食品包装设计范文

导语：如何才能写好一篇食品包装设计，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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食品包装设计里面的版面中图文占据了重要的组成部分，期中文字的创意设计组合及相关的图文搭配就是将文字、字母、数字等符号进行编排，并且利用了视觉传达设计原理进行各种的变形和设计改变，试图体现出文字在包装设计中的魅力所在。我们发现在超市中的食品中，有的将主体版面利用产品的文字放大占据了包装的中心位置，可以使购买者第一时间在选择产品的时候看到产品的属性，例如青岛啤酒、露露杏仁露等多种包装就是如此设计的，给人一种一目了然的直接带入感。此外，食品包装设计的整体设计上还重点设计了食品字体的变形组合，给人一种流线型的设计风格，简洁大方而不失稳重，主题鲜明而现代感极强，这就是设计师带来的食品包装设计的文字设计感受。还可以指出的是，同产品各类型的包装存在差异性，就如同系列广告中的版式设计一样，食品包装设计中的文字有了轻微的变化，但整体上却是一个整体的，造型简单，主体鲜明。

食品包装设计还注重在设计中加之强烈的心理暗示，表达创意的同事尽量将食品的视觉味觉表达出来，从而促使消费者的购买行为。例如食品包装设计中对于美丽风景的选取，特别在一些饼干类的食品包装中常见，这就产生了一种自然类的优美表现，图形也传达了强烈的情感共鸣，加深了对于购买者对于商品购买的印象体验。在设计的同时要注重考量包装设计的主题思想，表现出真实和准确的内容，特别是可以利用包装设计的外形或者巧妙的线条勾勒出独特的食品感觉，在图形和文字、造型等多样的表现下，达到购买者的购买欲望。食品包装设计的造型及容器的设计也至关重要，外形是消费者第一眼看到的样子，可以说任何包装设计的外形及造型要求设计师强烈的设计感，达到一定的设计功能和形态的统一。就造型而言，购买者购买后打开后带来的一种愉快的感受，就是一种对于食品包装设计造型设计的认可，追求整体设计的美。

食品包装设计色彩的处理

色彩是视觉传达设计重要的表达要素之一，食品包装设计也注重色彩的定位和处理，因为它可以使消费者一目了然的感知，也是食品包装基调的设计处理。食品包装设计中的色彩设计可以根据不同的食品而选择合适的色彩，例如冷色调的处理，带来了咸味的感觉，灰黑色的处理，带来了苦涩的味觉，而红色等暖色调的处理，则会带来辛辣，热烈的感觉。此外，色彩的名度和纯度也是重要的味觉感受，只有利用好色彩的合理化处理设计才可以带来简单的色彩语言，使其可以在食品包装设计上给消费者带来内在感受。此外，食品包装设计色彩的处理也不是单一的运用，可以有主色调和辅色调，还可以配有其他的色彩表现手法，例如线条的穿插使用，这样整体上的色彩设计就可以使色彩在食品包装上视觉表达的较为贴切，效果也更加明显。

食品包装设计的材质选择

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[关键词]食品包装设计 简约主义 留白

[中图分类号] G4 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2013）09-0061-02

一、简约主义成为食品包装设计的发展趋势

当下，简约主义风潮盛行，渗透于各个设计领域。简约主义的理念和设计手法被应用在各式食品包装设计上，简约风格的食品包装注重功能性、实用性、经济性，和当下的环保理念不谋而合。

（一）食品的过度包装现象

当下，食品包装过度的现象普遍，尤其是月饼、酒、茶等具有礼品性质的食品包装。以月饼包装为例，用“两斤笋三斤壳”来形容其过度包装的现象，是再贴切不过了。本可以简单大方的月饼包装，非要弄成多层阁式提篮、龙船形礼篮等样式，其价格高得令人咋舌。[1]

（二）包装理性消费成趋势

人们在消费食品的时候，其实也在消费包装。包装是食品价值的重要组成部分，是有效的促销手段。消费者在购买食品时，不仅看产品价格、口味、功能，也关注商品的包装。过度包装的弊端日益凸显后，消费者越来越赞成商品包装采用简约包装。因此消费者在消费时，会有意识地关注食品的包装，放弃过度包装，转向适度的包装，包装消费观念趋向理性。

（三） 简约审美的大众化趋势

现在，简约渐渐成为一种审美标准，简约之美渐入人心。对于风格各异，以颜色、造型、材料等元素吸引消费者眼球的食品包装，消费者渐渐出现审美疲劳，由感觉麻木、乏味到抗拒。正如老子所言，五色令人目盲，人们渴望返璞归真，回归简洁的视觉环境。

（四）环保的全球化趋势

食品包装消耗资源，污染环境，是环境污染的罪魁祸首。食品包装大多属于一次性消费品，严重消耗资源。很多包装废弃物无法自动降解（如塑料），会污染土壤、空气和水体。食品包装废弃物被丢弃于各种环境中，影响景观，对视觉造成了污染。

简约主义主张功能主义，注重设计元素（材料、色彩等）的精简，在资源严重短缺的当下，有着重要的现实环保意义。简约主义的理念和方法，被广泛应用于环保领域，简约主义的食品包装无疑是符合环保趋势的。

二、对食品包装设计中简约主义的认识

（一）简约主义不是一味的减少

简约主义的“少即是多”，主张设计元素简化至最少。在食品包装设计中，不是指设计元素（图文、色彩、材质等）越少越好的简单删减，而是高度提炼的“少”，既雕既琢、复归于简的“少”。

包装设计的作用之一是传达视觉信息。简约主义的食品包装往往通过一些极其简单的形、色、文完成形式上的演绎，来达到情景上的无限扩张。过滤和提炼之后的信息更纯净、清晰、鲜明而有力度，有极佳的视觉传达效果。

部分“简约主义”食品包装设计走入误区，机械模仿简约主义的形式，如盲目删减图文、滥用黑白灰色、简单化处理外形等。盲目减少元素会导致设计简陋、枯燥、缺少内涵，给人以单调、粗糙之感。这种“简约主义”，和真正的简约主义有着质的差别。真正的简约主义是在“简”与“少”的形式中追求意境和品位上的“繁”与“多”，以精致的细节彰显品质。

设计师对简约的内涵与本质要有深刻全面的认识，切忌个人脱离实际的闭门造车，更不能照搬照抄、盲目模仿。其次，要有方法，抓住被设计物象最关键的因素，认真地进行分析、比较，从而找出最精确的设计方法，减少细节的累赘，以最快捷的方式取得最有利的成效。同时还要有简约的设计表现手法，要用最少的设计元素来表现最丰富、最主要的特征，起到简明和概括的作用。

（二） 简约主义不是单调乏味

简约主义的“少即是多”，形式少，意味多。一如简约主义的建筑，造型单纯、简练，结构严谨、精确。有人为此发难，认为简约主义建筑乏味、晦涩单调、刻板。同样的发难也出现在简约主义的食品包装上。

简约主义的食品包装，设计元素相对较少，简洁，有人认为这会导致视觉上的单调乏味。这是对简约主义的错误解读。正如老子所言的“少则得，多则惑”，少未必乏味，多也许会让人迷惑。正如国画中的“留白” 手法，画面最有意境的东西往往不是涂满笔墨之处，而是在于那一大片空白之中。空白之中，意味无限，是以少胜多的典型。简约主义的食品包装设计元素虽然简化到最少，但对细节的要求很高，无论是自然质朴的材质，还是简练单纯的造型，都意味深长，值得细细品味。简约主义的食品包装以最少的形式，完成了最多的意味表达。

