酒店实习汇报范文

导语：如何才能写好一篇酒店实习汇报，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

刚到酒店的时候，很高兴，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛劳。但是，不可否认，也可以学到很多东西。

丁山花园大酒店南京丁山花园大酒店座落在丁山之上，是历史古城南京中的一座优雅酒店，在六朝古都南京的中心商务区，绿树环抱的自然环境和美轮美奂的内部氛围，造就了一个融合商务与度假于一身的豪华酒店和服务式公寓。除可欣赏天然美景，交通亦同样便捷，往来繁华热闹的商业中心、购物及休闲场所都极为便利。

作为原南京香格里拉大酒店，丁山花园大酒店是一座集酒店，公寓，会所于一体的现代化的综合商务旅游中心。其拥有各种类型的客房，还以其正宗的淮扬菜肴和多元化的娱乐设施闻名遐迩，又因靠近南京机场和火车站，中心商务区等客流集聚地，拥有足够的商务客源。丁山花园大酒店80%的客人都是来自中外各大城市有名企业或商业集团的商务客人，其中很大一部分是长期选定丁山宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议，其中，日韩美，港澳台等外宾人员也较多。这些商务客人的住宿成为丁山宾馆的重要盈利点。

前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会对求职者的英语水平和交际能力有较高要求。丁山花园酒店前台的工作主要分成接待及客房销售，预定，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理等业务。由于酒店前台涉及到的知识比较多，因此按酒店惯例，一般安排新员工培训两到三个月，然后试着让其独立上岗。

培训都有前台资深老员工带着。我到丁山后，经理安排前台主管带我，先接收两个月的培训，然后试着让我独立上岗。培训期间，要逐步学习酒店的产品知识，如何帮客人预订客房，入住登记，结算费用，懂得如何识别并登记各种身份证件，及通晓各国货币和人民币之间的汇兑。培训大体为两个月，但因人而异，可稍长或稍可短，培训期间只上早班和晚班。早班为早上七点到下午三点，晚班为下午三点到晚上十一点，培训知识基本掌握后开始上夜班，夜班为晚上十一点到第二天七点。培训每天的任务就是跟着师傅在前台操作，遇到新的情况师傅都会讲解，操作流程师傅也会讲，忙的时候就帮忙打下手，从旁学习如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话等，并且每天留一定时间跟着师傅学习新的东西，然后抽空记忆。在方面上说我们学的是在前台的技能，可纵观全局前台也练就了我们与客人的沟通的能力。

篇2

所谓的呼叫，也就是要求我们主动与客户交流，所以到双n实习的前几天，也就是从7月8日到7月15日这段时间，我们的主要任务就是培训——培养我们与客户之间的说辞，从而搭建与客户交流的心理情感桥梁。而这种培养主要也是以我们新员工自学为主，学习整个呼叫工作的流程，怎样做好笔录，怎样回答客户的咨询从而提高沟通的效率。

通过前段时间的培训以及自己的学习和掌握，我们的实习工作才真正步入正轨，同时，我们感觉工作起来也有一种得心应手的效果。比如说当客户问及有关双n教育集团的问题时，我会把学到的有关双n这个企业的相关文化知识有序而有针对性的告诉客户，供他们参考和选择。还比如当客户问及有关高考查分、填志愿、补录、录取方面的话题时，我会尽所能的帮助客户，提供方便。当然，每个客户的问题都不可能是一成不变的，所以为了满足客户的需求，我们每天都必须充实自己的知识量，或者与上级主管询问交流，或者与同事伙伴沟通，所以在这方面我的感触就是：我们每天都在与不同的客户交流，同时我们每天都在不同程度的学习和上进，不管是知识掌握方面的还是沟通能力方面的，我们都在加倍的努力。正如我想的那样：做话务员工作，我们不仅是一名沟通能手，还是一名心理咨询员，更是一名合格的推销员。在此我得到了很好的体会。

当然，值得体会的还有很多，最值得一提的就是与我们酒店专业有关的。我们工作的是一栋十五层楼的呼叫中心大厦，所以每天上下班都用电梯进出。我们在专业课上老师有提及有关电梯礼仪方面的知识，所以在实习中得到了很好的实践和应用。比如电梯有宾客专用和员工专用之分，只有经理以上或外来宾客才能乘坐宾客专用型的，普通员工则不准。乘电梯时有一个先来后到之分，先到的主动靠里站，并且不要面壁而站，同时电梯里更应保持安静。另外就是餐桌礼仪方面的。公司有规定，每个小组每个月有几次聚餐的机会，在聚餐中有很多学问，第一杯酒是经理等主管举杯敬酒后用餐才开始，还有座次也很有等次之分的，哪边是主座，哪边是次座，哪桌是中心餐桌都能看出来，这是我们在学校很难学习和感触得到的。最后一点也就是酒店了，我所在的小组是负责江西省区的呼叫工作，所以对江西有些地区的酒店也是有所了解，比如萍乡的金领大酒店，樟树的兴隆宾馆，宜春的秀江宾馆、阳光大酒店，吉安的华丰宾馆。最有名的革命根据地井冈山景区的有名酒店有金穗宾馆、国脉宾馆、南湖山庄等等。

在这些当中，我有必要提及这么个细节话题。那是发生在我们一次聚餐的晚上。我们小组几十个同事在酒店用餐结束时，准备返回公司，突然狂风四起，暴雨如注，所有的人此时此刻不知如何是好，那些小组负责人更是烂醉如泥，同事们不知所措，有的冒雨打的，场面乱成一团，而此时的主要负责人张经理却十分清醒有效的解决了这个场面，先是让大家不要慌，在酒店里避雨，然后打电话叫来一辆大巴，让员工们安全返公司。经过这件事情，我深刻的认识到：作为一个管理者，你必须时刻保持清醒的头脑，以解决生活、工作中的突发事项，这不仅是我们所学习的，更是我们走向高层管理者过程中必备的管理素质和理念。

