茶叶的知识了解范文

导语：如何才能写好一篇茶叶的知识了解，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

1.观察、比较知道生活中常见的茶叶的外形特征，感知茶叶泡水后的细微变化。

2.了解茶叶制作过程和起源。

3.体验品茶的乐趣。

活动准备：

1.收集各种茶叶（白茶、铁观音、龙井、碧螺春、银针、茉莉龙球、苦丁茶、普洱茶），每组一份。

2.茶叶制作过程的录像。

3.记录纸人手一张、大记录表。

4.茶具一套，小茶杯每人一套。

活动过程：

（一）激发幼儿对茶的兴趣

1.聊茶。

师：上星期老师布置了一个任务，让小朋友回家品尝爸爸或者是爷爷泡的茶，并了解茶的名称和茶的有关知识，有谁能把自己了解到的有关茶的知识，与小朋友一起分享。

请幼儿讲述，鼓励幼儿讲述越多越好，每位幼儿讲述完，教师记录在记录表上。

2.引导幼儿观察在桌面上的各种茶叶。

通过看看、闻闻、摸摸、说说、感知茶叶的形状。

师：有的小朋友为了和大家分享茶叶的知识，还特意从家里带来了许多茶叶，就放在边上的桌子上，请小朋友去看一看茶叶的形状、颜色，用鼻子去闻一闻味道，并完成一张记录表。

（1）边观察边与同伴交流并完成记录表。

（2）请个别幼儿交流，教师作记录。

（3）小结：

教师：茶叶的形状都不相同，颜色也不太一样，有深有浅，但是闻上去的味道都是非常清香的。

（二）幼儿观察用开水泡后的茶叶的变化，谈谈茶叶的作用

1.引导幼儿观察茶叶在杯中的变化。

师：茶叶到了水中，经过开水泡后，会发生什么变化，水的颜色有什么变化，我们一起来看看。

2.小结：我们看到的是茶叶经过开水泡后，又慢慢变回刚采下来的样子，茶水的颜色慢慢变红，茶水的颜色慢慢变绿，闻一闻真香呀。

（三）品茶

师：这么香的茶想不想品尝一下。

（四）了解茶叶的制作过程

师：这么香的茶是怎么制成的呢，我们张家港有一座美丽的山叫凤凰山，凤凰山上种植了许多的茶叶，前几天老师到凤凰山玩，特意去询问了当地的茶农有关茶叶的知识，拍下了一段录像，请大家一起来看看吧。

（五）了解茶叶的起源

师：人们是怎么知道茶叶可以用来泡水喝的呢？

在古代的时候，有个叫陆羽的人，有一次到山上去采药，觉得口渴了，附近又没有什么水。突然发现附近有一棵树，有很多鸟儿都在吃树上的树叶，他也摘了一片放在嘴里，顿时感觉不口渴了，而且精神也变得非常好。于是就把这种树叶叫做茶叶，用这种茶叶泡水喝，效果会比吃茶叶更好。茶水是世界上独一无二的饮料，是我们中国人最早发明。

师：小朋友，现在是什么季节（春天），春天是采茶最忙的季节，我们一起去帮茶农采茶吧。

活动延伸：

继续探究“茶”知识。

游戏活动：茶馆。

篇2

关键词：制茶工艺课程；教学改革；实践研究

自改革开放以来，我国的社会经济和科学技术就在不断的变化和发展，而茶行业的生产和加工也发生了巨大的变化，加上生物技术和信息技术的应用发展，茶园的管理逐渐朝着机械化的方向发展，茶叶的加工产品也变得更加多样化，并且走向了优质化和无公害化的道路，相关学者和专业为了能够实现经济效益的最大化，正在不断的研究和发展产学研一体化的联合。而在这个过程中，农业生产基础薄弱、行业效益较低和消耗较高等问题逐渐与旺盛的需求产生了矛盾，并且发展成为了茶行业生存和发展的重要阻碍，尤其是社会主义市场经济体制建立后，茶行业逐渐转变为了现代化产业，对于应用型和技能型的人才需求变得极为迫切。

1制茶工艺对茶叶的影响

1.1颜色

茶叶品质的一个重要展现就是颜色，茶叶中的叶绿素、花青素、茶多酚以及类胡萝卜素等多种物质氧化后就会形成有色物质，从而通过茶叶的颜色所展现出来，制茶的工艺对于该氧化作用也有着重要的影响，所以说制茶工艺对于茶叶的颜色有着重要的影响，如可以延长高山茶摊青的时间，而高档的名优茶则使用机械杀青更加利于保持茶叶的颜色。在保持茶叶颜色的过程中，温度的控制极为重要，过高过低都会产生不利的影响，因此加强温度的控制是制茶工艺中的重要环节。

1.2味道

确定茶叶品质最为重要的一个因素就是味道，茶叶的味道主要是因为新鲜的茶叶在经过控制酶活性的高温杀青这一步骤后，能够有效保留新鲜叶片中的固有成分，从而使茶叶中的独特味道留存下来。如有些茶的味道较为甘甜且回味无穷，具有浓厚的口感，即使是同一种品种经过不同的工艺制作所得到的茶叶品质也有着较大的差异性。而除了形状加工工艺对于茶叶的味道会产生影响，温度、投叶量、杀青方式以及仪器的使用等因素也有着重要的影响，如当增加投叶量时，茶多酚、可溶性糖和氨基酸等元素在茶叶中的含量就会提高，与之相反叶绿素的含量则会减少。

1.3香气

香气是茶叶本身就具有的或是在制茶的过程中所产生的芳香物质，当茶叶经过复杂的工序后，就会产生数十种或是近百种的香气，有些甚至会随着加工的阶段不同变换出不同的香气。如摊放工艺，新鲜的茶叶在经过这一阶段时，因为水分的流失往往会产生一种类似青草的气味，并产生能够让人心情愉快的芳香物质，尤其是当时间控制得当时，这种香气的含量就会达到最大化，不过需要注意的是，依据茶叶的种类和当地的气温、湿度条件不同，所摊放的时间也有着较大的差异性。

2制茶工艺课程的教学改革与实践研究

2.1突出重点

2.1.1创新体系

由于专科层次教育特征的影响，在教学的过程中，应当尽量明确教材内容，使教材更加具有针对性，如可以充分参考本科教材中的内容模式，将不同茶类的加工工艺流程、产品特点、鲜叶内所含物质和茶叶的质量关系等内容进行重点描述，让学生们能够充分认识到并且熟练掌握茶叶品质中制茶工艺所带来的影响和作用，从而掌握相关的理论知识，甚至能够对茶叶内生物、化学等变化内容具有一定的了解，在授课过程中，还可以将不同的茶叶进行对比分析，从而让学生了解和掌握其它茶类的特征。

2.1.2立足实际

南平市的茶叶生产主要以武夷山所生产的茶叶为主，其中乌龙茶的产量最大，年产量占80%以上，最为著名的是武夷岩茶和正山小种，其中武夷岩茶的茶品目非常多，仅山北慧苑岩就有800多种，最负盛名的当属大红袍。因此在进行教材的编写时，应当将当地的茶类作为重点的补充材料，让学生们充分了解南平市茶叶的历史和发展现状，从而增加教学内容的所产生的积极效果。

2.1.3更新知识

近年来，我国的科学技术发展进入了飞速发展的阶段，国内外对茶叶技术和理论方面的研究和探索也在不断深入，所以教师在进行授课的过程中就需要及时的普及一些具有前沿性的知识，如可以通过订购茶叶的报刊，从而了解当前茶学发展的动向，将内容和信息及时地补充进实际的教学中，如近年来对于茶类三品认证等相关的无公害茶叶种植信息，从而拓宽学生的知识面并使内容更加具有前沿性。

2.2注重操作

2.2.1制定独立运行的教学大纲

茶叶的生产过程中，有着较强的季节性特征，因此学校应当建立起独立运行的教学体系和大纲，打破传统的学期限制，与实际的茶叶生产相结合，甚至可以通过组织社团活动以及参与社会实践等多样化的方式来配合，从而完善和补充现有的教学体系和大纲。虽然增加教学的学时能够使实践教学在制茶工艺课程中充分发挥出效果，然而实践教学的环节十分复杂和繁多，因此为了能够使学生在教学的过程中学习到更加全面的知识和技能，就应当建立起独立运行的教学体系和大纲，将传统的感官认识转变为在实际操作中培养学生的综合能力。

2.2.2加强校内实训基地的建设

学校进行实践教学的基础和前提就是需要建设实训基地，尤其是以茶学专业为特色的学校，更应当将制茶工艺课程作为有限发展的主要课程之一，建立起名茶实训室、茶叶初加工和精加工等专业基地，从而满足学生在实习期、生产劳动以及毕业设计等方面的需求。为了能够更好的连接校外，还可以建立起校企结合的校外实训基地，与当地的茶叶生产、经营、差异和茶文化等单位建立起良好的联系，让学生们在实际的操作中了解茶叶的生产、管理、加工、经营和茶艺等知识，从而实现互利互惠。

