导的是一种绿色、健康的休闲理念[2]，通过温室工程与生态自然环境的有机融合，营造出一种优美生态的自然环境，满足了人们回归自然、返璞归真的美好愿望，深受城市居民的欢迎。生态餐厅内部阳光充足，能保持一年四季恒温恒湿，创造四季如春、鸟语花香的就餐环境。生活在都市中的人们，在品尝健康美食的同时，又能远离城市喧嚣，欣赏别具一格的自然美景。
增加饮食文化内涵
生态餐厅提倡“生态文化”，如提供有机健康食品，尽量使用太阳能、风能、地热、生物质能等可再生能源，并在设备运转时采取节能措施[3]，倡导绿色消费等。此外，生态餐厅还定期举办“农耕文化展”“瓜果艺术节”等主题活动，消费者可参与其中；亲子采摘，增强参与性，赋予生态餐厅新的文化内涵。
生态餐厅中植物的选择
植物选择的原则
①适应性原则：生态餐厅中空间相对密闭，温度偏高，相对湿度较大，应选择对温室内的人工环境有较强适应能力和耐阴性的植物种类。根据人体舒适程度的需求选择植物。生长迅速、体积过大、植株过高的乔木不适合在生态餐厅中生长。②安全性原则：为防止伤害就餐者，应选择无毒无害、无刺无异味、抗性强、病虫害少的植物。因造景需要，选用一些观赏价值高的有毒植物时，需要在枝条或旁边标有“有毒勿碰”等字样，提醒就餐者。③观赏性原则：不同的植物，其观赏性的部位不同，应选择观花、观果、观叶、造型优美的植物，并从总体上考虑植物的立体配置。④考虑到生态餐厅不分时节、常年经营，应选择不落叶的室内常绿植物。
植物的种类
生态餐厅内的植物通常包括：观叶植物、观花植物、观形植物、观色植物、芳香类植物、藤本植物、地被植物等。应选用比较适宜在温室内长期生长的植物，还可以增加一些水果和蔬菜等植物的应用，使植物景观更接近生活和自然，充满浓浓的农家趣味。果蔬的运用不仅能让顾客就地品尝或选购新鲜的水果和蔬菜，还可随季节变化更换品种（表1）。
在植物配置中可以搭配驱虫、驱蚊的品种，如七里香、猪笼草、捕蝇草、除虫菊、薄荷等，不仅能起到绿化装饰作用，还能有效驱蚁防虫。
不同功能空间植物景观设置
生态餐厅有多种不同的功能空间，通常包括入口区、就餐区、服务区、厨房区等功能区。除厨房区独立成区外，其他区域都相互融合，形成统一的生态餐厅景观。针对不同功能空间，可以设置相对应的植物景观，从整体来看，生态餐厅的环境要变化统一、风格一致。南方建筑以婉约、秀气的树种来映衬，如棕榈类、观叶植物类等；北方建筑以骨感、粗犷的树种来表达意境，如树桩、根雕、石榴等。
入口区
入口区是每个消费者进入餐厅的必经之处，人流量大、逗留时间短、连接室内外空间[4]。此处的植物配置应具有鲜明的欢迎气氛，可选用植株较大、形态优美、管理粗放的植物；也可采用色彩艳丽、明快的盆花组景布置。场地较大时，可以选择春羽、变叶木、佛肚竹等，配合假山、景观墙、流水文化石等景观元素来营造富有山水画意境的入口。
推荐植物景观配置：①散尾葵+春羽或散尾葵+观赏凤梨；②广东万年青+红掌；③橡皮树+一品红+万寿菊。