经过这一个多月的实习，我认识到工作其实是能力的体现，有更多的专业知识有可能用处不大，但是没有一定的专业能力万万不行，同时，工作更多的是我们的耐心和细心，只有一步一个脚印、脚踏实际的去工作，把基本的工作做好，才能赢得上司和同事的信赖，更而体现自己的价值。

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一、高职院校酒店管理专业校企合作教师责任机制构建面临的问题

近年来，虽然许多高职院校酒店管理专业校企合作取得了显著的成绩，相关研究成果也很丰富。但是仍然存在一些需要进一步研究和改进的问题，尤其是作为校企合作主体的教师自身存在的问题以及如何对其进行评价和考核，值得关注。常见的问题有：第一，教师进入企业的积极性不高，无论是平时与企业的洽谈还是下企业实习，教师都表现得不够主动。第二，对下企业实习教师没有制定科学的考核办法，缺乏过程管理和实时监控。第三，教师在参与校企合作项目时没有明确的分工，主要工作往往集中在少数几个教师身上。第四，没有形成校企合作激励机制，缺乏相关政策保障，导致教师在投身校企合作过程中缺乏积极性和主动性。

二、构建高职院校酒店管理专业校企合作教师责任机制的举措

（一）建立校企合作教师管理责任制度

从学校层面或院系层面和酒店企业共同成立校企合作领导小组，组长可以由学校或院系相关领导担任，副组长由企业主要负责人担任，秘书由校企合作专职人员和教研室主任担任。成员由专业教师、酒店主要部门负责人担任。小组的职责有：1、协调学校和酒店企业的合作关系；2、负责重大校企合作项目的运作及管理，如对市场进行分析，对专业进行规划，共同制定人才培养方案；3、负责校企合作项目的总结工作、宣传工作等；4、负责对校企工作的考核、评价，检查实施情况等，如校企共建课程、共建实训基地、互派师资、合作开发教材等具体事宜；5、负责校企合作工作经费的管理；6、制定校企合作中教师、学生、企业校内兼职教师、校外指导师傅等有关人员的行为准则和规范；7、合理设置校企合作工作人员的权利、义务和职责，保障校企合作工作有序化、科学化。

（二）推进校企合作评价与考核制度

第一，建立教研室层面的酒店管理专业校企合作的主要工作指标及等级标准、校企合作项目评估办法等校企共同参与的综合考核体系，将校企合作纳入教研室年度考核中。这样可以充分调动教研室全体老师的积极性。教研室校企合作工作的主要考核细则包括与酒店企业共同制定人才培养方案、与酒店企业参与专业及课程建设、与酒店企业共建实训基地、师资互派等内容。重点观测教研室在人才培养过程中的参与度和融合度。每年考核一次。教研室可以根据指标和考核要求整理原始材料，自评打分完成并完成总结汇报，由考评组听取教研室汇报，查阅原始资料，根据实际情况确定教研室得分。如果高质量完成各项指标，可以对教研室颁发奖状，奖励校企合作经费，作为教研室评优的重要指标之一。

第二，建立教师个人层面的评价考核制度。比如加强对下企业实习教师的过程监控和考核验收，根据每个教师的实践部门、实践时间、实践方式，制定明确的工作内容、工作要求，考核指标和考核细则，由教研室和院系对实习教师进行严格、客观、公正、全面考核。教师经过企业实践必须具有过硬的专业技能，拥有良好的外语应用能力，更新专业教学方法，将在酒店企业所学用于教学过程中。

（三）完善校企合作长效激励制度

教师作为校企合作的主体，在校企合作过程中应该得到学校、院系、教研室等各方面的关注。通过建立各种制度激励和保障制度，创造各种机会，提供经费支持，充分调动教师参与校企合作的积极性和主动性。如学校可以给参与校企合作的相关教师一定的工作量奖励；设立校企合作专项经费，用于交通、通讯、招待、下企业实习等事宜；在教师职称晋升、职务晋级、出国研修方面给予适当照顾；在各类考核方面对校企合作有突出成绩的教师优先给予评优评先的机会。

三、结束语

高职院校酒店管理专业非常注重校企合作工作的探索，但是只有制定符合校企合作实际情况的制度并能有效地执行才是有效管理的基础和根本。逐步完善各项教师责任管理制度，提高校企合作的整体管理水平，对很多高职院校酒店管理专业来说是当前急需解决的问题，更是实现校企有效合作的重要途径。无论是学校、院系、教研室还是教师个人，都要在较为完善的教师责任机制下积极开展校企合作，将校企合作作为专业建设和发展的重要举措，这样才能培养出满足现今酒店企业需求的高素质人才。

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酒店管理指的是酒店管理人员为了更好更快的实现酒店管理的目标，酒店经营范围之内，对酒店所利用的内外资源进行控制与规划等一些活动的总和。如果要实现有效管理，首先必须确立酒店管理的目标和方法。酒店管理目标是酒店经营管理活动方向和要求达到的高度，为实现酒店的继续发展，酒店应确立自己的管理目标：社会责任目标。酒店企业是社会的一个重要的部分，它能否生存、发展取决于社会对它的承认与否。

二、酒店管理的特征

酒店管理是酒店业重要部分，跟别的企业管理来比较有特别大的差异，酒店管理的这些差异体现在三个方面。（1）综合系统，酒店是一种功能各种各样的与给消费者提供服务实施设备齐全的消费场所，可以满足不同游客的需求，给游客提供良好的服务与舒适的感觉。酒店的服务功能在独立工作的同时形成酒店管理的综合服务体系，提高酒店运转的工作效率，保证酒店整体目标的实现。（2）改变和更新，酒店的服务功能不会每年每月更新，但游客的需求不断改变，酒店应不断改变与更新自己的服务功能。（3）以人为本，如果酒店的产品没有消费者来消费酒店的利润就会下降，没有高素质的服务人员就没有高质量服务，就会失去很多的消费者。