“简约而不简单”，这句大家都很熟悉的广告语，基本表达了简约设计的全部内涵。简约非同于简单。它是一种高度，一种超强度的概括和浓缩，通过简单的手法表现内在的含义，这才是简约设计。功能与形式并不会因为简约的表现手法而发生冲突。好的设计就是没有设计，但不能将“没有设计”理解为简单的字面含义。简约也绝不是单调和虚无，而应在“简”与“少”的形式与秩序中求“繁”与“多”，完成“形上的演绎”和“情境的扩张”。

（三）简约主义是合适就好

简约主义的食品包装设计由于设计元素的精简，一不小心就会造成设计语言的表述或是太过浅显，缺乏内涵，或是过于晦涩，使人产生误解。因此，如何把握其中的度，是一个关键问题。

1.食品包装中的简约主义，是不偏不倚，合适就好

首先，不能为了简约而给消费者带来识别上的麻烦。食品包装上很多文字和图形是特定的，如商标、说明文字、食用方法、条形码、环保标志、生产厂家等，这些都是必须有的内容。不能简约过度，把这些元素都省了。

其次，兼顾不同食品包装的安全性。不同的食品有不同的包装方法，如袋装或真空密封或利乐砖等，都是基于食品的保鲜防腐及运输安全的因素考虑。食品包装设计也应该根据这一基本因素，选择合适的包装形式和包装材料，不能为了追求纯粹的简约的视觉效果，而选用不合适的包装形式或材质。

再次，简约主义不是绝对的简约，而是相对的简约。在甲环境中称得上简约的包装设计，在乙环境中不一定能称为简约设计。不同食品的包装，有不同的表达重点，风格也多样化，不能绝对套用简约主义的形式，只能在其风格的基础上，做到相对的简约。

2.合适的简约主义食品包装应该符合的几点标准

其一，审美性。合适的简约包装应该独具简约之美，迎合人们的审美需求。在城市中，纷杂的商业图充斥着各个角落，人们厌倦了刻意雕琢、铺设过繁和杂乱无序。简约主义的食品包装设计应为都市人营造心理上的避难所，具体如运用简洁流畅的线条、雅致的色彩、舒适自然的材质等。

其二，实用性。实用性具体指指导性和安全性。指导性是指包装上除了要标明商品名称、牌子、商标以外，还要标明数量、重量、质量、生产厂家（及地址、电话号码）、生产日期、价格或条形码；食品包装上必须要有营养成分、采用原料、食用期限，并特别标出“不含脂肪”、“低脂肪”、“不含糖”等。而安全性则包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防挤压等。

其三，创新性。在商品日趋同质化的今天，如果食品包装设计的风格也趋于同质化，会使消费者产生审美疲劳，视觉冲击力就大为减弱。因此，设计师在设计简约包装时要注意塑造个性，避免雷同。任何国家和民族都有自己独特的文化精神，设计师应充分考虑包装所包含的文化因素，赋予产品一定的文化品位，并结合简约主义的理念和设计手法，使之具有强烈的文化魅力和独特个性。

（四）简约主义的局限性

简约主义也不是万能钥匙，不能解决所有的问题，有其局限性。

首先，简约食品包装中设计语言的表达较难把握，由于信息的精简，可能会造成设计语言的表述或是太过浅显，缺乏内涵，或是过于晦涩，使人产生误解。

其次，不同食品包装的风格定位不同，简约主义风格显然不能绝对适用于所有的食品包装。

再者，在设计多元化的今天，简约主义并不是唯一的风格，消费者个性需求的多样性决定着食品包装设计风格的多样性。简约主义作为一种特定的风格，显然不能满足消费者多样性的需求。

深刻理解食品包装中的简约主义内涵，有助于我们更好认识简约主义这一风格的多面性及丰富性。在设计多元化的今天，简约主义并不是食品包装唯一的设计手法，但简约设计将是食品包装设计风格的重要趋向。

[ 参 考 文 献 ]

[1] 求索.论简约包装的价值和内涵[J].中国包装工业，2005，（10）.

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关键词：纯粹；节约；健康；发展

DOI：10.16640/ki.37-1222/t.2017.09.265

1 买椟还珠式食品包装的弊端

1.1 过度包装

现如今，很大一部分食品存在着过度包装的问题，如咖啡礼盒、酒品礼盒、保健品礼盒等等，它们的包装更甚于食品本身，起了喧宾夺主的反作用。过度包装表现形式主要分为礼品式、开窗式、填充式、应对式四种。

礼品式――迎合消费者口味和显气派，礼品盒内的产品体积较小，外包装较大。

开窗式――在包装盒上设计成开窗式，窗口以外不可见处没有产品，让消费者误以为可见的知识少部分，其余部分仍有产品。

填充式――为了使商品包装大一些，不让较小的商品在大包装中晃荡，盒内大部分填充泡沫塑料等杂物。

应对式――为了应对监督检查，在盒内放置一些礼品和其他物品来达到提高限量指标合格率的目的。

1.2 独立包装

企业为了迎合消费者方便携带的需求，生产出了一系列独立的小包装，虽然满足了消费者，但同时带来了大量的包装垃圾，形成了资源浪费，没有合理的节约资源；产品的成本反而增加了，形成铺张浪费的局面，起了本末倒置的副作用。久而久之，不仅污染环境，并且产生巨大的资源浪费。

1.3 劣质包装

现在许多无良商家为更大限度地获取利润，就会采用低档、劣质的材料对食品进行包装。在经过一系列往返运输、储存、搬运过程中产生不同程度的冲击，会对商品产生一定的影响，起了取舍不当的反作用。在商品学中食品包装的安全性就是对包装有一定的要求，不能太过劣质，这是对食品包装安全的前提条件。商家在谋取利润的同时，也应该良心经营，合理经营，为人们的食品健康着想。

2 买椟还珠式食品包装弊端的解决方法

这些食品包装不仅仅严重影响了消费者的身心健康，也会使我国食品行业停滞不前，得不到提高，影响我国在世界食品包装业的位置。所以我们应尽快使用策略来解决问题。首先，应制定严格的食品包装标准，特别是制定礼盒包装的强制性包装标准；并且，国家政府也应该投入其中，制定一系列相应的法律法规，从法律层面杜绝食品包装违规的现象；其次，相关部门可采取强制性手段，比如高额罚款、法律责任、对违规包装的处理采取生产企业责任制等等；最后，为了避免“过度包装”的弊端，我们应该鼓励厂家实行“适度包装”，提倡食品包装应该要为人们的身体健康着想。食品包装行业也应该行动起来，倡导无害包装和适度包装，采用更加纯粹的食品包装，树立良好和健康的消费观，建立资源节约型的美好社会。

3 纯粹的食品包装设计的特点

《易・乾》：“大哉乾乎，刚健中正，纯粹精也。”孔颖达疏：“纯粹不杂。”人的精神如此，食品的包装亦是如此。纯粹将成为现代食品包装设计的新理念，所以日后纯粹的食品包装设计应遵循以下几个特点：

3.1 适用化

适用化的食品包装设计要求经济实用，一切为消费者的利益着想，是一种核心的理念。在现实的物质和技术水平条件下，使食品包装的物质功能最优化，并且具有节约环保意识，充分符合消费者的生理结构和行为方式的习惯，运用与众不同的食品包装设计来满足现代社会人需求的造物活动。反对过度包装欺骗消费者，时刻保持一种节约意识。