就餐区
生态餐厅的就餐空间主要分为宴大厅、生态雅间、景观式包厢3种形式[5]。
宴会大厅
宴会大厅是生态餐厅中单体空间最大的场地，可容纳人数最多。因此，植物配置既要突显该空间的宽敞、整齐，又要力求简洁、美观大方，色彩不宜过于浓烈，要使人感到轻松愉快。宴会大厅四周的植物配置最好采用疏植方式，以方便沟通交流。大厅顶部可以考虑局部种植落叶藤本植物，既美化环境，增加景观层次，又可以起到夏季遮阳、冬季透光的作用。
推荐植物景观配置：①酒瓶椰子、散尾葵、木瓜、芒果+一品红、观赏凤梨、金桔、人生果+观赏南瓜+白车轴草、酢酱草；②鸡蛋花、黄金葛、桂花、芭蕉+袖珍椰子、铁线蕨+中华长春藤+麦冬、薄荷。
生态雅间
生态雅间是生态餐厅中私密性最强的区域，为一般的商务活动所准备，植物配置以密植为主。密植的植物可以选择常用灌木或藤本植物，也可用草本植物。还可选用小乔木或竹类植物，列植或丛植，如凤尾葵、佛肚竹、南天竹、蒲葵等。
推荐植物景观配置：①凤尾葵、散尾葵、含笑+山茶、杜鹃+金丝垂帘+紫叶鸭跖草、麦冬；②蒲葵、苏铁+变叶木、朱蕉、南天竹、茉莉+吊兰、绿萝+吉祥草、中华常春藤。
景观式包厢
景观式包厢的位置通过精心设计，或隐藏竹林后，或泊于水系旁，或藏于山石间。这些包厢在植物景观的掩映下，若隐若现，消费者在就餐时，仿佛置身于大自然中，身心放松，惬意十足。水系旁可以种植鸢尾、荷花、睡莲、旱伞草、凤眼莲等，营造丰富的水生景观。假山旁可以种植红花酢酱草、络石、麦冬等地被植物，假山上盆摆枸杞、金桔、佛手等果树盆景，营造特色的山石景观。
推荐植物景观配置：①旅人蕉、蒲葵、芭蕉+鹅掌柴、春羽、凤梨+瓜叶菊、四季海棠、铁线蕨+酢酱草、白车轴草；②广东万年青、含笑、栀子花、发财树、佛肚竹+变叶木、孔雀竹芋+倒挂金钟、吊金钱+麦冬、沿阶草。
服务区
服务区一般包括设备室、控制室、卫生间、服务台、点菜区等，面积较小，植物景观应以简单、明快为主，不应太复杂，以盆摆花卉或绿植为宜，且与相邻区域的植物景观相衔接。
厨房区
按传统餐厅的厨房格局进行布局设计，一般按接待能力及餐厅的总容量进行设计。厨房区负责整个生态餐厅的植物供给，油烟较多、噪声较大、生活垃圾较多，可不必设在生态餐厅内，否则会影响整个生态餐厅的就餐环境。
结束语
生态餐厅以其优越的就餐环境为特色，是餐饮业的新秀。在建设过程中，应明确市场定位和发展方向，避免盲目跟风，提高生态餐厅的设计、建设水平，提高市场竞争力，促进生态餐厅产业健康、稳定的发展。
参考文献
[1] 陈跃中，王小爽.回归大自然，呼唤城市绿色空间-红太阳生态园景观设计[J].中国园林，2005（1）：20-23.
[2] 彭历.植物生态学理论在生态餐厅环境景观营建中的应用[J].山东林业科技，2008（5）：53-54.
[3] 李於今，张天柱，苏为.生态餐厅的节能及降温系统运行管理[J].农机化研究，2007（2）：31-33.