三、影响酒店实习效果的因素

（一）酒店对实习生培训的要求和态度对实习上来说，酒店的上班时间较长，工作压力较大，实习生在酒店实习的过程中连续十几个小时上班。繁重的体力工作让学生超负荷工作，时间一长，他们会失去到酒店实习的热情，影响从事酒店行业的积极性。酒店实习的工资较低，实习生的工作与正式员工一样，但酒店只给实习生基本的生活费，完全满足不了实习生的期望。高校酒店实习生心理压力大。实习是学生从学校到社会的一个阶段。学生在酒店实习期间会遇到各种各样的压力，但解决问题的能力较弱，致使实习生普遍存在心理问题。

（二）学校对学生实习前的重视对酒店管理专业实习缺乏系统性的管理，学校的教学基本上以理论为主。虽然每学期会邀请一些酒店的管理人员到高校做讲座，但真正关于实习的讲座相对较少。实习生实习前的教育不到位。实习前的教育有利于学生正确预见实习中各种各样的困难。高校必须要适当提醒学生实习中可能发生的各种困难，这样做可以让学生对困难有心理准备，有利于顺利度过学生到酒店实习的阶段。高校酒店管理专业实习生实习过程中教师的指导不合格，高校酒店管理专业实习生实习过程中需要教师监督，指导教师对实习生实习情况与酒店之间的交流也不周到。

四、高校酒店管理实习生实习过程中存在的问题

很多酒店把高校酒店管理专业实习学生当成酒店的全职顶岗服务员，实习中，酒店对学生的日常工作没有好的引导。大多数高校酒店实习生受到酒店老员工的歧视。或表现为对优良的酒店实习生重视，对一般的或表现不太好的关心和重视程度不一样。影响高校酒店实习生工作积极性的最大原因还是工资问题。

酒店认为高校酒店实习生不是酒店员工，还要酒店付出大量精力培养酒店实习生，所以酒店的待遇比较低。正式员工和实习生比较，在上班时间一样的情况下，高校酒店实习生的工作待遇低于酒店的正式工。高校酒店管理实习生在学校时没有意识到就业压力，实习生对酒店实习工作过程中没有保持正确的心态。酒店实习生认为自己是实习工作，酒店的经营效益与自己没有关系，所以在酒店实习期间没有认真工作，直接影响酒店实习目标的实现。

酒店实习生的期望过高，工资待遇较低，对酒店实习期间的待遇大多数学生不满意。酒店实习生的职位要求较高，大多数学生梦想坐在办公室、拿高工资，没有意识到什么事情都必须从底层开始。酒店实习生因为不适应新的实习单位，找出各种各样的理由想离开实习单位。高校酒店管理专业实习生不能很快适应新的生活环境，高校酒店管理专业实习生实习过程中遇到工作方面的很多问题没有及时解决，会产生无助感。高校酒店管理实习生在学校的生活比较轻松，在酒店实习时常感疲惫，饮食方面不适应，身体会出现各种病症。校园生活和酒店工作是两个完全不一样的世界，这使实习生感到厌倦，所以产生逃避工作单位的情绪。

高校酒店管理专业学生实习过程中的管理难度较大。在酒店管理专业学生实习过程中，学生被分到不一样的酒店，即便在同一家酒店也要被分到不一样岗位和部门，这就给高校管理增加难度。

五、改进酒店实习效果的措施

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关键词：旅游酒店专业 学生 产业发展新要求

随着经济与文化的进步，旅游酒店业对人才的要求越来越高。据调查，大多数酒店认为技校所输送的旅游酒店专业学生的实践能力和翻译水平较低。学生普遍反映无论是校内教育还是顶岗实习都学不到必须掌握的实践技能。因此，技校要优化旅游酒店专业教学模式，加强与酒店的合作，辅助学生提高实践技能，同时提高学生的外语水平，促进学生的全面发展。

一、优化旅游酒店专业教学模式

大多数学生认为校内的旅游酒店专业教学不能有效提高他们的实践技能，主要是因为课本教材的理论知识很多，校内实训基地尚需完善，师生之间缺乏必要的交流。因此，学校要注意调整教学模式，编制合理的校本教材，完善校内实训基地，加强师生之间的交流。教师应倾听学生的意见，不断优化教学方法以提高学生的专业技能，引导学生适应产业发展的新要求。

此外，要重视加强旅游酒店专业教学的考核标准，创新教学评价模式，考核学生的成绩不能仅以期末的试卷成绩为标准，需要将学生的课堂表现、专业实践成绩和卷面成绩结合起来，这样不仅可以辅助学生掌握专业知识，而且能提高课堂教学效率，培养学生的创新思维，让学生在旅游专业实践过程中逐步适应产业发展。

二、加强与酒店的合作

技校要注重加强与酒店的沟通，注意客人对服务商品的需求变化，及时对教材进行必要的调整、补充和更新，绝不能以不变应万变。要根据酒店提供的信息，预测客人的需求变化，掌握新情况，不断改革、创新现有的知识结构，才能紧跟服务发展的步伐。这样，培养出来的学生到酒店实习，就不会因新情况的出现而显得手足无措，既增强了学生的适应性，同时也受到酒店的欢迎。学生进入酒店实习之后，专业教师要进行跟踪教学，与酒店沟通，了解学生的思想动态及工作情况，巡回检查和督导，定期汇报和交流信息。

