合理饮食对健康的重要性范文

导语：如何才能写好一篇合理饮食对健康的重要性，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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大学生时代是发育身体的重要时期，同时也是形成健康饮食习惯的阶段，在大学时期树立合理饮食的意识，养成合理的饮食习惯，既能够促进身体的正常发育，又能保证健康的体魄。当代大学生是国家的栋梁，肩负重要的使命，拥有健康的体魄，关注自身健康就成为其不容忽视的问题。

饮食能养身治病，亦能伤身致病。均衡科学合理的饮食，可以保证生命体征的正常运作，不合理的饮食习惯，无异于透支身体的健康。大部分人虽然懂得健康饮食的重要性，虽然食用营养丰富的食品，却不懂得合理的饮食搭配，这样就会自然影响身体的健康。作为大学生，在校学习的前提是把自己的身体搞好。对于每一名大学生，如果想拥有健康的体魄，不仅需要丰富营养知识，而且需要在专业指导下形成健康饮食的习惯。在越来越激烈的社会竞争下，当代大学生的生活和学习压力正逐渐加大，养成的正确的饮食和生活习惯，保持乐观的心态与情绪，对自身的健康成长有着重要的作用。

2 在校大学生饮食方面的不良习惯及影响

（1）大学生不吃早餐、爱吃油炸食品。根据研究表明，不吃早餐或早餐质量差会直接影响人一天的精神，致使身体各方面受到影响。大学生爱吃一些油炸的食物，如：汉堡，油条，油炸饼等。但是学生并不知道这些东西虽美味，但会给身体造成很大伤害。油炸类食品的营养成分严重遭到破坏，高温还会产生致癌物质，如：丙烯酰胺，苯丙芘等。大学生课余时间多，常常用吃零食来打发时间，零食口感美，可以促进食欲，但大部分都是膨化食品，对人体伤害很大，容易发胖，影响正常的进食。也导致各种微量元素如钙、铁、锌等营养元素的缺乏。很多大学生爱喝含糖高口味好的饮料。碳酸饮料对身体无益，会腐蚀牙齿，也容易发胖。

（2）大学生饮食不规律，不注重饮食卫生。一日三餐应时间合适，比例适当，热量分配均匀，热量分配均匀，才能有助于身体健康合理的吸收，但是很多大学生饮食严重不规律，一日三餐食物分配不均并且很随意，不规律的饮食不仅会伤害脾胃功能，还会导致消化系统紊乱。

3 对大学生进行健康饮食的营养教育的对策

（1）向大学生普及健康与营养的知识。高校可以向大学生开设普及营养与健康知识的公选课，也可以邀请知名专家进行营养与健康的知识讲座，加强对大学生的营养教育，使大学生懂得如何科学合理的将食物进行分类摄入，从食物中获得人体所需的各种营养素。通过健康知识的普及使大学生懂得健康饮食对身体产生的重大影响，意识到自身饮食的不良习惯，预防营养不良造成的各种疾病，保持身心健康。

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关键词：大学生；亚健康；营养；健康

中图分类号：G645 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）33-0167-03

一、研究目的

目前大学生的营养健康、饮食习惯和生活规律受到全社会的关注，流行病学调查显示，越来越多的慢性疾病，例如肥胖、高血压、恶性肿瘤、精神病等正在逐渐地侵蚀大学生的身体[1]。相关研究表明，不合理的膳食结构和模式是导致慢性疾病发生的病因[2]。更为令人担忧的是，在信息高度发达的当今社会，社会不同群体，即便受过大学教育者，也很难系统地知晓不良饮食习惯是大多数慢性病发生的主因。同时由于现代社会工作的快节奏，很多职业人员都处于“亚健康”状态，如心慌、气短、全身乏力、头疼、头晕、精神不振、情绪低落、反应迟钝、失眠多梦、白天困倦、注意力不集中、记忆力减退、烦躁、焦虑等症状。据有关统计资料显示，我国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15％，其中15％的人患有疾病，70％的人处在“亚健康”状态，而大学生群体中患亚健康的比例逐年增加，这应该引起学生、学校和社会的重视[3，4]。本文分析大学生饮食习惯和健康状况，旨在强调对大学生进行营养健康教育的重要性，提出科学的膳食方法，引导大学生改进不良的生活习惯和营养观念；引起高校与社会对大学生健康的关注。大学生是国家的栋梁之才，其脑力和体力活动旺盛，对营养需求量大，同时学习和就业压力越来越重，合理的膳食、健康的生活习惯对大学生的身体发育，学业的完成和社会的整体进步有着重要的意义[5]。如何在教学中通俗易懂地阐明饮食与疾病的关系、营养与健康的关系，使学生不仅仅是掌握营养学基本理论，同时能够将所学的理论结合实际，将营养与健康的知识运用于日常生活中学以致用，至关重要。

二、研究对象及方法

1.研究对象。本研究于2012年9～12月，对选《营养与健康》课程的176名学生进行问卷调查，调查对象是18～22岁的大学生，其中男84名，女92名。

2.研究内容及方法。采用流行病学现状调查方法，参照“中国居民膳食指南”[6，7]自行设计《饮食与健康问卷调查表》。本次调查分为两部分，第一部分为饮食习惯，另一部分为健康状况。共设置34个问题。被调查者以无记名方式填写调查表，当场回收调查问卷。调查时间分别在开设《营养与健康》课程前和结束该课程后。共发放问卷176份（选课的大一和大二同学），回收176份；有效问卷176份，有效回收率100％。