篇7
1．1生态餐厅及其特点
生态餐厅是一种倡导生态理念、回归自然的餐饮模式。这种类型的餐厅规划、设计和建设涉及到建筑、景观园林、设施园艺、生态经济等多个学科，运用冷暖通风设施的人工与自然调控技术，结合农艺栽培和生态管理技术，创造出餐厅内持续的的优美生态环境。通常以观景植物为主体，以蔬果、花草、药类植物进行配套种植，引入了小桥流水、亭台楼阁、山石飞瀑等园林景观元素，多角度、全方位的立体展现出生态宜人、优雅自然的就餐环境。生态餐厅一般空间开阔，占地面积大，位于市郊，多与农业地块结合。餐厅内常用中等高度植物做成绿篱来分隔空间，用较大植株的观景植物来营造氛围，让消费者如入世外桃源之境。多数生态餐厅与自有的农业园区或农场配套建设，可以种植蔬菜、养殖鱼类、饲养家畜，基本实现食材自给。农业园区通过种植、养殖、沼气、餐厅等经营类型来实现循环利用的生态模式，是一种可持续发展的餐饮模式。近年来生态餐厅这种模式得到了政策的支持，被大量的复制，同业竞争开始加剧，另外因为占用农地较多，也受到了监管部门的关注，因而面临着转型升级的压力。
1．2室内交往空间
室内交往空间是隶属于室内空间的一种类型，泛指交往行为所发生的空间。交往空间并不是特定为提供交往行为的空间，各种空间只要能够发生交往的行为，都属于交往空间的范畴。其以建筑空间环境为载体，以人的交往行为为核心，同时还承载着人与环境的交往、人与信息的交往、人与社会的交往，在室内空间方面常见的类型有门厅、走廊、中庭、休闲区、活动区等，任何建筑空间，只要存在人的活动，就会促使发生一定的交往行为。
2生态餐厅与交往空间的关系
生态餐厅为消费者提供人与生态环境交往的餐饮场所，是让消费者零距离接触生态环境，同时产生餐饮消费的一种模式。其营造的卖点就是现代都市人群渴望触摸自然、回归自然，与自然亲密交往的一种诉求。优秀的生态餐厅不只是提供顾客餐饮消费的场所，更是提供一个人与自然交互沟通的平台，通过顾客与环境的交往，进而形成餐厅的吸引力。基于此，生态餐厅的交往空间就要充分的让消费者与环境进行交往，通过特色植物观光、异域生态风情体验、山水嬉戏等方式，在热带雨林、南国风情、江南水乡中，在享受着美食的同时感受着自然带来的愉悦。生态餐厅与交往空间是一个包含的关系，又是一个反向促进的关系。整个生态餐厅包含了交往空间，门厅、过道、中庭、休闲区等这些空间本身就是整个餐厅的内部空间，承担着餐厅的交通、交流功能。反过来，在交往空间中发生的交往行为又是整个生态餐厅与消费者之间最直接、最密切的交往，直接决定了餐厅的经营状况，交往空间功能开发是否完善，是否符合消费者需求，是否能够促进消费者的体验评价都有直接的关系，因此交往空间又对整个餐厅是一个反向促进的关系。
3当前生态餐厅交往空间设计的典型做法
南阳市金岁月生态餐厅是典型的园林式中餐厅，建筑面积约8000m2，采用钢结构，顶部为塑料采光顶。该餐厅集餐饮功能和园林艺术为一体，采用经典与现代结合的方式，小桥流水、亭台楼阁，古木、假山应有尽有，给人一种远离都市，与自然亲密交往的感觉。
（1）门厅交往空间设计。进入生态餐厅迎面看到的是一个巨大的卧石，名人手写题名，卧石的侧后方是一个中国传统风格的亭子———陶然亭，亭子与卧石相应成趣、错落有致，构成了生态餐厅入口的正立面。
（2）中庭交往空间设计。卧石的背后是该餐厅较为开敞的中央大厅，古榕阁、小桥流水和藤条编制的桌椅共同渲染了大厅浓厚的自然气息。
（3）室内庭院交往空间设计。在生态餐厅的雅间设置南北两侧，曲径通幽的房间，粉墙黛瓦、木雕字画的装饰充分展示了江南园林风格。