三、提高学生的外语水平

随着国际旅游的兴盛，酒店旅游业对工作人员的外语水平特别是口译能力的要求很高。因此，技校要注重加强外语教学，辅助学生不断提高翻译能力，特别是餐饮、旅游和酒店方面的英语，让学生认识到酒店管理的外语翻译分为交替翻译、同声传译、耳语传译和视阅传译四种类型。

某技校在进行英语教学的过程中将英语与汉语结合起来进行讲解，并实施多样化英语教育，让学生意识到合格的旅游酒店工作人员必须有熟练的语言运用能力和跨文化交际能力。此外，要具备敏锐的头脑、快速的反应、出众的记忆、高度的判断能力，较强的综合分析能力、逻辑思维能力和随机应变能力。在这种教学氛围的影响下，学生基本能在接待外国游客和出席酒店招待会等场合上，轻松流畅地做好酒店管理的翻译工作。

四、提升学生的综合素质

优秀的酒店从业人员必须要有良好的个人修养与创新思维能力，在工作中既要热情友好，又要严肃谨慎。合格的旅游酒店工作人员要有崇高的职业道德与良好的政治思想素质，具有组织能力和丰富的知识储备。要意识到酒店从业人员象征着酒店与国家的形象，代表酒店文化以及国家和酒店的利益，要有强烈的责任感和创新精神。

因此，技校要注重提高学生的综合素质，培养学生的创新思维能力，引导学生在学好本专业知识的同时学习更多的科学文化知识，提高思想道德修养，学会创新。

五、小结

综上所述，旅游酒店在人才、价格、服务质量等方面的竞争越来越激烈。旅游酒店的核心竞争是人才的竞争，人才对酒店的发展具有重要作用。技校是培养酒店从业人员的专业平台，需要优化教学模式，加强与酒店的合作，让学生在顶岗实习的过程中不断提高实践技能，要注重外语教育，提升学生的翻译水平。此外，要培养学生的创新思维能力，提高学生的综合素质。

参考文献：

[1]魏雯.中职旅游酒店专业工学结合人才培养模式改革探究――以葫芦岛市第一职业为例[J].吉林广播电视大学学报，2014（3）.

[2]刘玉妹.论旅游酒店专业实训基地的建设与选择[J].科学时代，2013（9）.

[3]桑庆庆.旅游酒店专业学生顶岗实习现状问题及对策研究――以安徽国际商务职业学院为例[J].新教育时代电子杂志，2015（9）.

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200*年*月--*月，我在华厦大酒店采购部实习。这是我第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。我们的肩上开始扛着民事责任，凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决的。半年来，我秉承自己一贯固有的踏实、认真做人的作风，以高度的责任感和事业心来为酒店服务，把自己多年来在学校所学到的知识应用于实践工作中，对自己严格要求，克尽职守;在领导支持及同事的配合下，较圆满地完成了这次实习。

此次实习工作中，我主要的实习内容是学习酒店采购部食品组采购流程。平时我所做的是日常电话接听、客户接待工作，以及给各种杂活。简单来说就是学习做一位办公室文员，却有与一般文员的工作不太一样。我是学旅游管理的，我在采购部不仅仅只是学做简单的文员那么简单，主要的还是多看，多问，多学，学习酒店的管理模式。刚开始上班时，真有些不习惯。面对着这么生疏的环境，心态还没有及时的转变过来。不过经过慢慢的适应自己也就同办公室的同事打成一片了。

“天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。”从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争，无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活，自己的提议或工作不能得到上级的肯定。做不出成绩时，会有来自各方面的压力，上级的眼色同事的嘲讽。而在学校，有同学老师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。常言道：工作一两年胜过十多年的读书。办公室主任也经常说：“读万卷书不如行万里路。”六个月的实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。

一、自我学习能力

“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我担任的是文员一职，平时在工作只是打打电话处理文件跟供应商联系，几乎没用上自己所学的专业知识。但办公室工作是一个特殊的岗位，它要求永无止境地更新知识和提高素质。为达到这一要求，我十分注重学习提高：一是向领导学。在办公室工作，与领导接触的机会比较多。半年来，我亲身感受了企业各位领导的人格魅力、领导风范和工作艺术，使我受益匪浅，收获甚丰。二是向同事学。古人说，三人行必有我师。作为一名大学毕业生，如不虚心学习，积极求教，实践经验的缺乏必将成为制约个工作人能力发展的瓶颈。正是不断地虚心向他们学习求教，我自身的素质和能力才得以不断提高，工作才能基本胜任。三是在平时的工作中会遇到许许多多的问题，我就是在解决问题的过程中学习，当然这些问题一般是突发的，我们所不能避免的。我记得有一次，跟我同组的主任休息，那一组就由我来独挡一面，当我正在输入数据的时候，由于程序不稳定，一下子做的东西全没了，文档里出现一片空白。我的头翁的一声，我也给懵了，这可是大问题，若不搞好，今天就没法工作了，明天的计划也下不了了。刚开始我很着急，试了很多种方法都不行，我深呼吸，强迫自己平静下来。其实我可以打电话请教主任，但由于各种原因，也是一种好胜，我最终没有打电话。我忽然灵机一闪，昨天不是另存在u盘了吗?我就把昨天的覆盖了那天的文挡，没想到居然好了，只是要再重新做一次刚才所做的。从这件事我知道我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。在酒店工作半年以来，我个人无论是在敬业精神、思想境界，还是在业务素质、工作能力上都有了很大的进步，较好的完成了本职工作。

二、工作很辛苦

由于我住得离酒店还有一段路程，走路要走20分钟左右，还好，我所在的是后勤部门，上的是朝九晚六的班，也不用加班，相对与其他同学所在的部门来说，我幸运多了。但由于我所在的组只是一个办公室主任和我，且必须天天有人值班，所以我的休息时间很不固定。在学校习惯了正常的休息时间，来到这有时星期天也得上班，正常工作日却休息，这让我很不习惯。我们必须克制自己，不能随心所欲地不想上班就不来，而在学校可以睡睡懒觉，实在不想上课的时候可以逃课，自由许多。