3.2 安全化

随着食品包装的日益复杂，安全问题成为消费者关注的重中之重。食品包装材料的不环保、造假、对食品不能起保质作用等等，这些安全隐患都对消费者的安全产生着极大的影响。我应当设计处具有相对安全性、能保护食品、益于消费者健康的食品包装。

3.3 人性化

人性化在中国古代儒家学说里可以找到人本主义思想的萌芽，又可以在西方资本主义哲学思想里发现对“人性”的论述。将设计和以人为本的思想结合，所以设计师必须把“为人而设计”的理念贯穿于食品包装设计之中，巧妙地处理食品包装设计中出现的问题，使消费者更快地了解食品包装所蕴含的深层次意义。

3.4 自然化

在材料、技术、工艺及理念的运用下，起到食品包装与自然和谐发展的作用。企业应运用天然、绿色、可降解的食品包装材料，其内涵的自然环保价值延用至今，可回收合成其他行业所需的材料，从而节约资源，降低成本，起到环保，保护自然的作用。

3.5 美观化

不是华丽复杂的包装才最具观赏性，纯粹简洁的包装更耐看。一个好的食品包装设计应具有良好的观赏性，运用独特的设计思维来增强包装的艺术感染力和视觉冲击力，从而提升食品包装中所蕴含的魅力；同时，也可以将不同地区的区域文化体现在包装设计中，让消费者在食品包装中看到文化，文化中体现别具一格的美观度，注重品质的提升。

4 结语

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现代食品包装设计具有现代材料的发展、现代工艺的发展、食品包装与环境三个层次。首先是现代材料的发展。包装材料的基本功能是保护性、安全性、加工适应性、观赏性、便利性、经济性以及现代社会十分注重的环保可回收利用性。材料是食品包装的基础，材料的选择可以根据所售商品的性质而定。随着科技的发展，一些新型的包装材料不断地被开发利用，材料的互相融合已成为时展的必然，它代表的是一个新时代的文化信息。现代旅游地食品包装设计增加了许多新的样式，这也使得食品包装文化的美感更具有时代感、流行性。其次是现代工艺的发展。要设计出富有地域特色的食品包装，需要设计者具有超前的设计思维，能够准确地表达食品的信息。食品包装需充分利用现代科技成果，善于运用新材料、新工艺来表达现代旅游地的地域文化，追求更有特色和文化内涵的包装设计。再次是食品包装与环境。随着食品消费的日益增加，食品包装在设计时应尽量采用高科技的复合材料以替代玻璃、金属等不安全、不环保的材料。例如可以大量采用纸塑复合材料和无菌包装技术，以节省包装成本，同时又较好地保持了食品的味道。

二、旅游地食品包装的设计

现代食品包装设计是一种创造性的思维活动，旅游地的食品包装设计也不例外，设计者需要根据旅游地的地域文化特征和自身经验，以及对市场的分析，最大化地发挥创造性。旅游地的食品包装设计最重要的是传达食品的文化性，因此，设计者需要在包装设计中传达产品的影响力信息，以促进游客的购买欲。这要求设计者在设计食品包装时充分了解该食品的市场销售情况，同时也要参照国内外同类产品的典型包装，研究其设计特点、流行趋势、包装方式等，只有透彻地理解、分析产品，才能做出好的设计。另外，要探究产品本身所具有的文化底蕴，从历史文化中选择相应的设计风格。将设计理念与产品很好地结合才能设计出具有特色的食品包装。设计师应从分析旅游地的特色、了解市场需求入手，做好游客的市场调研，站在消费者的角度去理解、分析产品，设计出贴近旅游地文化特色的食品包装，以带动当地旅游业的发展。

三、地域文化在食品包装设计中的运用

包装设计属于视觉传达设计的范畴，地域文化包含传统、人文、历史等方面，其中很多的视觉元素可以运用到食品的包装设计中。要在食品包装中体现出地域文化，需深入思考和探究地域文化的特征，将这些特征元素以视觉的表现形式呈现出来，传递旅游地的信息，吸引游客的注意。

（一）以图形元素、色彩、文字符号表现地域文化

图形元素是食品包装设计中的重要元素。图形元素具有直观性，巧妙地运用旅游地的典型图形元素，可以促进该地的商品销售。好的设计作品离不开色彩，在食品的包装设计中，色彩表现得尤为突出。旅游地食品的包装设计中可以充分展示地域形象的色彩，以当地潜在的色彩要素吸引游客的消费心理。食品包装设计应充分考虑地域文化和传统色彩的搭配，从地域文化中汲取特有的色彩，并巧妙地运用到包装设计中。文字是人类用来记录语言的符号系统，也是人们思想交流和表达情感的工具，更是食品包装设计中不可缺少的信息部分。文字不仅是传达信息的纽扣，同时还起到装饰和传承文化的作用，文字设计的好坏直接影响到食品包装的整体效果。

（二）以文化背景和传统艺术体现地域文化

文化背景作为历史存留的产物，具有很大的影响力。地域文化特色和传统艺术在现代的食品包装设计中运用得相当多。因此，设计师在了解地域文化背景的同时，还要了解传统与现代的工艺流程。

（三）以材质和造型题材彰显地域文化

在旅游地的食品包装设计中，地域文化的不同对于原材料的选择和要求各不相同，因而会产生特殊的文化意义。通过包装材质的选用，可以彰显出设计者对产品文化理念的认识以及自身的文化品位。巧妙地运用造型题材可以增强设计的文化性。地域文化的传统造型与技术工艺合理地运用到食品包装设计的造型中，可以展示出地域文化的特质。

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关键词：流行文化；卡通人物形象；儿童；休闲食品；包装设计

当代社会信息、科技发展迅速，大大影响和改变了人们的生活方式，尤其是影视作品对儿童的影响越来越大，儿童在其中接触了大量的信息刺激，在与其他儿童的交流过程中进行信息交换和反馈，为了更好地表达个性或融入集体，在儿童中也逐渐形成了儿童自己独有的“流行文化”，在物质丰富的今天，衣食住行各个方面都有儿童的个性展示欲望。目前市场上的儿童休闲食品包装设计上也能看到流行文化的影子，如“喜洋洋”和“熊出没”等流行卡通形象运用在包装上，但大部分都只是卡通元素的片面提取，缺乏变化和趣味性，卡通形象没有与食品属性相结合，显得比较生硬，没有在众多的儿童食品中脱颖而出。为了使儿童获得更好的购买体验，本次研究争取通过食品包装设计理论指导下探讨如何把流行文化真正引入儿童休闲食品，如何把握和坚持包装视觉设计的文化精髓同现代流行设计元素有机结合起来，创造更新、更有价值、更符合儿童审美情趣，成为受儿童喜爱的休闲食品包装。

一、研究意义与目的

本研究将流行文化作为一种符号语义学与包装美学结合在一起，对流行文化对儿童与休闲食品包装的影响进行系统的分析，对已有理论提出新角度进行论述和补充。在零食种类中了解受儿童喜爱的原因及规律，从流行文化中寻找灵感，使儿童休闲食品包装设计真正能从儿童角度出发，以儿童视角及喜好为中心，以儿童认知心理学及儿童消费心理学为主要理论指导，探讨如何设计出受儿童欢迎的休闲食品包装，为休闲食品市场增添更多新的消费人群，促进休闲食品行业健康发展，具有一定的社会意义。