（4）室内通道交往空间设计。在餐厅中的主要通道上设置有供人短暂停留、休息、交往的各种类型亭子，傍边往往配置有可供观赏的奇花异草、金鱼嬉戏、文人墨宝等，能够引起人们的共鸣，产生互相交流的欲望，对共同的自然话题达成共识，进而有效的促进交往行为的发生。
4当前生态餐厅交往空间设计存在的问题
在当前社会经济转型升级，各行各业都在不断创新的时代背景下，生态餐厅的交往空间设计现在看来仍然存在一些不足之处。基于此总结出来当前生态餐厅室内交往空间设计存在的几个问题。
4．1重静态景观，轻互动体验
从大多数生态餐厅的做法来看，生态景观的展示仍然是主要的内容，调动消费者进行互动体验的项目却没有开发出来。消费者选择去生态餐厅就餐，本身就是渴望回归自然，体验自然，因此可以设置一些专门的交往空间进行生态活动的体验，让消费者亲身参与，互动起来，与自然环境进行充分的交往。生态餐厅的环境及硬件的建设，往往是委托专业的景观设计公司进行设计施工的，从景观的角度来看确实非常专业，但是在实际运营中对交往空间这一个非常重要的系统环节缺少完善的配套服务。不应仅让消费者参加一些采摘活动、水中摸鱼活动等，对于消费者参加活动获取的蔬菜、水果、鱼类等生鲜的食材，还应该更进一步的进行美食创作的过程体验，让有兴趣的消费者亲自参与到菜品的加工过程中。这样既能够让消费者放心，又增加了生态活动的体验服务环节，这些配套的服务功能在交往空间设计时都应该有所体现。
4．2重环境氛围，轻生态教育
生态餐厅的环境氛围可谓是赏心悦目。但是消费者体验过后除了放松心情，舒缓工作压力之外还能在这个生态环境中获取什么，这个方面就有所欠缺。现代人比较重视情境教育，一些消费者也希望获取一些亲子教育、生态教育的触动，这些优雅的生态环境就是一个极佳的情境教育场所，因此生态环境氛围的附加值应该更高一些，选取的生态景观的典型性、文化内涵、生态观念、自然理念等方面都应该有所体现，而不仅仅停留在欣赏的层面上。
5生态餐厅的室内交往空间设计理念
提供优良的生态环境体验让消费者对生态餐厅的食材、加工、环境、内涵做到充分的了解，让消费者与生态环境、与生态产品、与生态教育进行交往，同时还要让消费者之间面对同一个生态话题产生一些沟通。面对生态餐厅大量复制的竞争压力，从室内交往空间的角度入手，提升生态餐厅的消费者认可度，也不啻为一种思路。
5．1激励消费者参与生态体验，融入生态教育
体验式营销已经成为了当前济济转型升级时代的宠儿，因此在生态餐厅的运行方面也应该做出响应。生态餐厅以往的“环境＋美食”的思路已经落伍，加入体验消费的元素才能够创造新的增长点。室内交往空间的设计就是以注重消费者体验为切入点，利用室内交往空间设计出展示。体验、教育、消费等不同类型的空间功能，把这几个功能融为一体，促进促进生态餐厅的进行转型升级。依托现有的生态景观展示的基础，加入各种特色的生态体验活动，对中庭等较为开阔的交往空间进行改造，开发戏水摸鱼、石缝捉蟹等生态游戏，以此实现互动体验的升级。也可以把现有的厨房中某些功能外置到交往空间中，如大厅、过道等，让感兴趣消费者参与到美食加工的流程之中，更加丰富了交往空间的体验功能，同时可以加强消费者的认同感。还可以开展一些生态教育的竞猜活动，把生态饮食、生态保护、生态危机等各种知识点穿插到竞猜活动中，通过生态教育来体验品牌升级的档次感，提高消费者的忠诚度。
5．2用互联网思维来丰富生态餐厅室内交往空间的内容