每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。我每天就是对着电脑打打字，输入数据，汇总，打印，显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，一个小小的错误可能会给我带来巨大的麻烦，给酒店带来很大的损失，还是得认真完成。一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的理财能力，我现在是实习生，工资水平不高，虽然酒店包吃包住，但除掉日常的开支，我常常所剩无几，一不留神可能就入不敷出成为月光一族，但此时的我再也不好意思伸手向父母要，因此很多时候我要合理支配我手中的这笔少的可怜的钱。

三、同事相处

踏上社会，我们与形形的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，对于还没出校门的我们很多时候无法适应。比如我们酒店做市场营销的同事，就是由于利益的关系，关系显得有点淡漠。但是环境往往会影响一个人的工作态度。一个冷漠没有人情味的办公室，大家就会毫无眷恋之情，有更好的机会他们肯定毫不犹豫的跳槽。他们情绪低落导致工作效率不高，每天只是在等待着下班，早点回去陪家人。偶尔的为同事搞一个生日party，生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。心情好，大家工作开心，有利于酒店的发展。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。且在离毕业走人仅剩的一年里，更加珍惜与同学之间的相处。幸好，我所在的办公室各主任之间都不存在什么利益关系，大家相处还算和睦。

四、尽心履职，全心全意做好工作，做好基层

作为办公室秘书，我的理解是没有什么谋求利益和享受待遇的权力，只有承担责任、认真工作的义务。始终保持良好的精神状态，发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取的工作作风。在平时的工作中，对领导交办的工作，从不讨价还价，努力保质保量完成;对自己分内的工作也能积极对待，努力完成，做到既不越位，又要到位，更不失职。在同办公室其他几位同事的工作协调上，做到真诚相待，互帮互学。半年来，我的工作得到了领导的认可。

五、总结

回顾我在酒店半年的实习工作，我的主要体会是多请示、多汇报、多通气、多动脑、多动笔、多请教，注意在干中学、学中干，不断在实践中增长知识才干。同时在半年的工作中，我了解到酒店的系统还不是很完善。就拿我所在的采购部所看到的来说吧，厨房下计划还是用手写，而且有时候写的字又很不规范，看不懂，这对我来说也是一个考验。对某些供应商(当然不是全部，这也跟供应商有关系)下计划也是打电话，要一项一项的读，这很容易出错。总的来说，这次实习我受到了部门领导的认可，对我的工作也很满意，但我清醒看到自身存在的问题和薄弱环节。

1.缺乏工作经验，独立工作能力不足。

2.在学习中还不够积极主动，认识还没有到位。

3.对办公室工作情况缺乏认识，对秘书岗位工作情况估计不足。

4.有时工作敏感性还不是很强。对领导交办的事不够敏感，上报情况不够及时。

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篇7

实习部门：中餐厅

实习时间：2006年1月—2006年6月

当南中国海的波浪轻轻拍打着玉带滩时，当海风中还飘荡着椰子的香味时，当万泉河夹带着我对海南的热爱奔向南中国海时，我带着对海南博鳌金海岸温泉大酒店的领导与员工的依依不舍和满腹的雄心壮志结束了这次实习，回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识，使我对将来的就业也有了更充足的信心和更明确的目标。

2006月1月12日到6月11日，我有幸在海南博鳌金海岸温泉大酒店中餐厅实习。博鳌金海岸温泉大酒店位于海南省琼海市着名的万泉河入海口博鳌镇，是博鳌亚洲论坛永久定点会址。酒店依山临海，婉蜒的万泉河在酒店门前奔流入海，凭窗远眺，近处波平如镜，水碧沙白；远处烟波浩瀚，碧海连天。“玉带滩”、“圣公石”、“万泉河”、“龙潭岭”可谓揽尽河海美景，独占山水精华。

酒店外形为三栋“Z”字形相连的日式建筑，配以专业的泛光设计，使这座依江临海、造型别致的建筑在夜间更加溢彩流光、分外迷人。酒店按照国际五星级标准建造，凝聚无限匠心的336间各种豪华客房和34栋设计别致的别墅都配有先进的智能化系统。酒店设有中西食府及四个酒吧。还有可容纳300人的博鳌会议厅，宽敞舒适、专业提供会议服务。国际顶级的多媒体系统及4种语言的同声传译设施“鳌”冠琼岛；另有两个可随意组合的多功能厅及高级小型会议室，功能齐备，可接待10-50人的不同规模、不同类型的会议。酒店更备有各种现代化的康体设施，其中近两千平米的温泉游泳池及按摩池堪为全岛之最，还可以选择酒店的网球场、沙滩排球场、桌球室、健身中心。亚洲唯一的林克斯风格的博鳌高尔夫球场也近在咫尺，完全可以满足客人的需要。

实习期间，部门主要安排我学习宴会，会议服务程序。同时作为中餐厅一员，也须全面掌握餐厅对客服务程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务，同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施。在这一过程中，我由一名在校学生，在思想上逐渐成长为一名酒店职业人。实习结束时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的锻炼。对自己的所学的专业知识，掌握的更加牢固，对酒店业的现状与发展前景都有了一定的了解。下面就从以下几个方面向老师汇报我的实习收获。