3.统计学处理。对收回的有效问卷进行编号，资料和数据输入Excel，对数据进行x检验和Logistic回归分析。

4.结果与讨论。第一步是利用电脑统计软件SPSS17.0单因素logistic回归分析，初步筛选出具有统计学意义（P

三、结果

1.营养教育前后学生的生活习惯。分别在营养教育前后对学生的生活习惯进行了调查，其中影响因素较高的是：作息时间、运动情况、大便是否规律等5项内容，具体结果见表2。从表2可知，与教育前相比，学生熬夜习惯和大便不规律情况大大减少，作息时间不规律现象也有显著性的降低。

2.营养教育前后学生对营养认知情况。表3显示，不同性别的学生对营养知识的了解情况有显著性差异。教育前后，女生对营养知识的了解都要优于男生。

3.营养教育前后学生的饮食习惯。分别在营养教育前后对学生的生活习惯进行了调查，其中影响因素较高的是：不吃早餐、饮食搭配不合理、经常吃零食、吃夜宵等。从表4可知，营养教育后大学生吃早餐的人数明显增加，饮食注意营养搭配，吃夜宵和零食的同学大大减少。

4.讨论。首先一些学生由于学习任务重，作息时间不规律，很多大学生习惯于“开夜车”，早上起床晚的现象较为普遍，但是大多数大学生喜欢体育健身，近60％大学生健身安排有一定规律，每周保证3次锻炼，并且每次运动30分钟或以上。其次，大学生不讲科学饮食，习惯于馒头、咸菜等，根本没有考虑到每餐的质量。并且饮水量严重不足，不能满足机体的正常需要。大多数有吃零食的习惯，不正常的饮食习惯不仅造成大便不正常而且使得摄入的各种营养不均衡不能满足机体需要。并且可以看出，女生营养素摄入量个体内和个体间的差异高于男生，原因可能是女生的食物更为多样化或食物摄入不规律等造成[8]。再次，教育前对于疾病与饮食习惯的相关性了解不全面，不确切，营养与健康教育后对大学生的生活及饮食习惯均有一定的影响，对疾病与饮食和生活习惯的相关性意识具有一定的提高。

通过对比调查可知营养与健康教育对大学生来讲必不可少，大学生的营养与健康问题越来越受到政府、学校、社会的关注，从全国大学生体质与健康状况调查以及有关学者进行的大学生调查中，都说明大学生对营养知识掌握的很少或漠不关心，没有注意自己的膳食行为是否会影响自身的健康状况，从而凸显了营养教育的重要性。而高校恰恰是扮演教育者的最好角色，营养知识的普及是解决大学生营养缺乏现象的根本。大学生的营养健康问题不容忽视，它是学生完成学业的物质基础[9]，整治优化大学生消费的社会环境，为大学生创造一个健康的生活和消费环境。关注并注重促进大学生的膳食健康，才能提高全民素质，构建和谐社会。更加重要的是，这些良好的营养习惯对于其一生的健康都非常重要，同时还能通过他们向整个社会传递正确的营养健康习惯，为减少常见慢性病的发生做出潜移默化的贡献。

参考文献：

[1]王彦杰.浅析大学生膳食与健康[J].中国食品与营养，2006，（6）：61-62.

[2]Kant AK. Dietary pattems：biomarkers and chronic disease risk[J]. Appl Physiol Nutr Metab，2010，（35）：199-206.

[3]傅善来，蒋有倩.走出亚健康——21世纪健康新视角[M].上海：上海科技教育出版社，2000.

[4]Whiting P，Bagnall AM，Sowden AJ，et al. Interventions for the treatment and management of chronic fatigue syndrome：a systematic review[J].JAMA，2001，286（11）：1360-1368.

[5]刘翠格.营养与健康[M].北京：化学工业出版社，2006，（1）.

[6]曾翔云.中国居民平衡膳食宝塔解析[J].中国食品，2004，（3）：42-43.

[7]李里特.国外营养教育与管理[J].中国食物与营养，2004，（5）：4-6.

[8]Store KS，Radechi-SV，Moshfegh AJ，eta1.The number of 24h dietary recalls using the Us Department of Agriculture’s automated multiple-pass method required to estimate nutrient intake in overweight and obese adults[J].Public Health Nutr，2011，（18）：1-7.

[9]李源晖.安徽省大学生饮食习惯与营养健康调查[J].中国食物与营养，2012，18（6）：83-86.

基金项目：本研究受复旦大学本科教学研究课题基金（2012）资助

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研究表明，不健康的生活方式和不合理的饮食结构可导致糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤等。因此，我们应审视一下自己是否具有良好的饮食习惯和健康的生活方式。

民以食为天。膳食因素对人体健康的作用为13％，仅次于遗传因素，大于医疗卫生条件因素的作用，后者仅为8％。但是，什么是合理的饮食结构呢?