二、国内外研究分析

针对国内外的研究现状，主要分为以下几点：1.对流行文化的相关理论及流行文化对儿童心理学的影响理论研究；2.对儿童食品包装的理论研究；3.对儿童食品种类的销售情况分析；随着流行文化悄然进入生活的方方面面，正潜移默化地影响着儿童的生活方式、价值观及行为方式，流行文化中的影视作品更是从不同层面影响着儿童。国内外对不同年龄的儿童认知心理及国内流行文化进行了详细的分析，还分析了流行文化是如何产生、发展以及如何影响人类的思想和生活方式的，给本次研究提供了一定的理论参考，针对食品包装设计的理论知识也对本次研究起一定的支撑作用。但是，就目前国内外的研究情况来看，具体地把流行文化引入儿童休闲食品包装方面的研究还没有涉及，欠缺了将流行文化与儿童休闲食品包装设计相结合的理论研究。

三、流行卡通人物形象在儿童休闲食品包装设计中的创新应用

流行文化当然包括深受儿童喜爱的流行卡通人物形象，但不是直接地把卡通人物搬上包装盒就可以了，是需要根据儿童的喜好和习惯进行设计的，下面就以流行文化中的卡通人物形象为例，分析休闲食品包装如何更好地应用卡通人物形象。1.人物选择在卡通人物的选择上，除了最流行的排行榜上进行挑选，最好还需要与休闲食品的食品属性有所关联。比如《冰雪奇缘》中的“冰雪女王”适合运用在清凉食品上，如薄荷糖，雪糕等，可以在夏日烘托出冰爽的气氛；再如《喜羊羊与灰太狼》中可爱的小羊们身上有柔软卷曲的白色羊毛，比较适合应用在棉花糖包装上，突出棉花糖柔软香甜的口感。2.人物动作卡通人物的动作设计应与角色属性相吻合，或是与儿童更相似的动作，比如愉快的奔跑、跳跃等，使儿童感到熟悉与亲切，更加体现对儿童的关怀。3.人物表情受儿童喜爱的休闲食品包装上的人物通常都带有丰富的表情，在给卡通人物设计表情的时候应凸显该人物的个性，才能使人物更富感染力。4.人物服装在设计卡通人物的服装时不一定要选用人物原本的服装，可以根据食品属性来进行合理的变化，如牛奶包装上的卡通人物服装可变更为挤奶工人的服装会更加贴切；或是根据当下流行的儿童服饰进行夸张处理，更能拉近产品与卡通人物，以及儿童之间的距离。5.人物正在做的事卡通人物的动作行为会构成某种结果，也就是它们正在做的事情，不一定要采用在卡通片里施展魔法的动作，亦可以考虑与食品相结合，比如人物形象正津津有味地吃着该休闲食品，又或是正认真地制作该食品，如此可以大幅度避免卡通人物形象太过生硬地套用。

四、结语

要使儿童休闲食品包装更能体现对儿童的人性化关怀、更加吸引儿童，需要充分了解儿童的心理特征、爱好和流行文化的关系，以及流行文化背后的原因与休闲食品包装设计的关系，探讨流行文化如何影响儿童的购买欲望以及儿童休闲食品包装设计的原则和方法，充分认识包装设计的大众文化特质,让流行文化的审美趣味合理、有效地融合到实用包装作品中。

参考文献：

[1]熊喜秋，王茜濡.流行文化对现代包装设计的影响[J].包装工程，2009，（5）：30

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关键词：儿童食品；包装；设计；市场

一．当前儿童食品市场的开发现状分析

儿童食品无论是外包装或是食品本身、造型都呈现多元化发展，因为其可爱的样子，不但吸引了作为消费者的儿童，而且这些食品的购买者——成人也觉得有新意。儿童食品是所有食品中包装设计最绚丽、新颖、功能最多样化的，这是因为生产企业和包装设计者很好地抓住了儿童消费心理的结果。儿童食品运用无声的色彩语言、造型语言，在吸引儿童好奇眼光的同时，也说服家长为其掏钱购买。例如：美国专门做调味蕃茄酱生产的亨氏公司，推出了专为儿童设计的调味蕃茄酱，其产品包装的颜色原来只有绿色和传统的红色2种，为了进一步开发其它的新产品，亨氏公司在全美国对1000多名儿童做了调查，设计出很多独特的新颜色，更好地吸引广大的儿童消费者。美国食品包装设计专家根据儿童的特点和市场调查结果，总结了设计食品包装的成功经验可以供参考，他们认为最基本的原则就是该包装是否使儿童们感兴趣。如何才能使儿童对食品产生兴趣，可以通过对包装的色彩、造型、图案等方面创新，来吸引他们的目光。总结：汇杰盛奇设计公司认为，儿童食品包装设计论文要想写的更好，必须要了解市场情况，下功夫，做好调研，这是成功的开始。

二．儿童食品的包装色彩特点研究

通过具体的儿童食品包装案例的分析研究，发现其包装色彩规律可供以后的包装设计参考。例如：德国的布丁包装，给人的视觉效果很有震撼力，我们从包装颜色上就能感觉到其口味及品质。很明显，包装色彩能把食品的味觉感表现出来。现在市场上儿童食品包装从食品本身固有的颜色出发，对其色彩进行提炼与升华，看上去更加五彩缤纷、生动活泼，很能吸引儿童的视线。在色彩设计上。儿童食品就大多采用鲜红、嫩黄、金色、苹果绿、淡紫或玫瑰色等。因为三原色、对比色搭配比较适合儿童的视觉心理，也能影响到儿童的色彩记忆。每种色彩都会给人不同的味觉暗示，色彩学家埃斯比尔克的实验结果为： 甜是橙红，酸 是绿色、蓝绿色，苦 是黑色，“咸是”蓝色。哥林支的实验结果为：“甜味”是粉红，“酸味”是绿，“苦味 是蓝紫色，咸味 是蓝色。包装色彩直接影响到儿童对食品口味的选择，因而要在理解色彩味觉特点的基础上进行色彩设计。包装色彩的运用，是建立在对色彩规律特点的基础上，并不代表它是永恒的规律，一成不变的，应该在新的形势下有所创新和突破。传统观念认为应多用易于产生食欲的暖色调理行设计，但如：卡夫旗下的“OREO”饼干，大胆运用蓝色和紫色的搭配包装，给人一种独特的口感。可以尝试一些新的色彩搭配，在原来的基础上进行突破创新。

三．新形势下对包装色彩的开发

新的生活方式与现代的消费观念，大大丰富了现代食品包装。儿童食品包装也不断地开发和创新，在其包装设计上，既要准确地传达信息，又要有超前的设计思想，引导消费观念。它应该是娱乐趣味性、文化性、功能性、健康性于一体，其包装色彩，既要从材料的开发和创新中合理地运用和把握，也要在新的形势下获得启示和运用新的思维形式。在现代的儿童食品包装材料上，大多的采用塑料和纸品包装，因为他们的色彩可塑性强。从环保的角度上看，更提倡运用纸制品以及天然材料包装。国外很多的纸制品包装，不是采用单一的白色，而是采用五颜六色的纸包装，不仅与他们的民族习惯有关，也同时从科学角度反映了食品的纸品包装色彩化更加吸引消费者。另外，最早使用的食品包装多取材于大自然，如：芦苇叶、芭蕉叶、竹筒、藤条、麦秸、玉米皮等。可以运用这些材料，加以色彩效果表现，增加其趣味感，吸引儿童们的好奇心。还有一种受人瞩目的包装材料——纳米包装材料。在纳米材料中，通过调节锑化物搀杂量可以得到不同蓝色调的纳米ATO粉，从而获得不同色调的抗静电涂料，把它用于儿童包装中。不但可以防止静电，而且可以增加包装色彩的丰富化程度。