2.2.3制定严格的技能考核方案

为了确保能够培养出具有较强实用性以及实践能力的人才，学校可以制定严格的技能考核方案，将学生需要掌握的茶叶加工技术和操作标准详细的罗列出来，如为了能够让学生更加熟练的掌握制茶的技能、工艺和产品合格的标准，可以以当地最为出名的乌龙茶炒制过程为案例进行重点授课，除此之外，还可以考察学生的出勤率、采茶量、实习日志、制茶茶样等多方面的结果，使考察结果更加具有全面性。

2.3增加现代科技方式

近年来，信息技术和科学技术有了极大的发展，茶叶相关的制茶工艺也逐渐普及与网络之上，因此教师可以收集相关的最新科技动态和加工方面的视频，并且为了能够增加教学内容的形象性、调动学生学习积极性以及增强学生主观能动性，从而达到提高学习效果的目的，可以将相关资料制成课件的模式。另外，教师还可以将茶类的制作工艺教学地点转移至实训室内进行，将茶叶的采摘、制作以及筛选等过程进行实际的操作，做到实践和理论相结合，从而使学生们在操作的过程中掌握知识，在掌握理论知识后精通实践操作。在传统的教学中教师只是知识的灌输者，因此教师应当转变这种教学模式，善于使用问答、自学、辅导以及演示等方式激发起学生的学习积极性，在相互沟通和交流中教师们有效掌握学生对于知识的理解程度和感兴趣程度。

2.4产学研一体化

产学研的结合不仅能丰富教师的理论，从而以科研促进教学，还可以拓展教学的空间，因此在教学的过程中应当深入生产的第一线，实现产学研一体化。首先为了实现产学研一体化，在教学时，应当建立起独立运行的教学体系，转变传统的教学方式，使学生真正参与到实际的生产和劳动中，从中学习相关的操作流程，甚至还可以使用顶岗实习的方式，直接参与到生产的过程中，尤其是学生的毕业实习周期较长，通常可以完成茶叶的生产过程，而且在熟悉了茶叶生产过程的基础上，能够为学生的毕业设计提供更多可供参考的意见和建议。其次学生的实际操作能力在制茶工艺课程中有着重要的地位，所以只有具有针对性的设置实习内容和环节，并且将考核、操作和评判融入实际的生产过程中，才能够有效实现教考分离。最后教师可以和学生们一起参与到生产单位的顶岗工作中，在现场进行解答和指导学生操作，不仅能够及时的发现实际过程中的问题并解决，还能够提高教师自身的综合素质、专业知识、实际业务能力和市场竞争力。

结束语

制茶工艺是一门具有较强应用性的专业课程，教师需要通过多方面进行教学改革和实践，才能够使课程教学更加适应社会发展对于人才的要求，实现课程内容与实际生产相连接的目标，从而达到产学研一体化。加强制茶工艺课程的教学改革和实践不仅能够锻炼学生的实际动手能力，增强学生的就业能力，还能够有效提高学生在工作经验和职业素养方面的能力，为今后的发展奠定良好的基础。

参考文献：

[1]赵倩倩.茶学人才：茶产业链各端口的粘合剂[J].四川统计,2014(6):21-22.

[2]梁彤.茶,五千年的故事(下)———中国制茶方式的演变[J].老年人,2015(2):52-53.

[3]刘莉,袁熙贤.依托技能大赛提升涉茶类专业人才培养水平[J].教育教学论坛,2014(53):229-230.

篇3

近年来，我校紧紧围绕如何创造适合学生发展的教育为目标，以人为本，全面推进素质教育为主题，努力创造适合学生健康发展的教育，做了大量有益的探索，凝聚了我校全体师生的教育智慧。为进一步总结我校在实践中的收获，现将我们的几点做法总结如下：

一、问题的深化探索

针对学生对主食“国家课程的品种单一”，“副食缺乏”的课余文化迫切需要，如何在学生个性发展方面，做到更具体，更全面，面向全体学生，增加参与面是问题的关键。

在突破应试教育的局限性，发展学生的个性，培养学生的综合素质的全面发展，通过校本课程的开设，经过深化探究逐步找出了一条适合学生发展的道路。

二、找准支点不断深入

我校位于桃林镇，该镇有一万多亩的茶园，茶叶产业已成为当地的一项特色产业。“诸城（桃林）绿茶”有中国“最北端茗茶”之誉，有五个系列10多个品种，许多品牌被农业部认定为国家有机食品和国家名牌。不少学生家庭种茶、制茶，茶叶与学生平时生活融为一体。本镇多年的茶叶种植管理、生产与开发，形成了丰厚特色的地域茶文化。针对这一有利资源，我校开发了以此为主题的校本课程：《中国最北端茗 诸城（桃林）绿茶》，并以此为支点发展各种社团活动，使校本课程的发展不断深化。

三、创新活动形式

（1）研究课题为先导，社团活动重落实。我校申请的“中国最北端茶特色研究――以桃林绿茶为例”被潍坊市社会科学委员会规划为重点研究课题，通过课题研究，学习研究茶文化知识，了解桃林茶叶的历史、地位和影响。学习桃林茶叶的创业史、了解茶树德栽培、茶树的栽培、茶树的管理、茶叶的采制、学习茶叶初制、加工理论知识、泡茶技艺、学习茶叶的营销知识、科技兴茶等理论知识，积极组织茶文化知识竞赛，为社会实践和探究打下理论基础。

诸城四中茶学社下设了种植与管理小组（促进了家中有种植茶叶同学的学习交流和其他同学对此的热爱）、茶艺小组（培养茶艺表演和学生的礼仪基础）、茶与书法小组（让我校开始《用笔书法》课程多了一份特色）、茶诗词歌赋诵读小组（培养了学生普通话标准的应用）、茶与电子商务小组（为学生在销售和电子商务种下了种子）、茶与画小组（增强学生的绘画基础和师生的灵活性）、“无我茶会”（通过学生自带茶具、茶叶等在学校的文化广角忘我的交流），通过这些活动的开展，发展了学生将来踏上社会的适应能力，让他们不再怕人，敢于和“陌生人”打交道的能力；同时在活动过程中不断渗透道德教育，培养学生能吃苦耐劳精神。

（2）实践和探究为载体。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。在掌握茶的基础知识和和掌握制茶工艺理论的基础上深入调查研究，走出课堂，走进田间地头，进入生产第一线。校长和老师导学采茶实践，跟茶农学采茶技巧，跟制茶师傅学习制茶注意事项和制茶工艺，在实践中发现问题、解决问题，初步掌握如何利用现代技术，如运用空调机、除湿机改变原来靠天吃饭的不利因素，提高茶叶品质，让学生在实践中感受到学习的兴趣，激发了学生的学习兴趣，提高了学生动手操作的实践和创新能力。

（3）举行“科技致富、科技兴茶”专题采访。此活动的目的是为了让学生了解社会主义新农村、诸城市北端茗茶叶生产合作社，初步树立科技致富、化零散为整体，抱成团闯市场的意识，并实际接触一些致富的本领技能。①社会问卷调查，了解茶乡经济变化、茶叶信息动态、茶农心声，了解农村科技现状。设计一些社会调查课题让学生回乡调查，从而加深对茶叶生产的了解。②典型采访感受农村科技致富的魅力如对诸城茶业领军人――王景昌的采访，学生写成报告，通过“校园之声”展示探究的成果。通过采访、参观、调查研究学科知识得到了拓展，写作能力、交往能力、探究能力得到了培养。③学科渗透和整合：语文课：诗词歌赋的朗诵于书写；结合所学地理知识分析桃林茶的种植优势条件；生物科：讲述茶苗的培育、病虫害的防治；信息技术课：茶与电子商务，初步了解网络营销技巧；艺术科：让学生欣赏各种茶具的造型美、装饰美；学习茶艺表演，泡饮技艺等使学生全面了解桃林茶文化丰富的内涵，提高了学生的实践操作能力和对生活的热爱。

四、内容及实施所采取的措施

在实践研究的过程中，经过反复筛选确定了该校本课程的主要内容。逐步完善学校的茶文化活动室和校内课堂实践基地的建设，丰富茶文化研究的氛围和力度。

（1）师资课时与评价。由一名中层领导包靠，设一名专职教师和多名兼职学科教师组成，活动课时计入总课时，每周至少一节，日常社团社的各兴趣小组每周至少活动一次，利用周六周日到茶园、茶基地跟茶农和制茶师傅交流学习，理论与实践相结合。每月根据找学生座谈和调查问卷的方式考评每位参与教师，并及时收集师生更好的建议。不管师生，只要有突出成绩就给予通报表扬和物质奖励，并计入年终考核量化。

（2）茶文化育新人，加强对德育的渗透。本着“尚德、添能、立人”的原则，以茶文化育新人。通过校本课程的开设和活动的开展，师生不仅懂茶、识茶，还充分挖掘茶的内涵，将茶文化教育从课程深入到德育工作中去，通过以茶养德，陶冶性情。培养学生遵纪守法、文明礼貌、热情好客、团结合作等良好品质的培养。

（3）构建校内外茶园实践基地，开发资源。诸城绿茶产业正在蓬勃发展，我校领导先后同怡明茶、颖青茶、德邻茶等多家单位协调，正在建设“茶园实践基地”和“茶文化”展厅，为深入开展以“茶”为载体的实践活动注入新的生机。