合理的饮食结构是金字塔形的。金字塔的底部是谷物类，第二层是蔬菜、水果类，第三层是鸡鸭鱼肉蛋类和奶制品及豆类食品，第四层是油盐糖类。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所提出了“4-4-4-3-3”制。即每天吃400克粮食，400克蔬菜，40克豆类，300克动物性食物，30克油。膳食中碳水化合物产生的能量应占总能量的65％。粮食中含丰富的碳水化合物，若人体摄入谷物类不足，则人体所需能量不够。相对而言肉食摄入较多，脂肪、胆固醇增高，引起高脂血症、动脉硬化、高血压、心脑血管病的危险因素将增加。所以，不吃或少吃主食是不正确的饮食习惯。

随着经济的发展，我国的饮食结构发生了明显变化。食用高热量、高脂肪的食物增多，吃洋快餐、喝含糖饮料日趋普遍。很多家庭饮食中动物性脂肪的热量超过了膳食构成比的60％。因肥胖引起的高血压、高血脂、糖尿病等代谢紊乱所组成的代谢综合征逐渐增多，心脏病、脑血管疾病及恶性肿瘤成为我国前三位死亡原因。另外，高热量、高脂肪的食物会导致胃排空延缓，引起功能性消化不良、胃食管反流等消化道疾病。

膳食纤维被称为第七大营养素。膳食纤维对人体的作用有通便、降血脂和降血糖等。膳食纤维摄入不足，可导致肥胖、糖尿病、动脉硬化、冠心病、便秘等。膳食纤维是在人的小肠中不被消化吸收而在大肠中可全部或部分被发酵的植物可食部分或碳水化合物类似物。膳食纤维广泛存在于木浆、米糠、麦麸、甜菜渣、玉米、大豆、麻、果皮、墨鱼、酒糟、豆腐渣之中。人们每天摄入的膳食纤维应在20～35克。

盐能补充人体所需的电解质。但长期进食过多的盐会导致高血压病。据调查，爱斯基摩人一天仅吃4克盐，高血压发病率为4％；美国人每日进盐10克，高血压发病率为10％；日本北海道农民每日进盐27克，高血压发病率达40％。我国的饮食习惯是“南甜北咸”，北京市居民高血压的患病率是广州市的4倍。按照WHO在防治高血压、糖尿病的建议中所提出的标准，人每天的食盐量不应超过5克，而中国人每天食盐量平均达13.5克。所以防治高血压，低盐饮食很重要。

对于糖尿病或肥胖、糖耐量减低的患者，无糖饮食尤其重要。但人们通常所说的“无糖饮食”只是不含蔗糖。由于它是粮食制作的，含有多糖类，经消化后仍可转化成葡萄糖、蔗糖被人体吸收。所以糖尿病或糖耐量减低的患者要走出“无糖食品=无糖”的误区，避免不加节制地吃无糖食品。另外，碳水化合物类也不能不吃或吃得太少。因为吃得太少会导致葡萄糖来源缺乏，引起糖异生过多，从而产生酮症酸中毒。

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关键词：饮食习惯；合理膳食；适量运动；科学；平衡

“养生之道，莫先于食"。日常的饮食对于我们每个人来说都是十分重要的，因为它是我们身体能量的来源，而小学阶段更是这种习惯养成的重要时期。孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食习惯。然而，生活中，许多人对"吃"的学问了解得仍然不多。对于吃什么，怎样吃，何时吃，才能最大地保证营养和健康，如何进食才算合理、科学，不但过于盲目，而且不求甚解。

生活是一座天平，天平的一端是您的饮食习惯，另一端是您的健康。您对良好的饮食习惯遵循多少，就能得到健康几何。只有遵循着健康的饮食法则，才能够始终如一地享受健康人生。

一、不良的生活饮食习惯包括哪些呢？

1.进食过饱会影响大脑发育

长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。

2.轻视早餐

早餐是上午营养素和能量的主要来源，在供应血糖方面起着重要作用，与学生的学习效率有关。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。

3.常吃加工食品、冷冻食品

这些食品可能添加防腐剂、人工色素、漂白剂等有害健康的物质，容易在体内产生自由基，破坏细胞，即使只有少量，长久累积仍有不良影响。加工食品、冷冻食品中的防腐成分，会使肌肤失去弹性，过早出现皱纹。食品长期冷冻，会造成维生素流失，越吃越催人老。

4.爱吃油炸食品

很多人在早餐的时候偏爱中式油炸食品如油条、煎炸饼类等，西式的汉堡包加咖啡或者牛奶、红茶。油条、煎炸、煎饺或是西式汉堡等油炸食品都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，不宜长期食用。

5.饮食内容一成不变

营养专家指出，每天至少要吃14种食物才能达到膳食平衡的目的。仅以矿物质与微量元素为例，数量就多达几十种，分布极其广泛。如果食物每天都一样，不仅影响口味，降低食欲，还会造成某些营养成分的不平衡，甚至缺乏，从而埋下患病的祸根。

二、通过多种活动，培养正确的饮食观念

1.开展“良好饮食伴我行”主题班会，课前搜集各方面有关营养饮食的常识，简单了解一些食品的I养价值，班会分为必答题，抢答题，辩论题，唱歌谣几个环节，知道食品卫生与饮食安全相关知识，了解在学校应注意的一些食品方面的安全。

2.早餐要吃好。因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30%左右。这样才能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。