在信息时代的今天，互动性特点给包装设计带来了新的启示，动态包装在一些国外的儿童食品包装上已经出现。例如：有的动态包装本身设有温度上限，达到或超过这个上限温度时，包装就会变成冷色调；如果低于上限温度时，包装就会变成暖色调；有的甚至还可以根据周围的色彩感应而自行调节色彩。这样的包装在货柜上就能突显出来，改静为动，让儿童联想到可爱的变色龙，更加增添新奇感。例如：在美国的百货商店或超市中可以看到，儿童食品的包装盒，外观设计不仅方便实用，而且图案和色彩搭配非常协调和美观，印刷也很精致，这在无形中提高了商品的品位。也提高了该商品在人们心目中的价值。儿童食品包装，在造型上和色彩的搭配相统一，表面的色彩与食品本身的颜色也非常协调，同时在色彩上也有对比，使包装视觉效果强烈。采用透明包装，显现里面的食品，整体色调没有离开一般食品的基本色调，红色和黄色的搭配。卡通图案与色彩的结合，传统文字的运用等，共同烘托一种民族文化气氛。雀巢加拿大公司全新推出三款节日糖果筒，此款新包装可以通过旋转筒身的3个分割部分，组成多样化的、不同的彩色商标图案，对儿童有很强的趣味性。而且其细长的形状容易手握，红、绿、蓝3种塑料封盖也是容易开启和重复封闭的。同时，糖果筒的纸质构成对儿童是安全的。其包装色彩从儿童心理出发，采用纯色对比效果强烈，配合卡通图案，吸引广大的儿童消费者的眼球，促进其销售力。

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【关键词】色彩 逆向思维 色彩情感 文化

当今社会，商场中食品的包装设计、展示效果、颜色搭配等因素成为了消费者是否接纳这些食品的重要标准。食品的同质化达到了一个最高水平，产品的内在往往是次要的。包装色彩的应用搭配直接吸引消费者眼球，并且能在一定意义上提高食品的内涵文化，与消费者产生情感上的共鸣。

1 逆向思维的界定

色彩心理通过视觉传达，从知觉到感情到思考再到记忆的过程，具有一定的象征性。所谓逆向思维就是：“即对思考的问题进行对立、颠倒、反面、逆转等角度的变化，站在习惯性思考问题的对面，打破原有的思维方式，把事物的状态和特性推到反面或极限，以寻找事物中的新视点。”在包装设计过程中，合理及正确地运用逆向设计思维能使色彩设计更具有创意及个性，冲击人们常规习惯，创造出别具一格的效果。

2 色彩逆向思维在食品包装中表现的方式

（1）同类产品的少数派色彩应用。产品的包装往往会因为习惯而选择某些颜色作为主色块。通过色彩的合理搭配来正确的表达食物的口感。对包装色彩的味觉运用，是建立在对色彩规律的认识基础之上的，并不代表它是永恒的规律。例如，丹麦著名的蓝罐曲奇的是一个很好的例子。市场上为了表达饼干的甜度或者松脆的口感一般会选用红色黄色作为主色调。蓝罐曲奇包装选用蓝色作为主要色块占了整个包装的80%的面积，从而造就了一种新颖的视觉效果。

（2）反常规色彩的流行趋势。根据科学研究表明，有些颜色会特别能够刺激味蕾。例如红色、橙色，而应用黑色、深蓝色则表示抑郁甚至联想到食物就是发霉变质。但是随着对于时尚的追求，一些习惯中的反向意义的色彩成为了时尚的代名词。在商场的货架上我们也发现黑色成为了最夺目的色彩。例如，智利的Zeitun橄榄油。此款设计选用全黑色不透光的瓶身设计，考虑到橄榄油是一种对光敏感易被氧化的物质。黑色和简单的图形设计都是在强调传统价值，体现一种端庄典雅的气息。

（3）尊重文化差异的色彩诉求。从国籍上看，不同国家对于颜色有着不同的喜好。在美国，黄色是广泛人群热爱的颜色。但日本人非常讨厌黄色，认为那是植物“死亡之色”，是一种悲伤的颜色。不幸的事情是，在海外市场一直十分成功的美国百事可乐在20世纪90年代进军日本市场的时候，惨败给竞争品牌可口可乐，原因就在于包装的标志位黄、青、白、红，黄色还是主色调，这些让日本人觉得杂乱无章。这个例子告诉我们色彩诉求的文化差异是影响食品销售的国家化、地域化的重要因素。

（4）材质的应用决定色彩的感染力。包装材料的选择也会呈现出不一样的色彩感觉。金属作为硬质包装材质，在产品包装中占有一定的比例。这些金属中色泽偏暖的金和铜，是华丽富贵的象征：银跟铝这样的白色金属则显得含蓄雅致。陶瓷这种材料，本身就具有长久的的历史感和象征性，使得承载的食物一般都会让人觉得具有一定的时代感，例如比利时深粉象啤酒的包装设计。深粉色的大象是最好的代表，寓意在喝醉之后看到的美好情景。同时作为代表物也表示产品本身的一种色彩，倒出的啤酒具有细腻紧实的质感，散去之后呈现出一种暗红色的酒液。喝起来顺滑爽口，有着水果香气和淡淡的苦味。

（5）商品展架的摆放整体效果的色彩应用。在商品品种数以万计的市场中，还要考虑到商品在货架上摆放时的整体效果。系列化包装拥有统一的设计形式，丰富的色彩对比，使得商品有着很强的整体感，视觉冲击力大。例如，日本明治（Meiji）旗下的100%ChocolateCafe。店铺中间的玻璃屋里展示着“镇店之宝”――不同口味的56种巧克力。而旁边类似标准色卡的货架，统一的标号不仅方便购买，还让人想要尝尝自己幸运数字的巧克力是什么口味。世界各国可可豆调配出的56种巧克力是店内最大卖点和特色。

结语

食品的色彩包装设计要能够达到真正的人本设计，就是要尊重消费者对于产品的接纳度。一方面的原因是消费者由于受到色彩的主观刺激而对色彩有一定的偏好；另一方面是由于消费者年龄段、阅历、背景、文化的差异造就了他们对于色彩的理解度。因此设计的目的其实就是一次营销攻略，俘获人心的设计必将是理解人性、尊重人心的设计作品。

参考文献

[1]王受之.世界现代设计史[M].广州：广州新世纪出版社，1995，289.

篇8

【关键词】儿童食品；包装设计；安全性；心理

概述

食品包装安全性的概念：食品安全问题一直是人们关注的焦点问题，这里所说的食品安全一方面来自食品本身，另一方面来自包装后，在这些因素中，材料的安全性又是其中最重要的一个组成部分。在食品安全事故中，大多数都是因食品包装材料的安全性引起的。这些安全事故都表明，加强对食品包装材料的监管、建立完整系统的食品包装安全保障系统已迫在眉睫。

影响食品包装安全性的因素：在儿童食品包装材料的选择上，一方面的要求是化学性质稳定；另一方面物理特性也应良好，至少应该具备抗挤压防变形，保证密封良好，这样一方面保证不容易划伤儿童，还能有效防止食品变质导致儿童腹泻等症状发生。此外，儿童食品包装材料选择上还应注意材料对儿童可能引起的身体伤害，如有的金属易割伤。经过这么多年的发展，我国在食品工业方面取得的成绩是有目共睹的，但仍存在一些不容忽视的问题，食品安全问题是严重的。如果这个问题得不能解决好，会对人们的生理心理健康，甚至整个食品工业的经济发展造成很大的影响。