（4）家校联姻。学校即课堂，家庭即学校，基地即课堂。使校本课程的教学活动不再局限于校内课堂，丰富多彩的实践活动成为学生广泛学习的新内容。我校毗邻北端绿茶的发源地，学校周围就是茶园茶铺，学校里的学生有很多家里有茶园茶铺，积极引导有条件的学生参与家庭种植，到家长茶铺进行冲泡、品赏等活动，将学习活动引入家庭引入基地。深入生产第一线与茶乡制茶能手一起制茶，一起探讨，如何利用现代技术制茶，提高茶叶品质。同时聘请家长中的种茶能手进入课堂给我们讲解种茶、茶苗的繁育、幼苗管理、采摘、病虫害防治、越冬管理等方面的技术问题。

篇4

关键词：茶叶专业英语；教学改革；专业英语词汇

茶文化是我国传统优秀文化的精髓，它与我国瓷器、京剧等是我国的文化符号。作为茶叶发源地的我国，在全球经济中的地位与日俱增，随之而来的是全球贸易的频繁往来，茶叶作为我国特有物产，在我国对外贸易中占有重要份额，目前，急需茶叶专业英语的对外翻译人才，作为茶叶专业英语的翻译人员，既要掌握英语日常翻译所需的词汇与句法，更要掌握关于茶叶方面的相关知识背景和专有名词和约定俗称的词句用法，茶叶专业英语的翻译人才要努力在我国茶叶对外贸易出口中维护国家形象。

1茶叶专业英语教学的作用

茶叶专业英语的教学工作是为针对我国茶叶对外出口贸易培养茶叶专业英语翻译人才，茶叶专业英语翻译人才要具备多方面的翻译能力。作为茶叶专业英语翻译人员要有对英语茶叶文献的阅读能力，对于这些茶叶英文原版文献，茶叶专业英语翻译人员要能够翻译并熟知里面的内容。茶叶专业英语翻译人员还要有书写的能力，即书写关于茶叶的英文文章的能力，作为一名从事茶叶对外出口贸易翻译的工作人员，这样的能力是必备基础。当然，作为茶叶专业英语翻译人员，最重要的还是说的能力，即茶叶英语翻译对外交流能力[1]。从事茶叶贸易出口，关于茶叶的贸易往来难以避免的出现谈判、会议等情况，这都需要茶叶专业英语翻译人员的翻译交流。随着我国茶叶出口行业的不断发展，我国茶叶专业英语翻译人员的缺口巨大，大量培育茶叶专业英语翻译人员，令茶叶专业英语翻译人员具备听、说、读、写地全面茶叶英文能力，对我国茶叶贸易出口行业有巨大推动作用，对推动我国茶叶的全世界的传播也有着巨大贡献。

2茶叶专业英语的教学目标

我国教育发展史是一个不断更新和丰富的过程，茶叶专业也不断发生着改进和提升。茶叶专业并不只是单一的专业学科，而是与茶叶相关专业的多学科综合学科，培养茶叶专业英语翻译人员，对于我国茶叶对外贸易出口行业有着积极地推动作用，并且能够有效促进我国经济发展，加强综合国力[2]。现在我国已成为世界第二大经济体以来，由我国领头倡议设立的亚洲基础设施银行正式开业，中国与周边国家的贸易往来更加频繁，贸易交流更加深入，经济交流范围更加广泛。对于茶叶专业英语翻译人才的培养，能够提升我国传统茶叶行业在世界经济领域内的商业竞争力，在全球化市场贸易中占有一席之地，弘扬我国传统茶叶文化。目前，我国茶叶专业英语翻译人员缺口巨大，培育和填补茶叶专业英语领域的翻译人员是当前茶叶专业英语的教学目标。

3茶叶专业英语教学存在的问题

当前，我国茶叶专业英语教学方面存在诸多问题[2]。首先，茶叶专业英语教学的资源不足。目前我国高等院校开设茶叶英语翻译专业的很少，甚至有的人并没有听说过这个专业，就当前我国高等院校开设茶叶专业英语的情况来看，比例非常低，虽然茶叶专业英语的发展前景非常好，但是并没有引起足够的重视。有些高等学校虽然设立了茶叶专业英语，但是课时安排较少，教师没有具体详细的教学计划，学生没有学习的兴趣，只是选修课之一。其次，师资力量不雄厚。在茶叶专业英语教学当中，教师的作用非常重要，一般在茶叶专业英语教学中，教师要求既具备英语的专业知识，又要具备茶叶的相关专业知识，但是目前同时具备这两点的教师并不多，教师没有必备的知识，学生就无法得到更好的教学效果。最后，茶叶专业英语课程设置不合理。目前，我国高等院校关于茶叶专业英语的课程设置少之又少。课程设置没有理论与实际相结合[3]。现行的茶叶专业英语课程设置着重于理论知识的讲解，没有结合当前茶叶贸易所涉及的实际，这样的授课方式脱离实际，学生在实际应用过程中会遇到很多问题，对于茶叶专业英语翻译人才培养十分不利。

4关于茶叶专业英语教学改革

4.1教学内容的改革

茶叶专业英语看似是一个狭义概念，其实是一个广义概念，茶叶专业英语所包含的内容非常广泛，所包含的学科知识也是繁若星辰，学科与学科之间的知识更是有着千丝万缕的联系，并不孤立的存在，而是相互渗透、相互作用[4]。对于茶叶专业英语所采用的教材，大部分教材采用国家统一编写的通用教材，和学校内的教师自己编写的教材这两种形式，也可以采用将国家通用教材与学校教材相结合教学的形式，以国家茶叶专业英语统一通过教程作为基础，将学校自己组织编写的教材作为茶叶专业知识的补充，将二者有机结合在一起，能够使实现茶叶专业英语教学内容更加全面、丰富、多元化。能够让学生掌握更全面的茶叶专业英语知识，并将所学专业知识应用于实际茶叶贸易翻译当中去，与时俱进，紧追行业发展脚步，及时补充自己的专业知识，推动茶叶对外贸易发展。

4.2教学方式的改进

我国经济社会飞速发展，教育理念也不断更新，作为与时代经济发展密切相关的茶叶专业英语，教师不能够固守传统的教育理念，应该不断与时俱进，更新教学方法[5]。商品经济社会，与贸易相关的茶叶专业英语的教学应该更加专业化，教学方式的方向也应该更偏向商业化，才能够适应茶叶贸易翻译行业的现实需要。茶叶专业英语的教学方式，应该采用理论结合实践的授课方式，理论是实践的基础，实践是理论的应用，只有将二者完美结合，才能实现茶叶专业英语翻译人才的培育。茶叶对外贸易行业，对于翻译人才的专业素养和实际操作能力要求都非常高，因此，茶叶专业英语翻译人才不仅要具备过硬的理论基础知识作为翻译工作的支撑，更要有良好的实践翻译能力，才能做好茶叶对外贸易行业的翻译工作。

4.3教材选取的重视

教材是教学目标和教学效果实现的基础，教材选取的好能够为教学起到推波助澜的作用，教材是教学内容的最直接来源也是教学的核心[6]。目前，我国茶叶专业英语教材内容多涉及专业英语知识，对于茶叶相关专业内容涉及很少。茶叶专业英语并不仅仅是英语的简单传授，还是茶叶专业知识的教授，所以茶叶专业英语是英语与茶叶专业知识的综合科目，教学过程缺一不可，教材的选取也应该遵循这一原则。目前，我国茶叶对外贸易行业发展势头良好，茶叶英语翻译教材的选取应该充分茶叶贸易出口行业的相关市场情况，结合现实情况和发展需要，选取合适的教材，以期做到学校教学理论内容与市场实际需求无缝连接，能够让茶叶专业英语翻译人才学以致用。

4.4教学考核方式的完善

传统的教学考核方式通常是对教学手段、教学方法、教学内容这些常规的内容进行考核，方法较为落后，无法适应现在的社会发展需要和教育体制的改革步伐，也无法对教学效果和目标实现进行很好的评价和评估[7]。因此，要对茶叶专业英语教学的考核方式做出改革举措。考核的目标不是传统的要成绩，旨在通过考核令学生对自身有更为全面的了解和认识，并对自身不足做出改变和提升，加强弱项，摒弃只专注于书面理论知识，努力实现理论与实际应用相结合，全面提升自己的茶叶专业翻译水平和实际操作能力。以往以成绩论英雄的时期将结束，新的考核方式将更加注重学生的实践能力，比如：在授课过程中，与教师的交流能力；社会实践作业的完成情况；实习期间的翻译实践操作能力等等，书面成绩已经不再是对于一个翻译人才的唯一考量，考核的核心是以实践能力为基础的综合能力。多方面的综合考核，能够更加全面的对学生做出客观公正的评价[8]。茶叶已经成为了我国民众生活中不可缺少的一部分，同时也被世界范围内的其他国家所接受，甚至有像英国那样将茶作为日常饮品的国家，茶叶专业英语翻译人才的培育有赖于茶叶专业英语教学，这其中包含很多方面，比如：师资力量、教学方式、考核方式等等。茶叶专业英语教学的作用巨大，茶叶专业英语教师要转变自己的教学方式，将理论与实际相结合，充分发挥作为茶叶英语教师的“太阳”作用，不仅讲授必备的英语基础知识，还要教授茶叶相关专业知识，力图培育出英语与茶叶专业知识相结合并灵活应用的翻译人才。茶叶专业英语教学能够培育我国茶叶专业英语翻译人才，加强我国茶叶贸易对外交流，推动我国茶叶对外出口贸易行业实现良性可持续发展。

参考文献

[1]武莹，郝雯婧.茶文化在艺术专业英语教学中的运用———艺术专业英语教学改革中的文化背景探索[J].福建茶叶，2016(4):266-267.