互联网对实体经济的影响已经无孔不入，生态餐厅作为一个标榜时代名词的典型空间，也应该与互联网更加密切的结合起来。一般餐厅常规的做法就是在门厅、过道、大厅、休闲区、包间等这些人流量较大的空间中设置二维码，开展扫码有奖活动，这些做法都是对室内交往空间功能的二次开发。除此之外，在生态餐厅的室内交往空间还可以比普通餐厅更加前卫一些，因为这里同时存在“互联网”和“生态”两个引领时代的标题，更加能够引起消费者参与活动的兴趣。比如通过扫码活动在生态餐厅内收集某一特色蔡菜品的食材植物来源。或者通过二维码对食材的植物进行组合，创新特色菜品抽取大奖等。这就要求在门厅、过道、大厅、休闲区、包间等这些交往空间中，设置对应的植物食材样本、种植组合等基本条件，与移动互联网进行对接。
6结语
篇8
一、园林式餐厅空间导视设计艺术的时代诉求
伴随着时代的发展与进步，园林式餐厅从无到有为人们的生活质量、生活品格的提升增色不少。园林式餐厅以自然物以及相关设计艺术为基础，伴随着现代科学技术的发展以及人体工程学理论、艺术设计学基础理论、经济学基本理论、生态建筑学基本理论的发展与完善而逐渐发展起来。我们在对于成功经验进行总结的同时，也应当对于目前我国城市园林式餐厅空间导识设计艺术之中存在的诸多问题有着较为深入的了解，这样才能够更好地促进我国现代园林式餐厅的进一步发展与完善。那么，在新的历史时期，园林式餐厅的空间导识设计艺术的时代诉求应当包含哪些方面呢？
（一）满足客户内心的体验
园林式餐厅空间导视设计艺术要能够满足客户内心的体验。即在具体的园林式餐厅的空间导视设计艺术之中，一方面，要能够对客户饮食喜好以及审美文化修养保持尊重；另一方面，在满足客户“食欲”的同时，又要能够给客户带来较好的精神享受体验。
美国心理学家马斯洛于1943年在《人类激励理论》之中提出著名的需要层次理论，在他看来，人类对于外界的需要主要分为生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要以及自我实现的需要五个层面。由此可以看出，在园林餐厅的空间导识设计艺术过程之中，要对于不同人群的需要进行充分的分析，进而满足不同客户的内心体验。例如，从经济学角度来看，在园林式餐厅之中，可以通过满足客户较高的内心体验来提高园林餐厅的知名度与消费金额。如果将花木与具体的山石相结合，则往往会给客户带来“山石”与“花木”以外的新鲜感受，满足了人们的更高层次的需要。如果将普通的盆景通过设计成不同种类的造型并加以隽秀的文字，则可以使客户在就餐之外得到更好的内心体验。从经济学上来讲，“消费者愿意支付的价格约等于消费者获得的满意度”，笔者认为在园林式餐厅之中客户内心体验即是消费者满意度的重要组成部分。同时，如果园林式餐厅中的空间导视设计艺术能够促成客户较高层次的需要的实现，则消费者能接受的产品定价也越高。客户如果能够在园林式餐厅空间导视设计艺术之中得到较好的体验，则直接会影响到其就餐心情与消费程度，这对于以商业利润为主的园林式餐厅而言，无疑具有着重要的意义。
（二）满足商家的投资规划
园林式餐厅的布局以及各种设施构建均需要大量的资金、人力、物力。对于园林餐厅空间导视设计艺术而言，商家的投资规划直接影响到其最终实现。对于商家而言，“最高的经营效益，最省的经营投入，最好的空间效果，最快的实施速度”具有着重要意义。在具体的设计中，需要考虑到不同商家投资规划的可适性。针对不同的客户群体，商家的投资力度会选择不同的空间导视设计计划。园林式餐厅最大的可控成本是环境设计控制的运行成本，因此，在具体园林式餐厅空间导视设计中要找到其与商家投资规划之间的“黄金分割点”，这样才能够平衡投资规划与设计完美程度之间的关系。
（三）满足功能性模块要求