3.督促家长做好配合工作，共同纠正孩子的不良习惯。让孩子在家适当参与做饭的过程，包括择菜、洗菜，孩子进餐时会有“吃自己摘的菜”的成功感，不但吃的起劲，而且还可以了解食品的处理方法，体验劳动的乐趣的同时增加对食物的兴趣。对于孩子偏食厌食，家长可以想办法把孩子爱吃的和不爱吃的合理掺杂在一起，增加孩子对不爱吃的食物的食欲。监督孩子少吃零食，确保一日三餐的量。

4.搜集饮食的资料，做手抄报，用文字图画形式体现正确饮食的重要性，并进行展示、评比，激发孩子动手操作，使正确的饮食常识于无形之中印入脑海。

5.课上播放一些生动形象的画面，认识不健康饮食的危害，例如油炸食品的危害，膨化食品、甜食以及不吃早餐、偏食的危害，帮助孩子建立正确的饮食观念。

三、养成正确的饮食习惯

营养学家总结出了这样几句饮食格言：“杂食为优，偏食为忌。 粗食为好，淡食为利。 暴食为害，慢食为宜。 鲜食为妙，过食为弊。”从小养成正确的饮食习惯可受用终身。因此为了让孩子们能健康快乐的成长，我们要纠正一些不良的饮食习惯，给孩子创建一个健康的饮食空间。

1.要吃多样化食物，不要挑食、偏食。世上无任何一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。在饭菜的做法与吃法上，家长也应动脑筋。把孩子不愿吃的食物与喜欢吃的食物混做、混吃，会逐渐引导孩子对不喜欢吃的食物感兴趣。

2.注意营养平衡，在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，多吃豆制品，豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。变换食品花色品种，增加孩子食欲。

3.要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐。进餐要定时、定量。对于自己爱吃的食物，要适量，不暴饮暴食。

4.吃饭时不要狼吞虎咽，这样很容易导致进食过量，细嚼慢咽有利于使血糖上升，通过神经反射出现饱腹感，控制食欲。不要一边进食一边玩或一边看电视。

5.注意饮食卫生，做到食前便后洗手，饭后漱口，瓜果洗干净再吃，少喝饮料，多喝白开水。不吃路边摊位上小店里不卫生的食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如果制作不当会产生有毒物质）。

6.愉快进食。进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率

7.不乱吃加药食品。如强化食品，保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要，否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，以不吃为好。少吃糖。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。

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【关键词】健康教育；护理；重要性

随着社会医学与科技的不断发展，人们对健康水平有着更高的认识和需求，因此在疾病治疗与护理的同时，要对患者及家属适时开展健康教育[1]，本文浅谈健康教育在护理工作中的重要性，从展开教育的目的及方式、技巧等出发，如下：

1健康教育工作的目的

开展健康教育是护士针对患者的生理、心理、文化、社会的适应能力而进行的一种活动。它是通过向患者传授所患疾病的有关医学和护理方面的知识和技能，调动患者积极参与护理活动，提高自我护理保健，达到恢复健康的目的，是提高生活质量的一个有效途径[2]。其目的是帮助患者正确认识所患疾病，排解影响疾病的不良心理，积极配合治疗，尽快恢复健康；此外，通过健康教育使患者能够对疾病自我判断，达到早预防、早判断、早治疗的目的。

2健康教育工作对象

健康教育工作的对象主要是患者以及患者家属。

3健康教育工作的内容

3.1入院时的宣教入院时对患者进行的宣教是患者在院期间健康教育的基础，其主要内容包括：①对医院环境及人员的介绍；②对患者进行心理护理，帮助其调整心态，积极面对治疗；③对患者家属进行心理护理，指导其协助医院一同对患者进行心理护理与基础护理。

3.2在院期间的宣教

3.2.1疾病知识向患者介绍所患疾病的发病原因，出现的症状以及治疗措施与护理技巧，结合患者的临床检查结果帮助患者分析其所患疾病发生的原因与诱因，告知其需要鼓起信心治疗疾病，并告知需要防止并发症的出现。

3.2.2营养饮食在患病期间，合理的饮食能够帮助患者恢复健康。因此，在对患者的健康教育中，需要告知患者能够进食的食物，不能进食的食物。如：糖尿病患者需要进行营养饮食，禁止进食含糖类食物；肾病患者需要低盐饮食，进食高蛋白食物。注意在告知患者饮食时，要提醒患者家属注意培养患者的饮食习惯，讲解患病期间饮食调护的原因与目的，以取得患者与家属的理解与配合；对不能进食的患者需要进行鼻饲，注意营养液的搭配，保证患者营养合理。

3.2.3合理用药告知患者及患者家属需要服用药物的名称，服用时间、次数、剂量、禁忌等。提醒患者遵医嘱按时服药，不得漏服、随意停服药物，用药后如果出现不良反应要及时报告给医师。

3.2.4心理疏导患者在住院期间，都有可能出现不良心理状态，因此需要对患者进行心理疏导。与患者积极进行沟通，了解患者的心理特点，及时疏导患者的负面心理，以使患者保持良好的心理状态积极配合护理与治疗。

3.2.5休息与活动为患者安排舒适的休息环境，保证患者要充分休息；同时也告知患者活动的重要性，指导患者及家属需要适时进行活动，告知活动与休息之间要交替进行。

3.3出院宣教患者在出院时，要为患者进行出院指导，告知患者如何办理出院手续及需要特别注意事项，对患者所患疾病再次进行指导，告知患者在出院后要注意疾病的再次发生[3]。