[2]严丽.茶叶专业英语教学改革初探[J].福建茶叶，2016（4）:269-270.

[3]鲁俊彪.刍议茶学专业英语教学[J].福建茶叶，2016（7）:264-265.

[4]王甜丽.茶学专业英语教学改革与实践[J].福建茶叶，2016（10）:247-248.

[5]邓威威，李大祥，夏业鲍，江昌俊.《茶学专业英语》课程教学改革研究与实践[J].教育教学论坛，2013（2）:41-43.

[6]张杰.公共英语教学的专业化与专业英语教学的公共化———我国高校英语教学改革的必由之路[J].外语与外语教学，2005（11）:32-35.

[7]曾衍文，李燕霞.基于学生兴趣差异化的茶艺英语教学改革思路分析[J].福建茶叶，2016(11）:219-220.

篇5

茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段：

1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢!但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。

3、交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。

4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。

a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。

b、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。

c、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。

d、行业住区：现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。

e、集贸市场：这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。

f、学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。

其他还有一些地方：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。

二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。

外装饰有以下几个要素：

1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。

2、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。

3、对联：如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。

4、橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。

5、店门：茶叶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。

6、外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，最好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。

7、店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一， 起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字。

内装饰的几个要素:

1、货架柜台主要是大方的题，线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。

2、墙面：茶店的墙面应该素雅，一般用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。

3、地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。

4、灯光：顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。

5、点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。

内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。

三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方?地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。

四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证(营业执照、卫生许可证、商品检验合格证)进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备(分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期)，并且拆开一两盒(袋)看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。

五、进货的科学性：茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。

作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。

六、品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。

七、了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味。

八、定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。我认为保持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，我认为是应该的。

九、商品全方位立体结构：商品立体结构与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等;“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。

十、商品陈列有序：商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介(产地、品位、特点等)然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁多而不乱。

十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体：如果你的茶店面积允许，经济实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上身着合适服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表演，也可长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢?

十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半点灰尘，周围环境要特别注意，看一看有没有异味的物体在附近，如香水、酒类等。看看周围有没有污染源，千万不要在饭店做饭。在同一茶店内，绿茶与花茶要分开，绿茶要封闭好，不能吸收花香一面破坏绿茶本身的品质，名优茶更应注意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营，如中草药等。倘若染上异味迅速消除污染源，千万不能再出售，换上好的茶叶，重新上货以免因小失大，损害茶店的无形资产。

十三、提高营业员的整体素质：一个茶店经营的关键在于营业员的整体素质，营业员是茶店的眼睛，提高营业员的整体素质是开好茶店的最关键环节。作为一个茶店营业员，首先要有好的文化素质，最好会一两门外语，要掌握有关茶叶的专业知识，包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店是否能够产生效益的关键，一般应具备以下专业素质：

1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体，不可矫揉造作。

2、敏锐的观察力褐判断力：营业员必须“察言观色”的功能，通过对顾客外表的身份，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高。

3、较为灵活准确的反应能力：因为顾客层次不同，要求也就不同，这样就要求营业员的反应能力，针对不同顾客的不同要求，迅速作出反应，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，有人总结出服务接待的方法为“接一、问二、联系三”已是灵活反应的具体表现。

4、较出色的语言表达能力：语言是交际的工具，是提供信息交流感情的重要手段，语言表达对营业十分重要，直接关系到茶店的效益，应讲普通话，不能用服务忌语，讲话要适中，应掌握好语气，，亲切自然、礼貌诚恳，对人的称呼要得体，针对不同顾客应用不同的礼貌语言，灵活掌握。

5、较强的自我控制能力：因为营业员工作环境单调，顾客性格各异，这就要求营业员控制好情绪，不论顾客多末挑剔，你都要保持一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，遇到不讲理的顾客你千万不要发火，要耐心解释。“顾客就是上帝”请营业员牢牢记住。

6、具备一定的财务知识：营业员要有一定的财务知识，包括对假币、外币、各种支票的识别能力，以及发票的正确填写。作为茶叶营业员还应具备各种包装能力，袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。

总之，一个茶店营业人员必须具备良好的心理素质、商业道德、专业知识和高超的交际接待能力。茶店营业员的重要性大多度经营者心领神会，望大家一定要不惜代价，对你的俄营业员实行专业培训。“磨刀不误砍柴工”，这一点不能疏忽，不然花费“巨资”开一个茶叶店，就因为营业员素质茶差而亏本，是在不合算。

十四、建立规范的财务制度：经营必须建立规范的财务制度，这一点不能忽视，不管你用的营业人员是谁，都要做进货、销售、库存、优惠、报损现金账目，月末盘点，毫不留情。

十五、建立严格的营业制度：作为经营者必须要制定营业制度，否则，管理就会混乱，以下是“北京信裕泰茶庄“营业制度，仅供参考。

(一)早上8：00准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。

(二)8：30分准时开业，工作服穿戴整齐。售货员上班时不得涂化妆品、香水、染指甲。

(三)营业过程中做到：

1、微笑服务、举止端庄;

2、售货时做到准斤足两，计价无误，收款准确，唱收唱付，百问不厌，百拿不厌;

3、交递商品时，文明礼貌，不摔不扔商品;

4、遇到无理取闹的顾客，要做到骂不还口，要耐心说明，热情接待每一位顾客。

(四)下班后，要有两人清理现金，封款上交，清洁营业工具，整理上货，打扫货架卫生。

(五)认真执行柜台“十个不准”和“六个一样”。

十个不准即：

1、不准在柜台内吃东西;

2、不准在柜台内聊天、嬉笑、打闹;

3、不准因上货、结账、点款而不理睬顾客;

4、不准在柜台上座着接待客人;

5、不准与客人发生争吵、辱骂、殴打;

6、不准在柜台会客，存放私人物品、做任何私事;

7、不准烤火价、趴货台;

8、不准挪用商品销售款;

9、不准擅自离开工作岗位;

10、不准私自对顾客优惠或私分赠品。

六个一样：

1、生人、熟人一样;

2、大人、小孩一样;

3、买和不买一样;

4、忙和闲一样;

5、买商品和退商品一样;

6、一般顾客和个别顾客一样。

制度制定好了，不能视为形式，必须长期的严格执行。

十六、做好售后服务工作：营业员在成交过程中，肯定要做好售前、售中服务，这是理所当然，但是成交以后，顾客已付款，售后服务尤为重要，包装、提袋包装等，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象，同时，有些顾客因对本店茶叶口味不适一定要包退、包换，不能找出半点理由拒绝，同时，应建立顾客档案，多听一听顾客的意见。

十七、做好广告、促销工作：广告、促销对商家的重要性是众所周知的，有条件的茶店，完全可以利用电视、报纸等。条件不具备的也可利用营业员、业务员印制一些小广告进行宣传。促销应该多做，形式多样，可以优惠，也可以按购买的金额赠送一些与茶有关的礼品，如茶具、茶书等，不论广告也好，促销也好，一定要取信顾客，不可欺骗顾客，言行一致，表里如一。

篇6

关键词：茶叶企业；财务管理；困境；突破

茶叶企业的财务管理只有通过准确掌握企业的经营信息，才能实现企业更好的发展。然而当前茶叶企业在财务管理中面临了各种问题，使企业的发展受到了极大制约。

1茶叶企业财务管理中的主要问题

1.1企业财务管理意识淡薄

茶叶企业的最大经营特点在于将更多的精力用于茶叶产品的开发、种植、生产、加工、销售等方面，这些与企业经营情况有最直接关系的管理任务往往受到了企业管理者的特别关注，企业员工也同样的将更多的精力放在了这些事务的管理上。对于财务管理工作而言，由于其与茶叶企业的经营发展不存在直接影响，所以往往大部分茶叶企业的财务管理意识都极其淡薄。茶叶企业的生产者一般也担任着经营者的职责，其长期从事茶叶的生产工作，对财务管理的专业认识明显不足，同样也意识不到财务管理工作在企业发展中的关键性作用，所以当前茶叶企业在财务管理方面的最大问题就是管理意识的淡薄。