儿童食品包装材料的安全性

儿童食品包装材料的化学、物理特性与安全性：在包装材料的选择上，一些纸质包装上的附着物存在潜在危机。那些色彩鲜艳的包装彩纸在互相捆绑时，外部彩色油墨难免会接触包装内侧纸，这样彩色油墨中残存的有害物质自然就扩散到食品中，造成潜在的安全隐患。所谓物理特性的安全，主要是指包装强度和韧度要把握好，除了要能经受住挤压变形的考验，还要经受住密封测试的考验，这样才能保证食品质量不受影响。儿童食品包装材料中，罐头盒、饼干盒和糖果等采用镀锡铁皮包装是非常好的。镀锡铁皮具有良好的延展性这一特点被一些食品包装设计者发现做成满足消费者具体需要的不同形态的包装。它的良好韧性还能有效防止冲撞、挤压所产生的巨大压力，其缓冲作用使食品外包装不容易破碎断裂，从而降低对儿童的伤害。玻璃器皿做包装清洁卫生，密封性好，而且成本又低，所以在食品包装中被广泛采用。但是在儿童食品包装中却是个例外。由于儿童肢体弱小，所以力气也小，外表光滑又沉重的玻璃器皿很容易脱手，一旦摔碎，其锋利的玻璃碎片很容易被儿童触摸或误食。所以有些如果需要瓶装的果汁或者牛奶可以选用新型纸盒包装或是塑料瓶装。综上所述，安全儿童食品包装材料不仅要有稳定的化学特性，还要有良好的物理特性，所以，设计者在设计儿童食品包装时，要多方面了解和考虑材料的化学特性和物理特性，这样设计出来的儿童食品包装才安全合理。

健康环保型材料与安全性：近年来，我国一直倡导“建设节约型社会”的发展理念，即“可持续发展”，就是为了能够更好的的节约资源，有了这个理念，不少有利的小发明、小创造就应运而生了，尤其是体现在包装材料方面，美国的DeanD，Duxbury（1983）和日本的伊藤等（1991）已经分别用植物蛋白和小麦面粉分别制备出可食性餐具和食品包装容器。例如，在儿童食品包装中，采用可食性材料，这种新型的包装材料安全可靠，科技含量高，给儿童的安全问题提供的保障。如大白兔奶奶糖里面的一层类似于纸质的糯米纸材料其实是用淀粉为主要原料适量加入一些胶黏剂制成的，入口即溶。既对食品起到了包装作用，又可以安全食用，也不会影响奶糖的味道。

儿童食品包装容器造型与安全性

包装造型的人体工程学与安全性：让家长相信包装容器对儿童健康没有影响不仅要从它的美观入手更重要的是容器的材料稳定性、密封性还有适用性等诸多因素，这样设计出来的产品才具有美感和安全感。在食品包装中，玻璃器皿因其造型多样成为不错的选择，不过从儿童的角度看，一旦玻璃器皿沾水则很易脱手摔碎，锋利的玻璃碎片就极有可能伤害到他们。一些不法商贩为了利用低成本设计出的餐具吸引儿童的注意，而这些餐具的着色原料常采用工业级色母，其中存在的芳香胺和重金属等这些有害物质对儿童的健康将产生很大的危害。另外，一味地追求小包装，有时也可能引发安全问题。例如国内报道了很多起因吸食小包装果冻而导致儿童死亡的事件。我们只要在超市留意一下就会发现，许多的小果冻包装都设计成锥形塑料杯的形状，大小恰好是儿童的一口，这种设计埋下了极大的安全隐患。果冻本身有很高的黏度，许多儿童在食用果冻时，基本采取挤压杯底一口吸食这样的办法，但万一被果冻噎住就麻烦大了，若抢救不及时就会造成生命危险。据有关资料显示，一种设计成葫芦形状的塑料袋的果冻小包装，葫芦嘴即为开启口，其设计的开口较小，儿童在吸食的时候就很慢，从而避免了因一口吸食整个果冻而导致被噎的危险，提高了安全度。

包装造型的开启方式与安全性：在每年的安全报道中，我们经常见到这样的报道，说某某儿童被突然弹出的汽水瓶盖打伤眼睛，最终导致其视力下降等。还有报道显示曾有儿童被易拉罐上的易拉环铝片划伤等，这都与儿童食品包装开启处设计的不合理有很大关联。我们在超市了解到，许多袋装的鲜奶根本没有设计开启口，只好用剪刀去剪掉，或者用牙齿去咬开，但这样做的后果是病菌被带入儿童体内，还有撕咬的部位可能有油墨，其中化学物质若进入口内，问题就大了。可喜的是，我们通过调查发现，目前在纸盒包装中，出现一种“易撕线”的包装得到了人们的喜爱。很多厂家目前都在纸盒设计中加入“易撕线”设计，使得整个包装除了安全卫生外，还保持一种视觉上的美感。雀巢的一款儿童食品就是采用“易撕线”设计的。

包装造型的密封性与安全性：密封性也是儿童食品包装中不容忽视的安全问题，好的密封才能有效保护好内在食品安全问题。影响密封性的原因有很多，主要体现在材料、结构、外部环境等方面。严密的容器造型既能有效的防止细菌侵入，还能避免因光、热照射导致的食物变质。

儿童食品混杂包装引发的安全问题

我们通过逛超市发现，一些儿童食品竟然和玩具混装在一块，不仅超市有这种现象，在一些食品在批发部我们也发现类似的现象，这些隐藏的不安全因素不能不引起人们的担心。粗看那些装着玩具的儿童食品，我们还以为是玩具呢。因为你从外包装上根本就看不出里面竟然还装着儿童食品，我们拿在手里面闻一闻甚至还闻到一种古怪的气味。为了实地取证，我们买了一袋，拆开后发现，里面的塑料玩具和儿童食品直接混在一起，无任何外包装相隔，塑料玩具做工粗糙，但五颜六色的外形和上面印刷的“随包赠送动物卡片，好吃又好玩”等这类字样确实吸引了许多孩子们的注意。一些超市店员告诉我们，有些孩子就是冲着玩具才买的食品。我们仔细看了一下里面装的玩具和卡片，大部分是用塑料做的，还混有未擦干净的油墨，对小孩的健康非常不利。尤其因为一些玩具体积偏小容易被儿童误食。曾有报道说在东莞有1名4岁的儿童在玩“变脸”食品玩具的过程中，因不慎吸入玩具上的一颗小胶粒而造成窒息。儿童玩具有特殊的安全标准，那些独立包装的玩具都可能带来安全隐患，这种混装的安全隐患就更大了。

从广大儿童的健康和安全着想，就应重视当前普遍存在的食品安全问题，我们认为，建立一套健全的儿童食品安全监管体系，已经到了刻不容缓的时候了。在社会和消费者各方面的努力下，应该为儿童营造一个安全和放心的食品环境。

儿童在面临伤害的时候因生理和心理发育不成熟[1]，所以自我保护的能力非常弱，因此，儿童的健康安全问题成为社会关注的重点。安全性是儿童食品包装的首要前提。对于一个负责任的企业和设计师来说，应当有一种社会良知来对待产品的包装设计[2]，这样才能真正保证设计出的产品不影响儿童的健康[3]。

另外相关部门和政府，也应该组成强有力的监管系统，防止那些不安全的包装再次出现在商品市场[4]，不给不法商贩以可趁之机，这样那些生产商和销售商才会严格按照国家有关法规和市场制度来行事。

参考文献

[1]桑标.当代儿童发展心理学[M].上海：上海出版社，2003.

[2]尹定邦.设计学概论[M].长沙：湖南科学技术出版社，2004.