一、作为一名在校学生，能在大二期间参加社会实习，是一次难得的机遇。使我们在掌握基本理论知识后，迅速的加以实践运用。巩固学习成果。同时，在大三学年，能对所学知识有了更进一步的深化理解，便于更好的学习。这是学业上的优势。更为可贵的是，我们在实习中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上。由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。在这次酒店实习中，困难时刻严峻的考验着我们。当我和一名女同学分到中餐厅工作后，第一天上班，就遇上个千人晚宴，从上午九点开始上班，一直到凌晨两点才可以下班。本来还来之前还庆幸这家酒店是八小时工作制那，结果下班时，拖着两条不知道是谁的腿走回宿舍后，一头倒在床上就起不来了。这个酒店的中餐被喻为“西点军队”，一是管理严格，加上任务量太重，好多员工受不了苦，都辞职了。我第一天的工作基本上都是体力活，因为我们刚到，还不熟悉任何服务程序。直径一米八三的圆桌，我是第一次搬运这“庞然大物”，几次差点没砸到人。还有宴会椅，既而传菜，收台，尤其是酒店建筑设计不到位，厨房和餐厅的距离大约有五六十米！大大加大了工作量。等忙完宴会后，作完一系列的善后工作，已经是凌晨了。前三天的工作基本上就是这样了。也就是在这样不懂任何服务程序的状态下，我们被迫上手。因为那时是酒店的生意旺季，实在没空来培训员工。我们就是这样现学现卖，服务效果倒还说的过去。这一方面，还要感谢我在学校时，不断参加酒店实践交流协会的酒店实践活动。在酒店的“高压”政策下，我们在很短的时间内就上手工作了，也很快对餐厅的工作也有了初步了解。在这个初步了解的过程中，餐厅经理、领班也不是和学校的老师一样对你不厌其烦的教导，而是一副公事公办的“包公”脸，经常要挨训的。一开始感觉非常委屈，心里经常想不通。第一天上班，领班还给了我一个“下马威”。到后来，也逐渐的适应了这种企业管理。现在看来，这样的管理，更加锻炼了我思想上的成熟，对以后步入社会工作也有了一定的接受能力。回首看来，心态对工作来讲，非常重要。在外面工作，不是靠别人怎么帮你，关键时刻都是靠自己！自己要学会安排自己，学会开导自己。

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【关键词】高职旅游专业；实习指导模式；优化

高职旅游专业是实践性很强的专业，实习环节是高职旅游教育重中之重的环节，这一环节能否顺利、有效地实现，关系到旅游教育能否承担起高等旅游人才的培养工作。对高职旅游专业实习指导模式进行优化，不仅能为学生实现就业打好坚实的基础，为社会输送高质量的人才，还有助于提升学校的竞争力和办学特色。

一、高职旅游专业实习指导工作模式优化的重要性

（一）增强毕业生的核心竞争力。学生通过在旅游企业实习，能更为有效地把书本知识运用于实践，锻炼专业操作技能，进一步加深对所从事职业的认知，为将来真正就业打下牢固的基础。同时，实习有助于培养学生的敬业精神和团队合作精神，增强社会责任感。

（二）提升学校实习管理工作的质量。教师积极参与到学生实习中，不仅可以深入了解学生实习的真实情况，还可以接触到行业最新资讯，将理论联系实际来充实和更新教学内容，使课程内容更有针对性和时效性。

（三）促进与实习单位的合作关系。通过与实习单位的交流合作，学校能更好地了解旅游人才市场需求的最新动态，及时修改和制定旅游专业人才培养方案，以便使培养出来的人才更加适应市场的需求。学生实习情况良好也有利于实习单位的发展壮大，从而达到学校与企业双赢的效果。

二、高职旅游专业实习指导教师工作现状分析

（一）实习指导教师角色定位不明确。根据走访发现，目前实习指导教师的工作重心仅仅放在对学生专业技能的指导，而未能塑造好学生与学校的沟通者、学生与酒店的协调者、学生生活的管理者和实习管理制度的完善者的角色形象。

（二）教师指导实习工作以巡检式或抽查式为主，缺乏准确、及时以及全方位的指导。由于受时间、空间和资金等多方面的限制，指导教师没办法对实习全过程进行跟踪指导，仅通过网络、电话等方式与学生和酒店联系，未能深入到各个岗位，无法对每个实习学生进行面对面地全面指导，因此不能及时考察学生的真实实习情况。而有关教师仅在出现紧急问题时才会跟学生见面，这样往往难以对学生在实习过程中出现的问题体察入微，由此影响实习效果。

（三）实习指导教师个人精力有限。专业教师本身所承担的课程任务繁重，分身乏术，正常完成教学任务之后没有更多精力去指导实习工作。另外，指导教师的实际作用因受到多种主客观因素的干扰而难以正常发挥。

（四）实习指导教师数量不足，缺乏“双师型”教师。大多数实习指导教师都是从学校毕业后直接走上教学岗位，虽然有一定的教学经验和操作技能，但他们还缺乏实际管理经验和行业素质，因此对学实习的指导存在一定程度上的困难。

（五）对实习指导教师的激励及考核制度不健全。顶岗实习是旅游专业实践教学的重中之重，对教师实习指导工作评价的目的在于检验教师的综合教学素质，反馈和完善教学过程。然而，许多高职院校对实习指导的工作量计算没有在制度上明确规定，实习结束后往往只对学生的实习情况进行总结，对实习指导工作也没有一个科学客观的评价标准，因此直接导致指导教师缺乏工作积极性，极不利于实习工作的顺利开展。

三、高职旅游专业实习指导工作模式优化设计

（一）认知阶段――深入了解学生和完善实习制度。在实习前指导教师要对每个学生进行全方面了解，给予关心和帮助，让学生做好实习前的准备。为了约束学生实习行为，学校应建立相应的实习管理制度，明确实习报告内容、操行标准、奖惩制度、成绩考核，既注重结果考核，又强调过程表现，实行学校表彰与企业奖励相结合，充分调动学生实习的积极性。

（二）准备阶段――灵活安排时间和提升自身素质。在不影响正常教学的情况下，为保证个人精力，教师应灵活安排时间，制作日程表，以便定时定点了解学生实习情况，及时处理实习过程中的问题。实习指导教师要积极参加挂职锻炼、顶岗指导、企业兼职、轮岗工作以及各类培训进修等，把自己培养成合格的“双师型”教师。