1.2财务监管力度不足

财务监管从政府有关管理部门的工作来看，由于茶叶企业处于农业生产行业，因此受农业有关部门的管理更加直接，相关部门对其农业的发展及农业生产行为的关注度也更高，故而将更多的监管力度放在与种植、生产、加工、销售等与产品质量直接相关的企业管理环节，专门的财务监管力度明显不足。茶叶企业在财务管理工作上的不足，一方面是由其自身对财务管理的忽视造成的，另一方面相关监管部门监管力度较弱也成为了财务管理工作问题的主要原因之一，只有加大财务管理的监管力度，才能促进茶叶企业实现工作上的优化、增加对财务管理的重视。

1.3财务人员素质较低

茶叶企业由于将更多的人力资源用于与产品和经营直接相关的工作上，因此在财务人员的选配方面有所忽视，大部分财务人员缺乏专业性财务管理知识，没有接受过正规的会计人员培训，整体财务管理水平较低。另外，在财务人员的配备上也存在着诸多漏洞，如会计、出纳择一人担任这种现象，在茶叶企业中屡见不鲜。

1.4财务制度不健全

财务制度主要是与财务管理工作相关的各项规章制度，决定着财务管理工作是否能够条理、规范。目前茶叶企业针对财务制度方面的关注度较低，大部分企业尚未对自身的财务制度进行系统整理与规划，因此大部分财务管理工作都是会计人员凭借自身的工作经验与所学的专业知识来展开的。这种财务工作状态对于企业发展而言必然是不利的，各种制度上的不健全会使得会计基本工作都无法正常有效的完成。例如在单据的记录与制作上，会计凭证的记录、留存上，这些工作中的问题都直接导致了财务管理的最基础性会计信息出现问题，会计信息失真现象严重。

1.5公司融资困难

融资困难在当前茶叶企业中普遍存在，由于大部分茶叶企业要扩大生产、拓展业务都要依赖于大量的资金支持，目前的经济发展环境下，通过多渠道的融资来实现企业的发展与扩大极为常见，同时也是有效缓解企业在发展过程中面临财务管理困境的重要手段。然而虽然茶叶企业的财务管理困境急需有效的融资手段进行缓解，但却由于企业在财务管理上的水平有限，无法开发出有效的融资渠道，进而使企业所面临的财务管理困境更加严重。

2财务管理在茶叶企业发展中的作用

2.1财务管理为企业经营状况的准确评价提供依据

企业未来的发展需要掌握当前的企业经营信息，而财务管理所涉及的各种信息正是与企业经营活动密切相关的信息。对于这种需求来说，如果企业没有有效的财务管理工作，就会使企业经营评价无法准确有效的反映出真正的经营状态，进而也无法为企业的发展做出准确决策。财务管理工作中涉及企业的基本资金流动情况，涉及企业经营的各项基本数据，通过这些数据的计算、分析能够准确的反映出企业在财务方面的营运能力、盈利能力、偿债能力等。只有准确掌握了这些能力，企业才能针对自身的情况制定相应的发展目标，从而推动企业的发展。因此说财务管理工作在企业经营管理中的重要性作用是无可替代的。

2.2财务管理能够帮助企业寻找自身的发展弱势

茶叶企业在当前市场化的背景下同样面临着各种激烈的竞争，要寻求更加长远的发展了解竞争形势与自身的发展弱势极为必要。企业只有在了解到自身的弱势与不足，并通过与市场上的竞争对手进行比较才能掌握自身需要调整和提高的方向。财务管理所涉及的经济效益管理、企业经营资料等，都是反映企业经营与发展的准确信息。通过对这些信息进行全面分析，企业可以挖掘出具有较大可开发空间的市场潜力，同时也有效强化发展薄弱环节，实现企业最终的发展强盛。

2.3帮助企业实现理财目标

茶叶企业在发展过程中除了基本的经营管理之外，采用一定的理财手段，也是帮助企业更好的实现其经营发展目标的重要途径。然而理财手段在企业经营中来看，是需要以财务管理作为主要手段方可实现。企业理财要依赖于财务管理的基本账务状况分析，通过与同行业的发展数据进行比较分析，找出其中存在的差距，为企业制定出合理的理财目标，并且根据企业现有资源制定合理的理财规划，最终通过财务管理的手段来落实。

3茶叶企业财务管理困境的突破策略

3.1提高对财务管理重要性的认识

茶叶企业作为一种生产型企业，自身的发展与其管理水平直接相关。通过以上的分析可以明确，其财务管理工作在企业发展中发挥着极为重要的作用。要实现当前财务管理发展困境的有效改善，只有通过大力宣传，使企业全体工作人员特别是财务管理相关人员，对财务管理工作的重要性有深刻认识，将财务管理的重要性地位深入到每一位职工与领导意识中，并且对各部门和领导提出相应的要求，所有的工作都要加强与财务管理工作之间的相互配合，这样才能使企业的财务管理工作得到更加强大的支持，实现财务管理工作的不断完善。具体来说，应当明确在实施企业财务管理重要性认识中的意识正确性。首先，应当明确财务管理只有在规范化、法制化的前提下，才能发挥出其对企业管理及发展的最大化作用。其次，要将财务管理在企业中的基本作用有正确认识，了解企业财务管理作为一项重要的工作手段，其作用的发挥和实现应当符合基本条件。最后要明确企业财务管理工作的主要内容，完善各项财务管理工作流程、任务，使财务管理工作实现准确化、全面化、规范化、条理化的运行状态。

3.2加大政府相关部门的财务监管力度

财务监管力度不足在某种程度上加重了茶叶企业中财务管理工作薄弱的问题。通过以上分析能够明确政府相关部门对企业的财务监管极其重要，在很大程度上决定着企业财务管理是否能够与本企业的经营管理需求同步。一方面，政府相关管理部门应当提供各茶叶企业建立起适合自身的财务管理工作机制，但同时也要明确财务管理工作的基本原则。另一方面，政府相关管理部门应当在茶叶企业的财务监管工作中发挥出主导作用，为企业各项工作的开发提供有效支持。例如，为企业开发适合市场经济条件的新的财务管理工作机制，或者在财务监管工作上进行大力创新，根据茶叶企业的特殊发展情况，以及财务管理发展的困境，实施有效的指导帮助，以及有力的监管。

3.3加强财务管理人员的素质培训

财务管理人员的专业素质是支撑财务管理工作不断完善与提高的动力，在茶叶企业的管理工作中，对于人员培养，特别是财务管理人员的培训，要建立起科学的规划。首先应当保证财务人员从专业财务知识上进行全面培训，使其专业水平得到保证。其次结合茶叶企业自身的行业特点，在财务工作中进行专门性会计知识的学习与研究，明确茶叶行业与其它行业在财务工作上的主要差别。再次，加强对财务人员的职业道德素质培养，使财务人员拥有高水平的职业道德，增加财务工作的责任心，实现对财务管理工作水平的有效促进。最后，提高财务管理中财务监督管理人员的监管水平，以专业的财务知识达到公正、客观的财务监管成效。

3.4建立健全的财务管理制度

茶叶企业自身的财务工作特点与其它行业之间存在着明显的差别，对于当前存在的各种问题，诸如账、钱、物管理权交叉、人员聘用机制有效性差等。完善的财务管理制度应当包括与财务工作及工作人员安排的各个方面，按照财务工作规范标准，做到规范化财务管理制度的确立。首先要保证各项财务工作流程的合理、规范。其次要全面控制财务工作中审批工作的标准化。最后要制定一定的财务公开管理制度，实现企业财务工作的民主管理目标。此外，还应当加强企业信用管理，实现企业融资水平的提升，为企业发展奠定坚实的基础。

4结束语

市场化经济环境对企业内部的管理提出了更高的要求，特别是企业的财务管理这样一项重要的工作，几乎决定了企业的发展成败。茶叶企业所处行业的传统性使得其财务管理工作也充满着各种传统特点，而这些特点却恰恰成为影响其管理水平及经营发展的重要因素。通过本文的分析研究可以发现，只有从财务管理制度、态度、人员素质、监管力度、融资等多方面实施改进，才能推动茶叶企业财务管理水平的提升，才能实现企业在市场经济环境的不断进步。

参考文献

[1]林佩瑶.四川省雅安市茶叶企业融资问题研究[J].四川农业大学学报,2010.

[2]张晓筱.基于SWOT模型的茶叶企业融资发展研究[J].湖北经济学院学报(人文社会科学版),2015,02:32-33.

