对健康饮食的建议范文

导语：如何才能写好一篇对健康饮食的建议，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

皮肤之所以会干燥脱皮，主要是因为皮肤水分供给不足，水分丢失加速。那方法也就很简单：饮食上补足水分，护理上锁住水分。具体该怎么吃，五条饮食建议送给大家。

1每天足量饮水。要补水，喝水无疑是最佳方法。根据中国居民膳食指南建议，成年轻体力劳动者每天饮水至少1200ml（约6杯）。要少量多次地喝，不要等口渴了再喝，不要饭前大量喝水（稀释消化液，不利于营养素消化吸收），最好早上起床后和晚上睡前都喝点水（一整夜的新陈代谢会使机体缺水，血液粘稠，所以建议早上喝；睡前少量水可补充夜间出汗、呼吸、尿液损失的部分水分，还可避免夜间血液粘稠，所以建议晚上喝）。温开水、纯净水、矿泉水均可，出于经济实用考虑，可选择温开水。如果觉得温开水索然无味，可以选择绿茶。当然补水也不是多多益善，水摄入量超过肾脏排出能力时，可引起水中毒。水嫩皮肤，从喝水开始。

2多吃水果、蔬菜和粗粮。大家都知道果蔬富含水分，很多果蔬含水量高达90%以上。建议要补水的朋友多吃果蔬！果蔬除了富含水分外，还富含膳食纤维、矿物质、维生素。深色蔬菜（西兰花、胡萝卜、菠菜、生菜、油菜等）、黄色水果（芒果、橘子、枇杷等）富含胡萝卜素，而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A ，所以多吃这类果蔬，有利于缓解因缺乏维生素A导致的皮肤干燥。另外果蔬里含有很多抗氧化成分，例如番茄里的番茄红素，葡萄里的花青素，各种果蔬中的维生素C，这些成分均有利于皮肤健康。建议蔬菜水焯、煮、炖、凉拌，每天至少6两到1斤，深色蔬菜占到一半以上；建议水果每天要吃到4~8两，早上时间紧张，吃蔬菜机会少，建议吃个水果。

至于粗粮，富含各种B族维生素，其中维生素B2、维生素B6、维生素PP都跟皮肤健康相关，由于B族维生素主要存在于粗粮的谷皮和糊粉层，因此建议大家粗粮粗吃，做成杂粮饭、杂粮粥或者打成豆浆；反之，如果磨成精粉，其中的B族维生素就损失殆尽了。

3增加粥、豆浆、牛奶、汤等。这些食物都含大量水，最好每餐能包含其中一种。买一箱牛奶放家，每天喝1包很易实现，要在家吃到粥、豆浆、汤，很多朋友可能就嫌麻烦了，其实很简单。提前一夜淘洗好杂粮杂豆等（大米、小米、燕麦、红豆、黑豆、薏仁、红枣、莲子、枸杞、葡萄干）放入豆浆机中，加好水，第二天起床后启动开关，洗漱好了，豆浆也好了，一点也不麻烦，而且还可以带在路上喝；做粥也不难，现在很多电饭煲都有定时功能，前一天晚上把杂粮杂豆淘洗好放入电饭煲，加好水，定好时间，电饭煲在起床前一小时开始工作，第二天洗漱粥刚好，前盛出来，就可以喝到热乎乎的杂豆杂粮粥了。谈到做汤，很多人都认为费时，其实用高压锅45分钟就解决了，隔三差五地用高压锅熬点海带、山药、藕、冬瓜加排骨的汤，为了皮肤更水嫩，从今天起就多喝些粥、豆浆、牛奶、汤吧。

4减少炒制干货。坚果富含矿物质、B族维生素，是主餐的良好补充，但是吃多了总会口干舌燥，因此建议大家少吃，而且最好吃原味坚果。

篇2

[关键词]慢性乙型肝炎；健康教育；健康素养

慢性乙型病毒性肝炎易隨着病情的迁延加重发展为肝硬化与肝癌。我国属于HBV高流行区[1]，发病年龄多集中于20～50岁[2]，病情的复发与加重不仅严重威胁生命，而且给家庭及社会造成沉重的经济负担[3]，甚至对整个国家社会和人口的发展有重要影响。目前世界无彻底治愈慢性乙型肝炎的方法，所以控制慢性乙型肝炎病情的发展已成为慢性乙型肝炎患者追求的目标。有专家发现：慢性乙型肝炎患者不合理的饮食、吸烟与饮酒等均可导致慢性乙型肝炎的复发与加重，最终发展为肝硬化与肝癌[4-5]。因此该研究旨在对慢性乙型肝炎患者饮食相关健康素养进行调查、比较，制定对策以提高其营养相关健康素养，维持其健康状况。现分析2015年1—10月间6所医院就诊的慢性乙型肝炎患者479例的临床资料，报道如下。

1对象与方法

1.1研究对象

利用分层整群抽样共选择三层地区的6所医院就诊的慢性乙型肝炎患者479例作为研究对象。该次调查经调查医院伦理委员会批准；调查对象知情同意并签署知情同意书。

研究对象纳入标准：①符合慢性乙型肝炎的诊断标准[6]；②患者能独立完成阅读与书写；③患者未有明确的病理学及血清学证据确诊为肝硬化者或肝癌；④未合并其他器官疾病的患者，非妊娠及哺乳期女性。

1.2研究方法

采用自设问卷进行调查，自设问卷包括3部分内容：患者基本情况、患者饮食相关知识、饮食行为。用SPSS17.0统计学软件进行数据的统计描述与统计分析。计数资料用[n（%）]表示，计量资料用（x±s）表示，P<0.05为差异有统计学意义。

2结果

2.1调查对象的基本情况

该次调查共发放479份问卷，有效回收479份，回收率为100.00%。调查对象年龄20～76岁，平均（46.16±11.926）岁，乙肝病程0～40年，平均（8.39±7.779）年；近两年住院次数0～20次，平均（2.14±2.567）次，抗病毒治疗年限0～20年，平均（3.16±3.748）年，见表1。