4健康教育工作的技巧

在对患者进行健康教育时，要了解健康工作的重要性，认真对患者进行健康教育，更好的发挥护士的职责与主管能动性。

4.1把握教育主题在对患者进行健康教育时，要注意教育的主题，把握宣教的时机。如对糖尿病患者，要从入院时就对患者进行教育，教育的主题就是告知患者要注意合理饮食，进行血糖自我监测。护士要提醒患者注意饮食，帮助患者养成合理饮食的习惯，并帮助患者进行血糖监测。在进行教育时，不要一次性的把需要宣教的内容全部讲解给患者，要注意“细水长流”，坚持不懈的、长期对患者进行教育。

4.2重视语言技巧在健康教育过程中，要“因人而异”，用患者能够听懂的语言对患者进行教育，注意避免使用医学术语、讲解要清楚、语言清晰、用语准确；教育时，不要含糊其词，对患者的提问要耐心回答，言语要和蔼，用安慰性、鼓励性的语言，避免消极的语言与提示。

4.3重视非语言技巧除语言技巧外，还要注意非语言技巧，注意表情、眼神、仪表、姿势以及空间距离等。如患者呕吐时帮助拍拍背，送上一张纸巾，端来一杯温热开水等，更有利于情感的沟通[4]。

4.4教育有始有终健康教育要贯穿护理工作的始终，在为患者进行检查和护理操作时，要向患者进行介绍并不失时机的为患者进行健康宣教，如为肾病综合征患者进行蛋白输注时，要向患者解释输注蛋白的目的、作用，在饮食上要进行高蛋白饮食以补充体内丢失的蛋白。

总之，健康教育在护理工作中是一个新的领域，在整个临床护理工作中起到重要作用。实施健康教育，不但提高了患者的自我保健、自我护理能力，达到预防疾病，保持健康、促进康复的目的，而且增强了护患关系，减少了不必要的医疗纠纷，提高了医院护理质量水平。

参考文献

[1]向永红.护理工作中健康教育的探讨[J]河南职工医学院学报，2011，2（2）：189-190.

[2]王金美.谈护理工作中的健康教育[J]中外医疗，2011，30（26）：185.

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同学们，天气逐渐转暖，我们在减少衣服时要注意饮食和卫生，因为卫生工作关系到每一个人，所以请大家在日常工作、学习、生活中积极主动做好卫生工作，保持良好正确的卫生习惯，促进健康成长。

本期的红领巾广播站有两个方面的内容：一是饮食与健康、二是养成良好卫生习惯、

一、饮食与健康

饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。我们应该要合理的饮食。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。下面，我要告诉大家一些卫生与健康的常识。其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，其实光是摆摊的地方就很不卫生，灰尘很容易沾到食物，吃了很容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。

同学们只为了一时的享受，却殊不知这些发出阵阵香味的食物，是来自地下工厂、非法制造的、有些炸食品的油还是反复使用的。吃了这种不健康的食物，轻则拉肚子，重则胃肠炎。

饮食中长期营养不足，可以导致营养不良、贫血，多种元素、维生素缺乏，影响我们智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习的能力下降。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌和有毒的化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大、而且影响到后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。

二、养成良好卫生习惯

饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。说到健康，也许有人会说：“吃多了东西也就健康了吧！”其实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭，按时睡觉等等，这样才能做到健康。在报纸上看到过多吃水果、蔬菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。卫生与健康是紧密相连的。不讲卫生不仅使身体容易生病，有时连你宝贵的双眼也会受到侵袭。当你接触过钱、霉旧的书之类的东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。为了有个健康的好身体，平时我们要养成良好的卫生习惯。良好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生活小事。比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲；饭前便后要洗手；经常打扫环境卫生；适当参加体育锻炼，增强身体免疫力。

人都是在生病的时候，才知道健康的重要性，体会到身体健康是多么地幸福。而健康呢，跟我们平时良好的卫生习惯有关。我想，这些理论上的知识在我们读小学的时候，老师家长们曾经教育过我们的。关键是我们得时刻提醒自己。养成一个非常良好的生活习惯。

三、现在正值春季，春季是各类传染病的高发时期，请大家做好以下几点：

1、要养成良好的个人卫生习惯。

2、要正确洗手：饭前便后要洗手；从外面回家后也要立即洗手；肥皂液或洗手液要在手上至少停留6秒钟以上；

3、不喝生水、不吃生冷食物；也不要去校门口的摊点上买一些三无零食吃。

4、每天都要打开教室的窗户通风，保证空气的清新、流通；

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现在，健康饮食的概念已不局限于食物干净卫生、膳食平衡、营养搭配合理等几个方面了，经营餐饮业的人士提出：完整的健康饮食还需要一个适宜的就餐环境和良好的情绪。那么什么样的环境是健康的就餐环境呢?有关专家认为，健康的环境包括两个方面，一是健康环保具有鲜明特色的就餐氛围；二是食物搭配、色彩、口味与食物所处的空间如器皿、光线、座位、面积等让用餐者感到舒适，能够让用餐者得到与食欲相和谐的良性刺激。目前，吃得健康和享受环境这一概念已逐渐深入人心。但是，对～些餐饮经营者来说，对经营餐饮的理解还局限于食品的特色、卫生和价格等方面，而对于用餐环境的舒适和谐并没有重视，也就是说没有树立这种经营理念，更没有深入了解顾客的实际需求。