篇7

关键词：信息系统；茶叶企业；信息管理；应用机制；现代化

对于整个茶叶企业的经营创新来说，转型发展是其主要特点，不管是具体的经营元素，乃至整个管理体系，都需要我们在立足具体管理机制的情况下，通过丰富融入多样化元素内容，从而创新管理思维。不仅如此，对于社会发展状况，以及消费者的习惯来看，信息技术的应用价值日益突出，而立足信息系统建设应用的价值基础，构建合理完善的茶叶企业信息管理机制全面且必要。

1当前茶叶企业转型发展的背景及环境特点认知分析

随着信息技术建设日益丰富，在当前整个茶叶企业发展时，既需要注重完善各项元素及内容的充分利用，同时也需要在完善探究茶叶企业运行特点和具体诉求的基础上，通过探究茶叶产业发展趋势和方向，结合市场需要，通过融入必要的企业经营理念，进而助力现代化茶叶企业建设。目前其正处于快速发展的全新时期，结合茶叶企业经营发展的具体状况看，其当前正处于时展的关键阶段，无论是茶叶企业经营体系中的各项元素内容，还是茶叶企业所处的时代特点等等与以往相比，都有了全面变化，尤其是在目前社会大众都热衷饮茶的大背景下，整个茶叶企业所处的空间更大，前景更为明显，因此，茶叶企业想要有效发展，就要把握市场诉求，通过积极参与市场竞争，从而确保茶叶企业处在高速发展的全新时期。就茶叶企业而言，企业员工对其经营发展，乃至具体经营收益的影响超出社会大众的想象，尤其是茶叶企业员工在整个企业发展过程中的影响更为突出。当员工具备扎实的工作技能和良好的心理素质时，其就更能发挥茶叶企业经营过程中各项元素的综合应用，进而便于茶叶企业的全面、成熟发展。

2茶叶企业信息管理机制构建的价值分析

结合信息技术应用来看，其正是茶叶企业发展的关键所在。其中，可被我们应用的信息内容实际上是极其多样的，比如在茶叶企业营销活动实施过程中，可以通过构建营销大数据，进而帮助茶叶企业的经营者具体全面的了解整个茶叶产业的营销诉求，或者在茶叶企业财务管理、流程把控等多个方面，都可以使用信息管理机制和信息技术等各种资源，从而实现茶叶企业的现代化经营。对于茶叶企业的经营创新，元素内容多样教学至关重要。特别是从茶叶产业的实际运营状况上看，想要满足其具体的市场化经营需求，就必须充分注重完善构建多样化的元素内容，尤其是具体的时代化创新与完善，从而确保茶叶企业的转型。在当前整个时代背景下，只有融入了必要的茶叶企业特点，才能更好实现其管理目标。而对于茶叶企业的具体运行来说，信息机制的融入和应用，其带来的实际变化是全方位的，不仅仅是信息技术的融入和应用，更重要的是将与茶叶产业发展的具体特征与其整体融入，从而使其能够更好满足时代需要。而在茶叶企业信息管理机制构建过程中，其需要充分注重构建完善的应用机制，我们认为整个信息管理机制所覆盖的具体面或者内涵应该是全面而突出的。比如在整个茶叶企业的具体运行发展过程中，其信息管理体系包含对茶叶产品的种类、价格等基础信息数据的收集、筛选和整理，以及茶叶产品营销市场的客户信息状况的收集与整理反馈，以及整个茶叶企业财务管理等涉及现代管理活动的各个细节。

3信息收集、数据整理：信息系统建设的价值理解

对于信息系统的管理运行与发展来说，其通过充分利用信息技术和智能设备，从而实现对企业经营过程中各项资源的高效利用。信息系统的建设和应用，可以说，是当前整个时代经营活动推进过程中的重要特征及内涵，如果我们对茶叶企业自身所存在的元素内容进行理解，不难看出，正是因为目前很多茶叶企业发展层次不够，从而使得很多茶叶企业都停留在传统管理模式影响下，无论是对茶叶产品信息的收集、整理，还是茶叶原材料的基础生产过程等等，都未能形成现代化的管理体系，特别是信息资源应用度不够，进而影响了茶叶企业管理与茶叶产业发展之间的必要关联。在信息化建设日益成熟的时代背景下，关于茶叶产品和企业管理的信息系统建设更加完善，这从客观上看，也为茶叶企业信息建设与管理工作的具体开展提供了基础可能。不仅如此，对于茶叶企业来说，其想要实现当前这一时代形势，也需要通过信息系统的建设与融入应用，从而打造符合茶叶产业特点和茶叶企业发展趋势的企业信息管理机制。很多企业正面临从传统经营模式向时代化经营理念转变的新氛围之中，因此，在这一大的背景下，实际上，研判目前茶叶企业的经营发展和社会大众的客观诉求，茶叶企业内涵元素的融合发展与全面应用，已经成为当前人们所普遍关注的重要内容。就目前整个时展的趋势和特点看，产业融合已经成为重要的时代特点，尤其是各个产业在具体发展过程中，其已经打破了产业元素融入的客观单一思维，尤其是在产业经济发展过程中，各个元素之间的经营机制也实现了成熟而全面的融合统一。在当前商品经济成熟发展的时代背景下，任何项目的运行发展和产品的市场推广，都离不开文化内涵的深度融入及诠释表达，可以说创意、文化等等实际上都是当前整个时展的核心所在。当然，我们在项目运营及营销活动的开展等诸多能力及经验也实现了全面提升。因此，对于当前茶叶的经营管理活动实施来说，如果我们能将现代化的理念和思维出发，其必然能够实现整个企业经营管理的最佳运行和价值最大化。目前我们所处的时代最大的特征就是信息时代，信息和知识技术是当前整个时展时，任何产业和企业，都必须充分重视和具体应用的重要内容。如果脱离了信息知识的有效应用，那么企业所作出的具体方案，以及其具体的经营收益可能都会深受影响。因此，随着信息技术应用不断成熟，我们在进行茶叶企业经营管理时，必须从茶叶企业自身发展实际出发，通过积极利用和融入当前整个时展过程中，可被具体应用的元素内容，通过整体融合、创新，从而实现最佳应用。

4基于信息系统应用的茶叶企业信息管理机制构建思路

在具体做好茶叶企业的信息管理工作时，我们所需要具体做到的，不仅仅是经营理念上的优化与创新，更重要的是通过选择与时展相匹配的信息管理机制和元素内容之间充分结合，深度融入当前信息时展运行中，所具体需要的内容，从而实现整个茶叶企业经营发展的最佳效果。我国茶叶企业目前仍然更多情况下是停留在传统经营状态之下的，尤其是很多茶叶企业并没有理解企业发展时信息技术的应用价值。结合当前信息技术和智能化技术发展和应用日益成熟的大背景和整体需求看，如今，我国多数企业在信息技术应用的具体实施方面，虽然已经实现了初步提升，但是整体仍然处于探索阶段，无论是企业内信息机制构建的完善性，还是其中所应该包含的文化内涵和管理思维等等，都存在较多不足。做好茶叶企业信息管理活动建设，其离不开茶叶企业经营管理者自身的精准认知和有效调动，同时也需要更好、更主动去拥抱当前发展的这个时代，尤其是通过发挥信息系统的应用价值和应用成熟度，从而带动员工在整个茶叶企业的发展运行过程中发挥信息技术的价值所在。尤其是在立足茶叶企业发展的诉求和特点看，综合应用各项技术元素，也是当前茶叶企业在具体发展过程中所完全不可被忽视的重要力量。对于茶叶企业来说，想要应用好信息系统与企业经营管理的全面系统化融入和应用结合，就必须对现阶段茶叶企业发展的环境状况和所需内容进行深化探究，从而分析具体的信息系统应用，进而满足茶叶企业信息管理效果。结合电商经济日益成熟的时代背景看，各个茶叶企业都陆续适应这一时代特点，搭建了与企业发展相匹配的电商渠道和途径，尤其是通过利用信息技术和职能终端，从而实现对茶叶产品的生产、经营销售的全过程的管理与了解。但是，对于茶叶企业信息管理活动的具体管理与实施来说，我们要注重在茶叶企业自身基础的前提之下进行建设，其规模与投入不能脱离茶叶企业自身的客观实际，不能盲目进行投入。同时整个信息建设的管理与建设应用过程，要注重与茶叶企业的基础特点相结合，确保信息管理机制服务与企业运行全面融合，尤其是从茶叶产业的发展进程看，其使用信息系统推进自身信息管理机制建设，并不是盲从当前信息时代建设的背景和氛围，而应该是真正利用好通过信息管理机制所收集到的信息内容，并且通过系统化的分析和合理应用，从而服务茶叶企业转型发展的时代背景和价值特点。

5结语

在大数据信息成熟应用的今天，我们说，茶叶企业的经营发展已经不再是简单的资源应用，而是应该在对整个市场发展状况，尤其是与茶叶产品相关的元素内容进行深度全面了解的基础上，通过必要的信息筛选和数据整理，从而为茶叶企业的整体发展提供合理、恰当的参考机制，尤其是对于茶叶企业的现代化建设来说，信息管理机制建设将从本质上助力现代茶叶企业建设。

参考文献

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关键词：跨境电子商务;茶叶经济贸易;影响及对策

跨境电子商务是基于互联网技术发展的全新国际商务模式，与传统贸易渠道不同，电子商务以新媒体技术为信息交流工具协议交换商品或服务，交易过程及货物配给完全依托电子商务平台实现，交易双方不需要面对面沟通。长期以来，我国传统外贸行业在世界市场中规模庞大但产值较低，主要以提供劳动导向型的加工产品或特色原料出口为主，企业与国际市场的接触水平较低，随着东南亚国家更为低廉的劳动力及原料提供，传统外贸企业受到了较大冲击。跨境电子商务的出现为外贸出口提供了多样化思路，国内以阿里巴巴集团为首的电子商务平台和线上支付模式建立，为电子商务的普及奠定了必要技术支持和舆论基础，茶叶产品与跨境电子商务模式结合很大程度上拓展了已有销售渠道。作为世界第一大茶叶产地，我国茶文化内涵丰富，不同种类茶叶的文化内涵及养生功效吸引着海内外消费者，跨境电商可以有效地将我国的茶叶产品推广并销售到世界上几乎任何地方，对于茶叶产业的发展非常重要。