2.2疾病相关知识

46.8%的患者表示不知道中国居民膳食指南，47.4%的患者表示知道但没读过，只有5.8%的患者表示读过。55.7%的患者表示不知道中国居民平衡膳食宝塔，38.2%的患者表示知道但没看过，只有6.1%的患者表示读过。83.0%的患者不知道何种膳食有利于自身病情的恢复，97.0%的患者不知道膳食如何量化，89.0%的患者对常用食物（肥肉、植物油、动物肝脏、鱼籽等）含有脂肪高回答不全面，45.0%的患者对何种食物含有蛋白质（鸡蛋、奶、鱼、虾等）高回答不全面，对是否知道高维生素类的蔬菜与水果是否能促进疾病的康复，56.0%的患者回答不知道。

2.3不良饮食行为

慢性乙型肝炎患者不良饮食行为共19项，患者回答是者计1分，回答否者计0分。以问卷总得分的平均数为分界点，将患者区分为“低分组”与“高分组”，经计算，调查者不良饮食行为高分组人数为288人，构成比60.1%；由此可见：60.0%以上的慢性乙型肝炎患者存在的不良饮食行为较多。

2.4影响因素分析

将基本情况中患者性别、婚姻状况、学历、经济压力等各组频数作为行程列表中的行，低分组与高分组的频数作为列，进行单因素分析。见表3（仅列出有意义的变量）。

由表3得出：由此可见慢性乙型肝炎患者是否接受抗病毒治疗、获取知识的途径、病情轻重及医疗费用的支付方式不同，患者的不良饮食行为的得分不同。

3讨论

慢性乙型肝炎无彻底治愈的方法，已随着病毒的复制而迁延加重。多位学者研究得出：优质蛋白可促进肝细胞的修复和再生；而碳水化合物类的主食可以转化为肝糖原发挥保肝解毒的作用；锌可以促进食欲，还有明显保肝的作用；而硒具有抗氧化作用，还可提高免疫力和预防癌症；富含维生素的食物可保护肝脏、帮助能量转换、软化血管和提高正常血凝的功效[7]。维生素C能直接改善肝功能，促进新陈代谢，增强机体的抗病能力[8]。因此慢性乙型肝炎患者的饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、高矿物质和低脂肪、低渣的食物。饮酒可加速肝纤维化与肝硬化的进程[9]，乙肝病毒感染与酒精对肝脏损害起协同作用，在肝炎病毒感染基础上饮酒，可加速肝脏损伤的发生和进展[10]。烟雾中的有害物质通过影响血管内皮的功能及血液粘稠度使肝细胞供血与供氧量减少，从而影响疾病的恢复[11]。因此慢性乙型肝炎患者应绝对禁酒与戒烟。

该研究通过比较发现：接受抗病毒治疗者、获取知识的途径为医务人员者、疾病较重、城镇医疗保险者其不良饮食行为较少。可能为接受抗病毒治疗的患者已收获到疾病稳定带来的益处，从而自觉采取有益于健康的饮食方式。获取知识的途径为医务人员者可能通过医务人员对其反复教育已认识到合理饮食的健康的益处，从而自觉采取了有益于健康的饮食。城镇医疗保险者大多属于城市居民，其文化水平明显高于农村患者，其获取知识的能力优于农村居民。病情较轻者因身体不适症状较少，故未对合理饮食有所注意。

该研究发现：慢性乙型肝炎患者饮食相关知识相对较少，不良饮食行为有待进一步减少。故应对慢性乙型肝炎患者的饮食状态加以重视，建立统一的健康教育模式，采取各种形式的健康教育方式，提高其饮食相关健康素养，有利于自身的健康。

4結语

篇3

春节健康饮食小常识

1、碱搭酸

健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

2、钾排钠

我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

3、“多渣”掺“少渣”

荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

春节即将来临，亲朋好友相聚，难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物，不少人每逢佳节就会患肠胃消化不良症。因此，在节日期间，无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，还要符合人体健康的需要，这样才能过一个快乐又健康的春节。

春节饮食招数

招数1、赴宴之前饼干垫底

赴宴前最好先吃些苏打饼干、土司，甚至用水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。

招数2、盘饰青菜多多进食

筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃盘饰中的青菜或水果，以补充纤维与维生素的不足。蔬荤比掌握在3：1至4：1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。

招数3、汤汁鱼肉少量摄取

如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。

此外，避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。尤其在吃自助餐时，应当少吃此类食物，切忌吃得过饱，以免导致胃肠道、肝脏的负担加重。饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。

招数4、酒加冰块降低浓度

在用餐当中，饮料也是必要的;怕胖的人，建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴的话，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。

饮酒要限量，少许酒可促进胃液分泌，有助消化，促进血液循环。选择红葡萄酒最为适宜。劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最后一定要吃一点米饭。

招数5、最好选择茶

宴会中，不少女性认为，多喝饮料容易胖，不如用喝茶来替代。其实这种做法并不健康。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。饭前最好也少喝茶，如果要喝，应该选用茶等淡茶。

招数6、饭后不要马上吃水果

饭后马上吃水果不利于身体健康，这是因为食物进入胃以后，需要1~2小时的消化时间，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃水果，就会被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及时进入肠道，以至在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀和腹泻。长期如此，就会导致消化功能紊乱而致病变。

温馨提示：在外出赴宴回到家之后的饮食一定要保持清淡，以素食为主，少油少盐，更要优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品等，以保持整体的饮食平衡。另外，如果是晚上赴宴，无法及时改变饮食，那么饭后建议出去散步40分钟以上，第二天再从饮食上加以调整。

春节饮食三种食物要少吃

1、少吃脂肪

我们不建议完全不吃脂肪，因为健康的身体离不开脂肪，但是，我们摄入的脂肪种类必须控制。

饱和脂肪会增加血液胆固醇的含量，增加患心脏病的风险。饼干、蛋糕、肉饼、火腿、奶油、奶酪和含有猪油、椰子油或棕榈油的食物都含有大量的饱和脂肪。

我们必须用含有不饱和脂肪的食物来替代含有氢化植物油和饱和脂肪的食物。因为不饱和脂肪能够帮助人体降低胆固醇含量。鱼类、鳄梨、坚果、葵花籽、油菜籽和橄榄油中都含有大量的不饱和脂肪。