园林式餐厅空间导视设计过程之中，要充分考虑到空间与功能性模块之间的关系。笔者认为从利润角度以及审美层面来看，将空间导视设计与功能之间相结合，是最优化的选择。目前，对于部分园林式餐厅的观察来看，其在此方面做得较好。同时，从功能性模块理念来看，在整个园林餐厅空间导视设计过程之中，加强对于功能模块理念的实践，使得客户能够更准确、更舒服地享受在园林餐厅就餐的乐趣。例如，部分园林餐厅空间导视设计过程中，采用温室技术作为基础，采用多种设计风格以及技术手段，将就餐的整体过程之中实行功能性模块分区（如，就餐区、餐后甜点区、休闲娱乐区等等），并且将每区设置得各具特色，营造了景色优美、环境舒适的就餐场所。部分园林式餐厅在导视设计过程之中采用了大规模、多品种的植物种植，这使得客户在就餐时提供了更多接近自然的机会。
（四）与地域文化特征相吻合
从具体的设计实践经验来说，园林式餐厅空间导视设计应当与地域文化特征相吻合。即在园林式餐厅空间导视设计之中，应当加强对于本地区的文化内涵的深刻解读，并融合于具体的设计之中。这样则可以使客户在就餐过程之中，在领略“山水”之间，有一种宾至如归的感受。而这种感觉的形成将直接促成客户对于园林餐厅的亲切感，进而对于园林式餐厅的发展具有着重要意义。通过参观欣赏部分著名的园林餐厅导视设计，发现在园林式餐厅导视设计之中融合当地文化精髓已经成为一种时尚。同时，一些园林式餐厅导视设计大打民族特色“牌”，直接刺激了园林式餐厅的发展与壮大。
二、园林式餐厅空间导视设计艺术的审美特征
园林式餐厅是将餐厅结合餐饮空间室内装饰设计工程、园林景观设计、种植技术，营造出一种优美的生态自然景观环境，使生活在都市中的人们在品尝健康美食的同时，又能远离城市喧嚣，欣赏别具一格的自然美景。无论是从其参与性、趣味性及其自然幽雅性而言，都是传统餐厅所无法比拟的。园林式餐厅导视设计艺术在发展之中，逐渐受到关注并得到了较大的发展，是与其自身建筑空间设计特征、室内装饰设计、植物设计艺术美学特征等密切相关的。
篇9
一、强化领导，确保工作开展。
为切实加强领导，县残联成立了残疾人家庭无障碍设施改造工作领导小组，由县残联向元贵任组长，向桂芳为实施人。结合县实际，制定下发了《县2014年度残疾人家庭无障碍改造救助项目实施方案》。为确保项目进度，实行分包责任制，主要领导亲自督导并定期召开调度会议，研究解决工作中的重点、难点问题，确保残疾人家庭无障碍设施改造工作顺利推进。
二、摸准对象，扎实推进项目开展。
按照《方案》要求，县残联理事长向元贵会同主抓人员入户进行调查摸底，经过层层筛选确定改造对象，为符合条件的残疾人家庭填报有关表格并上报州残联，州残联组织人员对项目进行审核并做出初步评估预算。通过严格审查上报项目初步确定了县10户残疾人家庭无障碍设施改造计划。
在州残联审核确认的基础上，由负责实施项目的乡镇社区、居委通过张榜形式，向群众公示将要实施无障碍设施改造的残疾人家庭。公示无异议后，由乡镇残联组织人员按审批项目内容实施改造，并建立残疾人家庭无障碍设施建设档案。
本年度残疾人家庭无障碍设施改造共完成了12户残疾人家庭的无障碍改造，配置多功能床3台、电脑1台、轮椅坡道7处、蜗牛沐澡机3台、移动座便器3个、太阳能热水器4台、洗衣机1台、浴凳4个、澡堂2个、改造电路、改水、查漏等。投入资金7万多元。
三、以人为本，确保项目取得良好效果。
篇10
【关键词】 社区综合管理；家庭保健员；糖尿病
文章编号：1004-7484（2013）-10-5997-02
糖尿病是临床常见的慢性疾病之一，糖尿病病情的发展与患者的生活方式有着密切的联系，随着社区卫生服务工作水平的提高和对慢性病管理力度的不断增大，探索对糖尿病的有效管理模式，预防糖尿病并发症的发生越来越成为社区卫生服的工作重点[1-2]，为了探讨社区综合管理及家庭保健员参与对糖尿病患者的影响，笔者回顾性总结90例糖尿病患者资料，现将总结结果报道如下：