1茶叶跨境电子商务发展现状

1.1茶叶跨境电子商务发展特点

互联网信息技术的普及彻底改变了现代人生活，人们信息获取渠道的丰富使跨文化交流日益密切，全球经济发展开始出现融合。跨境电子商务发展规模逐年扩大，克服了传统贸易的空间限制，企业使用网络搭建涵盖海内外市场的商业平台，统一整合产品宣传资料，帮助有需要的经销商及消费者直接获取商品信息并实现交易。跨境电子商务的全球性特点使信息借助新媒体得到最大程度传播，极大降低了外贸企业的运营成本，令企业宣传效率不断提升。消费者通过网络平台直接获取所需产品信息，对满意的产品直接付款交易，线上支付软件功能及安全性的不断完善，为互联网线上快捷交易提供了必要技术支持，以现代化物流体系反映出跨境电子商务的快捷性。我国加入WTO以来全球经济影响力逐年上升。茶叶与咖啡、可可被称作世界三大饮料，拥有广泛的受众和庞大的贸易需求，受茶树种植的地理条件限制，适宜种植茶树的地区非常有限，以欧美为首的茶叶消费大国并没有本土茶叶。茶叶企业跨境电子商务概念的出现可以帮助企业通过信息工具，将传统茶产品制作工艺与文化内涵展示出来，经销商和消费者可以方便了解不同品种茶叶的保健功效、生产过程以及加工环境，消除国际茶业市场对“中国茶”质量安全的疑虑。简化传统贸易中买卖双方会晤、商榷、谈判等繁琐的贸易过程，降低外贸企业中商务英语人才的需求量，企业可以通过宣传资料精编及修改完善，轻松完成信息的传递工作，使国际贸易不断便利化。

1.2跨境电子商务发展对茶叶经济贸易的影响

随着我国茶叶生产技术的不断完善，茶叶经济发展重心开始由国内市场向外转移，企业跨境电子商务的出现打破了传统进出口贸易模式。茶叶产品线上交易的整体过程极大降低了企业运营成本，例如：企业间跨国商洽的人力成本及交通费用、驻外机构开拓市场的宣传费用等，很大程度降低了茶叶在运输储备中的损耗。茶叶出口企业集成化信息系统构建有助于经营者快速了解消费者需求，及时调整生产模式，减少储备型库存，通过对线上交易信息数据整合归纳，拉大企业利润空间。传统茶叶进出口贸易中，生产企业与客户关系建立主要依赖中间商搭建的展销会平台，中间商赚取大量利润的同时无法保障双方利益，电子商务的普及使性价比高的互联网平台代替中间商环节，出口企业可以直接与消费者沟通。在交易方式上，第三方支付保障平台的出现使电子金融得到越来越多人认可，消费者可以直接在线上付款下单，预付资金受第三方平台监管，确保企业发货、物流运送、客户最后确定收货后完成打款交易。跨国电子商务的商品交付依赖国际物流展开，成本结构中产品研发和信息技术投入不断增长，信息成为企业竞争的核心，出口企业管理模式得到全面优化。

2茶叶跨境电商务发展存在问题与对策研究

2.1跨境电子商务发展下茶叶经济贸易存在问题

由于信息技术及运营经验限制，跨境电子商务发展下茶叶经济贸易还存在一些问题：首先，跨境电商相关人才的匮乏。自阿里巴巴创办“淘宝网”以来，我国电子商务发展势头迅猛，多数企业通过电子商务平台获取巨大“流量”并有效转化为经济收益。然而，与国内电子商务模式不同，跨境电商发展中涉及的国际商务知识及平台选择具有一定专业性，长期以来，我国茶叶产业人才培养着重于专业知识与茶文化内涵，企业运营人员无法满足跨境电子商务需求，兼具专业知识、语言能力和涉外商务知识的复合型人才较少。其次，跨境电商的物流问题。电子商务的基本流程是消费者在电商平台上选择产品完成支付，企业将货物由物流运输渠道送出，消费者确认无误进行签收，线上交易的完成主要依赖物流体系发展。跨境电子商务涉及国际物流，在我国不同区域间水平不均，茶叶作为食品在跨国运输的海关检疫检查中难度较大，导致当前茶叶产品国际物流成本高且耗时长。最后，茶叶出口企业互联网营销能力较低。现阶段，国际电商平台众多且入驻门槛低，消费者面临多样化选择，企业需要通过有效营销手段，吸引消费者关注促成消费，但由于企业对互联网营销及信息技术的认识、投入水平限制，大量中小型茶企无法最大化发挥平台宣传效果。

2.2现阶段茶叶经济贸易发展对策

茶叶出口企业为适应当前跨境电子商务发展趋势，推动我国茶叶经济贸易发展，需要不断调整已有生产管理模式完善自身，确保行业可持续发展。在专业人才培养上，打破固有思维限制积极建立企业内部培训体系，为业务人员提供跨境电子商务学习机会，培养员工的跨文化意识和商务英语水平。加强企业与学校及相关培训机构合作，尽可能使员工了解不同文化背景和生活习俗下消费者核心诉求，帮助企业完成海外平台选择和相关手续办理。在国际物流运输上，不断调整现有物流提示，逐步适应小规模的零散货物运送，对主要茶叶产地的企业订单集中处理，优化物流资源配置及运送效率。与国际成熟物流企业合作，以产品质量确保海关通关效率，地方政府应当通过引导性法规制定确保产品出口的有序进行，在保障海关检疫秩序的同时完善企业物流。在网络营销能力上，加大企业在信息技术软硬件升级和网络营销投入，以先进的信息技术确保用户体验的流畅性，采用与产品特性相适应的营销手段吸引消费者关注，并通过买赠、促销等手段促成消费。充分发掘我国传统茶文化元素和茶叶产品特性，增强产品的文化附加价值使消费者在购买产品的同时收获一次海外文化体验。

3结束语

互联网大数据时代的到来为国际间经济文化交流提供了技术保障，世界经济联系的密切使茶叶海外贸易受到广泛关注，跨境电子商务出现转变传统进出口贸易投资大、门槛高局面，增加了中小茶叶出口企业参与度。茶叶企业应当认识到当前跨境电子商务发展的局限以及应对策略，加大茶叶产业复合型人才培养力度，在确保从业者专业水平不变的同时增加跨文化意识及商务英语学习，通过与海外成熟物流企业交流合作，提高国际物流运送水平并采取必要的网络营销手段，逐步增加企业跨境电子商务发展能力。已有研究表明，跨境茶叶网络购物的出现和普及有效推动了区域经济发展与物流、信息等相关产业发展，明确跨境电子商务对茶叶贸易的影响及相应对策可以更好实现我国外贸行业可持续发展，为茶叶产业升级和国民经济发展打好基础。

参考文献

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1三江县茶叶产业现状

三江县是广西壮族自治区最大的茶叶生产基地县，茶叶是三江县特色农业的主导产业之一。三江县有着悠久的种茶历史和饮茶习惯，并形成了独特的侗乡茶文化，本地的“牙已”茶种于20世纪50年代列为广西国家级优良种质资源。三江县从1989年开始大规模种植茶叶，目前有茶园9 200 hm2， 2010全县生产干茶6 020 t。目前全县有5 033 hm2茶园通过无公害茶叶产地认定，有317 hm2茶园申请有机茶生产基地认定。2009年12月被授予“广西无公害茶叶生产示范基地县”称号，是中国有机农业产业发展联盟理事单位。如今，茶叶已成为三江县特色农业的主导产业之一，是农民增收的主要途径。计划到2015年茶园面积将达1万hm2，采茶面积9 000 hm2，创建无公害茶叶生产基地6 667 hm2、有机茶叶生产基地2 000 hm2，干茶产量1万t。

目前，三江县有大小茶叶加工厂500家以上，其中规模较大、建设较标准的茶叶加工厂有9家。根据市场需求，制作不同茶类。目前主要制作绿茶、红茶、乌龙茶等茶类，绿茶以扁茶、毛尖、曲毫、松针为主，红茶以功夫红茶为主。

2三江县茶叶质量安全监测体系建立现状

针对三江县茶叶生产加工较为分散，企业质量安全意识较为落后的现状，为适应市场需求，提高产品质量安全，2003年起，三江县开始建立茶叶质量安全监测体系，并创建无公害、有机茶叶生产基地。

2.1监测体系的建立情况

根据三江县茶叶生产分布状况，县―乡镇―村（基地）三级茶叶质量安全监测体系已建成，该县茶叶质量安全监测体系以三江县农产品质量安全检测中心为核心，各乡镇检测室为骨干，基地检测室为支撑的“县―乡镇―村（基地）三级检测系统”建设已经初具规模，目前建成县级中心1个，茶叶主产区乡镇检测室8个，主要生产基地检测室12个。为全面指导全县茶叶质量安全监测工作，建成了层层分工负责的管理机制。