当然，并不是不饱和脂肪吃得越多越好，我们还需要减少脂肪的摄入总量，只有这样才能减少能量的摄入，不会导致肥胖的发生。

健康小TIPS：

在购买食物时注意看标签，每100克食物中含有20克脂肪的属于高脂肪食物，含有3克或3克以下脂肪的就属于低脂肪食物。

每100克食物中含有5克以上饱和脂肪的属于高饱和脂肪食物，含有1.5克饱和脂肪甚至更低的属于低饱和脂肪食物。

2、少吃盐

在日常饮食中，控制食盐的摄入量是十分必要的。众所周知，因为食盐的成分是氯化钠，其中含有钠离子，过量摄入钠会导致高血压。

尽管不主动添加食盐能够减少饮食中一部分食盐的摄入，但是饮食中3/4的食盐其实是食物中自带的，因此，我们在购买食品时同样也要认真阅读食品标签。

健康小TIPS：

将多种食物的食盐含量加以比较，以便买到含盐量最低的食品。食盐含量在1.5克/100克食物以上的，属于高盐食物，含量在0.3克/100克食物以下的，就属于低盐食物。

此外，要尽量少吃培根、奶酪、泡菜和熏鱼这几类含盐量较高的食物。

3、少吃糖

减少食糖的摄入对很多人来说是一件十分困难的事情，很多食物中都含有糖，如水果和蔬菜，水果蔬菜中含有的糖都是天然存在的，不需要刻意避免食用。

但是，含糖的食物和饮料，如饼干、果酱、碳酸饮料等，含有大量的人工添加糖分，这类食物的摄入就必须加以限制了。

碳酸饮料中含有极少的营养成分，其中人工添加的糖分还容易引起蛀牙，增加人体的饱腹感，影响正常进食，长期饮用容易引起营养不良。

健康小TIPS：

减少食糖摄入量的方法很简单，习惯在热饮中加糖的人，可以逐渐减少放糖量，直到可以完全不加糖;习惯在面包上抹果酱的人，可以用香蕉切片、花生酱或者低脂奶酪来代替。

此外，在购买食物时要注意观察标签，食物的配料成分通常是按含量多少递减排列的，所以如果食糖排在前面，就表明这种食物的含糖量较高。

看过“春节怎样健康饮食”的人还看了：

1.春节如何健康饮食 春节饮食健康守则

2.春节健康饮食常识

3.春节健康饮食常识有哪些

篇4

很多朋友问：“新版膳食指南和旧版有何不同？我买了旧版，还需要买新版吗？”这里就说说，新版到底有何不同。

首先，新版根据最近10年来的新研究证据，对部分内容进行了更新。

比如说：不再提出限制胆固醇，而提出吃鸡蛋不必扔掉蛋黄，因为蛋黄中除了并不可怕的200毫克胆固醇，还含有多种有益健康的营养成分和保健成分，包括12种维生素、多种微量元素，以及卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等。

提倡吃一部分全谷杂粮，摄入量从50克到150克（干粮食），加上50～100克薯类，大致相当于主食的1/3到1/2。虽然还没有达到欧美国家推荐的“至少一半全谷杂粮”，至少也是一个伟大的进步。此前，很多人对全谷杂粮总是抱着十分反感的情绪，很多医生也声称吃杂粮会导致胃癌、有害消化、造成营养不良云云，实际上，在现有饮食条件和合理烹调处理情况下，这些说法都是缺乏证据的，而全谷杂粮有利于预防糖尿病、心脑血管疾病、肠癌等多种癌症，才是被大量科学研究所证明的事实。

有关蔬菜水果有益于健康，新版指南补充了更多的科学证据，指导也更加详细。比如说，新版膳食指南明确指出，水果榨汁吃和直接吃完整新鲜水果的作用不同。我此前多次说到，水果榨汁会损失绝大多数膳食纤维，失去良好的饱腹感，使血糖上升快；而水果打浆吃会损失绝大多数维生素C和大部分多酚类抗氧化物质，也影响其发挥保健作用。

有关豆类，新版明确区分了“杂豆”（富含淀粉的豆类）和“大豆”（可以制豆油和豆腐的豆子）两类。将杂豆归类为杂粮主食，而大豆单独列为一类。

有关大豆和坚果，新版指南减少了推荐摄入量，从笼统的30～50克改为大豆25克和坚果10克。在能够得到这些食物的健康好处的基础上，又考虑到我国居民日常烹调已经摄入了很多植物油，特别是富含亚油酸的油脂，若过多摄入大豆和坚果，有可能在脂肪方面过量。

有关喝水，新版指南对日常饮水的推荐量从6杯提升到7～8杯，这是在国内调查的基础上做出的。同时也明确提出，鼓励喝白开水和茶水，要求少喝甜饮料。

旧版指南的主要条目只提到少油少盐，而新版指南明确提出控糖限酒，其中对添加糖的限制和2015年的世界卫生组织建议完全一致。

旧版指南把运动放在第五条，而新版指南把运动放在第二条，强调了世界卫生组织建议的每周150分钟中强度运动，凸显了饮食和运动协调的理念。有关“天天运动”虽然还是说每天6000步，但明确解释说这6000步是日常基础步数基础上的有意识的身体活动，特别提示不要久坐的问题。在这一版指南的编写中，还特别请来了运动专家，对日常运动的方式做了更多细致指导。

新版膳食指南在旧版有关食品安全建议的基础上，提出了减少食物浪费、多多回家吃饭享受亲情等新的饮食理念。

当然，新版膳食指南大部分内容还是秉承了上一版，因为毕竟健康饮食的基本理念没有变化，人口资源等基本国情也没有变化。比如说，中国居民膳食指南坚持了“谷类为主”的膳食模式，也坚持了“蔬菜当中一半深色蔬菜（其中主要是深绿色叶菜）”的理念。中国人作为整体，由于资源环境限制和文化习俗限制，只能采纳谷类为主、五谷杂粮的健康饮食模式；而中国蔬菜生产能力强、绿叶蔬菜价格低廉的优势，也让中国成为极少数能够推荐国民大量吃深绿色叶菜的国家。