让人高兴的是，在餐饮行业，已经有些有识之士认识到用餐环境对于餐饮健康的重要性。如山东临沂盛能生态园大酒店，经营者所追求的不仅是食品品质，而是真正完美的自然生态环境。这里芳草萋萋、绿树掩映、奇石假山、小桥流水、鸟语花香，蜿蜒曲折的小溪两侧，散落着长长短短的木制桌椅，客人走进酒店，仿佛进入了远离尘嚣的世外桃源。该酒店没有追求豪华的装饰，而是洁净、明快、简约的风格，在满目青翠的假山池畔，分布着大大小小的独立房间，这些独立餐厅均以“记遇乐”、“清平乐”等古代词牌名命名，给酒店增添了几分情趣与韵味。据酒店经理介绍，盛能生态园的菜品主要在绿色、生态、健康、环保上做文章，发挥酒店的整体资源优势，保证菜品新鲜，原汁原味，营养搭配科学合理，加上酒店幽静的空间、生态色彩、人性化的服务，与佳肴美味共同构成了完美的健康餐饮经营环境，自然受到广大消费者的青睐。

绿色自然，美味健康，是目前一些餐饮经营者追求的经营理念，这种经营理念不仅是一种被大众认可、时尚的餐饮文化，而且因其富有特色而最具有生命力。据笔者了解，临沂盛能生态园大酒店之所以能够吸引八方食客，经营效益持续增长，其主要原因就是这里有最健康自然的美食元素，这里的生态环境让人全身放松，心情愉快。客人走进盛能生态园酒店，每个人都会被无处不在的绿色所感染，同时，这种绿色氛围在酒店的饮食中也得到了充分体现。从客人饮用的酒水到食用的菜品，再到面点，处处渗透着天然绿色饮食文化概念。该酒店所有的面点都是根据科学的营养搭配与菜品相对应配制的。面点在制作的时候，加入了很多如胡萝卜汁和菠菜汁之类的蔬菜汁，在使面点的口感丰富多样的同时，更重要的是增加了面点的营养成分。这既符合现代人对科学饮食的要求，同时也是酒店经营绿色饮食文化的充分体现。

健康的餐饮环境最具生命力已成一些餐饮业发展的潮流。因为随着人们生活质量的提高，填饱肚皮已经不再是消费者的唯一需求，大多数消费者在就餐的时候不仅需要卫生可口、富有营养的饭菜，同时也需要雅致、幽静的舒适环境。星级酒店的环境虽然好，但是门槛太高，普通老百姓消费不起；而那些冬有暖气、夏有空调，虽不是豪华高档却不乏幽雅洁净，在饭菜上讲究自然风味的中低档酒店和饭馆，将会越来越受到人们的欢迎。目前，家庭消费、友情消费、休闲消费的势头正一路上扬，人们的消费观念已趋于理性。因此，在餐饮行业，谁家的环境好、饭菜优、服务佳且价格实惠，谁就会吸引更多的消费者。

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高血压是一种比较常见的心血管疾病。尤其随着近年来，社会经济的迅速发展，人们不良的生活方式和饮食习惯导致高血压的发生率逐年上升。高血压初期没有明显症状，后期随着病情的发展，常诱发冠心病、脑卒中、心力衰竭及慢性肾脏病等诸多并发症，致死率、致残率都非常高。因此，必须高度重视高血压的诊断与治疗[1-2]。我院长期致力于心理护理和健康教育对老年高血压患者康复的研究，取得了较好的治疗效果，现做具体汇报如下：

1资料与方法

1.1一般资料

选取我院2012年9月到2013年8月收治的60列高血压患者，排除肝、肾、心功能衰竭患者、智力障碍及精神类疾病患者。所有患者年龄54岁到76岁，平均年龄（61.2±4.3）岁，男28例，女32例。随机将所有患者分为对照组和护理组，每组各30例。所有研究对象一般资料对比差异没有统计学意义（P>0.05）。

3.讨论

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方法：对我院2009年6月～2010年2月收治的120例产妇进行回顾性分析。随机把120例产妇分为2组，对照组给予常规管理，治疗组在其基础上，同时配合产后康复与保健指导。对两组的疗效结果作对比。

结果：治疗组明显优于对照组。治疗组通过健康指导，产妇正确认识到产后康复与保健的重要性，从而促进产妇身体的康复。

结论：产后的康复与保健是非常重要的，根据患者的实际情况，建立全面、科学、合理的健康体系，促进产妇健康的恢复。

关键词：产妇 康复 保健 健康教育

【中图分类号】R47 【文献标识码】B 【文章编号】1008-1879（2012）09-0169-01

产妇在产后特别是产褥期即为孩子从胎盘娩出到产妇全身器官除乳腺外恢复或接近正常未孕状态所需要的时间段，通常为5～6周[1]。一般情况下产妇在这段时间，产妇自身的生殖系统、等都发生了变化，心理变得很脆弱[2]。若是得不到良好的恢复治疗，就会严重影响到产妇的健康，甚至危及生命。因此，加强产后的康复与保健至关重要。现对我院2009年6月～2010年2月收治的120例产妇产后的康复指导与保健，取得了良好的效果。现将结果报告如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料。对我院2009年6月～2010年2月收治的120例产妇作为研究对象，年龄在20～38岁，产后时间为7～15d；初产妇有100例，经产妇有20例；分娩方式：阴道分娩有95例，剖宫产有25例，全部产妇均属于足月分娩。随机把120例患者分为两组，对照组与治疗组各60例。对照组给予常规管理，治疗组在其基础上，同时配合产后康复与保健指导。两组产妇在年龄、分娩次数、分娩方式比较，差异无统计学意义（P>0.05），具有可比性。