1 资料与方法
1.1 一般资料 本研究资料对象来自2012年1月以来招募的90例糖尿病患者，其中包括男性40例，女性50例，年龄范围42岁-65岁，平均年龄为（53.1±10.4）岁，统计资料排除标准：排除没有医院确诊为糖尿病患者，排除不愿意接受随访调查或者中途可能因其他原因退出者，排除同时合并严重的心脑血管疾病患者。分组方法：90例糖尿病患者随机分为两组：进行社区综合管理及家庭保健员参与管理的45例为观察组，常规社区卫生管理方法进行管理的45例为对照组，两组糖尿病患者一般资料经统计学检验，结果表明差异无统计学意义（P>0.05），说明两组患者在不同的社区管理方法后的统计指标具有可比性。
1.2 方法 对照组患者选择常规社区卫生管理方法进行管理，观察组患者进行社区综合管理及家庭保健员参与管理，具体方法如下：
1.2.1 社区服务人员 社区卫生服务中心选出“健康管理团队”的组成人员：包括中级职称以上的全科医生，具有较高资质的社区护士和预防保健师等。由健康教育专家进行相关培训，规范社区服务的方法和质量。相关护理人员严格按照《糖尿病管理规范》的中的要求[3]进行规范化管理，“健康管理团队”中相关人员定期门诊，同时认真填写门诊记录并归档，组织“糖尿病患者俱乐部”并参加该团体的健康促进活动。另外，服务人员还应通过电话跟踪等方式，督促糖尿病患者俱乐部人员每月进行门诊随诊和参加健康干预活动。
1.2.2 家庭保健员 对家里有糖尿病患者的家庭成员进行健康培训，宣讲糖尿病发病原理和治疗原理，解释糖尿病患者日常饮食注意事项以及适量体育锻炼的作用，嘱咐家庭成员在日常生活中的饮食方面和生活方面给予糖尿病患者关怀，并监督糖尿病患者的用药情况和其他方面的康复训练。
1.3 数据收集 在干预后半年时间时通过实验室检查（主要收集数据包括餐后两小时血糖值、三酰甘油、空腹血糖值等）和问卷调查（主要收集数据包括糖尿病防治知识的掌握情况和患者生活能力的自我评价情况等）等方式收集两组糖尿病患者数据。
1.4 统计学方法 应用spss19.0统计学软件包进行统计学分析，计量资料组间比较方法选择t检验，计数资料组间比较方法为卡方检验。
2 结 果
观察组患者空腹血糖平均值（6.51±0.88）mmol/L，餐后两小时血糖平均值（7.82±0.41）mmol/L，三酰甘油平均值为（1.49±0.11）mmol/L，数据结果明显优于对照组（P
3 讨 论
糖尿病属于一种慢性疾病，患者一般具有较高的生活能力，该类患者的用药和血糖检测一般在医院外进行[4]，因此，加强对该类患者的自我监测和用药工作是社区综合管理的重要内容之一，充分发挥社区卫生服务保健员的作用对于提高社区糖尿病患者生活质量具有重要的意义。本研究观察组患者通过进行社区综合管理及家庭保健员参与管理，提高了居民对慢性病的防治意识和防治能力，对促进社区所有居民享有基本的卫生保健服务起到了一定的促进作用。
本研究资料显示：通过为期六个月的由社区卫生服务中心相关专家组成的“健康管理团队”的干预，再加上家庭保健员的监督，使糖尿病患者的知行观发生了巨大的变化，开始有意识、有目的的进行锻炼和户外活动，有规律的吃高纤维食物和减轻体重，开始戒烟戒酒并参加“健康管理团队”组织的相关糖尿病防治知识讲座。总之，对于社区糖尿病患者来说，加强社区的综合管理能够使患者具备不断改变自我行为的能力，而家庭保健员的参与，又会进一步增加患者的依从性，更加有效的解决健康问题。
参考文献
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