此外，新版指南还有两个新特点

新版膳食指南一共做了6类人群的指南，不仅有孕期指南，还有备孕指南；不仅有婴幼儿、学龄儿童和老年人的指南，还有素食者的指南。对不同人群的健康饮食指导更详细、更体贴了。

篇5

我几乎每天都会遇到类似的情况，一方面会为病人的自我克制感叹，同时也为他们对健康和营养的理解出偏差而焦急。

糖尿病患者常见饮食误区

细粮不能吃

粗粮的好处是富含纤维，使粮食中的淀粉消化、吸收较慢，从而使血糖升高得较慢，但提供能量较慢，对于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜过多进食，可适当进食(如每天1顿中部分含粗粮)。白米和白面可以吃，每餐不宜超过2-2.5两(生重)，但也不宜少于1.5两。

主食越少越好

粮食是人体碳水化合物的来源，也是身体能量的最快捷来源。如果主食进食较少，会使人全身无力，有饥饿感，有些糖尿病患者主食较少还会在进餐后3-5小时出出汗、心慌和头晕等低血糖反应。

不吃胆固醇高的肉类

有些病友认为红肉(猪肉、牛肉和羊肉)胆固醇较高，应尽量吃白肉(鸡肉、鱼肉和兔肉)。

红肉和白肉营养不同，从营养全面的角度考虑，应该都摄取一些，注意减少肥肉的摄入。在肉食的选择上可根据个人喜好、消化功能和营养全面等原则，不应只考虑胆固醇高低而对红肉一律封杀。每种食物都有其独到的营养，不可因噎废食。

肉食和鸡蛋不吃或少吃

人的身体有相当大比例的蛋白(如肌肉、皮肤、毛发和内脏等)，如果蛋白进食过少或偏食，就可能产生蛋白质营养不良，表为乏力、皮肤干糙、毛发脱落或头发发黄，四肢肌肉萎缩等。严重时还有全身浮肿等。每天1个鸡蛋、2两瘦肉(各种红肉、白肉均可)是活动量不大的体重60-70公斤者的必需量。

稀饭少吃或不吃

有病友认为稀饭会使血糖升高，糖尿病人应少吃或不吃。稀饭中的粮食由于烹饪时间较长，吸收较快，因而会使血糖升高较快。但吃稀饭引起的血糖升高又很快会下降，因而如单纯进食稀饭作为主食，会出血糖先高后低的象。

对于脾胃偏弱的老年人，吃饭时有稀饭会有助于饭食的消化吸收，也有助于身体快速获得能量。因而适量进食稀饭，常需结合一些干粮，这样既有利于营养快速吸收，又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不难克服，如餐后散步20-30分钟常常可以抵消进食稀饭引起的一过性高血糖。

糖友饮食=普通人的健康饮食

其实，糖尿病饮食就是普通人的健康饮食，真正的健康饮食是营养均衡，不偏食，适合每个人的身体和健康需要，又能满足个人口味的饮食。而饮食的偏好也不可忽视，这种偏好往往是身体特殊需要的反映，应该加以科学分析，努力扬长避短，而不能简单地按普遍理论予以评论。

篇6

报纸专刊、电视节目、网络博客、医院讲座、商贩推销……海量营养信息充斥现代生活。不少热爱养生之道的市民渐渐发现：越来越多观点“相撞”!到底该听谁的?广州市营养师曾晶表示，所有的信息都“仅供参考”。病人首先应遵医嘱。健康饮食应以当时、当地食物为主。

一、燕窝还没鸡蛋营养高?

“中医和西医饮食养生有一定差距，营养学侧重的是食物营养素的组成、在人体中的吸收代谢，而中医更注重食物的功能，由于观念侧重点不同，会产生很多矛盾。”

曾晶举例，“燕窝在中医上是养颜佳品、上等补药，但从西医营养学的角度，其所含蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，也就是说燕窝的营养学价值比不上鸡蛋、肉类。”

她指出，中医强调“以形补形”，所以在骨折中，中医食疗方经常有猪手、羊蹄之类的食物。但在西医看来，食物中的蛋白质在肠道分解为短肽和氨基酸才能够被吸收入血，与体内分解的氨基酸构成“氨基酸池”，肌肉、肝脏等组织根据代谢需要合成所需蛋白质。只要氨基酸池所含氨基酸的种类和量充足，就能满足机体的需要。而骨折卧床的病人易出现高凝状态、形成血栓，而过多摄取猪手、羊蹄等富含胆固醇的食物会使血脂升高、血黏度增加，促进血栓的形成，这就会对骨折的恢复产生不利影响。

“市民首先应该了解自身情况特点，知道需要补充和吸收哪一方面的营养，再结合中医和西医的观点，了解各种食物的营养性质和类别，有针对性地选择，这样就可以达到养生健体的作用，而不必刻意遵循某一建议。“曾晶表示。

二、每天吃3个鸡蛋会中毒?

今天某网站说某种食物要多吃，明天某专家又说这种食物吃多会致癌……刘姨多年来以钻研养生之道为乐，订阅了数份健康类杂志，她喜欢将有关全家老小的营养信息摘剪收集起来，然而渐渐她开始迷惑：为什么这篇文章说一天可以吃三个鸡蛋，那个专家说吃鸡蛋超过两个会“中毒”呢?