1.2 方法。①产后检查：医务人员要严密观察产妇的生命体征、子宫的收缩情况、乳汁的分泌量、大小便次数以及睡眠情况等，若有异常及时报告医生。②产后饮食：产后的饮食非常重要，对产妇与新生儿均有一定的影响。营养健康的膳食安排，不仅有利于产妇机体快速恢复，还有利于为良好的母乳喂养提供了充足的营养供给。饮食宜以清淡为主，尽量食用高蛋白、高维生素、富含矿物质及纤维素食物，促进产妇身体的恢复，对待特殊情况产妇特殊处理。③产后体形锻炼：根据产妇的实际情况，拟定出一套适合产妇身体的锻炼活动的计划、方式、时间等，从而达到最完美的产后体形锻炼，这样不仅促进的子宫的快速恢复，还有收腹作用，让产妇恢复理想体形。④心理护理：处在产褥期的产妇，由于身体生殖系统、的发生变化，容易引发不良情绪，此时医务人员要与产妇做良好的沟通，建立和谐的护患关系，医务人员需要留意产妇的一举一动，评估其心理特点，对症处理，为产妇排忧解难，让产妇保持良好稳定的情绪，这样降低产后抑郁症的发生率。⑤自我保健：产妇在产褥期要多加休息，避免劳累，多穿衣服避免着凉，注意个人卫生。若发生排泄物异常时，立即检查就诊；由于生殖器官还未恢复正常，禁止性生活，预防宫腔感染。定期来医院复诊，观察身体恢复情况。⑥健康宣教：为产妇与家属讲解自我保健与婴儿的护理、喂养、疾病的预防以及产后的康复要点，可以根据产妇的自身条件安排合理健康宣教方式。可以采用图片与录像的方式讲解，还可以把产后康复与保健的内容整理为小册，分发给产妇，让产妇深刻了解产后康复与保健的正确方法，让产妇尽快融入到做母亲的职责范围。⑦母乳喂养指导：母乳喂养直接关系到新生儿的健康，因此正确的喂养非常重要，医务人员科学指导母乳喂养全过程，让产妇了解正确的喂养的方法。⑧育婴指导：鼓励产妇多采用母乳喂养方式，这样有利于新生儿增强抵抗力，促进健康成长；若条件不允许母乳喂养的，也可以采取其他方式喂养；不能忽视新生儿的常规护理，随时保持新生儿的皮肤干净卫生与脐部干燥，避免臀红，并在恰当的时间接疫苗。

1.3 疗效判断方法。①了解母乳喂养情况；②产妇产后生殖器恢复的情况；③个人卫生特点；④产妇的心理状况。

2 结果

2.1 喂养方式比较。

2.2 产妇的心理状况与个人卫生比较。

2.3 产妇产后生殖器恢复的情况。

如表1、表2、表3所示，可以看出治疗组明显优于对照组，不管是是生殖器官的恢复情况，还是个人卫生与心理状况，喂养方式都优于对照组。

3 讨论

随着社会经济的发展，人民生活水平得到了提高，产后的保健与康复越来越受人们关注。目前产后的康复治疗往往都在医院进行，出院后就忽视了康复指导与保健，导致家庭与医院脱节，同时对母婴也造成了一定影响。为了改变这种模式就必须要把医院的功能、职责与优质服务理念拓展到社会中去，让产妇健康、快速的恢复身体。

产后的康复指导与保健在一定程度上降低了产妇产褥期发生疾病机率。产后开展适当的康复训练活动，有利于产妇的康复。同时建立完善的、有效的健康教育体系，让产妇了解更多的康复与保健相关知识与信息，调整产妇的错误行为，树立正确健康的方式，从而加快了产妇康复时间，提高母乳喂养率，保障母婴的健康。

总之，产妇在产后产褥期要需要严密注意身体的变化，若有异常情况及时就诊。产妇在产褥期避免受风着凉，适当添加衣服，多食新鲜的水果与蔬菜。居住的环境要整洁卫生，经常通风换气，室温以24～26℃，湿度在50～55℃为最佳[3]。在此期间，要保持良好的心态，从而促进身体的恢复。

参考文献

[1] 王立芳.产后康复治疗和保健的重要性[J].中外妇儿健康，2011，03

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中医饮食有节强调饮食必须定时，适量，有规律，避免过饥、过饱、暴饮暴食的饮食习惯。《内经》认为：“饮食自倍，肠胃乃伤。”指出饮食应有节制与节度，长期饮食无度对胃肠道等消化系统造成伤害。《东谷赘言》指出：“多食之人者有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不化。”现代社会人们由于不注意节制饮食，或过饥过饱，或五味调和无度所导致的食源性疾病日益增多，诸如高血压、糖尿病、心脑血管疾病、胃肠道疾病等。因而饮食不加节制对身体健康造成的伤害不容忽视。