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现今生活中，食品安全问题越发受到人们的关注。作为养生食品的首选，有机食品(OrganicFood)也称作生态或生物食品，是国际上对无污染天然食品较为统一的提法，通常来自于有机的农业生产体系，根据国际上相应的有机农业生产要求及标准生产加工的。吃有机杂粮，成为一种新的养生追求，一套好的包装设计不仅能衬托出这种养生的新理念，也能衬托出食品价值，满足消费者的审美需求。在国外，绿色包装成为当今食品类包装设计的首选。首先在色彩运用上，市场调研发现进口有机食品的包装，均有明显的色彩倾向，蓝、白、绿、黄、橙、棕最为普遍，简化产品用色的数量，达到用色少而不单调，用色多却不杂乱的境界；字体种类的选择取决于所设计的商品本身，并非一味的把图片当作包装背景，在字体表现上也存在亮点，为突出产品字体，运用填充、镂空等手法；材料上的选择也很有讲究，国外研制开发出许多环保安全、实用性强的新型食品包装。举例来说，"可食包装纸”选用高丽菜、波斯菜、绿茶等果蔬和酒浆等原料经加工制作成为可食性的食品包装纸，换句话说，这种包装材料既是新的食品，也可用于包装，其可循环性更是值得借鉴的。在国内，反映当地文化特色的包装设计成为近年来的流行风格，不同地区有不同的地域文化，因此食品包装呈现多元化的特征。但包装形式雷同，缺乏创新点和自身特色，大部分企业往往忽视食品包装设计的重要性。例如在谷物包装中，大多文字、插图、色彩等都设计的比较粗糙，不但没有自己品牌的特色，甚至好几个企业都使用一种结构的包装，使消费者无从下手，更别提希望通过包装诠释自己品牌文化意义与传递目的了。生产厂家对于包装材料安全的重视度不足，而消费者在日常选购时更注重食品保质期、标签等等，缺少对于包装安全性的了解，在这方面我们有必要借鉴国外先进的食品包装理念，对于原材料、辅助材料、生产工艺方面严格的要求。

二、有机食品包装设计的发展趋势

（一）人性化的设计理念。

中国是产粮大国，五谷杂粮畅销国内外，有着悠久的历史。国产杂粮品种全质量优，但进口杂粮的销量却一直很高，这就凸显出包装落后这一缺陷。所以为了提高产品销量，为其进行包装就是十分重要的，适合的包装也可以提升产品价值。创新且环保的设计是有机食品包装设计的关键所在，由于产品自身的特征，必须要实现包装对人的安全性。可将加工原材料图及食品营养价值表融入到包装中，准确无误的将有机这个概念传递给消费者；注重细节设计和结构上的创新，增加其趣味性，使有机食品有别于传统食品包装，从而凸显其价值；“可视性”和“适量装”是人性化设计原则的体现，采用新颖的设计构思，设计出一套创新、环保、使用便捷的有机食品包装。新颖的包装可供所有消费群体购买，可视性的镂空包装满足了购买者对食品本质的好奇，适量装能有效减少浪费，增加购买次数，消费者在品味有机食品最新的口感的同时，深切体会到有机食品的健康价值所在。

（二）设计构思。

1.谷物类设计构思。经前期市场调研得知，目前谷物类包装存在着一定的问题：包装同质化，造型及材料近年来无太大改进，缺乏整体的创新。通过分析消费者在日常食用中所遇到设计不合理带来的烦恼，可使用透明长罐装的设计新思路，拧盖封口宜于保存可防潮、防虫，整个透明长罐让消费者看清杂粮实质和新鲜程度；可选用创新的排版设计，古时部分些养生经是记录在竹简上，可以选择竹简般竖向排列字体，透露出浓郁的传统气息，杂粮又是我国传统食物，二者结合体现杂粮的原生态养生意义。

2.面粉类设计构思。首先是包装的外观设计，都可选择结合当地文化特色和产品特点，造型力求简洁、实用、精美，树立自己的品牌个性。体积上会考虑小体积包装，达到消费者少量多次的消费需求；其次，色彩是引导消费者购买的主导因素之一，市面上的面粉包装大多缺乏色彩倾向，甚至只是一个简单纯色麻袋。因此可以选择逐个包装，增加包装的鲜亮度，也能达到视觉上的对比。最后，麻袋包装在搬运过程中易破损泄漏，所以可以选择采用多层纸质包装袋。纸袋韧性强结构科学合理，可以有效吸收粮食中的多余水分，能有效防止粮食受潮；与此同时在搬运途中也不会沾染工作人员的衣物。

3.食用菌及蔬果设计构思。蔬果及食用菌具有保鲜时间短、易损坏的特点，因此告别简易常见的塑料袋包装，材料上采用透明环保密封盒，以达到防潮、防菌、保鲜、延长保质期等基本功能。经市场调研，对于要设计的包装和消费者喜好有了较清晰的定位，要注重突出鲜面原料本身的特点，色彩上可选择与食物色调相符合的图贴，选择原材料照片成为包装图贴的一部分，让消费者在享受美味的同时感受到食材的新鲜度，强调了何为“有机”；并且彩色食材标贴和起到保护作用的包装盒相结合，吸引消费者对它的兴趣，也引起消费者购买欲望。

4.手提袋的设计构思。牛皮纸袋是当今主流的手提袋之一，无毒无污染的特性也符合可持续发展的环保理念，上至服装香水，下至甜品蔬果，无处不在。牛皮纸单在视觉感受上会比普通纸更加牢固环保，而且便于携带；并且它具有抗拉伸、抗收缩的特点，非常适合用作有机食品的包装，即便与水相遇，也不会潮湿，因为它具有一定的防潮能力，所以更能有效防止因杂粮蔬果吸水而导致袋子损坏的情况出现。小包装的各种有机食品可放入其中，印有标志的封口贴将其封上，快捷环保便于携带。

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关键词：色彩心理学；食品包装；包装设计

中图分类号：J524 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2013）30-0162-02

在甲骨文的象形字中，“蒉”代表的用竹子或柳条编织成的筐，这也是原始社会，人类放置、保存食品的唯一方式，食品包装的概念尚不存在于人们的脑海中。伴随着人类文明的发展，商品经济开始出现，人类出于商品交换之目的，对商品包装的制作和研究步入了新阶段。即便如此，食品包装依然较为简陋，多宣纸包裹或用木制箱子保存，其存在的意义不外乎是为了保证食物的洁净以及便于运输，相对于食品本身而言，其包装的价值不大。真正将设计融入于食品包装，源于十八世纪末欧洲的工业革命。凭借机械化生产，大众消费市场的食品种类空前丰富，顾客对于食品有了更多的选择，同时工业革命对食品包装的材料、结构和印刷也产生了巨大的影响。在工业革命的主导下，食品消费市场竞争加剧，如何使自己的产品在市场中吸引住消费者的目光，成为食品生产商必须考虑的问题。由此，食品包装设计开始走上历史的舞台。

食品包装设计从开始出现到走向成熟，经历了一个多世纪的改进，如今已发展的较为成熟，其主要有三个功能：保存食品、介绍食品和激发消费者的购买欲。在这片文章中，我主要就食品包装如何激发消费者的购买欲做些许讨论。

如今的我们生活在一个物质资源极度充裕的世界中，进入超市，琳琅满目的食品让我们应接不暇，消费者是如何在同档次、同种类的食品中选取其心仪对象的呢？通常来讲，消费者容易被包装新颖，用色大胆的包装所吸引，因此颜色之于包装的重要性不言而喻。然而透过现象看本质，消费者并不是对所有的色彩都能认可，包装上的色彩也并非越多越好，只有符合其心理倾向的配色才能赢得消费者的亲睐。