曾晶表示，这种情况在很多人生活中经常遇到。她表示，信息渠道不断增多是产生“悖论”原因之一。随着科技和人们生活水平的提高，以及对个人健康重视程度的不断加强，健康信息的来源渠道也不断增多，但是，在这些之中，许多观点的来源不一，很多所谓专家水平和想法也不尽相同，这就容易造成各种不同言论观点，有时结论甚至会冲突相撞。

曾晶指出，营养学是门交叉学科，涉及营养学、生化、食物科学等学科，还有许多尚未完全解决的问题，譬如食物之间的相互作用，不同人群、不同疾病患者营养素代谢的特点等。“海量的营养信息说明大家对饮食养生的重视，虽是好现象但要适可而止。”她说。

三、别随便相信商家养生经

曾晶建议，市民应尽量选取有医学背景的刊物或主流媒介信息。“来自医学、营养学、食物科学等相关学科的研究报告，或是写入教材的结论，这一类信息一般比较权威可信。”

曾晶指出，掐头去尾没有详细专家名称以及调查出处的文章、没有涵盖前因后果的断章取义结论、引自网络私人博客等处的信息，需进一步考证：而来自商品介绍及推销人员的口头宣传，更需提高警惕，“因为商家为了促进产品销量，很可能会夸张其实际功效，误导消费者。”

另外，对于众多专家学者的营养建议，市民也要仔细斟酌。曾晶认为，真正的专家态度严谨、看问题全面、其言论科学性强，可信度高，“会具体指出某种食物的适合人群和禁忌人群，不会一棍子打死哪类常见食物”；另一种“钻家”则喜欢钻牛角尖，看问题较片面，容易对部分读者造成误导；还有一种“砖家”则不是为传播科学知识，而是“哗众取宠”靠大胆言论搏出位，结论没有充足证据支持，缺乏可信度。

四、建议以当时当地食物为主

曾晶表示，健康饮食的关键在于长期均衡饮食以及食物多样化。“对于一般人群我们主张从天然食物中摄取所需营养素，所谓‘健康食谱’可以参考不用照做。”

对于纷繁芜杂的饮食、营养、养生信息，曾晶列出三个黄金原则：

第一，注意食品卫生安全。在购买食物时要尽量选择无公害的、有机方式生产的食物，选择顺应自然规律成长的食物；烹饪食物前一定要清洗干净，确保卫生安全。

第二。注意饮食结构要多样适量。人体每天需要的营养素达几十种，现在还没有哪一种食物能够完全满足人体的需要，所以食物品种要尽量多样化。她指出，营养素之间有相互促进或抑制的作用，只有品种多样化，才能均衡地摄入营养。同时，无论吃何种食物都要有“度”，营养价值再高的食物盲目过多进食也必然对人体产生程度不一的不利影响，甚至危及健康。

篇7

别看葡萄干是又甜又黏的食品，但是它竟然可以抑制导致龋齿和牙龈疾病的细菌。

尽管研究人员没有显示出那些吃葡萄干的人口腔更加健康，但是他们已经识别出葡萄干中有五种对牙齿和牙龈都有益处的化合物。研究结果认为，葡萄干中含有的齐墩果酸、齐墩果醛、桦木醇、桦木酸和5-羟甲基-2-糠醛这五种抗氧化剂，可以消灭导致龋齿和牙龈疾病的细菌，因此它能够保护口腔的健康。其中齐墩果酸能够减缓导致龋齿和牙龈疾病的细菌生长，还能阻止细菌在牙齿表面的附着。

粘牙的食物并不是导致龋齿的主要因素，而添加的蔗糖才是罪魁祸首。

严重的睡眠呼吸暂停可能会损伤肝脏

严重阻塞性睡眠呼吸暂停（打鼾）可能是肝损伤的一个危险因素，而这与患者是否肥胖无关。

研究人员猜测，严重阻塞性睡眠呼吸暂停引起的胰岛素抵抗和肝脏缺氧，可能与相关肝病的发病有关。为了验证这一假设，他们对163名临床上怀疑有睡眠呼吸暂停的患者进行了研究。这些患者都不饮酒。多导睡眠扫描检测发现44人有严重阻塞性睡眠呼吸暂停，84人有中度睡眠呼吸暂停，35人没有睡眠呼吸暂停。

进一步研究发现严重阻塞性睡眠呼吸暂停患者中有32%转氨酶升高，中度患者中有18%转氨酶升高，而无睡眠呼吸暂停者中只有8.6%有转氨酶升高。

少数患者做了肝活检，结果表明严重阻塞性睡眠呼吸暂停患者脂肪肝、肝小叶坏死和肝硬化的比例都比较高。这三种疾病加上胰岛素抵抗，都与阻塞性睡眠呼吸暂停严重度有关，不论年龄和体重指数如何。

研究者建议进一步研究睡眠呼吸暂停在非酒精性脂肪肝患者中的发病率，以及治疗睡眠呼吸暂停是否可以改善肝损伤。

常喝牛奶可降低心脑血管病发病危险

定期饮用牛奶可以降低中风和缺血性心脏病的发病危险。

这项研究对南威尔士的45岁至59岁男性进行了调查。结果发现中等量或者大量饮牛奶的男性，缺血性中风或者缺血性心脏病的发病危险明显低于少量饮牛奶的男性。

目前认为饮牛奶有害、会增加心血管疾病发病率的观念应该被改变，要恢复牛奶在健康饮食中的正确地位。

维生素B6也许可以预防大肠癌

饮食中的维生素B6可能有预防大肠癌的作用，尤其是对饮酒的女性。

此项研究包括61433名没有癌症病史的女性，结果表明长期摄入维生素B6者其大肠癌（包括直肠癌和结肠癌）发病率降低。与摄入维生素B6最低组相比，摄入量最高组大肠癌发病率降低了34%。这种相关性在高酒精摄入的女性中最明显。维生素B6摄入和饮酒之间的相互作用在生物学上是可能的。

这项研究对于预防大肠癌有重要意义，因为饮酒的人很多，并且维生素B6可以通过饮食摄入、服用维生素B6制剂等方法方便得到。

健康饮食可降压

澳大利亚研究者报道说，一种特殊配制的以水果、蔬菜、奶制品为主的“健康饮食”，可以比典型的低脂饮食更有效地降低血压。

研究者对54名男性进行研究。27人随机使用健康饮食，另外27人随机使用低脂饮食。结果发现两组体重减轻没有显著差别，但是进食健康饮食组收缩期和舒张期血压明显比低脂饮食组降低。