2.2存在的问题

目前，茶叶质量安全监测系统已充分发挥其监测指导职能，虽然能够正常运转，但许多亟需完善与不足之处也充分暴露出来。主要表现在以下方面：一是调查中发现市场和茶叶生产基地中30%左右被调查单位缺乏检测仪器，即使已经配备检测仪器的被调查单位中，检测人员不到位以及检测方法、操作过程和管理制度不规范等问题在某些单位依然存在。二是检测设备、办公场所、专业实验室等资源短缺，专业技术人员缺乏的现象在县级检测中心依然存在。三江县茶叶质量检测系统还有待于进一步完善。

3完善对策

3.1建立完善的茶叶质量安全源头控制系统

一是加强农业投入品使用监管。农产品质量安全和农业生产投入品的质量息息相关，特别是农药、肥料等。使用违禁肥料、农药及违反有关规程使用肥料、农药等都将影响产出农产品质量安全。为保证农业投入品的安全使用，三江县建立完善的农业执法系统加强对农业生产投入品的监管；同时，科技推广培训系统加大对农业投入品安全使用知识的宣传培训力度。二是采前抽样检测。在生产源头控制农产品质量安全的效益远大于市场监管力度，它既可以减少不合格农产品进入市场，又可以减少农民因为收获不合格农产品产生的经济损失。三江县在乡镇建立流动检测工作站，在主要茶叶生产基地建立基地检测室，采用国标《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法》GB/T5009.199-2003、农业行业标准《农药残留分析样本的采样方法》NY/T789-2004、柳州地方标准《乡（镇）蔬菜质量安全流动检测规程》（DB450200/T014-2005）和按照“基地检测室工作制度”要求在茶叶采摘前2 d检测，从源头上确保采摘茶叶质量安全，严格监控即将采摘的茶叶质量。

3.2狠抓无公害、绿色、有机认证、认定工作

目前，全县有5 033 hm2茶园通过无公害茶叶产地认定，有317 hm2茶园申请有机茶生产基地认定。2009年12月被授予“广西无公害茶叶生产示范基地县”称号，是中国有机农业产业发展联盟理事单位[4-5]。继续加大无公害、有机茶园认证，计划到2015年创建无公害茶叶生产基地6 667 hm2、有机茶叶生产基地2 000 hm2。

3.3政府加大资金投入力度

检测系统建设的重要一环是硬件建设，是保证具有一定检测能力的基础。政府必须加大资金投入力度，支持和引导各级检测系统尤其是县级检测系统的建设。同时，为保证三江县茶叶质量安全四级监测体系的顺利建成和持续发展，避免重复建设，应明确现有各行业检测机构的职能，做到有的放矢[6-7]。

3.4实施检测系统标准化建设

对实验仪器的性能、人员素质、实验室环境条件、岗位设置、操作规程、技能培训等方面制定明确的标准和要求，禁止不符合相应标准的各级各类检测实验室纳入三江县的三级监测体系，从而实现检测系统的标准化建设，进而保证各级监测体系的建设和完善做到有标准可依，又可以提高各级检测系统检测数据的可靠性、准确性、科学性。

3.5加强茶叶质量安全知识宣传和相关人员培训力度

三江县茶叶一部分是满足内需，一部分供出口。在新形势下，必须进一步加强对茶叶质量安全意识的宣传和加大相关知识的培训力度，在政府的宏观引导和市场经济的双重作用下将茶叶生产者和销售者对茶叶质量的安全生产和监督检测被动接受变为主动实施，将政府行为变为企业自主行为。

4参考文献

[1] 郭桂义，朱兴旺，马光新，等.无公害茶叶生产关键技术[J].河南农业科学，2002（8）：18-19.

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关键词：关键词关键词关键词关键词

一、观察生活，发现生活中的美

观察是人类认识世界的重要途径。孩子们对世界的认识大部分依靠眼睛的观察，引导学生观察生活，捕捉生活中的美，是创造美的前提。

1.结合实际，培养学生观察身边事物的好习惯

结合茶乡的实际，让学生收集一些有关茶的资料，包括家乡种茶历史，茶厂分布，茶叶品牌，茶树品种，采茶工具等，增强他们的乡土文化情结。

千岛湖茶叶市场为学生提供了一个学习家乡茶文化的平台，可以组织茶叶市场逛逛。熟悉的是他们平常能见到的茶叶、制茶工具，陌生的是很多有关茶的知识还不是很了解。通过茶导的讲解和学生自身的观察，学生不仅了解了自己家乡茶的历史知识，而且增强了学生的家乡荣誉感。

2.创设生活情境，引导学生发现生活中的美

美术老师带给学生不仅仅的是理论知识和绘画技法，更重要的是在学生心里播下发现美的种子，给学生一双发现美的眼睛。在美术教学中，我们要有意识地根据学生的年龄特点和生活体验，有效地创设生活情境，让学生体验自己生活中存在的美术，让学生身临其境，感受到美术在实际生活中的实用价值。

家乡的茶山是学生创造的灵感，茶山一年四季的变化，春季漫山遍野的茶树换上了新装，山上的杜鹃花是最美的点缀，茶农在山上忙于采摘茶叶，茶山是热闹的；夏季的茶山是深绿色的，茶树已经长出了新的丫枝；秋季的茶山不时传来阵阵机器的轰鸣声，这是茶农在修剪茶树，为来年有好长势；冬天的茶山披上一层层白白被褥，有另外一幅美丽的景象。

二、体验生活，探究生活中的美

体验生活将通过各种方法探索如何积极诱发学生积极向上的情感，把良好的情绪带入生活美术教学中，充分发挥学生的主体意识，积极参与到生活美术教学的每一个过程，使自身的潜能得到最充分的发挥。

1.亲身体验，增加感情经验

体验让学生在动手实践中获得表现与创造、交流与合作等方面的美术能力，使学生的美术素养得到综合的发展，特性特长充分展示，人文素养得到提高。

“湖中千岛皆绿色，云雾山中产名茶。”千岛湖斗茶大会在千岛湖广场隆重，举行结合美术课程的《我们爱劳动》，我让学生参观斗茶过程中，认识劳动的场景，增强了学生的情感经验，不仅培养了学生爱劳动的好习惯，而且也让他们体会到了劳动的光荣，情感目标得以实现。

2.真实感知，体验生活乐趣

结合学茶文化特色，学校开展了以“茶之韵”为主题的社团活动。每周五下午的第三节课，是学校社团活动开展的时间，让学生玩在茶中，学在茶中，乐在茶中。

3.综合实践，快乐无比

学校“小茶导”也是教育综合实践基地的综合体现。小茶导，顾名思义，就是让我校的学生来讲解有关淳安名茶的知识和学校的茶文化特色。小茶导不仅让学生学习到茶文化的相关知识，综合素质得到提高，而且能让学校茶文化特色走向更广阔的天空。邀请家长上学校上茶课，学生们无比喜欢。通过上茶课，学生更一步了解茶的品种和分类，知道茶叶精细的制作过程，增加了对家乡的热爱。

三、激发生活情感，创造生活中的美

学生通过深入生活、观察生活、体验生活，内心会充满对生活的热爱与激情，并急于将它表现出来。教师要启发学生充分调动自身潜能，把美术课程内容与学生生活经验紧密联系在一起，使学生在实际生活中领悟美术的独特价值。

1.增添学校的文化氛围

学校是学生在校学习场所，这里是他们的另外一个大家庭，如何用他们智慧的头脑来布置这个大家庭呢？教师需要引导学生把他们发现生活中的美，用学过的美术知识，美化他们这个大家庭。

学校组织出一期以茶文化为主题的黑板报，可以让学生自己分工合作，教师只在中间协调，放手让同学们去完成。还可以举办以“茶文化”为特色的手抄报比赛，让学生自主完成编排设计和内容收集。学校根据画面和内容评选出奖项，对相关的作品予以展示。

2.把茶文化应用到现实生活中

结合美术“设计应用”领域，可以让学生进行茶叶包装设计，在茶叶包装设计中，以“千岛玉叶”、“ 千岛银针”和“鸠坑毛尖”为例进行茶叶包装设计，提醒学生在包装设计中要把文字、图案、色彩等要素是与茶叶紧密相关的，并表现出整体和谐统一的艺术特点。

体现茶文化的“茶壶”也是学生创作的源泉。针对不同年段学生的特点，可以让低段的同学用捏橡皮泥的方法对茶壶进行表现，各种造型新颖，色彩艳丽的茶壶是学生表现美的体现，中段和高段的同学可以用自己的画笔设计心中最美的茶壶。

“生活中到处都存在着美，关键是给儿童一双善于发现美的眼睛。” 植根于学生生活世界的美术教学是丰富多彩的，为学生生活世界服务的美术教学是鲜活生动的，学生的生活世界成为美术教学的源泉。在教学中，我们应该积极地开发，有效地去利用茶文化的相关资源，让美术教学更加贴近学生熟悉的现实生活，到生活中也能学到美术从而激发学生对美术的持久的兴趣，学用结合，学以致用。

参考文献：

[1]《小学美术新课程标准》 北京师范大学出版社

[2]《陶行知生活教育导读》 福建教育出版社