烘焙培训心得体会范文

导语：如何才能写好一篇烘焙培训心得体会，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

与C平台对接重点在培育消费者

虽然大家都认为家电产品从C2C平台向B2C平台发展是趋势，但实际上，整体市场规模在放大，相比前几年，很多家电品牌在C平台依然保持着快速的增长。

C平台最大特点是重视用户体验，他们在做老客户的维护以及口碑营销。C平台的店主会站在消费者体验的角度选产品，以更适合消费者的产品销售为主，好的产品会卖，不好的产品不卖，从某种程度上已经提前帮消费者做了一部分产品筛选工作，这样才会有口碑效应，否则C店就无法生存。因此，对于品牌商来讲，C平台同样还是一个值得重视的渠道。

例如，电烤箱、面包机等之所以能够在电商领域得以快速发展，其实是因为消费者。在家电产品开始在网上销售时，也正是各类达人网上分享兴起之时，第一批买烤箱、面包机的消费者，将自己使用产品做的美食，使用产品时的心得体会在微博、各种论坛等进行分享，使很多没有用过此类产品的消费者受到影响，就会询问在哪里购买，是什么品牌的。而这些消费者购买产品时的关注点在美食，而不在意价格，家电产品成为实现美食的工具。同样，早期一些C店的卖家，他们在线下经常组织网购用户举行DIY美食沙龙，培训怎么做美食，让更多的人来参与到烘焙当中的，以美食带动产品销售。这也对品牌商自身对电子商务渠道的整体规划带来了很大的启迪，与C平台的对接重点就是如何培育消费者工作。

与B平台对接快速反应很重要

对于从烤箱、面包机等从C平台开始发展起来的品牌，如果到B平台发展，肯定会遇到价格战的问题，因为，B平台消费者注意点不在美食，而是在产品。但企业要想迅速扩在市场规模，又必须要做B2C平台。那么，这时候，就需要调整策略，在B2C平台不能宣传美食而是要宣传产品。

不同的B2C平台，也会有不一样的定位。天猫与淘宝同在一个集团体系之下，所以天猫的很多决策就更迎合消费者，现在已经非常注重消费者体验。今年9月天猫将会有一个消费者互动的后台工具上线，可以放很多消费者互动的功能，例如，新产品上市，品牌商可以消费者调查，消费者认为你的产品怎么样，新产品的功能是不是他需要的，如果没有他需要的功能，可不可以添加等，可以互动的内容会非常多。

做电子商务，最大的特点就是变化快速，但平台变化调整的方向和素材源头与买家及供应商的需求有关，调整的结果又在运行中不断被检验，然后再调整，所以，总是在不断的变动当中。但无论如何平台的改变，都是要顺应买家和消费者的需求，以及供应商的需求而进行调整，因此，品牌商也必须要适应并跟上这种快速变化的步伐。

例如，聚划算是整体淘宝平台中变化最多的，聚定制、一聚成名、聚名品等都是比较成名的活动，它的活动方式也是在不断地变化，坑位费用越来越高，又衍生出各种各样的坑位，造成分流至每个坑位的流量有限，转化率低，投入产出比不高。但依然有80～90%的品牌商都愿意投资源去抢市场份额，毕竟大家都不想放弃发展的机会。

有这样一个案例，某B2C平台有一个项目需要某品牌参与，平台采购人员给该品牌商打电话，但该品牌的电商负责人当时没有接电话。当他事后给电商打过去时，这个项目已经过去。因为电商平台唯一不变的是快速变化，这就决定了与电商平台对接同样必须要快速反映，这种快速变化中就包含有很多的新项目，品牌商如果能够参与到变化中，那么你的机会就会更多。

与网上经销商对接重点是疏通

线上经销商的管理与传统线下的管理有很大的差异，传统的方式是靠压，把大量的货压给经销商，最终经销商不得不去卖自己仓库里的产品。而对网上经销商的管理更多的是疏，快速度、小批量、高流转是管好网络经销商的核心。对于品牌商来讲，首先是要让消费者愿意买你的产品，那么网商肯定会愿意从你这里进货，而且一定要让网商的资金每个月能够转三圈，所以，要控制他们每次的拿货量。