食品调查问卷表明，只有健康饮食组报告有较高的奶制品和蔬菜摄入量。研究人员发现健康饮食组脂肪、饱和脂肪酸、钠摄入量较低，蛋白和碳水化合物来源的能量较高，钾、钙、镁、磷摄入量都比低脂饮食组高。

看来结合健康饮食(如低钠、低饱和脂肪酸、高钾、高钙、高镁、高磷)和体育锻炼，可以造成能量负平衡，得到比低脂饮食更明显的降压效果。

维生素D可能有抗癌作用

维生素D又叫做“阳光维生素”，因为皮肤可以通过接受紫外线照射合成维生素D。由于遮阳会阻碍维生素D的生成，因此一些科学家对长期以来人们避免晒太阳的观点提出置疑。

越来越多的研究发现，维生素D可能在预防和治疗某些类型的癌症中起着重要作用。近来有4项研究发现维生素D可以防止淋巴瘤、前列腺癌、肺癌和皮肤癌，最强有力的依据就是对结肠癌的预防作用。

许多人不能获得足够的维生素D，也很难从食物和强化牛奶中获得，药物补充效果也不好。因此有人提出，即便是晒太阳太多会导致皮肤癌，但是这种疾病很少是致命性的，而晒太阳过少可能会更危险。

测呼吸查肺癌

美国一项新的研究报告显示，一种“电子鼻”可以通过分析人体呼出的气体来检测肺癌。

电子鼻是一种分析挥发性有机化合物的设备，这些设备已经被成功用于食品工业和其他商业范围，它们具有一种化学气体感受器，通过感受器来探测有气味分子的微小差别。

初步资料表明，肺癌患者的呼气成分与健康人相比有明显的差别。在验证阶段，电子鼻识别肺癌的敏感性为71.4%，特异性是91.9%。

研究表明，临床使用多感受器电子鼻对疑似肺癌患者进行检测是一种可行的、相对方便的、非侵袭性的检测方法。

止咳药物也许能够对抗纤维肌痛

美国一项小型研究显示，用于治疗咳嗽的常见非处方药物右美沙芬也许有助于治疗纤维肌痛。

纤维肌痛是一种不易治愈的病症，表现为肌肉僵硬、疲乏、肌肉疼痛以及睡眠障碍。美国大约有1000万人受此病症影响，多数为女性。其发病原因还不清楚，目前的治疗方法包括止痛药物、锻炼、改善睡眠及心理上的支持等。

此项研究中包括14名患纤维肌痛的女性及10名未患此症的女性。研究发现，右美沙芬似乎能够暂时减缓肌肉的紧张程度。

篇8

【关键词】 高血压；饮食行为；食物摄入；女性

《2012年世界卫生统计》显示[1]，全球三分之一成年人患有高血压，这种病症的死亡人数约达中风和心脏病所导致的总死亡人数的一半。研究显示，饮食因素与高血压的形成关联密切[2]。在城市地区，随着健康教育知识的广泛传播，高血压患者对健康饮食知识的知晓和掌握越来越好，特别对一些高脂高盐食物抑制较为严格。但同时也可能存在过于严格的饮食限制所产生的营养问题。因此，本研究拟通过对中老年女性的日常饮食行为和食物频率的调查，比较高血压患者与健康人群间饮食行为和膳食摄入间的差异，为高血压患者的科学饮食指导提供理论依据。

1 研究对象与方法

1.1 研究对象 于2012年7月，在合肥市庐阳区和经开区分别选择2个社区开展女性高血压患者饮食行为与膳食摄入调查。研究对象的纳入标准为：①女性；②汉族；③年龄在40-79岁之间；④无明显残疾；⑤调查期间无急性疾病发作。共有589名女性自愿参加调查，符合纳入标准且将被完整的样本数为564人。平均年龄为60.6±9.1岁，小学及以下学历占36.9%、高中及以上学历占35.3%。

1.2 调查方法 在社区活动中心对自愿参加的研究对象进行连续3天上午测量血压。利用自制食物频率表进行3日24小时膳食回顾调查。同时评价基本饮食行为。

1.3 研究指标

1.3.1 一般人口资料 采用问卷调查性别、年龄、民族、文化程度。使用人体体重秤测量当前体重。

1.3.2 高血压诊断 使用立柱式水银血压计测量。测量前静坐10 min，测量3次血压，取平均值。根据《中国高血压防治指南》[3]关于成人高血压诊断定义：非同日三次测量血压，收缩压≥140和/或舒张压≥90mmHg，诊断为高血压。共有168人（29.8%）被诊断为高血压。

1.3.3 饮食行为调查 采用自制问卷调查一般饮食行为，包括主食偏好、配菜偏好、早餐规律性、口味偏好以及饮茶习惯等。

1.3.4 食物摄入量评价 采用自制食物频率表调查8类食物摄入量，并计算多种营养素的每日摄入量。自制食物频率表包括谷类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜类及水果类，共计53种食物。食用频率按照次/天、次/周或次/月；计量单位采用碗、杯、碟、个、匙等常用容器及量化单位。食物摄入量=平均每次食用量×食物摄入频率/周期天数，以g/d或mg/d表示。

1.3.5 营养素摄入量评价 根据《中国食物成分表》[4]计算每日营养素摄入量，营养素摄入量=食物摄入量×单位食物营养素含量。3日各类食物及营养素每日摄入量的相关系数在0.26-0.92之间。

1.4 统计分析 采用卡方检验比较高血压组与正常组间饮食行为的差异；采用协方差分析，在控制体重与年龄的情况下，比较两组人群各类食物每日摄入量以及多种营养素每日摄入量的差异。统计软件使用SPSS（10.0版）。

2 结 果

2.1 女性高血压患者与正常对照组的饮食行为比较 表1显示，高血压组有94.0%报告每日早餐规律，而正常对照组仅有87.6%，两组差异有统计学意义（x2=5.19，P=0.023）。两组在主食偏好、配菜偏好、口味偏好、饮茶习惯方面无统计学差异。