（三）实施阶段――加强企业沟通和强化反馈制度。实习指导教师将学生送往实习基地后要帮助学生尽快熟悉实习环境。由于指导教师不能跟随定点管理，因此可组建临时的实习管理班委会，班委会一般由2-3名组织管理能力和沟通协调能力强的学生组成。指导教师离开后，应安排实习班委成员定期与教师联系，汇报实习生真实的工作和生活情况。在实习期间，指导教师应定期地与学生沟通、交流，了解学生情况，做好教育管理工作，帮助学生解决实习过程中遇到的各种困难。

另外，实习指导教师还应积极主动了解实习单位的情况，解决学生在实习过程中出现的各种工作问题。通过长期有效的沟通，为学生和学校争取权益，为企业提升效率，以取得双赢的效果。

（四）评估阶段――完善实结和考核实习指导工作。实习结束后，教师要评价学生的实习成绩，指出存在的问题，帮助学生改正。学校还要对实习指导教师整个工作过程进行量化考核，组织召开实习经验交流会，实习指导教师做工作总结，及时总结实习工作的不足之处，相关教师进行学习，共同交流进步。

参考文献

[1] 李伟丽.旅游管理专业酒店实习生的管理探讨[J].农业与技术，2010（02）.

[2] 高振杰.酒店管理专业实习效果研究[D].大连：东北财经大学，2007.

[3] 聂建波，钱学礼.高职旅游管理专业学生酒店实习期间不稳定因素的分析及解决措施[J].消费导刊，2007（02）.

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【关键词】高职院校 实训教学模式 三结合

【中图分类号】G718.5 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）7-0059-02

一、研究背景与研究方法

实训教学作为高职教育主体教学的地位已经突显出来；实训教学提高学生素质的作用也逐渐被人们认可；实训教学的模式研究已经迈向构建中国特色教学体系的高度，为了进一步发挥和挖掘其功能和作用，业内的专家和学者都在做着各自的尝试。

我国的高职教学在借鉴了国外的职业技术教育实训教学体系的基础上，正积极探索建立有自己特点的实训教学体系，并取得了一些成绩。在教学目标上，我国高职教育实训教学以培养学生的综合职业能力为主，重视学生做人、做事、求知、创新等素质的提高。

本文以渤海大学高职学院旅游系09-13级酒店管理管理专业的学生为研究对象，通过发放调查问卷、与学生座谈交流、邀请业内专家研讨等调研手段进行收集信息和探索研究。目的是将高职实训教学的现状做细致的分析，探索出适合高职旅游管理专业教学的实训教学模式。

二、高职酒店管理专业实训教学现状

我国高职教育实训教学经过多年的探索，总体上说取得了较大的成绩，但也存在不少问题。

（一）校方重视不够

在实训教学方面的课程设置和培养模式缺乏科学性。从课程设置上看，大多院校仍然采取基础素质模块占40%、职业能力模块40%、职业技能模块20%的课程体系比例结构进行教学。这种教学体系的设置的问题呈现了“公共课较多，专业课较少，理论课课时较多，实训课较少” 的态势。实训效果不明显，学生理论基础相对丰富，但实训能力不足。不能适应用人单位的需求，对行业丧失信心。

（二）师资力量薄弱

酒店管理专业应用型强的特点决定了这个专业的教师不仅要具有深厚的专业理论基础、灵活多样的教学方式，还需要具有全面的综合知识结构和开阔的知识视野，更重要的是具有丰富的实训经验和产业阅历。

（三）实训室建设不完善

大多数院校正处于扩大办学规模的阶段，大部分的资金都投入到了基础建设、基本教学建设中，致使实训教学设施和基地建设不完善，难以发挥相应的教学功能。这主要表现在：

1.实训教学配套设施不完善。酒店管理专业是一个应用性非常强的专业，仅仅依靠课本教学是远远不够的。

2.实习基地路程较远，资源难以借鉴，作用难以发挥。

（四）学生对实训教学认识不足

酒店管理专业的学生对实训的认识不足，认为管理就是监督和指导工作，不用做具体的工作。这种眼高手低的思想直接影响了学生行业观念正确的树立，影响了学生实训能力的培养。

（五）实训教学缺乏科学的评价体系

学校对教师没有明确规范的实训教学目标、过程、效果的要求。老师对学生也没有规范的学习成果验收评价标准，从而导致教学要求降低。

三、高职旅游专业实训教学“三结合”的应用

（一）教辅相结合

充分调动专业教师和辅导老师的积极性，相互配合，专业教师进行专业指导，辅导老师根据教学情况进行合理的心理疏导和专业引导。

双方建立有效的沟通能任课教师对学生的思想状况了解得更深入、更准确，课堂教学也就更加有针对性，能够做到有的放矢。辅导员老师通过任课教师的课堂反馈，有针对行的进行心理疏导，全方位的掌握学生的心理动向。

在期末评定成绩时，辅导员老师可以参与成绩的评定，将平时成绩中的10%交辅导员老师来把握，是学生的成绩评定工作更合理、全面。

（二）课上课下相结合

充分将课堂教学与学生社团等第二课堂结合起来，创建符合专业特色的学生社团组织，开展有专业特色的学生社团活动，将专业知识生活化，贫民化，常态化。改变原有的重课内轻课外的教学结构，开设多层次、形式多样的第二课堂，将专题讲座、汇报表演、社会实践等第二课堂纳入教学环节，提高学生的实践参与性，立体式的提高学生实践水平。

（三）校内实训与校外实习相结合

高职教育发展的关键是与企业的需求，职业的需要相结合，使学校培养的人才与企业需要的人才相符合。旅游管理专业的专业特点是高职所有专业中更新和发展最快的，将校内实训与校外实习相结合是符合酒店专业人才培养需要的。具体尝试如下：