目前，品牌商与做线上的经销商合作，基本都是现款现货，除非店主有大型的促销活动，会有一个帐期。而且品牌企业做产品在定价时，如果供应传统渠道是100元，对网商可能就要150元，所以与电商合作品牌商的利润是最大的。与B2C平台合同也同样如此，目前各电商平台要求的合作扣点都非常低，包括京东在内，也只有15个点的毛利。那么如此低的合作扣点，电商平台要的是什么？是快速周转。

如果这多出的50元企业将之作为自己的利润，那你永远也做不好电商。因为，品牌商多得的50元是原来线下销售很多经销商承担的工作，现在都要由厂家来做。所以，这50元一定要用于提升客户体验、培育消费者，包括产品如何使用、产品卖点包装、如何回复消费者咨询等，品牌商要承担很多提炼包装的工作，由网商按自己的标准去执行。另外，就是厂家要承担更多的售后服务职能，特别是解决合作客户与消费者之间的纠纷。因为，在线上所面对的是个体，当消费者与网商有售后纠纷时，解决起来相对容易一些，网商没有后顾之忧才会卖意卖你的产品。

所以，一些厨电企业对线上销售的服务跟进，从消费者购买产品之后，开始使用产品介入。例如，企业开通了微客、微博等平台，相关的食谱、产品使用指导等，保证每天都更新，将这些社交平台作为消费者使用产品的辅导工具，同时，也方便消费者有问题时可以通过多种途径，很方便地找到企业。

不过，由于网商很多都是跨类目多品牌经营，对品牌商来讲管理起来难度也较大。怎么样让运营商更重视自己的品牌，调动他们的积极性也是品牌商的一个难题。在这方面可能就体现出一是品牌的产品力、二是价格设计、三是政策设计、四是品牌联动，即品牌商能否做好活动的设计，协调好所有的客户做好线上联动。

与平台要资源靠自身造血的能力

现在，大家都说电商平台的资源获取越来越难，但实际上平台的资源并不难拿，关键是看你能够为平台提供什么。因为，无论是B平台还是C平台，都只是为你提供的一个销售的工具，品牌商自身要具备造血功能，能通过淘宝、京东、苏宁易购等以外的平台去培育消费者。

作为品牌企业要知道你的消费者到底在哪里，就到哪里去引流，相应引流的成本就低。你把流量引入淘宝、引入京东，让平台的消费者增加了，电商平台自然会感谢你，自然也会以资源回馈你。例如，大型促销活动时，可能就会请你进入主会场。假如整体活动从外网引入的流量是1000万人，会有500～700万人都是引到主会场，然后再由主会场页面会流到分会场。而主会场页面的黄金位置是自上而下自左而右，这些位置是不需要供应商花钱的，因为这些商家能够为平台商带来销量。毕竟，无论是淘宝或是京东，做大型促销活动都有自己的销售目标，而这个目标谁去给他们创造，一定是平台认为能够帮助他完成销售目标的品牌。

其实，发展到现在，电商的经营活动已形成一定的规律，有些资源是不用花钱，有些是必须花钱，但又都是相对的，并没有很固定的界定。想要得到免费的资源，一定要有能够说服平台商的项目。例如，某电烤箱品牌下半年策划的烘培节活动。得到淘宝赞助，成为淘宝官方举力的活动。

该活动8月22日活动开始上线，由消费者上传烘焙美食的图片，8月22日活动页面上线后，企业通过前期定向宣传推广，借助一些专业人士做出一些美食示范。

26日～29日是连续四天的海选，也是大流量导入期。海选出50个作品再由评委打分，选出20强进入复赛，进入复赛的20强都会获得淘宝美食达人的名誉。并成为品牌商烘焙大使，获得成立一个烘焙工作室所需要的所有工具。同时在2013～2014年度第二届烘焙节开始前，品牌商还会为他们提供参加烘焙类电视节目的机会。

8月30日进入复赛阶段，复赛的命题是做月饼，以9月19日农历8月15中秋节为节点分两部分。自8月29日起，复赛选手开始晒自己的月饼配方。这其间正是中秋节前，会带动一批新的消费者。中秋节后从20位复赛选手中再选出8位选手进行线上和线下的PK赛，11月份到电视台进行现场PK，决出年度冠亚军。