3 讨 论

高血压患者由于更容易接受有关科学饮食行为和膳食摄入的健康教育知识，更加注重自身的饮食问题。本研究也显示，女性高血压患者的早餐饮食更为规律、蔬菜类食物和膳食纤维摄入更充足，同时胆固醇摄入更低。这些健康饮食行为符合高血压饮食建议，这反映了目前城市社区中老年高血压患者在饮食行为和科学饮食方面具有较好的知识掌握，能够选择更为健康和适合的食物。

高血压的治疗强调科学生活方式的转变，这包括减少钠盐摄入、经常运动减轻体重、限制饮酒和饮食控制高血压（dietary approaches to stop hypertension，DASH）。其中的DASH饮食是目前较为受关注的一种干预高血压的方式，DASH饮食别加强了蔬菜、水果和低脂乳制品的份量，并减少陆上动物性肉类食品，增加鱼类和种子及干豆类食品的份量[5]。研究显示[6]，食用DASH饮食的参与者其收缩压下降平均值较对照组多了5.5毫米水银柱，而舒张压则多减了3.0毫米水银柱。而若是只有增加蔬果摄取量，与对照组比较，分别只能在收缩压及舒张压上多减2.7和1.9毫米水银柱，由此可见此次DASH饮食的效果的确相当优异。与DASH饮食建议相比，本研究中尽管女性高血压患者的蔬菜类食物和膳食纤维摄入更充足，胆固醇摄入更低，但同时也存在奶类食物摄入不足，且鱼虾食物摄入无明显加强。另外，视黄醇摄入量明显低于正常人群，由于鱼虾类、奶制品类食物是视黄醇摄入的主要来源[7]，这一结果也支持女性高血压患者的鱼虾类摄入量明显不足。另外，《中国居民膳食指南》[8]中鱼虾类推荐每日摄入量为（50-100）g/d，与之相比，本研究中无论是女性高血压患者还是正常对照人群的鱼虾类每日摄入量均不足。

本研究选取中老年女性的主要原因是这一人群的日常饮食较男性更为规律，3日24小时回顾食物频率调查能够更准确地反映日常膳食摄入情况。这会提高本研究信息的准确性，但同时由于只调查了女性，因此，本研究的结论尚不清楚在男性中是否也一致，仍需要在今后的研究中加以探讨。

综上所述，本研究提示城市中老年高血压患者的饮食行为和膳食摄入能够基本达到科学饮食的要求，但在鱼虾类摄入方面仍存在明显摄入量不足。因此，建议在开展高血压患者的饮食相关健康教育时应加强在这一方面的健康知识宣传，以更好地符合DASH饮食建议，促进高血压患者的健康。

参考文献

[1] World Health Organization.World health statistics 2012[M].World Health Organization，2012.

[2] Blumenthal J A，Babyak M A，Hinderliter A，et al.Effects of the DASH diet alone and in combination with exercise and weight loss on blood pressure and cardiovascular biomarkers in men and women with high blood pressure：the ENCORE study[J].Arch Intern Med，2010，170（2）：126-135.

[3] 李瑞杰.中国高血压防治指南（2010年修订版）重点内容介绍[J].中国临床医生，2012，40（2）：69-72.

[4] 杨月欣，王光亚，潘兴昌.中国食物成分表（第2版）[M].北京：北京大学医学出版社，2009.

[5] 王川，傅祖植.DASH饮食在高血压控制中的作用[J].国外医学：内科学分册，2006，33（1）：7-9.

[6] Sacks F M，Svetkey L P，Vollmer W M，et al.Effects on blood pressure of reduced dietary sodium and the Dietary Approaches to Stop Hypertension（DASH）diet[J].New England Journal of Medicine，2001，344（1）：3-10.

篇9

一个风险：小于55岁的中危人群，要评估余生风险

根据最新的心血管病危险分层，有一些年龄小于55岁的人，10年的心血管疾病发病风险，已经是中危级别了。这些人，要评估动脉硬化性心血管疾病的余生风险。

如果有以下任意两项及以上危险因素：血压大于160/110mmHg、非低密度脂蛋白胆固醇大于等于5.2mmol/l、高密度脂蛋白胆固醇小于1.0mmol/l、BMI（身体质量指数）大于等于28、吸烟，那么动脉硬化性心血管疾病余生风险，就会是高危了。高危人群，要作为防治的重点对象来对待，进一步减少冠心病的发病死亡。

此外，早期检出血脂异常，监测血脂水平变化，是预防动脉粥样硬化性心血管病的重要措施。

20～40岁的成年人，至少要每5年测量1次血脂（包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇）。40岁以上男性和绝经期后女性，则要每年检测一次血脂。动脉粥样硬化性心血管病患者及其高危人群，应每3～6个月测一次血脂。

两个目标：达不到目标值要记降脂范围

不同的人群，调脂治疗设定的目标值也不一样。极高危患者的目标值是，低密度脂蛋白胆固醇小于1.8mmol/L；高危者的目酥凳牵低密度脂蛋白胆固醇要小于2.6 mmol/L；中危和低危者的目标值是，低密度脂蛋白胆固醇小于3.4mmol/L。

如果有些极高危患者的低密度脂蛋白胆固醇基线值，在没治疗前就比较高了，治疗后也不能达到目标值，那么就要记住另外一个目标，将自己的低密度脂蛋白胆固醇值至少降低50%。有些没治疗的极高危患者，虽低密度脂蛋白胆固醇的值在目标值以内，也仍应该将低密度脂蛋白胆固醇降低30%左右。

想要调脂达标，首选他汀类调脂药物。他汀类药物可以任何时间段每天服用1次，但在晚上服用时，低密度脂蛋白胆固醇降低幅度可稍有增多。他汀类药物应用取得预期疗效后，应继续长期应用。

高润霖院士介绍，他汀的副作用是在刚开始3个月，3个月后查个肌酐和肌肉酶。如果没有副作用，以后的副作用是很小的，保持定期监测就可以。按照医嘱来服药，肯定能降低心血管病风险。

三个干预：健康饮食、规律运动和理想体重

良好的生活方式，主要包括三方面的干预：坚持健康饮食、规律运动、保持理想体重。此外，还要注意远离烟草。

在满足每日必需营养和总能量需要的基础上，当摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸的总量超过规定上限时，应该用不饱和脂肪酸来替代。

建议每日摄入胆固醇小于300mg，尤其是已有动脉粥样硬化心血管病或高危人群，摄入脂肪不应超过总能量的20%～30%。高甘油三酯血症者，更应尽可能减少每日摄入脂肪总量，每日烹调油应少于 30g。脂肪摄入应优先选择富含n-3多不饱和脂肪酸的食物（如深海鱼、鱼油、植物油）。

篇10

儿童饮食健康十大问题

问题一：食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。?