2重视对饮食有节思想的健康教育

2.1其对疾病的影响在疾病发展之中或初愈之后不仅对食物的种类应有所选择，对进食的数量也应有所控制，否则会使疾病很难治愈或愈后再发［3］，如感冒患者发热时提倡少食为佳，进食清淡，易消化食物如米粥、烂面条等，而发热初愈有些患者想令机体尽快康复，勉强多食，出现余热不尽，而令疾病反复，尤其是年老体弱者更应注意这一点。近年来儿童哮喘及上呼吸道感染病例日益增多，患儿家属在积极治疗的同时，应注意饮食的质量问题，大多数患儿家属认为孩子抵抗力差，于是患病期间过多进食高蛋白，高热量饮食，甚至强令患儿进食，导致患儿胃肠积热严重，胃气上逆迫肺，出现咳喘症状，疾病无好转反而加重。疾病刚愈，又不注意饮食调养，忙急于补充营养，甚至于饮料零食不断，使余热未尽，胃肠道积热不断，导致疾病又复发，因而对患儿家属的饮食护理宣教尤为重要，告知其过多进食的危害性，应予以清淡，易消化的半流质饮食，并掌握好少食原则，康复期间逐渐增加量及改善饮食质量这会令疾病的康复收到意想不到的效果。再比如目前社区高血压病病例不断增多，这类患者更应注意饮食适量，忌一次性进食量太大，否则可损伤脾胃的运化功能，导致痰浊内生，如果痰浊上蒙清窍，可以诱发中风，此外还可诱发心肌缺血，导致心绞痛的发生。随着城市生活节奏的加快，社区失眠症患者呈上升趋势，这与饮食结构不合理，心理压力大，睡眠习惯较差有关，而饮食不合理所导致的失眠往往被人们忽视，有学者认为吃不饱怎么睡得着，而从中医的角度来说“胃不和则卧不宁”由于饮食无度，尤其是晚餐吃得过饱，容易引发失眠。饮食有节思想的应用不仅仅限于上述疾病过程中的健康宣教，还有如老年痴呆症、心脑血管疾病、胃肠道疾病等都应重视饮食有节，从而改变一些人“吃得多，身体好”等这类看法的传统认识。

2.2其对老年人的影响《内经》中说：“饮食有节…故能形与神俱，而尽终其天年度百岁乃去。”我国古代养生学家已总结出饮食有节有利于延年益寿。世界卫生组织老龄委专家近十年来的研究发现：在不同经济条件下的百岁老人70％以上的老人有节制饮食的习惯，而且具有不偏食，不暴饮暴食，以摄取清淡和低热能膳食为主。老年人因脾胃运化，吸收功能减弱，过多进食还会增加许多疾病发生的几率，适当节制饮食已成为21世纪卫生组织老龄委提倡的最为简便易行的养生之道，因此对这一人群的饮食宣教除了做到饮食清淡、温热适宜、软烂等要求外，适当节制饮食的宣教也是非常重要的。

2.3饮食失节的不良饮食习惯

2.3.1五味不调和饮食有节才能维护脾胃化源，而现实生活中有的人不注意五味（酸、辛、甘、苦、咸）调和，甚至过度享用肥甘厚味的食物，如今我们所面临的问题已不仅仅是“控盐小勺”的健康指导，人们对味觉的一再高要求，导致了人们不知不觉的过多摄入了高热量，高脂肪食物以及有害的食品添加剂等，为身体各种疾病的发生埋下隐患，因此加强对社区人群树立科学的饮食观，“气味合而服之”的饮食宣教也是中医饮食有节思想的关键之一。

2.3.2晚餐吃的过饱俗话说“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”根据一日三餐的食物分配比例，晚餐应占全日总热量的25%～30%，如今由于生活节奏的加快，早中餐无暇顾及饮食质量，晚餐成了一日三餐中最为丰盛的一顿，这一现象非常普遍，由于晚餐吃得过饱，营养物质过多摄入，得不偿失，不仅增加胃肠负担，而且日久造成各种慢性病发病的因素之一。

3饮食有节应避免的误区

饮食有节不等同于简单的节食，从每餐吃七八成饱为度，遵循逐渐减少的原则，应注意过度过快节食所造成的营养不良、贫血等症状，它应以保证全身能量供应为前提，而食物的种类应尽量丰富多样和合理搭配，做到五谷、五菜、五果、五畜兼收并蓄，五味（酸、辛、甘、苦、咸）调和，这样才能真正做到饮食有节，起到促进身体健康的作用。

4小结

饮食护理健康教育的一项重要内容，合理膳食不仅有利于健康长寿，又对社区内诸多疾病如高血压、糖尿病、慢性支气管炎、心脑血管疾病等慢性病常见病患者起到辅助治疗的作用，饮食有节思想是中医饮食护理的小部分内容之一，它应受到越来越多人的重视，如今中医药进社区，将祖国医学同现代疾病相联系，在医疗资源相对紧张的今天，中医理论在社区的普及已是当务之急，“三分治，七分养”要让更多的社区居民了解中医养生的内涵，认识中医在疾病的调养过程中所起到的作用，社区健康教育任重而道远。