1.校内实训基地标准化

参照酒店建设的标准，建设校内实训基地。借用酒店的资源，签订订单式校企合作协议，建设订单班，订单生。与酒店协商建设迷你酒店实训室（如：洲际实训室，万豪实训室、丽丝卡尔顿实训室等等）。整个实训室以酒店的有代表性的一部分为主要主题，简单的让学生了解这个品牌酒店的关注点和服务侧重点。

2.职业经理人教师化

引酒店人进学校的实训室授课。与合作酒店协商，邀请具有多年管理经验的酒店人来学校上课。让学生在学校就可以了解酒店用人标准，和成为一个合格的酒店人应具备的条件。

3.校内实训教师职业化

为专业实训教师争取进入酒店顶岗实践机会，校内的专业实训教学需要大量即有专业知识又懂实践

技能的老师讲授。只有老师了解岗位需求才能培养出符合岗位要求的学生。

4、校外实训基地校园化

将实习的阶段分为若干个部分，包括和实习初期、实习中期、实习末期、实结期四个部分。下面以我系酒店管理专业学生实习为例，列表说明。

脱离了实训的理论学习室枯燥乏味的，应该合理分配理论教学和实训教学比例。强化实践环节，使理论与实践有机地结合。实训教学模式的选择应以实训教学的需要为出发点和落脚点；应作为实训教学具体实施的路径和操作手段。实训指导教师选择什么样的教学模式决定的实训教学的水平和质量。在高职教育大发展的趋势下，实训教学在高职教育中的主体地位已日渐明显。如何适应这一趋势，使实训教学发挥更大的作用，是所有从事高职教育工作者共同关注的问题。期待更具特色的实训教学模式的诞生。

参考文献：

[1]郭玉梅.高等职业教育实践教学管理研究.北京：中国农业大学出版社.2009.

[2]黄亚妮.国外高职实践教学模式特色的评析和启示.高教探索.2005.04.

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丁山花园大酒店南京丁山花园大酒店座落在丁山之上，是历史古城南京中的一座优雅酒店，在六朝古都南京的中心商务区，绿树环抱的自然环境和美轮美奂的内部氛围，造就了一个融合商务与度假于一身的豪华酒店和服务式公寓。除可欣赏天然美景，交通亦同样便捷，往来繁华热闹的商业中心、购物及休闲场所都极为便利。

作为原南京香格里拉大酒店，丁山花园大酒店是一座集酒店，公寓，会所于一体的现代化的综合商务旅游中心。其拥有各种类型的客房，还以其正宗的淮扬菜肴和多元化的娱乐设施闻名遐迩，又因靠近南京机场和火车站，中心商务区等客流集聚地，拥有足够的商务客源。丁山花园大酒店80%的客人都是来自中外各大城市有名企业或商业集团的商务客人，其中很大一部分是长期选定丁山宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议，其中，日韩美，港澳台等外宾人员也较多。这些商务客人的住宿成为丁山宾馆的重要盈利点。

前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会对求职者的英语水平和交际能力有较高要求。丁山花园酒店前台的工作主要分成接待及客房销售，预定，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理等业务。由于酒店前台涉及到的知识比较多，因此按酒店惯例，一般安排新员工培训两到三个月，然后试着让其独立上岗。

培训都有前台资深老员工带着。我到丁山后，经理安排前台主管带我，先接收两个月的培训，然后试着让我独立上岗。培训期间，要逐步学习酒店的产品知识，如何帮客人预订客房，入住登记，结算费用，懂得如何识别并登记各种身份证件，及通晓各国货币和人民币之间的汇兑。培训大体为两个月，但因人而异，可稍长或稍可短，培训期间只上早班和晚班。

早班为早上七点到下午三点，晚班为下午三点到晚上十一点，培训知识基本掌握后开始上夜班，夜班为晚上十一点到第二天七点。培训每天的任务就是跟着师傅在前台操作，遇到新的情况师傅都会讲解，操作流程师傅也会讲，忙的时候就帮忙打下手，从旁学习如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话等，并且每天留一定时间跟着师傅学习新的东西，然后抽空记忆。在方面上说我们学的是在前台的技能，可纵观全局前台也练就了我们与客人的沟通的能力。

一、实习目的

了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的基础。

二、实习岗位

用餐区服务

三、实习过程和内容

首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。思想汇报专题通过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。

四、实习经历与收获

我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种状态。现在想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀。

我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不愉快的经历。但是这段经历却是宝贵的，这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于未来更加充满了一份信心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开始心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么能够把这六个月舒服的“混”过去。感谢上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。

也是这个“混”的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。每天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被发觉。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的机会。我记得每天经理来上班就会问ricky（谭佩）在哪里，我还记得我们部门的hostess 经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对自己过多的干预。所以一开始很不适应，比如自己做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自己特委屈，所以和他们的距离在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们说话。

自己幼稚的想着为什么他们会那么的凶。后来这样进行了恶性循环。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上班就想着要下班，这样一个我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都可以知道这会是怎么样一个印象。 在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。这个错误在经理眼中是不可原谅了。也是这个错误让经理对我基本上是彻底的失望了，我的工作岗位也因为这一次从酒吧服务员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是经验之谈吧，他说：“一个人在别人眼中的看法是从你所说出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你说话过于自信，这跟你的能力很不相符。希望你以后说话之前先想一下自己的能力，要说出和自己能力相符的话。”

幸运的是我从酒吧服务员转到自助餐服务员，是一个特别严厉的员工来教我。我是不能在他面前做错一点事的，否则就会挨骂。刚开始经常被他骂，心里会有一点不好受。由于前车之鉴，我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎么做，或者告诉我的缺点在哪里。