问题二：分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。?

问题三：过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。

问题四：用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

问题五：多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。

问题六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。?

问题七：用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。?

问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。

问题九：长期食用“精食”。长期进细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。

问题十：过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。

帮助孩子养成健康饮食习惯的6个原则

1.父母以身作则

在孩子成长的过程中，父母首先要以身作则，自己保持一个良好的饮食习惯。如果你们不挑拣蔬菜的味道什么都吃、常常吃一些粗粮、在饭桌上准备足够而适量的鱼、肉，孩子就会把这样的饮食习惯看作自然而然，而不会产生挑食的模仿效应了。

2.让牛奶成为日常

研究发现，绝大多数孩子每天不能摄取足够的牛奶。儿童时期是骨骼发育的关键时期，孩子每天需要大概两杯牛奶，来帮助骨骼的强健。专家还建议，在孩子两岁之后，就可以用低脂奶来代替全脂奶给孩子喝。如果孩子不愿意，你可以告诉他，喝低脂奶为的是不使他发胖，使他能跑得快跳得高。

3.丰富的食物，丰富的口味

大多数孩子开始接触固体食物是从6个月开始的。当你开始给孩子添加辅食的时候，要按照通常的规则，等孩子接受了一种食物，再添加下一种，这为的是观察一下孩子是否对哪些食物有过敏反应。不过，当孩子能够接受一种食物之后，父母千万不要害怕去继续扩大孩子接触食物的范围。孩子在小的时候接触越多各种口味、各种气味、不同质地的食物，对他们将来对食物的接受性越有帮助。

4.拒绝甜饮料

有科学机构做过调查研究实验：让一些7个月的宝宝用奶瓶喝一点碳酸饮料，到了他们两岁，其中便有1/4的孩子几乎每天都要喝一点甜饮料。有专家指出：“家中根本不要有碳酸饮料!它除了增加热量和满足口味的欲望之外，没有任何的营养价值。”

实际上，果汁要比饮料有营养得多，所以，父母可以自己给孩子榨一些100%的鲜果汁。对于6岁以下的孩子，可以每天给他们喝110～170克鲜果汁，6岁以上可以每天喝340克。为了冲淡其中的热量，你也可以把鲜果汁中加上水。当然，最好的解渴饮品其实还是白开水。

5.吃东西要有规律

孩子一天到晚吃东西，就会使他逐渐丧失感觉真正饿的能力。这种习惯不仅会导致孩子发胖，还会使他因为不正常吃饭而营养不良。1岁左右的孩子，应该每天吃3顿饭，两次加餐，每餐之间相隔3～4小时。这时候是孩子身体结构旺盛发育的时期，所以每天要按时按顿按量(或适量)给孩子吃东西。父母切记不能为了让孩子安静或者不打搅你，就给他零食吃，要让他明白食物是用来充饥的，不是打发无聊，这对养成孩子吃饭的好习惯至关重要。

6.抵制压力

孩子逐渐长大，逐渐会接触到更多的人：邻居、亲戚、小伙伴等等。即使在你自己的家里坚持着健康绿色的饮食习惯，那些“垃圾食品”对孩子的诱惑还是无处不在。大人会用糖来哄小孩，小朋友手中有颜色的水很吸引人，快餐广告的形象让孩子喜爱。非健康饮食的压力真的很大。首先，父母们可以尽量向亲友说明自己的原则，请他们不要用这些东西来哄逗孩子，也不要在孩子面前强调这些东西有多好吃。另外，尽量在孩子吃过饭后，再和其他小朋友一起玩儿，吃饱了额肚子总是对诱惑要降低几分热情的。再有就是，要耐心地温和地给孩子讲为什么不能吃那些垃圾食品，用的语言和道理都要尽量简单浅易，不要怕小宝贝听不懂你的话，久而久之，他就能听懂，并且形成自己的潜意识，帮助他来抵制诱惑，判断自己的饮食选取了。

严重危害儿童健康的5种饮食

1、受污染的食物

造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。所以对孩子的食物应巧加选择，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。对疑有农药污染的蔬菜可用臭氧解毒机处理，或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用大量清水冲洗。

2、洋快餐

近几年来，洋快餐风靡国内。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。可是不少儿童因此体重超标，成了“小胖墩儿”。而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。

3、糖食

糖食口感好，加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑”。然而，长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情绪失常，表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等。研究表明，由于糖分摄取过多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉，从而引起神经系统的维生素B1缺乏而产生上述症状。

4、酸性食物

这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言，如各种肉、蛋及糖类等。这类食物正是被人们所看重的“高营养食品”，往往被家长作为首选食品而列入儿童的食谱中。但是，它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分，可使血液呈酸性，改变血液正常的弱碱性状态，导致酸性体质，从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，引起思维紊乱，使孩子患上孤独症。

5、精食

时下不少家庭追求“食不厌精”，将进米白面视为时尚。医学专家却不这样看，他们认为长期吃过于精细的食物，不仅减少了B族维生素的摄入而影响神经系统发育，而且因损失过多的铬元素还会影响到视力。现已确认，铬元素的不足乃是近视眼的一大成因。应注意适当给孩子安排一定量的粗粮糙米，供给足量的铬元素。

造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。所以对孩子的食物应巧加选择，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。对疑有农药污染的蔬菜可用臭氧解毒机处理，或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用大量清水冲洗。

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