色彩在客观上对人有刺激和象征作用，在主观上能体现人的反应与行为，色彩心理学主要通过颜色来研究人类的心理活动，其作为普通心理学的一个分支，有重要的意义。食品包装设计的色彩表达，首先是一种创造性活动，其次是对包装加工工艺的科学实践，最后亦是一种人文关怀，是以美为准则的设计。色彩可以帮助消费者识别产品形象，并由此产生视觉吸引力，现代的食品包装更是崇尚色彩的变化。色彩心理学在食品包装中的运用主要体现在四个方面：色彩的注目性表达、色彩的识别性表达、色彩的象征性表达、色彩的情感性表达。

（一）色彩的注目性表达

消费者在选购食品时，眼睛的第一印象就是对食品包装的色彩感觉。在食品包装的设计上，颜色是对视觉感受影响最大也是最敏感的要素之一。绘画的知识告诉我们，人对于外界的视觉形象，如大小、空间、位置等，都可以通过色彩和明暗来体现，色彩带领人们认识这个世界，同时色彩对人有着强烈的冲击性，容易引起消费者的心理变化。

对比色是色相环中每一个颜色对面（180度对角）的颜色，也称为互补色，是对比最强的色组。例如从色彩心理学的角度，黄色和紫色它们同时具有明暗对比、冷暖对比两种属性，同时黄紫又是互补色，这样的3种强烈对比属性往往会给视觉神经留下深刻的印象。紫色在视觉心理上会给人一种神秘、迷幻的感觉，而灿烂、阳光的黄色却又可以非常有效的弥补紫色带来这样的一种心理感受，两者搭配既有活力又不失优雅，既抢眼又不刺眼。

在如图一所示的某品牌即食红枣包装的设计上，设计师就运用了对比色―红色和绿色作为外包装的主色调，这样的颜色搭配给人以强烈的视觉冲击力。虽然对比色的搭配能很容易地抓住购物者的眼球，但却不能胡乱搭配，否则强烈的色差会使人心情紧张，最终吓跑顾客。在这份红枣包装中，虽然运用了对比色，但两种颜色却都取自食品本身的自然色，即红色来源于红枣自身的颜色，而绿色则是树叶的颜色。这样的颜色搭配就能做到既吸引顾客的目光又让人觉得自然得体，容易接受。

（二）色彩的识别性表达

色彩的识别性在食品的包装中的运用，是指设计要配合企业已建立的视觉识别系统当中的主色调，通过色彩来拉开不同品牌间的差异性，同时运用色彩心理学有关颜色的暗示作用，加深顾客的记忆，让顾客在颜色和品牌间产生联想。有了色彩识别性，才能在市场中树立品牌的独特面貌。色彩的识别性不光体现在包装，在员工服饰、办公物料乃至交通工具上均有所体现。如果我们经常乘坐某航空公司的班机，那么在机场候机时，从空姐的着装上就能区分出其是否属于这个航空公司的，这是因为除了在服装款式上每个航空公司的要求不同，在制服颜色的选择上每个公司也都有自己的主打色调，空姐的服装就是公司的隐形广告，希望通过制服的颜色建立起公司和顾客的潜在联系。

可口可乐是被大众所熟知的碳酸饮料品牌，其品牌的主色调就是红色。可口可乐为了推广其品牌，无论在自身产品的包装上，亦或是推广的商业平面广告中，都把红色作为设计的主色调。这样的好处就是容易建立一个立体的、统一的品牌形象。消费者走在大街上看到主色调为红色的可口可乐广告就很容易联想起可口可乐的红色包装，使消费者产生可乐的包装就应该是红色的认知，待顾客进入卖场想要挑选碳酸饮料，首选的就会是以红色包装为主的可口可乐了。

图2 可口可乐伦敦奥运会系列包装

（三）色彩的象征性表达

色彩在不同的国家甚至是不同的种族都赋予了丰富的象征性，其心理学的意义在于色彩能引起目标人群的情感共鸣，人类对于客观世界的意识和反应以及情感活动都与色彩有密切联系。在食品包装中，色彩与食品本身的属性需要有内在的联系。顾客在长期生活中已经对不同类别的食品形成了固有的概念，食品包装的色彩会直接影响到顾客对内在食品的判断。例如巧克力的象征色是褐色；奶糖用白色，给人以浓稠、奶味十足的感受；海鲜用蓝色、蓝绿色等冷色调，它给人以新鲜、美味的联想，这些都是人类潜意识中长久以来对自然色彩的收集归纳。

在包装设计中要掌握食物在自然界中的颜色属性，并在包装上体现出来，帮助顾客里了解包装食品的属性。若在设计时只考虑设计师个人兴趣爱好而忽略食品本身的颜色属性，就会造成顾客的疑虑和不信任，转而寻求其他的品牌。试想一下，若在巧克力的包装中使用红色或绿色，除非顾客仔细阅读文字说明，否则是极难分辨出包装内所含食品的。食品包装的颜色不光能反映出食品的颜色还能反映出食品的口感，比如可采用硬边风格的图形、折线式的纹样结合冷色系来表现入口松脆的食品，或者用流线型或者波浪形配合暖色调来表现出奶茶或炼乳的丝滑浓郁。由此可见，色彩心理学在食品包装中的象征性意义对于顾客了解食品的品质有很大的意义。

（四）色彩的情感性表达

“美丽的事物都是有色彩的”这是著名诗人泰戈尔所说。我们的地球之所以美丽，就是因为它具备各种奇妙的色彩。人类对色彩的直觉是一般美感当中最敏锐也是最普遍的视觉形成。不同的人群对色彩的认识存在差异性，比如女性偏爱暖色调以及纯度不高的粉色系，相对而言男性则更能接受冷色调以及黑灰色系。在族群差异上，由于地理环境及文化背景乃至的差别，都会对色彩有不同的喜好。在年龄上，一般而言儿童较为偏爱绿色、黄色、橙色等纯度较高的暖色系，而成人则青睐成熟稳重的色系，例如灰色、咖啡色和深蓝色等。

在如图4所示的儿童饼干包装设计当中，除了在加入儿童喜爱的卡通人物以及可爱的名称之外，在配色上采取了适合儿童的亮丽的橙色、纯真的绿色以及柔软的淡蓝色等，这些颜色的搭配都是儿童所喜爱的，契合了儿童的心理需求，可以给孩子以积极的心理暗示，从儿童的认知角度展开设计，展现了孩子天真趣味的一面，容易得到儿童的共鸣。

由于色彩能表达出的情感十分丰富，食品包装设计要建立在对目标人群的充分调研上，不同的目标人群的色彩倾向性差别是很大的，目标人群可以根据所在地区、性别、年龄等因素加以区分。根据调研得出的目标人群范围，找出最适合这类人群的颜色搭配，并运用到设计中去，肯定能为食品包装加分不少。

结语：

色彩的使用往往并非我们想象的那样简单，我们除了保障设计师具有充分的想象空间，还应该为色彩的使用和搭配建立一条准则，确保食品包装上的色彩运用能符合大众的审美情趣，而这条准则的建立应该是基于色彩心理学的。色彩心理学作为心理学的一个较新的分支，是从实践当中逐渐归纳整理出来的，即从色彩的经验积累发展到色彩的心理规范。随着社会经济的发展和人们对于美的要求不断提升，色彩心理学在设计当中将会扮演越来越重要的角色。

参考文献：

[1]魏洁.包装设计基础[M].上海：上海人民美术出版社，2006.